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開行動店面創業經驗分享(創業族 從事行動餐車實務經驗談及優缺點)-創業開店經營管理知識庫  創業族改裝行動餐車應知知識及實務經驗談-開行動店面創業實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

創業族 從事行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。

然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事 從事行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。

行動餐車創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 

行動餐車優缺點
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。


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以下 創業族 從事行動餐車創業實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

 
在夜市擺行動餐車經驗談
在夜市擺攤十幾年,旁邊攤位曾有擺過賣冷飲的賣豆花的賣滷味的賣蔥油餅的餐車擺在夜市一格位上,也看過行動咖啡車擠一格作業在車上,以下是我個人和這些行動餐車業者空閒時閒聊的經驗。
如果是3噸半的行動餐車擺進去鐵定就要2格攤位以上,租兩三個格子租金可能不低是第一個問題,若要在夜市擺行動餐車的話,你應該有聽過不少店家每月營業額上百萬,但還是每月賠錢,也有業者做越多賠越多的案例,因此成本利潤要先去計算看看划不划算,建議您先到要租的夜市現場走走了解才好,例如同業攤位的攤數、租金價格和其商品售價等等。
第二個問題熱門搶市的夜市因為好位大家搶,所以好攤位空閒實在有限,是不太有可能會有機會讓你把一台大車子停在攤位上的,攤餐車一格攤位是最可行,在說要租那麼多的格子可是不容易,如果有位子通常也比較會被排在人氣較差較不吃市的位置。
 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。

如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。

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創業族 從事行動餐車創業經驗談: 
創業族 從事行動餐車經驗談
行動餐車配備不同購置,至少也要發幾十萬元上百萬也有。 以國產45萬元商用車為例,改裝添加餐飲設備,至少加個1、20萬元,光搞定車子至少就得花50萬上。

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?
又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但做吃的,人潮地點最重要,但能擺放的地點有限,人多地點好位置現今已不好尋,就算你佔有旁邊也很快會有同業跟進和你搶生意,又行動餐車畢竟還是不合法警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。

除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗,50萬開一家二十坪內的小吃店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

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最後還是放棄行動咖啡餐車創業夢
當咖啡連鎖店店長多年後,在創業過程中曾有想過要訂製一行動咖啡餐車,自由自在去風景區做生意,然最後還是放棄行動咖啡餐車,選擇頂讓咖啡店店面開業,那時的考慮觀點大致如下:
行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣.
行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;
會選擇頂讓咖啡店面開業最大原因是:是固定店點, 可長期培養顧 客且消費顧客有一定的忠誠度;業績能不斷衝高 。 頂讓咖啡店面壞處是:租金高,營運成本高;店點一選錯 ,生意就會很冷清;每天前製後整理,花費時間長。

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咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。
 
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創業族 從事行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。
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行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。
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創業族 從事行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車
景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談-109年元月起騎樓商家垃圾超過5件最低罰1200元-開放加盟創建總部店點評估知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

109年元月起騎樓商家垃圾超過5件最低罰1200元

臺北市政府配合環保署加強連鎖便利商店、網咖及連鎖咖啡店等騎樓的環境維護自主管理,臺北市政府將自109年1月1日起優先針對連鎖便利商店、網咖及連鎖咖啡店之騎樓與鄰處業者進行稽查,如於稽查時發現菸蒂、垃圾等廢棄物超過5件,則依廢清法第11條及第50條,對業者處新臺幣1,200元以上6,000元以下罰鍰。
 
臺北市於108年9月起輔導上述店家於其店前騎樓或人行道設置熄菸設施,要求自主維護管理周邊環境。 自109年1月1日起違者依廢棄物清理法第11條規定,與土地或建築物相連接之騎樓或人行道,由該土地或建築物所有人、使用人或管理人負環境清潔責任,故騎樓店面業者負有清除菸蒂、垃圾之責。

阿甘創業加盟網提醒擺攤創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,全台各縣市政府對於騎樓使用標準規定不一,台北市禁止擺攤停車,但有些縣市前提只要是不妨礙行人通行,有些縣市則是視路段而定。

騎樓擺攤擺餐桌椅做生意到底會不會被警察開罰單
很多店家攤販會在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,一般我們在講騎樓有兩種,一種叫法定騎樓,另一種是私設騎樓,台北市已經很少有私設騎樓了,絕大多數是法定騎樓,法定騎樓跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單的,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。
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以下 加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談
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一樓騎樓攤擺餐桌椅做生意的使用權 
有些店家認為騎樓是屬於一樓店面住戶所使用,想多擴張幾個座位就把桌椅放在騎樓上,或者是將騎樓分租給擺攤用,這樣的觀念和做法是違法不正確的。
 
依公寓大廈管理條例第十六條第二項規定及公寓大廈管理條例第四十九條第一項第四款規定,得處違規使用騎樓者直轄市、縣 (市) 可處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者,得連續處罰。如因而發生意外,致人於死者,處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬元以上二百五十萬元以下罰金。


如何有效利用店前騎樓 
有的開店商家生意不好,晚上店前騎樓燈光不夠明亮或夠明亮但過於死白都很可能是導致生意不好的原因,因為燈光亮度不夠或是過於死白,都會予人死氣沈沈的感覺,生意當然就會比較差。因此開店做生意商家晚上時,為吸引顧客上門和注意,騎樓及門口的燈光照明要夠明亮,要溫馨舒適不要過於死白,配合柔軟一點的燈光,效果會更好的。 有些餐飲店家會在騎樓設用餐區,因是戶外用餐區,就要注意保持動線流暢,明亮的照明燈光,溫馨的氣氛,桌椅的挑選和擺設,都要花心思去佈置規劃,讓行人車輛從外面往內看,感受在騎樓用餐亦別有一番風味。

另大多數開店商家都會設鐵捲門,在鐵捲門上漆上店名及Logo,及營業時間,讓店面在不營業的時候,看起來也很美觀也有其宣傳效果,簡單易做何樂而不為。
 
參考法規
公寓大廈管理條例第十六條
住戶不得任意棄置垃圾、排放各種污染物、惡臭物質或發生喧囂、振動及 其他與此相類之行為。 住戶不得於私設通路、防火間隔、防火巷弄、開放空間、退縮空地、樓梯 間、共同走廊、防空避難設備等處所堆置雜物、設置柵欄、門扇或營業使 用,或違規設置廣告物或私設路障及停車位侵占巷道妨礙出入。但開放空 間及退縮空地,在直轄市、縣 (市) 政府核准範圍內,得依規約或區分所 有權人會議決議供營業使用;防空避難設備,得為原核准範圍之使用;其 兼作停車空間使用者,得依法供公共收費停車使用。 住戶為維護、修繕、裝修或其他類似之工作時,未經申請主管建築機關核 准,不得破壞或變更建築物之主要構造。 住戶飼養動物,不得妨礙公共衛生、公共安寧及公共安全。但法令或規約 另有禁止飼養之規定時,從其規定。 住戶違反前四項規定時,管理負責人或管理委員會應予制止或按規約處理 ,經制止而不遵從者,得報請直轄市、縣 (市) 主管機關處理。

公寓大廈管理條例第四十九條 
下列行為之一者,由直轄市、縣 (市) 主管機關處新臺幣四萬元以上二
十萬元以下罰鍰,並得令其限期改善或履行義務;屆期不改善或不履行者 ,得連續處罰: 一、區分所有權人對專有部分之利用違反第五條規定者。 二、住戶違反第八條第一項或第九條第二項關於公寓大廈變更使用限制規定,經制止而不遵從者。 三、住戶違反第十五條第一項規定擅自變更專有或約定專用之使用者。 四、住戶違反第十六條第二項或第三項規定者。 五、住戶違反第十七條所定投保責任保險之義務者。 六、區分所有權人違反第十八條第一項第二款規定未繳納公共基金者。 七、管理負責人、主任委員或管理委員違反第二十條所定之公告或移交義務者。 八、起造人或建築業者違反第五十七條或第五十八條規定者。 有供營業使用事實之住戶有前項第三款或第四款行為,因而致人於死者, 處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下 罰金;致重傷者,處六個月以上五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬 元以上二百五十萬元以下罰金。
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加盟連鎖企業騎樓擺攤擺餐桌椅做生意實務經驗談: 
騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低騎樓擺攤擺餐桌椅的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,所以業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。
如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤擺餐桌椅的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
 
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若要在騎樓擺攤擺餐桌椅做生意,就要先摸清入門的門道

騎樓擺攤擺餐桌椅的經營門道

1.不要挑相同行業或有賣相同產品的店家門前擺,免得自討沒趣。

2.逢年過節送個禮物給店家老闆,偶而免費送個自家產品打好人際關係。

3.有顧客就順便幫店家老板推薦介紹一下,不管有沒有因此做到生意 ,店家老闆也會感受到你的善意和誠意。

4.對店家老闆和樓上住戶有禮貌ㄧ點,上門交易大方點給點特別優惠。

5.一般民間大眾對騎樓使用權的看法是歸門前店家或單位所有,然而騎樓在法律上是屬公共財,所以不要阻礙讓行人通行以免遭人檢舉。

6.如遇到警察取締或勸離,處理態度應和一般流動攤販一樣。
以上如你可兼顧人際關係做好大家互利相處,彼此的客人互相推薦,當然就不會有太多的麻煩找上門來。


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我在大學旁租騎樓擺攤做生意經驗談

我在大學旁租騎樓擺攤做生意,是跟店家(二房東)租的,一個月一萬元押金二個月,營業沒多久,警方來開了一張勸導單,說以後不可以在這裡擺攤,再擺就要開單了,隔沒幾天果然警方來開了一張罰單,我評估一下收益後,決定無法再做下去,畢竟我跟人家租還要繳罰單,這樣下去那受得了,當初店家(二房東)沒跟我提會開罰單,跟店家(二房東)提他也不負責,我決定還是另外找地方好了,月底的時候,我就向店家(二房東)說我不租了,然而店家(二房東)確表示我這樣是提前解約要賠償押金二萬無法退還,實在覺得付他二萬很不合理,我監持不付要他還押金,他堅持不讓我搬東西,後來講一講店家(二房東)就說不然就算一個月租,我實在很不想付這個冤枉錢,但還要做生意最後還是給他扣一個月押金。
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 加盟夜市小吃攤創業經驗分享(夜市找點打響名號)-創業開店經營管理知識庫  加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?
 
夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?

首先是餐點當然要夠有特色,其次價格畢竟是小吃攤所以要以平價為主,再來與客人互動愈好,客人才會一再光臨,還會幫你介紹新客人上門,才能快速累積客源及口碑。

擺攤或小吃攤餐車的「定價策略」很重要,業者必須注意夜市商圈周邊客層的消費特性及消費能力,價格也應隨著各商圈不同的消費特性而有所改變調整,適時調控食材份量來反映成本來控制餐點的價格。換句話來說,有些夜市商圈同業競爭者多及夜市商圈客層的消費特性及消費能力不高下,價格高低很可能成為消費者選擇消費與否的最主要關鍵考量,這時 擺攤或小吃攤餐車業者就可以考慮稍減少食材份量,把價錢壓低,以先取得競爭優勢。

夜市擺攤餐車地點評估及分析

夜市的格子大小不一,必沒有一定規格,越是都市人潮越多的點格子一般越小,都會區夜市最常見一格約是(6尺四方),而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度,以目前的夜市景氣來說,賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位,要找不會很困難,但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續,都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低,鄉下場夜市會比較有可能,且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩,客人都會吃老攤,要進入夜市獲利可能不易,所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的,都是承租長期的固定位居多。

目前的消費景氣較保守,臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性,整體而言會比租固定位划算,但如是所需格數多者,可能要承租長期的固定位會比較划算。 


 

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以下 加盟連鎖企業如何夜市找點打響名號實務經驗談
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5年多的夜市擺攤經驗傳承

我夜市擺攤經驗至今有5年多喔
一般中部夜市擺攤費用就收取攤位租金 與 燈光費用(燈泡大的100元 小的珠寶燈20-30)
中部地區夜市攤位租金依位置不同有價差存在從450起跳至600元
要擺攤最好要在4.30前就到場
盡量爭取買氣佳的好位置(路口 轉角或是夜市入場處)
好位置租金會較貴些但一定會值得
除非你的商品或服務態度真的很爛
晚到排到的位置都是沒什人潮去逛的
還有一點所選的攤位要遠離賣吃的
不然生意絕對會受賣吃的影響

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加盟連鎖企業如何夜市找點打響名號實務經驗談: 
夜市擺攤好賺其實不然

夜市擺攤成本低、賺到都是現金,但新手初進此市場,常會挑租金較低的攤位擺,然而租金低代表人潮少,沒人潮或人潮稀少,生意鐵定不好做,在夜市混跡多年看到夜市中擺攤付出和所得不成比例,慘澹經營的範例多的不勝枚數,這一類算最多。

但如新手大膽砸大錢租租金高的攤位擺,也許你今天「多花1000元,它馬上可幫你多賺5千營業額」,那就要看你有沒有那本事,這裡有些個人心得,新手擺攤,商品若是傳統或是夜市中已有人做,這都不適合高租金攤位,因為你整體競爭力,一定比不過夜市內的老鳥。新手擺攤適合高租金攤位,定得賣一些新潮或有創意創新的獨特產品,才有機會利用人潮賺大錢。

 

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加盟連鎖企業如何夜市找點打響名號實務經驗談:
夜市擺攤也有一些不成文的規定

我夜市擺攤
都一直被人趕來趕去的.我說的不是警方是同業.
起初我擺他斜對面~一樣賣衣服~ 同業沒意見
二天後可能原因是我貨是跟朋友一起從五分舖批來的
賣的衣服比同業便宜
生意比他好
對方不給我擺就直接跟我說
我跟他強碰
他擺很久了~請我離開一點還嗆聲!
後來我以合為貴
換離他遠一點的點~
還是遇到老鳥叫我離遠一點.
後來有一位賣吃的阿桑跟我說
我注意你很久嘞看你是古意人
如果你還是堅持要賣比人低的商品
那你不管到那裡就一定會繼續碰到同樣被老鳥趕的問題~

要在夜市賣同樣價位一樣的商品彼此就會敵視
更何況你是以低價搶市!!

