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參觀加盟創業展或加盟說明會事先瞭解創業加盟展招商業者如何利用心理學招商 -加盟開店創業實務經驗談
參觀加盟創業展或加盟說明會如何挑到優良且是真正適合品牌加盟
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瞭解創業加盟展招商業者如何利用心理學招商

有參訪過創業加盟展現場上的人對「處處貼滿賀成交紅榜 ,處處都坐滿了關切詢問加盟的人」的畫面,一定不會感到陌生。

孫子兵法:「 攻心為上」,除了辦活動吸引人潮外,有些招商加盟業者為營造熱鬧招商效果,會安排幾桌「假客戶」、「暗樁」,這些都是在加盟會展現場加盟會場上常見的招商戲碼,特別可見於承租場地大、攤位多的加盟總部,左右處處都坐滿了關切詢問加盟細節的人,讓你產生加盟這個品牌一定有賺頭,不然怎麼會有這麼多人這樣搶手,若是產生大家都很有意願要加盟的想法,就可以說招商加盟業者的心理戰已成功一半了!卻不知這些關切詢問加盟細節的人,有部分是請人假扮成有意加盟者。

營造熱鬧場面還不夠,還無法有效催促民眾下訂簽加盟約,深諳心理學的招商加盟業者,這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性,營造「有人搶才有價值的情境」,讓你簽約下訂就範!招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術,最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生,剛剛下定」的賀成交聲音,現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上,讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少,這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話,勸你也趕快下訂簽約享優惠,…來增加你的急迫感,只要你越焦慮,就越有可能失去理智的下訂簽約。

如何在創業加盟展中挑到優良且是真正適合品牌加盟
 許多加盟總部會在加盟展上標榜「現場簽約更優惠」,加盟創業者在現場宜多看、多聽、多比較後再選擇適合自己興趣能力、具有發展性、具有口碑的總部加盟開店創業,不應衝動簽下加盟合約加盟。

創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會藉著許多讓人眼花撩亂的銷售道具跟情境的配置,不就是為了吸引你加盟簽約而打造的,一張張潛力與優勢的文宣說明、滿牆的賀成交紅紙條、精緻的DM、整套精緻的推銷銷售流程,在華麗的包裝下,讓人油然產生「加盟後無可限量」的期待,讓你不知不覺中對這品牌的價值評斷跟好感一下拉高了不少,進而產生認同感簽,一不小心可能就心動衝動下簽約下訂!創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會業務口中的種種加盟優點,你要懂得逆向思考、破解

業務最愛說「將來」會怎樣,跟著業務的介紹一起憧憬「未來」,想像自己的未來的賺錢願景,再加上殷情款待說明的業務,讓人很難不放下心防,但請你務必看「現在」;業務說「加盟後等著賺錢」,別傻了,真正的意思是誰賺搞清楚再說……為了不被創業圓夢迷昏頭,加盟簽約前一定要對要該品牌分店做足功課,多花幾天多花一點錢從網路收集品牌資訊亦到該品牌多家加盟分店仔細觀查評估一番,才有機會從逛創業加盟展中挑到優良且是真正適合你個性的品牌加盟。

參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。


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以下 參訪創業加盟展經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

加盟連鎖展的加盟總部若對加盟者毫不加以審察瞭解,只要求你當場交加盟金或下定金,就可加盟創業的話,便是一個非常顯明的加盟陷阱訊號。

參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。

有些加盟總部為了搶市場佔有率和爭取加盟創業者加盟,在「獲利」和「利潤分配」上,常會美化獲利淨利等數字,或是大言不慚誇下海口說「半年內就可獲利」、「3個月就可迅速回本」等等類似話語,讓加盟主以為加盟後賺錢獲利非常容易的幻想。加盟創業者一定要抱存疑的態度,問清楚開辦所須總成本和日後進貨成本、租金、加盟權利金、人事管銷等支出各占多少比重,充分瞭解掌握毛利有多少後,明確查證獲利能力後,就可發現其營運獲利模式根本是不是行不通的假象,在決定要不要加盟,絕對不宜貪一時優惠便宜或受人誘惑,就簽下加盟合約加盟。

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 創業加盟展如何挑到優良且是真正適合品牌加盟  
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孫子兵法:「 攻心為上」,除了辦活動吸引人潮外,有些招商加盟業者為營造熱鬧招商效果,會安排幾桌「假客戶」、「暗樁」,這些都是在加盟會展現場加盟會場上常見的招商戲碼,特別可見於承租場地大、攤位多的加盟總部,左右處處都坐滿了關切詢問加盟細節的人,讓你產生加盟這個品牌一定有賺頭,不然怎麼會有這麼多人這樣搶手,若是產生大家都很有意願要加盟的想法,就可以說招商加盟業者的心理戰已成功一半了!卻不知這些關切詢問加盟細節的人,有部分是請人假扮成有意加盟者。

營造熱鬧場面還不夠,還無法有效催促民眾下訂簽加盟約,深諳心理學的招商加盟業者,這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性,營造「有人搶才有價值的情境」,讓你簽約下訂就範!招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術,最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生,剛剛下定」的賀成交聲音,現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上,讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少,這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話,勸你也趕快下訂簽約享優惠。…來增加你的急迫感,只要你越焦慮,就越有可能失去理智的下訂簽約。


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創業加盟展碰到加盟金超低或者免費加盟品牌要小心有詐
今年創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動又碰上電價調漲,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。
今年去參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
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參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有上百家,其中都會有些加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。
這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。
開放加盟的加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位和加盟體系完善地經營管理機能才能辦到。
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參加加盟展不要一窩瘋只聽信加盟業者說法 
 

當大家都一窩瘋的聽信加盟業者,每月賺十幾萬!!生意賺到爆等類似一面之詞,大家都把重心放在賺錢多少上,就忽略了這家加盟業者的基本經營管理和賣點是否夠強,如此就很容易加盟到一家不具經營管理能力的加盟總部,就像我一樣,所加盟的加盟總部根本沒經營管理和研發能力,只是有一產品很有特色,但等產品被許多人模仿,或是失去新鮮感時,賣點一消失,生意就直直落。

我是二年前去參加創業加盟展加盟的,當初就是看到其產品口味有特色,一心以為加盟後就可賺大錢,但是等加盟開幕後卻發現消費客人沒有想像那麼多,而且老客戶回來再購買率非常低,問過加盟總部這現象是否正常?他們剛開始的回答是說市場變化本來就起起落落高高低低的,過一陣子就會好,但過一陣子後還是一樣仍沒改善,再問過加盟總部這現象?這次加盟總部改口說因競爭的同業變多了,才會變成這樣,要我將待客服務在做好一點,但我們這時都心知肚明這家加盟總部他們根本沒有經營連鎖店的管理能力和創新研發能力,只能口頭應付我們而已。

從這次加盟開店失敗的經驗,我體會到加盟總部經營者不應該一開放加盟,就只想搶加盟者或是搶佔市佔率,否則一旦產品失去特色,市佔率就沒什麼意義了。只是想搶鮮而沒有經營knowhow的加盟經營主,是禁不起時間挑戰的,是沒有競爭力可言,要小心別重蹈相同失敗的經營覆轍。

阿甘創業加盟網藉此提醒要參加創業加盟展或者加盟者說明會的加盟創業者,加盟者可觀察一些加盟連鎖龍頭如麥當勞、7-11的經營機制,都是市場機制運作成熟且經過多家直營店的考驗後才配套開放加盟,產品有賣點且基本經營管理做到位做到好,才是其生意能夠長久的原因,也就是說要加盟除要注意其賣點外更要注重其基本經營管理和創新研發能力,也才是適合加盟的加盟總部,千萬不要被加盟商用一個月可賺多少錢或者是免加盟金優惠牽著走。
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加盟創業多多少少會遇到的問題:
加盟創業確實可大幅提高開店成功率但請想清楚下面四點後再加盟,加油加油 !
1.飽合度太高
到處都可見同業且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.人力問題
經營者每天可能要站班,小本生意要請人來店裡工作,除要成本考量外還有最大問題招募員工不易留住更是不易。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
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年輕人和中年人是參觀創業加盟展主要族群
創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金訂超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金訂的超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上 做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者不僅要參觀連鎖創業加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑,加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。
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開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表及實務案例-開放加盟創建總部 加盟連鎖管理S.O.P教育訓練
 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程,擁有多家直營門市成功獲利經驗,因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗,在經營管理多家直營連鎖店的過程中,連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容,才能確認是否可被目標消費客層所接受,亦才能印證經營獲利模式是否真的可行,以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方,絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現,並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。
 
成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式,也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗,再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度,且其體質健全,能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法予加盟開店創業者。

開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表

目的:
藉此開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表,提醒有意從事連鎖企業者應注意的一些事項
做法:

1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
檢核事項:

知識及觀念方面
1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。...................................有/沒有
2.
起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且是具成功獲利能力的分店。......................有/沒有
3.
準備好加盟合約書和加盟意向書範本及正本。..........................................................有/沒有
4.
關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者,以保護加盟體系未來經營權。...................有/沒有
5.
制定營業祕密保護關鍵品技術或關鍵物料。.............................................................有/沒有
6.
商標所有權已有註冊或正在申請中。......................................................................有/沒有
7.
CIS企業識別系統的建制。....................................................................................有/沒有
8.公司營業登記證已登記或正在辦理中。..................................................................有/沒有
9.
清楚瞭解開放加盟範圍區域都有在本身配送和輔導管理能力範圍內。........................有/沒有
10.清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在和產業發展前景。................................有/沒有
11.清楚瞭解開放加盟前後,所需資金需求及未來獲利資金來源有那些。 .....................有/沒有
12.清楚瞭解制定及簽加盟契約時,應特別注意那些法規及事項。................................有/沒有
13.清楚瞭解加盟體系運作有那些可合理節流控制營運成本費用的管道及方式。 .. .........有/沒有
14.清楚瞭解3S,簡單化/專業化/標準化對連鎖經營的重要性。....................................有/沒有
15.清楚瞭解加盟體系品牌推廣行銷及招商運作管道及方式。......................................有/沒有
16.清楚瞭解本身加盟體系的最大優勢及特色所在。....................................................有/沒有
17.清楚瞭解自己商品的競爭優劣勢及競爭對手的動態及策略。...................................有/沒有
18.清楚瞭解「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」及相關規定。..有/沒有

19.已分析檢驗經營獲利模式與產品是具有市場潛力 ...................................................有/沒有
 

估算出真正所需創業總資金及人力
     已估出加盟條件所需準備總資金。.........................................................................有/沒有
     已訂出須投入所須人事費用、人力配備需求表。.....................................................有/沒有
     已訂出展店必購及選購買生財器具設備費用一覽表。...............................................有/沒有
     已訂出第一次進貨清單及費用一覽表。............................................  ....................有/沒有
     已估出展店地點可負擔租金能力一覽表。...............................................................有/沒有 
     已估出展店所需裝潢費用、人力配備需求表及進度需求表。.....................................有/沒有 

