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茶飲冰品店加盟開店創業實務經驗談-市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點
 茶飲冰品店加盟開店創業實務經驗談-市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點

我是一茶飲原物料供應商,在這行投入十幾年了,親眼所見所聞加盟飲料店賺錢賠錢到倒閉的家數,起碼有3位數以上,今天才接觸一家加盟店老闆跟我說即將要結束營業,看看我有沒有認識這行的幫他們私下頂下這家店。他說開店半年來估計大概賠了近五十萬,這還不包括她們二夫妻辛勞半年來的薪資,他說這都是因誤選一家只想賺他錢的加盟總部之故,這家加盟總部開幕後就什麼也不做也不理,只是讓她想不到的是,沒制度的加盟總部根本沒保障,更別說要賺到錢,他們只是想靠加盟金賺、生財器具賺、裝潢賺、原物料賺、連你做不下去時還要賺擬的違約金。當初一百二十萬加盟弄到好的一家店,總店開的回收價錢和中古商來估回收店的價格盡然差不多,生財器具賣一賣只值十幾萬,真是吃人骨頭,但我知這就是商場,誰叫我們笨一開始不慎選加盟總部,不考慮好細節就簽約加盟這種沒制度的加盟總部。
 

聽他說完,我自己想說,就算是龍頭級的飲料品牌遇到拼到割喉戰!最後被迫放棄的也有!一家店會不會倒,跟品牌大小關聯性其實就不大了,跟品牌大小有關聯的是開幕前後的吸客力,開幕後茶飲大多數是當地居住客人會較多,散客居少數,因此生意最好的那一間飲料店,常常是商圈區域內對價消費上CP值最高的那一間!現在的茶飲料業到處都是,每家都很拼,茶飲這行消費者在乎的是,花錢買飲料,喝到的飲料CP值夠不夠高!服務態度讓我感覺爽不爽!因此有制度的連鎖總部,會針對此去輔導加盟分店如何去迎戰,且不斷持續開發出新商品及新創意促銷來維持客人的新鮮度及熱情,也會提供教育訓練,拉高CP值,讓加盟分店不斷持續提昇整體競爭力!!


 

茶飲冰品店加盟開店創業實務經驗談-市面上生意好的飲料冰品店都有一些共同特點 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 加盟茶飲料店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網( 茶飲冰品創業市集 &加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
想加盟茶飲料店創業開店營收經驗給你參考

想加盟茶飲料店我的營收經驗給你參考
賣大眾化一杯35元的飲料扣除原物料成本35*85%(毛利)一杯可賺30元
工讀生一小時90元(以上)計
一天營業時間從早上10~晚上10
共12小時
店裡平均3個人
所以你今天想要收支打平的話
一天人事支出 3人*12小時*90元以上起跳= 3240以上
一個月人事支出 3240* 30 =97200以上
3240元 / 30一杯賺 = 108杯
看到沒有 1 天要賣108杯 才打平人事而已
而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時
杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過108杯 可能就會因人事負擔就虧錢
就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯
你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000
一個月業績270000 - 一個月人事支出97200 =172800
各位看倌到此
你有沒有注意到除非你是流動攤販(不用付租金)或有高人氣好地點且店租合理或是店面自有
不然你最大負擔店租還未計在內
那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高
你要多久才回本???
總之以我加盟冷飲店過的經驗
冷飲業利潤要高 杯數一定要衝高且店租要合理不然就是店面自有
但杯數要衝高
除加盟知名品牌外或是有特色的飲品外
還要有高人氣聚集的好地點才能達標
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加盟茶飲料店創業開店經驗談
考慮自身性格及興趣是否適合加盟茶飲店創業


若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx飲料店,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去,免得越虧越多。
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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗談
經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗,給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議,首先要汲取一些加盟知識及經驗,累積一些餐飲業實務經驗,再去找好店點來加盟,特別是在現今不景氣的時局下,千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店,因為要回收是有一定的困難度。
挑擇加盟品牌時,建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點,再慎選加盟品牌,這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌,因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點,但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點,小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢,相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

阿甘創業加盟網藉此提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料,顯示飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人為主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般?不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新產品;35歲以上是屬輕度消費者,決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向,所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。
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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
茶飲料店加盟好還是上班好 ?

一.加盟茶飲料店整體利潤目前雖然很競爭但還算不錯,只要點好,基本上只要你用心按照加盟品牌SOP經營就不會沒生意,剛開始時有可能會虧損,穩定上軌道後,賺的會比你去上班還好一些些,但勞力的付出絕對會比上班辛苦很多。至於茶飲料店營業額能衝到多少,除了視加盟品牌競爭力,店家店點好壞及氣候環境因素外,最重要的還是你經營的企圖心。。

二.如果沒做生意經驗,認同某茶飲品牌,又喜歡喝該品牌的口感,那麼我想你就適合加盟這家,反之則不適合加盟。 茶飲料店畢竟還是餐飲業之一,東西不好喝生意就不會好,因此只要是知名茶飲連鎖品牌基本上都已經有一群愛好者了, 但還是建議你應該要特別注意多去試喝自己要喜歡,推薦介紹起來信心十足說服客人的力道就強多了
三.如何挑選茶飲料連鎖加盟

1.看看那些屬一屬二的品牌或是市場突然串紅起來的新穎品牌,除基本茶款都有外,都會有一叫得出名的主打茶品來聚焦行銷推廣,若是這品牌又有能力順應季節研發推出季節性茶品,這對營業額絕對有加分作用。
2.絕大部份的茶飲料店都,有提供外帶服務,外帶的客人就是想便利快速,沒時間等你慢慢弄,東西再好喝速度慢客人下次就不會光臨,速度跟訓練及預先處理很有關,櫃檯及服務人員反應如果不夠快那是真的不行呦,這跟總部的教育訓練落實與否及SOP作業流程有很大的關係。


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加盟茶飲料店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意

我在台中東海商圈開加盟飲料店多年;看到很多人對加盟都有一錯誤認知,認為只要付錢加盟後,靠加盟總部那套技術,就可以賺到更多的錢,然而他為何不想想,既然是開放加盟,那就是有風險嘛,想要殺出重圍,還是要靠自己的創意及服務,營造出顧客所喜愛的店舖。
另外,我給創業者的建議,你考慮的問題,不應該直接去想要不要加盟,要做那一行,而是想想你是否適合開店做生意!!倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感,那麼開店創業可能就不合適你喔;我只是認為,想要創業,得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適,然後,再來考慮要不要加盟,要做那一行,這樣才會比較合理。
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加盟茶飲料店創業開店經驗談:
加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談
有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!
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加盟茶飲料店創業開店經驗談: 
頂讓茶飲加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒
去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。
第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。
想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。
才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。
頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。
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參觀加盟創業展或加盟說明會如何挑到優良且是真正適合品牌加盟 -加盟開店創業實務經驗談
參觀加盟創業展或加盟說明會如何挑到優良且是真正適合品牌加盟
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如何在創業加盟展中挑到優良且是真正適合品牌加盟
 
創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會藉著許多讓人眼花撩亂的銷售道具跟情境的配置,不就是為了吸引你加盟簽約而打造的,一張張潛力與優勢的文宣說明、滿牆的賀成交紅紙條、精緻的DM、整套精緻的推銷銷售流程,在華麗的包裝下,讓人油然產生「加盟後無可限量」的期待,讓你不知不覺中對這品牌的價值評斷跟好感一下拉高了不少,進而產生認同感簽,一不小心可能就心動衝動下簽約下訂!

創業加盟展裡總部會場跟加盟說明會業務口中的種種加盟優點,你要懂得逆向思考、破解?業務最愛說「將來」會怎樣,跟著業務的介紹一起憧憬「未來」,想像自己的未來的賺錢願景,再加上殷情款待說明的業務,讓人很難不放下心防,但請你務必看「現在」;業務說「加盟後等著賺錢」,別傻了,真正的意思是誰賺搞清楚再說……為了不被創業圓夢迷昏頭,加盟簽約前一定要對要該品牌分店做足功課,多花幾天多花一點錢從網路收集品牌資訊亦到該品牌多家加盟分店仔細觀查評估一番,才有機會從逛創業加盟展中挑到優良且是真正適合你個性的品牌加盟。

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參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

加盟連鎖展的加盟總部若對加盟者毫不加以審察瞭解,只要求你當場交加盟金或下定金,就可加盟創業的話,便是一個非常顯明的加盟陷阱訊號。
參加加盟連鎖展的人,千萬不可有加盟就一定會有錢賺的想法,或是一夜暴富的想法,就算國際知名加盟品牌也有其經營風險,亦需要一個投資回收過程,才會有盈利的可能。 再說,正規優良有體制的加盟總部為了控管加盟分店與服務品質的標準化,對加盟者的資格審核會設下一定的門檻,包括加盟資金、經營能力等,甚至有的還要經過加盟總部訓練篩選,絕不會草率收取加盟者加盟費或定金。
許多加盟總部會在加盟展上標榜「現場簽約更優惠」,加盟創業者在現場宜多看、多聽、多比較選擇適合自己興趣能力、具有發展性、具有口碑的總部加盟開店創業,不應衝動簽下加盟合約加盟。
有些加盟總部為了搶市場佔有率和爭取加盟創業者加盟,在「獲利」和「利潤分配」上,常會美化獲利淨利等數字,或是大言不慚誇下海口說「半年內就可獲利」、「3個月就可迅速回本」等等類似話語,讓加盟主以為加盟後賺錢獲利非常容易的幻想。加盟創業者一定要抱存疑的態度,問清楚開辦所須總成本和日後進貨成本、租金、加盟權利金、人事管銷等支出各占多少比重,充分瞭解掌握毛利有多少後,明確查證獲利能力後,就可發現其營運獲利模式根本是不是行不通的假象,在決定要不要加盟,絕對不宜貪一時優惠便宜或受人誘惑,就簽下加盟合約加盟。

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參訪創業加盟展經驗談
 創業加盟展如何挑到優良且是真正適合品牌加盟  

有參訪過創業加盟展現場上的人對「處處貼滿賀成交紅榜 ,處處都坐滿了關切詢問加盟的人」的畫面,一定不會感到陌生。

孫子兵法:「 攻心為上」,除了辦活動吸引人潮外,有些招商加盟業者為營造熱鬧招商效果,會安排幾桌「假客戶」、「暗樁」,這些都是在加盟會展現場加盟會場上常見的招商戲碼,特別可見於承租場地大、攤位多的加盟總部,左右處處都坐滿了關切詢問加盟細節的人,讓你產生加盟這個品牌一定有賺頭,不然怎麼會有這麼多人這樣搶手,若是產生大家都很有意願要加盟的想法,就可以說招商加盟業者的心理戰已成功一半了!卻不知這些關切詢問加盟細節的人,有部分是請人假扮成有意加盟者。

營造熱鬧場面還不夠,還無法有效催促民眾下訂簽加盟約,深諳心理學的招商加盟業者,這時還會讓你感受到焦慮感與稀少性,營造「有人搶才有價值的情境」,讓你簽約下訂就範!招商業者會營造「熱銷」氛圍結合「快沒機會了」的話術,最常聽到的就是「隔幾天後或是會場結束後就沒有這樣的特別優惠了」、「又有人下訂簽約的聲音」、「恭喜陳先生,剛剛下定」的賀成交聲音,現場還會響起一片熱烈的歡呼和掌聲、有些效率高速度快的業者還會將紅色榜單趕緊貼在那面已經掛著不少「賀成交榜單」的牆上,讓你不知不覺中對此品牌的好感度加分不少,這時招待服務你的業務小姐先生一定會抓緊此話題對話,勸你也趕快下訂簽約享優惠。…來增加你的急迫感,只要你越焦慮,就越有可能失去理智的下訂簽約。



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參訪創業加盟展經驗談:
創業加盟展碰到加盟金超低或者免費加盟品牌要小心有詐
今年創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動又碰上電價調漲,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。
今年去參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
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參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有上百家,其中都會有些加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。
這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。
開放加盟的加盟連鎖體系打的是一團體組織戰,連鎖加盟總部需要具備豐富的經營管理經驗才能保證加盟連鎖店的正常運營且才有能力在後勤、財務、行銷上給予加盟店實質的輔導支援, 一連鎖加盟總部趁勢而起靠的是機運,但想要有長久經營的機會,就不能再靠機運,而是要靠正確的市場定位和加盟體系完善地經營管理機能才能辦到。
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參加加盟展不要一窩瘋只聽信加盟業者說法 
 

當大家都一窩瘋的聽信加盟業者,每月賺十幾萬!!生意賺到爆等類似一面之詞,大家都把重心放在賺錢多少上,就忽略了這家加盟業者的基本經營管理和賣點是否夠強,如此就很容易加盟到一家不具經營管理能力的加盟總部,就像我一樣,所加盟的加盟總部根本沒經營管理和研發能力,只是有一產品很有特色,但等產品被許多人模仿,或是失去新鮮感時,賣點一消失,生意就直直落。

我是二年前去參加創業加盟展加盟的,當初就是看到其產品口味有特色,一心以為加盟後就可賺大錢,但是等加盟開幕後卻發現消費客人沒有想像那麼多,而且老客戶回來再購買率非常低,問過加盟總部這現象是否正常?他們剛開始的回答是說市場變化本來就起起落落高高低低的,過一陣子就會好,但過一陣子後還是一樣仍沒改善,再問過加盟總部這現象?這次加盟總部改口說因競爭的同業變多了,才會變成這樣,要我將待客服務在做好一點,但我們這時都心知肚明這家加盟總部他們根本沒有經營連鎖店的管理能力和創新研發能力,只能口頭應付我們而已。

從這次加盟開店失敗的經驗,我體會到加盟總部經營者不應該一開放加盟,就只想搶加盟者或是搶佔市佔率,否則一旦產品失去特色,市佔率就沒什麼意義了。只是想搶鮮而沒有經營knowhow的加盟經營主,是禁不起時間挑戰的,是沒有競爭力可言,要小心別重蹈相同失敗的經營覆轍。

阿甘創業加盟網藉此提醒要參加創業加盟展或者加盟者說明會的加盟創業者,加盟者可觀察一些加盟連鎖龍頭如麥當勞、7-11的經營機制,都是市場機制運作成熟且經過多家直營店的考驗後才配套開放加盟,產品有賣點且基本經營管理做到位做到好,才是其生意能夠長久的原因,也就是說要加盟除要注意其賣點外更要注重其基本經營管理和創新研發能力,也才是適合加盟的加盟總部,千萬不要被加盟商用一個月可賺多少錢或者是免加盟金優惠牽著走。
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加盟創業多多少少會遇到的問題:
加盟創業確實可大幅提高開店成功率但請想清楚下面四點後再加盟,加油加油 !
1.飽合度太高
到處都可見同業且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.人力問題
經營者每天可能要站班,小本生意要請人來店裡工作,除要成本考量外還有最大問題招募員工不易留住更是不易。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
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年輕人和中年人是參觀創業加盟展主要族群
創業加盟展,碰上物價蠢蠢欲動,參展的加盟總部和想靠加盟開店當老闆的加盟開店創業者,都變得相對保守。參展的加盟總部,亦配合物價蠢蠢欲動又碰上電價即將調漲的大環境,調降下修加盟金或是推出不需加盟金,只要付設備費,就能當老闆的促銷加盟品牌手法,希望吸引加盟開店創業者青睞加盟。

