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加盟總部控加盟者違反加盟合約競業禁止條款因不限地域不成立-開店創業加盟經驗知識庫

有一加盟涮涮鍋連鎖火鍋店業者在終止加盟合約後，以女兒名義另外開了一火鍋店，連鎖火鍋店業者認為這行為已經違反加盟合約中的競業禁止規定，也已經排擠和其他加盟者要加盟的意願及簽約的機會，因此加盟總部控告對方違反加盟合約中的「競業禁止約定」，要求法院判決被告不得開設、投資或指導第三人開設或投資火鍋店。

本案經台北地方法院審理後認為，(原告)涮涮鍋加盟總部為保障經營利益、減少競爭對手，在和加盟者簽訂的定型化契約(加盟合約)中，有競業禁止約定，約定在加盟合約終止兩年內，不得經營涮涮鍋等相類似工作，且不限地域，此舉完全剝奪被告工作權，已經超過必要手段，也違反公序良俗，因此台北地方法院判(原告)涮涮鍋加盟總部的競業禁止條款違反公序良俗，駁回(原告)涮涮鍋加盟總部(原告)的情求。

以下是 加盟創業者& 競業禁止條款 相關加盟經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 

違反加盟合約競業禁止條款 

台灣加盟連鎖經營可說是愈來愈普遍了，加盟連鎖業者多少都有一些專門技術或獨門祕方，經營業者為恐專門技術或獨門祕方外流形成競爭對手，因此會在加盟合約內訂有「競業禁止」條款，約定在解約後兩三年內不得從事相同性質的工作，否則加盟開店創業者即違「競業禁止」約定須依約賠償。
 

以下有二「競業禁止」訴訟案例

源士林總公司認為吳姓加盟者惡意積欠貨項，且在學會煮粥功夫後，以健康、周轉不靈為由停業， 再以原址頂讓為 由另找人成立「西門町牛肉粥」品牌原址重起爐灶，因此源士林總公司提告加盟者惡意積欠貨項且違反競業條款，要求懲罰性賠償60萬。

此違反競業條款訴訟案，士林地院法官在審理這件加盟店經營訴訟案，認為「西門町牛肉粥」商品與「源士林粥品」有所區隔，且源士林粥品無法提出有效證據證明頂讓後的「西門町牛肉粥」粥品店與吳姓加盟者有關，因此裁定未違競業禁止，判加盟開店創業者勝訴，源士林總公司敗訴。

另一違反競業禁止訴訟案，加盟者與「岩燒餐廳」簽約，在天母成為「岩燒餐廳」加盟店，加盟合約內載明加盟店及其店內員工在契約有效期間及契約終止三年內不得經營相同性質的競業禁止約定。承審法官在判決理由中指出，被告的加盟店前總經理雖已離職，但離職前職位為該公司主要幹部，仍應該受競業禁止條款的約束，不得在離職後經營同性質的餐廳，因此判加盟開店創業者敗訴，加盟者及其負責人必須依約連帶賠償原告新台幣一千三百十二萬五千元。阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟連鎖經營實務運作上，加盟開店創業者在簽加盟合約時應留意競業禁止」條款內文，是否公平合理，以免在解約或離職後還要受其約束。

加盟合約有利的條件要靠自己積極爭取！ 　 在簽訂加盟合約時，加盟合約載明加盟總部和加盟開店創業者間一切權利義務，阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，千萬要記得，有利的加盟條件要靠自己積極爭取！  譬如大多數加盟合約內都會有一條有關加盟分店要頂轉讓條款約定， 有的加盟合約內會有一“優先購買權條款”，也就是當加盟開店創業者日後要頂讓轉賣加盟分店時，有人出價願意盤頂時，因加盟總部有第一優先購買權，所以加盟者須主動詢問加盟總部是否願用同樣的金額，買回加盟分店的權益。或是加盟合約內會有一“在未經加盟總部書面同意下,任意轉讓加盟店與第三人,視為侵權”也就是必須先經總部同意才可轉讓，以上這些合約約定看似合理，但加盟者在簽約前應慎思，若日後經營不善或是因其他因素要頂讓，這會不會造成很大的困擾。 阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者，在確定要加盟開什麼樣的店後，應向加盟總部掙取在加盟合約頂轉讓條款上附上一但書，“優先購買權條款”及“加盟權利的讓售對象必須先經加盟總部同意”，加盟總部應該在幾天期限內回應加盟者，且除非有正當理由，否則不得拒絕加盟分店和商標使用權同意轉讓，避免日後轉讓不必要的爭議或拖延，以確保自身權益，切莫因為無知，不好意思或是一時疏忽就被加盟總部強調「加盟講究一致性，因此加盟合約是一定型化…」或是「先簽約再說」，這種說法說服了，並且注意保存各種證據，以備不時之需時，不讓自己處於劣勢。

(此照片與內文無關)

加盟合約競業禁止條款內容要如何定才合理

通常加盟體系為確保總店的營運利益，也為了防止昔日盟友日後變成競爭敵手，都會在加盟合約中設有競業禁止條款，也就是在某個年限之內，不得再從事相同或類似的業務或行業的限制條款。所謂競業禁止，就是總部保護經營技術及智慧財產，不會因開放加盟而導致經營技術及智慧財產外流，要求加盟期間或結束後一定時間內，不得從事與原加盟店相同行業的規定。
 

基於保護總部的智慧財產權，設下競業禁止條款無可厚非，然競業禁止期間若太長且區域過於廣泛，恐會影響加盟者往後的工作權益。若競業禁止期間太短，又恐會影響加盟體系的營業權益。年限究竟應該多久才合理，以目前所發生案例加盟競業禁止而言，某加盟體系的競業禁止條款規定三年，然被加盟者告進公平交易委員會，該加盟體系適度地將三年期限改為一年。另一有關加盟競業禁止法院判決案例，法院雖承認競業禁止可限制到3年，但前題是要有其公平性，加盟體系相對也要提出配套補償才行，以免影響加盟者日後的生計。
 

依據上述所發生的加盟競業禁止案例在簽訂加盟合約時，有關競業禁止保護條款內容，對於禁止期間友多久和區域範圍有多大，加盟者應充分瞭解考慮清楚外，千萬要記得，有利的加盟條件要靠加盟開店創業者自己努力積極去爭取！

(此照片與內文無關)

加盟連鎖業競業禁止條款法院實務判例   隨著加盟連鎖市場競爭越來越激烈，加盟連鎖業者為保護商業機密、專業人才和技術，會與與加盟創業者簽競業禁止條款，也會和店內員工簽訂於離職解約後一段期間不得在營業項目， 相同或是從事相關類似的工作，以保障本身競爭力的競業禁止條款。 然於99年7月台北地院鴻海競業禁止條款，遠超過保護鴻海合法利益所需範圍的案例，頗值得服務業業界與加盟連鎖業做一擬定競業禁止條款時的實務參考案例。 「鴻海精密」手機部門的林姓資深經理，跳槽到大陸的一家電子公司，鴻海根據林姓員工當時雇傭所簽訂的競業禁止條款「誠信行為暨智慧財產權約定書」，內容約定員工承諾保證自離職後一年內，不得直接或間接，在鴻海及其關係企業所在國家或地區，從事與鴻海業務或業務有關的事務相競爭之行為。認為林姓員工違反競業禁止條款，要求林經理給付返還包括獎金、股票紅利在內共168萬元的違約金。 此案經台北地院審理後，於99年7月法官認為鴻海競業禁止條款，遠超過保護鴻海合法利益所需範圍，員工離職後連房仲、司機都不能做，嚴重限制員工離職後的就業選擇，已不當限制員工的工作權，違反「公共秩序、善良風俗」而無效，判決鴻海敗訴。

加盟契約條款中加入競業禁止條款一定有效嗎？

 加盟合約內的競業禁止條款，一般都是加盟總部為了避免加盟者，洩漏其商業機密，包括：營業秘密，技術……，而與加盟者訂立於加盟解約後一段期間不得在營業項目 相同或是從事相類似的工作，以保障加盟品牌本身的競爭力。 

通查法院審查競業禁止條款分三個階段： 1. 競業禁止條款期間是否有效？  有沒有效是視你們訂的條款條件而定，從法院裁判實務案例來講，競業禁止期間以6個月至2年不等最為常見，視產業別不同 而有所差異然，一般而言越是高科技的產業，競業禁止期間會長一點，超過兩年以上的競業禁止條款，就可能不被法院所認可。2. 有無競業之行為 產生？ 3. 約定的違約金是否合理？

小心被加盟合約五花大綁 有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。　(此照片與內文無關)

加盟創業競業禁止條款案例探討

加盟競業禁止條款，總部為保護經營技術及特殊調配密方等智慧財產權，不會因開放加盟後所造成競爭優勢而流失，因此要求加盟者在合約期間，或解除加盟合約後一段時日內，不得從事與原加盟店相同行業，否則願賠多少金額等等的規定。

尤其現今企業愈競爭，加盟總部經營愈不易，此一條款規範意在保護總部的智慧財產權，有其必要性，行政院公平交易委員會曾有一案例，加盟分店告加盟總部的競業禁止條款規定為三年不合理，公平會裁決競業禁止條款內容乃屬合理，但三年期限過長，值得商榷，後來該加盟總部將業禁止條款三年期限改為一年。

所以加盟者在簽加盟合約時應考慮清楚，競業禁止條款的內容、賠償程度及時限問題的合理性，以免日後雙方訴諸法院或者影響當日後的個人權益。

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加盟開早午餐店創業經驗談-開早餐店創業不得不知的專業建議 -開店創業加盟經驗知識庫

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開早(午)餐店創業不得不知的專業建議

要開早午餐店給你些意見，以下是我經營多年的親身體驗和建議。

一、千萬不要因為拚速度而壓縮早餐餐飲品質
客人多的時候，明確說大約要等多久，願意等的在讓他等，千萬不要為了趕餐點，而犧牲品質。
因為早午餐客人的心態是這樣
1.我趕時間上班上課，要我等好久，不可能
2.餐點來了，若你因拚速度而壓縮早餐品質，東西很難吃，客人心情變差外，往往直接列入拒絕往來店。
3等餐點若是要等在一定可容許時間內，若給的東西很好吃，早餐客人的心態是因人很多所以要等久一點，但其實還滿值得的，這樣客人不僅還會來消費，也會願意推薦給親朋好友。

二、人力穩定很重要
早餐店現在開超多間，開店就是要面臨激烈競爭，人手最好要三個人，一個負責煎台，一個吐司和一個包裝和飲料，如是夫妻創業最好在尖峰時段再請一名歐巴桑幫忙 ，因為那段黃金時段（Prime time；Golden time）時間就是錢。 請人部分因為早上6點真的很難找到穩定的年輕人，就算找到也都做不久，因此這幾年我都是請較年長的歐巴桑來幫忙，人力還算穩定，早餐店營業時間也從早上6點到12點改成早上6點到下午2點早午餐店型態。 有些耗時製造的如豆漿其實可用買的可達到減少人力支出，但豆漿好壞成本會差很多，不然光是煮豆漿就一定要有人提早到三點起床了。

三、自己開店或加盟各有優缺點 早午餐店加盟開店，加盟金是一筆，跟他們叫料又要再被抽成，利潤會比較低，但失敗風險會比較低很多，現大部分的食材取得不會有問題，問題在選點及經營管理，賣吃的原材料成本越來越貴且消費者健康意識抬頭，已經不像以前隨便賣就有人買了，現在的消費者要吃吃喝喝甚至還會注意到品牌，若在這些方面皆沒問題，就自己開店就好，不需多花錢去加盟。

最後提醒有意開早(午)餐店創業的你，不論你加盟與否，早午餐店雖是民生鋼性需求，地點是最最重要的，商圈屬性不同，每個點經營起來就會有些差異，選錯點、客群不對就作不起來。

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加盟早餐店創業開店經驗談: 
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前，先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔！現大多數早餐店入行都是以加盟方式，然而，只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住，說什麼優惠機會不在，或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好，在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店，如沒有實際加盟明瞭內容，還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店，二十或三十萬確實可開好一家早餐店，他沒有騙你但那是陽春型的，那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店，怎麼營業？！怎麼有競爭力？！

想當然爾，結果只好追加創業總資金預算，至於會追加多少就視你本身需求而定，東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。  

為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些，雖然大家都是當日早上現作的三明治，但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上，因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色，其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看，當日製作生產特別是剛出爐的含水分高，柔軟度彈性高、口感紮實，咬起來不容易掉麵包屑，有股香味。但假如隔天的吐司麵包，彈性會較硬，咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好，不太會去注意這些細節，導致其三明治口感差了些，如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績，找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商，會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 加盟早餐店過來人的經驗建議

以我曾開過多年早餐店經驗來說，加盟跟自營其實所需創業準備金相差不多，加盟所需創業準備金會比較多一些，但是有品牌招商效益就是有差，特別是初開幕營業，這是加盟的好處，另加盟總公司也會提供給予教育訓練及行銷支援，讓你比較容易上手，也就是說如果沒經驗多花一點點錢選加盟，會比較有保障，如果有餐飲經驗就可採自營模式開業。

早餐店要很早起來準備一些食材半成品，營業時間外還要準備工作囉!客戶從早起的高中生、小學生，再一波上班族，最後是業務及家庭主婦，營業時間後還要清潔大部份都要忙到過中午，另有些複合式早餐店更是可一直賺的也有。

營運正常的話，毛利應該有五成，毛利扣除店管銷 (員工薪資，租金，水電瓦斯等等) 就是淨利，至於日營業額是3千還是上萬，學問就大了，要知道不是店開了，客人就一定會光臨，早餐黃金時間只有短短3個小時，早餐店東西要做的又好吃又快才有機會東西再好吃出餐速度慢，客人沒時間等你慢慢弄的，出餐速度快慢跟熟練度、訓練 (煎台手跟切烤手都要熟手才行) 及食材的預處理有很大關係。

物料配送，一週一配要多台冰箱才有辦法負荷屯貨，一週三配會讓你覺得每天都在點貨理貨整理冰箱，因此個人經驗覺得一般西式早餐店考慮食材的新鮮度跟點貨理貨的麻煩度，一週兩配最為適當，當然還是要看你業績高低而定。


想想一家陽春型早餐店，怎麼營業？！怎麼有競爭力？！
想當然爾，結果只好追加創業總資金預算，至於會追加多少就視你本身需求而定，東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目，切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點，辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok，有來評估觀察客戶族群，並且數人頭機車輛，及留意人潮的流向，最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右，沒想到後來跌破大家的眼鏡，最高紀錄一天約9000元，差一點開幕單月日均破5000元，但這是有二星期開幕促銷的成績，實際利潤卻比平時少，也就是說只贏得人氣，沒有賺到錢。接下來業績就一路往下，半年後直掉到單月日均破3000元，詢問總部如何是好，總是說三道四，大致就是說再努力做做看，那時為求更多的利潤，就去四處找更便宜更好的原物料貨源進，以求降低成本，自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品，總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做，也就是說睜一眼閉一眼，業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議，加盟早餐店是絕對可提高開店成功率，但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法，因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說，有些總部只是想賣貨供貨給你，根本沒有經營輔導管理能力，未簽約前說的天花亂墜的，無條件的退換貨，營收如何如何，教育訓練如何如何，促銷如何如何，要我們完全放心，但等店一開放心個屁啊，還是要通通靠自己，等到他們來幫你解決問題，你早就GG玩蛋了。

沒想清楚前最好不要急著創業喔

加盟創業是會省很多事，不過師傅領進門，修行看個人，有些品牌總部會提供完善教育訓練，對從未有餐飲經驗者而言，只要選擇加盟便可獲得完整支援，不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上，這包含基本生財器具及簡略裝潢等等，不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢，日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!

探究早餐同業不續約加盟的原因，加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因，這點也供有意加盟早餐創業者參考。

加盟絕不是萬靈單，如果資金不足最好是不要急著創業喔，另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔？ 若其中有一做不到，勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談

貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視)，店面是開在住宅區店內寬敞，座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張)，至今已快一年了，第一個月每日平均營業額約在5200左右，之後每月月績也都在15~17萬之間，假日平均7500，平常日平均約在4500，最差時一天做不到2500元，最好時假日一天做到上萬元，但開幕至今沒幾天這種好光景，由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大，所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元，再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊，假日生意好尖峰人力共需4人，假日家裡小孩會來店幫忙，平常日由於客人是擠在同一個時間出現，所以人力也需3人，尖峰過後員工下班，我和我姊留下。)，再付個貸款費，就好像我小孩說的我們一家好像在做白工，畢竟我還有貸款的壓力，又不得不做，但是家庭開銷需要用錢，總不能這樣一直下去，加盟若滿一年後有考慮要讓出，但我和我姊又有點不捨，貸款加盟開早餐店經營真的很不易，要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。

考量加盟品牌時一定要冷靜想想，加盟後市場優勢在哪裡？

考量加盟早餐品牌時，一定要冷靜想想，加盟後市場的優勢在哪裡？
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施，那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力，在競爭業態的整合與消長下，從加盟連鎖市場中消失，那麼你大費周章加盟不僅白費功夫，恐怕所投資加盟成本也尚未回收，加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標，但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已，還要再加上“精緻、健康與價值”。

這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源，而不是成功的 knowhow“眉角”，且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟，不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”，要不只是提供設備、穩固貨源，那為什麼不獨自創業？也不用受人綁約強迫進貨或買設備。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談: 
加盟簽約前一定要打破沙鍋問到底

很多人加盟是因為對原物料廠商和價格不熟，在開業前也沒辦法自己操作來得知真實的單位成本，所以都是總部說利潤有幾成就是幾成，而無法自己驗證。但其實原物料的價格常常會成為加盟關係破裂的主要原因，因為許多人當初相信總部說的，糊裡糊塗簽約後，發現原來利潤根本沒那麼高，因為原物料的成本過高，提高價錢又行不通，最慘的是又跟總部簽了賣身契，不准進其他公司的貨，否則解約。

但只要是不合理的商業行為一定不會讓人信服，縱使有合約，很多加盟店還是會偷偷的進其他公司的產品，除非他真的覺得總部的原物料實在太好了，沒有人可以取代他，否則一般人都會這樣做，因為只要你一開店，就會有很多原物料廠商來找你，然後你就會發覺，其實還是有很多選擇，為何要當傻瓜？所以在加盟的時候一定要打破沙鍋問到底，甚至要求到營業現場實地查看，讓總部證明他說的沒有騙人，才不會將來因了解而分開。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商，但我對做生意實在是外行也沒多少經驗，(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外)，我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的：加盟早餐店開幕前，我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金)，加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具，日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品，物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內，如果你沒有店面它們也會幫你找，也會做市場評估等；加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術，其餘你只要在店內簽收食材物料器具，選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後，每天早上四點半到店準備工作，六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治，十點過後就可開始打掃清洗一些東西，下午休息前，計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材，消毒用品與店面，這樣經營下來已二年多，付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
　
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者，若你業績還不錯，加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞，如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店，這樣生意如何能長久，你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床，請人四點起床來店裡工作，小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟，加油加油 ! 

