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創業族改裝行動餐車應知知識及行動餐車經營實務經驗談

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創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上,若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車,可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝,你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來,彼此再根據設計草圖來商量其設計,是否能滿足你餐車的特別需求,若能修正,餐車當然是最好,若不能滿足你餐車的特別需求,就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正,以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。

然要記住行動餐車,是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好,一般來說讓車廠辦一定會過),改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業,這都屬於違法的行為,因此想要從事此營業模式的人,還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意,一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮,因行動餐車市場競爭激烈,已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租,但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」;行動餐車有機動性強隨時變換地點,可開到人潮多聚集的地方搶商機,但「人多點好位置早被佔光,次好點能擺放的地點有限,大家還是要搶才有,再加上被警察趕、收罰單,很難養成固定客群, 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化,從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車,有的做行動餐車、有的做行動咖啡車,現在行動改裝車生意比以前少很多!難賺啦!」;再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數,總數量亦有增無減,其中還有剛買不到一年的。

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以下 創業族改裝行動餐車創業實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

行動餐車優缺點

早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上,早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定,因七~九點為人潮消費尖峰時間,故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率,以增取顧客認同和提昇營業額。

行動餐車好處是: 機動性高,清潔整理方便,可以省很多租金跟管銷成本,且容易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締;易受天候影響無法做生意; 消費顧客並沒有一定的忠誠度;營收不穩定, 特別是假日和非假日的營業額差距相當高;營收衝高受限, 因餐車體積,並不能囤放太多的原物料;行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單, 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境, 環保人員也可開1500-4500元罰款。

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創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元,可是因為太辛苦就把它賣了,每天早上四點左右就要起床做早點,五點天色漸漸亮時,就要準備好一切出發去擺早餐攤,這樣做下來一年多身體就撐不住啦,在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了,固定餐車所需費用可能會貴一點點,連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。


如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近,建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆,用二手小貨車去改裝成的早餐車,一開始資金大概要花到20萬元以上,然而行動餐車機動性高,哪裡生意好做就可往哪裡跑,也沒有店租壓力,收入會比固定稍多一些,但有停車上的困擾,你自己考慮想想看。

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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

行動咖啡車最早一部三百萬現在依配備不同基本也要近百萬咖啡車最早一部花了近三百萬元,現在依配備不同基本也要近百萬。
我一直不明白,就我的經驗,一百萬來開家二十坪內的小店也足足有餘了,
幹麻開著車到處找地點賣咖啡,颳風下雨又不能出門作生意。(看天作生意?)花同樣的錢為什麼要變成遊牧民族?為什麼要變得更不穩定?
取締呢?

有聽過一種說法,咖啡車機動性很強,生意不好可馬上換地點。
話好像對,但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。

也有一種說法,咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?

另有一種說法,咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊,車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?

反正要妳開一家行動咖啡車,必有一套說法,不然妳哪會開啊?
騙外行人行,對我們這種有經驗的人來說,少來了。

學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已,反正他說了,自已要多研究嘛!
以前我們新進員工,前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機,不用我講,老員工會告訴他,你完了,大哥知道你就慘了!
不是我拿翹,沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。

最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營

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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法


咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上,是沒有違規停車,但是道路是不能佔用來營業的,不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份,如有妨礙道路通行,警方可依道路處罰條例第82條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款,且依規定每隔兩小時可連續開單,另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境,環保人員也可開1500-4500元罰款。

 

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創業族改裝行動餐車創業經驗談
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在


行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂,幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘,為何要讓自己像遊牧民族到處遊動,被警察趕取締,讓收入變得不穩定呢?

有業者說行動餐車業可省店租,但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營,但人多地點好位置現今已不好尋,警察隨時會來找麻煩,累積客人不益。

除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人,否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。

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創業族改裝行動餐車創業經驗談:
行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。

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創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:

街頭超迷你早餐攤

近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤,其設備比早餐車還要機動還要簡單,簡單當只有一張小摺疊桌,2個保溫用的保麗龍箱,保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司,就可做起早餐生意。

在不景氣的年代,即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊,才會有商機。
街頭超迷你早餐攤,以打游擊方式經營,哪裡消費群眾多就前去,只要該地點來往人潮開始消散,馬上換據點繼續賣早餐。例如,有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐,然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。

雲林手工窯烤披薩車

景氣不好小吃攤投資成本低、風險低,因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營,如果沒有特色或是專業技術做出差異化,很快就會被市場所淹沒。

雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車,和他的法國姻親分工製作披薩,一人製餅、一人配料及火烤,賣著道地的義大利披薩。未來,克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩,希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)!想到雲林,就想到披薩行動車;想到披薩行動車,就想到雲林!

平價快速服務的行動洗狗車

有一名經營傳統產業的業者,看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃,他腦筋一轉,想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務,洗毛、潤絲、烘乾、理毛,清耳朵、修剪指甲樣樣都可做,而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了,寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元,但在這台行動洗狗車裡,一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車

忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚,只要事先預定好時間地點,福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達,提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外,還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求,提供單價500元隨車彩妝服務,對忙碌的上班族來說,護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除,改裝上木質地板,擺進美容椅,玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾,以加深隱密感,因車內空間有限,加裝一小巧流理檯,蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養,突靈機一閃,為何不提供行動美容車的服務,突破傳統定點護膚服務方式,提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法,頗值得創業者或經營管理者學習效法。
 

行動關東煮(黑輪oden)路邊攤

傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤(日式屋台),攤名叫做太鼓判,老闆說太鼓判是為日文漢字,意思為「值得推薦的自信之作」。

行動路邊攤是日式的裝潢設計,跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%),溫暖紅色小攤, 燈籠掛燈,加上柔和的黃燈讓人感到溫暖,同時也吸引經過大眾的目光。

老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐,當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感,特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材,去日本1、2次,只要覺得口味不錯的關東煮食材,就想辦法直接從日本引進來台,要不就是在台灣找廠商來生產,其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden),都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。

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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估

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開美容Spa店,最要考慮的是鎖定目標顧客常聚集的出入地點開設,其次對開店地點目標顧客群的消費能力和水平也要能充份瞭解掌握;如購物中心、百貨商圈內設立店中店,讓來客順道消費光顧;或是挑上班族、辦公大樓林立之處,鎖定需要舒壓解壓的特定人士,提供一放鬆氛圍、放鬆療效或其他相關服務的私秘空間場所;再者是在特定住宅社區開設,社區型美容SPA店做商圈評估時,應注意該社區出入族群最好是以從事服務業女性為主,因為從事服務業女性會比較著重外表,是上美容SPA店消費的最主要消費人口,但如是以公教人員入出入居多,公教人員本來消費就較保守,上美容SPA店消費比例相對就低很多。

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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(1) 美容業如何選擇開店地點

美容業選擇開店的地點,一是開在商業鬧區內,此種美容店要十分注重時尚和潮流,適合開一些品牌知名店或大型可提供多元服務的美容店。另外一是開在社區人潮出入口的小規模社區型美容店,這種小規模社區型美容店由於所須資金不高,技術進入門檻也不高,再加上大多又離家很近,營業型態單純許多,頗受女性創業者的喜愛。

有意經營小規模社區型美容店業者在找點時應注意,社區型美容店住戶的年齡結構會影響消費的意願,據美容業者統計20-30歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率較低;30-40歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率最高;其次是40-50歲的顧客願花錢和時間在美容院的比率次高;因此美容店要進駐社區,除要考慮社區住戶消費能力及消費意願外;還要考量社區住戶的主要年齡結構層。

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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(2) 另類宅經濟家庭美容SPA

有家開在小巷子又要爬樓梯至五樓的家庭式美容SPA,店外沒有招牌,店內也沒有豪華裝潢,讓人好奇要問,她是如何吸引客人上門的?

有一美容SPA業者,由於有二十多年所累積下來的經驗,發覺坊間美容SPA店面設置地點都是挑在出入繁密之處,所以有其店租負擔,且因此美容師也會有業績壓力,會有須對客人推銷美容產品的業績壓力,然這種做法,常常讓想靠美容SPA放鬆的消費客人,反而面臨需被強迫推銷產品的精神壓力,所以其調整經營模式,讓客人在店內可輕鬆享受SPA,所以其經營做法改變成除非客人主動詢問美容產品,並不會主動推銷美容產品,另美容SPA也改開在小巷子內五樓的家裡,低成本經營沒有租金壓力,也因沒有複雜的人事、顧客管理及成本費用,成本壓力較少許多,故收取費用可比一般店坊間美容SPA店面便宜一半。

開幕初期,此一美容SPA業者充份運用二十多年打下累積的客戶人脈。因為以往自己多年的細膩貼心服務及不斷學習增進的SPA技巧,因此深獲不少老客戶信任和信賴,所以過去交情好的老客戶,更是電話一一告知,自己出來創業開家庭式美容SPA的訊息,如此做法讓新店開幕初期業績就能從穩定中求發展。?

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開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(3)運用大數據統計顧客消費行為分析增加回頭客來店數和和營業額

現餐飲業同業間競爭非常激烈,顧客對餐飲的消費具有多家選擇性,因此餐飲業者特別是連鎖加盟業者,除要確實把握住自己的特色及強化優勢外,餐飲店還應就根據以下顧客消費行為分析來的資料,鎖定顧客群購買行為的共同性,針對用餐環境、氛圍、品牌、口味輕重、價位、服務要求等方面的習慣去調整經營策略、規劃行銷推廣活動和及時調整口味,改進創新等,才能對顧客產生一定引導消費作用,以增加回頭客來店次數和提升客單價(消費總額)增加平均消費金額。

顧客消費行為分析:
1、消費者的職業特點:學生、上班族、工人、公務人員,與高級白領階層,他們的消費口味、習性和消費價格是不同的;
2、消費者的年齡特徵:正常而言年輕人味道叫重口味,年紀越大味道越偏號好清淡;
3、消費者的消費方式:有個人、家庭、商務、公司團體等不同的消費模式;
 4、消費者的區域特徵:同樣一食品北部甜度較低,越往南部甜度越高;
 5、消費者的性別特徵:女性和男性往往對於口味輕重、也有一定的差別。 開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

開美容Spa店應鎖定那些地點開設及如何評估(3)尋找開店地點前要先評估自身銷售能力

有些開美容店創業者為了抓住更多的客源,會選擇人潮往來密集的高價店面為開店地點、花大錢裝潢店面、購買高價生財器材。

然開店經營實務上,客流量提高,顧客增加了,相對成本也會隨著增加。如果經營成本增加大於因客流量增加所而帶來的利潤,那麼,開店商家就應該想想有沒有更好的辦法,在成本不增加的同時,是不是能提高客流量和利潤。

選擇花大把資金投注在好地段設點開店、裝潢店面、購買生財器材上,不就是為了客流量多,投資才值得。因此開店創業者選擇開店地點,就得先評估銷售產品能力「要賣到多少量才夠回本」,而如果該地點客流量沒有那麼多,就算你店面裝潢多麼有風格、投資購買功能極強的高價生財器材設備,要是客流量沒有那麼多,而無法回收,投資不就是沒什作用和意義的浪費。

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 加盟茶飲店白白損失20萬的創業經驗談

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幾年前在一次工作轉換的空檔中,從網路獲知有舉辦創業加盟大展,去和茶飲加盟業者談後,覺得加盟茶飲店收入應該會比找工作上班高,且這還是自己的事業,不用一直替人打拼事業,初期投資就花了所有積蓄,再加上家人的資助,湊齊百萬元,開始加盟茶飲開店創業

一開始經營信心滿滿,不過加盟經營十個月多,眼見天氣又即將轉冷,旺季時雖有獲利,但天氣一轉涼,現今每個月的營業額頂多打平而已,客源生意不如預期,更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出,生意好像不錯,通知我若要續約,就要把店租從4萬漲到5萬元,跟房東苦口婆心解釋半天,說因常常是低價促銷,來店人數雖不少,然生意只是平平而已,房租一下漲一萬真的負荷不了,房東卻清楚表明,這店地點好,他根本不擔心租不出去,你不租,別人會來租,在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下,又因為是加盟生意,一簽三年,違約不做,可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下,評估利害得失後,決定在附近找店址更移,雖然原先在用的設備都可以延用,但遷一家加盟 茶飲店的成本,前前後後確至少花了25萬多 、舊客戶的流失和新客源重新建立,又都造成經營上負擔,特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年,那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行,不然到時發生像我這樣房東漲價被迫遷移白白損失20萬的情形,就很不好。

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以下 開茶飲冰品店應知經營知識及實務經驗 &加盟茶飲冰品店創業開店經驗談
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加盟茶飲業除了考量品牌知名度及茶飲受大眾歡迎程度外,最重要的還是店點所在。 但實務上要加盟茶飲店開店創業,只要是市面上常聽到常看到或是常說出 口的加盟品牌,幾乎都已有人佔據著重要商圈的熱門地段, 舉列來說,你想加盟一知名加盟品牌,好不容易找到一好店點,但發現附近已有同一品牌的連鎖店了,就會因商圈保障限制的關係,你只能被迫放棄,或找另一品牌,但相同的情況還是會一再的重覆發生,要不你就只好屈就於比較差的商圈店點,賭賭看可行不可行,但只要叫的出名號的茶飲品牌,加盟他們,會因跟它們進批買什麼東西都比一般市價貴,因此成本比同業高一些,能打平及付自己的薪水是最為普遍。

要有知名度高的品牌且要有好的地點,是現今要加盟茶飲品牌店,最大困難所在。因此阿甘創業加盟網建議茶飲冰店加盟開店創業者,選擇要以加盟茶飲店開店創業者,可先找一自己的資金 能負擔及地點不錯的店面,高知名度茶飲品牌列為最優先, 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度茶飲品牌,不然你會因品牌關係一直等待, 最後被迫到比較差的店點開設,加盟茶飲店,有好的品牌,沒好的地點銷售往往下場是叫好不叫座,有好的地點但沒好的品牌 搭配銷售,業績衝不高,最後往往會因點好租金負擔重這因素,導致獲利有限或困難,也是枉然。