首先要知先擺先贏撐久必勝的道理!
再來你應該調整你的價位
先尊重老鳥一些
嘴巴甜一點做好關係
慢慢來
撐久必勝
我才知夜市擺攤
也有一些不成文的規定!!


 

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進駐年貨大街擺攤經驗談

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進駐年貨大街搶商機一些經驗建議

這幾年各大都會城市都會辦年貨大街,年貨大街採買年貨的獨特稀有性逐年再降低,再加上網路購物越來越發達,已嚴重衝擊瓜分到傳統年貨大街市場的地生意,然要進駐年貨大街熱門地段黃金攤位還是分早、晚時段分開計價租。

進駐年貨大街搶商機賣年貨,店家人力需求大增,大多會聘請工讀生來助陣,這裡有一些經驗建議找女生工讀生會比找男生好,因為正妹銷售、叫賣,會較吸引人氣及目光,且女生比較細心,男生比較粗線條,秤東西多給一點就不會再要回來。年貨大街通常最後一二天應攤位到時要撤除,攤商來說大多希望把東西盡量清空賣完,此時不少攤商會每隔幾小時就調降價格來吸引買氣,新手可要特別注意!

以下是 開店擺攤商家&  如何進駐年貨大街擺攤相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


進駐年貨大街擺攤前應有的基本認知

迪化街地點人潮錢潮最熱門點是在歸綏街與城隍廟一帶
要租迪化街年貨大街你可以問問迪化街的商家
因為要封街所以有一個自助委員會會專門處年貨大街的擺攤問題
時間越逼近會越難租到攤位喔!!
不過你要有心理準備開賣後每天都會很累!
而且越到過年人潮越多會很忙
有時要忙到兩點多才能收店很累
如果你不想要太辛苦
可以選擇租民生西路那一帶租金也會較便宜
不然你可多請幾位工讀生採輪班制
基本上要找常掛笑臉應變佳活潑一點的學生會比較好用
男生因要搬貨時薪會比女性稍高點
但女生推銷會比較吃香

 

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(此照片與內文無關)


進駐年貨大街擺攤經驗談(一)

年關將近,台北迪化街年貨大街,又要熱烘烘開賣了,這時候,店家會將門口前騎樓空位出租左/右2個攤位,年貨大街就此開始要緊鑼密鼓展開招商,因為迪化街年貨大街是全台年貨第一大街,知名度高人潮多一天的營業額相當可觀,當然也成了許多開店商家年前搶生意的大餅,雖然近年來規模越來越小, 熱度越來越低 ,租金有越喊越少的趨勢,然攤位租金還是居高不下。

攤販們想進駐卡位承租年貨大街攤位,搶年節商機,就要瞭解攤位租金行情,一條迪化街街頭街尾攤位租金行情可是大大不同,最熱門搶錢黃金地段是在靠霞海城隍廟處,台北年貨檔期期間2坪多3坪不到的攤位租金城隍廟到民生西路,可以喊到10萬以上,上看16萬,迪化街過民生西路同樣攤位大小,行情約在5萬以上,上看10萬,而年貨大街邊陲地帶歸綏街,同樣攤位大小,4萬元就能租到,租金行情差很大。

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(此照片與內文無關)
 

進駐年貨大街擺攤的另一面(二)

北市年貨大街往年半個月就能吸引幾十萬人潮湧入購買,不過要注意做生意沒有穩賺不賠的不管是租北迪化、中繼光、南中街還是各縣市所辦的年貨大街,都有不少同業是賠錢收場,甚至有經營不到一半就趕緊轉租給人的,年貨大街地段好壞除租金行情落差很大外,利潤空間落差也很大。

 


進駐年貨大街擺攤經驗談(三)

我去年曾到台北迪化街年貨大街上擺攤,騎樓下賣南北貨15天二周的檔期,租金9萬5,但隔壁相鄰的攤位要8萬5,相差近萬的原因是因為年貨大街尚未開賣,迪化街店家們會互相彼此打探租金行情,我租得很早,才會便宜1成這麼多,越後面租金越墊越高之故。不過二周的檔期騎樓下賣南北貨平均一天的營業額有3萬多,覺得這租金還是付的值得。

 

進駐年貨大街擺攤經驗談(四)
 

台北過年最熱鬧迪化街年貨大街的攤位以城隍廟一帶最熱鬧,不同地段有不同的行情,
我問過城隍廟到民生西路這段會比較便宜,
民生西路到歸綏街這段會比較貴,
以往台北市迪化街年貨大街兩坪不到的黃金攤位有人喊到25萬元,但也有2萬元就成交的冷門攤位。
 


 

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更多  熱門創業行業探討 > 我不知要開什麼店orr擺攤賣餐飲經驗探討or上班不如擺攤or  兼職創業探討
 
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 擺攤市集 > 騎樓與店家  or 早市夜市攤位承租行情 or  早市黃昏市夜市擺攤差異探討
 要擺攤如何找攤位 

 年貨大街擺攤
 公家機關內攤位如何申請 
 百貨大賣場美食街租攤位
 大專院校內攤位如何申請
 市場夜市如何租攤位  

 那些風景區可擺攤

產品差異不大如何吸引更多人進店  如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率 

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開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

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開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

目前早餐市場以西式速食早餐店為主流,因國人早餐的飲食習性是講究快速方便,西式速食早餐店剛好就是強調快速方便,再加上國人早餐外食人數有增無減下,早餐店進入門檻低回收又快,故西式速食早餐店數這幾年來也是一直有增無減,未來幾年早餐市場消費趨勢,應該也是以西式速食早餐店為主流。

除非你開的早餐店價格硬是比人便宜,要不就是你做的早餐特別好吃,不然大部份人買早餐的習慣都會就近購買解決,很少會有人會為一頓早餐願意多繞遠路去買,再說早餐店生意要好主要是靠熟客而不是過路客,故現今要開早餐店地點是不是適合,選址應以周周遭同業競爭強弱為一大重要考量。附近早餐競爭同業中,若有同質性很高的店,你的優勢(出餐速度、老闆會不會做人、店面整體感、價格、地點便利性、接待禮節、服務態度上)是否可讓你的顧客明顯感受到凌駕於競爭同業之上,若無法做到勸你還是改變店址所在,因為早餐家數多競爭激烈,且西式早餐店在所賣產品和價位上皆大同小異下,若沒有特色能烙印在顧客心中,要打破顧客購買習性將是一件非常不易的事

新北輔大旁
早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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以下開早餐店應知經營知識及實務經驗 >開早餐店商圈店點評估應知知識及經驗談
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開早餐店商圈店點評估應知知識:工業區開早餐店經驗談

曾經在工業區開過早餐店,下面個人經驗及建議供有意在找工業區附近開早餐店的業者參考

早餐店的進入門檻低因此做的人相對多所以想要開早餐店不管你是不是加盟創業事前一定要充份觀察營業地點,若要找工業區附近開早餐店開的早餐店面地點應是前往工業區上班的順向馬路生意會比逆向生意好很多。 千萬不要忽略這點,因為不少的人就算看到對面車道有早餐店會視若無睹,會順向繼續騎乘下去找下一家早餐店,會想跨過車道到另一邊者是少數人,除非是單行道


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開早餐店商圈店點評估應知知識:開在學校附近的早餐店還是飲料店要這樣經營

享受優雅的早餐,早餐店經營上應該以講究方便又快速為第一要素。因此初步推斷婆婆媽媽或是學生族與老師的取向會以外帶為主,內用為輔,故裝潢方面的建議是店內座位如不是在校門口旁 ,店內座位應該不用多,店或攤餐車內外裝潢色系盡量使用暖色系,會較適合於學生族群且會讓人有好吃的感覺 。

學校附近賣早餐還是飲料也不一定要以店面方式來經營,也可以採取攤餐車模式來經營,最好攤餐車外型要乾淨清爽且要有固定地點擺放,才會易於聚客。店攤名稱及招牌可以想一些較活潑的招牌標語,讓婆婆媽媽或是學生可以朗朗上口, 這樣他們會比較有印象,也比較有機會跟其他家長們推薦 。

針對婆婆媽媽或是學生族,有促銷就會有效果,集點卡促銷,不用花什麼成本又簡單就可以增加他們回籠購買的誘因。菜單上及店內外製做銷售暢銷排行榜,讓婆婆媽媽或是學生可直接點他們,這樣可加速縮短客戶點菜的時間,若這些銷售暢銷早餐套餐或飲料,又能擁有自己獨有的特色,此店家或攤位就易從滿街都是的同質的店攤中, 突出重圍。


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開早餐店商圈店點評估應知知識:最適合開早餐店的地點

早餐店其實真的不難!難在找到適合的地點。個人送貨到早餐店多年經驗來看,鄰近學校公車站且是住宅區內會是一很好的點,因為6~8做的早餐生意一般都是學生和帶學生上課的家長, 一般做學生生意到了8點後學生客群就沒什麼客人了但這時會因在住宅區內 上班族還有附近的住宅住戶可以接棒,再說假日寒暑假生意也比較穩定,比較不會發生假日一到生意就冷冷清清的情形。

早餐店現好地點應該都有人在經營,且其旁沒有三家也有二家早餐店在經營,所以如看到好地點(如上面所指)有早餐店要頂讓,是可以考慮頂下承做,然前提是你要有做早餐的經驗且懂得早餐店如何運作。
 

開早餐店商圈店點評估應知知識:早餐業開店地點選擇建言

買早餐的顧客往往都很趕時間,不會願意多花時間在找停車位,所以開設早餐店店面地點相當重要。以顧客消費習慣而言,早餐店一定要有騎樓,因為騎機車來店的顧客比率不低,如此才能方便機車停放購買早餐。

另外大多數人消費習慣是在出捷運站或公車站後才會買早餐,然後在店內消費或再帶去辦公室,比較不會買早餐帶到捷運或公車車上,然後再帶去辦公室。還有要選擇上班族上班的人潮流動動線上,不是下班的人潮流動動線上。


開早餐店商圈店點評估應知知識:在科學園區內開早餐店找點應知實務 

在科學園區或或工業園區內或出入口處開設一家早餐店,要將早餐店開在進入園區的上班路線上,千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。

每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低,但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性,所以早餐店應開在上班路線那一邊上,不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。
 

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開早餐店商圈店點評估應知知識:開社區型早餐店如何做好立地評估

開社區型早餐店地點評估時,如何做好立地評估:

開社區型早餐店為避免承租到社區消費型態較保守或不適當的點,必須先考慮該點是不是有足夠競爭力(社區內該商品市場飽和度及現有同業業者的市場佔有率)。再來評估該社區內主要居住人口,年齡、性別、消費習慣、消費能力是不是符合你要販賣的商品? 三來評估該社區是老社區還是新興社區,如是老社區,一般來講消費能力會較有限,就應考量社區住戶人口數有無明顯下降的可能性,若是新興社區,就應考量社區住戶人口數現在跟未來有無上昇的可能性。

如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要大眾消費群市場,那麼開設的點可考慮交通方便,社區人潮出入最頻繁,曝光率高的點(三角窗店面),以增加來客率增加營業收入為主,當然這種地點租金一定不低,所以可要事先估算好所準備的創業含週轉金,是不是足夠支付該地點的租金負擔。如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要強調忠誠度小眾消費群市場,那麼可考慮在社區內找較次級地段(租金較低的點來經營即可,以減少租金成本負擔,然應注意該地點店面坪數,是不是足夠未來擴充營業設備或商品所需。

找到商圈特性符合營業內容且是可能適合的店點開店創業者最後還要做好運用 地點評估檢核表  商圈立地評估從中挑選出最適的開店店點所在

更多更詳細 開早餐店應知經營知識及實務經驗 >開早餐店商圈店點評估應知知識及經驗談

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騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單 

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很多攤販會在騎樓做生意一般我們在講騎樓有兩種一種叫法定騎樓另一種是私設騎樓台北市已經很少有私設騎樓,絕大多數是法騎樓法定騎樓跟公共空間沒兩樣不能隨意放物品停車跟擺攤中南部仍有不少私設騎樓這種私設騎樓警察不會來開罰單所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意

法定騎樓依法要保持淨空所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用一種是給房東的一種是給警察開罰單,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外警察2或3天就會來開一張1200罰單所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。
 

以下是 開店商家& 騎樓擺攤 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

兩個月前我在大學旁租騎樓擺攤做生意經驗談

兩個月前我在大學旁租騎樓擺攤做生意,是跟店家(二房東)租的,一個月一萬元押金二個月,營業沒多久,警方來開了一張勸導單,說以後不可以在這裡擺攤,再擺就要開單了,隔沒幾天果然警方來開了一張罰單,我評估一下收益後,決定無法再做下去,畢竟我跟人家租還要繳罰單,這樣下去那受得了,當初店家(二房東)沒跟我提會開罰單,跟店家(二房東)提他也不負責,我決定還是另外找地方好了,月底的時候,我就向店家(二房東)說我不租了,然而店家(二房東)確表示我這樣是提前解約要賠償押金二萬無法退還,實在覺得付他二萬很不合理,我監持不付要他還押金,他堅持不讓我搬東西,後來講一講店家(二房東)就說不然就算一個月租,我實在很不想付這個冤枉錢,但還要做生意最後還是給他扣一個月押金。

擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮

擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。

 

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若要在店家門前騎樓擺攤做生意,就要先摸清入門的門道

騎樓擺攤的經營門道

1.不要挑相同行業或有賣相同產品的店家門前擺,免得自討沒趣。

2.逢年過節送個禮物給店家老闆,偶而免費送個自家產品打好人際關係。

3.有顧客就順便幫店家老板推薦介紹一下,不管有沒有因此做到生意 ,店家老闆也會感受到你的善意和誠意。

4.對店家老闆和樓上住戶有禮貌ㄧ點,上門交易大方點給點特別優惠。

5.一般民間大眾對騎樓使用權的看法是歸門前店家或單位所有,然而騎樓在法律上是屬公共財,所以不要阻礙讓行人通行以免遭人檢舉。

6.如遇到警察取締或勸離,處理態度應和一般流動攤販一樣。

以上如你可兼顧人際關係做好大家互利相處,彼此的客人互相推薦,當然就不會有太多的麻煩找上門來。
 

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在騎樓或路邊擺攤應辦理營業登記  

國稅局於本年度稅籍清查時發現民眾多利用在騎樓前(外)或路邊擺攤營業,卻未辦營業登記,國稅局已陸續發函輔導攤商盡速辦理營業登記。

民眾除依加值型及非加值型營業稅法第8條第18款及第29條規定,肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,得免徵營業稅並免辦營業登記。利用騎樓、路邊擺設攤位或以機動車輛載運商品定時、定點營業,係屬有固定營業場所之營業人, 應依規定辦理營業登記 ,另國稅局會依營業人所經營項目、地點等要件查定銷售額,若未達起徵點,則可免徵營業稅。

阿甘創業加盟網提醒擺攤業者特別是連鎖加盟業者, 對於有固定營業場所之營業人,不是肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,攤販雖係小本經營,每日營業額不高,惟仍應依法辦理營業登記。
 


固定攤販要辦理營業登記 

最近有市場攤販接到國稅局發文要求文到15日內要辦理營業登記,攤販業者不解為何以前不用辦營業登記不用課營業稅,為何現在要辦營登和課稅? 

市場攤販若是屬肩挑負販沿街叫賣者, 依照商業登記法第5條第1款規定及加值型及非加值型營業稅法第8條第1項第18款及第29條規定,肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,得免徵營業稅並免辦營業登記。

國稅局最近辦理市場攤販稅籍清查時,若查得有固定營業場所而未辦營業登記之市場攤商,無免徵營業稅並免辦營業登記 適用,就會依規定發文輔導辦理營業登記。

阿甘創業加盟網提醒擺攤業者特別是連鎖加盟業者,對於有固定營業場所之營業人,不是肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,應依法辦理營業登記。

 

初擺路邊攤你可能會遇到的問題
 

初擺路邊攤你可能會遇到的問題,沒擺攤前一直認為擺攤如不是無本生意,也將近是無本生意,事務上是要花一筆幾萬元的資金,去購買一些設備和貨!除此之外,為了要增加賣出貨的機率,就需要競價促銷,也須要不停的進新貨,成本比想像中多出很多。

初擺路邊攤你可能還會遇到的問題,同業間的競爭搶客戶,若是你的生意很好,小心有小人眼紅!雖然是路邊攤,但因為多一個競爭對手搶食客戶,生意就會被分享掉,所以剛開始擺攤時,那些老鳥(特別是同樣商品又賣同樣價位的業者)會擺個臉色給你看!然因為你是新手,除非你有商品風格獨特的貨,要不然你初擺攤營業對待客人的交談能力及商品競爭力畢竟還不夠熟(專業),這絕對會影響到你的營收!所以初期擺攤附近如有同樣商品又賣同樣價位的老手,建議你距離拉遠一些,對你有好沒壞,也請你記得隨時觀察老手擺攤的說法及動作,對你有好沒壞。

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在東海夜市騎樓賣蔥抓餅擺攤經驗談

擺攤 賣小吃地點和口味相當重要,要找人口流動多的地方,為節省租金地方不須要太大,流動小吃攤車也可以,接下來不斷改善口味,譬如台北人和台南人吃小吃口味就大大不同(台北口味偏淡鹹)不是你東西不好吃而是不適合當地人的口味,價格也很重要,新開的店或攤如能比附近賣價低一點,這樣一直努力3-5月後,生意就會比較穩定。

我曾經在東海夜市的騎樓擺攤蔥抓餅,生意好的不得了,但因是租騎樓,店家有些內部意見不同故無法再承租,所以我同樣到附近另租騎樓,然生意就一落千丈,直到3-5月後,生意才比較穩定,但和以前業績還是不能比,以上是我多年做小吃生意所累積下來的小小經驗與心得

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開店創業加盟如何挑選店點- 建管處餐廳違反建築法共罰30萬若未改善將斷水電-創業開店經營管理知識庫
營利事業開店創業加盟應知實務案例及稅務法規-法律稅法法務S.O.P教育訓練 
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建管處餐廳違反建築法共罰30萬若未改善將斷水電

台北市建管處原核准用途1樓為店舖、2樓辦公室,業者改成餐廳,遭台北市建管處裁罰2次累計金額達30萬並未改善,建管處已通知餐廳業者,限期8月底回復原用途或補辦手續,否則 依違反建築法除連續處罰外,並執行斷水斷電。

市府建管處在執行公安聯合稽查時,發現位於金山南路2段銀O餐廳是民國69年領有使用執照,土地使用分區為「商三特」,核准用途1樓為店舖、2樓為辦公室建物,餐廳 業者將1樓、2樓改為餐廳使用,營業面積超過300平方公尺,且業者未依法申請變更使用執照,後續依建築法裁罰新台幣6萬元,但餐廳業者不服原處分提起訴願,經市府訴願會決議處分無誤予以駁回。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者,在店點選擇時不是所有「店舖」地點都可經營開設餐廳,各縣市地方政府土地使用分區,一般來說都可在各縣市政府網站查詢到,而針對各使用目的與需要之不同,劃定不同用途分區,像是住宅區、商業區、工業區等,此外再依不同分區等級再細分為住一、住二、住三及住四等。因此承租店面應須了解所尋找店址所在的位置乃屬一土地分區和等級,若是住一只能作為純粹住宅並有條件開放一般日常零售店家設立、住二則是開放較不吵雜單純的店家。

永康街知名餐廳建築物違規使用申請變更使用執照可解套

永康街「高O」餐廳,於107年經市府公安聯合檢查,發現該餐廳整棟建築物原核准用途一樓為「店舖」,二丶三樓為「集合住宅」,其營業面積合計656.11㎡,須申請變更使用執照,必須檢討增設停車位(含汽車位、機車位),且須設置無障礙設施(含昇降設備、無障礙廁所等)及消防安全設備,方為適法。

由於合法化成本甚高,業者雖經建管處歷經7次連續處罰(累計78萬),迄今仍未改善。目前建管處已通知業者,限期8月底辦理變更或停止違規使用,否則將祭出建築法重罰30萬元並執行斷水斷電處分。另業者提及信義路上相鄰的「鼎泰豐」,同様整棟樓經營餐廳,卻未見裁罰一事?建管處表示,位於信義路上的鼎泰豐(信義店)位於商業區,且已完成改善合法使用。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者,在店點選擇時不是所有「店舖」地點都可經營開設餐廳,所以要開設的店點應事先過濾考量是否能成為餐廳使用。且務必選擇正確的土地使用分區,「商業登記」與「土地使用分區」是各別獨立的,因此申請到商業登記不等於選對了土地使用分區。

如何做好做對商圈店點評估及調查

餐飲業商圈調查範圍通常是以門市座落點為中心,其半徑為多少公尺向外擴展涵蓋的圓面積為商圈範圍,其大小是依其業種業態的不同而有所,但差異商圈評估重點和注意要素卻是大同小異 。

商圈評估重點和注意要素

(1) 觀察商圈範圍內是否有大型聚客標的物公共設施或商業機構如捷運站、量販店、百貨公司、電影院、著名連鎖店、著名旅遊景點、大型醫院、夜市、車站⋯等。 若有日後借力使力,開店成功機率相對較高。
針對因附近的公共設施或商業機構吸引而來的臨時消費顧客,應收集下列資訊。
1.附近公共設施或商業機構的分布地點及顧客流動動線圖。
2.有無大型公共設施或商業機構興建計畫。
3.大部分商家的經營業種及型態為何。
4.同業間競爭家數有幾家、業績如何、經營型態為何、價格定位又如何。
5.異業互補的商家有幾家、業績如何、經營型態為何、價格定位又如何。

(2)觀察商圈是學校型、 住宅型、辦公大樓,另可到戶政事務所去調出當地的人口結構、人口數、年齡層、、等, 此狀況會影響顧客的消費力與消費習慣。
來店消費顧客區分為三種,
一.為居住在店面附近的基本消費顧客。
二.為因乘坐交通工具所帶來的流動消費顧客。
三.為因附近的公共設施或商業機構,所吸引而來的臨時消費顧客。
這三種消費者顧客分配多寡 ,就決定你商店規劃設計時的走向,也關係著未來生意的好壞 ,所以在開店前商圈評估階段,就應該多加以收集下列資料。
一.針對居住在店面附近的基本消費顧客,應收集下列資訊。
1.該地區的人口數及成長率。
2.該地區所得水平及消費習性。
3.該地區人口結構。
4.白天及夜間流動人潮的差異。
5.假日及非假日流動人潮的差異。

二.針對因乘坐公共交通工具所帶來的流動消費顧客,應收集下列資訊。
1.該地區是否有交通工程要施工或完工。
2.未來交通運輸能力成長展望。
3.該地點是下班動線還是上班動線。
4.每日上下班出路人口數。

(3) 觀察商圈範圍內同類型店家經營情況、營業時間、風格外觀、地點優劣勢、服務方式、員工態度,應特別注意觀察區域內生意最好店家,以做為觀摩學習的好對象。

(4)觀察商圈範圍內同類型店有特色的商品和主打的商品是那些,價位又定位在那?且應特別注意觀察商圈範圍內是否有某行業的集市效應,此狀況會影響後續的營業狀況。

(5)觀察商圈範圍內店家是否經常舉辦促銷活動,同類型店是否有在打價格戰,同類型店是否有一店家獨大的現象,此狀況會影響後續的競爭力。

 (6)觀察商圈範圍內停車方便程度,及商圈發展前景預測(人口、交通、住宅)等數據資料。上述資料收集越多越好,越豐富的資料,越有利於就商圈地點評估上及商店規劃設計時做一正確地判斷。
 空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。
 空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。
 店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。
 空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。


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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

商業登記許可不等於使用分區許可合法

有一開業已經十幾年的餐廳業者,因房東收回店面而移點在附近另行開設,然在簽好租約裝修即將完工時,卻遭到鄰居以店面處在住宅區的巷弄內,依法不能開設餐廳為由,如開始營業他就會去檢舉而面臨無法順利營業的困擾,最後只能放棄認賠百萬再換點設店的「土地使用分區」一課。

各縣市地方政府土地使用分區,一般來說都可在各縣市政府網站查詢到,而針對各使用目的與需要之不同,劃定不同用途分區,像是住宅區、商業區、工業區等,此外再依不同分區等級再細分為住一、住二、住三及住四等。因此承租店面應須了解所尋找店址所在的位置乃屬一土地分區和等級,若是住一只能作為純粹住宅並有條件開放一般日常零售店家設立、住二則是開放較不吵雜單純的店家。

以目前臺北市設置餐廳(餐飲業)為例,臺北市土地使用分區規定為例,住一不得設立餐飲業外,住二、住三及住四用地在「臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準」都能在符合樓地板面積不超過150平方公尺且符合條件1、設置地點應臨接寬度8公尺以上之道路;條件2、於建築物第一層及地下一層使用,此兩條件下設立餐廳(餐飲業)。另依臺北市政府在109年2月4日修訂發布「臺北市各項違反都市計畫法案件通案處理原則」,即是採取類似既存違建原則,在102年7月25日之前在住宅區未達8米之道路設置餐廳(餐飲業),只要沒有發生重大公安、環保及噪音疑慮,原則上採取「列管」暫緩處罰。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者設店找點設立店面或是公司行號時,務必選擇正確的土地使用分區,「商業登記」與「土地使用分區」是


 

設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 

挑選開店地點時要排除那些風險

阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,挑選店面找不到有把握的店點,寧可不開店,一般而言開店地點,好地點租金一定貴,而貴的地點卻不一定能帶來好商機,因此阿甘創業加盟網建議找開店地點時要考慮及排除下列可能的風險:

1.店面所處位置是否有符合相關法規。
2.店面所處位置人潮多寡和消費習性,是否和本業屬性相同。
3.店面周圍的環境,是否適合本業未來發展。 4.如沒有充足的資金做後盾,考量營收風險性下,最好避免承租目前有公共工程在進行或預定將進行的店面,因該地點短期間內會欠佳但長期確是有可能看好。
5.考量收支風險性下,最好考慮所經營商品目前所處的生命週期,如導入期、成長期、成熟期、衰退期,因在各種不同的的生命週期下會有不同的利潤基準,可承受的租金成本負擔皆有所差異不同。

簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法 
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。