小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題，但卻辛苦，每天都必早起營業，早餐市場大小品牌競爭激烈，有一些加盟總部為取得商機，報價時會先將部份的設備費用先行移除，以低價來搶奪市場，當你與他簽約加盟後，這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備，還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者，加盟前除要比花費的投資金額外，也要將設備器材的品質做更深入的比較，以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。

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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞 
我加盟的早餐店是美而美，然不管你加盟什麼品牌，口味都不會很差，客人都可以接受，重點是早餐客人時間都很趕，員工們動作快慢最為重要，常會趕來趕去，所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要，因為這會決定出餐動作快慢，也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已，下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營，且營收夠，當然是可以這般經營，但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純，下午就算早餐店鐵門拉下來，你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢，雜事鎖碎事還真是不少，又因為要很早起，做三明治、調飲料，晚上最晚10點就要睡，不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展，到會場的時候，總店有專門的業務人熱心邀約接待，然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟，會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗，
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格，
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客，
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點，辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok，有來評估觀察客戶族群，並且數人頭機車輛，及留意人潮的流向，最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右，沒想到後來跌破大家的眼鏡，最高紀錄一天約9000元，差一點開幕單月日均破5000元，但這是有二星期開幕促銷的成績，實際利潤卻比平時少，也就是說只贏得人氣，沒有賺到錢。接下來業績就一路往下，半年後直掉到單月日均破3000元，詢問總部如何是好，總是說三道四，大致就是說再努力做做看，那時為求更多的利潤，就去四處找更便宜更好的原物料貨源進，以求降低成本，自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品，總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做，也就是說睜一眼閉一眼，業績才出現轉機往上走。

我加盟過來人的經驗建議，加盟早餐店是絕對可提高開店成功率，但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法，因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說，有些總部只是想賣貨供貨給你，根本沒有經營輔導管理能力，未簽約前說的天花亂墜的，無條件的退換貨，營收如何如何，教育訓練如何如何，促銷如何如何，要我們完全放心，但等店一開放心個屁啊，還是要通通靠自己，等到他們來幫你解決問題，你早就GG玩蛋了。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供
 
加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ，著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低，認為早餐是民生每日必吃的，只要肯做，起碼也可賺到薪水錢！然實務上，這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了，現今到處林立的早餐店，為什麼有人開了半年不到就關門大吉，更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後，做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時，不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去，這就是實務經營早餐店 上，確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意，因此，店家除東西好吃、出餐速度快外，還要用最大力量去維持客情關係 ，讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人，不愛笑，說話比較較直爽不會討好人，開早餐店 就比較不適宜你，除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人，如此你只要專門對內，見到客人你只要負責微笑就好，讓比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ，與客人之間保持很好的互動。

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更多更詳細 加盟早餐店創業開店經驗談 
--由阿甘創業加盟網(早餐創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

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新北輔大旁 早餐店(頂讓)	台中市南區早午餐複合店((頂讓)	五股工業區 早餐店(頂讓)	新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓)	老松國小旁西式早餐店(頂讓)	北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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早市黃昏市和夜市擺攤做小生意經驗談 -開店創業加盟知識庫

台北夜市擺攤的經驗談
找夜市攤位擺攤前，建議是親自到各個熱門夜市多逛逛多問問價錢，然後網路上google 看看夜市攤位是否有人要出租，然後打電話去問價錢確認有沒有格位要租，夜市分好多種，人潮和客群都不大一樣，詢問夜市攤位時要小心:

1.有些攤位是在出租但那格攤位還是不合法的，因為他在那攤位擺很久了，所以那格攤位不成文規定就屬於他的，這類型攤位警察偶爾還是會來開單的啦，一次罰一千二啦。

2.有些新手會很在意攤位租金高低但建議你花點錢買個好位置，擺了後你就會發現，一分錢一分貨啊，擺在小角落或是冷區，真的很少人會注意到你，區域型和熱門夜市比，人潮大概差4~5倍，收入也會差了4~5倍。

3.大致上大台北熱門夜市好一點的地段真是一位難求呀，一般而言這類型攤位要放空出去很少，有的話就要看你和附近店家關係好壞，關係好有空缺的格位，你才有機會佔的到。

4.固定熱門夜市租攤行情還是要視當地行情和地點人潮而定，像中華路南機場、通化街，租金一格約3萬起跳，板橋南雅夜市稍便宜一點，三重三和夜市18000左右，有些攤位警察是不抄的，但相對就較沒人潮，也就沒什好賺頭的(擺攤的點很重要)。

5.夜市擺攤時間長且被綁得緊緊的，在還沒賣之前，下午2點左右就要開始備料，接下來4點開始準備設攤，11~12點收請洗，全部打包收完後就回到家約1點左右，洗完澡就寢約在2~3點，隔天可睡到12點，吃個飯又要開始備料，可要有辛勤工做吃苦的打算再付租金。

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以下  擺攤做小生意創業實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

擺攤做小生意創業實務經驗

剛開始擺攤的時候因爲不知道什麽樣的地方適合賣什麽樣的服裝，也不知道要如何從買賣中賺得更多的利潤。就聽我姊姊的話和他一起去早市市場擺攤賣服飾，近一年11個多月早市市場擺下來，發覺早市市場會花錢買主，主要是以阿姨阿婆為主，因此批進貨，服裝服飾要以中老年的或是兒童服飾為主會比較好賣，但阿姨阿婆們很會殺價喊價要求價位低外，質料做工還不能太差才會好賣。

擺了11個多月早市市場後，覺得只專職在早市擺攤上收益上並不理想，所以想改去夜市擺攤試試看，每天晚六點左右出發到夜市去，直到十點過後才慢慢收攤；發覺夜市市場會花錢買主主要是以年輕人為主，因此批進貨，服裝服飾要以新潮年輕款為主會比較好賣，款式越新潮有特色就越好賣，年輕人看到喜歡款式後比較不會像早市市場和你殺價喊價。

擺攤賣服飾三年多來，總體體驗來講，只要抓對市場需求，早市市場的營業額會一般比夜市高且穩定，但利潤是以賣夜市較高些。

早市黃昏市夜市擺攤差異探討

黃昏市與菜市，不同之處是菜市場以婆婆媽媽菜籃族居多(假日除外)，價格越低越有賣相。
黃昏市客人消費層次較年輕以職業婦女居多，付錢比婆婆媽媽會較乾脆，品質稍好點會較有賣相。
夜市客人消費層次最年輕，流行性走平價路線會較好賣。
看你是要先考慮進貨的素質和賣價，再決定要挑黃昏市菜市或夜市賣，還是看你先挑好市場種類再進貨，其實都可以。

(此照片與內文無關)

擺攤做小生意創業實務經驗談:早市黃昏市夜市賣百貨生意好壞差很大 我跑過夜市黃昏市早市賣百貨 我現只跑早市！ 我覺得早市比夜市好太多了！ 早市是從早上六點到中午！ 但有一點你一定要知道 如你擺攤是要賣百貨的 你要選的早市要挑有賣百市的那種！ 因為那去的人就是要買東西 生意會很好做！ 不能挑存粹只賣菜跟賣肉的早市 因為去那的人只想買菜 那種的生意會很糟！ 黃昏市場擺攤賣百貨 生意會很糟！ 因為去那的人只想趕緊買完菜就回家 夜市擺攤賣百貨 因為逛夜市的人主要消費目的是以吃跟玩為主 生意要好要看夜市賣百貨的攤位和人潮多不多而定 攤位不多是無法吸引消費者聚集 生意就會不好！ 還有一點夜市待久生活做習也會不正常 身體容易出狀況！

擺攤做小生意創業實務經驗談:早市擺攤和夜市擺攤做生意手法有些不同

以往我都是做夜市的，
然常熬夜覺得太傷身，前些日子改到菜市場擺(早市)攤，
發覺菜市場擺攤(早市)有些地方比去夜市擺攤辛苦，
原因就出在菜市場擺攤都是一些超級會叫賣的高手或老手，
菜市場內吵吵鬧鬧如沒叫喊二聲，
還真會失色不少不易引客上門，
叫喊賣一個早上下來一般人大概都會失聲啦!
如你有中長期擺攤賺錢維生的打算，
給你一建議去買一組擴音機來放，
雖然比真人在叫喊引客效果遜一些，
但比失聲還要做生意和人客交談喊價好一些不是嗎 !

最後不管是早市或夜市擺攤記得一定要防小偷，
越貴的東西離你要越近，離你越遠的東西越便宜。
另外價格千萬不能太硬，價格太硬就不是在擺地攤，
人氣和買氣就不易聚集，
顧客嫌你賣的商品貴時，最好要能一笑置之，
喊價殺價是許多人買地攤貨的樂趣你知道嘛。

擺攤做小生意創業實務經驗談:夜市擺攤餐車地點評估及分析 目前的消費景氣較保守來說，臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性，會比租固定為划算，但如是所需格數多者，可能承租長期的固定位會比較划算。 夜市的格子大小不一，必沒有一定規格，越是都市人潮越多的點格子一般越小，都會區夜市最常見一格約是(6尺四方)，而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度，以目前的夜市景氣來說，賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位，要找不會很困難，但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續，都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低，鄉下場夜市會比較有可能，且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩，客人都會吃老攤，要進入夜市獲利可能不易，所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的，都是承租長期的固定位居多。

(此照片與內文無關)

擺攤做小生意創業實務經驗談:夜市擺攤也有一些不成文的規定

夜市擺攤
都一直被人趕來趕去的.我說的不是警方是同業.
起初我擺他斜對面~一樣賣衣服~ 同業沒意見
二天後可能原因是我貨是跟朋友一起從五分舖批來的
賣的衣服比同業便宜
生意比他好
對方不給我擺就直接跟我說
我跟他強碰
他擺很久了~請我離開一點還嗆聲!
後來我以合為貴
換離他遠一點的點~
還是遇到老鳥叫我離遠一點.
後來有一位賣吃的阿桑跟我說
我注意你很久嘞看你是古意人
如果你還是堅持要賣比人低的商品
那你不管到那裡就一定會繼續碰到同樣被老鳥趕的問題~

要在夜市賣同樣價位一樣的商品彼此就會敵視
更何況你是以低價搶市!!

首先要知先擺先贏撐久必勝的道理!
再來你應該調整你的價位
先尊重老鳥一些
嘴巴甜一點做好關係
慢慢來
撐久必勝
我才知夜市擺攤
也有一些不成文的規定!!

擺攤做小生意創業實務經驗談:南爭北討夜市擺攤經驗談 累積5年南爭北討夜市擺攤經驗說給你參考看看 攤位擺在夜市ㄉ哪邊差別很大尤其是做吃ㄉ 盡量擺在夜市ㄉ入口處 再來就是攤位ㄉ外表看起來有沒有整齊清潔 還有老闆要面帶微笑服務態度好 價錢方面就跟其他攤位一樣就夠吸引力 再來ㄋ是你賣ㄉ產品質要好或者是說很特別ㄉ 勤勞做賺個錢不會很困難ㄋ   初到夜市擺攤業者建議先找流動夜市擺   我以前有多年在夜市擺攤過的經驗，很累但也瞞有趣的，可以看到遇到一些人性的掙扎和趣事，在夜市擺攤以我的經驗，基本上最簡便要準備運送商品所需車輛、鐵架、電燈、木板、商品貨色。 雖說是擺攤但只要是夜市擺攤多多少少都要付租金，因此如預算不多或是初到夜市擺攤業者，建議你先找流動夜市擺，不要找固定的夜市擺，擺流動攤生意風險會較低外因為是流動式會比較好做，但說真的流動攤會比固定攤辛苦許多。擺流動夜市攤是以你占用幾個格位來算計租金，然每各地點格位租金都不一樣，租金和攤位所在，你可自己去問擺攤業者或是團主，電燈費用一盞燈以50~100元不等來算計。

(此照片與內文無關)

擺攤做小生意創業實務經驗談:擺攤賣夜市和早市經驗談

夜市擺攤。(擺攤時間晚上七點~到十點過後才收攤)
夜市客戶群都比較年輕化，所以在夜市擺攤服裝上要批一些走流行偏重於年輕款式才會好賣。

早市菜市場擺攤。(擺攤時間早上六點~到上午十點過後才收攤) 早市菜市場客戶群都比較婆婆媽媽中年化，所以在早市菜市場擺攤服裝上除非你存貨大出清走低價路線，不然建議你選擇一些稍具質感，不用太新潮的款式，價格稍為壓低一些才會好賣。

從我擺攤賣過夜市和早市的經驗來講，早市菜市場的收益一般會比夜市來的高些。 不要以為擺攤，就擺在那裏就有人會來買，這樣一般是無人問津的，要把最有競爭力的價位用紅筆標上， 最好在搞個喊話筒，把買氣和人氣熱鬧氣氛鼓吹起來，這樣才能吸引眼球引起跟隨購買的心理作用。

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加盟火鍋開店創業經驗談-選到好點火鍋店開業成功率就會高-開店創業加盟知識庫

選到好點火鍋店開業成功率就會高 很多

好的店點可是要花大量的時間和精力去找才有，因為成熟的商圈都已經被同業佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來培養熟客及客戶。

一好的火鍋店店點基本上應具備下列特徵：
1、社區人口和流動人口多
2、附近餐飲店家密集
3、交通方便且機車停車位充足
4、店面周圍1公里內客源的分布和所得情況及消費習性應符合開業火鍋店的市場定位。

如果要在捷運站、火車站、商業區附近開業，火鍋店店內座位設計，應避免大量餐桌式規劃，最好採取吧台式模式經營，；相對若是在住宅區開店，主要做固定客源，因此，應避免大量吧台式規劃，最好採取餐桌式(店內設計可安排2至6人不等為1桌)模式經營，如此因地制宜，才能把接客量衝到最高。 要摸清店點詳細情況，不僅要對店點，至少花一個月的時間來蹲點觀察週一至週末不同時段尖峰離峰的人流量、車流量。還要對店點周邊所有的同業競爭對手進行分析，譬如品牌大小、市場定位、規模坐位有多少、裝修風格、菜品質與量、人均消費、管理和服務態度水平以及營業狀況等。

開小火鍋店多年後經驗談
還沒開小火鍋店前總認為，開小火鍋店只要將東西材料買好了，全都丟給客人自己煮就好，根本是一門簡單賺錢的好生意啊！
開了之後才知道原來要花很多工(批購整理清洗分切食材是很耗時費工)和成本(食材、人事薪水、店租、水電瓦斯費、設備維修費)。

另外，自己用心熬湯頭，研發出獨門秘方，挑好挑對的食材食物熬煮出來的湯頭，配上新鮮食材才會好吃好喝，如果你只是想用雞湯塊，來當湯頭，客人的嘴是很厲害的湯頭不好喝，根本沒競爭力，生意會好才怪，不僅如此還要價格合理，控制食材的成本不超過定價的三成，若超過四成的話，一分錢一分貨下開鍋幾乎會沒有淨利的空間，才有機會在小火鍋這行站穩腳步。

加盟火鍋創業經驗談

我先生加盟xx餐飲業，加盟店開幕加盟總部還慎重派兩名人員協助辦理開幕促銷和督導經營管理，但督導三天後也沒交待什麼就離去。但我先生會選擇加盟創業，就是因本身自己沒有任何餐飲的相關經驗，缺乏經營管理和待客技巧，才會選擇加盟創業。開幕促銷一結束，馬上就陷入營收急速下降的經營危機，我先生多次電話向加盟總部請求支援，但都等不到相關人員再次來指導。最後，不到3個月就因虧損10多萬而轉手頂讓收場。

以上加盟創業失敗的實務案例，在加盟連鎖經營實務上，非常常見。不少開放加盟的加盟連鎖體系，本身對連鎖店經營管理還只是剛起步，其中有一些加盟總部在品牌知名度和市場認可度都沒有下，只不過是拿加盟做幌子，以便迅速吸納資金 以求壯大自己，根本沒計劃和有能力要帶動加盟分店雙贏共富。

加盟開店創業者避免誤挑此類型加盟總部，可透過多次參觀加盟分店與觀察加盟總部在市場上的品牌行銷及促銷推廣手法技巧，知曉加盟總部有無真正實力。有實力的加盟總部，會為了增加市場佔有率，不斷開拓市場，會主動協助加盟店促銷推廣， 且會根據各個商圈狀況搭配多種媒體組合進行宣傳。





以下 加盟火鍋店創業開店經驗談
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開小火鍋店加盟創業一定要考慮到優勢在那

幾年前在一次工作轉換的空檔中，獲知有創業加盟大展，去和小火鍋店業者詢問加盟事宜，談後覺得加盟火鍋店收入應該會比找工作上班高，且這還是自己的事業，不用一直替人打拼事業，初期投資就花了所有積蓄，再加上家人的資助，湊齊百萬元，開始加盟火鍋店創業。