有好的店點,搭配好喝有特色的知名品牌茶飲,才是加盟茶飲店勝出的王道! 因此在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後,可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ,但你自己覺得生意好且有特色好喝的茶飲加盟品牌詢問,這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間, 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高,也就比較有機會賺大錢,但相對在競爭激烈的茶飲市場中,其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。

阿甘創業加盟網另提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者,一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向顯示,飲料的重度消費者以16-34歲的年輕人爲主,占來店消費總人數的72%強;其中18-29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者,大概占整個來店消費總人數的50%弱,基本上以習慣性購買佔多數,購買飲料的消費傾向最重視口味,其次為購買便利性;20歲以下一般爲不定型消費者,但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品。

冷飲茶飲料冰店地點評估及分析

若已決定要開一間飲料冰品外帶店店點立地的選擇,絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時,最重要的是先決定定位,也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群,除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上,且還有競爭力,不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點,因為黃金地段的房租一定不低,光是有人潮,卻會因毛利過低,很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店,因為這些店點本身集客力都不會太差,而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。

泡沫紅茶店商業區或住商混合區大馬路旁邊為最佳,阿甘提醒有意想在學校附近開泡沫紅茶店的創業者,應考慮學生有寒暑假及學生消費能力低情形,常常一杯飲料就聊天、下棋、打牌、打發時間一坐一整天。所以找店面時,也要考慮有無其他消費階層如上班族來此消費 。否則寒暑假一來生意就差,這樣經營起來就相當麻煩。店面坪數最少要20坪以上,店面座位要多才能增加業績且桌椅要能移動式較佳,座位安排應用心觀察體會顧客需求,以增加坪效的使用。
小型二至五坪500cc冷飲店,設置地點應以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為主。

另外冰飲店以發展貴店獨特口味及風格為主,所以選擇地點時,比較不受限制。但還是要以使用客戶方便性為考量學校附近、百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、等人潮多的地方為佳。

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開冷飲茶飲料冰店要找未開發地處女地

想開店也找到一很不錯的地點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

店家可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要開曬3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。

 

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開茶飲店要挑人潮多的地方經驗談

在商業區主幹道邊開茶飲店除租金高外,因為大家競爭想吸引過路人車注意, 裝潢風格都會較注重,投入成本也就會比較高,如果租金真是高無法負荷,可選與主幹道交會的巷內開店,但在巷內開店前,一定要假日和非假日白天和晚上都要多次觀察人潮流量才行。

才不會發生與我犯相同錯誤,預期估算人潮差距過多的情形。我曾經在辦公商圈旁巷弄開一xx連鎖茶飲店,我還問過xx連鎖茶飲展店經理這地點可以嗎,所得到回答是人潮夠多,點不錯可以經營看看。實際經營後,才發覺晚上一到,上班族下完班後,進入巷弄內的人數就隨著夜色迅速遞減,只能作白天的生意真的很難做,最後盤讓給一做早餐複合店業者收場。

茶飲店生意要好,靠的就是人潮流量,所以挑選店面時,千萬不要因為租金考量就挑選人潮不多的巷弄內,總之,我覺得開茶飲店要事先準備好豐沛的資金,看好地點再來開,要開時寧願選租金稍高一些人潮多的點,會比人潮不多租金低的店,好經營的多。

 

 

冷飲茶飲料冰店找點經驗談(一)

我朋友原本加盟一家冷飲冰店生意普普通通,今年 3月時一年一簽租約到期,房東股票虧損要自行營業,不在續租,那時我朋友裝潢30多萬才用一年自認倒楣虧大了,也不得不在附近找新店面重新開始。

找到一家租金比前一家店貴1.2倍的店面,我朋友一直喊貴不敢租,後來我朋友聽從我的建議,還是將店移到知名排隊小吃店旁邊後,現在業績營收可是去年同期間的3倍多!

我朋友賽翁失馬焉知非福這例子,證明了開店擺攤做生意就是要靠經驗,若沒有經驗就必須多多請教有經驗的人,還有最重要一點,能否正確的挑選開店地點(當地知名排隊店旁開店),絕對是開店營利的最重要關鍵。

 

頂讓冷茶飲店找點經驗談(二)
 

小弟的店,在剛接手頂下這家冷飲料店面經營時月平均一天都有200多杯生意,其實還滿ok的,但在道路拓寬工程和衛生下水道陸續開挖施工後,整間店面人氣順時散發消失,業績頓時衰退至80杯!80杯這數字的營收要付店面租金都不夠。

這家店論冷熱茶飲,我不敢說有多麼甘醇香多好喝!但起碼不輸給有名氣的連鎖店,原來店家會出讓這家店的真正原因就在於他知道將有公共工程將在店門口前長期(半年以上)施工工作,我為求夏季天氣炎熱時搶商機開,一時失查就頂下,真是虧大。

 


 

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冷飲茶飲料冰店找點經驗談(三)

開店最重要的事,莫過於收入(營收高)與支出(成本低)的評估,工業區公司工廠密集,下午茶消費者眾,而且店租便宜(不會發生賺的都給房東的狀況),是個非常適合主攻外送市場的區域,由於外送的時間約為13:00~17:00,相對人事成本降低,工作的時間短,比起一般內用店面,顧店時間至少12小時以上,輕鬆許多,適合想創業而不想被店綁住的未來老闆.。

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創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力

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創業開店找點設店透過觀察店家動態瞭解此商圈消費型態及能力

大部份創業新手都會認為找人潮多的地方,就會有生意可做,這是一較片面的選點觀念。因為展店選點,首重人潮數量外,還要考量消費型態及能力。業者可透過觀察附近店家動態來瞭解此商圈的消費型態及能力,如觀察該地點附近消費人潮,大部份人手中拿著都是什麼較多,是吃的、還是衣物,價位大概在多少錢左右,藉此判斷該商圈地段是否合適經營。又如發現此商圈內有過多店面頂讓、出租,代表此商圈目前經商不易,店租就算再便宜承租前還是須三思。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口,或是三角窗店面,另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店,也是找店點的一好方法,因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店,都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力,且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。

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以下 找出合適店點的合理租金負擔比
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找出合適店點的合理租金負擔比(1) 

店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。

如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。

有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額/平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

 

 

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 找出合適店點的合理租金負擔比(2)

一級商圈展店租金負擔比率重風險不低

百貨精品商圈的客群,大致上是年輕人居大多數,消費力是很強、對品質要求高,但因為各地百貨精品商圈客群及消費習性都有所差異,再加上租金負擔比率重,同業競爭激烈,還得面臨知名連鎖品牌的夾殺,商家的替換率本身就高,因此沒有真正有經驗和實力的業者,最好不要一開始即將店開在租金價格高的百貨精品商圈。

在百貨精品商圈開店營業, 基本條件是能正確定位鎖定特定的消費客群,還要能作出差異性創造附加價值,經營管理上要具創意、有想法 ,如在消費價位、服務、店內裝潢、甚至於菜單的規劃設計上具獨特創意巧思,才能在租金價格高 、競爭激烈的百貨精品商圈屹立不搖。

 

 

找出合適店點的合理租金負擔比(3)不要看到店前人潮洶湧就以為是好點

不要看到店前人潮洶湧,就以為是開店選址的好地點。這是很多人開店找點一大迷思。人潮洶湧然若消費習性不對在多人潮也沒用,再來人潮洶湧好地點租金負擔一定比較重,如不是高毛利的行業進駐此點也可能沒有用,只不過是過路財神幫店東賺租金而已。

開店找點除找找人潮流量大的店面外,還要找消費習性相同且店租合理的地點,建議民生小資本餐飲相關業別可選擇 麥當勞知名速食店、 24小時營業店可選其旁巷弄開店,因為這些點隨時都會有人流行經,但又居於巷弄內故其租金不會高。很適合開民生小資本餐飲相關業別如小吃店、自助餐、茶飲店、擺攤等。

 

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找出合適店點的合理租金負擔比(4)找點設店應排除嫌惡設施

尋找開店店點時,若有下列事項將會直接影響日後營收,因此要將其排除,不列入優先考量:  

a .建築物是違建、營業使用不合規定有被拆除的可能或建物產權有糾紛。  
b .店門前或其旁,有大型公共工程或工地正在或即將進行2年以上長期施工。  
c .店面周邊附近有色情賭博性不良場所。
d .店面門口與周邊有阻隔物阻擋,例如大型看板招牌、公共設施擋住。
e .附近五年來有淹水記錄的店面。

阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業者,想避免挑選到上述嫌惡設施的店點,應多次實地勘查訪談,了解實情是開店創業者不二法門。

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搶佔捷運黃金商圈商機開店創業實務經驗談

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捷運黃金商圈租店面的迷思

很多沒經驗開店創業者在選擇開店店點時,會有一錯誤迷思,認為只要在車潮、人潮出入多的捷運黃金商圈開店,由其是捷運站出入口前,一定怎麼開,怎麼賺...然而開店營運實務上,卻是,因為高昂的店租不見得與店面的營運成正比,每一行業選擇的店點都會有所不同差異,譬如,有人以為在捷運站出入口前開早餐店或是開飲料店應該是生意興隆,但若此店點是位於上班族上班的方向,大部分的人應該都不願意搭捷運時手捧一份早餐或手拿一杯飲料,況且捷運內又不能飲食,所以大部分的上班族寧願出捷運後到公司附近下車再去買早餐或飲料。這時,在捷運站前開早餐店或是開飲料店就成為減分而不是加分。

租金高低是重要的開店成本之一,也是影響營收的關鍵,選擇店面承租時, 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,捷運站周邊的店面,熱門黃金地段租金一定不便宜,若所銷售的產品不是高單價或不是高毛利的產品,店租金很可能就吃掉你一大部份的營收。然捷運黃金商圈租金高低相差頗大,雖然位處同一捷運商圈、同一路段門牌,但租金高低與人潮人流量多寡是成正比,以西門町商圈為例,位於捷運站出口的成都路單號租金,每坪可達2萬以上,但對面雙號的每坪租金行情僅需其一半不到行情;其在挑選地點時,可學學「王品集團」選店址的選點策略不像許多知名品牌必挑昂貴熱門的黃金地段,而是挑選進出人潮是主要消費族群且嚴格控管在預估營業額10%以下的店點。

火鍋近台電大樓捷運(頂讓) 高雄三民雙市場
知名火鍋店
(頂讓)
高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓) 台南文化中心旁火鍋店(頂讓) 台安醫院對面火鍋店(頂讓) 三重火鍋店(頂讓)
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以下 搶佔捷運黃金商圈商機
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搶佔捷運黃金商圈商機(1) 搶佔捷運商圈應考慮下列事項

進駐捷運商圈的店舖,整體而言應考慮下列事項:

1.捷運車站與商圈的距離
如捷運站附近有商圈存在, 商圈將會朝車站處發展。

2.捷運車站與商圈的關係
不是每一個捷運車站都值得商家高價進駐,例如商圈開發程度有限及未來又無重大公共建設的捷運車站。

3.捷運車站與出入口方向
有些捷運站只有單向出入口 ,店面經營只有在出入口方向才有生存機會。

4.捷運車站與單邊出入
有些捷運站只有單邊單向出入 ,店面經營要適合出入口人潮習性才有生存機會。

5.捷運車站與人潮關係
主要人潮來源及屬性是什麼。

6.捷運車站與主要交通動線的關係
捷運出口附近往往設有交通工具轉乘系統及主要交通動線,是人潮及車潮必經之路。

 

 

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 搶佔捷運黃金商圈商機(2)搶佔捷運黃金商圈商機

熱門捷運黃金商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面可轉而向上或向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。

一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓或承租熱門捷運黃金商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。

 

 

 

搶佔捷運黃金商圈商機(3)搶佔捷運商圈商機更要考量自身負荷租金能力

在大台北地區若是有開店店點位於捷運站旁,絕對要列入挑選店點的的第一優先考量,因為捷運不僅帶來便利的交通,易聚集人潮錢潮,更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段,較易帶動更多更大的商機,亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。

沒有捷運服務的縣市,開店店點第一優先挑選,亦是以交通便利,人潮往來多且集聚的店點為佳,因為通常交通便利地段,就能帶來大量人潮商機,同區域中其他店點相比,當然較俱優越性,例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店點就有其優越性。

開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店點, 雖都是開店創業者第一優先考量的店點,但 阿甘創業加盟網提醒開店創業者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者,在挑選店點前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

 

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搶佔捷運黃金商圈商機(4)搶佔捷運商機應確認未來捷運商圈發展前景

在節能減碳的時代,捷運的便利性十年內是不會退燒的,且捷運場站人潮出入眾多,附近店面供給量有限,因此捷運附近的店面承租接手意願居高不下。
開店創業者想業績比人高一等,就要在對的地方開對的店,也就是說去挑選最適當的開店地點。市中心或愈接近市中心的捷運場站,其商圈發展多已成型,具有穩定的消費人潮,在商機看好下,基本上頂讓或承租店面價格本來就會比較高,但未來租金漲幅將是開店商家的一大隱憂。因此可選擇距市中心遠一些的捷運站或尚未通車,且原本就已有發展的商圈店面長期承租,基本上因捷運尚未通車租金會較低,未來此點商圈發展會隨捷運通車而更進一步繁榮。

捷運站出入口周邊的店面,是開店業者的熱門商品,所以捷運出入口周邊的店面租金行情一般皆高於週邊店面行情,開店風險也會因高租金提高許多,若承租的捷運商圈未來沒有更熱鬧更發展,未來經營風險當然就可能上昇,所以開店商家在頂讓或承租捷運商圈出入口周邊的店點時,若無法確認未來捷運商圈發展前景前,還是不宜追高搶租。

 

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咖啡店商圈評估及展店店點分析

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咖啡店商圈評估及分析

在展店區域上,由於台北、台中民眾消費水平較高,對咖啡店的接受度高,但高雄市租金、人事管銷費用較低,也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高,人潮流動率高,人群聚集的地點為最佳條件,因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點,另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。

阿甘創業加盟網建議店面簽約時,應注意契約期間及在續約時各種可能性,因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧,設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主,所以選擇地點時,要以類似族群群眾常聚集地為主。

如開在都會商業鬧區的咖啡店,因消費習性關係店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態經營,店面營業宜隨尖離峰消費時段做適當人力調整,以降低營業成本。

如開在都會辦公商圈的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供兼賣餐點或輕食服務,且店面營業作息可比照上班族來調整,以降低營業成本。

如開在郊區的咖啡店,因消費習性關係店家宜提供更多元化的消費服務,且因平日客人稀少,消費集中於假日,故店面營業作息可調為週一休息。

以上舉出三種不同商圈,其營業型態和經營模式都會有所不同,又加盟連鎖強調其經營的一致性,才容易複製成功經驗,故建議加盟開店地點宜挑選類似總店或生意很好加盟分店的商圈環境和地理條件,日後經營起來才會有複製效果。

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咖啡店租金不能超過營業額25%

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面,租金10萬就會負擔很重),租金高雖意謂人潮多,但如果無法做到如此比率的營業業績,店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面,以公館商圈捷運台電大樓站旁為例,羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳,但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳,租金負擔相差甚多。


北部重商務南部重休閒

北部的咖啡店以商務為主要需求,休閒為次要需求,所以選點要以商辦為主,賣的是便利與空間,經營方式以滿足商業需求為佳。中南部的咖啡店以休閒為主要需求,商務為次要需求,所以選點要以住辦、住商為主,賣的是舒適與空間,經營方式以複合方式為佳。
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咖啡館型態

咖啡館型態有很多種,會因你經營咖啡館的型態不同,就會有不一樣的顧客族群和消費喜好方式!