參觀連鎖創業加盟展的族群,還是跟前幾年類似,是以年輕人和中年人為參觀創業加盟展主要族群,其中中年失業待業者這一族群參展者大多數會找進入門檻較低的行業如小吃和攤車業為主要考慮加盟對象;因為中年失業者即使有心開店創業也會因考量家中經濟負擔,不得不選擇進入門檻低付出較低加盟權利金的生意來做;另一主要參觀創業加盟展族群之一是中年上班族,大多數參觀者會詢問加盟對象主要是以投資金額較高,獲利較高的行業為主;另外一大參觀族群就是剛畢業不久的待業者,主要是詢問較輕鬆或者是資金較低的行業為主。
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,參觀連鎖創業加盟展,若碰到加盟金訂超低或者免費的加盟品牌要小心有詐,加盟金訂的超低或者是免費,讓人感到不可思異或是很詭異,其實加盟金超低或者是免費,只是它 做生意的「開始」不在加盟權利金上 做文章,讓你覺得佔到便宜或是很划算,讓你一開始「無從比價」,接下來就可以透過加盟合約的關係,從加盟開店創業者你身上再剝 下好幾層皮,卻是透過「後續」來賺錢。 等你加盟後再說你買的只是基本設備,加一些錢添購好一點的生財器具設備,營業操作起來才會順,而你已經花錢花時間花人力決定要加盟開店創業,因此大多數的加盟開店創業者會因為考量當初所投下的錢、時間、人力,而認為再繼續花一點點、花一點點是「可以接受應該」的,而願意繼續付給這些加盟總部。加盟總部抓準絕大多數加盟開店創業者到此地步都會買單的心態,所以有意加盟開店創業者在評估挑選加盟對象的時候要特別小心,應該時時睜大眼睛,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。
阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者不僅要參觀連鎖創業加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑,加盟開店創業者才能夠避免受騙上當。
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人力物料成本不斷調漲加盟連鎖體系省錢控管有撇步

有一加盟連鎖體系統計其三十幾家加盟分店營業績效,發現其加盟連鎖分店年平均每月利潤有高有低最高達49%、最低是24%。

其中加盟連鎖體系正常平均食材成本應控管在3~4成內,但同一連鎖體系卻有一分店每月食材成本卻高達近5成,深入探討其因後發現營業成本中的食材、耗材和雜支支出部份,果然是因控管不佳造成較高的耗損。

阿甘創業加盟網建議開店商家、連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店,面對現有供貨商調漲物料這問題,加盟連鎖總部和分店經營者省錢撇步就是加盟連鎖分店除按照總部提供撙節建言及標準操作做法外,還可搭配分店員工自行動腦提案的撙節做法,譬如可先從控制食材費用支出 及加強食材成本管理著手,降低物料成本,採取「食材原料耗材集中採購以創造採購價格優勢」、「主動與產地業者聯繫議價和談契作」、「聚集同業聯合採購」、「盡量採買在地當季食材」、「同廠牌設備,找不同進貨商比價」、「耗材食材,找可替代或是不同款式比價」「非必要性少數食材原料暫停採購」、「減少食材原料耗損」、「精簡製作流程」、「剩餘食材適當轉置運用和「減少人員作業疏失」,「價格上漲起伏大又無法避免要使用的食材,標價可採浮動制,以取得實質補貼」,皆可達到降低食材原料耗材成本與控制食材支出的目的。另外還可採取改善管理和服務方式,提昇經營管理成效,裁撤不必要的人力需求,讓店內人力互相支援,正職和兼職搭配運用,部份兼職取代不重要的正職工作,皆可達到提高工作效率,降低人事成本的目的。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,實務上分店員工自己動腦提案日常店務運作撙節方法,通常執行效果和配合度會較佳,畢竟省電、省水、省食材、省人力等方法再好,還是要靠員工們確實去執行,才可發揮積少成多的累積效用。另有一加盟連鎖體系應對成本上漲之道,不採打壓成本方法,因為該連鎖體系老闆認為「如果為了省成本,把好吃食材、換成價廉食材,最後往往損失的是客源」,所以他採取另一應變方法,增加菜色,賣2種不同價位產品,讓客人自行選擇,一種為原有食材但價格稍貴一些,另一種為保持原有價格但換成廉價食材,讓顧客自行選擇,也達到降低物價成本上漲衝擊的目的。

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以下 連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談
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薄利多銷衝出千萬高營收

義大利麵店越開越多家,但有一義大利麵業者在物價不斷調漲時,反而靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力,不被淘汰的重要關鍵 ,因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談: 

景氣不佳當市場需求逐次減少或是物價上漲導致食材成本不斷增加,你可能會打算壓低節省經營成本,而減少菜單上供應的菜色數量,如此一來就可減少所需食材種類,可達到節省食材成本花費的目的,不過若你發現,顧客有對你餐廳提供的菜色感到厭倦的跡象(可從顧客剩菜增加和菜單點選下降)時,就要更換或推出新菜色,不然可會造成客戶流失!

此外,你可要多花些心思決定使用的食材品質及量,那些食材對於該道菜餚的品質及口感佔有絕對的重要性,那些食材是可有可無,不管在怎麼不景氣任何情形下,為避免影響到消費顧客對你菜單菜色的評價與觀感,也不應減少那些對該道菜餚的品質及口感有重要性影響食材的品質及量,而是應著眼在那些可有可無食材上動腦筋,譬如稍微降低次要食材的品質或量。

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連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談:
物價不斷上昇,價格又不能隨著調整,成本不斷在增加下,開店商家為了要降低產品成本,不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步,以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量,倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

所謂窮則變、變則通,搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售,增加原有產品的附加價值 就是一種應變物價不斷上昇的利器,讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值,而願意消費該項產品。 例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴,但是大家還是願意去消費,就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值;再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴,也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故;牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康 、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。

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開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表

目的:
藉此開放加盟成立加盟連鎖總部檢核表,提醒有意從事連鎖企業者應注意的一些事項
做法:

1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

3.如有任何疑問請 留言給阿甘   
檢核事項:

知識及觀念方面
1.
商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量是正成長。...........................................有/沒有
2.
起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且是具成功獲利能力的分店。..............................有/沒有
3.
準備好加盟合約書和加盟意向書範本及正本。..................................................................有/沒有
4.
關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者,以保護加盟體系未來經營權。  .........................有/沒有
5.
制定營業祕密保護關鍵品技術或關鍵物料。............................................  ........................有/沒有
6.
商標所有權已有註冊或正在申請中。...............................................................................有/沒有
7.
CIS企業識別系統的建制。.............................................................................................有/沒有
8.
公司營業登記證已登記或正在辦理中............................................................................有/沒有
9.
清楚瞭解開放加盟範圍區域都有在本身配送和輔導管理能力範圍內..................................有/沒有
10.清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在和產業發展前景。...........................................有/沒有
11.清楚瞭解開放加盟前後,所需資金需求及未來獲利資金來源有那些。 ................................有/沒有
12.清楚瞭解制定及簽加盟契約時,應特別注意那些法規及事項。............................ ..............有/沒有
13.清楚瞭解加盟體系運作有那些可合理節流控制營運成本費用的管道及方式。        .. .............有/沒有
14.清楚瞭解3S,簡單化/專業化/標準化對連鎖經營的重要性。................................... ...........有/沒有
15.清楚瞭解加盟體系品牌推廣行銷及招商運作管道及方式。....................................... ..........有/沒有
16.清楚瞭解本身加盟體系的最大優勢及特色所在。...............................................................有/沒有
17.清楚瞭解自己商品的競爭優劣勢及競爭對手的動態及策略。...............................................有/沒有
18.清楚瞭解「公平交易委員會對於加盟業主經營行為案件之處理原則」及相關規定。...............有/沒有
19.已分析檢驗經營獲利模式與產品是具有市場潛力 ...............................................................有/沒有
 

估算出真正所需創業總資金及人力
     已估出加盟條件所需準備總資金。....................................................................................有/沒有
     已訂出須投入所須人事費用、人力配備需求表。................................................................有/沒有
     已訂出展店必購及選購買生財器具設備費用一覽表。.........................................................有/沒有
     已訂出第一次進貨清單及費用一覽表。.............................................................................有/沒有
     已估出展店地點可負擔租金能力一覽表。..........................................................................有/沒有
     已估出展店所需裝潢費用、人力配備需求表及進度需求表。.................................................有/沒有

廠商及物料採購方面
  
訂出原物料 、食材、耗材批發採買制度。...........................................................................有/沒有
   訂出原物料 、食材、耗材進退換貨制度。...........................................................................有/沒有
    管制原物料、食材、耗材限制採買項目有那些。..................................................................有/沒有
    原物料、食材、耗材開放給加盟分店自由採買項目有那些。    ..............................................有/沒有
    向廠商及原物料採買相關規定。.........................................................................................有/沒有
    食材、物料、耗材採買配合廠商一覽表。............................................................................有/沒有
    建立簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制。......................................................................有/沒有

訂出篩選加盟者條件
      經營管理約束加盟者是否能配合苟同。.............................................................................有/沒有
      加盟者所需總資金。.......................................................................................................有/沒有
      加盟者經營理念是否相同。.............................................................................................有/沒有
      已訂出商圈地點的要求。................................................................................................有/沒有

建立展店作業程序及流程表
      已規劃且制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」.............................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「加盟分店籌備流程及進度表」.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「商圈店點評估流程及進度表」.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「店面裝潢流程及進度表」..............................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「生財器具設備擺設流程及一覽表」................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「標準化的店面營運作業程序」。.......................................................有/沒有
      已規劃且制定完善的「教育訓練流程及進度表」..............................................................有/沒有

技術轉移及輔導教育訓練
  
建構具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體系....................................................................有/沒有
   建構監督及輔導諮詢體系。.................................................................................................有/沒有
    各種作業程序能快速複製讓且可讓加盟者在短時間內上手經營............................................有/沒有
    建構一套後勤支援系統,可提供加盟分店行銷、配送、經營管理)後勤支援...........................有/沒有
    關鍵技術和產品都要能夠複製且順利轉移。..........................................................................有/沒有
    建構簡單化/專業化/標準化,各種SOP經營管理標準作業手冊..............................................有/沒有
 


最後, 阿甘創業加盟網<>提醒加盟連鎖<>經營業者,特別是有意成立加盟總部的業者必須瞭解,成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念,絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質,提昇展店成功率,才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

 


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以下 開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
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開放加盟前需完成事項

一個有組織的加盟連鎖體系從一開始籌畫到開放加盟,最快也要有二年以上的時間來經過市場淡旺季洗禮檢驗獲益能力及市場發展潛力,在這期間加盟主需達成下列目標:


1.加盟總部需證明產品或服務有市場潛能且實際經營控管多家店經驗
2.建立C.I.S完成商標登記做為加盟企業識別標記
3.加盟推展營運計畫書
4.建立有簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制
5.找出最適合加盟體系的店面裝潢風格及基本的配備
6.標準化的店面營運作業程序
7.建立具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體制
8.規劃建立經營手冊

阿甘創業加盟網提醒有意開放加盟經營加盟連鎖業者,除非已累積有多家營運成功的直營店,且已完成上述目標,否則不可輕易開放加盟,不然到時可是會有一大堆麻煩和糾紛困擾著加盟體系的運作。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
 開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力


加盟連鎖市場常見一現象,有業者開一二間店面有獲利後,就花錢去規畫設計CIS品牌形象,在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟,開始招收加盟者,這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略,亦因蒐集的可參考的經營數據有限,可能會失真,無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品,預估銷售額與成本結構;況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊,並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化,團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去,一人身兼多職下,要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長,建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的,需要一步步慢慢去磨合建立,因此這類型加盟連鎖體系,連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

阿甘創業加盟網建議有意開放加盟企業及加盟連鎖企業,可運用波士頓BIG 矩陣分析,來協助加盟連鎖企業評估與分析其現有產品,並運用加盟連鎖企業現有資源(現金)以進行最有效的配置與開發之分析模式。

市場成長率做為(Y)縱軸,相對市場佔有率作為(X)橫軸,將產品分為四大類:

1.問題產品(Question Marks)或稱問題兒童,屬於高度成長、低佔有率的產品。
未來發展可能有二,其一是為隨著時間慢慢發展變成落水狗(dog)產品,另一可能發展成為明星(stars)產品。因此經營者針對此類問題產品(Question Marks),須考慮是否要花費更多的資金來提高市場佔有率,縮小經營規模,甚至完全退出市場;或是挹注大量現金,提升問題產品(Question Marks)競爭優勢,使其成為明星產品。

2. 明星(stars) 屬於高度成長、高佔有率的產品。
成長快速, 但目前尚無法從中獲取高額的利益,因此經營者針對此明星(stars)產品,應需投下資金,積極強化與推廣產品,持續保有競爭優勢,確保高市佔率,日後才能獲取更多、更長遠的利益。

3.金牛(cash cow) 屬於低度成長、高佔有率的產品。
市場競爭已經趨於平穩 ,經營者針對此金牛(cash cow) 產品應儘可能從此獲取大量利益,再將現金牛產生的大量利益投資在發展新產品上,並培養逐漸成為日後的明星(stars) 。

4.落水狗(dog) 低度成長、低佔有率的產品。
經營者針對此落水狗(dog)產品,除非產品本身仍有利可圖,否則應考慮壯士斷腕逐漸放棄才是上上之策。

因此 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,特別是有意成立加盟連鎖企業 創業者,本身要對連鎖加盟經營運作模式要多多瞭解,開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場發展潛力。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系

經營一家店,只要老闆一個人能力很強,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;經營多家店時,只要老闆能夠掌握各家門市店長,店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題;但如開放加盟,老闆就不易掌握各加盟店店長,這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。

從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期,加盟主應注意,因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加,而所開放的加盟店,在開設的初期又無法為總部帶來盈餘,故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機,進而危及原本賺錢的店面經營。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選

加盟總部加盟開店創業者彼此之間的關係,不應只是加盟開店創業者付加盟權力金,掛上相同品牌看板招牌,買來相同的原物料,然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係,加盟總部加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務,加盟總部應做好後勤支援,透過經濟規模批進購買原物料,降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才,而加盟者則是做好前線作戰的工作,用心經營商圈,加盟總部後勤支援前線加盟者,努力創造良好的消費口碑,雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式,因此有前途的加盟品牌,就知道要嚴格做好加盟者篩選工作,加盟總部篩選加盟者,除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外,加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度,以及與加盟總部之間配合度,都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。

 

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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣 

有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素,除選點策略正確及產品有特色外,還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣,就是要懂人性運用人性,最好挑選樂觀親和力強和配合度高者,另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景,和投入創業原因。一般來說,只許成功不許失敗的加盟開店創業者,他們比較會有破釜沈舟的決心,傾全力去經營一家店,加盟創業成功率就比較高許多,就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營,大多數只是一時興起或是只想坐享其成,不是自己跳下去去做 ,開店創業成功率就比較低許多,就不列入考量。

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加盟早餐店開店創業實務經驗談-西式速食早餐加盟應知動作快慢決定生意好壞

 
加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞

我加盟的早餐店是美而美,然不管你加盟什麼品牌,口味都不會很差,客人都可以接受,重點是早餐客人時間都很趕,員工們動作快慢最為重要,常會趕來趕去,所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要,因為這會決定出餐動作快慢,也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已,下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營,且營收夠,當然是可以這般經營,但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純,下午就算早餐店鐵門拉下來,你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢,雜事鎖碎事還真是不少,又因為要很早起,做三明治、調飲料,晚上最晚10點就要睡,不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議--阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

以下 加盟早餐店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 
加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言
要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  


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加盟早餐店創業開店經驗談
為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言
要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

參加創業加盟展,千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。

想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。


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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談


貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談
小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題,但卻辛苦,每天都必早起營業,早餐市場大小品牌競爭激烈,有一些加盟總部為取得商機,報價時會先將部份的設備費用先行移除,以低價來搶奪市場,當你與他簽約加盟後,這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者,加盟前除要比花費的投資金額外,也要將設備器材的品質做更深入的比較,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !
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加盟早餐店創業開店經驗談:
考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?
考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。
這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟中式餐飲開店創業實務經驗談-如何挑選中式快餐餐館連鎖總部加盟體驗

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如何挑選中式快餐連鎖總部加盟

中式自助快餐與西式速食快餐的一個明顯的區別是:西式速食餐大多是連鎖式經營,而中式快餐較少有全國性連鎖經營的,一般是採封閉模式經營大多局限於某地域性,因此知名中式自助快餐品牌和西式速食快餐品牌數和知名度,都有明顯地差距存在,連鎖經濟規模有限,出不了大效益,就成不了大氣候。

