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淡旺季生意落差尤其是開冷飲茶飲料冰店非常高

經營店面最大的困難，各產業都會有淡季與旺季之分，淡季與旺季之間生意的落差，尤其是冷飲茶飲料冰店非常高。特別是淡季在人事費用、租金、水電等成本負擔上更是讓業者傷透腦筋，旺季時的獲利如遇淡季虧損過重可能反而導致一整年營收虧損的結果。

各產業都會有淡季與旺季之分外，其實開店地點所在特性也會造成明顯淡旺季之分，大學院校學區附近的店面在寒暑假期間由於師生放假之故是為淡季，社區型店面在寒暑假期間是為旺季，如你在大學院校學區開一漫畫店原本寒暑假應該為旺季，但會因學生放假回家之故，衝淡旺季時的營收。所以阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者，在開店選擇店面地點時不僅要考慮行業的淡旺季特性，還要相當的嚴謹的評估開店地點所在淡旺季特性，以搭配自己的開店預算(周轉金)和擬出適合本業地域性消費需求變化的營業方針。

以下是 開店商家& 開冷飲茶飲料冰店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

開刨冰店並不如你想像那麼容易經營 每年一到夏天，你家附近總是會有幾家新開好幾家刨冰店，但隔年能生存下來的幾乎是少數，你就可發現要經營刨冰店並非想像中那麼容易。畢竟一年旺季(大月)差不多只有4個月左右，如果在旺季(大月)生意沒做起來的話，要度過10月到隔年3月的淡季(小月)將會是一大難關。  阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者，開刨冰店並不如你想像那麼容易經營，刨冰店和一般小吃店不太一樣，一開始如生意不好，小吃店還可以慢慢在食材經營上下工夫著墨研究改進。刨冰店因營業淡旺季生意非常明顯，刨冰店消費一開幕在短短的4個月旺季(大月)的期間就定生死了。幾乎一開始生意不好，就沒什時間，可以讓你再去做修正轉變，所以一般刨冰店最好的開業模式是在2~3月籌備3月~4月開幕，因為3月~4月距離旺季還有一段期間可當訓練期，才不會旺季一到，因消費者暴增而發生手忙腳亂的情況。

(此照片與內文無關)

冷飲冰店如何渡寒冬淡季

冷飲冰店發展至今，市場同業大小品牌競爭競爭激烈外，還要面對許多同質和異業的侵蝕市場，如便利商店、早餐店、外帶冷飲茶飲料冰店、咖啡店、果汁店、泡沫紅茶店及水果冰店….等，致使整體消費頻率逐年降低，使得經營困難度日趨上昇。

 特別是天氣一下雨或變冷，冷飲冰店生意就轉淡，一入冬營收就像溜冰般直接往下掉，進入淡季，阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者，如何撐過淡季渡寒冬繼續生存，是從事冷飲冰店經營者不得不未雨綢繆準備好的必修功課之一。

阿甘創業加盟網整理已開冷飲茶飲料冰店業者應變之道供參考，有冷飲冰店業者利用淡季，主動出擊搜集附近公司行號的福委會和總務連絡資料，將優惠促銷訊息寄發給福委會和總務，或是主動拜訪成為其公司行號的特約商店之一。

有冷飲冰店業者為因應市場的嚴酷競爭挑戰，陸續開發引進台式甜品，港式甜湯、哈日族喜愛的日本零嘴…等改採複合經營模式，以增加營收。

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冬天冷飲茶飲料冰店成功殺出一條新財路經驗談 天氣一轉冷，冰品飲料外帶店生意真的是慘兮兮，一天賣不到50杯，每天一桶桶被倒掉的各式各樣茶湯， 每次都讓心都揪在一起，也讓我的眼淚都快掉下來！才深深體會出冬天是冷飲冰品店的天敵， 但總不能叫冷飲冰品外帶店冬天就關門或喝西北風吧！要在寒冬中，解決冰品飲料外帶店營收不振的經營難題，就必須用心去引進或開發出不管是哪個時節都非常適合有特色熱飲 甜點的重要性。 用心觀察多家冰品飲料外帶店同業因應冬天的做法後，發現一般 冰品飲料外帶店來說，冬天燒仙草、薑汁系列，應該是很受大大小小消費者歡迎的熱飲，但大家都在賣，要賣的比他們好或是很出色，將非常不易，於是 將重心移轉，朝努力開發冷熱都適宜的養生商品發展，經多次失敗下，終開發出用黑糖熬煮的糖水做成的紅棗桂圓熱甜點、養生銀耳湯、老薑紅茶、杏仁茶、燒甘蔗汁等， 生意果然因不斷推出黑糖養生系列新產品下，在冬天冷飲淡季下，成功殺出一條熱飲甜點的血路來。

越大型冷飲茶飲料冰店進入淡季面臨困境當然就愈大 秋冬是冷飲業淡季，各冷飲業者無不挖空心思想抵抗高租金、低業績的冷飲業季節性經營困境，所謂船小好掉頭，越大型的冷飲茶飲料冰店進入淡季所面臨的經營困境，當然就愈大，肯定是比小型或攤販型態的冷飲茶飲料冰店要辛苦許多。   冷飲業在夏季熱銷，天越熱銷路越佳，天一轉涼轉冷，就漸漸進入銷售淡季，人們認為不宜在冬季喝冷冰冰的飲料，但是我們還是可在一些火鍋店、燒烤店及酒吧等場所看到冷飲依然受到熱烈歡迎。所以阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是冷飲茶飲料冰店連鎖加盟業者，業者如能擁有自己的特色和口碑，就可在進入冷飲業淡季時，找火鍋店、燒烤店及酒吧等異業業者合作，增加營收以撐過淡季。

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開冷飲茶飲料冰店如何過冬，冬天顧客最愛的冷熱飲

休閒冷飲茶飲料冰店，一遇天氣轉涼，許多業者就會開始憂心忡忡，今年的冬天要怎麼過。冬天 休閒冷飲茶飲料冰店，如只是靠賣冷飲料 ，要渡過冬天，難度可是非常高。

冬天顧客最愛的熱飲小吃，我吃過看過有二家冷熱飲 小吃店生意不錯，可以做為 休閒冷飲茶飲料冰店渡過淡季冬天的參考，北縣新店市光明街有一間豆花店店裡賣的是一般台式甜品點心，店內創意產品芝麻糊豆花，強調營養健康；另外熱飲小吃還有椰香紫米粥將紫米、圓糯米以冰糖熬煮，酒釀甜豆花、桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓，都是冬天暢銷的熱飲小吃。

另在北市南京東路三段小巷內也有一家豆花店，店裡賣的是一般台式甜品，店內招牌產品銀耳汁是以冰糖調整甜度，長時間熬煮出來，卻是附近時髦上班女性OL的最愛，除此之外其熱薑汁豆花透著淡淡的豆花香，黏綢的燒仙草又濃又綢得讓你不敢相信，紅豆、薏仁與花生湯，口感甘甜綿密，讓人感覺溫暖又有飽足感。

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