譬如在北市,現經營咖啡館較有名氣的,幾乎都是加盟連鎖店,
在中部地區而言,咖啡館消費族群偏好佔地寬廣且獨具特色的的咖啡店,
在南部而言,複合式咖啡店卻是消費主流!

因此你要開一家咖啡店,不論是高單價消費還是低單價的咖啡,你都必須先衡量開店地點所在地的消費習性及消費族群的偏好口味,再決定開店的經營形態 。

 

咖啡店各點優劣

目前國內咖啡消費人口,主要消費客群約八成是為上班族,在辦公大樓附近找點或和企業合作內部設點,以符合平價咖啡店客層的消費需求為主,提供上班族和業務員一可暫時休息、討論公事、甚至用餐暫時落腳休憩的地方是一不錯的主意。

經營咖啡店,中午的用餐時間可說是一個衝業績的最佳機會,因用餐的平均客單價較高,可提高營業收入,如走平價路線最好以方便快速來吸引上班族在咖啡店內用餐。

咖啡店開在國宅社區附近,住戶多半是消費能力較弱的老人或婦女,消費能力可能有限;
小坪數住宅大樓附近開咖啡店,住戶多半是消費能力較強的年輕單身貴族或頂克族為主,消費價格接受度和消費能力也較高;
開在辦公區或商業區的咖啡店,上班族對咖啡有一定的需求,且因辦公區或商業區此客層對輕食也有其需求,咖啡店兼賣輕食可吸引一些下班後不急著回家的,想要抒解放鬆緊張情緒,或是想找人聊天的上班族。

 

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十分忙錄卻沒賺錢

有些黃金地段咖啡店在黃金時段看起來總是座客滿滿十分忙錄,但店家卻沒賺錢。這很有可能是屬於規劃上的錯誤,店面在黃金時段的最大容客量如過於少,這種店經營起來就會很困難,最常發生於租金高坪數不到十幾坪一二樓型店面,由於一樓須設吧臺及樓梯出入口,二樓某些地方又需規劃為儲藏室,故其客可用空間及最大容客量會有限,雖座客滿滿還是無法獲利~

不管你是租店或是行動車 開間咖啡店不是簡單的事,首先你都要先考量個開設地點是否有足夠的營業額續維持你生存,開店或是行動車開設地點如果是客層年齡歲數偏高(不是愛喝咖啡主要消費族群)或者開在需耗體力的休閒場所旁(不是愛喝咖啡族群聚集環境) 生意會好才怪,所以開設前你一定要考量三點:
1.當地環境
開設地點是不是符合目前喝咖啡族群聚集環境的特徵,就知當地環境是不是適合。
2..當地客層
開設地點流動人潮是不是符合目前喝咖啡消費的人口特徵,就知當地客層是不是適合。
3...你的賣點是什麼
就是你有沒有特色,沒有特色的一間咖啡店,在競爭環境下是很難生存的

高級專業咖啡店

如你有意要經營高級專業咖啡店,下列資訊提供與你參考:

專業咖啡的營收情形,位於大台北地區商業區內生意最佳每月營業額約可在100萬元左右;中部地區商業區其次;南部商業區再其次,東部商業區可能不易經營。

要經營專業咖啡店,你就要真瞭解咖啡豆的特質,還要靠你本身充實採購專業知識,還要靠自己培養出來的咖啡口感,三者缺一不可才能從市面上挑出咖啡豆,經營專業咖啡店。

成本支出方面,由於需為於商業區內租金是一大負擔約佔營收額的15%左右,人事費用約佔營收額的25%左右,毛利率約可在80%左右,回收期至少要3年以上。

 
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加盟開店找店面創業實務經驗談

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加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當

外帶茶飲靠的是人潮流量,有人潮才會有商機,特別是夜市、大學學區商圈最為合適,如果要觀察同業找店點,建議觀察品牌不是數一數二的大品牌,而是二線品牌會比較妥當。找點時有些基本觀念你一定要知,不管是什麼地區商圈,如果您要開的店主要消費族群是當地人,那就需留意您想要品牌的價位及口感適不適合當地人。另一條街街頭街尾店租可能差很大,人潮也可能差很大,有時候才差一個轉角或差個幾公尺就沒人潮,多找幾個不同時段去觀察一店點,觀察人潮流向和消費習性,如果大部分人潮流向都會在某條街口左轉,那位在街口左邊的店面會比較妥當適宜開店,那位在街口右邊的店面就不要選。

加盟開店自己找店點再請總部評估會比較妥當,因為如果由總部替你找,到時生意不好,你會認為總部沒盡心盡力幫你找點,只是要你加盟而已。在找到點後,再找該行業中你有意加盟的前三名品牌洽談,請他們皆幫你做店點評估,如果三家總部評估數據結果是一致的,那這店點應該是沒有問題,但如果三家總部評估的結果不一致或是數據差異頗大,則該地點最好還是再考慮一下。

另在跟總部洽談時,順便要打聽一下你所想加盟另外兩家品牌的加盟動態優缺點,如與甲總部接洽時,可以主動打聽一下乙總部及丙總部的動態優缺點;與乙總部洽商時,可以順便打聽一下甲總部及丙總部的動態優缺點,如此就可蒐集到這三家不論是正面還是負面較客觀的加盟資訊。

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以下 加盟創業尋找店點經驗談
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加盟創業尋找店點經驗談(1) 承租店面時最好先向地政請調相關證明文件

星巴客連鎖咖啡店簽約承租板橋這家店面時,為防止房屋所有權糾紛事件發生,影響到承租權益,慎重要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明,才願簽約租店。但萬萬沒想到開幕經營1年後,房東的父親卻跳出來提告租約無效,主張店面是他老人家的,租約未經過他同意,兒子無權出租。法官裁決時,又採信父親的說法,實際所有權人是他的,只是借用子女名義登記房地產,兒子根本無權做主,裁定租約無效。無端被捲入財產糾紛的星巴客連鎖咖啡店,不僅因此損失近百萬的店面裝潢,還得面臨咖啡店被迫再找店面遷走的命運。

創業開店業者在租店營業,類似上述所有權爭議案件其實已不只一起,創業開店業者除應要求店面出租方須出示土地權狀及繳稅證明外,最好還要先向地政單位,請調相關證明文件,或委由專業公證人處理,以免租屋糾紛增添麻煩。

 

 

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 加盟創業尋找店點經驗談(2)你會選擇哪店點?

如果有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點;但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配促銷活動,一、兩個月就可衝出一點名氣出來;而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年、一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

 

 

加盟創業尋找店點經驗談(3)評估商圈店點的生產力夠不夠

加盟開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。

 

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加盟創業尋找店點經驗談(4)先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

先加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

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進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機經驗談

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進駐百貨公司車站地下街國道休息站大賣場美食街搶商機

美食街不僅提供民眾休憩吃飯的地方,還可以對攤商抽成收租金穩賺不賠,再加上加盟連鎖飲食業多家業者派出開發人員,積極在全省機關尋求人潮聚集據點採取儘快卡位的佔點策略,因此人潮聚集的百貨公司、車站、地下街、國道休息站、大賣場由於人潮多紛紛設起美食街,。
賣場業者挑選進駐攤商的經營態度,當然希望進駐美食街的連鎖品牌的知名度越高越好,另不一樣的賣場會有不同的規範,例如不得使用明火烹煮食物。
進駐攤商除繳納租金大致分兩種採租金制或抽成制,一是常聽到的包底,不管進駐攤商營業額多少,繳納固定金額的租金,另一種是攤商進駐賣場繳交租金,根據進駐攤商營業額抽成,營業額越高抽成比例越低。另進駐攤商除繳納租金外,不一樣的賣場還有不同的收費規範,例如補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等。
至於開立發票方式,需先釐清發票是以賣場名義給消費者?還是以您自己成立的公司行號名義開立予消費者?
要看您進駐的賣場是不是採用專櫃的方式進行銷售,說明如下:
1.如賣場是採專櫃銷售是以賣場名義開立發票予消費者
2.如賣場是採非專櫃銷售是以進駐攤商自己公司行號的名義開立發票予消費者,但因為國稅局通常會要求要在實際的營業地點設籍,也就是要登記在賣場,有二種方式供您參考:
(1)在自己的住家成立公司,再到賣場設立分店。
(2)取得賣場同意設籍(賣場最近年度房屋稅單影本、租賃契約書影本,攤位配置圖)。

以下是 餐飲業開店商家& 進駐美食街搶商機 相關實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

進駐美食街搶商機 經驗談(1) 留客率高者越適合進駐大賣場美食街店面

開店做生意最主要的是要有源源不斷的客源,這點大賣場美食街佔有很大優勢,你想頂讓或進駐大賣場美食街的店面,若你無法留住你的客戶,讓你的舊客源持續來店消費或介紹新客戶,就算你擁有美食街裡最好的店點,我可以十分確定跟你說,你是無法持續經營下去的。

大賣場美食街的招商簽約條件,一般來說業種業態不同而有不同之抽成介於10%至25%,會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,另品牌強、質感好能創造高業績,當然談成的抽成會比較低,當然也會視賣場知名度和賣場內的店點而有所差異,我們這大賣場美食街招商條件是要有營利事業登記證, 押票40萬,採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,收銀機、拖盤、碗盤、 ....等生財器具是自備。

因此若你有進駐大賣場美食街店面的打算,你應該就你本身的留客率做一估算,留客率高者,越適合於進駐大賣場美食街店面,再來就大賣場美食街店面的招商條件做一估算,例如,招商條件是採包底月抽 40 %, 外加清潔費、發票、水電瓦斯用,你就要先估算一個月營業額你能做多少(頂讓的話就會有發票記錄可供參考),扣除百分之四十抽傭金額後,再扣除食材耗材等原物料費用,再去扣一個月的基本管銷(人事、外加費用等),如果算出結果數字是正數表示還有獲利空間可以做,假使驅近於零或即是負數,那你得慎重考慮要不要頂讓或進駐大賣場美食街店面。

 

 

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 進駐美食街搶商機 經驗談(2)

在投入前一定要先做好詳細評估

週末假日逛百貨公司人潮不斷,百貨公司美食街經常座無虛席,不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲,然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限?

