目前分類:創新經營實務與案例 (598)

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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何解決淡旺季如何衝高營收淨利
實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業如何解決淡旺季如何衝高營收淨利
 

夏天一到火鍋店業者就很傷腦筋,因為天氣一熱業績就會明顯下降,淡旺季營收至少差2成以上,就有一些火鍋店業者要在炎熱天氣中,運用創意創新,解決火鍋店夏天營收不振的經營難題。

火鍋店業者為增加夏季營收,投入20幾萬在店裡擺放美輪美奐清涼消暑悠閒的水族箱,讓消費者來店享受火鍋時,暑氣全消;亦有火鍋店業者開發出一些有特色創意火鍋如有火鍋店業者特地自製霜淇淋,推出霜淇淋火鍋;亦有火鍋店業者推出冰塊火鍋,冰塊火鍋吃起來又冰又熱,在火鍋裡頭有昆布高湯製成的冰塊,蕎麥麵、蛋絲、黃瓜、海苔一起攪拌後就是清爽冰涼的涼麵,吃完後昆布高湯製成的冰塊業已溶化變成高湯,加入各種火鍋料,大火一開馬上就變成一鍋熱滾滾的昆布火鍋。

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以下 加盟連鎖企業淡季度小月創新創意經營知識
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現有的火鍋店業者如何平衡淡旺季業績

正常來說火鍋店旺季是從天氣開始轉涼的秋末冬初大約十月份開始,到春節前後,是火鍋業生意最好的時期,春節過後三月平均營業額即開始下降1成左右,一直延續到春末夏初,五月份天氣夏季開始熱起來營業額開始大幅下降,火鍋業進入淡季,七、八兩個月營業額是為全年最低時期,但目前因為涮涮鍋、臭臭鍋熱門帶動台灣吃火鍋的消費習慣改變,現在就算是天氣炎熱的七月天,只要店家冷氣夠冷,冰淇淋夠冰涼,吃火鍋的消費者還是頗多,直到九月份的營業額開始回升1∼2成左右。

現有的火鍋店業者為平衡淡旺季業績,夏季天氣炎熱,火鍋店內冷氣會保持在適合顧客吃火鍋的溫度內,為增加淡季的業績,有火鍋店經營業者推出輕食或複合式經營火鍋業者不妨參考其做法。 

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加盟連鎖企業淡季度小月創新創意經營知識: 
 

火鍋店淡旺季如何衝高營收淨利

天氣一轉熱火鍋店就逐漸走向淡季,火鍋店家冷氣就要放冷一點,再加贈送冰淇淋,讓來店消費者吃火鍋時也不覺得汗流浹背,反而是一種享受,顧客還是會上門來吃火鍋,如此一來來客數應可維持在一水平上。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,新開火鍋店最好選在天氣即將轉冷時開幕,在淡季即將結束前,旺季促銷計劃就應該規劃準備好,等到旺季的時候一到,火鍋店家就可全力以赴去促銷衝高業績。

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加盟連鎖企業淡季度小月創新創意經營知識:
火鍋店創意夏季賣便當創新拉抬業績

夏季是火鍋業的淡季,起碼業績要掉2成,有些火鍋業者特別是薑母鴨、羊肉爐,乾脆暫停營業幾週放暑假去了,也有些火鍋業者為降低度小月期間的衝擊度,抱持不賺錢也沒關係,能安穩度小月就好的想法,絞盡腦汁推出各式各樣降價或送好康的優惠促銷活動,吸引客人上門消費。

有一火鍋業者為度夏季小月,將菜盤及肉片當做菜餚結合火鍋店內所熬成的干貝高湯跟特調醬汁,做成便當,直接在火鍋店門口叫賣,業者表示如此做法不僅在度小月期間取得另一商機拉抬業績,也希望所推出的高湯跟特調醬汁口味能抓住客人的心,替即將到來的旺季打下基礎。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,一味壓低食材成本下採降低食材品質不但風險高,而且只要其中一次讓老顧客覺得食材品質不滿意,客戶從此就不會再上門,長期來看採取降低食材品質損失會很不值。 另火鍋店易受季節和經營時段的影響,不同的時間帶會有不一樣的營業結果,在人員調配上要有所彈性,客人多時才不會因久候而不耐煩,客人少時才不會員工無所事事聊天看電視,影響店面形象,也能降低營業(人事)成本負擔。

 

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加盟連鎖企業如何解決 淡旺季如何衝高營收淨利實務經驗談:
火鍋業淡季時已做好旺季來臨時的準備 


火鍋店夏季生意當然是不如冬季,在淡季夏天時如可達到冬季顧客量的六成以上,就是在淡季時打下一深厚的基石,且替冬天旺季時打下基礎。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是火鍋店連鎖加盟業者,火鍋店夏季的業績要好,當然要推出一些優惠折扣方案(如可購買九折卷),除此夏季店內冷氣溫度要設定在25度c以下外,搭配推出夏日冰品免費使用或是提供清涼冷飲、冰沙讓客人免費使用,且盡量利用夏天淡季時多研發出一些口味變化,加強員工服務態度觀念訓練,以做好旺季來臨前的準備。還有一點是在天氣開始轉涼時,就是為火鍋店旺季做宣傳促銷的最佳時機,因此火鍋店家要好好保握住計畫出一個大型的促銷活動,爲迎接旺季的生意到來打響第一砲,其在火鍋業淡季時已做好旺季來臨時的準備,獲利遠景當然是非常可期待的。

