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咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢(開咖啡店咖啡館應知實務知識)-創業開店經營管理知識庫
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開咖啡店有幾大要點絕對不能忽視

市面上不少咖啡店是走溫馨風格,要開這類型店內享用與外帶方式並用且搭配烘焙蛋糕或手做餅乾的咖啡店有幾大要點絕對不能忽視,老實說9成消費者不是甚麼專業級消費者,一般而言賣得最好的咖啡應是拿鐵(牛奶咖啡) ,也就是說除了賣咖啡聞咖啡香以外,還要滿足消費者其他不同的需求如心理上的需求。 這種手沖咖啡店店,師傅大都要懂拉花作圖案給人欣賞,要陪客人聊天拉關係,在此情形下雖然一杯一百多大家都還是願意買單。

製冰機的選擇建議用角冰製冰機,因為月型冰製冰速度比較快也比較好雪克,但若考量到融化的速度角冰製冰會是比較理想的選擇。

咖啡廳裝潢格可不能太省,不論你是要走溫馨風格,還是網美風格文青、工業或風庭園式咖啡店或是以藝術、音樂、意識、體育、表演及休閒活動為主題的咖啡店, 反正咖啡廳應強調裝潢門面, 這些明顯看得到的地方就是要對準目標客群的胃口且整間店內擺設要有自有的風格特色,就是要有讓客人享受店裡的環境、氣氛且放鬆喝咖啡的感覺即可。

開咖啡店經營管理重點不是淨利潤多少,而是了解這些淨利潤是從哪營業項目來的,錢又花到你裡去了。成本高低關係到你的毛利多寡,因此要去做一張「每月固定支出表」,以了解錢花到你裡去了,應內含
A. 水費
B. 電費
C. 瓦斯費
D. 電話通訊費
E. 垃圾清運費
F. 修理保養費
G. 稅務費用:如記帳士 $2000/月(跨年度結帳費另計$4000)
H. 雜支

另還要做一張「食材成本表」,小至所有的細項包括你的食品包裝耗材都要精算記錄下來,食材成本高低關係到毛利多寡。

不論是否加盟開咖啡店 創業心態一定要正確

不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。

我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。

加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。
 

開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?


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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
--由阿甘創業加盟網( 咖啡創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程
開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。
在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。
咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。
如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。
至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地
一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。
現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。
內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。
咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 : 

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 
在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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頂讓咖啡店館創業經驗談 

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。
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咖啡店經營實例 

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行 

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。
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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
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疫情危機創業開店店家應知實務做法及知識-給付員工防疫假等相關假別薪資費用加倍減除-開店創業加盟經營管理知識庫
營利事業開店創業加盟應知實務案例及稅務法規-法律稅法法務S.O.P教育訓練 
-創業加盟開店經營管理法律法務及稅法稅務實務知識及案例知識庫 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

給付員工防疫假等相關假別薪資費用加倍減除
 
財政部中區表示,因應嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情對國內經濟、社會之衝擊,及時協助納稅義務人減輕租稅負擔,財政部訂定「嚴重特殊傳染性肺炎員工防疫隔離假薪資費用加倍減除辦法」,並自109年1月15日施行。

國稅局進一步說明,機關(構)、事業單位、學校、法人、團體給付其員工依規定申請防疫隔離假等相關假別之薪資,得就該給付薪資金額之200%,自申報當年度所得稅之所得額中減除。
相關規定請詳閱「嚴重特殊傳染性肺炎員工防疫隔離假薪資費用加倍減除辦法」,俾利適用此項租稅優惠。

 嚴重特殊傳染性肺炎員工防疫隔離假薪資費用加倍減除辦法

第 1 條 本辦法依嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例(以下簡稱本條例)第四條第三項規定訂定之。

第 2 條 本辦法用詞,定義如下:

一、請假期間,指符合下列情形之一者:
(一)員工經各級衛生主管機關認定應接受居家隔離、居家檢疫、集中隔離或集中檢疫而請防疫隔離假之期間。
(二)員工為照顧生活不能自理之受隔離或檢疫家屬而請防疫隔離假之期 間。
(三)員工依中央流行疫情指揮中心指揮官所為應變處置指示而得請假之 期間。
二、員工:指受機關(構)、事業單位、學校、法人、團體僱用從事工作 獲致薪資者。
三、給付薪資金額:指薪金、俸給、工資及其他因從事工作獲致之經常性 給與。但不扣除應付所得稅、保險費及工(公)會會費。

第 3 條 機關(構)、事業單位、學校、法人、團體給付其員工於請假期間之薪資,依下列方式自其當年度所得額中減除:
一、屬應辦理營利事業所得稅結算、決算或清算申報者,得就其給付薪資 金額之百分之二百,自當年度營利事業所得額減除。 二、屬應辦理綜合所得稅結算申報之執行業務者、私人辦理補習班、幼兒 園及養護、療養院(所),得就其給付薪資金額之百分之二百,於核實計算申報當年度執行業務所得或其他所得中減除。

第 4 條 適用本條例第四條第一項規定之機關(構)、事業單位、學校、法人、團體,給付其員工請假期間之薪資金額,應減除政府補助款部分,且以稅捐稽徵機關核定數為準。 機關(構)、事業單位、學校、法人、團體給付前項之薪資金額,如已適用其他法律規定之租稅優惠,不得重複適用本辦法之規定。 機關(構)、事業單位、學校、法人、團體依本辦法規定得減除之金額,以減除當年度依所得稅法第十四條第一項第二類、第十類或第二十四條規 定計算之所得額至零為限;依前開所得稅法規定計算所得額已為負數者,不得依本辦法規定適用加倍減除。

第 5 條 申請適用本條例第四條第一項規定之機關(構)、事業單位、學校、法人 、團體,應於辦理當年度所得稅結算、決算或清算申報時,依規定格式填報,並檢附薪資金額證明、依前條規定計算之明細表及下列文件:
一、員工因居家隔離、居家檢疫、集中隔離或集中檢疫而請防疫隔離假者 : (一)員工請防疫隔離假之假單、請假紀錄或其他證明文件。 (二)各級衛生主管機關開立之居家隔離通知書、居家檢疫通知書、集中 隔離證明、集中檢疫證明或其他證明文件。
二、員工為照顧生活不能自理之受隔離、檢疫家屬而請防疫隔離假者:
(一)員工請防疫隔離假之假單、請假紀錄或其他證明文件。 (二)受照顧者符合前款第二目規定之受隔離或檢疫證明文件。
三、員工依中央流行疫情指揮中心指揮官所為應變處置指示而得請假者:(一)員工請假單、請假紀錄或其他證明文件。 (二)符合依中央流行疫情指揮中心指揮官所為應變處置指示而得請假之 證明文件。 前項申報表格之格式,由財政部定之。 機關(構)、事業單位、學校、法人、團體依第一項規定填報之資料有疏
漏,經稅捐稽徵機關通知補正,屆期未補正者,稅捐稽徵機關應不予受理 。

第 6 條 依本辦法規定申請加倍減除之薪資金額,經稅捐稽徵機關查明有虛報情事 者,依所得稅法第一百十條有關短漏報稅額規定及依稅捐稽徵法第四十八 條第一項有關停止並追回其享受獎勵待遇之規定處理。 第 7 條 本辦法自中華民國一百零九年一月十五日施行。

換位思考借力使力創造防疫商機

排隊等待買或是領口罩的民眾大都是無聊滑手機、或是發呆,但有家藥局業者卻是不太一樣,讓無聊的排隊顧客覺得有趣外,同時也讓人覺得店家貼心又有便宜可享,來店消費和成交意願當然就會比同業高出一些。!

該藥局請工讀生幫排隊的民眾在手上噴灑消毒清潔液(非酒精),一邊噴一邊介紹這一新品牌清潔液,清潔消毒的強大效用,且最後強調說今日購買享有特價。另外這家店也會請排隊民眾1人1杯飲料(期真正目的是讓顧客試喝增強免疫力的『發泡錠』),最後依然強調說今日購買享有特價。

 阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,如這家藥局業者讓無聊的排隊變的有趣,不僅成功拉近與消費者之間的距離,而且還藉機介紹試用、試喝產品的目的,社區型店面就是要做出跟其他店家不同的氣勢跟氛圍,適時的換位思考,借力使力,推出優惠促銷活動及產品解說,替自己增取不少業績外也成功創造商機。

餐飲業抗疫情除外帶外送推優惠折扣外如何增加業績

疫情改變民眾用餐習慣,有餐飲業者在營運上做了調整,加強外帶、外送服務,暫時取消內用位子全改成外帶、外送服務或與外送平台合作且主打合菜或是單點優惠,吸引想外食但又不想出門的客群;也有餐廳業者看出有不少人想盡量避免室內人潮多的傳染風險而不願意外出用餐的意願想法,大幅增改戶外用餐區,也吸引不少用餐人潮,從來店消費客人儘管室內桌還有不少空位,還是先挑選戶外桌用餐就可證明,戶外用餐區的優勢,亦增加民眾來餐廳用餐意願。

疫情持續延燒,讓防疫養生飲食越來越被重視,強調輕食養生防疫讓身體更健康,創造出可提升免疫力的蔬食料理,成為讓客人必點的店內新招牌菜。亦有餐廳業者針對防疫第一線最辛苦的醫護人員、消防員及救護員推出憑證用餐可享特別價格優惠措施。看準消費者需求,把內用的菜單一模一樣做成便當,推出多樣餐盒外帶外送便當來搶客。

 阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,次氯酸水不可食用,雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面(只限於部分生鮮即食食品(如:蔬果、生食水產品)),若要進行環境消毒之次氯酸水的濃度要達到約100ppm~300ppm才有效。且依衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」,次氯酸的使用濃度限量,有效氯含量要在200ppm以下,清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序,以避免洗潔劑殘留。

全球疫情下餐廳防疫措施

在全球疫情風聲鶴唳下,為安全起見,餐廳防疫措施應:
  
1. 儘可能安排工作人員協助對參與者進行體溫量測,並張貼告示「噤語」和勸導「不說話」的措施,防止飛(口)沫傳播。   
2. 菜餚一律加設透明屏蔽、餐桌椅時時要清理、滅菌,且餐廳座位區要拉大座位間距離。   
3. 門前設置洗手設備或酒精消毒設備、設置的洗手台,洗手台應備置肥皂,且肥皂盒要經常清洗、保持乾燥,以避免滋生細菌。  
4. 所有服務或工作人員應全程配戴口罩、工作帽,甚至穿戴手套,以降低工作人員傳播病毒的機會。  
5. 暫停讓消費者自行夾取用食物,改採服務人員佈菜,以免菜夾、湯杓接觸增加傳播機會。
6. 碗筷餐具用品,衛生要求上應更嚴謹,建議餐廳擺置的筷子方嚮應一致,且沒有汙染之虞。   
7. 紙鈔和銅板可能是病毒的傳播媒介之一,收銀人員不應接觸餐食或包裝,以降低收銀人員接觸食物的現象。   
8. 引導消費者儘量以紙筆(如:勾選菜單)或手指的方式點餐,避免開口噴飛(口)沫傳播機會。
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以下 疫情危機創業開店店家應知實務做法及知識

--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

 

餐飲業者防疫備戰出招應變

肺炎持續延燒,民眾到餐飲店用餐,不免心裡有點擔心害怕,餐飲業者出招防疫,持續加強衛生管理及員工衛生教育訓練,就是要讓顧客來店吃得安心。

有餐飲業者除先做好基本功夫內、外場工作人員配戴口罩,並減少交談,在顧客進到店內前,測量體溫,雙手酒精消毒外,店內每4小時執行一次75度酒精消毒,用餐後用75度酒精消毒,餐檯上開放式的食物加裝蓋子,夾完可立刻蓋回去,餐具更是用高溫殺菌,亦有餐飲業者配合限塑政策,餐廳改採手洗碗盤,但為因應防疫需求,減少傳染源,暫時把內用碗盤換成「一次性免洗餐具」防疫或是請顧客自備餐具,等疫情趨緩再換回來。

亦有餐飲業者為減少飛沫傳染機率,把群聚感染的疑慮降到最低,在桌上擺放透明口沫罩,或是改成用隔板隔開餐桌坐位,一人一格客人會比較心安,也有加寬桌距,每桌間距擴大成60~120公分且改以2到4人小桌次安排為主,種種做法都是要讓接觸距離較遠一點,就是要讓顧客吃得安心。

萬一有客人體溫超過37.5度,有些餐廳業者會送一優惠券,希望他下一次再來店消費用餐或是鼓勵顧客採多外帶外送方式,避免人多和飛沫傳染機會。


疫情燒到餐飲業優惠餐券禮卷停賣相關法律常識


疫情延燒,有些餐飲業者特別是吃到飽餐廳業者,為應變此危機,採取暫停吃到飽營業或更改營業或服務方式。有些業者和購買餐券民眾因不知或誤解法令,將履約保證期間與禮券使用期限及優惠期間互相混淆而有所錯誤認知。

部份餐飲業者為應變危機,採取暫停某項服務或改變營業方式,或是錯過優惠期間,致使購買餐券民眾對餐券優惠產生疑慮或爭議,然因餐券優惠期間並不是在現有法令規定範圍內,所以 餐飲業者暫停某項服務或改變營業方式,並沒有違法,若持餐券消費者遇到上述情形,就得要自行補差(額)價。


阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,餐券沒有使用期限,一旦優惠期間過去,消費者就得自己承擔補足價差。另引用臺北市政府法務局精選爭議案例餐飲業禮券履約保證期間與使用期限不同一文所述,履約保證期間、禮券使用期限及優惠期間,三者皆不同。依「餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約應記載及不得記載事項」貳、餐飲業等商品(服務)禮券定型化契約不得記載事項第1點規定不得記載使用期限;第3點規定不得記載免除交付商品或提供服務義務,或另行加收其他費用。可知,餐飲業等商品(服務)禮券縱為10年前發行,發行人不得拒絕提供商品或服務亦不得另行加收其他費用。而優惠期間則是期間屆至後,禮券所載金額等同現金使用,業者不得拒絕使用。


 

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疫情危機創業開店店家應知實務做法及知識

個人店家小商號紓困貸款最高50萬利率最高1%

政府近期為協助深受疫情影響的個人店家、小商號等「小規模營業人」度過難關,中央銀行專案融通提供每戶最高50萬元,利率最高1%的紓困貸款專案,自109年4月20日起8家公民營銀行受理,正式開辦本項貸款專案。

個人店家小商號紓困貸款專案對象只要「小規模營業人」具有稅籍登記,且每月銷售額未達使用統一發票標準,依據簡易評分表分數達70分以上,即可申請本紓困貸款,並由信用保證基金提供10成保證,保證手續費僅0.1%,每戶額度最高50萬元,利率最高1%。

自營作業者及無一定雇主勞工紓困3萬元上路

勞動部109年4月20日公告「對受嚴重特殊傳染性肺炎影響勞工紓困辦法」受理自營作業者或無一定雇主之勞工生活補貼」,自營作業者及無一定雇主之勞工可就近向所屬工會提出申請,審核符合資格者,一次發給3個月,將儘速撥入勞工帳戶新臺幣(以下同)3萬元,預計全台將有133萬勞工受惠。

勞動部說明本次推出的「自營作業者或無一定雇主之勞工生活補貼」,所訂定相關資格,包含:具我國國籍的自營作業者或無一定雇主之勞工由職業工會參加勞工保險,且今(109)年3月31日已參加勞工保險,3月份之月投保薪資為24,000元(含)以下,申請生活補貼時仍為加保中,107年度個人綜合所得總額未達綜合所得稅課稅標準40萬8,000元,另外,如果已領取其他機關所定性質相同之補助、補貼或津貼者,本次生活補貼無法重複發給。

申請方式
1、備妥存摺封面影本及申請書
2、向所投保的職業工會提出申請
3、經審核通過後,7-14天內匯入3萬元至帳戶

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,本次紓困生活補貼於109年4月20日起至5月22日止有1個月時間,勞工皆可洽所屬職業工會提出申請,勞動部已優化該部網站,勞工朋友如想了解「自營作業者或無一定雇主之勞工生活補貼」相關內容、申請流程及書表,可於本部網站防疫專區(https://www.wda.gov.tw/cp.aspx?n=17C36B0EEE3BA5B8) 中查閱與下載相關文件。同時,為讓勞工更為方便,該部已請勞保局各地辦事處及各職業工會,協助會員進行申請,如有任何問題,可電洽勞工保險局(02)2396-1266分機5555,及各地勞工保險局辦事處(聯絡電話參見附表),或撥打勞動部「1955」服務電話。

疫情影響繳稅有困難怎麼申請延期或分期繳納?

