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咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢(開咖啡店咖啡館應知實務知識)-創業開店經營管理知識庫
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開咖啡店有幾大要點絕對不能忽視

市面上不少咖啡店是走溫馨風格,要開這類型店內享用與外帶方式並用且搭配烘焙蛋糕或手做餅乾的咖啡店有幾大要點絕對不能忽視,老實說9成消費者不是甚麼專業級消費者,一般而言賣得最好的咖啡應是拿鐵(牛奶咖啡) ,也就是說除了賣咖啡聞咖啡香以外,還要滿足消費者其他不同的需求如心理上的需求。 這種手沖咖啡店店,師傅大都要懂拉花作圖案給人欣賞,要陪客人聊天拉關係,在此情形下雖然一杯一百多大家都還是願意買單。

製冰機的選擇建議用角冰製冰機,因為月型冰製冰速度比較快也比較好雪克,但若考量到融化的速度角冰製冰會是比較理想的選擇。

咖啡廳裝潢格可不能太省,不論你是要走溫馨風格,還是網美風格文青、工業或風庭園式咖啡店或是以藝術、音樂、意識、體育、表演及休閒活動為主題的咖啡店, 反正咖啡廳應強調裝潢門面, 這些明顯看得到的地方就是要對準目標客群的胃口且整間店內擺設要有自有的風格特色,就是要有讓客人享受店裡的環境、氣氛且放鬆喝咖啡的感覺即可。

開咖啡店經營管理重點不是淨利潤多少,而是了解這些淨利潤是從哪營業項目來的,錢又花到你裡去了。成本高低關係到你的毛利多寡,因此要去做一張「每月固定支出表」,以了解錢花到你裡去了,應內含
A. 水費
B. 電費
C. 瓦斯費
D. 電話通訊費
E. 垃圾清運費
F. 修理保養費
G. 稅務費用:如記帳士 $2000/月(跨年度結帳費另計$4000)
H. 雜支

另還要做一張「食材成本表」,小至所有的細項包括你的食品包裝耗材都要精算記錄下來,食材成本高低關係到毛利多寡。

不論是否加盟開咖啡店 創業心態一定要正確

不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。

我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。

加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。
 

開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?


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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
--由阿甘創業加盟網( 咖啡創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程
開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。
在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。
咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。
如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。
至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點: 

咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地
一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。
現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。
內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。
咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 : 

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 
在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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頂讓咖啡店館創業經驗談 

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡店經營實例 

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行 

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。
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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
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加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率-開店創業加盟知識庫
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連鎖加盟企業招募加盟者來源

連鎖加盟企業招募加盟者來源
企業內部 企業外部
1.鼓勵優質的員工或從前的員工內部創業。
2.上游廠商或其他通路成員加盟。
3.員工或協力廠商推薦朋友、親屬加盟。
4.接手頂讓加盟店的加盟者。
5.重複加盟者。
1.對品牌印象有好感自我推薦的加盟者。
2.看招牌來電話詢問的加盟者。
3.參加創業加盟展的加盟者。
4.瀏覽網路加盟社群及官方網站留言的加盟者。
5.看到報章雜誌刊登加盟招商廣告的加盟者。
6.自行前來總部詢問的加盟者。
7.同業告知。
8.看到招商DM或企業出版的書籍雜誌及電話詢問的加盟者。


加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率

加盟招募實務上,不少加盟連鎖企業經營者在面對創業者詢問時因為缺乏經驗而應對處理不當,導致原本可簽約成交的局面變成破局收場,若能在接觸創業者前做好說詞和準備,就能有效達到提昇創業加盟者簽約意願及簽約成交率的成效,加盟連鎖企業經營者何樂而不為。

阿甘創業加盟網整理出下列作法,盼對加盟連鎖業者,提升加盟者簽約意願及簽約成交率有所助益 :
1.招募加盟者前,一定要先搞清楚一問題,創業者來電或來訪,有什麼理由非讓他一定要加盟這品牌不可?這理由一定是要給顧客講有含金量的東西,才能挑起加盟者「非加盟不可,不加盟可惜」的創業圓夢慾望。

2.準備好一套簡單易說易懂可強調加盟品牌獨有的特色優勢及競爭強處的介紹說詞,介紹說詞若太誇張,反而會引起創業加盟者的戒心。
如果不知如何準備,阿甘創業加盟網給你一建議,業績好的同行是最好的榜樣,取眾家之長就對了。

3.銷售不變的法寶,多聽少講,多問少說;遇到創業加盟者評論或拿同業比來比去千萬別生氣,要有耐性聽完加盟者說詞後,再針對其疑惑問題去解釋或強調其可得到的利益或者是品牌優勢所在轉變其話題。

4. 不要讓煮熟的鴨子飛掉了?創業者若是處在猶豫狀態,可積極詢問加盟者是否願簽下(加盟意願書),以獲得商圈保障或是享優惠,助其早早下定決心,以免讓煮熟的鴨子飛掉了?

 5任何人都不願被當作白老鼠實驗品,亦不會想投資業餘者,因為他們深知當實驗品和投資業餘者是不太會有好結果的。所以他們永遠只相信專家,專家代表權威和被信任。如果你只是一味 用嘴在說加盟後生意有多麼好,強調未來生意會有多好,顧客會有多少..等等,如此就要讓創業者相信是加盟到一家有利可圖的加盟品牌,是非常不易達成的,除非是你所開的連鎖店,家家生意好到常有排隊等候人潮,但若經營者可提出有經過實際驗證的營業數據當取信證明, 譬如提出最近銷售一整年內的營收數據當取信證明,如此當然就較有說服力。另應不斷強調優勢和目前的消費人數或營業額,但如有些需要手藝技術的行業,如美容美髮、美容SPA類的店面,要有較高的詢問度,除應該強調的優勢和目前的消費人數或營業額外,還要搭配技術上的優勢,才易成功說服對方。

6. 97%的銷售是建立在信賴感上,其餘只佔3%,要在建立信賴感上多多著力,因此首要傳遞給顧客的第一印象,我就是你的朋友,我今天與你見面(談話)就是要和你交朋友的印象。

7.要給來電或來訪者講有含金量的東西,且要不斷的向顧客塑造此加盟品牌的價值感,譬如多談論此品牌連鎖店的消費人數或營業額,排隊消費或業績成長的狀況。

8.煮熟的鴨子為什麼會飛掉了?往往是因為你讓顧客覺得那理不對勁或是不爽了,大多數是因你的細節準備不夠妥善所致。因此阿甘創業加盟網建議你,要針對每一個案,為何會成交?為何會沒成交?深入探討及瞭解其因由,且還要加以追蹤改善。


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以下 加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識
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如何排除加盟者擔心總部靠加盟者賺錢的疑惑?

加盟總部會 安排讓你參觀地段條件、生意好的加盟樣品旗艦店,看 到的DM、相片和設備,裝潢和使用生財設備當然都要沒話說 的好。
加盟開店創業「免加盟金、權利金、保證金」、「保證三到六個月回本」、「不賺取供貨差價」。業者這些口號,是很能吸引到加盟開店創業者的注意,但加盟開店創業者可會想這些加盟總部都不賺,那總部靠什麼來營運,靠什麼來生存 ?

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟創業者,在擬訂加盟合約書上應註明店面裝潢及設備是採多家競標方式;裝潢和使用生財設備含稅不含稅,監工費、商業設計費也要約定清楚,且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價。 另在擬訂加盟合約採購條款時,就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項價格,品質和日後調漲幅度依據所在,另進貨條款是否可片面更改,若進貨條款可調整 ,又是依據那些標準做調整,雙方應先約定清楚,以爭取加盟者認同亦可避免日後加盟爭議發生。

 開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識: 
 加盟、經銷、代理此3種之差別
 加盟(Franchises)代理(Agent)經銷(Distributor)三種大致區分:

加盟(Franchises):加盟者給付加盟權利金後,取得加盟授權,必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。
代理(Agent):代理者給付代理權利金後,取得代理授權,就可代替該公司執行授權業務,例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商,原廠商也會請他找當地代理商批進貨,不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權,以及在未知能賣出多少商品下,就得給付代理權利金。
經銷(Distributor):經銷者取得經銷授權後,就要負責販售或鋪貨銷售等業務,其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說,代理商是經銷商的上游,經銷商是代理商的下游。 
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餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。
餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟,最困難的地方就在於,控管品質及維持產品與服務的一致性。
阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者,加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點,卻不思考加盟總部的管理承受度有多大,加盟主若良莠不齊,各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是,那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者,第一道防線的任務,就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上,排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者;第二道防線,就是總部教育訓練中的考核機制,一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試,才能開始展開實際進行展店評估流程。

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開早餐店加盟創業所需成本與獲利經驗及知識-早餐店家如何提升營收淨利及質感-開店創業加盟經驗知識庫
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早餐店該不該延長經營時間變成早午餐店

早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:

1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。
2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用
每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用

如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。



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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌創業時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
早餐店家如何提升營收淨利及質感 
如果想提升營收淨利,飲料利潤至少有七成,因此建議推銷應著重在飲料上或和套餐搭配。行銷推廣上,可推出滿額集點,以增加回購率。至於很多餐飲店都在搞的打卡按讚,因早餐時間緊迫及忙碌,打卡按讚這可會讓客人等待時間拉長,客人可能會抱怨,早餐店家不一定會受益,要搞打卡按讚可用離峰時間去弄。學區附近講的是c/p值,實務上食材好並不代表好吃,店裡食材用太好可能不值,食材用次等即可,食材成本大約在40%左右,這樣才會有利潤!另有一些店食材是很新鮮,但其實口感並不好吃,食材醬料如何相互搭配,才是關鍵。 實務上不少早餐同業為增加收入採取延長營業時間,甚致有延長營業時間到晚上的,或是午晚餐分租方式,以彌補租金的負擔與密集競爭地挑戰。
 如果想提升質感,可將自家招牌和主打的產品,請專業攝影師拍照,做成有質感的相框照片或做成海報掛在牆上。內用座位要設計好一點,有些學生上課路過會順道帶餐點,有些學生可能上課時間比較晚,或者空堂時會來店打發時間,或者當早午餐吃。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

想想你是否適合開店做生意
要開早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。
但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。
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加盟早餐店創業開店經驗談
 

開一家早餐加盟店開幕經驗談
加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。

記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !

為什麼有些早餐店賣的三明治口感總是差了些
有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
早餐店關店比例會因供過於求及競爭關係提高
全台早餐店加盟連鎖體系為求搶佔市場,展店數不斷增加,早餐店密度越來越高,幾乎每條街都有好幾家早餐店相互競爭,有些早餐市場明顯供過於求,雖早餐店還是一家家開,然競爭之下無法家家賺錢,一旦早餐店加盟主無法如期獲利,關店數勢必就會出現提高。
未來幾年早餐店開關店比例亦會因明顯供過於求競爭之關係,不斷再提高,例如社區住宅區開早餐店透過交朋友手法,很容易和社區客源打成一片,客源會是最為穩定的,但現在社區住宅區沒競爭的早餐店,非常的難找了,面對越來越強烈的競爭,未來想要以早餐店創業的人,或是早餐店現有經營業者必須在經營技巧上想辦法提高質感,拉高店銷售的商品和服務品質。如果早餐業者持續在虧損或者僅能打平損益平衡,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖創業者,在關店或者頂讓他人前,要先分析虧損或者僅能打平原因所在,例如商圈是否轉移,獲利下降成長幅度及原因所在、來客數成長降低數及原因所在、客單價高低都要列入考量評判後,再做最後關店或者頂讓他人的決定。

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新北輔大旁
早餐店(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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開幕促銷成功術實務經驗談及開業開幕祝賀詞用語 -開店創業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術-開放加盟創建總部行銷推廣知識庫

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開店開業(開幕)祝賀詞用語:

駿業崇隆 駿業宏開 駿業日新 駿業宏業 駿業宏發 駿業鴻圖

駿業肇興 駿叢肇興

大展經綸 大展鴻圖 大展鴻猷 大業千秋 大業永昌

源圖式煥 源圖永啟 源遠流長 源猷大展

鴻圖大啟 鴻猷大展 鴻圖大展

品物咸享 名孚中外 生財有道 百世宏基 同業楷模 近悅遠來

宏圖丕運 多財善賈 欣欣向榮 利薄民生 信義昭著 開張駿業

裕國利民首領群商根深葉茂群工之首 福國利民 展布日新

商戰稱雄
通商惠工 貨財恆足 陶朱嫓美 萬商雲集 實業昌隆

嘉惠工商 鼎業維新 廣興實業繁榮社會

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餐飲業選星期幾開幕較佳?  

請問一般來說,餐飲業選星期幾開幕較佳?

阿甘創業加盟網Ans:
店家開幕應應提前告知消費者確定開幕日期,且餐飲業最好是挑例假日舉辦開幕,然還是以來往消費人潮出入多為主,開幕廣告發佈時間每次間隔不超過5天,最後一波在開幕宣傳活動前2天當日內開始執行宣傳延續到開幕,開幕日期和廣告發布時間時間不能相隔太長,且宣傳一定要反覆不斷強調具有吸引力的內容,及開幕的時間,其他一概先忽略,如此才能在開幕時發揮廣告的成效。

開幕日和時辰,最好是選在該地區的人潮往來最多的日期和時段如下班人潮,開幕當天店內可邀請親朋好友來湊湊樂鬧,如果可以放鞭炮吸引人群注意效果會更佳,讓經過的民眾都能留下深刻的第一印象 。 

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新開幕店面如何迅速打開知名度

開幕造勢成功與否,以及如何激發消費者的購買慾,對將來來客量和業績至關重要,一個成功的開幕造勢活動,可幫新開幕店面迅速打開知名度,加深顧客對新開店的良好印象,吸引大量的人潮,帶動錢潮;開幕造勢要能成功,除要在開幕前兩星期左右即開始宣傳造勢工作外,還要靠活動內容是否具有主題及創意,並非取決於當日的排場多大,或贈品的多寡好壞。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,若開店商家有舉辦開幕促銷造勢,且有搭配開幕前宣傳,開幕當日業績會比未舉辦至少多出3倍以上的來店客戶;一般開店商家開幕宣傳時間約在開幕前兩星期左右,經濟效益和宣傳效果會最為理想。

籌備開幕及宣傳期間

1、裝潢期間即可掛橫式紅色布條或旗幟張貼顯眼標語,內容告知開幕日期時間、開幕優惠促銷活動等資訊。
2、距開幕前2周,開始發送文宣或面紙﹙印有店舖、產品等相關資訊給左鄰右舍;
3、距開幕前一周,即可透過宣傳車在經營商圈宣傳內宣傳;和派報社事先約定好發放時間範圍和數量所在,請派報社按約定發放。
4、開幕前二天起至開幕當日,再強化文宣面紙和宣傳車及之數量及廣播次數。

阿甘創業加盟網建議開店創業者特別是連鎖加盟業,在開幕造勢之前, 務必要先安排一段試賣期,不然就算開幕造勢很成功,也會因店面經營運作和管理人員不熟練,無法提供上門顧客最佳的服務,還很有可能因服務不週 ,造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶 ,得不償失。

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開店創業開幕初期建議進行的行銷推廣規劃

開店創業初期樣樣都要用到錢,因此必須在有限財力、物力及人力資源下進行行銷與廣告宣傳活動推廣,因此建議開店創業初期將行銷重點放在開幕促銷DM印製發放pop印製與網路行銷上,之後在陸續進行聯合促銷洽談及社區學校公關活動推廣,不需要花大錢購買媒體廣告,但可以有技巧的 運用創意製造新聞話題 ,吸引媒體主動報導。

