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籌備成立總部開放加盟S.O.P-連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

人力物料成本不斷調漲加盟連鎖體系省錢控管有撇步

有一加盟連鎖體系統計其三十幾家加盟分店營業績效,發現其加盟連鎖分店年平均每月利潤有高有低最高達49%、最低是24%。

其中加盟連鎖體系正常平均食材成本應控管在3~4成內,但同一連鎖體系卻有一分店每月食材成本卻高達近5成,深入探討其因後發現營業成本中的食材、耗材和雜支支出部份,果然是因控管不佳造成較高的耗損。

阿甘創業加盟網建議開店商家、連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店,面對現有供貨商調漲物料這問題,加盟連鎖總部和分店經營者省錢撇步就是加盟連鎖分店除按照總部提供撙節建言及標準操作做法外,還可搭配分店員工自行動腦提案的撙節做法,譬如可先從控制食材費用支出 及加強食材成本管理著手,降低物料成本,採取「食材原料耗材集中採購以創造採購價格優勢」、「主動與產地業者聯繫議價和談契作」、「聚集同業聯合採購」、「盡量採買在地當季食材」、「同廠牌設備,找不同進貨商比價」、「耗材食材,找可替代或是不同款式比價」「非必要性少數食材原料暫停採購」、「減少食材原料耗損」、「精簡製作流程」、「剩餘食材適當轉置運用和「減少人員作業疏失」,「價格上漲起伏大又無法避免要使用的食材,標價可採浮動制,以取得實質補貼」,皆可達到降低食材原料耗材成本與控制食材支出的目的。另外還可採取改善管理和服務方式,提昇經營管理成效,裁撤不必要的人力需求,讓店內人力互相支援,正職和兼職搭配運用,部份兼職取代不重要的正職工作,皆可達到提高工作效率,降低人事成本的目的。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,實務上分店員工自己動腦提案日常店務運作撙節方法,通常執行效果和配合度會較佳,畢竟省電、省水、省食材、省人力等方法再好,還是要靠員工們確實去執行,才可發揮積少成多的累積效用。另有一加盟連鎖體系應對成本上漲之道,不採打壓成本方法,因為該連鎖體系老闆認為「如果為了省成本,把好吃食材、換成價廉食材,最後往往損失的是客源」,所以他採取另一應變方法,增加菜色,賣2種不同價位產品,讓客人自行選擇,一種為原有食材但價格稍貴一些,另一種為保持原有價格但換成廉價食材,讓顧客自行選擇,也達到降低物價成本上漲衝擊的目的。

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以下 連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

薄利多銷衝出千萬高營收

義大利麵店越開越多家,但有一義大利麵業者在物價不斷調漲時,反而靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力,不被淘汰的重要關鍵 ,因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談: 

景氣不佳當市場需求逐次減少或是物價上漲導致食材成本不斷增加,你可能會打算壓低節省經營成本,而減少菜單上供應的菜色數量,如此一來就可減少所需食材種類,可達到節省食材成本花費的目的,不過若你發現,顧客有對你餐廳提供的菜色感到厭倦的跡象(可從顧客剩菜增加和菜單點選下降)時,就要更換或推出新菜色,不然可會造成客戶流失!

此外,你可要多花些心思決定使用的食材品質及量,那些食材對於該道菜餚的品質及口感佔有絕對的重要性,那些食材是可有可無,不管在怎麼不景氣任何情形下,為避免影響到消費顧客對你菜單菜色的評價與觀感,也不應減少那些對該道菜餚的品質及口感有重要性影響食材的品質及量,而是應著眼在那些可有可無食材上動腦筋,譬如稍微降低次要食材的品質或量。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談:
物價不斷上昇,價格又不能隨著調整,成本不斷在增加下,開店商家為了要降低產品成本,不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步,以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量,倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

所謂窮則變、變則通,搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售,增加原有產品的附加價值 就是一種應變物價不斷上昇的利器,讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值,而願意消費該項產品。 例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴,但是大家還是願意去消費,就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值;再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴,也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故;牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康 、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。

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籌備成立總部開放加盟S.O.P-開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表

目的:
藉此開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表,提醒有意從事連鎖企業者應注意的一些事項
做法:

1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
檢核事項:

知識及觀念方面
1.
商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。...........................................有/沒有
2.
起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且是具成功獲利能力的分店。..............................有/沒有
3.
準備好加盟合約書和加盟意向書範本及正本。..................................................................有/沒有
4.
關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者,以保護加盟體系未來經營權。  .........................有/沒有
5.
制定營業祕密保護關鍵品技術或關鍵物料。............................................  ........................有/沒有
6.
商標所有權已有註冊或正在申請中。...............................................................................有/沒有
7.
CIS企業識別系統的建制。.............................................................................................有/沒有
8.
公司營業登記證已登記或正在辦理中............................................................................有/沒有
9.
清楚瞭解開放加盟範圍區域都有在本身配送和輔導管理能力範圍內..................................有/沒有
10.清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在和產業發展前景。...........................................有/沒有
11.清楚瞭解開放加盟前後,所需資金需求及未來獲利資金來源有那些。 ................................有/沒有
12.清楚瞭解制定及簽加盟契約時,應特別注意那些法規及事項。............................ ..............有/沒有
13.清楚瞭解加盟體系運作有那些可合理節流控制營運成本費用的管道及方式。        .. .............有/沒有
14.清楚瞭解3S,簡單化/專業化/標準化對連鎖經營的重要性。................................... ...........有/沒有
15.清楚瞭解加盟體系品牌推廣行銷及招商運作管道及方式。....................................... ..........有/沒有
16.清楚瞭解本身加盟體系的最大優勢及特色所在。...............................................................有/沒有
17.清楚瞭解自己商品的競爭優劣勢及競爭對手的動態及策略。...............................................有/沒有
18.清楚瞭解「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」及相關規定。...............有/沒有
19.已分析檢驗經營獲利模式與產品是具有市場潛力 ...............................................................有/沒有
 

估算出真正所需創業總資金及人力
     已估出加盟條件所需準備總資金。....................................................................................有/沒有
     已訂出須投入所須人事費用、人力配備需求表。................................................................有/沒有
     已訂出展店必購及選購買生財器具設備費用一覽表。.........................................................有/沒有
     已訂出第一次進貨清單及費用一覽表。.............................................................................有/沒有
     已估出展店地點可負擔租金能力一覽表。..........................................................................有/沒有
     已估出展店所需裝潢費用、人力配備需求表及進度需求表。.................................................有/沒有

廠商及物料採購方面
  
訂出原物料 、食材、耗材批發採買制度。...........................................................................有/沒有
   訂出原物料 、食材、耗材進退換貨制度。...........................................................................有/沒有
    管制原物料、食材、耗材限制採買項目有那些。..................................................................有/沒有
    原物料、食材、耗材開放給加盟分店自由採買項目有那些。    ..............................................有/沒有
    向廠商及原物料採買相關規定。.........................................................................................有/沒有
    食材、物料、耗材採買配合廠商一覽表。............................................................................有/沒有
    建立簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制。......................................................................有/沒有

訂出篩選加盟者條件
      經營管理約束加盟者是否能配合苟同。.............................................................................有/沒有
      加盟者所需總資金。.......................................................................................................有/沒有
      加盟者經營理念是否相同。.............................................................................................有/沒有
      已訂出商圈地點的要求。................................................................................................有/沒有

建立展店作業程序及流程表
      已規劃且制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」.............................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「加盟分店籌備流程及進度表」.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「商圈店點評估流程及進度表」.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「店面裝潢流程及進度表」..............................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「生財器具設備擺設流程及一覽表」................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「標準化的店面營運作業程序」。.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「教育訓練流程及進度表」..............................................................有/沒有

技術轉移及輔導教育訓練
  
建構具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體系....................................................................有/沒有
   建構監督及輔導諮詢體系。.................................................................................................有/沒有
    各種作業程序能快速複製讓且可讓加盟者在短時間內上手經營............................................有/沒有
    建構一套後勤支援系統,可提供加盟分店行銷、配送、經營管理)後勤支援...........................有/沒有
    關鍵技術和產品都要能夠複製且順利轉移。..........................................................................有/沒有
    建構簡單化/專業化/標準化,各種SOP經營管理標準作業手冊..............................................有/沒有
 


最後, 阿甘創業加盟網<>提醒加盟連鎖<>經營業者,特別是有意成立加盟總部的業者必須瞭解,成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成功率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

 


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以下 開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
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開放加盟前需完成事項

一個有組織的加盟連鎖體系從一開始籌畫到開放加盟,最快也要有二年以上的時間來經過市場淡旺季洗禮檢驗獲益能力及市場發展潛力,在這期間加盟主需達成下列目標:


1.加盟總部需證明產品或服務有市場潛能且實際經營控管多家店經驗
2.建立C.I.S完成商標登記做為加盟企業識別標記
3.加盟推展營運計畫書
4.建立有簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制
5.找出最適合加盟體系的店面裝潢風格及基本的配備
6.標準化的店面營運作業程序
7.建立具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體制
8.規劃建立經營手冊

阿甘創業加盟網提醒有意開放加盟經營加盟連鎖業者,除非已累積有多家營運成功的直營店,且已完成上述目標,否則不可輕易開放加盟,不然到時可是會有一大堆麻煩和糾紛困擾著加盟體系的運作。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
 開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力


加盟連鎖市場常見一現象,有業者開一二間店面有獲利後,就花錢去規畫設計CIS品牌形象,在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟,開始招收加盟者,這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略,亦因蒐集的可參考的經營數據有限,可能會失真,無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品,預估銷售額與成本結構;況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊,並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化,團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去,一人身兼多職下,要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長,建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的,需要一步步慢慢去磨合建立,因此這類型加盟連鎖體系,連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

阿甘創業加盟網建議有意開放加盟企業及加盟連鎖企業,可運用波士頓BIG 矩陣分析,來協助加盟連鎖企業評估與分析其現有產品,並運用加盟連鎖企業現有資源(現金)以進行最有效的配置與開發之分析模式。

市場成長率做為(Y)縱軸,相對市場佔有率作為(X)橫軸,將產品分為四大類:

1.問題產品(Question Marks)或稱問題兒童,屬於高度成長、低佔有率的產品。
未來發展可能有二,其一是為隨著時間慢慢發展變成落水狗(dog)產品,另一可能發展成為明星(stars)產品。因此經營者針對此類問題產品(Question Marks),須考慮是否要花費更多的資金來提高市場佔有率,縮小經營規模,甚至完全退出市場;或是挹注大量現金,提升問題產品(Question Marks)競爭優勢,使其成為明星產品。

2. 明星(stars) 屬於高度成長、高佔有率的產品。
成長快速, 但目前尚無法從中獲取高額的利益,因此經營者針對此明星(stars)產品,應需投下資金,積極強化與推廣產品,持續保有競爭優勢,確保高市佔率,日後才能獲取更多、更長遠的利益。

3.金牛(cash cow) 屬於低度成長、高佔有率的產品。
市場競爭已經趨於平穩 ,經營者針對此金牛(cash cow) 產品應儘可能從此獲取大量利益,再將現金牛產生的大量利益投資在發展新產品上,並培養逐漸成為日後的明星(stars) 。

4.落水狗(dog) 低度成長、低佔有率的產品。
經營者針對此落水狗(dog)產品,除非產品本身仍有利可圖,否則應考慮壯士斷腕逐漸放棄才是上上之策。

因此 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,特別是有意成立加盟連鎖企業 創業者,本身要對連鎖加盟經營運作模式要多多瞭解,開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場發展潛力。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系

經營一家店,只要老闆一個人能力很強,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;經營多家店時,只要老闆能夠掌握各家門市店長,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;但如開放加盟,老闆就不易掌握各加盟店店長,這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。

從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期,加盟主應注意,因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加,而所開放的加盟店,在開設的初期又無法為總部帶來盈餘,故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機,進而危及原本賺錢的店面經營。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選

加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣 

有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素,除選點策略正確及產品有特色外,還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣,就是要懂人性運用人性,最好挑選樂觀親和力強和配合度高者,另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景,和投入創業原因。一般來說,只許成功不許失敗的加盟開店創業者,他們比較會有破釜沈舟的決心,傾全力去經營一家店,加盟創業成功率就比較高許多,就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營,大多數只是一時興起或是只想坐享其成,不是自己跳下去去做 ,開店創業成功率就比較低許多,就不列入考量。

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新北輔大旁
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加盟茶飲料店創業開店經驗談

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茶飲料店加盟好還是上班好 ?

