加盟連鎖店管理規章辦法之(櫃台收銀作業檢查)稽查督導管理
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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之加盟連鎖店管理規章辦法，蒐集整理出下列(櫃台收銀作業檢查)稽查督導管理規定，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
加盟連鎖店管理規章辦法之(櫃台收銀作業)稽查督導管理
一 加盟分店須按加盟總部稽查管理規定， 無條件接受所屬督查稽察之有關經營管理上查核。
二 稽查督導店鋪營運（櫃台收銀作業流程）檢查項目
櫃台收銀員應變能力
(1) 收銀員笑臉迎人且有親和力熱心誠懇回答顧客問題。
(2) 結帳收銀員孰練結帳收銀常用話語與身體禮儀。
(3) 顧客嫌商品價格太貴時，結帳收銀員應變說明能力。
(4) 結帳收銀員會主動詢問消費顧客是否還須購買其他商品。
(5) 顧客抱怨，結帳收銀員應變說明能力。
(6) 顧客對結帳金額有疑慮，結帳收銀員應變說明能力。
櫃台收銀作業程序
(1) 櫃檯收銀營業前開機打烊後關機程序按照標準化流程管理規範執行。
(2) 結帳收銀員辯別假鈔驗收紙鈔方法按照收銀標準化流程管理規範執行。
(3) 刷信用卡交易處理程序按照標準化流程管理規範執行。
(4) 結帳收銀員結帳找零口訣及步驟按照加盟體系標準化流程管理規範執行。
(5) 結帳收銀員對收銀機的操作及退換貨處理狀況熟悉
(6) 收銀機異常處理程序按照標準化流程管理規範執行。
(7) 結帳收銀員技巧熟練且熟悉各種產品的價格讓消費者迅速結帳。
(8) 結帳收銀員交換班 按照加盟體系標準化流程管理規範執行。
(9) 清機流程按照加盟體系標準化流程管理規範執行。
(10) 收銀長短款處理按照加盟體系標準化流程管理規範執行。
(11) 作廢發票程序按照加盟體系管理規範執行。
(12) 結帳收銀折扣優惠處理流程按照加盟體系管理規範執行。
(13) 禮券交易流程按照標準化流程管理規範執行。
(14) 結帳時有促銷贈品或抽獎卷，結帳收銀員會主動拿給消費者。
(15) 結帳收銀台不准他人進入。
(16) 櫃台收銀台整齊清潔，無其他雜物。
以下是 加盟連鎖體系& 櫃台收銀管理 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
| 餐飲收銀櫃檯在規劃設計上應注意事項 阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，有些店家缺乏經驗所以在設計櫃檯收銀點時，設計規劃不當，造成阻擋顧客入店的反效果。
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 (此照片與內文無關) |
加盟體系督導櫃台收銀管理(1)偷天換日詐騙手法預防之道 有不肖人會利用偷天換日手法，將鈔票調包(500元紙鈔調包成100元紙鈔)，再向店家謊稱找錯錢的詐騙手法。 這招調包詐騙手法，特別會發生在平時生意較忙碌的便利商店、小吃店或早餐店，因為店家生意一忙一趕時，就容易分心失查，騙徒就更易於得手。
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| 加盟體系督導櫃台收銀管理(2) 結帳收銀常用話語與身體禮儀 不可輕易承諾顧客，不確定的事不也可隨意回答或承諾。 阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者，結帳收銀常用話語與身體禮儀 麻煩您！這邊請 身體禮儀彎腰點頭15度 ，手指向要走的方向； |
 (此照片與內文無關) |
加盟體系督導櫃台收銀管理(3)
收銀人操作收銀機的正確步驟
1、打入代號（或責任鍵），確立權責；
2、以掃瞄器掃瞄條碼或用人工打入價錢；
3、按『小計』告知顧客付款金額；
4、收取現金，並找錢。
5、感謝顧客光臨。
如果統一發票已結帳跳出，顧客才告知收銀員發票上需打統一編號，此時收銀員應在該張統一發票蓋上商店的統一發票章後，請顧客在其上自行填寫統一編號。
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