開店創業初期建議進行的行銷推廣規劃如下:

1.開幕促銷一般群眾有一特性喜歡往人多的地方聚集,因此店面開幕需製造店內「人氣旺的景象」是很重要的,所以店面開幕生意好壞 ,促銷活動的集客力是一重要關鍵。

開幕時的宣傳可用發面紙、宣傳單方式在週邊街道口處逢人就送,面紙、宣傳單上印上店內最有特色的商品或舉辦超低價或一元促銷活動,配合折扣或贈送,吸引路人來店集結消費。筆者想提醒業者舉辦開幕促銷活動不管是定價或商品一定要讓消費者有衝擊感,才能達成吸引消費者注意,引起相互耳語宣傳的擴算效果,吸引路過行人進店參觀選購製造「人氣旺」的感受。

另外,挑選促銷商品也要注意銷商品必須是屬於主要消費目標族群所喜愛的流行性商品,如能搭配節慶日舉辦如母親節、父親節、情人節舉辦開幕促銷,集客效果會更有成效。

2.網路行銷:網路上同業開店商家那麼多,競爭中要突圍,基本上至少要具有三條件,第一,東西要有特色,第二、好吃,第三、要會利用噱頭造成話題,造成網路大量曝光。
其中,第一和第二點,東西要有好吃具特色,這就要靠你自己努力了 。第三點、先看你有沒有預算,如果沒有預算,建議你可以先從不用花錢的一些社群類平台去做做看,如 facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等等等 下手做行銷,但實務上要透過  facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等行銷曝光度要夠,但這都不是在一短時間內就能有成果的,記得,一定要把資料貼完整,自己寫或是請網友寫一些使用心得跟大家分享,例如道地特色口味、高檔食材、用料實在、最好有一篇感人肺腑的故事,這會加深顧客對你的印象

3.DM印製發放pop印製:週邊商圈及住戶DM文宣發放及透過所在地報紙夾報DM發放,在競爭激烈的開店行業中,開店創業者印製DM派發主動出擊是不可少的,依據以往累積經驗來講DM派發成效好壞的重點在是否有計劃性持續發行,應將派發DM的地點做一些規劃,輪流派發,平時派發可採用塞信箱費用較低的方法發行即可,如有較大型的聯合造勢活動,就可考慮採用費用較高的夾報方式發行DM開店創業者不必常花錢印製新DM,但最好每季有一次新DM派發,這樣才可使商圈的消費者保持對該商家DM的新鮮感,如果能預先規劃好每次DM的主題及促銷目的,那派發DM效果會更佳。

4.節日行銷:如能巧妙利用許多創意巧思與特別的節日、活動或話題來作一結合,想必在宣傳促銷成效上,將可能有倍數加成的效果。

5.聯合促銷:要有『同行不必相忌,異業可以結盟』的觀念,培養與同業配合及合作的空間,適度選擇與同質性高的業者做異業結合,只要懂得如何運用「異業策略聯盟」,您就可以用最少的花費及經神,讓你迅即擴展客戶來源增加市場佔有率。

6.社區學校公關活動:參與社區及學校活動,敦親睦鄰,以一家經營社區型咖啡店有成的店家為例,此咖啡店業者除主動積極參加社區各項活動,也加入社區附近各相關協會,業者藉此亦瞭解消費者的需求及社區消費習性,因此得到當地住戶的認同,成為社區聚會辦活動的第一優先考量場所。

7.口碑行銷
創造口碑好生意自然進來,而要達到良好的服務口碑,則要先提供合乎客戶滿意的服務品質及消費價值,在獲得客戶的信賴與肯定後,產生的良好口碑效應將為店家持續 擴展客源。

 

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新店開幕促銷及注意事項探討

沒有口碑,你的東西在怎麼便宜也沒人理你,不管如何做『吃』的,生意要好絕對要靠口碑!

所以新店剛開幕自己的利潤當然也只有你自己最清楚,核算一下你的成本,就算起先完全沒賺錢或稍虧一點也沒關係,可以的話盡量利用開幕這段期間舉辦促銷活動,才不會讓同業以為你要破壞市場價格搶市場,引來競價大戰,讓更多人來吃你的產品,只要你的產品能符合當地消費者的口味,等到消費客源穩固下來之後,你就可以促銷期已過後開始恢復原價方式經營,如此新開店面就可順利切入當地市場經營

冷飲冰店開幕促銷關鍵招客技巧

年輕人是冷飲冰店市場消費的主力,且現年輕人買飲料非常重視品牌及外觀,設備裝潢外觀如太簡陋,是會給人不衛生或不專業的感覺,且習慣喝飲料的年輕客人,大多數有一消費習性,只會去固定冷飲冰店店家買, 不太會想去陌生不熟的店家買,因為他們不想冒著花錢又買到難喝飲料的風險,因此新開幕的冷飲冰店一定要做開幕促銷去吸引客人來店,譬如開幕每日一物特價品、一元搶購等花招,吸引顧客上門消費。

新開幕冷飲冰店促銷關鍵招客技巧,就是不要用低價位且是純茶類茶品做開幕促銷,最好是用店內最獨特且有競爭力的冷飲如珍珠.蒟蒻或特調類飲品做促銷,這樣才有機會打破以往固定冷飲冰店消費者的消費習慣。開幕促銷要成功,前提是冷飲冰店要夠有競爭力,因為新型態的冷飲冰店大都具有良好的經營服務形象、內外部裝潢店格上不斷推陳出新,口感上也都有其特殊之處,這幾點你若都無法跟上,勸你在去學學在開店,不然你會因競爭力不足,在這各種大小加盟連鎖品牌冷飲冰店充斥市場下,無法吸引客人上門消費。

更多更詳細 加盟連鎖企業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術知識及實務範例
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開咖啡店成本與獲利實務經驗談-開咖啡店不論是否加盟心態一定要正確-開店創業加盟知識庫

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開咖啡店不論是否加盟心態一定要正確

不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。

我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。

加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。

 

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以下 加盟咖啡店創業 實務經驗談:
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投資加盟這種咖啡加盟連鎖體系不出事才怪

有咖啡加盟連鎖業者提出開店創業加盟者只需交15萬元的加盟費,就可全權委託連鎖總公司經營,也就是說本身完全不用涉入經營,由加盟連鎖總公司派員經營,每月就坐等保證5千元以上的紅利入袋。

一些開店創業加盟者在賺錢心切及沒冷靜思慮下,經不起如此高額回報的誘惑,忘記越高額回報的投資風險也是越高的危機意識,加盟這種加盟體系不出事才怪!

加盟創業實務上,往往這種加盟連鎖業者在收到多家加盟費後,就會人去樓空,從此消失無蹤,因為經營在好的加盟連鎖體系,開分店經營也無法避免會有一段空窗期,大致上約在1年至1年半左右,如宣稱其收益率遠遠高於行業平均水平以上,或是保證當月加盟,當月就有收益可收,開店創業加盟者就要懷疑這是一加盟陷阱。

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加盟咖啡店創業實務經驗談:
 

創業開咖啡店成本與獲利實務經驗探討

經營一家咖啡店多年, 目前月營收14萬 假日跟非假日業績會有高低差每日平均約4500, 月租4.5萬,水電4000-6000,原料12000-15000,人事2人每人約20000, 這樣我平均月淨利才三萬元左右,還沒扣掉一些每個月要繳的錢, 包括生財器具的折舊維修,義式咖啡機一台壽命大約5-7年左右,我店裡用六年更換一台、記帳費、進貨損耗等雜資。

實在沒有報章雜誌說的那麼好的利潤,想創業開店前建議您要先培養自己瞭解成本支出、及實務經驗比較重要。

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加盟咖啡店創業實務經驗談:

開咖啡店重要關鍵是特色和定位絕對要清楚

開一家會賺錢的咖啡店不是簡單的買咖啡開店設備和裝潢店面而已,最重要關鍵是咖啡店的特色和定位絕對要清楚,咖啡要好喝外,會不會營造人氣與咖啡店家老闆的親和力對業績增長有很大關係。

我頂讓過一家咖啡店, 當時是以七十多萬盤頂下,自己每天從開店到打烊都自己一手包辦,想盡辦法認識及記住每位來消費過的客人名稱及記清楚每位客人的口味(去糖加糖不加冰或微溫...)和熟客生活近況。我剛開始接手生意並非很好, 苦撐了三個月後才開始好轉,一年二個月後才轉虧為盈賺錢,所以開店周轉金很重要 ,我那時自己做最壞的打算準備三個月都沒賺錢(房租&人事&水電費&物料費)作為周轉金,但還是不夠,好在父母認為我很努力且業績有成長客人風評也不錯下,貸款增資才渡過倒閉頂讓的命運。

若你沒有開專賣咖啡店的經驗,不要輕易嘗試開店面式的咖啡專賣店,建議咖啡跟茶類飲品結合在一起賣,因為一群客戶來消費,不可能全部都會喝咖啡,只要其中有幾人不喝咖啡,這樣會讓你有流失這群客戶的可能性。

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話加盟咖啡店創業 實務經驗談:

咖啡店經營技巧  

以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上故咖啡經營者應隨時維持店內優雅輕鬆的氣氛。

現今咖啡店經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。

座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。

咖啡店應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。

咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。

 

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開牛肉麵店創業經驗分享-新開牛肉麵如何做出口碑-開店創業加盟知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久? --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開牛肉麵店口味找對顧客價格接受度皆備才有勝機

開牛肉麵店,口味,找對顧客,價格接受度三者皆要具備才有勝機。 找對顧客很重要,不同商圈有不同的客層屬性,也許在A商圈不好賣,但可以在B商圈受到歡迎。然而,我開店多年經驗跟我說台灣大多數消費者要的是俗又大碗CP值高的牛肉麵店 ,當然也有不少追求口感第一的要看商圈地段消費層次而定。

價格接受度 ,不只做吃的,各行各業似乎都是這樣,成本控管要抓好,才有競爭力能活下來.... 
有三大因素影響開牛肉麵店成本這問題 第一...進貨成本.
第二...開銷成本.
第三...人事成本.
1.進貨成本
真正要真材實料的牛肉麵,成本真的要很粗!!!
別看都是牛肉,價錢高到低分別是美國牛,本土牛,澳洲牛,紐西蘭,肉質差很多,價格當然也差很多,很多牛肉麵店為了省成本都用澳洲牛肉,牛筋牛肉麵是牛蹄筋還是牛筋,牛肉切成薄片份量也會比一塊一塊省,要省麵及湯用闊淺底的碗,麵3兩當然比一般4兩省,一鍋牛肉湯,市面上煮好營業用牛肉湯包很多可供選擇,或是牛肉精塊丟下去再摻醬油.水.部分原湯.糖,以下還有一些偷食材方法很多,都可省不少錢但建議不要走這條不歸路...,譬如用最便宜的材料油用酥油,糖用糖精 。 颱風因素影響,青蔥一把可從20元到每把百元小白菜從幾元一斤到半百,要賣真材實料的牛肉麵,成本真的要很粗!!!
2.開銷成本房租!電費!瓦斯!水費還有其他雜項開支,例如垃圾袋冰箱.冷氣等維修費...等都需要錢。
3.人不好請不好管外,人事成本你可上人力網查薪資自行去評估但不要忘記要加上勞健保等成本。

別以為開家牛肉麵店很容易,如果沒有對餐飲的專業能力和熱忱和一定週轉資金的話, 勸你還是好好當個上班族就好。

新開牛肉麵如何在短期間內做出口碑

台北在賣紅燒牛肉麵有店面加冷氣的牛肉麵店一碗至少要百元起跳吧,有人說好吃的牛肉麵再貴都會有人吃, 然一碗上千元的牛肉麵(一天只限賣幾碗), 你會三不五時沒事經過就進去吃嗎?不會嘛,因為這是噱頭,這是他宣傳的方法也是他生存的方式。

要新開賣牛肉麵, 因為現在牛肉開放進口,且牛肉麵到處都可吃的到, 適合你口味和不適合你口味的牛肉麵店為數應該不少,口味上也已經非常多元化,消費者早已是眼花撩亂, 所以我說新開一家牛肉麵,要在短期間內做出口碑非常非常不容易。 要不就是利用開幕時或其他名義促銷,上電視或是參加比賽得獎, 反正就是要盡其所能打響其知名度,讓消費者對你這家店牛肉麵印象深刻, 然前提是你的牛肉麵店一定要有特色,才能與其他牛肉麵店做一區隔,不然你的牛肉麵店業績最多也是平平而已。


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以下 開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?
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開牛肉麵店每天要賣幾碗營收多少才不虧損
開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬,水電每月1.5萬,有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬,三年(36個月)攤提完畢,每月投資攤提1.66萬元,4個員工薪水共10萬,平均每碗牛肉麵賣120元,毛利以60%計。

每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。

每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵,才不會虧損,
16.2/0.6= 27   毛利以60%計27萬元, 27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元, 27萬/120 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣2300碗才能損益平衡,
2300碗/30天= 77   每日要賣77碗才不會虧損。

每日營收要在(77X120=9240)9000元以上才有賺錢。

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開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?: 

賣牛肉麵是有利潤可賺問題是利潤有多少? 
我家從我有記憶就開始賣牛肉麵,父親靠著牛肉麵也養大了我及我弟,後來之所以不再賣牛肉麵,原因就是成本不斷墊高,及人手不足(父親身體出狀況,我和我弟也都上南部國立大學),請人幫忙都做不久下...
以下是我家賣牛肉麵的經驗談,
在你要賣牛肉麵前,勸你多想想,想想你賣的一碗牛肉麵要賣多少錢?一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?在你要賣牛肉麵前,你心中應該要有個數才行。
牛腱肉切片或切塊、麵條、自製牛肉湯頭、幾片葉菜、蔥花、酸菜以及調味料這些賣牛肉基本食材與配料跑不掉;就算是賣牛肉湯麵,在營收毛利只算一成、店租金20%、人事及薪資30%、食材40%情況下,一碗牛肉湯麵成本就快逼近40元了,這還沒計每月水電、瓦斯,裝潢、生財工具折舊及雜資費用,這些食材、配料、醬料來源要取得穩定又便宜的,重點還要衛生安全檢驗合格的,這樣賣一碗牛肉麵,東扣一些西扣一點,想想賣一碗牛肉麵能賺多少錢?,一碗牛肉麵成本多少錢?一碗牛肉麵又能賺多少錢?
賣牛肉麵...想省成本食材偷工減料方式很多,但絕對建議不要走這條不歸路...
市面上賣進口牛肉業者眾多,但是混肉也不少譬如馬肉.袋鼠肉...多的是,基本上只要沒拿到原廠紙箱牛肉就有可能是混肉!!!
要取得便宜麵粉不難管道很多,譬如麵粉混到其他粉(樹薯粉.玉米粉...),甚至有的是過期麵粉受潮麵粉...都有業者在賣!
還有一電視節目做街頭測試,隨意請過路客人吃兩種牛肉麵,一碗是香精做成湯頭的牛肉麵,一碗全是天然食材做成湯頭的牛肉麵,看哪一碗牛肉湯麵會比較多人喜歡。結果是香精做的那一碗牛肉麵受到較多人的喜歡,其原因是香精做的那一碗牛肉麵湯頭又濃又香又好喝。有趣吧,但做吃的就是要有良心,東西實在,安全,好吃,客源才會穩定成長,才會是長久經營獲利之道。
做吃的,千萬別偷食材...別省...別小氣...,客源人氣就會累積,生意會好轉,但你要撐的住,等待客源穩定收入穩定,如你只想要取近利,一味壓低成本、偷食材、偷工減料,跟你說你這心態短期也許會讓你有利可圖但中長期會讓你做不下的,做不久的。
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開牛肉麵店是有錢賺問題是你賣牛肉麵要賺多少?賺多久?:
堅持要走賣高價位路線牛肉麵應知