一.加盟茶飲料店整體利潤目前雖然很競爭但還算不錯,只要點好,基本上只要你用心按照加盟品牌SOP經營就不會沒生意,剛開始時有可能會虧損,穩定上軌道後,賺的會比你去上班還好一些些,但勞力的付出絕對會比上班辛苦很多。至於茶飲料店營業額能衝到多少,除了視加盟品牌競爭力,店家店點好壞及氣候環境因素外,最重要的還是你經營的企圖心。。

二.如果沒做生意經驗,認同某茶飲品牌,又喜歡喝該品牌的口感,那麼我想你就適合加盟這家,反之則不適合加盟。 茶飲料店畢竟還是餐飲業之一,東西不好喝生意就不會好,因此只要是知名茶飲連鎖品牌基本上都已經有一群愛好者了, 但還是建議你應該要特別注意多去試喝自己要喜歡,推薦介紹起來信心十足說服客人的力道就強多了

三.如何挑選茶飲料連鎖加盟

1.看看那些屬一屬二的品牌或是市場突然串紅起來的新穎品牌,除基本茶款都有外,都會有一叫得出名的主打茶品來聚焦行銷推廣,若是這品牌又有能力順應季節研發推出季節性茶品,這對營業額絕對有加分作用。
2.絕大部份的茶飲料店都,有提供外帶服務,外帶的客人就是想便利快速,沒時間等你慢慢弄,東西再好喝速度慢客人下次就不會光臨,速度跟訓練及預先處理很有關,櫃檯及服務人員反應如果不夠快那是真的不行呦,這跟總部的教育訓練落實與否及SOP作業流程有很大的關係。

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以下 加盟茶飲料店創業開店經驗談
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想加盟茶飲料店創業開店營收經驗給你參考

想加盟茶飲料店我的營收經驗給你參考
賣大眾化一杯35元的飲料扣除原物料成本35*85%(毛利)一杯可賺30元
工讀生一小時90元(以上)計
一天營業時間從早上10~晚上10
共12小時
店裡平均3個人
所以你今天想要收支打平的話

一天人事支出 3人*12小時*90元以上起跳= 3240以上
一個月人事支出 3240* 30 =97200以上

3240元 / 30一杯賺 = 108杯

看到沒有 1 天要賣108杯 才打平人事而已
而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時
杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過108杯 可能就會因人事負擔就虧錢

就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯

你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000

一個月業績270000 - 一個月人事支出97200 =172800

各位看倌到此
你有沒有注意到除非你是流動攤販(不用付租金)或有高人氣好地點且店租合理或是店面自有
不然你最大負擔店租還未計在內
那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高
你要多久才回本???

總之以我加盟冷飲店過的經驗
冷飲業利潤要高 杯數一定要衝高且店租要合理不然就是店面自有
但杯數要衝高
除加盟知名品牌外或是有特色的飲品外
還要有高人氣聚集的好地點才能達標

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加盟茶飲料店創業開店經驗談
市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱,再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積,創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多,大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷,愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難,除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外,所用的各式原物料可到食品行叫貨即可,有的食品行還不用自己熬煮,非常簡單方便又節省時間,連鎖店更是繳錢一切都沒問題,然而你的飲料店若是沒特殊之處,如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店,除了在產品與傳統茶飲區隔外,更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店,都有一共同的特點,在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神,搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店,如你所賣的產品不具有獨特性的特色,只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新,在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場,喪失競爭獨特點下,恐怕會難以為繼。

觀察市面上生意旺旺的茶飲店,你就可發覺茶飲店生意要好,除茶好喝是基本原素,店點最重要外,還有一品牌因素,有知名度高的品牌沒好的店點,會因業績杯數衝不高,生意頂多只是平平而已,若有吃市好的茶飲店點搭配好喝的茶,再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道,若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌,退而求其次,那麼先有好的店點搭配好喝的茶,也是一較有獲利勝算可行的加盟創業方案!但實務上很傷腦筋的是,只要唸的出來較具知名度的茶飲冰店品牌幾乎都早以被茶飲同業佔好店點卡好地盤了。我要說的是,在現今競爭激烈的茶飲冰店市場中,好不容易找到一家吃市的店點,然附近較具知名度的品牌冷熱茶飲店都早以設立這時會因商圈保障制度,你無法取得加盟資格,若要勉強加盟知名大品牌冷熱茶飲店,只好屈就於現實,另找店點才可脫離商圈保障制度,不然只好放棄知名度高的品牌而去找一些知名度較低的冷熱茶飲品牌加盟。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗談

經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗,給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議,首先要汲取一些加盟知識及經驗,累積一些餐飲業實務經驗,再去找好店點來加盟,特別是在現今不景氣的時局下,千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店,因為要回收是有一定的困難度。

挑擇加盟品牌時,建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點,再慎選加盟品牌,這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌,因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點,但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點,小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢,相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

阿甘創業加盟網藉此提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料,顯示飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人為主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般?不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新產品;35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
考慮自身性格及興趣是否適合加盟茶飲店創業

若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx飲料店,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是現5月每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去,免得越虧越多。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意

我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖。

另外,我給創業者的建議,你考慮的問題,不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!

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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
頂讓茶飲加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒

去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。

第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。

想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。

才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。

頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。

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開店創業者參訪創業加盟展想當頭家小心被假象矇蔽

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想加盟創業經驗給你參考

有些加盟企業主為了爭取加盟者的認同,賺取加盟金,會無所不用其極,利用誘惑、轉移你注意力,降低加盟者你的風險認知力,譬如,大多數加盟者沒有估算來客數、人事成本、原物料費用和實際收益的能力,加盟業者又不會主動把加盟代價及風險說清楚,若有提及只會淺淺帶過,你一問他們可能的加盟風險,加盟業者會用可能產生的利益「一個月收入幾十萬」、「零加盟金」、「現在加盟享優惠」,再加上這些加盟體系早已營出一些生意不錯直營的旗艦店,搭配媒體報導和造勢,營造出只要加盟就可賺翻天的美夢,編織可占便宜、賺錢美夢來誘惑你、轉移你對於加盟風險的認知能力,這種做法實不足取,但創業加盟展會展上確是不斷再上演,加盟創業族不可不慎。

因此建議有意創業加盟者,在挑出加盟業者後,千千萬萬不要衝動就在創業加盟展當場簽下加盟契約,回去冷靜思考後,再下決定。最好先到行政院公平交易委員會網站,查看公平會制式的「加盟契約」及其他相關規定,或是搜尋加盟案例,要多蒐集總部商譽資訊外,還要利用不同時間點觀察多家分店,才不會被一些刻意製造出來的假象所蒙蔽。

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以下 參訪創業加盟展經驗談
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參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

加盟連鎖展的加盟總部若對加盟者毫不加以審察瞭解,只要求你當場交加盟金或下定金,就可加盟創業的話,便是一個非常顯明的加盟陷阱訊號。

參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。

許多加盟總部會在加盟展上標榜「現場簽約更優惠」,加盟創業者在現場宜多看、多聽、多比較選擇適合自己興趣能力、具有發展性、具有口碑的總部加盟開店創業,不應衝動簽下加盟合約加盟。

有些加盟總部為了搶市場佔有率和爭取加盟創業者加盟,在「獲利」和「利潤分配」上,常會美化獲利淨利等數字,或是大言不慚誇下海口說「半年內就可獲利」、「3個月就可迅速回本」等等類似話語,讓加盟主以為加盟後賺錢獲利非常容易的幻想。加盟創業者一定要抱存疑的態度,問清楚開辦所須總成本和日後進貨成本、租金、加盟權利金、人事管銷等支出各占多少比重,充分瞭解掌握毛利有多少後,明確查證獲利能力後,就可發現其營運獲利模式根本是不是行不通的假象,在決定要不要加盟,絕對不宜貪一時優惠便宜或受人誘惑,就簽下加盟合約加盟。

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參訪創業加盟展經驗談
參觀加盟創業展小心加盟陷阱

當你去逛加盟創業展,持票進入收票口後,就會有穿著加盟品牌服裝的“展店業務員”,拿著DM向你推薦並要領你到他的攤位展區,有些“展店業務員”還會急切的你,有數不清的人要加盟,“現加盟立即享有多少優惠,時間就是金錢”,就是催促你趕快簽約付定金加盟。
確實有不少加盟開店創業者欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。

因此,阿甘創業加盟網提醒要參加創業加盟展或者加盟者說明會的加盟創業者,若你有去參加加盟創業展,加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有嘆訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。

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參訪創業加盟展經驗談:
創業加盟展碰到加盟金超低或者免費加盟品牌要小心有詐

今年創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動又碰上電價調漲,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

今年去參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。

參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。

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參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有上百家,其中都會有些加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

開放加盟的加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位和加盟體系完善地經營管理機能才能辦到。

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想想你是否適合開店做生意

要加盟前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家店,二十或三十萬確實可開好一家店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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參訪創業加盟展經驗談:
加盟創業多多少少會遇到的問題:

加盟創業確實可大幅提高開店成功率但請想清楚下面四點後再加盟,加油加油 !

1.飽合度太高
到處都可見同業且近期成長速度越來越快。

2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。

3.人力問題
經營者每天可能要站班,小本生意要請人來店裡工作,除要成本考量外還有最大問題招募員工不易留住更是不易。

4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。

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年輕人和中年人是參觀創業加盟展主要族群

創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金訂超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金訂的超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上 做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者不僅要參觀連鎖創業加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑,加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。

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新北輔大旁
早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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 總公司營運S.O.P-加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業管理規定 )實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖店管理規章辦法之稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定 


加盟分店須按加盟總部稽查管理規定, 無條件接受所屬督查稽察之有關經營管理上查核。


二、 稽查督導店鋪營運流程及內部作業檢查查核檢查項目

稽查督導店鋪營運(流程)檢查項目
1.店鋪營運(流程)檢查表營運流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
2.訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
3.自行採購供應商認證流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
4.自行採購訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
5.補貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
6.收貨驗貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
7.退換貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
8.盤點流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
9.外送作業流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
10.送貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
11.櫃台收銀作業流程熟悉並執按照加盟體系管理規範執行。

 

稽查督導店鋪內部作業查核檢查項目

1.店面聘用人力編制職掌是否合理及運用是否合法。
2.督導稽核員工出缺勤、遲到、早退、加班、休假、獎懲及工作表現評估。
3.店面聘用人力勞健保險及有無按照加盟總部人事管理規範作業執行辦理。
4.員工考勤表有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
5.員工日常考核記錄有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
6.交接班日記有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
7.安排規劃門市員工教育訓練計畫,有無按照加盟總部人事管理規範作業。
8.著裝、儀容儀錶服務態度、言談舉止是否得體。
9.各項作業執行後是否有按加盟連鎖店管理規範經經辦人員及主管簽字確認。
10.各項作業的分類歸檔工作是否完整清楚及符合加盟連鎖店管理規範。
11.店內用表單有無按照加盟總部管理規範齊全完備。
12.店內用各式表單填寫是否清楚完善。
13.公告總部管理規範及傳達總部宣導通告指示有無按照加盟連鎖店管理規範執行。
14.促銷活動、執行及追蹤效果(營業額、來客數、客單價、促銷品、毛利率等促銷前後差異)報告,有無按照加盟連鎖店標準作業程序執行。
15.依訂定的營業額目標檢討業績達成率,檢討如何提昇業績及修正報告,有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
16.辦理商圈調查分析、消費者調查、競爭店調查、商圈活動企劃,有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
17.現金、賬簿、發票、簽收單據、收銀機及保險櫃的管理等,有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
18.店內外環境整潔,有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
19.店面營業時間有無符合加盟連鎖店管理規範。
20.工作流程是否有條不紊、緊密協作、互相支援的情況。

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以下 加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定 )實務經驗談
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定期督導和神秘客監督讓加盟店上正軌

加盟連鎖經營實務上,當加盟開店創業者熟悉店務各項運作後,就往往會暗中或想做一些節流(找其他較便宜品質較低供應商的原物料取代原有原物料或是自行開發一些或是自製產品,但礙於加盟合約或是加盟雙方有所約定,加盟主是不會主動通知加盟總部

加盟總部為免加盟者有出軌行為,影響到品牌的信譽及形象,較有管理制度的加盟總部會定期派人(督察、區督導)到每間加盟店,作內部審核督導(如監督產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔,輔導按標主準作業程序運作,有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品等),除此之外亦有加盟總部或採神秘客作為監督,有的加盟總部會聘用或委外公司來做監督調查評比,也有的加盟總部考量成本會採總部挑選觀察力強的員工或以消費顧客作為神秘顧客的方式來運作監督調查評比加盟店。

消費顧客作為神秘顧客的操作辦法是由總部挑選業務強、觀察力強的員工,隱秘督察身份,扮成一般消費顧客,到各加盟店消費,在這消費過程中觀察產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔,有無按標準作業程序運作,有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品、有無按規章制度,一旦發現有問題,便記錄在冊,但當場並不加以指正,回到加盟總部,直接彙報監督調查評比各加盟店的具體表現。加盟總部針對監督調查評比做一檢核後,再給予獎懲處分。

另有一請消費顧客作為神秘顧客的運作模式,加盟總部邀請一些店內會員(常客)當神秘顧客,加盟總部給予每位被邀請會員預付額,條件是要他們在該月內光顧幾次不同的分店,如此就可做到每月的神秘顧客監督調查,讓加盟分店嚴格遵守規章和制度運作,為顧客提供一品質穩定且優質的加盟連鎖服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,加盟連鎖分店越多時,加盟連鎖體系所提供商品或服務價格就會越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式,並對加盟分店實施有效督導控管及協助,更是影響整個加盟連鎖體系經營成敗最重要的關鍵因素之一。

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加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定 )實務經驗談: 
加盟店是加盟總部的衣食父母


加盟品牌開放加盟招商,若加盟商對加盟連鎖經營上沒有正確的服務理念和管理知識,只是一味想擴大加盟店數,急於和加盟開店創業者簽下加盟合約,希望藉由眾多加盟店支撐起來的規模優勢,加盟店亦希望借助加盟品牌和總部經營管理店面經驗及能力迅速發展並壯大,雙方若只靠一 張加盟合約來約束加盟雙方,雙方並沒有共同的發展遠景,也沒有長期合作的意願,完全是一種相互利用關係,這種不穩定的合作關係,往往是導致加盟分店存活率低、獲利低、加盟商與總部之間的糾紛爭議不斷之根源,最後導致整體加盟連鎖體系運作上出現經營危機。

因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖總部的管理體制及總公司的管理人員對加盟店的管理應該抱持一種“加盟店是總部的衣食父母”的心態,而不是絕對要加盟店服從上下級關係的心態,且當加盟店有利可圖,加盟品牌成為知名度和指名度高的金字招牌,加盟店才會想長期依附在品牌大旗下,如此加盟體系才可憑藉越來越多加盟店支撐起來的規模優勢,持續增進加盟連鎖體系的競爭力,形成加盟體系良性成長的正面循環。