從中式快餐客人消費分析,中式快餐的精髓是1、快2、色澤好看3、美味4、衛生5.菜色搭配合理。

因此加盟中式快餐首重挑選有能力簡化,快速出餐,基本切菜,配菜,洗菜,包裝,打飯,皆要有一套完整SOP標準作業程序,又能保證各式各樣原物料安全,飯菜色、香、味、且夠衛生的加盟連鎖體系!另中式快餐店選址最為重要,應選在繁華商業區和辦公大樓集中地區開店,除此之外工業區,大學院校旁都是理想的店點。


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以下 投資加盟中式餐飲創業開店經驗談
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加盟中式快餐連鎖事業經驗談

有些加盟總部看其加盟組織及人事架構完善,層層皆設有職位和人員姓名,但如真正深入瞭解其經營組織,就可發現加盟總部內的人員幾乎就是原有店的原班人馬進駐,一人身兼數職,或是一些掛名,並未實際來加盟總部上班的親朋好友。

以上所指這類型中式快餐加盟總部因其只有管理自己店的經驗,毫無管理多家加盟店的經驗,所以沒有一套完整經營knowhow可傳授給加盟者,再加上也沒有專人負責中式快餐加盟店的行銷推廣、輔導和展店工作,一旦加盟店數增加後, 人力支援上就會顯得匱乏,總部能提供後續支援就很有限或是無法跟上或者是陷入一團忙亂的情景,在管理失控下,導致加盟分店有經營問題找不到人咨詢和協助,加盟店淪落成孤兒般,凡事只好自行處理自行解決。

像上述這類型在經營的加盟總部,在台灣經營加盟事業中確實有不少,只要將原店名更名成總店和原址成立一加盟中心,運用所有店內原班人馬,就可借加盟之名賺取加盟權利金和每月進貨費用。

要預防加盟到這種凡事只好自行處理自行解決的加盟總部,建議可選擇有品牌知名度或者直營店和加盟店數多的加盟體系加盟,且加盟前務必要多收集相關總部加盟資料,多察問觀察幾家加盟分店的營業狀況和瀏覽網路詢問消費大眾對加盟總部的評論看法,看清楚加盟廠商到底在玩什麼把戲,再決定加盟與否。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談
加盟中式快餐店創業經驗談


國人米食習慣還是佔大宗,中式快餐店回收快且投資總金額不高,因此加盟中式快餐店創業雖不能說穩賺不賠,然其加盟創業風險確實比較低於很多從事做吃的餐飲同業。

加盟中式快餐店亦因為其普及,菜色差異性不大,消費金額不易大幅拉高,價位大多在中低水平,因此建議要加盟中式快餐店應盡量挑選立足市場多年的實力品牌,時尚、新穎有特色,又能做到物美價廉及服務品質有到位的品牌加盟,會比較有勝算。

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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談:
中式快餐加盟前後應知經驗談
中式快餐加盟前後要知道和準備的太多了 ,說不過來,只好想到什麼說什麼吧!

中式快餐的特點就是快,方便,實惠,衛生!所以要加盟快餐店創業,就是要加盟能夠在短期間內傳授一套能夠簡化所有煩雜無序作業流程成為井然有序地加盟品牌。設備方面簡單一點說,廚師要燒這麼多人吃的菜,必須要挑好的設備以利快速做菜出餐,只要價格合理這錢絕對不要省。另外人家會點你這家連鎖店的快餐便當,有很大部分會是因為你這家店的飯香好吃,因此加盟中式快餐店的飯是一大重點,飯香好吃一個是原料,一個是做法。

加盟後,能夠向總部進貨盡量向總部進貨可省掉許多時間人力,當然價格要合理,其餘自己要多下功夫,多找幾家菜商廠商談,以免斷貨或被人掉高價而不知,談的時候要說自己是什麼知名加盟連鎖的,進貨規模很大,說到讓菜商廠商心裡癢癢的,然後再談價格,要懂得多跑幾次,就算今天談妥後,你可跑到另一家菜商廠商處也說同樣化,談下後再跑回來比價,幾次後,肯定可找到低價且品質佳的貨進。
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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談: 
考慮自身性格及興趣是否適合加盟餐飲店創業

若要加盟飲料業開店創業,有一前提你不得不考量,那就是餐飲店
彼此間的同質性和替代性都極高,因此一家餐餐飲店
要從眾多市場品牌中勝出,加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外,也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力,讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲,提高顧客的忠誠度,如此才能常保市場競爭力!

我加盟一家xx餐飲店
,開到好投入創業總成本總共花60幾萬,但是現5月每天約賣兩百杯,然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料,毛利那有當初總部所說60%以上那麼好,扣掉每月人事和水電瓦斯成本,剩下再付租金就所剩無己,況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯,今年夏天若生意還是沒起色,平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量,天氣一轉涼就打算把餐飲店
頂讓出去,免得越虧越多。
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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談
頂讓加盟店前要問清楚才不會淪為加盟孤兒

去年8月底頂讓一間開了三個月多的茶飲店面,賣方說花了近百萬的裝潢和購買設備等費用,由於是頂讓加盟店面之故,所以也加盟了該知名茶飲連鎖加盟品牌。
第一個月天氣炎熱,店面的茶飲生意好的時候可做到4千多,但大多是在3千左右,一個月下來營收10萬多。但店租每月近4萬5,原物料3萬元上下,再加上水電、瓦斯以及員工薪資,結算第一個月共虧損二萬多元。

想做促銷和引進別種產品來賣,但被加盟合約綁死,不得自行販售總部規定之外的商品,所以加盟商在產品上的研發開發亦是不被允許的,要做促銷亦然。去電加盟總部,要求協助,但加盟總部回應是,盈虧由加盟商自行負責,我回問總部網站上不是有協助做店面的諮詢輔導服務嗎??怎麼都沒有差這麼多。

才知目前大部分茶飲業的加盟方式大致可分為兩種:一種全包式和半包式,全包式,就是開一間店全部的裝潢、設備、招牌、全幫您弄到好,缺點是一開始要付較多加盟金;半包式一開始要付的加盟金較少,總部提供基本裝潢、基招牌和基本設備器具,可自行對外購買二手設備,但缺點是如果設備故障要維修就得自己解決,而我頂讓加盟店是屬半包式,網站所指的總部有協助做店面的諮詢輔導服務是要全包式才有。

頂讓茶飲連鎖加盟店或者是加盟茶飲連鎖前可要問清楚,才不會到時求救無門,淪為加盟孤兒。
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投資加盟中式餐飲創業開店經驗談:
加盟餐飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多,又常出現專業名詞,誰看的懂阿?因此有不少加盟開店創業者,是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣,依法還有十天審閱期,十天內可以反悔,沒什麼關係,這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟,也許你會想:「我昨天才剛簽約,依法要有十天審閱期,我在審閱期內可以悔約不算數!」哼,你可要看清楚加盟合約內容,很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內:「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點!
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參訪創業加盟展前不可不知的經驗談

對想要參加創業加盟展加盟開店創業者而言,加盟創業這一步,該如何跨出才易成功?參展時又要注意那些重點?

許多加盟總部會在創業加盟展上標榜「現場簽約優惠」,「每月賺十幾萬!!生意賺到爆」等類似一面之詞,當加盟開店創業者只聽見加盟業者,生意有多好賺等類似一面之詞,把心思放在賺錢多少上時,就很容易忽略了這家加盟業者的開放加盟基本條件揭露是否足夠,賣點是否夠強了。

阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展加盟開店創業者,若有意加盟某品牌,千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用,總部必然要先取得智慧財產局這個品牌的商標權才能授權給加盟者;又絕大多數有問題的加盟總部會以各式各樣的藉口來搪塞或不談或是轉移話題,就是無法或是不敢出示(營利事業登記證、商標註冊證書等)等有效證件。因此,加盟開店創業者為確保加盟權益,應主動要求請總部出示相關證明文件(營利事業登記證、商標註冊證書等或是影本)及加盟合約影本,再將此加盟合約交由懂法律的專業人士去解讀確認合約內容。 

阿甘創業加盟網建議參加創業加盟展加盟開店創業者,依據公平會訂定加盟處理原則,加盟總部須書面提供下列應揭露資訊給予加盟開店創業者至少五天之合約審閱期間的相關內容及規定:加盟業主授權加盟店使用之智慧財產權,包括商標權、專利權及著作權等,其申請審查或取得之時點、權利內容、有效期限及加盟店使用之範圍與各項限制條件。因此在簽加盟合約前,應要求加盟總部出示服務標章證書,總部也必須是合法立案的公司行號,且簽加盟合約對象必須是有權代表公司的人,日後弱有加盟糾紛或爭議發生時,才有爭取自身權益的對象及依據。

 

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以下 參加創業加盟展經驗談
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想要加盟開店的人參觀創業加盟展要如何規避加盟風險呢?

會考慮採取加盟模式創業的業者,大多數對該業種都不太熟悉,欠缺相關開店經驗,若有去參觀創業加盟展,應避免一去參觀創業加盟展,就倉促付訂金或簽下加盟意向書,因為創業加盟展會場上、說明會上、安排參觀的旗艦店行程會佈暗樁,搞得一副生意很好,多人躍躍欲試要填表加盟,或是有人加盟或有人要交訂金保障開在某商圈內權益,煽動增加你當場簽下或加盟付訂的意願。

創業加盟展會場上,有些業者打著加盟名號在賺錢,這種加盟品牌大都成立不到一二年就放給他倒後,倒後換個品牌名稱就再度開放加盟,賣設備賺加盟金。他們就是吃定你對生財設備性能及價格高低沒有概念不了解,這些加盟企業主會在生財設備價格上灌水,賣給你的價錢比市價貴很多,特別是業主自行研發貨或專賣的特殊設備,亦有業者利用合約沒明確約定,有模糊地帶,直接拿舊設備當新設備賣給你。

最好在決定要加盟創業一年前,即開始蒐集相關行業加盟資訊一段時間,讓自己有充分的時間冷靜去觀察這些品牌、這些企業發展情形,慢慢比較各加盟品牌的優劣條件及各品牌特色所在。在這段期間,亦觀察這些加盟品牌的賺錢商業模式是否有問題,另一方面實際走訪該品牌的實體店面,不同時段多去看幾間加盟店,明瞭其經營及獲利狀況,以減少在加盟創業過程中誤挑到惡質或者經營不善加盟品牌的風險。

參加創業加盟展應避開那些加盟總部

每年參加創業加盟展的加盟總部,都有幾百家,其中都有加盟連鎖品牌在市場中以短短的1、2年時間快速竄起,加盟店數量急劇擴增,但是風光不過幾年又瞬間快速從市場消逝的事件發生。

這些原本看似前景一片美好,轉眼就垮掉的加盟連鎖體系,一部份是沒有正確的市場定位,要不就是加盟總部根本不具備連鎖管理能力,甚至連店面的經營管理能力也不足,當然也就不能協助加盟開店創業者妥善地長期經營店面。 另一部份是連鎖加盟總部為求短期擴張經營規模,為求加盟店數量急劇擴增,就無過濾篩選加盟者適合於否,只要具備投資能力,即可加盟,加盟開店創業者教育訓練短則二、三天,長則一周即完成,讓加盟開店創業者在沒有一定的市場運作經驗,沒有充分準備的情況下,短時間內運營一加盟分店,加盟連鎖分店的服務品質因此好壞參差不齊無法控管,衍生造成加盟連鎖體系經營上無法突破的瓶頸,亦給加盟連鎖體系安裝上一顆顆隨時會引爆的定時炸彈。

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參加創業加盟展經驗談

參觀創業加盟連鎖展應注意那些重點

當你參加創業加盟連鎖展,想要選擇加盟連鎖體系作為創業的起步,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者自己本身一定要事先對加盟連鎖是如何營運和經營加盟店知識有所足夠的認知,也要充分瞭解欲加盟的加盟連鎖體系經營的理念和做法,才不會因「加盟金打折大放送」、「不收加盟金或是低加盟金輕鬆當老闆」、「保證三到六個月回本」等鼓惑口號 所騙,上當誤搭賊船,挑錯加盟連鎖體系加盟,不但錢沒賺到又惹得一身腥。


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參加創業加盟展經驗談:
 
加創業加盟展不用怕加盟企業出問題

當你去逛加盟創業展,持票進入收票口後,就會有穿著加盟品牌服裝的“展店業務員”,拿著DM向你推薦並要領你到他的攤位展區,有些“展店業務員”還會急切的你,有數不清的人要加盟,“現加盟立即享有多少優惠,時間就是金錢”,就是催促你趕快簽約付定金加盟。

確實有不少加盟開店創業者欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。

有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。

 因此,若你有去參加加盟創業展,加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有嘆訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。


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有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(一)

有的加盟商根本就不安好心眼去參加加盟展,爲了招募加盟店,往往會在店數上灌水,宣稱自己的加盟店已高達多少家外,在加盟展覽會場上宣稱當日要加盟人數就那麽多,且展覽期間加盟才有享優惠折扣,讓加盟者立即下決定無時間去印證,加盟者如果一時衝動不察,在還沒搞清楚的誰是加盟主下就與對方簽約加盟,就會有這樣的案例再度發生,某一加盟主開店半年不到生意不佳關門大吉,加盟者才發覺商標屬於他方所有非簽約方所有外,更離譜的是加盟合約上簽約負責的公司行號,根本就不存在有這樣一間公司,不知向誰求償。
 
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參加創業加盟展經驗談
有部份加盟商不安好心眼去參加創業加盟展(二)

許多創業加盟者參觀加創業加盟展,因爲業務員的鼓動現在簽契約條件較爲有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或因爲契約條款內容太多太繁而懶於發時間去一一詳細瞭解內容和含義,或由於缺乏這方面的知識,在聽了對方令人心動的說明之後,未考慮周密就貿然在契約上簽名蓋章,日後反悔者大有人在。

確實有不少加盟開店創業者在欠思考只聽展店業務員的書面或簡報說明等一些資料,就草率的付定甚至簽約加盟,等到加盟店開幕,總才發覺店比自己的店面還小,根本就沒有解決門市經營問題的能力和經驗,甚至是連商標也沒有所有權,還收取加盟金。

有心經營有制度的加盟總部會為了維持商品與服務的一致和品質,會對加盟開店創業者的資格做一過濾審核,才不會發生一粒老鼠屎壞了一鍋粥的情事,一家加盟店出問題,拖累所有加盟門市。 因此,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者若有去參加加盟創業展, 發覺加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加 以過濾審查,只是 一味要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地簽約繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。
 
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參觀連鎖加盟展前應知

你選擇要加盟開店創業,不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,還應親自多走幾趟總部與其各加盟店,觀察絕對是有必要的,也絕對會有所助益。

當你一走進連鎖加盟展會場,就可看到會展內各個角落幾乎都散落著穿著各品牌服裝的業務員,走在展覽攤位走廊時,就會有絡繹不絕的熱情業務員,拿著個宣傳DM極力向你推薦並領你到其攤位展區內,在其過程業務員會暗示催促你有數不清的人要加盟,“限今日特惠”“名額有限”或是“時間就是金錢”等類式催促你趕快加盟合約草約或付定加盟。走近展覽攤位滿滿的人,到處懸掛某某地區誰加盟的訊息,熱烈鼓掌歡迎又有人簽約付定金....等等強化加盟開店創業者意願的加盟招商花招,真的會讓人因一時興起或是失去理智,衝動草率的簽下加盟合約草約或付定加盟。

因此在參觀連鎖加盟展前,你應對自己來參展的目的,要有明確的認知和瞭解,才不易被各式各樣加盟招攬花招所迷惑,應是來搜集加盟資訊做參考比較的,不是來簽約付定金的,因為創業是一漫長的過程,絕對不差在那一兩天,有沒有優惠,受迷惑欠思量衝動簽約付定金的結果,只會誤事招來麻煩而已。

阿甘創業加盟網再次提醒加盟開店創業者不僅要參觀連鎖加盟展和廣泛搜集其最近最新加盟資料,比較所搜集資訊優劣外,還應親自多走幾趟加盟總部與其加盟店,因為明查暗訪不同時間和地點的加盟店,才是瞭解加盟開店創業者加盟體系真實經營狀況最實際最保險的方式。然在明查暗訪前,應對自己明查暗訪的目的及項目,要有明確的認知和確定,因明查暗訪有了明確的考察目的及項目,也就不易被加盟總部所編製的營業假象矇騙和話語所迷惑加盟開店。