在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點,但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成,有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低;以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗,一次簽約租3年,使用面積以60坪大小來計算,每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右,然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費,行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定),如果以1坪2萬元計算,使用3年60坪又要付120萬元,費用還真不低,在投入前一定要先做好詳細評估。

 

 

進駐美食街搶商機 經驗談(3)開連鎖店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用

進駐百貨公司對品牌形象有加分作用, 有意自創品牌者可嘗試看看。

如何進駐百貨公司,百貨公司會和你簽約租借一個場地給你,租金費用看是採租金制或抽成制,每家行情規定都有些不同,一般情形來說生意好的像SOGO或新光,不是大廠牌根本進不去,就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司,因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆,進駐希望就較大,如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。

當然這類型百貨公司也有自己的堅持,因為百貨對小品牌較沒安全感,所以想要在百貨公司進駐展櫃,你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費,百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ,或是有商業人帶領你進門才行。

 

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進駐美食街搶商機 經驗談(4)如何進駐設攤櫃

要在美食街內設攤櫃
如果不是美食街業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉,
你要自己去找樓館詢問,確認是否還有位置可設攤櫃,
一般而言對沒知名度的業者,要進駐百貨公司美食街專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ,百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核,企劃要簡潔有力即可。
須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價,因大多數百貨公司只願和法人簽約,所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和美食街簽約前,務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外,有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時,百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次

三種方法取得美食街營業地點(欲取得百貨公司、大賣場、學校、地下街、醫院或辦公大樓的美食街營業地點(簡稱賣場)一般有三種方法 :

1.承租/分租,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場獲租金收益,店面攤位或專櫃由承租方負責經營,店家收益盈虧皆自行承擔,是最為普遍的方式。

2.保底抽成,賣場將場內的店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽成,同時雙方會有一最低銷售額約定,當銷售額低於最低銷售額時,賣場仍按最低銷售額的一定比例抽成。 抽成比例一般行情約在營業額的兩成左右,但承租前一定要問清楚還有無其他費用如水電、 管理費 、清潔費、宣傳費..等等。

3.純抽成,賣場將場內店面攤位或專櫃出租與承租方,賣場按該店面攤位或專櫃銷售額的一定比例定期抽取傭金,雙方共同經營共擔風險。

經營者在開店前,不論是採承租/分租、保底抽成或者是純抽成取得營業地點,都應仔細評估日後是否有足夠的業績可以支撐店租負擔,不然過高的店租成本負擔,將會嚴重侵蝕你的獲利空間。

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加盟連鎖企業展店選址實務案例及經驗談

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展店策略錯誤等於自行埋下一顆一顆未爆彈

加盟連鎖經營最難在於展店,因為合適的地點得之不易外,有些加盟業者在挑選店址時並不考慮當地市場容量競爭性和周邊消費需求,一味盲目追求拓店數,擴展經營規模,這就很容易爆發財務上的經營危機。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者,盈利狀況不太理想,就應停止開店擴張,尋求經營突圍之路才對,然而有些加盟總部卻逆向而行,想利用加盟所收取的權利金及日後分店進貨營收來突圍。這做法雖然可解燃眉之急,但常會因此而忽略過慮篩選加盟者適不適合外,也易忽略拓店所必需考慮的選址因素(當地市場容量競爭性和周邊消費需求),為後期加盟連鎖體系的經營管理埋下一顆一顆的未爆彈。

以下是 開店商家& 展店選址實務案例及經驗談 相關實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

展店選址實務案例及經驗談:先有店面再加盟」和「先加盟後找店面」優缺點

決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

先加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

 

 

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(此照片與內文無關)

 

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 展店選址實務案例及經驗談:店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!
但開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收。

如果不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價。

有平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額卅平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

 

 

展店選址實務案例及經驗談:採取重質而不重量展店策略穩住龍頭寶座

有一知名加盟連鎖體系從市面上的遙遙領先的老大地位,演變到面臨同業在市面上直接挑戰的地步,該知名加盟連鎖體系感受到危機後,大力進行連鎖體系經營體質改善方案,成功穩住其龍頭寶座,阿甘創業加盟網將其主要採取措施,敘述如下:

1.採取重質而不重量展店策略,裁撤營業績效不佳門市,擴編營業績效較佳門市規模 。
2.為減輕財務負擔,降低營運成本,積極全面與上游廠商商討降低進貨成本或延展交付貨款時間。
3.為減輕各門市營運成本,積極全面與所有門市房東協商降低門市租金。
4.爭取員工的共識及認同。積極和所有相關人員從最高層到最基層員工做一溝通,讓店長及門市人員清楚知曉公司目前處境,以取得所有員工的共識。
5.為降低人事成本負擔,所採取做法公司不考慮裁員 ,但會調整正職和兼職員工的分配比例,增加兼職員工的比例,以降低人事成本負擔 。
6.再將所節省下來的營運成本,分配在開發或引進新商品及行銷推廣上。

 

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展店選址實務案例及經驗談:王品店址評估選點技巧 

很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?

 以王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。 

另外,阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。

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開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

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開早餐店賺大錢黃金地點評估及分析

目前早餐市場以西式速食早餐店為主流,因國人早餐的飲食習性是講究快速方便,西式速食早餐店剛好就是強調快速方便,再加上國人早餐外食人數有增無減下,早餐店進入門檻低回收又快,故西式速食早餐店數這幾年來也是一直有增無減,未來幾年早餐市場消費趨勢,應該也是以西式速食早餐店為主流。

除非你開的早餐店價格硬是比人便宜,要不就是你做的早餐特別好吃,不然大部份人買早餐的習慣都會就近購買解決,很少會有人會為一頓早餐願意多繞遠路去買,再說早餐店生意要好主要是靠熟客而不是過路客,故現今要開早餐店地點是不是適合,選址應以周周遭同業競爭強弱為一大重要考量。附近早餐競爭同業中,若有同質性很高的店,你的優勢(出餐速度、老闆會不會做人、店面整體感、價格、地點便利性、接待禮節、服務態度上)是否可讓你的顧客明顯感受到凌駕於競爭同業之上,若無法做到勸你還是改變店址所在,因為早餐家數多競爭激烈,且西式早餐店在所賣產品和價位上皆大同小異下,若沒有特色能烙印在顧客心中,要打破顧客購買習性將是一件非常不易的事

新北輔大旁
早餐店
(頂讓)
台中市南區早午餐複合店((頂讓) 五股工業區
早餐店
(頂讓)
新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓) 老松國小旁西式早餐店(頂讓) 北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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以下開早餐店應知經營知識及實務經驗 >開早餐店商圈店點評估應知知識及經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐店創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 


開早餐店商圈店點評估應知知識:工業區開早餐店經驗談

曾經在工業區開過早餐店,下面個人經驗及建議供有意在找工業區附近開早餐店的業者參考

早餐店的進入門檻低因此做的人相對多所以想要開早餐店不管你是不是加盟創業事前一定要充份觀察營業地點,若要找工業區附近開早餐店開的早餐店面地點應是前往工業區上班的順向馬路生意會比逆向生意好很多。 千萬不要忽略這點,因為不少的人就算看到對面車道有早餐店會視若無睹,會順向繼續騎乘下去找下一家早餐店,會想跨過車道到另一邊者是少數人,除非是單行道


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開早餐店商圈店點評估應知知識:開在學校附近的早餐店還是飲料店要這樣經營

享受優雅的早餐,早餐店經營上應該以講究方便又快速為第一要素。因此初步推斷婆婆媽媽或是學生族與老師的取向會以外帶為主,內用為輔,故裝潢方面的建議是店內座位如不是在校門口旁 ,店內座位應該不用多,店或攤餐車內外裝潢色系盡量使用暖色系,會較適合於學生族群且會讓人有好吃的感覺 。

學校附近賣早餐還是飲料也不一定要以店面方式來經營,也可以採取攤餐車模式來經營,最好攤餐車外型要乾淨清爽且要有固定地點擺放,才會易於聚客。店攤名稱及招牌可以想一些較活潑的招牌標語,讓婆婆媽媽或是學生可以朗朗上口, 這樣他們會比較有印象,也比較有機會跟其他家長們推薦 。

針對婆婆媽媽或是學生族,有促銷就會有效果,集點卡促銷,不用花什麼成本又簡單就可以增加他們回籠購買的誘因。菜單上及店內外製做銷售暢銷排行榜,讓婆婆媽媽或是學生可直接點他們,這樣可加速縮短客戶點菜的時間,若這些銷售暢銷早餐套餐或飲料,又能擁有自己獨有的特色,此店家或攤位就易從滿街都是的同質的店攤中, 突出重圍。


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開早餐店商圈店點評估應知知識:最適合開早餐店的地點

早餐店其實真的不難!難在找到適合的地點。個人送貨到早餐店多年經驗來看,鄰近學校公車站且是住宅區內會是一很好的點,因為6~8做的早餐生意一般都是學生和帶學生上課的家長, 一般做學生生意到了8點後學生客群就沒什麼客人了但這時會因在住宅區內 上班族還有附近的住宅住戶可以接棒,再說假日寒暑假生意也比較穩定,比較不會發生假日一到生意就冷冷清清的情形。

早餐店現好地點應該都有人在經營,且其旁沒有三家也有二家早餐店在經營,所以如看到好地點(如上面所指)有早餐店要頂讓,是可以考慮頂下承做,然前提是你要有做早餐的經驗且懂得早餐店如何運作。
 

開早餐店商圈店點評估應知知識:早餐業開店地點選擇建言

買早餐的顧客往往都很趕時間,不會願意多花時間在找停車位,所以開設早餐店店面地點相當重要。以顧客消費習慣而言,早餐店一定要有騎樓,因為騎機車來店的顧客比率不低,如此才能方便機車停放購買早餐。

另外大多數人消費習慣是在出捷運站或公車站後才會買早餐,然後在店內消費或再帶去辦公室,比較不會買早餐帶到捷運或公車車上,然後再帶去辦公室。還有要選擇上班族上班的人潮流動動線上,不是下班的人潮流動動線上。


開早餐店商圈店點評估應知知識:在科學園區內開早餐店找點應知實務 

在科學園區或或工業園區內或出入口處開設一家早餐店,要將早餐店開在進入園區的上班路線上,千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。

每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低,但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性,所以早餐店應開在上班路線那一邊上,不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。
 

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開早餐店商圈店點評估應知知識:開社區型早餐店如何做好立地評估

開社區型早餐店地點評估時,如何做好立地評估:

開社區型早餐店為避免承租到社區消費型態較保守或不適當的點,必須先考慮該點是不是有足夠競爭力(社區內該商品市場飽和度及現有同業業者的市場佔有率)。再來評估該社區內主要居住人口,年齡、性別、消費習慣、消費能力是不是符合你要販賣的商品? 三來評估該社區是老社區還是新興社區,如是老社區,一般來講消費能力會較有限,就應考量社區住戶人口數有無明顯下降的可能性,若是新興社區,就應考量社區住戶人口數現在跟未來有無上昇的可能性。

如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要大眾消費群市場,那麼開設的點可考慮交通方便,社區人潮出入最頻繁,曝光率高的點(三角窗店面),以增加來客率增加營業收入為主,當然這種地點租金一定不低,所以可要事先估算好所準備的創業含週轉金,是不是足夠支付該地點的租金負擔。如果你所開社區型早餐店經營的行業是需要強調忠誠度小眾消費群市場,那麼可考慮在社區內找較次級地段(租金較低的點來經營即可,以減少租金成本負擔,然應注意該地點店面坪數,是不是足夠未來擴充營業設備或商品所需。

找到商圈特性符合營業內容且是可能適合的店點開店創業者最後還要做好運用 地點評估檢核表  商圈立地評估從中挑選出最適的開店店點所在

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進駐年貨大街擺攤經驗談

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進駐年貨大街搶商機一些經驗建議

這幾年各大都會城市都會辦年貨大街,年貨大街採買年貨的獨特稀有性逐年再降低,再加上網路購物越來越發達,已嚴重衝擊瓜分到傳統年貨大街市場的地生意,然要進駐年貨大街熱門地段黃金攤位還是分早、晚時段分開計價租。

進駐年貨大街搶商機賣年貨,店家人力需求大增,大多會聘請工讀生來助陣,這裡有一些經驗建議找女生工讀生會比找男生好,因為正妹銷售、叫賣,會較吸引人氣及目光,且女生比較細心,男生比較粗線條,秤東西多給一點就不會再要回來。年貨大街通常最後一二天應攤位到時要撤除,攤商來說大多希望把東西盡量清空賣完,此時不少攤商會每隔幾小時就調降價格來吸引買氣,新手可要特別注意!

以下是 開店擺攤商家&  如何進駐年貨大街擺攤相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供


進駐年貨大街擺攤前應有的基本認知

迪化街地點人潮錢潮最熱門點是在歸綏街與城隍廟一帶
要租迪化街年貨大街你可以問問迪化街的商家
因為要封街所以有一個自助委員會會專門處年貨大街的擺攤問題
時間越逼近會越難租到攤位喔!!
不過你要有心理準備開賣後每天都會很累!
而且越到過年人潮越多會很忙
有時要忙到兩點多才能收店很累
如果你不想要太辛苦
可以選擇租民生西路那一帶租金也會較便宜
不然你可多請幾位工讀生採輪班制
基本上要找常掛笑臉應變佳活潑一點的學生會比較好用
男生因要搬貨時薪會比女性稍高點
但女生推銷會比較吃香

 

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進駐年貨大街擺攤經驗談(一)

年關將近,台北迪化街年貨大街,又要熱烘烘開賣了,這時候,店家會將門口前騎樓空位出租左/右2個攤位,年貨大街就此開始要緊鑼密鼓展開招商,因為迪化街年貨大街是全台年貨第一大街,知名度高人潮多一天的營業額相當可觀,當然也成了許多開店商家年前搶生意的大餅,雖然近年來規模越來越小, 熱度越來越低 ,租金有越喊越少的趨勢,然攤位租金還是居高不下。

攤販們想進駐卡位承租年貨大街攤位,搶年節商機,就要瞭解攤位租金行情,一條迪化街街頭街尾攤位租金行情可是大大不同,最熱門搶錢黃金地段是在靠霞海城隍廟處,台北年貨檔期期間2坪多3坪不到的攤位租金城隍廟到民生西路,可以喊到10萬以上,上看16萬,迪化街過民生西路同樣攤位大小,行情約在5萬以上,上看10萬,而年貨大街邊陲地帶歸綏街,同樣攤位大小,4萬元就能租到,租金行情差很大。

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進駐年貨大街擺攤的另一面(二)

北市年貨大街往年半個月就能吸引幾十萬人潮湧入購買,不過要注意做生意沒有穩賺不賠的不管是租北迪化、中繼光、南中街還是各縣市所辦的年貨大街,都有不少同業是賠錢收場,甚至有經營不到一半就趕緊轉租給人的,年貨大街地段好壞除租金行情落差很大外,利潤空間落差也很大。

 


進駐年貨大街擺攤經驗談(三)

我去年曾到台北迪化街年貨大街上擺攤,騎樓下賣南北貨15天二周的檔期,租金9萬5,但隔壁相鄰的攤位要8萬5,相差近萬的原因是因為年貨大街尚未開賣,迪化街店家們會互相彼此打探租金行情,我租得很早,才會便宜1成這麼多,越後面租金越墊越高之故。不過二周的檔期騎樓下賣南北貨平均一天的營業額有3萬多,覺得這租金還是付的值得。

 

進駐年貨大街擺攤經驗談(四)
 

台北過年最熱鬧迪化街年貨大街的攤位以城隍廟一帶最熱鬧,不同地段有不同的行情,
我問過城隍廟到民生西路這段會比較便宜,
民生西路到歸綏街這段會比較貴,
以往台北市迪化街年貨大街兩坪不到的黃金攤位有人喊到25萬元,但也有2萬元就成交的冷門攤位。
 