景氣不好失業的人又多,再說現在牛肉開放進口,想加盟從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數,一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子,又不是因為超低價之因素,那難度可是很高非常不易。

若你堅持要走賣高價位路線的牛肉麵,你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方,且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調,再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣高價位路線的牛肉麵麵店,如沒善用各式各樣的行銷來推廣,在知道的消費者不多下,將很難在短時間內累積足夠的消費客戶。


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近幾年來台灣外食人口的增加,麵食市場發展迅速,已有接近米食市場規模的趨勢,麵食的數量和品種不斷增加,隨之而來的競爭是越來越激烈,隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新,質量的不斷提高,品牌創立必然是麵食競爭發展下的發展趨勢之一。
現代消費者對飲食精緻化和健康導向的消費需求品味普遍提升,因此阿甘創業加盟網提醒麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者不僅應在造型做工到味道上下功夫,還必須在質感、美感、營養上多做變化,不僅要讓喜愛麵食的人吃的飽,吃的好,還要吃的巧,吃的精緻。
現代消費者的品味普遍提升,美感成為生活之必須,因此阿甘創業加盟網建議麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者麵食餐飲業者應提升整體消費質感,跳脫傳統的店舖型態,打造一「外型討喜、風格搶眼、平價消費、高級享受」的消費意境,食材擺盤技巧上、讓食材在呈現方面更為精緻化更具美感,用餐器皿的質感提昇上,改採大而有質感的器具,塑造出精緻超質的消費價值感,讓消費者不僅在第一時間就能被其店觀所吸引,消費後也還想下次再來店消費。
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要經營果汁店千萬要考慮清楚哦-開店創業加盟知識庫

開冷飲茶店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  drink加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開冷飲茶店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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冷飲茶的生意會比做果汁的生意好做多了,因為一般人會常去買茶喝不會常買果汁喝,一天可能會喝三杯以上茶的人有,但一天會喝三杯以上果汁的人卻很少聽過,再說消費顧客如單純遇到口渴的狀態或是找地方休息或閒聊,應該會考量購買茶喝而不會考慮買果汁喝的較多,大部份是因為價位相差不小之故(你會花40-50買果汁還是花15-25元買茶喝),除非是夏天西瓜正便宜時,價格才會有拼面。

另外成本考量做茶須要少量茶,賣果汁須大量水果。兩者營業額若相同時,賣茶利潤起碼也有6成以上,但賣果汁利潤卻只有4成左右。最近物價在漲,水果也一直在漲價,未來會不會再漲我不知,但我知如水果漲價,你賣的果汁如果冷飲茶沒漲,你賣果汁也不敢調漲的。那你覺得做冷飲茶或是做果汁,那一個會比較好做呢?

阿甘創業加盟網提醒餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,健康飲食概念還不普及前,單純只經營果汁店賺錢不意外還會很累,最好是先採茶+果汁複合方式經營會較適合。

以下是 開店創業者&開果汁店圓夢創業 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

經營果汁店賣果汁經驗談

果汁店賣果汁,有些顧客看到紫色的葡萄果汁,會不想喝紫色葡萄汁,但根據多項研究報告顯示,葡萄皮與葡萄籽營養價值高,兩者含有豐富的「抗氧化」與「抗癌」成分。站在喝純果汁者大多是為健康角度著想下,營養價值高的葡萄皮與葡萄籽,當然要一起打成紫色純葡萄汁,也就是因含紫色的皮一起打成葡萄汁,最後葡萄汁顏色一定是紫色的,如果經過溝通後,顧客仍不想喝紫色葡萄汁的話,你就可改用白葡萄打成果汁,就不會是紫色的了! 

阿甘創業加盟網提醒餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,果汁店賣的果汁都是由新鮮成熟果實直接現榨之果汁,不經稀釋、發酵之純粹果汁,水果切開後沒多久,表面馬上會出現一層銹色,這是因為水果都極易氧化,故水果切開後最好馬上用完,不然就要立即用保鮮膜保鮮冷藏。

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果汁店果汁吧要這樣經營生意才會常紅

賣果汁是一進入資本門檻很低的行業,只要有一台果汁機,誰都能做賣果汁的生意。開果汁店賣果汁也不須什技術可言,靠的是新鮮蔬菜水果作主題,更重要的是就是要貨真價實。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,果汁店生意要好貨來源很重要,水果要好鮮度佳,每天早上就得到果菜市場挑選品質最佳的水果回來,這是最最基本的要求,然市面上有些果汁店為增加甜度口感,會加糖類實品;黑心一點的還會添加不知名的化學物質,來增加甜度口感。 如果是熟客,店家老板務必要記住客人的喜好做口感上的調整,如此熟客才會拉的住,常回來消費;在開發新口味混合果汁飲料時店家可是要多花點心思,有空時就得多研發新口味混合果汁飲料,最好購買一些有關健康食品營養及食療健身的書籍,好讓自己在研發新口味上能夠靈活應用。 

 

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 經營果汁冷飲吧如何抓住顧客

果汁吧如果所賣果汁太過於簡單製作,就不易抓的住顧客(自己在家DIY),所以果汁吧要以天然水果為原物料,口味變化眾多的一系列果汁,也要常調配出新口味飲料,最好是以營養價值高,且一般人處理起來會嫌麻煩的水果或是直接吃可能太酸澀,口感不好的水果,例如百香果和葡萄柚為主。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一般果汁店或果汁吧賣出的果汁是以外帶居多,故其店面不須大,在有限的空間規劃中,要讓消費顧客放心安心飲用,(沒加入不健康的使用濃縮液與香料,飲用會造成腎臟健康的負擔。)應在顧客看的到的視線範圍內製作果汁,這點很重要,在規畫時千萬不能忽略。

 

果汁店吧的營業型態較適合採薄利多銷的做法

果汁店店面不需要大,不須特殊裝潢但乾淨衛生明亮的環境是必要的條件,讓人看見就覺得可安心消費,店內設備要五臟俱全,榨果汁機、刀具、攪拌機、冷藏櫃、冰箱、不銹鋼工作抬等等,運作起來才會順暢,且建議所購用設備能用耐操品質好一點的,免得以後常壞要修要換零件,要花更多的錢,也會影響營收和顧客服務品質。 

水果新鮮、製做過程乾淨衛生、價格合理,是基本要求,果汁店吧的營業型態較適合採薄利多銷的做法,從事果汁店吧業者還要懂得適時添加一些當令時節蔬果來降低成本與增加營收。

阿甘創業加盟網建議餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,果汁店店內除提供純果汁外,還得不斷研發一些混合式果汁飲料,讓客人有物超所值之感。

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果汁並不是飲料業的主流下,要以冷飲複合店或店中店方式經營會較恰當

果汁店之市場較其他茶冷飲市場而言較為狹隘許多, 畢竟 飲料多半是年輕人的市場年輕人對於茶飲還是比較可接受, 喝果汁一定有人但終究是少數, 在果汁並不是冷飲料店的主流市場, 且果汁店之水果來源品質難控制下,打出來的果汁品質當然不易掌握, 要經營好一間果汁店會比較難喔。

阿甘創業加盟網建議餐飲業冷飲料店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,採冷飲複合店或店中店方式經營,做法: 

1.在果汁並不是飲料業的主流市場下,建議要以冷飲複合店或店中店方式經營會較恰當。

2.結合健康養生概念,推出水果茶養生茶。 

3.提供現榨果汁,讓客戶感覺比較新鮮,維他命也比較不會流失。 

4.果汁種類不要賣太多,所以要賣最有把握的幾種,如此可降低成本也可加強品質控管。 

5.夏天喝果汁,冬天天冷時要推出熱飲主打,例如:紅豆湯、燒仙草、熱桔茶、桂圓紅棗茶、 薑茶...等等,可搭配促銷方案。


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加盟連鎖開店創業實務經驗談-學生創業成功失敗創業經驗談-開店創業加盟知識庫 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

影響學生創業成功失敗特性與經驗談

政府和學校現鼓勵學生創業,然學生創業失敗亦是常見,下列整理出影響學生創業成敗的九大特性,供有意學生創業者參考及警惕:

1.“學生創業方向既不是興趣也不是愛好”
Student entrepreneurship is neither an interest y nor a hobby
當人遇到挫折或難以解決的問題時,沒有靠興趣和愛好,學生創業初期所有的一股沸騰熱血,就會逐漸被沖淡沖冷,是很難長久支撐下去。

2.“不怕神對手、就怕豬隊友”
Not afraid of God-like opponents, fear of jackass teammates
學生創業的最大困難之處是人員的不穩定性和不適的夥伴創業,學生缺乏人生歷練及缺乏社會經驗下,往往識人不清識人不明,易邀請到豬隊友上車共創事業,請神容易送神難下,到時向前推的力量拼不過扯後腿的力量,很可能發展為屍速列車!

3.“學生心理承受能力和忍受度較差”
Psychological endurance and tolerance are poor
學生心理承受能力和忍受度較差,遇到挫折往往就選擇放棄,然開創事業是要拼死拼活地一步一步疊加而成,若只是想守著等待客戶上門,一些髒活、累活,都不屑去幹去做,怎麼有可能在現今這多元飽和競爭的時代下生存。

4.“幻想是美麗的 現實是殘酷”
Fantasy is beautiful, reality is cruel
創業實務上許多人都是思想的巨人,行動的矮子,要進入一個行業,是需要花大量時間和成本去了解執行且持續不斷修正觀念、了解客戶習慣特性、了解市場運作潛規則。況且是初生之犢的學生,沒有實際找過客戶、跑過市場,只坐在電腦前幻想,就要把自己放到成功世界中,這是幻想然現實地競爭是殘酷的。

5、畫地為牢,把世界關在門外
Draw a circle on the ground to serve as a prison
學生創業團隊缺乏社會經驗和職業經歷,尤其缺乏人際關係和金錢資源;創業過程中如把自己封閉起來,自以為可避風躲雨,相對地陽光也進不來,很可能無法看清楚創業行業的大方向及危機所在。因此應主動積極到類似創業成功公司行號,透過交流、訪談或是觀察,了解學習如何運作管理,以補經歷之不足及增進新創思維的激盪,才不會畫地自陷。  

6、“急功近利不思遠慮 ”
Eager for quick success and instant benefit
急功近利的人只看到眼前,往往為了眼前的利益或擺脫困境,不顧一切“頭痛醫頭,腳痛醫腳“而不思長慮遠,其結果往往是得不償失的。

7.“創業必須要和一群人去爭搶地盤”
 Entrepreneurship have to  fight against a group people
學生創業運用IT技術能力強,能在短期間內搜集到許多有用的信息,學習知識能力強,自信心也較足,甚至是潮流的引領者;但也因此常會過於樂觀誤判情勢,在加上學生創業資金、能力、經驗都有限,只有根據自身優點,找準利基落腳點,才易闖出一片新天地。

8.“缺乏商業信用融資借貸困難重重”
Lack of commercial credit financing is difficult to borrow
整個社會文化和商業交往中往往對學生較不信任,學生或是剛畢業生又缺乏商業信用,信用與社會人脈未接軌下,導致金融借貸困難重重。

9.“紙上談兵創業失敗風險居高不下”
The risk of failing to talk about stratagems on paper is high.
學生創業,許多的學生因對市場的認識程度有限,通常是靠自己的淺薄經驗還有眼光,從創意的角度切入,並據此產生創業點子,而這種天馬行空的點子,不是從既有的利基市場去找,通常市場接受度都不高,或是經不起市場的考驗,又學生創業往往又不驗證其可行性就付諸實行,紙上談兵下創業失敗風險於是居高不下。

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學生創業成功失敗創業經驗:
大學開始擺地攤到兩岸有三家工廠經驗談

許多老一輩的人都會告誡學生,讀書就專心讀書不要一心二用先將書讀好再說,要創業也必須要先有豐富的工作經驗,累積充分的人脈,存蓄足夠的資金,成功機會才會大,才能成事。

的確,萬事具備確實是有幫助的,不過個人經驗是從大學就開始擺地攤到如今兩岸共有三家工廠,在創業這件事情上,不聽老人言,未必吃虧在眼前,有機會創業就應該去嘗試,畢境現在大學生延畢或是沒課的時間太多了,光是哈拉打工還不如有機會去闖闖看,但有一點千萬要記住不要用太多資金去創業,失敗會影響未來及功課,要多用智慧及肯做肯拼的態度去找資源合作。

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以下 學生創業成功失敗創業實務經驗談
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施振榮三大創業必倒教訓

我本來贊成學生創業,因為年輕可以在跌跌撞撞中不斷學習, 但想到施振榮曾經在媒體中所表示:
他用幾十年來的經歷,寫下三大創業必倒教訓,
第一是借錢必倒,
第二是自不量力必倒,
第三是太容易成功必倒。

又想到當你手中又是拿的是親朋好友的辛苦錢,甚至是老爸老媽的退休金時,你又可能只有那麼一次機會。不妨先唸好書,等真的有充分實力的時候再行創業,把握很可能只有一次的機會。

學生創業最需要的是一種激勵和憧憬,誰說學習都要在校園內,台灣有許多單位在辦大大小小的創業比賽,從中可發現學生創業的火苗已經點燃,如果能適時多添一些資源,消除他們創業的後顧之憂,也許可以燒出像google一樣可改變世界的火來。

 

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學生創業成功失敗創業實務經驗談: 
學生創業成功案例分享

學生創業很好,可從做中學習,不會只偏向理論,可學到更多,我舉雙手贊成學生創業,看看無名創辦人和其他五位夥伴是「學生」從交大起家,初期網站利用學校頻寬資源創業,隨著網站會員數增加,網站頻寬數倍增後,再採商業化經營,在Yahoo!奇摩併購無名小站後,估計每人分得五千萬元;交大另一創業案例痞客邦 也是學生平均年齡只有在廿四歲,初期也是採無名創業模式利用學校頻寬資源創業,有所成後成為台灣第二個受到外資大金主青睞的「部落格」但和無名不同的是創業夥伴續留公司且共同出資一千萬元,取得痞客邦 一成股權。

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學生創業成功失敗創業實務經驗談:
創業成功與否和是不是學生絕沒多大關係

如果經驗夠多,能力又夠,最為重要的創業心態也正確的話,創業成功與否和是不是學生絕沒多大關係。 

引用投資大師富豪華倫巴菲特在CNBC電視台專訪內表示3段話做為參考 : 

Stay away from credit cards and invest in yourself and Remember.
遠離信用卡,投資你自己並且牢記 

Do not waste your money on unnecessary things; just spend on them who really in need rather. 
與其把錢花在不必要的事情上,倒不如把錢花在真正需要的地方. 

After all it is your life then why give chance to others to rule our life. 
畢竟,這是你的人生,為何要讓其他人來指揮你的人生呢?