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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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路邊擺小吃攤餐車加盟創業實務經驗談-夜市流動擺小吃攤餐車和擺攤一些小撇步

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夜市流動擺小吃攤餐車和擺攤一些小撇步

擺小吃攤餐車或擺攤做生意,不論你是加盟還是自創品牌,要凸顯特色還要有和客人互動及溝通的能力,且要長期堅持努力才有較穩定高收益的機會。

攤販搶的是人潮,人潮即錢潮,一般逛夜市人潮多集中在晚上7~12點,8~9點為尖峰,9點一過人潮開始逐漸減少消退,10點後人潮明顯消退。若不是特殊節慶日,一般擺攤生意星期一至星期四生意清淡,星期二、星期四如又逢月底生意最冷,星期五生意會開始好做,星期六人潮最多。如碰上有廟會或大型聚會活動,是不太需要什麼擺攤或叫賣經營技巧,大家的生意應該都會很不錯,但這種日子,不是天天有的,普通時候要捨得花錢搶租好位,搶人潮再配合商圈特性賣商品,還是要靠擺攤選點或叫賣經營技巧來和同業競爭。

流動夜市攤販不會有被警察開單的風險,但要付租金,所以有些擺攤業者為減少開銷,會採流動攤販,雖不用付租金,但卻有被警察開單的風險,且無法經營熟客生意,因此生意會很不穩定且成長會較有限。


夜市具有群聚效應,然到夜市逛的人潮有一定的流向和消費習性,要在夜市擺攤前你不得不知。瞭解夜市人潮移動動線後,再根據業主本身的特性去找出最適宜的擺攤地點。

如果你擺攤規模夠大且商品種類齊全,則可挑戰人潮眾多的入口區,占地利之便,搶得先機。
相對,如果你擺攤規模不夠大且是初擺攤業者應避免選在入口及出口兩端開店,是因大部份消費者還沒收集到完整訊息、比較不同產品及價位後,比較不會想購買,逛到中間地帶,這因素就會漸漸排除,消費意願會增加,所以新手擺攤宜挑選在夜市中間地帶是最保險的做法。還有一點很重要初擺攤業者極力避免在在規模很大者同業旁開店,因為與強勢同業比鄰,你完全沒有競爭的機會,若與弱勢同業比鄰,較能顯現出你競爭優勢。

 擺小吃攤餐車的「眉角」凸顯特色

1.找人潮聚集的點擺
2.有創意的吃法(可吸引人的好奇心)
3.創意的店名(可吸引人多看幾眼)
4.攤餐車視覺設計(運用色彩及視覺設計,讓你看起來就是很搶眼)
5.互動式的現場示範或做法特殊的店家表演(可吸引人潮聚集停留) 

擺小吃攤餐車的點一定要找人潮聚集的點,現熱門好點真的真的真的很不易得,現擺攤好點,大都有人長期在經營,若有釋出好點位置消息,還要靠你和附近店家打好關係,才有機會拿到。如果你找沒有人潮的小角落或是商圈冷區點擺攤,很少人注意到你這攤的存在,營收一段時間內都起不來,失敗收攤的機率會是非常地高。
 
最後擺小吃攤餐車比一般小吃店面式營業累且辛苦很多,冬天寒風夏天熱氣,收入不穩下常會讓你有做不下去收攤的想法,除要能凸顯特色和客人良好互動外還要靠你自己刻苦耐勞堅持下去,才有機會透過時間發酵成功。
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以下 加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談
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加盟攤餐車過來人的建議

有人以為 ,人總還是要吃、要喝,所以景氣再不好,餐飲業是最易於創業的,又在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就會更為明顯,挑投入資本不多風險較低的擺攤餐車創業,做小生意來創業是一較為妥善且穩當的做法。

我以加盟滷味攤餐車過來人建議你,若是想加盟小吃攤餐車創業,除了要貨比三家挑好吃小吃口味外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟品牌總部應有一套讓加盟者可直接複製成功的完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」避免單打獨鬥、縮短模索期,才能降低創業失敗率。
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談: 
騎樓擺攤到底會不會被警察開罰單

很多攤販會在騎樓做生意,一般我們在講騎樓有兩種,一種叫法定騎樓,另一種是私設騎樓,台北市已經很少有私設騎樓了,絕大多數是法定騎樓,法定騎樓跟公共空間沒兩樣,不能隨意放物品停車跟擺攤;中南部仍有不少私設騎樓,這種私設騎樓警察不會來開罰單,所以擁有所有權的店面房東或是一樓住戶會把私設騎樓圍起來或是半開放租給生意人做生意。

法定騎樓依法要保持淨空,所以在法定騎樓擺攤的,要繳二種費用,一種是給房東的,一種是給警察開罰單的,以西門町徒步區擺攤租騎樓為例,一個月除付房東租金外,警察2或3天就會來開一張1200罰單,所以在法定騎樓擺攤一個月實際上要付的租金支出還要加上警察罰單費,如果你能跑你就跑,但很多擺攤業者都是把罰單當租金在繳。
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟前可要觀察附近類似攤位營業狀況
想擺攤賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,沒很強的實力最好不要進入。
賣滷味小吃加盟費用裡會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮 

擺攤的最大的優勢就是成本低且可那有人潮往那擺,
所以擺攤業者要不要付費租騎樓或夜市攤位,應該從「成本」來加以考慮。
如果付費租騎樓或夜市攤位擺攤的相關成本低於被帶帽子條子三不五時來開單的成本,那當然要考慮付租金,換言之如果你那地點條子很少來、甚至不會來開單,你大部分時間都可放心做生意,你就不須要再去多付費租騎樓或夜市攤位,但假如條子常來且會經常開單,你都無法放心做生意,那麼你就要考慮付費租騎樓,雖騎樓擺攤也是違法但一般而言不要太過份,沒人檢舉下,條子都會睜一眼閉一眼的,降低被取締的費用。
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
加盟一家炸雞小吃攤經驗談 

常常看到雞排攤有等待要買的排隊人潮,生意看似很好,但是你想一下,雞排攤擺一臺油炸機,最多可以同時炸四片雞排,一人炸一人包裝結帳,所以一間雞排攤生意好時最少需要2個人力才能完成,普通常見一片雞排至少要炸 3~4分鐘,也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店,一人買一塊的話,至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上,才能拿到雞排,因此你看到有人在排隊等候是很正常的,如果沒看到雞排店生意應該不好才對。
加盟攤餐車擺攤資本不多但創業千萬不要只看表面,而是要好好的深入瞭解一番,看清背後到底有無玄機,在決定要不要加盟,錢真的很難賺 !
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
如何挑選一有前途的攤餐車品牌加盟創業

加盟攤餐車創業,首要挑選攤餐車總部加盟,一有前途的攤餐車加盟連鎖總部基本上應具有下列特質能力:
1.加盟連鎖品牌服務商標登記,品牌商標有一用途就是讓消費者易分辨。
2.好商品若沒有好賣相,是賣不出好價格的,好商品加好賣相,再搭配餐車設計亦要打造出不一樣獨有的特色風格,如古早味風格,才能加深消費顧客的品牌印象。
3.加盟連鎖總部要建立一套攤餐車sop標準作業運作程序,從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等,讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循,如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者。
4.加盟連鎖總部產品和配料的續研發,有能力續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。
5.加盟連鎖總部原物料配合廠商管道來源不是唯一,以穩定物料來源外,亦可增加議價能力降低成本及品質控管能力。
 
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加盟路邊擺小吃攤餐車創業經驗談:
路邊擺攤餐車就要面臨遭警方開罰單風險

目前警察對於流動攤販採取的對策是以勸導為主,勸導不聽,才會開罰單。取締攤販基本上都是由轄區派出所執行比較多,先前從臺北市議會公報 第 71 卷 第 20 期質詢及答覆內所搜集的資料顯示,三年來取締的件數一共有 100 萬件,高達 10 億以上的罰款。
另警察針對在路邊擺攤的攤販開出罰單以後,通常攤販就會收攤。因為攤販已經有收攤行為,已經算是一案件結束,下次如果再被警察看見,就會以另一擺攤的行為來看,所以依法警察是可以連續開罰單。
警察開路邊攤罰單是一種行政罰,依據道路交通管理處罰條例第八十二條、八十三條未經許可在道路擺設攤位除可開單罰款外,還可依道路交通管理處罰條例第八十二條第十款之規定攤棚、攤架得沒入之。

道路交通管理處罰條例 (民國 97 年 05 月 28 日 修正)第 82 條

有下列情形之一者,除責令行為人即時停止並消除障礙外,處行為人或其雇主新臺幣一千二百元以上二千四百元以下罰鍰:
一、在道路堆積、置放、設置或拋擲足以妨礙交通之物。
二、在道路兩旁附近燃燒物品,發生濃煙,足以妨礙行車視線。
三、利用道路為工作場所。
四、利用道路放置拖車、貨櫃或動力機械。
五、興修房屋使用道路未經許可,或經許可超出限制。
六、經主管機關許可挖掘道路而不依規定樹立警告標誌,或於事後未將障礙物清除。
七、擅自設置或變更道路交通標誌、標線、號誌或其類似之標識。
八、未經許可在道路設置石碑、廣告牌、綵坊或其他類似物。
九、未經許可在道路舉行賽會或擺設筵席、演戲、拍攝電影或其他類似行 為。
十、未經許可在道路擺設攤位。
前項第一款妨礙交通之物、第八款之廣告牌、經勸導行為人不即時清除或行為人不在場,視同廢棄物,依廢棄物法令清除之。第十款之攤棚、攤架得沒入之。
行為人在高速公路或高速公路兩旁,有第一項第一款、第二款情事者,處新臺幣三千元以上六千元以下罰鍰;致發生交通事故者,加倍處罰。

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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
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加盟火鍋開店創業實務經驗談一火鍋店老手對火鍋加盟創業者的肺腑之言加盟火鍋開店創業實務經驗談-一火鍋店經營老手對火鍋加盟創業的肺腑之言 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

火鍋店老手對火鍋加盟創業者的肺腑之言

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感,因為同學們常談論它們的事業甘苦,我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦,另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現,就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上,找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡,完全沒有多餘的心思可放在小孩身上,小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動,這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差,再說從開店至今半年多都在虧損階段,反而加重老公的負擔。

自覺自己實在無法兼顧家庭與事業,所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力,可處理好兼顧家庭與事業,但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法,你又是以家庭小孩為重的人,勸你先放棄創業開店圓夢的想法,好好把家裡照顧好吧~

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談

本身有開過多年小火鍋店,觀察近年火鍋加盟市場的動態變化,目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌,吸客力強,但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店,沒SOP沒建立制式規範管理很差,品牌知名度又不如前者,吸客力弱,加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強,湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易,跑貨事件頻繁,因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒,個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方,且制定好一套嚴格保密措施,另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力,包括提供SOP作業手冊,食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率;強化批發採購能力,聯合進貨成本至少可降一成,不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的,不同的季節、不同地區價格品質也是有差異,才能有效杜絕跑貨;運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動,才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右,人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似,現只要是經營餐飲業人事都很難搞,當然開小火鍋店也是一樣,工作人員真的很難請,也不好管,板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr,紅紙至今天天都還貼在上面,無法把缺人全補滿喔,缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上,因個人式小火鍋是屬於單點,批發採購食材的成本比較好控制,比不上吃到飽光是菜色至少數十種,但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主,挑選火鍋品牌加盟,不僅要挑湯頭夠棒夠有特色,還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟,未來收益比較會長紅。


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以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(火鍋創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中,獲知有創業加盟大展,去和小火鍋店業者詢問加盟事宜,談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉熱,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本,前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形,就很不好。
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加盟火鍋店創業開店經驗談
挑選火鍋加盟總部開店最主要考量

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:240
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 0.加盟金多寡 72  30%
火鍋餐飲 2.人力資源有限 12  5%
火鍋餐飲 3.健全管理機制 24  10%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 60  25%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 72  30%
調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量
  參與調查人數:84
統計項目 人數分佈 ▼ 比率(100%)
火鍋餐飲 3.健全管理機制 6  7.14%
火鍋餐飲 4.總部經營理念 12  14.29%
火鍋餐飲 5.品牌競爭力 66  78.57%

 
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加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁
有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店點評估當做是一誘餌,店點評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店點開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時,加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料,且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。 
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加盟火鍋店創業開店經驗談:
不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場
我先生加盟xx火鍋,加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理,但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業,就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗,缺乏經營管理和待客技巧,才會選擇加盟創業。
開幕促銷一結束,馬上就陷入營收急速下降的經營危機,我先生多次電話向加盟總部請求支援,但都等不到相關人員再次來指導。最後,不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。
以上的加盟創業失敗的實務案例,在加盟連鎖經營實務上,非常常見。不少開放加盟的加盟連鎖體系,本身對連鎖店經營管理還只是剛起步,其中有一些加盟總部在品牌知名度和市場認可度都沒有下,只不過是拿加盟做幌子,以便迅速吸納資金 以求壯大自己,根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。
加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部,可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧,知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部,為了增加市場佔有率,會不斷開拓市場,會主動協助加盟店促銷推廣, 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。
加盟總部部與加盟開店創業者雙方關係是具共存共榮的共生結構,因此加盟連鎖體系運作要順暢就應著重於讓加盟總部與加盟開店創業者雙方雙贏共富,也就是加盟開店創業者拿出一筆錢來贊助加盟總部(加盟金或權利金),以獲得加盟連鎖體系他的商標品牌授權及提供經營管理分店所需的經營經驗知識傳授、教育訓練與輔導服務,相對加盟連鎖體系就有責任運用專業能力輔導加盟開店創業者把生意做好步上正軌道,獲得經營利潤。
新店剛開幕的時候,加盟總部部應協助加盟分店經營商圈打開知名度,要積極發宣傳,要辦開幕促銷活動,讓商圈裡的消費者知道有一家新店已經開幕了,用開幕促銷活動吸引消費者來店光臨,才有機會讓消費者來店感受到商品和服務品質,再利用營運初期消費顧客的反應意見,逐漸調整自己的營運方向和缺失,以適應當地消費者的喜好,讓加盟分店走上營運正軌。遇到經營瓶頸時,負責任的加盟總部亦會珍惜加盟連鎖店,會設法找出加盟店與總部的因應之道,領導著加盟商一起度過難關。 
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知名火鍋店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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加盟麵食小吃店創業經驗談-租金高低是影響開麵食小吃店加盟創業成功最大因素 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


租金高低是影響開麵食小吃店加盟創業成功最大因素

麵食加盟連鎖店業者透露,加盟連鎖麵食小吃店是很有賺錢機會,加盟分店店址挑選適當與否和租金高低,是影響開麵食小吃店加盟創業成功最大因素。

麵食連鎖店業者續透露,租金高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高,但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想開設地點可是非常不易,那裡才找得到?

不論你是頂讓經營多年的麵食小吃店或是直接加盟連鎖麵食小吃店,一般來說,分租一級商圈店面騎樓3坪,行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定),不如選擇二級商圈的20坪的店面承租,一來本身空間夠大,容客量可較大,大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口,緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。

有些麵食加盟總部會給加盟開店創業者承諾商圈保護加盟合約也有簽保證營業區域範圍,但加盟開店實務上,同商圈同業間相互競爭,絕對無法避免,有些是其他品牌的,有些是同一加盟體系所成立的次品牌連鎖加盟店,自由經濟下你根本沒有辦法要人家別開,只能大家相互競爭,結果往往是大家賺不了錢,誰先撐不下去的誰就先關門,關門退出市場者,所投入的加盟金、裝潢成本也就跟著全部泡湯了。

有些加盟連鎖品牌,為迴避同質化的惡性競爭且保持競爭力,會採取類似於經銷代理授權運作模式,在一區域內,只會慎重選擇一個加盟商授權,在這區域內,只要符合加盟連鎖品牌展店策略及規範,完全授權開放經營權限給加盟者,加盟者在這授權區域內,就可完全獨享商圈區域內的商業利益,可選擇自行展店數量,也可以請人開加盟連鎖店。

只要是投資總會有風險存在的, 加盟開店創業也不例外,千萬不要被一些宣揚加盟門檻低的加盟連鎖品牌所引誘,因為加盟主要風險是來自後期的經營成本和壓力。因此不論你是頂讓經營多年的麵食小吃店或是直接加盟連鎖麵食小吃店,雖然麵食小吃店開加盟連鎖店,食物一定有其特色好吃,但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下,租金還是絕對絕對不要太高!