一開始經營信心滿滿，不過加盟經營十個月多，眼見天氣又即將轉熱，旺季時雖有獲利，但天氣一轉涼，現今每個月的營業額頂多打平而已，客源生意不如預期，更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出，生意好像不錯，通知我若要續約，就要把店租從4萬漲到5萬元，跟房東苦口婆心解釋半天，說因常常是低價促銷，來店人數雖不少，然生意只是平平而已，房租一下漲一萬真的負荷不了，房東卻清楚表明，這店地點好，他根本不擔心租不出去，你不租，別人會來租，在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下，又因為是加盟生意，一簽三年，違約不做，可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下，評估利害得失後，決定在附近找店址更移，雖然原先在用的設備都可以延用，但遷一家有連鎖加盟品牌的火鍋店的成本，前前後後不知又多花了好幾十萬 、舊客戶的流失和新客源重新建立，又都造成經營上負擔，特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。

從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年，那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行，不然到時發生像我這樣房東漲租被迫遷移白白損失好幾十萬的情形，就很不好。


加盟火鍋店創業開店經驗談: 
挑選火鍋加盟總部開店最主要考量
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網 問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲 創業者統計資料，讓頂讓店 創業及及加盟總部 有所判斷各行業趨勢走向的依據。
統計調查結果分析如下:
1.開店創業年想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量,以品牌競爭力佔30%為最多。
2.比較上一次開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 統計成長幅度以總部經營理念10.71%增加最多,比率從 14.29%到25% , 統計衰退幅度以品牌競爭力48.57%減少最多,比率從 78.57%到30%。
3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量, 排列順序以品牌競爭力佔30%>加盟金多寡佔30%>總部總部經營理念佔25%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:240
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	0.加盟金多寡	72	​ 30%
火鍋餐飲	2.人力資源有限	12	​ 5%
火鍋餐飲	3.健全管理機制	24	​ 10%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	60	​ 25%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	72	​ 30%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者挑選加盟總部最主要考量   參與調查人數:84
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	3.健全管理機制	6	​ 7.14%
火鍋餐飲	4.總部經營理念	12	​ 14.29%
火鍋餐飲	5.品牌競爭力	66	​ 78.57%

　

加盟火鍋店創業開店經驗談:
小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼?你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟總部是否都會做好地點評估

為吸引開店創業者加盟，大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務，加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ，一是一開始加盟總部就協助尋找店面，二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時，加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者，洽商並注意有關租店細節，如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題，對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇，這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金， 而為開店而開店，就把商圈店點評估當做是一誘餌，店點評估只是做做樣子，或根本沒做，或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處，不 直接告知加盟者，而只是告知好的一面，甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。
這時，若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ，就決定店點開設所在，就會發生出於私心取巧的加盟總部，無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否，或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力，而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項， 就草率成立一加盟分店，那就只能祈求能否碰到好運氣吧。
日後經營發生問題時，加盟開店創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時，加盟總部就推卸回給加盟開店創業者，當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點，一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店， 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料，且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存，以備日後有不時之需，用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性，後再作承租與否的決定。　

加盟火鍋店創業開店經驗談:

想一邊看店一邊看小孩加盟火鍋店經驗談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感，因為同學們常談論它們的事業甘苦，我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦，另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。

加盟開店後才發現，就算是加盟要開好一家火鍋店還真的是要花太多太多的心思在其上，找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡，完全沒有多餘的心思可放在小孩身上，小孩放學不是上安親班就是在看電視打電動，這和我當初加盟開火鍋店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差，再說從開店至今半年多都在虧損階段，反而加重老公的負擔。
自覺自己實在無法兼顧家庭與事業，所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力，可處理好兼顧家庭與事業，但我發現自己真的沒這份能力。

說真的如果你有開店兼顧小孩的想法，你又是以家庭小孩為重的人，勸你先放棄創業開店圓夢的想法，好好把家裡照顧好吧～

另一火鍋店老手對火鍋加盟創業的經驗談
本身有開過多年小火鍋店，觀察近年火鍋加盟市場的動態變化，目前市面上加盟高知名的小火鍋連鎖品牌，吸客力強，但加盟金高回收期要拖很長。小品牌的小火鍋連鎖店，沒SOP沒建立制式規範管理很差，品牌知名度又不如前者，吸客力弱，加盟主對連鎖總部的向心力又沒那麼強，湯頭醬料技術配方又常守不住被破解仿製、再加上現原物料取得容易，跑貨事件頻繁，因此小品牌的火鍋連鎖店易起易倒，個人建議小火鍋連鎖加盟總部應致力研發不易仿製的湯頭醬料配方，且制定好一套嚴格保密措施，另應強化經營管理團隊幫加盟主賺取管理財的能力，包括提供SOP作業手冊，食材份量、作業流程清楚標示可減少人力、降低流動率；強化批發採購能力，聯合進貨成本至少可降一成，不同的市場和貨源管道價格品質是不一樣的，不同的季節、不同地區價格品質也是有差異，才能有效杜絕跑貨；運用媒體報導舉辦集體行銷推廣活動，才能耍噱頭吸客與品牌效果留客等。

小火鍋店淡季營收約是旺季的七成左右，人事和食材成本控管是獲利多寡的最大關鍵。
個人式小火鍋跟一般中式自助餐廳或牛肉麵館經營型態很類似，現只要是經營餐飲業人事都很難搞，當然開小火鍋店也是一樣，工作人員真的很難請，也不好管，板橋雙十路的錢都小火鍋店開價150元/hr，紅紙至今天天都還貼在上面，無法把缺人全補滿喔，缺人越多的店當老闆絕對越不輕鬆!

食材成本平均約占小火鍋店營收的三成以上，因個人式小火鍋是屬於單點，批發採購食材的成本比較好控制，比不上吃到飽光是菜色至少數十種，但批發採購食材的成本費用控管還是一門很大的學問。
個人建議要加盟小火鍋店的加盟主，挑選火鍋品牌加盟，不僅要挑湯頭夠棒夠有特色，還要特別著重在控管人事和食材成本這兩方面能力較強的小火鍋連鎖總部加盟，未來收益比較會長紅。

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開放加盟創建總部連鎖管理-加盟連鎖企業分店跑貨向加盟合約外廠商叫貨實務經驗談-開店創業加盟知識庫 

加盟分店跑貨向加盟合約約定外的廠商叫貨法院會如何判決

供貨是加盟總部主要營收來源之一， 地下或小型供貨商， 在免開發票與不重品質下， 競價上當然較有優勢，因此有些加盟者也會基於降低成本考量， 慢慢的將原物料都改由其他較便宜的通路來提供， 造成加盟店私下跑貨狀況發生。

然大部分加盟總部所制定的加盟合約內都會有類似進貨條款內容：「加盟分店(加盟分店(乙方))營業所需貨料等均一概由總部或總部所指定之廠商供應，加盟分店(乙方)若有違反前開約定者，加盟分店(乙方)需賠償總部 元」或者類似違約條款內容：「加盟分店(乙方)如有違約情事，以致損害總部權益時，總部得有權終止本合約，並有權要求加盟分店(乙方)賠償總部任何及衍生的損失，且總部因涉訴訟所繳納之訴訟費、律師費用，均應由加盟分店(乙方)負責，絕無異議。」。

加盟分店雖可抗辯，加盟合約是定型化契約，合約內容有失公平，他們就像小蝦米對抗大鯨魚，盼法院可宣告加盟合約款無效，但以法院判決實務上，大部分的法院判決的重點會是在，合約內容是否有違反公平交易委員會對於加盟業主行為規範，及加盟業者是否利用此加盟合致使加盟店負擔過重，有沒有顯失公平及加盟業者是否有違公平交易法限制競爭規定之嫌。

因此總部透過統一訂貨叫貨，以維持原料及所有分店的產品品質都能達到一定之水準，建立品牌統一形象的進貨條款，屬於加盟合約之特性，並無顯失公平之處，且從連鎖管理角度來看，分店增加，加盟總部就可採集中採購透過以量制價方式，低進貨成本，讓整個加盟體系降取得更便宜的原物料，並也因此可降低商品的售價，增加競爭力，加盟店家的指控或抗辯，恐怕是無效的。

 相對，如果加盟業主於締結加盟經營關係後，濫用加盟店對其依賴關係所形成之相對優勢地位，為下列顯失公平之行為，那就另當別論。
(一)同樣是加盟分店，同樣商品、原料，無正當理由下，竟然有不同的價格、交易條件。
(二)無正當理由下，禁止加盟店退貨。
(三)無正當理由下，強制加盟店一定要採購多少數量之商品、原物料，而該數量又有超過必要存貨數量。
(四)要購買某商品時，無正當理由要求下，強迫加盟分店一定要搭配購買其他商品。

因此，大部分向加盟合約約定外的廠商叫貨，如加盟業主於締結加盟經營關係後，無濫用加盟店對其依賴關係所形成之相對優勢地位，以目前法院判決案例下，加盟店家的指控或抗辯，恐怕是無效居多，也就是說加盟店如向契約約定以外之廠商訂貨叫貨，依照上開大部分的加盟合約約定而言，將會面臨有違約及被求償損害賠償的法律責任，及會被總部依違約取消授權終止加盟合約之下場風險。

以下 加盟連鎖企業 分店跑貨向加盟合約外廠商叫貨實務經驗談
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開放加盟分店跑貨導致加盟紛爭不斷經驗談

很多客人在問我有沒有要開放加盟，順理成章就去註冊商標擴大營業開放加盟開始收加盟金，簽合約綁貨源不可販賣其他商品，一定要跟總部叫貨，剛開放加盟覺得錢途無限美好，但經營不到半年開始有些貨廠商業務直接到分店去推銷且價格比我提供便宜，跑貨違約情形越嚴重，理論紛爭不斷，不久後各加盟分店陸陸續續出現人力不足、業績不佳、.....更多煩人的狀況。

加盟合約寫的多詳盡，但只要他想鑽漏洞就有漏洞可鑽，讓你防不勝防，處理不完，畢竟你是一對多，整天都可跟他們理論跑法院，讓我都沒心沒力放在經營上，最後只能快刀斬亂麻收起來不再開放加盟，這次開放加盟讓我體驗到加盟管理沒制度且弱勢品牌是很不容易控管加盟分店。
 

加盟連鎖企業分店跑貨向加盟合約外廠商叫貨實務經驗談: 
 

總部進貨控管上不僅要從分店下手還得從供應商方面著手

一般加盟連鎖店面運作所需的進貨項目種類繁多，有能力提供加盟分店進貨物流配送做業供應的總部就很有限，更不用說加盟總部全部自製產品且運送至各加盟分店，故加盟總部須仰賴供應商進貨配送至加盟分店的情事。然沒有全部經由加盟總部統一配送給加盟店的模式，就易發生加盟店私下向供應商訂貨進貨的情形。一旦發生加盟店私下向供應商訂貨進貨，總部的營收利潤會受影響下降外，更容易因各分店進貨品質不穩定及不一致，而導致加盟品牌的整體形象受損。

大多數加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性，為防止分店向供應商訂貨行為，會在加盟合約中，約定加盟店必須統一向總部採購原物料，且不得私下進貨的條款。然此條款對加盟分店有約束力對供應商則無，所以市面上常可見分店一開供應商絡繹不絕主動上門推銷的情形，所以總部在進貨控管上不僅要從分店下手，還得從供應商方面著手。特殊原物料最好是由總部所製造控管配送，每一樣原物料的供應商最好都要找二家以上來合作，如此只要發生簽約供應商主動找加盟店上門推銷，或是加盟店私下向供應商訂貨進貨就列為拒絕再下單採購的廠商。

加盟連鎖企業分店跑貨向加盟合約外廠商叫貨實務經驗談:
加盟總部提供不定期督導控管跑貨

加盟前一直以為督導應該扮演在有經營問題時解惑的良師，當加盟開店創業者迷路的時候，是引領加盟主回歸到品牌正途的角色。但事實是，自從我加盟開業已經半年多，每次聽到打來總公司的電話都是嫌我訂貨太少，要我再多訂一些貨，根本不問你經營有沒有狀況，更離譜是，督導竟然是業務人員，督導到店裡東看西瞧，未經店主我允許就自行開冰箱看你有沒有跑貨，有次到我店內，發現我的塑膠袋耗材不是用總公司的，竟然說我違約要我簽寫悔過書，內容聲明不會再犯，否則願無條件接受總公司的處分(罰款並解約沒收加盟保證金)!

加盟到這種眼中只有業績只有錢的加盟體系，根本不顧加盟開店創業者生死，原是輔導角色的督導員變成只負責監控，不斷找機會要來罰款沒收加盟保證金，把加盟創業者當搖錢樹的加盟總部，奉勸大家加盟前可要事事問清楚考量清楚，千萬不要只看文字，如看到不定期提供協助督導開店諮詢等字眼，就自己妄下定論覺得沒問題，到時你後悔也來不及了。

。

總部口頭無書面同意自行採購現發律師函指控有跑貨嫌疑

我們加盟一家南部複合式的餐飲連鎖，加盟之初，即遇到裝潢設計不當、品質管控不良、配合廠商行為不良，但總部又無法約束，曾經傳真多次告知總部，多數未獲得處理，我們只能自己想辦法，花很多的錢處理。

開店初期，由於營業額不穩定，我們與總部協商是否可以不要收行銷管理費，總部同意，但現在卻以此為由，對我們不理不采，至少兩年多未曾來過店裡(我們加盟近三年)，期間，未曾給過任何輔導，卻告訴我，你們不是什麼是都可以自己處理嗎？

當初，總部餐點的原物料及半成品時常出問題，要不就缺貨，造成餐點嚴重下滑，由於我們在台北，我們還得自費付運費，許多原物料的成本過高，經與總部溝通後，同意部分原料由我們台北自行採購，我們也已傳真通知，並列出清單，也已執行兩年多，現在總部卻矢口否認，發律師函，說我們有跑貨嫌疑。

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開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談-燒肉店的最佳黃金比率成本佔比-創業開店經營管理知識庫

開燒烤店創業經驗談

開燒烤店或擺燒烤攤，「成本低」、「技術低」，簡單的說就是進入門檻低。門檻低因此要先確認自己的產品在當地市場上是不是有競爭力，產品有沒有差異化及優勢，食材採購是不是具有價格優勢，還是有獨門醬料、成本優勢或是其他管理優勢等。要不碰上同業競爭，他們的食材採購成本比你低、他們的售價訂的比你低、你可能無法確保市場地位，到時候你就難過了 。

擺一碳烤攤或開一家碳烤店肉品海產青菜甜不辣豬血糕丸子等食材切割大小、厚度要適合於碳烤，反正對食材的處理態度要十分嚴謹，千萬不能隨隨便便，有些可以事先先處理烹煮要先處理烹煮好成半成品，這都會加快你碳烤的作業時間；顧客一點完菜或加點菜後，就要趕緊做記號或標箋，避免誤送或漏拿等事件發生，還有千萬不要讓顧客等很久，如果預期會讓顧客很久，要事先告知一預期等候時間，若是一而再的發生顧客會因要久候而流失。 目前業界有事前先用油炸過，後面再用木炭炭烤，或是部份產品至少先烤到6分熟，後面再用木炭炭烤，還是純炭烤全部過程都用碳烤，有員工幫客人烤，還是全部由客人自己烤。燒烤店或攤小心空汙這問題，業界因這問題被盯上可是一堆，遭不斷投訴，除煙除味設備，會花你很多錢，然然有了這些設備有了這些設備後，環保單位是不會開單沒錯，但也不可能完全無煙無味，有些鄰居還是會抗議， 給你的房東壓力，只要房東受不了，你這家店也就難過了。

要知道一家店能否成功 ，除了基本的口味須有一定水準之外，定位、地點、定價、服務、宣傳行銷都佔了一定因素 !!因此如果你都沒經驗要開燒烤店創業，建議先找一份炭烤店打工做個3個月以上先學一下備料、燒烤，學習菜單怎麼規劃設計、人力怎麼排、進出貨如何控管保存、怎麼行銷規廣、食材成本如何控管、出餐流程和聯繫管理、，你才能知道這一行的眉角在哪裡，心裡才有底!!

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經營日式燒肉店的最佳黃金比率成本佔比

國內經營較成功的日式燒肉店有王品餐飲連鎖集團旗下的原燒連鎖燒肉店每月坪效約在二萬五千元，採單點經營的乾杯燒肉店及七條龍燒肉店，其中原燒連鎖燒肉店和乾杯燒肉店成本結構中，食材成本佔比控制在總營業額30％上下，店面租金佔總營業額10％以下，因為燒肉店經營很強調來客率和翻桌率，店內坐位要多，因此店內坪數不宜小於20坪以下，人事薪資成本佔比控制在總營業額20％以內，這是經營日式燒肉店的最佳黃金比率成本佔比。

經營日式燒肉店生意好壞的最大關鍵就在於肉。日式燒肉店的肉，來源和部位要嚴選外，且因為肉要燒烤之故，不能切得像火鍋店在用的肉片那麼薄，畢竟開家日式燒肉店就該有日式燒肉的樣子，肉一定要切得有點厚度，才不會烤好肉汁都沒了，或是因肉片薄薄的，根本就沒有讓人有大口吃肉的感覺及享受肉汁在嘴裡蔓延的感覺？！

開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:
平價又不失誘人的美味才是王道

現在市面上碳烤品牌不少，但便宜可不是吸引人潮的唯一原因， 醬料、食材、服務棒才是重點， 在這微利時代，平價又不失誘人的美味，才是王道!!