納稅義務人受嚴重特殊傳染性肺炎疫情影響且不能於規定繳納期間繳清稅捐者,可於規定繳納期間(含展延期間)內填具申請書,向稅捐稽徵機關申請延期或分期繳納稅款。

適用對象為納稅義務人受嚴重特殊傳染性肺炎疫情影響且不能於規定繳納期間,繳清稅捐者於各該稅目規定納稅期間內,填具申請書,向稅捐稽徵機關提出申請延長繳納期限1個月至12個月或分2期至36期(每期以1個月計算)。

稅捐稽徵機關受理納稅義務人因嚴重特殊傳染性肺炎 (COVID-19)疫情影響申請延期或分期繳納稅捐審核原則 
一、為協助納稅義務人因嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情影 響不能於規定繳納期間內一次繳清稅捐者,申請延期或分期 繳納稅捐,特訂定本原則。 
二、本原則依稅捐稽徵法第二十六條及財政部一百零九年三月十 九日台財稅字第一○九○四五三三六九○號令訂定之。 
三、本原則適用範圍如下:
(一)期間:稅捐繳納期間於嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振 興特別條例(以下簡稱紓困特別條例)施行期間(一百零九 年一月十五日至一百十年六月三十日)內者。
 (二)稅目:綜合所得稅、房地合一所得稅、營利事業所得稅、 營業稅、貨物稅、菸酒稅、特種貨物及勞務稅、房屋稅、 地價稅、使用牌照稅之本稅及各該稅目之利息、滯報金、 怠報金及罰鍰。
 (三)對象:納稅義務人於紓困特別條例施行期間內,受疫情影響且不能於規定繳納期間內一次繳清稅捐者:1、營利事業(營業人、產製廠商或機關團體):(1)經中央目的事業主管機關依紓困特別條例第九條第三項所定下列紓困振興或補償紓困辦法,提供紓困 相關措施者:甲、經濟部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運 困難產業事業紓困振興辦法。 乙、交通部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運 困難產業事業紓困振興辦法。 丙、衛生福利部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響醫療 (事)機構住宿式機構藥商補償紓困辦法。 丁、行政院農業委員會對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運困難產業事業紓困振興辦法。 戊、文化部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運 困難產業事業紓困振興辦法。己、其他中央目的事業主管機關訂定之紓困振興或 補償紓困辦法。 (2)其他因受疫情影響,致短期間內營業收入驟減(例 如自一百零九年一月起任連續二個月,其平均營業額較一百零八年十二月以前六個月或前一年同期平均營業額減少達百分之十五),不能於規定繳納期 間一次繳清稅捐者。 2、個人:(1)經中央目的事業主管機關依紓困特別條例第九條第三項所定下列紓困振興或補償紓困辦法,提供紓困 相關措施者:甲、交通部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運 困難產業事業紓困振興辦法。 乙、衛生福利部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響醫療 (事)機構住宿式機構藥商補償紓困辦法。 丙、行政院農業委員會對受嚴重特殊傳染性肺炎影
響發生營運困難產業事業紓困振興辦法。 丁、文化部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響發生營運 困難產業事業紓困振興辦法。 戊、其他中央目的事業主管機關訂定之紓困振興或 補償紓困辦法。 (2)因所服務營利事業(營業人、產製廠商或機關團體)受疫情影響向勞工行政主管機關通報實施減班休息者。 (3)其他因受疫情影響(例如被減薪、非自願離職或工作日占當月原應工作日二分之一以下月份達二個 月),致不能於規定繳納期間一次繳清稅捐者。 
四、本原則用詞,定義如下:
(一)延期:指延長繳納期限,一次繳清應納稅捐。 (二)分期:指每期以一個月計算,分次繳納應納稅捐。 
五、納稅義務人申請延期或分期繳納稅捐者,稅捐稽徵機關核准延期期限及分期期數如下:
(一)延期期限: 1、屬經中央目的事業主管機關依紓困特別條例第九條第三項所定紓困振興或補償紓困辦法,提供紓困相關措施者,依納稅義務人申請延期期限予以核准,最長以一年為限。 2、個人因所服務營利事業(營業人、產製廠商或機關團 體)受疫情影響向勞工行政主管機關通報實施減班休 息者,依納稅義務人申請延期期限予以核准,最長以一年為限。 3、非屬前二目規定情形者,依納稅義務人申請延期期 限,酌情核准延期一至十二個月。 (二)分期期數: 1、屬經中央目的事業主管機關依紓困特別條例第九條第三項所定紓困振興或補償紓困辦法,提供紓困相關措施者,依納稅義務人申請分期期數予以核准,最長以三十六期為限。 2、個人因所服務營利事業(營業人、產製廠商或機關團 體)受疫情影響向勞工行政主管機關通報實施減班休 息者,依納稅義務人申請分期期數予以核准,最長以三十六期為限。 3、非屬前二目規定情形者,依納稅義務人申請分期期 數,酌情核准分期二至三十六期。 
六、納稅義務人申請延期或分期繳納稅捐者,應於規定繳納期間內,檢具申請書(如附件)及相關證明文件向管轄稅捐稽徵機 關提出申請。 
七、納稅義務人對核准延期或分期繳納之任何一期應繳稅捐,未 如期繳納者,管轄稅捐稽徵機關應依稅捐稽徵法第二十七條規定辦理。

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疫情危機創業開店店家應知實務做法及知識

防疫隔離假及防疫照顧假不列平均工資算

政府因應防疫需要所定之「防疫隔離假」及「防疫照顧假」,並未強制雇主應給付工資,惟平均工資計算影響到勞工的資遣費、退休金及職業災害補償。因此勞動部發布解釋令,核釋勞動基準法第2條第4款所定平均工資之計算,於勞工請「防疫隔離假」及「防疫照顧假」期間之工資及日數均不列入計算,並自109年1月15日生效。

依勞動基準法第2條第4款規定,原則上係指計算事由發生之當日前6個月內工資總額之平均數,考量前開假別的情形下,工資可能有所減少,為保障勞工權益,爰釋示依嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例第3條規定請「防疫隔離假」及依嚴重特殊傳染性肺炎中央流行疫情指揮中心所為之應變措施,請「防疫照顧假」期間之工資及日數不列入平均工資計算。

勞動部舉例說明:勞工終止契約日為109年4月17日,其平均工資計算期間原本為108年10月17日至109年4月16日,惟期間內該勞工曾經請過10日防疫照顧假,則該10日之工資及日數應予扣除,計算起始日應再往前推算至108年10月7日。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,防疫隔離假及防疫照顧假期日,為保障勞工權益,不列入平均工資計算。


 

疫情危機創業開店店家應知實務做法及知識

強行勞工至疫區工作勞工拒絕接受而離職雇主應付資遣費 

雇主強制指派勞工前往疫區工作(旅遊警示調升為「紅色」不宜前往),卻未提供必要的安全衛生預防設備及措施,勞工得拒絕接受指派。雇主如強行勞工至疫區工作或出差,致勞工有權益受損之虞,勞工得以此為由終止勞動契約,雇主應給付資遣費。

勞工是企業最重要的資源,雇主應以勞工健康安全為最優先考量,不宜指派勞工前往疫區工作。

雇主如確有必要並經勞工同意,指派勞工至疫區工作,其職場防護重點如下:

(一)應評估勞工個人健康狀況,避免指派有慢性肺病(含氣喘)、心血管等疾病之勞工。

(二)強化勞工清潔、呼吸道衛生、自我健康狀況監測等感染預防措施之教育訓練。

(三)提供口罩、個人消毒用品等防護設備,及採取體溫量測、加強工作區域清潔、消毒及保持通風。

 

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,應暫時避免指派勞工前往疫區工作,可改採視訊或電傳等其他方式來維持營運經營,或與勞工協商調整工作地點及工作內容,並照付工資。

 

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受疫情影響減班休息勞工失業勞工企業等多項協助措施

勞動部針對受疫情影響減班休息勞工、失業勞工、企業等,推出多項協助措施。

針對「企業」之協助
1.勞動部擴大補助改善安全衛生設備的事業單位業別,協助可能受影響的企業改善安全設備。
2.若企業有員工子女因應疫情而停課,將補助企業設置臨時照顧人力鐘點費。
3.對於受疫情影響,暫時無法按期繳納勞、就保費或新制勞工退休金者,勞動部提供緩繳6個月且期間免徵滯納金之協助措施。
4.勞動部已推出「充電再出發計畫」,對減班休息事業單位及勞工提供訓練費用及津貼補助,鼓勵在職勞工參加訓練課程。
5.勞動部已推出「安心就業計畫」,運用薪資差額補貼措施,協助雇主度過減班休息之困境。
6.給付員工防疫隔離假,雇主給薪可減稅 。 為減輕新冠肺炎疫情對產業影響,訂定「嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例」及子法規「嚴重特殊傳染性肺炎員工防疫隔離假薪資費用加倍減除辦法」,針對受影響而發生營運困難的執行業務及其他所得業者(包含私人辦理補習班、幼兒園及養護、療養院、療養所等),提供相關紓困及振興措施,並溯及自本(109)年1月15日生效。

針對「減班休息」勞工之協助,勞動部於2月推出「充電再出發計畫」,對減班休息事業單位及勞工提供訓練費用及津貼補助;於3月份推出「安心就業計畫」,運用薪資差額補貼措施,協助雇主與勞工,度過減班休息之困境。勞動部也刻正研擬「安心即時上工計畫」,給予被縮減工時的「非典型勞動者」上工機會。

針對「失業勞工」之協助,勞動部於失業期間提供「失業給付」,並增辦「失業勞工子女就學補助」,協助勞工經濟生活;未來規劃推動「安穩僱用計畫」,鼓勵雇主僱用失業勞工;日後因疫情造成就業市場情勢嚴峻時,將啟動「公共服務短期上工計畫」增加就業機會,以協助失業者維持經濟生活。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者,勞動部持續關注疫情發展及產業情勢,會適時啟動各項措施,上述措施簡述及諮詢窗口如附表,可直接撥打勞動部24小時免付費專線「1955」洽詢,亦可上勞動部官網(https://www.mol.gov.tw)查詢。

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開幕促銷成功術實務經驗談及開業開幕祝賀詞用語 -開店創業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術-開放加盟創建總部行銷推廣知識庫

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開店開業(開幕)祝賀詞用語:

駿業崇隆 駿業宏開 駿業日新 駿業宏業 駿業宏發 駿業鴻圖

駿業肇興 駿叢肇興

大展經綸 大展鴻圖 大展鴻猷 大業千秋 大業永昌

源圖式煥 源圖永啟 源遠流長 源猷大展

鴻圖大啟 鴻猷大展 鴻圖大展

品物咸享 名孚中外 生財有道 百世宏基 同業楷模 近悅遠來

宏圖丕運 多財善賈 欣欣向榮 利薄民生 信義昭著 開張駿業

裕國利民首領群商根深葉茂群工之首 福國利民 展布日新

商戰稱雄
通商惠工 貨財恆足 陶朱嫓美 萬商雲集 實業昌隆

嘉惠工商 鼎業維新 廣興實業繁榮社會

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以下 加盟連鎖企業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術知識及實務範例
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餐飲業選星期幾開幕較佳?  

請問一般來說,餐飲業選星期幾開幕較佳?

阿甘創業加盟網Ans:
店家開幕應應提前告知消費者確定開幕日期,且餐飲業最好是挑例假日舉辦開幕,然還是以來往消費人潮出入多為主,開幕廣告發佈時間每次間隔不超過5天,最後一波在開幕宣傳活動前2天當日內開始執行宣傳延續到開幕,開幕日期和廣告發布時間時間不能相隔太長,且宣傳一定要反覆不斷強調具有吸引力的內容,及開幕的時間,其他一概先忽略,如此才能在開幕時發揮廣告的成效。

開幕日和時辰,最好是選在該地區的人潮往來最多的日期和時段如下班人潮,開幕當天店內可邀請親朋好友來湊湊樂鬧,如果可以放鞭炮吸引人群注意效果會更佳,讓經過的民眾都能留下深刻的第一印象 。 

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新開幕店面如何迅速打開知名度

開幕造勢成功與否,以及如何激發消費者的購買慾,對將來來客量和業績至關重要,一個成功的開幕造勢活動,可幫新開幕店面迅速打開知名度,加深顧客對新開店的良好印象,吸引大量的人潮,帶動錢潮;開幕造勢要能成功,除要在開幕前兩星期左右即開始宣傳造勢工作外,還要靠活動內容是否具有主題及創意,並非取決於當日的排場多大,或贈品的多寡好壞。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,若開店商家有舉辦開幕促銷造勢,且有搭配開幕前宣傳,開幕當日業績會比未舉辦至少多出3倍以上的來店客戶;一般開店商家開幕宣傳時間約在開幕前兩星期左右,經濟效益和宣傳效果會最為理想。

籌備開幕及宣傳期間

1、裝潢期間即可掛橫式紅色布條或旗幟張貼顯眼標語,內容告知開幕日期時間、開幕優惠促銷活動等資訊。
2、距開幕前2周,開始發送文宣或面紙﹙印有店舖、產品等相關資訊給左鄰右舍;
3、距開幕前一周,即可透過宣傳車在經營商圈宣傳內宣傳;和派報社事先約定好發放時間範圍和數量所在,請派報社按約定發放。
4、開幕前二天起至開幕當日,再強化文宣面紙和宣傳車及之數量及廣播次數。

阿甘創業加盟網建議開店創業者特別是連鎖加盟業,在開幕造勢之前, 務必要先安排一段試賣期,不然就算開幕造勢很成功,也會因店面經營運作和管理人員不熟練,無法提供上門顧客最佳的服務,還很有可能因服務不週 ,造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶 ,得不償失。

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開店創業開幕初期建議進行的行銷推廣規劃

開店創業初期樣樣都要用到錢,因此必須在有限財力、物力及人力資源下進行行銷與廣告宣傳活動推廣,因此建議開店創業初期將行銷重點放在開幕促銷DM印製發放pop印製與網路行銷上,之後在陸續進行聯合促銷洽談及社區學校公關活動推廣,不需要花大錢購買媒體廣告,但可以有技巧的 運用創意製造新聞話題 ,吸引媒體主動報導。

開店創業初期建議進行的行銷推廣規劃如下:

1.開幕促銷一般群眾有一特性喜歡往人多的地方聚集,因此店面開幕需製造店內「人氣旺的景象」是很重要的,所以店面開幕生意好壞 ,促銷活動的集客力是一重要關鍵。

開幕時的宣傳可用發面紙、宣傳單方式在週邊街道口處逢人就送,面紙、宣傳單上印上店內最有特色的商品或舉辦超低價或一元促銷活動,配合折扣或贈送,吸引路人來店集結消費。筆者想提醒業者舉辦開幕促銷活動不管是定價或商品一定要讓消費者有衝擊感,才能達成吸引消費者注意,引起相互耳語宣傳的擴算效果,吸引路過行人進店參觀選購製造「人氣旺」的感受。

另外,挑選促銷商品也要注意銷商品必須是屬於主要消費目標族群所喜愛的流行性商品,如能搭配節慶日舉辦如母親節、父親節、情人節舉辦開幕促銷,集客效果會更有成效。

2.網路行銷:網路上同業開店商家那麼多,競爭中要突圍,基本上至少要具有三條件,第一,東西要有特色,第二、好吃,第三、要會利用噱頭造成話題,造成網路大量曝光。
其中,第一和第二點,東西要有好吃具特色,這就要靠你自己努力了 。第三點、先看你有沒有預算,如果沒有預算,建議你可以先從不用花錢的一些社群類平台去做做看,如 facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等等等 下手做行銷,但實務上要透過  facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等行銷曝光度要夠,但這都不是在一短時間內就能有成果的,記得,一定要把資料貼完整,自己寫或是請網友寫一些使用心得跟大家分享,例如道地特色口味、高檔食材、用料實在、最好有一篇感人肺腑的故事,這會加深顧客對你的印象

3.DM印製發放pop印製:週邊商圈及住戶DM文宣發放及透過所在地報紙夾報DM發放,在競爭激烈的開店行業中,開店創業者印製DM派發主動出擊是不可少的,依據以往累積經驗來講DM派發成效好壞的重點在是否有計劃性持續發行,應將派發DM的地點做一些規劃,輪流派發,平時派發可採用塞信箱費用較低的方法發行即可,如有較大型的聯合造勢活動,就可考慮採用費用較高的夾報方式發行DM開店創業者不必常花錢印製新DM,但最好每季有一次新DM派發,這樣才可使商圈的消費者保持對該商家DM的新鮮感,如果能預先規劃好每次DM的主題及促銷目的,那派發DM效果會更佳。

4.節日行銷:如能巧妙利用許多創意巧思與特別的節日、活動或話題來作一結合,想必在宣傳促銷成效上,將可能有倍數加成的效果。

5.聯合促銷:要有『同行不必相忌,異業可以結盟』的觀念,培養與同業配合及合作的空間,適度選擇與同質性高的業者做異業結合,只要懂得如何運用「異業策略聯盟」,您就可以用最少的花費及經神,讓你迅即擴展客戶來源增加市場佔有率。

6.社區學校公關活動:參與社區及學校活動,敦親睦鄰,以一家經營社區型咖啡店有成的店家為例,此咖啡店業者除主動積極參加社區各項活動,也加入社區附近各相關協會,業者藉此亦瞭解消費者的需求及社區消費習性,因此得到當地住戶的認同,成為社區聚會辦活動的第一優先考量場所。

7.口碑行銷
創造口碑好生意自然進來,而要達到良好的服務口碑,則要先提供合乎客戶滿意的服務品質及消費價值,在獲得客戶的信賴與肯定後,產生的良好口碑效應將為店家持續 擴展客源。

 

加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術知識及實務範例
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加盟連鎖企業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術知識及實務範例
新店開幕促銷及注意事項探討

沒有口碑,你的東西在怎麼便宜也沒人理你,不管如何做『吃』的,生意要好絕對要靠口碑!

所以新店剛開幕自己的利潤當然也只有你自己最清楚,核算一下你的成本,就算起先完全沒賺錢或稍虧一點也沒關係,可以的話盡量利用開幕這段期間舉辦促銷活動,才不會讓同業以為你要破壞市場價格搶市場,引來競價大戰,讓更多人來吃你的產品,只要你的產品能符合當地消費者的口味,等到消費客源穩固下來之後,你就可以促銷期已過後開始恢復原價方式經營,如此新開店面就可順利切入當地市場經營

冷飲冰店開幕促銷關鍵招客技巧

年輕人是冷飲冰店市場消費的主力,且現年輕人買飲料非常重視品牌及外觀,設備裝潢外觀如太簡陋,是會給人不衛生或不專業的感覺,且習慣喝飲料的年輕客人,大多數有一消費習性,只會去固定冷飲冰店店家買, 不太會想去陌生不熟的店家買,因為他們不想冒著花錢又買到難喝飲料的風險,因此新開幕的冷飲冰店一定要做開幕促銷去吸引客人來店,譬如開幕每日一物特價品、一元搶購等花招,吸引顧客上門消費。

新開幕冷飲冰店促銷關鍵招客技巧,就是不要用低價位且是純茶類茶品做開幕促銷,最好是用店內最獨特且有競爭力的冷飲如珍珠.蒟蒻或特調類飲品做促銷,這樣才有機會打破以往固定冷飲冰店消費者的消費習慣。開幕促銷要成功,前提是冷飲冰店要夠有競爭力,因為新型態的冷飲冰店大都具有良好的經營服務形象、內外部裝潢店格上不斷推陳出新,口感上也都有其特殊之處,這幾點你若都無法跟上,勸你在去學學在開店,不然你會因競爭力不足,在這各種大小加盟連鎖品牌冷飲冰店充斥市場下,無法吸引客人上門消費。

更多更詳細 加盟連鎖企業新店開張開幕促銷一炮而紅成功術知識及實務範例
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加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率-加盟營運S.O.P知識庫
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連鎖加盟企業招募加盟者來源

連鎖加盟企業招募加盟者來源
企業內部 企業外部
1.鼓勵優質的員工或從前的員工內部創業。
2.上游廠商或其他通路成員加盟。
3.員工或協力廠商推薦朋友、親屬加盟。
4.接手頂讓加盟店的加盟者。
5.重複加盟者。
1.對品牌印象有好感自我推薦的加盟者。
2.看招牌來電話詢問的加盟者。
3.參加創業加盟展的加盟者。
4.瀏覽網路加盟社群及官方網站留言的加盟者。
5.看到報章雜誌刊登加盟招商廣告的加盟者。
6.自行前來總部詢問的加盟者。
7.同業告知。
8.看到招商DM或企業出版的書籍雜誌及電話詢問的加盟者。


加盟招募招商要如何做才能提升創業加盟者簽約意願及成功率

加盟招募實務上,不少加盟連鎖企業經營者在面對創業者詢問時因為缺乏經驗而應對處理不當,導致原本可簽約成交的局面變成破局收場,若能在接觸創業者前做好說詞和準備,就能有效達到提昇創業加盟者簽約意願及簽約成交率的成效,加盟連鎖企業經營者何樂而不為。

阿甘創業加盟網整理出下列作法,盼對加盟連鎖業者,提升加盟者簽約意願及簽約成交率有所助益 :
1.招募加盟者前,一定要先搞清楚一問題,創業者來電或來訪,有什麼理由非讓他一定要加盟這品牌不可?這理由一定是要給顧客講有含金量的東西,才能挑起加盟者「非加盟不可,不加盟可惜」的創業圓夢慾望。

2.準備好一套簡單易說易懂可強調加盟品牌獨有的特色優勢及競爭強處的介紹說詞,介紹說詞若太誇張,反而會引起創業加盟者的戒心。
如果不知如何準備,阿甘創業加盟網給你一建議,業績好的同行是最好的榜樣,取眾家之長就對了。

3.銷售不變的法寶,多聽少講,多問少說;遇到創業加盟者評論或拿同業比來比去千萬別生氣,要有耐性聽完加盟者說詞後,再針對其疑惑問題去解釋或強調其可得到的利益或者是品牌優勢所在轉變其話題。

4. 不要讓煮熟的鴨子飛掉了?創業者若是處在猶豫狀態,可積極詢問加盟者是否願簽下(加盟意願書),以獲得商圈保障或是享優惠,助其早早下定決心,以免讓煮熟的鴨子飛掉了?