廠商及物料採購方面
   
訂出原物料 、食材、耗材批發採買制度。....................................................................有/沒有
   訂出原物料 、食材、耗材進退換貨制度。.............................................................. ......有/沒有
    管制原物料、食材、耗材限制採買項目有那些。............................................................有/沒有
    原物料、食材、耗材開放給加盟分店自由採買項目有那些。...................................  .......有/沒有
    向廠商及原物料採買相關規定。....................................................................... ...........有/沒有
    食材、物料、耗材採買配合廠商一覽表。......................................................................有/沒有
    建立簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制。................................................................有/沒有

訂出篩選加盟者條件
      經營管理約束加盟者是否能配合苟同。.........................................................................有/沒有
      加盟者所需總資金。...................................................................................................有/沒有
      加盟者經營理念是否相同。.........................................................................................有/沒有
      已訂出商圈地點的要求。.............................................................................................有/沒有

 

建立展店作業程序及流程表
      已規劃且制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」。.........................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「加盟分店籌備流程及進度表」。...................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「商圈店點評估流程及進度表」。............................................... ...有/沒有
      已規劃且制定完善的「店面裝潢流程及進度表」。.........................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「生財器具設備擺設流程及一覽表」。............................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「標準化的店面營運作業程序」。...................................................有/沒有      已規劃且制定完善的「教育訓練流程及進度表」。...........................................................  ............有/沒有

技術轉移及輔導教育訓練
   
建構具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體系。..................................................................有/沒有
   建構監督及輔導諮詢體系。...............................................................................................有/沒有
    各種作業程序能快速複製讓且可讓加盟者在短時間內上手經營。................. ........................有/沒有
    建構一套後勤支援系統,可提供加盟分店行銷、配送、經營管理)後勤支援。.        ................有/沒有
    關鍵技術和產品都要能夠複製且順利轉移。.......................................................................有/沒有
    建構簡單化/專業化/標準化,各種SOP經營管理標準作業手冊。...........................................有/沒有
 


最後, 阿甘創業加盟網<>提醒加盟連鎖<>經營業者,特別是有意成立加盟總部的業者必須瞭解,成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成功率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

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以下 開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
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開放加盟前需完成事項

一個有組織的加盟連鎖體系從一開始籌畫到開放加盟,最快也要有二年以上的時間來經過市場淡旺季洗禮檢驗獲益能力及市場發展潛力,在這期間加盟主需達成下列目標:


1.加盟總部需證明產品或服務有市場潛能且實際經營控管多家店經驗
2.建立C.I.S完成商標登記做為加盟企業識別標記
3.加盟推展營運計畫書
4.建立有簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制
5.找出最適合加盟體系的店面裝潢風格及基本的配備
6.標準化的店面營運作業程序
7.建立具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體制
8.規劃建立經營手冊

阿甘創業加盟網提醒有意開放加盟經營加盟連鎖業者,除非已累積有多家營運成功的直營店,且已完成上述目標,否則不可輕易開放加盟,不然到時可是會有一大堆麻煩和糾紛困擾著加盟體系的運作。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
 開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力


加盟連鎖市場常見一現象,有業者開一二間店面有獲利後,就花錢去規畫設計CIS品牌形象,在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟,開始招收加盟者,這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略,亦因蒐集的可參考的經營數據有限,可能會失真,無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品,預估銷售額與成本結構;況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊,並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化,團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去,一人身兼多職下,要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長,建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的,需要一步步慢慢去磨合建立,因此這類型加盟連鎖體系,連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

阿甘創業加盟網建議有意開放加盟企業及加盟連鎖企業,可運用波士頓BIG 矩陣分析,來協助加盟連鎖企業評估與分析其現有產品,並運用加盟連鎖企業現有資源(現金)以進行最有效的配置與開發之分析模式。
市場成長率做為(Y)縱軸,相對市場佔有率作為(X)橫軸,將產品分為四大類:

1.問題產品(Question Marks)或稱問題兒童,屬於高度成長、低佔有率的產品。
未來發展可能有二,其一是為隨著時間慢慢發展變成落水狗(dog)產品,另一可能發展成為明星(stars)產品。因此經營者針對此類問題產品(Question Marks),須考慮是否要花費更多的資金來提高市場佔有率,縮小經營規模,甚至完全退出市場;或是挹注大量現金,提升問題產品(Question Marks)競爭優勢,使其成為明星產品。

2. 明星(stars) 屬於高度成長、高佔有率的產品。
成長快速, 但目前尚無法從中獲取高額的利益,因此經營者針對此明星(stars)產品,應需投下資金,積極強化與推廣產品,持續保有競爭優勢,確保高市佔率,日後才能獲取更多、更長遠的利益。

3.金牛(cash cow) 屬於低度成長、高佔有率的產品。
市場競爭已經趨於平穩 ,經營者針對此金牛(cash cow) 產品應儘可能從此獲取大量利益,再將現金牛產生的大量利益投資在發展新產品上,並培養逐漸成為日後的明星(stars) 。
4.落水狗(dog) 低度成長、低佔有率的產品。
經營者針對此落水狗(dog)產品,除非產品本身仍有利可圖,否則應考慮壯士斷腕逐漸放棄才是上上之策。

因此 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,特別是有意成立加盟連鎖企業 創業者,本身要對連鎖加盟經營運作模式要多多瞭解,開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場發展潛力。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系

經營一家店,只要老闆一個人能力很強,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;經營多家店時,只要老闆能夠掌握各家門市店長,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;但如開放加盟,老闆就不易掌握各加盟店店長,這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。
從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期,加盟主應注意,因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加,而所開放的加盟店,在開設的初期又無法為總部帶來盈餘,故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機,進而危及原本賺錢的店面經營。


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有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選 

加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。


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加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣  
有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素,除選點策略正確及產品有特色外,還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣,就是要懂人性運用人性,最好挑選樂觀親和力強和配合度高者,另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景,和投入創業原因。一般來說,只許成功不許失敗的加盟開店創業者,他們比較會有破釜沈舟的決心,傾全力去經營一家店,加盟創業成功率就比較高許多,就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營,大多數只是一時興起或是只想坐享其成,不是自己跳下去去做 ,開店創業成功率就比較低許多,就不列入考量。

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茶飲冰品店加盟開店創業實務經驗談-茶飲店生意要好靠的就是人潮流量和穩定人力
 茶飲冰品店加盟開店創業實務經驗談-市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


茶飲店生意要好靠的就是人潮流量和穩定人力我工作多年存了一 筆錢,想租店加盟開一間外帶茶飲店創業,問了不少知名茶飲店連鎖店,但光是加盟金就讓我嚇一跳,加盟金都要七八十萬起跳,讓我猶豫不決,不久後,巧遇一高中同學,閒聊中得知他加盟一家知名連鎖茶飲店多年,於是我向他請教一些開茶飲店經驗,他聽了之後,沒有找到好點和穩定人力前,勸我先不要開,他告訴我他的經驗及看法如下。
茶飲店生意要好,靠的就是人潮流量,所以開茶飲店要事先看好地點及準備好豐沛的資金再來開,挑選店面時,寧願選租金高一些人潮多的點,而不是選租金低人潮少的點,譬如人潮不多的巷弄內,因為杯數衝不高,獲利就不易,另人力也是一大問題,只有我一人其餘要請人僱點,這很可能無法持久撐下去,千萬不要以為開茶飲店指式泡茶搖茶賣茶而已,還有現在消費者很厲害,東西好壞一喝就出來!所以許多繁複的過程需要妥善照顧才行,至少還要再找一人以上親人或好友一起願長期投入才行。
市面上生意好飲料冰品店都俱有一些共同特點

我是一茶飲原物料供應商,在這行投入十幾年了,親眼所見所聞加盟飲料店賺錢賠錢到倒閉的家數,起碼有3位數以上,今天才接觸一家加盟店老闆跟我說即將要結束營業,看看我有沒有認識這行的幫他們私下頂下這家店。他說開店半年來估計大概賠了近五十萬,這還不包括她們二夫妻辛勞半年來的薪資,他說這都是因誤選一家只想賺他錢的加盟總部之故,這家加盟總部開幕後就什麼也不做也不理,只是讓她想不到的是,沒制度的加盟總部根本沒保障,更別說要賺到錢,他們只是想靠加盟金賺、生財器具賺、裝潢賺、原物料賺、連你做不下去時還要賺擬的違約金。當初一百二十萬加盟弄到好的一家店,總店開的回收價錢和中古商來估回收店的價格盡然差不多,生財器具賣一賣只值十幾萬,真是吃人骨頭,但我知這就是商場,誰叫我們笨一開始不慎選加盟總部,不考慮好細節就簽約加盟這種沒制度的加盟總部。

聽他說完,我自己想說,就算是龍頭級的飲料品牌遇到拼到割喉戰!最後被迫放棄的也有!一家店會不會倒,跟品牌大小關聯性其實就不大了,跟品牌大小有關聯的是開幕前後的吸客力,開幕後茶飲大多數是當地居住客人會較多,散客居少數,因此生意最好的那一間飲料店,常常是商圈區域內對價消費上CP值最高的那一間!現在的茶飲料業到處都是,每家都很拼,茶飲這行消費者在乎的是,花錢買飲料,喝到的飲料CP值夠不夠高!服務態度讓我感覺爽不爽!因此有制度的連鎖總部,會針對此去輔導加盟分店如何去迎戰,且不斷持續開發出新商品及新創意促銷來維持客人的新鮮度及熱情,也會提供教育訓練,拉高CP值,讓加盟分店不斷持續提昇整體競爭力!!
 
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以下 加盟茶飲料店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網( 茶飲冰品創業市集 &加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

想加盟茶飲料店創業開店營收經驗給你參考

想加盟茶飲料店我的營收經驗給你參考
賣大眾化一杯35元的飲料扣除原物料成本35*85%(毛利)一杯可賺30元
工讀生一小時90元(以上)計
一天營業時間從早上10~晚上10
共12小時
店裡平均3個人
所以你今天想要收支打平的話
一天人事支出 3人*12小時*90元以上起跳= 3240以上
一個月人事支出 3240* 30 =97200以上
3240元 / 30一杯賺 = 108杯
看到沒有 1 天要賣108杯 才打平人事而已
而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時
杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過108杯 可能就會因人事負擔就虧錢
就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯
你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000
一個月業績270000 - 一個月人事支出97200 =172800
各位看倌到此
你有沒有注意到除非你是流動攤販(不用付租金)或有高人氣好地點且店租合理或是店面自有
不然你最大負擔店租還未計在內
那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高
你要多久才回本???
總之以我加盟冷飲店過的經驗
冷飲業利潤要高 杯數一定要衝高且店租要合理不然就是店面自有
但杯數要衝高
除加盟知名品牌外或是有特色的飲品外
還要有高人氣聚集的好地點才能達標

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加盟茶飲料店創業開店經驗談

加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當 
外帶茶飲靠的是人潮流量,有人潮才會有商機,特別是夜市、大學學區商圈最為合適,如果要觀察同業找店點,建議觀察品牌不是數一數二的大品牌,而是二線品牌會比較妥當。找點時有些基本觀念你一定要知,不管是什麼地區商圈,如果您要開的店主要消費族群是當地人,那就需留意您想要品牌的價位及口感適不適合當地人。另一條街街頭街尾店租可能差很大,人潮也可能差很大,有時候才差一個轉角或差個幾公尺就沒人潮,多找幾個不同時段去觀察一店點,觀察人潮流向和消費習性,如果大部分人潮流向都會在某條街口左轉,那位在街口左邊的店面會比較妥當適宜開店,那位在街口右邊的店面就不要選。

加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當,因為如果由總部替你找,到時生意不好,你會認為總部沒盡心盡力幫你找點,只是要你加盟而已。在找到點後,再找該行業中你有意加盟的前三名品牌洽談,請他們皆幫你做店點評估,如果三家總部評估數據結果是一致的,那這店點應該是沒有問題,但如果三家總部評估的結果不一致或是數據差異頗大,則該地點最好還是再考慮一下。

另在跟總部洽談時,順便要打聽一下你所想加盟另外兩家品牌的加盟動態優缺點,如與甲總部接洽時,可以主動打聽一下乙總部及丙總部的動態優缺點;與乙總部洽商時,可以順便打聽一下甲總部及丙總部的動態優缺點,如此就可蒐集到這三家不論是正面還是負面較客觀的加盟資訊。

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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗談

經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗,給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議,首先要汲取一些加盟知識及經驗,累積一些餐飲業實務經驗,再去找好店點來加盟,特別是在現今不景氣的時局下,千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店,因為要回收是有一定的困難度。

挑擇加盟品牌時,建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點,再慎選加盟品牌,這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌,因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點,但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點,小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢,相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

阿甘創業加盟網藉此提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料,顯示飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人為主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般?不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新產品;35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。
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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
茶飲料店加盟好還是上班好 ?