 

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 要擺攤如何找攤位 

 年貨大街擺攤
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夜市擺攤餐車找點經驗談

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要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。

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小吃攤餐車獲利經營重點(1):夜市擺攤餐車地點評估及分析
夜市的格子大小不一,必沒有一定規格,越是都市人潮越多的點格子一般越小,都會區夜市最常見一格約是(6尺四方),而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度,以目前的夜市景氣來說,賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位,要找不會很困難,但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續,都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低,鄉下場夜市會比較有可能,且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩,客人都會吃老攤,要進入夜市獲利可能不易,所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的,都是承租長期的固定位居多。

阿甘創業加盟網建議擺攤新手業者,目前的消費景氣較保守,臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性,整體而言會比租固定位划算,但如是所需格數多者,可能要承租長期的固定位會比較划算。 

小吃攤餐車獲利經營重點(2):
累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看

累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看
攤位擺在夜市ㄉ哪邊差別很大尤其是做吃ㄉ
盡量擺在夜市ㄉ入口處
再來就是攤位ㄉ外表看起來有沒有整齊清潔
還有老闆要面帶微笑服務態度好
價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力
再來ㄋ是你賣ㄉ產品質要好或者是說很特別ㄉ
勤勞做賺個錢不會很困難ㄋ

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小吃攤餐車獲利經營重點(3):
早市黃昏市夜市擺攤差異探討

黃昏市與菜市不同之處是菜市場以婆婆媽媽菜籃族居多(假日除外)
價格越低越有賣相。
黃昏市客人消費層次較年輕以職業婦女居多付錢比婆婆媽媽會較乾脆
品質稍好點會較有賣相。
夜市客人消費層次最年輕
流行性走平價路線會較好賣。

看你是要先考慮進貨的素質和賣價
再決定要挑黃昏市菜市或夜市賣
還是看你先挑好市場種類再進貨其實都可以。

早市黃昏市夜市賣百貨生意好壞差很大

我跑過夜市黃昏市早市賣百貨
我現只跑早市!
我覺得早市比夜市好太多了!

早市是從早上六點到中午!

但有一點你一定要知道
如你擺攤是要賣百貨的
你要選的早市要挑有賣百市的那種!
因為那去的人就是要買東西
生意會很好做!
不能挑存粹只賣菜跟賣肉的早市
因為去那的人只想買菜
那種的生意會很糟!

黃昏市場擺攤賣百貨
生意會很糟!
因為去那的人只想趕緊買完菜就回家

夜市擺攤賣百貨
因為逛夜市的人主要消費目的是以吃跟玩為主
生意要好要看夜市賣百貨的攤位和人潮多不多而定
攤位不多是無法吸引消費者聚集
生意就會不好!
還有一點夜市待久生活做習也會不正常
身體容易出狀況!
 

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小吃攤餐車獲利經營重點(4):夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?
 
夜市小吃攤建立口碑、打響名號,秘訣為何?

首先是餐點當然要夠有特色,其次價格畢竟是小吃攤所以要以平價為主,再來與客人互動愈好,客人才會一再光臨,還會幫你介紹新客人上門,才能快速累積客源及口碑。

阿甘創業加盟網提醒擺攤業者夜市 擺攤或小吃攤餐車的「定價策略」很重要,業者必須注意夜市商圈周邊客層的消費特性及消費能力,價格也應隨著各商圈不同的消費特性而有所改變調整,適時調控食材份量來反映成本來控制餐點的價格。換句話來說,有些夜市商圈同業競爭者多及夜市商圈客層的消費特性及消費能力不高下,價格高低很可能成為消費者選擇消費與否的最主要關鍵考量,這時 擺攤或小吃攤餐車業者就可以考慮稍減少食材份量,把價錢壓低,以先取得競爭優勢。
 

小吃攤餐車獲利經營重點(6):5年多的夜市擺攤經驗傳承

我夜市擺攤經驗至今有5年多喔
一般中部夜市擺攤費用就收取攤位租金 與 燈光費用(燈泡大的100元 小的珠寶燈20-30)
中部地區夜市攤位租金依位置不同有價差存在從450起跳至600元
要擺攤最好要在4.30前就到場
盡量爭取買氣佳的好位置(路口 轉角或是夜市入場處)
好位置租金會較貴些但一定會值得
除非你的商品或服務態度真的很爛
晚到排到的位置都是沒什人潮去逛的
還有一點所選的攤位要遠離賣吃的
不然生意絕對會受賣吃的影響

 


小吃攤餐車獲利經營重點(7:許多人以為夜市擺攤好賺其實不然

夜市擺攤成本低、賺到都是現金,但新手初進此市場,常會挑租金較低的攤位擺,然而租金低代表人潮少,沒人潮或人潮稀少,生意鐵定不好做,在夜市混跡多年看到夜市中擺攤付出和所得不成比例,慘澹經營的範例多的不勝枚數,這一類算最多。

但如新手大膽砸大錢租租金高的攤位擺,也許你今天「多花1000元,它馬上可幫你多賺5千營業額」,那就要看你有沒有那本事,這裡有些個人心得,新手擺攤,商品若是傳統或是夜市中已有人做,這都不適合高租金攤位,因為你整體競爭力,一定比不過夜市內的老鳥。新手擺攤適合高租金攤位,定得賣一些新潮或有創意創新的獨特產品,才有機會利用人潮賺大錢。
 

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小吃攤餐車獲利經營重點(8):夜市擺攤也有一些不成文的規定

我夜市擺攤
都一直被人趕來趕去的.我說的不是警方是同業.
起初我擺他斜對面~一樣賣衣服~ 同業沒意見
二天後可能原因是我貨是跟朋友一起從五分舖批來的
賣的衣服比同業便宜
生意比他好
對方不給我擺就直接跟我說
我跟他強碰
他擺很久了~請我離開一點還嗆聲!
後來我以合為貴
換離他遠一點的點~
還是遇到老鳥叫我離遠一點.
後來有一位賣吃的阿桑跟我說
我注意你很久嘞看你是古意人
如果你還是堅持要賣比人低的商品
那你不管到那裡就一定會繼續碰到同樣被老鳥趕的問題~

要在夜市賣同樣價位一樣的商品彼此就會敵視
更何況你是以低價搶市!!

首先要知先擺先贏撐久必勝的道理!
再來你應該調整你的價位
先尊重老鳥一些
嘴巴甜一點做好關係
慢慢來
撐久必勝
我才知夜市擺攤
也有一些不成文的規定!!

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加盟連鎖企業店點評估之標準型店面費用分析與損益平衡分析

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業店點評估,蒐集整理出標準型店面費用分析與損益平衡分析,供創業者開店商家特別是連鎖加盟業展店店點評估時挑選出最有商機的店面參考

三種標準型店面與人事薪資預估

1.30坪店面平均每人每月人事費用為 29,824;45坪店面平均每人每月人事費用為 29,455;60坪店面平均每人每月人事費用為 28,800;3種標準型店面呈現坪數越高店面平均每人人事費用越低的現象
2.
30坪店面與 45坪店面每月人事費用差26,510每坪1767;45坪店面與 60坪店面每月人事費用差22,900每坪1526;30坪店面與 60坪店面每月人事費用差49,410每坪1647;3種標準型店面呈現坪數越高店面每坪人事費用越低的現象

 

 

 

 

  30坪    

 

  45坪

 

  60坪

薪  資

人數

金  額

人 數

金   額

人 數

金   額

店    長

   36,000

  1

   36,000

   1

   36,000

   1

   36,000

副 店 長

   30,000     

  1

   30,000

   1

   30,000

   1

   30,000

服 務

   22,000

  6

  132,000

   7

  154,000

   8

  176,000

每月基本薪資(合計)

 

  8

  198,000

  9

  220,000

   10

  240,000

勞健保

     7%

 

   14,850

 

   16,500

 

   16,800

勞退提撥

     3%

 

    5,940

 

    6,600

 

    7,200

獎金提撥

    10%

 

   19,800

 

   22,000

 

   24,000

每月人事費用
(總計)

 

  8

  238,590

  9

  265,100

  10

  288,000

 

三種標準型店每月份費用分析表

30坪店面費用總計為 397,490每坪費用為13,249;45坪店面費用總 計為 474,750每坪費用為10,550;60坪店面費用總 計為 549,400每坪費用為9156;3種標準型店面呈現坪數越高每坪費用負擔越低的現象

 

 

 

  30 坪

  45 坪

   60坪

單  價

金  額

金  額

金   額

租  金

 

  60,000

  90,000

   120,000

人事費用

 

  238,590

   265,100

    288,000

水電費

 

   25,000

   27,500

    30,000

電話費

 

    1,000

    1,200

     1,400

教育訓練

   800

    6,400

    7,200

     8,000

廣告促銷

   

    4,000

    4,000

     4,000

設備維護

     150

    4,500

    6,750

     9,000

裝潢折舊

 

   20,000

   28,000

    35,000

設備折舊

 

   18,000

   20,000

    24,000

其它雜費

 

   20,000

   25,000

    30,000

費用總計

 

 397,490

474,750

  549,400

 

 

三種標準型店損益平衡分析
30坪店面損益平衡下每日來客數為 241;45坪店面損益平衡下每日來客數為 287;60坪店面損益平衡下每日來客數為 332;3種標準型店面呈現坪數越高損益平衡下每日來客數呈增加但幅度遞減的現象;30坪店面與 45坪店面損益平衡下每日來客數差為 46;45坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為 45;30坪店面與 60坪店面損益平衡下每日來客數差為91;因此3種標準型店面在考量損益平衡下每日來客數比較下,建議以承租大坪數60坪店面會較有商業利益。

 

 

    30坪

    45坪

   60坪

每月費用

     397,490

   474,750

   549,400

毛利率

         50%

         50%

        50%

損益平衡下營業總額

     794,980

  949,500

   1098,800

日營業額

      26,500

   31,650

   36,626

平均客單價

       110

      110

    110

損益平衡下每日來客數

      241

     287

    332

 



以下是
加盟連鎖企業&  店點評估 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟體系店點評估(1)

開展店搶商機不可不知的店點競爭力評估分析

加盟連鎖體系店要展新店或是自行開店創業要找店點,要知一新開幕的店要進到一商圈市場內,搶分同業原有老店、大小品牌競爭對手的影響力和市場佔有率,分一杯羹,並不是那麼容易的事情。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,首先一定要調查蒐集此商圈市場內所有競爭者的實力及競爭對手的產品,產品調查要從多方面(產品結構、產品類別、主力商品、周邊性商品和價格帶等等)去評估,如此才有足夠資訊,協助判斷決定新開的店面有無足夠競爭力。

如果經競爭調查評估後,發現自己有足夠的實力與競爭店競爭,則可考慮將店開在競爭店旁,讓競爭店的顧客能盡快通過對比來知道你這家店的強處優勢;若是主力商品價格帶類似競爭店,競爭對手的實力又雄厚,還是想在此商圈立門戶,則應選擇離實力雄厚競爭店較遠處設點為宜,要不就應避免與實力雄厚競爭店的產品結構太類似,應選擇與其不同價格帶、不同商品類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品,這樣才有機會打開銷路。

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加盟體系客店點評估(2) 搶佔熱門商圈商機何處尋

熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。

加盟體系店點評估(3)  
簡易評估商圈店點的生產力夠不夠

如果你要開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。

 

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加盟體系客抱怨或客訴管理(4) 
如何評估美食街店面可否經營
朋友介紹我有一生意不錯的美食街店面,進一步詢問後得知美食街經營模式是採包底式月抽 40 %,外加發票水電瓦斯清潔費,押票40萬要自備生財器具營利事業登記證,想請問可否承租經營呢?

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,從事餐飲業最主要的是要有源源不斷的消費族群客源,再說你開店營業不就是要開店賺錢,因此你第一步應該是做一營業估算,你可去美食街店點前站崗算人頭,從客源人數估算營業額和參考讓店業者所提供的消費額去預估可能的日營業額,日營業額扣除40 %給廠商金額,再扣除食材成本後,乘以三十天再去扣除一個月的基本管銷成本人事、和外加(發票水電瓦斯清潔費)等費用,如扣除後還有利潤空間表示你可以接手經營做,但假如沒有利潤空間或是趨近沒利潤,那你幹嘛還考慮要承租這一家店。

更多經營管理密笈 > 顧客抱怨與顧客流失
開店經營策略實例  顧客滿意的定價(策略) or 定價實務   or 商品開發應由顧客決定
創造附加價值才有未來 >or   菜單  >or 客製化  or 核心價值
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店 
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
 
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 >or  提高附加價值


如何成立一優良加盟總部
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開放加盟前需完成事項or  成立加盟總部的第一步 or 勝利之道嚴格慎選加盟者
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sop標準制度化
  
標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、 
顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

 

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加盟連鎖企業開店流程之競爭力調查分析

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阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業開店流程,蒐集整理出下列競爭力調查分析表格,創業者開店商家特別是連鎖加盟業參考

 

加盟連鎖企業開店流程競爭力調查分析

競爭力分析項目

商店滿意度請依(1 非常不滿意 / 2不滿意 /3普通 / 4滿意/ 5非常滿意)來評分

  本店

A店

B店

C

D

E

F

G

A.「商品本身條件」:

 

 

 

 

 

 

 

 

1.價格

 

 

 

 

 

 

 

 

2.品質

 

 

 

 

 

 

 

 

3.種類多樣化

 

 

 

 

 

 

 

 

4.可靠性

 

 

 

 

 

 

 

 

5.周邊商品

 

 

 

 

 

 

 

 

「商品本身條件」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

B.「服務品質」:

 

 

 

 

 

 

 

 

6.店員服務態度

 

 

 

 

 

 

 

 

7.店員專業度

 

 

 

