火鍋店夏季生意當然是不如冬季,在淡季夏天時如可達到冬季顧客量的六成以上,就是在淡季時打下一深厚的基石,且替冬天旺季時打下基礎。

火鍋店夏季的業績要好,當然要推出一些優惠折扣方案(如可購買九折卷)除此夏季店內冷氣溫度要設定在25度c以下外,搭配推出夏日冰品免費使用或是提供清涼冷飲、冰沙讓客人免費使用,且盡量利用夏天淡季時多研發出一些口味變化,加強員工服務態度觀念訓練,以做好旺季來臨前的準備。還有一點是在天氣開始轉涼時,就是為火鍋店旺季做宣傳促銷的最佳時機,因此火鍋店家要好好保握住計畫出一個大型的促銷活動,爲迎接旺季的生意到來打響第一砲,其在火鍋業淡季時已做好旺季來臨時的準備,獲利遠景當然是非常可期待的。

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