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加盟連鎖體系稽查督導(營運流程及內部作業)管理規定)實務經驗談:
 

加盟連鎖經營最常見十大加盟糾紛排行

許多剛新進入市場的品牌在加盟連鎖管理上,因為加盟店商數量還是在個位數下,經營者並沒有發展出一套成熟的管理體系及服務體系,一旦加盟店數量一多時 ,出現加盟連鎖管理上的鞭長莫及和發展瓶頸現象,沒有管理能力的加盟總部, 就易導致加盟體系整體銷售力下滑, 但加盟總部經營 管理者此時每天忙於處理和溝通加盟店的種種問題,根本無力顧及其它環節,這時往往是什?問題都出現了,就出現經營危機。

加盟連鎖經營管理不只是簡簡單單的利用加盟店的資金擴展加盟店數和發展品牌知名度而已,還要發展出一套成熟的管理體制及服務體系去為加盟店提供服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,加盟總部在發展一套成熟的管理體制及服務體系,必須站在加盟店的角度去考慮,而不是只站在品牌經營者的角度去設計建立,因此就要先瞭解會常導致雙方關係緊張的加盟糾紛所在 那些。

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阿甘創業加盟網整理出,加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛 ,供加盟連鎖經營業者參考,依序排行如下:

1、加盟店對“達不到應有的營業額”最不滿意

2、加盟店對“進貨價格偏高”不滿意

3、加盟店對“促銷推廣支援”不滿意

4、加盟店對“輔導督導員態度與總部輔導咨詢”不滿意

5、加盟店對於“限制 進貨量及不得私下跑(進)貨”有意見

6、總部所舉辦的“行銷活動”加盟店不願意配合

7、加盟店與總部之間對於“商圈保障”認知不一

8、總部舉辦的“教育訓練”加盟店不支持及不配合

9、加盟店對“每月繳交的權利金與管理費用的使用”看法不一

10、加盟店不能按時繳交“貨款及管理費用”

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 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)

加盟商(不當行為之禁止)不得為之下列行為:

 一、加盟商於推廣活動時,不得有引人誤認其或他類似之欺罔引人錯誤之行為方法。

二、加盟商不得使用非公司產品或服務偽稱公司產品或服務。

 三、未經公司書面同意,不得擅將總部所送的文件、情報會議及活動資料傳播、轉播、複製提供他人。

 四、未經公司書面同意,不得以傳單、書籍、報紙、雜誌、廣播、電視、網際網路或其他使公眾得知之方法,宣傳銷售推廣商品服務。

 五、未經公司書面同意,不得使用商標印製文宣刊物,或舉辦演講、展覽、餐會、義賣等公開活動,或經營營利事業之行為。

 六、未經公司書面同意,加盟商不得擅將公司任何服務技術、商品、資訊、資料、或行銷計劃,以任何方式進行重新包裝、重製、補充或移往他處使用。

 七、加盟商未經過公司書面授權同意,不可依公司名義從事任何影響公司權益之簽約、擔保、借貸、買賣、擔保等一切行為;如經查證加盟商視同違約並承擔一切法律責任。

 八、加盟商不得有違法或違反公序良俗毀損商譽信用之情事。

 九、未經公司書面同意,加盟商不得有停業、歇業、轉讓、撤銷登記、聲請重整、破產、解散、清算、召開債權人會議等之情況。

 十、違反店長及門市管理手冊或其它相關規定或辦法,經書面警告通知不改善者。

加盟商不當行為之罰則
違反本管理辦法(不當行為之禁止)規定,視為違約,總部得終止或解除合約。

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自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛

不經加盟總部商標授權人或單位同意,擅自轉讓加盟店易引發商標侵權糾紛。一般加盟合約內都會有一禁止轉讓條款,加盟者將商標及使用權利義務轉讓給他人經營,應當徵得特許人的同意。加盟合約內也常會有一優先購買權條款,當加盟主想轉賣加盟分店和商標使用權利時,有人出價願意頂下時,原則上加盟者須詢問尊重加盟總部,加盟總部可用同樣的條件優先買回加盟分店和商標使用權的權益。

禁止轉讓條款和優先購買權條款多少會影響頂店者的頂讓店面意願,所以在決定要盤讓後,不妨以書面要求加盟總部在限定期間內表態,避免日後不必要的爭議或拖延。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖總部為預防日後轉讓所產生不必要的爭議,加盟合約內容最好在禁止轉讓條款上附上一但書,加盟權利的讓售對象必須先經總部同意,然加盟總部應該在幾天期限內回應加盟者,且除非有正當理由,否則不得拒絕加盟分店和商標使用權同意轉讓,避免日後轉讓不必要的爭議或拖延。

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加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談: 
明確的內容規定及界定的管理條款

加盟開店創業者在簽加盟合約前,對定義不明確的加盟合約條文,在簽約前務必要求加盟總部做一完整補充式說明,特別是帶有罰則和終止加盟合約的違約處罰條款。例如,加盟合約條款中的裝潢裝修條款,若因相關業務需要,經總公司提出要求重新裝修時,加盟者有義務及自行負擔費用,依總部規劃設計更新裝潢設施;或合約中有加盟店如違反加盟合約或相關管理規定時,加盟店願無條件讓總公司按合約隨時中斷其加盟權,並放棄法律追訴權。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖總部,上文中所提及「相關管理規定」和「相關業務需要」,就是一沒有明確的內容規定及界定;加盟開店創業者簽約加盟後,若加盟總部一時想要提昇店格競爭力,或是隨時想加入或修改管理規章,你只能按約乖乖配合,這可是會對加盟分店帶來許多經營上的困擾。在簽約前務必要求加盟總部對「相關管理規定」和「相關業務需要」將所有「相關」規定約定清楚,且做一完整補充說明。

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加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談:
店規不合理無效外還要被罰款

知名的連鎖髮廊,遭到員工指控巧立名目亂罰款預扣工資,有時扣的比一天賺的還多,分擔店內物料短少的損失,甚至要求簽署放棄勞健保同意書,導致有員工將近3萬元的月薪,最後只領到1萬2千多元。

上班要有上班的規定,員工到職時也都看過規章,且也簽名表示認同,因此開店商家設店規規章本是合情合理,雙方就應遵守。但店規要在合法合理範圍內,才有法律效用,譬如員工遲到及曠職,開店商家可不給付薪資,但不能以巧立名目預扣工資當做處罰。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家,特別是加盟連鎖總部,若開店商家店規或公司行號規章內有違法,如本案預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用等店規,依法是無效外,勞工局還可依違反勞基法第 26 條 (預扣工資之禁止) 依同法第 78 條處公司行號三萬元以下罰金。

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加盟總(部)公司營運S.O.P-如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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如何快速編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊

“工欲善其事,必先利其器”,因此阿甘創業加盟網建議籌備中或剛成立的連鎖加盟企業主,可運用網路在既有知名連鎖加盟品牌的網站上尋找或是在搜詢網站蒐詢相關加盟營運管理規範手冊主題,如已有同業的加盟連鎖營運管理規範手冊為最佳,這些資料資訊都可作為編製手冊參考資料,業主可斟酌本身連鎖定位及營運情況之差異,修正其內容,以編製成符合貴總部營運實務上規範的加盟連鎖營運管理規範手冊。

編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊過程中,阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,多使用圖表,因為圖表可讓人更容易理解易記。另因為加盟連鎖體系營運管理規範手冊的數量多,手冊又要不時不斷修正編製,所以應做好區分不同手冊的分類且分版本文字存檔,以便日後有需要時可快速、準確地找到所需手冊版本。

阿甘創業加盟網按照加盟連鎖體系營運管理規範手冊的內容,大致上分成加盟連鎖分店和加盟總部二大類,再從二大類分成更詳細的小類別手冊。

加盟連鎖店營運管理規範手冊

《加盟連鎖店店務管理制度手冊》、《加盟連鎖店店長手冊》、《加盟連鎖店店員手冊》、《加盟連鎖店技術手冊》、《加盟連鎖店法務稅法文件手冊》、《加盟連鎖店財務管理手冊》、《加盟連鎖店庫存管理手冊》、《加盟連鎖店常用表格》等。


加盟總部營運管理規範手冊

《加盟指南手冊》、《加盟連鎖店展店手冊》、《分部運營管理手冊》、《總部樣板店管理手冊》、《加盟常見問題與解答》、《總部營建管理手冊》、《總部督導手冊》、《總部CI及品牌管理手冊》、《總部招募管理手冊》《總部培訓管理手冊》、《總部物流管理手冊》、《總部市場行銷推廣管理手冊》、《總部人事管理制度手冊》、《總部財務管理手冊》、《總部庫存管理手冊》、《總部產品設計管理手冊》、《總部銷售管理手冊》、《總部產品生產管理手冊》、《總部商品管理手冊》、《總部常用表格》等。

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待客標準作業程序提升加盟品牌競爭力

中大型連鎖加盟體系絕大多數都 有一套訂待客標準作業程 序,以確保每位顧客都能得到均一水平以上的服務,但剛成立的加盟連鎖總部, 連鎖店面數目若還不超過3家,就不應規定須嚴格執行制訂待客標準作業程序,而是應保持待客服務彈性,看情形提供最貼心的待客服務。

規模小的加盟連鎖品牌最大的競爭優勢,不就是可以擁有經營彈性,能迅速反映現狀,提供中大型加盟連鎖店做不到的專 有貼心待客服務,若過於拘泥於待客標準作業程序,競爭優勢將因此喪失,況且中大型加盟連鎖店所制訂待客標準作業,大都已實務執行一段時間以上,待客標準作業程序大多已跟實務運作融合,絕對會比你這剛出爐不久的待客標準作業程序,在完整性和實務執行上要實用有效許多。  

阿甘創業加盟網建議剛成立規模還小的加盟連鎖總部,應從實務經營運作中,與員工一起集思廣益,不斷探討修正思索待客標準作業程序改進之道,如此做不僅可讓顧客感受到貼心滿意的待客服務,提升回客率外,還可將待客標準作業程序修正到最適合連鎖體系運作的規範。  

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(此照片與內文無關)
 

如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談: 
營運過程如何簡單化標準化專業化編製

以餐飲業而言,大致上可分為三大流程
一、顧客接待流程。
二、顧客用餐流程。
三、廚房製作流程。
但要如何做到簡單化、標準化又不影響其產品品質就需要有一些經營技巧。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式,來簡化作業流程,以提升營運效率。

其作法如下:
1.首先先將製作或服務作業流程拆解成許多步驟
2.然後依照操作先後步驟順序排列
3.計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間
4.逐項檢討,是否有其必要性
5.分析作業流程,是否可以用較簡單方式來取代或合併、分解操作使用
6.在計算每一細項步驟所需發費的時間及總時間。
廚房製作過程應力求簡單及標準制度化,以縮短食品生產時間及控制所需時間 ,迅速累積成技術(知識),提升其營運效率。
在——逐項檢討作業步驟流程重要性及必要性,並刪除、合併、分解其中的作業流程及步驟後,應可縮短其整體產出過程、有效控制製作過程、降低人力成本及物料成本負擔,也能讓新進人員縮短學習過程,進快進入情況提升整體營運效率。

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如何快速制訂連鎖營運管理規範手冊實務經驗談:
迅速拓展營業規模的關鍵原因加盟連鎖店營運管理規範手冊 

國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因,菜單規劃標準化作業流程(SOP)扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高,但很多餐廳會賠錢的關鍵原因,就在於經營管理出了問題」;作業流程標準化,讓王品餐飲集團更有效率。

餐飲業所牽涉工作內容包括外場服務作業、廚房製作流程,層面廣且繁瑣,需求也不一,開店商家要將作業流程標準化,確實不易,然一旦讓操作流程精簡標準化,不僅製作過程中的變數亦將會跟著減少,就可達到縮短製作時間,提昇經營效率的目的;而且標準化作業流程(SOP)更是開店商家擴展營業規模(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)保障自己經營knowhow最重要的關鍵所在,因此訂定標準化作業流程(SOP)開店商家(特別是企圖發展成加盟連鎖體系)不可忽略的工作重點。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,餐飲業從客人一踏進店面開始,內場、外場顧客服務、外送、外帶所有服務流程,到客人用完餐付帳離開,都可訂定標準化作業流程(SOP),讓每一員工在標準化作業流程(SOP)內,都有一定的作業標準依循與操作規範準則。例如從事餐飲業業者可學習王品餐飲集團菜單作法,把菜式簡化、價格單一,省掉不必要的備料及簡化程序,如此從客人點菜、製作出菜、到結帳離開的流程,就可在最有效率的情況下運作。另再依簡化的菜單內容,將所有所需食材,製做餐點作業每一過程,都以定時定量定溫的數據方式來操作,如此就可讓每一員工依標準化作業流程(SOP)規範作業,使所生產產品品質達到穩定一致兼具美味。

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門市分店營運S.O.P-加盟連鎖企業管理規章辦法之店員工作守則 -加盟營運S.O.P線上教育訓練 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之加盟連鎖店管理規章辦法,蒐集整理出下列餐飲業店員工作守則,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

 

餐飲加盟連鎖企業管理規章辦法之店員工作守則
 

ㄧ、上下班
1) 上下班準時打卡,不可代人打卡。
2) 相互換班,須經店長同意。
3) 請假時須提前告知店長,以方便人員調度。
4) 在合情、理、法下,接受人事調度調班。
5)工作時間內,員工親友私事來訪,請告之“工作時間,請勿打攪!”