碳烤串燒所陳列常見的食材有， 雞肉條、棒棒腿、雞屁股(七里香)、二節翅、雞胗、雞心、雞皮、尾椎 、雞爪、無皮頸、土雞翅、雞肉棒、麥克雞塊、無骨香雞排、雞腸、雞肉串。 鴨舌、鴨胗、鴨翅、鴨頭。 魚豆腐、香魚蛋、蝦球、花枝丸、貢丸、福州魚丸、蟹肉棒、魚板、魷魚串。 豬血糕、各式烤肉串(牛、羊、豬)、鹹豬肉、排骨酥。 海帶串、玉米、山藥球、地瓜球、豆竹。 水晶餃、豆皮、豆干、素雞、大黑豆干、米腸、滷蛋、熱狗、甜不辣片、甜不辣條、豆干、米腸。

若你是要採購，市面上有半成品可供你選擇，可去當地批發市場找幾家攤商長期訂批購食材。

開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:

串燒碳烤薄利多銷

夜市大概80%的攤位都是賣小吃，以往所有小吃毛利超過50％居絕大多數，也因此成本低利潤高是夜市小吃受創業者歡迎的原因。然市面上出現走薄利多銷的十元串燒碳烤。

十元的串燒碳烤，利潤雖比較低，但受景氣不好消費保守下，相較於過去一串就要幾十塊錢才買的到串燒碳烤，這種薄利多銷多銷的十元碳烤，因價格低廉，受到喜愛吃小吃民眾的熱烈歡迎。換個角度來看如果消費客人籃子裡裝的都是滿滿滿的串燒，賣出的量衝大的話，一點點利潤加起來，還是有賺頭。

開燒烤店擺燒烤攤創業經驗談:

日式燒烤店業績火紅的原因

餐飲店消費客人一多，老闆開心，但員工因工作加多，會又忙又累就顯得不開心，但有一家日式燒烤店消費客人越多，消費額越高，員工和老闆就越開心，因為老板受日本經營之神松下幸之助影響，讓店內員工「每天現領獎金」因此訂有一套業績獎金標準，只要店裡當天業績高過標準，打烊後，老闆就會把多出來的金額平均發給當天上班的每一位，員工當天就可選擇是否要現領現金，如此作法不僅讓員工天天拿獎金，笑呵呵也讓日式燒烤店老板笑盈盈賺大錢。

就如同日式燒烤店老闆所說：「我們共同的老闆，是我們的客人，我們員工的獎金是客人給我們的。」日式燒烤店員工一想到下班後就有獎金可領，對客人也就特別用心照料，不僅比較會微笑親切待客跟客人講話、詢問有無需求服務，也會較細心用心照料，員工眼神緊盯著消費客人，一有服務需求，隨時準備要加湯點菜，上菜出菜！

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開放加盟創建總部S.O.P-如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談-開店創業加盟知識庫

如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟 

目前國內加盟連鎖體系非常多，加盟的制度條件也都不一樣。但長久而言，如果沒有長期眼光及計畫，一個鬆散沒有計畫的加盟總部將只有短短一二年左右的生命。這是阿甘最不想看見，但在台灣確是持續上演，有意經營加盟總部不得不慎。
單店經營與加盟體系經營需要不同的管理技術，你是否具有單店成功經營之完整KNOW-HOW，而不只是提供商品予商家，如果只是提供原物料或半成品與商家，是比較簡單省事，實務上你是一供應商而不是加盟商。

阿甘創業加盟網建議做法如下
1.不要急於做加盟商 ，利用你自行發明的雞肉捲，先從當半成品物品供應商著手。
2.將你提供商家原物料的成長情形做一紀錄 ，以觀察各地區接受程度及成長狀態。
3.如果。市面上整體接受度持續上揚， 可成立第二家直營店當作加盟連鎖店的試金石
4.在成立第二家直營店後，阿甘建議二家店應該都要製作下列報表:
1.簿記資料
2.開辦費用報表
3.投資資產明細及折舊報表
4.每月營業收入明細表
5.每月營業支出明細表
6.庫存進銷存明細表
7.損益平衡表
8.資產負債表以作為未來加盟店開辦及及經營的參考數據。

阿甘創業加盟網認為成立加盟總部的第一步是先成立幾家直營店，在經營管理直營店過程中以獲得寶貴經驗，才能有效輔導未來加盟店，也才能當作未來加盟連鎖的示範店。經營直營店對未來設立加盟總部的實質助益有下列幾點: (提供給有意經營加盟事業者參考)
1.可依實際經驗，找出最適合且成本最低的裝潢及設備。
2.可依實際經驗，找出最適合原物料供應廠商。
3.可依實際經驗，找出最適合且最有效率的經營管理模式。
4.可依實際經驗，找出最適合的C.I.S企業形象及經營策略。
5.可依實際經驗，找出最適合的營業時間。
6.可依實際經驗，確實掌握淡旺季時的各項商品需求。
7.可依實際經驗，確實掌握各項行銷數據。
8.可依實際經驗，確實掌握開店成本投資及回收期間。
9.可依實際經驗，確實掌握促銷推廣時機。
10.可依實際經驗，確實掌握評估開店地點的knowhow。
11.可依實際經驗，擬出經營手冊內的基本規範。
12.可依實際經驗，擬出簡單易懂財務報表。
13.可依實際經驗，擬出員工訓練的內容。
14.可依實際經驗，擬出詳細加盟計畫書。
15.可依實際經驗，擬出制度化及標準化作業規範。
16.可依實際經驗，擬出最簡化的工作流程及步驟。
17.可依實際經驗，統計分析各項促銷推廣效果。
18.可依實際經驗，統計分析經營成功或失敗地點的各項數據資訊。

歷經二、三年經營幾家直營店過程中，管理者就能吸收過去成功經驗及從過去失敗的經驗中不斷檢討改革及創新，以降低未來加盟連鎖制度運作時營運的風險。另成立加盟總部之前，最好要先建立經營手冊，因有詳細、制度、書面化的經營手冊，才能完整有效地將其所累積成功經驗及專業知識傳遞給加盟者。
經營手冊應包含:
1.企業形象及經營理念說明。
2.經營體制及對加盟者的規範。
3.員工工作內容及工作規範。
4.員工人事管理規範。
5.員工服務態度及服務標準。
6.員工訓練步驟及規範。
7.所需機器設備功能及操作方式說明及簡易維護技巧及維護廠商。
8.標準化工作流程及步驟。
9.各式簡易財務報表說明及使用方法。
10.商品陳列及推廣促銷規範及注意事項。
11.櫃檯現金管理及櫃檯管理規範及注意事項。
12.存貨管理及注意事項。
13.經營門市管理經驗及專門知識
14.加盟總部各部門職掌及負責人及聯絡電話。
15.所有協力廠商電話及地址聯絡人。

加盟者也可依據經營手冊來經營管理加盟店，以保持所有加盟店的一制性，以降低未來加盟總部管理運作負擔。

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加盟連鎖體系如何打下「長久經營」基石

人都有惰性，所以一有經營管理連鎖體系經驗的加盟總部知道，要維持品牌一貫的服務品質及人氣，督導制度就扮演著相當重要的監督及指導的角色。 

一制度優良督促輔導管理制度，可使一加盟連鎖體系達到維持品牌一貫的服務品質及人氣的目的。 替加盟連鎖體系打下「長久經營」的基石。且因為督導人員扮演著最為重要的是加盟總部與加盟開店創業者溝通橋樑的重要角色外，還扮演一引領加盟開店創業者進入市場，在有問題的時輔導解惑的角色。督導人員如果不俱備各方面經營店面的輔導能力，是無法瞭解加盟開店創業者的實際問題所在，也就無法扮演好加盟總部與加盟開店創業者溝通橋樑的角色，又怎知要如何對症下藥。因此一專業的督導人員瞭解其自家品牌商品的競爭力到底有多強，明瞭加盟連鎖體系的發展方向，熟知產品毛利結構、成本耗損控管。

所以一優良的加盟總部，會以加盟連鎖體系中俱專業有店面經營管理經驗的人做為督導，絕不會濫竽充數以業務或開發人員來代替或扮演督導的角色。

如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談: 
開放加盟前的必經過程

加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程，擁有多家直營門市成功獲利經驗，因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗，在經營管理多家直營連鎖店的過程中，連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容，才能確認是否可被目標消費客層所接受，亦才能印證經營獲利模式是否真的可行，以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方，絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現，並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。
 
 成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式，也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗，再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度，且其體質健全，能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法予加盟開店創業者。 

如何創建加盟體系設立一加盟總部讓人加盟實務經驗談:
加盟體系如何維持商品和服務品質穩定及一致性

開店服務業，雜事多、例行多且重複性相當高，加盟總部為維持服務品質及一致性，對加盟門市分店的要求就要設有一制度且要嚴格去執行，因此除提供員工標準作業手冊程序，讓每一員工只要按表操做，就能很快學會每個工作流程，讓店面營運正常運作外，還要對加盟門市分店現場狀況和員工行為舉止，設一稽核監控制度，以防因乏味而產生的鬆懈。

例如，門市職員的設備操作程序，服裝儀表行為舉止到歡迎詞、歡送詞、介紹推薦結帳時的面銷話術互動技巧，全部是按加盟總部統一規定，所提供員工標準作業手冊程序外，稽核人員若抓到加盟門市不按員工標準作業手冊程序運作，加盟主就得罰款，嚴重者取銷其加盟資格，這稽核監控制度就會讓加盟開店創業者要求員工確實按加盟總部規定員工標準作業手冊程序去執行運作。

還沒做好準備就開放加盟的結果

有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意，產品剛開始推出時也真的很賺錢，因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟，於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖，就即大張旗鼓，企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖，在這錢景極度看好美夢下，就會去集資借貸金錢，請公關顧問公司規劃行銷，訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

然加盟連鎖經營實務上，一個會讀書的人，並不一定會是一個好老師；一個好的體育選手，不一定會是一個好教練的情形產生；經營一兩家店成功了，並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力，無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味，不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在，或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸，若一直無法突破加盟連鎖瓶頸，就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ，最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中，大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具，加盟者當做財神爺，而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢，擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略，將加盟連鎖經營運作看的太簡單，還沒做好準備就急著開放加盟的結果。 

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加盟連鎖企業如何避免開店數衝得快店倒也快下場及檢核表-開放加盟創建總部 加盟連鎖管理S.O.P教育訓練
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加盟連鎖企業如何避免開店數衝得快店倒也快下場

有些台灣連鎖品牌業務開發能力強，但不懂營運管理，經營特色是會打江山，但卻不知如何守成及擴展版圖，導致結局往往是開店數衝得很快，店倒的速度也很快的下場。

開一兩家店爆紅，可能是因一時流行，也可能是因新鮮剛上市之故，但市場競爭永遠無法避免，新鮮產品創新做法，同業見有利可圖開始模仿抄襲，往往就由此開始由盛轉衰；另有些連鎖業者初期在市場上佔有一席之地，但卻因沒有正確鎖定相對應的市場定位，無法讓主要目標客群對他們產生聚焦，就這樣由盛轉衰。

要讓加盟連鎖事業穩定發展，除考慮大環境經濟景氣外，還要靠品牌總部的核心競爭力，要以「不恃敵之不來，恃吾有以待之」的態度，寧可事前規畫防範，也不要到時措手不及不知所措。不然，再好的商機，若大口亂吞亂咬，很可能會噎著。因此沒有先開兩三家連鎖小店，做過市場測試前，千萬別隨便就大張旗鼓的開放加盟讓人投資。經市場測試時期證實商業模式是可行且俱競爭力，再來考慮開放加盟讓人投資，絕對有其必要性。
 

市場測試時期應注意下列重點:

一.努力壓低門市的硬體裝潢投資與人事和批貨成本，但不是要你降低品質偷工減料，壓榨員工，記得永遠都要往提升自己競爭力走。
 

二.朝投資金額少且回收快速方面研發改革創新，可讓現金流量順暢。小投資規模的多店，比投資大規模的單店，可分散降低投資風險，但營運管理成本會增加。

三.做好顧客群分析，顧客群分析是所有企業持續保有營運競爭力的一個重要環節，因此主打的商品是什麼、族群的消費行為特性分析是什麼，主要客戶群是什麼(譬如針對學生與上班族)，平均每位客戶願意付多少錢消費，進而依自身優勢發展出獨特營運模式，修正底定商業模式，強化品牌總部的核心競爭力。

四.市場水溫可分階段測試，逐步調整產品與服務內容去因應市場所需。同時，還要逐步建構服務品質，包括顧客群分析、產品開發、人才培養、穩定品質的產能、供應鏈與後勤支援完整及向上游廠商協商議價，替未來多店營運連鎖模式運作鋪好順暢之路。

五.要開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點：
1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上，且銷售量是正成長。
2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。
3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移，且是以SOP經營管理標準作業手冊模式，簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程，作業程序能快速複製讓加盟開店創業者亦能在最短時間上手經營。
4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在，亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。
5.建立後勤支援系統，提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。
6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍，都能順利銜接。
7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。
8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。
9.商標所有權已有註冊或正在申請中。
10.訂出加盟條件：準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力）除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解，才能估算出真正所需創業總資金及人力。
11. 訂出篩選加盟者條件(經營管理約束加盟者是否能配合苟同、加盟者資金是否足夠、加盟者經營理念是否相同)。
12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」，讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

另阿甘創業加盟網將國內外加盟總部失敗原因歸納如下，讓有意從事加盟經營者參考:

一.加盟概念未經充分的市場測試，所從事行業不是未來市場行銷趨勢主流，而是短期流行性行業;或授權商品可能壽命短暫，只不過是市面上一時流行商品。

二.加盟總部累積經驗有限，又缺乏有經驗管理人才，無法有效處理加盟總部及加盟店事務及危機。

三.加盟總部know how無法有效制度化及書面化，無法使加盟者在短期內吸收應用。

四.加盟總部管理控管制度不良，導致各加盟店各行其事，無法有效整合發揮整體合作之利，反而受部分加盟店拖累。

五.加盟總部來者不拒只想收取加盟金，沒有長期眼光，造成日後加盟總部管理困難。

六.加盟總部完全以利益考量，只想賺取加盟店買進原物料利潤，造成加盟者比價後自行購買原物料，造成雙方糾紛。

七.加盟組織架構不良，實際經營後才發覺問題一籮筐處理不完 。

八.加盟組織發展太快，無法提供有效資源與加盟者，造成加盟者抱怨不滿。

九.加盟店與總部協調溝通不良，造成雙方互動不良支援變成負擔。

十.加盟總部本身財務體質欠佳，特別是由總部提供原物料商品的加盟體系，加盟總部很可能會因加盟店增加而增加庫存量，導致財務週轉不靈。

最後， 阿甘創業加盟網<>提醒加盟連鎖<>經營業者，特別是有意成立加盟總部的業者必須瞭解，成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念，絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質，提昇展店成功率，才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。

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以下 開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例
--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
開放加盟前需完成事項

一個有組織的加盟連鎖體系從一開始籌畫到開放加盟，最快也要有二年以上的時間來經過市場淡旺季洗禮檢驗獲益能力及市場發展潛力，在這期間加盟主需達成下列目標:

1.加盟總部需證明產品或服務有市場潛能且實際經營控管多家店經驗
2.建立C.I.S完成商標登記做為加盟企業識別標記
3.加盟推展營運計畫書
4.建立有簡單系統化的會計帳及進存貨控管機制
5.找出最適合加盟體系的店面裝潢風格及基本的配備
6.標準化的店面營運作業程序
7.建立具經驗傳遞經營技術傳授等教育訓練體制
8.規劃建立經營手冊

阿甘創業加盟網提醒有意開放加盟經營加盟連鎖業者，除非已累積有多家營運成功的直營店，且已完成上述目標，否則不可輕易開放加盟，不然到時可是會有一大堆麻煩和糾紛困擾著加盟體系的運作。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例: 
 開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場潛力

加盟連鎖市場常見一現象，有業者開一二間店面有獲利後，就花錢去規畫設計CIS品牌形象，在獲利模式與產品都還未經過市場洗禮檢驗就開放加盟，開始招收加盟者，這樣的加盟連鎖經營模式因沒有經營策略，亦因蒐集的可參考的經營數據有限，可能會失真，無法提供有效資訊讓經營者客觀仔細去分析評估與分析其現有產品，預估銷售額與成本結構；況且這樣的加盟連鎖總部組織團隊，並沒有建立專業經營團隊且將組織完整化，團隊往往職缺只是空殼或是整個團隊只有一二人兼來兼去，一人身兼多職下，要如何能夠整合起來發揮組織團隊專業所長，建立專業經營團隊且將組織整合絕對不是一朝一夕能夠完成的，需要一步步慢慢去磨合建立，因此這類型加盟連鎖體系，連鎖經營失敗風險還真的蠻高的。

阿甘創業加盟網建議有意開放加盟企業及加盟連鎖企業，可運用波士頓BIG 矩陣分析，來協助加盟連鎖企業評估與分析其現有產品，並運用加盟連鎖企業現有資源(現金)以進行最有效的配置與開發之分析模式。
市場成長率做為(Y)縱軸，相對市場佔有率作為(X)橫軸，將產品分為四大類：

1.問題產品(Question Marks)或稱問題兒童，屬於高度成長、低佔有率的產品。
未來發展可能有二，其一是為隨著時間慢慢發展變成落水狗(dog)產品，另一可能發展成為明星(stars)產品。因此經營者針對此類問題產品(Question Marks)，須考慮是否要花費更多的資金來提高市場佔有率，縮小經營規模，甚至完全退出市場；或是挹注大量現金，提升問題產品(Question Marks)競爭優勢，使其成為明星產品。

2. 明星(stars) 屬於高度成長、高佔有率的產品。
成長快速， 但目前尚無法從中獲取高額的利益，因此經營者針對此明星(stars)產品，應需投下資金，積極強化與推廣產品，持續保有競爭優勢，確保高市佔率，日後才能獲取更多、更長遠的利益。

3.金牛(cash cow) 屬於低度成長、高佔有率的產品。
市場競爭已經趨於平穩 ，經營者針對此金牛(cash cow) 產品應儘可能從此獲取大量利益，再將現金牛產生的大量利益投資在發展新產品上，並培養逐漸成為日後的明星(stars) 。
4.落水狗(dog) 低度成長、低佔有率的產品。
經營者針對此落水狗(dog)產品，除非產品本身仍有利可圖，否則應考慮壯士斷腕逐漸放棄才是上上之策。