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開店創業加盟如何挑選店點:
「走訪體驗」商圈店點評估絕對有必要 
店點好壞決定了未來生意強弱,因此在開店前商圈店點評估階段,就應該針對離峰與尖峰時間做數天的觀察, 實際統計人潮流動與進行消費人數計算。曾經運用「走訪體驗」觀察評估同一個商圈同業店點時,發現同業中午3小時(11~14點)的來客量在80~105鍋,晚上4小時(5~9點)則較多些約在150~190鍋間。
 從此「走訪體驗」觀察同業中,得到一些頗有參考價值的數據 資訊,這店點每日至少能做到每日200鍋以上,最高可達近300鍋,有足夠的基本盤可以支撐我們這小火鍋店立於不敗之地,且 還有往上衝鍋數的成長空間。另這個商圈消費習性,午晚餐差別幾乎到一倍,經營上 及人力配置應側重在晚餐上,而我方地點是處於下班動線上,比較同業都是處在上班動線上更佔有店點優勢 ,房東出的租金合理又合乎租金範圍內,發現這是一很 有競爭優勢的小火鍋店店點。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,開店前的商圈店點評估準備工作愈詳盡,愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。若店點評估只是靠有經驗評估人的經驗值來判定,沒有數據做分析,評估的結果可能太過於主觀,因為就算在有經驗的人還是會因業態和地點差異而受影響,「走訪體驗」商圈店點評估的模式, 就可稍補其沒有數據做 為分析之缺,甚至還可繪出附近同業競爭對手的位置圖,及與對手的商品型態與價格比較等,協助你更進一步瞭解此商圈同業競爭樣貌 及擬定經營策略。


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未開發處女地還是無法經營的沙漠地 

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。

量力而行店租高一點不要怕 

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
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進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知 

不少餐廳業者和精品服飾業者拓點,基於地點和人潮就是錢潮,還可提升知名度、證明商品有一定品質等優勢,總希望有機會能進駐百貨公司

不過阿甘創業加盟網提醒進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知:

初次跨入百貨公司通路的業者而言,可打電話到各百貨公司去問該層的樓管,就可找到負責的人, 建議,不要一開始即簽長約,最好先在百貨公司試試水溫再說,亦可從百貨公司手扶梯周圍或其他畸零空地所設置臨時櫃或花車開始。

多去百貨公司繞幾圈實地考察,多與樓管、百貨公司人員互動,不僅可瞭解顧客逛百貨公司的動線與櫃位的選擇及消費習性,在櫃位調整時才知努力爭取到設櫃好點外,而且可確定商圈調性是不是和市場定位及經營方向相符合。

瞭解百貨公司在進駐廠商達不到每月營業額多少標準時,就有要求撤櫃或調整櫃位的權益。進駐百貨公司淘汰率比一般陸邊店面店家還高,據百貨業者的統計資料,一般新進櫃位僅僅只有一成左右的存活率,每年的三月到九月是為百貨業的淡季。

百貨業常見的收租方式大致分兩種:「抽成」與「包底抽成取高」,「抽成」與「包底抽成」幅度視百貨公司的知名度而定,知名度越高「抽成」與「包底抽成」幅度越高。另租金收取方式、抽成比例、其他費用支出,以及是否要配合百貨公司促銷檔期繳納多少贊助費用,在正式簽約前都要先徹底瞭解清楚。

阿甘創業加盟網建議開店創業者經營業者特別是連鎖加盟業,找不到有把握的店點,寧可不開店,千萬不要因急於開店, 輕忽聽信一人之言或簡略去做商圈調查與立地評估,以免造成日後生意上的困擾。

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以下 加盟連鎖企業如何進駐百貨公司美食街應有基本認知經驗談
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如何進駐百貨公司內設攤櫃

要在百貨公司內設攤櫃
如果不是百貨公司業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉,
你要自己去找該樓層的樓館詢問,確認是否還有位置可設攤櫃,
一般而言對沒知名度的業者,要進駐百貨公司專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ,百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核,
企劃要簡潔有力即可。

須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價,因大多數百貨公司只願和法人簽約,所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和百貨公司簽約前,務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外,有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次

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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司美食街應有基本認知經驗談: 
進駐百貨公司對品牌形象有加分作用

進駐百貨公司對品牌形象有很明顯加分作用, 自創品牌者可嘗試看看。

如何進駐百貨公司,百貨公司會和你簽約租借一個場地給你,租金費用看是採租金制或抽成制,每家行情規定都有些不同,一般情形來說生意好的像SOGO或新光,不是大廠牌根本進不去,就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司,因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆,進駐希望就較大,如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。

當然這類型百貨公司也有自己的堅持,因為百貨對小品牌較沒安全感,所以想要在百貨公司進駐展櫃,你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費,百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ,或是有商業人帶領你進門才行。

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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司美食街應有基本認知經驗談:
進駐百貨大賣場臨時櫃值不值得

一般百貨公司有正式專櫃外,會在手扶梯周圍或畸零地設置一些臨時櫃,對沒知名度的新品牌或小品牌而言,想在百貨公司臨時櫃擺擺看,又不想馬上簽長約的業主,就可從臨時櫃開始試試水溫,(根據百貨業者的統計,新進進駐百貨公司的淘汰率很高,存活率僅有一成左右)絕對會是一務實的明智選擇。

如你的商品是飾品要進駐百貨公司臨時櫃,產品風格應要盡力多樣化,如此吸引的客群才會廣,且品質一定要在水準之上,才會抓得住消費者的眼光。說真的百貨公司的高抽佣,再加上專櫃小姐薪資及展示櫃等費用,絕對會讓你大喊吃不消;然若你的目的是在打開知名度與塑造品牌形象為主要,賺錢是其次,那進駐百貨公司對你商品的價值,會產生增值作用,因為百貨公司畢竟是消費者的血拼天堂,也是廠商的朝聖之地。

 

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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司美食街應有基本認知經驗談:
百貨公司絕對不會是輸家

對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。

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加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃 


百貨公司設專櫃的另一面

非常討厭百貨公司的文化,但又不得不屈服於其架構下,畢竟要有養家的營收來源,百貨公司對專櫃廠商予取予求,百貨公司引進廠商設櫃,大多數百貨公司採取包底抽成收費方式,也就是除了收取設專櫃租金,再抽取該專櫃每月營收的固定比例20-35%,(視每家百貨公司規定和你品牌知名度大小而定,越沒名氣當然抽的比例越高),但很不服氣的是除收取專櫃租金和抽成以外,還巧立各種名目就是要收錢,要求也越來越多,促銷要配合、提袋要收錢、裝潢整修要收錢、廣告宣傳要收錢、管理要錢、清潔打掃也要錢,反正看準設櫃廠商(房客)是弱勢者,根本沒本錢也沒能力和大財團百貨公司對抗談條件,要就隨他規定走,要不就拉倒(不要設櫃)。

廠商要進駐百貨公司前,最好先瞭解百貨公司與設櫃相關法律且詳細看清楚合約條款內容,特別是限定有關條款和處罰條款,問清楚且載明各項收費項目在合約上,且考慮好有無利潤空間,才不會日後發覺沒賺錢,還發生賣越多虧越多的奇特現象。

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進駐百貨公司專櫃以阿瘦皮鞋為例

進駐百貨公司專櫃其實有利有弊就看你發展的需求而定,百貨公司的專櫃受限於營業空間有限,營業額沒有辦法像專業直營門市那麼高,也較不易和客人建立來往人際關係。雖然百貨公司的專櫃成本高(百貨公司抽25%,甚至是27%、28%),百貨公司單一專櫃業績也比不上單一專業直營門市,但如多設幾個百貨專櫃點,業績也將不亞於專業直營門市(房租在15%以下)。 

舉阿瘦皮鞋為例,近幾年來百貨公司一直開愈開愈多,而且規模愈開愈大,有些很多以往不注重門市生意,僅在百貨公司設櫃的業者跟著百貨公司的業績成長水漲船高,業績逐漸趕上且有超過阿瘦皮鞋直營門市的趨勢。因此,阿瘦皮鞋「打不過他就加入他」,因此百貨公司設專櫃雖然抽成高,但是為市場占有率,雖然利潤較低,還是要在百貨公司設下26個專櫃。  開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟連鎖企業如何進駐百貨公司內設攤櫃實務經驗談: 
想進駐百貨公司專櫃,給你一經驗建議,百貨公司專櫃抽成高,較適合中高價位商品販售,如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝,絕對會給你帶來極大的營業壓力,也就是不適合進駐百貨公司專櫃。

如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃,為了能在百貨公司高抽成下生存,你得開發或引進一些單價較高的商品,經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。

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 開冷飲茶飲料冰店地點評估及分析

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會到飲料店買飲料的消費者,他們絕不會為買飲料開車跑大老遠去買,最多是騎機車或步行至就近方圓1公里內的地方選一家飲料店購買,所以外帶外送飲料業絕對和地緣有相當關係。因為一家外帶飲料店的市場範圍充其量就是以店為中心1公里內的距離而已,絕對是一有地域性市場的行業。

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,飲料店主要是以學生、上班族的20~40歲年輕消費族群為主,因此要開飲料店宜選擇在熱鬧商圈或是校園旁、辦公大樓集中的商圈、工業區、捷運站旁、火車站旁、以20~40歲居多的大型社區內都非常合適,或可選擇麥當勞、星巴客開店地點旁,因為這些據點皆有人潮出入,且和你所售飲料價位之間會有區隔。

以下是 開店商家& 開冷飲茶飲料冰店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

 飲料冰品外帶店店點的選擇

若已決定要開一間飲料冰品外帶店店點立地的選擇,絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時,最重要的是先決定定位,也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群,除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上,且還有競爭力,不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點,因為黃金地段的房租一定不低,光是有人潮,卻會因毛利過低,很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較阿甘創業加盟網建議冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店,因為這些店點本身集客力都不會太差,而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。 

 

 

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(此照片與內文無關)

 

開飲料冰品店若開到賠錢,一定是選錯地點或是用錯方法

飲料冰品店若開到賠錢,一定是選錯地點或是用錯方法。

工業區附近開飲料冰品店,外送占營業額比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、來店消費的客人只占二成,可見得經營工業區附近飲料冰品店,經營重心首要注重在外送商機的開發。定期安排和員工一起掃街(工業區內)、路口發外送飲料促銷DM,都會有不錯的成效,另外有些外送店家會針對老顧客採取加大份量不加價的留客措施,以拉住長期客戶的外送商機做法,頗值得有意經營工業區飲料冰品店店家業者學習。
 

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,學校、住宅區附近開飲料冰品店,來店消費的客人比率應該高過五成以上有的店甚至到近八成、外送消費的客人只占二成,可見得經營學校、住宅區附近飲料冰品店,經營重心首要注重在來店消費的客人的開發。學校、住宅區附近開飲料冰品店定期安排和員工一起掃街(住宅區內)、路口發外送飲料促銷DM,成效就會很有限。

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外帶式飲料業是一種地區性市場的行業

點就可位於公園體育場附近、捷運站附近、學校附近、戲院或遊樂場附近。

賣飲料,飲料的口味當然是決勝的關鍵,但怎樣的飲料最好喝,根本沒有絕對的標準,只能根據當地消費者喜好去做不斷調整修正。其次會到飲料店買飲料的人,忠誠度都不高,大部份就是就近選擇,在周圓1-2公里的地方就近選購,而不會為了一杯飲料開著大老遠的車,這也是為什麼「外帶飲料業是一種地區性市場的行業」。所以一家店的市場範圍就是以店為中心1-2公里遠的距離範圍內,就無法避免和既有同業店家一較長短拼競價格、拼裝潢、拼風格,所以阿甘創業加盟網建議冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,業者宜規劃多元化的行銷方式,以提高顧客回頭購買率。 

    

 

開店地點沒人潮,飲料店真的很難做

我今年6月飲料店才開幕(現以落幕),原本以為花70萬元的裝潢會 比其他同業店更美應能吸引更多客人上門,結果三個月過去了,最好的營業額才1000多元,最差一天是陰雨天是315元,根本不夠付店租,跟當初去參加加盟展向加盟總部所收集的資訊差太多了,我認為失敗的關鍵點是在地點不佳,供貨廠商當初也曾跟我提店舖雖是自有不須租金但這點人潮不多同業競爭又多下,這點不宜在做飲料店.

明年我會換點再重新開一家飲料店現已開始找點,發現好的點早就被人佔走了,找點找到現在和觀察同業的心得,沒人潮飲料店真的會很難做,飲料店所需坪數不高下,都會區租金通常也要高於25000以上才有好業績出現.