二、請休假

1) 月休4天需排休假。

2) 事假需3天前事先提出。

3) 請病假需當天請。

4)未上班且無請假,視同曠職。

 

三、離職
1) 連續無故曠職滿3天,視同自動離職。。

2) 屢勸不聽者將遭調職或革職處分,不得有異議。

3) 計時人員如欲離職,應於七日前提出離職單;正職欲離職者須於14日前以書面告知主管,在完成規定手續後,始可離職。

4) 離職者在離職生效日起算一年內不得在相關同業任職。

四、服裝儀容  

1) 工作人員應按門市規定穿著,並隨時保持制服乾淨清潔同時須穿戴整齊。

2) 女性可著淡妝,男性須刮鬍,忌奇裝異服及髮型首飾。

3) 對待客戶需保持親切有禮並隨時保持笑容且應常說請、謝謝、對不起。

4) 店內顧客吸煙、進食,必須及時以委婉態度告知拒絕。

5) 嚴禁在工作場場所抽菸、檳榔

6)當顧客進門時,說“歡迎光臨”,顧客出門時,說“歡迎下次光臨”。

 

五、安全衛生
1) 應隨時保持警覺發現可疑人事物,向店長報告。

2) 營業場所是禁煙環境,不可在門市內吸煙。

3) 注意公共安全,防止火災與意外。

4) 安全衛生應按照危機手冊處理。

5) 店內外環境衛生應按照衛生安全標準作業程序處理。


六、商業機密
1) 任職期間不得有損害公司形象之言論及行為產生。

2) 公司內部任何資料及資訊均不得洩漏與他人,違者將以背信罪名起訴。

3) 員工不得以任何形式將店內商品、設備、數據、資料及資訊帶離工作現場。

七、電話

1) 上班時間除緊急事情外,不得私自打電話,如須打緊急電話,須經店長同意且儘量長話短說。

2) 接聽電話應有禮貌,並清楚回答問題與記下人時地物及交待事項。

八、賞罰標準

1)當月全勤加700元。

2)當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。

3)當月使用設備物料得當不致浪費加150元。

4)當月主動指導新進人員加100元。

5)當月主動積極協助店務營運加200元。

可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

 

九、其他
1) 工作應按照標準作業程序處理。

2) 接受教育訓練及操作,須通過考核。

3) 門市員工與顧客、雇主間不得有私下借貸關係。

4)門市所有設備、器具,非主管允許不得夾帶外出,一經發現者一律開除並賠償論處。

5)如遇客怨客訴,應立即反應主管且須配合主管處理。

6) 在合情、理、法下,服從店長與公司交待事項及輔導。

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以下 加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談
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如何有效防止離職員工與老東家打對台

位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王O起士馬鈴薯」,爆發員工離職後,短短6天,就在其附近自創「非泥莫薯」品牌,與老東家大打對台,「王O起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反,當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款,因此怒告離職員工背信罪;但士林地檢署檢方在調查後,認為離職員工僅違背員工守則,且離職後已非該店員工,屬民事違約範疇,不構成刑事背信要件,最終以不起訴處分。

「王O起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內,從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則,就算打民事訴訟贏得勝訴,拿到賠償金的機率也不大,故不打算再花心力在這種人身上。

從此案件,開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部,與員工所簽員工守則中的競業條款,不僅要註明離職後幾年內,不得從事相關產業及職務外;還應加註違約賠償金額,在競業條款裡,對開店商家才會有經營權益上的保障。

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加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 : 

餐廳如何解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理,但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角,人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職,所導致的料理品質不一的經營困擾問題,新天地餐廳解決此問題的成功經驗,可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人,將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書(SOP),每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等,在標準作業書(SOP)內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷,從助理廚師升到廚師,學科考試每兩個月舉辦一次,術科考試每四個月舉辦一次,皆通過者即可成為餐廳廚師。

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加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 :
店家招募人員管道

店家招募人員,基本來源管道:
人才外部來源
1.登報紙刊登廣告
2.公(私)立職業介紹所和就業輔導機構
3.仲介機構
4.校園徵才
5.獵人頭公司
6.網際網路人力銀行招募已成為主要的招募管道來源。
7. 人力派遣
8. 同業挖角
9. 靠員工介紹推薦
10.在店(內)外張貼徵人啟事
11.報紙夾頁
12.學校

人才內部來源
1.在離職及休職人員檔案中尋找
2.退休人員檔案中尋找
3.現任員工轉(調)職與自我推薦

 

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加盟連鎖企業門市分店人事管理實務經驗談 :
不想當店長的店員不會是一個好店員

一家店如有聘請員工,店家就要訂出一套獎激勵獎懲制度來進行管理,這樣主雇之間也比較會有一規範可供依歸。

拿破崙說過這樣一句話:不想當元帥的士兵,不會是一個好士兵。所以我常要求員工,對待顧客不要把自已只當作只是一名店員,你要認為你是店長、你是老板。你就會懂得如何安排每日的工作,如何去發現問題,並解決問題。這樣成長才會很快,如果那一天真有機會,夠能力的你,就可馬上當上店長、老板。

當員工違反公司內部的一些規定時,員工犯第一次錯,要視違反情節大小而論,如為小事時有時睜一眼閉一眼,進行簡單的告誡提醒就好;如為大事時,按規定盡量從輕處理。第二次還是犯-樣錯誤時,你就應當採取相對應的懲罰措施,不然你就是在鼓勵員工犯錯,你所制訂的獎懲規定將無法落實執行,當然就無法發揮激勵和鞭策的用處。

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籌備成立總部開放加盟S.O.P-如何招募加盟者及加盟者的來源-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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如何招募加盟者及加盟者的來源

大多數剛成立或成立不久的加盟連鎖總部(Franchisor),因財力和背景有限,無法像大企業一樣,直營店舖一家接一家的開,於是採由加盟者 (Franchisee)出店面及資金的變通方式來達到展店擴展營業規模的目的。然而,在連鎖加盟的展店過程中,加盟連鎖總部(Franchisor)除 了要備妥加盟招募書(加盟邀請書)以吸引有意投資者及告知招募招商目的的加盟廣告文件和加盟合約書(加盟意向書)之外,最重要的是能提供店面及資金的加盟 者要從何處招募而來。

壹、加盟招募書(加盟邀請書)內容包含有:

1.企業背景簡介:企業組織架構、經營理念、沿革、現狀與未來。
2.經營現況:現有或潛在市佔率、門市分店及總店數。
3.市場分析:市場所在、如何擴大客源、銷售方式、競爭優勢機會及市場潛力展望。
4.  授權產品及服務項目介紹:名稱、主要用途、功能、特色。
5.  加盟介紹: 加盟條件(準備資金、投入所須人力、地點要求)、加盟流程、加盟費用、訴求與特點、競爭優勢、訓練與輔導、供應之商品、加盟店獲利預算分析。
6.  裝潢特色及加盟店裝潢照片內容簡介。
7.  所需設備內容簡介。
8.  開店進度表
9.   聯繫方式。

貳、連鎖加盟企業招募加盟者的來源

連鎖加盟企業招募加盟者的來源

企業內部

企業外部

1.鼓勵優質的員工或從前的員工內部創業。

2.上游廠商或其他通路成員加盟。

3.員工或協力廠商推薦朋友、親屬加盟。

4.接手頂讓加盟店的加盟者。
5.重複加盟者。

1.對品牌印象有好感自我推薦的加盟者。

2.看招牌來電話詢問的加盟者。

3.參加創業加盟展的加盟者。

4.瀏覽網路加盟社群及官方網站留言的加盟者。

5.看到報章雜誌刊登加盟招商廣告的加盟者。

6.自行前來總部詢問的加盟者。
7.同業告知。
8.看到招商DM或企業出版的書籍雜誌及電話詢問的加盟者。


叁、知名連鎖加盟企業展店擴點招商策略

在連鎖加盟體系的展店擴展營業規模方法上,除了上述企業內外部招募加盟者之外,有一些加盟連鎖企業會先以內部加盟展店為主,後再改為開放外部加盟; 實務上例子有台灣麥當勞於1984年成立第一家餐廳,至1997年6月宣布開放加盟;還有四 海遊龍鍋貼專賣店,從 1993 年創立初期是以較能管控品質的內部加盟方式拓展,直至 2009 年希望快速提升市場佔有率而改採全面開放外部加盟。亦有一些連鎖企業展店擴點先以開放外部加盟,後再改為內部加盟方式經營;實務上例子有五十嵐連鎖茶飲, 發跡之初展店擴點是開放外部加盟,至2002 年發展至台中總部時,為顧及產品的品質及店面的穩定經營,再將開放外部加方式改為內部加盟,規定加盟主須擔任 50 嵐員工滿一年以上,並經考試合格後,才能取得加盟資格。

另展店擴點是採內部加盟(intrapreneurial franchising)方式,實務上例子有,創立於 1952 年阿瘦皮鞋,初期以直營方式展店,五十周年慶過後,於 2007 年正式開放內部加盟;還有85 度 C咖啡在 2004 年永和開幕第一間直營店,同年底開放外部加盟後,在 2008 年底在台總店數已拓展至 324 家。還有採異業結盟方式展店擴點,招商引進其它企業資金投入加盟連鎖體系內,經營管理是由連鎖體系負責,如此一來,連鎖店的展店只要花少許的資金,就能達 到展店擴點的目的,此種展店擴點模式實務上例子以「吉的堡兒童文教機構」為代表。
 

 

 

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以下 加盟連鎖總部財務管理創業資金實務經驗及知識
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加盟連鎖店財務管理創業資金(1) 

請問加盟、經銷、代理此3種之差別

 加盟(Franchises)代理(Agent)經銷(Distributor)三種大致區分:

加盟(Franchises):加盟者給付加盟權利金後,取得加盟授權,必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。

代理(Agent):代理者給付代理權利金後,取得代理授權,就可代替該公司執行授權業務,例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商,原廠商也會請他找當地代理商批進貨,不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權,以及在未知能賣出多少商品下,就得給付代理權利金。

經銷(Distributor):經銷者取得經銷授權後,就要負責販售或鋪貨銷售等業務,其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說,代理商是經銷商的上游,經銷商是代理商的下游。 

 

 

 

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加盟連鎖店財務管理創業資金 (2) 

餐飲類開放加盟最困難之處在於控管品質及維持產品與服務的一致性。

餐飲類要經營直營連鎖店或開放加盟,最困難的地方就在於,控管品質及維持產品與服務的一致性。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟經營業者,加盟連鎖總部若只顧積極展店擴點,卻不思考加盟總部的管理承受度有多大,加盟主若良莠不齊,各各加盟店老闆如同脫韁野馬都各行其是,那餐飲加盟總部就會很難去控管品質及維持產品與服務的一致性。所以加盟總部在接觸到有意願加盟的創業者第一道防線的任務就是加盟總部要過濾加盟主的理念是否相符及加盟者是否會用心在經營上,排除不想全力以赴或坐等營收及日後無法控管的加盟者;第二道防線,就是總部教育訓練中的考核機制,一定要通過加盟總部產品與服務一致性的測試,才能開始展開實際進行展店評估流程。

 

 

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加盟連鎖店財務管理創業資金 (3)

加盟連鎖龍頭麥當勞展店擴點做法

阿甘創業加盟網蒐集提供創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,有關加盟連鎖龍頭麥當勞其經營加盟分店的做法,供有意經營加盟連鎖事業者參考:

1.加盟者不須自備店面或找尋店面,營業地點麥當勞公司會有專人負責選擇、評估可行性。

2.一般加盟總部最長約簽五年的加盟合約,麥當勞的加盟合約期間是依店面所簽租約的期限為期限,由於據點越來越難找,店面大約一簽都在十五到二十年之間。

3.嚴選過濾加盟者,記得麥當勞宣布開放加盟時一口氣就收到好幾千封加盟信函,但經過麥當勞嚴格的篩選過濾,最後只從中挑出五位加盟主。

4.教育訓練紮實,麥當勞會安排一年到一年半的完整訓練計劃來訓練加盟主,加盟主受訓期間不支薪,整個學習過程從學習炸雞、分辨奶油、調味、進貨補貨庫存、整理清潔店面、人事管理,加盟主都要全程參與學習且通過測試合格才可。

 

5.重視品牌與形象,加盟者順利完成受訓成為合格後,日後須親自全心投入經營麥當勞加盟店;且要求加盟者簽定長達十年以上的合約,才有資格接下麥當勞的加盟店。

 

 

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加盟連鎖店財務管理創業資金 (4)有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選 
加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。
 

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火鍋近台電大樓捷運(頂讓)

高雄三民雙市場
知名火鍋店
(頂讓)

高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)

台南文化中心旁火鍋店(頂讓)

台安醫院對面火鍋店(頂讓)

三重火鍋店(頂讓)

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店長標準管理手冊(打烊時每日工作檢查重點)

店長打烊時每日工作檢查重點--

1.盤點作業與耗損、填製報表
2.營收銀機業結算、填製報表
3.逐一巡視檢查生財器具設備
4.關閉電源、瓦斯、門窗並檢查
5.明天營業人員與明天需完成對外及交代事項
6.員工考核紀錄
7.員工溝通協調
8.巡視店舖內外圍環境視察
9.保全卡刷卡設定,確定刷卡機上綠燈已亮起
10.店門先關閉再結帳;結帳中絕不開門。

餐飲業開店打烊日常管理檢核表
目的:
使店家業者藉此檢核表在日常營業打烊上發現有無須檢討改善的空間。
做法:
1.使用說明:是 否二分法 ,選否者, 請在( 口 ) 內打勾。
2.如有打勾處 阿甘建議店家檢討改善。