因此 阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，特別是有意成立加盟連鎖企業 創業者，本身要對連鎖加盟經營運作模式要多多瞭解，開放加盟前務必分析檢驗獲利模式與產品是否具有市場發展潛力。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
如何從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系

經營一家店，只要老闆一個人能力很強，店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題；經營多家店時，只要老闆能夠掌握各家門市店長，店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題；但如開放加盟，老闆就不易掌握各加盟店店長，這時就要靠標準化的管理制度及公平、公開的作業規範來維持加盟門市的服務水準與經營成果。
從單店或多店的經營轉型為加盟連鎖體系的初期，加盟主應注意，因為加盟連鎖總部的管銷費用(人員、配送、物流、庫存等成本)初期會急速增加，而所開放的加盟店，在開設的初期又無法為總部帶來盈餘，故在此階段易造成總部入不敷出的財務危機，進而危及原本賺錢的店面經營。


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開放加盟成立加盟連鎖總部前檢核事項應知法規及實務案例:
有前途加盟品牌會嚴格做好加盟者篩選 

加盟總部和加盟開店創業者彼此之間的關係，不應只是加盟開店創業者付加盟權力金，掛上相同品牌看板招牌，買來相同的原物料，然後就自己賣自己的分離關係。加盟總部和加盟開店創業者應該是專業分工的合作關係，加盟總部和加盟開店創業者彼此分別盡其責任義務，加盟總部應做好後勤支援，透過經濟規模批進購買原物料，降低加盟者取得成本、負責品牌行銷推廣、創新研發新商品、引進新設備和培訓人才，而加盟者則是做好前線作戰的工作，用心經營商圈，加盟總部後勤支援前線加盟者，努力創造良好的消費口碑，雙方共享利益分享成果。

加盟既是一種共享利益分享成果的商業模式，因此有前途的加盟品牌，就知道要嚴格做好加盟者篩選工作，加盟總部篩選加盟者，除要備有充足的創業資金(開店創業所需資金外加上周轉金)外，加盟者本身還應具服務熱忱、對這個行業有高度興趣、家人支持度，以及與加盟總部之間配合度，都應列入篩選加盟者適不適合加入加盟體系的評估重點。


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加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣  
有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素，除選點策略正確及產品有特色外，還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣，就是要懂人性運用人性，最好挑選樂觀親和力強和配合度高者，另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景，和投入創業原因。一般來說，只許成功不許失敗的加盟開店創業者，他們比較會有破釜沈舟的決心，傾全力去經營一家店，加盟創業成功率就比較高許多，就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營，大多數只是一時興起或是只想坐享其成，不是自己跳下去去做 ，開店創業成功率就比較低許多，就不列入考量。

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籌備成立總部開放加盟S.O.P-連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

人力物料成本不斷調漲加盟連鎖體系省錢控管有撇步

有一加盟連鎖體系統計其三十幾家加盟分店營業績效，發現其加盟連鎖分店年平均每月利潤有高有低最高達49%、最低是24%。

其中加盟連鎖體系正常平均食材成本應控管在3~4成內，但同一連鎖體系卻有一分店每月食材成本卻高達近5成，深入探討其因後發現營業成本中的食材、耗材和雜支支出部份，果然是因控管不佳造成較高的耗損。

阿甘創業加盟網建議開店商家、連鎖加盟體系企業特別是加盟連鎖分店，面對現有供貨商調漲物料這問題，加盟連鎖總部和分店經營者省錢撇步就是加盟連鎖分店除按照總部提供撙節建言及標準操作做法外，還可搭配分店員工自行動腦提案的撙節做法，譬如可先從控制食材費用支出 及加強食材成本管理著手，降低物料成本，採取「食材原料耗材集中採購以創造採購價格優勢」、「主動與產地業者聯繫議價和談契作」、「聚集同業聯合採購」、「盡量採買在地當季食材」、「同廠牌設備，找不同進貨商比價」、「耗材食材，找可替代或是不同款式比價」「非必要性少數食材原料暫停採購」、「減少食材原料耗損」、「精簡製作流程」、「剩餘食材適當轉置運用和「減少人員作業疏失」，「價格上漲起伏大又無法避免要使用的食材，標價可採浮動制，以取得實質補貼」，皆可達到降低食材原料耗材成本與控制食材支出的目的。另外還可採取改善管理和服務方式，提昇經營管理成效，裁撤不必要的人力需求，讓店內人力互相支援，正職和兼職搭配運用，部份兼職取代不重要的正職工作，皆可達到提高工作效率，降低人事成本的目的。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是加盟連鎖經營業者，實務上分店員工自己動腦提案日常店務運作撙節方法，通常執行效果和配合度會較佳，畢竟省電、省水、省食材、省人力等方法再好，還是要靠員工們確實去執行，才可發揮積少成多的累積效用。另有一加盟連鎖體系應對成本上漲之道，不採打壓成本方法，因為該連鎖體系老闆認為「如果為了省成本，把好吃食材、換成價廉食材，最後往往損失的是客源」，所以他採取另一應變方法，增加菜色，賣2種不同價位產品，讓客人自行選擇，一種為原有食材但價格稍貴一些，另一種為保持原有價格但換成廉價食材，讓顧客自行選擇，也達到降低物價成本上漲衝擊的目的。

以下 連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談
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薄利多銷衝出千萬高營收

義大利麵店越開越多家，但有一義大利麵業者在物價不斷調漲時，反而靠著料理澎湃價格又親民，加麵不加價，薄利多銷，結合手工披薩衝出千萬的高營收亮眼業績。

這家義大利麵店不同於一般義大利麵店之處，除其加大版義大利麵，份量比一般市面義上義利麵大了1.5倍外還加量(麵)不加價外，另一般義大利麵的麵條造型都很單調，這家義大利麵店服務生會詢問你想搭配哪一種類麵條造型，約有六種麵條(可愛活潑造型的蝴蝶麵、貝殼麵、螺旋麵，粗直麵，細直麵)怎麼搭配隨客人之意，供客人選擇，對小朋友可是一大致命吸引力。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力，不被淘汰的重要關鍵 ，因此經營業者特別是連鎖加盟業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招，以引客上門消費外，亦建議開店商家經營業者，可學習此業者的大份量平價策略創新做法，提供比以往更有消費價值感更多元選擇的服務，以增加顧客來客量和消費忠誠度。

連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談: 

景氣不佳當市場需求逐次減少或是物價上漲導致食材成本不斷增加，你可能會打算壓低節省經營成本，而減少菜單上供應的菜色數量，如此一來就可減少所需食材種類，可達到節省食材成本花費的目的，不過若你發現，顧客有對你餐廳提供的菜色感到厭倦的跡象(可從顧客剩菜增加和菜單點選下降)時，就要更換或推出新菜色，不然可會造成客戶流失！

此外，你可要多花些心思決定使用的食材品質及量，那些食材對於該道菜餚的品質及口感佔有絕對的重要性，那些食材是可有可無，不管在怎麼不景氣任何情形下，為避免影響到消費顧客對你菜單菜色的評價與觀感，也不應減少那些對該道菜餚的品質及口感有重要性影響食材的品質及量，而是應著眼在那些可有可無食材上動腦筋，譬如稍微降低次要食材的品質或量。

連鎖企業因應物價上漲成本增加之道實務經驗談:
物價不斷上昇，價格又不能隨著調整，成本不斷在增加下，開店商家為了要降低產品成本，不少開店商家就會把降低產品成本腦筋動到產品的品質上讓步，以降低營業成本。 阿甘建議開店商家若是把心力放在產品品質上考量，倒不如把心力著眼在增加產品的附加價值上。

所謂窮則變、變則通，搭配其他產品或結合其他因素(譬如強調其養生、有機、創意、文化.....)銷售，增加原有產品的附加價值 就是一種應變物價不斷上昇的利器，讓消費者覺得買這產品會比原有產品更有價值，而願意消費該項產品。 例如星巴客咖啡Starbucks Coffee價格雖然比85度c和超商所賣的咖啡較貴，但是大家還是願意去消費，就因為星巴客Starbucks能夠創造出附加價值；再說麥當勞、肯塔基等速食店漢堡就是賣的比早餐店貴，也是因為麥當勞、肯塔基等速食店能夠創造出附加價值之故；牛排店、家俱、生活用品店....標榜健康 、養生、文化的產品不也都是這樣創造出附加價值。

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加盟分店營運S.O.P-店長標準管理手冊(日常開店營業前)實務經驗談-加盟營運S.O.P線上教育訓練

店長標準管理手冊(日常開店營業前)

店長每日營業前應檢視工作細節：

1、人員管理
A.檢視員工的出勤狀況。
B.檢視員工服裝儀容。
C.檢視員工心情是否愉快、面帶笑容。
D.轉達及報告給員工應知道事項。
E. 激發員工熱情，鼓舞工作士氣。

2.、櫃檯管理
A.檢視櫃檯桌面乾淨整潔。
B.檢視櫃檯各項備品是否足夠。
C.檢視櫃檯內陳列架是否排放整齊。
D.檢視收銀機是否可正常使用。
E.檢視收銀機內是否有足夠零錢。
F.備妥收銀結帳所需統一發票或收據。

3、店外管理
　A. 檢視店面前的騎樓馬路是否打掃乾淨。
　B. 檢視出入門口有無障礙物，店門開關是否正常，玻璃面是否光潔如新。
　C. 檢視門口的踏腳墊是否乾淨。
　D. 檢視停車場是否打掃乾淨，有無障礙物。
E. 雨天檢視一下傘架及防滑設施是否放在正確適當的位置。
　F.　看板、招牌、旗幟、紅布條、標語、海報、POP
　　(1). 檢視是否有污垢及破損情形，是否光潔如新。
　　(2). 檢視是否正確適當地放在固定位置上。
　　(3). 檢視是否有過期、 錯誤或脫落。
　　(4). 看板招牌照明燈是否正常，照射方向是否適切恰到好處。
(5). 店外放置的旗幟、標語、海報、POP內容是否一目了然且能吸引人的好奇心。

4、店內管理
A. 開啟電器設備。
B.空調溫度是否控制得恰到好處。
C.音響音量是否控制得恰到好處。
D.日光燈、聚光燈照明效果是否控制得恰到好處。
E.聚光燈的照射方向是否適切恰到好處。
F.檢視保全系統及監視系統設備是否正常運作。
G.檢視生財設備、機械、機器及備用品等有否故障。
H.通道、逃生口、逃生通道是否保持順暢。
I. 檢視倉庫商品是否保持整齊分類擺放。
J. 檢視洗手間、馬桶、洗手槽、地板是否打掃乾淨。
K.檢視洗手間是否乾燥、空氣流通。
L.檢視洗手間衛生紙、芳香劑、洗手乳、擦手紙是否足夠。

5、商品及陳列管理
A.商品是否齊全、安全、整齊。
B.促銷品是否擺置於顯眼處。檢視商品陳列架上的燈光亮度。
C.檢視陳列架上的商品是否補滿。
D.檢視特定商品缺貨應掛上『已售完』『補貨中』牌子告知顧客缺貨中。
E.檢查商品價目牌碼標箋價格有無不明或錯誤。
F.檢查商品價格標示有無不明或錯誤。
G.檢查商品標示日期有無過期。
H.檢查商品有無不良品或是瑕疵品。
I.檢查商品有無髒汙或被毀損。
J.檢查價目牌是否擺正，是否位於顯目處 。
K.檢查商品架、網是否有空隙或雜亂。
L.促銷商品價格變動是否都已經更動。
M.確認貨架標價、結帳價格應與廣告傳單、pop、海報與促銷商品標價相符完全一致。
N.和客戶約定事項如特別訂貨、修理、送(換)貨等是否備齊。

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連鎖門市店長得具備高度協調管理能力

店長須對加盟連鎖企業的經營方針清楚理解，並制定工作計畫，交由門市店職員執行，再隨時視其變化予以進行協調管理。另，店長每天於營業前、中、後巡視店務營運，由於工作內容細瑣且繁雜，雖然熟悉店務，熟稔公司各項規章制度及標準作業程序，仍要透過「制式標準化檢查表」之輔助，才可落實管理效果，確保門市營運的良好品質。

一、店長基本上應具有下列能力
 1. 教育指導
 2. 數據統計分析管理
 3. 判斷力
 4. 企劃力
 5. 執行力
 6. 業務改善能力
 7. 溝通協調能力
 8. 知識學習能力

二、店長之職責
    1.熟稔連鎖企業各項規章制度及標準作業程序
    2.理解連鎖企業經營方針依經營方制定工作計劃。
    3.依工作計劃分配工作且有效指導店職員執行。
    4. 經常檢討執行各項工作計劃結果及連鎖總部交待事項。
    5. 維持店務營運順暢，營業前、中、後巡視店務，判斷處理偶發事件。
    6. 以身作責與部屬同甘共苦。
   7. 監督與管理收銀員(按照收銀員操作規範操作)
         a、監督管理員工交接班
         b、核對收銀的零用金和營業額錢鈔和帳目是否相符。
         c、負責收銀機清零，收回的現金要安全保存。
         d、防止店員不法行為。

三、店長應進行下列協調管理：
     1. 商品 ( 進貨、銷售、存貨、訂貨、陳列、盤點、調撥等 ) 。
     2. 賣場 ( 營造氣氛、賣場安全衛生等 ) 。
     3. 顧客 ( 顧客服務、建立顧客關係、處理顧客抱怨等 ) 。
     4. 商圈 ( 立地評估、商圈調查、深耕社區等 ) 。
     5. 銷售 ( 面銷、促銷、 POP 廣告等 ) 。
     6. 人事 ( 選才、用才、育才、留才等 ) 。
     7. 資訊 (POS 系統分析、數據管理、自我診斷等 ) 。
     8.  財務  (監督、管理 ) 。

因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖業者，應強化門市店長本身所具備的能力，因為加盟連鎖企業格局與經濟規模大小，店長扮演一非常重要發展之關鍵角色。

店長標準管理手冊(日常開店營業前)實務經驗談: 

店務營運不可缺工作說明書

一加盟連鎖體系運做要順暢，鎖事非常繁且雜，因此加盟連鎖體系經營管理實務上最常出問題的地方，大多是在不知由誰管，由誰該負責的灰色地帶。灰色地帶內某些事因分工後職責細分不清楚明確，不知由誰去負責，或是根本沒人去管，導致員工間爭功諉過外，出了問題沒有人願意承擔處理，只好由推也推不掉的老闆負責處理，加盟連鎖體系店務運作管理因此效率極低，最後也因此導致整體加盟連鎖體系工作士氣低落。

加盟實務上，加盟開店創業者不一定都有開店經驗或懂得管理，因此加盟總部必須安排加盟開店創業者參加加盟前教育訓練，傳授開店經驗和店務運作管理之道，不然對加盟店務運作及經營管理一定是低效率甚至是無效率而言。所以加盟連鎖體系經營管理者不僅要對加盟連鎖分店亦要對加盟總部，編寫好一套好一套的職務工作說明書。

工作說明書應該清楚分工且明確寫出每一員工職掌及工作的內容及細節，註明每一份工作的負責人是誰，代理人又是誰，讓員工及彼此之間能夠清楚分工細節、明確知曉其職掌職責所在，才不會發生出了問題沒有人願意承擔處理，不知由誰去負責或是沒人管，員工彼此爭功諉過等，導致整體加盟體系工作士氣低落的情事發生。

店長標準管理手冊(日常開店營業前)實務經驗談:
逢人減壽遇物漲價讚美話術

小本生意要做得強強滾，一定要懂得深諳「逢人減壽，遇物漲價」讚美之道，才能得到客人們的青睞！

如果有女客人要你猜她的年紀，年紀輕一點的就減個四歲到五歲，年紀大一點的就減個十歲到二十歲也許對方會回說：「哪裡，沒那麼年輕啦！」但實務上對方心裏感覺是很舒服，你會看到客人的嘴角往上揚，心裡戒備因此鬆懈下來，這時候介入推銷介紹商品就很容易成交。這就是──逢人減壽提高成交率話術。

看到男客人身上的穿戴或隨身物品，如手上的手錶、項鍊，在猜它的價錢時，直接在後面多加一個零。看到女客人身上的穿戴或隨身物品，如手上的包包、鑽戒、項鍊、手機，或身上的衣服，在猜它的價錢時，也直接在後面多加一個零，也許對方會回說：「哪裡，沒那麼貴啦！」但實務上對方心裏感覺很舒服，你也會看到客人的嘴角往上揚，心裡戒備因此鬆懈下來，這時候介入介紹推銷商品就很容易成交。這就是──遇物漲價提高成交率話術。

另外稱呼方面，看到六十歲以下女客人就叫小姐，看到超過五六十歲以上的熟女，最多也只能出口叫大姐，若是出口!阿姨!阿姨!生意就已去一半。

小本生意要做得強強滾，應多去菜市場，看看那些生意做得很旺的擺攤攤商，他們開口就都深諳「逢人減壽，遇物漲價」...等讚美話術之道，常能得到客人們的歡欣青睞，多多跟他們學學。

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 開火鍋店頂讓創業實務-頂讓連鎖加盟火鍋店創業經驗分享-開店創業加盟經驗知識庫



頂讓連鎖加盟火鍋店創業經驗談

朋友介紹去看了一家地點不錯的知名連鎖加盟火鍋店，在深入洽談後得知，原讓店業主跟加盟總部的合約還有二年多，且觀看其加盟合約容中有一禁止頂讓條款，但讓店業主跟我說加盟總部特別允諾他這家加盟分店可頂讓給第三人，然他沒有加盟總部任何文書可茲證明。

我擔心日後接手後會有問題，就去詢問該品牌加盟總部，到底該品牌加盟分店可不可以頂讓，若可以頂讓接手店面，需不需要再付任何費用給加盟總部，如加盟權利金。

加盟總部回覆原則上加盟總部禁止加盟分店有頂讓行為，但有些特殊情況如地點不錯的點，加盟者又已經無力經營時，經加盟總部評估過後，允諾可頂讓，才可頂讓，不然讓店業主即違反加盟合約。若加盟總部允諾加盟分店可頂讓，且又發生頂讓店面行為，接手頂店業者要簽加盟新約，且要重付一筆加盟金和加盟保證金給加盟總部，原讓店業主的加盟合約會廢止，加盟保證金會退還給原讓店業主。