一.加盟茶飲料店整體利潤目前雖然很競爭但還算不錯,只要點好,基本上只要你用心按照加盟品牌SOP經營就不會沒生意,剛開始時有可能會虧損,穩定上軌道後,賺的會比你去上班還好一些些,但勞力的付出絕對會比上班辛苦很多。至於茶飲料店營業額能衝到多少,除了視加盟品牌競爭力,店家店點好壞及氣候環境因素外,最重要的還是你經營的企圖心。

二.如果沒做生意經驗,認同某茶飲品牌,又喜歡喝該品牌的口感,那麼我想你就適合加盟這家,反之則不適合加盟。 茶飲料店畢竟還是餐飲業之一,東西不好喝生意就不會好,因此只要是知名茶飲連鎖品牌基本上都已經有一群愛好者了, 但還是建議你應該要特別注意多去試喝自己要喜歡,推薦介紹起來信心十足說服客人的力道就強多了。

三.如何挑選茶飲料連鎖加盟

1.看看那些屬一屬二的品牌或是市場突然串紅起來的新穎品牌,除基本茶款都有外,都會有一叫得出名的主打茶品來聚焦行銷推廣,若是這品牌又有能力順應季節研發推出季節性茶品,這對營業額絕對有加分作用。
2.絕大部份的茶飲料店都,有提供外帶服務,外帶的客人就是想便利快速,沒時間等你慢慢弄,東西再好喝速度慢客人下次就不會光臨,速度跟訓練及預先處理很有關,櫃檯及服務人員反應如果不夠快那是真的不行呦,這跟總部的教育訓練落實與否及SOP作業流程有很大的關係。


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加盟茶飲料店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意


我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖。

另外,我給創業者的建議,你考慮的問題,不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。飲料冰品業彼此間同質性和替代性極高

若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖品牌總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx飲料店,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去,免得越虧越多。
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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!
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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 

頂讓茶飲加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒

去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。

第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。

想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。

才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。

頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店(頂讓)
桃園國小側門正對面茶飲店(頂讓) 台南咖啡茶飲店(頂讓) 東海商圈飲料店(頂讓) 新北新莊飲料店(頂讓)
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籌備成立總部開放加盟S.O.P-連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

人力物料成本不斷調漲加盟連鎖體系省錢控管有撇步

有一加盟連鎖體系統計其三十幾家加盟分店營業績效,發現其加盟連鎖分店年平均每月利潤有高有低最高達49%、最低是24%。

其中加盟連鎖體系正常平均食材成本應控管在3~4成內,但同一連鎖體系卻有一分店每月食材成本卻高達近5成,深入探討其因後發現營業成本中的食材、耗材和雜支支出部份,果然是因控管不佳造成較高的耗損。

阿甘創業加盟網建議開店商家、連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店,面對現有供貨商調漲物料這問題,加盟連鎖總部和分店經營者省錢撇步就是加盟連鎖分店除按照總部提供撙節建言及標準操作做法外,還可搭配分店員工自行動腦提案的撙節做法,譬如可先從控制食材費用支出 及加強食材成本管理著手,降低物料成本,採取「食材原料耗材集中採購以創造採購價格優勢」、「主動與產地業者聯繫議價和談契作」、「聚集同業聯合採購」、「盡量採買在地當季食材」、「同廠牌設備,找不同進貨商比價」、「耗材食材,找可替代或是不同款式比價」「非必要性少數食材原料暫停採購」、「減少食材原料耗損」、「精簡製作流程」、「剩餘食材適當轉置運用和「減少人員作業疏失」,「價格上漲起伏大又無法避免要使用的食材,標價可採浮動制,以取得實質補貼」,皆可達到降低食材原料耗材成本與控制食材支出的目的。另外還可採取改善管理和服務方式,提昇經營管理成效,裁撤不必要的人力需求,讓店內人力互相支援,正職和兼職搭配運用,部份兼職取代不重要的正職工作,皆可達到提高工作效率,降低人事成本的目的。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,實務上分店員工自己動腦提案日常店務運作撙節方法,通常執行效果和配合度會較佳,畢竟省電、省水、省食材、省人力等方法再好,還是要靠員工們確實去執行,才可發揮積少成多的累積效用。另有一加盟連鎖體系應對成本上漲之道,不採打壓成本方法,因為該連鎖體系老闆認為「如果為了省成本,把好吃食材、換成價廉食材,最後往往損失的是客源」,所以他採取另一應變方法,增加菜色,賣2種不同價位產品,讓客人自行選擇,一種為原有食材但價格稍貴一些,另一種為保持原有價格但換成廉價食材,讓顧客自行選擇,也達到降低物價成本上漲衝擊的目的。

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以下 連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談
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薄利多銷衝出千萬高營收

義大利麵店越開越多家,但有一義大利麵業者在物價不斷調漲時,反而靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力,不被淘汰的重要關鍵 ,因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談: 

景氣不佳當市場需求逐次減少或是物價上漲導致食材成本不斷增加,你可能會打算壓低節省經營成本,而減少菜單上供應的菜色數量,如此一來就可減少所需食材種類,可達到節省食材成本花費的目的,不過若你發現,顧客有對你餐廳提供的菜色感到厭倦的跡象(可從顧客剩菜增加和菜單點選下降)時,就要更換或推出新菜色,不然可會造成客戶流失!

此外,你可要多花些心思決定使用的食材品質及量,那些食材對於該道菜餚的品質及口感佔有絕對的重要性,那些食材是可有可無,不管在怎麼不景氣任何情形下,為避免影響到消費顧客對你菜單菜色的評價與觀感,也不應減少那些對該道菜餚的品質及口感有重要性影響食材的品質及量,而是應著眼在那些可有可無食材上動腦筋,譬如稍微降低次要食材的品質或量。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談:
物價不斷上昇,價格又不能隨著調整,成本不斷在增加下,開店商家為了要降低產品成本,不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步,以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量,倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

所謂窮則變、變則通,搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售,增加原有產品的附加價值 就是一種應變物價不斷上昇的利器,讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值,而願意消費該項產品。 例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴,但是大家還是願意去消費,就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值;再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴,也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故;牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康 、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。

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更多更詳細 連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談
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 開店創業加盟加盟連鎖企業稅務應知實務(連鎖事業分支機構之收入應併入總機構合併報繳營利事業所得稅)-法律稅法法務S.O.P教育訓練
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連鎖事業分支機構之收入應併入總機構合併報繳營利事業所得稅

總機構在中華民國境內之營利事業分支機構之收入,例如連鎖餐廳各分店收入、經核准辦理短期補習班業務公司之各分校收入、連鎖飯店各分館收入等,均應依所得稅法第71條及所得稅法施行細則第49條第2項規定,併入總機構合併報繳營利事業所得稅。

若是總機構在中華民國境外之營利事業在中華民國境內有營業收入,依所得稅法第25條之規定向財政部申請核准或由財政部核定,按其在中華民國境內之營利事業收入百分之十或百分之十五為中華民國境內之營利事業所得額者;在中華民國境內設有分支機構者,依所得稅法第98條之1第1項第1款規定,應由分支機構依照第67條之規定繳納暫繳稅款,並辦理暫繳申報。年度終了後,再依第71條規定繳納結算應納稅款並辦理結算申報;如有非營業收益或損失,應依法合併申報課稅。

阿甘創業加盟網提醒連鎖式創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,國內連鎖營利事業分支機構之收入,應由該營利事業總機構合併報繳營利事業所得稅。
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以下 加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識
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相關稅法條文

所得稅法第8條 

本法稱中華民國來源所得,係指左列各項所得:
一、依中華民國公司法規定設立登記成立之公司,或經中華民國政府認許在中華民國境內營業之外國公司所分配之股利。
二、中華民國境內之合作社或合夥組織營利事業所分配之盈餘。
三、在中華民國境內提供勞務之報酬。但非中華民國境內居住之個人,於一課稅年度內在中華民國境內居留合計不超過九十天者,其自中華民國境外僱主所取得之勞務報酬不在此限。
四、自中華民國各級政府、中華民國境內之法人及中華民國境內居住之個人所取得之利息。
五、在中華民國境內之財產因租賃而取得之租金。 六、專利權、商標權、著作權、秘密方法及各種特許權利,因在中華民國境內供他人使用所取得之權利金。
七、在中華民國境內財產交易之增益。
八、中華民國政府派駐國外工作人員,及一般雇用人員在國外提供勞務之報酬。
九、在中華民國境內經營工商、農林、漁牧、礦冶等業之盈餘。
十、在中華民國境內參加各種競技、競賽、機會中獎等之獎金或給與。
十一、在中華民國境內取得之其他收益。
所得稅法第98條之1 
總機構在中華民國境外之營利事業,依第二十五條規定經財政部核准或核定適用該條規定計算其中華民國境內之營利事業所得額者,應依左列規定繳納其應納營利事業所得稅:
一、在中華民國境內設有分支機構者,應由該分支機構依照第六十七條之規定繳納暫繳稅款並辦理暫繳申報。年度終了後,再依第七十一條之規定繳納結算應納稅款並辦理結算申報。
二、在中華民國境內未設分支機構而有營業代理人者,應由營業代理人負責扣繳。營業代理人依約定不經收價款者,應照有關扣繳規定負責報繳或報經主管稽徵機關核准由給付人扣繳。
三、在中華民國境內未設分支機構及營業代理人者,應由給付人於給付時扣繳。