檢查事項:
阿甘創業加盟網依據開店經驗整理列出餐飲店日常店面打烊後應完成事項管理檢核表,供給創業者或經營者參考。

餐飲業打烊後應完成事項
口1.檢查店內確實無人及有無顧客遺留物品
口2.收店外展示品清潔整理店內環境
口3.清潔爐具餐盤等生財器具且放置於固定位置
口4.材料庫及廚藏櫃是否整理乾淨
口5.檢查冷凍箱溫度有無異常
口6.檢查所有易腐壞食材有無放入冷凍箱內
口7.冰箱內食材收藏有無按照規定分類儲存
口8.明日所需食材佐料物料是否已備好
口9.明日食材佐料物料訂購單是否已逐項列出
口10.明天營業人員及列出明天需完成對外及交代事項有那些
口11.檢查餐桌上湯匙筷子各式調味料紙巾是否補充完畢
口12.檢查抽屜出納盒口袋內是否留有現金
口13.結算零錢對帳及入帳
口14.確認發票上交及數量是否足夠使用
口15.作廢發票登錄簽字及換貨單確認簽字
口16.整理顧客建議及抱怨處理
口17.離去前檢查門窗水電瓦斯是否確實關閉
口18.最後確認保全設定是否正常運作

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應依據店面實際需求狀況,參考上述資訊,擬出最適合該店每日店面營運行程表,然後按表操作,才不會因為忙碌或勞累而漏東漏西造成事後處理上費時又費力地困擾麻煩。

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店長手冊
打烊時每日工作檢查重點
--

1.盤點作業與耗損、填製報表
2.營收銀機業結算、填製報表
3.逐一巡視檢查生財器具設備
4.關閉電源、瓦斯、門窗並檢查
5.明天營業人員與明天需完成對外及交代事項
6.員工考核紀錄
7.員工溝通協調
8.巡視店舖內外圍環境視察
9.保全卡刷卡設定,確定刷卡機上綠燈已亮起
10.店門先關閉再結帳;結帳中絕不開門。

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加盟連鎖店務營運管理實務經驗談: 
開店當老闆難為-不得不提早打烊經驗談

開一休閒咖啡館,碰過一位喝醉客人,把店內吐得亂七八糟,服務生被醉客指責服務態度不佳 ,只好我下手清理污穢物,醉客依然在店裡大吼大叫,當時在店裡的客人受到驚嚇,且滿屋子的嘔吐味真的不是一時就可排除,我只好一一跟客人致歉,請客人諒解。

最後我只好自認倒楣,決定當天提早打烊不營業。要是你開店遇到這種事,你有沒有更好的處理方法? 
老闆難為哦!

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加盟連鎖店務營運管理實務經驗談:
開店當老闆的另一面打烊後

大部份的人都沒創業的經驗,對開店做生意都只看好的一面,但當你真正創業當老闆後你才會發覺,不論生意好或壞,開店打烊休息,你都會面臨許多大大小小非常瑣碎惱人的問題。

在目前競爭激烈的消費市場中,創業者若沒事必躬親、全心投入絕對是沒有勝算的。等你一投入創業開店當老闆後,你才突然發現原來開店創業不是只有營業間間內的忙碌。營業時間外的採購和準備,以及打烊後的收拾殘局記帳補貨還是要耗心費力,你也會發現自己因為創業而沒有生活品質了,不在正常上下班間,更別奢望週休二日了!

生意好時,你會面臨找不到人手來幫忙、人手不足、場地不足、客訴增加、員工訴苦抱怨等問題。更糟糕的是旁邊就會出現一樣的店要來分享你的收成。

生意不好時,看到員工比客人多心裡急著快得燥憂鬱症,又不能對員工對顧客表現出來,食材丟棄的比銷售的還多,那種心痛不捨,更糟糕的是每日打烊後入不敷出的營收壓力,特別是到每個月快到月底,想到要付的租金、薪水、帳款就一臉發愁。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,這些事情往往是沒創業開過店的人無法體會到的,但這些事情卻是每天真實的在每家店不斷不停的上演。

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加盟總(部)公司營運S.O.P-展店開店標準作業流程表-加盟營運S.O.P線上教育訓練及實務經驗談 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟連鎖企業開店流程表

分店名稱:           店址:                  

開幕日期(預):  年  月   日                             坪數:  坪        負責人:                 

倒數天數

進     度

參與人員

備  註

30 商圈店點評估可行

加盟總部 

加盟分店


 
裝潢設計師規劃裝潢平面圖、水電配置圖、設備安置圖。

加盟總部 

裝潢公司

 


 

29

生財專用設備下單

加盟總部


 

招募員工 加盟分店
 

28

加盟分店申請營業登記及公司行號登記  、電話、網路線

加盟分店


 

店門口張貼「本店預定 月 日即將在此為你服務,施工期間諸多不便,敬請包涵。 加盟分店
 

27

店面平面圖確認與協商再修正

加盟總部 

加盟分店

裝潢公司


 

26

加盟總部發加盟分店開業前教育訓練及現場實習通知

加盟總部 

加盟分店


 

25

 

店面施工總價款及進度確認(裝潢及招牌)  

加盟總部 

加盟分店


 

 開幕促銷案確認(促銷相關商品發包募集)

加盟總部 

加盟分店


 

24

店面裝潢開始施工

加盟總部 

加盟分店

裝潢公司


 


 

23

加盟分店接受教育訓練開始發加盟手冊及制服

加盟分店員工


 

21

印開幕邀請卡、加盟分店名片

 加盟總部 

 加盟分店


 

20

店內員工現場實習開始訓練

加盟分店員工


 

19

申請刷卡機

 加盟分店


 

17

邀請剪綵貴賓

加盟總部 

加盟分店


 

確認進貨商品種類及數量

加盟總部 

加盟分店


 

16

申請保全連線

 加盟分店


 

15

確認邀請卡寄發對象
且寄出開幕邀請卡

加盟總部 
加盟分店


 


 

14

開幕促銷案細部說明

加盟總部 

加盟分店


 


 

13

印妥菜單文宣、開幕廣告安排

加盟總部 

 加盟分店


 

12

冷氣、音響裝置水電及消防工程

重點工作包括:
1) 水電的定位及分配,電力測試及簽證
2) 冷氣安裝,清洗維修及保養安排
3) 餐廳的通風系統及風槽
4) 簽發環保、通風、消防、氣體、電力安全證書
5) 廚房煙罩,抽氣風櫃及風喉

加盟總部 

加盟分店

裝潢公司

 


 

11 第一波促銷宣傳(含試賣)

加盟總部 

加盟分店


 

10

招牌樹立

(店門口改貼「本店 

月 日正式開幕,歡迎光臨」

加盟分店


 

9 店面裝潢施工完成驗收

加盟總部 

加盟分店


 

8

店內員工現場實習及教育訓練結束

開幕促銷人員編組完成

(加盟總部安排加盟總部輔導人員及開幕支援人員進駐)

加盟總部 

加盟分店員工


 

7

清理現場及工程廢料,清洗整理店面

加盟店所有員工


 

店內設備、陳列架、商品開始入場

加盟總部 

加盟分店


 

6

店內設備、陳列架、商品陳列擺設定位確認

加盟總部 

加盟分店


 

5

  商品上架、店內外裝飾佈置完畢(含店內外海報張貼)

加盟總部 

加盟分店


 

4

原物料進貨

加盟總部 

加盟分店


 

試機、備料、試賣前準備

加盟總部 

加盟店所有員工


 

第二波促銷宣傳 (含試賣)

敦親睦鄰商圈拜訪
送折價券等

加盟店所有員工


 

3

試賣開始(加盟總部人員進駐輔導)

加盟總部輔導人員
加盟店所有員工


 

2

第三波促銷宣傳

媒體新聞發佈

加盟總部 

加盟店所有員工


 

1

試賣檢討

試賣結束

加盟總部 

加盟店員工

加盟總部支援人員


 

開幕活動預演(支援人員進駐)

開幕剪綵貴賓再次確認

 

加盟店所有員工
加盟總部輔導人員
加盟總部支援人員


 

0

吉日開幕

加盟總部 

加盟店所有員工
加盟總部輔導人員
加盟總部支援人員


 

-1

寄送花籃花盆者致謝函
開幕支援人員撤離

加盟總部支援人員


 

-3

加盟總部輔導人員撤離

加盟總部輔導人員


 

 

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新店開幕營業並不難,然常有店家搞的一團亂

其實新店開幕營業並不難,難的是在開幕期間常有店家因不熟悉作業流程或者是員工不熟練而搞的一團亂。

當店面開始裝潢,各項生財機器設備一一進駐店內後 ,此時就可開始進行安排員工訓練,讓員工在現場實務練習,讓員工對生財機器設備運作及操作動線熟練外,還可藉此發現有無動線或操作運作不順之處,以便在開幕前做一最佳修正,讓顧客動線員工動線與操作動線流程都更為順暢,這樣開店時就較不會出現手忙腳亂之情景,也減少開幕後員工所須的默契磨合期。 

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開幕促銷設定期間和時間行銷活動,來衝“來客數(量)”

一咖啡店新開幕, 開幕期間有特價1元(每人每次限購1杯招牌咖啡,特價時間每天有二次每次2小時)的優惠促銷,開幕促銷期間持續三天!!

阿甘創業加盟網認為此開幕促銷宣傳手法,用店內的招牌咖啡來吸引顧客上門試飲,以吸引拉住顧客;且用有設定期間和時間行銷活動,來衝“來客數(量)”是很不錯的行銷方式,但 阿甘創業加盟網提醒有意模仿此店家做法的業者,應想想增加來客數(量)後,是否能拉住或穩住既有來客數才是此優惠促銷的重點。 

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這種店不倒都難

有天剛進店門,恰好聽員工說附近有家新開的冷飲店,打著『奶茶、珍奶十元特價』的廣告在招攬生意,身為老闆的我當然會緊張會擔心生意流失,二話不說趕緊去買一杯喝看看順便去看看對方服務態度。

這家店裝潢滿新穎配色也很顯眼店門口,也有恭賀開張的花盆和掛上開幕誌慶的鳳梨,客人陸陸續續來,看得出來生意不錯,還要排隊等,剛好輪到我之前二個人的時候,珍珠已經賣完了;於是我聽老闆大聲說:很報歉目前珍珠已經賣完了,珍珠還要半小時才會再煮好,所以目前只能賣十元特價的奶茶結果後面連我在內的排對者也只好都買奶茶,喝一口奶茶感覺普通沒什特別,因為我也想嚐看看對方珍珠咬起來的口感,所以我就決定半小時後再來買,我半小時後又回到這家店,老闆回覆又一樣結果,目前珍珠已經賣完了,珍珠還要半小時才會再煮好,我約一小時後請員工再來買十元特價珍奶,員工回答說,店家老闆說珍珠已經賣完了,珍珠還要半小時才會再煮好,聽到這裡,我心想這家店奶茶沒什特色只有十元較有競爭力,老闆又一直敷衍對顧客的承諾,這家店只要特價期過後,可能就要關門大吉;果然開店不到四個月,就聽員工說那家新開的冷飲店在門口處看到一張紅紙讓的廣告。

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加盟門市分店營運S.O.P實務經驗談-店長s.o.p標準管理手冊(日常開店營業前)-連鎖門市教育訓練

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店務管理之店長標準管理手冊(日常開店營業前)

店長每日營業前應檢視工作細節:
.
1、人員管理
A.
檢視員工的出勤狀況。
B.檢視員工服裝儀容。
C.檢視員工心情是否愉快、面帶笑容。
D.轉達及報告給員工應知道事項。
E. 激發員工熱情,鼓舞工作士氣。

2.、櫃檯管理
A.
檢視櫃檯桌面乾淨整潔。
B.檢視櫃檯各項備品是否足夠。
C.檢視櫃檯內陳列架是否排放整齊。
D.檢視收銀機是否可正常使用。
E.檢視收銀機內是否有足夠零錢。
F.備妥收銀結帳所需統一發票或收據。

3.店外管理
 A. 檢視店面前的騎樓馬路是否打掃乾淨。
 B. 檢視出入門口有無障礙物,店門開關是否正常,玻璃面是否光潔如新。
 C. 檢視門口的踏腳墊是否乾淨。
 D. 檢視停車場是否打掃乾淨,有無障礙物。
    E.  雨天檢視一下傘架及防滑設施是否放在正確適當的位置。
 F. 看板、招牌、旗幟、紅布條、標語、海報、POP
  (1).  檢視是否有污垢及破損情形,是否光潔如新。
  (2).  檢視是否正確適當地放在固定位置上。
  (3).  檢視是否有過期、 錯誤或脫落。
  (4).  看板招牌照明燈是否正常,照射方向是否適切恰到好處。
        (5).  店外放置的旗幟、標語、海報、POP內容是否一目了然且能吸引人的好奇心。

4.店內管理
 
A. 開啟電器設備。
 B.空調溫度是否控制得恰到好處。 
 C.音響音量是否控制得恰到好處。
 D.日光燈、聚光燈照明效果是否控制得恰到好處。
 E.聚光燈的照射方向是否適切恰到好處。
 F.檢視保全系統及監視系統設備是否正常運作。
 G.檢視生財設備、機械、機器及備用品等有否故障。
 H.通道、逃生口、逃生通道是否保持順暢。
 I. 檢視倉庫商品是否保持整齊分類擺放。
 J. 檢視洗手間、馬桶、洗手槽、地板是否打掃乾淨。
 K.檢視洗手間是否乾燥、空氣流通。
 L.檢視洗手間衛生紙、芳香劑、洗手乳、擦手紙是否足夠。