也就是說頂讓這家加盟火鍋分店，我必須要比一般店家，再多支付一筆加盟金和準備一筆加盟保證金才行。


以下 頂讓加盟連鎖店開店實務經驗談
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開業地點捷運商圈店面優先選擇

捷運站的便利性，往往在週邊會形成群聚效應，人潮帶來商機，因此頂讓開店應將捷運店面列為開業地點的優先選擇，不過要提醒頂讓開店業者，在找店面時即使同一個捷運站，也不是每個捷運站都有消費人潮。以捷運古亭站來說，不同出口店租價格高低就有10%~15%落差存在。

一般來講挑選捷運店面為開業地點，店點以雙捷運交會車站出口1百公尺內最具有消費商機，其次是以捷運站出口1百公尺內，才能享受捷運所帶來大量人潮之消費商機。

然有些捷運站看似熱鬧，但其實沒啥逛街人潮，因此親自或者請工讀生，在想設店的店點觀察假日非假日，早中晚計算人潮，幾天下來就知道捷運站周邊有沒有你要的客群了；另外如果店面同側鄰店有便利店，也可以利用便利店發票號碼來查來客數，當做一參考值。 
 
頂讓加盟連鎖店開店實務經驗談: 

頂到一間虧損累累和房東即將大幅漲租的店
 

頂讓一家火鍋店，對方說會把客戶和做生意技巧、湯頭技術一起傳授給我本身沒頂讓經驗不知去蹲點估算人客流量，再加上讓店商家在頂讓期間，當時是採優惠促銷吸引人潮上門，所以二次去店洽談頂讓店面事宜，都看到生意還不錯，就樂觀以為接手頂讓後只要努力拼命去做，賺錢絕不會很難，沒做好調查又被對方做假，結果就是頂到一間虧損累累和房東即將大幅漲租(20%)的火鍋店。

經手經營半年每個月至少賠二萬多元，且沒好轉跡象，有低價打折優惠促銷生意才會好一點，但促銷也還是賠本，這樣一直賠下去也不是辦法，那時只想認賠停損，只要能拿回十二萬押金，火鍋店再轉讓出去損失應該有限。誰知，有來看店，喜歡有意頂下這間店的人，每次談到要重新簽租約，但一聽說房東要大幅漲租(20%)調高租金，有意頂下這間店的頂店者往往算一算，都覺日後租金負擔太重做不來，卡上這一因素，火鍋店就一直頂讓不出去，但那時租約一簽是兩年，最後長痛不如短痛，只好請二手店來估價賠一個月押金給房東，盡快結束這間火鍋店。

阿甘創業加盟網提醒頂讓店創業者頂讓簽約前最好多花一些時間多次觀察一下這家店地點適不適當，瞭解讓店店主為什麼要頂讓；若你覺得碰上一不說理的房東，寧可放棄頂讓的訂金就是不要接手頂讓這家店，這個真的要特別當心，要不然以後你可能會因小失大。


頂讓加盟連鎖店開店實務經驗談:

頂讓大賣場、地下街或百貨公司美食街內店面　 

要接手頂讓一間大賣場、地下街或百貨公司美食街內火鍋店必不困難，困難點是如何挑選出一具備強勢競爭力及最有錢途的店點頂讓接手經營。

若是想接手頂讓大賣場、地下街或百貨公司美食街內的餐廳後改裝經營，其優點是較不用擔心客源人潮的問題，且客層相當穩定， 但因會牽扯到管理單位所設資格限制，店點和週圍客情亦須謹慎評估注意，要考慮比接手頂讓一般店面來的複雜的多，以避免因頂錯店而導致日後開店經營不易。

阿甘創業加盟網建議頂讓店創業者若想在大賣場、地下街或百貨公司美食街內開店營業，鎖定族群後，還須先考慮以下問題~
1.這裡假日和非假日期間客源會不會有問題?
2.這裡淡季時客源會不會有問題?
3.賺錢的最好時段在那時候?
4.這裡重覆消費次數高嗎? 如果不高您就要多舉辦促銷活動吸引他們前來消費。
5.這裡的消費能力高嗎? 如果不高您的價格定位就要走平價位來鼓勵他們前來消費。
6.美食街內人潮流量多寡相當重要，是不是位於人潮流動的動線上對生意好壞也會影響很大。
7.美食街內的店點能見度是否高，能見度越高，招客力就越強。
8.留客率高是否高，因為留客率高者，越適合於進駐大賣場美食街店面。
 

頂讓加盟連鎖店開店實務經驗談:
頂讓火鍋店模式開店較划算但要有能力

開店資金若在百萬元以下，要開一間非加盟式的涮涮鍋火鍋店，要含店面裝潢和所需機器設備...等等開到好，老實說似乎不太夠，你日後經營起來資金會很緊很緊，最好在多準備一些才好120萬以上(這是我個人所累積出來的經驗值)。

如果你所開涮涮鍋火鍋店面坪數不高和裝潢要求不是很高下，或是大多數生財設備是買二手中古，那似乎還有可能將所需資金壓在百萬元以內。但說真的百萬元以下開一間非加盟式的火鍋店，你的裝潢開銷會很有限，在這麼多家同質性高的涮涮鍋火鍋店中，恐怕經營起來會很辛苦，因為很難吸引消費者上門，除非你有獨特的經營魅力或非常特殊之處。

所以，建議你不要為節省開店成本而大幅壓縮涮涮鍋火鍋店裝潢支出或是犧牲店面風格。不然就是採頂讓火鍋店模式開店，因為你所頂讓的火鍋店，原先經營火鍋店業者一定有某些程度的投資在裝潢及維持店格上，你接收在做適度整修而已，但店點好壞可要有能力去評估判斷才行。
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加盟開複合式早餐店經驗談

以下是 開店商家&開複合式早餐店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

如何找出最適開複合式早餐店開店店點所在

開店挑選店點，並非只是人多就一定好，還要考慮所經過的人潮特性與你營業內容、目標客層等是否相符合，因此建議開店創業者挑選店點前，應對自己的開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層要充分瞭解後，才有可能找出最合適的營業地點。不然開店營業銷售產品或提供服務內容是以女性上班族為主，但商圈店點前來往客層卻是以家庭主婦為主，那問題就大了。

在充分瞭解開店營業銷售產品、提供服務內容、目標客層後，開始找店點應從自己常出入熟悉的商圈地點開始著手，如此做的目的是因你常出入熟悉的商圈，才不會誤判商圈內的人潮特色，對店點適合與否拿捏會比較準確，如果在常出入熟悉的商圈沒找到合適的店點，就只能在往外尋找這時就須要做好店點評估調查。在尋找合適的店點時，開店創業者可親自或僱用工讀生站在看老的店點前，以計數器紀錄消費尖峰離峰營內共有多少人與車子經過？經過客人的年齡、性別、客層為何？假日與非假日人與車子經過數量與經過客人的年齡、性別、客層？以瞭解商圈特性是否符合營業內容。
 

經營早餐店所賺是微薄利潤靠的是積少成多，當然就會有租金上的限制，視商圈地段和地域性的不同，租金上自然會有所高低起伏，然大體而言若只單純只經營西式早餐店無採複合式經營或分租經營，租金金額超過3萬元以上的店租經營起來就會感到相當有壓力。

複合式早餐店早餐店開設地點如能找到兼具有下述三項以上的地點屬性就算是相當不錯的地點。

(1)附近有近300戶以上的住戶群聚的社區或大樓住宅型，
(2)上班上學必經之車站型店面，
(3)大眾出入口的路旁店面過路客多，
(4)路旁的店面附近過路車流量多且停車方便好停，
(5)學校校門旁，學生上課會經過的路上，
(6)公司工廠機關集聚的地點。

開複合式早餐店的選點訣竅    在台灣有各式各樣早餐店(早餐車、美式早午餐店、速食早餐、生機早餐、養生早餐、輕食早餐、中式早餐、西式早餐店)且密度高，競爭相當激烈，想讓早餐店業績比人高一等，就要在對的地方開對的店，也就是說去挑選最適當的開店地點。   附近如多家早餐店聚集，競爭激烈，但也代表附近有足夠人潮，保障了客源，因此如果要在多家早餐店聚集地新開一家早餐店，就要掌握一些選點訣竅。 開設複合式早餐店的好地點，不僅要挑人多來往之處，且人車會停駐的點，才是早餐店的好地點。若早餐店店家選點策略是跟著捷運、公車站牌走，但這些地點往往是瞬間衝高量的地點，且店租高，因此搶佔捷運出口、重要路口不見得是有利。 因早餐黃金時段，人潮來的多且集中，早餐店前如有騎樓除了讓顧客舒適方便等候外，也便利顧客停車，故易於獲得顧客青睞。 另外，在選點時，宜選在上班上學路線那一側的店面。避免在當地知名店家旁或是大品牌同業旁開店，宜在在小品牌同業旁開店，因為與弱勢品牌相比鄰，較能顯現出競爭優勢及搶佔客群，競爭市場中脫穎而出 。

(此照片與內文無關)

經營美式早餐店開店地點宜選在

經營美式早餐店，開店地點宜選在有外國人出入或是附近有24小時營業年輕人常出入的場所，如書店跟夜店區，因為美式餐飲原本就有24小時經營，讓消費者在半夜都能吃到熱騰騰夠份量的美式早餐或是玩個稍晚些再來個早午餐一體的(brunch)美式早餐！

要經營美式早餐店，經營上應注意地方習慣不同所產生的差異性，美式早餐原本就有用罐頭原料做成的早餐餐飲，但對台灣早餐消費者而言，用罐頭原料做成的早餐難免少了新鮮，也顯得品質不足。畢竟美式早餐店早餐售價本就超過平價咖啡店、西式速食店所提供早餐的售價，再說國人早餐對吃罐頭食品接受度也不習慣，所以店家應在食材質感和新鮮度上多多用心。

(此照片與內文無關)

開複合式餐飲宜選擇的店點 的消費額普遍不高，屬於大眾消費，只要餐飲有特色好吃，人氣自然就會旺，因此店點不一定要找在一級商圈大馬路上不可，只要 找尋人多來往的店點，將有特色好吃口碑傳出即可。 宜選擇人潮往來的主要道路巷口，或是三角窗店面，另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店也是找店點的一好方法，因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店，都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力，且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。 以開開複合式早餐餐飲店而言，店租(攤租)和人事是小吃店最主要二大負擔，營業額衝越高，店租的負擔就越輕，獲利越多，座位數不夠，就很難衝高店內營收，且要等坐位，會降低消費顧客的消費意願及慾望，消費顧客也會有轉移店家消費的想法出現，因此做複合式 餐飲店內外使用空間不宜太小，至少座位數不能低於10人 ，才不會發生無論如何努力營業額就是衝不高，獲利成長有限的情況。

千萬不要將複合式早餐店開在於下班路線上

在科學園區或工業園區內出入口處開設一家早餐店，要將早餐店開在進入園區的上班路線上，千萬不要將早餐店開在於下班的路線上。

每天上班下班開車騎車進入科學園區或工業園區的人潮流量不低，但因上班族習性會考慮順向而行和停車方便性，所以早餐店應開在上班路線那一邊上，不然就是馬路寬度不能太寬且進出車流量不大才能考慮設在逆方向。
 

開早餐店找點最需注意什麼～～   個人經驗早餐地點是以大型社區又鄰近學校為最佳開設地點，說真的都會區要找到這種點，已經不太可能，除非你是採頂店方式，不然不容易取得，還有一點這種點附近應該早已早餐品牌店雲集，初創業開早餐店者或沒有什麼經驗者，一開始就面臨如此激烈的競爭，要非常的投入才有可能殺出一條血路。 有的早餐店點很好，但是好地段租金就相對的就會高，如果你沒有採複合式長時間經營或是分時段再分租給人經營，恐怕負擔不起好地段的租金，另外點好營收高的早餐店，除基本上高額房租外，來店消費客人人數多，且早餐有集中於某一時段的消費特性，所以也需要在消費尖峰皆段也須要多位員工來協助，當然人事成本也會增加，人事成本壓力也是一大負擔。 　 阿甘創業加盟網提醒開店創業者，創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。

(此照片與內文無關)

開複合式早餐店找點經驗談

我夫妻二人共同在龍山室附近開複合式早餐店，這點消費人潮是很可觀，不怕沒生意做，可惜店租高達7.5萬元，高昂的租金，做了一年半發覺又忙又累的要死，賺的都進到房東的口袋，要獲利存到錢非常不易。

開始準備轉移營業地點，這次退而求其次，過橋到板橋捷運江翠站附近找，運氣不錯剛好有一租金4.5萬的店要出租，付訂金3000元取得10天內要簽約的承諾。但有先前開店沒賺錢的經驗，這次則不敢大意，一人看店，一人早上6點半就到附近的早餐店消費兼蒐集商情，一直坐到早上10點，兩人輪流足足觀察一星期，結果發現，很多事「表面」跟「真實」真的會有很大的落差，我發現這點因為多家競爭之故，只有二家較好，其餘10幾家點還不錯的，他們的生意並沒有很好，如我又加入後，毛利率不算高的早餐業，很可能會比現今店面經營還困難，就沒租下，我仍然在騎驢找馬在找有沒有更好的點來營業。 

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開飲料店是採加盟頂讓或自行創業會較適當

開飲料店是採加盟或頂讓或是自行創一全新店面會較適當
開飲料店的技術設備傳授一般都還算簡單
所以如你有開飲料店經驗知道要準備些什麼東西和如何煮出好茶來
那麼我不建議你採加盟方式開業
如果都沒有那麼建議你採加盟或頂讓(含技術教授)方式開業
較建議你採頂讓或自行創一全新店面開業
風險會比較低
道理很簡單
加盟飲料店對你來說只有品牌效應
加盟知名的飲品店少說幾十萬元跑不掉
多的要百來萬等等~~
但加盟後經營管理行銷推廣上會绑手绑腳的

再說頂讓飲料店
因為你要把所有設備裝潢(不管你要的或是你不必要的)全部都得吃下來(概括承受)
這樣一來你的頂讓成本自然就會被墊高不少
除非你是看上他的地點
那當然就另當別論

自己去買齊開飲料店所有二手設備來說也會比較划算

所需價格較貴二手生財設備價碼如下:
500磅製冰機 一台約3萬
4門冰箱(自動除霜) 一台約2萬
封口機約一台2萬
4尺對拉臥式冰箱 一台約1萬
30加崙開水機 一台約1萬
白鐵吧台 約1.5萬
不含咖啡機

再加上餐桌椅碗盤爐總共所需生財設備應可壓在15萬以下
還要加上裝潢花費!!!
你自己在評估看看 我說的有沒有道理

以下是 開店商家&   加盟冷飲茶飲冰店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

開飲料店所需具備的一些條件 開飲料店所需具備的一些條件 1.錢- 也是最重要的條件之一 約需具備最少30萬左右 如果要走店面式的話 2.店面-這是需要花時間去找的 建議可以找仲介 或是分租等 另外租壓金要先考慮進去 仲介的話約半個月的仲介費 以我之前找仲介的點 3萬房租加上6萬壓金及1.5萬仲介費 就10.5萬 店面這方面我也會幫忙尋找 並加以評估分析 3.人力-非常建議二人以上的合夥人或是夫妻檔,因為會有外送等,到時才不會因為一個人做太累而又請不到人的情況 4.技術-這方面學習的時間 依個人學習能力 約需3~7天上手 但要做到速度快的話 約半個月左右 就能完全熟練應付客人 5.設備-設備加裝潢約花費15~25萬 為什麼有這麼大的差別舉個例如30加侖開水機 約快2萬 有些人可能想買 有些人 可能就想說 等到時生意真的不錯話 再加以購買 所以設備方面是依自己的預算加以變化

(此照片與內文無關)

現開茶飲冰店最大困難所在

加盟茶飲業除了考量品牌知名度及茶飲受大眾歡迎程度外，最重要的還是店點所在。 但實務上要加盟茶飲店開店創業，只要是市面上常聽到常看到或是常說出 口的加盟品牌，幾乎都已有人佔據著重要商圈的熱門地段， 舉列來說，你想加盟一知名加盟品牌，好不容易找到一好店點，但發現附近已有同一品牌的連鎖店了，就會因商圈保障限制的關係，你只能被迫放棄，或找另一品牌，但相同的情況還是會一再的重覆發生，要不你就只好屈就於比較差的商圈店點，賭賭看可行不可行，但只要叫的出名號的茶飲品牌，加盟他們，會因跟它們進批買什麼東西都比一般市價貴，因此成本比同業高一些，能打平及付自己的薪水是最為普遍。

要有知名度高的品牌且要有好的地點，是現今要加盟茶飲品牌店，最大困難所在。因此阿甘創業加盟網建議茶飲冰店加盟開店創業者，選擇要以加盟茶飲店的開店創業者，可先找一自己的資金 能負擔及地點不錯的店面，高知名度茶飲品牌列為最優先， 但千萬不要一昧的只想要加盟高知名度茶飲品牌，不然你會因品牌關係一直等待， 最後被迫到比較差的店點開設，加盟茶飲店，有好的品牌，沒好的地點銷售往往下場是叫好不叫座，有好的地點但沒好的品牌 搭配銷售，業績衝不高，最後往往會因點好租金負擔重這因素，導致獲利有限或困難，也是枉然。

有好的店點，搭配好喝有特色的知名品牌茶飲，才是加盟茶飲店勝出的王道！ 因此在找好一自己的資金能負擔及地點不錯的店面後，可試著多找一些知名度不高或者是剛開放加盟不久 ，但你自己覺得生意好且有特色好喝的茶飲加盟品牌詢問，這樣做一來可減少許多限制麻煩及時間， 二來若選對加盟品牌會隨加盟品牌規模越來越大而水漲船高，也就比較有機會賺大錢，但相對在競爭激烈的茶飲市場中，其 一開始加盟店競爭力會較弱和加盟店經營失敗風險會比較高是其缺點所在。