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 開茶飲店就市要挑人潮多的地方經驗談

在商業區主幹道邊開茶飲店除租金高外,因為大家競爭想吸引過路人車注意 裝潢風格都會較注重投入成本也就會比較高如果租金真是高無法負荷,可選與主幹道交會的巷內開店但在巷內開店前一定要假日和非假日白天和晚上都要多次觀察人潮流量才行。
 

才不會發生與我犯相同錯誤,預期估算人潮差距過多的情形。我曾經在辦公商圈旁巷弄開一xx連鎖茶飲店,我還問過xx連鎖茶飲展店經理這地點可以嗎,所得到回答是人潮夠多,點不錯可以經營看看。實際經營後,才發覺晚上一到,上班族下完班後,進入巷弄內的人數就隨著夜色迅速遞減,只能作白天的生意真的很難做,最後盤讓給一做早餐複合店業者收場。
 

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,茶飲店生意要好,靠的就是人潮流量,所以挑選店面時,千萬不要因為租金考量就挑選人潮不多的巷弄內,總之,我覺得開茶飲店要事先準備好豐沛的資金,看好地點再來開,要開時寧願選租金稍高一些人潮多的點,會比人潮不多租金低的店,好經營的多。

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創業省成本住家登記為工作室好主意

公司行號地址登記,在規模不大並未僱用員工,同時銷售模式也不需有庫存,選擇登記於住宅是節省成本的一個好選擇。

一般來說自有住宅改登記成公司將面臨原先稅賦的改變(稅率為從1.2%提高為3%)以及水電費變為營業用費率等等。但只要依房屋稅條例第5條第3款:「房屋同時作住家及非住家用者,應以實際使用面積,分別按住家用或非住家用稅率,課徵房屋稅。但非住家用者,課稅面積最低不得少於全部面積六分之一。」也就是說透過申請部分面積做為營業使用,其他則維持為住宅用,就可以達到合法減稅的成果。電費部分,只有在電費帳單名稱由個人改為公司,電費才會增加為營業用費率,因此只要維持帳單名稱為個人,則仍可適用非營業用電費率。
 
另依財政部107年7月23日台財稅字第10704004880號令,地價稅的部分同樣也適用六分之一的原則,如果符合以下的條件,更是能申請按住家用稅率課徵房屋稅及按自用住宅用地稅率課徵地價稅:
1.房屋及土地所有權人為營利事業負責人本人或其配偶、直系親屬。
2.房屋僅為營利事業稅籍登記場所,未供辦公或存放與營業活動相關之設備及物品。
3.營利事業未僱用員工。
4.營利事業實際營業活動均以行動裝置完成。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,在未僱用員工、無須準備設備與庫存空間的情況之下,選擇登記於自宅是節省成本的一個好主意。
 

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以下 店租上漲壓力的應變之道
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想當頭家租店面應知實務經驗

 租店面問題比租屋複雜所以糾紛也多在我個人租店經驗中租賃契約內容條文要仔細閱讀外 阿甘創業加盟網建議開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,在簽約前到所租之店面照像或錄影然後也要錄下出租人和門牌號碼以證明照像或錄影可從店面門口開始上下左右廁所小房間都不要漏之後錄影去照相館作為光碟各持一份附在合約上以後如要恢複原狀會比較沒爭議發生糾紛較好處裡還有有關房東說什麼可以什麼不可以用也要寫明於契約書內

租店面營業實務經驗

昨天整夜沒睡...因為剛好聽到附近的說我的房東是那種..契約滿會藉機漲價的人
所以跟她租屋多做不長...害我頓時心情跌到谷底
..一個月45000房租壓力真好重..在漲價就真想哭...
而事實上..前幾天看到我隔壁格幾間店面出租...租金只有35000..害我心情更差..
跟女朋友討論了半天...結論是如果不是因為剛花大錢裝潢...一定馬上搬。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,在承租店面時要在多加打聴此區的租金行情及房東為人,以及前房客為何退租及原本所從事的行業是什麼,還有千萬不要以為人潮就是錢潮,要看此區的商業型態是否與自所要從事的行業是否適合,凡是要多看多聽多比較,不要急於一時而承租到不適合的地點。


開店店家租屋實務經驗談

租屋契約文具店或便利商店都有在賣現成的租賃契約, 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,要注意的是有關續約的方式,大部份契約書內都沒有寫較多,強烈建議為防止房東見你生意好趁機調高房價可能性,除約定年限盡量簽長5年十年外,如果契約書內對租店者沒有優先承租權最好補上,另外再補上租金調幅的比率(案例有依物價漲跌幅來調整或依其他條件),寫在租約的最後一頁當作附約。

另記得簽長約務必要去公證,並在其上蓋上雙方印章,這樣租店者日後才不會受租金大幅調漲的困擾。


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店租上漲壓力的應變之道

開店創業找好店面後要與房東簽約前務必要事先備好下列事項

阿甘創業加盟網建議開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,找好店面要與房東簽約,簽約前最好待下面幾項都完成後再進行。

1.一般租店在簽約時,必須支付房東店面押金(有二-三個月)及第一個月租金,所以要事先準備好款項外,向房東請求租金起算日期從開始營業始。
2.是否店址所在要做為營業登記和登記地址,如是必須先和房東溝通好
 

3.租用後可使用空間(騎樓招牌),如是必須先和房東溝通好
4.租用後如營業不佳有轉讓他人權益,房東不得故意為難或扣押金。
5.若你是選擇加盟方式開店創業,則有租期不能短於加盟期限的限制所以要先選好加盟總部且問清加盟合約期限是幾年。
6.如有重新裝修須不須要恢復原狀。
7.
房租調整和漲幅約定。

8.房屋稅、地價稅、租賃所得稅等稅付權責。 

出租房子若沒有定訂租約乃屬不定期租賃出租人和承租人雙方都不可任意終止租約 

房子出租若沒有定訂租約,乃屬於不定期租賃,出租人和承租人雙方都不可以任意終止租約,如果雙方同意終止租約自然解除租約,但如單方想依法要終止租約,必須具備以下土地法第一百條規定的事由之情事,才能終止不定期租賃: 
一 出租人收回自住或重新建築時。 
二 承租人違反民法第四百四十三條第一項之規定轉租於他人時。 
三 承租人積欠租金額,除以擔保金抵償外,達二個月以上時。
 四 承租人以房屋供違反法令之使用時。 
五 承租人違反租賃契約時。
六 承租人損壞出租人之房屋或附著財物,而不為相當之賠償時。


 

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店租上漲壓力的應變之道
 

創業開店租屋實務經驗談

為避免誤租店面是產權不清或有紛爭店面,或遭人冒名頂替,最好訂約時要求房東出示身份證明和房屋所有權狀、完稅證明,若店面所有產權為公司、社團等法人機構,應由法人代表人簽約,或由委託代理人代理簽約。

若是租金金額高或是長期租約,為免日後糾紛叢生,導致營業困擾,租約中應約定寫明提前解約之處理方式,並應採取公證。

此外,若店面房租支出要列帳報稅,須將繳納租賃所得稅事先與房東約定清楚,確認稅金有無含在租金內,並應注意若有店面要分租、轉租、頂讓或共同承租的情事發生,須房東同意或允諾的情事時,要記得不僅僅要有房東口頭承諾而已,務必要取得白底黑字寫明的書面文字約定,以做為預防未來租屋糾紛發生及責任認定的判斷準則。

租店有賺錢 千萬不要讓房東知曉
續約可約房東在生意較冷時段時來店談,一般房東都會旁敲徹側擊詢問你和鄰居有關你的營業狀態, 所以旁邊左鄰右舍鄰居關係要打好外,保密防諜功夫也要做好 ,不然續租時, 調整價格事小, 要求搬離恢複原狀事大,
更惡劣的房東依約接手你的裝潢顧客心血,你會氣死。


 

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店租上漲壓力的應變之道
店面租金居高不下,使得店家經營者須考慮採分租還是複合式店面經營,以充分利用每一空間去發揮出最大經濟效益出來。開店創業者在挑選分租店面或是採複合式店面經營時,要掌握下列三大要點 : 

第一,是考量行業的差異性和互補性,挑選和本業有互補性或相關的行業店面分租經營,才能有效為店家帶來人潮與增加利潤,否則導至疊床架屋或是行業差異過大所產生不協調,不但無法增加收益,還影響店家的營業形象。

第二,是挑選人潮往來密集,有效營業時間長之商圈店面,人潮越多店面可使用的營業時間愈長,店面收益當然就愈多,亦可增加坪效與降低經營風險。

第三,是選「面寬長」曝光點多的店面,坪數相同的兩個店面,面寬長的店面較能吸引到消費者的目光。另一般來說,面寬約為縱深的兩倍就是最佳比例,店內空間運用上最為靈活好利用。店內動線的流暢度關係著顧客進店的慾望及是否有挑起顧客購買慾,店內迴身空間和走道廣,依我們台灣人身裁體型至少要保留80公分廣才足夠兩人同時進出,顧客動線才會流暢和舒適。

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租店找點實務技巧及經驗談:
租金應佔營業額比重多少 / 店租上漲壓力的應變之道  /  互補互斥店點評估

租屋開店創業族節稅之道  
承租店面小心退租恢復原狀條款
開店找點(店面)及合理租金負擔比經驗分享

大專院校內攤位如何申請 / 市場夜市如何租攤位 /  迅速找到店面技巧及經驗談

加盟找店面創業經驗談 
/ 租店糾紛及處理經驗 /  租店公證實務經驗
  
提前解約押金一毛不退 
/ 百貨大賣場美食街租攤位 /  是不是違建店面
   
違章拆除損失經驗談 
/ 房東擅自進出  /  無理的管委會  / 騎樓與店家 
  
房東拖不讓我退租  
/  警方與攤販 /  攤販與罰單  /  租店檢核表 

開店創業地點評估分析   
挑選最適開店地點 or各行業挑選店點實務經驗談:
咖啡店 or早餐店or 擺攤   or 火鍋店 or小吃店or冷飲冰店 or  麵食   or 西式速食or
服飾店or 漫畫店or 影音 店 or 便利商店  or 花店    or均一價商店 or 洗衣店or書局or
補教業or 美容店or 美髮店 or網咖

商圈店面熱門標籤 
工業區 or 校園(學生)商圈 or 捷運商圈or 夜市商圈 or 一級(百貨)商圈
 巷弄內店面or 非一樓的二線店面or 
美食街地點評估or 百貨公司設櫃 or自宅當商業店面使用考量 or 社區店面or 地下街式店面

地點評估檢核 : 
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加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談-加盟開店找店面創業實務經驗談-開店創業加盟實務管理知識庫

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加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當

外帶茶飲靠的是人潮流量,有人潮才會有商機,特別是夜市、大學學區商圈最為合適,如果要觀察同業找店點,建議觀察品牌不是數一數二的大品牌,而是二線品牌會比較妥當。找點時有些基本觀念你一定要知,不管是什麼地區商圈,如果您要開的店主要消費族群是當地人,那就需留意您想要品牌的價位及口感適不適合當地人。另一條街街頭街尾店租可能差很大,人潮也可能差很大,有時候才差一個轉角或差個幾公尺就沒人潮,多找幾個不同時段去觀察一店點,觀察人潮流向和消費習性,如果大部分人潮流向都會在某條街口左轉,那位在街口左邊的店面會比較妥當適宜開店,那位在街口右邊的店面就不要選。

加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當,因為如果由總部替你找,到時生意不好,你會認為總部沒盡心盡力幫你找點,只是要你加盟而已。在找到點後,再找該行業中你有意加盟的前三名品牌洽談,請他們皆幫你做店點評估,如果三家總部評估數據結果是一致的,那這店點應該是沒有問題,但如果三家總部評估的結果不一致或是數據差異頗大,則該地點最好還是再考慮一下。

另在跟總部洽談時,順便要打聽一下你所想加盟另外兩家品牌的加盟動態優缺點,如與甲總部接洽時,可以主動打聽一下乙總部及丙總部的動態優缺點;與乙總部洽商時,可以順便打聽一下甲總部及丙總部的動態優缺點,如此就可蒐集到這三家不論是正面還是負面較客觀的加盟資訊。

「先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

先加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

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以下 加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談

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加盟店址評估選點技巧

很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?

以王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。


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加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談

承租店面時最好先向地政請調相關證明文件

星巴客連鎖咖啡店簽約承租板橋這家店面時,為防止房屋所有權糾紛事件發生,影響到承租權益,慎重要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明,才願簽約租店。但萬萬沒想到開幕經營1年後,房東的父親卻跳出來提告租約無效,主張店面是他老人家的,租約未經過他同意,兒子無權出租。法官裁決時,又採信父親的說法,實際所有權人是他的,只是借用子女名義登記房地產,兒子根本無權做主,裁定租約無效。無端被捲入財產糾紛的星巴客連鎖咖啡店,不僅因此損失近百萬的店面裝潢,還得面臨咖啡店被迫再找店面遷走的命運。

創業開店業者在租店營業,類似上述所有權爭議案件其實已不只一起,創業開店業者除應要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明外,最好還要先向地政單位,請調相關證明文件,或委由專業公證人處理,以免租屋糾紛增添麻煩。

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加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談
你會選擇哪店點?