 5任何人都不願被當作白老鼠實驗品,亦不會想投資業餘者,因為他們深知當實驗品和投資業餘者是不太會有好結果的。所以他們永遠只相信專家,專家代表權威和被信任。如果你只是一味 用嘴在說加盟後生意有多麼好,強調未來生意會有多好,顧客會有多少..等等,如此就要讓創業者相信是加盟到一家有利可圖的加盟品牌,是非常不易達成的,除非是你所開的連鎖店,家家生意好到常有排隊等候人潮,但若經營者可提出有經過實際驗證的營業數據當取信證明, 譬如提出最近銷售一整年內的營收數據當取信證明,如此當然就較有說服力。另應不斷強調優勢和目前的消費人數或營業額,但如有些需要手藝技術的行業,如美容美髮、美容SPA類的店面,要有較高的詢問度,除應該強調的優勢和目前的消費人數或營業額外,還要搭配技術上的優勢,才易成功說服對方。

6. 97%的銷售是建立在信賴感上,其餘只佔3%,要在建立信賴感上多多著力,因此首要傳遞給顧客的第一印象,我就是你的朋友,我今天與你見面(談話)就是要和你交朋友的印象。

7.要給來電或來訪者講有含金量的東西,且要不斷的向顧客塑造此加盟品牌的價值感,譬如多談論此品牌連鎖店的消費人數或營業額,排隊消費或業績成長的狀況。

8.煮熟的鴨子為什麼會飛掉了?往往是因為你讓顧客覺得那理不對勁或是不爽了,大多數是因你的細節準備不夠妥善所致。因此阿甘創業加盟網建議你,要針對每一個案,為何會成交?為何會沒成交?深入探討及瞭解其因由,且還要加以追蹤改善。


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以下 加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識
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如何排除加盟者擔心總部靠加盟者賺錢的疑惑?

加盟總部會 安排讓你參觀地段條件、生意好的加盟樣品旗艦店,看 到的DM、相片和設備,裝潢和使用生財設備當然都要沒話說 的好。
加盟開店創業「免加盟金、權利金、保證金」、「保證三到六個月回本」、「不賺取供貨差價」。業者這些口號,是很能吸引到加盟開店創業者的注意,但加盟開店創業者可會想這些加盟總部都不賺,那總部靠什麼來營運,靠什麼來生存 ?

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟創業者,在擬訂加盟合約書上應註明店面裝潢及設備是採多家競標方式;裝潢和使用生財設備含稅不含稅,監工費、商業設計費也要約定清楚,且裝潢設備要採取工料分開逐項條列報價。 另在擬訂加盟合約採購條款時,就必須考慮好加盟合約進貨條款內容有無標明原物料品項清單,最低進貨數量限制,每個品項價格,品質和日後調漲幅度依據所在,另進貨條款是否可片面更改,若進貨條款可調整 ,又是依據那些標準做調整,雙方應先約定清楚,以爭取加盟者認同亦可避免日後加盟爭議發生。

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加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識: 
 加盟、經銷、代理此3種之差別
 加盟(Franchises)代理(Agent)經銷(Distributor)三種大致區分:

加盟(Franchises):加盟者給付加盟權利金後,取得加盟授權,必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。
代理(Agent):代理者給付代理權利金後,取得代理授權,就可代替該公司執行授權業務,例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商,原廠商也會請他找當地代理商批進貨,不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權,以及在未知能賣出多少商品下,就得給付代理權利金。
經銷(Distributor):經銷者取得經銷授權後,就要負責販售或鋪貨銷售等業務,其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說,代理商是經銷商的上游,經銷商是代理商的下游。 
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加盟(企業)總部招商活動企劃書及如何招募加盟者實務經驗及知識:
餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。
餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟,最困難的地方就在於,控管品質及維持產品與服務的一致性。
阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者,加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點,卻不思考加盟總部的管理承受度有多大,加盟主若良莠不齊,各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是,那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者,第一道防線的任務,就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上,排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者;第二道防線,就是總部教育訓練中的考核機制,一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試,才能開始展開實際進行展店評估流程。

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開早餐店加盟創業所需成本與獲利經驗及知識-早餐店家如何提升營收淨利及質感-開店創業加盟經驗知識庫
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早餐店該不該延長經營時間變成早午餐店

早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:

1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。
2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用
每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用

如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。



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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌創業時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
早餐店家如何提升營收淨利及質感 
如果想提升營收淨利,飲料利潤至少有七成,因此建議推銷應著重在飲料上或和套餐搭配。行銷推廣上,可推出滿額集點,以增加回購率。至於很多餐飲店都在搞的打卡按讚,因早餐時間緊迫及忙碌,打卡按讚這可會讓客人等待時間拉長,客人可能會抱怨,早餐店家不一定會受益,要搞打卡按讚可用離峰時間去弄。學區附近講的是c/p值,實務上食材好並不代表好吃,店裡食材用太好可能不值,食材用次等即可,食材成本大約在40%左右,這樣才會有利潤!另有一些店食材是很新鮮,但其實口感並不好吃,食材醬料如何相互搭配,才是關鍵。 實務上不少早餐同業為增加收入採取延長營業時間,甚致有延長營業時間到晚上的,或是午晚餐分租方式,以彌補租金的負擔與密集競爭地挑戰。
 如果想提升質感,可將自家招牌和主打的產品,請專業攝影師拍照,做成有質感的相框照片或做成海報掛在牆上。內用座位要設計好一點,有些學生上課路過會順道帶餐點,有些學生可能上課時間比較晚,或者空堂時會來店打發時間,或者當早午餐吃。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

想想你是否適合開店做生意
要開早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。
但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。
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加盟早餐店創業開店經驗談
 

開一家早餐加盟店開幕經驗談
加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。

記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !

為什麼有些早餐店賣的三明治口感總是差了些
有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
早餐店關店比例會因供過於求及競爭關係提高
全台早餐店加盟連鎖體系為求搶佔市場,展店數不斷增加,早餐店密度越來越高,幾乎每條街都有好幾家早餐店相互競爭,有些早餐市場明顯供過於求,雖早餐店還是一家家開,然競爭之下無法家家賺錢,一旦早餐店加盟主無法如期獲利,關店數勢必就會出現提高。
未來幾年早餐店開關店比例亦會因明顯供過於求競爭之關係,不斷再提高,例如社區住宅區開早餐店透過交朋友手法,很容易和社區客源打成一片,客源會是最為穩定的,但現在社區住宅區沒競爭的早餐店,非常的難找了,面對越來越強烈的競爭,未來想要以早餐店創業的人,或是早餐店現有經營業者必須在經營技巧上想辦法提高質感,拉高店銷售的商品和服務品質。如果早餐業者持續在虧損或者僅能打平損益平衡,阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖創業者,在關店或者頂讓他人前,要先分析虧損或者僅能打平原因所在,例如商圈是否轉移,獲利下降成長幅度及原因所在、來客數成長降低數及原因所在、客單價高低都要列入考量評判後,再做最後關店或者頂讓他人的決定。

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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談(西式早餐店該不該延長時間變早午餐店) -創業開店經營管理知識庫

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西式早餐店該不該延長經營時間變早午餐店

早餐店是否延長營業時間變成早午餐店,如果在不考量其他開店因素如市佔率及市場競爭考量下:

1.在固定成本租金不變及裝潢設備不增下,考量就可很單純簡單。 若評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時為 4000 元;增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)多營業 1 小時平均成本1+2+3 > 1000 元,即是在做賠本生意。

2.如果在固定成本租金改變及裝潢設備增加下,除上述考量增加的變動成本(1. 增加的原物料 2. 增加的人工薪資費用 3. 經常性費用 水費、電費、瓦斯費、電信費)外 ,還要再加上增加的租金金額及增加裝潢設備折舊根據使用年限分攤的固定成本(算法如下)。
 

(成本-殘值) / 耐用年限=每年折舊費用 每年折舊費用/12月=每月折舊費用
每月折舊費用/每月營業天數=每日折舊費用 每日折舊費用/每日營業小時=每小時折舊費用

如評估或試營運一個月後發現多營業 1 小時平均可多賺 1000 元,4小時即為 4000 元;先算出增加固定成本金額再加上增加的變動成本 > 1000 元,即是在做賠本生意。

早餐店生意旺旺叫有撇步

早餐店的生意要賣的旺旺叫,不妨參考有些早餐業者的做法,

早餐餐點要做的又好吃又快,客人就會賞臉,早餐客人絕大部分趕上班上學不願久等,動作慢了很多客人不打招呼直接就走人了。但煎蛋餅可要花些時間,因此餅皮可事先在鐵鍋上煎過後,這煎製過程中火侯和放置時間得控制的好,第二次再上煎檯加熱煎烤加蛋就完成,餅皮吃起來就會有酥脆感。

蛋餅皮,北部消費者偏愛餅皮厚,酥脆多層次口感(用桿麵糰成餅皮),南部消費者偏愛軟嫩口感(南部用麵糊煎)。

早餐店家自製手工餅皮,是很費工,但大部分早餐店都是用廠商製的餅皮,各家早餐店口味雖有所不同,口感差異卻不大,因此顧客消費自製手工餅皮後往往「一吃成主顧」直接反映在蛋餅業績上外還帶動客人上門意願,值不值得你自己去評估啦。

有些早餐店對熟客採預約制經營,鼓勵熟客加入「早餐店」LINE群組,熟客在LINE群組留言「明天早上幾點要吃....」,每晚先點好隔天想吃的早餐,隔天早上一過去,餐點已經做好,付款拿貨就可走人。

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以下 加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談
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加盟開早餐店成本與獲利經驗談

我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了,去年年營業額接近500萬,現在每個月固定月休2日每日營業至11點,單月日平均營業額最高為16500,依照我的經驗商品毛利約在55%,自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進,再扣掉營運及人事成本淨利在25%,也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬。

按照我們體系裡的經營第一名每日可做超過20000,要做到如此的營業額基本上要6人以上,不過都經營至下午1點半,如果都向加盟總部拿物料的話,商品毛利只有52%上下,尤其物料蛋等都在漲,這個行業最重要就是無法像其他餐飲可以複製經驗開分店,到現在我還沒看過同業有開分店(沒自己人下去經營)可以成功,所以到現在我尚在摸索,如何將商品簡易化,現在的早餐店大都通吃,商品林朗滿目,每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已,我知道有一家肉蛋土司,每天80%只賣肉蛋土司,肉及蛋都一直在煎,土司也沒烤,也沒生菜,一天要叫80條土司,日營業額都30000萬以上,我要說的是早餐店那麼多,你如何脫穎而出,這才是最重要的,不小心逛到這網站留下自己的小小心得供各位參考,不要認為這個行業投資少就進來,我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了,更不幸的還有每個月還倒貼出去的。

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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談: 
開西式早餐店獲利關鍵

西式早餐店我們家是從營業時間(非假日)從5點半開店到11點半關店,一大早有要上學早起的高中生,接著就是接送中小學生的家長和學生,再來一波消費顧客群就是上班族,最後是業務及家庭主婦,這以後就沒一波一波的消費人潮了,雨天生意比較不好,差別約在差2成至3成,也有淡旺季之分,冬天是淡季,夏天是旺季,差別約在1成至2成,人力調配運用是利潤多寡的關鍵所在,也是經營早餐店的一大學問。

西式早餐店工作內容:我們家開的西式早餐店每天供應的三明治必須一大早開店就要現做好,熱飲也是當天一大早開店就要煮好,才會新鮮和賣相佳,營業結束前後,打掃店內約要一個小時以上,下午要記帳和準備明天食材約要二個小時以上 。

西式早餐店(非假日)用餐時間集中,若沒3個人以上服務品質就很難有競爭力,人少供餐慢,客人自然就流失。 開西式早餐店人事成本佔很高的比率,利潤不多,業績好壞人是佔最大關鍵因素基本上西式早餐店(非假日)若以營業額估6000~7000/天(2名正職+1名計時), 7000~10000/天 4名(3名正職+1名計時或是2名正職+3名計時) ,10000~13000/天 5名(3名正職+3名計時或是3名正職+2名計時) ,若正職每個人員都是熟手(都會煎台,烤台,櫃台,後勤等工作),就有可能省略一名計時人員。

 

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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談:
西式早餐店開業成本及所須設備有那些

一般來說頂一家或自己開一家單純的西式早餐店的開辦費〈含設備+第一次進貨〉差不多為20-35萬不等,金額會因為設備的選擇而有所差異。

必要設備須,
1.烤麵包機(有傳統型及有輸送帶的自動型)、鐵板檯(漢堡、焙根用的)、封口機、烤箱、果汁機、悶鍋、四門商業用冰箱、桌椅、工作檯、飲料檯及五金部分(如鍋子、鏟子、桶子、盤子、刀子等五金器具。

選要設備須,
1.油炸鍋因為早餐店的食品多屬半熟品用煎的也是會熟、
2. 製冰機(可以買市面上批發衛生冰塊一大包才20元上下)、
3. 研磨咖啡機(如果不賣咖啡就可以省略)。

西式早餐店平均來說每月營業額食材成本約在40%,人事成本約在20-25%,房租及水電瓦斯管銷成本約在20%,另外耗損及攤提折舊約佔5%。西式早餐店最簡單的淨利算法, 營業額乘以10%就是淨利,也就是淨利約在一成左右。

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加盟開早餐店成本與獲利實務經驗談:
早餐店成本與獲利探討

早餐店的的利潤毛利約在七成,還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電,才是你實賺的,
其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利,
租店做早餐,要早起所以找店面地點最好離住家越近越好,
不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素,會使你很容易感冒或沒衝力,除非你假日生意反而好的早餐店,不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租;人事一家店平均要3個人才忙得過來,如果你自己下去做,就要再請2個員工,時間上可做控制調整以降低人事薪資費用;
大概就是這樣了!

早餐店毛利約在40%~60%,物價上漲使毛利往下調整1~2成

我是做早餐店,店面地點開在大學對面店租3萬,因為早餐店毛利約在40%~60%,影響成本最大的是店租與人事成本,在6~9點消費尖峰時段須要3個人手(一名掌廚、一名製作、一名點餐與結帳),所以一般純西式速食早餐店的租金建議不要超過35000元,如超過35000元租金負擔高投資報酬率會降低,風險也會增高。
近來物價上漲,瓦斯、沙拉油、糖、麵包、奶精、蛋全都漲價,導致早餐店毛利往下調整1~2成,再加上經濟不景氣客人為省錢,專挑較便宜的買,有時連飲料都省了,收入變少,再加上競爭激烈下怕生意受影響不敢漲價,而成本不斷增加,幾乎快撐不下去了。

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一般西式早餐店租要租多少才會划算

一般生意還可以的西式早餐店
營業額大概在 6000元以上
我們以稍高一點7000計算
7000元/40元(平均一人的客單價消費額為40)=175人
等於每天至少要有175人次來店跟你消費
早餐營業時間短大都集中在6-9點3個小時內
平均每小時要有58.3個人來買
在這3個小時內平均每1分鐘左右就要完成一人次交易

7000元x0.4(食材成本毛利佔40%)=2800
7000-2800=4200元
4200X30(一個月的營業天數)=126000元
20000 水電和所有其他雜資開銷
員工2個 一個1萬7計 35000
全部統計
126000 - 20000 -35000 =71000(這不計你個人的薪資,租金及每月開辦費用攤還)
你一個月有7.1萬的營獲利
假設開辦早餐店總費用為30萬
以二年回本為計一個月要攤2.5萬
7.1萬-2.5萬=4.6萬(這不計你個人的薪資,租金)
如你老板一個人薪資1萬6計(低於最低基本薪資)
4.6萬-1.6萬=3萬(這不計租金) 

 

 

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頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益

要頂讓一間西式速食早餐店如何評估其收益,
依早餐店成本與獲利,一般生意還可以的西式速食早餐店,
每日營業額起碼要在 6000元以上。
6000元x40%(目前早餐食材成本毛利約在35-40%左右,以較高40%計)=2400
6000-2400=3600元
3600X30(一個月營業天數)=108000元 (這是還沒扣除租金、員工新資、水電和所有其他雜資開銷及每月開辦費用攤還的一個月營業額)。

以日營收6000的早餐店為準,
6000元/40元(現都會區早餐平均一人的客單價消費額約為40元)=150人
等於每天至少要有150人次來店消費。

顧客購買早餐時間大都集中在6-9點3個小時內,
150人/3小時 平均每小時要有50個人來買
也就是說3個小時內平均每1分鐘左右要完成一人份交易。

頂讓店 創業前你可要自己仔細算一算要讓店的來店人頭數4和租金高低,評估能不能賺到錢。

早餐店所需人力需求

一般早餐店為減少所需人力需求及節省客人等待的時間,以便在消費尖峰時段可快速足夠的人手去做餐點,每天開店前可先準備好下列食材(研煮豆漿、飲料,製做三明治、飯糰..等)。

一般早餐店最基本的所需人員數必須要有兩個孰手(有早餐經驗)相互搭配,然一般早餐店最常見的是三個人(夫妻檔、情侶檔,及雇用一名助手最為常見)。早餐店所提供餐點種類越多的店家,所需人力就越多,時薪人員的行情還是要視各地競爭及經營管理而定,賣早餐是門學問,一定要不斷觀察客戶消費動態和需求,且不斷做經營上的調整,生意才能持續興旺。

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行動早餐車經營經驗談- 開店創業加盟知識庫

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幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成行動 早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。

如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成行動 早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。

以下是 開店商家&   行動早餐車  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

行動早餐車經營實務經驗談

早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上,早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定,因七~九點為人潮消費尖峰時間,故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率,以增取顧客認同和提昇營業額。

行動早餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣
行動早餐車壞處是: 會被取締易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料。

