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開一家咖啡店基本必要知識-咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢

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開一家咖啡店(館)基本必要知識

只要有錢想開咖啡店不難 ,但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問,一般而言,若沒有咖啡店的經營管理經驗,勸你選擇加盟創業開店創業成功率會比較高,不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店,因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已,真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。

因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店,在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。

第一:開店地點最為重要,那麼你本身有選點的經驗,或是評估店點適不適合的能力嗎?
第二:如果沒有特色差異化,很快就會被市場淹沒掉,那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪?
第三:需專業技術來做出口碑,那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)?
第四:怎麼樣才能吸引顧客來店,怎麼樣才能留住顧客呢?你有無擬定行銷方案的能力?促銷推廣方案有那些?你又要如何推動與執行?
第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢,你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當?

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以下 開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點
--由阿甘創業加盟網( 咖啡創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

夢想開咖啡店!咖啡達人告訴你展店成功的流程

開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店,但現實是,咖啡創業並不容易,如果是加盟咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要再往上增加(視品牌知名度而定),你不一定要跟我一樣是個咖啡達人才能開咖啡店或加盟咖啡店,但如果你對咖啡沒有興趣,至今在這行業界還沒碰見聽到有成功展店三年以上的,因此認為對咖啡沒有興趣的人,是無法創造出一優質或有特色的消費體驗,成功機會是非常低的,勸你打消想自行開咖啡店的念頭,也許加盟咖啡創業會比較有希望。

如果你對咖啡真的有興趣,開業前的準備期可是要先做好咖啡營業方向(定位)、展店市場調查評估、開店地點評估(商圈評估)及財務分析等工作,才可以讓你更務實地往展店成功這條路邁進。

在做財務分析時,千萬不要以為開咖啡店是現金收入,就不準備充足的(人事費用、租金、水電瓦斯、貨款原料佔營業額的 1/4以上)緊急預備週轉金(現金流應至少6個月以上固定支出費用),若是在開店後發現現金沒辦法支應入不敷出時,用借貸來彌補,這樣的做法往往只會讓你財務壓力越來越大,會使你無力也無心無法全心全力放在經營管理上。

咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲利空間已不大了,反之若是以內用為主外帶為輔,再搭配採咖啡店結合茶飲、點心或輕食服務方式複合經營,如此市場營業方向(定位)比較能爭取到某特定講求咖啡特色及服務品質的顧客族群,雖然競爭對手如丹提、怡客、星巴克、85度C都是業界的高手,且相對也須投入比較多的資金及技術能力,但若能因此營造出一優質或有特色的消費體驗,可能會較有成功機會。

如果你在開店前能把開店後收入與支出先行模擬試算,透過蹲點市場調查評估,觀察附近類似定位咖啡店家來客數、產品訂價等,就可初步預估出你每月可做多少的生意,營收多少。

至於最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估),開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。
如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點: 

咖啡店現況趨勢及經營密笈
目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店,但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒,一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹,本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡等一家接一家出現在街頭,國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多,甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下,咖啡市場將持續擴大,但因投資者越來越多,將型成高度競爭局面,投資風險將提高,專業性經營就相對更加重要,連鎖體系也將因此大者恆大,個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化,才能和加盟連鎖店相抗衡。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
咖啡市場立於不敗之地

一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶,其中女性客戶佔六成以上,故咖啡經營者應隨時維持店內輕鬆優雅的氛圍,才易於提高留客率。

現今咖啡店(館)經營產品相當多元化,有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易,應強化點心餐點簡餐的組合,來提高顧客消費額。

內用座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用,30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中,經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店(館),但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長,都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店(館)為例,人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間,如每月營業額在80萬元左右,扣除所有成本與費用之後,大約尚有20萬元以上的利潤 ,但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡經營者應注意存貨問題 ,採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。
銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期,不賣品質不良的咖啡豆給顧客,以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。

咖啡店(館)應適當區分吸菸區與禁菸區,另咖啡店(館)很注重清潔衛生管理,所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔,店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。
咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解,員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。

阿甘創業加盟網建議咖啡店(館)經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績,更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店(館),才能在未來咖啡市場立於不敗之地。
如是加盟店,應全力配合總部各項措施 , 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店要因地制宜


要開一家咖啡店,創業者必須要有專業的咖啡知識、服務和特色外,也要瞭解各地消費者所喜愛的咖啡店差異所在,才不會發生看好不叫座的情勢發生,也才能掌握消費趨勢,制定正確的營業方針~~

目前咖啡店開的好,在台灣北中南三地各有不同受歡迎的經營方式 :

在大台北地區開的好咖啡店,有一共同特色,幾乎都是採加盟連鎖店的方式在經營。

在中部地區咖啡店開的好,有一共同特色,具有特色的茶和咖啡佔且咖啡店空間寬廣舒適。

在南部的話,複合型態多元化的咖啡店較受消費者歡迎。

咖啡店地點評估及分析 

在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。 

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
頂讓咖啡店館創業經驗談

頂讓咖啡店創業是一捷徑,因為頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成,又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期,只要出資頂多稍加裝潢修飾,就可當個現成當咖啡店館老闆,因此吸引許多人開店創業者爭相投入,但等接手正式經營咖啡店館後才發現利潤與預期中有一段明顯差距,虧損累累甚至因此負債累累。

頂讓咖啡店面實務上,頂讓店面業者光看每天進出的客人不少,和讓店業主所提出財務報表,是不足以全盤聊解此店營收狀態,特別是走平價路線的咖啡店,每天進出的客人不少,生意看起來也相當熱絡,店點位置也不錯,事實上卻是租金太高,所賺來的錢都給了房東,要想有獲利可能還須努力養客等待一段時間。簽頂讓合約前,應要切實多次不同時段蹲點觀察消費調查評估此咖啡店之營運積效外,務必要與房東確認店面租金、租期、承租條件是否延續,租約到期房東是否會調漲甚至不再租人營業,這些都必須事先了解,再瞭解承租條件後比較附近承租行情,對其未來的租金及調整租金情狀況要有所掌握,不然就算你頂讓價格是以超低價接手經營,租金一二年後就又大幅調漲或是店面不再租人營業,到時你還沒回本可能就要關店走人或是為停止虧損、減少損失,不得不忍痛將店頂盤讓給人,一樣也是很不划算。 現在有不少購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府、工商企業辦公大樓內會徵求咖啡業者近駐,有許多經營咖啡業者看好這些本身就具有人潮流量的地點商機,故積極希望搶得此些地點設點營業。

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咖啡店經營實例

在還沒開咖啡店前,感覺開一間咖啡店是非常簡單的事,等到創業開店後,才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜,比如經營策略定位、咖啡店成本分析開店地點評估及分析 咖啡店商圈評估及分析咖啡店經營技巧...等等,這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考,然這只不過是開一間咖啡店從無到有,由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡,就只是將咖啡豆丟進咖啡機內,一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了,那你就大錯特錯了,鐵定是沒什人願去消費的,基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡,要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外,還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制,才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店,每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長,才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色,因此要先想好獨特的創意點和市場定位,再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好,找出店面的風格和特色,基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c,如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下,這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
盟咖啡店創業經驗談
我是加盟咖啡店的小老板,據我本身加盟後的體驗

加盟咖啡店有優點與缺點

優點
1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度
2加盟可讓一個生手很快就上手
3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具

缺點
1加盟可是要付出較高成本
2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩
3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行

我的結論
如果你沒有實務經驗,就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商,如果你已經有了實務經驗(不是只懂咖啡而已,還要懂經營管理才算是有實務經驗),就沒必要再去花錢加盟,成功的可能性不會比加盟低。

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開咖啡店咖啡館應知實務知識及經營重點:
開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉,進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下,咖啡市場前景看好,開咖啡店的資金和技術門檻又不高,要開家咖啡店絕不是難事,幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店,省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店,但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後,面對開門就要錢的現實壓低下,很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主,特別是女性經營者再開店經營後,為了增加營收避免虧損,通常在不得不的考量下,從浪漫的咖啡專賣店,加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店,等經營一陣子又發現簡餐接受度不高,利潤增加有限下,就再轉變成現點套餐咖啡店,原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店,到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔,如果又失去堅持下去的熱忱和毅力,沒有過人的耐力和體力,這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下,經營超過五年的不到兩成,八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。

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創業加盟開店開業(開幕)祝賀詞用語 

餐飲加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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開店開業(開幕)祝賀詞用語:

駿業崇隆 駿業宏開 駿業日新 駿業宏業 駿業宏發 駿業鴻圖

駿業肇興 駿叢肇興

大展經綸 大展鴻圖 大展鴻猷 大業千秋 大業永昌

源圖式煥 源圖永啟 源遠流長 源猷大展

鴻圖大啟 鴻猷大展 鴻圖大展

品物咸享 名孚中外 生財有道 百世宏基 同業楷模 近悅遠來
宏圖丕運 多財善賈 欣欣向榮 利薄民生 信義昭著 開張駿業
裕國利民首領群商根深葉茂群工之首 福國利民 展布日新
商戰稱雄
通商惠工 貨財恆足 陶朱嫓美 萬商雲集 實業昌隆
嘉惠工商 鼎業維新 廣興實業繁榮社會

 

高雄新興大學外租地火鍋店(頂讓) 台中市西區寶寶攝影店(頂讓) 高雄鳳山衣服/鞋子/包包店(頂讓) 新竹市夜市炸雞店面跟設備(頂讓) 新竹市區商場旁
養生按摩店
(頂讓)
近西門捷運站55坪黃金店面(出租)
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以下 開幕
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餐飲業選星期幾開幕較佳?  

請問一般來說,餐飲業選星期幾開幕較佳?

阿甘創業加盟網Ans:
店家開幕應應提前告知消費者確定開幕日期,且餐飲業最好是挑例假日舉辦開幕,然還是以來往消費人潮出入多為主,開幕廣告發佈時間每次間隔不超過5天,最後一波在開幕宣傳活動前2天當日內開始執行宣傳延續到開幕,開幕日期和廣告發布時間時間不能相隔太長,且宣傳一定要反覆不斷強調具有吸引力的內容,及開幕的時間,其他一概先忽略,如此才能在開幕時發揮廣告的成效。

開幕日和時辰,最好是選在該地區的人潮往來最多的日期和時段如下班人潮,開幕當天店內可邀請親朋好友來湊湊樂鬧,如果可以放鞭炮吸引人群注意效果會更佳,讓經過的民眾都能留下深刻的第一印象 。 

新開幕店面如何迅速打開知名度

開幕造勢成功與否,以及如何激發消費者的購買慾,對將來來客量和業績至關重要,一個成功的開幕造勢活動,可幫新開幕店面迅速打開知名度,加深顧客對新開店的良好印象,吸引大量的人潮,帶動錢潮;開幕造勢要能成功,除要在開幕前兩星期左右即開始宣傳造勢工作外,還要靠活動內容是否具有主題及創意,並非取決於當日的排場多大,或贈品的多寡好壞。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,開店經營實務上,若開店商家有舉辦開幕促銷造勢,且有搭配開幕前宣傳,開幕當日業績會比未舉辦至少多出3倍以上的來店客戶;一般開店商家開幕宣傳時間約在開幕前兩星期左右,經濟效益和宣傳效果會最為理想。

籌備開幕及宣傳期間

1、裝潢期間即可掛橫式紅色布條或旗幟張貼顯眼標語,內容告知開幕日期時間、開幕優惠促銷活動等資訊。
2、距開幕前2周,開始發送文宣或面紙﹙印有店舖、產品等相關資訊給左鄰右舍;
3、距開幕前一周,即可透過宣傳車在經營商圈宣傳內宣傳;和派報社事先約定好發放時間範圍和數量所在,請派報社按約定發放。
4、開幕前二天起至開幕當日,再強化文宣面紙和宣傳車及之數量及廣播次數。

阿甘創業加盟網建議開店創業者特別是連鎖加盟業,在開幕造勢之前, 務必要先安排一段試賣期,不然就算開幕造勢很成功,也會因店面經營運作和管理人員不熟練,無法提供上門顧客最佳的服務,還很有可能因服務不週 ,造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶 ,得不償失。

 

麵食餐飲(牛肉麵/拉麵/義大利麵)加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

開店創業開幕初期建議進行的行銷推廣規劃

開店創業初期樣樣都要用到錢,因此必須在有限財力、物力及人力資源下進行行銷與廣告宣傳活動推廣,因此建議開店創業初期將行銷重點放在開幕促銷DM印製發放pop印製與網路行銷上,之後在陸續進行聯合促銷洽談及社區學校公關活動推廣,不需要花大錢購買媒體廣告,但可以有技巧的 運用創意製造新聞話題 ,吸引媒體主動報導。

開店創業初期建議進行的行銷推廣規劃如下:

1.開幕促銷一般群眾有一特性喜歡往人多的地方聚集,因此店面開幕需製造店內「人氣旺的景象」是很重要的,所以店面開幕生意好壞 ,促銷活動的集客力是一重要關鍵。

開幕時的宣傳可用發面紙、宣傳單方式在週邊街道口處逢人就送,面紙、宣傳單上印上店內最有特色的商品或舉辦超低價或一元促銷活動,配合折扣或贈送,吸引路人來店集結消費。筆者想提醒業者舉辦開幕促銷活動不管是定價或商品一定要讓消費者有衝擊感,才能達成吸引消費者注意,引起相互耳語宣傳的擴算效果,吸引路過行人進店參觀選購製造「人氣旺」的感受。

另外,挑選促銷商品也要注意銷商品必須是屬於主要消費目標族群所喜愛的流行性商品,如能搭配節慶日舉辦如母親節、父親節、情人節舉辦開幕促銷,集客效果會更有成效。

2.網路行銷:網路上同業開店商家那麼多,競爭中要突圍,基本上至少要具有三條件,第一,東西要有特色,第二、好吃,第三、要會利用噱頭造成話題,造成網路大量曝光。
其中,第一和第二點,東西要有好吃具特色,這就要靠你自己努力了 。第三點、先看你有沒有預算,如果沒有預算,建議你可以先從不用花錢的一些社群類平台去做做看,如 facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等等等 下手做行銷,但實務上要透過  facebook(臉書) Plurk(噗浪)地圖日記、blog(部落格)等等行銷曝光度要夠,但這都不是在一短時間內就能有成果的,記得,一定要把資料貼完整,自己寫或是請網友寫一些使用心得跟大家分享,例如道地特色口味、高檔食材、用料實在、最好有一篇感人肺腑的故事,這會加深顧客對你的印象

3.DM印製發放pop印製:週邊商圈及住戶DM文宣發放及透過所在地報紙夾報DM發放,在競爭激烈的開店行業中,開店創業者印製DM派發主動出擊是不可少的,依據以往累積經驗來講DM派發成效好壞的重點在是否有計劃性持續發行,應將派發DM的地點做一些規劃,輪流派發,平時派發可採用塞信箱費用較低的方法發行即可,如有較大型的聯合造勢活動,就可考慮採用費用較高的夾報方式發行DM開店創業者不必常花錢印製新DM,但最好每季有一次新DM派發,這樣才可使商圈的消費者保持對該商家DM的新鮮感,如果能預先規劃好每次DM的主題及促銷目的,那派發DM效果會更佳。

4.節日行銷:如能巧妙利用許多創意巧思與特別的節日、活動或話題來作一結合,想必在宣傳促銷成效上,將可能有倍數加成的效果。

5.聯合促銷:要有『同行不必相忌,異業可以結盟』的觀念,培養與同業配合及合作的空間,適度選擇與同質性高的業者做異業結合,只要懂得如何運用「異業策略聯盟」,您就可以用最少的花費及經神,讓你迅即擴展客戶來源增加市場佔有率。

6.社區學校公關活動:參與社區及學校活動,敦親睦鄰,以一家經營社區型咖啡店有成的店家為例,此咖啡店業者除主動積極參加社區各項活動,也加入社區附近各相關協會,業者藉此亦瞭解消費者的需求及社區消費習性,因此得到當地住戶的認同,成為社區聚會辦活動的第一優先考量場所。

7.口碑行銷
創造口碑好生意自然進來,而要達到良好的服務口碑,則要先提供合乎客戶滿意的服務品質及消費價值,在獲得客戶的信賴與肯定後,產生的良好口碑效應將為店家持續 擴展客源。

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(此照片與內文無關)
新店開幕促銷及注意事項探討

沒有口碑,你的東西在怎麼便宜也沒人理你,不管如何做『吃』的,生意要好絕對要靠口碑!