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迴轉壽司盤子藏科技晶片前後台搭配更麻吉

有「迴轉壽司」業者創新研發出結合晶片的科技,其做法是在餐盤後暗藏一晶片,晶片發出訊息,讓後台廚房看營幕即刻清楚知道,客人拿了什麼壽司,吃了幾盤,還有幾盤壽司在軌道上迴轉。

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【影片來源:東森新聞 CH51  YouTube】 

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餐飲業生財設備(創新創意創業)三創知識(1):迴轉壽司「搞雙軌」丟盤換扭蛋用餐體驗更有趣

日本第二大的迴轉壽司品牌進駐台灣,標榜提供雙軌的迴轉壽司服務,一軌迴轉負責幫送各類壽司供顧客取用,另一軌則負責送顧客單點的料理,顧客消費5盤後若自助將盤子丟到回收槽,即能換到1次扭蛋的機會。

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【影片來源:TVBS NEWS  YouTube】 

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加盟連鎖企業加盟連鎖餐飲業生財設備(創新創意創業)三創知識: 
 

超炫火鍋冰透心涼

有業者將剉冰跟火鍋作一創意結合,用銅製的火鍋裝剉冰和配料,讓吃冰也像在吃火鍋。
業者用銅製的火鍋裝剉冰和配料,鍋子中間加入乾冰,大量的乾冰白煙從銅製的火鍋裡不停的噴出來,噴煙的效果,讓客人吃冰光看就透心涼。

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【影片來源:中華電視公司  YouTube】 

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加盟連鎖企業加盟連鎖餐飲業生財設備(創新創意創業)三創知識:
 

3D投影創意餐桌用餐等餐超有趣

藝術家SkullMapping運用3D動畫投影技術,將白色的餐桌當成布幕,把廚師變到餐桌前,現場烹調食品,讓民眾 等餐不無聊

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【影片來源:中視新聞  YouTube】 

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加盟連鎖企業突破不景氣之生財之道 


靠即期品賺錢景氣越差生意越好

經濟不景氣、消費緊縮,但此卻有一業者,景氣越差,生意越好,營業額成立第三年,就創下近億成績拓展至七家門市的佳績。

有一業者因熟悉 通路商和供應商之間有「允收期」,「允收期」是指可用效期一半或三分之二前,一般來說超過一半到三分之二的可用效期後,通路商考量庫存壓力就不願收貨了。就因知悉通路商不願收「允收期」的即期品,及熟悉 通路商和供應商之間作業流程,有天創新突發奇想為何不將即將變垃圾的即期品,變成為新金礦的來源 , 因此成立專門販賣即將到期商品的網路商店

該經營業主採取價格賣不到市價一半少量多樣 的經營策略,以求在有效期內的快「過期」商品售完,阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,可學習此業者的創意做法,並非只是在商品上和裝潢風格上的不斷創新而已,更在於經營觀念、品質和服務等層面的創意創新然若要學習此業者靠即期品賺錢,就必須與時間作戰,商品流通要迅速及控管要得宜,才能壓低即期品報廢發生率,不然一旦商品過期賣不出去,可就要面臨報廢損失。

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一時嘴饞的突發創意超人早餐

一些西點蛋糕店會賣一些剩下的不規則部分蛋糕集中便宜販售,以達物盡其用。有一擺攤業者在經濟不景氣下,腦筋動得快,想出用小金額去收購NG蛋糕(工廠切蛋糕時剩下的不規則部分,也就是NG蛋糕),擺攤轉賣,為自己增加收入,買的民眾花小錢就能吃到蛋糕,也划算。

專賣NG蛋糕的攤子,50元就能買到一大包,雖然這些蛋糕呈現不規則條狀、零零碎碎,賣相不好看比不上店裡面陳列賣的蛋糕好看,不過其口感可是一點也不打折扣,還是很好吃啊!賣相不好但真的很便宜啊,很划算!!

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加盟連鎖企業突破不景氣之生財之道實務經驗談: 
新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展,都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現,由於是創新的產品,噱頭夠具新聞價值,煤體也喜歡報,短期間內就可見其類似店面一家接一家開,然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度,阿甘看到過許多很有創意的店家,到最後卻因種種原因,諸如時機不對,不符當地市場需求,或因財力不足,或因經營模式錯誤,或成本太高無獲利空間,導致好景不常,類似產品往往一年後或者二三年後,就會從市場上逐漸消失。

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」,才稱得上是具有商業價值的創新,除具有商業價值的創意外,還應要有正確經營模式來配合創意執行,才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後,就從市場上逐漸消失的情形產生。
 

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加盟連鎖企業突破不景氣之生財之道實務經驗談:
創新概念的滷味店滷味攤

滷味店滷味攤到處可見,類似的滷味競爭非常激烈,從事滷味業者為區隔市場,有的在攤車上動腦筋設計出獨特的滷味攤車造型,有的在店格上提昇,也有業者整合旗下各類商品,發展出各式各樣的套餐,顛覆傳統對於滷味只能當零嘴、點心的觀念,以正餐、套餐形式來販售滷味。

高麗菜、青菜、素排、豆乾、百頁豆腐、豆皮、豆腐、米血糕、丸子類、餃類等滷味除單點套餐,有不少滷味店家把其中幾項滷味搭配在一起成一套餐賣,也因此發展出各式各樣的滷味套餐。滷味創新概念不僅能當套餐賣外,滷味再加上意麵、泡麵、粉絲,就能獲得充實的飽足感,滷味當然也能當正餐賣!