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行動早餐車咖啡餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法

 
行動早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。

 

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行動早餐車找點經驗談

開店最重要的事,莫過於收入(營收高)與支出(成本低)的評估,工業區公司工廠密集,早餐午餐消費者眾,而且沒店租便宜(不會發生賺的都給房東的狀況),是個非常適合主攻外 帶市場行動早餐車的區域,由於外帶相對人事成本降低,工作的時間短,比起一般內用店面,成本負擔輕鬆許多,適合想創業而不想被店綁住的未來 行動早餐車老闆.。 


 


 

行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在

行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。

除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。


 

街頭超迷你早餐攤

近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。


 



 

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創業族改裝行動餐車應知知識及行動餐車經營經驗談

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。

然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。

阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。

 
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不知要開什麼店創什麼業經驗分享(創什麼事業開什麼店毫無頭緒怎麼創業)-開店創業加盟連鎖實務經驗知識庫
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開店創業前請多花一點時間不斷問自己特色何在

開店總是希望吸引消費族群來店光顧,有些人執著想要開某種風格店或是單一少樣化,一廂情願的結果,很可能因為消費族群太小,不為一般消費群眾所接受,而註定導致未戰先敗的下場。於是,有些.人會採取大眾多樣化什麼都賣,但卻沒有任何一項產品能符合所有大眾的需求,導致整家店沒有特色了無新意,沒有任何一項產品能打動消費大眾的購買需求或欲望。

當然,若肯花錢辦活動或廣宣行銷夠吸引人,也許會招徠客人,但產品若是缺乏特色沒有獨特性,到處都買得到,當消費者要購買消費前,只想比價比贈品比優惠條件時,同業間就開始進入惡性競爭循還之中, 不就讓這家店在經營路上更為顛頗坎坷。

因此不論要開什麼店創什麼業前都請多花一點時間不斷試問自己有沒有特色獨特性,市場接受度又如何,多多去觀摩學習同業或類似店家的強處、市場定位和其特色所在,千萬不要一頭熱或跟風模仿追求流行風潮,讓自己變成一隻試驗市場的白老鼠。

不知開什麼店創什麼業如何創業成功
不知開什麼店創什麼業,若你有技術產品或服務其中一項或是多項能滿足消費者的需求,且可為消費者帶來價值,你就會有商機,然依目前市場實務而言,還要考量創業成功的關鍵,是否能打開市場或行銷通路。

切入市場或開發一新型態市場,在技術含量底或資錢錢資源不足的情況下,就算先取得商機,在大公司加入競爭後,往往到最後只是成為大公司的踏腳石。

因此如果是想進入或是開挖一新服務型態或是產品型態很高的藍海市場,就需要先思考自己有沒有足夠的競爭力(銀彈與時間來打資源戰)來維持打開後的市場或行銷通路。如果是想進入或是開挖一新技術型態很強的藍海市場,還是需要準備好足夠的資源,才有機會打開市場或行銷通路。

創什麼事業開什麼店毫無頭緒怎麼創業

如果你是因掌握流行風潮或市場機會有利而創業,那當風潮趨勢轉型或市場轉變不利時,你可有足夠能力應對轉型嗎?還是就此退場?如果你是因擁有或開發出好產品或服務而創業,那你有沒有考量市場需求及商業模式,才是顧客接受與否的關鍵。 想要開創成功的事業,絕對不是毫無頭緒地靠運氣瞎打亂撞,而是有計劃地針對有未來性及有興趣的行業去蒐集分析資訊、整合組織專業知識且有毅力落實去執行。

創業一定會有風險,想要成功地降低開創事業上的風險,要先有計劃地針對有未來性及有興趣的行業去蒐集分析資訊及做好相對準備。因此在籌畫創業時,要去暸解若要讓創業想法付諸實現,需要哪些能力、知識、經驗,可找已經在做這種工作的人面談,至少要找三人是具有該行業成功經驗的,觀察及詢問對方,要在該行業創業成功,需要哪些能力、知識、經驗是必備的,亦整理自己本身和整個團隊隊員們目前已經擁有的能力、知識、經驗,再針對創業必備的能力或知識不足的部分,一一安排去上班或上課學習或僱用專業人士補足不足之部分,也就是瞭解自己或整個團隊在該行業創業路上的優劣性及可能的機會和威脅點(SWOT分析),再衡量自己是不是還想嘗試。

創業絕不是你個人很會互動溝通,很能衝業績,行銷推廣做得好,或者是你樣樣都精通,就一定能勝出。而是要懂得尊重專業,不斷尋找更專業的人來發揮所長,或是僱用或找擁有這方面能力的人來當創業夥伴幫你增添戰力填補不足之處 ,因此態度和不斷付出學習及改進才是降低開創事業上的風險與否的重要關鍵因素。
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更多我不知要開什麼店創什麼業開店創業挑選過程經驗談 及相關經營實務經驗知識
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我不知要開什麼店創什麼業開店創業挑選過程經驗談:
 
女性想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好

台灣社會正在轉型,女性追求經濟獨立,勇於創業的女性有越來越多之趨勢,以下是綜合許多女性創業成敗因素的經驗談。

女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業

女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域,特別是女性創業要兼顧對家庭的照顧以及工作下,這樣成功機率才會較高。
女性高度的親和力與說服力、細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力比男性還強,這些人格特質都有助於女性在創業上發展。因此在創業行業的選擇方面,可以選擇較適合女性優勢發揮的行業,例如以創意個性化為主要工作內容的行業,如網路開店、服裝造型、設計、諮詢顧問、文教業或是以行銷、溝通能力取勝的行業。

女性創業開店困難度高於男性創業

女性創業不論在社會價值或在一般人觀念上和男性創業有很大的不同,女性如果已經決定開店創業,但如果是身旁另一半情人或是已婚不贊成,這就很容易危及二人間的感情或家庭關係?
畢竟人是感性的動物,特別是女性開店創業,缺乏另一半在感情及精神上支持開店,是很難做的愉快的。站在女性創業立場來看,如果你覺得愛情的重要性遠大於事業,另一半不支持你開店創業,那麼我以自身經驗勸你就此止步,不要再往下一步走。如果覺得出來開店創業對你的重要性遠大於愛情,那麼你就要有所覺悟,開店經營絕對會花去你不少時間與心力要去克服與解決,身為老闆的你是沒有上下班的,店裡有什麼狀況,你需隨時待命上場,如果調適不當,一定會讓你有家庭婚姻事業發展蠟燭兩頭燒的情況,很可能是愛情與事業兩頭空。

女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕

台灣社會正在轉型,雙薪家庭很普遍但不能否認目前這社會還是存在這一「男人需負養家責任」的觀念,「男主外、女主內」的分工模式,男人天生較愛權力、愛面子的本性,會讓男性放不下身段,報持著「這是妳開的店,若我和妳一起做就要聽命於妳的心結」,如此心結下,女性開始投入創業,往往也是拉起未來男女家庭戰爭的序幕。
有些男性會因自己不是提供家庭穩固的主要經濟來源,或是賺錢不如女性感到壓力,因此產生內疚自卑,導致以挑剔、冷漠來面對創業有所成的女性。或者抱持著「反正妳行嘛,又不缺我一人賺錢」的心態,對所有事抱持不負責任的態度來宣洩自己的壓力。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,女性開始投入創業前務必要將上述社會觀念列入考量,且要多多詢問一些你常消費開店經營的女老闆他們的經驗及看法,當做開店創業前的參考,以減少日後可能會發生上列情況的機率。另女性有親力親為,較不懂得授權的習性,然實務上在家庭與事業兩頭燒下,凡事要是都自己來自己做,很容易就會把自己累死,應該學習領導統御管理,懂得授權避免此狀況發生。


以下 加盟麵食小吃店創業實務經驗談
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小白和小資本在創業資金有限下想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
 

小白和小資本創業開店,基本上因資金不多有限下,有些行業已受限無法投入從事,因此建議小白和小資在本身創業資金就不是很充裕下,別選高單價消費商品來經營,最好選擇以現金交易的業種為主,否則很容易發生後續追加的開辦支出以及增加的經營管銷費用,把你壓得喘不過氣。
 
另創業要做生不如做熟,所以建議小白和小資本在創業資金有限下,最好選自己最熟悉的行業且未來有發展潛力的營業做,因為每一個行業其實都有自己的knowhow或技巧,你若熟,走冤枉路碰壁的情況就會減少,若又能掌握趨勢脈動,順應市場商機,自然能跟隨市場成長,生意就能順順當當的快速成長。阿甘創業加盟網藉此提醒小白和小資本創業者在資金有限下,在籌備階段和開辦支出預算編置時,什麼是必要支出,什麼是非必要性支出,什麼是要先買,什麼可以生意做穩後再買再不充,各種支出及採購都應按必要性重要性黯照先後順序列出,且應該把創業資金投入會直接影響營業收入項目列為第一優先,譬如說生財設備,及就有其必要性和重要性,而裝潢部份有其重要性,但非必要性且不至於直接影響營業收入,費用支出就可往後挪。創業資金如運用得當,就可降低週轉不靈的風險,甚至發揮「小資本」來作「大生意」的功效。
 
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談: 
 學生想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好
世界首富比爾‧蓋茨從哈佛大學中途退學創辦微軟公司的成功創業傳奇,確實激發了很多學生創業的熱情,然而實務上學生創業雖然有激情,但大多缺乏第一桶金沒有資本,沒有社會經驗,其創業的成功率並不一定會比別人高。 事業成功與否很大程度上取決於對市場的了解程度,充份了解市場才能有效降低開辦成本,提高營收及最重要的提供完善滿意的服務給顧客。所以學生創業若要提高創業的成功率,學生本身的工讀歷練就是一接觸社會的好場所;如果你不能比別人更努力鑽營於專業上的領域,那你就需要擁有比別人更多的社會經驗及人際關係。
學生創業優勢就在於但其衝勁和網路資訊的收集與運用能力,不過學生創業最大的缺點恐怕就是社會經驗不足和經費上的不足。學生的創業點子並不輸於社會人士,創業環境雖不如美國完備,但已有不少資源,如參與創業競賽、青創會、創業圓夢坊等社會資源可供創業者利用。
國內也有不少創業大賽可供有意創業學生參加,有
1.台灣工銀的「We Win」創業大賽前三名總計可領100萬元獎金之外,如得獎團隊在兩年內成立公司,工銀還會提供100萬元的創業基金。
2.研華文教基金會的「TIC 100」,
3.新成立的中央大學創業大賽。
參加創業競賽,只要你的創意有可行性,學生也能當老闆!
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談:
不景氣做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當做法

有人生意好賺大前,就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業,要挑投入資本不多風險較低的行業創業,透過做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟麵食小吃餐車創業,除了要貨比三家挑口味好吃外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗,避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」。


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我不知要開什麼店創什麼業開店創業挑選過程經驗談:
上班族想創業但不知要創甚麼業開什麼店才好

創業前一定要多發一點時間去收集你較專門且有興趣行業的資訊 多問 多看 多聽再決定要不要投入。
如果現職是上班族,還沒有具體創業想法
建議你可利用週休二日時間不妨多和你的親朋好友多多聯絡,聽聽他們對於現今從事行業的看法及未來可能規劃.也許她們有一些商機可以提供與你,另外廣結人脈對你未來絕對有利,在有空時多接觸一些商業資訊雜誌書籍或網站以打下未來經營管理概念的基礎。

如果現職是上班族,已有具體創業想法
建議你可利用週休二日時間不妨多和你的親朋好友多多聯絡,聽聽他們對於你想從事行業的看法及建議.也許她們有一些創意或商機可以提供與你,盡全力說服家人對你創業計畫的支持,另外廣結人脈對你未來經營絕對有利,在有空時多接觸一些商業資訊雜誌書籍或網站以打下未來經營管理概念的基礎。

 
更多更詳細 加盟麵食小吃店創業實務經驗談
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開小吃店擺滷味攤所需食材醬料新舊設備器具那裡買-開店創業加盟知識庫

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開小吃店擺滷味攤所需食材醬料新舊設備器具那裡買

老式滷味需要小火慢慢滷,有的時間長達5~6小時,好讓滷味中的食材能夠充分吸收滷汁內中藥材香料的精華。新式加熱滷味,通常滷汁已經事先調煮好,部份較耗時的食材也是要預先用小火慢慢滷好,再將顧客挑選出來的食材放入大火快滾加熱約5~10分鐘就完成了。 但不論是老滷味攤或者是新式的加熱滷味,其好吃的主因還是在於新鮮食材烹調出來的天然原味,再加上滷包裡中藥材香料的選用搭配,再加上滷的時間火候控制得當,要依每個食材的特性與厚薄不同,所需滷的時間也不同,但只要是在製做滷味過程中一定要將食材完全浸潤到滷汁中,才會易於入味。 

阿甘創業加盟網建議開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業如在台北地區滷汁所用中藥材香料如八角、花椒、丁香、桂皮、肉桂,加上味甘性平且能緩和藥性的甘草,可以到迪化街的中藥舖找,至於滷味的各種食材可到北市環河市場及一般大型市場就可以批買得到。設備器具新舊可到汀洲路選購,也可到環河南路選購。

 

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以下 加盟小吃店攤經驗談::
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賣熱滷味生意要好的關鍵技巧

賣熱滷味攤創業之初,如果經費有限攤車可買二手,生財器具以及食材等的成本會在一萬元內就可開工擺攤賣熱滷味。

賣熱滷味不需要特殊廚藝技巧,只要熟練地持刀快速切著各式各樣的滷味即可,如豆干雞腸高麗菜,才不會讓客人等太久而不買,滷味來源可找廠商買滷好的滷味食材和滷汁,但建議你最好是自己滷利潤高外還可研發新口味和新產品的經驗,未來也會比較有較寬廣地發展性。

賣熱滷味,事前就要將湯汁醬料調好包裝好,熱滷味好吃的秘訣湯汁醬料扮演一很重要的角色,賣熱滷味,滷味的外表最好是充滿金黃色光澤,才會引起客人的食慾,因此阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,賣熱滷味,燈光要使用黃色燈光照明。

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加盟小吃店攤經驗談:: 

請問滷味能在網路上賣嗎?

以一般的商店和攤位來說,其實特地去架設一個網站,一般來講作用不會很大,
第一有網頁網站但網站網頁幾好幾億,你要曝光,可是要付不少費用才行。 
第二,就算有人看到你網頁 ,你沒知名度沒人氣沒人會向你買的,如果沒有厚本,初期真的沒必要浪費錢去搞這個,把產品好吃品質顧好才是經營重心所在。 

但如果你已有知名度那就不同了,所以阿甘創業加盟網建議開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,你初期應以下列做法會較適當: 
1.初期網路上建議你利用免費的blog部落格,請家人或自己寫出客戶消費感想及經營甘苦文章,貼貼好吃的照片,若資金夠希望能快速宣傳 可考慮花一點小錢找人氣高的blogger部落客幫你寫推薦文章。
2.要先印製傳單和名片,大方點將滷味產品拿到人多的地點讓人試吃,在傳單上留下電話和你的部落格,只要客人試吃後分一張傳單 人客覺得好吃自然就會跟你訂購。

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加盟小吃店攤經驗談::

創新概念的滷味店滷味攤 

滷味店滷味攤到處可見,類似的滷味競爭非常激烈,從事滷味業者為區隔市場,有的在攤車上動腦筋設計出獨特的滷味攤車造型,有的在店格上提昇,也有業者整合旗下各類商品,發展出各式各樣的套餐,顛覆傳統對於滷味只能當零嘴、點心的觀念,以正餐、套餐形式來販售滷味。

高麗菜、青菜、素排、豆乾、百頁豆腐、豆皮、豆腐、米血糕、丸子類、餃類等滷味除單點套餐,有不少滷味店家把其中幾項滷味搭配在一起成一套餐賣,也因此發展出各式各樣的滷味套餐。

阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,滷味創新概念不僅能當套餐賣外,滷味再加上意麵、泡麵、粉絲,就能獲得充實的飽足感,滷味當然也能當正餐賣!

 

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賣滷味的人不能不知的經驗談

要賣滷味的人不少,愛吃滷味的人更多,然滷味不論是加熱滷味還是冷(乾)滷味就是要滷的入味煮的夠爛,吃起來口感嫩嫩順口又不會覺得太爛,這種口感最棒,一家滷味店或攤不管是熱滷味還是冷(乾)滷味,只要其豆干能滷的入味,因為滷豆干非常不好滷入味,所以豆乾滷的夠入味,哪麼哪間滷味攤或店,其餘滷味產品也同樣會入味,差也差不到那裡去!! 

