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美國第一家以“廁所”為主題的餐廳，近日正式開幕營業，老闆是在網路上看到日本、台灣的廁所主題餐廳，覺得有趣有創意更有商機，因此決定在南加州開一家名為“神奇衛生間”的廁所主題餐廳。

這間廁所主題餐廳，讓你一走進店內後，處處都能感覺像似走進廁所一樣。想當然店內外座椅、菜單、餐點擺設等都會讓消費顧客聯想到“廁所”主題，不僅讓顧客坐在馬桶上用飯，餐盤餐具有坐式馬桶和蹲式馬桶，就連在門口等候區等位的消費顧客，也都坐在貨真價實的馬桶上等待帶位。

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在吃飯時如有人提到便便，總是會讓人倒足胃口沒有食慾，但有一餐飲業者在店面裝潢上，採用白色的廁所磁磚，一捲捲的廁紙放置於桌上，芳香劑的味道也挑選很像廁所經常所聞到的味道。另外類似小型蹲式馬桶造型的餐盤，裡面裝著爛爛、水水的燴飯或咖哩飯，還有外型似抽水馬桶內裝咖啡或冰品飲料。 因以廁所為主題的創意餐廳做法，是以吸引抱著嚐新及好奇心態來店消費的顧客，等到好奇及嚐鮮熱度消退，要長久經營下可能還要再菜餚上的口味和服務上做出口碑。阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者， 其突破傳統朝舊的創意做法，頗值得經營管理者及創業者觀摩學習，另外也應注意觀察其創意做法後續發展的演變及結果。

菜色好服務佳裝潢優餐廳不一定會成功 一般人總以為開餐廳只要有消費者好吃的菜色，服務態度佳，餐廳裝潢優，生意就會自動上門了。 但現今開餐廳實務經營上， 菜色好服務佳裝潢優，不代表餐廳一定會成功，但菜色不好吃 、服務態度惡劣不佳或是裝潢老舊，餐廳確實很快就會倒閉。現今光是有好吃的食物，服務態度佳或是裝潢新潮，以前也許行得通，但現在同業間彼此競爭激烈，要吸引消費者注意， 持續吸引消費者光臨，如果定位不清楚，缺乏焦點或焦點模糊不明顯，就不易在消費者心中建立深刻消費印象，很難成為消費者在第一時間直接聯想要去消費的對象。 臭豆腐、牛肉麵這兩種食物好吃，消費者也常吃吧！你想想星巴克若賣臭豆腐？達美樂賣牛肉麵？會出現什麼景象。再舉例若 只要是廚師會做好吃的菜，或是消費者喜愛的菜就放到菜單上 ，若沒有去考量餐廳的「定位」，那是不是就會將餐廳搞成四不像。 星巴克若賣臭豆腐？達美樂賣牛肉麵？這就是菜色定位不相符，定位就是要為品牌把關，要從消費者的角度出發去思考，先做對再做好顧客的消費體驗，不符合定位的菜單菜色服務裝潢就不應該出現在店內。 阿甘創業加盟網提醒從事餐飲業業者，特別是加盟連鎖餐飲業者，若你經營觀念仍停留在思考產品，而沒有定位的觀念，可要好好研究思考「定位」這個課題了。

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徹底顛覆大家對洗手間(廁所)刻板印象 為讓客人能流連忘返，增加業績，現開店營業商家愈來愈重視洗手間(廁所)的裝潢與設計規劃，不僅散發出淡淡的清香，而且還不惜花大錢整修，已有不少洗手間(廁所)徹底顛覆大家對洗手間(廁所)的刻板印象，內裝裝潢非常具有創意講究。    為搶消費力強的客源增加業績，特別是搶消費力高的女客人，已有不少商家已在廁所設計明亮裝潢加上舒適補妝區，盼客人能流連忘返，順便增加業績。例如，統一阪急台北店5樓美人塾的洗手間，是以粉色系營造夢幻感， 設置休息用小沙發、專屬補妝間，裡面有免費提供美妝、臉部清潔用品供客人使用。 又例如，超人氣的統一阪急百貨台北店＆貴婦百貨BELLAVITA 每一間廁所走道都有採光十足的落地窗，景觀也很讚，比一般廁所貼心且空間大許多，親子一同進去也很方便，水龍頭、洗手乳、馬桶皆都採用感應式，搶留消費力高的女客用意十分明顯。

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如何才能增加營業收入
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一台觸控號碼機，讓人氣美食排隊店，排隊用餐的長龍陣從此消失了，想吃美食的消費民眾從此不用在現場苦等位就可便利完成訂位吃到美食。

以往想吃人氣美食排隊店，為取得號碼牌，就得在店門口排隊久候，現只要觸控螢幕，輕鬆輸入手機號碼和訂位人數，到時只要注意等候店家的簡訊通知即可。省去費時費力的排隊程序及等待時間，開店商家服務生會依照序號發送簡訊通知，提醒等候顧客何時可回餐廳消費用餐。

據有業者統計，引進顧客觸控螢幕自取號碼牌「簡訊」通知，讓顧客不用在現場等位這便民措施，因顧客不用擔心浪費寶貴時間在苦等排隊上，方便很多，顧客消費意願及顧客保留率亦都因此提升1成以上。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，當顧客發現他循規蹈矩排隊等候，這時卻有人插隊或者是其他理由導致比他們晚到的客人但已經接受到服務時，就會覺得受到不公平的對待，就會很沒耐心，就易導致顧客抱怨及紛爭。因此，若有大排長龍的現象時，務必要貫徹「先到先服務」的原則，才不會因為讓顧客等候排隊，而減損了顧客對店家服務的滿意度。阿甘創業加盟網另提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，創意創新是提高競爭力，是不被淘汰的重要關鍵 ，因此亦建議可學習此業者的創新做法，引進科技新設備，提供比以往更貼心更便利的服務，以增加顧客來客和消費意願。

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排隊店家小心因排隊把店搞臭搞黑 有些開店商家(特別是餐飲業)起初是排隊的店家，為賺錢，就直接讓顧客在店門口久候，也沒做任何安撫久候的待客措施，直到競爭店出現，業績受影響，才開始緊張想要照顧好久候的準顧客，但自己早先的不理不采對待準顧客，早已把店搞臭搞黑，要挽回準顧客的心，可是大大不易。 從事開店服務業始終要緊記顧客為先的精神，在任何情况都不能無禮對待人客，有排隊人潮產生時，這時排隊店家若能提供適度的服務，讓顧客覺得貼心舒適。開店實務上有很多方法既可維持店內消費顧客服務品質又可達到安撫久候顧客的方法，譬如有庭園式餐廳業者為了安撫久候的準顧客，現場除陳列有當期雜誌、撲克牌、象棋跳棋、電腦上網專區等供等候的準顧客遊樂殺時間等候外；該庭園式餐廳業者還貼心且系統化地訓練員工在等候區中機動服務，隨時眼明手快地提供免費的茶水、水果和點心予等候的準顧客。

怎樣讓排隊等候顧客覺得時間過得比較快 店面開幕促銷或者是週年慶促銷導致有排隊人潮產生時，這時排隊店家若能提供適度的服務，讓顧客覺得貼心舒適，就會讓排隊等候時間過得比較快，也爭取到消費顧客對店家的服務認同，若服務失當，反而會造成反促銷，讓排隊顧客對店家產生不好的印象。 一般而言若人是處於不確定要等多久的情況下，會讓顧客覺得煩躁，等待時間就會顯得很漫長，所以透過預估等候時間後，告知排隊等候顧客還要等多久是個好方法，例如醫院讓顧客持有一號碼牌，並顯示目前等待人數，又如有些主題公園會在等候線外，每隔一段距離設有一告示牌，告訴遊客可能要等待時間，讓顧客有預期等候心理，若店家此時能提供一些消磨時間的方法，這樣就更能讓排隊等候的顧客覺得時間過得比較快。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是服飾連鎖加盟業者，當顧客發現他循規蹈矩排隊等候，這時卻有人插隊或者是其他理由導致比他們晚到的客人但已經接受到服務時，就會覺得受到不公平的對待，就會很沒耐心，就易導致顧客抱怨及紛爭。因此，若有大排長龍的現象時，務必要貫徹「先到先服務」的原則，才不會因為讓顧客等候排隊，而減損了顧客對店家服務的滿意度。