 

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開火鍋店創新創意創業創出好業績

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火鍋創新搭配27種各國鹽巴吃

吃火鍋沾沙茶、醬油,不過,新北市有家火鍋店,不僅讓顧客可沾沙茶、醬油,還搭配各國蒐集來的27種鹽巴,讓你嚐嚐不同的鹽味。

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【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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上海創新四層火鍋引進登陸台北

吃火鍋同時可吃到4種不同風味的火鍋,4層火鍋層層而上,涮鍋、烤盤、乾鍋、清蒸,每層都各有不同功能吃法。

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【影片來源:USTV 非凡電視台  YouTube】 

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火鍋肉片當成芭比娃娃的洋裝

有火鍋業者玩創意,打出「穿生肉片裝」的芭比娃娃搶客,將火鍋肉片當成是芭比娃娃的洋裝,芭比娃娃當作肉片的擺盤!

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三立新聞台 CH54  YouTube】 

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【影片來源:
東森新聞 CH51  YouTube】 

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沒有湯的火鍋你吃過嗎

火鍋店無不花盡巧思攬客,現有業者引進來自北京號稱「沒有湯的火鍋」來台展店,大搶火鍋商機。

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【影片來源:
民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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想吃什麼自己投!自創投幣式火鍋招人氣

販賣機常常可見,現有業者自創投幣式火鍋,客人想吃什麼火鍋料,不用服務生幫忙上菜,通通自己投錢選取。

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【影片來源:
東森新聞 CH51  YouTube】 

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【影片來源:
中華電視公司  YouTube】 

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超酷冰屋吃火鍋體驗冰火兩重天

大陸吉林有一業者創新推出「冰屋吃火鍋」,讓你在冰天雪地的冰屋內,吃熱呼呼的火鍋,同時體驗冰與火雙重不一樣的感受。

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【影片來源:中天 52家族  YouTube】 

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投幣找零漢堡販賣機

台北有家一人漢堡店,2坪大店面只做外帶,門口擺了一台漢堡販賣機,讓顧客直接投錢按鈕後,可點餐找零,「漢堡販賣機」,點餐新鮮又有趣成為這家一人外帶漢堡店的招牌!

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投幣「熱滷味」販賣機商機

上街買滷味,現有食品業者師法日本販賣機,研發投幣「熱滷味」販賣機,只要付錢投幣按下按鈕,不到2分鐘,販賣機就可端出熱騰騰的滷味。

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咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名咖啡店
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高雄 捷運後驛站出口咖啡廳(頂讓) 台南文化中心旁咖啡輕食店(頂讓) 台安醫院對面西式餐飲店(頂讓) 三重咖啡飲料輕食店(頂讓)
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24小時書店旅館-24小時營業三創知識 (創新創意創業)三創知識

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24小時書店旅館

日本東京有一業者推24小時書店旅館,書店旅館內附有床位、24小時營業,客人入住其中,可以在書香中安然進入夢鄉,非常具有文青風!

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交通主題商機的三創知識 (創新創意創業)三創知識

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交通主題餐廳夯

想要吃航空餐點得要搭飛機才行,不過現在有些腦筋動得快的業者,讓你不用搭飛機也能體驗搭飛機吃飛機餐的感覺,也有讓你不用搭火車也能吃到火車餐廳,公車餐廳、船餐廳等等!

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小黃計程車盡然是武裝兩棲登陸車

你相信嗎? 你所搭乘的計程車,盡然是一輛車頂配有機槍,特製大輪胎的兩棲登陸車,當然車頂配有機槍及車上所有武裝都已確定是無法使用狀態下,僅剩機具裝飾外觀而已。 有一俄羅斯業者創意發想,路上奔馳的計程車如果是兩棲登陸車,一定很有賣點,於是向俄羅斯聖彼得堡市(St. Petersburg)申請計程車執照,申請多年後終獲計程車執照。

搭乘兩棲登陸計程車車資不便宜一趟要花台幣3000元左右,但仍吸引不少軍事迷、觀光客以及好奇想要體會搭乘兩棲登陸車感覺的乘客們。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,應養成隨時觀察思考有那些東西稍加創新改良,就可引起他人好奇心。就如上述店家利用兩棲登陸車,再加上創意的改裝搭配當噱頭,妥善運用人們好奇心,成功吸引顧客目光。


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科技智慧店家餐廳創新創意創業創出好業績
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全自動化智能煮麵機掀起無人餐廳科技革命

到一家餐廳吃飯,看不到一個服務生,甚至連一位廚師也看不到的無人餐廳?

上海有業者推出全自動化智能煮麵機,想吃一碗熱呼呼的現煮日式拉麵或牛肉麵,不須投幣付帳,直接用手機掃碼支付,即可讓機器煮麵給你吃。

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以下 科技智慧店家餐廳(創新創意創業)三創知識-
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摩斯速食店自動化國內首創自助點餐機

餐飲服務業,受到科技自動化風潮影響,摩斯速食連鎖店,開台灣速食店先例,首創導入自助點餐機,客人想吃什麼,不用服務生幫忙,通通自己選取。

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智慧科技餐廳APP聲控導引視障者點餐消費
有餐飲業者結合iBeacon藍芽和行動裝置技術,用語音朗讀,打造一智慧科技餐廳利用APP聲控導引視障者點餐消費,視障者到此餐廳點餐用餐消費和上廁所,都有APP可導引,讓視障者到餐廳消費完全不求人。
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科技智慧店家餐廳(創新創意創業)三創知識(1):餐飲業缺工掀起無人餐廳科技革命風潮