所以新店剛開幕自己的利潤當然也只有你自己最清楚,核算一下你的成本,就算起先完全沒賺錢或稍虧一點也沒關係,可以的話盡量利用開幕這段期間舉辦促銷活動,才不會讓同業以為你要破壞市場價格搶市場,引來競價大戰,讓更多人來吃你的產品,只要你的產品能符合當地消費者的口味,等到消費客源穩固下來之後,你就可以促銷期已過後開始恢復原價方式經營,如此新開店面就可順利切入當地市場經營

總是有顧客排隊購買的店對店家而言絕對不是一件好事

市場競爭告訴我們,唯有最好才可以生存。因此就算是一家常有人排隊購買的店,如果在待客上不做改善,總是讓顧客等待排隊,對店家而言絕對不是一件對的事情。

店家發現有排隊的人潮開始出現,就要想辦法改善此現象,控管好服務和產品品質且必須面面俱到,將待客做到最好,畢竟顧客是一家店的價值所在;而不是一味讓喜愛你的顧客成為你的宣傳工具。

店家可以做而未做或做不好,除非你是做獨家或者只是做過路客生意,不然顧客關係應該是長長久久的,越長久越有其價值,總是讓顧客等待排隊,早晚一定會影響顧客對你這家店的服務評價和終誠度。 


開幕促銷成功術

新開幕店家想要打開在當地打開知名度進入市場的最重要關鍵,新開幕的商店應如何利用開幕促銷來打開市場和知名度?已經開業一段時期的開店商家,又該以怎樣的宣傳促銷活動來持續吸引顧客上門?

開幕促銷活動和廣告宣傳曝光兩者是新開幕開店商家快速打開知名度的方式。不論是學術統計上還是實務運作上,開幕促銷活動和廣告宣傳曝光,確實可達到讓媒體和當地民眾眼光聚焦的目的,然而開店商家在規劃開幕促銷活動和廣告宣傳時,要注意在創造話題和宣傳促銷活動的過程中,不能為了創造話題,而讓店內主打商品淪為配角,要導引群眾的焦點集中在店內主角商品,而不是活動過程上。例如藝人正妹和帥哥辣妹,是最能吸人氣和創造話題面的亮點,因此有些新店開幕和促銷活動會邀請他們帶動熱鬧氣氛,若因亮點曝光過度,宣傳商品的主要目的,難免就會因此相形失色,促銷活動成效相對就會因此大打折扣,那不就非常可惜;這也是一些開店商家辦促銷活動最常犯的錯誤

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冷飲冰店開幕促銷關鍵招客技巧

年輕人是冷飲冰店市場消費的主力,且現年輕人買飲料非常重視品牌及外觀,設備裝潢外觀如太簡陋,是會給人不衛生或不專業的感覺,且習慣喝飲料的年輕客人,大多數有一消費習性,只會去固定冷飲冰店店家買, 不太會想去陌生不熟的店家買,因為他們不想冒著花錢又買到難喝飲料的風險,因此新開幕的冷飲冰店一定要做開幕促銷去吸引客人來店,譬如開幕每日一物特價品、一元搶購等花招,吸引顧客上門消費。

新開幕冷飲冰店促銷關鍵招客技巧,就是不要用低價位且是純茶類茶品做開幕促銷,最好是用店內最獨特且有競爭力的冷飲如珍珠.蒟蒻或特調類飲品做促銷,這樣才有機會打破以往固定冷飲冰店消費者的消費習慣。開幕促銷要成功,前提是冷飲冰店要夠有競爭力,因為新型態的冷飲冰店大都具有良好的經營服務形象、內外部裝潢店格上不斷推陳出新,口感上也都有其特殊之處,這幾點你若都無法跟上,勸你在去學學在開店,不然你會因競爭力不足,在這各種大小加盟連鎖品牌冷飲冰店充斥市場下,無法吸引客人上門消費。

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給想開加盟早餐店創業者的經營心得及建議

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有些人對開早餐店有一錯誤認知,認為早餐店只做早上而已,午後一直到晚上時間都可自由安排,然事實上,只要是服務業特別是餐飲業,絕對是比人辛苦的,當然早餐也不例外,早上4點半就要起床,到店準備前置作業做完,馬上就是開店迎客的時間了,6~9點是消費尖峰期,11點關門後面的整理收拾清洗作業,也常常會弄到中午12點過後,清點現金庫存叫貨,回到家還要記帳,晚上10點前就要準備睡,不然隔天你會累翻的。

 阿甘創業加盟網提醒從事早餐業業者,店內商品種類多樣化,是可滿足不同需求的客人,但如果你是一剛入門的新手,技巧不熟練的話,很容易會被客人所點的商品項目給忙個手忙腳亂,客人多原本是好事,但因你的熟練度不夠,趕不上來店客人的點餐速度,再加上商品的種類多,做起來更是費時費力,易讓客人為了買一份早餐等個半天,讓客人久等,這是早餐業最忌諱的事情,如有此種情形發生,大部份消費客人來一次,下次就不會再來消費了,客人因此就會流失到鄰近早餐競爭者店裡,所以給新開早餐店入門的新手一建議,初開業店內商品種類不要太多樣化,以免自找麻煩。

 另一重點是放假,開早餐店想週休放假,根本不可能,如今都會區內的早餐店,幾乎每100公尺左右至少會有1間的早餐店,競爭如此激烈下,你不做一放假,你就是給鄰近早餐競爭者有機會拉走你的客人嘛 !

以下開早餐店應知經營知識及實務經驗 &加盟早餐創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐店創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

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早餐店
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加盟早餐創業開店經驗談(1):
開早餐店實務經營祕訣


送過多年貨到早餐店, 看過早餐店不下千家, 許多店起起落落,換來換去,老板形形色色, 能賺錢與不賺錢的店, 早餐業....辛苦!!
老板大部份全選用簡餐成品/半成品的店,沒有自己特色的早餐店業蹟會很好,我沒見過,頂多是賺個薪水錢渡日
有些老板會選用半成品再加以改變的店,這種店生意往往會比選用簡餐成品/半成品的店

老板和員工一模一樣進店後你就可感受到沒有活力整間店死氣沉沉,只想賺固客錢沒人情味這種早餐店不虧錢才怪

早餐店生意要好十大要素
1.尖峰時刻人手一定要夠
2.手腳要快不能讓客人等太久
3.早餐的種類要多樣化
4.不斷推出新菜色
5.雜誌報紙漫畫要備足
6.零錢提帶要事先準備充足
7.和客人混熟知道他們吃早餐的習慣
8.醬料、材料不要斤斤計較因做吃的就不要怕別人吃
9.店員服務態度親切、常微笑、有活力
10.店內店外整潔乾淨

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加盟早餐創業開店經驗談(2):
開一家算錢算到手軟的早餐店


面對眾多早餐 加盟品牌的激烈競爭,單純加盟沒有特色的早餐店,或是單純經營沒有特色的早餐店,千篇一律的只單純提供三明治、飲料,缺乏本身的獨特性及商品競爭力下,當然結果最好情形只能賺個微薄利潤。

開早餐店創業的人,要如何開創新機,以搶得市場商機?
 阿甘創業加盟網建議要搶得市場商機,就要先知曉未來早餐市場的趨勢走向
早餐市場的未來趨勢
(一) 朝健康餐飲方向發展,餐飲消費隨著健康餐飲受到重視,喜好健康輕食餐點人數有明顯成長的現象
(二)朝平價又精緻方向發展 ,消費市場如續緊縮,平價又精緻為訴求的早餐業者將大行其道
(三) 朝複合式方向發展,早餐由於營業時段短,營業額無法衝高所致,容易負擔過高的店面租金,可考慮結合其他行業一起複合式經營以衝高營業額,分擔租金壓力,相對也可降低經營風險。

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加盟早餐創業開店經驗談(3):
頂讓店方式開早餐店會比加盟創業佳

  
半年前我姐失業找我合伙要開一家早餐店,但二人完全都沒經驗,所以想採加盟方式創業,打電話去詢問加盟總部,加盟總部工作人員也說可透過專業的輔導訓練店務全盤訓練,但利用假日看看其各地加盟分店的服務態度和烹煮技術相差那麼大,就覺得凡事還是要靠自己,加盟也沒有必勝的樣子,我們姊妹兩人雖想加盟創業,但為求對店務全盤瞭解之後再行開店,也分別都選在服務態度和烹煮技術不錯的加盟早餐店打工學習。

經過一段4個多月學習後,我們發覺開早餐店,如採頂讓店方式創業,在開銷方面或經營客戶方面會比採加盟方式創業較有利;評估大致結果如下,就資金、技術、勞務這三點上考量,加盟的優勢是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都不用自己來籌劃及進行,只要去接受訓練等接收新店即可。但加盟的缺點得付一筆可觀的開辦費、及後的各項批進貨限制條款。頂讓的優點是可以用較低的成本取得開店應具備的生財器具和既有顧客群,但頂讓也有其缺點那就是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都得自己來籌劃及進行。

最後我們選擇頂讓一家早餐店開業,一大社區出入口且是人潮往來密集的公車站旁,生意雖比我們先前去打工的早餐店稍差一些些,但利潤還算不錯。
加盟早餐創業開店經驗談(4):
加盟經營早餐店二年多來經驗談


加盟經營XXX早餐店二年多來,營運上大致上還算順利,但業績成長有限,早餐店月平均營收約在20萬左右,利潤始終不高,若再扣除個人薪資,根本沒賺錢,實際經營利潤與當初加盟總部DM上的不同,加盟合約之上並沒提到實際經營利潤,我想其他加盟分店應該也會有同樣狀況,加盟總部只負責供貨,面臨收也不是不收也不是的窘態,若收起來一對夫妻每個月3~5萬的收入馬上告吹,家庭經濟將有可能陷入困境,但不收起來每個月3~5萬的收入,每天早起又沒假日做的要死不活,就賺這些,好像是出資的廉價勞工,不如二人去打工。 

因為早餐店是在學校上下課要經過的地點,所以嘗試在學生下課時段Pm15:30~18:00兼賣冷熱飲料,看能不能增加一些營收,目前是以鼓勵重複來店消費,以”加價購”或”集點滿點送”之方式促銷,盼能相互拉抬早餐和冷熱飲營收,或是尋求獲利商機。 

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加盟早餐創業開店經驗談(4):
開早餐店生意持續興旺的訣竅


早餐店是門學問,為讓消費者感受到你對早餐衛生的重視,務必要嚴格要求員工料理過程口罩、手套及頭巾絕不離身,如果你開的早餐店跟我一樣位於商業區且女性上班族客人不少,早餐消費偏好有逐漸以健康輕食餐點為主的趨勢,那麼店內菜單不僅要提供西式輕食餐點,還要更進一步提供幾套健康輕食組合套餐,對早餐店業績成長會有不少助益。

早餐店 提供的選擇越來越多元,結帳吧檯應設一展示台,將成品如三明治、牛奶等,放置其上,以增加客人選購增加營業額及方便外帶客人直接選購。如果店內空間夠寬廣,應以提供舒適寬廣的消費空間為主,不要以座位數多為主,因為商業區內上班族客人是以外帶居大多數,會坐在早餐店店內消費,大多數是較有空閒的人,所以你要提供這些有空閒時間的客人可邊享用早餐、邊讀書報的舒適消費場所,如此就可增加再來店消費的可能性。

反正,賣早餐是門學問,一定要不斷觀察客戶消費動態和需求,且不斷做經營上的調整,生意才能持續興旺。

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 加盟門市連鎖分店營運S.O.P-加盟連鎖企業最難的是人才管理其中人力穩定是最需著墨的實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖業最難的是人才管理其中人力穩定是最需著墨的

開店經營特別是餐飲業最難的是人才管理,而在管理方面人力穩定是餐飲業最需著墨的。

以前員工做不到我所要求的,我會很氣,氣的自己來,有的員工因此就離職,有的員工就不開口說話;但不授權凡事看不過去就自己來的後果是老闆累壞整體服務品質及業績上升卻很有限;直到有次昏倒住院休息三天才悟出,一個人時間能力有限,如果員工無法承接下來或是不肯放手,要求整體服務品質及業績上升有如癡人說夢;凡事總不能是自己來,所以有機會就要和員工溝通觀念、多教育員工,放手給員工試試看他們才有機會長大拙壯,給從事餐飲業的老闆們參考。

除員工溝通觀念、多教育員工,放手給員工試試看他們之外,公司在有新職缺要公布時,應利用工作職務說明書說明被錄取者「負責業務範圍」及「設定每位員工業務基準點」,面試時也要明確對應徵者描述工作內容「可能會面臨的情況」與「公司期望要求」,避免不適當的應徵者被錄取,工作後發現不符合自己的預期,或感到工作負擔太重,進而造成離職,人力流失不穩定。

面試人員在面試要明確對應徵者明確表示,若對工作內容不適或者不符合工作範圍,應該適時反映,不應隱瞞。被錄取者上班後,接收「負責業務範圍」工作內容後,如覺得工作內容有所不適或者不符合工作範圍,亦應該適時向直屬長官反映,透過溝通調整工作內容,找出一可接受後的負責業務範圍工作內容,以預防日後對公司失去信心,及對工作的熱情,這樣才能有效留住人才。

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以下 加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談
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不想當店長的店員不會是一個好店員

一家店如有聘請員工,店家就要訂出一套獎激勵獎懲制度來進行管理,這樣主雇之間也比較會有一規範可供依歸。
 
拿破崙說過這樣一句話:不想當元帥的士兵,不會是一個好士兵。所以我常要求員工,對待顧客不要把自已只當作只是一名店員,你要認為你是店長、你是老板。你就會懂得如何安排每日的工作,如何去發現問題,並解決問題。這樣成長才會很快,如果那一天真有機會,夠能力的你,就可馬上當上店長、老板。

阿甘創業加盟網提醒創業者網路開店業者,特別是 餐飲加盟連鎖業者,當員工違反公司內部的一些規定時,員工犯第一次錯,要視違反情節大小而論,如為小事時有時睜一眼閉一眼,進行簡單的告誡提醒就好;如為大事時,按規定盡量從輕處理。第二次還是犯-樣錯誤時,你就應當採取相對應的懲罰措施,不然你就是在鼓勵員工犯錯,你所制訂的獎懲規定將無法落實執行,當然就無法發揮激勵和鞭策的用處。

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談: 
王品經營留人秘訣值得借鏡與學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
員工互相稱同事為 partners (夥伴)

星巴克Starbucks的員工互相稱同事為 partners (夥伴),這顯示出星巴克Starbucks尊重員工和重視員工的文化。 現在七年級以上的員工,大多數是屬草莓族,不是堅果族(有堅強的毅力和抗壓力)。所以若聘請員工幫忙看店,要學習星巴克Starbucks尊重員工和重視員工,千萬不要指著員工鼻子指責,更不能在大庭廣眾下責罵,不然很容易就發生員工隔天不來上班或者是員工向有關單位檢舉報復等行為。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,應徵時,應將工作內容及範圍事先溝通說清楚,同工要同籌,分工要公平,店主要以身做責店裡看到地上沒乾淨,可先自己拿掃把和拖把來擦乾淨,再跟員工交待要顧好店內整潔;如店內有廁所則絕對不能固定只由一個人負責清洗,要大家輪流排班清洗,否則該名員工遲早一定會翻臉走人,不然就是和其他員工相處不來。

 

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加盟連鎖企業 如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
如何才能有穩定性高且質優的第一線員工可用


一家會吸引顧客續上門來消費的商店,服務顧客的品質絕對有一定水準以上,服務顧客的品質是相當重要的一個環節,因此僱用態度良好的第一線服務生對經營開店業營收高低來說,佔有一相當重要的關鍵地位;不過就現經營環境來說,優秀員工可是一位難求,原因是當你這家店尚未擁有高知名度時,是無法吸引優秀的人才前來應徵的,再說對資金有限及人力有限的開店商家,很少有開店商家有財力能夠如此長期持續尋找人才。