 

 

 

 

 

8.等待時間

 

 

 

 

 

 

 

 

9.退換貨服務

 

 

 

 

 

 

 

 

「服務品質」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

C.「附加服務」:

 

 

 

 

 

 

 

 

10.提供上網服務

 

 

 

 

 

 

 

 

11.書報雜誌供人閱覽

 

 

 

 

 

 

 

 

「附加服務」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

D.「店內外整體環境」:

 

 

 

 

 

 

 

 

12.店內環境整潔

 

 

 

 

 

 

 

 

13.店內裝潢風格特色

 

 

 

 

 

 

 

 

14.燈光音樂整體氣氛

 

 

 

 

 

 

 

 

15.座位數多寡及整體舒適度

 

 

 

 

 

 

 

 

16.店面內外觀及招牌看板

 

 

 

 

 

 

 

 

「店內整體環境」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

E.「銷售促銷」:

 

 

 

 

 

 

 

 

17.折價優惠

 

 

 

 

 

 

 

 

18.舉辦促銷活動

 

 

 

 

 

 

 

 

19.商品專業知識瞭解程度                
20.掌握顧客心理                

「折扣促銷」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

F.「品牌形象因素」:

 

 

 

 

 

 

 

 

21.公益形象

 

 

 

 

 

 

 

 

22.知名度

 

 

 

 

 

 

 

 

「品牌形象因素」加總:

 

 

 

 

 

 

 

 

G.「商店地點便利性」:

 

 

 

 

 

 

 

 

23. 交通便利性

 

 

 

 

 

 

 

 

24.商圈繁榮

 

 

 

 

 

 

 

 

「商店地點便利性」加總 :

 

 

 

 

 

 

 

 

 總計:「商店地點便利性」+「品牌形象因素」+「折扣促銷」+「店內整體環境」+「附加服務」+「服務品質」+「商品本身條件」=

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以下是 加盟連鎖體系& 競爭力分析 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


加盟體系競爭力(1)
一競爭力十足加盟總部

 

加盟開店創業者,加盟前務必要慎選加盟總部,多用點心思在仔細詳閱加盟合約書和比對其他加盟總部的條件以及內容外,還要瞭解其加盟品牌整體競爭力強弱,不然加盟到一不俱競爭力的加盟總部,也是枉然。

是不是一俱十足競爭力的加盟總部,可分析下列六大競爭力因素:

(一).品牌競爭力
受下列因素所影響:   
1.分店與總店數(含直營店數、 加盟店數) 、
2.加盟品牌背景、
3.品牌行銷活躍能力(促銷活動、品牌形象)、
4.品牌信賴度高低、
5.品牌知名度高低、
6.品牌名稱響亮好記程度、
7.有無違法糾紛案例。
品牌競爭力越高,對吸引客人上門和成交率絕對越有正面幫助。

(二).商品競爭力
受下列因素所影響:
1.商品特色獨有、
2.商品多樣、
3.商品品質、
4.商品價格、
5.附加價值、
6.包裝造型。
商品競爭力越強,商品消費價值感就越高,客戶忠誠度也會越高。

(三).銷售競爭力
受下列因素所影響:
1.商品專業知識瞭解程度、
2.掌握顧客心理、
3.商品銷售促進、
4.話術口才應變技巧。
銷售競爭力越強,顧客的成交比例就會越高,成交金額也會越高。

(四).店面裝潢氛圍競爭力
受下列因素所影響:  
1.店面整體風格特色、
2.整體舒適度及設備完整程度、
3.營造消費氣氛(音樂燈光)
4.店面外觀及招牌看板明不明顯。
店面裝潢氛圍競爭力越強,對吸引客人及增加客單價就越強,營業額也會越高

  
(五).經營管理及創新研發競爭力
受下列因素所影響:
1.有無中央廚房、
2.有無sop標準作業流程、
3.教育訓練體制、
4.創意研發新商品。
加盟連鎖經營管理創意創新研發競爭力越強,未來發展潛力就越高,越看好。

(六).服務滿意度競爭力
受下列因素所影響:
1.履行對客戶承諾

2.專業的解說程度 
3.與顧客互動及溝通技巧、
4.誠懇與禮貌的服務態度
5.服務效率
6.貼心、同理心的服務行為
7.用辭、語氣、儀態等服務表現
服務滿意度競爭力越高,對客人忠誠度增加客單價就越強,營業額也會越高。  
 

加盟前務必要多多收集加盟相關知識、經驗資訊,多多觀察加盟總部的經營理念及態度,瞭解連鎖加盟體系獲利經營之道,慎選加盟總部,千萬不要只是去參加加盟展,或只是去參觀事先安排好加盟分店加盟總部的行程後,就決定要簽約加盟。

 


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加盟體系競爭力(2)

加盟連鎖總部如何因應同業間之競爭

 加盟連鎖總部為因應同業間之競爭,要與同業對手們做一市場區隔,強調產品特色與不可被取代性,朝成為該特定市場區隔中的領導品牌前進。經營管理加盟連鎖企業,除了續強調商品的差異化、注重服務品質外,還要不斷簡化、制度化、專業化,讓標準的流程,取代動作、人,以降低營業成本。再透過教育訓練制度,不斷將簡化、制度化、專業化後的技術,深化到每家分店,融入每個員工的工作習慣內。

 阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,加盟連鎖體系為求規模經濟化,必然是朝向多店化,積極展店方向發展,但在擴展加盟連鎖營業版圖過程中,除按照所擬定加盟連鎖展店策略進行外,更要注重篩選加盟者的品質,不宜只考慮展店店數多寡。加盟連鎖總部應統一規劃加盟體系共同的營運方針、經營策略、形象宣傳、產品研發促銷活動、聯合採購、倉儲物流、即時配送,企業識別系統(CIS),包括商標、色系、店服‧‧‧並由各加盟連鎖店同步執行。 

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加盟體系競爭力(3)
開店是否具有差異化自問以下四個問題

環伺四周店家,不難發現有不少店家都陷於產品與服務與同間業間不分軒輊之下,無法創造市場差異性,最後只好走上薄利多銷,甚至銷價競售的地步。顧客會想撿便宜貨,但會撿便宜貨的顧客,也會因那有便宜就會往那移動的特性,所以他們絕不會是你的忠誠顧客,如店家在產品不分軒輊之下,又無法靠服務來創造差異性,店家在沒有市場差異化的獨特商品或服務吸引力,店家就很難生存。

店家想要了解自己的所開的店是否具有差異化,可以自問以下四個問題:

1.你開這家店所提供的商品或服務,能不能帶給顧客什麼樣的利益?

2.你開這家店所提供的商品或服務,是不是讓顧客有感受到與其他競爭店所不同的消費感受?

3.你開這家店所提供的商品或服務,是不是經常創新改變商品或服務內容?

4.你開這家店的供應商給的原物料或商品,是不是和提供競爭對手沒什麼兩樣?

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,如果以上問題的答案都是否定的,那麼你所開的店不具市場差異化,可能會面臨「薄利多銷」,甚至「銷價競售」的地步。

可嘗試做 SWOT分析(http://icantw.brinkster.net/itemindex.asp?z=swot2.htm),了解自己所開店的優勢、劣勢、機會與威脅,也藉此找出差異性所在。 

加盟體系競爭力(4)
開店創業面臨同業競爭與挑戰的應對策略

開店找點都會深切希望能找到沒有太強太多競爭對手的店點,如果可獨占市場那大概是最美好的事情了,但理想歸理想,實務上在台灣住商混合的居住型態相當普遍下,多多少少都要面臨 同質同業的競爭與挑戰,所以開店創業者應及時部署, 妥善運用經營策略,來面對這些準備將加入和早已加入市場競爭對手的挑戰。

開店創業者面臨同業的競爭與挑戰,一定要先把市場定位、產業分析、客戶分析與SWOT與4P等基本動作先做對且做好,再有計劃性採取應對應變策略,應對策略一種是直接挑戰同業的競爭,利用本身已有的優勢(譬如低價)來擴大搶佔市場;另外一種是根據自身市場定位及條件和競爭對手區隔,走「特色化與主題化」經營,運用「精緻專業與客製化」來換取部份消費者的忠誠度及消費意願。

阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,在開幕造勢之前, 務必要先安排一段試賣期,不然就算開幕造勢很成功,也會因店面經營運作和管理人員不熟練,無法提供上門顧客最佳的服務,還很有可能因服務不週 ,造成客抱怨甚至得罪顧客而被列入永久拒絕往來戶 ,得不償失。


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加盟體系競爭力(5)
知名加盟連鎖品牌經營成功的關鍵

競爭市場上,顧客消費真正目的不僅僅是為商品而已,還需要商品所帶來的「價值」。例如麥當勞提供孩子們,不僅僅是賣漢堡、薯條而已,還有孩子們最喜愛地「歡樂」價值。便利商店賣的不僅僅是商品而已,還有快速方便地「便利」價值。

 

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,實務上,不難發現許多知名加盟連鎖品牌經營成功的關鍵是以明確鎖定某一族群作為目標客群,且創造或提供該客群所需的價值,作為市場定位所致。因此對開店經營管理者而言,若能站在消費顧客的角度,先找出顧客需求所在,進而創造或提供可滿足顧客需求的商品價值,顧客消費所買到的不僅僅是商品而已,還買到商品所帶來的「價值」。即有機會跳脫原有同業互相競爭激烈的紅海市場,駛向藍海市場。
更多
經營策略實例 > 如何才能增加營業收入 ? or 開店創業市場定位的重要性or商品開發應由顧客決定
如何成立一優良加盟總部 >開放加盟前需完成事項or  成立加盟總部的第一步 or 勝利之道嚴格慎選加盟者
or
 加盟連鎖展店策略 or加盟經營管理手冊密笈or加盟實務經營管理技巧 or 品牌探討及塑造品牌過程中要注意些什麼 or加盟總部經營策略
sop標準制度化
 

標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、

顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

 

 

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加盟連鎖體系擴點跟隨設址攔截商機策略 

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當店面穩定發展且到成熟階段,設加盟總部開放加盟擴增市場佔有率是經營業者可選擇擴增營業規模的經營方式之一 ,然而新設加盟品牌開放加盟擴散營業區域,應依據自身財務人力策略情況,定下擴店展店計畫中短期目標,絕不能無條件、無限制或盲目地擴張。 

任何一家店的營業範圍是有限的,不可能吃下或覆蓋整個所有合適的商圈。新設加盟品牌擴點進入一陌生新商圈前應確保一原則,要先評估調查該商圈範圍內的競爭者及市場容量,如市場容量夠大,可從中選擇那些在定位上與你相近且成功一家或多家的競爭同業,採取跟隨設點策略,以競爭同業店地址為中心,向四周擴散選店,選點時因擴點店址好壞在某種程度上決定了客流量的多寡、吸引力、競爭力的強弱以及生意興旺等,因此不僅要採取跟隨設點,如又能在店點店址佔有優勢的前提下,攔截同業競爭者的商機,那勝率又會增加幾成 。

阿甘創業加盟網整理簡易運用店點攔截商機選點技巧,提供給加盟創業者特別是新設連鎖加盟業經營者參考,譬如一條街道中,捷運地鐵火車站出口處好於入口處;一條街道中,靠近大型購物中心超市的位置是較佳,離大專院校門口大型社區商圈停車場停車的距離,距離越短越好。另古語說“一步差三市”差一步業績就有可能差三成,因此選店址時一定要考慮主要人流流動線是不是已被競爭對手截住,例如馬路邊已有一生意好的知名店家,主要客流是從捷運出口北邊過來的,人流的主要流動線向南住,設點就要在生意好的知名店家北邊開設,如果是在生意好的知名店家南邊就很不妥當,因為在南邊開,大量客流早已被生意好的知名店家截住,聚客效益就不易好。

以下是 加盟連鎖體系&擴點選店址 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供


優良加盟總部如何制定合理的商圈保障範圍

加盟品牌要在其經營策略目標規劃下擴展營業版圖和展店數,但又擔心商圈重疊發生自家人打自家人的現象,因此加盟體系為確保加盟開店創業者的營運利益,都會設有商圈範圍經營權益保護,讓直營店和加盟店或是加盟店和加盟店保持一定的商圈營業範圍,不要讓二間分店同時出現在一定商圈範圍內,以避免相互爭奪客人爭搶利益。 也就是在某個商圈範圍內,該加盟體系不得再開設第二家分店的限制條款,進而保護加盟者的營運權益。

 加盟連鎖經營實務上,不同行業的店與店之間的保障合理銷售範疇是不一樣的,加盟業主在規範商圈保障範圍有多大前,應先收集統計分析明暸一店面內多大的營業面積?顧客容納量?會有多少的席位數?有多少的迴轉率?與營業額上限是多少?再參考各地區域商圈不同的消費能力、主、次要消費客群、消費習性等因素來制定合理的商圈保障範疇大小。

若經過統計評估一商圈區段內市場胃容量夠大,能開設兩家以上的店時,要讓分店間商圈重疊是「共享利益」而不是「爭搶利益」,那最好這兩家店都是由公司來統一管理的自營店,或者同時授權給一個加盟開店創業者來開設,以避免不同業主為商業利益發生自家人打自家人的下場。

 

 

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 加盟創業要請加盟總部提供商圈店點評估數據報告

較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時,店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店,店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表,並做成開店與否的建議方案。但加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ,適或不適合,就決定店點開設與否,應該有數據和資料參考,才會較客觀,因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子,或根本沒做,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用,不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否,因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點,加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料,以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。
 
阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,商圈店點評估報告上,評估之指標應包括附近的同業競爭店數、經營規模及有無互補互斥店存在。商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量,如有不同時段的人潮流向及動線,則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站,營業時間、人口(流動、固定),該商圈的人口數以及人口結構,客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度,及商圈發展前景預測(人口、交通、住宅)等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段,必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。

 

 

  

加盟店址評估選點技巧(一)

如果加盟總部有兩店點供你選擇,一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬也可以賺3萬,你會選擇哪店點?當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點但如一店點是月租1萬可賺3萬,另一店點是月租2萬卻可以賺6萬,你會選擇哪店點?當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。

再說店點人潮流量大,搭配
加盟總部品牌行銷策略促銷活動,一兩個月就可衝出一點名氣出來而在一個人潮流量低的店點設店,有時要耗上半年一年的努力,才可衝出一點名氣出來,操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來,因此
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,開店創業做生意開店選點記得一點,沒人知道就沒人來消費,沒人消費怎麼能有錢賺?只要量力而行,店租高一點不要怕。

 

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加盟店址評估選點技巧(二)

很多知名連鎖加盟品牌,能成功迅速擴點擴大營業版圖,都有其一套選點設點經營策略,例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小,不拘商圈」,只要地點合適就前往插旗設點,國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃,成為興櫃股股王,有沒有什麼特殊選點設點策略呢?