國內餐飲業缺工嚴重,有餐飲業者腦筋動得快,開起外場除了8台平板結帳系統外,近百坪大的餐廳,經制度化、簡單化、科技化後,外場沒有任何一位服務生的「無人餐廳」,廚房內場也只有3位員工,一個人在20分鐘內可同時料理10道菜。
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科技智慧店家餐廳(創新創意創業)三創知識(2):智慧餐廳幫你算出一餐吃多少卡路里熱量 內湖科技園區有餐飲業者打造電子化的點餐系統,推出台灣首家前場無人智慧餐廳,並運用O2O及物聯網概念,幫您計算讓您知道一餐包含熱量、蛋白質、糖分...等共吃多少卡路里熱量。
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咖啡茶飲近新補捷運(頂讓) 高雄三民
茶飲店(頂讓)
桃園國小側門正對面茶飲店(頂讓) 台南咖啡茶飲店(頂讓) 東海商圈飲料店(頂讓) 新北新莊飲料店(頂讓)
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火鍋肉片當成芭比娃娃的洋裝-開火鍋店三創知識 (創新創意創業)三創知識

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火鍋肉片當成芭比娃娃的洋裝

有火鍋業者玩創意,打出「穿生肉片裝」的芭比娃娃搶客,將火鍋肉片當成是芭比娃娃的洋裝,芭比娃娃當作肉片的擺盤!

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沒有湯的火鍋你吃過嗎

火鍋店無不花盡巧思攬客,現有業者引進來自北京號稱「沒有湯的火鍋」來台展店,大搶火鍋商機。

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民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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以下開火鍋店三創知識 (創新創意創業)三創知識 
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想吃什麼自己投!自創投幣式火鍋招人氣

販賣機常常可見,現有業者自創投幣式火鍋,客人想吃什麼火鍋料,不用服務生幫忙上菜,通通自己投錢選取。

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中華電視公司  YouTube】 

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超酷冰屋吃火鍋體驗冰火兩重天

大陸吉林有一業者創新推出「冰屋吃火鍋」,讓你在冰天雪地的冰屋內,吃熱呼呼的火鍋,同時體驗冰與火雙重不一樣的感受。

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自創「鸚鵡」果汁杯具喝果汁-餐具器皿瓶裝罐的三創知識 (創新創意創業)三創知識

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自創「鸚鵡」果汁杯具喝果汁

有果汁業者突發奇想,不是用杯子裝,而是改用水果外殼經雕工後當果汁容器,內裝再滿果汁,如此創意讓果汁一端上桌,消費顧客就可看到一隻造型可愛的水果雕工鸚鵡,看著你陪著你一起喝果汁。

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展現日本工匠高超技藝的富士山杯

富士山的魅力,不用多說!有業者開發出利用磨砂工藝製作出富士山頂杯,倒入不同飲料後,利用酒水飲料顏色,經過光線反射,可以使玻璃杯底的富士山,不僅呈現出立體且不同的顏色,旋轉酒杯,還可欣賞到不同角度的富士山上的「皚皚白雪」美景。

相關網路報導:

1.富士山杯開箱文@ 被貓撿到的幸福:: 痞客邦PIXNET
好美喔~富士山杯裝什麼顏色的飲料,底部就會是怎樣的顏色,包裝得非常好木箱很漂亮搭配

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【影片來源:東京物語 の潮玩買情報 WWW.JAPAN4FUN.COM  YouTube】

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DIY彩繪自己的咖啡杯讓喝咖啡不僅是浪漫外也很有休閒藝術感

台灣近年來出現許多有創意的咖啡店,也越來越朝多元方式在經營。在西方國家喝咖啡早就是民眾生活中的一部份,然英國有一家藝術咖啡館,客人不僅可以來店內品嚐咖啡 ,還可以 DIY彩繪自己的咖啡杯,讓喝咖啡不僅是浪漫外,也很有休閒藝術感。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將品嚐咖啡和藝術創作結合在一起的創意,確實可吸引不少人到藝術咖啡館內 DIY彩繪自己所擁有的咖啡杯,進而增加其營業額,此創意發想頗值得創業者或經營管理者效法學習。

然而創意發想和落實並非一蹴可及,故創業者或經營管理者應養成隨時觀察市場上的消費習慣、消費需求、流行趨勢等變化,加上從不同角度看一事件,打破自己以往的思考邏輯,才能充分揮灑無限的創意空間。

 

 

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 

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利用店內器具裝飾店面好看又專業

咖啡店可直接利用店內器具當做裝飾裝置店面,不僅可美化店內空間,加深消費顧客的印象,也可成為一店面創意裝置的話題外,無形中更可以成為店內的活廣告招牌。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,直接利用店內咖啡器具,如磨豆機、咖啡烘焙機 ,咖啡沖泡器具或是咖啡杯牆透過櫥窗展示 ,當成裝飾展示擺放,會讓路過行人車輛一眼即看出這是一家咖啡店外,也給人一種專業感。

 

 

開一家咖啡店到底該選用哪種咖啡杯才有加分作用

市面上咖啡杯琳琅滿目,開一家咖啡店到底該選用哪種咖啡杯才有加分作用呢?