阿甘創業加盟網另提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者，一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向顯示，飲料的重度消費者以16－34歲的年輕人爲主，占來店消費總人數的72％強；其中18－29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者，大概占整個來店消費總人數的50％弱，基本上以習慣性購買佔多數，購買飲料的消費傾向最重視口味，其次為購買便利性；20歲以下一般爲不定型消費者，但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品。

(此照片與內文無關)

開冷飲茶飲料冰店加盟頂讓或自行創業誰賺的多就選誰了 夏天賣冰賣冷飲不像賣煎煮炒炸一樣又熱又累，賣冰賣冷飲是公認簡單易學，且利潤高至少平均毛利都在60%以上，是最好賺的行業。 阿甘創業加盟網提醒冷飲冰店開店創業者， 賣冰賣冷飲利潤是很高很好，但重點是要賣的出去才有錢賺，現在開店擺攤做生意不比以往，店開了客人就會上門，現在人吃東西都很挑，再說冷飲冰店幾乎是一個勝者可全拿的市場，現在夏天要賣冷飲冰店，若冷飲刨冰沒有質感，又沒有特色包裝，沒有競爭力恐怕沒人會去消費會去吃，另還有一個很實際的問題，冷飲冰店冬天要賣什麼?這都是要投入開冷飲冰店前要事先考慮清楚的。 如果選擇加盟有品牌的冷飲冰店創業，上述這些問題就可付錢(加盟金)由加盟商去處理，但選擇加盟創業風險也不低，如果加盟不幸挑到只是想要賺取原物料和耗材費用的加盟公司或是根本是要賺裝潢或設備錢，根本沒有競爭力的加盟公司，多花錢外還是一樣賺不到錢。因此阿甘創業加盟網建議冷飲冰店開店創業者，在挑選加盟品牌時要注意，在簽加盟合約前務必請求加盟公司提出所有原物料耗材及裝潢和生財設備的報價，且要非常注意該加盟品牌在市場目前的市佔率和競爭力！

開冷飲茶飲料冰店創業加盟經驗談(一)

開飲料店要不要加盟經驗談 
　
開飲料店如果鄰近有許多競爭對手的話 ,
建議還是加盟有名的比較好 ,
你自己可以想想 ,
如果你剛搬新家附近你都不熟或是到一不熟的地方 ,
有幾家飲料店可以選擇 ,
你會去那家飲料店買,
應該會選有品牌的連鎖店 ,佔絕大多數吧,
這就是飲料品牌競爭的優勢 ,
所以我才說如果附近同業聚集競爭 ,(先來者已佔據地盤)你又是後到 ,
你最好是選擇加盟大品牌有名的會比較好 ,
不然就是你懂得如何經營管理一家店且佔有地利之便.


如果附近沒什麼競爭店 ,
只要你懂得如何經營管理一家店,
可以自己開 ,
畢竟你佔有先來者的優勢.

新開店 ,
強烈建議 ,
新店開幕後要每天營業 ,
等過一年半載的最少也要三個月 ,
業務人事運作都上軌道且觀察哪幾天消費者比較少 ,
再決定休假的日子 ,這樣損失會比較少 ,
開店經驗談 ,讓你參考一下囉..

開冷飲茶飲料冰店創業加盟經驗談(二) 想加盟飲料店我的營收經驗給你參考   想加盟飲料店我的營收經驗給你參考 賣大眾化一杯35元的飲料扣除原物料成本35*85%(毛利)一杯可賺30元 工讀生一小時90元計 一天營業時間從早上10~晚上10 共12小時 店裡平均3個人 所以你今天想要收支打平的話 一天人事支出 3人*12小時*90元 = 3240 一個月人事支出 3240* 30 =97200 3240元 / 30一杯賺 = 108杯 看到沒有 1 天要賣108杯 才打平人事而已 而且一個月有30天另外下雨天或是冷飲的天敵冬天天氣轉冷時 杯數至少砍你三成以上 你只要有一天沒賣過108杯 可能就會因人事負擔就虧錢 就算你整月天氣好沒下雨 你也沒休息工作30天 每天都賣到300杯 你一個月賺 300 * 30 * 30 = 270000 一個月業績270000 - 一個月人事支出97200 =172800 各位看倌到此 你有沒有注意到除非你是流動攤販或是店租自有 不然你最大負擔店租還未計在內 那請問你的加盟金和裝潢設備若一撐高 你要多久才回本??? 以我加盟過的經驗 冷飲業是不須要加盟利潤才會高 除非你有高人氣好地點或是店租自有

(此照片與內文無關)

開冷飲茶飲料冰店創業加盟經驗談(三)

市面上許多冷飲連鎖店起起落落，品牌淘汰程度之快還讓人無法適應，許多加盟冷飲者到最後大多變成市場的孤兒，究竟要以什麼樣的經營型態和產品才能在日新月異、喜新厭舊的冷飲市場殺出一條叫好又叫座的路呢~
幾年下來我從加盟初創業到自創品牌開店，
如果真的要加盟還是以選名氣大分店多會比較有保障，
另外開冷飲店只能說不要投資太大開店能省則省，風險會比較小，冷飲好喝才是重點，
冷飲地點真的十分重要最好是學校或市場附近 ，不然再好喝也會因宣傳不易很難做起來。

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很多人問我要不要給他加盟開放加盟可行嗎？  

我本身是在做蔥油餅小吃業者，生意還算不錯，很多人問我們要不要給他加盟，可是我家的蔥油餅是比較傳統路線，  我家麵粉都是當天，就一大桶麵粉賣完就沒了 ，午2點開始賣，賣到下午5點，時間不一定，有時候4點就賣完了， 一定不會超過五點 ，沒加蛋20 加蛋25，有客人特地跑去買知名炸彈蔥油餅跟我家的蔥油餅比較，他說我家的比較好吃，我最近有在想 要不要慢慢的開放加盟？   
我的想法是開放加盟ok 但前提我蔥油餅的製作方法不交給別人，我家的蔥油餅有加特製的豬腿肉跟蔥，加蛋的話有加小白菜，我可以出原料麵粉跟特製的豬後退肉像蔥跟小白菜 跟蛋他們自行準備 ，我可是可幫他們準備，我開放加盟想法行得通嗎？？

以下是加盟連鎖企業& 開放加盟成立加盟連鎖總部相關加盟實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

要開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點  

要開放加盟成立加盟連鎖總部必須具備下列幾個重點：

1.商品在市面上起碼要經營超過一年以上，且銷售量是正成長。

2.起碼要有三家以上直營分店經營管理經驗且都要是具備獲利能力的分店才行。

3.本身之關鍵技術產品能夠做轉移，且是以SOP經營管理標準作業手冊模式，簡單化Simplification/專業化Specification/標準化Standardization建構各種作業流程，作業程序能快速複製讓加盟開店創業者亦能在最短時間上手經營。

4.經營者清楚瞭解本身市場定位所在及核心價值所在，亦瞭解自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景。

5.建立後勤支援系統，提供加盟分店各項後勤支援(行銷、配送、經營管理)。

6.開放加盟範圍區域要考量本身配送和輔導管理能力範圍，都能順利銜接。

7.關鍵品技術控管或關鍵物料控管還是兩者皆有以保護加盟體系未來經營權。

8.原物料採買約束要思考完善(管制原物料限制採買項目、原物料開放給加盟分店自由採買項目)。

9.商標所有權已有註冊或正在申請中。

10.訂出加盟條件：準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力）除了開店成本外租押金及其他的人事、生財器具設備費用等等皆要清楚瞭解，才能估算出真正所需創業總資金及人力。

11. 訂出篩選加盟者條件(經營管理約束加盟者是否能配合苟同、加盟者資金是否足夠、加盟者經營理念是否相同)。

12.建立完善的單店作業流程(規劃制定「加盟連鎖開店標準作業流程表」內容至少應包括「加盟分店籌備進度表」、「商圈店點評估表」 、「店面裝潢流程表」、「生財器具設備一覽表」、「教育訓練進度表」，讓加盟開店創業者能按步就般完成展店所有步驟)。

最後， 阿甘創業加盟網提醒有意成立加盟總部的業者必須瞭解，成立加盟總部開放加盟前的事前規劃及正確觀念，絕對可大幅強化加盟連鎖體系的體質，提昇展店成本率，才會使加盟連鎖體系發展越來越健全。
　

加盟連鎖餐飲業如何保護陣店之寶獨門配方   開店商家特別是加盟連鎖餐飲業的獨門「配方」或「製程」，往往被視為陣店之寶，理應受營業秘密保護，但以99年新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控黃湘怡經營巧克力蛋糕店洩漏營業秘密及涉嫌違反競業禁止一案，「洩漏營業秘密」遭法院駁回判例，顯示除非「配方」或「製程」具有相當獨特性，要不，若經有心人加以改進「配方」或「製程」，則獨門「配方」或「製程」未必能有效受營業秘密法保護。 新加坡籍女歌手黃湘怡經營巧克力蛋糕店，被新加坡Awfully Chocolate巧克力公司指控短報營收少付權利金，及把原加盟店改名稱同樣是銷售巧克力蛋糕等商品，涉嫌違反競業禁止一案；Awfully Chocolate共請求四百六十七萬多元，請求賠償內容如下，權利金五十萬元、查帳費一百四十一萬多元、貨款兩百零六萬多元、違約停止加盟店經營十萬元、洩漏營業秘密十萬元及違反競業禁止義務五十萬元。 調查資料顯示2006年新加坡籍女歌手黃湘怡與Awfully Chocolate簽署加盟契約，Awfully Chocolate公司授權黑伊在台開設Awfully Chocolate巧克力蛋糕專賣店，合約內約定每月提供營業額百分之十五權利金；因此判定四家門市是原加盟Awfully Chocolate門市，黃湘怡一方所主張改新名稱是自行開發品牌Black as Chocolate，違反競業禁止規定，確定應賠五十萬元；擅自約停止臺北市天母、八德加盟分店的營業，造成Awfully Chocolate公司損害，確定應賠十萬元；黑伊公司少付權利金及部分貨款部份，確定應賠兩百零六萬多元；共賠三百一十六萬多元，但臺北地院法官認定黃湘怡一方主張，並未洩漏營業秘密給他人；完全依約給付權利金，並無短報或積欠Awfully Chocolate款項行為，Awfully Chocolate無權請求查帳等費用方面，因此駁回查帳費一百四十一萬多元及洩漏營業秘密部分十萬元。在扣除 Awfully Chocolate需負責的鍋具延遲送抵損害七萬元及蛋糕粉品質不佳或過期損害合計共一百三十四萬餘元後，黃湘怡及黑伊天使公司，應共同賠償Awfully Chocolate公司一百七十四萬餘元。

(此照片與內文無關)

加盟連鎖體系成功擴張市場規模的關鍵祕訣 

有一知名加盟連鎖體系分析其能在短短幾年快速擴店搶下市佔率第一的成功因素，除選點策略正確及產品有特色外，還有一最重要因素慎選過濾加盟連鎖分店經營者之故。

挑選加盟連鎖分店經營者的關鍵祕訣，就是要懂人性運用人性，最好挑選樂觀親和力強和配合度高者，另外要去瞭解加盟開店創業者的創業背景，和投入創業原因。一般來說，只許成功不許失敗的加盟開店創業者，他們比較會有破釜沈舟的決心，傾全力去經營一家店，加盟創業成功率就比較高許多，就列入考量。若欲加盟者只負責投資不親自經營，大多數只是一時興起或是只想坐享其成，不是自己跳下去去做 ，開店創業成功率就比較低許多，就不列入考量。

請問加盟、經銷、代理此3種之差別 加盟(Franchises)、代理(Agent)、經銷(Distributor)三種大致區分： 加盟(Franchises)：加盟者給付加盟權利金後，取得加盟授權，必須按照總公司制定的CIS(企業識別系統)與營運規則包括 店面裝潢風格、員工訓練、商品陳列、商品項目、招牌、促銷利潤分享...等都要按照CIS(企業識別系統)與營運規則來經營開店。 代理(Agent)：代理者給付代理權利金後，取得代理授權，就可代替該公司執行授權業務，例如代理知名品牌的產品在台灣的經營銷售權。其CIS(企業識別系統)、商品空間、銷售規則都大多由代理商自行制定。就算有人找到原廠商，原廠商也會請他找當地代理商批進貨，不然會影響雙方所簽立之合約。代理難在談定代理權，以及在未知能賣出多少商品下，就得給付代理權利金。 經銷(Distributor)：經銷者取得經銷授權後，就要負責販售或鋪貨銷售等業務，其銷售規則或CIS(企業識別系統)常是由原供應商(代理商)所制定。簡單地說，代理商是經銷商的上游，經銷商是代理商的下游。

(此照片與內文無關)

從單店到多店連鎖經營經驗談

創業初期業績不錯，經營過了一年，生意依然不錯，那時對自己超有自信，認為開店經營也沒有多難，野心一起，覺得現有位於敦化商圈巷道內的店面實在太小，人潮有限，天真的以為，只要多開幾家店，「1+1」的結果不大於2也至少會等於二，就可多賣商品，靠著多店多銷，業績應該可以更漂亮，也可跟廠商要求降低進貨價。因此決定嚐試多點經營，因此在短短二個月內陸續在西門、內湖、大直各開一家分店。

然隨著連鎖分店一家一家開幕後，業績卻出現「1+1」沒有大於2的結果，反而是小於二的情況，經不起昂貴的店租和人事負擔，二年後只好忍痛結束沒賺錢的分店，虧損累累下只能勉強留下西門店。

檢討這次多店經營失敗最大的原因是第一家店雖一年多都有賺錢，但實際上經營管理根本未到位，經營一家店，只要老闆一個人能力很強，掌控店務運作的服務水準與經營成果就沒有多大的問題；多店經營，老闆在強時間總是限，東奔西跑很難首尾兼顧下，不易掌控各分店的服務水準與經營成果。

再加上，從單店到多店連鎖經營，雖然因進貨量大增可壓低進貨價，但經營成本卻因為連鎖的管銷費用，人員、配送、物流、庫存等成本急速增加，經營整體成本會因控管制度不善而不減反增。

讓我體會到要多店連鎖經營，須靠完善的組織架構和有制度的經營管理，才能達到一致化且降低營業成本的連鎖運作。

(此照片與內文無關)

開放加盟前的必經過程 加盟連鎖總部開放加盟前的必經過程，擁有多家直營門市成功獲利經驗，因確實擁有多家連鎖店的經營管理經驗，在經營管理多家直營連鎖店的過程中，連鎖店品質控管、營業銷售產品、提供服務內容，才能確認是否可被目標消費客層所接受，亦才能印證經營獲利模式是否真的可行，以及連鎖體系運轉可能出現問題的地方，絕大多數都可在經營管理多家直營連鎖店的過程中被發現，並發展出一套一套妥善解決及處理問題的應變之道。 成立加盟總部開放加盟前擁有一套成功的直營連鎖門市管理模式，也就是開放加盟前先取得充足經營管理多家加盟連鎖店經驗，再適度適量開放加盟。不就意謂這家加盟總部不僅有制度，且其體質健全，能傳授成功Know how經驗及提供一整套完整獨特的業務技能和經營方法予加盟開店創業者。

還沒做好準備就開放加盟的結果
 
有些開店商家經營者所推出的產品的確是很有特色或有創意，產品剛開始推出時也真的很賺錢，因為生意好即有些客人會詢問有沒有開放加盟，於是開店商家經營者認為開放加盟連鎖經營遠景美好有利可圖，就即大張旗鼓，企圖透過開放加盟連鎖快速擴大營業版圖，在這錢景極度看好美夢下，就會去集資借貸金錢，請公關顧問公司規劃行銷，訂做屬於自己的裝潢風格、設備器皿、企業形象識別等等開放加盟連鎖相關設施。

然加盟連鎖經營實務上，一個會讀書的人，並不一定會是一個好老師；一個好的體育選手，不一定會是一個好教練的情形產生；經營一兩家店成功了，並不代表他就有加盟連鎖經營輔導的能力，無法有效輔導及控管加盟分店。再說一好吃新奇的口味，不同區域消費者往往會有不同的喜好口味差異存在，或是擴店速度太快導致後勤經營管理無法跟上等等加盟連鎖的經營瓶頸，若一直無法突破加盟連鎖瓶頸，就易導致後來整體營收不如預期或是因其他因素 ，最後以關門倒閉或是歇業收場。

這些最後以關門倒閉或是歇業收場的加盟總部中，大多數初衷應不是故意要想把加盟體系當做是吸金工具，加盟者當做財神爺，而是希望能吸引想從事同業的人一起來賺錢，擴大營業版圖。只能說他們不懂加盟連鎖經營管理或經營策略，將加盟連鎖經營運作看的太簡單，還沒做好準備就急著開放加盟的結果。

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提前解約加盟者需考慮事項 頂讓加盟店實務探討  加盟店長與公司的關係  加盟連鎖店報稅應知

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總部與加盟店財務無關連 總部應避免劣幣逐良幣的現象發生 遇到加盟糾紛時加盟總部應有做法 
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加盟合約中解約條款和續約條款內容要如何定才合理

加盟前要慎重閱讀加盟合約中的解約條款和續約條款，看清楚總部在哪些情況可以自行終止合約，這關係到加盟權利的有無，所以一定要非常明確。相對，如果發現總部的表現與當初的承諾有嚴重落差，加盟者在合約中也應該有自行解除合約及索賠的權利。如果合約到期，加盟主想續約繼續經營，是不是要重新繳一次加盟金，還是另外繳續約金且須更新生財設備。