有人會喜歡吃重口味的滷味,比較喜歡辣,然有的顧客因為有小孩要同吃,辣的就不行,所以阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,要問購買顧客要不要辣及辣的程度,能有所區分的辣(大中小辣),對你的服務會有加分的作用喔! 要賣滷味前,多去參觀幾家有排隊的滷味店家或攤家觀察其作法及與顧客間的對談,多少都會給你一些 idea或啟發。

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開寵物美容店創業經營經驗談 -開店創業加盟連鎖實務經驗談

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開寵物美容店創業經營經驗談

我沒惡意也不是想潑開寵物美容店人的冷水,只是將經營寵物美容真實面說出來,才不會有人錢砸下去過沒多久又關起來..現在錢真的非常難賺。

如果你以為寵物美容師就只要負責跟寵物玩、修剪毛髮就好,那你就太單純了,首先你要控制好你的情緒,同時也要安撫好寵物狗的情緒,要不然牠會乖乖的讓你剪,做這行需要久站和彎腰,工作忙時不但要站一整天,還常常要彎腰,所以業界中在傳寵物美容師10個有9個腰部會受傷,一個腰部沒受傷的,關門走人了。寵物美容師離職真正原因是以體力負荷過重為主,所以除了要有熟練的技術,沒有足夠細心、耐性及體力是無法從事寵物美容這行的。

寵物美容成本雖低但經營不如想像容易,人人可以做,但不是人人都做的好,寵物美容賺的是「手藝錢」,如果要請人幫忙目前寵物美容師(取得C級證照)每月薪水行情至少從2.5萬起跳,如果技術純熟以抽成方式來計薪,至少要以4萬以上的薪水。所以建議要經營寵物美容開店前,經營業者本身起碼要先取得C級證照以上才能降低營業成本薪資負擔 ,也可贏得客戶的信賴。

開寵物店經營要成功選址是一大關鍵

開寵物店經營要成功,選址是一大關鍵,建議選擇面向大馬路,選擇交通停車方便,不要太喧鬧背靠社區住宅區的地區。店面裝潢只要做到簡潔、乾淨、衛生、舒適的原則即可。

選址完後,觀察當地有無口碑良好或知名品牌同業存在,因為寵物店經營靠的是口碑相傳,對方口碑和知名度如以建立,要切入市場困難度會提高許多。另外觀察當地消費顧客攜帶出來寵物的種類和裝扮檔次,來決定日後經營的方向和檔次。

因爲寵物市場商機大競爭激烈,店家需要多元化經營,光靠一兩項業務很難維持一間寵物店面的負擔。正常來說,寵物店最大的開支是店面租金,此外是進貨費用。有些産品如食品利潤空間很小,所以要結合寵物美容(洗護、修剪毛髮)、寄養服務等,才能減輕壓力。寵物店開張後,店主和當地消費顧客需要一段時間的觀察磨合期,一般來講,需要近半年的培養觀察期,如果努力經營超過6個月營收沒有起色,那麽很可能是當地商圈不適合寵物店經營。

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以下 開寵物美容店創業經營經驗談 :
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開寵物美容店創業人最基本條件

要開寵物美容店的人最基本的條件就是要你要懂得寵物美容的技法,一般而言寵物美容的技法學習的時間大約需半年即可,選址方面我並不建議開在人流眾多的鬧市內或住宅區內,因寵物美容店店址選擇在人流眾多的鬧市區或住宅區內,雖然交通方便人潮多生意會較好,但把店開在鬧市或住宅區內有些居民會反對,會對你營運造成影響這點在選址時不得不慎,不然開設後再移動絕對會損成本和流失客戶。

 

寵物美容店的主要開支是租金和人員薪資,寵物美容所需用具和寵物用品的損耗很少,寵物用品有一部分是可採寄賣,其中人員薪資如果你是剛創業,建議你不要一開始就請人,因為寵物美容店的經營需要口碑和信譽,所以寵物美容的主要客戶都是一些固定老客戶較多,基本上每次有客人上門你都要會非常認真地對待,客人滿意了,就會再來也會替你拉客戶(介紹新客戶),這樣客人就會越來越多,客源就不用擔心了,做穩了再請人。

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開寵物美容店創業經營經驗談 :: 
 

寵物美容店是加盟創業還是自行創業會較好

寵物美容店加盟創業這部分,目前市面上小型約20坪大小的寵物美容店或工作室甚少開放加盟,市面上目前是有大型的連鎖寵物店開放加盟連鎖,但所需開店投資的總成本都不低,而是從500萬以上起跳,且經營管理及售價都會受加盟連鎖總公司所控制,因此大多數想開寵物美容店的人 ,在學會寵物美容技巧後,都會挑選自己擅長的部分自行開業。

寵物美容師自行開寵物美容店創業這部分,以目前市面上大約20坪大小的寵物美容店或工作室來說,一套基本全新的寵物美容設備,大約需要15萬元,加上店內隔間裝潢、空調、招牌等  以及販售一些寵物用品總共所需開店創業資金起碼要從30萬以上起跳。

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開寵物美容店創業經營經驗談 :
 

要開一家寵物店很簡單但要經營就很困難....

要開一家寵物店很簡單但要經營就很困難....
千萬不要以為家裡有養過幾隻名種狗也喜歡狗
就覺得自己有能力開寵物店了
首先如果你有要賣活體的話.
你一定要會看狗有沒有生病...
不然寵物業界中的惡夢很可能會在你身上發生
你可能會說不賣活體那不就沒這樣高的風險....
但如果你真的這樣做
除非你對寵物美容有一套或你本身是專業的獸醫師
不然你只想靠賣寵物用品食品
真的賺不了錢...
說原因給你聽
一般來說
寵物的食品毛利不是很高
寵物精品用品毛利會比較高約在30~50%左右
但食品及大部份用品業界都採用月結方式較多
寄賣的也有但僅僅只是少數
所以你進貨的成本不低外
又要面臨網拍及一次購足的大型寵物店和量販店的價格競爭
只想單純靠賣寵物用品食品真的賺不了錢...

ps:寵物業界的惡夢
有一開寵物店10幾年的業者只誤進一隻有犬瘟的狗,店裡面30幾隻小狗
先後被傳染(因為犬瘟是空氣傳染的且非常毒 ,只要一隻得病同一空間內全部都會得病)
所有狗全部都安樂死
暫停營業近半年
損失好幾十萬元.

 

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開寵物美容店創業經營經驗談 :
寵物美容新創意 :平價快速服務的行動洗狗車

有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。

行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

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如何開一家小又賺錢的美容工作室

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 如果說你想要自家開個小型美容工作室的話, 我可以給你幾個建議:

1取個公司行號名稱登記為『店家行號』的組織型態。因為行號店家資本額登記在25萬(不含)元以下,不需提供資本額銀行存款證明,所以資本額登記在25萬(不含)元以下。公司名稱預查網路申請系統|

2申請免用統一發票。

3營業項目是可複選的至少登記時要選美容美髮及美容材料項目(盡量多選只要有關就選,以避免日後還要增加營業項目)。營業項目及代號可到財政部稅務入口網(網址:http://www.etax.nat.gov.tw,點選公示資料查詢/營業登記資料公示查詢),再以類似行業營利事業名稱或營業地址查詢,即可查到行業代號,既快速又便捷。
 

4你要開店前至少要先去方圓1公里內做個市調訪查,在你要開那個區域內共有幾間競爭美容院美容工作室,他們的價位和服務都如何? 生意比較好的那幾間,主要客戶群都是那些人(年齡、職業別)?  為什麼他們生意會比較好?
 

5開幕初期DM的宣傳效果不佳,所以在DM上一定要做別人做不到的優惠或試用價,才有機會吸引沒有去過的客人上門,接著就是要靠你的努力和專業去留住他們了。等兩三個月後有些基本客戶後你就可以請這些基本客戶介紹朋友來店消費,當然要給介紹人一些回饋優惠,被介紹來的客人也享有某些優惠,擴大客戶群!


6.初期經營可採預約制,絕對不要發生讓顧客在店內久等情事,剛開始做是投資期 ,千萬不能一直想要從顧客身上多賺一些錢的心態,要先讓顧客滿意你的服務,未來才會有長遠的錢途。


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經營美容美甲店這行業如何解決客人不足的問題

既然要做美容美容工作室老板開業前就應該多常外出去學習觀摩同業,開業前後可常請朋友來免費或優惠價消費給予美容服務,其主要目的是要請他們幫忙宣傳拉客上門,另一目的是針對服務內容和過程提出批評及改進建議。

開間小型美容工作室,因沒有太複雜煩瑣的人事管理、顧客管理及費用壓力,操心會較少,所有的消費顧客要採預約制經營,業者在時間安排上會較自由。因為是走個人式專業美容服務,故考慮的面向往往須要更加細膩。舉凡療程的內容記錄和所挑選的保養品備品與耗品品質、擺飾佈置的風格,甚至是毛巾的質感、薰香的種類…等等,都應詳加規劃而不能因是個人式小店而任意安置。

小型美容工作室主要是提供一個充分放鬆解壓、溝通傾訴的場所,所以小型美容工作室店內雖然空間小但還是建議你要分為會客區與美容區,裝潢風格方面,建議以暖色系為主基調,整體設計規劃以乾淨清爽柔和為主,給顧客有一溫暖家的感覺,就是一很洽當的設計。

美容這行業,有人來做覺得不錯,就會推薦給別人來做,若沒人來做,就沒戲唱了! 所以,要多想一些方法行銷自己,特別是剛開的店一定要讓客人知道有你這家新開店的!一開始做好推廣行銷是很重要的啦!

創業初期業績不好希望增加營收,應致力於增加消費者幫忙口碑宣傳產品的意願,只要有了第一批穩定的客人,就會帶來更多的 美甲美容美髮美髮客戶。 因此經營者最好也要受過專業培訓,且最好選擇有知名度和較好信譽的廠商做自己長期配合的供應商,才能保持高專業化和高水準的服務品質。

搞些什麼開幕優惠特價活動的促銷,這樣才易吸引人上門試用,也可以發些傳單到各個公司或者是靠網路來打廣告,例如用討論區bbs, blog,網站上放一些實做的照片,我看過有一家美甲業者blog做得不錯,只要做完指甲,就幫客人的指甲拍幾張藝術照片,貼上blog做個比較,這樣可讓客人也能知道你的技術如何,行銷自己,也讓自己的店曝光率多增加些,這樣客源就有機會慢慢地建立起來,等累積到足夠口卑和客戶人數後,就易發揮倍乘的效果。 


開美容院店點

有家開在小巷子又要爬樓梯至五樓的家庭式美容SPA,店外沒有招牌,店內也沒有豪華裝潢,但生意確源源不絕,讓許多人好奇不禁想要問,她到底是如何吸引客人上門的?

有一美容SPA業者,由於有二十多年所累積下來的經驗,發覺坊間美容SPA店面設置地點都是挑在人潮出入頻繁之處,所以店租負擔不輕,所以美容師會有業績壓力,會有須對客人推銷美容產品的業績壓力,然這種做法,常常讓想靠美容SPA放鬆的消費客人,反而面臨需被強迫推銷產品的精神壓力,所以該美容SPA業者調整經營模式,讓客人在店內可輕鬆享受SPA,經營做法改變成,除非客人主動詢問美容產品,並不會主動推銷美容產品,另美容SPA設立地點也改開在小巷子內五樓,採低成本經營,將租金壓力降到最低,如此做也因沒有複雜的人事、顧客管理及成本費用,經營成本壓力大為減輕,故收取費用也比一般店坊間美容SPA店面便宜許多。
 

再加上該美容SPA業者充份運用二十多年打下累積的客戶人脈。以往該美容SPA業者在業界多年的細膩貼心服務及不斷學習增進的SPA技巧,深獲不少老客戶信任和信賴,所以過去交情好的老客戶,在開幕前後,該美容SPA業者電話一一告知自己出來創業,開家庭式美容SPA的訊息後,紛紛過來消費,就是如此做法讓新店開幕初期業績,一開始就能從穩定中求發展。

 

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美甲收費價位要看你開設地點消費族群而定

開美甲店收費價位要看你開設地點消費群是以學生族群,還是百貨專櫃小姐或是上班族為主,學生的話通常價位要軟要走平價路線會較好做,百貨專櫃和上班族小姐因已有經濟能力,故會挑具美甲的技術(手足保養、水晶指甲、指甲彩繪、3D粉雕、光療指甲)強且具親和力強的美甲師服務。

經營美甲業建議採用辦會員卡預先儲值,一次預先繳多少錢就可享打折優惠的方案,這樣做的目的,主要是留住到店內固定保養的客人,以防客戶流失。如果資金有限建議你可先從路邊攤或夜市做起,租金成本壓力自然不會那麼大。

再來就是美甲的粉與溶劑要挑由專業配合廠商提供,這樣店裡的美甲服務品質才會比較一致,如專業不足或是美甲師技術不夠好,看你是要一個人校長兼工友經營或是請美甲師、美甲助理來協助你做事,不然也可以找些已經有實務經驗多年且已有基本客源的美甲師來店服務,業績自然可輕鬆地往上調。

 

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開美容工作室經驗談


美容師講求技術,更需要注重服務態度質與服務量,因此如果持有證照、比賽得獎,則應懸掛出來,如此對消費顧客而言,更具有說服力。美容業者採預約制經營會較適宜,如此才易掌握熟客的定期行程,然客戶預約上門,美容師就不應讓顧客等候過久,這絕對會令客人感到不快的。

美容店內對顧客服務項目應詳列收費標準,以免發生誤會。美容店營收除有關美容技術服務外,同時,可兼做代顧客購買化妝品及美容相關用品的生意,從中賺些服務費,這樣既可用量來降低進貨成本又可增加收入。

 

 

開美容工作室經驗談(一)

從最初有經營美容這個念頭是三年多前,但決定投入到開張大約耗時兩個月的時間,現已經營二年多。個人經營體會經營關鍵是你要如何吸引住,拉住客人,所以對護膚品牌挑選,一定要選個有知名度又讓大家滿意放心的品牌。起初可靠人情和個人魅力去吸引住客人,但還是要靠優秀的服務品質,給客人一個很舒適的環境,更重要的是一很好的效果,才能拉住顧客的心。

剛開美容院的客人大部份會是你自己的親朋好友佔大多數,有些人會想,這生意都做自己人賺友情價?這那做的長久?我以過來人經驗建議有意從事此美容業者,這是開店創業一過程沒什好擔憂的,這只是你沒自信所產生的自我困撓。
只要有信心和能力能提供優質的美容服務給親朋好友,透過專業技術從中賺取合理的報酬,有何不當。

如果經過你護理後,有很好的成效,她的同事親朋好友也就會隨著他的口碑傳出後,你就會有除親朋好友外的新客人來店裏消費。

 

開美容工作室經驗談(二)
 

美容業經過這些年的發展,傳統經營理念模式已不能適應這快速變化的消費環境。

環境整體佈置必須著重於講究整潔、優雅,體現美容業文化,爲顧客營造了一個可以放鬆身心的環境。要給客戶樹立安全信賴感,在店內陳列美容師的各種證照證書、如有參加比賽的獎盃獎狀更佳,以及來此消費過的名人簽名相片,對店家塑立專業型像有加分作用。


 

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美美容工作室經驗談(三)

如果你人生地不熟也不瞭解當地的生活習慣
想要開美容工作室其實並不容易哦~
建議你要開前可以發點時間觀察鄰近幾家美容店的生意是不是都很好
你也可進去消費看看
看看他的服務內容和態度
如果所有店家生意都很清淡
你最好打消在這附近開的主意除非你在這行真的有名氣
又如果觀察後發現生意不錯但你沒辦法做的比他們好或和他們一樣好
勸你暫時取消開業想法等你能做的比他們好後再考慮
如你東風以備可建議你經營要採用會員制和預約制
這樣會讓顧客感受到優惠和尊重
而且你也可鼓勵會員拉客
筆如會員介紹新加入會員或是來本店消費即贈送舊會員一堂課等方式經營
用此方式拉住你的顧客

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市面上常可見賣299/399服飾,批發成本價是多少

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在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝,如果直接到廣東虎門批發,那取得服裝價格,只有台灣市面零售價格40%左右。

一般來講,到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上,才能以批發價格算計,以在廣東虎門批一件夏季女裝為例,批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低),若再加上運費(空運每公斤以八十五元新台幣計),則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右,衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤,服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳,就是市面上常可見的299,399服飾。

 

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到日本批貨經驗談及建議

以前我開過賣日貨店..超累!
現在日本下單在大陸和韓國生產,
所以日貨超多是在大陸和韓國生產,
選貨時要很小心!
要批有品牌ㄉ較妥,
但有品牌ㄉ日貨成本都很高,
建議批發成本每件進貨宜控制在300-1000左右(折扣後),
如此帶回台販售利潤空間會最大,
就算到時賣不好囤積成本也會較低。

到日本批貨要辦批發卡(要有1.店面2.營利事業登記證3.名片4.相片 才能辦批發卡),
如你沒辦批發卡又沒人跟的話,
只能到外面一般小賣店(攤)來買,
我所瞭解小賣店賣貨品大部分都是去大陸批回來,
要買就要挑獨特性強的買,
回台才會好賣。

 

 

台灣跑日本批貨都去東京馬喰町或是去大阪本町船場 

 

日本最好的一等貨會留在國內,二級貨才會拿出來外流,所以一般跑單幫你要批到最好的一等貨,就算你日語很流利反應也快也沒用,除非你靠日本業者才有機會拿到最好的一等貨的。

一般台灣跑日本批貨,都去東京日本橋的馬喰町批發店或是去大阪本町船場的批發店佔絕大多數。像鶴岡株式會社http://www.turu.co.jp/,手帕、內衣、襪子...等等不能拆散零售,都是成打或整盒批發出售,還有幫客人打包成箱,方便寄送的服務。規模較大的批發商家還有根萊株式會社http://www.negoro.co.jp、海渡株式會社http://www.etoile.co.jp,如上述規模較大的批發商家要進去需要申請會員批發卡,一般遊客是無法進入的。部份東京民宿業者有提供出借批發卡的服務,也有幫批發客人準備打包裝箱器具,和提供寄送服務的。如自己要申請批發卡︰
1.要備齊護照、營業執照登記證(台灣)、商店及店招牌的照片、負責人的名片及相片。
2.批發卡不是隨辦隨好,要有5-7天作業天才會好,要事先辦好才行 

 

服飾批發商不如以往那麼好做了

你可知道國內五分埔每個星期為什麼都能推出便宜又流行成衣呢?你知五分埔現批發商每件衣服的批發價獲利只有二○%嗎?
 
如果你知台北市五分埔,是全台灣最重要的成衣批發集散地;那麼廣東虎門你就不能不知,因為那是全亞洲最重要的成衣批發集散地就在此。每週星期二上午,機場都會聚集一些來自國內各地的成衣批發商(大多數是五分埔且是老面孔居多)前往全亞洲最重要的成衣集散地虎門批發採購。

服飾批發商現可是不如以往那麼好做了,當批發客到虎門採買成衣,以最低機票開銷來計,兩至三天行程約需要一萬五千元。批發商若沒有每週虎門批貨,只是眼睜睜看著同業搶先上市,國內成衣以五分埔為首,五分埔成衣又重流行,商機不就是在不斷流失,所以服飾批發商一個月來回4次(很正常),每個月每人六萬元的基本開銷是跑不掉的。成本上來考量一個月6萬元似乎不高,但台灣由於服裝價格不斷下降,買氣更是大幅下降,批發客批回台的貨,要全部銷售完其實已屬不易,要想當服飾批發商像以往五分埔成衣批發商那樣賺錢,那可是非常非常不易了。

 

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一般服飾批發價和賣價利差約在多少成左右

一般批發價和賣價利差約在5成左右,若是批那種熱銷到處有的款式低棚(閩南語發音)易撞杉的,如香港或大陸貨,雖批價低但利潤會差一點約在3-4成之間,若此走低單價路線,一定要壓低進價,要衝量才會賺到錢。

若是批到高棚(閩南語發音)樣式獨特不太會撞杉的如日韓國貨,雖批價會較高但利潤約可至6-7成之間,若走此高單價路線,定價和利潤可要定高一些,這是預留給客人的殺價空間。

 

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服飾批量高於50件可找工廠洽談進貨事宜

不管是擺地攤或者網路拍賣服飾來講,
客人的心態都想買流行款還怕買到跟別人完全一樣的商品,
所以要賣就要賣獨特一點的,
如果你批量高於50件可找工廠洽談進貨事宜
工廠洽談進貨優點:價格便宜,不會撞杉撞款批發價,
(聽業界在談工廠進貨價,女生T恤一件60元起,男生T恤一件80元起)夠便宜,夠有競爭力吧!! 