稅捐稽徵法第44條 
營利事業依法規定應給與他人憑證而未給與,應自他人取得憑證而未取得,或應保存憑證而未保存者,應就其未給與憑證、未取得憑證或未保存憑證,經查明認定之總額,處百分之五罰鍰。
加值型及非加值型營業稅法第51條
納稅義務人,有左列情形之一者,除追繳稅款外,按所漏稅額處一倍至十倍罰鍰,並得停止其營業:
一、未依規定申請營業登記而營業者。
二、逾規定期限三十日未申報銷售額或統一發票明細表,亦未按應納稅額繳納營業稅者。
三、短報或漏報銷售額者。
四、申請註銷登記後,或經主管稽徵機關依本法規定停止其營業後,仍繼續營業者。
五、虛報進項稅額者。
六、逾規定期限三十日未依第三十六條第一項規定繳納營業稅者。
七、其他有漏稅事實者。

加值型及非加值型營業稅法(民國 97 年 03 月 10 日 修正)第 52 條 
營業人漏開統一發票或於統一發票上短開銷售額經查獲者,應就短漏開銷售額按規定稅率計算稅額繳納稅款外,處一倍至十倍罰鍰。一年內經查獲達三次者,並停止其營業。
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加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識
收取加盟金應依法開立發票 

國稅局日前查獲加盟連鎖經營業者利用部分加盟店之負責人不熟悉稅法規定,所收取之加盟金,招牌費及原物料費等,未依規定開立統一發票,逃漏銷售額計2,000多萬元,依規定補繳營業稅、營利事業所得稅外,還加處罰鍰。

加盟連鎖經營業者若平均每月銷售額超過20萬元依法即應使用統一發票,因此加盟業主所收取加盟金、裝潢費、招牌費、開店指導費、原物料費等各項相關費用依法應開立統一發票給開店創業加盟店;但若收取費用純屬受託代收轉付款項,於收取轉付款項間無差額,其轉付款項取得憑證買受人載明為下游加盟店者,且該憑證是交付加盟店,得免另開立統一發票。

阿甘創業加盟網提醒連鎖式創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,因未諳法令規定或取巧,有上述所提漏開發票情形,應儘速依規定補報, 若心存僥倖,如被查獲逃漏銷售額,除依規定補繳營業稅、營利事業所得稅外,還加處罰鍰,將得不償失。

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加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識:
加盟連鎖式店面於辦理營所稅結算申報時應知實務知識
加盟連鎖式店面於辦理營利事業所得稅結算申報時,應視經營型態及性質,選擇正確稅務行業標準分類與標準代號,依規定辦理申報。加盟連鎖式商店的稅務行業標準分類,是依加盟者有無商品的實際進貨、銷貨及有無商品的所有權而定。

阿甘創業加盟網提醒連鎖式創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,加盟連鎖式商店若是以加盟業者所設立的公司行號名義進貨,銷貨時就要以加盟業者所設立的公司行號名義,開立統一發票交付消費者。 若是加盟連鎖式商店沒有商品的進銷貨行為,只是提供勞務或派遣員工至分店服務的營利事業,應屬「人力派遣業」。




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加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識
加盟連鎖業者使用統一發票應知 

實務上因有加盟連鎖業者由加盟總機構合併申報銷售額、應納或溢付營業稅額,即誤認為統一發票可共用或互相調借使用,以致發生統一發票轉供他人使用之觸法情形;或是有業者遇月底統一發票用罊,不及向國稅局購買者,一時圖方便拿其他營業人的發票開立使用,觸法而受處罰。

經主管稽徵機關核定使用統一發票之營業人,依營業稅法第28條規定,不論是總機構、分公司、分店、營業所、門市部、展售場等,均應視為獨立營業人,應於開始營業前,分別向申請營業登記。再憑核發之統一發票購票證向當地國稅局購買已印製字軌號碼之統一發票,或由國稅局配賦字軌號碼,營業人自行印製收銀機或電子計算機統一發票,於銷售貨物或勞務時按時序開立,並於扣抵聯及收執聯加蓋或列印統一發票專用章。
阿甘創業加盟網提醒連鎖式創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,這種統一發票轉供他人使用或是發票開立使用之疏誤一經稅捐機關查獲,實務上將會被依加值型及非加值型營業稅法第47條第2款規定,處1千元以上、1萬元以下罰鍰。
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加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識
經營加盟連鎖事業有收入即應報稅 國稅局注意到不少加盟連鎖事業,未依規定辦理申報及繳納營業稅,涉及逃漏稅情事,近來針對加盟連鎖事業冷飲店、格子店、100元剪髮、服飾店等營業人查核,發現有漏開收取加盟金、原物料及店面裝潢設計費之統一發票銷售額近5千萬元,經核定補徵營業稅近250萬元,並依規定裁處罰鍰250萬元。目前正積極選案,持續查核其他加盟連鎖事業是否亦有涉及逃漏稅狀況。
 
阿甘創業加盟網提醒連鎖式創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應注意只要是銷售行為或是勞務皆應依加值型及非加值型營業稅法開立統一發票,諸如向加盟主收取加盟金、供應原物料、行銷廣告、機器設備及裝潢工程。稅捐機關會運用開店商家營業人進、銷貨及付款紀錄等資料交插核對營業人有無逃漏稅,讓此類逃漏稅無所遁形。因此加盟連鎖事業營業人,切勿存僥倖心理,想漏開發票,應依法開立統一發票,並申報及繳納營業稅。若經稅捐機關查獲,將依營業稅法第51條規定補稅並處罰,加盟連鎖事業營業人不可不留意,否則將得不償失。更多更詳細 加盟連鎖企業稅務實務案例及應知知識
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餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題-- 加盟創業開店擺小吃攤實務與經驗談
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餐飲小吃加盟連鎖開店創業如何解決人員難請這大難題

1.餐廳老闆應檢視一下用人觀念
不少的老闆們只把員工當成「勞工」來看,而不是當成「人才」,因此多數餐廳老闆不願給員工較高薪水,那麼「薪資」就會是員工決定去留的最大考慮要件。大部分的經營者只看到收入多少,而忘了回饋員工,其實如果有賺錢多花一點紅利獎金給員工,可讓你的人力穩定,或者透過多增加生財設備功能以減輕人力負擔,絕對有助於工作效率的提升,這樣的投資對降低成本來講是很值得很划算的。
亦應檢討一下公司的薪資制度是否符合市場機制及達成激勵員工之目的,經營者觀念應轉變成「把賺到的錢分給願意一起打拼的人」,設立底薪+獎金制度,將營業收入和店內績效綁在一起,這樣的投資對中長期來講都是很值得很划算的。

2.餐廳老闆應檢視一下用人方式
有無一套新進人員教育訓練含sop操作手冊及還要有一套培訓員工制度做為一臨時性人力支援用及未來管理人才。員工一到職就立刻推上戰場,新進員工什麼事也不太懂,動作慢一點、犯點錯誤,奧客現場開罵,如果又碰到同事不出來先擋一下,很可能這位員工就會此離職了。

3.餐廳老闆應檢討一下用人制度
現行人事管理制度是否能讓員工得到除了錢之外,還能找到自我價值感。讓員工在工作中有使命感,有認同感,在工作中有學習的機會,找到自我的價值,如此才會有可靠可使用穩定站在第一線的員工人力。

如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
小吃店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
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如何加盟小吃店攤才能穩賺錢
 
經營小吃店除基本條件,注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。還需要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化,才能讓你所經營小吃店,吃出另一片天來。

小吃店也要有制度化去經營,如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內,都應該制度化。將整體製作過程制度化標準化後,才能維持口味地一制性。

主動對客戶寒喧、微笑,給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。從事小吃這一行業,往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳,導致客戶流失不得不慎。
另外經營小吃店態度要積極、主動,隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味來吸引顧客來店消費。


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(此照片與內文無關)
如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :開小吃店如何維持眾人排隊聲勢 

若你擺攤開小吃店做小生意做到有人排隊這地步,為避免有些沒耐性的人從此在你攤位或店門前消失,最好是要發號碼牌給等候者,且要讓消費者知道現在到是幾號,可學學85度c拿牌叫號或是銀行拿牌亮號的做法,要是能正確估算出等待時間要多久,更是對店家或攤位排隊生意會有幫助。如你有提供來電訂(預)購和外送服務,這提昇營業額的成果,在來電訂(預)購和外送部份的業績成長上會更為明顯。

「行行都可以出狀元」但是其中擺攤或開小吃店的「眉角」要怎麼拿捏,每個人巧妙各有不同,然現在是講究口味分量和服務的時代,要料好實在外,且服務內容一定要多且體貼(且時時站在客人立場去想,讓客人消費方便舒適,才能續維持店面或攤位前眾人排隊的聲勢。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
創造附加價值
餐飲業者如果能讓100元的消費創造出300元的消費價值,不僅讓消費者吃的滿意,亦使得請客的人有面子,如85度咖啡將店面裝潢 風格走精緻化或服務走精緻化都是創造附加價值方法之一,但如在預算和時間有限的 條件限制下,餐飲業者亦可靠創意餐具或精緻餐具和創意菜色,創造附加價值,亦可馬上讓消費質感提高好幾倍,讓客人感受到店家的用心,無形之間價值就已經在消費者心中提昇。

另外,創意餐具或精緻餐具和創意菜色,易形成客人 之間的閒聊有趣話題,自然而然的 也會加深來店消費顧客的印象外,還 會幫開店業者做免費的廣告宣傳
小吃店創意奪商機
有一小吃餐飲業者實際經營後,體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。 
小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意
小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
如果你白天已經有穩定工作,晚上兼職就不能選擇從事太過於使用勞力或太費心思的工作,否則會影響到白天的工作,甚至是兩邊都做不好。 擺小吃攤,大都是白天備料、下班後出攤,晚上顧攤,要不傍晚六點下班,回到家再備料做準備,那鐵定會很趕,品質就不易維持。因此家人和朋友願協助你,幫你把賣吃的東西準備好,三不五時幫你顧店攤,晚上幫你收店攤,自然可以選擇兼職做吃的。 

賣吃的不是你所想像那麼的簡單,出攤前的準備工作,基於成本和競爭力考量,無論是烤的、滷的,早上就要到大賣的菜市場採買,烤的拉回菜後有的要先清洗整理後、要串、要切;滷的也是清洗整理後,才能醃製、預先滷煮成成品或半成品,總之,備料是很耗時耗體力的。因此,如果家人願協助你賣吃的,當然最好,如果家人不願協助你,那麼晚上兼職會較適合做一些現成的工作,譬如賣飾品類的攤販,因為飾品攤創業是最為簡單,只要有一皮箱、飾品就可開始營業賺錢!
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
首重人潮數量


大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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不同商圈不同消費心態習性


消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。
每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
 
如果小吃店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

總結開小吃店經驗,小吃 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營技巧
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小吃老店風華再現

消費市場僧多粥少的困境,面對同業競爭所帶來的衝擊,許多老店似乎顯得有點“風光不再”。
老店要開出條活路,放大格局是發展關鍵,老店有前人打下深厚基礎、名氣,因此可採取經營多樣化或是多品牌多管齊下經營策略,老店傳統正是其優勢所在,許多客人會來老店消費,不就是要來吃正宗的傳統口味料理。