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加盟連鎖業藉排隊引爆人氣手法擴張版圖 加盟連鎖業者擴張加盟連鎖體系營業版圖，可透過行銷活動，製造排隊人潮引爆人氣，讓消費大眾對新品牌或新商品產生興趣，進而達到擴張加盟連鎖體系營業規模或版圖。 2004年Mister Donuts甜甜圈開第一家天母店時，創下當日一天上千人次排隊購買甜甜圈的紀錄，甚至還有人自掏腰包雇人排隊等候買甜甜圈，經過媒體不斷連續報導其排隊情景盛況，讓Mister Donuts甜甜圈在短短幾日之間就聲名大噪！ 同樣類似以排隊人潮、引爆人氣，成功打響品牌手法的業者，老店新店前前後後有阿宗麵線、周氏蝦捲、品田牧場日式咖哩豬排、上閤屋日本料理、赤鬼牛排館、星野銅鑼燒、克拉馬果汁...等等，都堪稱是人氣排隊的代表作。 除餐飲業以外，零售百貨業在2007年7月在台灣微風廣場百貨店掀起名牌Anya環保包，限量200個搶購，有人一整夜排隊等待，當天只見幾百名消費者幾近瘋狂，爭購名牌Anya環保包，經過媒體不斷報導，也讓Anya品牌亦在短短幾日之間就聲名大噪！ 藉由排隊人潮，引爆人氣，吸引煤體關注和報導，打響知名度，再擴展成為全台知名品牌店家，儼然成為一股開加盟連鎖店需學習的經營顯學。

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漢堡，絕大多數人想吃會聯想到速食店、美式餐廳，但你可能不知有業者為想吃點特別漢堡的消費者，提供三天前即要預約漢堡排的服務；還有業者把漢堡當成精品賣，提供精品漢堡店的服務。

這家店名為「漢堡精品」的老闆表示要讓店裡的每一漢堡，都有創新的口味，給客人的感覺也要是截然不同，客人出來用餐，除吃東西外，還要享受其他服務。因此店內的精品漢堡所添加鮮奶油或是各式食材配料，廚師會依顧客當場的要求，不論是份量、食材搭配、食材擺設，甚至顏色也可做調整，做一客製化變動，常見餐點一上桌，消費者會因餐點的創意特製及精緻化，把餐點當成精品看待，讓客人忍住慾望捨不得吃。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，不論在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否可因提供某些改變，譬如客製化、精緻化、特色化就可拉抬提昇來客率，是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點，或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。

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3D虛擬試衣間大大提升滿意度和成交率   板橋大遠百貨Mega City4結合科技公司，推出國內首座3D虛擬試衣間，消費者揮一揮手操作，即可透過高解析度的紅外線感應鏡頭自動偵測，透過電腦3D畫面， 顯示在55吋螢幕上，自由搭配試穿不同品牌品牌、款式、顏色、價位的服飾商品；國內遠東科大師生研發出「即時3D互動魔鏡」 軟體研發出試穿衣服時只要將辨視卡對準攝影機，螢幕就會秀出試穿這套服飾商品後的模樣；無獨有偶，國外日本涉谷一家服裝品牌集團研發出一試穿魔法鏡，透過Microsoft Xbox kinect kit感測器及ipad的選擇衣服款式， 亦可讓消費者輕鬆試穿各種款式服飾商品。 虛擬試衣間可偵測消費者的身形，讓消費者不用穿脫即可試穿每套服飾商品，消費者因此可輕鬆快速地找到適合自己品牌、款式、顏色、價位的商品，不僅讓每一位消費者都能享受個人化專屬服務，大大提升服務滿意度外，亦因動動手就可任意穿搭，不需辛苦換穿衣服，不用再花長時間一件一件試穿，刺激消費慾望，亦大大提升成交率和營業額。 阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力，是不被淘汰的重要關鍵 ，因此亦建議開店商家經營業者特別是服飾連鎖加盟業者，可學習此業者的創 新做法，引進科技新設備，提供比以往更貼心更便利的服務，以增加顧客來客和消費意願。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。

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紅酒做湯頭的火鍋店 你應該吃過不少不同口味湯頭的火鍋，但你有沒有吃過用紅酒做湯頭的火鍋。 開火鍋店，最重要的是湯頭，在「湯頭決定了一切」下，有一業者別出心裁創新推出用紅酒做湯頭的火鍋，借助紅酒內葡萄本身醇厚的的酒香氣來讓湯頭裏帶出紅酒中的果味， 亦令肉質更嫩滑鮮美， 此紅酒火鍋店不僅推出用紅酒做湯底的火鍋外 ，還有一特色店內的飲料是進口飲料，除有多款的紅酒及啤酒外，也有適合小孩的黑麥汁。 阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是火鍋連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，經營業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招，以引客上門消費外，另建議可學習此紅酒火鍋店業者放棄過去固定湯頭製做模式，創新研發出新湯頭做法，以提供更有看頭吸引力、口感更多元更精緻的商品，以擄獲熱愛吃火鍋饕客的心。

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西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

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火鍋店創意夏季賣便當創新拉抬業績

夏季是火鍋業的淡季，起碼業績要掉2成，有些火鍋業者特別是薑母鴨、羊肉爐，乾脆暫停營業幾週放暑假去了，也有些火鍋業者為降低度小月期間的衝擊度，抱持不賺錢也沒關係，能安穩度小月就好的想法，絞盡腦汁推出各式各樣降價或送好康的優惠促銷活動，吸引客人上門消費。

有一火鍋業者為度夏季小月，將菜盤及肉片當做菜餚結合火鍋店內所熬成的干貝高湯跟特調醬汁，做成便當，直接在火鍋店門口叫賣，業者表示如此做法不僅在度小月期間取得另一商機拉抬業績，也希望所推出的高湯跟特調醬汁口味能抓住客人的心，替即將到來的旺季打下基礎。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一味壓低食材成本下採降低食材品質不但風險高，而且只要其中一次讓老顧客覺得食材品質不滿意，客戶從此就不會再上門，長期來看採取降低食材品質損失會很不值。 另火鍋店易受季節和經營時段的影響，不同的時間帶會有不一樣的營業結果，在人員調配上要有所彈性，客人多時才不會因久候而不耐煩，客人少時才不會員工無所事事聊天看電視，影響店面形象，也能降低營業(人事)成本負擔。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，推出一新穎商品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，夏天火鍋店生意要好，店家就要用心營造店內舒適的用餐空間和食材，夏天店內照明採用柔和的間接照明會較適宜，最重要的是，冷氣一定要強，客人才不會吃得滿頭大汗。另火鍋湯頭和食材盡量弄成吃起來不油膩，再搭配冰淇淋、冷飲銷售，也會有不錯的業績反應。

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解決火鍋店夏天營收不振經營難題 夏天一到火鍋店業者就很傷腦筋，因為天氣一熱業績就會明顯下降，淡旺季營收至少差2成以上，就有一些火鍋店業者要在炎熱天氣中，運用創意創新，解決火鍋店夏天營收不振的經營難題。 有火鍋店業者為增加夏季營收，投入20幾萬在店裡擺放美輪美奐清涼消暑悠閒的水族箱，讓消費者來店享受火鍋時，暑氣全消；亦有火鍋店業者開發出一些有特色創意火鍋如有火鍋店業者特地自製霜淇淋，推出霜淇淋火鍋；亦有火鍋店業者推出冰塊火鍋，冰塊火鍋吃起來又冰又熱，在火鍋裡頭有昆布高湯製成的冰塊，蕎麥麵、蛋絲、黃瓜、海苔一起攪拌後就是清爽冰涼的涼麵，吃完後昆布高湯製成的冰塊業已溶化變成高湯，加入各種火鍋料，大火一開馬上就變成一鍋熱滾滾的昆布火鍋。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。

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火鍋店夏天清涼促銷術火紅 火鍋店生意步入炎熱的夏天淡季，業績當然會比較差，特別是麻辣火鍋，多數人更是退避三舍，不少火鍋店業主對要推出什麼樣的促銷術，傷透腦筋。 有一間麻辣火鍋店和內衣業者異業聯合促銷，在炎炎夏日推出只要買店內女用內衣，女顧客又願意上半身只單穿內衣到合作的麻辣火鍋店內吃麻辣鍋，不僅麻辣鍋免費，內衣也免費送給你，此招免費吃火鍋促銷宣傳活動，結果還真的吸引大膽的女性朋友參加活動，穿著清涼的內衣，去享受免費的麻辣鍋。 火鍋店這一招清涼促銷術果然吸引不少辣妹參加活動，店裏有許多穿著比基尼的美女在消費，男顧客大飽眼福外，當然也會造成宣傳話題，吸引新聞煤體的報導。

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火鍋業與夏天經營探討or在淡季時我能做什麼才會對這家店面較有益 ? or如何才能增加營業收入 ? 