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以下 加盟麵食小吃店創業實務經驗談
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中年失業加盟經營餃子店的加盟體驗
曾經因中年失業加盟經營餃子店,我的加盟體驗,加盟只是帶你入門,雖然有一套SOP標準作業程序及管理規則但要處理的事情還是多到你想不完,沒有你想的那麼輕鬆,加盟確實可較有效率帶你上軌道,二三年後如你可掌握到供貨廠商及控管好食材及人力成本,就可以脫離加盟自行開業去了。
初期為有效壓低人事成本,店內正職員工只請二位,幾乎都請工讀生,但兼職員工特別是工讀生工作態度散漫對點餐、出菜及收拾的流程不熟也不想多學,加上工作有時會甩大牌臨時請假或從此不來,逼的不得不多請幾個工讀生來應急,成本反而不減反增,學到心得兼職員工穩定度及工作態度絕對比不上正職員工。
現我的做法是固定請三位正職,薪水都不低超過三萬以上;一位還兼會計及跑銀行,另外二位組長負責店務運作(排班及碰到工讀生臨時請假可跳下去做)。用餐人數比較多的時候,增加一工讀生;尖峰時段時就再安排二個工讀生,去年一年平均一個月營業額120萬多,人事成本控制在一個月22萬內。
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談: 
降低簽加盟合約風險的最佳方法通常加盟開店創業者加盟總部雙方,會簽加盟合約,最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天,先向加盟總部取得加盟合約和相關資料,謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容,特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等,並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外,加盟創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等,或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商,即應請教專業人士和有加盟經驗者,千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約
如果對已簽加盟合約書內容,認為有違公平正義合約基礎,或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務,建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應,聽聽其意見及看法。
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加盟麵食小吃店創業實務經驗談:
不景氣做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當做法

有人生意好賺大前,就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候,生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業,要挑投入資本不多風險較低的行業創業,透過做麵食小吃小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟麵食小吃餐車創業,除了要貨比三家挑口味好吃外,還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部,如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗,避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程,讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手,最好是能「現學現賣」。


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加盟麵食小吃店創業經驗:
公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。
有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。
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加盟美容院開店創業實務經驗談-如何挑選出最適合的美容品牌加盟呢?
 加盟美容院開店創業實務經驗談-加盟美容創業如何挑選連鎖品牌 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供


如何挑選出最適合的美容品牌加盟呢?

幾年前從事美容這行業,只要有一些錢、膽量和一點小小的專業技術就可以混一碗美容飯來吃,然到了現今,短短的幾年內,美容這行業不僅品牌意識已深入人心,而且美容業的運營模式已發生了質的變化,單獨的美容院店工作室越來越無法適應市場的快速變化,苦苦在尋求商機,收入卻無法突破瓶頸,而有規範化、系統化、專業化的美容加盟連鎖品牌優勢及市佔率領先越來越明顯。

很多人都已知道加盟美容創業,才有商機有錢途。選擇一個美容品牌加盟,同時也就選擇了一個合作對象。然而現今美容市場大小品牌越來越多,而每個美容品牌亦都有自己的優點特色,該如何選擇適合自己經營的品牌加盟呢?

依個人從事多年美容經驗建議, 加盟加盟美容品牌前應先檢視個人是否適合從事美容這行業,基本條件是否已具備 ,不斷學習美容新技術的心態、長營業時間的體力挑戰及家庭成員支持程度、財力及與顧客互動溝通的能力。以上基本條件皆具備後, 再來從市場大小美容品牌中,挑選一適合自己經營的美容品牌加盟,可評估比較以下5點,其品牌競爭力、經營資源、專業技術能力、商品線、經營管理能力,以篩選出加盟那些品牌 較有優勢。 再來到底加盟哪個品牌,建議可先去這幾家的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果態度怎麼樣,比較看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在,最後再視個人能立及財力所需截長補短,決定加盟那 一品牌。


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加盟美容創業如何挑選連鎖品牌 
美容業經過這些年的發展,傳統經營理念模式已不能適應這快速變化的消費環境,建議加盟要挑選環境整體佈置著重於講究整潔、優雅,能體現美容業文化,為顧客營造一個可以放鬆身心環境的加盟連鎖品牌,如此才會有競爭力。

美容乃屬私密型接觸服務,若無信賴感或有人推薦介紹,新客是不易自行登門的,經營美容業就要給客戶樹立安全信賴感,因此挑選的加盟連鎖品牌,如有參加比賽的獎盃獎狀更佳,以及來此消費過的名人簽名相片,對加盟連鎖店家吸引客人塑立專業型像絕對有加分作用。

加盟美容院三點建議!
一、 加盟品牌應具長遠性發展規劃
一些美容院連鎖加盟品牌由於自身實力有限,比較關注短期利益,缺少長遠的發展戰略規劃。這樣的連鎖加盟品牌一般門檻低,對加盟者的要求也低、對品牌鼓吹離譜,容易在發展過程中變形,遇到這樣加盟品牌要慎重考慮。
二、 加盟品牌具高價值
美容連鎖加盟費用並不是越低越好,加盟創業不要單純看投資多少,要看效益與投資的增值服務比率,這個比值越大越有投資價值,單純看投資是不對的。

三、 加盟品牌應具可靠性  
美容連鎖加盟並不是選擇廣告宣傳頻繁的就好,建議到品牌總部進行實地參觀,分店親自消費體驗,考察他們人員、技術、產品、經驗等的真正實力,挑選知名度高、口碑好、值得信任的美容連鎖品牌。

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加盟美容院店創業經驗談: 
美容業創業從加盟直營店到內部創業

我曾經加盟過那時號稱台灣最大的美容連鎖加盟企業,整個店弄到好花了300多萬,但現實是繳了加盟金和權利金接受技藝教育訓練後和不定期購買貨款的費用外,連鎖總部完全沒有給任何實際上的經營管理上的支援,什麼都要自己來自已努力,苦撐了二年多,不堪虧損,最後還得依加盟合約不得私下頂讓條款規定,被總公司低價盤讓回去,賠了一屁股。

加盟開店創業失敗後,就去另一美容連鎖體系當美容師,三年後升為店長後,公司鼓勵我內部創業自行去開分店,起初我因為有先前加盟開店創業失敗經驗,意願不高,但在這家公司願意出大部份的資金,和我一起經營那家店,和總公司願提供許多優惠及資源協助下,就答應出資和人去開分店,現在算起來已在這家美容連鎖加盟事業立足近十年,當初所有的投資皆己回本,還有存到三百多萬,這是我的美容創業經驗,因此給有意從事美容創業的未來美容師創業者一建議,如果你覺得自創美容品牌的失敗率太高又覺得美容加盟創業費用高,可找有內部創業的連鎖體系學技術經驗和培養開拓經營市場的能力,如此創業風險才會低,成功率才會高。


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加盟美容院店創業經驗談:
想要加盟開美容工作室並不容易哦~
美容這行業,有人來做覺得不錯,就會推薦給別人來做,若沒人來做,就沒戲唱了! 所以,要多想一些方法行銷自己,一定要讓客人知道有你這家新開店的!
建議你要加盟前可要多花點時間,多多觀察幾家美容分店的生意是不是都很好,你也可進去消費看看,看看他的服務內容和態度,如果所有店家生意都很清淡,你最好打消加盟的主意,除非你本身在這行真的已有些死忠客戶和名氣。另外若只是看好美容這行就想來撈一把金,卻忽略自己是否感興趣,你也是做不久的,勸你也趕緊打消加盟的主意。

不知到底加盟哪個好
選擇一加盟品牌,不知到底加盟哪個品牌好,建議先去他們的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果怎麼樣,看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在。

除此之外,簽約加盟前務必要到他們總部好好考察一番,是否已有專業的、完善的經營管理模式,發展成熟的銷售操作流程技巧並且已擁有簡單易學容易上手的專業標準作業規範,如此美容新手加盟才易於走上創業成功之路。
 
藉此阿甘創業加盟網提醒要加盟美容院店創業,若加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。

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新莊鴻金寶商圈美容SPA(頂讓) 捷運西門站
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 加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋創業經驗談-咖啡加盟要挑能衝高來客數和消費額的品牌加盟
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加盟咖啡創業經驗談

要挑能衝高來客數和消費額的咖啡品牌加盟

我是一原物料商
以原物料商角度來看
咖啡蛋糕複合式經營平均毛利率
蛋糕約在35%,飲料約在65% ......這是毛利率不是淨利ㄜ

成本開銷部份
1.馬路旁店面或三角窗店面店租一定不便宜
2.每個月要支付費用給加盟總部
3.人員薪資
開辦成本部份
裝潢要300萬以上+第一次進貨採配貨量約40-60萬 一家店開到好連基本租金押金 起碼要準備個400萬以上才夠 要幾個月才能攤提賺回來
這意謂成本過高....有可能發生營業額高但是利潤低的情況 換句話說你如果來店人客數量和消費額沒有衝高的話 你可能會是在做白工 類似咖啡蛋糕複合店 我所知有某些點營運獲利不佳加盟主叫苦連連的但礙於有保證金無法立即違約 供有意加盟咖啡蛋糕複合店者參考

要加盟咖啡創業的人請三思~~

想要加盟咖啡創業的人請三思~~
"加盟"顧名思義就是你要每月繳權力金(營業額的3%)給加盟總部,原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查,但同樣的東西賣給業主是進貨價格3-10倍以上的價錢),也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~

若加盟企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~總部給予加盟者的經營之道又實在有限~~能提供加盟者之服務實在少的可以,(例:行銷服務全沒有,想要做海報,也得付另一筆錢請總部做),每年要又花錢換兩次MENU,又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢? 所以想加盟的人請三思
以上屬個人衷心之言論.


連鎖品牌咖啡店的優勢是
連鎖品牌型咖啡店的優勢是在開店後具有較強吸引人客上門的影響力,但也因為是有品牌的店,對於服務上的缺失較不能包容,當然消費者對於店內的服務和裝潢設備會要求較高標準,且視為理所當然,也就說如果你加盟一連鎖品牌型咖啡店,你不僅飲料要好喝、穩定、服務還要很親切,在與客人應答時還要更具耐心、清楚的聆聽與解說,反正就是說,你加盟一家連鎖品牌咖啡店,你就要像知名人物一般,要有較高的標準,免得把客人氣跑、嚇跑從此對該品牌列入拒絕往來戶。

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以下 加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋 創業實務經驗談
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開店選點宜評估再評估

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面,租金10萬就會負擔很重),租金高雖意謂人潮多,但如果無法做到如此比率的營業業績,店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面,以公館商圈捷運台電大樓站旁為例,羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳,但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳,租金負擔相差甚多。

在南部高雄紅透半天邊,全台擁有10幾家直營店的金礦咖啡創辦人鄭立鍵,北上展店過程中也有一段展店選點經驗,可供有意加盟咖啡店業者參考。

因鄭立鍵北部地緣不熟看到中午時段重慶南路上班族人來人往的,認為人潮多很有商機,開幕營業後才發現,一過晚上六點,上班族回家後路上人潮就冷清許多,和起初所預估營業狀況相差甚多。這種展店10幾家的業界經營老手都會有失算的時候,更何況你是完全沒展店經驗者,開店選點宜評估再評估。
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加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋 創業實務經驗談: 
加盟咖啡店的小老板加盟後體驗

我是加盟咖啡店的小老板,據我加盟後的體驗
加盟有優點與缺點

優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

我的結論
如果你沒有實務經驗,就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商,如果你已經有了實務經驗(不是只懂咖啡而已,還要懂經營管理才算是有實務經驗),就沒必要再去花錢加盟,成功的可能性不會比加盟低。
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加盟開咖啡店咖啡廳咖啡館咖啡屋 創業實務經驗談:
 

咖啡店呈現多元複合化發展
加盟咖啡店實務上,咖啡業經營利潤不如飲料冰品業者,利潤偏低,因此咖啡業者要近駐前,千萬不要太過於樂觀或是過於主觀,以為這是一大好機會,就忽略審慎評估近駐條件。餐飲業獲利約在三成左右,也就是說如果店東們提出租金或抽傭金30萬,你營業業績起碼要做到超過100萬以上才行,才有可能達到損益平衡。若你沒把握可做到業績達100萬以上,那麼建議你不要考慮進駐此種地點。

另外,通常來講在這些購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府政府工商企業辦公大樓設點營業,都會受其經營型態影響限制,加上其租約通常也不長,一般都是一年一簽較多,較長約有三年約,但咖啡業者投入的裝潢成本是否能在一年內回收,這都是投資風險。
台灣咖啡市場(單店營業額皆呈下滑7~15%),物價飆漲(導致過去咖啡毛利達6~7成,現毛利平均約降一成左右至5~6成),然而咖啡市場還是據發展潛利,看好台灣咖啡市場的業者愈來愈多,咖啡市場所投入的主流是走平價且便利舒適、友善空間的路線,且有呈現多元複合化發展。

據賣咖啡還兼賣套餐、下午茶咖啡業者統計,咖啡冷飲營業額約佔45~55%、套餐營業額約佔40~50%,其餘為其他營收。從套餐營業額可佔40~50%快到一半的營業額貢獻率可看出,顯示台灣消費者喜愛在咖啡店用餐的比率不低,如能開發出符合這群(喜愛在咖啡店用餐)消費者需求的早餐或者是特色熟食簡餐料理,未來還是很有獲利前途。

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咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名咖啡店(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口咖啡廳(頂讓) 台南文化中心旁咖啡輕食店(頂讓) 台安醫院對面西式餐飲店(頂讓) 三重咖啡飲料輕食店(頂讓)
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開放加盟創建總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業品牌商標LOGO設計祕訣及實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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加盟連鎖品牌商標LOGO設計祕訣

一商標LOGO代表了品牌背後蘊涵的故事,是一重要的印記,可達到讓消費者產生好感深深烙印在心中,進而喜愛的目的。 因此加盟連鎖企業,應設計規劃一適合國際化發展的商標LOGO,以滿足日後發展所需。

學習引用知名設計師David Airey的LOGO設計祕訣

1.Keep it simple 盡量簡單

2.Make it relevant 增加關聯性

3.Incorporate traditon 融入傳統

4.Aim for distinction 獨樹一幟

5.Commit to memory 過目不忘

6.Think small 往小處想

7.Focus on one thing 聚焦於單一事物
 

顏色設計與心理學:商標LOGO不同顏色傳達出不同訊息  

紅色 :象徵 活力的 、性感的 、大膽的 、熱情的、權威的、自信的 、刺激的、飢餓的

藍色 :象徵 專業的、平穩的、值得信任的 、有希望的、理想的

綠色 :象徵 安全的、成長的、健康的、 自由和平的、 新鮮的、舒適的

粉色 :象徵 溫柔的、甜美的、浪漫的、女性的、俏皮的

橘色 :象徵 親切的、坦率的、創意的、友善的、年輕的、開朗的、健康的、廉價的

黃色 :象徵 創造力、樂觀的 、幸福的、友好的、警告的

黑色:象徵 可靠的、有力的 、高雅的、高級的

白色:象徵 純潔的、善良的、簡單的 、乾淨的、單純的、信任的、開放的

紫色 :象徵 心靈的、智慧的、優雅的、浪漫的,高貴的

灰色 :象徵 誠懇的、沉穩的

咖啡色 :象徵 歷史的、穩定的 、 安定、沉靜的、親切的

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是有意尋求國際發展的加盟連鎖業者,檢視品牌商標LOGO是否有符合上述大師的設計祕訣及是否有傳達出正確的訊息,有沒有將要表達之特色意義凸顯出來。


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以下 加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談
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設計LOGO商標經驗談