5.商品及陳列管理
 A.商品是否齊全、安全、整齊。
 B.促銷品是否擺置於顯眼處。檢視商品陳列架上的燈光亮度。
 C.檢視陳列架上的商品是否補滿。
 D.檢視特定商品缺貨應掛上『已售完』『補貨中』牌子告知顧客缺貨中。
 E.檢查商品價目牌碼標箋價格有無不明或錯誤。
 F.檢查商品價格標示有無不明或錯誤。 
G.檢查商品標示日期有無過期。
 H.檢查商品有無不良品或是瑕疵品。
 I.檢查商品有無髒汙或被毀損。
 J.檢查價目牌是否擺正,是否位於顯目處 。
 K.檢查商品架、網是否有空隙或雜亂。
 L.促銷商品價格變動是否都已經更動。
 M.確認貨架標價、結帳價格應與廣告傳單、pop、海報與促銷商品標價相符完全一致。
 N.和客戶約定事項如特別訂貨、修理、送(換)貨等是否備齊。

 

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以下 加盟連鎖店務營運管理實務經驗談
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連鎖門市店長得具備高度協調管理能力
店長須對加盟連鎖企業的經營方針清楚理解,並制定工作計畫,交由門市店職員執行,再隨時視其變化予以進行協調管理。另,店長每天於營業前、中、後巡視店務營運,由於工作內容細瑣且繁雜,雖然熟悉店務,熟稔公司各項規章制度及標準作業程序,仍要透過「制式標準化檢查表」之輔助,才可落實管理效果,確保門市營運的良好品質。

一、店長基本上應具有下列能力
 1. 教育指導
 2. 數據統計分析管理
 3. 判斷力
 4. 企劃力
 5. 執行力
 6. 業務改善能力
 7. 溝通協調能力
 8. 知識學習能力

二、店長之職責
    1.熟稔連鎖企業各項規章制度及標準作業程序
    2.理解連鎖企業經營方針依經營方制定工作計劃。
    3.依工作計劃分配工作且有效指導店職員執行。
    4. 經常檢討執行各項工作計劃結果及連鎖總部交待事項。
    5. 維持店務營運順暢,營業前、中、後巡視店務,判斷處理偶發事件。
    6. 以身作責與部屬同甘共苦。
    7. 監督與管理收銀員(按照收銀員操作規範操作)
         a、監督管理員工交接班
         b、核對收銀的零用金和營業額錢鈔和帳目是否相符。
         c、負責收銀機清零,收回的現金要安全保存。
         d、防止店員不法行為。

三、店長應進行下列協調管理:
     1. 商品 ( 進貨、銷售、存貨、訂貨、陳列、盤點、調撥等 ) 。
     2. 賣場 ( 營造氣氛、賣場安全衛生等 ) 。
     3. 顧客 ( 顧客服務、建立顧客關係、處理顧客抱怨等 ) 。
     4. 商圈 ( 立地評估、商圈調查、深耕社區等 ) 。
     5. 銷售 ( 面銷、促銷、 POP 廣告等 ) 。
     6. 人事 ( 選才、用才、育才、留才等 ) 。
     7. 資訊 (POS 系統分析、數據管理、自我診斷等 ) 。
     8.  財務  (監督、管理 ) 。

因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖業者,應強化門市店長本身所具備的能力,因為加盟連鎖企業格局與經濟規模大小,店長扮演一非常重要發展之關鍵角色。

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加盟連鎖店務營運管理實務經驗談: 
店務營運不可缺工作說明書

一加盟連鎖體系運做要順暢,鎖事非常繁且雜,因此加盟連鎖體系經營管理實務上最常出問題的地方,大多是在不知由誰管,由誰該負責的灰色地帶。灰色地帶內某些事因分工後職責細分不清楚明確,不知由誰去負責,或是根本沒人去管,導致員工間爭功諉過外,出了問題沒有人願意承擔處理,只好由推也推不掉的老闆負責處理,加盟連鎖體系店務運作管理因此效率極低,最後也因此導致整體加盟連鎖體系工作士氣低落。

加盟實務上,加盟開店創業者不一定都有開店經驗或懂得管理,因此加盟總部必須安排加盟開店創業者參加加盟前教育訓練,傳授開店經驗和店務運作管理之道,不然對加盟店務運作及經營管理一定是低效率甚至是無效率而言。所以加盟連鎖體系經營管理者不僅要對加盟連鎖分店亦要對加盟總部,編寫好一套好一套的職務工作說明書。

工作說明書應該清楚分工且明確寫出每一員工職掌及工作的內容及細節,註明每一份工作的負責人是誰,代理人又是誰,讓員工及彼此之間能夠清楚分工細節、明確知曉其職掌職責所在,才不會發生出了問題沒有人願意承擔處理,不知由誰去負責或是沒人管,員工彼此爭功諉過等,導致整體加盟體系工作士氣低落的情事發生。

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加盟連鎖店務營運管理實務經驗談:
餐飲服務生運用話術提昇業績
餐飲服務生若能在顧客有消費慾望時適當適時運用話術提出建言,就可縮短點菜猶豫考慮時間,提高翻桌率和營業額。

阿甘創業加盟網建議 餐飲創業者開店商家特別是加盟連鎖經營業者,點餐人員發現消費顧客在點餐時有猶豫不決拿不定主意時,這時服務生可採用二選一幫顧客出主意的話術技巧,縮短點菜猶豫時間。例如,你要A餐,還是B餐 ?

消費顧客問菜單上的牛肉菜餚:「怎麼樣。」:服務生不能單純只是說:「很好吃。」要具體說明好吃在那,譬如,「牛肉新鮮超讚,入口甘美,絲毫無腥味、油膩感,口感一極棒啦。」。

阿甘創業加盟網提醒 餐飲創業者開店商家特別是加盟連鎖經營業者,據調查,西方人餐飲觀念較偏重於理性飲食,因此若消費者是西方人,就要從營養上去簡略說明。以往東方人餐飲觀念較偏重於菜的色、香、味,因此若消費者是東方人就要從色、香、味上去簡略說明,然而近年來東方人餐飲觀念除偏重於菜的色、香、味外,也相當注重衛生與營養。

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加盟美容院店創業實務經驗談
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美容業加盟創業經驗談從加盟店直營店到內部創業

我曾經加盟過那時號稱台灣最大的美容連鎖加盟企業,整個店弄到好花了300多萬,但現實是繳了加盟金和權利金接受技藝教育訓練後和不定期購買貨款的費用外,連鎖總部完全沒有給任何實際上的經營管理上的支援,什麼都要自己來自已努力,苦撐了二年多,不堪虧損,最後還得依加盟合約不得私下頂讓條款規定,被總公司低價盤讓回去,賠了一屁股。

加盟開店創業失敗後,就去另一美容連鎖體系當美容師,三年後升為店長後,公司鼓勵我內部創業自行去開分店,起初我因為有先前加盟開店創業失敗經驗,意願不高,但在這家公司願意出大部份的資金,和我一起經營那家店,和總公司願提供許多優惠及資源協助下,就答應出資和人去開分店,現在算起來已在這家美容連鎖加盟事業立足近十年,當初所有的投資皆己回本,還有存到三百多萬,這是我的美容創業經驗,因此給有意從事美容創業的未來美容師創業者一建議,如果你覺得自創美容品牌的失敗率太高又覺得美容加盟創業費用高,可找有內部創業的連鎖體系學技術經驗和培養開拓經營市場的能力,如此創業風險才會低,成功率才會高。


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想要加盟開美容工作室並不容易哦~
美容這行業,有人來做覺得不錯,就會推薦給別人來做,若沒人來做,就沒戲唱了! 所以,要多想一些方法行銷自己,一定要讓客人知道有你這家新開店的!
建議你要加盟前可要多花點時間,多多觀察幾家美容分店的生意是不是都很好,你也可進去消費看看,看看他的服務內容和態度,如果所有店家生意都很清淡,你最好打消加盟的主意,除非你本身在這行真的已有些死忠客戶和名氣。另外若只是看好美容這行就想來撈一把金,卻忽略自己是否感興趣,你也是做不久的,勸你也趕緊打消加盟的主意。

加盟美容院三點建議!
一、 加盟品牌應具長遠性發展規劃
一些美容院連鎖加盟品牌由於自身實力有限,比較關注短期利益,缺少長遠的發展戰略規劃。這樣的連鎖加盟品牌一般門檻低,對加盟者的要求也低、對品牌鼓吹離譜,容易在發展過程中變形,遇到這樣加盟品牌要慎重考慮。
二、 加盟品牌具高價值
美容連鎖加盟費用並不是越低越好,加盟創業不要單純看投資多少,要看效益與投資的增值服務比率,這個比值越大越有投資價值,單純看投資是不對的。

三、 加盟品牌應具可靠性  
美容連鎖加盟並不是選擇廣告宣傳頻繁的就好,建議到品牌總部進行實地參觀,分店親自消費體驗,考察他們人員、技術、產品、經驗等的真正實力,挑選知名度高、口碑好、值得信任的美容連鎖品牌。


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加盟美容院店創業經驗談: 

美容加盟創業口碑最為重要

加盟美容spa創業的經營心態,至少要有半年的過度期,初期不能過分追求業績,心中一定要有把服務做到最好的決心,這行業口碑最為重要,消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵。加盟美容這行,必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器,小設備可考慮自己購買,大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本;選購美容儀器的品牌,一定要先探察市場風評,了解各主流儀器的市場佔有率,選擇口碑好的知名廠家的儀器;也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。
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加盟美容院店創業經驗談:
不知到底加盟哪個好
選擇一加盟品牌,不知到底加盟哪個品牌好,建議先去他們的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果怎麼樣,看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在。
除此之外,簽約加盟前務必要到他們總部好好考察一番,是否已有專業的、完善的經營管理模式,發展成熟的銷售操作流程技巧並且已擁有簡單易學容易上手的專業標準作業規範,如此美容新手加盟才易於走上創業成功之路。
藉此阿甘創業加盟網提醒要加盟美容院店創業,若加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。
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路邊擺小吃攤餐車加盟創業經驗談

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擺小吃攤餐車做生意,不論你是加盟還是自創品牌,要凸顯特色還要能和客人良好互動,長期堅持努力才有獲大利勝出的機會。

 擺小吃攤餐車的「眉角」凸顯特色

1.找人潮聚集的點擺
2.有創意的吃法(可吸引人的好奇心)
3.創意的店名(可吸引人多看幾眼)
4.攤餐車視覺設計(運用色彩及視覺設計,讓你看起來就是很搶眼)
5.互動式的現場示範或做法特殊的店家表演(可吸引人潮聚集停留) 

擺小吃攤餐車的點一定要找人潮聚集的點,現熱門好點真的真的真的很不易得,現擺攤好點,大都有人長期在經營,若有釋出好點位置消息,還要靠你和附近店家打好關係,才有機會拿到。如果你找沒有人潮的小角落或是商圈冷區點擺攤,很少人注意到你這攤的存在,營收一段時間內都起不來,失敗收攤的機率會是非常地高。
 
最後擺小吃攤餐車比一般小吃店面式營業累且辛苦很多,冬天寒風夏天熱氣,收入不穩下常會讓你有做不下去收攤的想法,除要能凸顯特色和客人良好互動外還要靠你自己刻苦耐勞堅持下去,才有機會透過時間發酵成功。

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以下 加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談
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加盟攤餐車過來人的建議

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業是最易於創業的,又在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就會更為明顯,挑投入資本不多風險較低的擺攤餐車創業,做小生意來創業是一較為妥善且穩當的做法。

我以加盟滷味攤餐車過來人建議你,若是想加盟小吃攤餐車創業,除了要貨比三家挑好吃小吃口味外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟品牌總部應有一套讓加盟者可直接複製成功的完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」避免單打獨鬥、縮短模索期,才能降低創業失敗率。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談: 
騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單

很多攤販會在騎樓做生意一般我們在講騎樓有兩種一種叫法定騎樓另一種是私設騎樓台北市已經很少有私設騎樓,絕大多數是法騎樓法定騎樓跟公共空間沒兩樣不能隨意放物品停車跟擺攤中南部仍有不少私設騎樓這種私設騎樓警察不會來開罰單所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意

法定騎樓依法要保持淨空所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用一種是給房東的一種是給警察開罰單,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外警察2或3天就會來開一張1200罰單所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟前可要觀察附近類似攤位營業狀況

想擺攤賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,沒很強的實力最好不要進入。

賣滷味小吃加盟費用裡會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮


擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟一家炸雞小吃攤經驗談


常常看到雞排攤有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,雞排攤擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排攤生意好時最少需要2個人力才能完成,普通常見一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟攤餐車擺攤資本不多但創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
如何挑選一有前途的攤餐車品牌加盟創業

加盟攤餐車創業,首要挑選攤餐車總部加盟,一有前途的攤餐車加盟連鎖總部基本上應具有下列特質能力:

1.加盟連鎖品牌服務商標登記,品牌商標有一用途就是讓消費者易分辨。

2.好商品若沒有好賣相,是賣不出好價格的,好商品加好賣相,再搭配餐車設計亦要打造出不一樣獨有的特色風格,如古早味風格,才能加深消費顧客的品牌印象。

3.加盟連鎖總部要建立一套攤餐車sop標準作業運作程序,從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等,讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循,如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者。

4.加盟連鎖總部產品和配料的續研發,有能力續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。

5.加盟連鎖總部原物料配合廠商管道來源不是唯一,以穩定物料來源外,亦可增加議價能力降低成本及品質控管能力。

 

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
路邊擺攤餐車就要面臨遭警方開罰單風險

目前警察對於流動攤販採取的對策是以勸導為主,勸導不聽,才會開罰單。取締攤販基本上都是由轄區派出所執行比較多,先前從臺北市議會公報 第 71 卷 第 20 期質詢及答覆內所搜集的資料顯示,三年來取締的件數一共有 100 萬件,高達 10 億以上的罰款。

另警察針對在路邊擺攤的攤販開出罰單以後,通常攤販就會收攤。因為攤販已經有收攤行為,已經算是一案件結束,下次如果再被警察看見,就會以另一擺攤的行為來看,所以依法警察是可以連續開罰單。

警察開路邊攤罰單是一種行政罰,依據道路交通管理處罰條例第八十二條、八十三條未經許可在道路擺設攤位除可開單罰款外,還可依道路交通管理處罰條例第八十二條第十款之規定攤棚、攤架得沒入之。


道路交通管理處罰條例 (民國 97 年 05 月 28 日 修正)第 82 條

有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行 為。
十、未經許可在道路擺設攤位。
前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架得沒入之。
行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店
(頂讓)
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加盟早餐店創業開店經驗談

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參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。

一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合加盟或頂讓開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。

但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。

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加盟早餐店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:

1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。

2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。

3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。

4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。

想清楚後再加盟,加油加油 !