 

 

 

香港那裡批貨才能批得好、批得精,還批得省

要到香港那裡批貨才能批得好、批得精,還批得省,批貨成了一大學問。

銅鑼灣的精品批發中心批發貨色是來自歐洲及日本的精品,精品批發中心批發因不賣一般客人(散客),所以第一次起碼要批購1~2萬港幣;九龍尖沙嘴海港城斜對面的 「IT OUTLET」及有些位於銅鑼灣及荔枝角的樓上店會有提供歐版或日版服飾批發店。

另外銅鑼灣的女人街(渣甸坊);荔枝角的長沙灣道;尖沙咀的加廉威老道;坐地鐵到深水涉,也都是你批發男女衣服、包包的好地方貨色很齊全價格還滿平價的。

 

 

到香港批貨需注意哪些重點

如果你是走哈日韓流路線,想到香港批日本韓國貨,那勸你就不必去了,因為到香港批日貨會比你自己到日本批貨成本貴一截,那是因為香港批發業者也要賺一手之故,價位上也不會像日本一樣是公訂價。

若你要想去香港荔枝角批貨的話,通常你的量要不小,我知五分舖內不少店家是去荔枝角批貨,通常一般零售小店要去荔枝角批貨,批發店家是不太會理你的。如果你要批歐貨可到銅鑼灣的恆隆中心大樓,那邊質感好但批發條件不低外且批價不便宜,相對要付出的成本也就貴許多。若要批一些價格平價的服飾像是台灣西門町一般少女服飾店所售港貨(非名牌)少女服飾,可坐地鐵到香港的深水涉或是彎仔的服飾批發店,批發少(男)女服飾、包包,這些地方貨色很齊全。


 

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為什麼要到香港批發地批貨,香港服飾批發地又在那裡?

其實業界大家都知道大陸已經是世界服裝生產基地了,批貨沒有必要去香港批較貴的貨。不過若是要要找一些特別款式(香港的服裝設計在全球時裝市場著力甚深,到處可見自有品牌和國際設計師作品)還是要到香港找會較容易。到香港就要到佐敦道的恆福集和銅鑼灣的恆隆中心批中高級貨,批貨才會有特色,要不你直接去廣州和深圳批,批價鐵定較便宜。

香港幾個有名的批發地,主要有 

佐敦(有同昌大樓橫豐中心恆福集,金峰的貨較恆福集會便宜一點哦,以韓國日本的服裝為主,批貨不須批發卡或會員資格,款式以歐款成熟為主)

銅鑼灣(恆隆中心,以歐洲義大利和法國進口服裝為主,批貨不須批發卡或會員資格)

九龍(香港工業中心,以國貨為主,價格最為便宜,批貨不須批發卡或會員資格)

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創業開店需不需要撰寫創業營運計畫書

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很多想要創業的人只有夢想理想,但對日後營運及財務運作調度這些完全沒有概念及準備,這樣要創業是非常危險的,這時撰寫創業營運計畫書對準創業者來說就可扮演一非常重要的暖身工作,可幫準創業者整合手邊資源資訊,擬好很多創業者最常碰到,「如何籌措所需創業資金?」「搞不清楚要找的協力供貨廠在那?」「市場要如何行銷?」「人事、財務、法律要如何管理?」「研發、生產技術要如何取得?」等六大問題的因應對策及執行做法。

阿甘創業加盟網建議加盟創業者自行創業 頂讓開店創業業者,撰寫創業營運計畫書過程寫得越清楚,越可讓創業者在未開始創業前,檢視自己發現自己想法的缺失及缺陷所在,也可讓創業者在開始執行創業的過程中,減少更多不必要的錯誤。

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 創業計畫書的重要性不容你小看

有些人認為開店創業只要直接去做就好,不然付費加盟就可當現成老闆,幹嘛浪費時間再去做什麼開店企畫或是什麼創業計畫書規劃的,如果你有上述想法,那麼你就太小看這創業計畫書的重要性了。

在籌設開一間店或者是一家公司行號的過程中,你多多少少都會遇到意想不到或者是突發性的情況,如果你事先有用心推敲過每一開店流程的話,在遇到問題及困境的時候,你會因知道自己的財力人力物力,在應變處置調度上就會比較妥當,有效減少錯誤決策的發生機會。

阿甘創業加盟網建議加盟創業者自行創業 頂讓開店創業業者又如果你真夠用心在撰寫創業開店企劃流程的話,你對整個開店運作過程所需財力人力物力策略運用會更加清晰,透過層次分明思考的開店沙盤推演,你就更有機會更進一步發現自己的優缺點及機會點所在,節省重複錯誤資金人力及時間的嘗試,也能在未來創業開店過程中有系統有組織的按著步驟一步步走,幫你建立起十足的自信心。

創業計劃書架構內要有的基本要素

有位白手起家的知名成功企業家曾說過他前前後後寫的創業計劃書有好幾個版本,但最後所創的事業與當初創業計劃書內想創立的事業經營型態完全不一樣,所以他個人觀點認為創業計劃書寫與不寫,對創業並沒有其必要性。

但筆者認為「創業計劃書」不僅是寫給別人看,也是寫給自己看。在撰寫「創業計劃書」過程中可協助創業者在經營型態、產銷方式及財務與資金規劃運用上做一次最完整思考及演練。也可透過撰寫「創業計劃書」來確定創業目標與修正補足創業後可能發生的技術不足與降低營業風險,以期增加創業者創業的信心及創業計劃書可行性。

一般而言,「創業計劃書的基本架構」內要有的基本要素 :
1.經營型態
2.主要和周邊銷售產品
3.經營管理團隊成員
4.經營策略及市場分析
5.產銷方式
6.財務與資金規劃運用
7.未來發展願景與展望
一一詳細描述。
 

創業企劃書有助於找出最適當資金規劃分配方式


相信許多人曾經和我一樣,想開創自己事業,卻因自有資金不足或是對市場種種不明確而告吹,其實在創業前若能做好一份完善的創業企劃是很重要的,一般創業企劃公司的創業企劃書行情一份約在3萬左右,創業企劃書內容,可幫你更深入了解到創業市場的動態及週期,時間、地點、資源如何整合運用外,更重要的是做好財務規劃,自有資金及借貸資金或股東的投資及回收率等都會因審慎評估試算過,找出最適當的資金規劃、分配使用方式。
阿甘創業加盟網建議加盟創業者自行創業 頂讓開店創業業者:只要投資創業就要對想投入的事業有全盤的了解包括市場評估、有多少競爭者和法律等,再行規劃自已的財務狀況,是要自己出資如需籌資,還是要招攬股東,都要詳細計算成本及回收期間要多久,仔細的思考酌墨後再行決定,盡量維持日後財務運作的穩定才能將經營風險降低,最後祝大家創業都能一帆風順。

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不要讓自己的創業事業計畫書反客為主

創業營運計畫書是創業者事業未來發展的方針是很重要,但不要把金錢和時間全力放在撰寫事業計畫書上,花上幾週甚至幾個月的時間,去撰寫冗長、文搊搊、詳細的創業營運計畫書,這對你開店創業助益會非常有限。

阿甘創業加盟網建議加盟創業者自行創業 頂讓開店創業業者畢竟撰寫創業營運計畫書是一項長期且需持續進行的工作,應要隨著經營局勢的及需求變化,隨時做一更新調整修正創業營運計畫書內容,以因應可能發生的局勢變化。別忘了你是要開店做生意賺錢,以服務別人滿足客人需求為主,千萬不要讓自己的創業營運計畫書反客為主,反而約束或限制了你的發展。

 

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是否需要寫一份創業計畫書,這是一項見仁見智的問題

在所有介紹創業相關管理的書籍,大都會談到如何撰寫一份創業經營計畫書。許多大學或民間開設的創業管理課程,更以撰寫創業計畫書,做為課程傳授的主要項目。

事實上,經歷過創業歷程的人都知道,創業計畫書的規劃與預測,往往和後來營運實際發生遇到的情境及狀況會有極大的差異。但實際上知名的成功創業者,有撰寫創業計畫書者可是少之又少,台灣一位知名創業有成的企業家許文龍曾提及:「創業與企業管理是不可能在教室中學得,而是必須在實際執行過程中的親身體驗。」畢境創業重點在實於做經驗及行動,而不在研究規劃。

因此,阿甘創業加盟網建議加盟創業者自行創業 頂讓開店創業業者與其花大部份時間人力在紙上談兵,倒不如邊做邊學邊修正經營方式來的有效。如此說來創業計畫書對於實質創業經營管理真的並無很大助益嘛,就沒有其必要性去花時間去撰寫,那倒也未必。

首先,如你要申請創業貸款或是向外界籌資就須要撰寫創業計畫書,因為幾乎所有的投資者與金融機構都必須要看到一份具有吸引力及有獲利前景的經營計畫書以後,才會展開相關的投資評估,你才會有其資格通過審核。

其次,創業計畫書與未來營運實況會有極大的差異,然而創業活動屬於一種高風險的行為,若開展一事業創業前都沒事前計畫與盤算,在過程中,風險自然會提高許多。但如果事先有經過系統的規劃構想演練,並設定目標市場與經營方案,絕對是有助於協助創業者做出正確的經營決策,有效降低創業風險及提高創業成功的機率。

總之,在這百業皆競爭激烈的時代,如果能從創業經營計畫書中,事先找到自己的缺點或經營上的盲點,降低創業風險,為何不為之呢 !

 更多創業加盟經驗談 > 創業需不需要撰寫創業營運計畫書 or 如何撰寫開店創業計劃書
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如何增加毛利率與營業額實務經驗和知識-提高餐飲店家營業額增加營收之經營手法-開店創業加盟經營知識庫

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提高餐飲店家營業額增加營收之促銷手法

餐飲店家提高營業額之促銷手法,可分為提高用餐時段及非用餐時段營業額之營業額之促銷手法。

提高用餐時段之營業額之促銷手法:
1.在DM文宣或pop中特別標明來電預訂及外帶外送一律享優惠折扣
2.以組合套餐方式銷售
3.點餐加幾元即可購
4.消費滿幾元即贈送精美禮品
(一般所贈精美禮品之價值約在消費額10-15%之間,視金額及店家利潤而定)
5.多人同行即贈送精美禮品或享優惠折扣
(一般優惠折扣之價值約在消費額10-15%之間,視金額及店家利潤而定)
6.單一、二項商品超低價促銷

提高非用餐時段營業額之促銷手法:
1.提供機關團體午茶或開會場地外包服務 (店家須規範最低消費額及事先說明服務內容)
2.以組合餐方式促銷 (任一正餐搭配購買下午茶折價卷享優惠折扣)
3.標明非用餐時段午茶時間來店消費一律享優惠折扣
4.可選擇單一、二項商品超低價促銷

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多人分享餐可增毛利和營業額

針對單人設計的「套餐」或為家庭、朋友或公司等團體客群多人設計「多人分享餐」銷售模式,不僅可達到毛利更多,而且每筆訂單金額變高,拉高客組單價,增加營業額的目的。

餐飲業業界常見的「分享餐」,可參考下面的設計多人套餐,且提供折扣來增加購買誘因實務案例:單人餐的客單價是100 元,食材成本佔 40%,毛利就是 60 元。而多人套餐分享餐的客單價是 200 元,食材成本佔 40%不變,店家為鼓勵客人外帶提供 10% 的優惠折扣,故 40%+10%成本佔比雖提高至50%,但毛利卻大幅增加至 100 元。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,提升營業業績不妨全面思考會影響營業業績的來客數、來店頻率、來客消費總額上述三因素 。店家應該都很清楚 營業額=來客數×平均來店頻率×平均來客消費總額﹔實際上許多店家或經營管理者較著重於來客數,較忽略後二項來店頻率及消費單價的促銷效果,但有實際促銷經驗者都知,提升客戶來店消費金額絕對遠比提升來客數及提高來店頻率,容易許多。


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如何增加毛利率與營業額實務經驗和知識:

菜單訣竅報給你知

開餐飲店有一些有關最重要的菜單訣竅報給你知,菜單裡的樣式不要超過十樣,樣式多寡必並不會直接影響營業收入,也就說兩者間沒有多大關係。


顧客點完菜單到第一盤菜上桌前不能超過10分鐘,否則即有顧客轉店消費的可能。

顧客進店後坐定後,服務生第一動作就是要先送上菜單。

阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家特別是連鎖加盟業,菜單內最具代表性的樣式銷售總合佔比如為30 %以下,表示菜單設計太爛,需立刻更換菜單。

 

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如何增加毛利率與營業額實務經驗和知識

 

如何規劃一成功促銷方案

想辦銷售活動來促進業績成長,但沒有辦過不知如何規劃促銷方案 ? 亦不知如何預估促銷費用,該怎麼著手 ? 有辦過銷售活動但促銷結果成效不佳,不知如何規劃一成功促銷方案 ?

開店促銷實務上,有不少生意人,有一促銷迷思,以為給客人的贈品一多,就一定會虧本;但當開店商家捨不得利益回饋給消費者,消費者同樣也會捨不得打開錢包,此種促銷規劃動機起頭就有問題,當然也就無法打動消費者的心,也就很難達成任何促銷效果的,反而是平白增添促銷成本費用和時間人力損失而已。

一般正常而論, 促銷實務上,促銷刺激程度越強,促進銷售的成效就越大;但這種促銷刺激也存在著邊際效應,因此必須根據以往促銷銷售量和成效並結合客觀市場競爭環境,來確定刺激程度和投入的促銷費用多寡;但若是新開業,沒有先前以往促銷銷售量和成效記錄可參考的開店商家,阿甘創業加盟網建議可直接詢問消費者,採取填問卷調查表或採取小規模試辦方案來探究刺激程度和投入的促銷費用是否合適。

阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家特別是連鎖加盟業,促銷的方式有很多,但有沒有效果可就不一定了,要舉辦促銷活動,就要展現出誠意,使促銷活動具有刺激力,讓消費者感受到你的誠意,引起他的購買慾望,讓他打開錢包購買,這才是真正成功的促銷。

 

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如何增加毛利率與營業額實務經驗和知識

營業實績廣告不實公平會罰10萬

天O能生技公司於電子媒體刊登廣告,報導該公司營業實績,宣稱「啟動型電池方面:協助鉛酸電池廠成功開發出6TMF電池供美規坦克車及悍馬車使用」、「備用型電池方面:已協助成功開發出2V系列大型密閉式鉛酸蓄電池,並大量被台北捷運、中華電信、台電、軍事單位等機構採用」等語,涉違反公平交易法之嫌。

惟經公平會調查,天O能生技公司方坦承前述宣稱係源自他事業文宣資料,所述營業實績亦為該他事業所有,且天O能生技公司亦未曾與該他事業合作生產鉛酸電池,廣告刊登上開宣稱係因該公司員工疏忽不察,提供錯誤廣告文稿予工商時報刊登所致。

因此公平交易委員會於第1304次委員會議通過,宇O天O能生化科技有限公司於電子媒體刊登廣告,就足以影響交易決定之商品品質為虛偽不實及引人錯誤之表示,違反公平交易法第21條第1項規定,處新臺幣10萬元罰鍰。
 

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,事業為廣告行銷,應負有就廣告內容為真實表示之義務。譬如本案公司未善盡廣告主真實表示及查證之責,逕將非屬該公司營業實績之廣告資料,提供予電子媒體刊登,該等虛偽不實之宣稱有使潛在交易相對人陷於錯誤而為交易決定之虞,已違反公平交易法第21條第1項規定。

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淡季要替即將到來的旺季打下基礎

夏季是火鍋業的淡季,起碼業績要掉2成,有些火鍋業者特別是薑母鴨、羊肉爐,乾脆暫停營業幾週放暑假去了,也有些火鍋業者為降低度小月期間的衝擊度,抱持不賺錢也沒關係,能安穩度小月就好的想法,絞盡腦汁推出各式各樣降價或送好康的優惠促銷活動,吸引客人上門消費。

有一火鍋業者為度夏季小月,將菜盤及肉片當做菜餚結合火鍋店內所熬成的干貝高湯跟特調醬汁,做成便當,直接在火鍋店門口叫賣,業者表示如此做法不僅在度小月期間取得另一商機拉抬業績,也希望所推出的高湯跟特調醬汁口味能抓住客人的心,替即將到來的旺季打下基礎。

阿甘創業加盟網提醒餐飲創業者開店商家特別是連鎖加盟業,一味壓低食材成本下採降低食材品質不但風險高,而且只要其中一次讓老顧客覺得食材品質不滿意,客戶從此就不會再上門,長期來看採取降低食材品質損失會很不值。 另火鍋店易受季節和經營時段的影響,不同的時間帶會有不一樣的營業結果,在人員調配上要有所彈性,客人多時才不會因久候而不耐煩,客人少時才不會員工無所事事聊天看電視,影響店面形象,也能降低營業(人事)成本負擔。

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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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開早餐店創業經驗分享-傳統早餐店如何突破現狀增加營收-創業加盟開店經驗知識庫

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開早餐店實際收支來看早餐經營趨勢

現只開早餐店競爭多外風險滿大的,由於店面租金不低,早上4點半就要起來煮紅茶先做三明治,還要做一些開店前準備,每天都只營業那一點點時間AM6:00 ~ AM10:00,只做早餐利潤不會太多會很難做,所以你可自己觀察看看生意較好的是不是都是採複合式(咖啡)或營業時間長者(如永和豆漿和早午餐),原因就在此。

簡單的在說明一下,以我姐姐開的早餐店實際營收和支出,我常去幫忙

一般生意還可以的早餐店,營業額大概在 6000元以上
6000元x0.4(食材成本毛利佔40%)=2400
6000-2400=3600元
3600X30(一個月的營業天數)=108000元
房租 25000 + 20000 水電所有其他雜資 = 45000
員工2個 一個1萬7計  35000
全部統計
108000  - 45000 -35000 =28000(這不計你的薪資)
你一個月還有2萬8的獲利
這是生意還可以的早餐店

做早餐真的要三思哦,,因為真的粉累人,況且 6000元營業額沒努力拉客留客也不易哦。

 

傳統早餐店如何突破現狀增加營收

傳統早餐店一天營業額 6000~7,000 元,月休一日的早餐店,一個月30天算計共 180000~210000 元,一般來說早餐店的所有材料成本約佔4成左右,扣除物料成本 108000~126000 元,再扣掉 3 到4人早餐店共5 萬左右人力支出與 3 萬左右的店租,單月收入約 28000~46000 元,還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電,和逐月攤平已投入的開店成本,才是實際賺入的。

大多數上班族和學生非假日(周一到週五)會選擇類似美而美那樣地傳統早餐店買早餐帶去學校公司吃,而不是去選擇早午餐店買早餐,因為美而美那樣傳統早餐店出餐快便宜又方便,理所當然是首選。 早午餐店假日吸客會比較有利,但通常客人停留時間約0.5至2小時較久於傳統早餐店,比傳統早餐店週轉率低,然早午餐店假日全家親子(4人)一同用餐的話平均消費額雖也有一二百的,但大概都有300元以上。