 

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學生創業成功失敗創業經驗:
學生放棄學業去創業探討


我現就讀台大管理學院,聽說有一功課不錯的學長,家長都已經準備好讓他到美國名校念書的資金,但是學生堅持不去,理由是想學工商管理系畢業優仕網的高總做法,想和同學一起留在台灣創業。 

ps:優仕網的高總是台灣大學工商管理系畢業,獲得名校MBA的入學許可資格,但最後還是選擇與同好一起創優仕網。

鼓勵學生放棄學業去創業是有點冒險,不論創業成功或失敗,經過社會的磨練和考驗之後,創業者如能從中學到很多學校裡學不到的,往往更能深刻地體會到現在社會所需和自己該學什麽,這樣也許可以有針對性地學習充電,學習效果更佳。

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開店創業跑單幫應知知識-日本批貨靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨-開店創業加盟知識庫

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日本批貨靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨

日本最好的一等貨會留在國內,二級貨才會拿出來外流,所以一般跑單幫你要批到最好的一等貨,就算你日語很流利反應也快也沒用,除非你靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨的。

一般台灣跑日本批貨,都去東京日本橋的馬?町批發店或是去大阪本町船場的批發店佔絕大多數。像鶴岡株式會社http://www.turu.co.jp/,手帕、內衣、襪子...等等不能拆散零售,都是成打或整盒批發出售,還有幫客人打包成箱,方便寄送的服務。規模較大的批發商家還有根萊株式會社http://www.negoro.co.jp、海渡株式會社http://www.etoile.co.jp,如上述規模較大的批發商家要進去需要申請會員批發卡,一般遊客是無法進入的。部份東京民宿業者有提供出借批發卡的服務,也有幫批發客人準備打包裝箱器具,和提供寄送服務的

如自己要申請批發卡︰
1.要備齊護照、營業執照登記證(台灣)、商店及店招牌的照片、負責人的名片及相片。 2.批發卡不是隨辦隨好,要有5-7天作業天才會好,要事先辦好才行。

日本批服裝款式要多、價格價宜,質料、質感的質才是重點

 
出國批貨前應想想該怎麼設定自己的客群在那裡,進貨方面要盡量避免重複性過高的服裝款式,回台銷售才會好賣日本批貨和五分埔批貨大大不同,須申請批發卡,有的相關嚴格規定只和會說日文才給辦批發卡,有的會要求一年總採購額度要超過多少額度才願給正卡,只會給你臨時卡(臨時卡期限一到從此就不能在進場批貨)。

日本因為製衣業本就發達,所以服裝在剪裁、車工、樣式、顏色、質料、質感有一定的水準以上,因此日本服裝品牌多又雜,批貨業主若對日本品牌不熟,又想批進日本服裝下,要注意批日本服裝牌子大不一定好,日本服裝其實比較重質料、質感.,所以除款式要多、價格價宜,質料、質感的質佳才是重點,如果不好,再便宜也不好賣。

 

 

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開店到日本批貨做生意要看你的路線及客戶需求而定

有些開店商家(特別是餐飲業)起初是排隊的店家,為賺錢,就直接讓顧客在店門口久候,也沒做任何安撫久候的待客措施,直到競爭店出現,業績受影響,才開始緊張想要照顧好久候的準顧客,但自己早先的不理不采對待準顧客,早已把店搞臭搞黑,要挽回準顧客的心,可是大大不易。

從事開店服務業始終要緊記顧客為先的精神,在任何情况都不能無禮對待人客,有排隊人潮產生時,這時排隊店家若能提供適度的服務,讓顧客覺得貼心舒適。

開店實務上有很多方法既可維持店內消費顧客服務品質又可達到安撫久候顧客的方法,譬如有庭園式餐廳業者為了安撫久候的準顧客,現場除陳列有當期雜誌、撲克牌、象棋跳棋、電腦上網專區等供等候的準顧客遊樂殺時間等候外;該庭園式餐廳業者還貼心且系統化地訓練員工在等候區中機動服務,隨時眼明手快地提供免費的茶水、水果和點心予等候的準顧客

 

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跑單幫開店創業應知知識: 
 

國外批貨實務十年經驗給想前往日本批貨者建議參考

個人到日本批貨回台賣近十年,這幾年越來越不好做,若你現只是想要批飾品或批貨量不多的話,會因為來回飛機票不便宜,所以你帶回來販售的貨價值要遠遠超過機票錢,不然你可是會很不划算的,另外到日本批貨首先你必須是有營業登記店家才可辦卡批貨,日本批貨跟台灣批貨不一樣是需辦批發卡才能批貨,是有一些民宿可提供辦卡批貨打包裝箱運回台這方面的服務,但有一點是菜鳥級批發客一定要知的,且現在日本現在很多商品是由大陸製然後再轉運過去的,但批價卻比台灣本地或其他地方貴,因為你是在生活費用較高的日本批,除非你到日本能清楚分辨出日貨(一般日貨價格會比較高),帶回台才會有價值摟!給想前往日本批貨者參考~~

日本其實有蠻多地點可批貨

到日本批貨其實有蠻多地點可供你選擇,看你要的是那種貨和那種品質,
大致上是集中於東京和大阪兩地,
如果你嫌日本製貴得要死那麼你可考慮到大阪批貨,
大阪的貨源大都是已退燒(流行)貨品較多,
是日本東京一兩個月前的已退燒(流行)貨品轉過去的,
要批最流行的貨當然要到東京去批,
但東京一般來說批發價位上就較大阪稍高一些,
住宿費也較貴,初次去就算你已有批發卡
建議你還是要有熟手帶,才能找到你要定位的貨色,
不然你自己去找或跟團去看到都是熟女路線的貨.
 

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開店到日本批貨做生意要看你的路線及客戶需求而定

開店批貨做生意要看你走的路線及客戶需求而定........
一般而言,到馬喰町 辦理批卡都需要有公司營登,商品又 寄回台灣的貨運公司有很多, 目前是沒有人在借卡了,因為日本株式會社如查出的話,卡片將一律沒收。

日本橋馬喰町批發店
專賣大陸韓國代工的假貨還真不少....
真正日本女裝是很精緻的,
像日本風格雜誌款的大概就是媽媽裝還有少淑女裝。
跟五分埔賣的那些差距真的很大
日本的批發,不像五分埔 ,一個小錢包,
可能一次要買五個以上,而且不能挑色且是包裝好的,
同一款拿10件衣服上有批價,還是算你一樣的價錢,
又例如,:一個小飾品,可能一次要買五個以上,而且不能挑色且是包裝好的,才有批發價。

 

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跑單幫開店創業應知知識:

到日本批發服飾經驗談-1

日本東京服飾批發大本營原宿、竹下通,大阪服飾批發大本營心齋橋、道頓堀等地方,類似於我們的五分埔,其貨色多外其價位也較有彈性。到日本批貨也和台灣批貨一樣,可挑選價位和客層相同的有品牌的服飾店家長期配合,透過長期配合,可爭取到較優惠的折扣價。

挑貨沒什密訣就是要勤,多跑、多看、多比價,確定後再下單,批貨要挑選品質好的日製產品(不是大陸製),為避免撞衫同一款也只挑一二件﹔價位當然也是主要考量點,如你銷售的客層是以學生為主,那麼建議你不要批每件單價折算超過NT2,000元的貨。

到日本批貨經驗談及建議-2

以前我開過賣日貨店..超累!
現在日本下單在大陸和韓國生產,
所以日貨超多是在大陸和韓國生產,
選貨時要很小心!
要批有品牌ㄉ較妥,
但有品牌ㄉ日貨成本都很高,
建議批發成本每件進貨宜控制在300-1000左右(折扣後),
如此帶回台販售利潤空間會最大,
就算到時賣不好囤積成本也會較低。

到日本批貨要辦批發卡(要有1.店面2.營利事業登記證3.名片4.相片 才能辦批發卡),
如你沒辦批發卡又沒人跟的話,
只能到外面一般ㄉ小賣店(攤)來買,
我所瞭解小賣店賣ㄉ貨品大部分都是去大陸批回來,
要買就要挑獨特性強的買,
回台才會好賣。

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中市南屯區
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無人自助洗衣店生意越來越難做- 開店創業加盟知識庫

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近來在都會區許多經營自助洗衣店業者感嘆,自助洗衣店經營家數大增, 市場趨近飽和,再加上獲利大不如前,但經營成本固定要降不易下,使用瓦斯的自助洗衣店,和使用電力比起來,是可節省將近一半的成本,但無人看管,卻易造成意外發生,自助洗衣店生意可是越來越難做。

 

以我本身經營無人自助洗衣店為例,六年前即開始在北市內湖經營無人自助洗衣店, 那時附近公寓大樓越蓋越多,也越蓋越高,在住戶有增無減下,理論上商機應該會越來越好才對,然無人自助洗衣店數在近幾年 內卻暴增變多,有些無人自助洗衣店經營業者為求商機破壞原有價格,致使價格往下調整外,經營管理問題也陸續越來越多且瀕繁,如洗衣粉或零錢常遭小偷光顧, 顧客來店洗衣被偷或被誤拿要求賠償處理等情勢。且無人自助洗衣店店裡頭設備,因是無人看顧,機具損壞率居高不下,營收扣除成本後,獲利已大大不如前。

以下是 開店商家& 無人自助洗衣店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

 


 

如何開一間賺錢無人自助洗衣店 

如想開一間無人自助洗衣店,地點宜選擇在大型集合式大樓、小套房住戶密集的社區、出租公寓、大專院校學區分租套房附近都是自助洗衣店的好點。假日來客數 約是非假日來客數的一倍多,以滾筒式洗衣機6台、大型烘乾機6台24小時經營下來,一個月生意如不錯,營業額可達10萬左右,不是淨利。然則淡旺季營業收入相差很大,冬天天氣易濕冷,如又遇上連日陰雨,衣服怎麼晾都晾不乾,自助洗衣店的生意將會特別好,是為自助洗衣店旺季。夏、秋季人類穿衣件數會較少,又常出太陽可曬衣服,是為自助洗衣店淡季。

另經營無人自助洗衣店會使用到瓦斯,所以建議要安裝加裝瓦斯洩漏偵測及自動阻斷設備,以防(瓦斯氣爆或瓦斯外洩)意外發生。如是加盟自助洗衣店應先詢問清楚星期六、日和國定假日,店面設備故障時,加盟總公司有無提供當日維修服務。另要避免加盟不注重自助洗衣店安全及控管之加盟公司。

 

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自助洗衣店創意洗衣服也讓你運動健身

自助洗衣店,附加雜誌免費供應,還有的提供電視、上網服務,各店家花招百出創造商機,有一自助洗衣店老闆的創意巧思,將洗衣店結合健身房推出自助洗衣健身複合店,讓民眾趁著洗衣服烘衣服的空檔,還有健身及其他功能享受。

自助洗衣健身複合店除讓消費者洗衣服也有健身房的運動享受外,運動完了若覺口渴,店內提供投幣式的現泡咖啡機,當然也有一般自助洗衣店的免費書刊雜誌,讓你一邊看書刊雜誌一邊舒適愜意地喝著現泡熱咖啡,要Wifi手機免費上網,當然也是沒問題的啦!

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開洗衣店創業經驗談

開洗衣店是一非常辛苦的行業,洗衣店的地點(最好是挑位於下班路線上且一定要能符合當地居住者生活型態才行)和成本控制是獲利高低非常關鍵的因素,雖然說每天有現金收入,但租金、人事、水電、瓦斯,原料和洗衣材料等成本支出費用,每月總合起來開銷也是一大筆費用,在初經營開幕後會有一過度期(需打底)或是你無法有效的控制成本和資金流動,都會面臨經營危機。 

加盟洗衣店壞處是開業成本比自創洗衣店高,且經營上處處會受總部控管,自由度低,如折扣無法由自己調整,市場上有較總部便宜的合作廠商,卻礙於加盟合約無法變換。

然加盟洗衣店也有好處,好處是品牌知名度較高,顧客較能信任你,吸引顧客上門消費意願較強,加盟總部會有計畫性推出整體行銷廣告(如公車、報紙、電視、網頁上的廣告)和促銷活動,對店家生意推廣會有明顯助益。
 

 

 

法院裁決洗衣店內所產生噪音應賠償住戶2800元  

基隆市吳姓美髮師指控隔壁洗衣店自89年5月起開始營業,每天營業時間從8am~10pm,店內洗衣機、脫水機運轉所發出的噪音長期干擾她,經醫院檢查診斷有聽力受損、罹患耳鳴耳疾等症狀,向洗衣店求償四十萬元。基隆地方法院裁決洗衣店噪音雖未超過標準,但依「住宅區內商業行為不得侵害和干擾他人環境安寧」,仍判決洗衣店應賠償2800元精神撫慰金。

基隆地方法院法官判決指出,洗衣店內所產生噪音,雖未超過標準,然有可能是造成吳姓美髮師聽力受損的部分成因,然住宅區內的商業行為,如娛樂、餐飲、汽修、洗染、印刷或其他商業行為使用動力機械操作之行為等,亦不得侵害和干擾住宅區內環境安寧,否則住戶仍可依民法提出損害賠償。

相關法律法規:

1.都市計畫中之住宅區、文教區、行政區、農業區、醫院是屬第二類噪音管制區。

2.「噪音管制法」第六條
於噪音管制區內,不得從事下列行為致妨害他人生活環境安寧:
燃放爆竹。 從事神壇、廟會、婚喪等民俗活動。
從事餐飲、洗染、印刷或其他商業行為使用動力機械操作之行為。
及其他公告之行為。

經營自助洗衣店店家趣聞軼事

小王:「小李最近將新開一洗衣店!送什麼好呢?」 
老王:「送個匾額好了。」 
小王:「上面寫些什麼叫好呢?」 
老王:「洗衣店匾額上就寫 "還我清白"吧!」


 

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更多  熱門創業行業探討   > 無人自助洗衣店
 創意經營術 > 經營主題餐廳實例 or我不知要開什麼店
 新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or 複合式經營經驗探討or 微利經營時代 
競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店(區隔市場案例 ) or  危機變轉機
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如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談 -開店創業加盟知識庫

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開洗衣店是一非常辛苦的行業,洗衣店的地點(最好是挑位於下班路線上且一定要能符合當地居住者生活型態才行)和成本控制是獲利高低非常關鍵的因素,雖然說每天有現金收入,但租金、人事、水電、瓦斯,原料和洗衣材料等成本支出費用,每月總合起來開銷也是一大筆費用,在初經營開幕後會有一過度期(需打底)或是你無法有效的控制成本和資金流動,都會面臨經營危機。 

加盟洗衣店壞處是開業成本比自創洗衣店高,且經營上處處會受總部控管,自由度低,如折扣無法由自己調整,市場上有較總部便宜的合作廠商,卻礙於加盟合約無法變換。

然加盟洗衣店也有好處,好處是品牌知名度較高,顧客較能信任你,吸引顧客上門消費意願較強,加盟總部會有計畫性推出整體行銷廣告(如公車、報紙、電視、網頁上的廣告)和促銷活動,對店家生意推廣會有明顯助益。

台南南區近全聯 女裝服飾店(頂讓) 新莊幸福路精品服飾店(頂讓) 復興路和文心路服飾精品店(頂讓) 天津服飾批發商圈飾品店(頂讓) 靠西門捷運站
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精品服飾店(
頂讓)
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以下 如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談(1) 

如想開一間無人自助洗衣店,地點宜選擇在大型集合式大樓、小套房住戶密集的社區、出租公寓、大專院校學區分租套房附近都是自助洗衣店的好點。假日來客數 約是非假日來客數的一倍多,以滾筒式洗衣機6台、大型烘乾機6台24小時經營下來,一個月生意如不錯,營業額可達10萬左右,不是淨利。然則淡旺季營業收入相差很大,冬天天氣易濕冷,如又遇上連日陰雨,衣服怎麼晾都晾不乾,自助洗衣店的生意將會特別好,是為自助洗衣店旺季。夏、秋季人類穿衣件數會較少,又常出太陽可曬衣服,是為自助洗衣店淡季。

另經營無人自助洗衣店會使用到瓦斯,所以建議要安裝加裝瓦斯洩漏偵測及自動阻斷設備,以防(瓦斯氣爆或瓦斯外洩)意外發生。如是加盟自助洗衣店應先詢問清楚星期六、日和國定假日,店面設備故障時,加盟總公司有無提供當日維修服務。另要避免加盟不注重自助洗衣店安全及控管之加盟公司。

 

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如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談(2)自助洗衣店創意洗衣服也讓你運動健身

自助洗衣店,附加雜誌免費供應,還有的提供電視、上網服務,各店家花招百出創造商機,有一自助洗衣店老闆的創意巧思,將洗衣店結合健身房推出自助洗衣健身複合店,讓民眾趁著洗衣服烘衣服的空檔,還有健身及其他功能享受。

自助洗衣健身複合店除讓消費者洗衣服也有健身房的運動享受外,運動完了若覺口渴,店內提供投幣式的現泡咖啡機,當然也有一般自助洗衣店的免費書刊雜誌,讓你一邊看書刊雜誌一邊舒適愜意地喝著現泡熱咖啡,要Wifi手機免費上網,當然也是沒問題的啦!