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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談

貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。

加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。

 

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新北輔大旁
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早餐店
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 投資加盟中式餐飲創業開店經驗談

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如何挑選中式快餐連鎖總部加盟

中式自助快餐與西式速食快餐的一個明顯的區別是:西式速食餐大多是連鎖式經營,而中式快餐較少有全國性連鎖經營的,一般是採封閉模式經營大多局限於某地域性,因此知名中式自助快餐品牌和西式速食快餐品牌數和知名度,都有明顯地差距存在,連鎖經濟規模有限,出不了大效益,就成不了大氣候。

從中式快餐客人消費分析,中式快餐的精髓是1、快2、色澤好看3、美味4、衛生5.菜色搭配合理。

因此加盟中式快餐首重挑選有能力簡化,快速出餐,基本切菜,配菜,洗菜,包裝,打飯,皆要有一套完整SOP標準作業程序,又能保證各式各樣原物料安全,飯菜色、香、味、且夠衛生的加盟連鎖體系!另中式快餐店選址最為重要,應選在繁華商業區和辦公大樓集中地區開店,除此之外工業區,大學院校旁都是理想的店點。

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以下 投資加盟中式餐飲創業開店經驗談
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加盟中式快餐連鎖事業經驗談

有些加盟總部看其加盟組織及人事架構完善,層層皆設有職位和人員姓名,但如真正深入瞭解其經營組織,就可發現加盟總部內的人員幾乎就是原有店的原班人馬進駐,一人身兼數職,或是一些掛名,並未實際來加盟總部上班的親朋好友。

以上所指這類型中式快餐加盟總部因其只有管理自己店的經驗,毫無管理多家加盟店的經驗,所以沒有一套完整經營knowhow可傳授給加盟者,再加上也沒有專人負責中式快餐加盟店的行銷推廣、輔導和展店工作,一旦加盟店數增加後, 人力支援上就會顯得匱乏,總部能提供後續支援就很有限或是無法跟上或者是陷入一團忙亂的情景,在管理失控下,導致加盟分店有經營問題找不到人咨詢和協助,加盟店淪落成孤兒般,凡事只好自行處理自行解決。

像上述這類型在經營的加盟總部,在台灣經營加盟事業中確實有不少,只要將原店名更名成總店和原址成立一加盟中心,運用所有店內原班人馬,就可借加盟之名賺取加盟權利金和每月進貨費用。

要預防加盟到這種凡事只好自行處理自行解決的加盟總部,建議可選擇有品牌知名度或者直營店和加盟店數多的加盟體系加盟,且加盟前務必要多收集相關總部加盟資料,多察問觀察幾家加盟分店的營業狀況和瀏覽網路詢問消費大眾對加盟總部的評論看法,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談加盟中式快餐店創業經驗談

國人米食習慣還是佔大宗,中式快餐店回收快且投資總金額不高,因此加盟中式快餐店創業雖不能說穩賺不賠,然其加盟創業風險確實比較低於很多從事做吃的餐飲同業。

加盟中式快餐店亦因為其普及,菜色差異性不大,消費金額不易大幅拉高,價位大多在中低水平,因此建議要加盟中式快餐店應盡量挑選立足市場多年的實力品牌,時尚、新穎有特色,又能做到物美價廉及服務品質有到位的品牌加盟,會比較有勝算。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談:中式快餐加盟前後應知經驗談

中式快餐加盟前後要知道和準備的太多了 ,說不過來,只好想到什麼說什麼吧!

中式快餐的特點就是快,方便,實惠,衛生!所以要加盟快餐店創業,就是要加盟能夠在短期間內傳授一套能夠簡化所有煩雜無序作業流程成為井然有序地加盟品牌。設備方面簡單一點說,廚師要燒這麼多人吃的菜,必須要挑好的設備以利快速做菜出餐,只要價格合理這錢絕對不要省。另外人家會點你這家連鎖店的快餐便當,有很大部分會是因為你這家店的飯香好吃,因此加盟中式快餐店的飯是一大重點,飯香好吃一個是原料,一個是做法。

加盟後,能夠向總部進貨盡量向總部進貨可省掉許多時間人力,當然價格要合理,其餘自己要多下功夫,多找幾家菜商廠商談,以免斷貨或被人掉高價而不知,談的時候要說自己是什麼知名加盟連鎖的,進貨規模很大,說到讓菜商廠商心裡癢癢的,然後再談價格,要懂得多跑幾次,就算今天談妥後,你可跑到另一家菜商廠商處也說同樣化,談下後再跑回來比價,幾次後,肯定可找到低價且品質佳的貨進。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談: 考慮自身性格及興趣是否適合加盟茶飲店創業

若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx飲料店,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是現5月每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去,免得越虧越多。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談: 想想你是否適合開店做生意

我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖。

另外,我給創業者的建議,你考慮的問題,不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談:加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談: 頂讓茶飲加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒

去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。

第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。

想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。

才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。

頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店
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加盟火鍋開店創業開店實務經驗談

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開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中,獲知有創業加盟大展,去和小火鍋店業者詢問加盟事宜,談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉熱,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本,前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形,就很不好

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以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
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不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場

我先生加盟xx火鍋,加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理,但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業,就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗,缺乏經營管理和待客技巧,才會選擇加盟創業。

開幕促銷一結束,馬上就陷入營收急速下降的經營危機,我先生多次電話向加盟總部請求支援,但都等不到相關人員再次來指導。最後,不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。

以上的加盟創業失敗的實務案例,在加盟連鎖經營實務上,非常常見。不少開放加盟的加盟連鎖體系,本身對連鎖店經營管理還只是剛起步,其中有一些加盟總部在品牌知名度和市場認可度都沒有下,只不過是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金 以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部,可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧,知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部,為了增加市場佔有率,會不斷開拓市場,會主動協助加盟店促銷推廣, 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。

加盟總部部與加盟開店創業者雙方關係是具共存共榮的共生結構,因此加盟連鎖體系運作要順暢就應著重於讓加盟總部與加盟開店創業者雙方雙贏共富,也就是加盟開店創業者拿出一筆錢來贊助加盟總部(加盟金或權利金),以獲得加盟連鎖體系他的商標品牌授權及提供經營管理分店所需的經營經驗知識傳授、教育訓練與輔導服務,相對加盟連鎖體系就有責任運用專業能力輔導加盟開店創業者把生意做好步上正軌道,獲得經營利潤。

新店剛開幕的時候,加盟總部部應協助加盟分店經營商圈打開知名度,要積極發宣傳,要辦開幕促銷活動,讓商圈裡的消費者知道有一家新店已經開幕了,用開幕促銷活動吸引消費者來店光臨,才有機會讓消費者來店感受到商品和服務品質,再利用營運初期消費顧客的反應意見,逐漸調整自己的營運方向和缺失,以適應當地消費者的喜好,讓加盟分店走上營運正軌。遇到經營瓶頸時,負責任的加盟總部亦會珍惜加盟連鎖店,會設法找出加盟店與總部的因應之道,領導著加盟商一起度過難關。 

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加盟火鍋店創業開店經驗談

挑選火鍋加盟總部開店最主要考量

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

統計調查結果分析如下:

1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。

2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。

3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:240

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

火鍋餐飲 0.加盟金多寡

72

 30%
火鍋餐飲 2.人力資源有限

12

 5%
火鍋餐飲 3.健全管理機制

24

 10%
火鍋餐飲 4.總部經營理念

60

 25%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力

72

 30%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:84

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

火鍋餐飲 3.健全管理機制

6

 7.14%
火鍋餐飲 4.總部經營理念

12

 14.29%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力

66

 78.57%

 

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加盟火鍋店創業開店經驗談:

小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。 

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加盟火鍋店創業開店經驗談:

加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時,加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。

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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店
(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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加盟小吃店創業開店經驗談

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加盟前想都想不到的情形

我是一加盟小吃創業者,每天因生意不好都很想拉下鐵門不想在營業的小吃店家,我也知同一體系加盟業者也有和我一樣的困擾,為何會這樣呢? 因為我們擔心一提出要提前解約,或是一暫停營業,加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意,中途解約條款辦理,總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金,所以只有咬牙苦撐續開下去,但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。

這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對,總部利用加盟者的無知或衝動,再加上加盟者本來就居弱勢,利用加盟合約約束加盟者不得提前解約,不得暫停營業,且不得評論總部作法,以維持其加盟分店數目,所以要加盟前,要注意合約到期後有再續約店數有多少間,比率若不高就一定有問題,另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年,如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年,日後如果有意願再簽長約,才不會像我這般只要總公司不同意解約,雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。

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 加盟小吃店創業經驗談: 加盟前應仔細觀察商圈內滷味小吃店攤相互競爭情形

想賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,你若不是加盟有很強的實力品牌建議你最好不要進入此商圈設點。

賣滷味小吃加盟費用裡一般會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。

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加盟小吃店創業經驗談:小心加盟總部商圈店點評估只是做做樣子

加盟創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。

商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量,如有不同時段的人潮流向及動線,則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站,營業時間、人口(流動、固定),該商圈的人口數以及人口結構,客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度,及商圈發展前景預測(人口、交通、住宅)等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段,必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。

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加盟小吃店創業經驗談(3)味加盟店頂讓經驗談

加盟一家滷味小吃,開幕促銷期過後生意就急轉如下,二個月後,營收還是沒有好轉,深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一,其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成,多次跟加盟總公司反應這二種現象,加盟總公司說會處理,但一直沒下聞。

後來我覺得在撐下去,也沒有轉機,想將加盟店面頂讓給他人,加盟總公司指加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款:未經加盟總公司書面允諾,加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者,也不得作為擔保用途。

我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆,現都虧本了,難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎?加盟總公司才退一步,回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店,不能登報刊網路貼紅紙要頂讓,不然就是破壞加盟品牌的形象,若我違約刊登頂讓店面廣告,就要告我。

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加盟小吃店創業經驗談 (4) 加盟賣加熱式滷味小吃經驗談

本來是想加盟雞排小吃店但考慮再三後發覺雞排毛利比滷味低又有油煙也比較麻煩,且現在的人健康意識高漲,吃滷味的人變多了,滷味客群廣泛,所以就改為滷味小吃。

擺滷味攤地點挑夜市、大專院校商圈或7-ELEVEN店旁設攤準沒錯,一般消費者青菜和滷味隨便拿加一加起碼都在在50元以上;100元以上消費最為常見;滷味賣100元利潤約有5成以上;青菜類賣100元利潤更高可達7成;如果是加盟滷味拿它的貨賣100東扣西減的只能賺40元;但賣加熱式滷味工作時間長且前期採購清洗整理作業會消耗你許多精力和時間,初入行前幾天做下來會讓你覺得很累。

雞排、滷味小吃加盟行情弄到好含設備,加上傳授經營技術和經驗傳承,最少都要在5萬以上起跳,且大多數要簽合約一定要拿他們的食品材料,但不保障你一定會有錢賺。

更多更詳細 加盟小吃店創業經驗談
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參觀創業加盟展如何規避加盟風險經驗談

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加盟者參觀創業加盟展覽會場上應注意重點事項

創業加盟展覽會場上的氣氛,展店業務也會有很多促展話術來吸引你當場簽下或加盟付訂的意願,例如有優惠名額、限制商圈名額限制、當場簽意向書就會給折扣優惠或是保留名額優惠等等的,簡單一句話就是不要當場拿錢出來保留名額或者保留優惠資格,除非你早已經過慎選決定一定要加盟此家品牌,當然這時就是最好加盟時機了。
你可試想要到附近一家店消費,你會考慮品牌知名度、商譽、服務態度以及商品CP值(價值),服務態度做不好不到位,加盟者日後可以自行檢討改進,但是商品CP值及品牌知名度商譽呢?那就要靠連鎖加盟總部有無用心經營及有無實力的問題了!

加盟一開始就要先投入一筆資金,後續還有額外的租金支出,人事成本,總投資幾十萬甚至達幾百萬加盟開一間店,這不是一筆小數目,如果連鎖加盟總部只是提供口頭教育訓練,沒有一套完整SOP訓練及SOP操作手冊,那很可能代表這品牌加盟制度還不完整不完善,加盟後在經營管理上一出問題很可能你要耗時耗力去摸索解決因為總部可能無法提供你即時地應對策略,無法讓你全心全力去經營店面擴展商機上。因此加盟連連鎖體系經營管理制度完不完整,遠比那些小折扣小優惠重要許多,簡單一句話,加盟要看連鎖加盟總部有無要用心經營及有無實力而定,還有你必須認同其經營理念以及經營管理制度。因此有意加盟者簽約加盟合約前務必要去收集研究─下要加盟加盟總部真實的內涵,不是只著重在折扣以及加盟金多寡,否則你很可能會挑選到一家空心大佬加盟,賺到前面的小錢,賠了後面的大錢,就很不值了。

想要加盟開店的人參觀創業加盟展要如何規避加盟風險呢?