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

 

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評估商圈店點的生產力夠不夠

加盟開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。

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2.是否店址所在要做為營業登記和登記地址,如是必須先和房東溝通好
 

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4.租用後如營業不佳有轉讓他人權益,房東不得故意為難或扣押金。
5.若你是選擇加盟方式開店創業,則有租期不能短於加盟期限的限制所以要先選好加盟總部且問清加盟合約期限是幾年。
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7.
房租調整和漲幅約定。

8.房屋稅、地價稅、租賃所得稅等稅付權責。 

 

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跟女朋友討論了半天...結論是如果不是因為剛花大錢裝潢...一定馬上搬。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,在承租店面時要在多加打聴此區的租金行情及房東為人,以及前房客為何退租及原本所從事的行業是什麼,還有千萬不要以為人潮就是錢潮,要看此區的商業型態是否與自所要從事的行業是否適合,凡是要多看多聽多比較,不要急於一時而承租到不適合的地點。


開店店家租屋實務經驗談

租屋契約文具店或便利商店都有在賣現成的租賃契約, 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、特別是連鎖加盟創業者,要注意的是有關續約的方式,大部份契約書內都沒有寫較多,強烈建議為防止房東見你生意好趁機調高房價可能性,除約定年限盡量簽長5年十年外,如果契約書內對租店者沒有優先承租權最好補上,另外再補上租金調幅的比率(案例有依物價漲跌幅來調整或依其他條件),寫在租約的最後一頁當作附約。

另記得簽長約務必要去公證,並在其上蓋上雙方印章,這樣租店者日後才不會受租金大幅調漲的困擾。


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開店創業加盟租屋(租店)實務知識及經驗談

出租房子若沒有定訂租約乃屬不定期租賃出租人和承租人雙方都不可任意終止租約 

房子出租若沒有定訂租約,乃屬於不定期租賃,出租人和承租人雙方都不可以任意終止租約,如果雙方同意終止租約自然解除租約,但如單方想依法要終止租約,必須具備以下土地法第一百條規定的事由之情事,才能終止不定期租賃: 
一 出租人收回自住或重新建築時。 
二 承租人違反民法第四百四十三條第一項之規定轉租於他人時。 
三 承租人積欠租金額,除以擔保金抵償外,達二個月以上時。
 四 承租人以房屋供違反法令之使用時。 
五 承租人違反租賃契約時。
六 承租人損壞出租人之房屋或附著財物,而不為相當之賠償時。

 

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開店創業加盟租屋(租店)實務知識及經驗談
 

創業開店租屋實務經驗談

為避免誤租店面是產權不清或有紛爭店面,或遭人冒名頂替,最好訂約時要求房東出示身份證明和房屋所有權狀、完稅證明,若店面所有產權為公司、社團等法人機構,應由法人代表人簽約,或由委託代理人代理簽約。

若是租金金額高或是長期租約,為免日後糾紛叢生,導致營業困擾,租約中應約定寫明提前解約之處理方式,並應採取公證。

此外,若店面房租支出要列帳報稅,須將繳納租賃所得稅事先與房東約定清楚,確認稅金有無含在租金內,並應注意若有店面要分租、轉租、頂讓或共同承租的情事發生,須房東同意或允諾的情事時,要記得不僅僅要有房東口頭承諾而已,務必要取得白底黑字寫明的書面文字約定,以做為預防未來租屋糾紛發生及責任認定的判斷準則。

租店有賺錢 千萬不要讓房東知曉
續約可約房東在生意較冷時段時來店談,一般房東都會旁敲徹側擊詢問你和鄰居有關你的營業狀態, 所以旁邊左鄰右舍鄰居關係要打好外,保密防諜功夫也要做好 ,不然續租時, 調整價格事小, 要求搬離恢複原狀事大,
更惡劣的房東依約接手你的裝潢顧客心血,你會氣死。

 

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開店創業加盟租屋(租店)實務知識及經驗談
店面租金居高不下,使得店家經營者須考慮採分租還是複合式店面經營,以充分利用每一空間去發揮出最大經濟效益出來。開店創業者在挑選分租店面或是採複合式店面經營時,要掌握下列三大要點 : 

第一,是考量行業的差異性和互補性,挑選和本業有互補性或相關的行業店面分租經營,才能有效為店家帶來人潮與增加利潤,否則導至疊床架屋或是行業差異過大所產生不協調,不但無法增加收益,還影響店家的營業形象。

第二,是挑選人潮往來密集,有效營業時間長之商圈店面,人潮越多店面可使用的營業時間愈長,店面收益當然就愈多,亦可增加坪效與降低經營風險。

第三,是選「面寬長」曝光點多的店面,坪數相同的兩個店面,面寬長的店面較能吸引到消費者的目光。另一般來說,面寬約為縱深的兩倍就是最佳比例,店內空間運用上最為靈活好利用。店內動線的流暢度關係著顧客進店的慾望及是否有挑起顧客購買慾,店內迴身空間和走道廣,依我們台灣人身裁體型至少要保留80公分廣才足夠兩人同時進出,顧客動線才會流暢和舒適。

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租店找點實務技巧及經驗談:
租金應佔營業額比重多少 / 店租上漲壓力的應變之道  /  互補互斥店點評估

租屋開店創業族節稅之道  
承租店面小心退租恢復原狀條款
開店找點(店面)及合理租金負擔比經驗分享

大專院校內攤位如何申請 / 市場夜市如何租攤位 /  迅速找到店面技巧及經驗談

加盟找店面創業經驗談 
/ 租店糾紛及處理經驗 /  租店公證實務經驗
  
提前解約押金一毛不退 
/ 百貨大賣場美食街租攤位 /  是不是違建店面
   
違章拆除損失經驗談 
/ 房東擅自進出  /  無理的管委會  / 騎樓與店家 
  
房東拖不讓我退租  
/  警方與攤販 /  攤販與罰單  /  租店檢核表 

開店創業地點評估分析   
挑選最適開店地點 or各行業挑選店點實務經驗談:
咖啡店 or早餐店or 擺攤   or 火鍋店 or小吃店or冷飲冰店 or  麵食   or 西式速食or
服飾店or 漫畫店or 影音 店 or 便利商店  or 花店    or均一價商店 or 洗衣店or書局or
補教業or 美容店or 美髮店 or網咖

商圈店面熱門標籤 
工業區 or 校園(學生)商圈 or 捷運商圈or 夜市商圈 or 一級(百貨)商圈
 巷弄內店面or 非一樓的二線店面or 
美食街地點評估or 百貨公司設櫃 or自宅當商業店面使用考量 or 社區店面or 地下街式店面

地點評估檢核 : 
立地swot評估DIY or   餐飲業地點評估檢核表or 地點評估檢核表

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新北 新莊公車站
旁早餐店
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如何挑選店點實務經驗談 -巷弄開小吃餐廳違反非都市土地使用管制者和罰則 -開店加盟創業營運管理知識庫
加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何爭取經銷代理權實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

 


巷弄開小吃餐廳違反非都市土地使用管制者和罰則

開小吃餐廳違反非都市土地使用管制者,依都市計畫法第79條,得處其土地或建築物所有權人、使用人或管理人新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰,並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀。

另依非都市土地使用管制規則第六條規定,非都市土地經劃定使用分區並編定使用地類別之土地,應依其容許使用之項目及許可使用細目使用。如違反非都市土地管制使用者,依區域計畫法第二十一條規定,由該管直轄市、縣(市)政府處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰,並得限期令其變更使用、停止使用或拆除其地上物恢復原狀。

再不遵從者,得按次處罰,並停止供水、供電、封閉、強制拆除或採 取其他恢復原狀之措施,其費用由土地或地上建築物所有人、使用人或管理人負擔。前二項罰鍰,經限期繳納逾期不繳納者,移送法院強制執行。 同法第二十二條規定,違反前條規定不依限變更土地使用或 拆除建築物恢復土地原狀者,除依行政執行法辦理外,並得處六個月以下有期徒刑或拘役。

臺北市各項違反都市計畫法案件通案處理原則
時間: 中華民國104年5月25日

一、目的
為積極有效處理本市違反都市計畫法案件,並兼顧公共環境、都市發展、商業穩定性與行政能量,特訂定本原則,針對違規情節輕重,採階段及漸進之方式處理。

二、適用範圍
(一)本原則所稱違反都市計畫法案件,係指違反臺北市土地使用分區管制自治條例、臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準或都市計畫書規定等相關法令者。
(二)本市各項違反都市計畫法案件,除下列情形外,均依本通案處理原則辦理。
1.本府已成立專案小組者(如公安稽查、正俗專案、容留人數稽察、未立案宗教場所、資源回收業等),依專案小組機制處理。
2.已有專業法令管理或屬特許行業並訂有相關罰則者,先以專業法令及相關處理程序裁處(如:臺北市舞廳舞場酒家酒吧及特 種咖啡茶室自治條例、臺北市資訊休閒業管理自治條例、臺北 市電子遊戲場業設置管理自治條例、工廠管理輔導法、旅館業管理規則、臺北市短期補習班管理規則、動物保護法及其他類似法令等)。
3.工業區、商業區違規住宅(如大彎北段、內湖五期違規住宅)另案處理。

三、處理原則
違規案件按違規情節輕重及設立時點區分處理方式為 A、 B、 C等 3類:
(一)A 類「違規使用,屬該分區『不』允許使用者」:
該違規使用係臺北市土地使用分區管制自治條例或都市計畫書等 相關法令所列不允許使用者。
(二)B 類「新設立店家,屬不符該分區『附條件』允許使用者」:本 原則公告後設立,該違規使用係臺北市土地使用分區管制自治條 例或都市計畫書等相關法令列為附條件允許但不符核准條件者。
(三)C 類「既存違規使用,屬不符該分區『附條件』允許使用者」:
本原則公告前已存在,該違規使用係臺北市土地使用分區管制自 治條例或都市計畫書等相關法令列為附條件允許但不符核准條件者。 前項之設立時點,得函請使用人舉證,並依商業登記、稅籍資料及其 他足以證明之書件、圖像…等認定之。

四、作業程序
本府各權責機關稽查業管場所,有實際營業或行為,且確認其態樣者 ,得通報本府都市發展局(以下簡稱都發局),依臺北市土地使用分 區管制自治條例、臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準或都 市計畫書等相關規定,以下列方式辦理:
(一)屬本原則第三點第一款、第二款者,由都發局通知使用人,說明使用事實、法令規定及文到二個月後經權責機關查察通報有違規 營業事實或行為者,由都發局逕依都市計畫法相關規定及「臺北 市政府處理建築物及其基地違反都市計畫法第七十九條第一項事件查處作業程序」查處並通報權責機關。另函請相關單位就噪音 、環保、衛生、交通、消防及公安等事項依權管法令加強管理。
(二)屬本原則第三點第三款者,由都發局函知違規使用人儘速另覓合法地點,並函請相關單位依權管法令持續就民眾反映之噪音、環保、衛生、交通、消防及公安等問題積極稽查管理。如經各權責機關依權管法令處理後,認屬有礙公共安全、衛生、安寧或公共利益之虞等違規情節重大,移由都發局依都市計畫法進行裁處者 ,依「臺北市政府處理建築物及其基地違反都市計畫法第七十九條第一項事件查處作業程序」裁處。 前項停止違規使用處分屆期後、由都發局函請各權責機關依前項之作業程序稽查及通報。

五、本原則之作業流程如附件。
 

開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬

台北市知名牛肉麵店搬遷擴大營業,投資數千萬元裝潢新店面,未料被鄰居檢舉違反「土地使用分區管制自治條例」,裝修的錢全白花,損失嚴重,無奈決定搬遷回原址營業。

依臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 「住三區」,商家須臨接6米寬道路,餐飲業則須臨接逾8米道路,否則將依法處6萬元以上30萬元以下罰鍰,並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀,經稽查勸導仍未改善開罰6萬元,並限期3個月改善。

阿甘創業加盟網提醒開店商家和創業者如有頂讓店面和承租店面需求,務必應要先查明,欲承租店點地址所在是否有違反相關法律規定。另開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但建議開店創業者在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 

第一條 本標準依臺北市土地使用分區管制規則第九十七條之五規定訂定之;本標準未規定者,適用其他法規之規定。

第二條 臺北市各使用分區附條件允許使用之組別及使用項目,其核准條件如下:
分區 使用類別 核准條件 備註

住二


 

第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。
 
住二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。
 

 
住三 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。二、限於建築物第一層及地下一層使用。
 
住四之一 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。
 
住四之一 第二十二組:餐飲業 (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 (二)酒店(營業樓地板面積不超過一五○平方公尺者)。 一、設置地點應臨接寬度十二公尺以上之道路。 二、限於建築物第一、二層及地下一層使用。設於第二層者,其同層及以下各樓層均應非供住宅使用。 三、除第(二)目外,營業樓地板面積應在五○○平方公尺以下。
 
工二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。
 
工二 第二十二組:餐飲業(不包括酒店) (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。 二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。


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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
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設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 

簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法 
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。

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開店創業加盟如何挑選店點:
未開發處女地還是無法經營的沙漠地 

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。

「走訪體驗」商圈店點評估絕對有必要 
店點好壞決定了未來生意強弱,因此在開店前商圈店點評估階段,就應該針對離峰與尖峰時間做數天的觀察, 實際統計人潮流動與進行消費人數計算。曾經運用「走訪體驗」觀察評估同一個商圈同業店點時,發現同業中午3小時(11~14點)的來客量在80~105鍋,晚上4小時(5~9點)則較多些約在150~190鍋間。
 從此「走訪體驗」觀察同業中,得到一些頗有參考價值的數據 資訊,這店點每日至少能做到每日200鍋以上,最高可達近300鍋,有足夠的基本盤可以支撐我們這小火鍋店立於不敗之地,且 還有往上衝鍋數的成長空間。另這個商圈消費習性,午晚餐差別幾乎到一倍,經營上 及人力配置應側重在晚餐上,而我方地點是處於下班動線上,比較同業都是處在上班動線上更佔有店點優勢 ,房東出的租金合理又合乎租金範圍內,發現這是一很 有競爭優勢的小火鍋店店點。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,開店前的商圈店點評估準備工作愈詳盡,愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。若店點評估只是靠有經驗評估人的經驗值來判定,沒有數據做分析,評估的結果可能太過於主觀,因為就算在有經驗的人還是會因業態和地點差異而受影響,「走訪體驗」商圈店點評估的模式, 就可稍補其沒有數據做 為分析之缺,甚至還可繪出附近同業競爭對手的位置圖,及與對手的商品型態與價格比較等,協助你更進一步瞭解此商圈同業競爭樣貌 及擬定經營策略。


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量力而行店租高一點不要怕 

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
更多更詳細 開店創業加盟如何挑選店點:
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開店創業加盟如何挑選店點( 開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬
)-經營管理知識庫