 

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 如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談(3)無人自助洗衣店生意越來越難做

近來在都會區許多經營自助洗衣店業者感嘆,自助洗衣店經營家數大增, 市場趨近飽和,再加上獲利大不如前,但經營成本固定要降不易下,使用瓦斯的自助洗衣店,和使用電力比起來,是可節省將近一半的成本,但無人看管,卻易造成意外發生,自助洗衣店生意可是越來越難做。

以我本身經營無人自助洗衣店為例,六年前即開始在北市內湖經營無人自助洗衣店, 那時附近公寓大樓越蓋越多,也越蓋越高,在住戶有增無減下,理論上商機應該會越來越好才對,然無人自助洗衣店數在近幾年 內卻暴增變多,有些無人自助洗衣店經營業者為求商機破壞原有價格,致使價格往下調整外,經營管理問題也陸續越來越多且瀕繁,如洗衣粉或零錢常遭小偷光顧, 顧客來店洗衣被偷或被誤拿要求賠償處理等情勢。且無人自助洗衣店店裡頭設備,因是無人看顧,機具損壞率居高不下,營收扣除成本後,獲利已大大不如前。

 

如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談(4)法院裁決洗衣店內所產生噪音應賠償住戶2800元  

基隆市吳姓美髮師指控隔壁洗衣店自89年5月起開始營業,每天營業時間從8am~10pm,店內洗衣機、脫水機運轉所發出的噪音長期干擾她,經醫院檢查診斷有聽力受損、罹患耳鳴耳疾等症狀,向洗衣店求償四十萬元。基隆地方法院97年11月裁決洗衣店噪音雖未超過標準,但依「住宅區內商業行為不得侵害和干擾他人環境安寧」,仍判決洗衣店應賠償2800元精神撫慰金。

基隆地方法院法官判決指出,洗衣店內所產生噪音,雖未超過標準,然有可能是造成吳姓美髮師聽力受損的部分成因,然住宅區內的商業行為,如娛樂、餐飲、汽修、洗染、印刷或其他商業行為使用動力機械操作之行為等,亦不得侵害和干擾住宅區內環境安寧,否則住戶仍可依民法提出損害賠償。

相關法律法規:

1.都市計畫中之住宅區、文教區、行政區、農業區、醫院是屬第二類噪音管制區。

2.「噪音管制法」第六條
於噪音管制區內,不得從事下列行為致妨害他人生活環境安寧:
燃放爆竹。 從事神壇、廟會、婚喪等民俗活動。
從事餐飲、洗染、印刷或其他商業行為使用動力機械操作之行為。
及其他公告之行為。

 

如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談(5)自助洗衣店點好壞業績會差很多

自助洗衣主要客源為家庭主婦、學生是次要消費對象。新大樓密集的社區、小套房出租公寓、大專院校附近或是工業區科學園區附近人口度較高地方為設置最佳地點。內部裝潢很簡單約10萬元和掛上明顯招牌即可。然工程方面會較繁雜需事先籌備完畢。

因是無人看管,水、電、瓦斯每月約在2萬至2萬5之間,店面隔壁最好有超商之類可讓消費客戶方便24小時兌換錢幣,目前我們公司,假日營業額比非假日高出2.5倍,至於業績就看你地點而定,我們公司好壞點業績會差很多。


 

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更多更詳細  如何開一間賺錢無人自助洗衣店創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

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我是一飲料店業者店內工作手則規定如下-開店創業加盟知識庫

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我是一飲料店業者,店內工作手則規定如下

薪資方面
1..每月5號發放上月薪資。
2.離職需於前2週前事先提出,否則當月薪資折半計算。

請休假方面:
1.月休4天需排休假。
2.事假需3天前事先提出。
3.請病假需當天請。
4.未上班且無請假,視同曠職,曠職1天扣2天薪資。
5.連續無故曠職滿3天,視同自動離職。

賞罰加薪標準
1.當月全勤加700元。
2.當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。
3.當月使用設備物料得當不致浪費加150元。
4.當月主動指導新進人員加100元。
5.當月主動積極協助店務營運加200元。

可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。


以下是 開店商家&   如何開一家餐廳 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

如何經營一家餐廳 控管人事成本

店家如果有僱用廉價員工的想法並不恰當,不要以為僱用計時工或者僱用廉價員工就能降低人事費用因為計時工或者較廉價員工,其工作表現較易出現散漫或是缺乏認同感,自然難有好的表現好的業績,然而好店員可因為服務態度佳,提高消費者的消費價值感及提高消費人客的回頭消費率。特別是經營餐飲業業者最怕的就是發生廚房兵變(廚師離職),或是店員的集體離職或發生離職潮事件。

員工雇太少,生意好客人多的時候忙不過來,顧客不願久等,離開換店消費造成店家損失,雇太多員工,客人少時員工大眼瞪小眼相互聊天,造成人事管銷負擔過高建議店家僱用員工方面主要是以正職員工為主人潮較多時段再加聘兼職員工(計時制),店家業者如估算得精準那麼人事成本就會控管得非常好

 


 

何經營一家餐廳 員工外送守則

以下資料為本公司員工外送守則給你做參考

1.外送員離職需14天前事先告之公司,無告知者扣月薪一半。

2.外送員遇到非請假不可,請前一天告知,或扣薪規定:上班遲到扣**元,早退扣**元,或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元,病假需附證明,否則以曠職論。

3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款,若有超收金額之情形,發現者將扣薪**元。

4.當日所送之物件需當日送完,如發現嚴重遲送(未告知公司)將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件,請務必打電話回報公司送達時間。

5.雨天送貨物時,需將物品蓋好包好,以防被雨淋濕。送貨時需小心,如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失,應立即向公司報告情況。

6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊,對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。

7.外送員在送貨前,請當面點清要送的貨物是否齊全,以免造成爭議。

8.外送員送貨時,如需超過20分鐘以上等候,要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛

9.外送員在外送貨時,需在送貨單上務必要求收件人簽名,否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。

10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分,外送員不得有異議。


 

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如何經營一家餐廳解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理,但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角,人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職,所導致的料理品質不一的經營困擾問題,新天地餐廳解決此問題的成功經驗,可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人,將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書(SOP),每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等,在標準作業書(SOP)內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷,從助理廚師升到廚師,學科考試每兩個月舉辦一次,術科考試每四個月舉辦一次,皆通過者即可成為餐廳廚師。

 

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如何經營一家餐廳 王品經營秘訣值得開店創業者借鏡與學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

 

 

如何經營一家餐廳法律經驗談(一)店家老闆付給工讀生薪資應知

工資是受僱勞工(工讀生)生活的重要基礎,雇主不得以各種名義積欠或扣勞工(工讀生)薪資,也許大部分勞工(工讀生)可能選擇默默承受,不敢與雇主爭論,但若是勞工(工讀生)向勞工局投訴資方違反勞基法規定,資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。

有一案例一工讀生至知名連鎖餐飲業打工,因自認無法適應而離職,但店長卻以他任職未滿一周為由僅給半薪,這名工讀生向家長反映此其情況,家長向勞工局投訴資方違反勞基法規定有剝削勞工之嫌,並要求店家補足薪水及道歉。結果知名連鎖餐飲業者調查是一行政作業疏失導致僅給半薪,已將另一半薪水寄給工讀生當事人。

依勞基法規定,無論勞工領時薪或月薪,資方都不得積欠或扣勞工(工讀生)薪資,若經勞動檢查處審查屬實,依勞動基準法第22條第2項及第79條第1項第1款規定,資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。但若勞工(工讀生)故意侵權行為,造成雇主有具體事實上之損害,且雙方另有約定,如簽署切結書,並對於損害賠償無爭執者,不在此限。

勞動基準法第22條
工資之給付,應以法定通用貨幣為之。但基於習慣或業務性質,得於勞動
契約內訂明一部以實物給付之。工資之一部以實物給付時,其實物之作價
應公平合理,並適合勞工及其家屬之需要。
工資應全額直接給付勞工。但法令另有規定或勞雇雙方另有約定者,不在
此限。
勞動基準法第79條
違反第22條規定者,處二千元以上二萬元以下罰鍰。

勞動基準法第26條(預扣工資之禁止)
雇主不得預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用.

民法第338條
禁止扣押之債,其債務人不得主張抵銷。因此原則上,工資是禁止抵銷的。但若受僱人故意侵權行為,造成雇主有具體事實上之損害,且雙方另有約定,如簽署切結書,並對於損害賠償無爭執者,不在此限。

 

如何經營一家餐廳法律經驗談(二)如何有效防止離職員工與老東家打對台

 位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王子起士馬鈴薯」,爆發員工離職後,短短6天,就在其附近自創「非泥莫薯」品牌,與老東家大打對台,「王子起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反,當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款,因此怒告離職員工背信罪;但士林地檢署檢方在調查後,認為離職員工僅違背員工守則,且離職後已非該店員工,屬民事違約範疇,不構成刑事背信要件,最終以不起訴處分。
 
 「王子起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內,從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則,就算打民事訴訟贏得勝訴,拿到賠償金的機率也不大,故不打算再花心力在這種人身上。
 
 從此案件,開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部,與員工所簽員工守則中的競業條款,不僅要註明離職後幾年內,不得從事相關產業及職務外;還應加註違約賠償金額,在競業條款裡,對開店商家才會有經營權益上的保障。


 

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更多 員工管理探討>店家如何找合適員工 or員工教育訓練探討 / 人事管理規則檢核表外送開發及經驗探討   
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降低勞健保成本or 降低原物料成本 or 店家省電技巧
 

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兼職創業要有充分地身心準備才可放手一搏-開店創業加盟知識庫

兼職創業開店 sell加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 兼職創業開店 創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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想要兼職創業,就要有充分地心理準備,時間和體力,會是兼職創業最大的挑戰。兼職創業是利用下班時間,自己規劃時間,一直也是兼職創業的優勢。不過「一分耕耘,一分收穫。」,當你對一份事業投入越多的時間和心力,最後所能呈現的成果,相對越佳的機率也會越高,但若你日常上班的工作負擔已幾乎讓你感到滿載,且經常性出現加班現象,那兼職創業的成功性將大幅降低,因為要你在下班生活中再切割出更多的時間去經營另一事業,這除了需要毅力外,更需要時間和體力來支撐。

以上是我個人對兼職創業的親身體,也就是說若你想要兼職創業,除需要考量時間和體力外,還要考量你所投入行業,最好能在短時間內滿足你的需求,或是在短時間內看得到某些利益。不然就算你有超人一等的毅力,還是會因成本的負擔,或是卡在瓶頸無法突破讓人陷入低潮放棄或遺忘當初創業的雄心壯志。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,大多數會尋求以兼職的方式創業,大多數的人是覺得現有的正職工作沒有安全感,或是目前的工作收入不符所需,如果這份兼職創業收入無法在短時間內滿足你的需求,或是在短時間內無法看得到某些利益,兼職創業往往會因沒有達到預期收入或沒有達到預期工作目標,而漸漸喪失再往前跨進一步的工作意願。
 

以下是 開店商家&  兼職創業  相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 兼職創業上班族有一共同體驗

多數兼職創業開店創業上班族有一共同的體驗,會因時間卡的很緊,導致正職工作上易患得患失。在兼職創業上將個人生意與正職生意搞混淆,將工作秩序搞顛倒,或只為眼前的一點蠅頭小利而和客戶斤斤計較,忘記了兼職創業最重要的目的,對自己經營管理能力的鍛鍊和顧客累積,那就有點得不償失。

上班族想透過兼職創業增加自己現在及未來收入,上班族在選擇兼職創業前,阿甘創業加盟網建議,最好注意挑選與自己的特長和未來發展方向能一致的行業投入。

上班族在選擇兼職創業後,最重要原則是應區分清楚主業、副業,秉持不耗上班時間、不用公司資源、不誤正職工作進度等基本原則,如此才有可能正職與兼職創業兩相得意。

 

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(此照片與內文無關)

 兼職創業畢竟和兼差不一樣,準備好要兼職創業了嗎? 

現在很多人都是一邊當上班族,一邊兼差來賺取額外的收入,然如果你發現兼差的事業收入頗豐且未來很有發展性時,建議你可以逐漸強化對兼職事業投入時間和力道,譬如以往上班的工作投入有90分以上,現在您只要做到80分即可,這不是要你以偷雞摸狗打混摸魚的心態在正職工作上,而是要你能將精神體力放在事業上發展,慢慢將事業重心逐漸轉移到未來看好的事業上,因為沒有一項賺錢的行業是不競爭的,是不須用全心投入而會有所成的! 