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工業常用在組裝手機或3c面板的機械手臂，有一冰品業者發揮其創意，將他改造變成一全職的冰淇淋店服務生！這個機械手臂可精準夾住杯子，填裝好顧客所點的冰淇淋口味，再轉身遞送上來，服務真的很到位，除此之外，機械手臂若有空閒， 機械手臂就會SHOW TIME表演，扭腰擺臀大跳專業機械舞，以娛悅消費顧客及吸引路過行人的眼光和好奇想嚐鮮的心態，不過這位服務到位的機械手臂服務生，造價可是不斐，價格相當於一輛小轎車。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考環境變化，是否可因提供某些改變，就可提昇來客率失，是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。

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爆乳機器人跳艷舞辣翻顧客 專賣機器人收藏的機器人主題餐廳店，已經不夠看了！日本東京新宿歌舞伎町最近出現一家標榜以機器人歌舞秀為賣點的餐廳，這間機器人餐廳店內擺著穿著清涼的3.6公尺高的辣妹機器人，「機器人」清一色都是爆乳裝扮，手臂可以旋轉，身體也能轉動且是由真人辣妹來操控穿梭在客人間服務，顧客亦可坐在辣妹機器人大腿上，享受這家機器人餐廳的特別服務。 這間餐廳用爆乳辣妹機器人當招牌，是這家機器人餐廳的主要賣點之一，除此之外，由穿著清涼的辣妹表演的辣妹歌舞秀，在餐廳內搭配機器人、戰車及飛機等花車造型舞台做一勁歌熱舞即興表演，也很受消費者的歡迎。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一家店生意會不會夯的緣因，經營者並非只是著墨在商品上和裝潢風格上的不斷創意創新而已，更要用心在經營觀念、品質和服務等層面的創意創新。阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，推出一新穎主題商品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

機器人餐廳吸客力超強 專賣機器人收藏的機器人主題餐廳店，已經不夠看了！現今中國大陸有一間機器人餐廳，服務生和廚師全都是機器人，從進門迎賓、料理到負責炒菜，上菜，全都是由18個機器人各司其職，一手包辦到好，由於是機器人動作會稍慢一點，但還是讓客人覺得十分新鮮，吸客力超強。

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機器人服務生吸引人客上門消費 香港有家餐廳，自從引進機器人服務生之後，餐廳生意因機器人標新立異獨具特色，有賣點 ，吸引不少人客上門，餐廳的業績好得不得了。 機器人服務生職掌負責迎客，客人一坐定，機器人服務生立刻上前打招呼，「歡迎光臨，請用指頭選餐。」 ，客人透過觸碰式螢幕點好菜的同時，菜單隨即透過電腦傳到廚房。這位會打招呼點餐，傳菜單的機器人，讓大多數來店消費顧客們好奇，不斷打量眼前這個讓他們大開眼界的機器人服務生。

麻省理工學院研究發現80%好創意來自員工間偶發的談話及討論

越來越多企業重視員工的創意點子，因企業的經營之道在於創新，而創新的過程需要不斷的學習及累積。麻省理工學院研究發現，80%好的創意，來自員工間偶發的談話及討論。另一研究也顯示，若員工相信創新能為個人本身帶來榮譽，就能有效激勵他們追求創新意願。這裡所謂的榮譽除薪資外也包含老闆適度的感激與表揚。

創新企業能不斷從員工和顧客的交談、建議、抱怨中搜集創意，如固定舉辦創意點子會，共同發想新造型模式。又如便利商店透過網路平台，徵求新商品、新創意來源，在從中挑出可行方案開創新商機。

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台北最高溫來到三十九點三度超高溫，打破一百一十七年以來的台北測站百年的歷史紀錄，鄰國日本也是天氣酷熱難耐，有一腦筋動得快的理容院業者，就趁炎炎夏日推出清涼的消暑新服務，用剉冰洗頭的創意點子，來為民眾對抗炎炎夏日，推出後大獲好評。

日本多年前已有「冷洗頭」，將薄荷洗髮精冷藏後再拿來幫顧客洗頭，為使沁涼感再提昇，這次不放冰箱冷藏，直接在剉冰中加入洗髮精，再拿來幫顧客洗頭，變成「剉冰洗頭」，讓消費者頭殼更快更有沁涼感，業者號稱這種「剉冰洗頭」，可達到促進血液循環，具提神醒腦功用。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考環境變化，是否可因提供某些改變，就可提昇來客率失，是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。

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源源不絕的創新創意主意來源   開店營業除了著重在營業額多寡外，更重要是實際獲利多少，要持續獲利，經營技術就要不斷研發創新，運用標準化管理來賺取管理財，然而創新要如何做 ?才會有源源不絕的創意來源 ；經營管理又要如何做 ? 才能不斷增加競爭力，強化增加營收或節省成本開銷。 加盟連鎖經營管理實務運作上，為使開店商家特別是連鎖加盟業者不斷研發創新、增加營收或節省成本開銷以不斷增加競爭力，有些加盟連鎖體系採員工提案制度，員工提案制度就是由員工本身提出工作上的問題，並同時針對此問題提出有效解決方法，有知名加盟連鎖體系提出一案若經過審查合格後給予五百元獎盼能藉由獎金的激勵，進而一舉增加提案的量與質，一般正常來講，因為只要提案的數量足夠，其中就會有些是具有經濟價值的創意提案或對企業營運有相當助益的提案，金以茲鼓勵，若在執行提案後證明該提案確有相當經濟效益後，將再加頒給提案人數千元不等獎金以茲鼓勵。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，希望提案制度是一個可讓加盟連鎖全體員工用心投入於蒐集問題及落實執行創意解決方案。 因此為鼓勵提案制度，加盟連鎖老闆應親自頒獎，且要求提案人親自領獎，領獎過程拍照，不僅要E-Mail給所有員工，同時還要貼在公佈欄，以茲鼓勵員工多提案。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

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麻省理工學院研究發現80%好創意來自員工間偶發的談話及討論 越來越多企業重視員工的創意點子，因企業的經營之道在於創新，而創新的過程需要不斷的學習及累積。麻省理工學院研究發現，80%好的創意，來自員工間偶發的談話及討論。另一研究也顯示，若員工相信創新能為個人本身帶來榮譽，就能有效激勵他們追求創新意願。這裡所謂的榮譽除薪資外也包含老闆適度的感激與表揚。 創新企業能不斷從員工和顧客的交談、建議、抱怨中搜集創意，如固定舉辦創意點子會，共同發想新造型模式。又如便利商店透過網路平台，徵求新商品、新創意來源，在從中挑出可行方案開創新商機。

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開店經營策略實例  >開店創業市場定位的重要性  or 虧損與收店??   or 虧損是否有增資的必要
 危機變轉機 or 顧客滿意的定價策略 or 開店創業市場定位的重要性
不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

開店營業降低成本實務知識  >  
省錢裝潢店面技巧  or 降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本 or 降低人事成本 or 降低勞健保成本 or 降低原物料成本 or 店家省電技

西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

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出門住飯店旅館費用至少要兩千元起跳，台灣有業者主攻背包客創新推出帳篷旅館，租帳篷屋每晚400元，租睡袋一個70元，另外也有700元的小木屋，若是自備帳篷、睡袋，一人住一晚上，更便宜只要200元。

別以為這家帳篷旅館所提供的設備就很簡陋，跟在野外搭帳篷完全不一樣，0.6坪帳篷裡面全天放送冷氣，不用擔心因天氣熱無法睡覺，每間附一盞燈光，讓你在裡面看書也沒問題，另外旅館有的淋浴間、會議室、交誼廳帳篷旅館都有，可以讓你上網、看電視，好朋友能夠一起談天說地。

阿甘創業加盟網建議開店商家、創業者及經營管理者，在經營管理上可採取讓客戶成為創新者的做法，將客戶需求轉化為所需的產品和服務，或是讓客戶自行將需求轉化為所需的產品和服務，讓顧客的價值不僅只是來店消費而已，還要讓顧客轉變成為創新創意構思的主要提案者之一。

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創意創業將營業成本幾乎壓縮到零  紐約有一人，推出前所未有最低成本的「外送三明治」創新服務，他的經營方式和以往開店商家經營模式大大不同，他沒有實體店面，也沒有虛擬店面網站，只成立一facebook粉絲專頁，因此高額的店面租金，任何稅負，都不用支付，將營業成本幾乎壓縮到零成本的程度。 因沒有店面，有意要購買紐約這家外送三明治的消費者，可傳簡訊告訴這位老闆所點三明治口味，及現在站在哪個街口等？一般約等15分鐘內，這位外送三明治的老闆就會帶著你新鲜製作的預定口味三明治，送到你眼前！ 阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，可學習此業者的創意創業做法，放棄過去固定製做流程模式，提供更直接更方便更能滿足顧客需求的服務。另降低成本外，提昇管理效率，賺取管理財也是降低成本並維持獲利的好方法。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。 然開店商家不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