因此老店要保留傳統的特色,除保留對顧客的態度與商品特色外,還是要主打正宗的傳統口味料理。老店成立新品牌或新產品,新品牌可藉老店基礎、名氣名號與同業區隔,如此扎根很深的老店仍能續發揮其優勢,亦不會受新成立品牌給限制或影響,還可以與新品牌達到水幫魚魚幫水互相輔助的目的。

然而新成立品牌若要在都會區展店,光是租金和人事成本,一差就好幾倍。因此與老店同樣的食材的商品,在都會區很難和非都會區訂同樣的價格,因此若要要調高商品價格,在各方面也得更完善更向上提升才行。

更多更詳細 如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
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加盟火鍋開店創業實務經驗談-一選到好點火鍋店開業成功率就會高 很多 加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

選到好點火鍋店開業成功率就會高 很多

好的店點可是要花大量的時間和精力去找才有,因為成熟的商圈都已經被同業佔用了,新的商圈又相對不成熟,需要時間來培養熟客及客戶。

一好的火鍋店店點基本上應具備下列特徵:
1、社區人口和流動人口多
2、附近餐飲店家密集
3、交通方便且機車停車位充足
4、店面周圍1公里內客源的分布和所得情況及消費習性應符合開業火鍋店的市場定位。

如果要在捷運站、火車站、商業區附近開業,火鍋店店內座位設計,應避免大量餐桌式規劃,最好採取吧台式模式經營,;相對若是在住宅區開店,主要做固定客源,因此,應避免大量吧台式規劃,最好採取餐桌式(店內設計可安排2至6人不等為1桌)模式經營,如此因地制宜,才能把接客量衝到最高。 要摸清店點詳細情況,不僅要對店點,至少花一個月的時間來蹲點觀察週一至週末不同時段尖峰離峰的人流量、車流量。還要對店點周邊所有的同業競爭對手進行分析,譬如品牌大小、市場定位、規模坐位有多少、裝修風格、菜品質與量、人均消費、管理和服務態度水平以及營業狀況等。

開小火鍋店多年後經驗談
還沒開小火鍋店前總認為,開小火鍋店只要將東西材料買好了,全都丟給客人自己煮就好,根本是一門簡單賺錢的好生意啊!
開了之後才知道原來要花很多工(批購整理清洗分切食材是很耗時費工)和成本(食材、人事薪水、店租、水電瓦斯費、設備維修費)。

另外,自己用心熬湯頭,研發出獨門秘方,挑好挑對的食材食物熬煮出來的湯頭,配上新鮮食材才會好吃好喝,如果你只是想用雞湯塊,來當湯頭,客人的嘴是很厲害的湯頭不好喝,根本沒競爭力,生意會好才怪,不僅如此還要價格合理,控制食材的成本不超過定價的三成,若超過四成的話,一分錢一分貨下開鍋幾乎會沒有淨利的空間,才有機會在小火鍋這行站穩腳步。

加盟火鍋創業經驗談

我先生加盟xx餐飲業,加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理,但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業,就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗,缺乏經營管理和待客技巧,才會選擇加盟創業。開幕促銷一結束,馬上就陷入營收急速下降的經營危機,我先生多次電話向加盟總部請求支援,但都等不到相關人員再次來指導。最後,不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。

以上加盟創業失敗的實務案例,在加盟連鎖經營實務上,非常常見。不少開放加盟的加盟連鎖體系,本身對連鎖店經營管理還只是剛起步,其中有一些加盟總部在品牌知名度和市場認可度都沒有下,只不過是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金 以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部,可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧,知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部,會為了增加市場佔有率,不斷開拓市場,會主動協助加盟店促銷推廣, 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。



 加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(火鍋創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供  

開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中,獲知有創業加盟大展,去和小火鍋店業者詢問加盟事宜,談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉熱,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本,前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形,就很不好。

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加盟火鍋店創業開店經驗談
挑選火鍋加盟總部開店最主要考量

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網 問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲 創業者統計資料,讓頂讓店 創業及及加盟總部 有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:240
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 0.加盟金多寡 72  30%
火鍋餐飲 2.人力資源有限 12  5%
火鍋餐飲 3.健全管理機制 24  10%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 60  25%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 72  30%
調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:84
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 3.健全管理機制 6  7.14%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 12  14.29%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 66  78.57%

 
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加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時,加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。 
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加盟火鍋店創業開店經驗談:

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感,因為同學們常談論它們的事業甘苦,我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦,另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現,就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上,找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡,完全沒有多餘的心思可放在小孩身上,小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動,這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差,再說從開店至今半年多都在虧損階段,反而加重老公的負擔。
自覺自己實在無法兼顧家庭與事業,所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力,可處理好兼顧家庭與事業,但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法,你又是以家庭小孩為重的人,勸你先放棄創業開店圓夢的想法,好好把家裡照顧好吧~

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談
本身有開過多年小火鍋店,觀察近年火鍋加盟市場的動態變化,目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌,吸客力強,但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店,沒SOP沒建立制式規範管理很差,品牌知名度又不如前者,吸客力弱,加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強,湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易,跑貨事件頻繁,因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒,個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方,且制定好一套嚴格保密措施,另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力,包括提供SOP作業手冊,食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率;強化批發採購能力,聯合進貨成本至少可降一成,不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的,不同的季節、不同地區價格品質也是有差異,才能有效杜絕跑貨;運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動,才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右,人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似,現只要是經營餐飲業人事都很難搞,當然開小火鍋店也是一樣,工作人員真的很難請,也不好管,板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr,紅紙至今天天都還貼在上面,無法把缺人全補滿喔,缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上,因個人式小火鍋是屬於單點,批發採購食材的成本比較好控制,比不上吃到飽光是菜色至少數十種,但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主,挑選火鍋品牌加盟,不僅要挑湯頭夠棒夠有特色,還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟,未來收益比較會長紅。


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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民市場知名火鍋店(頂讓) 高雄捷運後驛出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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 加盟美容護膚開店創業實務經驗談-想要加盟開美容工作室並不容易哦~
 加盟美容院開店創業實務經驗談-加盟美容護膚開店創業實務經驗談-加盟美容護膚如何挑選出最適合美容品牌加盟呢?
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想要加盟開美容工作室並不容易哦~

美容這行業,有人來做覺得不錯,就會推薦給別人來做,若沒人來做,就沒戲唱了! 所以,要多想一些方法行銷自己,一定要讓客人知道有你這家新開店的!

建議你要加盟前可要多花點時間,多多觀察幾家美容分店的生意是不是都很好,你也可進去消費看看,看看他的服務內容和態度,如果所有店家生意都很清淡,你最好打消加盟的主意,除非你本身在這行真的已有些死忠客戶和名氣。另外若只是看好美容這行就想來撈一把金,卻忽略自己是否感興趣,你也是做不久的,勸你也趕緊打消加盟的主意。

不知到底加盟哪個好
選擇一加盟品牌,不知到底加盟哪個品牌好,建議先去他們的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果怎麼樣,看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在。

除此之外,簽約加盟前務必要到他們總部好好考察一番,是否已有專業的、完善的經營管理模式,發展成熟的銷售操作流程技巧並且已擁有簡單易學容易上手的專業標準作業規範,如此美容新手加盟才易於走上創業成功之路。
 
藉此阿甘創業加盟網提醒要加盟美容院店創業,若加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。

如何挑選出最適合的美容品牌加盟呢?加盟美容業三點建議!

一、 加盟品牌應具長遠性發展規劃
一些美容院連鎖加盟品牌由於自身實力有限,比較關注短期利益,缺少長遠的發展戰略規劃。這樣的連鎖加盟品牌一般門檻低,對加盟者的要求也低、對品牌鼓吹離譜,容易在發展過程中變形,遇到這樣加盟品牌要慎重考慮。

二、 加盟品牌具高價值
美容連鎖加盟費用並不是越低越好,加盟創業不要單純看投資多少,要看效益與投資的增值服務比率,這個比值越大越有投資價值,單純看投資是不對的。

三、 加盟品牌應具可靠性  
美容連鎖加盟並不是選擇廣告宣傳頻繁的就好,建議到品牌總部進行實地參觀,分店親自消費體驗,考察他們人員、技術、產品、經驗等的真正實力,挑選知名度高、口碑好、值得信任的美容連鎖品牌。

如何挑選美容品牌加盟呢?
加盟美容品牌創業開店可得到在產品、設備、培訓、銷售、營銷等方面的支持,以往單打獨鬥的美容時代已經過去,加盟模式已經成為美容行業的發展潮流,因此現開美容店業者十個有九會選擇採取加盟模式創業開店,但現在的美容院連鎖加盟機構參次不齊下,在選擇加盟品牌時,一定要學會在市場中調查,聽取顧客的意見,從旁觀察評估下列幾點 :
1.選擇有得獎有專業形象品牌的模連鎖加盟機構風險低安全性就越高,也較能為消費者提供完整保障。
2.選擇能提供具有有良好的售後服務,三證齊全口碑好產品的加盟品牌。
3.選擇能提供產品進貨物流保障的加盟品牌。
4.一家專業美容院連鎖加盟機構的儀器應該是非常齊全的,而且是能跟上技術潮流和消費者需求。

5.選擇其美容師不僅要專業和顧客溝通,替顧客解決問題及需求且還要會推銷產品。

6.一間會賺錢的美容連鎖店必須要有一套SOP管理模式激勵和管理人才,例如每月可以設定以業績總額多少來做為美容師的獎勵,透過此種雙贏方式來鼓舞美容師積極學習和服務。
7.選擇進店時看到的是舒適乾淨的環境,聞到清新的氣味,貼心的服務,更重要的是專業的美容技術。

加盟美容院開店創業實務經驗談-加盟美容護膚開店創業實務經驗談-加盟美容護膚如何挑選出最適合美容品牌加盟呢?
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以下 加盟美容院店創業經驗談
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挑選出最適合的美容品牌加盟呢?

幾年前從事美容這行業,只要有一些錢、膽量和一點小小的專業技術就可以混一碗美容飯來吃,然到了現今,短短的幾年內,美容這行業不僅品牌意識已深入人心,而且美容業的運營模式已發生了質的變化,單獨的美容院店工作室越來越無法適應市場的快速變化,苦苦在尋求商機,收入卻無法突破瓶頸,而有規範化、系統化、專業化的美容加盟連鎖品牌優勢及市佔率領先越來越明顯。

很多人都已知道加盟美容創業,才有商機有錢途。選擇一個美容品牌加盟,同時也就選擇了一個合作對象。然而現今美容市場大小品牌越來越多,而每個美容品牌亦都有自己的優點特色,該如何選擇適合自己經營的品牌加盟呢?