 因此,一般傳統早餐店要突破現狀增加營收賺錢,因人事成本佔很高比率,如果店裡不需這麼多人,就可適時調度人力和營業時間來增加營收。以 3 到 4 人早餐店員最為普,除了老闆本人以兩名正職員工或是兩名正職人員加一名計時人遍,如果兩名正職人員都是熟手,熟悉煎台、烤台、櫃台結帳等工作,就可省下少負擔一名計時人員薪水。另現在還有不少早餐店的營業時間延到午後,做起早午餐的生意。然因早上六點開門的早餐店,開店前就要現做好每天供應的三明治和煮好熱飲;營業結束前後,店內打掃約要花一小時以上,下午要開始準備明天食材和記帳,起碼也要二個小時以上,因此傳統早餐店做早午餐延到午後在關店在體力和精神上會是一大負擔。

 

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以下 早餐加盟創業經驗分享:
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早餐店經營趨勢走向消費價值的提昇

一條街上開了三家以上早餐店,是很普遍的現象,然而早餐店販售的產品同質性太高,為了讓你的早餐產品賣的好,一種經營手法就是壓低成本,採取(低)價格取勝另一種經營手法就是以方便快速來取勝。

然而現今一向只要強調「快速方便、價格便宜」的早餐店,經營型態也走向消費價值的提昇,其新經營型態的早餐店不僅將開店時間往前挪,也強調健康餐飲的概念及店格(店面裝潢風格)的提昇,讓不趕時間或早起的消費者,可從從容容在店內舒適地享用美味健康營養的早餐。

近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。 街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

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早餐加盟創業經驗分享: 

早餐行動車優缺點分析

早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上,早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定,因七~九點為人潮消費尖峰時間,故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率,以增取顧客認同和提昇營業額。

行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣
行動餐車壞處是: 會被取締易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


 

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早餐加盟創業經驗分享:

隨著時空與時俱進的早午餐店型態

西式速食早餐店的產品種類多而且平價,此點是西式速食早餐店至今歷久不衰的最重要原因,然一個行業能夠歷經多年自然有它的道理,但是這個行業也要隨著時空與時俱進才行,才能在面臨(便利商店、連鎖咖啡店及西式速食店)的強大威脅下而仍能屹立不搖。


以一般的西式速食早餐店來看,產品結構通常包括冷飲、熱飲、土司三明治、漢堡,像有些連鎖店的產品都己達上百種以上,由於其產品的多樣化,才能滿足消費者多樣化的選擇需求。所以其銷售產品的種類更是多樣有飲料、有簡餐、有點心、有咖啡,坪效運用非常高於以往西式速食早餐店的複合式早餐店,就是隨著時空與時俱進的早餐店型態。

物多價美的複合式早午餐店可以從一早開張一直做到晚上打烊為止,消費者到複合式早餐店內要吃早餐有早餐類產品,要吃午餐店家也可提供多種簡餐供顧客挑選,要喝個下午茶聊天打發時間,也有多樣化的飲料及點心可供顧客選擇。營業中每一時段都會有消費者,不會像傳統中西式早餐店一過了10點的尖峰時間就沒有客人了,而不會有時段上的空檔造成浪費。然雖然產品高達上百種以上,但大部份產品的做法都很簡單,冷熱飲只要熟記配料比例,茶點有成品直接販售,簡餐如採用調理包,放到微波爐加熱即可,新手都能可很快的上線操作這不用擔心,要擔心的是要投入複合式早餐店進入投資成本門檻,較以往西式速食早餐店提高許多,其人事安排調度運用和經營管理的困難度也要比西式速食早餐店來得高。

 

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早餐加盟創業經驗分享:

開複合式早餐店找點經驗談

夫妻二人共同在龍山室附近開複合式早餐店,這點消費人潮是很可觀,不怕沒生意做,可惜店租高達7.5萬元,高昂的租金,做了一年半發覺又忙又累的要死,賺的都進到房東的口袋,要獲利存到錢非常不易。開始準備轉移營業地點,這次退而求其次,過橋到板橋捷運江翠站附近找,運氣不錯剛好有一租金4.5萬的店要出租,付訂金3000元取得10天內要簽約的承諾。但有先前開店沒賺錢的經驗,這次則不敢大意,一人看店,一人早上6點半就到附近的早餐店消費兼蒐集商情,一直坐到早上10點,兩人輪流足足觀察一星期,結果發現,很多事「表面」跟「真實」真的會有很大的落差,我發現這點因為多家競爭之故,只有二家較好,其餘10幾家點還不錯的,他們的生意並沒有很好,如我又加入後,毛利率不算高的早餐業,很可能會比現今店面經營還困難,就沒租下,我仍然在騎驢找馬在找有沒有更好的點來營業。

加盟開複合式早餐店經驗談
加盟開複合式早餐店八個多月至今生意還算可以,但沒想到利潤卻是與當初參加加盟展時所了解到的差異很大,我指的不只是營業額而已,而是經營成本上的差異與當初所提說有明顯差異,所影響的利潤,感覺開店都是在幫加盟總部賺取物料的價差,(總部有規訂有一些貨品一定要跟總部進,例如沙拉、奶精、茶包、漢堡肉、漢堡等等,這就是總部的賺頭。)而我只得到的是跟我請員工一樣的基本薪資。

給有意加盟者的建言,選一家在市場上已有品牌知名度的店加盟,會因品牌及口碑有一定的水準,可以在較短期限內打進當地市場縮短回收本金,如果你選擇一家品牌知名度低的店去加盟經營,相對加盟風險會比較高,然品牌加盟費用低,總部約束力量也會較寬鬆,就比較有機會開展另外的商機,要加盟大還是小品牌其實都有好有壞,這就要看你自己如何去拿捏了!

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店-小資女性開服飾服裝精飾品店收入/成本探討-開店創業加盟經驗知識庫

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去年新開一服飾店目前每月平均營業額是12萬元,店租是30000元店員是我和一個親妹妹一朋友三人合夥,我們賣的服飾價位賣很低,一般市面上賣399的同質感衣服在我店內只賣290元,不要誤會我賣的也都是新到的貨(我和朋友輪流去批貨一星期進貨一次是買斷的)。

表面看起來店內生意很不錯顧客來來去去的,因為我賣的真的又新又比別人便宜很多,顧客經常來還會拉人來買,但因賣便宜的商品,利潤較低有時賺的都給房東後所剩無幾,假如精算扣掉存貨還可能虧損,前一季嘗試提高商品質與單價但客人反映不佳,趕緊降價出清,嚇出一身冷汗,我檢討後認為這可能和來店顧客層次有關,但問題還是存在,最近搭配一些同價位飾品搭售目前看起來整體營業額有拉高,,但成效可能要過一段(扣掉所有開銷)才知盈虧多少。

小資女性新手經營服飾精品店應知

初 開店創業又對該商圈消費習性也無法完全掌握下,基於創業風險考量,阿甘創業加盟網建議起初經營服飾精品店應避免只經營單一品牌專賣店,所賣商品最好函蓋二線、三線、多品牌商品,在從實務經營中逐漸修正店內的商品及價位定位。

另新手經營服飾精品店所找的點,基於創業風險考量,店面積不宜太大,以減少租金和各項費用支出,最好是同行群聚集中的商圈上,這類開店環境商業氛圍都比較有利於新手累積經驗,也會比單槍匹馬容易做許多,單槍匹馬的店熟手要凝聚人氣就不易,更何況你是新手。

賣服飾或飾品配件這種有流行性的貨,生意要好的訣竅,在於你會不會看時機做生意,市場剛導入新品利潤佳,這時候就要敢緊把所有貨的成本賺回來,靠著流行風,再加上門市銷售人員的說服力和搭配衣服專業建議 (跟上流行),往往能創造出好業績。

但這時賺錢也不用太高興,因為做生意有淡旺季,也有看走眼的時候(每次都進到暢銷貨,做生意就是要拿長補短),做生意一定會有貨底的,不可能每次都賣到一件都沒有,但由於那時貨都已回本了,所以你才會看到怎麼會有人捨得在季末的時候,可一件打對折或二三折來促銷,因為那時不管賣多少錢,就是多賣一件,多賺一件的錢。

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以下 小資女性如何開服飾服裝精飾品店
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如何提昇服飾服裝價格競爭力

在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝,如果直接到廣東虎門批發,那取得服裝價格,只有台灣市面零售價格40%左右。

一般來講,到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上,才能以批發價格算計,以在廣東虎門批一件夏季女裝為例,批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低),若再加上運費(空運每公斤以八十五元新台幣計),則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右,衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤,服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳,就是市面上常可見的299,399服飾。
 

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店: 
 

有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣,賣質感相同同級品,剛新開又沒品牌和知名度的你,當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動;人家有品牌賣399元,質感相同同級品你沒品牌但賣350元,精打細算的消費者一比價,你還是會有市場和競爭力,競爭市場中脫穎而出 

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意,而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障,和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外,最大競爭力就是價格之故。

阿甘創業加盟網提醒開店經營實務上,有價格競爭力但沒核心競爭力,也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下,因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人,才能吸引顧客光臨和上門消費,也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障,續上門消費,建立消費客群。

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我是服飾店的老闆娘,我的經驗供你做參考~

開一家四坪大小的店面,裝潢招牌和MODEL生財器具約需在投資15萬,租金3000元左右,地點要挑人潮多的地方才做的起來,平均每月貨款約10萬左右,要看生意和大小月來調整進貨,也要根據你的前一月營收去判斷進貨金額,千萬不要看到喜歡就進,你會被庫存壓死。

你要走平價路線的話,可以到五分埔去找批發服飾,等有經驗和量後可直接殺到大陸去批,台灣的貨源有些是從大陸來的,價錢只有台灣批發價的一半以下,你只要有量怎麼算都比在台灣拿便宜划算!
建議你可以先在地攤上或網路上磨練一番,學習基本進貨與成本和利潤的關係,等摸熟了再考慮開店吧!

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店:
公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。

有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。

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 開火鍋店成本與獲利探討

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火鍋店的毛利率大約為40~65%,不同的營業型態(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)如平價小火鍋和399吃到飽會有不同的人事費用和管銷。

開火鍋店材料費應估算在營業額的35~60%之間,不論是平價或走高級路線材料費都應控制在營業額的60%內,由於食材新鮮是影響生意成敗的重要因素之一,因此阿甘創業加盟網提醒火鍋店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,企圖降低材料品質做法並不是一可取的方法。

以下是 開店商家& 開火鍋店(小火鍋,臭臭鍋,涮涮鍋,麻辣鍋,鴛鴦鍋,石頭火鍋)創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


對一家經營有獲利的火鍋店來說

許多火鍋店在冬天旺季(大約有4個月10月∼1月)時店內充滿人氣,看似營收可觀,但火鍋淡旺季落差很大,淡季(有8個月)的營業額差至少差2成,所以不能只看冬天旺季時的業績。火鍋店內空間大小可以如此估算1個座位空間要有1坪的營業空間,如座位有40個就要有40坪大小室內空間,所以火鍋店店內實用面積不要低於20坪,不然你會很難經營。 

一家經營成功有獲利的火鍋店來說,火鍋店服務速度要快和態度要好外,食材新鮮與否和湯頭是影響火鍋店成敗的關鍵,火鍋毛利率約在6成左右最為普遍,所以阿甘創業加盟網建議火鍋店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,食材料費最好控制在營業額40%內(若想要壓低食材費並不是一好主意),人事薪資不能超過總營業額的1/4(25%),店租占營業額比絕對不能超過20%最好在15%內,火鍋店才能持久經營。

 

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(此照片與內文無關)

 

 

涮涮鍋店規劃設計與獲利探討

要開一家店租5萬元左右的涮涮鍋店,店租以10%計(大部分的涮涮鍋店租占比大致上都佔10%~15%營業額左右)
月營業目標須做到50萬左右才會有錢賺
50萬(營業目標)/30天(月)=16000元(每天要做到的營業額)
16000元/160元(平均一鍋的消費額)=100鍋(每天要開的鍋數)

晚上開鍋數跟中午開的鍋數的比率約為3:1,
那晚上開鍋數會是75鍋 ,中午開鍋數是 25鍋。
設計上要以最大容納為設計考量
晚上開鍋數是75鍋,
如你座位設為15位,那麼你一晚翻桌率要6番
如你座位設為25位,那麼你一晚翻桌率要3番
如你座位設為35位,那麼你一晚翻桌率要2番多才能達成營業目標
如你座位設為45位,那麼你一晚翻桌率要1番多就能達成營業目標

火鍋店的毛利率約有60%,材料費用約佔營業額的 45--35%之間最為恰當。阿甘創業加盟網提醒火鍋店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,從以上這些數字我們可得知,規劃設計一家涮涮鍋店,座位數如太低,一晚翻桌率要6番, 涮涮鍋平均消費一鍋所需時間約在40-50分鐘之間,這就很難做到,涮涮鍋店面座位數設計上當然要越多越好,如此也越能衝高業績。

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(此照片與內文無關)
經營火鍋店業者而言人事成本控管最為重要

火鍋店的成本大致上可分為人力、店租、食材、管理。
火鍋裡面的料 (基本上的食材高麗菜、 豆皮、 豆腐、 丸子、飲料),
材料佔的成本必不高,開火鍋店店租高低和占成本一半以上的人事費用,才是最大支出。

人事成本:,台北地區1人一個月沒20000,是做不久的以基本3人計一個月須60000,
60000每鍋扣除材料費一鍋可賺70元,
60000/70=857鍋,
857/30=28鍋,
也就是說光是基本3人計不計租金水電和耗損雜支,
每天就要開28鍋是抵人事成本,
所以阿甘創業加盟網提醒火鍋店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,盡量少僱點人自己多做些,
要不就雇用彈性計時人員支援尖峰消費時段對要經營火鍋店業者而言
人事成本控管及管理最為重要。 

    

 

經營火鍋店基本上有4大成本其中人事成本最為關鍵

經營火鍋店基本上有4大成本為人力、房租、食材、管銷,其中人事成本費用占比最高。且因服務人員若招待客人得好,往往會提高客人回頭再消費的意願。另外服務人員表現不僅直到影響來店消費客人的用餐情緒,也同時會間接影響鄰桌其他客人的用餐情緒。 
 

一個臨時員工若每月只領到一萬元以下薪資,他的流動性必高外,他也會抱著這裡做不好沒關係,反正薪水又沒多少,頂多換個地方做就好的服務心態,服務客人就會比較隨意隨性,因此建議多雇用固定班員工會較有向心力,負責對客人直接接觸服務的第一線或是操作技術較複雜的工作。至於彈性計時人員,就負責簡易清理的工作,採機動支援方式,以降低人事成本費用負擔。

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物價不斷上漲火鍋店家因應之道

物價不停上漲,火鍋店內3公斤裝的豆皮、燕餃、蟹肉棒購買成本也不斷上漲,火鍋店必備的葉菜類高麗菜、清江菜漲幅更是驚人,火鍋經營成本越來越高,利潤不斷被侵蝕,業者又怕漲價嚇走客人,不漲價那麼將菜色份量減少又怕客人被人搶走,經營火鍋店業者叫苦連天。

尋找引進價格低不容易漲的食料替代目前價高易漲的食料,是一好方法,如多用豆腐、蒟蒻等不容易漲的食料,去改變火鍋菜盤裡的原有菜色,如此菜盤上的東西還是一樣多,份量不減,價格也不用漲。

但此方法還是要視消費顧客的喜愛來決定,火鍋店家業者最好採取漸進式,初期可更換少許食材,看看消費顧客的反映及剩菜量來做評估,是否要更換新食材,或是適度增減替代食材份量。 

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開茶飲冷飲冰店創業實務案例及經驗談-開家生意旺旺來的刨冰店要這樣做-開店創業加盟經營管理知識庫

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開一家生意旺旺來的刨冰店要這樣做

每年一到夏天,你家附近總是會有幾家新開好幾家刨冰店,但隔年能生存下來的幾乎是少數,你就可發現要經營刨冰店並非想像中那麼容易。畢竟一年旺季(大月)差不多只有4個月左右,如果在旺季(大月)生意沒做起來的話,要度過10月到隔年3月的淡季(小月)將會是一大難關。

開刨冰店並不如你想像那麼容易經營,刨冰店和一般小吃店不太一樣,一開始如生意不好,小吃店還可以慢慢在食材經營上下工夫著墨研究改進。

阿甘創業加盟網提醒冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,刨冰店因營業淡旺季生意非常明顯,刨冰店消費一開幕在短短的4個月旺季(大月)的期間就定生死了。幾乎一開始生意不好,就沒什時間,可以讓你再去做修正轉變,所以阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一般刨冰店最好的開業模式是在2~3月籌備3月~4月開幕,因為3月~4月距離旺季還有一段期間可當訓練期,才不會旺季一到,因消費者暴增而發生手忙腳亂的情況。

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以下 加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談
 

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如何選用營業用刨冰機

我是買台製用到現在六年多也沒有太大的問題,但建議你可以買功能多一點的,因為除刨冰外也可以做綿綿冰或是雪花冰。

目前市面上大致可區分為台製、日製和韓製營業用刨冰機,日製和韓製營業用刨冰機刀片和調整冰塊粗細的調節器穩定度高不易故障,但價格較貴,目前最大品牌是日製初雪(Hatsuyuki)冰館芒果冰、台大台一冰店,價位約在32000上下(一台日製約可買二台台製),韓製營業用刨冰機價位介於日製和台製中間約在22000上下,台製營業用刨冰機品牌有很多優點是價錢便宜約在16000上下,刨冰機本身故障機率非常低但其刀片和調整冰塊粗細的調節器上較易出問題。

 

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加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談

如果你想開的是刨冰店

如果你想開的是刨冰店(芋頭、紅豆、大豆、綠豆、珍珠....等等自己搭配三種加冰也可再加煉乳)的話,開刨冰店所需的創業總資金需看你所想開的店規模而定簡簡單單裝潢+生財器具+房租押金少說也要花費25萬以上,如果是路邊攤只需購買生財器具應可壓在10萬以下,另有業者將小卡車改成賣刨冰行動車當然其經營成本就會在高一些,但還是會比店面式經營少很多。 

阿甘創業加盟網提醒冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者, 開刨冰店地點盡量找人潮多、顯眼的地方,因為刨冰店年輕人的接受度比較高,所以店內擺設、容器及冰品花樣上如可搞一些創意噱頭對年輕人會有吸引力,但最重要還是店家服務要料多實在和在煮料(芋頭、紅豆、大豆、綠豆、珍珠....等等)與煮糖水方面沒一定的功力是很難做得出口碑,若每家店都是用同一家的原物料作出來,你想想客人吃來吃去,雖說不同人烹煮,口感多少會有點差異存在,但是基本上口味還是差不了太多。也就是說若向廠商購買現成物料,其實根本就做不出特色來,如果週邊同業跟你都用同一廠商的物料,彼此之間根本沒什區隔,說真的這樣要做起來(只有拼價格)會相當辛苦。

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加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談
 