兼職創業畢竟和兼差賺錢不一樣,兼職創業需抱持「全職」的心態在做事學習,許多人兼職創業到一半就無法撐不下去了,倒也不是生意作不起來,而是要開創一事業都需要一段時間,歷經諸多過程,因此如何維持體力健康和財務,就相當重要了。阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,兼職創業須犧牲自己原有的享樂時間和睡眠時間,當然更不用說晚上看電視的時間,投入更多的心力用來作專業的學習和經驗累積例如:閱讀、計劃、摸索、......等等,如果一開始就喊好累、沒時間學習或投入或是沒有做好犧牲的準備,你就是還沒準備好要兼職創業。

 

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(此照片與內文無關)

 

想嘗一嘗創業滋味的上班族可採兼職創業模式

在這個創業的時代想自己做老闆的人越來越多,也包括為數眾多的上班族, 對於不想冒失業風險而又想嘗一嘗創業滋味的上班族來說,不妨可先嘗試一下兼職創業模式。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,要注意上班族選擇兼職創業模式,一定要注意創業行業要與自己的特長和未來發展方向相結合。因為兼職創業是為了縮短日後自主創業的困難度,如果店家陷入為兼職而兼職,只在乎眼前的一點蠅頭小利或是和顧客斤斤計較,而忘記了原本創業的企圖心和盤算,那就有點得不償失了。

 

兼職創業要低調再低調 

兼職創業運用自己的專業經驗和資源,在上班時間外進行創業嘗試和增加收入,好處是有固定薪資收入同時又可創造更多價值,就算創業失敗也不會有立即的經濟危機。壞處是,因投入創業時間有限,在這十分競爭的時代,創業要有所成,失敗機率會比專職創業高出很多。另外若時間若沒安排好,很可能兩面都做不好外,又賠上了身體健康。 

有人認為兼職創業對公司有不忠的嫌疑,阿甘創業加盟網提醒創業者上班族還是應注意老闆的感受,不應利用公司資源,處理好本職工作,不佔用任何上班時間,妥善利用上下班閒暇時間,如果老闆並不認同你兼職創業的做法,那你就應「協調再協調,低調再低調」。 另一方面只要能適時地把持調整好自己工作和兼職創業的主次關係,增加個人收入,並且開拓自己的事業,總比兼第二份工作只是多賺一些薪資,從煎熬族變成創業族,來的長遠和有價值。

 

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上班族的兼職賺錢機會擺攤

兼差 擺攤上班族大多數一開始擺時信心滿滿,信誓旦旦,一旦生意不好,在考慮時間、體力各項投入成本後,熬不過一個月就打退堂鼓。還有一種是生意不錯有錢可賺,也常會因白天有正職要上班,二者衡量得失後,只能先將重心放在正職上,擺攤者就根本沒時間去找貨、看貨、批貨,無法讓好業績有續航力,商機因此流失或無法持續,導致銷售力下降。

阿甘創業加盟網提醒創業者特別是連鎖加盟業創業者,不要以為流動攤販生活是過的自由自在,實務上像我在擺攤賣烤魷魚,白天要去大盤商那裡去批魷魚,回家後還要清洗、醃製,這都是很費工費時的。

有些兼差 擺攤上班族很精明,擔心精力消耗會影響正職,甚至搞垮身體,恐怕划不來,會利用假日時間多跑幾個夜市,等測試出自己的能耐和市場需求後,再從試探性兼職轉為全職擺攤。跟你們這些有意兼差 擺攤上班族說這些的目的,就是想提醒你上班族兼差 擺攤 創業賺錢是可行,但一定要有耐心、耐性長期努力以赴去做,去體驗市場趨勢和需求,才有機會從兼職轉為全職擺攤

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 加盟總(部)公司加盟分店營運S.O.P-開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規-開店創業加盟知識庫

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開店商家要如何申請信用卡刷卡機呢?

只要有營利事業登記證和負責人身份証即可辦理,向銀行開公司戶,就可以向銀行申請為特約商店,使用該銀行之刷卡機設備,只要有申請就會有機會通過的,但如你公司行號規模太小或者是高風險行業(如健身中心、美容護膚),如通過機率就會偏低,目前較大的收單行有中國信託和透過銀行(合庫、彰銀....非常多)代送件的聯信(財團法人聯合信用卡中心)。

若通過使用該銀行之刷卡機設備,銀行會收取你刷卡金額之2.2%左右的手續費,而稅捐機關也會注意您每月刷卡量(發票數量)和總金額,若你是免用統一發票稅捐機關更會視你業績衡量你是不是還適用免用統一發票。如果沒辦法通過,你又一定要申請刷卡機,那就只能找金流公司辦理了。

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以下 開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

信用卡刷卡付費多收手續費商家違法

消費者以信用卡刷卡付費時,特約刷卡商店業者若向消費者要求多負擔二至三%手續費,業者已違反信用卡業務機構管理辦法」與「信用卡業務委員會所屬機構辦理信用卡業務自律公約」,信用卡業務機構管理辦法規定「刷卡不得加收手續費的規定」刷卡多收手續費。

若遭檢舉,信用卡業務機構收單銀行應與特約商店解約,並公布於聯合徵信中心,同時六個月內所有銀行均不得與該特約商店簽約,銀行未確實執行解約者,主管機關可依銀行法規定,對發卡銀行處台幣五十萬元以上、二百五十萬元以下罰鍰,並要求限期改正。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,消費者刷卡買任何產品、享受任何服務,業者都不得加收手續費,如特約刷卡商店仍堅持要收取手續費,手續費與商品原價應分別開立收據及簽帳單。

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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規: 
開店商家使用信用卡刷卡實務案例

:5%營業稅稅率刷卡機移到較高15%和25%使用逃漏營業稅 國稅局針對轄內刷卡機移用,且涉及逃漏稅之營業人展開輔導及查核作業,有些營業業者會把小吃店營業稅稅率5%的刷卡機,移到營業稅稅率較高15%和25%的地方使用,以降低營業額,藉此逃漏營業稅。

正常運作,信用卡特約商店刷卡機應設置在營業人營業地址,但有業者將刷卡機裝設地址並無營業人於該址辦理營業登記,或同一營業人申請數台刷卡機,卻分別安裝在不同地點供不同營業人使用,藉此逃漏營業稅。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,稅捐機關為杜絕虛開不實統一發票幫助他人逃漏稅,或藉由移用他人之刷卡機,漏開統一發票漏報繳營業稅等違章情事,運用電腦系統勾稽產出刷卡機異常移用資料,再配合實地查核營業人使用情形,就可以發刷卡機有無異常移用,揪出逃漏稅業者。

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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規:
開店商家使用信用卡刷卡機應知注意事項

1.核定課稅店家店內設信用卡刷卡機

核定課稅店家店內設有信用卡刷卡機,則要注意平均每個月刷卡總金額不要超過每月查定銷售額,要不然,國稅局會從半年一次的信用卡刷卡資料中知曉你已超過每月查定銷售額,你就會收到一張補稅單;若你平均每月刷卡金額超過20萬元,除了會收到一張補稅單外,國稅局還會將你從核定課稅改成需開立統一發票方式課稅。

2.開店商家信用卡刷卡機供其他人使用

財政部已將開店商家營業人等提供信用卡刷卡機,供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,刷卡機逃漏稅案件列為年度的重點查核項目。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,一旦開店商家供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,有短、漏開統一發票銷售額被查獲,依據加值型及非加值型營業稅法第51條第1項第3款規定,除追繳稅款外,還要按所漏稅額處5倍以下罰鍰,並得停止其營業,如有上述情形的營業人,只要在未經檢舉、未經稽徵機關或財政部指定的調查人員進行調查前自動補報補繳所漏的稅款,就可免受處罰。

 

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結帳收銀客人持信用卡消費開發票應知

開店商家在開立統一發票時,為維護消費者個資安全,擔心有洩漏個資及遭偽造信用卡等情事發生,依統一發票使用辦法,應於發票備註欄載明消費者簽帳卡號尾數末4碼。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,如未依規定於發票備註欄載明簽帳卡(信用卡)卡號末四碼,稅捐機關將依營業稅法第48條規定,按統一發票所載銷售額,處百分之一罰鍰。但如開立的是二聯式收銀機統一發票時,就無須載明消費者之信用卡任何資料。

客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走?

客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,銀行若因此認定這筆請款不符合契約約定而拒付款,因為收執聯要繳送信用卡中心做為請款依據,消費客人不認定有在你任職時間消費或堅持不認帳,款項無法追回下,一般公司收銀結帳作業規定,會以個人業務上的疏失,沒有留下客戶簽名刷卡單,違反公司相關規定,導致公司損失,因此公司會要求收銀者賠償這筆損失,然收銀員亦可請公司將這筆買賣債權移轉給你,由你去向那消費客人索賠。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,處理過程會很麻煩的,因不是盜刷,報警也沒用,警察無法處理,而是要自行去地方法院告那消費客人,不能告刑事,只能告民事,且要持證明對方確實有來店持信用卡消費的證據,也就是提出你所有有關此案的消費資料與錄影檔案,請求給付買賣價金 。

更多更詳細 開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

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想擺攤賣飾品當皮箱客教你一簡單有效批貨密訣-開店創業加盟知識庫

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擺攤賣飾品皮箱客因門檻低、獲利快且時間有彈性,讓許多人躍躍欲試。但擺攤須付出時間、體力,畢竟逛夜市或大街人潮集中在晚上7~11點,如果沒有好體力可是撐不出的,這就是許多年輕上班族白天上班,晚上來擺攤,也不是沒賺錢,而是因為實在太累了,通常撐不到1個月都會做自動消失較多,或是改做假日的原因。另外擺攤要有東西,上班族根本沒多少時間去找貨、看貨、選貨,所以其銷售飾品樣式及競爭力就明顯差專職擺攤者一截。

如果你白天是上班族,晚上還是想當擺攤賣飾品皮箱客,教你一最簡單的批進貨密訣,一般批貨挑貨時可以基本色、基本樣式為主,基本色是指黑、粉紅、紅色客人接受度最佳,基本樣式是指星星、愛心等客人最喜愛樣式,除賣主力商品外還可搭配一些特殊性周邊配件,還有利用皮箱展示時千萬不要有同一樣式和顏色有二三個並列,畢竟人客的心理總希望自己買到的東西獨一無二,燈光要打得閃閃亮亮,就易吸引人客過來看,價位宜定在100~200元最能被多數人客所接受。
 

以下是 開店商家&  皮箱客擺攤技巧  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

皮箱客擺攤商品陳列規劃上技巧

想當007皮箱客,要先評估自己是否放得開、個性外向活潑、喜愛和人溝通分享,如果所賣商品符合自己型(style)的商品那就更容易賣。

007皮箱可陳列商品空間不多,所以在商品陳列規劃上要多用一點巧思
1.商品陳列除主力銷售商品外還可搭配一些周邊配件,讓客人可搭配選擇。
2.太貴重的東西在皮箱內擺出來再加上是流動式擺攤常久給人印象所以產品宜偏向中價位商品佔4/6,在往上搭配1/6高價位商品、1/6低價位商品,讓客人選擇機會。
3.所賣商品符合自己型(style)穿戴在自己身上當然就是最好活動陳列展示品。
4.燈光照明不要省。

 

小皮箱擺攤賣飾品有很多的學問,其實並非你想像中那麼容易!  
小皮箱擺攤賣飾品有很多的學問,其實並非你想像中那麼容易!


舉一個人經驗談給你參考,你可觀察看看有人擺攤沒用燈就攤在那裡讓客人選和用1支的或用2支蛇燈,你就可發覺其燈光亮度和生意會成正比!一般來說類似007小皮箱擺攤業者都會使用夾式的蛇燈,襯托出飾品的美及價值感,所以建議你你擺攤要用的小皮箱,蛇燈要用到2支。

既然你要擺路邊攤攤賣飾品,燈就要夠亮飾品才會美,再說二支蛇燈和低壓鹵素燈泡12v 50w ( 杯燈)所需電池費用一天也不會很多錢,你可試試看其效果如何。

 

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擺地攤皮箱客陳列一只皮箱商品不夠競爭力
個人擺地攤建議皮箱客陳列一只皮箱是不夠競爭力的,因為商品太少,還有就是會讓人感到拿取不便的感覺,如果可擺上兩只皮箱那就很不錯,展示出來的商品就不會擠成一堆,況且兩只皮箱就算是一個女生,也可以用摩托車輕易載搬兩只皮箱,還是很方便的。

在挑選皮箱時選擇已鋪好毛墊的皮箱,陳列展示時再加上夾燈、蛇燈或是皮箱用日光燈燈光照明的話,只要燈光和毛墊顏色搭配得宜,在整體風格上也較能夠展現出來,陳列效果當然會更夯。

 

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一卡皮箱就做起小生意經營訣竅

提著大包小包的行囊到定點,攤開手上的一卡皮箱,用一卡皮箱就做起生意來,這樣一卡皮箱加上腳架,設備成本在1000元以下就可備齊,再加上第一次去批貨所需的錢,最低創業成本加起來只要三千元,就可以做起賣簡單的小飾品生意來。

然不是要潑你冷水,雖然是一小小生意,但要經營的好,賺到錢,還真的要很拼才有得賺,也很不容易。小小生意進的貨,就是要和別人不同,如果不具有創新獨特或夠便宜,根本就沒有賣相,沒有多少人會跟你買的,一個心意和一個創意,才有機會創造出不一樣的市場,還有一點皮箱客最好能找幾個多處人群聚集點輪流跑,辛苦點才會有錢賺。

 

 


最為簡單方便創業模式皮箱客擺飾品攤創業

最為簡單方便創業模式,那就是皮箱客擺飾品攤創業,只要有一皮箱、飾品就可開始賺錢營業;然實務上若你不夠專業或陳設或於簡單,根本就沒吸引力和競爭力,只是在浪費時間去擺攤而已。 因此要當擺飾品攤的皮箱客,建議除基本皮箱、飾品外,還要準備腳架、蛇燈及擺放在箱子底的漂亮底毛,飾品擺攤所需種種設備和裝飾品。當然你賣的飾品數量不能因為是皮箱客,陳列就少的可憐,起碼也要有四十樣以上的商品供顧客挑選選購,這樣飾品陳列擺設出來才會有料有看頭!

如果你是在大台北擺攤,那你可到北市環河南路去找,只要看到有在賣人型模特兒的店,就會有在賣。另外初擺飾品攤業者記得要多多向它們請教,箱子要怎麼陳列和裝飾,要怎麼應用最小瓦數的燈燈光照明,照明的重點在那,如何引起人客的注目及消費慾望。

 


一卡007創業皮箱擺攤賺飽飽

門檻最低、自由度最高的兼職創業模式,莫過於「一卡007創業皮箱」,但真有那麼容易嗎?一卡007創業皮箱就能賺錢做生意,愛什麼時候賣就什麼時候賣、愛賣什麼就賣什麼?

