目前分類:開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談 (928)

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我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖

另外,我給創業者的建議你考慮的問題不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。

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 評估考量行業前景、興趣、專長、性向、過去相關的工作資歷經驗、行業競爭性等因素後,看你能適合從事那種行業,以及從事那種行業最具有競爭優勢,先篩選出可以投入的行業別。

再依據自己所能準備的資金多少,決定投資規模,如果自己是屬於小資本創業,最好要與連鎖集團或企業財團經營的行業做一明顯的市場區隔,如大型咖啡連鎖店佔據地利外還動資六、七百萬元裝潢打一咖啡店,你以百來萬元開一家類似的咖啡店,論地點優勢、裝潢氣氛,那一家會較有競爭力,對顧客會較具有吸引力,不用比不用想也知道。所以,一定要衡量自己的創業資金有多少,因為各行業的總投資都有高有低,每一地區每一種行業競爭情形都不太一樣,所以一定要先衡量自己所擁有的資金能夠做到那樣規模,再來做進一步的規劃。

總之,開店做生意,
千萬不要以卵擊石,在選擇行業和營業規模時,一定要先考量該行業的競爭狀況,有多少實力做多少事。

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如何開一家會賺錢的店:

‧一窩蜂加盟開流行店絕不可行,必須慎選加盟總部及勤做功課,在籌備未開店前,你已鎖定且解瞭你的客戶層次及喜好所在,以分眾行銷取代以往大眾行銷。

‧你必須先鎖定自己擅長且具有優勢的商品,找出自己的定位與特色所在;而不是開店後再去找優勢及特色所在。

‧以往只要把商品陳列出來,消費者就會來購買,現在是供過於需的時代,你必須將商品賦予故事包裝才會熱銷,且要不斷開發推出新商品,不僅要滿足消費者需求,還須要創造出可令消費者感動的口碑行銷。

‧割喉式的破壞價格競爭已無法保證有效吸引消費者前來消費,沒有讓你微利在微利甚至血本無歸;你應不斷學習吸收新的開店行銷趨勢與方法,且結合各式各樣的行銷方法,才能創造出可令消費者感動的話題與店面形象。


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賣咖啡這門學問很深
若你不要求咖啡品味你就買或租一咖啡機 廠商就會教你
若你要求咖啡品味
煮咖啡這門學問很深
如同一產區所生產的咖啡豆、也會因當季氣候不同而有所不同一樣
所以建議你多去風評品質較佳的咖啡店看看品嚐
找一家對品質有嚴格要求的咖啡店去上班學習
他會教你開店經營管理制度和煮咖啡的相關知識和技巧
這不是一般技藝班所能學到的
等你學會後再來決定你要開那一種經營模式及行銷方式

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綜合許多創業案例統計顯示創業成敗有下列特性:

1.所需投資資本越多,越不利於達成損益平衡。

2.創業所需資金越少,投資報酬反而會越多。

3.毛利率高的行業,較易於達成損益平衡。

4.毛利率低的行業,易受景氣和市場變化的影響。

5.行業市場規模越大,越利於達成損益平衡。

6.投資報酬率如低於15%以下,將不是一個值得投入的行業。

因此阿甘建議創業者應挑選行業市場規模大毛利高,且不需募集太多資金的行業創業,會較容易達成損益平衡。

 

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你新創的事業必須至少是你不討厭的內容最好是有興趣的行業,這樣才容易支撐你度過許多創業所需度過的挫折及困境,成功的機會才會大,如果你本身就厭惡廚房油煙的人,想要去從事餐飲創業,那幾乎是緣木求魚,遲早一定是徒勞無功。

可能你會說雇(廚師)員工或找創業伙伴分工合作不就解決厭惡廚房油煙的問題了,然而合夥創業實務上,雖可引入專業伙伴,以降低專業營運風險,但有時人多口雜,決策就會慢,除會影響營運管理的效益,更多案例是面臨虧損或是賺了錢之後,因做法不同理念不合而導致分道揚鏢。至於雇(聘請廚師)員工,創業一開始關鍵技術就受制於人,如所(聘請廚師)員工鬧情緒或者是罷工時,那你不就開天窗。

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台灣地小人稠密只要是能賺錢的開店行業,市場上遲早都會有眾多的競爭者加入,熱門開店行業一般來說進入障礙門檻不會很高,台灣人COPY能力又強,很容易有一窩瘋情形產生,因此店家很難維持既有的優勢;若要從同業中勝出,除了做出自已的特色不斷提昇服務品質外,不斷推出創意創新系列商品才是經營者不可或缺的避險機制要件。

所以已過來人的經驗建議欲加入創業行列的新鮮人,再選定何種創業行業前應以自己志向、興趣、專長及經履歷為優先考量,若只是一味的追逐流行熱潮或只是把創業當做是投資,很容易在遇到困境或者挫敗時就易產生退卻放棄的想法,如此自然無法化危機為轉機,離成功越來越遠。

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創業新鮮人如不知挑選那一行業別,建議先依據自身的興趣、性向、過去相關的工作資歷、技術專長和準備的資金,先初步篩選可以投入的行業。在選定自己想要開店的業別之前,為何一定要先衡量自己的興趣、能力和資金,因為,各行業的經營技巧多多少少都有些不同的關鍵技術,總投資也是有高有低,所以,若沒有事先衡量自己所擁有的專業技術和資金能夠做那些行業,倒頭來很可能面臨競爭挫折後時就會有無法堅持白忙一場的下場。

篩選出可投入的行業後,再做業別發展的潛利、和行業競爭性評估,考量出自己從事那種行業最具有競爭優勢,最適合從事那種行業別。

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