阿甘創業加盟網提醒創業者網路開店業者,特別是 餐飲加盟連鎖業者,靠感覺是做不好店務管理的,因此,要找一位可信任素質高的員工,開店商家不僅要花稍高一些的薪水和福利才聘得到外,還須要長期有耐性的持續尋找人才 ,才有機會找到好員工。況且開店商家業者也不能把風險押在第一線員服務生的良心上,所以開店商家只有靠完善的管理制度及激勵措施,才能有穩定性高且信任的優秀員工可用。

王品經營管理人力秘訣值得借鏡與學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者、開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

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火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店
(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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小資女性開服飾服裝精飾品店收入/成本探討-加盟開店創業實務經驗談

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去年新開一服飾店目前每月平均營業額是12萬元,店租是30000元店員是我和一個親妹妹一朋友三人合夥,我們賣的服飾價位賣很低,一般市面上賣399的同質感衣服在我店內只賣290元,不要誤會我賣的也都是新到的貨(我和朋友輪流去批貨一星期進貨一次是買斷的)。

表面看起來店內生意很不錯顧客來來去去的,因為我賣的真的又新又比別人便宜很多,顧客經常來還會拉人來買,但因賣便宜的商品,利潤較低有時賺的都給房東後所剩無幾,假如精算扣掉存貨還可能虧損,前一季嘗試提高商品質與單價但客人反映不佳,趕緊降價出清,嚇出一身冷汗,我檢討後認為這可能和來店顧客層次有關,但問題還是存在,最近搭配一些同價位飾品搭售目前看起來整體營業額有拉高,,但成效可能要過一段(扣掉所有開銷)才知盈虧多少。

小資女性新手經營服飾精品店應知

初 開店創業又對該商圈消費習性也無法完全掌握下,基於創業風險考量,阿甘創業加盟網建議起初經營服飾精品店應避免只經營單一品牌專賣店,所賣商品最好函蓋二線、三線、多品牌商品,在從實務經營中逐漸修正店內的商品及價位定位。

另新手經營服飾精品店所找的點,基於創業風險考量,店面積不宜太大,以減少租金和各項費用支出,最好是同行群聚集中的商圈上,這類開店環境商業氛圍都比較有利於新手累積經驗,也會比單槍匹馬容易做許多,單槍匹馬的店熟手要凝聚人氣就不易,更何況你是新手。

賣服飾或飾品配件這種有流行性的貨,生意要好的訣竅,在於你會不會看時機做生意,市場剛導入新品利潤佳,這時候就要敢緊把所有貨的成本賺回來,靠著流行風,再加上門市銷售人員的說服力和搭配衣服專業建議 (跟上流行),往往能創造出好業績。

但這時賺錢也不用太高興,因為做生意有淡旺季,也有看走眼的時候(每次都進到暢銷貨,做生意就是要拿長補短),做生意一定會有貨底的,不可能每次都賣到一件都沒有,但由於那時貨都已回本了,所以你才會看到怎麼會有人捨得在季末的時候,可一件打對折或二三折來促銷,因為那時不管賣多少錢,就是多賣一件,多賺一件的錢。

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以下 小資女性如何開服飾服裝精飾品店
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如何提昇服飾服裝價格競爭力

在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝,如果直接到廣東虎門批發,那取得服裝價格,只有台灣市面零售價格40%左右。

一般來講,到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上,才能以批發價格算計,以在廣東虎門批一件夏季女裝為例,批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低),若再加上運費(空運每公斤以八十五元新台幣計),則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右,衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤,服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳,就是市面上常可見的299,399服飾。
 

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店: 
 

有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣,賣質感相同同級品,剛新開又沒品牌和知名度的你,當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動;人家有品牌賣399元,質感相同同級品你沒品牌但賣350元,精打細算的消費者一比價,你還是會有市場和競爭力,競爭市場中脫穎而出 

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意,而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障,和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外,最大競爭力就是價格之故。

阿甘創業加盟網提醒開店經營實務上,有價格競爭力但沒核心競爭力,也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下,因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人,才能吸引顧客光臨和上門消費,也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障,續上門消費,建立消費客群。

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小資女性如何開服飾服裝精飾品店:
我是服飾店的老闆娘,我的經驗供你做參考~

開一家四坪大小的店面,裝潢招牌和MODEL生財器具約需在投資15萬,租金3000元左右,地點要挑人潮多的地方才做的起來,平均每月貨款約10萬左右,要看生意和大小月來調整進貨,也要根據你的前一月營收去判斷進貨金額,千萬不要看到喜歡就進,你會被庫存壓死。

你要走平價路線的話,可以到五分埔去找批發服飾,等有經驗和量後可直接殺到大陸去批,台灣的貨源有些是從大陸來的,價錢只有台灣批發價的一半以下,你只要有量怎麼算都比在台灣拿便宜划算!
建議你可以先在地攤上或網路上磨練一番,學習基本進貨與成本和利潤的關係,等摸熟了再考慮開店吧!

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公家機關內擺攤攤位要如何申請

公家機關單位大部份都會有一福利社,擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責,你直接打電話去公家機關他們的福利社,說要登記擺攤或者是展示,或者詢問要帶什麼證件去登記,或者是電話預約登記就ok了。

有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可,有的公家機關就比較慎重,一定要有營利事業登記證才行,若要你附上營利事業登記證的話,跟朋友借就可以了,通常利事業登記審核是一程續,是不會太嚴格的,再龜毛一點的單位(如台北市政府),還會要求附上上一期的完稅證明,所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。

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如果你想開補習班建議你多存點錢去加盟有名氣的補習班-加盟開店創業實務經驗談

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如果你想開補習班建議你多存點錢去加盟有名氣的補習班

立案我請人跑花費12萬,四間教室和行政櫃檯裝潢也請好友幫忙共花費75萬(含四間教室內的冷氣),但我在招生上就較鄰近加盟店差一截,剛開始一個月慘賠10幾萬,賠了二年多近200萬,業績才有點起色,補教業是以教學為主軸,是靠口碑經營的,口碑的好壞直接反映在你的營收高低。

因此我建議,你如果想開英美語補習班,多存點錢去加盟有名氣的英美語補習班如喬丹,芝麻街,吉得堡,長頸鹿,何嘉仁...或是頂人家已經通過立案的英美語補習班,如此在一開始招生不易下,才能搭品牌的便車,招生會較輕鬆,不過開加盟店,加盟金和裝潢費用辦到好最少要達200萬,另還要多準備50萬以上的預備金(租金+薪資+促銷費用),加盟所需創業資金的負擔會較自創品牌補習班重許多,是其缺點。

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以下 加盟美語補習班創業經驗談
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依我開美語補習班兼主任7年以上的經驗整理出下列開補習班前必須的基本考量

由於學生人數每年都在下降再加上競爭家數不斷增加
現在要開補習班已很不容易
其中開班學問很多
一般來講除非你自已有在補教業待過或具有多年行政相關經驗
不然你最好去加盟
因為其中要準備了解的事項很多

依我開美語補習班兼主任7年以上的經驗整理出下列開班前必須的基本考量:

一、首先你要考量補習班的規模
(中小型、大型、小型、個人,成本差異會很大)

二、補習班的定位
(單純科目教學、多元科目教學或者是提供安親、要不要合法立案等等)

三、補習班的所在地點
(基本上樓層以一樓為最佳,交通一定要方便、最好靠近學校等等)

四、附近同業的競爭狀況
(找出自己能切入的市場機會點與訴求重點)

五、招生計畫(短、中、長期的招生目標和做法)

六、教師及行政人員的徵聘及管理
(教育目標、獎懲福利、教師及行政人員的薪資結構等等)

七、籌備開辦資金及一年以上的周轉金
(補習班開業最重的負擔就是裝潢費用,一般一坪5000元的裝潢費用,是屬陽春型的,也有同業裝潢費用30000元/坪價差甚多。開辦補習班裝潢費用大概多少,還是要視要不要合法立案和看裝潢材質、規模而定。)

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加盟美語補習班創業經驗談: 
補習班經營訣竅

現在的補教業市場強者恆強,弱者恆弱!已經不像以往好經營,加上若是新設又不具知名度和規模的補習班,第一批招生就是一大問題,更別說要打出口碑爬升起來更是不易!

從事補教 這份工作本就不容易,挫折壓力更是如如影隨形躲也躲不掉,每個月會有許多補習班關門大吉,每個月也都會有許多新設補習班。

開補習班這行沒有什麼訣竅,就只有務實靠長期經營的教學成果及口碑相傳,隨著你不斷努力精進要求學習品質和學生展現出的教學成果,招生人數就會逐漸增加,絕大多數的推廣行銷技倆,雖能把學生拉過來,但說真的對實際經營助益卻不大,因為教學成果如不佳學生還是為會來來來去去。再看看現在補教業中頗有規模的,我所知很少有一開始是靠花大錢搞行銷做起來的,都是有口碑有教學成果後,再加上行銷推廣擴大招生才有今日成果。所以!!加油囉!!

 

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加盟美語補習班創業經驗談:
少子化現開補習班經營補教業究竟還好不好賺?

進入補教業這一行門檻不高非常容易,但現在的補習班強者恆強,弱者恆弱,全國補習班又超過萬家,每個月都會有補習班倒閉,每個月也都會有補習班開幕加入,要想在補教業界闖出一番成就來就相當不容易!

開補習班頭兩三年是燒錢招生建口碑的時候,大部份是入不敷出,因為只要是補教業要建立口碑沒有個兩三年的時間是沒有辦法的,這兩三年要勤發傳單打廣告發獎學金,這時經營不善招生不足或是財力不足,在這一建立口碑階段倒下的補習班是最多。

譬如以補教業生存最重要的開班招生來講,要在大台北地都會區經營補習班,一新年度由於要競爭搶學生,招生的速度就要比中南部早,資金足夠的補習班幾乎在三月份就動起來了,通常小六生那一段畢業期間,當地知名度高的補習班幾乎都已經招生到二分之一的名額了,資金不足或沒能力招生的補習班業者,剩下的還是有一堆業者要分享搶食這塊骨頭,大台北都會區要開補習班招生業績競爭壓力之大,真拼還不好賺!想要進入補教業開補習班這一行,一定要對補教行業有相當多的了解,也千萬要事先想清楚自己是否對這行有高度熱忱,資金和開班招生能力是不是都已備足。

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加盟美語補習班創業經驗談:  
這是我開補習班的創業方式,如你沒什資源你也可以試試看走我的創業方式

我待在補教業多年,但因工作的才藝補習班離家太遠,覺得很不方便,所以原本打算在自己家中收學生上課,但卻擔心沒立案萬一被人檢舉,所以有改量要立案,但自己跑很麻煩,請人代辦一問費用不低,碰巧從網路上看到在我家附近有一家立案補習班要廉讓,一談之下得知這家補習班只經營國小安親,並未經營才藝部份,剛好才藝部份是我多年來的專長所在,所以我就大膽向他說明才藝部份出管理與教學,他出現有的硬體資源,也就是說我使用他們的設備硬體資源來教學,才藝部份營虧雙方拆帳,若有盈餘半年度再分紅一次,對方見我來看來談好幾次,又覺得我滿有誠意的,答應我所求,剛開始的收入根本入不敷出,更別提分紅了,然而到至今雙方皆有不錯的收入,雙方也合作滿愉悅的,這是我開補習班的創業方式,如你沒什資源你也可以試試看走我的創業方式。

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加盟美語補習班創業經驗談: 
如果你已經決定要投入補教業, 請你務必先認清下列二事實

如果你已經決定要投入補教業, 請你務必先認清下列二事實,台灣補教界各縣市都面臨同業競爭激烈的景況,補教業做的是區域性生意,你只要滿足地區性小眾市場需求 就可做出市場區隔。所以你要思考,周邊的補習同業有什麼優缺點?若採(老二哲學)跟著做會還有好處嗎?再了解你自己有多少籌碼,有什麼優點或強處是別家補教同業所沒有的?再根據你的優點或強處找出最適當的市場區隔定位。

現今學生和家長決定要上那一家補習班除經營口碑外,再來就是 整家補習班給人的第一印象好壞,因此經營補教業業者特別是新開補習班,應特別注重補習班店面外觀和教職員工給人的形象。

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加盟美語補習班創業經驗談:
美語補習班如兼顧學校英文進度日後口碑佳有利招生

你所開補習班或安親班如不是什麼知名連鎖補習班
有從事英文方面教學
依我開補習班和家長溝通的經驗
最好要配合兼顧學校進度教學
因為家長和學生看到月考成績有進步
就會認為有教學效果
那你就會有好的口碑
對日後招生及留住客人
一定會有所助益

ps:坊間的知名連鎖英文補習班大都沒有兼顧學校進度的課程安排
補習班的英文成績是不錯 但學校的月考成績就是不理想
這就是因為連鎖英文補習班沒有教學生學校的英文課程所致
這就是你的商機所在
你可安排星期一三五上安親補習班的英文課程
星期 二 四上學校英文課程

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加盟美語補習班創業經驗談:
很多人以為補習班是印鈔機
我們追求小而美的經營模式,目前只有一個英語老師和一個數學老師,沒有另外請老師,可以迴避被「養老鼠咬布袋」的風險。我們採取小班制,每班上限十五個學生。

今年是第二年。
我和另一位股東只求每月能有淨收入十萬(每人五萬),因為這個收入比當上班族好,工作時間差不多,目前已達到。很多人以為補習班是印鈔機,其實請越多老師和職員,開銷會更大,如果請一位本國籍美語老師,把房租、水電、電話費和老師鐘點算入,每個美語班要有六個以上的學生才能開始賺錢(學費每月1500元,每堂一個半小時),再加上還要請司機、櫃檯,這些都要計算進去,羊毛出在羊身上,那麼每班要收到十個學生以上才划算,房租是很大的關鍵。

開補習班,如果不加盟,其實算是小成本,只要找到合適的房子和地點,最好開在車站附近,巷子裡也沒關係,三十萬就措措有餘,所以很多人都能開,卻也造成競爭很多,請問它還算是印鈔機嗎?我偷偷算過本鄉生意最好的一家補習班,它的學生約有三百多個,每月學費1800元,每堂二小時,全部的員工有二十個人左右,一個外籍教師每月就要七萬元,還要養三輛福斯八人座汽車(一輛車每月開銷約九千元),房租六萬,看來門庭若市,淨收入大約只有十五萬上下。

開補習班最好辦立案,因為同業會檢舉。如果自己能教,就咬咬牙,行程排滿一點,一個人帶十個班也是可以的,自己教也比較能兼顧品質,不要信任請來的當地員工,如果他是個好老師,他大可以把你的學生帶到自家頂樓教,或者自己租一間每月三千元的教室,除非你是在人口二十萬以上的都會區,人口素質比鄉下好。補習班的行政工作說實在也不算複雜,自己處理就可以了,不會就找人學,老師的學習能力應該要比一般人好。有人說班主任最好不要教太多班級,我不認同,班主任自己教比外聘的老師更有說服力,容易建立口碑。

 

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加盟美語補習班創業經驗談:
開補習班容易但如何維持獲利生存下去才是一大難題

現今社會子女數目少,父母對於子女教育品質非常重視,所以學校附近都可見各種才藝及語文短期補習班到處林立,再加上打著高知名度連鎖分店大量增設,學童減少補習班卻又不斷新增下,僧多粥少的情況下,當然會造成競爭搶學生的情狀,據內政部統計未來就學兒童數在2007年起將在逐年遞減,同業競爭搶學生情形將會越來越嚴重,未來要開補習班容易,但如何維持獲利生存下去才是一大難題。

有業者因應未來招生兒童數可能減少的應變措施,採取降低營業成本的節流方式,老師須得身兼教學、招生、文宣製做,行政人員身兼數職當保姆、當娃娃車司機接送學童,以降低營業成本維持利潤空間。

然而個人認為補教業者除節流外,還應該將重心放在教學口碑和溝通上,因為現在社會有一現象,學生月考成績考好考壞,家長都不認為是學校老師教的好或不好,而是找安親才藝補習班負責,所以補教業者除強化教學成果,注重學生成績,以專業教學來招生取勝外,還要跟學生家長們保持良好互動關係,這就是你能否續留下或招到學生的重要關鍵。

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加盟早餐店創業開店經營過程與實際體認-加盟開店創業實務經驗談

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參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。

一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?