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 開店誤踩「土地使用分區管制自治條例」地雷慘賠數千萬

台北市知名牛肉麵店搬遷擴大營業,投資數千萬元裝潢新店面,未料被鄰居檢舉違反「土地使用分區管制自治條例」,裝修的錢全白花,損失嚴重,無奈決定搬遷回原址營業。

依臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 「住三區」,商家須臨接6米寬道路,餐飲業則須臨接逾8米道路,否則將依法處6萬元以上30萬元以下罰鍰,並勒令拆除、改建、停止使用或恢復原狀,經稽查勸導仍未改善開罰6萬元,並限期3個月改善。

阿甘創業加盟網提醒開店商家和創業者如有頂讓店面和承租店面需求,務必應要先查明,欲承租店點地址所在是否有違反相關法律規定。另開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但建議開店創業者在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

臺北市土地使用分區附條件允許使用核准標準 

第一條 本標準依臺北市土地使用分區管制規則第九十七條之五規定訂定之;本標準未規定者,適用其他法規之規定。

第二條 臺北市各使用分區附條件允許使用之組別及使用項目,其核准條件如下:
分區 使用類別 核准條件 備註

住二

 

第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。    
住三 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住四之一 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、設置地點應臨接寬度八公尺以上之道路。 二、限於建築物第一層及地下一層使用。  
住四之一 第二十二組:餐飲業 (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 (二)酒店(營業樓地板面積不超過一五○平方公尺者)。 一、設置地點應臨接寬度十二公尺以上之道路。 二、限於建築物第一、二層及地下一層使用。設於第二層者,其同層及以下各樓層均應非供住宅使用。 三、除第(二)目外,營業樓地板面積應在五○○平方公尺以下。  
工二 第二十一組:飲食業 本組限於營業樓地板面積不超過一五○平方公尺之左列各款:(一)冰果店。 (二)點心店。 (三)飲食店。 (四)麵食店。 (五)自助餐廳。 (六)泡沫紅茶店。 (七)餐廳(館)。 (八)咖啡館。 (九)茶藝館。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。  
工二 第二十二組:餐飲業(不包括酒店) (一)營業樓地板面積規模大於前組規定之飲食業。 一、限於建築物第一層使用,並得於地下一層、第二層及頂層中另擇一樓層使用。但僅使用一個樓層者,不限於第一層使用。飲食業及餐飲業除設置於第一層外,應設置於同一樓層。 二、同幢建築物供飲食業及餐飲業使用之營業樓地板面積總計應在五○○平方公尺以下。

 

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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
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設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 

簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法 
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。

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開店創業加盟如何挑選店點:
未開發處女地還是無法經營的沙漠地 

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。

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許多開店創業者開店商家經營業者在尋找店面時常會問說:『路沖的店面,會帶來破財,也易發生人事衝突紛爭、法律問題,甚至血光之災生意不好做?真的會這樣嗎?』 可是現實實務上卻又常看到,某些路沖的店面,卻是越沖越旺,財源滾滾。

路沖就風水角度來說,畢竟是一種凶象,房、店門口,最忌有路面而來的路沖,但也並非所有行業都完全不適合,對於藥房、診所、機械五金或跟刀有關的行業,反而有越沖越的助益。此外,還有路面寬度比路沖店面寬度越大,影響越小,例如馬路是12米寬,店面寬度5米,這類路沖的影響就不大。

路沖店面門口對著馬路,就現實情形來說,容易發生來車衝進店面的事故,但路沖的店面有馬路迎面,方便帶人潮來招財,又有廣告看板宣傳功能的效益,對店面宣傳廣告效益和消費方便性,絕對是有加分作用。

阿甘創業加盟網建議開店創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,挑選店面找不到有把握的店點,寧可不開店,店點除要注意消費人潮與商圈地段外,若再心理上覺得環境有沖煞的店面如『路沖』,會對生意有負面不利的影響,且佔有很大比重時,那麼能避免最好還是避免之。

以下是 開店商家& 挑選最適開店地點 相關經營實務知識 --由阿甘創業加盟網提供 

尋找開店店點應排除嫌惡設施

尋找開店店點時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此要將其排除,不列入考量:  
 
a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。

阿甘創業加盟網
建議開店創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業者不二法門。
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(此照片與內文無關)

 
餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
如何找出最適開店店點所在
  
開店挑選店點,並非只是人多就一定好,還要考慮所經過的人潮特性與你營業內容、目標客層等是否相符合,因此阿甘創業加盟網建議開店創業挑選店點前,應對自己的開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層要充分瞭解後,才有可能找出最合適的營業地點。不然開店營業銷售產品或提供服務內容是以女性上班族為主,但商圈店點前來往客層卻是以家庭主婦為主,那問題就大了。

充分瞭解開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層後,開始找店點應從自己常出入熟悉的商圈地點開始著手,如此做的目的是因你常出入熟悉的商圈,才不會誤判商圈內的人潮特色,對店點適合與否拿捏會比較準確,如果在常出入熟悉的商圈沒找到合適的店點,就只能在往外尋找這時就須要做好店點評估調查。在尋找合適的店點時,開店創業者可親自或僱用工讀生站在看老的店點前,以計數器紀錄消費尖峰離峰營內共有多少人與車子經過?經過客人的年齡、性別、客層為何?假日與非假日人與車子經過數量與經過客人的年齡、性別、客層?以瞭解商圈特性是否符合營業內容。

找到商圈特性符合營業內容且是可能適合的店點開店創業者最後還要做好運用 地點評估檢核表  商圈立地評估從中挑選出最適的開店店點所在
 

 

開店選點只要量力而行店租高一點不要怕

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點

當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一
兩個月就可衝出一點名氣出來而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

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各行業挑選店點經驗談:
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補教業or 美容店or 美髮店 or網咖

商圈店面熱門標籤: 工業區 or 校園(學生)商圈 or 捷運商圈or 夜市商圈 or 一級(百貨)商圈
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開店創業加盟如何挑選店點(簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法)-創業開店經營管理知識庫
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 簡易有效餐飲店點選擇與租金評估方法 
租金成本,是開店做生意最主要支出固定成本之一,一般而言控制在營業收入比例的百分之十五以內算是合理的負擔,即使是獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。 對餐飲店來說,連鎖咖啡店房租租金佔總營業收入比例的20-25%之間較佳;中式速食業以佔總營業收入比例15%左右;毛利七成的飲料冰品租金佔總營業收入比例20%左右。 實際租金佔總營業額比重佔比情形,還是會因當地商圈情況及人口數變化而有所差異存在但還是不宜讓租金佔總營業額比重超過百分之二十五。
假設合理租金佔營收比是在12%,店點月租金是5萬,5萬*12=60萬
月營收60萬等於一天要有2萬營收,行業客單價如是100元,那至少一天來客量要超過200。

來客量多寡估算可採在有效商圈範圍內的同業競爭店,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。 參考對象剛開店時去消費拿到一張發票,晚上剛關店前再去消費一次再拿到一張發票,就可從開店到關店的統一發票上的編號推算出一天可能來客組數有多少(來客量=來客組數X每次消費平均人數),記得假日和非假日要另計且消費時要觀察來客組平均值是由幾人所組成,且不能只估一家,最好要估算有效商圈範圍內多家同業的平均值(有效商圈範圍大概就是半徑500公尺到1公里,有效商圈範圍跟不同行業業態會有很大差距)。
就此假設案例而言,也就是說如果有辦法做到營業額,那就可考慮承租,如果評估下來沒辦法或者是沒有自信可做到一天來客量超過200那樣2萬的營收, 那就要省慎的考慮是否承租。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

除地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數外,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。
最後若有下列事項將會直接影響日後營收,因此在做店點選擇時應盡量將其排除:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,不醒目的店在視覺上店面不易被發現,因此要提升曝光度後續的行銷費用會較高且不易,例如店面前面有橋墩。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。
f.餐飲店需要聚集人氣,因此較不適宜橋頭橋尾或者是車速快的路段,亦不適停留停車不便之處。
g.避開選擇「陰面」的店面,陽面是指客人會「順向」經過你的店面就算陽面,陰面則相反。例如:若是要開早餐店,那早上學生上班族的上班上學人潮「順向」方向就是早餐店的陽面,但若是要開的是晚餐,那對面下班放學「順向」方向就是晚餐店的陽面。
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以下 開店創業加盟如何挑選店點:
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設店找點要特別注意商圈移轉 

現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。
就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。
 台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。
大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。
因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。
註:
空置率1%以內的商圈,表示商圈內100家店,只有1家沒有租出去是空著,透露出此區域地段商圈具有高度集客力,且人潮集散力穩定,但要小心因商圈過於熱門搶手一店難求,高租金所造成的經營風險,例如忠孝SOGO商圈、師大、士林夜市商圈以及台中逢甲商圈等。

空置率若在5%以下的商圈,即透露出此區域地段人潮多聚客力仍強,店面租金亦較高,普遍存在於各大都會城市市中心商圈聚集地。

店面空置率在5-10%之間的商圈,雖不若大型商圈具有的強集客力,承租此區域地段店面租金約為一般行情,但較不易有中長期的穩定收益,普遍存在於各大城市市中心次級商圈。

空置率在10%以上的商圈,透露出此區域地段商圈人潮集散力較不穩定,承租此區域地段店面雖租金較便宜,但因人潮集散力不穩定,經營困難度及風險性會較高。
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開店創業加盟如何挑選店點: 未開發處女地還是無法經營的沙漠地 

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。
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開店創業加盟如何挑選店點:
「走訪體驗」商圈店點評估絕對有必要 
店點好壞決定了未來生意強弱,因此在開店前商圈店點評估階段,就應該針對離峰與尖峰時間做數天的觀察, 實際統計人潮流動與進行消費人數計算。曾經運用「走訪體驗」觀察評估同一個商圈同業店點時,發現同業中午3小時(11~14點)的來客量在80~105鍋,晚上4小時(5~9點)則較多些約在150~190鍋間。
 從此「走訪體驗」觀察同業中,得到一些頗有參考價值的數據 資訊,這店點每日至少能做到每日200鍋以上,最高可達近300鍋,有足夠的基本盤可以支撐我們這小火鍋店立於不敗之地,且 還有往上衝鍋數的成長空間。另這個商圈消費習性,午晚餐差別幾乎到一倍,經營上 及人力配置應側重在晚餐上,而我方地點是處於下班動線上,比較同業都是處在上班動線上更佔有店點優勢 ,房東出的租金合理又合乎租金範圍內,發現這是一很 有競爭優勢的小火鍋店店點。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,開店前的商圈店點評估準備工作愈詳盡,愈能幫助自己在商圈內創造差異化特色。若店點評估只是靠有經驗評估人的經驗值來判定,沒有數據做分析,評估的結果可能太過於主觀,因為就算在有經驗的人還是會因業態和地點差異而受影響,「走訪體驗」商圈店點評估的模式, 就可稍補其沒有數據做 為分析之缺,甚至還可繪出附近同業競爭對手的位置圖,及與對手的商品型態與價格比較等,協助你更進一步瞭解此商圈同業競爭樣貌 及擬定經營策略。


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量力而行店租高一點不要怕 如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。
再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。
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開店創業租店創業經驗談-開店創業被大幅漲房租很常見嗎?要如何預防? 加盟連鎖開店創業實務經驗談

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開店創業被大幅漲房租很常見嗎?要如何預防?

房東心態一般而言,租金能越高當然越高越好外,穩定租金還是一重要考慮選項,確實蠻多房東看人家生意好就漲房租的,但大部分的房東還是會看你營業狀況店點好壞及附近行情而定,所以租店做生意有賺錢的精明生意人會不斷對房東表示虧錢或不好賺,或報怨時機不好要求降租,就是擔心被房東看成有賺錢而被調漲房租。

我自己是房東也是多家店的房客,所接觸過的房東和我所聽到的體驗是,一般店面的房東,不太可能惡意大幅調漲租金,微調或修正跟上行情較多,除非是遇到一些特殊狀況,譬如之前我們這條夜市街上有間老店,剛繼承的年輕房東直接把到期房租乘二,原店主東算西算後覺得做不下去無法續租了,誰知沒幾天隔壁店家就接手擴店整修裝潢接著做了。  有一次大幅調漲租金 記錄的房東,就會有第二次,有二就會來三,但這種會大幅調漲租金的房東實在不多,若是碰到種會大幅調漲租金的房東只能自認倒楣外,還有你社會經驗不足及視人不明才是有最大關係。這種會大幅調漲租金的房東有些特徵可供你參考,這類型房東店點位址都不錯外,為人會比較霸氣不講情理或只透過仲介跟你接觸。還有 一些房東不只二三間店面出租,根本就不缺這些錢週轉的房東,不怕你不租,就算店面空著也不怕,這種房東大致上說租金漲就漲,基本上他一定會跟上附近租金行情的, 續約不續約,不是他的主要考量,要他調降低於租金行情租你,唯一的可能是你成為他的麻吉或合作夥伴就有可能。

一般租屋契約文具店或便利商店都有在賣現成的租賃契約,要注意的是有關續約的方式,大部份契約書內都沒有寫較多,為防止房東見你生意好趁機調高房價可能性,除約定年限盡量簽長5年十年外,如果契約書內對租店者沒有優先承租權最好補上,另外再補上租金調幅的比率(案例有依物價漲跌幅來調整或依其他條件),寫在租約的最後一頁當作附約,另記得要去公證,並在其上蓋上雙方印章,這樣租店者才不會受租金大幅調漲的困擾。至於漲房租要不要續租,對店家來說,不續租搬店址當然是一大損失,如果調漲房租後評估續租仍有賺情況下,個人經驗看法做生意就是求財,有錢賺能續租還是選續租會比較妥善,不要因不爽給房東坑的而情緒化不租。