依個人從事多年美容經驗建議, 加盟加盟美容品牌前應先檢視個人是否適合從事美容這行業,基本條件是否已具備 ,不斷學習美容新技術的心態、長營業時間的體力挑戰及家庭成員支持程度、財力及與顧客互動溝通的能力。以上基本條件皆具備後, 再來從市場大小美容品牌中,挑選一適合自己經營的美容品牌加盟,可評估比較以下5點,其品牌競爭力、經營資源、專業技術能力、商品線、經營管理能力,以篩選出加盟那些品牌 較有優勢。 再來到底加盟哪個品牌,建議可先去這幾家的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果態度怎麼樣,比較看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在,最後再視個人能立及財力所需截長補短,決定加盟那 一品牌。
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美容業創業從加盟直營店到內部創業

我曾經加盟過那時號稱台灣最大的美容連鎖加盟企業,整個店弄到好花了300多萬,但現實是繳了加盟金和權利金接受技藝教育訓練後和不定期購買貨款的費用外,連鎖總部完全沒有給任何實際上的經營管理上的支援,什麼都要自己來自已努力,苦撐了二年多,不堪虧損,最後還得依加盟合約不得私下頂讓條款規定,被總公司低價盤讓回去,賠了一屁股。

加盟開店創業失敗後,就去另一美容連鎖體系當美容師,三年後升為店長後,公司鼓勵我內部創業自行去開分店,起初我因為有先前加盟開店創業失敗經驗,意願不高,但在這家公司願意出大部份的資金,和我一起經營那家店,和總公司願提供許多優惠及資源協助下,就答應出資和人去開分店,現在算起來已在這家美容連鎖加盟事業立足近十年,當初所有的投資皆己回本,還有存到三百多萬,這是我的美容創業經驗,因此給有意從事美容創業的未來美容師創業者一建議,如果你覺得自創美容品牌的失敗率太高又覺得美容加盟創業費用高,可找有內部創業的連鎖體系學技術經驗和培養開拓經營市場的能力,如此創業風險才會低,成功率才會高。

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如何挑選美容品牌加盟呢?
加盟美容品牌創業開店可得到在產品、設備、培訓、銷售、營銷等方面的支持,以往單打獨鬥的美容時代已經過去,加盟模式已經成為美容行業的發展潮流,因此現開美容店業者十個有九會選擇採取加盟模式創業開店,但現在的美容院連鎖加盟機構參次不齊下,在選擇加盟品牌時,一定要學會在市場中調查,聽取顧客的意見,從旁觀察評估下列幾點 :
1.選擇有得獎有專業形象品牌的模連鎖加盟機構風險低安全性就越高,也較能為消費者提供完整保障。
2.選擇能提供具有有良好的售後服務,三證齊全口碑好產品的加盟品牌。
3.選擇能提供產品進貨物流保障的加盟品牌。
4.一家專業美容院連鎖加盟機構的儀器應該是非常齊全的,而且是能跟上技術潮流和消費者需求。

5.選擇其美容師不僅要專業和顧客溝通,替顧客解決問題及需求且還要會推銷產品。

6.一間會賺錢的美容連鎖店必須要有一套SOP管理模式激勵和管理人才,例如每月可以設定以業績總額多少來做為美容師的獎勵,透過此種雙贏方式來鼓舞美容師積極學習和服務。
7.選擇進店時看到的是舒適乾淨的環境,聞到清新的氣味,貼心的服務,更重要的是專業的美容技術。
 


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加盟早餐店開店創業實務經驗談-加盟西式速食早餐店經驗建議
 加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟早餐店過來人的經驗建議

以我曾開過多年早餐店經驗來說,加盟跟自營其實所需創業準備金相差不多,加盟所需創業準備金會比較多一些,但是有品牌招商效益就是有差,特別是初開幕營業,這是加盟的好處,另加盟總公司也會提供給予教育訓練及行銷支援,讓你比較容易上手,也就是說如果沒經驗多花一點點錢選加盟,會比較有保障,如果有餐飲經驗就可採自營模式開業。

早餐店要很早起來準備一些食材半成品,營業時間外還要準備工作囉!客戶從早起的高中生、小學生,再一波上班族,最後是業務及家庭主婦,營業時間後還要清潔大部份都要忙到過中午,另有些複合式早餐店更是可一直賺的也有。

營運正常的話,毛利應該有五成,毛利扣除店管銷 (員工薪資,租金,水電瓦斯等等) 就是淨利,至於日營業額是3千還是上萬,學問就大了,要知道不是店開了,客人就一定會光臨,早餐黃金時間只有短短3個小時,早餐店東西要做的又好吃又快才有機會東西再好吃出餐速度慢,客人沒時間等你慢慢弄的,出餐速度快慢跟熟練度、訓練 (煎台手跟切烤手都要熟手才行) 及食材的預處理有很大關係。

物料配送,一週一配要多台冰箱才有辦法負荷屯貨,一週三配會讓你覺得每天都在點貨理貨整理冰箱,因此個人經驗覺得一般西式早餐店考慮食材的新鮮度跟點貨理貨的麻煩度,一週兩配最為適當,當然還是要看你業績高低而定。

沒想清楚前最好不要急著創業喔
加盟創業是會省很多事,不過師傅領進門,修行看個人,有些品牌總部會提供完善教育訓練,對從未有餐飲經驗者而言,只要選擇加盟便可獲得完整支援,不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上,這包含基本生財器具及簡略裝潢等等,不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢,日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!

探究早餐同業不續約加盟的原因,加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因,這點也供有意加盟早餐創業者參考。

加盟絕不是萬靈單,如果資金不足最好是不要急著創業喔,另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔? 若其中有一做不到,勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 

考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。
這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。



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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  

為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 
加盟早餐創業後才陸續發現問題多多 
之前加盟早餐創業一開始還不錯啦
加盟業者他們有幫忙找點、也有三天和四天的技術指導、 更有開幕當天派人幫忙、和傳單500張供應 而加盟金五萬也祇收一次、還可賣自已的東西不受限
在合約看來沒有什麼問題甚至是我看過的合約中算是前三名

不過是在加盟後才會陸續發現問題多多…
 1:一模一樣的原物料竟比市面賣場的(零售價)最多有高出五成之多?(培垠和其它)
註:同一廠商 同一容量 同一包裝 同一製造地點 非近過期商品或暇貾品(雞柳條其它…)
2:供貨不穩定東西時常叫不到貨、甚至叫我們買類似的東西先代替?(玉米粒等還有很多…)
3:品質不穩定時好時壞、甚有過期商品還佯稱是打錯日期?杯子、沙拉醬、麵包 4:生財器具多為手工不細的暇貾品、桌椅更是爛到爆?
5:生財器具固障率過高、送來的三個烤麵包機都壞過、油炸爐也壞過?
6:機器固障就開始推皮球、求助無門、還要我自已去找廠商?指冰箱和瓦斯銅管
7:保溫壺壞了竟說要我自認倒霉
註:我加盟還不到一年喔
以上情形多有故意鑽法律陋洞之隒、屬對所加盟者不利還望大家要多多自求多福

想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。


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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談


貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟簽約前一定要打破沙鍋問到底

很多人加盟是因為對原物料廠商和價格不熟,在開業前也沒辦法自己操作來得知真實的單位成本,所以都是總部說利潤有幾成就是幾成,而無法自己驗證。但其實原物料的價格常常會成為加盟關係破裂的主要原因,因為許多人當初相信總部說的,糊裡糊塗簽約後,發現原來利潤根本沒那麼高,因為原物料的成本過高,提高價錢又行不通,最慘的是又跟總部簽了賣身契,不准進其他公司的貨,否則解約。

但只要是不合理的商業行為一定不會讓人信服,縱使有合約,很多加盟店還是會偷偷的進其他公司的產品,除非他真的覺得總部的原物料實在太好了,沒有人可以取代他,否則一般人都會這樣做,因為只要你一開店,就會有很多原物料廠商來找你,然後你就會發覺,其實還是有很多選擇,為何要當傻瓜?所以在加盟的時候一定要打破沙鍋問到底,甚至要求到營業現場實地查看,讓總部證明他說的沒有騙人,才不會將來因了解而分開。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 ! 

小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題,但卻辛苦,每天都必早起營業,早餐市場大小品牌競爭激烈,有一些加盟總部為取得商機,報價時會先將部份的設備費用先行移除,以低價來搶奪市場,當你與他簽約加盟後,這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者,加盟前除要比花費的投資金額外,也要將設備器材的品質做更深入的比較,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。


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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞 
我加盟的早餐店是美而美,然不管你加盟什麼品牌,口味都不會很差,客人都可以接受,重點是早餐客人時間都很趕,員工們動作快慢最為重要,常會趕來趕去,所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要,因為這會決定出餐動作快慢,也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已,下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營,且營收夠,當然是可以這般經營,但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純,下午就算早餐店鐵門拉下來,你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢,雜事鎖碎事還真是不少,又因為要很早起,做三明治、調飲料,晚上最晚10點就要睡,不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

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加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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 加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋加盟創業者的肺腑之言及經驗談加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開小火鍋店多年後經驗談

還沒開小火鍋店前總認為,開小火鍋店只要將東西材料買好了,全都丟給客人自己煮就好,根本是一門簡單賺錢的好生意啊!

開了之後才知道原來要花很多工(批購整理清洗分切食材是很耗時費工)和成本(食材、人事薪水、店租、水電瓦斯費、設備維修費)。

另外,自己用心熬湯頭,研發出獨門秘方,挑好挑對的食材食物熬煮出來的湯頭,配上新鮮食材才會好吃好喝,如果你只是想用雞湯塊,來當湯頭,客人的嘴是很厲害的湯頭不好喝,根本沒競爭力,生意會好才怪,不僅如此還要價格合理,控制食材的成本不超過定價的三成,若超過四成的話,一分錢一分貨下開鍋幾乎會沒有淨利的空間,才有機會在小火鍋這行站穩腳步。

加盟火鍋創業經驗談

我先生加盟xx餐飲業,加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理,但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業,就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗,缺乏經營管理和待客技巧,才會選擇加盟創業。開幕促銷一結束,馬上就陷入營收急速下降的經營危機,我先生多次電話向加盟總部請求支援,但都等不到相關人員再次來指導。最後,不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。

以上加盟創業失敗的實務案例,在加盟連鎖經營實務上,非常常見。不少開放加盟的加盟連鎖體系,本身對連鎖店經營管理還只是剛起步,其中有一些加盟總部在品牌知名度和市場認可度都沒有下,只不過是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金 以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部,可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧,知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部,會為了增加市場佔有率,不斷開拓市場,會主動協助加盟店促銷推廣, 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。



 加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
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開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中,獲知有創業加盟大展,去和小火鍋店業者詢問加盟事宜,談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉熱,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本,前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形,就很不好。

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加盟火鍋店創業開店經驗談
挑選火鍋加盟總部開店最主要考量

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網 問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲 創業者統計資料,讓頂讓店 創業及及加盟總部 有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:240
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 0.加盟金多寡 72  30%
火鍋餐飲 2.人力資源有限 12  5%
火鍋餐飲 3.健全管理機制 24  10%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 60  25%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 72  30%
調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:84
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 3.健全管理機制 6  7.14%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 12  14.29%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 66  78.57%

 
加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時,加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。 
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加盟火鍋店創業開店經驗談:

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感,因為同學們常談論它們的事業甘苦,我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦,另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現,就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上,找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡,完全沒有多餘的心思可放在小孩身上,小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動,這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差,再說從開店至今半年多都在虧損階段,反而加重老公的負擔。
自覺自己實在無法兼顧家庭與事業,所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力,可處理好兼顧家庭與事業,但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法,你又是以家庭小孩為重的人,勸你先放棄創業開店圓夢的想法,好好把家裡照顧好吧~