另外有關解約條件、續約條件中的雙方權利與義務，特別是加盟保證金退還條款，有無清楚條列在加盟合約內，這都是常見的加盟糾紛，以免徒增日後的困擾。 一般來說，加盟合約的期間愈長，對加盟總部愈有利，對加盟者較為不利。畢竟加盟合約至少是一年是長期性的，難保在合約期間加盟者無意卻發生違約的情事，所以在加盟合約書上應要求總部在自行終止合約前，須事先書面通知加盟者改善，並給予合理的改善期限，如此才可避免總部自行宣佈終止合約所帶來的爭議及糾紛。

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小心提防錯誤引用同音字詞的加盟合約 

如果加盟開店創業者發現加盟合約其內文條款，文意上有疑惑問題或是模稜兩可，應主動積極要求加盟總部盡解說之責，以確保自身權益，切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。因為有些狡猾的加盟總部會運用錯誤引用同音字詞，來佔加盟開店創業者的便宜，其手法是先用對其有利文字的加盟合約，到時若被加盟開店創業者發現有問題，就以筆誤為名，造成錯誤引用同音字詞為由，更換另一加盟合約。但如果加盟開店創業者沒發現其內文條款文意上有問題，就簽下錯誤引用同音字詞，那後果可就加盟開店創業者要自行承擔....(註:錯誤引用同音字詞的加盟合約仍具有一定的法律效用)

如果遇到錯誤引用同音字詞的加盟合約，加盟開店創業者一定暫時不要簽，常見易出現的錯誤引用同音字詞有下列:

“訂”意思指事先經過雙方約定商討好的，只是約定，不是確定不變的；而“定”意思則是指確定，不輕易變動。如訂貨和定貨意思上就有所差別；訂金和定金意思上就有所差別；定價 和訂價，意思上就有所差別，加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。

又如“截止”與“截至”兩字詞發音相同，但是意思不同，例如：時間截至當月月底故意寫作時間截止當月月底，加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。 

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，簽加盟合約務必要仔細核對其總部承諾和雙方達成共識的約定條件與加盟合約內文意思是否一致相同 ，不要輕易就簽下加盟合約。 千萬不要有只要有七八成把握是對，就先簽約再說的心態！簽加盟合約前就應深入了解加盟合約條款內容，且 遇有文字上的疑惑問題或是模稜兩可，應要求加盟總部盡解說之責，以確保自身權益，切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。

加盟合約不合理導致加盟糾紛不斷 近年來，台灣隨著開店創業風潮日趨盛行，加入加盟連鎖體制的創業者也愈來愈多，加盟糾紛也隨加盟創業人數的快速成長而倍速增加。而這些加盟糾紛的產生，大多是加盟者在加盟前未能詳細瞭解加盟前合約內容，而加盟總部也抱持加盟者有簽合約就好的模糊處理態度下，所以也未盡加盟合約內容解說溝通之責。加盟者在未深入瞭解加盟合約內容的權利與義務下就簽了約，日後遇上問題或麻煩時就易因權利與義務的認知不同導致糾紛時起，然加盟總部有加盟合約做為一屏障，還有法律相關專業人員和顧問負責處理各種因加盟合約所規範的加盟糾紛，再觀加盟者當初模糊處理加盟合約下，加盟合約對己方沒保障外，也沒專業人員處理加盟糾紛，所以到最後往往都是受害者，也就不足為奇了。 實務上，在加盟關係中，加盟者往往是弱勢，所以加盟者在加盟簽約前，就應堅持立場，有權利去要求協商修改不合理或不公平的加盟合約內容條款。且應深入詳細瞭解合約內容的權利與義務，再簽約以確保自身權益，切莫以懶散或是看不懂加盟合約內容或是以為是總部制式的範本而忽視或是不去協商修改不合理或不公平的內容條款。 另外加盟者在審閱加盟合約時，若有不了解加盟合約的文字及條款內容，應要求總部詳細解說或是要求提供影本，加盟者再將此合約及條款內容交由懂法律的人去解讀，千萬不能只聽加盟總部的一面之詞。若確認加盟合約及條款內容無誤後，亦應要求雙方持加盟合約到法院公證加盟合約，此舉對於較弱勢加盟者的權利會更有保障。

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最常見加盟合約到期的加盟糾紛

加盟履約保證金，主要目的是為確保加盟者準時支付貨款等所收取的保證費，及約束加盟者不會因不當行為破壞授權品牌的商譽與 利益，並確保確實履行合約，總部通常會有不同的收款方式供加盟主選擇一般常見的是現金、不動產設定抵押、以及商業本票…等。一般正常而言，當加盟合約終止且不再續約時，加盟者 在歸還管理手冊、授權商標CIS及招牌拆除等後，若加盟者無積欠貨款且在加盟期間無違約，總部即應退還加盟履約保證金。

然在加盟創業實務上，最常見加盟合約到期的加盟糾紛，是有關加盟履約保證金退還糾紛，有的加盟總部會指加盟者在加盟期間有違約行為，依加盟合約條款暫不退回保證金，甚至有加盟業者還被要求支付費用才能走人。另亦曾發生加盟者完成解約手續處理後，加盟總部藉故拖延退還保證金時間，一拖好幾個月，之後才開一張三個月的支票退還保證金給加盟者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，在簽加盟合約前，應要特別注意相關加盟合約終止後續處理條款及承諾，在加盟合約終止且不再續約時，總部要求加盟者在完成那些協議事項後，才要退還加盟履約保證金。特別是在退還加盟履約保證金的時間點上，和保證金是無息退還，還是要計息退還？都應該且要在加盟合約當中載明清楚，以免加盟合約終止到期時，徒增爭議糾紛及麻煩。

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加盟保證金信託保障加盟者權益 加盟保證金的用途，絕大多數是保障加盟總部的權益，約定加盟店應履行加盟契約中的義務，一旦加盟連鎖店違反加盟契約中的條文規定，加盟總部就可依加盟契約直接從加盟保證金中取得清償，因此加盟保證金全名稱叫做加盟履約保證金。 然有些加盟體系收到「加盟保證金」後，會挪用加盟業者繳交的保證金，當做轉投資事業運用；一旦加盟連鎖品牌品牌因為經營不善或是轉投資失利倒閉，加盟連鎖品牌總部人去樓空，加盟店主保證金很容易因此就血本無歸。因此將加盟加盟總部收取的保證金，交付銀行信託，在加盟總部與加盟業者加盟契約到期或提前終止加盟契約時，可較有保障領回原繳交保證金，就算加盟連鎖業者惡性發生倒閉的時候，加盟者也才有機會領回原繳交加盟保證金，將傷害降至最低。 目前為止加盟連鎖業界較常用保障管理加盟保證金方式為定存，但此做法對保障加盟者的權益卻是有限，永慶房仲加盟連鎖業者率先於99年8月將加盟金約1億元交給付上海商業儲蓄銀行信託，讓旗下加盟業者吃下一顆定心丸的做法，創下加盟連鎖業之先例。

加盟總部設分區督導制度經驗探討

有些加盟總部加盟體系會設督導制度來輔導管理加盟分店，督導的工作在於管理旗下所有加盟主，讓新開店家營運能盡快進入軌道，並且協助加盟分店主設法提高營收，輔導店家解決營運上困難之處。

加盟督導制度若能有效發揮其功用，加盟體系運作就會越順暢，但如督導無法針對個別加盟主的問題對症下藥，提出可行的解決方案，而都是給些通則建議，那麼這督導制度，功能不彰就形同虛設。 還有些督導只查問題，不找方法，不然就是找加盟分店工作上的一些小問題，要求加盟分店解釋。或是掛羊頭賣狗肉，將督導工作重心放在監督察查加盟主，是否有私下採用其他原料而沒向加盟總部進貨等行為上，那麼這樣的督導制度，反而會成為影響加盟分店正常營運開展的一大阻力。

小心被加盟合約五花大綁 有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。 加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

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創業加盟展現場簽加盟合約享優惠

對想要參加創業加盟展的加盟開店創業者而言，加盟創業這一步，該如何跨出才易成功？參觀創業加盟展時又要注意那些重點？許多加盟總部會在創業加盟展上標榜「現場簽約優惠」，「每月賺十幾萬!!生意賺到爆」等類似一面之詞，當加盟開店創業者只聽見加盟業者，生意有多好賺等類似一面之詞，把心思放在賺錢多少上時，就很容易忽略了這家加盟業者的開放加盟基本條件揭露是否足夠，賣點是否夠強了。

阿甘創業加盟網提醒參加創業加盟展的加盟開店創業者，若有意加盟某品牌，千萬不要只聽加盟總部人員的一面之詞或是鼓動現在簽加盟合約條件較有利，或因擔心數量有限被人捷足先登因而喪失機會，或是因契約條款內容太多太繁而懶於花時間去詳閱就直接簽下約定。加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用，總部必然要先取得智慧財產局這個品牌的商標權才能授權給加盟者；又絕大多數有問題的加盟總部會以各式各樣的藉口來搪塞或不談或是轉移話題，就是無法或是不敢出示(營利事業登記證、商標註冊證書等)等有效證件。因此，加盟開店創業者為確保加盟權益，應主動要求請總部出示相關證明文件(營利事業登記證、商標註冊證書等或是影本)及加盟合約影本，再將此加盟合約交由懂法律的專業人士去解讀確認合約內容。 

阿甘創業加盟網建議參加創業加盟展的加盟開店創業者，依據公平會訂定加盟處理原則，加盟總部須書面提供下列應揭露資訊給予加盟開店創業者至少五天之合約審閱期間的相關內容及規定：加盟業主授權加盟店使用之智慧財產權，包括商標權、專利權及著作權等，其申請審查或取得之時點、權利內容、有效期限及加盟店使用之範圍與各項限制條件。因此在簽加盟合約前，應要求加盟總部出示服務標章證書，總部也必須是合法立案的公司行號，且簽加盟合約對象必須是有權代表公司的人，日後弱有加盟糾紛或爭議發生時，才有爭取自身權益的對象及依據。

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加盟陷阱為什麼有那麼多創業加盟者會上當呢？

加盟陷阱為什麼有那麼多創業加盟者會上當呢？因為加盟者心中想著一個‘利’字。

最常見的加盟陷阱是在加盟展、報紙、電視、雜誌、網路等媒體上刊登誇大不實的廣告，如「低成本、高利潤」或是「三個月或是半年就可回收的口號」吸引加盟創業者的注意；其實是變相賣設備和推銷產品予加盟開店創業者。

事先佈置幾家“樣板加盟店”，設計讓加盟開店創業者去觀察這些樣板加盟店的營業狀態，加盟者看到加盟店人來人往生意那麼好，心中想著一個‘利’字，就會想如法炮製，覺得加盟後就有利可圖，加盟者就上勾了。

一旦簽約加入加盟體系開店經營後，發覺是變相賣高價設備和推銷產品予加盟者，加盟陷阱真象時，一切以太晚了，加盟開店創業者只能啞巴吃黃蓮，加盟者若堅持要打官司，除曠日廢時外，花錢花時間花人力最後也常因證據不足或無法舉出有利證明難以勝訴。

以下是 加盟創業者& 加盟陷阱 相關加盟經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供 

如何看破這些進配貨加盟陷阱的所在

加盟連鎖總部在供配貨上，會暗含哪些加盟陷阱？會不會是一引君入甕的陷阱，一簽約就將你套牢的加盟陷阱？ 加盟開店創業者又要如何看破這些進配貨加盟陷阱的所在？
 
加盟開店創業者在挑選加盟總部時，可留意下列事項 :
1.加盟連鎖總部在產品和原物料上的品質能不能提出保證？
2.加盟連鎖總部在產品和原物料上價格方面有些優劣勢，有沒有先低報進價成本虛增利潤吸引你加盟？
3.加盟連鎖總部若宣稱有中央工廠或配貨中心，就要堅持要參觀中央工廠或配貨中心工廠或倉庫以瞭解其規模和運作模式？
4.加盟體系配送貨方式或者貨款繳付方式，你充分瞭解意嗎？
5.瞭解加盟體系在訂貨、補貨、換貨、退貨方面有什麼規定和須配合事項？
6.瞭解加盟總部在哪些情況下，可以不經加盟者同意，逕行修改進貨條款。
7.加盟合約有沒有規定加盟連鎖總部，不能隨意調整產品和原物料上價格和改變訂貨、補貨、換貨、退貨規定的運作方法？

總而言之加盟開店創業者要在簽約前就要與加盟業者針對進貨條款多溝通意見，且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對經營後的成本和獲利狀況，充份瞭解進貨條款規定、物料進價成本、物料成本營業額佔比，且瞭解和加盟業者彼此的認知共識是否一致，且將所有允諾事項明顯在加盟合約上詳細條列，以免掉入加盟連鎖開店的陷阱中。

加盟創業如何避免被加盟保證獲利所矇騙 有些存心不良的加盟體系會花上半年到一年的時間，精心經營出一些加盟的樣品店面，再搭配媒體策略性報導和不斷造勢，營造出生意興旺的假象，讓有意加盟開店創業者產生只要加盟該品牌鐵定可賺大錢的想想像，接下來在將其財報及毛利報酬經過分析，美化包裝估算來客數、人事成本、壓低設備原物料費用，一邊拉高實際收益，一邊又壓低經營成本，設計出來的投資報酬數字和報表當然就漂亮，然後就是等著天真、懷抱著創業賺錢夢想的加盟開店創業者上勾了。 等過了幾個月，這些加盟開店創業者會逐漸發現，沒多少利潤空間且經營獲利越來越困難，但加盟總部卻無關痛癢，因為其賺錢的來源是加盟金、LOGO授權權利費、裝潢費、加工費，設備費，原物料費（比市面上同等級貴上許多），再苦撐幾個月，等你發現這樣的原物料成本和所需要的店面租金以及人事成本和營收，實在無法支撐一個加盟店營運獲利時，只好忍痛結束營業，但在加盟時所簽加盟契約內加盟禁止轉讓條款下又發生作用，他們這時就又會假好心的出低價向你收購買回所有設備，再賣給下一個加盟開店創業者，繼續賺他們的加盟錢。 阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者事先評估和做好加盟資訊收集功課，如果加盟業者有提供獲利保證，那麼最好在加盟契約上亦要有清楚記載保證獲利條款，若無法達到保證獲利額度時，加盟總部會如何補償及協助加盟分店，以避免被虛假吹噓的加盟保證獲利所矇騙。

(此照片與內文無關)

 
 小心大肆宣揚加盟店數多的加盟體系

有些加盟開店創業者在挑選加盟總部時，看到市面上總部在不斷擴展營業規模，新店一家一家開下，就直覺認定加盟這家加盟體系就錢景無限，然在加盟店開幕經營後，才發現利潤沒有像原本加盟總部所說的那樣豐厚，有需要尋求加盟總部協助時，加盟總部卻往往不加以理會，電話變成空號，讓你找不到人，更甚者更換加盟體系公司名稱,或是改變經營項目，加盟分店早已成了沒主的加盟孤兒了。
 

不少加盟總部在參加創業加盟展或自行招商中，為加強招攬開店創業者加盟和讓有意加盟者放心加盟，會宣揚其加盟店總店數已達多少，從加盟連鎖經營理論上來說，連鎖加盟店數量越多的加盟體系，可信度較高成熟度也越高，也會較為可靠。但這在加盟連鎖經營實務上，並不是絕對的，因為有些加盟連鎖體系本身財務或經營體質就不健全，在快速度展店發展下，就易暴露出連鎖經營管理上的缺失漏洞例如財務不穩、品質不穩、人力資源匱乏、配送無法即時、標準化推行困難、加盟商糾紛增多等等層出不窮內部經營管理問題。再說加盟體系大肆所宣稱加盟店總店數目，可能有些早已經倒閉的加盟分店數，甚至有些未續約加盟的店數且早已更換招標商標也都含算在其中，也就是說其實際現狀還有在營業的加盟店總店數可能和宣揚其加盟店總店數有所差距。

因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，加盟開店創業者挑選加盟總部時不能只聽信商家的片面之詞或只從表面現象看其連鎖加盟店數多寡進行判斷，務必要慎重其事，實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部)，詳細地觀測各加盟分店地點所在加盟運作模式及盈利狀況，且要觀察其擴展營業規模及快速展店下，各加盟分店的業績好壞及各分店所提供商品及服務品質是否有其穩定性及一致性，若發現有加盟連鎖體系出現移轉投資其他的事業或是發展其他行業的新型態加盟連鎖品牌，則說明加盟總部有可能對行業的前景已不看好或是已沒有太大信心，才能看清這家加盟連鎖體系的經營管理能力及發展潛利。

(此照片與內文無關)

如何避免誤入一窩蜂追流行加盟陷阱 每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品，有些取巧的加盟總部就會看準這股商機，短線操作以賺取加盟金為目的，打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業，輕鬆賺錢」的噱頭，吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業。 一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業，台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實，流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導，大眾消費者一時好奇嚐鮮當中，新開的前幾家店當然會熱賣，但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久，尚未經商業市場嚴苛的考驗，再說這些新業態或是新興產品，若又是屬於新興加盟體系所推出，加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已，這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。 又如「８５度Ｃ」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學，然而拿「８５度Ｃ」咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比，很明顯「８５度Ｃ」長壽多多。探討其中差異，不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗，而「８５度Ｃ」咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受，早已歷經市場多年嚴苛的考驗。 此案經台北地院審理後，於99年7月法官認為鴻海競業禁止條款，遠超過保護鴻海合法利益所需範圍，員工離職後連房仲、司機都不能做，嚴重限制員工離職後的就業選擇，已不當限制員工的工作權，違反「公共秩序、善良風俗」而無效，判決鴻海敗訴。

創業加盟展小心誇大或經營數據灌水的加盟陷阱

有些加盟總部會找公司員工或自家人來經營地段條件、生意好的加盟分店，加盟總部會帶加盟開店創業者去參觀的也就是這幾家加盟試範店，然實務上要達成試範店這樣的經營績效，是一般店面不易達成做到的，更何況還有的加盟總部更會拿旺季時獲利，當做是全年的平均獲利，或拿展示美化過的經營績效損益表，來分析來客數、來客時段、客單價、產品銷售比、獲利率與毛利貢獻率佔比等，給加盟開店創業者當做加盟參考。