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不要看到店前人潮洶湧就以為是好點

不要看到店前人潮洶湧,就以為是開店選址的好地點。這是很多人開店找點一大迷思。人潮洶湧然若消費習性不對在多人潮也沒用,再來人潮洶湧好地點租金負擔一定比較重,如不是高毛利的行業進駐此點也可能沒有用,只不過是過路財神幫店東賺租金而已。

開店找點除找找人潮流量大的店面外,還要找消費習性相同且店租合理的地點,建議民生小資本餐飲相關業別可選擇 麥當勞知名速食店、 24小時營業店可選其旁巷弄開店,因為這些點隨時都會有人流行經,但又居於巷弄內故其租金不會高。很適合開民生小資本餐飲相關業別如小吃店、自助餐、茶飲店、擺攤等。

設店找點小心熱門商圈移轉或消費型態移轉

大型加盟連鎖品牌設店找點,大多會找交通方便、人潮匯聚的熱門商圈,相對租金高,店家營運成本也比較高但過去熱門商圈精華區店面一還是店難求,然辦公商圈會隨著產業板塊遷移,造成商圈移轉或是消費型態移轉,用餐及消費人潮大幅降低,導致商圈店面空置率提高,像是北市的京華城商圈、敦北商圈、民生商圈、天母商圈,就隨著大型企業紛紛搬移至內科、南軟園區,導致民眾整體消費力降低和店面空置率增加,許多開店商家營收大減,付租能力降低,若再加上商圈精華區店面房價飆升,房東持有成本增加,迫使轉嫁成本調漲店租,不少開店商家就會被迫轉移陣地開店,或是吹起熄燈號。

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者設店找點時,過去曾經是一店難求的熱門商圈精華區店面,若商圈內出現有四、五戶店面空置情況發生,或是該商圈承租店面者多處出現隨時可即時撤移的短租業者像是賣服飾、寢具、五金等的特賣場,想承租該熱門商圈店點的開店業者就要更為謹慎評估其有商圈移轉或是消費型態移轉,保守估算承租該店點未來獲利的可能性或是考慮店點不一定要設在此一級熱門商圈內,改找次級商圈設點以壓低成本降低店租壓力,再把減少的租金成本回饋給消費者,增加商品競爭力。

 

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開店創業如何選一合適店點及合理租金負擔

許多開店創業者因沒經驗且資金不夠寬裕,明明知道店點的重要性,也知道地點好壞決定未來業績的一大半,然在找店點時往往會因個人主觀的觀念及看法,就決定承租與否,讓所找到的店面是否適合打上個大問號?

開店營業,首要條件便是選擇一個合適的地點,想要業績高地點就要好,找一級商圈店面租金貴,但熱鬧商圈業績易衝生意才會好。反之,如果是開在不熱鬧三級商圈,雖店面大租金便宜,但是生意就不易衝起來,業績自然就不高,各有利弊。然前者較適合老手且資金充足者,絕對不適於新手開店業者。

開餐廳營收,餐飲業餐點定價通常是食材成本的2倍左右、高點可到3倍,店家扣除主要食材成本,另還需支付人事成本和店租,店租成本就是開店成敗的另一大關鍵,因店租負擔高,在坪數有限下要衝業績如受限於座位、用餐時間有限上,獲利上就明顯較不易;國內知名連鎖餐飲業者也曾表示:「如排除經濟規模所帶來的效益外,做餐飲不論店面地點有多好,如果月租金成本負擔超過月營業額一成的話,店租負擔就過重,最好不要租。」

雖說每個行業的毛利率不同,商圈立地的評估模式很難有一標準答案,然不少加盟連鎖業者在挑選地點評估時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群是否符合。再針對離峰與尖峰時間時段,分別紀錄中午及晚上消費人數的再乘以平均客單價,以證明該商圈是否有足夠的消費基本盤可以支撐,租金負擔是否佔整體營收的一個合理比例內。

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開店創業租店創業實務經驗談:
 

店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。
如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。
有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

 

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公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。

有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談-加盟連鎖開店創業實務經驗談

 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

市面上生意好飲料冰品店都俱有一些共同特點

我是一茶飲原物料供應商,在這行投入十幾年了,親眼所見所聞加盟飲料店賺錢賠錢到倒閉的家數,起碼有3位數以上,今天才接觸一家加盟店老闆跟我說即將要結束營業,看看我有沒有認識這行的幫他們私下頂下這家店。

他說開店半年來估計大概賠了近五十萬,這還不包括她們二夫妻辛勞半年來的薪資,他說這都是因誤選一家只想賺他錢的加盟總部之故,這家加盟總部開幕後就什麼也不做也不理,只是讓她想不到的是,沒制度的加盟總部根本沒保障,更別說要賺到錢,他們只是想靠加盟金賺、生財器具賺、裝潢賺、原物料賺、連你做不下去時還要賺擬的違約金。當初一百二十萬加盟弄到好的一家店,總店開的回收價錢和中古商來估回收店的價格盡然差不多,生財器具賣一賣只值十幾萬,真是吃人骨頭,但我知這就是商場,誰叫我們笨一開始不慎選加盟總部,不考慮好細節就簽約加盟這種沒制度的加盟總部。

聽他說完,我自己想說,就算是龍頭級的飲料品牌遇到拼到割喉戰!最後被迫放棄的也有!一家店會不會倒,跟品牌大小關聯性其實就不大了,跟品牌大小有關聯的是開幕前後的吸客力,開幕後茶飲大多數是當地居住客人會較多,散客居少數,因此生意最好的那一間飲料店,常常是商圈區域內對價消費上CP值最高的那一間!現在的茶飲料業到處都是,每家都很拼,茶飲這行消費者在乎的是,花錢買飲料,喝到的飲料CP值夠不夠高!服務態度讓我感覺爽不爽!因此有制度的連鎖總部,會針對此去輔導加盟分店如何去迎戰,且不斷持續開發出新商品及新創意促銷來維持客人的新鮮度及熱情,也會提供教育訓練,拉高CP值,讓加盟分店不斷持續提昇整體競爭力!!

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談 :
加盟茶飲業除了考量品牌知名度及茶飲受大眾歡迎程度外,最重要的還是店點所在。 但實務上要加盟茶飲店開店創業,只要是市面上常聽到常看到或是常說出 口的加盟品牌,幾乎都已有人佔據著重要商圈的熱門地段, 舉列來說,你想加盟一知名加盟品牌,好不容易找到一好店點,但發現附近已有同一品牌的連鎖店了,就會因商圈保障限制的關係,你只能被迫放棄,或找另一品牌,但相同的情況還是會一再的重覆發生,要不你就只好屈就於比較差的商圈店點,賭賭看可行不可行,但只要叫的出名號的茶飲品牌,加盟他們,會因跟它們進批買什麼東西都比一般市價貴,因此成本比同業高一些,能打平及付自己的薪水是最為普遍。

要有知名度高的品牌且要有好的地點,是現今要加盟茶飲品牌店,最大困難所在。因此阿甘創業加盟網建議茶飲冰店加盟開店創業者,選擇要以加盟茶飲店開店創業者,可先找一自己的資金 能負擔及地點不錯的店面,高知名度茶飲品牌列為最優先, 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度茶飲品牌,不然你會因品牌關係一直等待, 最後被迫到比較差的店點開設,加盟茶飲店,有好的品牌,沒好的地點銷售往往下場是叫好不叫座,有好的地點但沒好的品牌 搭配銷售,業績衝不高,最後往往會因點好租金負擔重這因素,導致獲利有限或困難,也是枉然。

有好的店點,搭配好喝有特色的知名品牌茶飲,才是加盟茶飲店勝出的王道! 因此在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後,可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ,但你自己覺得生意好且有特色好喝的茶飲加盟品牌詢問,這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間, 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高,也就比較有機會賺大錢,但相對在競爭激烈的茶飲市場中,其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。

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以下 加盟茶飲冰品店創業開店經驗談
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冷飲茶飲料冰店地點評估及分析

若已決定要開一間飲料冰品外帶店店點立地的選擇,絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時,最重要的是先決定定位,也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群,除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上,且還有競爭力,不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點,因為黃金地段的房租一定不低,光是有人潮,卻會因毛利過低,很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店,因為這些店點本身集客力都不會太差,而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。

泡沫紅茶店商業區或住商混合區大馬路旁邊為最佳,阿甘提醒有意想在學校附近開泡沫紅茶店的創業者,應考慮學生有寒暑假及學生消費能力低情形,常常一杯飲料就聊天、下棋、打牌、打發時間一坐一整天。所以找店面時,也要考慮有無其他消費階層如上班族來此消費 。否則寒暑假一來生意就差,這樣經營起來就相當麻煩。店面坪數最少要20坪以上,店面座位要多才能增加業績且桌椅要能移動式較佳,座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用。
小型二至五坪500cc冷飲店,設置地點應以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為主。

另外冰飲店以發展貴店獨特口味及風格為主,所以選擇地點時,比較不受限制。但還是要以使用客戶方便性為考量學校附近、百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、等人潮多的地方為佳。

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談: 
降低簽加盟合約風險的最佳方法

通常加盟開店創業者加盟總部雙方,會簽加盟合約,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天,先向加盟總部取得加盟合約和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容,特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約

如果對已簽加盟合約書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談:
不景氣做茶飲冰品小吃小生意來創業是一較妥善穩當做法

有人生意好賺大前,就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業,要挑投入資本不多風險較低的行業創業,透過做茶飲冰品小吃小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟茶飲冰品小吃餐車創業,除了要貨比三家挑口味好吃外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗,避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」。

 

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加盟茶飲冰品店創業開店經驗談 :
公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。

有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店
(頂讓)
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 開放加盟創建總(部)店點評估-夜市擺攤實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

加盟總(部)公司營運S.O.P-夜市擺攤經驗談 實務經驗談 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

夜市擺攤經驗談

找夜市攤位擺攤前,建議是親自到各個熱門夜市多逛逛多問問價錢,然後網路上google 看看夜市攤位是否有人要出租,然後打電話去問價錢確認有沒有格位要租,夜市分好多種,人潮和客群都不大一樣,詢問夜市攤位時要小心:

1.有些攤位是在出租但那格攤位還是不合法的,因為他在那攤位擺很久了,所以那格攤位不成文規定就屬於他的,這類型攤位警察偶爾還是會來開單的啦,一次罰一千二啦。

2.有些新手會很在意攤位租金高低但建議你花點錢買個好位置,擺了後你就會發現,一分錢一分貨啊,擺在小角落或是冷區,真的很少人會注意到你,區域型和熱門夜市比,人潮大概差4~5倍,收入也會差了4~5倍。

3.大致上大台北熱門夜市好一點的地段真是一位難求呀,一般而言這類型攤位要放空出去很少,有的話就要看你和附近店家關係好壞,關係好有空缺的格位,你才有機會佔的到。

4.固定熱門夜市租攤行情還是要視當地行情和地點人潮而定,像中華路南機場、通化街,租金一格約3萬起跳,板橋南雅夜市稍便宜一點,三重三和夜市18000左右,有些攤位警察是不抄的,但相對就較沒人潮,也就沒什好賺頭的(擺攤的點很重要)。

5.夜市擺攤時間長且被綁得緊緊的,在還沒賣之前,下午2點左右就要開始備料,接下來4點開始準備設攤,11~12點收請洗,全部打包收完後就回到家約1點左右,洗完澡就寢約在2~3點,隔天可睡到12點,吃個飯又要開始備料,可要有辛勤工做吃苦的打算再付租金。

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以下 夜市擺攤實務經驗談
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要擺攤如何找攤位 經驗談(1)
 
要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。

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夜市擺攤實務經驗談: 
要擺攤如何找攤位 經驗談(2)

擺攤地點好壞關係著生意的好壞,有些新型態市場,會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市),讓逛市場的人有較大舒適的空間走,但這種市場,不管是早市、黃昏市還是夜市,場內規劃走道如太過於寬敞,會因人客會不由自主隨著人潮流向移動,小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉,這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響,當然業績就會比較差,所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺,會較有勝算。

新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺,就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心,以吸引聚焦人客注目的眼光,補其經驗上及地點上的缺陷。

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夜市擺攤實務經驗談:
要擺攤如何找攤位 經驗談(3)

常擺夜市攤的人大都有固定位子,如果你想加入我們,你可找夜市的組頭,組頭會幫你喬個位子,剛開始攤位可能會較後面人潮會比較少。像我們這些固定班底(擺固定夜市攤者)付了攤位租金,沒看到雨下來之前,我們每個人的想法都是先擺再說 ,才不管氣象局所說的降雨機率是70%還是80%,除非是颱風天,況且氣象局常常不準,其實我們擺攤的人靠天吃飯,有些老前輩看天會不會颳風下雨,還比中央氣象局播的還準, 下雨機率大一些,就把傘準備好當備用,我們都知道一旦下雨了生意就不會好,更知道雨下越大生意就越差,然而我們這些擺夜市攤的想法總是:「不擺可是沒錢賺,至少要把攤租賺回來,才划算的心態。」

夜市擺攤如果沒有好賣點的商品(價格夠便宜,或是較獨特的商品), 在現在這種景氣中,能小賺就很不錯了,不要想說看到幾攤生意不錯的,就以為你去擺也可以那樣,我在夜市跑了10年, 看到太多擺夜市攤的人來來去去,很多人就是因為有這種想法去擺攤,結果都是過不了多久就草草收場。如果您真的有心要擺夜市攤,你就要像我們要有以小搏大的精神,持續努力以赴的心態才行,不能一遇毛毛雨就停擺,這樣是做不到生意的。

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要擺攤如何找攤位 經驗談(4)
流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔。

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