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老店接手者絕不只是守成，還要引進新創意新觀念讓店重生 　 幾十年老店總會讓人感覺很傳統，所以新生代接手者，絕不只是守成而已，還要引進新創意新觀念讓店重生，讓老店突破以往刻板印象，如不斷長新枝的老樹一般，持續成長。 提到老店危機，相信很多人應該都不陌生COACH這知名時尚品牌，在1941年紐約創立，但在90年代因為款式過於保守老舊無法跟上流行趨勢，業績一落千丈，出現老店經營危機，後來換上CEO後，在觀察顧客需求，了解當時市場經營趨勢後，富蘭克佛將COACH定位成「平價奢華品」，開發出其他商品線，諸如鑰匙環、皮鞋、帽子等，讓顧客有了更多選擇，業績因此從黑翻紅，成功化危機為轉機，現才能與國際名牌LV並駕齊驅。 面對未來，老店可引進現代化店舖空間規劃，以及商業視覺設計觀念，克服店舖老化這問題，另還須導入現代化的經營管理制度，與時俱進隨著時代創新，滿足當代消費者的喜愛模式與消費習性，才能將這塊老招牌一次又一次浴火重生。

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如何才能增加營業收入
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出門住飯店旅館費用至少要兩千元起跳，台灣有業者主攻背包客創新推出帳篷旅館，租帳篷屋每晚400元，租睡袋一個70元，另外也有700元的小木屋，若是自備帳篷、睡袋，一人住一晚上，更便宜只要200元。

別以為這家帳篷旅館所提供的設備就很簡陋，跟在野外搭帳篷完全不一樣，0.6坪帳篷裡面全天放送冷氣，不用擔心因天氣熱無法睡覺，每間附一盞燈光，讓你在裡面看書也沒問題，另外旅館有的淋浴間、會議室、交誼廳帳篷旅館都有，可以讓你上網、看電視，好朋友能夠一起談天說地。

台中有冰品業者，推出讓消費民眾可DIY做畫變換造型的創意冰棒。

業者把冰棒當做畫底做為畫畫的地方，再讓小朋友在冰棒上利用巧克力豆、玉米片、巧克力醬、棉花糖、彩色糖、冰淇淋當做原料，創意ＤＩＹ自由擺放做畫變換造型，喜歡吃什麼口味，還是想怎麼畫 ，自由挑選擺放全憑個人喜好，讓小朋友邊吃冰又可邊玩，打造出一專屬自製獨一無二的的創意冰棒，小朋友做完後，看到自製俏皮可愛的造型冰棒，大多還捨不得吃呢。

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冰菓店創意經營術 圖像對人類表達能力遠勝過文字，北市有一冰菓店就充分應用店內銷售商品的圖像，塑造出該店獨有的特色，讓路過行人及消費顧客印象深刻。 該冰菓店做法如下，在四周牆壁應用美觀冰菓商品圖像做點綴。每一店內銷售商品，店家也都會用清晰美觀放大圖片顯示出來讓顧客對購買的商品內容一目瞭然。色彩艷麗美觀的圖像佈滿整間店讓顧客為之驚艷，誰說一定要發大錢請專家裝潢設計，才能吸引消費者的注意及讓消費者留下深刻印象。 阿甘創業加盟網認為上述冰菓店做法，不僅充分說明店內銷售商品內容的目的，且色彩艷麗的商品圖像佈滿整間店，也成功達成宣傳促銷，吸引路過的行人駐足欣賞及注意力的目的，其獨特創意做法是不是頗值得創業者參考學習。

義大利麵結合冰淇淋創意新吃法   天氣越來越炎熱，沒食慾?對愛吃義大利麵的饕客來說，不妨來試試在台灣一位德國大廚這種義大利麵創意新吃法。他發揮巧思將傳統一球一球的冰淇淋變身成為熱呼呼的義大利麵和牛排外型。 這位創意德國大廚透過特殊的壓冰機，把香草冰淇淋壓成像義大利麵麵條一樣，再淋上莓果醬，外型模仿的唯妙唯肖相當逼真，不嚐嚐看還真以為是道地的義大利麵，其創意冰淇淋義大利麵做法，帶給消費者不同的義大利麵體驗，非常受到愛吃義大利麵饕客的喜愛！ 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

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大如臉盆超大碗刨冰著名的刨冰店 大熱天想吃超大碗刨冰或者是想尋找有創意刨冰店，那你就不能不知位於國立中山大學附近的鼓山輪渡站旁「海之冰店」，店中最著名的是超大碗的水果冰，裝冰的碗有多大呢，大到可供十個人一起享用。 客人來店後依自己的需求填寫要幾人份，可用大小不同的碗盛裝。碗分為1倍刨冰、2倍刨冰、3倍刨冰、5倍刨冰、6倍刨冰，到最大碗10倍刨冰是用超級雞尾酒缸裝可供十人一起享用，冰上再倒上彩色的糖漿，最後再加上台灣特產蓮霧、芭樂、香焦、鳳鳳梨及蘋果等水果總匯，客人對店家評語有從與愛人共吃一碗冰，吃到對方口水感覺也真好，到十人份的大碗冰俗擱大碗大家一起搶食吃起來開心又有趣，店家靠這種特殊的創意盛裝方式，讓這家刨冰店快速的打響名號，且一開至今已過十幾年，名號還是響叮噹。

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如何才能增加營業收入
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女僕餐廳大家應該不陌生，現在竟然出現一家以帥氣男僕服務生為號召的男僕主題餐廳，這家以主打貴婦市場的男僕餐廳，務求讓來店消費的貴婦有賓至如歸的消費氛圍。 

這間以男僕為主題的餐廳，店內男僕服務生清一色全是平均20歲帥氣明星臉的大男孩，讓您體會當貴婦、千金大小姐、大少爺的情境。據說這家男僕主題餐廳招聘時非常嚴格，年齡、外型、身材、基本的餐飲料理技術、服務態度是錄取與否的重要考量。

阿甘創業加盟網建議主題餐廳經營業者針對主題餐飲增加營業收入方面，為擴大來客數、換桌率，應不斷研發與主題有關的菜色新的菜單，新的食材，常推出新套餐組合或特價商品以吸引客人上門。提升餐飲品質和部份菜單單價，以提高客單價。另外在主題餐廳生意較輕淡時，可開設一些研究和食材主題有觀的課程，深耕經營和客人搏感情。

另建議主題餐廳提醒主題餐廳經營業者在開辦規劃期時，不能只是想要營造店面主題氛圍，也應該考慮一下裝潢設備折舊及報酬率。針對主題餐飲降低營業成本方面， 要不斷設法降低食材取得成本及人力成本比例高這二大問題，譬如盡量不要用太多正職人力，改用兼職人力。

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麥當勞另類行銷手法走女僕風 跨年夜到麥當勞消費你會發現在櫃台幫大家點餐、出餐的店員，盡然是穿起粉紅色女僕裝的店員，或是露出修長美腿的俏女警 店員，或者是穿上「甄嬛風」清裝宮女跟城門守衛制服 的店員，甚至還有穿同業和超商制服的店員，讓人以為是看錯，或走錯店家。事實上你沒走錯也沒看錯，這裡的的確確是連鎖速食業麥當勞門市，是麥當勞在跨年夜的變裝趴行銷活動，全台門市可各自發揮創意裝扮成特定角色的另類行銷手法。麥當勞創意變裝趴行銷手法因為夠萌造成話題，再加上不少美女店員，果然引起網友熱烈討論，揪團一塊兒去消費。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，此次麥當勞在跨年夜創意變裝趴活動，成功 引起消費者注意，拉抬買氣，讓跨年夜當晚的麥當勞業績成長一成，同時也讓開店商家特別是連鎖加盟業者見識到麥當勞的創意行銷能力。 阿甘創業加盟網建議開店商家、創業者及經營管理者，在經營管理上可採取讓客戶成為創新者的做法，將客戶需求轉化為所需的產品和服務，或是讓客戶自行將需求轉化為所需的產品和服務，讓顧客的價值不僅只是來店消費而已，還要讓顧客轉變成為創新創意構思的主要提案者之一。