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談
本身有開過多年小火鍋店,觀察近年火鍋加盟市場的動態變化,目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌,吸客力強,但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店,沒SOP沒建立制式規範管理很差,品牌知名度又不如前者,吸客力弱,加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強,湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易,跑貨事件頻繁,因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒,個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方,且制定好一套嚴格保密措施,另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力,包括提供SOP作業手冊,食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率;強化批發採購能力,聯合進貨成本至少可降一成,不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的,不同的季節、不同地區價格品質也是有差異,才能有效杜絕跑貨;運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動,才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右,人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似,現只要是經營餐飲業人事都很難搞,當然開小火鍋店也是一樣,工作人員真的很難請,也不好管,板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr,紅紙至今天天都還貼在上面,無法把缺人全補滿喔,缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上,因個人式小火鍋是屬於單點,批發採購食材的成本比較好控制,比不上吃到飽光是菜色至少數十種,但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主,挑選火鍋品牌加盟,不僅要挑湯頭夠棒夠有特色,還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟,未來收益比較會長紅。


更多更詳細 加盟火鍋店創業開店經驗談
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咖啡館創業加盟如何增加成功的機會-加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋創業經驗談
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加盟或自行開咖啡店如何增加成功的機會

不論你是加盟或自行開咖啡店,創業開店前能夠多想想你加盟或自行開的咖啡店特色是什麼,是否能做出市場所需的市場區隔,如有開店創業成功的機會就更大了。

 有家連鎖加盟咖啡店客層上鎖定做外帶客為主,因此其門市店面地點都找在特色裝潢簡單,只有不到10坪大、座位只有3、4個,咖啡走平價,咖啡豆品質不比星巴克差,成功獲取咖啡愛好者的喜愛。

另有一咖啡專賣店老闆本身是咖啡的愛好者,他對咖啡豆產地、特性、烘培法等如數家珍,一談起有關咖啡就眉飛色舞,他店裡常有一批死忠的咖啡愛好顧客,因他的專業熱情,他賣一磅3,000多元的咖啡豆,還是有不少人掏錢買單。

還有近年採加盟式店數激增的路易莎咖啡為了迎合大眾產品採多樣化、區隔把焦點放在建構品味的直營星巴克。

關於開咖啡店市場定位,以上這幾家咖啡店他們都有創造出自己的特色,然後深耕經營,續找到成功的市場定位,因此生意各有一片天,從中真的可體會很多很多,值得我們好好參考學習。

不論是否加盟開咖啡店 心態一定要正確
不少人把開咖啡廳當一創業理想目標,但如果你只是租個店面想靠加盟,就想坐在店內被動等客戶上門消費,不是我要潑你冷水,開幕營業後你會發現你這店長每天都要被綁在店內,要身兼泡咖啡、烘豆子,還要當清潔工、水電工,一天工作起碼要12小時以上,如果你做的如又不是你極有興趣的工作,你很難久撐下去,不久後你就會把店收了或頂讓出去,原先20幾萬高價買的咖啡機,只能用個位數萬元的二手價賣出。
我女友就是一創業失敗的案例,我女友愛喝咖啡,開店前對咖啡種類是有研究但對開店經營卻都不了解,一頭想創業賺錢下,就衝動辭掉工作,興沖沖地加盟開了一家咖啡店,但後來不到五個月就把店收了。
加盟咖啡店有優點與缺點
優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行
另外我體會到泡咖啡技術不是很困難,但要當一店長,在這到處都有賣咖啡店的競爭時代,一定要真正投入才能創造出自己店的風格特色,雖是採加盟複製創業,但還是會因你的態度、管理和與顧客互動營運方式創造出不同的店面風格特色。

 
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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
--由阿甘創業加盟網( 咖啡創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程

開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。
在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。
咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。
如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。
至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點: 
咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地
一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。
現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。
內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。
咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。
咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。
阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。
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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜

要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 : 

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 
在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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頂讓咖啡店館創業經驗談 

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。
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咖啡店經營實例 

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:

開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?


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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行 

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。
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新北 新莊公車站
旁早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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擺路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-擺攤秘訣和擺小吃攤餐車「眉角」接近顧客的第1步
 路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-夜市流動擺小吃攤餐車和擺攤一些小撇步 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

熱門小吃攤位接近顧客的第1步

常常有新人問我說「怎麼辦,每次都不知道怎麼跟客人開口和推薦,很怕一開口就嚇到客人,或是被嫌」。

以下提供三個小技巧給大家參考:

1.讚美 每個人的天性都是喜歡別人的讚美的!因此可利用讚美當作接近顧客的第一步,顧客的外表、氣質等,讚美得當,顧客一般都會表示友好,並樂意與你交談。不但可藉此讓顧客卸下心防,還能透過互動聊天了解他們的想法。

2.打名人牌 有一部份的顧客對於名人消費過的東西,會毫無招架力!因此可利用名人有誰有誰吃過啊當作推薦介紹顧客的第一步,顧客會因對名人的信任而提高喜愛值。。

3.震撼感 有些人對於價格潮流性的敏感度比較高,會較無法拒絕!因此可利用優惠價、高cp值或是近期潮流性的方式當作接近顧客或推薦的第一步。

新手擺攤和擺小吃餐車攤一些小秘訣

擺小吃攤餐車或擺攤做生意,搶的是人潮,人潮即錢潮,不論你是加盟還是自創品牌,要凸顯特色還要有和客人互動及溝通的能力,且要長期堅持努力才有較穩定高收益的機會。

新手擺餐車攤初期生意一定不會很好,切忌不要壓低食材成本上動腦筋,「坐吃的不能一昧只想降成本,實務上,量一減或改變食材,客人不是笨蛋一定會發現,發現後好不容易招來的客人可能會因此流失。」 擺攤一段時間後生意是有但所賺有限,方法,讓價格重新定位,「舊菜維持,增新菜色,挑高客單價(花同樣時間製作單價寧可選高不選低)。」。

擺小吃攤餐車的點一定要找人潮聚集的點,現熱門好點真的真的真的很不易得,現擺攤好點,大都有人長期在經營。 如果你是新手餐車擺攤地點應儘量遠離『一級戰區』如知名觀光夜市、西門汀等,因這些地區競爭太激烈,新手很可能還沒學到經驗就已經把資金用盡,又如果你找沒有人潮的小角落或是商圈冷區點擺攤,很少人注意到你這攤的存在,營收一段時間內都起不來,失敗收攤的機率會是非常地高,不妨把目標設定在住宅區、辦公大樓周邊,才不會一開始就經營得很辛苦。」。

最後擺小吃攤餐車比一般小吃店面式營業累且辛苦很多,冬天寒風夏天熱氣,收入不穩下常會讓你有做不下去收攤的想法,除要能凸顯特色和客人良好互動外還要靠你自己刻苦耐勞堅持下去,才有機會透過時間發酵成功。
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以下 加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(擺攤創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供  

加盟攤餐車過來人的建議

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業是最易於創業的,又在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就會更為明顯,挑投入資本不多風險較低的擺攤餐車創業,做小生意來創業是一較為妥善且穩當的做法。

我以加盟滷味攤餐車過來人建議你,若是想加盟小吃攤餐車創業,除了要貨比三家挑好吃小吃口味外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟品牌總部應有一套讓加盟者可直接複製成功的完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」避免單打獨鬥、縮短模索期,才能降低創業失敗率。

擺小吃攤餐車凸顯特色的「眉角」賺錢秘訣

1.找人潮聚集的點擺
2.有創意的吃法(可吸引人的好奇心)
3.創意的店名(可吸引人多看幾眼)
4.攤餐車視覺設計(運用色彩及視覺設計,讓你看起來就是很搶眼)
5.互動式的現場示範或做法特殊的店家表演(可吸引人潮聚集停留) 



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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:  

騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單
很多攤販 會在騎樓 做生意,一般我們在講騎樓 有兩種,一種叫法定騎樓 ,另一種是私設騎樓 ,台北市已經很少有私設騎樓 了,絕大多數是法定騎樓 ,法定騎樓 跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單 ,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓 依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤 的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單 的,以西門町徒步區擺攤 租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤 一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單 費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業 者都是把罰單當租金在繳。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟前可要觀察附近類似攤位營業狀況

想擺攤賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,沒很強的實力最好不要進入。

賣滷味小吃加盟費用裡會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮 


擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。

如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟一家炸雞小吃攤經驗談 


常常看到雞排攤有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,雞排攤擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排攤生意好時最少需要2個人力才能完成,普通常見一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。

加盟攤餐車擺攤資本不多但創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !

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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
如何挑選一有前途的攤餐車品牌加盟創業

加盟攤餐車創業,首要挑選攤餐車總部加盟,一有前途的攤餐車加盟連鎖總部基本上應具有下列特質能力:

1.加盟連鎖品牌服務商標登記,品牌商標有一用途就是讓消費者易分辨。

2.好商品若沒有好賣相,是賣不出好價格的,好商品加好賣相,再搭配餐車設計亦要打造出不一樣獨有的特色風格,如古早味風格,才能加深消費顧客的品牌印象。

3.加盟連鎖總部要建立一套攤餐車sop標準作業運作程序,從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等,讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循,如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者。

4.加盟連鎖總部產品和配料的續研發,有能力續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。

5.加盟連鎖總部原物料配合廠商管道來源不是唯一,以穩定物料來源外,亦可增加議價能力降低成本及品質控管能力。
 
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
路邊擺攤餐車就要面臨遭警方開罰單風險

目前警察對於流動攤販採取的對策是以勸導為主,勸導不聽,才會開罰單。取締攤販基本上都是由轄區派出所執行比較多,先前從臺北市議會公報 第 71 卷 第 20 期質詢及答覆內所搜集的資料顯示,三年來取締的件數一共有 100 萬件,高達 10 億以上的罰款。
另警察針對在路邊擺攤的攤販開出罰單以後,通常攤販就會收攤。因為攤販已經有收攤行為,已經算是一案件結束,下次如果再被警察看見,就會以另一擺攤的行為來看,所以依法警察是可以連續開罰單。
警察開路邊攤罰單是一種行政罰,依據道路交通管理處罰條例第八十二條、八十三條未經許可在道路擺設攤位除可開單罰款外,還可依道路交通管理處罰條例第八十二條第十款之規定攤棚、攤架得沒入之。

道路交通管理處罰條例 (民國 97 年 05 月 28 日 修正)第 82 條

有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行 為。
十、未經許可在道路擺設攤位。
前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架得沒入之。
行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。
更多更詳細 加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(擺攤創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店(頂讓)
桃園國小側門正對面茶飲(頂讓) 台南咖啡茶飲店(頂讓) 東海商圈飲料店(頂讓) 新北新莊飲料店(頂讓)
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 加盟創業開小吃店擺小吃攤實務與經驗談-- 小吃加盟連鎖企業主如何解決人員難請這大難題
如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供小吃店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