一般而言開咖啡店咖啡杯材質選用陶瓷咖啡杯即可,陶器咖啡杯較適合深炒口感濃郁的咖啡,瓷器杯較適於口感清淡的咖啡。然若你是經營高價位高品質的咖啡店,你得考慮使用質感美感兼具及保溫效果卓越的骨瓷杯具,供客人品嚐飲用。

另外阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,咖啡店挑選咖啡杯,材質方面還應注意有些杯子材質遇熱會起化學變化或是有些咖啡杯外型美觀或外型頗有創意造型但因其是杯內部粗糙易藏污納垢不易清洗,所以不適合咖啡店店家使用。

喝義大利式咖啡一般都使用100cc以下的小咖啡杯,而喝拿鐵類咖啡時,則多使用沒有杯托的馬克杯。杯子的重量,以挑選順手重量輕的為宜,另咖啡杯的色彩會影響顧客的心情及視覺,因此在購買挑選咖啡杯時,應將咖啡杯色彩列為考量因素之一,為易觀察咖啡色澤,最好是選用杯底呈白色的咖啡杯。

另咖啡店桌面或桌巾如是採素色,即可搭配顏色較豐富的咖啡杯,而咖啡杯主色系,最好挑選與桌面或桌巾互補或同色系效果為佳。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一家店生意會不會夯的緣因,經營者並非只是著墨在商品上和裝潢風格上的不斷創意創新而已,更要用心在經營觀念、品質和服務等層面的創意創新。阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,推出一新穎主題商品必須兼具有「市場性」與「獲利性」,才稱得上是具有商業價值的創新,除具有商業價值的創意外,還應要有正確經營模式來配合創意執行,才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後,就從市場上逐漸消失的情形產生。

 

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創業開一家賺錢義大利麵店與如何挑選店點關鍵重點

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義大利麵店進入門檻容易,因此吸引不少年輕餐飲創業者前仆後繼,但經營不善,開不到半年關店者也比比皆是。

要開一家賺錢的義大利麵店,挑選適宜店點絕對勝敗的關鍵所在。

開義大利麵店挑選店點關鍵重點:

1.店點選擇上應挑集客能力強的地點,譬如大賣場、百貨美食街店面,較不用擔心人潮問題絕對是首選。

2.商圈店點的選擇要考慮主要消費客群

若是開在住宅區,主要目標客群當然是鎖定附近家庭主婦及女性上班族。可考慮走平價路線,星期五晚餐週末週日建議要針對家庭式消費族群設計家庭套餐餐點;另可在義大利麵店離峰時段推出折扣餐點,推出一、二項較低價的主餐來吸引住宅區內的學生族群,學生消費後覺得滿意後便會推薦給同學、家人來店內用餐。

若是開在辦公商圈區,主要目標客層當然是上班族,店格就要拉高、食材價位亦要高一點。上班族是以洽公午休為目的,盡量要以最快的速度出菜,讓每位顧客皆能盡快入內用餐。

有好的店點,搭配好吃又有特色的義大利麵餐點,絕對是開義式義大利麵店賺錢勝出的王道!

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以下 創業開義大利麵店實務經驗談
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要有知名度高的品牌且要有好的地點,是現今要加盟義式麵店品牌店,最大困難所在。因此加盟義大利麵店除了考量品牌知名度及義式麵店受大眾歡迎程度外,最重要的還是店點所在。可先找一自己的資金能負擔及地點不錯的店面,高知名度義式麵店品牌列為最優先, 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度義式麵店品牌,不然你會因品牌關係一直等待, 最後被迫到比較差的店點開設。

有好的店點,搭配好吃有特色的知名品牌義式麵店,才是加盟義式麵店店勝出的王道! 因此阿甘創業加盟網建議義式麵店冰店加盟開店創業者,在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後,可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ,但你自己覺得生意好且有特色好吃的義式麵店加盟品牌詢問,這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間, 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高,也就比較有機會賺大錢,但相對在競爭激烈的義式麵店市場中,其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。

創業開義大利麵店實務經驗談:
開義大利麵店店點找到未開發處女地

若想開義大利麵店且找到一認為很有商機不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店。這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。

 

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創業開義大利麵店實務經驗談:
義大利麵店抗漲!營收反衝高

經義大利麵店又越開越多家,但有一義大利麵業者靠著料理澎湃價格又親民,加麵不加價,薄利多銷,結合手工披薩卻衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處,除其加大版義大利麵,份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外,另一般義大利麵的麵條造型都很單調,這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型,約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵,粗直麵,細直麵)怎麼搭配隨客人之意,供客人選擇,對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力是不被淘汰的重要關鍵 ,因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招,以引客上門消費外,亦建議開店商家經營業者,可學習此業者的大份量平價策略創新做法,提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務,以增加顧客來客量和消費忠誠度。

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創業開義大利麵店實務經驗談同質性的行業競爭中將會產生馬太效應   

資訊世紀,消費者可以在短期間內很輕易取得所需同業義大利麵消費經驗及資訊並互相廣泛交換討論運用,因此要在這種資訊時代生存,就必須明確凸顯義大利麵店的獨特性及差異性。而附加價值是無限的,譬如客製化、精緻化、特色化都可拉抬提昇來客率,因此可多從提高價值感下手。

有能力執行提高商品價值感者,將會成為客戶的首要選擇和喜愛,從而導致其商品銷售量提高,高銷售量又導致取得成本低,成本低優勢又導致利潤空間擴大和競爭優勢擴大,因此未來同質性的行業在薄利多銷的市場競爭中,將會產生馬太效應,強者所產生的優勢不斷累積,進而演變成強者愈強弱者愈弱,弱勢者將會逐漸在市場競爭中逐步縮減規模最後退出市場,到最後只剩下幾家能夠生存下來。