女僕餐廳變身為女管家餐廳 臺灣最早的第一家女僕餐廳於93年開幕，至今已有為數相當多的女僕餐廳分佈全省，一般而言女僕餐廳是由年輕美眉店員擔任女僕「maid」，穿著大都仿造19世紀維多利亞女王時期的女僕穿著，女僕餐廳與一般餐飲業最大的不同在於提供消費者一體驗舊貴族或資產階級享受僕役服侍的獨特消費體驗。 日本最近出現了一家與眾不同的女僕餐廳，女店員刻意排除年齡門檻，從二十幾歲到七十幾歲都有，店內迎接客人的女僕，已非一般女僕餐廳常見的年輕美眉，而是化身為女管家的歐巴桑，這家女管家餐廳的歐巴桑展現出高雅有教養的談吐和舉止，給消費過的客人留下美好且深刻的印象。

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繼女僕餐廳後美女內褲餐廳更吸睛 日本餐飲業者推出女僕餐廳成功迎合宅男口味，吸引一堆宅男上門消費後，日本餐飲業者又推出創意奇招，這次作風更大膽前衛更吸睛，開起美女內褲餐廳。 「美女內褲餐廳」主打就是女服務生都只穿著內褲替客人服務的創意，只要一進到店內，就會有美女服務生穿著小內褲幫客人點餐和送餐服務，露出修長大腿的美女服務生，近距離貼身幫消費者服務，宅男消費者來美女內褲餐廳不但可大飽口腹之慾，還可讓眼睛吃吃冰淇淋大飽眼福，來店消費還會附贈有特殊內褲的小禮物。

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 危機變轉機 or 顧客滿意的定價策略 or 開店創業市場定位的重要性
不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

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西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

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開店營業除了著重在營業額多寡外，更重要是實際獲利多少，要持續獲利，經營技術就要不斷研發創新，運用標準化管理來賺取管理財，然而創新要如何做 ?才會有源源不絕的創意來源 ；經營管理又要如何做 ? 才能不斷增加競爭力，強化增加營收或節省成本開銷。

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讓客戶成為你的研發夥伴經營策略 各行各業競爭益發激烈，經營者為要吸引客人上門，須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招吸引客人上門消費，對業績增長才會有所助益。 然而經營實務上，就算是推出新產品或是出奇招，客人也不一定會花錢消費購買，例如你對客人說：「 這是我們推出來的新產品，你要不要試試看？」這可能是很倒人味口的推廣促銷方式；但若你所推出的新產品是你邀請客人一起所創新研發出來的產品，讓客戶成為新產品孕育者或是夥伴之一？那這位客人接受新產品的程度應該會很高！身為經營者的你，因此也有來自客人源源不絕的創意構思來源。 經營實例上，有一屢推新商品不受歡迎，深陷經營危機的知名食品公司，在改採讓客戶成為創新者(讓客戶成為你的研發夥伴策略)的做法後，陸續開發出五十幾種新商品，其中暢銷新商品約佔七成是和客戶一起共同研發出來，成功化危機為轉機的實務案例。 阿甘創業加盟網建議開店商家、創業者及經營管理者，在經營管理上可採取讓客戶成為創新者的做法，將客戶需求轉化為所需的產品和服務，或是讓客戶自行將需求轉化為所需的產品和服務，讓顧客的價值不僅只是來店消費而已，還要讓顧客轉變成為創新創意構思的主要提案者之一。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源 經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。 1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。 2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。 3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。 4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。 然開店商家不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

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不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
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紐約有一人，推出前所未有最低成本的「外送三明治」創新服務，他的經營方式和以往開店商家經營模式大大不同，他沒有實體店面，也沒有虛擬店面網站，只成立一facebook粉絲專頁，因此高額的店面租金，任何稅負，都不用支付，將營業成本幾乎壓縮到零成本的程度。

因沒有店面，有意要購買紐約這家外送三明治的消費者，可傳簡訊告訴這位老闆所點三明治口味，及現在站在哪個街口等？一般約等15分鐘內，這位外送三明治的老闆就會帶著你新鲜製作的預定口味三明治，送到你眼前！

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讓客戶成為你的研發夥伴經營策略

各行各業競爭益發激烈，經營者為要吸引客人上門，須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招吸引客人上門消費，對業績增長才會有所助益。

然而經營實務上，就算是推出新產品或是出奇招，客人也不一定會花錢消費購買，例如你對客人說：「 這是我們推出來的新產品，你要不要試試看？」這可能是很倒人味口的推廣促銷方式；但若你所推出的新產品是你邀請客人一起所創新研發出來的產品，讓客戶成為新產品孕育者或是夥伴之一？那這位客人接受新產品的程度應該會很高！身為經營者的你，因此也有來自客人源源不絕的創意構思來源。

經營實例上，有一屢推新商品不受歡迎，深陷經營危機的知名食品公司，在改採讓客戶成為創新者(讓客戶成為你的研發夥伴策略)的做法後，陸續開發出五十幾種新商品，其中暢銷新商品約佔七成是和客戶一起共同研發出來，成功化危機為轉機的實務案例。

阿甘創業加盟網建議開店商家、創業者及經營管理者，在經營管理上可採取讓客戶成為創新者的做法，將客戶需求轉化為所需的產品和服務，或是讓客戶自行將需求轉化為所需的產品和服務，讓顧客的價值不僅只是來店消費而已，還要讓顧客轉變成為創新創意構思的主要提案者之一。
 

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一時嘴饞的突發創意超人早餐 一些西點蛋糕店會賣一些剩下的不規則部分蛋糕集中便宜販售，以達物盡其用。有一擺攤業者在經濟不景氣下，腦筋動得快，想出用小金額去收購NG蛋糕(工廠切蛋糕時剩下的不規則部分，也就是NG蛋糕)，擺攤轉賣，為自己增加收入，買的民眾花小錢就能吃到蛋糕，也划算。 專賣NG蛋糕的攤子，50元就能買到一大包，雖然這些蛋糕呈現不規則條狀、零零碎碎，賣相不好看比不上店裡面陳列賣的蛋糕好看，不過其口感可是一點也不打折扣，還是很好吃啊！賣相不好但真的很便宜啊，很划算！！

餐飲業如何有效控制成本

餐飲業店裡的成本須控制在一定的比率內，譬如人事成本須控管在二三．五％ 內，食材成本要控制在二六％以內，若這季人事成本有效控管維持在二三．五％，但食材成本因物價漲高出控管範圍達到二六．五％，經營業者首先要做的事是加強食材成本管理，控制食材費用支出 ，例如盡量採用在地當季新鮮的食材，可減少運輸過程中所產生碰撞潰爛的耗損；多餘的食材能夠盡量利用，避免食材準備過剩所造成之不新鮮或浪費的現象。

不然就是提昇經營管理成效，加強成本管理，設法降低其他成本支出，來補足食材多出○．五％的成本支出，譬如提高製成率，將製造流程變的更精簡及更合適及正確點餐率，以減少耗損，又譬如以部份兼職取代正職工作，採正職和兼職搭配運用外，另外還可採「調度人力互相支援 」，讓店內人力能互相流動互相支援運作，以提高工作效率，降低不必要的人力需求，達到減少人事成本與支出的目的。

店家降低成本(節流)可從兩大部份著手 在經濟不景氣物價齊漲的環境下，開店做生意的人考量到薪資不漲消費保守下，產品的售價不敢拉高來反映成本，開源不易下，又為維持一定的毛利率，只好先從可較快立竿見影的降低成本(節流)下手，店家降低成本(節流)大致可從兩大部份著手，一是從「進貨成本」，二是從「營業費用」。   有不少店家對平日店內常用的消耗品，採取一次買足大量進貨的方式。一次買足不僅可壓低進貨價格，使取得成本降低的目的，在通貨膨脹物價齊漲的環境下，這種一次買足大量進貨的方式，也能達到避開物價不斷調漲的困擾。然而店家若要採取一次買足比平常進更多量的貨前，最好要事先經過一番盤算，也許採取一次買足在帳面上可能會達到成本降低的目的，然而實際上若加上囤積時間過長所造成的(有效期或者儲存不良所造成腐壞)物損，或是囤積所須的空間成本和控管成本，店家不一定會較划算。

(此照片與內文無關)