擺攤實務上,擺攤業者應該都會有一共同的體驗,天氣不好就沒人氣,逢月底就算有人氣也沒買氣,運氣差一點接罰單就是有人氣又有買氣,也是全賠光。

服飾類如果用創業皮箱賣,擺置久服飾會起皺紋,會被客人嫌,賣相一差就不易賣,還有一點賣衣服用創業皮箱擺不了幾件,款式少數量又少下,客人上門和成交意願就會很低。創業皮箱要賣服飾類較不適合,較適合賣女性飾品(項鍊,耳環,髮飾,手鍊),因最易入行且好賣,挑貨方面要選具有市場區隔性與競爭力強且具有特色的商品,才有機會搶得先機。平時有空就要多觀察同業賣的很熱東西有那些、多接收一些商品新資訊特別是流行風潮,多逛批貨集中地,說不定可從中發現有些未來熱銷商品正在興起,如果你賣的地點附近又都還沒有出現,馬上批進貨試賣水溫看看,往往因此就能搶得熱銷先機,賺它一大把。

 

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一擺地攤賣手機飾品經驗供有意擺攤者分享

我擺攤是在賣手機配掛件飾品,年前有一擺攤經驗供有意擺攤者分享,當日雨過天晴來到捷運站旁擺攤,旁邊有一家通訊行,當時因店內也有在賣手機及配件飾品,猶豫一下,皮箱剛剛擺好,結果想有錢大家賺,有何不好,但老闆娘走出來硬是不肯讓我擺,我不理會她,繼續擺我的小皮箱賣手機配掛件,心想這是道路,又不是你店家的,為什麼要被你趕來趕去的啊?你明明也不是條子嘛。所以我就不走,10分鐘後有一個壯碩顧客上門不斷東挑西拿手機配件就是不買,弄的掛配件飾品亂七八糟的,我心知這是來找麻煩的,要忍耐,約過10分鐘這位顧客開口說,大家互相找麻煩不好吧,不要擋人財路,人忍耐是有限度的。
 

不得不收起皮箱離開,心裡既怕又不平下,眼淚就一直一直往下流,當時真的好想好想回去報仇,把他的店給砸了,當天生意也因此就做不下去了。以過來人的經驗跟你說,既然選擇了擺地攤這行業,常年在外擺攤就是會受不少氣和委屈,你就要忍住,那些苦只能往心裏倒。不然你當天會因滿肚委屈或是怨恨生意一定做不成或做不好,擺攤關鍵能否吃苦外,還要懂得和氣生財去做才行。

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 開一家可當市場大贏家的臭臭鍋店-開店創業加盟知識庫

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臭臭鍋目前加盟品牌甚多,經營型態大同小異,臭臭鍋最大的特點,在於隨點隨吃的便利性,消費者在臭臭鍋業者端上鍋的同時,不需要在等待鍋湯煮沸,也不需要在親自動手操作,就能開始享用煮好的個人小火鍋。

開一家臭臭鍋店若不加盟自創開店的開辦費只需約40~60萬(不含租金),如加盟開店視品牌大小開辦費從80~120萬(不含租金),然實務上加盟有品牌的臭臭鍋店並不代表一定會賺錢,市面上加盟有品牌臭臭鍋店因經營不善要頂讓的店也有不少。

市面上的臭臭鍋店所提供口味大致上都差不多,因此阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是火鍋店加盟連鎖經營創業者,經營店家應將經營的重心放在,食材新鮮度佳、料理上桌的速度要快、完善體貼的服務態度上。最好要讓顧客能有多樣化選擇,如能有不斷新的突破食材開發,往往就會有更好的營業業績,顧客也才不會吃到膩而不上門。且能開創獨特口味的湯頭和食材,再加上有規劃行銷活動能力的臭臭鍋店,往往就是當地臭臭鍋市場上的贏家。

以下是 開店商家&火鍋店面創業 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 

開臭臭鍋店或日式陶鍋店經驗談

臭臭鍋店或日式陶鍋店經營型態大同小異,臭臭鍋店或日式陶鍋店雖不用請廚師烹飪,但如想要有突破的營業業績成長,經營業者就要不斷求新求變開發新的食材鍋,開1家臭臭鍋店或日式陶鍋店,如不是開加盟店開辦費要40萬以上(店面約30坪不含租金計),如是加盟店開辦費需60萬以上 。

每家臭臭鍋店或日式陶鍋店的營業時間都不太相同,要看開店地點而論,大致上營業時間是11:00~2:00﹝2:30﹞; 5:00﹝5:30﹞~11:00,天氣一轉熱後,生意就會轉淡,夏天負擔很重,毛利有百分之50以上,但如你提供免費享用冰淇淋和冰沙或白飯又不用錢,毛利就會再降低,相對你來店的客戶會比較多,這就要看你的營業地點而論,如果臭臭鍋店或日式陶鍋店店面空間大超過40坪,那麼你就可以採用降毛利搶來店客戶人數的營運策略,這會對你較有利。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是火鍋店加盟連鎖經營創業者,如店面小於30坪,店面又開在高租金地點,那麼你最好採取高毛利營業策略,這會對你較有利。

 

 

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(此照片與內文無關)

火鍋店家搭配什麼樣的飲料才恰當 

火鍋店(涮涮鍋臭臭鍋))每鍋扣除必要的原物料和人事租金成本後每鍋利潤本身就不多,所以有些火鍋店(涮涮鍋臭臭鍋)店家,在提供免費飲料服務方面,就只想提供簡單易做成本低廉的紅茶或者是冬瓜茶飲料,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是火鍋店加盟連鎖經營創業者,以下簡單易做成本低廉的幾種飲料,給經營火鍋店(涮涮鍋臭臭鍋))家參考選擇:

1.你可以試試看山楂飲料生津解渴跟火鍋(涮涮鍋或臭臭鍋)很搭配,山楂中藥店就買的到,而且很便宜。

2. 仙草甘茶喝起來清涼消暑,跟火鍋(涮涮鍋或臭臭鍋)很搭配。

.烏梅汁酸梅汁,跟火鍋(涮涮鍋或臭臭鍋)也很搭。 吃火鍋,不宜搭配清茶,因為防茶中鞣酸與蛋白質結合後,會影響腸胃營養的吸收及引發便秘。

另外火鍋店(涮涮鍋臭臭鍋)還可見以下幾種飲料都是店家可以選擇的:

1.碳酸飲料,如沙士,其中二氧化碳可以助消化,產生清涼爽快的感覺,補充水分的效果也較好。

2.果汁飲料,如濃縮果汁沖泡之類的飲料(柳橙汁等),含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌有助於消化。

3.蔬菜汁飲料:如杏仁露、椰汁、涼茶等。    

4.酒類:夏天喝一杯beer啤酒,透心涼,另外吃火鍋時,最好喝點白酒或葡萄酒,可達到殺菌、去膻作用。

 

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火鍋店業者為防止受低價小火鍋店低價搶客的應變之道

市面上已出現不少低價小火鍋,低價小火鍋專賣店主打特殊湯頭,只要一個銅板低價搶生意,鍋品內容包括豆腐、冬粉, 還有青菜等,有的還附帶免費白飯和飲料;訂價在百元左右臭臭鍋店生意多多少少受其影響。


有原本訂價在百元左右臭臭鍋店業者,為防止受主打特殊湯頭的
低價小火鍋,低價搶客的影響,百元左右臭臭鍋店業者也推出類似低價元的麻辣鴨血、麻辣豆腐臭臭鍋應戰,鞏固客源;也有百元左右臭臭鍋業者推出「每日一鍋特價」,訂價從原本百元左右優惠至80元臭臭鍋應戰;還有百元左右臭臭鍋業者為了搶客更是加碼推出加量不加價,飲料無限暢飲,白飯吃到飽的低價
小火鍋來招客搶商機。

開一家生意旺旺臭臭鍋店訣竅

 火鍋最平價的應是臭臭鍋一鍋約在百元上下,因為臭臭鍋一鍋成本雖不高,但只賣百元上下,所以店家在經營上應強調翻桌率外(一般的臭臭鍋店會使用小桌小椅節省店內空間,桌椅也不是很舒適的原因),且應重視掌控好貨品的來源和穩定性,最好要讓顧客能有多樣化選擇,才不會吃到膩而不上門。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是火鍋店加盟連鎖經營創業者,其實開一家生意旺旺臭臭鍋店沒多大訣竅,最主要就是料多價格又便宜,服務快一點好一點周到一點,客人就會源源不絕。個人經營經驗開臭臭鍋店經驗認為根本不用加盟,因為技術簡單易學,經營管理上也不太須要高深的學問,店內稍為裝潢一下就可以了,這也就是為什麼有那麼多臭臭鍋店都是原先是加盟後來解約的原因。

 

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要開火鍋店(臭臭鍋店或日式陶鍋店)現秋末時節開最為恰當

市面上臭臭鍋店和日式陶鍋店四處都可見,但若看到好點(火鍋店地點評估)就算邊附近已有同業開設,還是可以開臭臭鍋店或日式陶鍋店,因為台灣人就是很喜歡吃火鍋。若你擔心自己不會調煮火鍋店最重要的湯頭,食品材料行是有在賣調製湯頭的食材,但還是強烈建議你既然要開臭臭鍋店或日式陶鍋店,最好還是多花一些時間自行研發調製湯頭會較有錢途。

若您真的要開火鍋店(臭臭鍋店或日式陶鍋店),阿甘創業加盟網建議開店商家特別是火鍋店加盟連鎖經營創業者,現秋末時節開最為恰當,在開臭臭鍋店或日式陶鍋店之前,就要去多吃吃別人做的臭臭鍋或日式陶鍋,特別是可能開店地點附近已經在經營的同業店,注意鍋內的菜和份量外,更要品嚐其湯頭和服務,才會發現自己有什麼強處和需要改進的。除此之外如經費有限生財設備和器具可找賣二手餐飲的店,去問問、找找,應該會有助於你壓低開辦費用。

 

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開咖啡店營業咖啡機以雙孔半自動咖啡機最為實用-開店創業加盟知識庫

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  coffee加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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咖啡店所使用的咖啡機是以雙孔半自動咖啡機最為普遍營業用半自動咖啡機全配價一般起價要在10萬以上才可勝任便宜咖啡機10萬以下不建議店家採用因為機器有可能不穩定外其沖泡的咖啡品質很難控管有的咖啡機沖泡一咖啡費時讓人等候過久不適營業用

各人營業也是採用半自動咖啡機其主要原因是半自動咖啡機清洗方便每晚關機前整個清洗流程只須5分鐘就可完成操作員技術熟練的話一次製作2杯拿鐵只須3分鐘即可完成快速方便是其優點但是其缺點是要花點時間學習技巧累積操作經驗沖泡出來的咖啡才會具好口感!!

ps: 沖泡出一杯色香味具全的咖啡 1.要有新鮮咖啡豆, 2.適當磨豆技巧, 3.沖煮火侯控制得當, 4.穩定的咖啡機


以下是 開店商家&開咖啡店選購咖啡機 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 

開咖啡店如何選購商用半自動咖啡機

咖啡店選購商業用半自動咖啡機時,其實各廠牌都有其優缺點,應多比較多瞭解各廠牌一些功能及維修,那一家廠牌較適合你的經營條件再購買,千萬不要急著購買。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,如果一天的客人有兩百人以上,當然你就要考慮用多孔(3~4孔)的咖啡機,才能負荷其銷售量。如果只是散客而已,一孔的咖啡機,應該就能負荷其銷售量。

除此之外,要考慮機器本身的「bar數」和「沖煮頭」溫度穩定與否,總之挑選好上手有多家店使用的機器、有保固且維修要迅速的咖啡機,避免買孤兒機、沒庫存零件的咖啡機,特別是沒固定維修工程師的咖啡機

 

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以外帶為主小型咖啡店如何選購咖啡機

義大利咖啡機價格從幾萬元起跳到上百萬的都有,有人用全自動的,也有人用半自動的,但不論如何只要是營業用,機器必須耐用才好,不然老是出問題,那肯定會影響業績的。如果你跟我一樣在中部開店可詢問台展或歐舍; 如果市北部你可以去老爸或百懋詢問;南部可以去郁盛、尚品、亞羅伊詢問,我知道這幾家較專業,機種也比較多。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,店面經營形態如是小型有座位咖啡店,以外帶外送為主(類似85度c),如果咖啡銷售量不是很大,咖啡機選單頭(one group),單頭咖啡機價格會比較低,其實選一台十多萬到二十多萬的就很夠了啦。還有若你選擇是全自動咖啡機,你可能要先知道,日後維護成本會很高。 

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開咖啡店買咖啡機應最重維修

咖啡機應重維修要不功能再強或是價格多理想也沒用,來不及提供咖啡,讓顧客等太久這種事,只要咖啡店店內有一台十幾萬起跳的兩孔或三孔義式咖啡機,正常來說就足以供應一家五十坪大咖啡館內的客人所需,因此不致於會發生客人等太久這種事情發生才對。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,選購義式咖啡機時,除功能和價格外,還有一點相當的重要,那就是若義式咖啡機發生故障,咖啡機廠商能不能在三小時內派人前來並將咖啡機修好,不然咖啡機功能再強或是價格多理想也沒用,因為咖啡機一故障就讓你一整天都不用作生意,你的損失才是很驚人的!

 

 

義式咖啡機使用後要做修正,才可保咖啡機出水溫度穩定

義式咖啡機的設計裡頭,恆溫是沖煮咖啡過程中最關鍵的因素,然而不管咖啡機的控溫多麼的精良,使用過後,多少會有偏高或偏低之差,咖啡機還是要加上日後的小修正,才可保咖啡機出水溫度在92℃。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,修正咖啡機出水溫度步驟:
1.先將咖啡機上面蓋子打開找到溫控器
2.把溫度計接到機器上或是直接量水流出來的溫度,都有人採用
3.記得要先排出一些熱水出來再測 
4.扣上把手按下沖煮鍵,溫度過低於92℃就順時針方向旋轉溫控器,溫度過高於92℃就逆時針方向旋轉溫控器
5.記的要讓機器回溫穩定後再測把出水溫度校正到92℃
  6.大功告成!

 

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開咖啡店有關咖啡機探討

開一家餐飲店的基本條件就是要有特色的餐點飲料,所以開過咖啡店者或喜愛喝咖啡的人都知一家咖啡店的靈魂是在咖啡機。要開一家咖啡店,就算要節省成本,店內也應該要有一台像樣夠格的咖啡機,才會有競爭力。

咖啡店業者針對維持核心價值所在的生財設備(咖啡機)是店內拉客留客的重要關鍵,所以(咖啡店)店內各項開銷支出的優先順序,核心價值生財設備(咖啡機)理應擺在第一位,是節省不得的。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,如果沒有一台像樣的咖啡機,只是買一台或租一台像在公司茶水間裡常見的投幣式咖啡機,就想開店賺錢做生意,煮出來的咖啡又怎能難讓客戶滿意,你把客人當做低層次的消費者(不懂品嚐咖啡的人),只想從客人中賺取利潤,客戶又不是傻瓜,那還需要到你店內消費。

更多開店創業熱門行業探討 > 咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢or 非連鎖咖啡店有生存空間嘛?
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路邊擺地攤地點評估及實務經驗- 開店創業加盟知識庫

擺攤小吃餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 擺攤小吃餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝,也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾,近一年11個多月早市市場擺下來,發覺早市市場會花錢買主,主要是以阿姨阿婆為主,因此批進貨服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣,但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外,質料做工還不能太差才會好賣。

擺了11個多月早市市場後,覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想,所以想改去夜市擺攤試試看,每天晚六點左右出發到夜市去,直到十點過後才慢慢收攤;發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主,因此批進貨服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣,款式越新潮有特色就越好賣,年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價

擺攤服飾三年多來,總體體驗來講,只要抓對市場需求,早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定,但利潤是以賣夜市較高些。

以下  擺攤做小生意創業實務經驗談 相關經營實務經驗知識 --
--由阿甘創業加盟網(擺攤創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

擺攤前做好心理準備

說真的,現今由於競爭激烈,擺攤開店營業要賺錢生存下去,真的很不容易,尤其是在這麼不景氣的環境下,不要天真想說上完技藝班學完小吃會做小吃,辛苦一點擺攤或開個小吃店就一定會有錢賺喔

擺攤做小吃生意地點方面非常重要,盡量選擇不要跟附近的攤家所賣的東西有重複性的地點擺,特別是附近已有一強勢競爭者(知名同業攤位或店家)的地點擺,不僅消費顧客會拿你和強勢競爭者做一比較,比下去的結果,絕大多數新加入擺攤業者都是居於絕對劣勢,往往在拉客上和個人心理上受影響,進而影響你續投入的信心及工作意願。

擺攤這行業不能只是被動等客人上門,是要用熱情和笑臉迎客,偶爾也要主動出擊叫賣邀客,所以擺攤前你自己一定要有心理準備,擺攤做小吃生意就是會讓你覺得身份地位比人矮一截的感受,各種各樣的情況和各式各樣顧客都有喔,譬如下雨全身淋濕,被警方趕來趕去開單罰款這都是常有的事,你都需要忍氣吞聲,也就是要會忍,太衝或沒耐性是做不久的。


擺攤做小生意創業實務經驗談:固定地點擺攤較易集客經營熟客

擺流動攤販雖不用繳稅和付租金,但卻有被警察趕來趕去開單罰款的風險,如付個小錢取得一固定地點擺,有時會比警察開罰單金額還滑算,更何況固定地點擺攤較易經營熟客。

畢境做生意要靠老客戶,攤位移來移去或是有時來擺有時不來擺,在同一地區內,這樣是很難培養老客戶(經營熟客),業績成長就會很有限。

新手擺攤盡量避開賣容易過季過期的商品,價位最好是以中價位商品為主力會較容易經營。一般而言擺攤生意較好賣的日字,看月的話是在月初(消費者手頭較有錢),如是看星期的話,就是每星期五晚上起至星期日晚上止,在以上所提及的期間內,擺攤業者應盡量不要休息。

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擺攤做小生意創業實務經驗談:夜市店家騎樓擺攤

要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。 

擺攤做小生意創業實務經驗談:租夜市旁店家騎樓經驗談

有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

有些人擺攤做生意,想做就做想休就休,這對做生意而言是一大傷害,因為有時有來擺有時沒來擺,顧客常碰壁下會很難經營熟客生意,其實不管是店面還是擺攤,老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販,為業績著想,一定要固定地點擺攤且作息正常,才易累積常客。往來戶 ,得不償失。
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擺攤做小生意創業實務經驗談:流動夜市擺攤技巧

流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔!