根據筆者設計經驗店家在申請商標時,應知下列行為是無法通過商標註冊:
1.商標名稱如與其他法人、團體或全國著名商號名稱相同者,又指定於同一或近似之商品,不得申請商標註冊。

 2.屬於商品之品質、功用、製造方法及原料來源的說明,可使消費者產生直接聯想,屬於商品的說明,不得申請商標註冊。

台北高等行政法院,駁回臺鹽申請「海洋生成水」的行政訴訟,其駁回臺鹽的行政訴訟理由為臺鹽申請「海洋生成水」因可讓消費者直接產生聯想,已屬於商品的說明,有違商標法規定,故不得申請為註冊商標。

商標設計時要注意什麼:

為避免有模仿或抄襲之嫌,在設計商標之前,阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,可以先到經濟部智慧財產局網站(http://www.tipo.gov.tw)檢索,確定沒有相同或類似商標已被登記。

1.商標(logo)設計要做明顯一點,且要具特色。如果有一個明顯且具特色的圖像將會增加您賣場的名氣,及給客人更深刻的印象。
2.商標(logo)設計要簡單,如果太過複雜,不容易留在消費者腦中。
3.商標(logo)設計大面積並不一定有用,如何透過「設計」去表現出商家特色,以達到吸引客人上門的目的,才是最重要的。

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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
加盟連鎖企業商標爭議 

不要認為自己只是做小生意開個小店,根本和商標沒什關係,

狀況1:
如果有一天生意好要開分店或對外開放加盟時,才發現所用的店名已經被其他業者所使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

狀況2:
如果有一天有一人來店跟你說你侵犯商標權,你才發現所用的店名早有人註冊使用,那時被迫不得不改店名招牌名片...等等,那不就損失大矣。

店名商標一不小心就損失十多萬元 
當初和朋友合資經營咖啡店,按部就班充滿美夢開幕營業,開幕不到一個月有一人來店說店名有侵權之嫌,對方見我是新開,言談間知道我不是有意的侵權而是碰巧同店名,拿出智財局商標權證明予我觀看,接受我的道歉和立即更名的承諾,然展店的文宣用品和廣告招牌店名全部須更新,一不小心就損失了十多萬元,要開店查清處店名有無和人重覆再開,才不會還沒賺到前就面臨巨額損失的經營危機。

建議你開店前先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標是不是已被他人所註冊使用,如果覺得生意做的起來還是不起來還是未定數,不須要多花錢去申請商標保護,你可在生意有越來越好跡象時,趕快先以個人名義或公司行號去申請商標,曾經有一生意不錯的店家未申請商標,朋友知曉後卻搶先註冊該店名為服務標章的案例。 
 


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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談:
行政院公平交易委員會於97年3月14日,台糖白O蔗涮涮鍋並非台糖的關係企業,也沒有經台糖授權經銷,卻全台53家分店店面招牌、廣告、名片、菜單、餐具等,皆有使用台糖白甘蔗、台糖白甘蔗養生涮涮屋等字樣,且「台糖白甘蔗養生涮涮屋」有指「以台糖公司的白甘蔗熬煮作為湯頭」意義。 其「台糖」表徵易造成混淆,違反公平交易法規定,經審酌白O蔗涮涮鍋的違法動機、危害程度、違法行為所得利益、事業規模等,處500萬元罰鍰。 

對於被公平會處500萬元罰鍰,白O蔗涮涮鍋公司表示白O蔗涮涮鍋公司是向經濟部取得公司名稱,且台糖公司所經營的業務範圍中並沒有任何一項和該公司所經營的涮涮鍋業務相關,根本不應視為違反公平交易的行為;該公司將等收到公平會書面處分後,依法提出訴願。 

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加盟連鎖企業商標爭議實務經驗談: 
 兩家在台北市寧記火鍋店為了寧記註冊商標問題鬧上法院,堅稱創始老店寧記火鍋店負責人提告,認為名字雖然都一樣是寧記,兩家毫無關聯,他原本就在四川廚師蔣陵寧研發的麻辣火鍋店下學了一身工夫,84年頂讓盤下原本的火鍋店,中華寧記不僅侵犯我的商標權,又開放加盟,更是侵權。而中華寧記認為「寧記」名號是靠中華寧記裝潢新潮開發多款商品打響所致。

兩家寧記為註冊商標鬧雙包打官司一打10年,原本判決認定2家都可使用「寧記」招牌,最高行政法院於100年3月判定,兩家商標近似,寧記火鍋店84年5月註冊商標,中華寧記86年註冊,先登記先搶先贏,商標權傾向屬於註冊比較早的光復南路這家寧記火鍋店所有,較晚86年註冊申請的中華寧記可能得撤銷,但全案可再上訴,預期中華寧記應會再打官司救濟,寧記爭商標權案恐怕還得繼續纏訟。

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知名火鍋店(頂讓)
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加盟小吃店創業開店經驗談

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加盟前想都想不到的情形

我是一加盟小吃創業者,每天因生意不好都很想拉下鐵門不想在營業的小吃店家,我也知同一體系加盟業者也有和我一樣的困擾,為何會這樣呢? 因為我們擔心一提出要提前解約,或是一暫停營業,加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意,中途解約條款辦理,總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金,所以只有咬牙苦撐續開下去,但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。

這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對,總部利用加盟者的無知或衝動,再加上加盟者本來就居弱勢,利用加盟合約約束加盟者不得提前解約,不得暫停營業,且不得評論總部作法,以維持其加盟分店數目,所以要加盟前,要注意合約到期後有再續約店數有多少間,比率若不高就一定有問題,另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年,如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年,日後如果有意願再簽長約,才不會像我這般只要總公司不同意解約,雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。

更多加盟小吃店創業經驗談 --由阿甘創業加盟網 相關小吃店經營經驗及實務知識提供

加盟小吃店創業經驗談(1) 加盟前應仔細觀察商圈內滷味小吃店攤相互競爭情形

想賣滷味小吃,如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇,但你要想清楚,現太多家在賣滷味重複性高,要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題,所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態,如果已經出現一家獨強,其餘靠邊站沒生意的點,你若不是加盟有很強的實力品牌建議你最好不要進入此商圈設點。

賣滷味小吃加盟費用裡一般會包括幫你做好招牌,給你攤車,還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺滷味攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習,教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料,湯頭和醬料加盟主控制那是一定的,蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味,通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。

 

 

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(此照片與內文無關)

 

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加盟小吃店創業經驗談(2)小心加盟總部商圈店點評估只是做做樣子

加盟創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。

商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量,如有不同時段的人潮流向及動線,則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站,營業時間、人口(流動、固定),該商圈的人口數以及人口結構,客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度,及商圈發展前景預測(人口、交通、住宅)等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段,必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。

 

 

加盟小吃店創業經驗談(3)味加盟店頂讓經驗談

加盟一家滷味小吃,開幕促銷期過後生意就急轉如下,二個月後,營收還是沒有好轉,深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一,其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成,多次跟加盟總公司反應這二種現象,加盟總公司說會處理,但一直沒下聞。

後來我覺得在撐下去,也沒有轉機,想將加盟店面頂讓給他人,加盟總公司指加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款:未經加盟總公司書面允諾,加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者,也不得作為擔保用途。

我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆,現都虧本了,難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎?加盟總公司才退一步,回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店,不能登報刊網路貼紅紙要頂讓,不然就是破壞加盟品牌的形象,若我違約刊登頂讓店面廣告,就要告我。

頂讓滷味加盟店實務經驗

我先生加盟XX滷味小吃店,但現在想頂讓店,不是我不想再做下去,而是營業利潤所得和加盟總部當初所說所預估的獲利率完全不同外,且利潤越來越低,根本就是廉價勞工。

詢問加盟總部後,加盟總部說他們不同意店面頂讓,那也就是說,若我要結束營業當初投資所買的設備,只能當二手貨賣給中古餐飲設備賣。我們才體會到,如果是加盟品牌,站在加盟總部立場,只要你詢問他可不可以頂讓店面,大部份加盟總部是不會同意的,但如果你告訴加盟總部,你要雇專業店長幫你經營或是你想休息一陣子,除非加盟合約上也有針對經營年限和經營者和雇員有明確約定,不然加盟總部是無權干涉的。

 

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加盟小吃店創業經驗談 (4) 加盟賣加熱式滷味小吃經驗談

本來是想加盟雞排小吃店但考慮再三後發覺雞排毛利比滷味低又有油煙也比較麻煩,且現在的人健康意識高漲,吃滷味的人變多了,滷味客群廣泛,所以就改為滷味小吃。

擺滷味攤地點挑夜市、大專院校商圈或7-ELEVEN店旁設攤準沒錯,一般消費者青菜和滷味隨便拿加一加起碼都在在50元以上;100元以上消費最為常見;滷味賣100元利潤約有5成以上;青菜類賣100元利潤更高可達7成;如果是加盟滷味拿它的貨賣100東扣西減的只能賺40元;但賣加熱式滷味工作時間長且前期採購清洗整理作業會消耗你許多精力和時間,初入行前幾天做下來會讓你覺得很累。

雞排、滷味小吃加盟行情弄到好含設備,加上傳授經營技術和經驗傳承,最少都要在5萬以上起跳,且大多數要簽合約一定要拿他們的食品材料,但不保障你一定會有錢賺。

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 加盟門市分店裝潢規劃S.O.P-加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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小坪數空間的有限資源,可透過一些過創意設計及巧思,將小空間變成大視界! 

1.創意設計,規劃格局 

空間小,當然要物盡其用,然有開店商家為了要放大空間,會採全開放形式,結果反而造成一眼看到底,反而暴露出小坪數這缺點,在有限空間裡,應透過創意設計及手法,採局部開放、半開放及機動性隔間規劃出最不浪費空間的消費動線。 

 2.創造層次,運用顏色對比 

店內空間小,前景用簡單顏色去營造對比,而後端則用較深的色彩,當客人們在空間裡,視覺會因顏色對比所產生的色差,創造出小坪數的縱深感,造成縱深拉長的層次感視覺效果。 

3.視覺延伸,善用穿透反射及借景設計 

坪數小,空間已經有限下,店內就應盡量避免會讓空間感覺壓迫的牆或隔局,善用借景的創意巧思,穿透及反射的材質讓店內外空間相互呼應,打破店內外的界線,讓視野可以穿透,甚至延伸至店外的視覺延伸效果。 

4.訴求重點,精簡裝飾陳列 

店內坪數小,可多考慮運用統一材質,一致色澤,整合多功能式的生財設備,裝飾陳列盡量精簡訴求重點,在滿足美觀及消費動線考量下,為空間帶來更大的視覺角度及效果,讓每一坪效發揮至最大。 

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開好小坪數店步驟,你不能不知

1.因店面小在店面曝光度方面和商品豐富性先天上就居於弱勢 ,所以要開小坪數店一定要集中於一,才容易聚焦。所以開小坪數店第一步驟先找出自己的風格特色所在,並根據此風格特色設計搶眼明顯的店面內外觀。
2.開小坪數店第二步驟,店內空間動線規劃得宜 ,動線規劃要依據工作需要去規化,設計重點首在客人入店的動線及舒適性 ,其次是工作習慣的動線。
3.善用燈光色彩營造氣氛
色彩應盡量單純化避免使用過多不同的色彩造成視覺上的壓迫感,
善用燈光強弱製造擴大空間虛擬視覺效果。
4.利用立體牆面搭配道具營造消費氣氛。
5.採用收納方式發揮空間創造力。
6.店家應化被動為主動,強化客戶的管理與互動主動去行銷。
不定期透過手機簡訊、電子郵件或者是網站來發送新品資訊或優惠促銷資訊給客戶,來擴大開拓客源及留住客人的效果。

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加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談: 
 

小店想整修店面增加營收但不知如何著手

一坪小店,店(門口)面小就容易被顧客所忽視,因此店家要充分發揮店面外露的效果,多利用行銷手法吸引路人目光,製造顧客上門,以贏取消費口碑的機會。

一坪小店位置如是在邊間店面,店家業者就可妥善利用外牆裝潢出一明顯外露效果或是運用透明玻璃製造商品陳列展示效果,但如不是邊間店面,店家業者就應視其兩邊店面所用色系,利用較搶眼色彩在店(門口)面上以突顯出來,或是製造一些醒目的活動看板,還有在店(門口)面裝飾上或文字標語上應多加用點創意心思,以凸顯一坪店的經營特色。 

店家應將最容易被市場接受和吸引路人眼光的商品陳列在外,如流行商品或是店家最為得意的商品展示出來,才不會被顧客所忽略。另外一坪小店店內燈光照明,宜選用柔和的黃色燈光照明會較適宜。

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加盟連鎖企業小坪數店面裝潢要如何設計佈置陳列實務經驗談:
小坪數店面經營獲利經驗談

小坪數店面的空間本來就狹小有限的先天限制下, 如何善用小空間,創造出大利潤,是小坪數店能否淘金致勝的關鍵。想開小坪數店淘金,除陳設商品避免給人擁擠雜亂感外,還要有系統規劃運用每一可利用空間,所販售商品要有獨有的特色是必備要件,獨特搶眼的店面風格,則是吸引客人上門的最佳促銷推廣方法

為了讓小坪數店的店內空間看起來更大,小坪數店要在商品品項上與坪效運用上更加用心思考規劃,除裝潢建材生財設備盡量選擇用輕薄材質及注意動線的規劃外, 還可透過商品的選擇、管理,輕易簡單做到!為了不要讓 店內空間看起來雜亂無章,最有效簡單的技巧,就是「化大為小,化繁為簡」!因此你可觀察經營小坪數有成的店面,絕大多數是以販賣小件式的商品為主,且都具有獨特搶眼的店面風格, 不是沒有因由的。

小坪數店如果沒有把上述前置功夫做好,即便有大批顧客願上門消費,也會因小坪數店店內動線的規劃不善,而無法消化吸收。另外阿甘創業加盟網再提醒一點,開店業者特別是開小坪數店業者等顧客上門,千萬不要坐在店內往門口看,這會使有意上門的顧客產生逆反心理或產生此店生意很不好的感覺。

 

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小坪數店面創意輕裝修設計要訣

小坪數店面空間要做大,若原格局不差且不影響動線,那麼保留原格局,運用油漆色彩來創造出視覺立體感,牆壁顏色和,若搭配得宜,反而有深度感,會比整面牆刷白更有擴大空間的視覺效果,譬如內牆可塗較明亮的顏色,可以放大空間的深度,如此不僅可降低裝潢費用,還能藉助顏色和材質所散發之自然特色,加強店內整體消費氛圍。

小坪數店面空間要做大,天花板也是一可著手之處,天花板若沒有雜亂線路就無須木作或輕鋼架天花板,這樣可以創造出空間高度;天花板若有雜亂線路,亦可考慮採局部天花板方式,如此不僅可將雜亂線路包在其中,亦可造成高低感視覺差,創造出空間高度。

小坪數店面空間要做大,避免用太多花色或繁複圖騰來裝飾店面,但又要避免太過清淡沒味,可運用燈光明亮和燈具來營造視覺焦點和空間感,市面上常見垂吊燈是一個可簡單就可輕易把店面裝潢得精緻可行的好方法。  

 

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知名火鍋店
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簽加盟經營預約書實務經驗談
 

參與一XX加盟者說明會,當場表明有意願加盟,約一周後加盟總部來電說找到一個地點已經過總部地點評估,現讓我去評估看看要不要接這個點來做,去看後,覺得點不錯可以接手,加盟總部人員在一旁就趕緊要我當場簽加盟經營預約書, 並且要我支付10萬元加盟預約金,以利加盟總部開發部門去跟店面房東簽租約及開店能順利進展下去。

簽完加盟經營預約書付完10萬元加盟預約金款後 ,隔二天開店的朋友再跟我去預定加盟現場看,朋友卻表示此點雖車潮不斷,但消費人潮有限,不太適宜,最好是換點經營,被他這麼一說,觀察一天旁邊店家消費人潮動態,果然是有此現象,所以我就跟加盟總部說是否可以放棄此點,加盟總部那方表示換點經營可以但依加盟經營預約書內有載明約定,若無故放棄經營地點, 造成損失,應等額賠償加盟總部,也就是說加盟總部已付給房東的12萬元保證押金,應由我來支付。