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白天是餐館晚上是遊戲夜店   開店創業做生意租店當然以找人潮往來密集聚客能力佳的地點，像捷運商圈、 夜市商圈、r 一級(百貨)商圈 出口、重要路口黃金店面，為挑選店點第一優先，然開店實務上，承租高租金黃金店面不見得有利，原因就在於高租金所可能導致的高經營風險。就有一餐飲業者為降低租金成本，同一家店白天與黑夜不同業別在經營，共同來分擔高額的租金成本，以取得高價地段的營業地段空間，降低租金營業成本負擔及經營風險。 同一家店白天與黑夜不同業別在經營，共同分擔高額租金成功案例有If Cafe 遊戲主題餐廳，白天是一美式都會型餐廳，餐廳內提供免費無線網路，美味的三明治、漢堡、熱狗等美式早午晚餐餐點，亦有提供咖啡、冷飲、啤酒等方便客人來店處理商務及休憩閒聊，到晚上9點後，就轉變為一遊戲主題夜店。

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開店經營策略實例  >開店創業市場定位的重要性  or 虧損與收店??   or 虧損是否有增資的必要
 危機變轉機 or 顧客滿意的定價策略 or 開店創業市場定位的重要性
不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

開店營業降低成本實務知識  >  
省錢裝潢店面技巧  or 降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本 or 降低人事成本 or 降低勞健保成本 or 降低原物料成本 or 店家省電技

有一民宿業者巧遇一老屋，隔天決定用從未見過的破舊創意設計，將老屋改建成民宿，經創意規劃和業者用心妝點後，果然讓老屋展現出獨一無二的破舊古意新風貌，營業不到一年，名聲特色就已經紅到海外去了。

業者大膽地採用破舊老舊創意，有些週邊牆壁續使用老屋的舊窗舊門裝飾，更有些磚牆故意敲成不規則藝術造型的牆面，老屋車庫改建成客廳，採用老舊傢俱，營造出民宿裡有破牆，房間有破洞的獨有破舊古意特色新風貌，業者亦大方分享陳列多年來所搜集的古董、古物收藏，讓你來到這間民宿就好像進到古物的藏寶庫內，驚歎不停。

阿甘創業加盟網藉此創意經營提醒開店商家、創業者特別是連鎖加盟經營業者，成功絕非出自「偶然」，其能脫穎而出也必定有一定軌跡可尋。經濟不景氣失業率居高不下，假如你什麼都不做，什麼都不試；那你連突破的機會都沒有，要在這陣不景氣的狂潮中傾覆註定也是一失敗者之一。

若想突破不景氣困境，化險為夷，開店創業經營者除了要用心觀察市場、分析市場發展趨勢，要有「新點子」，「新思維」外，還要勇於「逆勢操作」突破舊傳統觀念、打破以往成規，強化創新研發及商品的差異化，才能在競爭的環境裏「同中求異」「異中求勝」，大大提升競爭力，讓業績逆勢而上。

以下是 開店商家&裝潢特色 逆向創新 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

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運用創意變化捉住現代消費者口味 當每家餐飲店都在強調裝潢美觀及時尚風格時，在台北安和路巷子口裡有一新開張的「豪品創意複合式川菜館」，反而逆勢操作將裝潢費用完全省下，再將省下的裝潢費用，降低賣價直接回饋給來店消費顧客，故可在此地段，提供菜色多價格低廉(每道只賣120元)的菜餚。 店家老闆的創意不景如此，店家老闆(以前就是川菜師傅)發現以往受歡迎的川菜店，消費顧客有逐日銳減的趨勢，故將以往川菜店再運用少油、少鹽、勾薄芡 ，健康飲食觀念創意改變為創意複合式川菜館，運用健康飲食觀念及創意變化料理來捉住現代消費者的口味。

塑造出店家獨有特色才能長長久久抓住客戶的心 短視近利追流行的甜甜圈店家，至今所剩不多，然而有一甜甜圈業者把平價為主的甜甜圈，結合高價魚排翅，做成有特色的魚翅甜甜圈販賣，掛上魚翅頭號的甜甜圈果然又再度吸引煤體和當地消費者的眼光。 阿甘創業加盟網建議創業者及開店商家、創業經營管理者不要一味追求流行，或是採取破壞價格戰，應當學習上述業者做法用創意創新來增加產品的價值，塑造出店家獨有的產品特色，才能長長久久抓住客戶的心。

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觀念改變做法就會隨著改變商機因此而生 　 有一小吃餐廳剛成立時就位於風化區內，裝潢普普通通，但因其小吃有其特色，頗能符合當地消費者的口味，故生意頗佳。該業者想擴大營業規模大幅提升餐廳的形象，但一想到餐廳開在風化區內，即使生意再好也很難在消費者心中建立起一流消費的餐廳形象，如遷移到較高級商圈地段，形象佳未來也較有願景，但又要重頭開始打底，左右為難。 在一趟歐洲旅遊中看到歐美一些鄉村店家的經營方式，該業者突有一靈感，為什麼一定要遷店才能建立起一流的餐廳形象，既然無法改變店舖所在地點環境的惡劣性，不妨就接受地點環境的惡劣地事實，轉而朝提升店內軟硬體下工夫。 觀念轉變後，該業者放棄喬遷的想法，著手進口一些高貴的餐具碗盤和大幅提升服務聲服務品質，受到消費者的認可，大幅提升餐廳的形象，進而成為一國際知名小吃餐廳。 阿甘創業加盟網藉此創意經營提醒開店商家、創業者特別是連鎖加盟經營業者，觀念最為重要，觀念改變做法就會隨著改變，上述業者突破自己的想法，就頗值得創業者及經營管理者學習效法。

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西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

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一般傳統式的小籠湯包，頂多就是內餡包食材不一樣，有一家小籠包特色勝過鼎泰豐的店，有獲饕客好評的「金點料理」金箔小龍湯包,湯包點綴金箔,奢華貴氣十足,絕對是最有誠意的宴客料理。除金箔妝點的金箔小籠湯包外還有內餡為「辣椒」、「Wasabi」、「泡菜」、「巧克力」、「絲瓜」的創意小籠湯包料理。更有讓人一看到就會說一定要叫幾隻來吃吃看的超可愛刺蝟小饅頭!

這家中式料理店店內裝潢採低調奢華感，店門口陳列兩三組高高堆疊起的小籠湯包蒸籠，蒸籠上可見知名人物的簽名，見證這裡的小籠湯包真的很受名人們的歡迎，菜單設計很有藝術質感，且非常貼心的在MENU上特別標註藝人的推薦，每桌亦設有一服務鈴，如此心設計，讓許多首次嘗鮮的民眾都說好有創意且貼新的小籠湯包中式料理店。

對餐飲同業而言，消費者的消費習慣越來越難捉摸，阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，除過去固定傳統式經營做法外，不一味追求流行，或是採取破壞價格戰，應當學習此餐飲業者的增加價值創新做法，以創意新賣點或貼心設計來塑造出店家獨有的產品特色，以增加營收衝高業績。

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有家豆花冷飲店做法，可作為有意或已從事網拍網路開店者的參考 有家豆花冷飲店其用心努力的做法，就可作為有意或已從事網拍網路開店者的參考。該豆花冷飲店對店內的每一個產品，都是拍了將近百張照片後，再請攝影專家從中評選挑出最能表現產品特色的照片出來，再貼在網站上。攝影專家指出豆花冷飲店的照片中，若能適度反應豆花的滑嫰感，就能達到相當好的行銷效果。 經營一網拍或網站就像是開一間商店，首頁即是門面，網站要有人氣，首頁內容就應包含嚇死人標題、動人的內容，與光是看照片就會令人有驚豔之感。觀摩其他網路生意較好商家的經營成功模式，你也可發現這些網路商家，若不是標題下的好，就是價格標的夠漂亮，要不然就是照片拍的很美。因此經營網拍或網站店家業者為讓網路行銷推廣的效益更加突顯，就要做到嚇死人標題、動人的內容，與光是看照片就會令人有驚豔之感的地步。

塑造出店家獨有特色才能長長久久抓住客戶的心 短視近利追流行的甜甜圈店家，至今所剩不多，然而有一甜甜圈業者把平價為主的甜甜圈，結合高價魚排翅，做成有特色的魚翅甜甜圈販賣，掛上魚翅頭號的甜甜圈果然又再度吸引煤體和當地消費者的眼光。 阿甘建議創業者及店家經營管理者不要一味追求流行，或是採取破壞價格戰，應當學習上述業者做法用創意創新來增加產品的價值，塑造出店家獨有的產品特色，才能長長久久抓住客戶的心。