加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。

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加盟早餐店創業開店經驗談
為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合加盟或頂讓開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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加盟早餐店創業開店經驗談:  
開個早餐店創業真的輕鬆簡單嗎?

許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾,還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發,為自己找下一個事業春天。

但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓,開個早餐店創業輕鬆簡單,不需要專業的烹飪技巧,資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多,就決定加入早餐店加盟體系,最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。

因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的,加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需,前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈,咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場,導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小,再加上原物料高漲,更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。

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加盟早餐店創業開店經驗談
想想你是否適合開店做生意

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者,創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:

1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。

2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。

3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。

4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。

想清楚後再加盟,加油加油 !

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加盟早餐店創業開店經驗談:
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談

貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。

加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。

 

更多更詳細 加盟早餐店創業開店經驗談 
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新北輔大旁
早餐店
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早餐店
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加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何開好一家餐廳實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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如何經營一家餐廳 員工外送守則

以下資料為本公司員工外送守則給你做參考

1.外送員離職需14天前事先告之公司,無告知者扣月薪一半。

2.外送員遇到非請假不可,請前一天告知,或扣薪規定:上班遲到扣**元,早退扣**元,或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元,病假需附證明,否則以曠職論。

3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款,若有超收金額之情形,發現者將扣薪**元。

4.當日所送之物件需當日送完,如發現嚴重遲送(未告知公司)將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件,請務必打電話回報公司送達時間。

5.雨天送貨物時,需將物品蓋好包好,以防被雨淋濕。送貨時需小心,如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失,應立即向公司報告情況。

6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊,對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。

7.外送員在送貨前,請當面點清要送的貨物是否齊全,以免造成爭議。

8.外送員送貨時,如需超過20分鐘以上等候,要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛

9.外送員在外送貨時,需在送貨單上務必要求收件人簽名,否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。

10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分,外送員不得有異議。

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如何經營一家餐廳 控管人事成本

店家如果有僱用廉價員工的想法並不恰當,不要以為僱用計時工或者僱用廉價員工就能降低人事費用因為計時工或者較廉價員工,其工作表現較易出現散漫或是缺乏認同感,自然難有好的表現好的業績,然而好店員可因為服務態度佳,提高消費者的消費價值感及提高消費人客的回頭消費率。特別是經營餐飲業業者最怕的就是發生廚房兵變(廚師離職),或是店員的集體離職或發生離職潮事件。

員工雇太少,生意好客人多的時候忙不過來,顧客不願久等,離開換店消費造成店家損失,雇太多員工,客人少時員工大眼瞪小眼相互聊天,造成人事管銷負擔過高建議店家僱用員工方面主要是以正職員工為主人潮較多時段再加聘兼職員工(計時制),店家業者如估算得精準那麼人事成本就會控管得非常好

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加盟連鎖企業如何開好一家餐廳實務經驗談: 
經營一家餐廳 店內工作手則

我是一飲料店業者,店內工作手則規定如下

薪資方面
1..每月5號發放上月薪資。
2.離職需於前2週前事先提出,否則當月薪資折半計算。

請休假方面:
1.月休4天需排休假。
2.事假需3天前事先提出。
3.請病假需當天請。
4.未上班且無請假,視同曠職,曠職1天扣2天薪資。
5.連續無故曠職滿3天,視同自動離職。

賞罰加薪標準
1.當月全勤加700元。
2.當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。
3.當月使用設備物料得當不致浪費加150元。
4.當月主動指導新進人員加100元。
5.當月主動積極協助店務營運加200元。

可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

 

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加盟連鎖企業如何開好一家餐廳實務經驗談:
如何有效防止離職員工與老東家打對台

 位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王子起士馬鈴薯」,爆發員工離職後,短短6天,就在其附近自創「非泥莫薯」品牌,與老東家大打對台,「王子起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反,當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款,因此怒告離職員工背信罪;但士林地檢署檢方在調查後,認為離職員工僅違背員工守則,且離職後已非該店員工,屬民事違約範疇,不構成刑事背信要件,最終以不起訴處分。
 
 「王子起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內,從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則,就算打民事訴訟贏得勝訴,拿到賠償金的機率也不大,故不打算再花心力在這種人身上。
 
 從此案件,開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部,與員工所簽員工守則中的競業條款,不僅要註明離職後幾年內,不得從事相關產業及職務外;還應加註違約賠償金額,在競業條款裡,對開店商家才會有經營權益上的保障。

 

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高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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 開放加盟創建總部S.O.P-導致開放加盟創建品牌總部失敗實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練
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開放加盟成立連鎖企業創業失敗經驗分享

開放加盟成立連鎖企業創業失敗經驗分享, 我的感受有句話很貼切, 「企業的第一目標,就是活著,而且任何決策必須保證是要能活下去。」

開放加盟成立連鎖企業不比找工作,如果找錯行業投入,損失時間但還可重來,然若開放加盟成立連鎖企業創業失敗,損失的不僅僅是時間,還賠掉個人多年努力地心血,甚至很有可能,一次跌倒往往就讓你幾十年內翻不了身,因此開放加盟成立連鎖企業經營保守為宜,擴店腳步要穩不用急,利率較高的消費性貸款、地下錢莊、以及現金卡借錢這些都不宜碰,若有以上這些現象或者是長期持續虧損就要設停損點,停損點一到就不宜再將所有積蓄續投入,才能留下一部分資金做為日後東山再起的資源。

要用較多的時間來尋找長期穩定的資金來源,絕不可心存僥倖;所謂成也蕭何敗也蕭何,自有資金是上上策;合夥集資及私人借款是上策;找銀行機構貸款是中策;信用卡透支、典當是下策;找地下錢莊是下下策。

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以下 導致開放加盟創建品牌總部失敗實務經驗談
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剛成立加盟連鎖體系財務穩定性最為重要

一剛成立發展中的加盟連鎖體系由於其品牌價值還不高,且所建立加盟經營管理體系運作及制度,還需不斷投入資金在創新研發和推廣行銷品牌上,且其軟硬體所需總體投資額也會較高一些,所以收取的加盟金和權利金當然會比一般有知名度的加盟品牌低,因此一剛成立的加盟連鎖體系財務的穩定性就顯得最為重要。

降低加盟創業失敗風險最保險的方法是,加盟連鎖企業業者在開放加盟成立連鎖企業品牌總部前,要了解市場發展的趨勢,找出企業核心及優勢領域所在,且在開放加盟成立連鎖企業品牌總部後要量力而行,擴展規模和店數不應投資超出能承擔的財力及能力範圍外。

不同的行業就會有不同的市場特性、經營技巧等,如果連鎖企業經營者對欲開放加盟領域的市場、經營管理模式等都已有一定程度的瞭解,再加上有管理多家連鎖店的經驗加持,日後經營管理連鎖體系起來就不會手忙腳亂狀況百出,因此此種模式的加盟創業失敗風險,當然也就會比較低很多。

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導致開放加盟創建品牌總部失敗實務經驗談
加盟連鎖創業失敗的主因

加盟連鎖企業失敗有許多因素,然阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業經營者,其中有三項是大多數加盟連鎖企業經營者失敗的主因:

第一 八成失敗主因是財務出狀況,擴展太快。

第二 所賣產品或服務定位不對,所賣產品或服務檔次的定位沒有與潛在消費者消費能力與習性相稱。

第三 教育訓練服務顧客觀念沒落實執行 ,造成一粒老鼠屎壞了一鍋粥現象。有大部份是因為門市店家和店員並不知道得罪或失去一名來店消費顧客,對加盟連鎖企業真正損失有多大。(據連鎖業統計一位滿意顧客可為店家帶來7位新顧客;得罪一個顧客,店家要努力吸引 16 位顧客才能彌補。)



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導致開放加盟創建品牌總部失敗實務經驗談:
開放加盟剛成立加盟連鎖企業會失敗的主要六大原因

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟創業者, 從眾多加盟失敗的案例可以看出,加盟者創業失敗的主要六大原因如下:

1.最主要的失敗原因是開放加盟動機偏頗,加盟連鎖企業經營者未能親身或全心全力投入經營或是對將加盟連鎖認識不清,總以為開放加盟就是像以往陸陸續續開直營分店一樣,若有問題也是自然會船到橋頭自然直的錯誤觀念。

2.開放加盟前未作好詳細市場調查,導致市場定位錯誤。

3.加盟連鎖企業經營者缺乏加盟連鎖經營管理經驗和知識,對營收過於樂觀,導致資金調度失常。

4. 為挑選加盟者且又管理鬆散,加盟者擅自變更作業規定,不依加盟總部制定之標準作業來執行

5. 未制定作業規定,加盟門市分店無法依總部制定之標準作業來執行,商品服務品質高低落差太大 。

6. 同行競爭過於激烈。


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導致開放加盟創建品牌總部失敗實務經驗談:
開放加盟創建總部的正確心態

千萬不要以為加盟連鎖事業很好做,因為初期所花的資金及總部的日常開銷,可從陸陸續續加盟店的加盟金來支付。殊不知,為了應付日後連鎖組織的發展及服務需求,連鎖總部需投入行銷推廣、形象廣告、創新研發、人才培養、教育訓練……等資金絕不會少。

另有不少連鎖企業經營者對加盟連鎖事業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此除做好擴展商業版圖規劃外,一定也要定好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算不幸遇到挫折失敗了,也在可承受的範圍內,才不會因擴展事業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務,連東山再起反敗為勝的機會都沒有留下,這才是開放加盟創建總部的正確心態。


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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖企業如何解決離職被挖角經營困擾實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業如何解決離職被挖角經營困擾 


如何經營一家餐廳解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理,但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角,人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職,所導致的料理品質不一的經營困擾問題,阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,新天地餐廳解決此被挖角人力短缺問題的成功經驗,可供餐飲業者參考學習。

新天地餐廳找來一專業經理人,將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書(SOP),每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等,在標準作業書(SOP)內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷,從助理廚師升到廚師,學科考試每兩個月舉辦一次,術科考試每四個月舉辦一次,皆通過者即可成為餐廳廚師。

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如何有效防止離職員工與老東家打對台

 位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王子起士馬鈴薯」,爆發員工離職後,短短6天,就在其附近自創「非泥莫薯」品牌,與老東家大打對台,「王子起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反,當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款,因此怒告離職員工背信罪;但士林地檢署檢方在調查後,認為離職員工僅違背員工守則,且離職後已非該店員工,屬民事違約範疇,不構成刑事背信要件,最終以不起訴處分。
 
 「王子起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內,從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則,就算打民事訴訟贏得勝訴,拿到賠償金的機率也不大,故不打算再花心力在這種人身上。
 
 從此案件,開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部,與員工所簽員工守則中的競業條款,不僅要註明離職後幾年內,不得從事相關產業及職務外;還應加註違約賠償金額,在競業條款裡,對開店商家才會有經營權益上的保障。

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王品經營留人秘訣值得借鏡與學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

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員工互相稱同事為 partners (夥伴)

星巴克Starbucks的員工互相稱同事為 partners (夥伴),這顯示出星巴克Starbucks尊重員工和重視員工的文化。 現在七年級以上的員工,大多數是屬草莓族,不是堅果族(有堅強的毅力和抗壓力)。所以若聘請員工幫忙看店,要學習星巴克Starbucks尊重員工和重視員工,千萬不要指著員工鼻子指責,更不能在大庭廣眾下責罵,不然很容易就發生員工隔天不來上班或者是員工向有關單位檢舉報復等行為。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者,應徵時,應將工作內容及範圍事先溝通說清楚,同工要同籌,分工要公平,店主要以身做責店裡看到地上沒乾淨,可先自己拿掃把和拖把來擦乾淨,再跟員工交待要顧好店內整潔;如店內有廁所則絕對不能固定只由一個人負責清洗,要大家輪流排班清洗,否則該名員工遲早一定會翻臉走人,不然就是和其他員工相處不來。

 

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加盟連鎖企業危機處理 停水停電 應對標準管理手冊
 

阿甘創業加盟網針對停電,蒐集整理出,下列應對標準營運流程Standard Operation Procedure,簡稱SOP)管理手冊,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業參考。

1.停電應如何應變處理 ?

(A)有接到停電通知的情況下

  一.做好停電前的應變及準備工作。

      1)準備停電自動啟動發電機或啟動備用的柴油發電機以提供臨時供電。

      2)店內停電期間應做好停電前的應變工作。

      3)將停電通知每個員工,並在出入口明顯處張貼停電通告。

      4)事先做好預防停電致使餐飲食品變質及商品報廢的嚴重損失發生。

      5)備置一些應急照明燈或蠟燭,手電筒和手提式應急照明燈,並檢查充電及保養保持完好,以供停電所需。

      6)應備妥乾冰,及停電用二聯式發票或收據。
      7) 如有預約客預定客人電話通知取消或改期。


  二.做好停電期間的應變工作。

      1) 服務人員應保持冷靜,先安撫顧客不安的情緒。

      2) 暫時關閉使用中的電器用品及瓦斯設備。

      3) 若有密閉式空間如電梯,應檢查電梯內是否有顧客,並以對講機對話了解顧客狀態,同時請電梯維修人員前來處理。

      4) 檢查所有自動緊急照明是否都已啟動,停電自動啟動發電機或啟動備用的柴油發電機以提供臨時小規模用電。


 

(B)沒有接到停電通知的情況下,突發停電的應變措施

     1) 服務人員應保持冷靜,先安撫顧客不安的情緒。

     2) 暫時關閉使用中的電器用品及瓦斯設備。

     3) 若有密閉式空間如電梯,應檢查電梯內是否有顧客,並以對講機對話了解顧客狀態,同時請電梯維修人員前來處理。

     4) 檢查所有自動緊急照明是否都已啟動,停電有無自動啟動發電機或啟動備用的柴油發電機以提供臨時小規模用電。

     5) 應立即調查確認是內部故障導致停電還是外部因素(電力公司)導致停電。

     6)了解停電原因後,應向顧客致歉並告知顧客停電原因。

     7)若是外部因素(電力公司),向電力公司查詢外部停電原因及停電情況,瞭解何時可正常恢複供電。若停電時間久,短時間內無法恢復供電,應叫乾冰,準備停電用二聯式發票或收據,且向顧客致歉及做好解釋和疏導工作。

     8)如是突發故障和水電事故所致的停電,事後做好詳細狀況及應變記錄。


 

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以下 加盟連鎖企業危機處理停水停電應對標準管理手冊
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降低停電所造成的危機損害

一般情況停電都會在前幾日即事先透過電視或報紙等媒體或挨家分發工作停電通知單通知,店面經營者可針對停電時間長短來採取因應方案,如使用發電機、事先貼出公告告知客人、縮短營業時間、或需冷藏食品食移地儲存...等),如果停電時間不長對於營運所產生的影響非常有限。

特殊情況臨時突然停電,應立即打電話詢問店舖所在地區的電力公司(室內電話不能用手機打1911緊急電力搶修就可自動連到當地的台電)問問情況,若台電回答無法在短時間之內恢復供電,應立即將生鮮冷藏或冷凍物品移到適當存放處,以避免食品變質腐壞,如店內用電量大時,請將總開關關閉,以免恢復供電時,電流不穩定導致發生店內生財電器用品受損害。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應即刻告知現場消費客人,台電所告知的停電原因,請消費客人諒解,並詢問客人是否要將未吃完部份打包外帶,或贈送促銷優惠券表示歉意,以降低因臨時停電對店家所造成的經營危機。
 

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實務經驗談
: 
停電危機店家如何處理得當

人們生活習性越來越依賴電力,開店商家無電則影響更大,為避免損失,應著重於種大事先防範與危機處理(明列應變處理標準作業程序),從中也可以考驗出店家老板對於突如其來危機應變的能力及平時對危機意識的警覺性,事實上危機處理得當不僅可以將停電損害降到最低,也可以增加開店商家給人的正面形象和競爭力。

有些開店商家因為有自備小型發電機,可應急,生意因此完全沒受到影響;鼎泰豐在停電的第一時間,就請客人移動到附近沒停電的分店繼續用餐;有些業者停止接新客人,餐點已經上桌的,拿手電筒或是幫客人點蠟燭當照明,克難式的讓顧客消費完畢。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,這次東區停電造成開店商家在消費尖峰階段無法營業的損失和困擾,有部分店家不甘心損失,揚言要向台電索賠。然從以往的停電案例來看,若台電最後判斷是沒有人為疏失造成的情況下,恐怕很難獲得台電賠償。