大型觀光夜市都有管理委員會,付租金租位擺攤者有固定的位置,由於夜市是人潮聚集處,然而有些擺攤者會以游擊戰的方式,不付租金在道路中間或是騎樓前設攤營業,由於不在管理委員會的管理範圍之內,這些在道路中間或是騎樓前攤販會阻礙通行,因此警察會常巡視取締。

另鄉鎮縣市有流動性的小型夜市,這些夜市也有自治委員會,因是流動性質故會替擺攤者準備發電機,供應電力,當然使用電者一天要繳30元左右的電費,就可設攤營業,但通常這些小型夜市是採巡迴的方式,每天聚集的地點並不相同,只要鄉鎮縣市的空地、路口、停車場等有足夠空間都有可能見到這種流動性的小型夜市。

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擺攤做小生意創業實務經驗談:知名觀光景點或夜市要「搶攤」

在一個沒人潮的地方擺攤做生意,就算你東西再好再便宜也是很難起做用的,擺攤主要就是靠人潮多,好的位子可遇不可求,也許都有人在排隊等候,要找到好點擺,,你就要多看多問勤快一點,如看到某店門外本來都有人在擺攤,但今天沒人在擺,很有可能是原承租人不租了,你就要趕緊去詢問店家是否有攤位要出租,又或者看到某攤位或店面積較大感覺還有足夠空間讓你擺,你就要趕緊去詢問是否可分租。

擺攤競爭有一套叢林生存法則

觀察夜市裡或者是眾多攤商聚集的競生生態,體會到擺攤競爭有一套叢林生存法則,那就是攤位要夠顯明和搶眼搭配商品要夠閃亮,就有機會吸引顧客的注意,抓住顧客的眼光。

攤位的招牌、制服、燈光和顏色等塑造出來的整體感覺,攤位顏色相當重要,一般來說顏色盡量挑亮眼一點的溫暖色系,一般常用的紅字黃底配、只要用暖色系都會有不錯的效果。燈光較宜採橘黃燈光不宜採白燈光,因為光澤橘黃燈光會較柔和舒適外,也會食物看起來會較好看好吃,且燈光務必要明亮,會給人一安全衛生感,再配合所販賣夠閃亮的食物,如果可再加上香味散佈,就更易挑引顧客的食慾。

擺攤做小生意創業實務經驗談:給新進擺攤菜鳥的建議

對新進的夜市菜鳥的良心建議,因為你是剛投入夜市,你並不知各夜市的客人消費習慣及特性,你更不知當地夜市是不是會喜歡你賣的商品,因此,我建議用三四個月的時間到鄰近不同的鄉鎮縣市去跑跑且收攤之後記下營收,人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣不一定弱,記得要多跑幾場不要只侷限在某個特定的夜市,另外剛到一新地點要先用臨時插位方式擺攤,雖然費用會稍高一些,但如業績持續不佳幾天就可馬上走人。三四個月的時間過後,你就可知那些地區的消費者會比較喜歡你的商品,那些地區好業績可持續幾天業績就會走下坡,如此你就可安排輪流去跑一下買氣較旺的夜市,這做法對一菜鳥而言最為有利。

如果擺一個月下來,賺的利潤含紅單不足於1萬元,也許是您還沒找到訣竅,也可能是因不同的商圈,會有不同的商品結構,所以先勸你趕緊參考友攤賣價位和商品品項調整一下銷售價位與品項,如果還是不行就應考慮換個地方賣賣看,換過幾個點後也都調整過銷售價位與品項後,如果還是不行,那很可能是你個人因素所導致或還沒找到經營訣竅所在。

累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看,攤位擺在夜市的哪邊差別很大,尤其是做吃的,盡量擺在夜市的入口處,再來就是攤位的外表看起來有沒有整齊清潔,還有老闆要面帶微笑服務態度好,價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力,再來是你賣的產品質要好或者是說很特別的,勤勞做賺個錢不會是很困難。

 

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早餐店開店必勝經營技巧-開店創業加盟知識庫

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早餐店開店必勝經營技巧:

1.西式速食早餐店找點一定要早有騎樓的,不僅為了讓客人方便購買,也讓騎開車的客人方便停車購買不會發生危險。

2.西式速食早餐店這麼多,產品的多元性與口味都相差不大,可在產品口味的優質度上著眼,讓自己的商品和別家不一樣 ,以區隔市場。

3.大家趕著上班上學,西式速食早餐店餐點製作速度一定要快 ,但切忌不要因趕快而忽略品質和服務。

4.依照不同的時間,推出不同的促銷商品 。假日有假日的套餐促銷商品,非尖峰時段有非尖峰時段的促銷商品。

5.設計一具特色優勢聚焦的優惠促銷宣傳單,在附近住家投放,也可以運用夾報方式刊登幾次優惠促銷小廣告。
 

以下是 開店商家&   早餐店經營重點  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

早餐店經營重點

大專院校附近開店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近早餐店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做早餐,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。

如果早餐店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以早餐店業者要研究如何快速方便讓學生外帶,及研究縮短出菜及製作時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的早餐口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做早餐店內座位數至少不能夠低於10人,因為早餐店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

總結開店經驗, 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營技巧

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

 

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(此照片與內文無關)


開早餐店早午餐店創業要找未開發地處女地

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、中午各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。

 

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開早餐店實務經營祕訣  

開早餐店生意要好十大要素
1.尖峰時刻人手一定要夠
2.手腳要快不能讓客人等太久
3.早餐的種類要多樣化
4.不斷推出新菜色
5.雜誌報紙漫畫要備足
6.零錢提帶要事先準備充足
7.和客人混熟知道他們吃早餐的習慣
8.醬料、材料不要斤斤計較因做吃的就不要怕別人吃
9.店員服務態度親切、常微笑、有活力
10.店內店外整潔乾淨

 

 

開早餐店創意經營實例

開的早餐店面地點 若是在工業區附近,個人曾經在工業區開過多年早餐店,下面是個人對早餐經營經驗及建議供有意在工業區附近開早餐店的業者參考

每天只要有150個來客就可以養活1家早餐店工業區上班客源 是很多,然而會因同業早餐攤車早餐店也是非常多競爭搶客,還有工業區早餐消費的客人,愛便宜(價錢便宜東西量要多), 及偏愛吃中式早餐(西式早餐到處都買的到吃的到之故),因此要在工業區附近開早餐店,給你一建議價位一定要以 薄利多銷,產品最好中西早餐皆有,才會有錢途。提供您在工業區熱銷產品有飯糰、手工蛋餅、蔥油餅、飲料以米漿、豆漿 、紅茶產品。為降低產品的成本,有些量大毛利較高的成品、半成品食材,跟廠商拿貨銷售產品利潤會不高,無法完全迎合當地工業區客戶所需口味, 所以要自己辛苦點調配配方,自己製作,這樣才會增加利潤和來客數。

另外工業區早餐店要薄利多銷才會符合其消費特性, 薄利多銷又要增加消費單價,所以促銷手法要採套餐方式銷售例如蛋餅自由搭配豆漿,米漿,紅茶方式來促銷。

 

開早餐店創業經驗談

早餐店業,因要滿足各式各樣不同需求的客人,店內商品種類十分多樣,如果你是剛投入早餐店業的新手且團隊中都沒有一熟手在旁幫忙,技巧不熟練,原本客人多原本是好事,但會因不是熟手,熟練度當然不夠,趕不上來店客人的量和點餐速度,再加上商品的種類多,往往就會發生手忙腳亂,記錯東西或是忘東忘西的情形,這就會導致早餐業最忌諱的事情,讓客人久等,只為買一份早餐。

如此種情形發生,大多數客人等一次,下次就不敢也不想再來店消費了,所以給新開早餐店入門的新手一建議,初開早餐店,店內團隊中最少要有一位熟手幫忙,除可控制全場,還可應付各種突發狀況,另外店內商品種類不要太多樣化(只要有一兩項主打),等上手後再逐步增加,以免自找麻煩。


 

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開店創業咨詢(一):開早餐店講究快速如何縮短作業時間

開店創業咨詢阿甘創業加盟網回覆:
開早餐店賣早餐有好的口感是很重要的,而好的服務態度當然也不可缺,所以開早餐店講究快速如何縮短作業時間,就是你能否勝出的關鍵,因此早餐店家業者可設計推出超值全餐菜單A餐B餐C餐...等等 ,標準套餐絕對有助於加速縮短顧客點餐所浪費的時間,有效降低搭配菜色及烹調作業所需時間,以減少顧客浪費時間在等候時間上。

開店創業咨詢(二):經營單一口味早餐店,這樣的作法容易成功嗎?

若經營單一口味的早餐嗎,如只賣漢堡或三明治或...等等,只賣一種....其他的都不賣,這樣的作法容易成功嗎?


開店創業咨詢阿甘創業加盟網回覆:

單一口味的早餐往往是無法持久經營,然創業!是要能持之以恆,不是只做一時或者是趕追流行熱潮。

你可想像過去曾經引領風騷的老闆,在短暫的風光之後,大都面臨同業學習經營模式跟進削價的無情競爭。如你是單一口味的早餐,除非口味好外,還要有獨門密方調製且不易破解,不然就算你一時暢銷,在早餐同業學習經營下跟進,原有市場將很快會被瓜分掉。再說,單一口味的早餐讓消費者無從選擇,而不是做出多樣性選擇,這和目前消費者對餐飲業的需求有所抵觸。
 

更多創業開早餐店實務經驗談 > 早餐店現況及趨勢 or 逐漸在轉型中早餐業or 早餐加盟經驗探討
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從事幼童補教業最好申請補習班不是安親班-開店創業加盟知識庫

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 補教業如要長久經營就必須合法立案,安親與補習班在立案上是不同的,個人建議申請補習班立案,因為申請短期補習班條件規範較安親班鬆很多,另外若你申請補習班立案,除6歲下幼童不能收以外,其他如才藝補習班、課輔班都可合法設立,對自身、家長與學生而言,也可享有應有的權益及保障。

申請短期補習班立案通過後,可附設(安親)課輔班,及合法經營才藝班課程(英數文理各式各樣才藝班)  ,安親業務除課業輔導外,一般安親課輔班都還會提供午餐與點心,在管理上相對會較麻煩許多。

市場定位如鎖定美語部分,業者須強化短期補習班教學美語的特色與美語環境的氣氛,另外還要留意一現象,現在經營兒童補教業,若沒有經營安親班,一般而言會造成學生流失或招生困難度提高的經營困境。

以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談& 申請補習班立案
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天母美國學校旁兒童美語(頂讓) 北市內湖小學後門補習班(頂讓) 屏東國中小文理安親課輔(頂讓) 嘉義市市政府旁英語安親班(頂讓) 豐原明星國中旁文理補習班(頂讓) 台中豐原
補習班
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申請補習班立案首先地點要能符合建築法規規定之場所

一般才藝補教業或安親班立案都是以短期補習班名義去申請,
申請補習班立案首先地點基本上要能符合建築法規規定之場所
1.權狀登記面積須大於70平方公尺
2. 補習班面前道路須大於6米
3.不能有違建如陽台外推違建加蓋防火巷

再來就是申請立案及室內裝修審核:
可找以下單位辦理:
1.建築師事務所(較專業但較慢)
2.代辦公司(較快但較貴)

 

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到底家教班和補習班在認定上有何差別?

我在家裡有教學生學英文,有人向教育局檢舉我沒立案,教育局因此派人來照相蒐證,我完全沒有對外招生的廣告行為,也不想開補習班,有人跟我說如此就不用申請補習班(開家教班)就不違法了,到底家教班和補習班在認定上有何差別?

A:

補習班和才藝班、家教班在立案認定上是有所差異,如開班地點是在台北市為例,依臺北市短期補習班管理規則第三條規定,如有對外公開招生、收費、授課且有固定班址,預收學生人數達五人以上即屬補習班行為,依法就要申請補習班立案,且補習班是不得以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名申請立案。

換句話說學生人數若是在五人以下,就可以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名,並無違犯臺北市短期補習班管理規定,學生人數若是在五人以上,則要成立補習班才不違法,這是臺北市短期補習班認定標準,當然每個地方還是要視當地縣市政府教育局相關規定而定。

 

學生3千劉毅英文補習班未合法立案開罰10萬

劉毅英文補習班被人踢爆,學生3千人的劉毅英文補習班,並沒有合法立案申請,僅是籌設中尚未完成立案,依法不可招生。北市教育局社教科於99年8月12日開出第一張10萬元罰單,並強調業者若未改善,依規定可按日連續開罰。

劉毅英文補習班是以「毅志補習班」名義申請立案,但民國96年被檢舉違規擴大使用班舍,因位在許昌街教室總樓地板面積超過200平方公尺,依照「台北市土地使用分區管制規則」需變更使用執照,但毅志補習班始終未提出申請,屢次開罰均未改善,最後北市教育局社教科於99年3月15日撤銷立案申請,依法不可招生。

為規避土地使用分區管制規則的規定,劉毅英文補習班隨後再以不同3家補習班的名義「學智」、「學勤」、「學善」再度申請立案,99年8月10日北市教育局社教科因為裝潢、消防、安檢都合格,才拿到教育局核可的籌設許可,才會繼續招生,尚需補齊教師清單、資格經歷等文件,附條件准許籌設中,但3家補習班至今皆尚未完成合法立案程序。

劉毅英文補習班被人踢爆,學生3千人的劉毅英文補習班,並沒有合法立案申請,僅是籌設中尚未完成立案,依法不可招生。北市教育局社教科於99年8月12日開出第一張10萬元罰單,勒令停辦,並強調業者若未改善,依規定可按日連續開罰。

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短期補習班立案是先由工務局審核,再到教育局和申請營業登記證

根據各縣市的短期補習班立案規則,短期補習班立案是先由工務局審核相關文件後,才能到教育局立案和申請到營業登記證。 

所以要先找建築師、代書或者是室內裝修公司辦理建物變更使用+消防審查+室內裝修施工及竣工合格審查後,時間視各作業情形而定一般約須3~6個月,工務局通過後再送件到教育局,申請補習班立案,時間約7~14天,教育局通過後再辦理營業登記,若是申請公司需會計師簽證整個辦理營登到取件做業時間約須14~21天。

更多補教業常發生糾紛與處理經驗or補教業立案探討or補教(補習班)招生探討 阿甘創業加盟資訊網 >  補教創業市集

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