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餐飲市場上如何履創佳績    如果你要從事餐飲服務業，經營觀念若還只是停留在把 菜餚作為本店唯一的賣點時，很明顯你的競爭力已經跟不上落伍了，再不久你就將被市場所淘汰。 現今的消費者，菜餚好吃(色香味俱全)已是必備基本競爭力。餐飲服務業要吸引顧客上門的方法，就是要擁有與眾不同的特色，餐飲經營出特色來，才能在供過於求的買方市場中具有競爭力，找出自己的店在市場正確地定位所在，也才能因此續發展經營規模，這個特色可能是飲食產品特色(如85度c)、服務的特色(如王品餐飲)或是產品和服務組合的特色(如星巴克 starbuck)，也可能是餐廳用餐氛圍的特色(如一系列的主題餐廳)；並且要擅用行銷創意，將與眾不同的特色，推廣介紹出去。 創意創新，並非只是在菜餚上和裝潢風格上的不斷創新而已，更在於經營觀念、品質和服務等層面的創意創新。麥當勞、肯德基的長盛不衰，王品餐飲、 85度c 咖啡等能在餐飲市場上履創佳績，不就是一個一個很好的實證。

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國內有一間衝浪主題餐廳是因為老闆愛衝浪而成立的，店裡當然擺設衝浪褲、海灘鞋等跟衝浪有關的陳設，是身穿比基尼配熱褲制服的服務生，來回穿梭于餐廳間，另衝浪主題餐廳裡有提供陸上衝浪板，供衝浪客在店裡練習衝浪姿勢及基本技巧，既有美食吃，又可在此研討有關衝浪的任何大小事，更重要的是還有清涼熱情裝扮性感辣妹可以看，故吸引不少喜好衝浪的衝浪客上門消費。

阿甘創業加盟網提醒主題餐廳經營業者特別是餐飲業連鎖加盟者，開主題餐飲業者應避免太著重於實踐理想 ，有些開主題餐飲業者，太著重於實踐其理想，而不做報酬上的考量，故不少業者面臨經營成本降不下來，營業收入成長又有限，最後因財力不支而導致理想破滅。

阿甘創業加盟網建議主題餐廳經營業者在主題餐飲降低營業成本部份，主題餐飲店在開辦規劃期時就不能只是想要營造店面主題氛圍之餘，也該考慮一下裝潢設備折舊及報酬率。 要不斷設法降低食材取得成本及人力成本比例高這二大問題。譬如盡量不要用太多正職人力，改用兼職人力。

另建議主題餐廳經營業者在主題餐飲增加營業收入部份，為擴大來客數、換桌率，應不斷研發與主題有關的菜色新的菜單，新的食材，常推出新套餐組合或特價商品以吸引客人上門。要提升餐飲品質和部份菜單單價，以提高客單價。另外在主題餐廳生意較輕淡時，可開設一些研究和食材主題有觀的課程，深耕經營和客人搏感情。

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走健康概念水果風主題餐廳

有一位於公園旁的水果風主題餐廳，餐廳設計風格如同店名處處顯露著水果風情，走進主題餐廳內你會發現掛著大型水果海報，還有一整面都是蘋果的牆，餐廳陳列擺設到處可見以各式各樣水果裝飾為主。

水果風主題餐廳的餐點是以各式水果創作入菜走健康概念，強調新鮮水果與食材的融合，餐點菜單提供有中式、西式、義式多元化的料理，如用水果調味的「蔓越莓紅酒小羊排」讓你一點也感受不到有羊羶味，又譬如蘋果的天然果酸可軟化肉質，奇異果可減少膽固醇，芒果可減少海鮮油脂，水果及花草茶可去除多餘油脂。

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兔子寵物主題餐廳 　在都會商業區開店租金高，坪數受限，到非都會郊區開店，租金低空間大，但最大問題就是不知要如何吸引足夠的客人上門消費。 在都會郊區有家兔子寵物主題餐廳，靠兔子的特色與話題，吸引不少都會客遠道而來，每逢假日園區範圍雖不算小，但人一多還是會略顯得有點擁擠；甚至有時還得事先訂位。 這家兔子寵物主題餐廳其特色當然就如店名，有著許多滿庭院蹦蹦跳的兔子，有這樣可讓兔兔到處亂跳亂跑的餐廳，喜愛兔兔的人、養兔兔當寵物的人，怎麼可能會放過呢。 這裡不止有兔子，還有魚禽鳥等小動物，如同一小農莊餐廳，全家出遊都不用擔心寵物、小孩沒地方跑，他們會無聊了。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

引用 http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/7988052

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
 

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。
　

單車(腳踏車)主題咖啡館  有一單車主題咖啡館，既然叫做單車主題咖啡館店內的裝飾及陳設當然都和單車(腳踏車)脫離不了關係。咖啡館老闆運用單車(腳踏車)，創意裝飾咖啡館，譬如將單車(腳踏車)吊掛在店內空中陳列展示，或是將一台一台單車整齊排列吊放在木面牆上，一來可節省置放單車的空間，二來可當做一陳設裝飾品展示，更為這家咖啡館招攬不少生意上門。 單車主題咖啡館老闆亦是一攝影達人，亦運用其攝影專長結合創意巧思裝飾店面。運用眾多如明信片般大小可重複拆扣的相框，搭配出一整面有如馬賽克磚的照片壁貼牆壁，不但讓他可輕鬆黏貼其攝影作品在牆上，也可任意更換變換照片，讓館內牆壁不僅有其獨有創意特色外，也節省不少裝飾店面的成本。 單車主題咖啡館營業獲利模式除提供飲品輕食服務外，還提供多樣化單車(腳踏車)維修保養套餐，供單車車主選擇，當您愛車享受單車保養套餐時，身為車主的你，店家也會貼心提供免費飲品一杯(種類價位不限)熱情招待。

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主題型店面規劃裝潢經驗談 主題型店面店面風格大多獨樹一幟，店面設計、第一線服務生著裝都要顯出一定的主題風格。此外，一個富有 相關的創意店名招牌，或是一張別緻的DM海報，都會給主題型店面增色不少。主題型店面不同於普通的店面，提供的商品或服務是經過特殊設計包裝的，因此主題型店面宜走中高端消費路線會較適當。然有時難免會曲高和寡，那麼，如何適當的創意做到兼顧主題與吸引消費者的購買慾，是有意投入主題型店面市場者的一個重要的習題。 不過提醒有意開主題型店面業者，如果你的店面主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。另外在店面裝潢最好要量力而為，能省則省，千萬不要為塑造主題風格，砸了大錢裝潢，最後卻落得血本無歸，得不償失！

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你應該吃過不少不同口味湯頭的火鍋，但你有沒有吃過用紅酒做湯頭的火鍋。

開火鍋店，最重要的是湯頭，在「湯頭決定了一切」下，有一業者別出心裁創新推出用紅酒做湯頭的火鍋，借助紅酒內葡萄本身醇厚的的酒香氣來讓湯頭裏帶出紅酒中的果味， 亦令肉質更嫩滑鮮美， 此紅酒火鍋店不僅推出用紅酒做湯底的火鍋外 ，還有一特色店內的飲料是進口飲料，除有多款的紅酒及啤酒外，也有適合小孩的黑麥汁。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是火鍋連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，經營業者須不斷創新研發或推出新產品或是出奇招，以引客上門消費外，另建議可學習此紅酒火鍋店業者放棄過去固定湯頭製做模式，創新研發出新湯頭做法，以提供更有看頭吸引力、口感更多元更精緻的商品，以擄獲熱愛吃火鍋饕客的心。

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經營日式涮涮鍋店生意要好湯頭鍋底、菜盤和醬料就是勝負所在   

經營日式涮涮鍋店生意要好，店家所提供湯頭鍋底、菜盤和醬料就是勝負所在。

我服務多年的日式涮涮鍋店湯頭一級棒，每天必須用新鮮雞骨豬骨加柴魚熬煮，在3個多小時過程中還要不斷撈起飄浮在湯面上的氣泡，等湯全部沉澱之後，再將浮在表面上的油撈乾出來，如此火鍋湯頭才會清澈口感佳。

由於競爭的關係，為與連鎖店的做法有所區別，店內盡量不使用現成已經處理好的食材，每天新鮮進貨的食材近30種和近10種醬料(店內最受歡迎的醬料是柴魚醬油)，店裡依照季節性提供各式蔬菜，店內許多食材都是保闆當日親自到市場採買，接著削皮、切好再經過人工篩選處理，讓到這裡消費的客人都能享用當季最新鮮的食材美味。
　 　