王品集團西堤牛排為例,第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區,台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因,是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活,在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮,就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外,
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者特別是連鎖加盟業經營者,

不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少,這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關,是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低,租金議價空間也較大,再把節省下來的租金成本,運用在食材上回饋給消費顧客。

更多 加盟創業實務知識 >如何成立一優良加盟總部or加盟總部經營管理分店密笈
  店創業地點評估分析  > 挑選最適開店地點or  立地評估DIY
 咖啡店地點評估及分析
 早餐店地點評估及分析 擺攤地點評估及分析 火鍋店地點評估及分析 
 小吃店地點評估及分析 冷飲冰店地點評估及分析 服飾店開店地點評估 美容店地點評估
 漫畫店地點評估    補教業更多地點評估

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經營手冊或店長手冊、工作說明書和
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顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

 請自行點閱瀏覽 加盟創業前應知大代誌(書籤):
履約保證金應知   加盟金收取應知        加盟權利金應知      協助創業貸款應知

地點評估應知       參觀加盟分店應知    參觀中央廚房應知  商圈保障應知

加盟供貨應知       回收期應知                 毛利率估算應知    裝潢設備應知  

競業禁止應知     保密條款應知            加盟合約到期應知   概括條款應知

教育訓練 應知      經營督導應知            加盟創業促銷應知
 阿甘創業加盟網 > 餐飲開店市集 or 網路開店市集 >小吃開店市集 or 咖啡開店市集 or 冷飲開店市集

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百貨專櫃廠商在百貨公司設櫃的優缺點分析

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 創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,若有考慮要在百貨公司設櫃,阿甘創業加盟網建議應先瞭解在百貨專櫃設點的優缺點:

(一)優點:
1.新品牌在百貨公司設立據點,對新品牌有加分的作用易於建立品牌知名度。
2.容易因百貨公司本身的名氣及商譽讓顧客感到信任感。
3.有些百貨公司採業績抽成方式所以廠商如生意不佳時,百貨公司能夠分攤營業上風險。
4.百貨公司銷售商品齊全,且在同類型品牌群聚下較能吸引人潮消費購買。

(二)缺點:
1.百貨公司在通路上占有相當的優勢地位,與百貨公司所簽訂設櫃合約,大部份是採一年換約一次,對後續原地再經營沒有保障。
2.百貨公司居市場優勢地位,設櫃合約大都偏向於百貨公司,有些不合理的規定設櫃廠商不得不忍受。
3.訂價可能受到須配合百貨公司優惠折扣活動的影響,降低設櫃廠商的利潤。
4.有些百貨公司為維持該該樓層銷售產品風格,會限制櫃位裝璜風格,動線坪數,產品種類及數量,讓設櫃廠商難以彰顯自己的品牌形象。
5.百貨公司的銷售量會較大,但它們佣金的抽成率也高,且除裝璜費用及租金抽成外,有些百貨公司會隨意調整其他名目費用,形成設櫃廠商沈重負擔。
6.有些百貨公司樓面同類商品可能過於類似彼此造成競爭,有些百貨公司為區隔市場或防堵同業競爭,會限制專櫃廠商不能在同商圈的其它地點設櫃或進行折扣促銷活動。


以下是 開店商家& 百貨公司設櫃 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供 

百貨公司專櫃合約是包贏不包輸

從百貨之專櫃合約內容中可以感受到,百貨公司的契約是包贏不包輸的,如百貨公司與專櫃合約書中大多會載明,如營業後坪效不佳,實際營業額未達所約定之基本營業額時,百貨公司得要求終止該合約。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,百貨專櫃之合約期間有的以半年一期,甚至有三個月為一期者,而在契約期間內,設櫃廠商必須完全配合百貨公司種種要求,除了銷售業積固定抽成之外,還要分擔各種額外的小名目如營業稅、瓦斯費、廣告費、清潔費、刷卡部分分擔、年終慶活動贊助,分擔各種營業上活動(展覽、展示、抽獎、表演、贈品等)及裝潢設備等費用,大多數設櫃廠商在期待與其維持業務往來壓力下,則多難以抗拒其要求。

 
 

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開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供進駐百貨公司設裝櫃經驗談

進駐百貨公司設裝櫃經驗談 

對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。 


想進駐百貨公司專櫃,給你一經驗建議

想進駐百貨公司專櫃,阿甘創業加盟網給你一經驗建議,百貨公司專櫃抽成高,較適合中高價位商品販售,如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝,絕對會給你帶來極大的營業壓力,也就是不適合進駐百貨公司專櫃。

如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃,為了能在百貨公司高抽成下生存,你得開發或引進一些單價較高的商品,經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。



 
 

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百貨公司設櫃地點探討

台灣的全方位百貨公司大致上都是定位在中產消費階級及高消費能力的顧客群,價格則是以中等及中等以上的價位商品賣相較佳,賣場坪數大,商圈範圍廣泛的百貨公司。然台灣部份的百貨公司,有的是看到別人賺錢做得不錯,就在其附近也跟著開一家,有些甚至只是為了面子就開設拼場,因此想要在百貨公司設攤位專櫃,應挑選具消費族群集客力的百貨公司進駐。

 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,就百貨公司設攤位而言,人潮就是錢潮,百貨公司有同業競爭者眾、產品輪替快,專櫃的地點好壞人潮差異明顯,一般強勢知名品牌櫃位明顯,弱勢品牌則大多僻處邊陲地帶,每多上一個樓層,就代表流失部份人潮等特性。另外,如百貨公司內部設有電影院、小吃美食街所處樓層一般都會有很強的集客力,因此想要在百貨公司設攤位專櫃,應盡量靠近電影院、小吃美食街。

  更多  創業租店探討 > 百貨大賣場美食街租攤位開店經營策略實例  顧客滿意的定價(策略) or 定價實務   or 商品開發應由顧客決定
創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店 
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
 
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 or  提高附加價值
開店營業促銷推廣實例
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開店找點如何判別是處女地還是沙漠地

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想開店也找到一很不錯的店點,但觀察其周遭看不到一家同業店,這種現象可能有二種情形。一是同業還沒有發覺這塊未開發地處女地,二是有人經營過但因沒生意就關門或頂讓換人換行業經營的沙漠地。

依現在各行業皆處於飽和競爭的狀態,第一種未開發地處女地,只要是在都會區內可能性都微乎其微,郊區就較有可能發生。所以第二種可能性最高,就是沒有足夠消費人口,可撐起一家店。所以你看到類似的地點時,先不要暗爽竊笑以為揀到寶。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,可透過觀察上午、下午、晚上各時段的人潮,統計看看經過店門口附近人的屬性,上班族、學生、家庭主婦所佔比率,消費習性及職業類別,而且在平日和周末至少要各算一次,才能知道人潮確實的分佈狀況。再來確定人潮流量 ,一般來說經營販賣愈便宜的商品,顧客愈不願多花錢與花時間,也就是說經營範圍越小,例如便利商店要3分鐘可到的消費商圈範圍內,咖啡業者大約是5分鐘可到的消費商圈範圍內,像早餐店宜開在上班族會走過經過的地方,錄影帶出租店則宜開在回家的路上,也才能判別是未開發地處女地,還是無法經營的沙漠地。 

以下是 開店商家& 開店找點相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供 

坊間「做生意三角窗最好」的說法正確嗎

坊間有「三角窗最好做生意」的說法,便利商店和知名連鎖店面也都喜歡找轉角處設點開店,三角窗最好做生意,那是因為轉角處人口流動大之故,且門面愈寬的店其曝光度也愈強,就愈容易吸引顧客注意,轉角三角窗就有兩面門面當然其曝光度也就愈強。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,其實開店找點不一定都得選在轉角三角窗處做生意,因為三角窗店面租金會明顯較其他同條街上的店面高一截,這就卡上營收能不能負擔得起高價租金的問題,另該區段人口的消費層次,以及當地人口的消費習性偏向哪種型態,如不符合你開店所須的人口特,就算你能低價租到轉角三角窗,也不易獲利

 
 

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開店創業二樓店面一樣能做得很火紅

一般位於主要道路上的黃金店面,通常租金都相當驚人,其實很多行業別並不一定要將店面開在一樓,只要二樓店面能延續一樓店面的人潮,例如美容美髮業及較大型的餐飲業者。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,二樓店面雖是次要的選擇,但通常租金較為便宜許多,若挑選的適當適所,一樣可以讓二樓店面的生意做得很火紅,承租一級商圈主要道路的「二樓店面」經營,若能找到三角窗位置,且具有獨立進出口的樓梯,絕對是一很不錯的選擇。要不一級商圈巷弄內店面,一樣有逛街人潮,也有許多適合的二樓店面,但巷弄內店面最好是第一間且如是有三角窗店面為最佳,不然選擇一樓店面為知名老店或是知名連鎖品牌店的二樓,也是一不錯的選擇。


 

  

不是開在一樓店面經營什麼行業較好

開店做生意就是希望客人多上門,店面位置所在如越能吸引注意力、客人進出越便利,當然越容易招來顧客進門,店面賣相而言,當然三角窗位置的一樓店面是最佳選擇,能夠吸引最大的人潮目光,曝光較為明顯;二樓做生意,當然在行銷上和便利性或較一樓店面有點不太方便,然而非一樓店面通常價格較一樓店面會較便宜,若也能找到三角窗位置,且又具有獨立進出樓梯口,也是一很棒的開店營業的選擇。

基於此,阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,非一樓營業店家有容易被忽視,因此做便利性的行業就較不合適,比較適合做一些需要隱密感或是會讓顧客停留長多一點時間的行業(髮廊、補習班、美容SPA…等)。



 
 

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在對的地方開出對的店是開店創業會不會賺錢的最大關鍵


選擇商圈開店地點之所以重要,是因為開店地點是一家店會不會賺錢的最大關鍵因素。


業績不佳,若問題出在商店的經營策略、成本控制不當、服務態度不佳,這都可透過管理來加以強化改善;但如店面地點選擇錯誤,不僅所投入的成本費用都將耗損,即使導入最好的經營策略及管理團對,也很難吸引足夠的來店消費人數,因此地點選擇是商店經營成功的先決條件。全球最大的平價連鎖百貨沃爾瑪,許多評論專家也指出,沃爾瑪成功的主因在於嚴謹的「選點」策略。另一全球速食龍頭麥當勞在其內部訓練員工時也表示:We  put our RIGHT STORE in the RIGHT AREA, select the RIGHT LOCATION at the RIGHT TIME with RIGHT WAY to achieve  SUCCESS.「我們要在對的地方開出對的店。我們選擇對的位置、對的時間、對的方式,以期獲得成功。」。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,要在對的地方開出對的店,就應該依照行業特性尋找適合的地點開店,譬如想要在租金較貴的一級商圈設點當然要有高毛利的行業特性才可考慮,又譬如校園型商圈當然較適合走平價路線的民生需求行業別及講求休閒娛樂的行業別,兒童文教業較適合開在鄰近學校付近的住宅社區或住商混合區,這就是We  put our RIGHT STORE in the RIGHT AREA.在對的地方開出對的店。 

更多 店創業地點評估分析  > 挑選最適開店地點or  立地評估DIYor競爭市場中脫穎而出
咖啡店地點評估及分析
 早餐店地點評估及分析 擺攤地點評估及分析 火鍋店地點評估及分析 
小吃店地點評估及分析 冷飲冰店地點評估及分析 服飾店開店地點評估 美容店地點評估
漫畫店地點評估    補教業更多地點評估 

 

如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
 
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 or  提高附加價值
開店營業促銷推廣實例
開幕促銷及注意事項探討 or 開幕促銷成功術 or 話題行銷
熱門開店行業探討 >
開一家有人龍排隊的店or接待顧客探討 or創業開店諮詢 or 餐飲業開幕檢核表
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加盟開店展店搶商機不可不知的店點競爭力評估分析

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加盟連鎖體系店要展新店或是自行開店創業要找店點,要知一新開幕的店要進到一商圈市場內,搶分同業原有老店、大小品牌競爭對手的影響力和市場佔有率,分一杯羹,並不是那麼容易的事情。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,首先一定要調查蒐集此商圈市場內所有競爭者的實力及競爭對手的產品,產品調查要從多方面(產品結構、產品類別、主力商品、周邊性商品和價格帶等等)去評估,如此才有足夠資訊,協助判斷決定新開的店面有無足夠競爭力。

如果經競爭調查評估後,發現自己有足夠的實力與競爭店競爭,則可考慮將店開在競爭店旁,讓競爭店的顧客能盡快通過對比來知道你這家店的強處優勢;若是主力商品價格帶類似競爭店,競爭對手的實力又雄厚,還是想在此商圈立門戶,則應選擇離實力雄厚競爭店較遠處設點為宜,要不就應避免與實力雄厚競爭店的產品結構太類似,應選擇與其不同價格帶、不同商品類型或者與其賣的商品有連帶作用的產品,這樣才有機會打開銷路。