連鎖剉冰店不同詢問法,導致營收有落差

有一連鎖剉冰店其中有兩間直營剉冰店,客流量差不多,生意都不錯。

然而有一剉冰店(A店)總是比另一間(B店)每天多出一些收入來,連鎖店主感到疑惑。

連鎖店主在比較下,才發覺二間店的營業收入差距只不過是在一句話而已,B店剉冰店服務小姐會微笑著問:「需不需要加布丁?」結果導致,想吃布丁的會點一個,不想吃的,也就順服務小姐語意就不點了 。

A店剉冰店小姐也微笑著問:「請問你要加一個布丁還是兩個布丁?」結果導致,喜歡布丁的會要兩個,不喜歡吃的,也會因不好意思地點上一個,主動提出不加布丁的只有極少數幾人。

阿甘創業加盟網建議冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,教育訓練第一線服務員工微笑著問:「請問你要加一個布丁還是兩個布丁?」


 

加盟茶飲冷飲冰店實務案例及經驗談

舉冰館招牌芒果冰來說明

如何經營一家水果剉冰店開水果剉冰店最重要的是產品要好吃,客人吃了還會回來,上桌水果要新鮮,才會好吃,然而有些賣水果冰或芒果冰的店家,會將當日剩下沒賣完的水果冷凍起來,隔日再用,但只要水果放到冰箱後再拿出來水果所含水份、新鮮度、香味、營養成份都會因氧化導致口感品質差很多,所以店家應控制好當日可能削皮切丁的水果消費數量,才能維護其水果品質在一定的水準,也才不會造成成本上的浪費。

舉冰館一碗招牌芒果冰來說明,冰館芒果冰售價已經比排骨便當還貴,如果在剉冰中外再加一球芒果冰淇淋,售價更是拉高到,比一客夜市牛排還貴,這一碗芒果冰不算便宜,但還是能吸引不少人來消費,原因就在於新鮮好吃的芒果。

阿甘創業加盟網提醒冷飲冰商家經營業者特別是連鎖加盟業者,然據業者表示,如果芒果切丁完半小時還沒賣出,芒果即會開始氧化變得軟軟爛爛、甜度還是香氣就會流失,店家業者就會將其視為貨損,丟棄不採用。芒果冰製造過程不僅如此,還要在切丁完後,在最短的時間內用剉冰保持其水果新鮮度。就是有這麼嚴苛的流程控管,才能成就一碗好吃的芒果冰,造成冰館今日的消費熱況。

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開冷飲茶飲冰店前要事先考慮清楚

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夏天賣冰賣冷飲不像賣煎煮炒炸一樣又熱又累,賣冰賣冷飲是公認簡單易學,且利潤高至少平均毛利都在60%以上最好賺的行業。

賣冰賣冷飲利潤是很高很好,但重點是要賣的出去才有錢賺,現在開店擺攤做生意不比以往,店開了客人就會上門,現在人吃東西都很挑,再說冷飲冰店幾乎是一個勝者可全拿的市場,現在夏天要賣冷飲冰店,若冷飲刨冰沒有質感,又沒有特色包裝,沒有競爭力恐怕沒人會去消費會去吃,另還有一個很實際的問題,冷飲冰店冬天要賣什麼?這都是要投入開冷飲冰店前要事先考慮清楚的。

如果選擇加盟有品牌的冷飲冰店創業,上述這些問題就可付錢(加盟金)由加盟商去處理,但選擇加盟創業風險也不低,如果加盟不幸挑到只是想要賺取原物料和耗材費用的加盟公司或是根本是要賺裝潢或設備錢,根本沒有競爭力的加盟公司,多花錢外還是一樣賺不到錢因此挑選加盟品牌要注意在簽加盟合約前務必請求加盟公司提出所有原物料耗材及裝潢和生財設備的報價,且要非常注意該加盟品牌在市場目前的市佔率和競爭力!

以下是 開店商家&   開茶飲冷飲料冰店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
 

人氣和裝潢是決定冷飲冰店生意好壞的兩大關鍵因素

冷飲冰店不僅僅是賣冷飲和冰品外,最主要賣的是一種感覺,故其人氣多寡和裝潢適當與否,是決定生意好壞的兩大關鍵因素。

冷飲冰店生意要好,需要開在人潮來來往往的點上,但因類似地點往往租金都很高,若規劃設計得當,開一家冷飲冰店是不需要多大坪數即可,又因冷飲冰店消費主要是以年輕人為主,所以冷飲冰店裝潢需要製造年輕人所喜好的消費氛圍,店內的色調要搭配的富有現代感、燈光照明要明亮且令人賞心悅目,以滿足主要消費客層年輕人的口胃。

 

剛開冷飲冰店不建議你一開始就買製冰機 

剛開冷飲冰店不建議你一開始就買製冰機
因為生意還沒做穩
叫外送冰塊服務就很便利
幹嘛一開始就把錢投資在固定設備上
等客戶營收上升穩定每天有300杯以上的量
再買製冰機才符合其效益


台灣冷飲店內製冰機也有不少是用租的費用一個月在2000~3500之間(看品牌好壞和幾磅)
個人使用經驗是覺得用租的不划算
因為台製買一台約在6萬左右就很不錯
如果製冰需求量大的店家
建議你採用水冷式製冰機不是氣冷式製冰機 。

 

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(此照片與內文無關)


 

市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱,再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積,創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多,大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷,愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難,除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外,所用的各式原物料可到食品行叫貨即可,有的食品行還不用自己熬煮,非常簡單方便又節省時間,連鎖店更是繳錢一切都沒問題,然而你的飲料店若是沒特殊之處,如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店,除了在產品與傳統茶飲區隔外,更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店,都有一共同的特點,在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神,搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店,如你所賣的產品不具有獨特性的特色,只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新,在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場,喪失競爭獨特點下,恐怕會難以為繼。


 

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冷飲茶要如何調配甜度及濃度才會好喝

以冷飲來說在中南部人適當的甜度,越往北部就要越降低甜度。氣候溫度變化不同,飲料味道及甜度調配方式也需適溫度變化做一茶濃度及甜度高低上的彈性調整。店家老闆要更精準抓出冷飲的甜度,可利用甜度計。一般而言標準甜度如是九度的紅綠茶,奶茶則要提高至十六度,台灣中南北客人甜度不同,要甜一點還是要淡一點,就可靠這個甜度計來調整。

飲料味道及甜度是客人對店裡飲料好喝與否重要評鍵,為維持飲料味道及甜度的穩定度,冷飲業者要將甜度與冰塊,做出標準操作程序。然而實務上,雖有標準操作程序然冷飲會受冰塊多少及融化速度影響味道及甜度,冰塊融化飲料味道及甜度會變淡,所以店家業者宜將有加冰塊的奶茶或紅綠茶調稍甜一些,讓冰塊融化後仍能保有甜味及口感。

 

 

在學校大門口旁開連鎖冷飲店經驗談

會到飲料店買飲料的消費者,他們絕不會為買飲料開車跑大老遠去買,最多是騎機車或步行至就近方圓1公里內的地方選一家飲料店購買,所以外帶外送飲料業絕對和地緣有相當關係。因為一家外帶飲料店的市場範圍充其量就是以店為中心1公里內的距離而已,絕對是一有地域性市場的行業。 主要是以學生、上班族的20~40歲年輕消費族群為主,因此要開飲料店宜選擇在

冷飲飲料店的消費者主要是學生、上班族的年輕族群為主,所以冷飲店開在熱鬧的商圈或是大專院校旁、熱鬧商圈或是辦公大樓集中的商圈、工業區、捷運站旁、火車站旁、以20~40歲居多的大型社區內都非常合適,或可選擇麥當勞、星巴客開店地點旁,因為這些據點皆有人潮出入,且和你所售飲料價位之間會有區隔。

現在的冷飲店很競爭,除了要挑對地點外,還要注意服務態度和當地人的口味(甜度),一家較有規模冷飲店的產品至少有上十種以上, 要準備的備料多且雜沒有品牌支撐的很難做大起來,然有品牌的加盟金不低外,原物料購買還要買加盟主所指定的廠商進貨,進貨價沒較便宜還比市面行情貴,真沒道理

 

冷飲冰店裝潢規劃經驗  

個人前三年加盟xx小站,二年和朋友自行開冷飲店,前前後後共開過五年冷飲店,現在移民到加拿大,其實一間冷飲店能在台灣長久存活下來是很不容易的事,尤其台灣人嘴巴很刁,確實需要堅強的實力與毅力,一點都不能馬虎,更何況這行業跨入障礙很低,不需要多少的成本及裝潢費,所以不必一大筆資金就能開了,其實開飲料店重點是飲料一定要好喝,南北甜度差距滿大越往北口味就要越淡,裝潢不須弄得太過花稍,看起來只要清爽衛生就可,當初我們自行開店有找設計師設計,設計師他們會盡量將店面設計得很新穎花俏,如此裝潢報價才會拉高,最後我們直接找木工溝通施工,不再找設計師,其實只要你經營過這行,你就會知大部份的新穎花俏設計都沒有多大的用途,結果只是白花錢而已,還不如自己想好要弄成什麼樣子,因為冷飲店裝潢不是很複雜,直接找木工溝通施工即可,個人體驗設計重點應該是以操作方便為主,如此才能盡快讓顧客拿到他想要的冷飲。

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冷飲茶飲冰店面開幕最好在是小月淡季時

天氣一熱,就是各家冷飲冰店大搶商機的時候,許多想創業開店的人也看準這股商機,順勢(趁熱時)準備大賺一筆,但往往因營運無法上手,商品準備上容易漏東漏西的,服務速度和品質狀況百出,反而導致給人形象不佳的不良印象,得不償失,因此,夏天熱浪一到已不是一個好的開冷飲冰店時機點。正如同冬天天氣一冷,已不是一個好的開火鍋店時機一樣。

開幕最好的時間點,要視店內是生手還是熟手而定,如果店內都是生手居多在旺季來臨前2~3個月前開幕,會是一最佳時機點,店家可利用這2~3個月磨合運作,訓練員工彼此搭配適應環境,徹底做好打底功夫,充分準備好以迎接銷售旺季的到來。如果店內都是熟手,當然就可縮減磨合期間,在旺季來臨前1~2個月前開幕即可。

 

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擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談 -擺攤小孩受客人欺侮就應該吞下嗎?遇到了又該如何-開店創業加盟知識庫

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擺攤小孩受客人欺侮就應該吞下嗎?遇到了又該如何

「帶著小孩去擺攤,賺取微薄收入,小孩乖乖地坐在攤內看卡通,忽然客人的高中女兒近距離丟大球(籃球般大的球),往我小孩臉上丟,砸中我幼童的眼睛和鼻子。那媽媽只對他中女兒說對不起道歉,但女兒不但沒道歉,一直笑笑而不語,媽媽尷尬敷衍後快速往後跑。當下很想罵人,想想怎樣要她賠償嗎?擺攤沒賺什麼錢,看眼科傷科都不夠了。」讓這位擺攤母親不禁感到心酸,「難道擺攤的小孩就應該都吞下嗎?,如果你的小孩遇到了該如何解決。」

阿甘創業加盟網提醒擺攤創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,工作不分貴賤啊!不偷不搶用自己勞力換取來的,就值得尊敬。如遇施暴者攻擊時,大聲喊叫以引起附近旁人注意,除了可協助報警外,日後也可出庭作證。另應以手臂保護特別是頭部,以手臂保護時,可讓攻擊點落在手臂上,且易驗出傷痕。 事後蒐證可找附近是否有監視器,驗傷保留醫院收據,依刑法第277條提告傷害罪(刑法第277條第1項規定:「傷害人之身體或健康者,處五年以下有期徒刑、拘役或五十萬元以下罰金。」)。

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以下 擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談
--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

 

開店擺路邊攤賣炸雞排或鹹酥雞創業經驗談

 

我是一家香雞排加盟事業的老闆,經營這個行業已經邁入14個年頭,雞排這行業是個可以長久經營的生意,網路上也常流傳,寫程式不如去賣香雞排,這是個滿諷刺又無法辯解的事實,若想要賺錢,做生意是個比較快速的捷徑,但是談到做生意,大家一定會考慮它的風險,其實中古的就很好用,可以多到拍賣網找,餐車大概都在數千元到5萬元上下,油炸機數千元至1萬元上下,加上餐檯、盤子、夾子、紙袋等等,差不多6-7萬元可以買到新品的,中古的就比較難估算,2-3萬大概就搞定。
  利潤部分,由於今年雞肉大漲,所以可以看到年初賣35元的,現在都賣40元到45元一塊,而一塊雞排的成本大約是25元左右,這包括運費還有炸粉,炸粉的好壞可以決定東西的好吃與否,一片若賣40元,大概淨利是15元以上。


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擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談

當時沒有忍吞下那股氣,跟著降價和對方拼賭,現在可能一臉苦哈哈

我是自行創業賣炸雞,租好店面正在裝潢,隔壁三角窗店面卻貼上紅布條布條上寫著xx雞排即將在此為你服務,真是晴天霹靂真想送他一根火材棒一桶汽油,開幕後二家生意都不是很好。

對方雞排本來較貴,在生意不佳狀況下開始貼上紅布條布條上寫著大降價,一降比我價格還低5塊,我的生意明顯受到影響下,我不降價又如何和對方拼賭,只好降調到和對方同樣價格,對方隔沒幾天又貼上紅布條布條上寫著xx雞排優惠促銷一律打9折,我在跟下去可能都不夠付房租 ,真係是不知到底要不要再開下去,對方是自有房東我方是房客,我方借貸經營雞排對方看來是資本雄厚,我真的是不知道要怎麼經營才好。

三個月後我認賠出場房東貼出租紅紙條後,對方紅布條隔天就不見優惠促銷取消,半年後經過那裡,對方雞排店也沒了轉變成火鍋店。而我在夜市旁找到一分租店面仍然在賣炸雞現生意比以前好許多,奉勸大家該捨就捨有捨才有得,如果當時沒有忍吞下那股氣,也跟著降價和對方拼賭,可能現在連店租都拿不出來一臉苦哈哈。
 

 

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擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談
 

擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談

擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞,期初投資金額加一加起碼也要5萬元以上(包含購買攤子、其他生財器具等等……),一般而言加盟連鎖費用會更高一些。

平均擺攤營業賣排或鹹酥雞一天營業額應該都有3000元以上~生意好一點可達到1萬元,如果沒有就是你做生意態度不好或是東西品質衛生不佳或是口味不好(炸不熟或炸太熟),原物料成本一般大概是收入的 3分之1以下,如你很要求品質,成本也就會高於 3分之1。

阿甘創業加盟網提醒開店擺炸雞排攤創業者,開始擺攤營業賣排或鹹酥雞,營業時間一般是從下午4:00~5:00始到凌晨~01:00止約八個小時左右但其中不包括配料時間和營業結束後的整理清潔時間,所以時間很長很累,要做這行一定要有過人的體力喔。 擺攤賣雞排或鹹酥雞若休假沒做生意當天就會沒收入外 ,若休假太多天很容易發生顧客被附近同業拉走的情形。另一般來說天氣下雨則生意會較不好 ,備料時可少準備一些。

 

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擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談
 

請問一台炸雞排的機台要多少錢?要到那裡買?

炸雞排在用的恆溫鍋有分台製和日製,不論是台製和日製又分為一般普通、噴射、中空管,一般普通炸雞用恆溫鍋加熱慢, 噴射加熱是很快但浪費瓦斯,所以用的人必不多,中空管目前是市面上最常見也是最多人炸雞排在用的恆溫鍋,台製一臺新的約在9千元上下,日製約貴一半的價格約在1萬3千上下,若是中古一臺約是新的6成左右 (中古每家賣價皆不大相同,故要貨比三家) ,要買中古貨一定要注意恆溫鍋內的恆溫器是否有所故障,一旦恆溫器發生故障,會因為不同牌子恆溫器不能通用,須要找特定廠商的人來修理更換這可是曠日廢時。 
阿甘創業加盟網建議開店擺炸雞排攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者, 炸雞排用的爐子及設備器具可到餐飲五金店詢問,新舊可到重慶南路和丁洲路選購,買全新可到環河南路選購,新莊中正路上也有。

炸雞排雞塊複合式經營合作經驗談
炸雞排雞塊要用哪種粉炸才好吃?有炸雞排業者採用
 1.傳統炸雞排都是採低筋麵粉+太白粉1:
1加水調勻
2.乾炸雞翅撈起後沾地瓜粉再入鍋油炸.
3.蕃薯粉 + 太白粉
4.B.p是泡打粉
5.酥炸粉
6.麵包粉 .
7.蕃薯粉
8.自行調配炸雞粉(低筋麵粉+地瓜粉+糯米粉+克蛋香粉) 炸出來酥酥脆脆後要在加上胡椒鹽粉 自行調配胡椒鹽粉 基本配方成份有 鹽、味精、胡椒粉、紅椒粉、五香粉、沙薑粉、甘草粉、肉桂粉將所有材料混合即可。
 
阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺炸雞排攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,配方成份使用量要自行慢慢調整,找出當地消費者最適合的口味(配方比例)。
 

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初創業無生意經驗擺攤或者是餐車是最好磨練的第一戰場

在做餐車生意前,我和老婆都是上班族.所以對於生意的經營,真是一翹不通 而當初為什麼要走進餐車的生意方式,想...自己也說不上一個理由, 自己還年輕,學歷也不差....仔細想,就為了給自己一個自主的生活方式及空間! 不需看老闆臉色,不用過分擔心大環境景氣,而餐車業正好滿足我這小小的需求, 自己當老闆. 我資金有限,又無生意經驗,我想餐車業是我最好磨練的第一戰場, 我和老婆比任何人格外來的珍惜,從雞排口味品質到包裝的小細節, 我們都很用心,絕對不能出錯! 但自己用心,終究要接受市場的考驗,我賣雞排的地方,隔不到幾步(約15步而已) 偏偏有人在賣雞排,而且生意一直很好,當賣雞排前2.3個月,我天天拜拜, 拜我生意好,拜他生意倒,但非常無效! 他就是有他的客群,而我也有我的客群, 再說,消費者對於任何產品,本生也無太大的忠誠度,只要自己的雞排口味在市場中, 不要失去競爭性及變化性,自然會有人幫你宣傳的.

以下是我的經營分享:
 1.第一~第三個月,雞排一份35元(競爭對手長期賣40元)因為便宜又大,獲得一些忠誠客
 2.第四~第九個月,雞排回到40元(雞排35元利潤很薄)但怕客人不來,所以配套餐,雞排+紅茶=49元因為便宜又多,獲得一些忠誠客(紅茶成本低)
3.第十~現在,加入碳烤雞排,原因是我們附近沒人賣成果不錯! 我們位置不在市場,是在社區的環境中人潮很少, 所以我們加裝電話,一通電話,雞排外送,鮮吧!

雖然累了些,但卻未我們創造了許許多多的商機. 我想,不是市場有無飽和,而是你是否下定決心賣雞排,下定決心做生意,下大決心,多收集資料,你自然會有你自己的答案.

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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
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新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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