小吃加盟主反映最大的難題都是人員難請

很多小吃加盟主反映最大的難題都是人員難請,小吃餐飲店確實會因為工作環境問題,比較難請到人,請到了又不容易管理,店面人員不足或不穩定常會導致製作品質不穩定,品質不穩定又會引起客源流失,因此即使有生意做,也做不好,業界也有生意好人倒情形發生,。如果小吃餐飲加盟體系是小吃加盟主自己從頭做到尾,這樣的加盟體系不就代表該加盟體系Know How還未到位,因為在人力穩定與人事管理上是明顯能力不足,.
市面上確實有很多經營Know How不健全的小吃加盟總部(只懂店面包裝和配送配方技術)只會大言不慚的跟你說,人力問題這你完全不用擔心,到時若人力不足,我會派人去支援協助,但現實是能協助多久?人力支援只能是臨時性解決方案,那只是權宜之計,不是解決問題的根本之道?
加盟的價值不就是在,Know How!Know How健全的加盟總部,就是要會去幫加盟主思考,解決方法,有小吃加盟連鎖企業者採取

1.在加盟店開幕前一定要評估有可靠足夠的人力,要求加盟業主需要有兩個人手以上接受教育訓練,透過教育訓練淘汰不適合的加盟主及人員。
2.總部有一套培訓員工制度做為一臨時性人力支援用及未來管理人才。
3.準備銀兩!穩定人力,在經營時大部分的小吃加盟主都只看到收入多少,而忘了回饋員工,其實如果有賺錢多花一點紅利獎金給員工,可讓你的人力穩定,或者透過多增加生財設備功能以減輕人力負擔,絕對有助於工作效率的提升,這樣的投資對連鎖企業及加盟店中長期來講都是很值得很划算的。

如何加盟小吃店攤才能穩賺錢
 
經營小吃店除基本條件,注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。還需要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化,才能讓你所經營小吃店,吃出另一片天來。

小吃店也要有制度化去經營,如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內,都應該制度化。將整體製作過程制度化標準化後,才能維持口味地一制性。

主動對客戶寒喧、微笑,給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。從事小吃這一行業,往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳,導致客戶流失不得不慎。
另外經營小吃店態度要積極、主動,隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味來吸引顧客來店消費。
如何加盟開小吃店擺小吃攤才能穩賺錢--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
小吃店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供  

小吃店創意奪商機
有一小吃餐飲業者實際經營後,體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制,諸如下班時間較晚和夜貓族消費者,想吃消夜,不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊,可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下,突發創意,為何不將店中的招牌麵,麵條與特製湯頭分開,開發成冷凍調理包,以便潛在消費者隨時都能享用。 
小吃餐飲業者,透過網路團購,鎖定夜貓族經營,創新的冷凍調理包,反應相當佳,果然受到消費者的歡迎,反應相當佳,訂單也持續在成長,從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意,成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意
小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是,湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝,再經過急速降溫冷凍,能保持產品的新鮮與美味,於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包,讓麵條保持Q勁彈牙, 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條,解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水,以免香濃的濃度降低。
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(此照片與內文無關)
如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :開小吃店如何維持眾人排隊聲勢 

若你擺攤開小吃店做小生意做到有人排隊這地步,為避免有些沒耐性的人從此在你攤位或店門前消失,最好是要發號碼牌給等候者,且要讓消費者知道現在到是幾號,可學學85度c拿牌叫號或是銀行拿牌亮號的做法,要是能正確估算出等待時間要多久,更是對店家或攤位排隊生意會有幫助。如你有提供來電訂(預)購和外送服務,這提昇營業額的成果,在來電訂(預)購和外送部份的業績成長上會更為明顯。

「行行都可以出狀元」但是其中擺攤或開小吃店的「眉角」要怎麼拿捏,每個人巧妙各有不同,然現在是講究口味分量和服務的時代,要料好實在外,且服務內容一定要多且體貼(且時時站在客人立場去想,讓客人消費方便舒適,才能續維持店面或攤位前眾人排隊的聲勢。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :創造附加價值
餐飲業者如果能讓100元的消費創造出300元的消費價值,不僅讓消費者吃的滿意,亦使得請客的人有面子,如85度咖啡將店面裝潢 風格走精緻化或服務走精緻化都是創造附加價值方法之一,但如在預算和時間有限的 條件限制下,餐飲業者亦可靠創意餐具或精緻餐具和創意菜色,創造附加價值,亦可馬上讓消費質感提高好幾倍,讓客人感受到店家的用心,無形之間價值就已經在消費者心中提昇。

另外,創意餐具或精緻餐具和創意菜色,易形成客人 之間的閒聊有趣話題,自然而然的 也會加深來店消費顧客的印象外,還 會幫開店業者做免費的廣告宣傳
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 :
如果你白天已經有穩定工作,晚上兼職就不能選擇從事太過於使用勞力或太費心思的工作,否則會影響到白天的工作,甚至是兩邊都做不好。 擺小吃攤,大都是白天備料、下班後出攤,晚上顧攤,要不傍晚六點下班,回到家再備料做準備,那鐵定會很趕,品質就不易維持。因此家人和朋友願協助你,幫你把賣吃的東西準備好,三不五時幫你顧店攤,晚上幫你收店攤,自然可以選擇兼職做吃的。 

賣吃的不是你所想像那麼的簡單,出攤前的準備工作,基於成本和競爭力考量,無論是烤的、滷的,早上就要到大賣的菜市場採買,烤的拉回菜後有的要先清洗整理後、要串、要切;滷的也是清洗整理後,才能醃製、預先滷煮成成品或半成品,總之,備料是很耗時耗體力的。因此,如果家人願協助你賣吃的,當然最好,如果家人不願協助你,那麼晚上兼職會較適合做一些現成的工作,譬如賣飾品類的攤販,因為飾品攤創業是最為簡單,只要有一皮箱、飾品就可開始營業賺錢!
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
首重人潮數量


大部份小吃店攤新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為小吃店攤選點,首重人潮數量外還要考量消費型態及能力。商家業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營小吃餐飲業。又如此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,承租前必須三思。 

小吃店攤在挑選地點時,最重要的是先決定經營型態與該商圈消費客群,除非你選擇的小吃店攤能帶來六成以上的高毛利,否則不宜在A級商圈精華地段路邊設點,要不就是商家業者搭選高檔食材,或是兼賣高毛利的餐點,或增加附加價值裝潢走高貴路線賣氣氛,這都可有效提昇店家營業毛利。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 
不同商圈不同消費心態習性


消費客群相同但其屬性不同,消費心態及習性會有所不同,如在台北著名補習街南陽街和台北著名夜市士林夜市的經營做法差別就很大,南陽街上的小吃店有許多消費者買了就外帶帶走,而士林夜市的小吃店一波一波人潮到店內坐定吃完再換人,同是做小吃的店舖,經營方式、定價也有所差異。
每一不同商圈都有其特殊消費心態及習性,店家在經營做法上宜先了解當地地點的消費客群心態及習性,根據其需求擬定營業策略及做法,如沒有看準當地消費市場需求,鎖定目標客群,一味的模仿引進他人的經營方式,在經營績效上將會發生事倍功半,白費工夫又多花錢的憾事。
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談
大專院校附近開小吃店做生意,切記一點學生口味最現實,口味好吃的話,會讓你忙不過來,不好吃,生意就會普普通通,但大專院校附近開小吃店,除非店面是自有的,不然店租或攤租都不會便宜,也就是說大專院校附近做小吃,若是生意普普通通的話,起碼是會有一定的收入,然賺的錢可能繳完租金所剩不多。
 
如果小吃店是以學生為主要消費族群,然學生寒暑假期間會有客源不足問題,因此務必要衝高非寒暑假期間的營收,所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃,及研究縮短出菜及製作小吃時間,因為一下子就能快速打包或出菜,才易衝高業績。另外有一點要注意,除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意,不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人,因為小吃店座位數不夠,要等,就會降低師生們的消費慾望,也讓師生有轉移店家消費的想法出現,在說低於10人座位數,很難衝高店內營收。

總結開小吃店經驗,小吃 創業個人領悟到 有三個重點,
第一 首要是 地點,地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。
第二 是產品口味。
第三 是服務及經營技巧
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如何加盟開小吃店擺小攤經驗談 
小吃老店風華再現

消費市場僧多粥少的困境,面對同業競爭所帶來的衝擊,許多老店似乎顯得有點“風光不再”。
老店要開出條活路,放大格局是發展關鍵,老店有前人打下深厚基礎、名氣,因此可採取經營多樣化或是多品牌多管齊下經營策略,老店傳統正是其優勢所在,許多客人會來老店消費,不就是要來吃正宗的傳統口味料理。

因此老店要保留傳統的特色,除保留對顧客的態度與商品特色外,還是要主打正宗的傳統口味料理。老店成立新品牌或新產品,新品牌可藉老店基礎、名氣名號與同業區隔,如此扎根很深的老店仍能續發揮其優勢,亦不會受新成立品牌給限制或影響,還可以與新品牌達到水幫魚魚幫水互相輔助的目的。

然而新成立品牌若要在都會區展店,光是租金和人事成本,一差就好幾倍。因此與老店同樣的食材的商品,在都會區很難和非都會區訂同樣的價格,因此若要要調高商品價格,在各方面也得更完善更向上提升才行。

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台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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加盟早餐店開店創業實務經驗談-加盟西式速食早餐店沒想清楚前最好不要急著創業喔
 加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

沒想清楚前最好不要急著創業喔加盟創業是會省很多事,不過師傅領進門,修行看個人,有些品牌總部會提供完善教育訓練,對從未有餐飲經驗者而言,只要選擇加盟便可獲得完整支援,不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上,這包含基本生財器具及簡略裝潢等等,不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢,日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!
探究早餐同業不續約加盟的原因,加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因,這點也供有意加盟早餐創業者參考。
加盟絕不是萬靈單,如果資金不足最好是不要急著創業喔,另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔? 若其中有一做不到,勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  

考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。
這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。



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加盟早餐店創業開店經驗談
為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 
加盟早餐創業後才陸續發現問題多多 
之前加盟早餐創業一開始還不錯啦
加盟業者他們有幫忙找點、也有三天和四天的技術指導、 更有開幕當天派人幫忙、和傳單500張供應 而加盟金五萬也祇收一次、還可賣自已的東西不受限
在合約看來沒有什麼問題甚至是我看過的合約中算是前三名

不過是在加盟後才會陸續發現問題多多…
 1:一模一樣的原物料竟比市面賣場的(零售價)最多有高出五成之多?(培垠和其它)
註:同一廠商 同一容量 同一包裝 同一製造地點 非近過期商品或暇貾品(雞柳條其它…)
2:供貨不穩定東西時常叫不到貨、甚至叫我們買類似的東西先代替?(玉米粒等還有很多…)
3:品質不穩定時好時壞、甚有過期商品還佯稱是打錯日期?杯子、沙拉醬、麵包 4:生財器具多為手工不細的暇貾品、桌椅更是爛到爆?
5:生財器具固障率過高、送來的三個烤麵包機都壞過、油炸爐也壞過?
6:機器固障就開始推皮球、求助無門、還要我自已去找廠商?指冰箱和瓦斯銅管
7:保溫壺壞了竟說要我自認倒霉
註:我加盟還不到一年喔
以上情形多有故意鑽法律陋洞之隒、屬對所加盟者不利還望大家要多多自求多福

想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,