以下是 開店商家&店點競爭力評估 相關經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

評估店點絕對不能忽視互補店互斥店影響力

將店點開在排隊小吃店或知名店家旁,往往會因排隊小吃店或知名店家集客力,所招來人潮而受惠,但這種把店開在排隊小吃店或知名店家旁的選點做法,如能再考慮店點周邊店家有無互補或互斥性,評估選擇店點會更佳周全。

周邊店家若與店點主要消費族群大部份是重疊,也就是說當消費者到互補店消費購買商品時,會順勢帶動來本店消費商品或服務,稱為互補店。例如漫畫店的互補店有VCD/DVD錄影帶出租店、飲料店,但如VCD/DVD錄影帶出租店原本是漫畫店的互補店,但是當漫畫店開始出租便宜的VCD/DVD錄影帶後,漫畫店就會變成VCD/DVD錄影帶的競爭店。

周邊店家若與店點主要消費族群大部份是不重疊,也就是說當消費者到互補店消費購買商品時,反而會降低至本店的消費消費商品或服務的意願,或是造成消費客群流失,稱為互斥店。例如棺材店的互斥店有餐飲店、飲料店。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,店點(location)的適當與否是決定開店成敗的最重要關鍵,因此在排隊小吃店或知名店家旁設點開店,評估店點商圈立地絕對不能忽視互補店互斥店的影響力。

 

 

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 搶佔熱門商圈商機何處尋

熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得,因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展,地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地,租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上,因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面,除事先得進行業種考量,還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選,最該注意的是,樓梯出入口是否明顯,有無障礙物阻擋,如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋,會造成廣告和招客效益皆大減,無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面,就要能和一樓合併使用,才會有商機才能考慮頂讓或承租;另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用,否則未來可能會造成違法營業的困擾。

 

 

 簡易評估商圈店點的生產力夠不夠

如果你要開一家店,可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店,且挑選業績最好的前3家最為參考對象,如果沒有同一類型的店存在,則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店,做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開這家店,悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數,那表示你準備要開的店,樂觀居多。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數,還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上,譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪,你則只有10坪的小店面,那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額?若無法做到,表示這商圈店點的生產力不足,反之,翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上,表示這商圈店點的生產力夠,可以承租。

 

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如何評估美食街店面可否經營

朋友介紹我有一生意不錯的美食街店面,進一步詢問後得知美食街經營模式是採包底式月抽 40 %,外加發票水電瓦斯清潔費,押票40萬要自備生財器具營利事業登記證,想請問可否承租經營呢?

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家特別是連鎖加盟業者,從事餐飲業最主要的是要有源源不斷的消費族群客源,再說你開店營業不就是要開店賺錢,因此你第一步應該是做一營業估算,你可去美食街店點前站崗算人頭,從客源人數估算營業額和參考讓店業者所提供的消費額去預估可能的日營業額,日營業額扣除40 %給廠商金額,再扣除食材成本後,乘以三十天再去扣除一個月的基本管銷成本人事、和外加(發票水電瓦斯清潔費)等費用,如扣除後還有利潤空間表示你可以接手經營做,但假如沒有利潤空間或是趨近沒利潤,那你幹嘛還考慮要承租這一家店。

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各行業挑選店點經驗談: 咖啡店 or早餐店or 擺攤or火鍋店or小吃店or冷飲冰店or   麵食 or 西式速食
服飾店or漫畫店or影音出租店or  便利商店 or 花店 or均一價商店 or 洗衣店or書局or 網咖 
補教業
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商圈店面熱門標籤: 工業區 or 校園(學生)商圈 or 捷運商圈or 夜市商圈 or 一級(百貨)商圈 
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夜市攤者都不只跑單一縣市中彰投夜市擺攤彙整

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一般而言,中部地區擺夜市攤者都不只跑單一縣市夜市,中、彰、投夜市地區夜市彙整擺攤前參考看看吧:

台中縣市夜市
台中逢甲、台中一中街、台中東海、文心南路:星期一 ~ 星期日
松竹路(丸久超市旁):星期一 、三、五、六
進化路和學士路路口:星期一 、四、六

另外台中縣市夜市還有
逢甲青海路、西屯路口:星期五
漢口路跟興安路路口:星期六

彰化縣市夜市

員林大同夜市(大同路):星期一、三、六
社頭夜市:星期二、三、六
中央路橋夜市:星期二、五
彰德夜市:星期二、四
員林莒光夜市星期二、五
林森路夜市:星期三、六
大村夜市:星期一、四、六
和美仁愛夜市:星期四、六

另外彰化縣市夜市還有
彰化火車站後:星期一
花壇夜市(忠孝路)、田中夜市:星期三
北斗夜市(北斗家商附近):星期四
員林莒光夜市、二林夜市、二水夜市:星期五
金馬夜市:星期六
花壇夜市、鹿港夜市、西螺夜市、員林台鳳夜市:星期日

南投縣市夜市
草屯新天地夜市:星期二、五、六和星期日(新天地量販旁)
水里夜市:星期一、星期四(金豐年超市)
集集夜市:星期二(在集集古街)、星期六(在武昌宮)
名間夜市:星期六(在全聯福利中心)
南投夜市:星期三(家樂福旁)

以下是 開店擺攤&加盟連鎖業 要擺攤如何找攤位 相關創業實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

要擺攤如何找攤位 經驗談(1) 

要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。

 

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 要擺攤如何找攤位 經驗談(2)

擺攤地點好壞關係著生意的好壞,有些新型態市場,會規劃寬敞型走道(如士林夜市、饒河街夜市),讓逛市場的人有較大舒適的空間走,但這種市場,不管是早市、黃昏市還是夜市,場內規劃走道如太過於寬敞,會因人客會不由自主隨著人潮流向移動,小攤位或攤位不明顯者就很容易被忽略掉,這方面新手擺攤或小攤位的招客力就會大大受影響,當然業績就會比較差,所以新手擺攤宜挑狹長走道的市場擺,會較有勝算。
 

新手擺攤若無法找到狹長走道的市場擺,就應在照明燈光、攤位外觀造型、陳列擺設和創意上多用點心,以吸引聚焦人客注目的眼光,補其經驗上及地點上的缺陷。

 

要擺攤如何找攤位 經驗談(3)

常擺夜市攤的人大都有固定位子,如果你想加入我們,你可找夜市的組頭,組頭會幫你喬個位子,剛開始攤位可能會較後面人潮會比較少。像我們這些固定班底(擺固定夜市攤者)付了攤位租金,沒看到雨下來之前,我們每個人的想法都是先擺再說 ,才不管氣象局所說的降雨機率是70%還是80%,除非是颱風天,況且氣象局常常不準,其實我們擺攤的人靠天吃飯,有些老前輩看天會不會颳風下雨,還比中央氣象局播的還準, 下雨機率大一些,就把傘準備好當備用,我們都知道一旦下雨了生意就不會好,更知道雨下越大生意就越差,然而我們這些擺夜市攤的想法總是:「不擺可是沒錢賺,至少要把攤租賺回來,才划算的心態。」

夜市擺攤如果沒有好賣點的商品(價格夠便宜,或是較獨特的商品), 在現在這種景氣中,能小賺就很不錯了,不要想說看到幾攤生意不錯的,就以為你去擺也可以那樣,我在夜市跑了10年, 看到太多擺夜市攤的人來來去去,很多人就是因為有這種想法去擺攤,結果都是過不了多久就草草收場。如果您真的有心要擺夜市攤,你就要像我們要有以小搏大的精神,持續努力以赴的心態才行,不能一遇毛毛雨就停擺,這樣是做不到生意的。

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要擺攤如何找攤位 經驗談(4)

流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。

第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔

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店址評估幫你挑選出立地條件最優店點

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開店實務上,在做店址評估比較同時,不少開店新手會以為人潮多租金合理就自認為是立地條件最好的店點,就冒然開店,日後發現店址評估只憑直覺的判斷,沒有科學數據調查就直接預估日後營業額多寡,確實太過於冒然衝動。

一般正常來講越成熟、商店越密集的商圈地段,集客吸引力就越大,因此,商店聚集的商圈地段,其營業額及集客吸引力,就可以當作這個地區商圈的成熟度與消費購買力參考,做為商圈立地評估的一參考指標。另在評估一店址的優劣好壞時,加盟連鎖業者常用的方法,首先對於所選定店址到底能做多少生意(預估日後營業額多寡)做一個客觀評估,再觀察同業或同質性相關的行業,他們的營業狀況具有指標作用。

預估所選定店址到底能做多少生意(日後營業額多寡)做一客觀評估,必須進行蹲點盯店觀察同業或同質性相關的行業,記錄所選定店址離峰尖峰人潮流動與實際消費人數提袋率。

如果能達多少提袋數(如每日40即代表這商圈消費習性和定位是相符合,且有足夠的基本盤可以支撐)。觀察記錄幾天,若中午提袋數落在20~17間,晚上則在27~23間,這便是超好點啦。

阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,開店實務上,確實有些開店成功獲利的人,只憑藉直覺來判斷店址是否能開,不過這樣幸運的人並不多,就算你也是很幸運,但為何不再從一個較科學、較具體用數據評分方式來做地點評估去輔助驗證其可行性,如此必定更能使你開店評估的結論更具正確性。 


以下是 
開店商家店址評估 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

開店創業挑選店址第一優先考量

在大台北地區若是有開店店址位於捷運站旁,絕對要列入挑選店址的的第一優先考量,因為捷運不僅帶來便利的交通,易聚集人潮錢潮,更因捷運站通常都位於發展中具潛力或成熟的商圈區域中的重要地段,較易帶動更多更大的商機,亦易再續發展擴大成更繁榮的商圈。沒有捷運服務的縣市,開店店址第一優先挑選,亦是以交通便利,人潮往來多且集聚的店址為佳,因為通常交通便利地段,就能帶來大量人潮商機,同區域中其他店址相比,當然較俱優越性,例如縣市主幹道、高鐵站、火車站等交通來往便利人潮聚集的店址就有其優越性。

開店選點實務上,不論是縣市主幹道、高鐵站、火車站等人潮聚點,還是大台北捷運站旁黃金店址, 雖都是開店創業第一優先考量的店址,但阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,挑選店址前,除要考量一下自己的營業內容(營業銷售產品、提供服務內容)、商品客單價、目標客層、當地人潮素質和數量外,更要考量自身負荷店面租金的能力(租金應佔營業額比重)。

 

網路開店批發零售店家加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)
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加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟,大多數加盟總部都會提供店址評估或代尋找店址服務,加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ,一是一開始加盟總部就協助尋找店面,二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店址評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時,加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者,洽商並注意有關租店細節,如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題,對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇,這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金, 而為開店而開店,就把商圈店址評估當做是一誘餌,店址評估只是做做樣子,或根本沒做,或故意避開許多店址評估不宜或是有問題之處,不 直接告知加盟者,而只是告知好的一面,甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者,只想要加盟者簽約加盟,以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時,若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ,就決定店址開設所在,就會發生出於私心取巧的加盟總部,無視店址的消費水準習性和市場容量適合與否,或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力,而忽略確認店址評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項, 就草率成立一加盟分店,那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時,加盟創業者去咨詢加盟總部店址評估不實或有缺失時,加盟總部就推卸回給加盟開店創業者,當時你為何沒有提出此店址不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者,若加盟總部有提供免費店址評估或代尋找店址,一較優質及有制度的加盟連鎖體系店址評估會派專業人員評估通過始得籌設開店, 且店址評估總部人員會詳填商圈店址評估表,並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店址評估的數據和資料,且加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存,以備日後有不時之需,用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店址評估數據和資料的真實性和準確性,後再作承租與否的決定。

 

「有店面加盟」或「先加盟後找店面」 

開放加盟實務上,決定好行業,也決定挑選那一加盟品牌後,加盟開店創業者會有兩種,一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

阿甘創業加盟網將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析,以利加盟開店創業者做為參考:

已有店面後再
加盟創業優缺點:

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面,可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練,另一邊即可裝潢店面規劃設計,學好後就立刻有全新的店面賣場, 可縮短找點所需時間,馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再
加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。 
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在,也就是說在某地相當暢銷商品,換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.
加盟總部有時因策略運用或其它因素考量,不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。


加盟後再找店面創業優缺點:

(一).先
加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。 
2.可減少籌備期間的租金開銷。 
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先
加盟後找店面的缺點 
1.店面由總公司代尋者, 加盟開店位置無法自己選擇地點。 
2.要邊學技術邊找邊評估店址,需付出較多精神體力。
3.
加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量,會選擇某地點展店但實際上這店址可能因商圈屬性不符或其它因素,根本不適合於在此開加盟店。

 

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店面規模一開始出錯註定要失敗收場

常可看到想開店創業的網友向阿甘說,我產品很特別,符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者,我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料,成本可壓到最低,我開的這家店一定可以成功!

開店創業實務上,除地點選擇適當,還有店面規模大小。就店面規模而言,如果一開始時就出錯,就會大大降低開店創業成功率,因為什麼樣的店面規模,通常也只能創造一定範圍內的營業額,除非你有能力及創意能改變以往經營模式,才有機會大幅增加營收

如果你完全沒經驗,也不知如何評估平均客單價,那麼阿甘創業加盟網建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面,大約客單價是多少,再根據你搜集的資料,推估出你未來的平均客單價

平均客單價就可估算出所需來客數,要承租怎樣的店面規模,才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。

阿甘創業加盟網提醒初創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果估算出所需來客數,是營業規模下不易達到或根本無法達到的,那勸你最好是放棄換點經營,例如:估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數=(每月營業額/平均客單價)/30天),才能達成損益平衡點(Break Even Point ;BEP)的營業額。如果你租到店面規模只能提供20個座位,那以你一個新手老闆而言,一天翻桌率可做到6翻以上嗎?若很不易達到或根本無法達到,即表示這店面規模生產力本身就不足。

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經營手冊或店長手冊、工作說明書和
標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、
顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)

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