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實務經驗談:

開店商家貪小便宜竊電誤觸法網處五年以下有期徒刑

夏日用電量高且用電費也較貴,有些開店商家業者為減輕電費負擔,相信電表經過改裝後可以規避台電公司的稽查,可節省一半以上的電量,然實際上其做法是在在電表內違法裝設電阻器,幫用戶違法竊電,收費行情視節省電費的多寡,向開店商家抽佣 。開店經營不易,當然要節省各項成本開支,然要小心不要因無知或在貪小便宜的心態下誤觸法網。

警方逮捕到兩名嫌疑人,協助開店商家及民間住戶改裝電表違法竊電,起出電表封印鎖與共9顆非法改裝電表,並將10個竊電用戶,一併依違反電業法移送檢方偵辦。

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,違反電業法第106條規定,處五年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金,另這10個竊電用戶共還要被追償的電費約120萬元。

 

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 加盟分店營運S.O.P-開店商家省電省錢技巧及實務範例-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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用電量大的店面如何節省電費

住家和營業都在同一樓不同層,建議您將店面與住家用電電錶分開,這樣可以節省電費,另店家不需要主動申請商業用電,營業用電比非營業用電的單價來的高。

如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多,建議使用契約用電(大電),一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定,幾萬元至數十萬元都有可能),但使用後不僅電費會降低許多,電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電),電費可憑據沖銷當月費用。

表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司)

一、表燈用戶適用之電價有二種,包括時間電價與非時間電價計費,時間電價與非時間電價結構主要差異為:

1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費,此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。

2. 用戶用電超出契約容量時,須計收超約附加費。

因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者,較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費,反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者,不宜選用時間電價計費。

二、您可以依據下列說明填寫評估表,俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。

1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」(Excel檔)。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另有很多用電量大的店面,都會申請表燈時間電價,來減少電費(表燈時間電價有基本電費,但流動電費的單價比一般的單價低),

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以下 開店商家省電省錢技巧及實務範例
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開店營業省錢大作戰 分裝電錶降低電費負擔

現行電費乃是採分段級距累進方式計費,因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家,以分裝電錶避開高用電計費電價,一年省下電費高達幾千元,加(分)裝電錶相當划算。

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較,拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費,一年可省近4000元;現電費起漲後,勢必可省下更多電費。 

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,根據台電營業規則,只要住戶符合分戶分裝電錶規則,申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件,並找合法的電器承裝業者向台電申請,確定線路裝置合乎標準規格,即可向台電申請分裝電錶。

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開店商家省電省錢技巧及實務範例: 

開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧

在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下,又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用,所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋,放入保溫的容器內儲存起來,在下班離開時再將製冰機打開開始製冰,這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用,到店後就可將製冰機器關起來,等用到剩下1/3時再打開製冰機,這樣多多少少可省一些電費下來。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,另為預防突發事件(如製冰機故障)發生,還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話,不要只找一家,多找幾家送冰廠商,若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。

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開店商家省電省錢技巧及實務範例:
開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率

夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名,空調設備用電量平均佔一年的22%左右,因此要力行節能省電的好辦法,第一步就得從冷氣空調著手最有效率。

雖然購買變頻冷氣的價格較高,但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性,一天到晚都需要用到空調,所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下,變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動,所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。),經長期使用下來,省電效益(能省30~40%的耗電量)就會突顯出來,省下來的電費支出就會很可觀。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是餐飲加盟連鎖經營業者,若因價格因素不考慮買變頻,選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量),也能省下不少電費。開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 ,另冷氣機是季節性家電,若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話,上面溫度感測器在待機時會發生耗電量,因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者,將長期不用的冷氣機插頭拔除, 是可達省電的目的。另冷氣機在使用時,冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量,因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處,且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等,因為冰箱週遭溫度若上升十度時,耗電量就會增加百分之十以上;另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間,也可降低耗電量,達到省電的目的。

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 加盟總(部)公司加盟分店營運S.O.P-開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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開店商家要如何申請信用卡刷卡機呢?

只要有營利事業登記證和負責人身份証即可辦理,向銀行開公司戶,就可以向銀行申請為特約商店,使用該銀行之刷卡機設備,只要有申請就會有機會通過的,但如你公司行號規模太小或者是高風險行業(如健身中心、美容護膚),如通過機率就會偏低,目前較大的收單行有中國信託和透過銀行(合庫、彰銀....非常多)代送件的聯信(財團法人聯合信用卡中心)。

若通過使用該銀行之刷卡機設備,銀行會收取你刷卡金額之2.2%左右的手續費,而稅捐機關也會注意您每月刷卡量(發票數量)和總金額,若你是免用統一發票稅捐機關更會視你業績衡量你是不是還適用免用統一發票。如果沒辦法通過,你又一定要申請刷卡機,那就只能找金流公司辦理了。

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以下 開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規
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信用卡刷卡付費多收手續費商家違法

消費者以信用卡刷卡付費時,特約刷卡商店業者若向消費者要求多負擔二至三%手續費,業者已違反信用卡業務機構管理辦法」與「信用卡業務委員會所屬機構辦理信用卡業務自律公約」,信用卡業務機構管理辦法規定「刷卡不得加收手續費的規定」刷卡多收手續費。

若遭檢舉,信用卡業務機構收單銀行應與特約商店解約,並公布於聯合徵信中心,同時六個月內所有銀行均不得與該特約商店簽約,銀行未確實執行解約者,主管機關可依銀行法規定,對發卡銀行處台幣五十萬元以上、二百五十萬元以下罰鍰,並要求限期改正。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,消費者刷卡買任何產品、享受任何服務,業者都不得加收手續費,如特約刷卡商店仍堅持要收取手續費,手續費與商品原價應分別開立收據及簽帳單。

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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規: 
開店商家使用信用卡刷卡實務案例

:5%營業稅稅率刷卡機移到較高15%和25%使用逃漏營業稅 國稅局針對轄內刷卡機移用,且涉及逃漏稅之營業人展開輔導及查核作業,有些營業業者會把小吃店營業稅稅率5%的刷卡機,移到營業稅稅率較高15%和25%的地方使用,以降低營業額,藉此逃漏營業稅。

正常運作,信用卡特約商店刷卡機應設置在營業人營業地址,但有業者將刷卡機裝設地址並無營業人於該址辦理營業登記,或同一營業人申請數台刷卡機,卻分別安裝在不同地點供不同營業人使用,藉此逃漏營業稅。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,稅捐機關為杜絕虛開不實統一發票幫助他人逃漏稅,或藉由移用他人之刷卡機,漏開統一發票漏報繳營業稅等違章情事,運用電腦系統勾稽產出刷卡機異常移用資料,再配合實地查核營業人使用情形,就可以發刷卡機有無異常移用,揪出逃漏稅業者。

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開店商家使用信用卡刷卡機應知實務案例及法規:
開店商家使用信用卡刷卡機應知注意事項

1.核定課稅店家店內設信用卡刷卡機

核定課稅店家店內設有信用卡刷卡機,則要注意平均每個月刷卡總金額不要超過每月查定銷售額,要不然,國稅局會從半年一次的信用卡刷卡資料中知曉你已超過每月查定銷售額,你就會收到一張補稅單;若你平均每月刷卡金額超過20萬元,除了會收到一張補稅單外,國稅局還會將你從核定課稅改成需開立統一發票方式課稅。

2.開店商家信用卡刷卡機供其他人使用

財政部已將開店商家營業人等提供信用卡刷卡機,供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,刷卡機逃漏稅案件列為年度的重點查核項目。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,一旦開店商家供其他營業人使用或使用其他營業人的信用卡,有短、漏開統一發票銷售額被查獲,依據加值型及非加值型營業稅法第51條第1項第3款規定,除追繳稅款外,還要按所漏稅額處5倍以下罰鍰,並得停止其營業,如有上述情形的營業人,只要在未經檢舉、未經稽徵機關或財政部指定的調查人員進行調查前自動補報補繳所漏的稅款,就可免受處罰。

 

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結帳收銀客人持信用卡消費開發票應知

開店商家在開立統一發票時,為維護消費者個資安全,擔心有洩漏個資及遭偽造信用卡等情事發生,依統一發票使用辦法,應於發票備註欄載明消費者簽帳卡號尾數末4碼。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,如未依規定於發票備註欄載明簽帳卡(信用卡)卡號末四碼,稅捐機關將依營業稅法第48條規定,按統一發票所載銷售額,處百分之一罰鍰。但如開立的是二聯式收銀機統一發票時,就無須載明消費者之信用卡任何資料。

客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走?

客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,銀行若因此認定這筆請款不符合契約約定而拒付款,因為收執聯要繳送信用卡中心做為請款依據,消費客人不認定有在你任職時間消費或堅持不認帳,款項無法追回下,一般公司收銀結帳作業規定,會以個人業務上的疏失,沒有留下客戶簽名刷卡單,違反公司相關規定,導致公司損失,因此公司會要求收銀者賠償這筆損失,然收銀員亦可請公司將這筆買賣債權移轉給你,由你去向那消費客人索賠。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,客人持信用卡消費,若收銀員一不小心讓客人將刷信用卡的簽名收執聯帶走,處理過程會很麻煩的,因不是盜刷,報警也沒用,警察無法處理,而是要自行去地方法院告那消費客人,不能告刑事,只能告民事,且要持證明對方確實有來店持信用卡消費的證據,也就是提出你所有有關此案的消費資料與錄影檔案,請求給付買賣價金 。

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 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業門市員工工作管理守則實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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知名連鎖餐廳新進人員報到相關注意事項

一、新進人員報到應繳交人事資料

項 目 本人確認 檢查確認
1 新進人員報到相關注意事項(本單)    
2 人事資料表(面試時已繳交者不用繳交)    
3 工作守則簽認同意書    
4 體格檢查表及體格檢查切結書    
5 員工薪資所得受領人免稅額(撫養親屬)表一份。    □有扶養□無扶養    
6 全民健保眷屬加保申請表    □有加保□無加保    
7 勞工退休金加保、變更申請表(若不需提高提撥%,可不用繳交)    
8 新進人員身分證(正反)影印本、護照影本(若無護照可不用繳交)    
9 薪資銀行轉帳帳戶    
10 人事保證書。(※財務人員、收銀人員、部門主管、單位主管。)    


二、新進人員報到應繳交其他相關資料

項 目 本人確認 檢查確認
1 彩色照片二吋 4 張、大頭照光碟    
2 前公司之勞健保轉出單    
3 餐飲從業人員體格檢查表正本    
4 最高學歷畢業證書影本    
5 男生退伍令影本。    
6 技術士執照及其他相關執照影本    


三、其他報到注意事項
1. 本公司於員工到職日當天即按規辦理投保勞、健保手續,報到時請先至前服務之公司辦理保勞、健保退保手續,若因未辦理保勞、健保退保而造成重覆加保者,由員工自行負責。

2. 新進人員通知錄取並體檢後,若因體檢項目檢查未合乎從業人員標準者,本公司亦取消錄取。

3. 請於報到當日攜帶完整資料報到。

4. 新進人員未按規定期限繳齊人事資料者,因無法確認投保資料、稅籍資料之正確性,薪資凍結至資料交齊為止。

  檢查者簽名:              日期:                                        本人簽名:                   日期:

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以下 加盟連鎖企業門市員工工作管理守則實務經驗談
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知名加盟連鎖餐飲店 員工工作管理守則

1.報到:
工作人員應於報到時準備照片1張、人事資料1份、身分證正反影印本、員工工作守則簽認同意書一份。

2.薪資方面:
 新進工讀生時薪一律以勞基法規定最低低新起薪;正職人員則由店長核薪。
 新進人員應排定教育訓練1天8小時並由店長分派調度教育訓練進度及時間;實習期間不予計薪,但供餐。
 每月五日為發薪日,統一領取上月薪資,不得代領、預借薪資;為讓大家看到班表,請同仁於每個月5日、20日前預排班表。

3.賞罰加扣薪標準規定:
打卡:

上班換好制服才得打卡;下班前需先行打卡,打完卡後,應將卡片交值班主管簽認,再換便服下班。
必須自己打卡,且不能幫人代打;代打卡二人每次各扣款1000元。
卡片上出現時間重疊無法辨識或未打卡等異常時請立即告知主管以便簽認,切勿自行塗改,否則不予計薪。
出勤規定:
員工應按班表出勤,如遇突發事件應事先向主管請求調班,不得無故不到班。
正職人員一經請假或累積遲到(早退)扣半小時薪資以上,取消全勤加給;當月全勤加 1000元。
遲到(早退)5分鐘內記點一次,
記點二次及一次或遲到(早退)5~15分鐘,扣半小時薪資,
遲到(早退)15~30分鐘,扣1小時薪資,
遲到(早退)30分鐘以上,扣2小時薪資。(扣款計算方式為 遲到(早退)每分鐘 X2 =扣薪)
正值 曠職1日者,扣3日薪資。(工讀人員則為 8小時 計)。
無故曠職2日以上者予以免職; 未排班者而出勤者,視為自動加班,不予計薪。
請假規定:
事假:請自行調班並將代班人員告知主管,經主管簽核後,得以改變班表。
病假:早班人員於前一晚以電話向主管請假;晚班人員須於上班前3小時以電話向主管請假;並於下次上班時提出醫生證明,完成請假程序。

離職規定:
計時人員如欲離職,應於七日前提出離職單;正職人員如欲離職,應於十五日前提出離職單,辦理移交後當月薪資於次月發薪日領取。
員工如欲離職,應按正常離職程序辦理;未按程序辦理者,視同曠職,不予計薪。
用餐規定:
由正職人員分配輪流用餐,用餐時間30分鐘。(午餐時間:AM11:30前或PM2:00後,晚餐時間:PM5:00前或PM8:00後。)

櫃檯規定:
非主管允許營業時間內不得在櫃檯飲食,不得接聽行動電話,非公務使用不得使用電話,違者記點一次。
非收銀人員不得在櫃檯逗留,違者記點一次。。
在收銀櫃檯工作時,不得故意短收貨款或贈送食品或飲料給顧客違者扣款2000元。
營業現場規定:
上班時應按正常操作手冊備料、製作並正確使用門市器具設備;下班前應將工作做交接並整理好環境打烊班工作。
服裝儀容規定:工作人員應按門市規定穿著;工作期間須保持制服之整潔;儀容蓄長髮者應將頭髮束起,並不得留指甲,塗指甲油,違者記點一次。
營業現場由店長指揮調度,如遇客怨客訴,應立即反應主管,且須配合主管處理。嚴禁在工作場場所抽菸、檳榔違者扣款2000元。
員工不得擅自製作商品攜帶回家、招待,如遇壞品應登錄損耗表或轉為員工餐,並報告主管。
門市所有設備、器具,非主管允許不得夾帶外出,一經發現者一律開除並賠償論處。
非主管指派,執勤人員一律不得點收貨品,也不可私自叫貨,違者該筆帳款由個人自行吸收。
門市員工與顧客、雇主間不得有私下借貸關係。

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加盟連鎖企業門市員工工作管理守則實務經驗談: 
 

店員工作守則

ㄧ、上下班
1) 上下班準時打卡,不可代人打卡。
2) 相互換班,須經店長同意。
3) 請假時須提前告知店長,以方便人員調度。
4) 在合情、理、法下,接受人事調度調班。
5)工作時間內,員工親友私事來訪,請告之“工作時間,請勿打攪!”