我跟加盟總部說那我放棄加盟,加盟總部表示可以但不僅要依加盟經營預約書有載明約定造成加盟總部損失外,另還會沒收5萬元加盟預約金,等於至少要損失17萬以上。

阿甘創業加盟網藉此加盟案例提醒加盟創業者不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書,都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據,因此,簽下任何合約前務必要親自去考察總部以及去多家加盟分店搜集營運現場的營收資料,做為加盟與否評斷的參考。千萬不要只聽只看加盟總部方面所給的評估報告,應多請教有開店經驗者提供意見及看法,收集意見後再做決定,如可以的話盡量要求總部讓你將加盟合約或是草約加盟預約書、草約書、合作意向書帶回家審慎仔細閱讀,若能拿給有經驗的專業法律人士看,請他提供意見看法,更能保障日後加盟後的權益。 

加盟創業先簽加盟意向書好處多多

加盟總部經過初步篩選覺得加盟者是合適加盟條件,然加盟者並沒有合適店點無法立即簽約開店,為免夜長夢多發生加盟者琵琶別抱的情形,阿甘創業加盟網建議連鎖加盟創業者,此時最好的應對策略就是先與加盟者簽立加盟預約書,加盟總部不僅可先收一筆費用(一般是以教育訓練名義,安排加盟者到總部或分店實習),而且這樣總部便可以先穩住這位可能適當的準加盟者,再觀察是否各方加盟條件皆合適,而不致於有琵琶別抱人才流失的危機。

另站在創業加盟者立場,先簽加盟意向書,不需馬上掏大筆錢加盟,可運用中間(一般是教育訓練,總部安排加盟者到總部或分店實習)這段緩衝期,冷靜慎重評估一下加盟決定是否正確? 而且加盟者還可一邊實習基本開店技術外另可運用較長的時間慢慢去尋找最適合的店點, 即使日後發現加盟不妥或不適,也不致於發生創業加盟金因已簽約加盟合約無法退還血本無歸的情形。

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加盟意向書 範本

加盟主(連鎖權授與單位):        
公司所屬                 連鎖機構(以下簡稱甲方)
電話 :                         地址:                           
加盟主負責人:                統一編號:                       簽名蓋章:

加盟店(連鎖權授受單位):                                             (以下簡稱乙方)
電話 :                        地址:                           
加盟店負責人:             身分證字號:                    簽名蓋章: 
 電話 :                                               住 址:


  甲、乙雙方為表合作之誠意,雙方在公平自願的情況下簽訂本意向書,作為雙方之間具有真誠合作意向之證明,甲乙雙方特達成意向如下:達成下列協議如下:

 第一條.甲方承認自簽定本意向書且乙方支付保證金________元起,至簽定正式的加盟合約前,承認乙方具有加盟候選資格。

第二條.在 甲、乙雙方簽署本意向書之日起________天內,應以互惠互利為原則,簽訂雙方正式加盟合約書。

第三條.乙方保證其合作意願真實與具備投資實力。

第四條.乙方應於簽署本意向書之日起________天內,提供日後營業店址,供甲方進行店點評估;且乙方在收到甲方對其店址確認通過後,應立即申請辦理營業執照及相關註冊、登記手續。

第五條.乙方不能提供出滿足甲方營業需要的資金及經營管理要求時,甲方有權取消乙方加盟資格,無息退還保證金。若因乙方自身原因而退出,甲方不須退還保證金。

第六條.乙方保證就雙方之間所進行的會談內容、文件資料及所有由甲方提供的相關資訊等,均應嚴守保密之責,在未獲得甲方書面同意前,乙方不得向第三者透露,且乙方亦不得將使用權轉讓或授權第三者。

   甲、乙雙方簽訂本意向書一式兩份,雙方各執一份,經雙方簽署後正式生效。


                                    中華民國      年      月      日

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加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談: 
簽加盟經營預約書實務經驗談
 

參與一XX加盟者說明會,當場表明有意願加盟,約一周後加盟總部來電說找到一個地點已經過總部地點評估,現讓我去評估看看要不要接這個點來做,去看後,覺得點不錯可以接手,加盟總部人員在一旁就趕緊要我當場簽加盟經營預約書, 並且要我支付10萬元加盟預約金,以利加盟總部開發部門去跟店面房東簽租約及開店能順利進展下去。

簽完加盟經營預約書付完10萬元加盟預約金款後 ,隔二天開店的朋友再跟我去預定加盟現場看,朋友卻表示此點雖車潮不斷,但消費人潮有限,不太適宜,最好是換點經營,被他這麼一說,觀察一天旁邊店家消費人潮動態,果然是有此現象,所以我就跟加盟總部說是否可以放棄此點,加盟總部那方表示換點經營可以但依加盟經營預約書內有載明約定,若無故放棄經營地點, 造成損失,應等額賠償加盟總部,也就是說加盟總部已付給房東的12萬元保證押金,應由我來支付。

我跟加盟總部說那我放棄加盟,加盟總部表示可以但不僅要依加盟經營預約書有載明約定造成加盟總部損失外,另還會沒收5萬元加盟預約金,等於至少要損失17萬以上。

阿甘創業加盟網藉此加盟案例提醒加盟創業者不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書,都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據,因此,簽下任何合約前務必要親自去考察總部以及去多家加盟分店搜集營運現場的營收資料,做為加盟與否評斷的參考。千萬不要只聽只看加盟總部方面所給的評估報告,應多請教有開店經驗者提供意見及看法,收集意見後再做決定,如可以的話盡量要求總部讓你將加盟合約或是草約加盟預約書、草約書、合作意向書帶回家審慎仔細閱讀,若能拿給有經驗的專業法律人士看,請他提供意見看法,更能保障日後加盟後的權益。 

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加盟連鎖企業加盟意向書實務經驗談:
簽加盟合作意向書實務經驗談及應注意事項

加盟意向書一般是指在簽定意向書,有些加盟連鎖總部會收一筆意向保證金起,至正式簽加盟合約前,加盟者和加盟連鎖總部雙方簽訂的一份協議,主要是表明未來將簽訂經營合同協議。一般加盟意向書簽訂後,雙方即進入選定店址、籌備加盟店的執行階段。

不少加盟創業加盟者因為創業經驗不足、或太過信任加盟連鎖總部和業務人員的承諾,輕率地就在加盟意向書上簽字並支付一筆意向金,當發現不妥或發現該營業項目不適合己時,想討回意向保證金,基本上加盟連鎖總部立場是不可能退還意向金;因此阿甘創業加盟網提醒加盟創業者簽加盟意向書中前,要看清加盟意向書所有條文、若發現有不合理、有爭議的條文,該反對的就反對,該修改的就要提出修改,該刪除的就提出刪除,另應注意是否有包含下列幾點,以維護加盟權益:

1.此加盟意向書為加盟者保留幾天加盟資格

2.應於幾天期限內,提供日後營業店點,並通過加盟總部對店址進行店點評估;加盟者可有委託加盟總部代尋店點。

3.加盟總部在甚麼條件狀況下有權取消加盟者的加盟資格,且不退還保證金。加盟者在甚麼條件狀況下,有權取消加盟資格,並取得退還保證金。

4.預期店面開幕日期。

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參觀加盟創業展或加盟說明會不宜當場簽下任何約定

在加盟創業展或是加盟說明會會場上,有的加盟總部為快速擴展加盟店營業規模,對加盟者毫無篩選來者不拒,大力鼓吹加盟者當場簽約加盟,加盟創業者如果一時被創業圓夢賺錢沖昏頭,或是還一時衝動沒搞清楚狀況下,日後就很容易因誤解其意引起加盟糾紛,甚至落入加盟陷阱中。

因此阿甘創業加盟網建議加盟創業者如有意加盟某一品牌,在參觀加盟創業展或是加盟說明會,還沒經過是否適合投入經營評估,與加盟總部進行經營理念溝通,瞭解並確認營運相關事項,如生財設備裝潢、推廣行銷策略等較細部內容溝通及籌備及日後所須可能費用,並瞭解加盟契約書內容及雙方之約定與規章及加盟體系的現在經營規模及未來發展前,不論是加盟草約或加盟合約都不宜簽, 等到加盟者通過適性評估、與加盟總部雙方取得共識,亦都有合作意願,則可進一步簽立加盟意願書或是加盟草約。

簽訂加盟草約後,為免加盟創業者簽加盟草約後反悔,有些加盟總部會要求收取部分訂金,這時加盟總部會做Know-How移轉提供加盟創業者一系列的教育訓練課程,加盟者此時亦可找尋店點,再由加盟總部評估是否合適,或委由加盟總部代尋合適地點。等到加盟創業者合格通過教育訓練後,雙方在正式簽訂加盟合約(日後加盟相關權利義務,是以本加盟契約為準)。

不論是加盟合約還是加盟預約書、草約書、合作意向書,都是日後一具有約束加盟總部和你加盟者的一個重要憑據,因此,阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展加盟開店創業者,若有意加盟某品牌,千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利,或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會,或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。

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加盟總(部)公司營運S.O.P-小吃餐飲加盟連鎖企業怎麼辦營業登記報繳稅才划算實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業怎麼辦營業登記報繳稅才划算 
 

行號(商店)月平均營業額若是在二十萬元以下,可向稅捐稽徵單位以申請免開統一發票(但稅捐稽徵單位經過審核,不一定會同意),行號(商店)若屬於核定課稅(免開統一發票者),日後不論經營盈餘或虧損,每年須繳一筆營利事業所得稅(行情約在一萬多元,實際課稅金額視稅捐機關核定),除此之外每三個月(每年1.4.7.10等月5日前)稅捐機關會通知要繳交營業稅,一般行情皆在3000~5000元之間,實際課稅金額多寡由稅捐機關核定。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,若你是採開立發票之行號(商店)或公司,若發生虧損時,則一毛錢也不必繳交營利事業所得稅。但若盈餘時,則須從營業利潤中拿出25%繳交營利事業所得稅。採開立發票之行號(商店)或公司,每兩個月還是須依據發票上之營業額繳給稅捐機關5%營業稅,如店家營收有限下,所繳營業稅金額一次不高於2000元,採開立發票方式會比核定課稅方式省繳許多稅金,但採開立發票會有作帳成本(行情約在2000元左右,實際金額視記帳難易度而定)。

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經營加盟連鎖事業有收入即應報稅

國稅局注意到不少加盟連鎖事業,未依規定辦理申報及繳納營業稅,涉及逃漏稅情事,近來針對加盟連鎖事業冷飲店、格子店、100元剪髮、服飾店等營業人查核,發現有漏開收取加盟金、原物料及店面裝潢設計費之統一發票銷售額近5千萬元,經核定補徵營業稅近250萬元,並依規定裁處罰鍰250萬元。

目前正積極選案,持續查核其他加盟連鎖事業是否亦有涉及逃漏稅狀況。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應注意只要是銷售行為或是勞務皆應依加值型及非加值型營業稅法開立統一發票,諸如向加盟主收取加盟金、供應原物料、行銷廣告、機器設備及裝潢工程。稅捐機關會運用開店商家營業人進、銷貨及付款紀錄等資料交插核對營業人有無逃漏稅,讓此類逃漏稅無所遁形。因此加盟連鎖事業營業人,切勿存僥倖心理,想漏開發票,應依法開立統一發票,並申報及繳納營業稅。若經稅捐機關查獲,將依營業稅法第51條規定補稅並處罰,加盟連鎖事業營業人不可不留意,否則將得不償失。

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加盟連鎖企業怎麼辦營業登記報繳稅才划算實務經驗談: 
 

固定攤販要辦理營業登記

最近有市場攤販接到國稅局發文要求文到15日內要辦理營業登記,攤販業者不解為何以前不用辦營業登記不用課營業稅,為何現在要辦營登和課稅?

市場攤販若是屬肩挑負販沿街叫賣者, 依照商業登記法第5條第1款規定及加值型及非加值型營業稅法第8條第1項第18款及第29條規定,肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,得免徵營業稅並免辦營業登記。

國稅局辦理市場攤販稅籍清查時,若查得有固定營業場所而未辦營業登記之市場攤商,無免徵營業稅並免辦營業登記 適用,就會依規定發文輔導辦理營業登記。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,對於有固定營業場所之營業人,不是肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務,應得依法辦理營業登記。

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加盟連鎖企業怎麼辦營業登記報繳稅才划算實務經驗談:
創業擺攤小店家商業登記基本上分成四類

目前市面上創業擺攤小店家業者在申辦商業登記上,基本上可分成四類:

第一纇:有營利事業登記證也要開發票的店家,對小店來說有營登開發票就須處理帳務稅務上的問題,所以你可看到市面上有辦營登和開發票的小店家比較少,大都是不開發票有辦營登的佔絕大多數。

第二類:有營利事業登記證但免開發票開收據的店家,針對此類小店來說免開發票但還是要繳稅的,稅額是由稅務機關來核定,所以每季應繳稅額是固定的,店家免用統一發票開的是收據。因處理稅務簡單方便,市面上這類型小店家是佔大多數的。

第三類:沒有營利事業登記證營登,只有設籍課稅,這一種沒有申辦營利事業登記證,但有去國稅局申請401設籍課稅,所以還是要繳稅的,稅額是由稅務機關來核定,所以每季應繳稅額是固定的,店家免用統一發票開的是收據。

第四類:完全沒登記,這類型小店家明顯有違法之嫌,沒有營利事業登記證營登,亦沒有設籍課稅,不過實務上這類型小店家為數不少,小店家當然就不會開收據也不開發票囉!

開早點店、小吃攤、冷飲攤、檳榔攤等依稅法規定,除沿街叫賣的流動攤販外,只要在固定之營業地點有營業行為,不管是否具有店面、招牌均應依法向稅捐主管稽徵機關辦理營業登記或設立稅籍,未辦營業登記,經查獲除追繳所漏稅款外,依營業稅法第45條規定,除限期通知補辦外,處3千元以上3萬元以下罰鍰;逾期仍未補辦者,得連續處罰。

開早點店、小吃攤、冷飲攤、檳榔攤等由於疏於辦理營業登記,違反加值型及非加值型營業稅法第一條規定,在中華民國境內銷售貨物或勞務或進口貨物,均應依本法規定課徵加值型及非加值型之營業稅,及同法第二十八條規定,營業人之總機構及其他固定營業場所,應於開始營業前,分別向主管稽徵機關申請營業登記,成為檢舉人主要的檢舉對象。

依國稅局近年來受理之檢舉案件中,發現未依規定辦理營業登記受罰之營業人,很多都是因不知法令規定。因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,要創業擺攤開店營業之前,應依規定辦理營業登記,以免受罰。

 

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加盟連鎖企業開幕促銷成功術 


 

有計畫密集地發動開幕促銷活動造勢讓店一開幕就一路長紅

孫子兵法:「一鼓作氣、再而衰、三而竭」,創業開店也是一樣,成功的開幕活動,就是未來成功的一半。 開幕預算可多可少,一場開幕造勢活動少者幾千元原多者數十萬,甚至百萬都有,從最普通的紅採帶到請明星來爆破剪綵,不論造勢活動場面大小佈置重點都應放在門面佈置,如此才不會失去聚焦點。在開幕之前,店家業者應仔細地準備妥善,
一.開幕促銷活動的規劃安排
二.開幕促銷當天要邀請人員、海報、紅布條是否有就定位
三.開幕當天造勢進行流程是否有事先排演過
四.開幕造勢所需促銷用品人力是否充足

讓店一開幕就一炮而紅!

一次成功的開幕促銷活動,是無法持續讓門市的氣勢一路長紅,還要搭配有計畫密集地發動開幕後一波接一波的促銷活動,一個月至少一波攻勢,且要不斷更換促銷活動內容,可採取特價活動、會員招募、集點換獎、抽獎摸彩、贈品、折價點券、福袋、或一元促銷。讓消費者養成習慣性來店消費的習性,如此才能穩定且快速地拉抬業績,縮短開幕之初客戶不多的過渡期。

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開幕促銷手法設定期間和時間促銷活動衝“來客數(量)”

一咖啡店新開幕, 開幕期間有特價1元(每人每次限購1杯招牌咖啡,特價時間每天有二次每次2小時)的優惠促銷,開幕促銷期間持續三天!!

