開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析-開店創業加盟知識庫 @ 阿甘創業加盟網部落格

開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

目前早餐市場以西式速食早餐店為主流，因國人早餐的飲食習性是講究快速方便，西式速食早餐店剛好就是強調快速方便，再加上國人早餐外食人數有增無減下，早餐店進入門檻低回收又快，故西式速食早餐店數這幾年來也是一直有增無減，未來幾年早餐市場消費趨勢，應該也是以西式速食早餐店為主流。

除非你開的早餐店價格硬是比人便宜，要不就是你做的早餐特別好吃，不然大部份人買早餐的習慣都會就近購買解決，很少會有人會為一頓早餐願意多繞遠路去買，再說早餐店生意要好主要是靠熟客而不是過路客，故現今要開早餐店地點是不是適合，選址應以周周遭同業競爭強弱為一大重要考量。附近早餐競爭同業中，若有同質性很高的店，你的優勢(出餐速度、老闆會不會做人、店面整體感、價格、地點便利性、接待禮節、服務態度上)是否可讓你的顧客明顯感受到凌駕於競爭同業之上，若無法做到勸你還是改變店址所在，因為早餐家數多競爭激烈，且西式早餐店在所賣產品和價位上皆大同小異下，若沒有特色能烙印在顧客心中，要打破顧客購買習性將是一件非常不易的事。


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以下開早餐店應知經營知識及實務經驗 >開早餐店商圈店點評估應知知識及經驗談
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開早餐店商圈店點評估應知知識:工業區開早餐店經驗談

曾經在工業區開過早餐店，下面個人經驗及建議，供有意在找工業區附近開早餐店的業者參考。

早餐店的進入門檻低，因此做的人相對多，所以想要開早餐店不管你是不是加盟創業，事前一定要充份觀察營業地點，若要找工業區附近開早餐店，您開的早餐店面地點應是前往工業區上班的順向馬路，生意會比逆向生意好很多。千萬不要忽略這點，因為不少的人就算看到對面車道有早餐店會視若無睹，會順向繼續騎乘下去找下一家早餐店，會想跨過車道到另一邊者是少數人，除非是單行道。

(此照片與內文無關)

開早餐店商圈店點評估應知知識:開在學校附近的早餐店還是飲料店要這樣經營

享受優雅的早餐，早餐店經營上應該以講究方便又快速為第一要素。因此初步推斷婆婆媽媽或是學生族與老師的取向會以外帶為主，內用為輔，故裝潢方面的建議是店內座位如不是在校門口旁，店內座位應該不用多，店或攤餐車內外裝潢色系盡量使用暖色系，會較適合於學生族群且會讓人有好吃的感覺。

學校附近賣早餐還是飲料也不一定要以店面方式來經營，也可以採取攤餐車模式來經營，最好攤餐車外型要乾淨清爽且要有固定地點擺放，才會易於聚客。店攤名稱及招牌可以想一些較活潑的招牌標語，讓婆婆媽媽或是學生可以朗朗上口，這樣他們會比較有印象，也比較有機會跟其他家長們推薦。

針對婆婆媽媽或是學生族，有促銷就會有效果，集點卡促銷，不用花什麼成本又簡單就可以增加他們回籠購買的誘因。菜單上及店內外製做銷售暢銷排行榜，讓婆婆媽媽或是學生可直接點他們，這樣可加速縮短客戶點菜的時間，若這些銷售暢銷早餐套餐或飲料，又能擁有自己獨有的特色，此店家或攤位就易從滿街都是的同質的店攤中，突出重圍。

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開早餐店商圈店點評估應知知識:最適合開早餐店的地點

開早餐店其實真的不難！難在找到適合的地點。個人送貨到早餐店多年經驗來看，鄰近學校公車站且是住宅區內會是一很好的點，因為6~8做的早餐生意一般都是學生和帶學生上課的家長，一般做學生生意到了８點後學生客群就沒什麼客人了，但這時會因在住宅區內，上班族還有附近的住宅住戶可以接棒，再說假日寒暑假生意也比較穩定，比較不會發生假日一到生意就冷冷清清的情形。

早餐店現好地點應該都有人在經營，且其旁沒有三家也有二家早餐店在經營，所以如看到好地點(如上面所指)有早餐店要頂讓，是可以考慮頂下承做，然前提是你要有做早餐的經驗且懂得早餐店如何運作。

開早餐店商圈店點評估應知知識:早餐業開店地點選擇建言

買早餐的顧客往往都很趕時間，不會願意多花時間在找停車位，所以開設早餐店店面地點相當重要。以顧客消費習慣而言，早餐店一定要有騎樓，因為騎機車來店的顧客比率不低，如此才能方便機車停放購買早餐。

另外大多數人消費習慣是在出捷運站或公車站後才會買早餐，然後在店內消費或再帶去辦公室，比較不會買早餐帶到捷運或公車車上，然後再帶去辦公室。還有要選擇上班族上班的人潮流動動線上，不是下班的人潮流動動線上。

開早餐店商圈店點評估應知知識:在科學園區內開早餐店找點應知實務

在科學園區或或工業園區內或出入口處開設一家早餐店，要將早餐店開在進入園區的上班路線上，千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。

每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低，但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性，所以早餐店應開在上班路線那一邊上，不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。

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開早餐店商圈店點評估應知知識:開社區型早餐店如何做好立地評估

開社區型早餐店地點評估時，如何做好立地評估：

開社區型早餐店為避免承租到社區消費型態較保守或不適當的點，必須先考慮該點是不是有足夠競爭力(社區內該商品市場飽和度及現有同業業者的市場佔有率)。再來評估該社區內主要居住人口，年齡、性別、消費習慣、消費能力是不是符合你要販賣的商品？三來評估該社區是老社區還是新興社區，如是老社區，一般來講消費能力會較有限，就應考量社區住戶人口數有無明顯下降的可能性，若是新興社區，就應考量社區住戶人口數現在跟未來有無上昇的可能性。

如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要大眾消費群市場，那麼開設的點可考慮交通方便，社區人潮出入最頻繁，曝光率高的點(三角窗店面)，以增加來客率和增加營業收入為主，當然這種地點租金一定不低，所以可要事先估算好所準備的創業含週轉金，是不是足夠支付該地點的租金負擔。如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要強調忠誠度小眾消費群市場，那麼可考慮在社區內找較次級地段(租金較低的點來經營即可，以減少租金成本負擔，然應注意該地點店面坪數，是不是足夠未來擴充營業設備或商品所需。

找到商圈特性符合營業內容且是可能適合的店點後，開店創業者最後還要做好運用地點評估檢核表和商圈立地評估從中挑選出最適的開店店點所在。