阿甘創業加盟網建議義大利麵開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,應積極發揮採購力,在廉價中找到相對較好的供應商,降低成本之外,提昇管理效率,賺取管理財也是在景氣不佳物價又不斷上漲下,降低售價並維持獲利的好方法。成功案例,如寶雅運用不景氣時機,廠商議價空間大的特性,到全世界四處去找最便宜、品質最好的貨品,且積極提昇管理效率,讓寶雅商品在景氣不佳物價又不斷上漲惡劣環境下,創造出逆勢高成長63%的業績。

 

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卡通主題餐廳風靡全台(創意創新創業)三創知識報

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療癒系玩偶宇宙人主題餐廳插旗搶客源

卡通主題餐廳這幾年在台灣超夯,連日本知名療癒系玩偶CRAFTHOLIC宇宙人也插旗台北東區。可愛呆萌的宇宙人玩偶外表,深受粉絲喜愛,「CRAFTHOLIC Cafe 宇宙人主題餐廳」順應民情推出「飯後送餐具」,不怕粉絲偷偷打包宇宙人。

相關網路報導:

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【影片來源:年代新聞CH50 YouTube】 

YOUTUBE  

【影片來源:
TVBS NEWS  YouTube】 

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【影片來源:
ETtoday.net  YouTube】 

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以下 卡通主題餐廳風靡全台(創意創新創業)三創知識 
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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(1)

回應編號:378

日本海外第一家航海王餐廳在台開幕

台灣航海王餐廳開幕日,這一家餐廳業者,將海賊王內主角製作成1:1比例公仔,在餐廳內展示,讓海賊迷們可和海賊王一起乘風破浪勇敢向前行 ...身為海賊迷一定要來朝聖一下的啦!!

相關網路報導:

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【影片來源:TTV NEWS 台視新聞台  YouTube】 

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【影片來源:東森新聞 CH51  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(2)

回應編號:352

小熊學校主題餐廳到處可見超萌傑琪蹤影

一家以『小熊學校』為主題的餐廳,主角是家中最小的傑琪妹妹和11位哥哥們,餐廳內部營造得有點像教室的味道,以暖色調和原木質紋理自然風格為主,餐廳布置、到餐點設計白飯塑成小熊的臉,都融入了超萌傑琪小熊的蹤影。

相關網路報導:

YOUTUBE  

【影片來源:ETtoday.net  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(3)

回應編號:323

「寶可夢」 烘焙坊特製皮卡丘「寶貝球」與「皮卡丘」饅頭

手機遊戲「寶可夢」登台後,成為最夯的活動,南投埔里有一烘焙坊業者順應流行趨勢,特別用可食用的食材製作真的可以吃下肚的「寶貝球」與「皮卡丘」饅頭,吸引手機遊戲「寶可夢」玩家迷的注意。

相關網路報導:

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【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(4)

回應編號:319

「櫻桃小丸子」卡通主題餐廳 進軍台灣

海外第一家官方授權的櫻桃小丸子卡通主題餐廳,將落腳在台北市國父紀念館附近,櫻桃小丸子卡通主題餐廳70坪共設有一百個座位,風格是以棕色為主色調,小丸子一家人以及小玉、花輪等大家所熟悉息的小朋友都會在這家主題餐廳中亮相。

相關網路報導:

YOUTUBE  
  
【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(5)

回應編號:309

卡通餐廳一大拖拉庫卡通明星讓孩子樂翻天!

一大拖拉庫卡通明星,都是你最喜歡的卡通人物,從裝潢擺設、餐點造型,每個小細節都環扣卡通主題, 超可愛的,讓你吃在嘴裡也甜在心裡

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【影片來源:中華電視公司  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(6)

回應編號:303

超萌超級可愛的蛋黃哥主題餐廳!

一向懶洋洋的蛋黃哥愛蛋黃哥的話台灣近年出現不少卡通主題餐廳,最近日本九州的吉祥物熊本熊,也來台灣開展店拚場,搶攻卡通主題餐廳市場。

近年,台灣掀起一波又一波卡通主題餐廳熱潮,就連懶洋洋的蛋黃哥也加入戰局,如你喜歡蛋黃哥?想把蛋黃哥愛到全吃下肚子!那麼你一定不能錯過這家超級可愛的蛋黃哥主題餐廳呀!

相關網路報導:  

台灣也有了!!超萌「蛋黃哥」料理


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科技智慧店家餐廳創新創意創業創出好業績

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摩斯速食店自動化國內首創自助點餐機

餐飲服務業,受到科技自動化風潮影響,摩斯速食連鎖店,開台灣速食店先例,首創導入自助點餐機,客人想吃什麼,不用服務生幫忙,通通自己選取。

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虛擬試妝!點選彩妝產品讓你馬上看到試妝後效果

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民眾到化妝品專櫃或是開架式彩妝,不試用會覺得買的很不放心,試用時又會擔心衛生上的問題,現有業者結合最新智慧偵測模擬科技「虛擬試妝」,只要你點選彩妝產品款式與顏色,即可讓你馬上看到試妝後的效果。

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日本海外第一家航海王卡通主題餐廳在台開幕

台灣航海王餐廳開幕日,這一家航海王卡通主題餐廳,業者將海賊王內的主角,製作成1:1比例公仔,展示在餐廳內,當然店內裝潢陳設也跟航海王息息相關,讓海賊迷們可和海賊王一起乘風破浪勇敢向前行 ...身為海賊迷一定要來朝聖一下的啦!!