二、請休假
1) 月休4天需排休假。
2) 事假需3天前事先提出。
3) 請病假需當天請。
4)未上班且無請假,視同曠職。

三、離職
1) 連續無故曠職滿3天,視同自動離職。。
2) 屢勸不聽者將遭調職或革職處分,不得有異議。
3) 計時人員如欲離職,應於七日前提出離職單;正職欲離職者須於14日前以書面告知主管,在完成規定手續後,始可離職。
4) 離職者在離職生效日起算一年內不得在相關同業任職。

四、服裝儀容
1) 工作人員應按門市規定穿著,並隨時保持制服乾淨清潔同時須穿戴整齊。
2) 女性可著淡妝,男性須刮鬍,忌奇裝異服及髮型首飾。
3) 對待客戶需保持親切有禮並隨時保持笑容且應常說請、謝謝、對不起。
4) 店內顧客吸煙、進食,必須及時以委婉態度告知拒絕。
5) 嚴禁在工作場場所抽菸、檳榔
6)當顧客進門時,說“歡迎光臨”,顧客出門時,說“歡迎下次光臨”。

五、安全衛生
1) 應隨時保持警覺發現可疑人事物,向店長報告。
2) 營業場所是禁煙環境,不可在門市內吸煙。
3) 注意公共安全,防止火災與意外。
4) 安全衛生應按照危機手冊處理。
5) 店內外環境衛生應按照衛生安全標準作業程序處理。

六、商業機密
1) 任職期間不得有損害公司形象之言論及行為產生。
2) 公司內部任何資料及資訊均不得洩漏與他人,違者將以背信罪名起訴。
3) 員工不得以任何形式將店內商品、設備、數據、資料及資訊帶離工作現場。

七、電話
1) 上班時間除緊急事情外,不得私自打電話,如須打緊急電話,須經店長同意且儘量長話短說。
2) 接聽電話應有禮貌,並清楚回答問題與記下人時地物及交待事項。

八、賞罰標準
1)當月全勤加700元。
2)當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。
3)當月使用設備物料得當不致浪費加150元。
4)當月主動指導新進人員加100元。
5)當月主動積極協助店務營運加200元。
可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

九、其他
1) 工作應按照標準作業程序處理。
2) 接受教育訓練及操作,須通過考核。
3) 門市員工與顧客、雇主間不得有私下借貸關係。
4)門市所有設備、器具,非主管允許不得夾帶外出,一經發現者一律開除並賠償論處。
5)如遇客怨客訴,應立即反應主管且須配合主管處理。
6) 在合情、理、法下,服從店長與公司交待事項及輔導。

 

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加盟連鎖企業門市員工工作管理守則實務經驗談:
員工外送守則

以下資料為員工外送守則給你做參考

1.外送員離職需14天前事先告之公司,無告知者扣月薪一半。

2.外送員遇到非請假不可,請前一天告知,或扣薪規定:上班遲到扣**元,早退扣**元,或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元,病假需附證明,否則以曠職論。

3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款,若有超收金額之情形,發現者將扣薪**元。

4.當日所送之物件需當日送完,如發現嚴重遲送(未告知公司)將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件,請務必打電話回報公司送達時間。

5.雨天送貨物時,需將物品蓋好包好,以防被雨淋濕。送貨時需小心,如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失,應立即向公司報告情況。

6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊,對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。

7.外送員在送貨前,請當面點清要送的貨物是否齊全,以免造成爭議。

8.外送員送貨時,如需超過20分鐘以上等候,要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛

9.外送員在外送貨時,需在送貨單上務必要求收件人簽名,否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。

10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分,外送員不得有異議。

 

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 加盟分店營運S.O.P-加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談

一家會吸引顧客續上門消費的商店,服務顧客的品質絕對會有一定水準之上,服務顧客的品質是相當重要的一個環節,因此僱用態度良好的第一線服務生對經營開店業營收高低來說,佔有一相當重要的關鍵地位;不過就現經營店面環境來說,優秀員工可是一位難求,原因是當品牌尚未擁有高知名度時,薪資又無法給的比同業高下,是很難吸引優秀的人才前來應徵的,再說資金有限及人力有限下,很少有開店商家有財力能夠長期持續等待優秀人才的前來應徵。

阿甘創業加盟網建議開店商家創業者,特別是加盟連鎖經營業者,靠感覺是做不好店務管理的,因此,要找一位可信任素質高的員工,不僅要花稍高一些的薪水和福利才聘得到外,還須要長期有耐性的持續尋找人才 ,才有機會找到好員工。況且業者也不能把風險押在第一線員服務生的良心上,所以只有靠完善的管理制度SOP「標準作業程序」(Standard Operating Procedure)及激勵措施,才能有穩定性高且信任的優秀員工可用。

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店面管理激勵員工實務經驗談

店面管理實務經驗來講,員工定期會議是一定要開的,因為懂得運用開會的店,一定會比較有競爭力,同仁的工作士氣也會比較高昂;相對,如不懂得運用開會的店,會因無法達凝聚每個人的意志員工、無法貢獻出個人的智慧及無法達成執行目標的共識,整體戰力由於較分散會比較沒有競爭力,同仁的工作士氣也會比較低。

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,員工定期會議週期可以定一週或兩週一次,一來可瞭解整體營業達成目標的進度;二來可瞭解員工的工作狀態,可透過開會縮短一位新員工的適應期,一般餐飲業一位新員工的適應期,都是以兩週要就定位,如一個月後尚未就定位,那表示此位員工適應能力或學習能力上可能有很大問題;三來也關心員工的生活狀態,才不會發生失控(突然不來上班)。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,為讓員工不懼,勇於發言提案,每次開會的議題一定要事先讓員工知道,若有問題要透過開會解決,問題要非常明確,要設法激勵大家提供可能的解決辦法,當主席者應把自己的意見留到最後才說出來,且不做任何批判。

最後在從眾多想法中找出一個最適當的來執行(如此未獲採納的意見提供者也不會太不舒服)。若需分派工作由誰負責?什麼時候完成或報告結果?並且設下日後追蹤進度,這些都要在會議結束前達成共識安排好,這樣開會才會有效率和效果。

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談: 
經費有限無法採取獎金方式激勵員工士氣,該怎麼做才好?

在不景氣下無法採取獎金的方式激勵員工士氣,該怎麼做才好?

阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,每星期可開一次會,會中鼓勵表現良好的員工並請其發表感言及做法分享。同時,把這些感言及做法分享事寫下來,且刊登在公佈攔上。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,經驗分享對提振員工士氣而言,是很重要的,在表現良好員工發表感言及做法分享完後,可買一些小獎品獎賞這些表現好的員工,這樣不僅可鼓勵表現良好的員工外,也會激勵其他的員工。

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
飲業維持高服務品質成功案例

只要曾到王品餐飲集團旗下餐廳消費過的人,幾乎都會對其餐點、氣氛與高服務品質留下深刻印象,然王品餐飲集團要長期維持高品質的服務水平,必定有其亞於一般特殊之處,才有可能。

王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素,應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅),及時激勵的公開經營管理制度。

一般企業老闆財務是不會公開的,但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本,且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化,只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據,這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況,也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。

雇錯員工,最多只是浪費薪水;但用錯主管,錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管(包括董事長在內),接受下屬的「滿意度評分」,目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在;另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」,要針對王品的興革作法,服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升,才是最大的節省成本!」),每月每人至少須提出一提案建言。

 

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加盟連鎖企業如何才能有穩定性高且質優的第一線服務生實務經驗談:
員工聘僱契約書範例稿

立契約書人:

甲 方:                公司

負責人:

統一編號:

地 址:


乙 方:        先生/小姐

身份證字號:

地 址:


 

茲因甲方雇用乙方提供勞務,為維護雙方權益與釐清權利義務之關係,雙方協議訂定下列條款,以茲遵守:

 

第一條  工作項目

乙方接受甲方之指揮監督及分派職務。

 

第二條  權利義務

有關工作時間、考核、獎懲、陞遷、福利、職業災害及普通傷病補助、調職、休假、請假、保險、醫療、撫卹、資遣、退職、退休、辭職、賠償、權利義務等事項,乙方願恪守本契約和甲方所定之工作規則或人事規章規定辦理與相關規定及有關法令。

 

第三條  開發設計所有權條款

雙方約定,乙方於受僱甲方期間,凡乙方職務上或與其職務有關之實際業務有關的研究設計或構思內容,包括專利權、著作人格權、著作財產權,其重製權、對外發佈權及有關之衍生權利,除雙方另有約定外,均歸甲方所有。


第四條  保密條款

乙方承諾且擔保,對於甲方之機密資料應保持其機密性,無論該等資料係屬口頭、書面或電子檔案,均負有保密義務,絕不外洩機密資料 ,並有嚴密之保護措施,未經甲方事前書面同意或依乙方職務之正當履行,不得揭露、交付、告知、移轉或以任何方式洩漏或交付予第三人或對外發表,亦不得為自己或第三人利用或使用之,離職後亦同。


第五條  競業條款
乙方於任職期間,非經甲方書面同意,不得以自己或他人名義受僱、投資、從事或經營與甲方業務相同或類似事業,除非經甲方書面同意。乙方離職後,應於二年內不得從事相同或類似於甲方相同性質之工作。


第六條  違約條款
甲方如有違反本契約時或者企圖使乙方為不法或不道德之行為之時,乙方得無條件終止契約。乙方如有違反甲方所定之工作規則或人事規章規定辦理時,甲方得逕行終止契約。

乙方若於在職期間因過失違反本合約書時,乙方必須負完全之法律責任,且依甲方內部規章處理,情節嚴重時,甲方並得立即終止與乙方之聘僱合約,乙方並不得要求任何名目之補償。

乙方若因故意或重大過失違反本合約書時,甲方得逕行終止契約,並追究致甲方所受到任何損害,乙方必須負完全之法律責任,並應對甲方所有損失負賠償責任。


第七條   通知條款
一方向另一方通知時,依本契約書所載地址為通知地址,如任一方有遷移或改變者應事先以書面通知他方之悉。

一方向另一方通知時,若書面通知有拒收或無法送達之情事而致退回者按第一次附郵寄送通知之日期為已合法送達之日期。


第八條   增刪修改條款

乙方於本合約書下所負之義務及承諾,自本合約書簽署日起依法生效;契約之增刪修改,須經雙方當事人書面同意。


第九條  爭議條款
本契約如有未盡事宜,由雙方本誠信原則協議之,或依依民法或其他法令及社會之公序良俗為之。

若因本合約而涉訟時,雙方同意以台灣臺北地方法院為第一審管轄法院。


第十條  前述條款均為甲乙雙方同意,恐口無憑,爰立本契約書一式二份,各執一份存執,以昭信守。

     中華民國      年     月     日

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 加盟分店營運S.O.P-解決店家缺工困擾實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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如何維持店內人員工作穩定性
 

不容易找到人啦!這句話不知道有多少位餐飲業老闆說過了。

雖然不是大公司但開個餐飲小店多少還是需要聘請人員來幫忙,人員管理方面,阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,每個星期(利用生意較離峰時段),盡量安排讓後台廚務人員及外場服務人員一起坐下來固定開會,記得要對事不對人,談談顧客對菜單和服務反應,也談談廚務上的流程,如此不僅可利用此機會讓前後台溝通點菜出菜上的作業方式,讓運作更為順暢及快速,也讓廚房人員能瞭解顧客的口味要求及喜好程度,就算沒事也透過此開會讓雙方人員培養默契和同事間的感情,維持店內人員工作的穩定性。


從此解決餐廳廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理,但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角,人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。 為解決此因廚師離職,所導致的料理品質不一的經營困擾問題,新天地餐廳解決此問題的成功經驗,可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人,將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。

做了上百本標準作業書(SOP),每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等,在標準作業書(SOP)內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷,從助理廚師升到廚師,學科考試每兩個月舉辦一次,術科考試每四個月舉辦一次,皆通過者即可成為餐廳廚師。

 

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以下 解決店家缺工困擾實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

缺工很大一部分是因人力不穩

開店做生意特別是餐飲業、餐廳業者幾乎天天處於缺工狀態,都在徵求員工,甚至有些餐飲業者徵人啟事從開幕後就從沒撕下來過,餐飲業找不到人,說年輕人流動快、有個性不好管,但年輕員工們反駁說,老闆只給低薪高工時苛扣員工當然待不住沒人想做。當老闆最怕臨時接到員工電話「老闆,今天要請假或不幹了」甚至還有人間蒸發聯絡不上消失無蹤的;每月排1次班表,變成每周排、甚至得每天排。

缺工很大一部分是因為人力不穩,因此解決店家人力不穩的建議是如果不是外場人員最好用的是工作能力強,上手速度快,薪資要求不高,工作配合度高、穩定度高的家庭主婦或歐巴桑,不要用穩定度和配合度不高的學生族或是剛出社會年輕人;另目前有餐飲業老闆為了留人調高時薪,人事成本會比同業多1~2成。

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解決店家缺工困擾實務經驗談: 
創意管理讓員工搶上班


過年期間,是開店商家生意最好的時候,這時候不賺那時後賺,因此過年期間有些店休一天,有些開店商家不但不休,還延長上班時間,來搶錢。

過年期間老板想賺,越多客人當然越開心,但員工可未必會有相同的想法,還可能抱持越多客人越不開心的心態,這時有些雇主會依中國人習俗在過年期間上班就另包一紅包給上班員工或是給一日幾倍薪資,獎勵鼓舞員工出席。有一開店商家推出員工變老闆盈餘自己賺的創意經營管理做法,結果過年期間每位員工搶著要上班,且每個人上起班來特別賣力,當然且精神非常振奮。

員工變老闆盈餘自己賺的創意做法,是過年期間上班發一千元紅包外,新春初一到初三店內盈餘全都與員工分享,讓員工感覺像自己當老闆,賺多少分多少。

聰明的老板知道激勵獎賞員工是一定要的,因此阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,可學習此業者的創意激勵員工做法,放棄過去 以往固定運作流程,提供比以往更有誘因的來激勵員工,員工才會有勁努力打拼。

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解決店家缺工困擾實務經驗談:
餐飲業採互相支援方式是降低人力成本支出好方法

餐飲業人事占很大成本,為有效降低不必要的人力成本支出,提高營業效率,阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,採正職和兼職搭配外,再盡量用自動化系統取代高價的人力工作,以降低不必要的人力成本支出。

另外還有一「調度人力互相支援 」,是降低人力成本支出的好方法。整間店內的員工除負責原本工作職務外,不分彼此如有空,就幫忙其他員工互相支援,例如店長除招呼客人,有空閒的時候,還要幫內外場端盤子。若廚師有空閒時,也要幫忙內場人員清潔或是洗盤洗碗,一些廚房內的人(內場)如有空也要出來幫外場招呼客人,也就是要做到有事大家一起做,沒人在店裡閒著看別人忙,有利大家一同分享,讓店內人力能互相流動互相支援運作,以提高工作效率,就可降低不必要的人力需求。

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解決店家缺工困擾實務經驗談:
解決缺工王品秘訣值得借鏡學習

一企業能否成功,「人」是最關鍵的因素,王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調,無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金,為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等,設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事,整個王品集團就都知道了,如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷,提供員工內部創業的機會,因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆; 這就是王品的經營秘訣,值得創業者、開店商家,特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排,但人生不能重來」,因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為., 鼓勵員工回學校唸書進修, 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台,培養出團隊意志力,同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感,又有機會實現人生理想,如此員工怎麼會輕易就想離職,而且工作起來會更帶勁,也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,餐飲業進入門檻不高,但進入後要如何維持並持續吸引消費者,才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者,投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣,值得借鏡與學習,經營者若能讓優秀的人才只進不出,創造出一以人為中心的善循環內部環境,這企業不強也難。

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 加盟總(部)公司營運S.O.P-加盟連鎖體系物流配送管理實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

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加盟連鎖企業物流管理之如何尋找供應商及評鑑供應商

目前大多數加盟連鎖企業評選協力供應商的標準,多集中供應商的產品質量、成本價格、交貨準時性,與及供應商的售服務的紀錄。
因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業對供應商的評價分成三階段:一是對供應商作出初步篩選;二是對供應商實地考察;三是挑選出條件合格且最適的協力供應商。對選擇協力供應商的基本準則是「Q.C.D.S」四原則三階段,首重確認供應商是否擁有一套穩定有效的質量保證機制,其次是成本與價格成本價格、交貨準時性與售前售後服務四原則。

採購專家不是說要「貨比三家不吃虧」嗎?加盟連鎖企業應透過各種渠道,盡力尋找能供應所需物品的供應商,

如何尋找供應商常規的方法有:  
1、網上利用關鍵字查找- Google 查找供應商市集、網站;
2、通過朋友介紹;   
3、找相關人士推薦;   
4、專業雜誌; 
5、實地訪查。