會考慮採取加盟模式創業的業者,大多數對該業種都不太熟悉,欠缺相關開店經驗,若有去參觀創業加盟展,應避免一去參觀創業加盟展,就倉促付訂金或簽下加盟意向書,因為創業加盟展會場上、說明會上、安排參觀的旗艦店行程會佈暗樁,搞得一副生意很好,多人躍躍欲試要填表加盟,或是有人加盟或有人要交訂金保障開在某商圈內權益,煽動增加你當場簽下或加盟付訂的意願。

創業加盟展會場上,有些業者打著加盟名號在賺錢,這種加盟品牌大都成立不到一二年就放給他倒後,倒後換個品牌名稱就再度開放加盟,賣設備賺加盟金。他們就是吃定你對生財設備性能及價格高低沒有概念不了解,這些加盟企業主會在生財設備價格上灌水,賣給你的價錢比市價貴很多,特別是業主自行研發貨或專賣的特殊設備,亦有業者利用合約沒明確約定,有模糊地帶,直接拿舊設備當新設備賣給你。

最好在決定要加盟創業一年前,即開始蒐集相關行業加盟資訊一段時間,讓自己有充分的時間冷靜去觀察這些品牌、這些企業發展情形,慢慢比較各加盟品牌的優劣條件及各品牌特色所在。在這段期間,亦觀察這些加盟品牌的賺錢商業模式是否有問題,另一方面實際走訪該品牌的實體店面,不同時段多去看幾間加盟店,明瞭其經營及獲利狀況,以減少在加盟創業過程中誤挑到惡質或者經營不善加盟品牌的風險。

以下 參加創業加盟展經驗談
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參加創業加盟展經驗談(1):參訪創業加盟展前不可不知的經驗談

對想要參加創業加盟展加盟開店創業者而言,加盟創業這一步,該如何跨出才易成功?參展時又要注意那些重點?

許多加盟總部會在創業加盟展上標榜「現場簽約優惠」,「每月賺十幾萬!!生意賺到爆」等類似一面之詞,當加盟開店創業者只聽見加盟業者,生意有多好賺等類似一面之詞,把心思放在賺錢多少上時,就很容易忽略了這家加盟業者的開放加盟基本條件揭露是否足夠,賣點是否夠強了。

阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展加盟開店創業者,若有意加盟某品牌,千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用,總部必然要先取得智慧財產局這個品牌的商標權才能授權給加盟者;又絕大多數有問題的加盟總部會以各式各樣的藉口來搪塞或不談或是轉移話題,就是無法或是不敢出示(營利事業登記證、商標註冊證書等)等有效證件。因此,加盟開店創業者為確保加盟權益,應主動要求請總部出示相關證明文件(營利事業登記證、商標註冊證書等或是影本)及加盟合約影本,再將此加盟合約交由懂法律的專業人士去解讀確認合約內容。 

阿甘創業加盟網建議參加創業加盟展加盟開店創業者,依據公平會訂定加盟處理原則,加盟總部須書面提供下列應揭露資訊給予加盟開店創業者至少五天之合約審閱期間的相關內容及規定:加盟業主授權加盟店使用之智慧財產權,包括商標權、專利權及著作權等,其申請審查或取得之時點、權利內容、有效期限及加盟店使用之範圍與各項限制條件。因此在簽加盟合約前,應要求加盟總部出示服務標章證書,總部也必須是合法立案的公司行號,且簽加盟合約對象必須是有權代表公司的人,日後弱有加盟糾紛或爭議發生時,才有爭取自身權益的對象及依據。

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 參加創業加盟展經驗談(2):參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展加盟總部,都有幾百家,其中都有加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖體系經營者加盟連鎖經營運作上,開放加盟加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位加盟體系完善地經營管理機能才能辦到 。因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖體系經營者,若發現連鎖加盟總部與加盟店之間爭議糾紛不斷、常常發生衝突,加盟開店創業者抱怨有受騙的感覺、或是對總部不滿,走向談判臨時解約或是加盟合約續約比率不高,當加盟連鎖體系有發生這些現象,加盟連鎖體系很可能陷入惡性循環經營危機中,加盟連鎖體系經營者若不趕緊調整經營腳步策略 ,原來看似前景一片美好的事業,轉眼就會有垮掉的可能!

 

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參加創業加盟展經驗談(3): 參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

當你參加創業加盟連鎖展,想要選擇加盟連鎖體系作為創業的起步,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者自己本身一定要事先對加盟連鎖是如何營運經營加盟店知識有所足夠的認知,也要充分瞭解欲加盟的加盟連鎖體系經營的理念和做法,才不會因「加盟金打折大放送」不收加盟金或是低加盟金輕鬆當老闆」「保證三到六個月回本」等鼓惑口號 所騙,上當誤搭賊船,挑錯加盟連鎖體系加盟,不但錢沒賺到又惹得一身腥

 

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參加創業加盟展經驗談(4):參加創業加盟展不用怕加盟企業出問題

當你去逛加盟創業展,持票進入收票口後,就會有穿著加盟品牌服裝的“展店業務員”,拿著DM向你推薦並要領你到他的攤位展區,有些“展店業務員”還會急切的你,有數不清的人要加盟,“現加盟立即享有多少優惠,時間就是金錢”,就是催促你趕快簽約付定金加盟。

確實有不少加盟開店創業者欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。

因此,若你有去參加加盟創業展,加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有嘆訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。

 

 

參加創業加盟展經驗談(5):有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(一)

有的加盟商根本就不安好心眼去參加加盟展,爲了招募加盟店,往往會在店數上灌水,宣稱自己的加盟店已高達多少家外,在加盟展覽會場上宣稱當日要加盟人數就那麽多,且展覽期間加盟才有享優惠折扣,讓加盟者立即下決定無時間去印證,加盟者如果一時衝動不察,在還沒搞清楚的誰是加盟主下就與對方簽約加盟,就會有這樣的案例再度發生,某一加盟主開店半年不到生意不佳關門大吉,加盟者才發覺商標屬於他方所有非簽約方所有外,更離譜的是加盟合約上簽約負責的公司行號,根本就不存在有這樣一間公司,不知向誰求償。

參加創業加盟展經驗談(6):有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(二)
 

許多創業加盟者參觀加創業加盟展,因爲業務員的鼓動現在簽契約條件較爲有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或因爲契約條款內容太多太繁而懶於發時間去一一詳細瞭解內容和含義,或由於缺乏這方面的知識,在聽了對方令人心動的說明之後,未考慮周密就貿然在契約上簽名蓋章,日後反悔者大有人在。

確實有不少加盟開店創業者在欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。

因此,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者若有去參加加盟創業展, 發覺加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加 以過濾審查,只是 一味要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地簽約繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。


 

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參加創業加盟展經驗談(7):參觀連鎖加盟展前應知

你選擇要加盟開店創業,不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,還應親自多走幾趟總部與其各加盟店,觀察絕對是有必要的,也絕對會有所助益。

當你一走進連鎖加盟展會場,就可看到會展內各個角落幾乎都散落著穿著各品牌服裝的業務員,走在展覽攤位走廊時,就會有絡繹不絕的熱情業務員,拿著個宣傳DM極力向你推薦並領你到其攤位展區內,在其過程業務員會暗示催促你有數不清的人要加盟,“限今日特惠”“名額有限”或是“時間就是金錢”等類式催促你趕快加盟合約草約或付定加盟。走近展覽攤位滿滿的人,到處懸掛某某地區誰加盟的訊息,熱烈鼓掌歡迎又有人簽約付定金....等等強化加盟開店創業者意願的加盟招商花招,真的會讓人因一時興起或是失去理智,衝動草率的簽下加盟合約草約或付定加盟。

因此在參觀連鎖加盟展前,你應對自己來參展的目的,要有明確的認知和瞭解,才不易被各式各樣加盟招攬花招所迷惑,應是來搜集加盟資訊做參考比較的,不是來簽約付定金的,因為創業是一漫長的過程,絕對不差在那一兩天,有沒有優惠,受迷惑欠思量衝動簽約付定金的結果,只會誤事招來麻煩而已。

阿甘創業加盟網再次提醒加盟開店創業者不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑加盟開店

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加盟茶飲料店創業開店經驗談

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想加盟茶飲料店創業開店營收經驗給你參考

想加盟茶飲料店我的營收經驗給你參考
賣大眾化一杯35元的飲料扣除原物料成本35*85%(毛利)一杯可賺30元
工讀生一小時90元(以上)計
一天營業時間從早上10~晚上10
共12小時
店裡平均3個人
所以你今天想要收支打平的話

一天人事支出 3人*12小時*90元以上起跳= 3240以上
一個月人事支出 3240* 30 =97200以上

3240元 / 30一杯賺 = 108杯

看到沒有 1 天要賣108杯 才打平人事而已
而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時
杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過108杯 可能就會因人事負擔就虧錢

就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯

你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000

一個月業績270000 - 一個月人事支出97200 =172800

各位看倌到此
你有沒有注意到除非你是流動攤販(不用付租金)或有高人氣好地點且店租合理或是店面自有
不然你最大負擔店租還未計在內
那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高
你要多久才回本???

總之以我加盟冷飲店過的經驗
冷飲業利潤要高 杯數一定要衝高且店租要合理不然就是店面自有
但杯數要衝高
除加盟知名品牌外或是有特色的飲品外
還要有高人氣聚集的好地點才能達標

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以下 加盟茶飲料店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網( 茶飲冰品創業市集 &加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

加盟開店創業這件事本身就是一刀倆刃

很多人覺得開茶飲料店很簡單也很好賺,開茶飲料店多年的我,只能跟你說絕對比上班族辛苦很多外,失敗風險也不低,我們倆夫妻曾經自創品牌過,結果倆人從早到晚工作14個小時,累得跟狗一樣,月休不敢超過三日,更別妄想甚麼夫妻同遊的生活品質,生意不好,沒有客人煩惱擔心的快要死,生意好,忙不過來缺人手是又煩又累,撐不到半年,我病倒後決定轉讓慘賠作收!

養病半年後,決定另起爐灶,考慮消費者尤其是年輕人有一觀念既然要花錢享受,他不會把錢花在沒有聽過的品牌上,品牌意識和消費意識高漲下,再說上次自創茶飲品牌失敗經驗就是缺乏一套完整制式的管理sop,沒有制度無法簡單化運作,倆夫妻才會做的那麼累。只要加盟大品牌的茶飲料店都有sop,這就是我們後來考慮不再自創品牌而是改選加盟oo品牌創業的主因。

加盟後雖然有時要應付難搞的奧客,有時要被現在毫不負責任的員工氣得半死,但這是現在餐飲業界每一家都無法避免須面對及解決的問題,幸好這家飲料店的名氣在我們夫妻倆人努力開發公司外送市場下且要求店員須特別注重待客禮儀下漸漸打開市場,所付出的一切辛苦總算有金錢做為回報,現比上班族收入好,也算值得,但未來還能不能繼續這樣好下去,就不得而知了。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談
市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱,再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積,創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多,大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷,愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者,想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難,除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外,所用的各式原物料可到食品行叫貨即可,有的食品行還不用自己熬煮,非常簡單方便又節省時間,連鎖店更是繳錢一切都沒問題,然而你的飲料店若是沒特殊之處,如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店,除了在產品與傳統茶飲區隔外,更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店,都有一共同的特點,在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神,搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店,如你所賣的產品不具有獨特性的特色,只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新,在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場,喪失競爭獨特點下,恐怕會難以為繼。

觀察市面上生意旺旺的茶飲店,你就可發覺茶飲店生意要好,除茶好喝是基本原素,店點最重要外,還有一品牌因素,有知名度高的品牌沒好的店點,會因業績杯數衝不高,生意頂多只是平平而已,若有吃市好的茶飲店點搭配好喝的茶,再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道,若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌,退而求其次,那麼先有好的店點搭配好喝的茶,也是一較有獲利勝算可行的加盟創業方案!但實務上很傷腦筋的是,只要唸的出來較具知名度的茶飲冰店品牌幾乎都早以被茶飲同業佔好店點卡好地盤了。我要說的是,在現今競爭激烈的茶飲冰店市場中,好不容易找到一家吃市的店點,然附近較具知名度的品牌冷熱茶飲店都早以設立這時會因商圈保障制度,你無法取得加盟資格,若要勉強加盟知名大品牌冷熱茶飲店,只好屈就於現實,另找店點才可脫離商圈保障制度,不然只好放棄知名度高的品牌而去找一些知名度較低的冷熱茶飲品牌加盟。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗談

經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗,給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議,首先要汲取一些加盟知識及經驗,累積一些餐飲業實務經驗,再去找好店點來加盟,特別是在現今不景氣的時局下,千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店,因為要回收是有一定的困難度。

挑擇加盟品牌時,建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點,再慎選加盟品牌,這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌,因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點,但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點,小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢,相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

阿甘創業加盟網藉此提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料,顯示飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人為主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般?不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新產品;35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
考慮自身性格及興趣是否適合加盟茶飲店創業

若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx飲料店,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是現5月每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去,免得越虧越多。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意

我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖。

另外,我給創業者的建議,你考慮的問題,不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!

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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
頂讓茶飲加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒

去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。

第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。

想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。

才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。

頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。

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