開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談 @ 阿甘創業加盟網部落格

Jun 19 Thu 2008 07:48
餐飲業選星期幾開幕較佳？

請問餐飲業
一般來說，選星期幾開幕較佳？

Ans:
店家開幕應應提前告知消費者確定開幕日期，且餐飲業最好是挑例假日舉辦開幕，然還是以來往消費人潮出入多為主，開幕廣告發佈時間每次間隔不超過5天，最後一波在開幕宣傳活動前2天當日內開始執行宣傳延續到開幕，開幕日期和廣告發怖時間時間不能相隔太長，且宣傳一定要反覆不斷強調具有吸引力的內容，及開幕的時間，其他一概先忽略，如此才能在開幕時發揮廣告的成效。

開幕日和時辰
最好是選在該地區的人潮往來最多的日期和時段如下班人潮
開幕當天店內可邀請親朋好友來湊湊樂鬧
如果可以放鞭炮吸引人群注意效果會更佳
讓經過的民眾都能留下深刻的第一印象

阿甘另建議你參考下列資料

阿甘創業加盟網首頁左邊選項內 >開幕促銷及注意事項探討
網址:http://icantw.brinkster.net/itemindex.asp?z=tshow.asp?repno=78 　

新開幕店面如何迅速打開知名度
　開幕造勢成功與否，以及如何激發消費者的購買慾，對將來來客量和業績至關重要，一個成功的開幕造勢活動，可幫新開幕店面迅速打開知名度，加深顧客對新開店的良好印象，吸引大量的人潮，帶動錢潮；開幕造勢要能成功，除要在開幕前兩星期左右即開始宣傳造勢工作外，還要靠活動內容是否具有主題及創意，並非取決於當日的排場多大，或贈品的多寡好壞。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者，開店經營實務上，若開店商家有舉辦開幕促銷造勢，且有搭配開幕前宣傳，開幕當日業績會比未舉辦至少多出3倍以上的來店客戶；一般開店商家開幕宣傳時間約在開幕前兩星期左右，經濟效益和宣傳效果會最為理想。

籌備開幕及宣傳期間

1、裝潢期間即可掛橫式紅色布條或旗幟張貼顯眼標語，內容告知開幕日期時間、開幕優惠促銷活動等資訊。
2、距開幕前2周，開始發送文宣或面紙﹙印有店舖、產品等相關資訊給左鄰右舍；
3、距開幕前一周，即可透過宣傳車在經營商圈宣傳內宣傳；和派報社事先約定好發放時間範圍和數量所在，請派報社按約定發放。
4、開幕前二天起至開幕當日，再強化文宣面紙和宣傳車及之數量及廣播次數。

阿甘創業加盟網建議開店創業者，特別是連鎖加盟業者，在開幕造勢之前，務必要先安排一段試賣期，不然就算開幕造勢很成功，也會因店面經營運作和管理人員不熟練，無法提供上門顧客最佳的服務，還很有可能因服務不週，造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶，得不償失。

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冷飲冰店如何靠開幕促銷大出名號

有一家豆花冷飲冰店剛開業時，開幕促銷所用宣傳面紙和店內牆上都可見寫著「50年老店」等字語，不過新開幕的店怎麼可能已有50年的歷史，注意看就可見這行字後面有特別註明「是未來的喔」，原來是一開幕促銷花招，老闆也藉此期許自己所開的這一家豆花店。

豆花冷飲冰店老闆巧妙運用「50年老店」等字語做為開幕宣傳用語，引起當地民眾的好奇，媒體爭相採訪報導，成功打出名號後，現豆花冷飲冰店已把「五十年老店」創意文宣收起來。

正式開幕前最好能進行試賣

正式開幕前最好能進行試賣，試賣期間你可用成本價來宣傳促銷，一來可達到開幕宣傳促銷吸引客人上門的目的，二來測試賣場消費者移動動線是否順暢，三來讓員工實兵演練實際熟練店內所有操作流程和步驟及修正運作，以避免開幕促銷當日現場運作亂成一團，客人是有招上門，卻沒達成行銷推廣的功效，反倒造成客訴和客怨，沒加分還減分。

試賣期間不能過長，最長以一週七天為限，視各行業別而異，通常來說如果經營的行業是屬於餐飲或個人技術(美容美髮)業，這種需要人員現場服務的行業，則試賣期間規劃的時間，就不能只有半天一天，先不要做大動作的促銷推廣活動，低調運作，拉長試賣時間，要讓店務運作一切順暢，再正式辦開幕促銷，屆時才能使每一位上門的顧客，都獲得滿意的服務。