且將其尋找到的供應商列入合作協力供應商初選名單後,經過以下三階段,挑選出條件合格且最適的協力供應商。

對供應商作出初步篩選

先列出基本且必要的評估指標,確認名單中的供應商是否具有穩定供應產品的設備和能力,再請供應商提供樣品進行產品測試,將索取的樣品提供給技術單位進行必要項目的檢驗測試,檢驗測試不合格者淘汰,反之測試合格者,列入可合作協力供應商名單中。
,剔除明顯不適合進一步合作的供應商後,就得出一個供應商考察名錄。

對供應商實地考察

接著,必須與初步選定的供應商取得聯繫,確認他們願意與企業建立合作關係後,安排對供應商的實地考察評價供應商;阿甘創業加盟網建議加盟連鎖企業可成立一具有一定專業技能的評價單位,以控制和實施供應商評價。

三、挑選出條件合格且最適的協力供應商
 在綜合考慮多方面的重要因素之後,就可以給每個供應商打出綜合評分,選擇出條件合格且最適的協力供應商。

最後,阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖企業選擇多家供應商或是單一供應商來源會比較好的兩難(dilemma)中時。單一供應商來源,其優點有談判籌碼加大、家數少較好管理…等等,但有斷貨風險存在;而多家供應最重要的一項是在可分散風險,但家數多不好管理,各有其優缺點,應視加盟連鎖企業本身需求狀態及規模做一選擇。另外加盟連鎖企業在實施合作關係的過程中,市場需求會不斷變化,應根據實際情況的需要及時修改供應商評價標準,或重新評價選擇供應商。但在重新選擇供應商時,應給予舊合作供應商同樣條件地優先權及足夠的適應變化時間。

食材供應商訪視(評鑑)紀錄表
廠商名稱:               □初次訪視評核  □年度訪視評核
訪視評核員: 評鑑日期:   年   月   日 供應商聯絡員:
前次評核結果說明 □初次訪視評核。

□前次缺失已完成改善。

□前次缺失未完成改善,併入此次缺失內容。

項目 內容 評分 備註
自主管理

(25%)

公司設立相關登記證文件 2%
 

 
是否完成食品業者登錄並取得登錄字號 5%
 

 
是否有追蹤追溯相關資料 5%
 

 
是否實施例行性自主品管檢驗 5%
 

 
是否聘用專門職業或技術證照人員 3%
 

 
可否提供適當檢驗證明文件 3%
 

 
是否具備適當產品認證 2%
 

 
產品品質

(20%)

品質及規格是否符合需求 3%
 

 
能否提具相關檢驗報告 4%
 

 
是否有檢驗制度並認真執行 4%
 

 
包裝標示是否符合標示規範 3%
 

 
原物料管理及庫存管理是否適當 3%
 

 
運輸作業的控管是否適當 3%
 

 
經營管理

(20%)

負責人對品質的重視程度 4%
 

 
工廠作業環境及整潔 4%
 

 
器械設備衛生 4%
 

 
人員操作衛生 4%
 

 
作業流程的標準化及一致性 4%
 

 
價格

(15%)

售價是否合理 5%
 

 
是否可配合公司付款方式 5%
 

 
量價調整彈性是否合理 5%
 

 
配合情形 
及意願(10%)
交貨品質及交期穩定性 3%
 

 
可否供應足夠數量 2%
 

 
可否配合臨時調度 2%
 

 
售後服務 3%
 

 
產品測試 
(10%)
產品測試結果是否符合需求 10%
 

 
總分 ○○分(含)以上合格
訪視評核結果:□合格    □不合格            供應商簽名:

    

        供應商訪視(評鑑)紀錄表     日期: / /   

廠商名稱: 負責人: 電話:
工廠地址:
 
傳真:
調查項目 評核分數
一、文件評核

(30%)

1.工廠登記證、商業登記等證明文件 5%
 
2.是否完成食品業者登錄並取得登錄字號 5%
 
  • 3.是否有追蹤追溯相關資料10%

 
  • 4.是否聘用專門職業或技術證照人員 5%

 
5.具CAS、GMP或TAP等認證資料 
(若無,需進行現場查核) 5%

 
二、現場評核(24%) 5.作業現場是否清潔 4%
 
6.動線與空間規劃是否適當 4%
 
7.生產流程規劃是否適當 4%
 
8.是否有適當的管制制度 4%
 
9.是否有預防/改善/矯正機制 4%
 
10.是否實施例行性自主品管檢驗 4%
 
三、供貨狀況(21%) 11.外包裝是否完整、清潔及符合標示規範 5%
 
12.是否夾帶異物 4%
 
13.貨品品質是否符合需求 4%
 
14.送貨時間可配合我方要求 4%
 
15.緊急應變佳,能配合我方要求 4%
 
四、服務品質(25%) 16.價格合理 4%
 
17.臨時訂貨可否配合 4%
 
18.服務態度是否良好(接電話、送貨服務等) 5%
 
19.意見反應是否確實改善 4%
 
20.少量訂購可否配合 4%
 
21.特殊規格商品可否配合 4%
 
總評
 
合計

分數


 
備註 □總分○○分以上列為「合格供應商」

□總分○○分~○○分列為「保留」

□總分○○分以下列為「不合格供應商」

評定

結果

□合格供應商

□保留

□不合格供應

主管簽名 採購簽名 評核人員簽名

 

 

 
 

 
 

供應商訪視(評鑑)會議紀錄
日期
 
召開會議單位
 
主席
 
列席 人 員
 
供應商訪視(評鑑)預定廠家
 
供應商訪視(評鑑)確定廠家與日期
 
供應商訪視(評鑑)注意事項
 
備註
*頻率:每半年一次。

 

 主管:                                       記錄:


 


 

供應商名冊

供應商 
名稱
主要供應食材 供應商 
所在地
供應商 
負責人
供應商 
聯絡電話
是否 
簽約
具備證件 食材製造或 
來源廠(場)
 
公司
冷凍
水產品
台北市
 
(02)  供貨 
合約
1.商業登記證明文件
2.CAS證書影本,雙方訂定合約書,明定不得供應抗生素/磺胺劑殘留不符合法規之食材。

3.每半年提供一次農藥殘留檢驗報告單。

1.   公司 
2.   公司 
3.   公司 
4.   公司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

供應商供貨狀況紀錄表
供應商紀錄 供貨紀錄
年度 供應商 供貨 
類別
年供貨 
品項
不合格 
品項
不合格內容 
與改善情形
105 ○○公司 肉品 120 1
  1. 冷凍肉品以冷藏車運送,表面溫度-5°C。
  2. 書面通知改善後,以改用冷凍車運送。
105 ○○公司 蔬菜 60 0
 
105 ○○公司 冷凍調理食品 40 0
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
供貨狀況評估 不合格品項高於10%者,列為下半年供應商評選之後補名單。
*頻率:每年由管制小組依供應商之供貨狀況評估。 
主管:                                           記錄:

 
以上資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

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以下 加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談
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供應商訪視及評鑑

供應商的評選可依管理者訂定之訪視或評鑑項目及給分,予以評比,達到標準者,列為合格之供應商。

依訪視及評選結果,業者可建立合格供應商名冊,內容應至少包括供應商名稱、地址、負責人、聯絡電話、供應品項與提供之檢驗或證明文件,業者每年應就該名冊審視更新一次,並建立管理制度,必要時可進行評鑑或訪視。
評鑑項目可包括自主管理、產品認證、品質、配合度與價格等,並依供應食材的規格正確性、數量、交貨狀況等,記錄於供應商評鑑表。評鑑不合格之廠商,在改善前將不再採購其食材。開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談: 
加盟總部供貨如何控管進貨商

一般加盟連鎖店面運作所需的進貨項目種類繁多,有能力提供加盟分店進貨物流配送做業供應的總部就很有限,更不用說加盟總部全部自製產品且運送至各加盟分店,故會發生加盟總部須仰賴供應商進貨配送至加盟分店的情事。然沒有全部經由加盟總部統一配送給加盟店的模式,就易發生加盟店私下向供應商訂貨進貨的情形。一旦發生加盟店私下向供應商訂貨進貨,總部的營收利潤會受影響下降外,更容易因各分店進貨品質不穩定及不一致,而導致加盟品牌的整體形象受損。

大多數加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性,為防止分店向供應商訂貨行為,會在加盟合約中,約定加盟店必須統一向總部採購原物料,且不得私下進貨的條款。然此條款對加盟分店有約束力對供應商則無,所以市面上常可見分店一開供應商絡繹不絕主動上門推銷的情形,所以總部在進貨控管上不僅要從分店下手,還得從供應商方面著手。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,特殊原物料最好是由總部所製造控管配送,每一樣原物料的供應商最好都要找二家以上來合作,如此只要發生簽約供應商主動找加盟店上門推銷,或是加盟店私下向供應商訂貨進貨就列為拒絕再下單採購的廠商。
 

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加盟連鎖體系管理規章辦法(加盟商不當行為之禁止及罰則)實務經驗談:
要從何管道找到供貨商

剛開店創業入門要找配合供貨商往往會有好像大海撈針不知從何找起的感覺。

每年世貿展覽館都會有一些美食和食品設備展,在決定創業後開業前就應多利用時間去參觀展覽,不僅去搜集一些廠商資料外,順便也可向相觀業者交換一些訊息及請教一些專業知識。
透過同業或朋友介紹供應商。
透過網路搜尋供應商,另各大協會網站也都會有一些配合供貨商的資料。

可向同行請教或向購買設備廠商請教詢問供應商,供應商或是和開店有關的廠商,買賣生財設備廠商大都會有所知悉。也可以在生意做的不錯或是你覺得他賣的東西是你所想要的,採取在同業店家門前守候,等送貨供應商來送貨時,在跟送貨員要張名片,再打電話去問。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,剛開店創業者在找配合供應廠商時,有幾項要特別注意的地方: 
挑選合作供應商不能只是單純以價格高低來取捨供應商,供應商最重要的還是要有好產品,所以還要評估其產品的質量和品質穩定性,服務方面要考量,當店家有需求發生時,供貨商的機動性和敏銳度是否很高,能不能快速提供配送供貨或維護更新服務。
應要有供應商是長期合作夥伴的觀念,如此雙方才會有致力於共同進步、共同成長的共識。
另外若只是和一家做生意 ,若不幸萬一這家廠商出狀況,你就會有貨源中斷的缺貨危機,所以因多認識多結交一些供應商,且這些供應商也會對你經營提出一些專性的建言,對店家經營是有利無弊。

 

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開一間賺錢無人自助洗衣店經驗談

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24小時自助洗衣店擾鄰行為 環保局6月1日起啟動專案稽查

北市環保局自106年6月起將啟動專案稽查,針對全市169家自助洗衣店進行空、噪、水、廢聯合稽查,一經查獲違反相關環保法規者將依法告發,限期改善,並將其列為重點稽查對象,於改善期滿1個月內主動派員稽查至少3次。

 

自助式洗衣店通常採24小時營業,現場無人管理,北市環保局特別針對自助洗衣店噪音稽查訂定作業流程,優先執行妨礙安寧的管制行為,同時訂定「自助洗衣店環境維護管理指引」,並已於4月份發函北市轄內自助洗衣店,輔導業者加強自主管理,要求業者善盡管理之責。

 

阿甘創業加盟網提醒自助洗衣店創業者、開店商家特別是洗染業連鎖加盟業者,應做好環境自主管理,對於已有被陳情的業者,有自助洗衣業者在配合進行防制設備改善並調整縮短夜間營業時間後,從此未再接獲民眾妨礙安寧陳情事件。

 

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對開自助洗衣店行業心得分享

我開自助洗衣店第一年扣掉所有應有的水.電.瓦斯.雜支支出,洗衣30分鐘電費約7元左右,烘衣來說40分鐘瓦斯約5.5元上加電費也約8元,洗、烘好衣服成本大概15塊錢,平均月淨利是41000左右,這不包自助洗衣機和烘乾機台的折舊攤提,還有自有店面沒有房租,如果再扣除這兩項...多久可以回本?您自己仔細算看看?

 

自助洗衣店最大的客源便是周圍的街坊鄰居,自助洗衣店是有地域性消費,就算服務再好附加價值再高提供洗手間、健身器材、書報閱讀的自助洗衣店,如果您的住家旁就有一家,價格差不多下,那誰又會跑到一公里外的洗衣店洗?還有台灣各行各業競爭激烈如果您生意好,我想不消一兩年,附近自然一家接著一家開,絕不可能只有你一家在那獨賺。

 

只能說經營自助洗衣店是有一長期穩定的收入,不是發大財的路線。如果您的地點附近已經有許多自助洗衣店,除非是在市區中且是自有店面,否則真的不建議。

 

以一般4洗6烘機台,瓦斯、水電申請裝潢到好,起碼要投資 200萬以上,如果您真的有興趣響經營自助洗衣店,可以畫一方圓二公里觀察算算附近的自助洗衣店有幾家,觀察一段時間數看看有幾個人,算好之後再把他除以總家數,就約略可知你開了以後就近消費的客群會有多少業績。

 

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開設自助洗衣店選點時要注意


店面附近八成以上是居家型住戶,則機型以 10 公斤以上為宜。 店面附近若是小套房住宅,則至少需 2 台 10公斤以下的機器。一家投幣式自助洗衣店 洗衣和烘乾機至少需 5 組以上,才適合經營 24 小時店。總投資額在135 ~ 300 萬,視機器大小數量及進口的品牌而定,另外生財器具不含房租 / 押金,投幣機、販賣機、水電管線、安裝施工、裝潢隔間、招牌、地基及保全、瓦斯管線保證金…等工程及費用約需50 ~ 70萬。

 

另開設自助洗衣店選點時要注意:

1.該地區如常有水壓低,或缺水現象則不適

2.如有管理委員會需先取得其安裝瓦斯管線書面資料

3.是否是三相電源總電量 15 KW 以上

4.總瓦斯量要 1 1/4” 或 1 1/2” 以上安裝瓦斯表以8組機器計其流量需達到 20立方米 / H

5.一般正方店面5組機器約需20坪、7組機器25坪、9組機器30坪。

6. 5台烘乾機排氣總管需15”以上 排氣口的位置會不會影響左鄰右舍

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在台北市開過自助洗衣店心得分享

我在台北市開過自助洗衣店的經驗是說,開自助洗生意不會太差,因為上班族多,實在沒空沒地方曬衣收衣的,另外就是天氣潮濕,尤其換季梅雨和冬天雨下不停時,沒有烘衣機實在活不下去。

我所知大部份自助洗店都是賣機器廠商開的,加盟買他的機器,惡意破壞這種事情不會常發生,開三年多只遇到一位醉漢,亂碴烘衣機,不過使用上因為不珍惜而出現的人為破壞倒是一定會有,不少客人為了省錢都塞到滿,所以機器機器耗損率超高常壞,機器故障壞了當然就要叫廠商來修理,等於賺的錢有一小部分是要給廠商的。

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開無人自助洗衣店的風險


開 無人自助洗衣店的好處,是技術門檻很低,收現金又不用請人,裝個監視器老闆就可以到處跑收錢,無人自助洗衣店經營成功不二法則就是點好,店內設備新,價格便宜及乾淨明亮...這四項。

 

不過開無人自助洗衣店也受技術門檻很低,若有好地點,生意一好,就會有人加入競爭搶食市場,或被房東收回去自已做自己賺的風險!