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,此開幕促銷宣傳手法,用店內的招牌咖啡來吸引顧客上門試飲,以吸引拉住顧客;且用有設定期間和時間行銷活動,來衝“來客數(量)”是很不錯的行銷方式,但阿甘想提醒有意模仿此店家做法的業者,應想想增加來客數(量)後,是否能拉住或穩住既有來客數才是此優惠促銷的重點。 

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加盟連鎖企業開幕促銷成功術實務經驗談: 
開幕促銷造勢活動如何一炮而紅

一家新店剛開幕的人氣最重要,所以新店開幕促銷活動是一定要的,開幕活動可以讓左鄰右舍的店家、樓上樓下附近住家、辦公室等知道有一間一新店即將在此開幕營業,藉此提高消費顧客的好奇心、及知名度,透過消費折價、低價促銷等開幕促銷活動手法造勢,凝聚買氣及迅速達成提升購買慾望的目的。 

店面經營管理實務上,不同行業有不同的開幕促銷活動手法造勢,開店創業者若能考量現在消費顧客的心態,開幕促銷活動成果會更佳,譬如現時機不好,開幕促銷活動盡可能採用低價策略(直接折扣)會比較易奏效。 

舉例,如果是餐飲業開幕促銷活動造勢手法,可發DM廣告面紙辦理限量發行活動,譬如85度C開新店招牌咖啡變成1元咖啡,這招每次都管用,總是能吸引不少消費者去排隊等候購買1元咖啡;又譬如某牛排店辦開幕前100名牛排一客49元,都能成功吸引不少消費者去排隊等候購買。

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加盟連鎖企業開幕促銷成功術實務經驗談:
新店開幕促銷活動要隨著商圈位置不同採取不同的促銷做法 

開幕促銷活動通常要隨著這家店所在的商圈位置不同採取不同的做法,絕對不宜全部照抄別人的做法,如店舖開在主要消費群是上班族的地方, 那特價促銷會有不錯的集客力,抽獎或是送東西吸引力就不大,又如開在住宅區附近,那數人同行一人免費類似的優惠促銷手法就可以發揮很大作用(家人聚餐消費)。

開幕不能只靠促銷就想提升營收,店舖服務品質如沒做好,如口味不符消費者需求、服務流程規劃不良、顧客服務不周、食材偷工減料、……等情事,反而會造成開幕促銷活動所誘發自曝其短的負面效果,這點相當重要充分準備好再開幕,才有機會一炮而紅。

開幕限量促銷要有配套措施

有一餐廳業者開幕活動,推出百元吃到飽限量50位促銷活動,為避免此種讓沒等到的民眾超失望。店家另有一配套措施,對這些排隊沒等到的民眾和有心來消費卻沒享到優惠的顧客,提供7折的優惠嘗鮮價,也能享有優惠待遇。

不少餐飲業開幕或是週年慶促銷,會推出限量超特價優惠,如百元吃到飽限量50位,吸引民眾來店消費和注意,然阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,開店促銷實務上,期望越大,當然失望就越大;有的民眾為了來嚐鮮或是享優惠還翹班翹課,排隊享優惠若是有等到,當然會覺得值得;但若等到最後,辛苦排隊但卻因名額有限或是其他原因沒享受到優惠的民眾,往往這時會對經營業者的服務會有所抱怨或感到失望,那開店商家不僅失去開幕或是週年慶促銷宣傳的目的,還讓這些辛苦排隊但沒享受到優惠的民眾產生負面印象及觀感,那不就得不償失。
 

 

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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式 


對許多餐飲連鎖加盟經營者而言,餐飲連鎖業的經營管理並非如表象的那麼簡單容易,不少開放加盟的餐飲加盟企業主,在未做好開放加盟前準備的情況下就盲目開放加盟,由於缺乏連鎖經營管理上的經驗與知識,無法找出其最佳化營業模式,導致日後在連鎖經營管理上浪費不少的成本,付出不必要的代價。
 

最佳化人力配置營業模式
餐飲業人事占很大成本,為有效降低不必要的人力成本支出,提高營業效率,阿甘創業加盟網建議餐飲開店業者特別是加盟連鎖業者,在人力配置模式上

1.採正職和兼職搭配
以部份兼職取代正職工作,採正職和兼職搭配運用外,另外還可採「調度人力互相支援 」,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,降低不必要的人力需求,達到減少人事成本與支出的目的。
 
2.人力配置採互相支援制

整間店內的員工除負責原本工作職務外,不分彼此如有空,就幫忙其他員工互相支援,例如店長除招呼客人,有空閒的時候,還要幫內外場端盤子。若廚師有空閒時,也要幫忙內場人員清潔或是洗盤洗碗,一些廚房內的人(內場)如有空也要出來幫外場招呼客人,也就是要做到有事大家一起做,沒人在店裡閒著看別人忙,有利大家一同分享,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,降低不必要的人力需求。 


3.在裝潢規畫店面設計時融入最佳化營業模式
餐廳內外場動線及空間規畫不當,運作上沒辦法很順手,沒辦法順手,在操作上就會多出很多不必要的步驟及雜工,別認為這些多出來的步驟及雜工不重要,這些不必要的步驟及雜工累加起來可能就須要多出半個人力甚至一個人力才能負荷,這就是成本,影響著連鎖店的獲利率。因此在裝潢規畫店面設計時,就必須要融入最佳化營業模式,設計出最順暢最順手的動線及設備擺設。


4.用自動化系統取代高價的人力工作
機器設備購買上,雖然初期投資成本會比較高,但人事薪資成本不斷上漲,人的變數又是最高的,為維持品質的穩定性及降低成本,就應盡量降低人力需求,用機器設備取代人力。再說,觀察國際知名連鎖業為什麼可以全球擴展版圖?是不是有發現很多部分是用機器設備取代人力,也就是說原本需要多個人合力完成的工作,現可能只投資一臺機器設備只剩按一下鈕即可在最短期間內順利完成。因此經營者若人事薪資成本,只要可以利用機器設備而能夠降低變數及人力需求的就應盡量投資於機器設備。

 

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如何找出最佳化的人力配置營業模式
每一家店會隨著商圈、立地、坪數的不同,會有一些不同的「最佳化」的營業模式,但餐飲加盟連鎖企業主還是可透過數據評估及模擬情境方式,試進行餐飲店內外營業現場人力配置、動線與生財設備組合後環境,以及採購、倉儲、運輸及上菜等營運狀況下試行運作,感受實務現場的人事物配置及動線運作效率和效果。

這樣的情境模擬有助於縮短認知與實務上的差距,預見未來可能的經營情境,以及可能遭遇的人事物配置及動線作業問題,及早發現缺失盲點,以及了解各種不同佈局的優缺點;亦不妨找出與自己營業規模相符且賺錢的同業,並仔細觀察學習其同業的營業運作方式,包括機器設備購置安排、餐桌椅布置、 人員顧客動線規畫等各種可能性,從中找出一效率最大化 且可擴散與複製的最佳化營業模式,如此不僅可大幅降低嘗試錯誤的學習經驗成本,還可逐步修正調整設計,以達將有限資源人力發揮運用效率達到極大化的目的。

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加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談: 
王品經營留人秘訣值得借鏡與學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

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加盟連鎖企業餐飲店人力配置最佳化營業模式實務經驗談:
如何才能有效降低經營成本  

有些加盟開店創業者加盟分店開不到3個月,發現加盟總部供應的原物料成本偏高,導致獲利不佳。然事實真象真是因加盟總部供應的原物料成本偏高,才導致獲利不佳嗎?
 

獲利不佳這問題,幾乎是大多數加盟開店創業者都會遇到的棘手事情,也許加盟總部供應的原物料成本偏高,真是導致獲利不佳的原因之一。但還有一種可能是加盟分店在控管沾醬、飲料、甜點或是生財設備上不當,才導致成本過高,譬如加盟品牌有提供讓消費者免費白飯、沾醬、飲料、甜點上服務,但因加盟分店控管不當,導致顧客浪費食材,影響加盟店的營收獲利。 舉例電磁爐加熱火鍋,顧客早已食用完畢坐在那裡閒聊,電磁爐仍然是在不斷運作加熱中,這就是控管不當導致經營成本上昇,又如裝火鍋沾醬的蝶盤和碗放置在一起,有些顧客就會拿碗來裝沾醬,往往因碗太大配料和沾醬都食用不完,形成浪費。


加盟開店創業者如何知道有無控管不當,才導致成本過高。前提是加盟開店創業者須先做好盤點,算出庫存量加上進貨量再扣除本月月底盤存後,就能得到這期所使用量,然後反算出這個總成本量占本月總營收的比例,可請加盟總部提供加盟總部所制定的標準使用量量比率,當做一參考比值,若超過,就探討其原因;亦即可知道使用量是否有在正確地控制值範圍內。


實務上,加盟店獲利不佳的因素很多很複雜,經營加盟者必須投資一定程度的時間和精力去強化經營管理能力,才有機會創造更大更多的獲利空間。

 

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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

 加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

發現生意轉淡或發生虧損經營危機SOP應對標準管理手冊

加盟分店店長或店主若發覺有生意轉淡現象時,除應請求加盟總部協助確認調查生意轉淡或發生虧損的原因,加盟店長和店主本身應先將帳務弄清楚,且亦需要積極搜集商圈同業競爭者的資料,整個收支都清楚後以確認瞭解生意轉淡或發生虧損的原因所在。


若確認生意轉淡或發生虧損主因是受大環境影響

經濟不景氣、消費習性的轉變、人口外移、立地改變(人潮集點的遷移、人潮流動的改變、交通路線的改變、重大交通建設施工)或是商圈轉移的影響,造成主要客群的流失,則應先確認影響的因素是短期影響,還是中長期影響,並請求加盟總部確認及協助,儘快對生意轉淡的原因加以因應及處理。若是短期或是暫時性影響,可利用促銷活動暫時補強撐過這一期間;但若是中長期或是永久性的影響,則視影響程度做必要的節省經營開銷調整,或是另覓地點。

若確認生意轉淡或發生虧損主因是受競爭店的影響

應請求加盟總部輔導協助強化商圈促銷及加強商圈精耕外,加盟主本身亦要積極籌備強力促銷、主動造勢的攻擊行動計劃且主動搜集商圈同業競爭者的資料,包括商圈內同業競爭店店數、經營規模、市場佔有率、商品價格帶、商品組合、主力商品、消費客層、促銷方案、賣場氣氛、服務水準與特殊服務等因素,才能知己知彼百戰百勝。

若確認有營業額高卻不賺錢或發生虧損現象

阿甘創業加盟網提醒開店業者特別是連鎖加盟業者,若有營業額高卻不賺錢或發生虧損現象,不外以下幾種原因:


一、人事費用太高 :
有些餐飲業光是店內幾位師傅內場外場人員的薪水加起來,就已經相當高,在寵大的人事開銷下,獲利當然就十分有限。

二、原物料成本太高
有些餐飲業原物料進貨成本太高,獲利當然就十分有限。

三、店面租金太高
每一開店行業有每一行業的租金容許值,有些開店商家店面租金太高,賺的錢全進了房東口袋,獲利當然就十分有限。

四、庫存耗損太高
有些開店商家庫存耗損太高,太多資金就會壓在庫存,原本賺錢的生意,早已被庫存存貨吃掉。

五、經營管理能力不足
有些開店商家經營管理能力不足,譬如詢價、比價、議價能力不足,導致採買原物料成本居高不下。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,若有營業額高仍然不賺錢或發生虧損現象,開店商家應變解決之道:

一、降低人事費用及降低勞健保成本,開店商家可採取兼職及正職人員搭配使用,運用制度化標準化簡單化電腦化管理,就可達到替代人力和降低人事薪資的目的。

二、降低原物料成本,開店商家可用集中採買以量制價的方式進貨或是成本較低的原物料替換成本較高的原物料,原物料成本降低,毛利自然變高,獲利自然就增加了。

三、降低店面租金,開店商家可提高坪效,譬如增加外帶外送的機會、複合式經營、調整產品內容或是考慮採取分租方式譬如「時段分租」,不同的時段、供不同的業者使用。

四、降低庫存耗損,開店商家可加強後勤進出貨管理及採取安全庫存量或零庫存管理方式以降低庫存耗損太高現象。及安全庫存管理要做好,不然太多資金就會壓在庫存,原本賺錢的生意,會被庫存存貨吃掉。

五、強化經營管理能力,開店商家可透過多閱讀經營管理知識、同業多交流或向配合廠商多請教來增進經營管理能力。

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以下 加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談
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餐飲店生意收入不好,可能原因有?

1.應檢討商圈流動之客層結構與來店消費客層是否相符合,應設法找出為何商圈流動之客群不進入店內消費,並且盡速改善。

2.是否有一獨特的主打商品為主要核心商品,以吸引客人上門。菜單中是否有套餐組合,以提高客單價。

3.市場的定位是否很明確清晰,店內從菜餚、菜單、包裝、LOGO、標語、招牌看板、內外觀裝潢到服務,都有維持一貫的定位。

4.有沒有深耕商圈,是否有勤於發放DM告知有舉辦促銷活動。

5.是否營業時間過短,可考慮提前或延後,延長營業時間,以提高來客率。

6.是否租金負擔重,餐飲店地點的設定,要選擇目標客層多的商圈外,最好是先找自己熟悉的商圈為主。然而餐

7.飲店未必要開在大馬路的店面不可。

8.店舖裝潢是否過於陳舊或給人不乾淨的感覺,並考慮空調燈光是否讓人感到舒適。

9.是否進貨成本過高。

10.是否服務態度不佳。

11.是否成本掌控不當。

12.是否人力薪資負擔過重 。

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加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談: 
觀察獲利率及市佔率設定停損點

如果發現加盟連鎖企業獲利率及市佔率變化轉差,是因為點較沒有競爭力,可以促銷方式增加競爭力。
但如果是商品較沒有競爭力,可以改善商品結構來增加商品競爭力。

總之,你要先找出真正影響加盟連鎖企業業績最大的三問題點所在,將此三問題一一克服解決,續再找影響業績最大的三問題點所在,再將此三問題一一克服解決,不斷地循環找出問題和克服改善問題。

設定停損點,如果經過一段時間努力後,仍無法挽回,且又將到所設定停損點,就要有認賠歇業的打算,才不會越陷越深。

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加盟連鎖企業如何解決發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談:
期發現有虧損營業額不佳徵狀出現時

很多經營者初期發現有虧損營業額不佳的徵狀出現時,一味歸因於一些不可控制的因素,如景氣不好、時機不好、大小月、消費水準不夠、甚至是我都那麼努力在做,但運氣就是那麼背,反正就是一大堆理由,就是把所有的原因推給外在不可控制的因素上。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,實務上將虧損營業額不佳的原因,歸因於種種不可控制的原因,完全無助於改變虧損營業額不佳的結果,對業績的改善沒有益處,反而還會打擊經營士氣。然大多數店面會造成虧損,其主要原因就在於服務管理、士氣不足,和沒有真正針對為何營運不佳的可控制原因去做分析、去做檢討改善,例如造成虧損的原因是立地理條件不理想 ,就有必要採取轉移再經營,或認賠結束營業暫時退出市場。

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發現生意轉淡或發生虧損經營危機實務經驗談(4)
連鎖加盟創業遇到財務營運上困境危機應變處理措施


若發現生意轉淡或發生虧損營運上的危機困境,阿甘創業加盟網建議業者,以下危機應變處理措施:

1.先將帳務弄清楚,整個收支都清楚後,盡全力找出有機會增加營收和可縮減節省的支出費用所在。

2.對於讓加盟體系無法賺錢的營業項目必須要趕快忍痛割愛賣出換取現金在手,多問多看同業間有無其他方面可以擴增業績的商品項目或者是營業型態。

3.判斷是否因競爭對手導致營收不佳,若是建議可嘗試找出自己的定位與差異性。

4.更強化目前可以獲利的商品項目。

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