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【影片來源:TTV NEWS 台視新聞台  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(1)

回應編號:352

小熊學校主題餐廳到處可見超萌傑琪蹤影

一家以『小熊學校』為主題的餐廳,主角是家中最小的傑琪妹妹和11位哥哥們,餐廳內部營造得有點像教室的味道,以暖色調和原木質紋理自然風格為主,餐廳布置、到餐點設計白飯塑成小熊的臉,都融入了超萌傑琪小熊的蹤影。

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(2)

回應編號:323

「寶可夢」 烘焙坊特製皮卡丘「寶貝球」與「皮卡丘」饅頭

手機遊戲「寶可夢」登台後,成為最夯的活動,南投埔里有一烘焙坊業者順應流行趨勢,特別用可食用的食材製作真的可以吃下肚的「寶貝球」與「皮卡丘」饅頭,吸引手機遊戲「寶可夢」玩家迷的注意。

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【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(3)

回應編號:319

「櫻桃小丸子」卡通主題餐廳 進軍台灣

海外第一家官方授權的櫻桃小丸子卡通主題餐廳,將落腳在台北市國父紀念館附近,櫻桃小丸子卡通主題餐廳70坪共設有一百個座位,風格是以棕色為主色調,小丸子一家人以及小玉、花輪等大家所熟悉息的小朋友都會在這家主題餐廳中亮相。

相關網路報導:

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【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS  YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(4)

回應編號:309

卡通餐廳一大拖拉庫卡通明星讓孩子樂翻天!

一大拖拉庫卡通明星,都是你最喜歡的卡通人物,從裝潢擺設、餐點造型,每個小細節都環扣卡通主題, 超可愛的,讓你吃在嘴裡也甜在心裡

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(5)

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超萌超級可愛的蛋黃哥主題餐廳!

一向懶洋洋的蛋黃哥愛蛋黃哥的話台灣近年出現不少卡通主題餐廳,最近日本九州的吉祥物熊本熊,也來台灣開展店拚場,搶攻卡通主題餐廳市場。

近年,台灣掀起一波又一波卡通主題餐廳熱潮,就連懶洋洋的蛋黃哥也加入戰局,如你喜歡蛋黃哥?想把蛋黃哥愛到全吃下肚子!那麼你一定不能錯過這家超級可愛的蛋黃哥主題餐廳呀!

相關網路報導:  

台灣也有了!!超萌「蛋黃哥」料理


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【影片來源:民視新聞頻道 FTVNEWS YouTube】 

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回應主題:卡通主題餐廳 (創新創意創業)三創知識:(6)

回應編號:302

Angry Birds憤怒鳥主題餐廳!

全球相當火紅,廣受好評的Angry Birds憤怒鳥,在台灣也有主題飲料店囉,且為全球第一家以Angry Birds為主題的飲料店,讓喜愛「鳥迷」粉絲們不僅玩得到,也能吃喝得到Angry Birds憤怒鳥。

相關網路報導:  

[食記] Angry Birds來了!全球首家憤怒鳥主題飲品旗艦店

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【影片來源:TTV NEWS 台視新聞台 YouTube】 

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日本海外第一家航海王卡通主題餐廳在台開幕

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日本海外第一家航海王卡通主題餐廳在台開幕

台灣航海王餐廳開幕日,這一家航海王卡通主題餐廳,業者將海賊王內的主角,製作成1:1比例公仔,展示在餐廳內,當然店內裝潢陳設也跟航海王息息相關,讓海賊迷們可和海賊王一起乘風破浪勇敢向前行 ...身為海賊迷一定要來朝聖一下的啦!!

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【影片來源:TTV NEWS 台視新聞台  YouTube】 

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【影片來源:東森新聞 CH51  YouTube】 

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異國文化主題餐廳感受異國氛圍也享異國料理

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桌遊主題餐廳德州撲克結合異國美食

有餐飲業者打造一讓美食饗宴與德州撲克得以兼具的輕鬆桌遊主題餐廳,美式時尚工業風設計結合LOFT生活風格設計,餐點非現金交易,需先轉換成裡面的幣值,然後再去選擇菜單內容,是其消費特色之一

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【影片來源:食尚玩家  YouTube】 

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異國文化主題餐廳感受異國氛圍也享異國料理:洋溢法式宮廷氣氛及料理的法式主題餐廳

喜歡感受異國氣氛的消費顧客,高雄有一家洋溢法式宮廷氣氛的法式餐廳,可讓你體驗一下走華麗宮廷風的法式餐廳文化!

法式典雅的裝潢洋溢著濃濃浪漫復古風,還有宮廷風的料理,因此吸引不少熱戀中的情侶到這兒來享用西餐或下午茶,體驗一下優雅的法式異國氣氛及精緻洋溢宮廷風的異國料理。

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【影片來源:TKTV高雄都會台港都新聞   YouTube】

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異國文化主題餐廳感受異國氛圍也享異國料理:日式無菜單創意料理 異國食尚風

台北「SO MISO」創意日式料理餐廳,整間餐廳的裝潢簡潔時尚明亮,約60坪設有42個位子近餐廳板前占10幾個,完全開放式的4人座與2人座,後面亦有半開放式的包廂位子。

白色長型的低吧台與顧客零距離,幾乎和桌面切齊的料理檯,板前可以看到多樣食材,高檔食材除來自日本外,還有從宜蘭大溪與屏東東港的漁船供貨,由於食材天天不同,所以是一家無菜單的日本料理餐廳。壽司採取客製化的作法,是用『壓壽司』技法,以木盒層疊壓製而成,饕客也能秀創意自行玩味!