 

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加盟自助洗衣店好處及壞處


開自助洗衣店是一非常輕鬆賺錢的行業,洗衣店的地點和成本控制是獲利高低非常關鍵的因素,雖然說每天有現金收入,但租金、人事、水電、瓦斯,原料和洗衣材料等成本支出費用,每月總合起來開銷也是一大筆費用,在初經營開幕後會有一過度期(需打底)或是你無法有效的控制成本和資金流動,都會面臨經營危機。

加盟自助洗衣店壞處是經營上處處會受總部控管,自由度低,市場上若有破壞價格以較低價便宜搶市的洗衣同業,會礙於加盟合約無法變價競爭。然加盟洗衣店也有好處,好處是品牌知名度較高,顧客較能信任你,加盟總部會有計畫性推促銷活動,對店家生意推廣會有明顯助益。

 

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加盟美容院店創業實務經驗談 -加盟開店創業實務經驗談
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美容業加盟創業經驗談從加盟店直營店到內部創業

我曾經加盟過那時號稱台灣最大的美容連鎖加盟企業,整個店弄到好花了300多萬,但現實是繳了加盟金和權利金接受技藝教育訓練後和不定期購買貨款的費用外,連鎖總部完全沒有給任何實際上的經營管理上的支援,什麼都要自己來自已努力,苦撐了二年多,不堪虧損,最後還得依加盟合約不得私下頂讓條款規定,被總公司低價盤讓回去,賠了一屁股。

加盟開店創業失敗後,就去另一美容連鎖體系當美容師,三年後升為店長後,公司鼓勵我內部創業自行去開分店,起初我因為有先前加盟開店創業失敗經驗,意願不高,但在這家公司願意出大部份的資金,和我一起經營那家店,和總公司願提供許多優惠及資源協助下,就答應出資和人去開分店,現在算起來已在這家美容連鎖加盟事業立足近十年,當初所有的投資皆己回本,還有存到三百多萬,這是我的美容創業經驗,因此給有意從事美容創業的未來美容師創業者一建議,如果你覺得自創美容品牌的失敗率太高又覺得美容加盟創業費用高,可找有內部創業的連鎖體系學技術經驗和培養開拓經營市場的能力,如此創業風險才會低,成功率才會高。


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以下 加盟美容院店創業經驗談
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想要加盟開美容工作室並不容易哦~
美容這行業,有人來做覺得不錯,就會推薦給別人來做,若沒人來做,就沒戲唱了! 所以,要多想一些方法行銷自己,一定要讓客人知道有你這家新開店的!
建議你要加盟前可要多花點時間,多多觀察幾家美容分店的生意是不是都很好,你也可進去消費看看,看看他的服務內容和態度,如果所有店家生意都很清淡,你最好打消加盟的主意,除非你本身在這行真的已有些死忠客戶和名氣。另外若只是看好美容這行就想來撈一把金,卻忽略自己是否感興趣,你也是做不久的,勸你也趕緊打消加盟的主意。

加盟美容院三點建議!
一、 加盟品牌應具長遠性發展規劃
一些美容院連鎖加盟品牌由於自身實力有限,比較關注短期利益,缺少長遠的發展戰略規劃。這樣的連鎖加盟品牌一般門檻低,對加盟者的要求也低、對品牌鼓吹離譜,容易在發展過程中變形,遇到這樣加盟品牌要慎重考慮。
二、 加盟品牌具高價值
美容連鎖加盟費用並不是越低越好,加盟創業不要單純看投資多少,要看效益與投資的增值服務比率,這個比值越大越有投資價值,單純看投資是不對的。

三、 加盟品牌應具可靠性  
美容連鎖加盟並不是選擇廣告宣傳頻繁的就好,建議到品牌總部進行實地參觀,分店親自消費體驗,考察他們人員、技術、產品、經驗等的真正實力,挑選知名度高、口碑好、值得信任的美容連鎖品牌。


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加盟美容院店創業經驗談: 

美容加盟創業口碑最為重要

加盟美容spa創業的經營心態,至少要有半年的過度期,初期不能過分追求業績,心中一定要有把服務做到最好的決心,這行業口碑最為重要,消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵。加盟美容這行,必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器,小設備可考慮自己購買,大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本;選購美容儀器的品牌,一定要先探察市場風評,了解各主流儀器的市場佔有率,選擇口碑好的知名廠家的儀器;也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。
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加盟美容院店創業經驗談:
不知到底加盟哪個好
選擇一加盟品牌,不知到底加盟哪個品牌好,建議先去他們的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果怎麼樣,看看這個美容品牌做多久了,有多少分店,如果做的時間越長,分店越多,肯定這個美容品牌一定有其優勢所在。
除此之外,簽約加盟前務必要到他們總部好好考察一番,是否已有專業的、完善的經營管理模式,發展成熟的銷售操作流程技巧並且已擁有簡單易學容易上手的專業標準作業規範,如此美容新手加盟才易於走上創業成功之路。
藉此阿甘創業加盟網提醒要加盟美容院店創業,若加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察,只是要你當場簽約付定金,立刻就可以加盟的加盟品牌,就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前,就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較,再親自走幾趟加盟總部,參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪),搜集營業現場第一手資料,在加盟前絕對有其必要性的。
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從事補教業美語要找外籍英文老師給您一些實務建議-補教業應知教師法和補習及進修教育法都已訂有防狼師條款

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 補教業應知教師法和補習及進修教育法都已訂有防狼師條款

年輕女作家之死引發對補教業界不適任教師管理(狼師)的探討,短期補習班之設立、變更或停辦是由各地方政府教育局處管理,目前對於補習班教職員工相關規範,教師法和補習及進修教育法都已訂有狼師條款,但各縣市對補習班的管理查核因人力不足,而無法徹底落實執行。

因此,教育部為加強補習班不適任教師的管理,有意建立補習班教職員工的資料查詢平臺,讓各縣市教育局處使用,只要是補習班新進的教職員工都可上網查,瞭解是否有性侵等不法行為記錄。

目前補習及進修教育法第9條已訂有狼師條款,補教業者在新聘教師之前,要先查明新聘教師是否具有性侵等前科,如果補教老師過去曾擔任學校老師,可瀏覽查閱教育部不適任教師網站上是否有遭性平會調查有性侵害、性騷擾等不法行為通報記錄。

補習及進修教育法第9條
國民補習學校、進修學校及短期補習班之設立、變更或停辦,依下列各款
之規定:
一、國民小學及國民中學補習學校,由各級主管教育行政機關核准。
二、高級中學及職業進修學校,由各級主管教育行政機關核准。
三、專科以上進修學校,由中央主管教育行政機關核准。
四、短期補習班,由直轄市、縣(市)主管教育行政機關核准;其設立、
變更、停辦及立案之條件與程序、名稱、類科與課程、修業期間、設
備與管理、負責人與教職員工之條件、收費、退費方式、基準、班級
人數與學生權益之保障、檢查、評鑑、輔導、獎勵、廢止設立之條件
及其他應遵行事項,由中央主管教育行政機關為準則規定;其相關管
理規則,並由直轄市、縣(市)主管教育行政機關依上開準則定之。
前項第四款之負責人與教職員工,有下列情形之一者不得擔任:
一、有性侵害、性騷擾或虐待兒童行為,經判刑確定或通緝有案尚未結案。
二、對他人為性騷擾,經依性騷擾防治法第二十條科處罰鍰確定。
三、行為不檢損害兒童權益,其情節重大,經有關機關查證屬實。
四、經學校性別平等教育委員會調查確認有性侵害行為屬實。
短期補習班負責人有前項情形者,應廢止其設立許可,教職員工有前項情
形者,應予解聘或解僱。
短期補習班聘用、僱用之教職員工有第二項規定之情形,或聘用教職員工
前,應準用不適任教育人員之通報與資訊蒐集及查詢辦法之規定,辦理通
報、資訊蒐集及查詢事項。
第一項第四款所定學生權益之保障,包括短期補習班應與學生訂定書面契
約,明訂其權利義務關係,其書面契約之格式、內容,中央主管教育行政
機關應訂定定型化契約範本及其應記載及不得記載事項。

補習及進修教育法第25條
短期補習班辦理不善、違反本法或有關法令或違反設立許可條件者,直轄
市、縣 (市) 主管教育行政機關得視情節分別為下列處分︰
一、糾正。
二、限期整頓改善。
三、停止招生。
四、撤銷立案。

教師法第 3 條
本法於公立及已立案之私立學校編制內,按月支給待遇,並依法取得教師。

教師法第 36 條
資格之專任教師適用之本法各相關條文之規定,於公立幼兒園及已完成財團法人登記之私立幼兒
園專任教師準用之。
未辦理財團法人登記之私立幼兒園專任教師,除第二十四條、第二十五條
規定外,得準用本法各相關條文之規定。

教師法第14條
教師聘任後除有下列各款之一者外,不得解聘、停聘或不續聘:
一、受有期徒刑一年以上判決確定,未獲宣告緩刑。
二、曾服公務,因貪污瀆職經有罪判決確定或通緝有案尚未結案。
三、曾犯性侵害犯罪防治法第二條第一項所定之罪,經有罪判決確定。
四、依法停止任用,或受休職處分尚未期滿,或因案停止職務,其原因尚
未消滅。
五、褫奪公權尚未復權。
六、受監護或輔助宣告,尚未撤銷。
七、經合格醫師證明有精神病尚未痊癒。
八、經學校性別平等教育委員會或依法組成之相關委員會調查確認有性侵
害行為屬實。
九、經學校性別平等教育委員會或依法組成之相關委員會調查確認有性騷
擾或性霸凌行為,且情節重大。
十、知悉服務學校發生疑似校園性侵害事件,未依性別平等教育法規定通
報,致再度發生校園性侵害事件;或偽造、變造、湮滅或隱匿他人所
犯校園性侵害事件之證據,經有關機關查證屬實。
十一、偽造、變造或湮滅他人所犯校園毒品危害事件之證據,經有關機關
查證屬實。
十二、體罰或霸凌學生,造成其身心嚴重侵害。
十三、行為違反相關法令,經有關機關查證屬實。
十四、教學不力或不能勝任工作有具體事實;或違反聘約情節重大。
教師有前項第十二款至第十四款規定情事之一者,應經教師評審委員會委
員三分之二以上出席及出席委員三分之二以上之審議通過;其有第十三款
規定之情事,經教師評審委員會議決解聘或不續聘者,除情節重大者外,
應併審酌案件情節,議決一年至四年不得聘任為教師,並報主管教育行政
機關核准。
有第一項第一款至第十二款或前項後段情事之一者,不得聘任為教師;已
聘任者,除依下列規定辦理外,應報主管教育行政機關核准後,予以解聘
、停聘或不續聘:
一、有第七款情形者,依規定辦理退休或資遣。
二、有第八款、第九款情形者,依第四項規定辦理。
三、有第三款、第十款或第十一款情形者,應報主管教育行政機關核准後
,予以解聘。
教師涉有第一項第八款或第九款情形者,服務學校應於知悉之日起一個月
內經教師評審委員會審議通過後予以停聘,並靜候調查。經調查屬實者,
由服務學校報主管教育行政機關核准後,予以解聘。
為避免聘任之教師有第一項第一款至第十二款及第二項後段規定之情事,
各主管教育行政機關及各級學校應依規定辦理通報、資訊之蒐集及查詢;
其通報、資訊之蒐集、查詢及其他應遵行事項之辦法,由教育部定之。
本法中華民國一百零二年六月二十七日修正之條文施行前,因行為不檢有
損師道,經有關機關查證屬實而解聘或不續聘之教師,除屬性侵害行為;
性騷擾、性霸凌行為、行為違反相關法令且情節重大;體罰或霸凌學生造
成其身心嚴重侵害者外,於解聘或不續聘生效日起算逾四年者,得聘任為
教師。

以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(補教創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 

找外籍英文老師給您一些實務建議
通常班內因成本考量(因為外籍教師鐘點費高)和招生考量(因為家長不喜歡孩子學中國人不正統的發音)之故,教學會採取外籍教師配一個中籍教師(助理老師),然而實務教學上中外籍教師都要上課,就看你怎麼安排囉。

教育局有規定幼稚園安親班是不可以聘用外籍老師任教,外籍老師要在台灣任教需要有合法的工作證(聘僱證明)。至於工作證取得需要由合法有立案的補習班為外籍老師申請辦理。還限定於在指定之地點任教,不得在其他不同的補習班任教。在聘用外籍教師時,一定要簽定工作契約,如薪資支付金額方式、教學的時數、契約的年限…等,以保障權益。

如果你想要取巧,違法聘用外籍老師任教(沒有聘僱證明),可讓你的學生和外國朋友閒話家常(教學),反正就是看起來不能有在上課的樣子!但阿甘創業加盟網還是提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業如外籍老師沒有合法的工作證被查到就會被驅逐出境,聘僱的人也會因違反就業服務法第44條任何人不得非法容留外國人從事工作及就業服務法第45條任何人不得媒介外國人非法為他人工作,罰款3-30萬。

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如何預防外籍人士持假學歷充當美語老師

國內曾發生過 ,外籍人士持假學歷充當美語外籍老師,被家長踢爆後,導致學生大量流失與商譽受損的嚴重後果。

事情經過大致如下,人力仲介公司介紹一美語外籍老師到補習班任教,然而學生卻向家長反映上課太過於單調無趣,無法帶動課堂上活潑的互動學習氣氛,也不引導學生發言或發問,家長到美語補習班質疑外籍老師教學方法與一般外籍老師帶動教學做法截然不同,教學氣氛成效不佳等問題,最後該外籍人士才自己承認持假學歷教學之實。

阿甘創業加盟網提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業美語經營業者在面試外籍老師時,除要請他多做幾次試教測試外,還應要請應徵外籍老師提出學歷相關證明,還要向學歷證明上的教務處查詢有無該名畢業生姓名及畢業年度是否完全相符,或是將其學歷證明寄駐外單位,請駐外單位代為查核有無該名老師。

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才藝安親補教業外籍師資探討

有品牌才藝安親連鎖加盟店,對「立案」會積極,對私人品牌而言「立案」是花錢費工、能省就省查到在說的麻煩事。然而唯有通過合格立案的才藝安親補習班,才能合法替外籍老師申請在台工作簽證;領有工作證的外籍老師,也代表著具大學畢業學歷以上,具教育背景水平的教學門檻。

阿甘創業加盟網提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業者,就實務面來說,幾乎所有同業都認同台灣家長十分迷信外籍老師的心理,且是補習班內招生主要的靈魂人物,然而台灣能付給外籍老師的薪資福利,和外籍老師在原來國家內教書比有一段差距;再說近幾年來中國大陸、韓國強調外語能力也需外籍老師,英美籍外籍老師來台意願已大不如前。

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外籍白領勞工兼差語文教師違反就業服務法,雇主重罰處15萬至75萬元罰款

大多數的補習班為競爭因素或宣傳噱頭,會引進外籍語文教師,以「全程英語上課」為號召,吸引學生。然補習班多在晚間上課,原雇主為降低雇用成本壓力,於是會私下接洽雙語幼稚園或鼓勵外籍語文教師兼任家教。

阿甘創業加盟網還是提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業依就業服務法規定,外籍白領勞工兼差外籍語文教師己違反就業服務法,如被查獲會遭立即遣送出境,原雇主和非法雇用的雇主予以重罰處15萬至75萬元罰款。
 


外國英文老師未申請許可工作證最高罰鍰75萬元

外籍英文老師要在台灣任教需要有合法的工作證(聘僱證明)。至於工作證取得需要由合法有立案的補習班為外籍老師申請辦理。

依就業服務法第42條規定:『外國人未經雇主申請許可,不得在中華民國境內工作。』其立法係為避免外國人非法在我國境內工作,對國民工作權、國家經濟發展、勞動條件及社會安定等產生不利影響,爰作此規定。因此,外國人如在中華民國境內有勞務提供或工作之事實,不論有償或無償,都應由雇主向目的事業主管機關申請許可後,該外國人始得工作。

 

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阿甘創業加盟網還是提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業僱用外國人是否有從事工作之事實認定,乃依民法第482條定有明文明定,當事人一方為他方服勞務,他方給付報酬者,即構成「僱傭」關係,自不因以「職前訓練」、「試教」或「正式聘用」等名目而有所差異。

外籍師資管理問題經常造成補教業者下列困擾及管理之道

不論補教業者所聘用外籍師資合法與否,外籍師資的管理問題經常造成補教業者下列的困擾。

1.外籍老師多數為非專業教師,會說不一定會教。
2.外籍老師多數來自薪資較高地區,會要求較高待遇外,對住宿環境和福利也會有所要求。
3.外籍老師流動率高,往往直接影響教學及學習品質。
4.面臨外籍老師想違法跳槽或到別家補習班兼教的問題。
5.外籍老師素質不一,私生活不佳影響上課精神及情緒。

阿甘創業加盟網還是提醒補教業創業者、經營業者特別是連鎖加盟業為降低外籍師資流動率和管理,在聘任外籍師資時,替他們申請工作證及簽訂工作書面契約,契約內限制教學期限、教學時數、薪資支付、違約罰則,是比較麻煩但比以往外籍師資出問題的情況減少很多,供有意聘任外籍師資你參考。

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