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機器人餐廳店家創新創意創業創出好業績

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酷炫機器人餐廳招人氣

機器人餐廳,吸引大批客人上門,衝著的就是維妙維肖的機器人和出色的科技聲光效果,讓來店客人不論是大人和小孩都覺得十分新鮮有趣。

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超有感!情趣主題餐廳

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有一情趣主題餐廳,店內裝飾當然是以性為主題,到情趣主題餐廳吃飯,從服務生遞的水杯到吃的餐點菜單,都可見其明顯圍繞其主題性意味打轉,例如「海咪咪鍋」火鍋餐點,火鍋是用女性胸部為造型,擺盤也充滿性暗示,還有甜點布丁、冰淇淋亦都以陽具作成造型。

這家店的鎮店之寶是一具長達190公分、直徑達40公分的巨型木製陽具,店內牆避懸掛各國男人陽具大小統計、各種性愛姿勢圖照片,還有各種搞笑有趣的情趣玩具,就連洗手間也是用巨乳造型的洗手乳,供顧客拍照留念。如果是男客上門,所喝茶飲仔細一瞧,茶飲杯握把、飲料吸管就像陽具形狀,茶飲杯則是女性裸體形狀,服務生還會帶著充氣娃娃來座檯轉檯。

但因這家情趣主題餐廳是有提供成人用品,所以依法按規定只能限18歲以上成人消費,也就是說18歲以下,不能進出該情趣主題餐廳,若是違規店家將會被依規定罰處2至10萬元罰款,因此阿甘創業加盟網提醒類似開店商家經營業者、想學習其結合情趣用品創意來當主題或宣傳的開店商家,或有類似做法開店商家,千萬得要注意,只能限18歲以上,勿為了一時業績而誤觸法律。另阿甘創業加盟網建議類似開店商家經營業者餐飲顧客是否會回流消費的關鍵因素,除經營有特色外,還需要結合滿意的顧客服務和美食相輔相成。

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SM噱頭誘食客性虐主題餐廳

一對父女本著「食色性也」的觀念,開設了首家以「性虐(SM)主題的「性虐主題餐廳」,超開放和露骨的概念實在是真是讓人臉紅紅心跳加速初體驗。

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跟性有關的創意主題店家餐廳 (創新創意創業)三創知識:超有感!情趣主題餐廳!

有一,店內裝飾當然是以性為主題,到情趣主題餐廳吃飯,從服務生遞的水杯到吃的餐點菜單,都可見其明顯圍繞其主題性意味打轉,例如「海咪咪鍋」火鍋餐點,火鍋是用女性胸部為造型,擺盤也充滿性暗示,還有甜點布丁、冰淇淋亦都以陽具作成造型。

這家店的鎮店之寶是一具長達190公分、直徑達40公分的巨型木製陽具,店內牆避懸掛各國男人陽具大小統計、各種性愛姿勢圖照片,還有各種搞笑有趣的情趣玩具,就連洗手間也是用巨乳造型的洗手乳,供顧客拍照留念。如果是男客上門,所喝茶飲仔細一瞧,茶飲杯握把、飲料吸管就像陽具形狀,茶飲杯則是女性裸體形狀,服務生還會帶著充氣娃娃來座檯轉檯。

但因這家情趣主題餐廳是有提供成人用品,所以依法按規定只能限18歲以上成人消費,也就是說18歲以下,不能進出該情趣主題餐廳,若是違規店家將會被依規定罰處2至10萬元罰款,因此阿甘創業加盟網提醒類似開店商家經營業者、想學習其結合情趣用品創意來當主題或宣傳的開店商家,或有類似做法開店商家,千萬得要注意,只能限18歲以上,勿為了一時業績而誤觸法律。另阿甘創業加盟網建議類似開店商家經營業者餐飲顧客是否會回流消費的關鍵因素,除經營有特色外,還需要結合滿意的顧客服務和美食相輔相成。


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跟性有關的創意主題店家餐廳 (創新創意創業)三創知識:性感主題醫院餐廳讓你“心臟病發作”

美國亞利桑那州有一家性感主題醫院餐廳『心臟病燒烤店』,老闆叫『喬恩醫生』,菜單叫『藥方』,到這裡消費的顧客稱『患者』,掛上病人的號碼牌,為你服務的是戴護士帽、穿著超短裙護士裝、長絲襪,身材性感火辣的女服務員。

『心臟病燒烤店』主要餐點是漢堡,分別叫做『Single(一層)』, 『Double(兩層)』, 『Triple(三層)』, 還有『Quadruple Bypass(心臟搭橋)』,其中心臟搭橋漢堡熱量超過了8000卡路里包括2磅牛肉, 4層奶酪和12片燻肉。這間『心臟病燒烤店』還有提供豬油炸的「肥胖炸薯條」,以及全糖可樂、無濾嘴香煙,這些食品確實符合該餐館網站的廣告語『taste worth dying for(死也值得去吃)』。

『心臟病燒烤店』性感火辣的女服務員和供應超級肥膩食物,真的會讓你“心臟病發作”讓這家燒烤店爭議聲不絕之際,成為媒體關注對象,生意火爆顧客盈門。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,體驗經濟時代的來臨,傳統的行銷手法和觀念,當然也得隨著調整,民眾日益重視其所提供的用餐情境,顧客若能在主題情境體驗上能夠滿意,其日後再購意願的機會必會提升。


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【影片來源:ETTV America 東森美洲電視  YouTube】
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