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開火鍋店冬夏兩季火鍋湯頭及菜盤用料原則 開火鍋店火鍋湯頭及選料菜盤用料的原則，火鍋店家應掌握冬夏兩季季節不同的變化做一調整修正，夏季盡量採用涼性原物料，冬季用熱性原物料。 夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕，火鍋湯宜清淡為主應盡量採用涼性原物料，如在火鍋湯中加一點甘蔗，在火鍋料菜盤中應多用涼性原物料搭配綠色蔬菜、豆腐、瘦肉，利用這些菜來刺激食慾開胃脾幫助消化。甜點配上一碗綠豆稀粥、荷葉稀粥，也可清熱解暑減輕火鍋的燥熱度。另外，夏季細菌容易繁殖傳播，應在火鍋原物料及醬料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染作用。 夏季的特點正好和夏季相反，火鍋用料菜盤中應多用熱性原物料如配胡蘿蔔、菠菜等，火鍋湯宜汁濃香為主。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

引用 http://ican168blog.pixnet.net/blog/post/7988052

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
 

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。
 

跳脫傳統無特色火鍋店菜盤的個人式火鍋店 一般火鍋店菜盤，大都大同小異，無法跳脫食材平凡無特色的花樣，但這家位於台北市東區，跳脫平凡無特色的一般火鍋店菜盤，主打只使用新鮮漁獲來入菜的海鮮火鍋店。雖然只是一人份個人小火鍋，但火鍋菜盤中看不到任何貢丸或是燕餃類的火鍋料，都是滿滿且份量十足的海鮮。    這家位處台北鬧區也能吃到產地直送海鮮的海鮮火鍋店，火鍋店老闆本身來自漁夫世家，從小就跟著父親出海標旗魚，因此對海鮮的挑選和認知，也都比人更精更專業。且火鍋店內的海鮮美味都是產地直送當令海鮮，因此對自家火鍋所提供的海鮮，品質和美味都能有所保證，再搭配上熬了整整一夜的柴魚火鍋湯頭，海鮮的鮮度、美味、口感自然無可比擬，成功擄獲許多熱愛吃火鍋和海鮮的饕客的心，呷好道相報，一來再來。

(此照片與內文無關)

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清爽低脂水果火鍋你吃過沒有？ 一般火鍋高湯都比較油膩，而水果火鍋湯頭是以多種水果 和 蔬菜加上中藥材當歸、紅棗、枸杞、肉桂等，近20種天然食材熬煮而成，完全不加味精，喝起來清爽低脂很甘醇香甜沒有什麼水果味。 近年健康養身輕食樂活風正當道，餐飲業者也紛紛加緊腳步跟上這股健康養身輕食樂活風潮流，推出令人眼睛一亮的創意輕食餐點，清爽低脂視覺與味覺兼顧 的水果火鍋賣點不就是在強調低脂低熱量的水果湯底，讓你覺得很清爽無負擔。

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板橋大遠百貨Mega City4結合科技公司，推出國內首座3D虛擬試衣間，消費者揮一揮手操作，即可透過高解析度的紅外線感應鏡頭自動偵測，透過電腦3D畫面， 顯示在55吋螢幕上，自由搭配試穿不同品牌品牌、款式、顏色、價位的服飾商品；國內遠東科大師生研發出「即時3D互動魔鏡」 軟體研發出試穿衣服時只要將辨視卡對準攝影機，螢幕就會秀出試穿這套服飾商品後的模樣；無獨有偶，國外日本涉谷一家服裝品牌集團研發出一試穿魔法鏡，透過Microsoft Xbox kinect kit感測器及ipad的選擇衣服款式， 亦可讓消費者輕鬆試穿各種款式服飾商品。

虛擬試衣間可偵測消費者的身形，讓消費者不用穿脫即可試穿每套服飾商品，消費者因此可輕鬆快速地找到適合自己品牌、款式、顏色、價位的商品，不僅讓每一位消費者都能享受個人化專屬服務，大大提升服務滿意度外，亦因動動手就可任意穿搭，不需辛苦換穿衣服，不用再花長時間一件一件試穿，刺激消費慾望，亦大大提升成交率和營業額。

阿甘創業加盟網提醒創意創新是提高競爭力，是不被淘汰的重要關鍵 ，因此亦建議開店商家經營業者特別是服飾連鎖加盟業者，可學習此業者的創 新做法，引進科技新設備，提供比以往更貼心更便利的服務，以增加顧客來客和消費意願。

以下是 開店商家&客製化 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

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服飾業倒過來賣創造出新商機 　 網路上賣衣服，不懂設計衣服，也不懂做衣服、批發衣服的業者，可在Lativ、東京著衣等知名度高的網拍服飾業者中搶得商機分得一杯羹且還賣的嚇嚇叫！ 服飾業者在拍賣網站上賣衣服，多數都是採用購物車模式也就是消費者將挑好喜歡的衣服擺進購物車，有一業者思考如果要再用這種模式做生意賣衣服，鐵定做不贏那些知名度高的Lativ、東京著衣等網拍服飾業者，為何不將賣衣服流程倒過來做，從以往製做到販賣過程是設計、生產、上架、販賣，改變成設計、上架、販賣再生產，但此流程會讓消費者會有無法立即擁有商品，要在預訂十四天後才能拿到手的劣勢缺點，為克服此劣勢缺點，得創造消費者心中的稀有感才有勝算，因此業者採取「每日一款、限時絕版」的突破傳統的銷售模式，看準產品稀有性對顧客的吸引黏力，讓顧客在限時24小時內訂購，再依照數量訂製，即使它賣的再好，二十四小時賣完就絕版，不再繼續賣，如此做所賣衣服不僅絕版創造出稀有性，讓消費者穿衣服不易撞衫外，而且還將賣衣服的最大經營風險庫存壓力降到最低。 阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，可學習此創意案例業者運用消費者穿衣服最怕發生撞衫的心態，跳脫過去固定生產製作流程模式，流程創新，創造出新商機。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。
　

創新、可行的商業模式（business model）才是第一關鍵 過去創業者重視技術、人脈、資金等資源，這些資源皆是學生的弱項，然而現今網路時代中，創新、可行的商業模式（business model）才是第一關鍵，技術是其次關鍵。YouTube就是成功一例，不需要大量資金與高風險，也沒有強大的技術研發能力，找到一個可發展成創新、可行的商業模式，再將此付諸實現，就可從卡奴搖身一變成億萬富豪的創業傳奇人物！

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創意創新是提高競爭力、不被淘汰的重要關鍵 現代人為體面及衛生考量，都選擇大型餐廳或飯店舉辦結婚喜慶請客，但有一外燴辦桌業者確看好傳統辦桌的商機，將以往「辦桌請客文化」創新精緻化經營，且融入專業的管理觀念，因他做的很精緻和高檔，讓請他來辦桌的主人，都很有面子，雖主人辦桌成本比以往提升甚多，但生意訂單還是接不完，檔期排不完。 該業者讓來賓可吹冷氣不用汗流浹背享受佳餚，服務生統一穿上潔淨的制服，用雅緻的桌巾布取代傳統紅色塑膠布，加上改用有靠背的椅子舖上絨布椅套，取代傳統的圓板凳，餐具也不用粉紅或白色免洗餐盤而是採用白磁餐具，讓整體外燴辦桌變成和飯店請課有同等級的享受。 阿甘認為創意創新是提高競爭力、不被淘汰的重要關鍵。像上述業者做法將傳統行業精緻化經營來滿足消費者的需求，頗值得創業者、店家經營管理者效法學習。

更多  熱門創業行業探討   > 創意經營術 > 經營主題餐廳實例
不景氣店家因應之道 or競爭市場中脫穎而出or產品差異不大如何吸引更多的人進
如何開一家有人龍排隊的旺店 or開店創業市場定位的重要性or 顧客滿意的定價策略

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

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雅聞美健匯(創業最低 90 萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬)

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專賣機器人收藏的機器人主題餐廳店，已經不夠看了！日本東京新宿歌舞伎町最近出現一家標榜以機器人歌舞秀為賣點的餐廳，這間機器人餐廳店內擺著穿著清涼的3.6公尺高的辣妹機器人，「機器人」清一色都是爆乳裝扮，手臂可以旋轉，身體也能轉動且是由真人辣妹來操控穿梭在客人間服務，顧客亦可坐在辣妹機器人大腿上，享受這家機器人餐廳的特別服務。

這間餐廳用爆乳辣妹機器人當招牌，是這家機器人餐廳的主要賣點之一，除此之外，由穿著清涼的辣妹表演的辣妹歌舞秀，在餐廳內搭配機器人、戰車及飛機等花車造型舞台做一勁歌熱舞即興表演，也很受消費者的歡迎。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一家店生意會不會夯的緣因，經營者並非只是著墨在商品上和裝潢風格上的不斷創意創新而已，更要用心在經營觀念、品質和服務等層面的創意創新。阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，推出一新穎主題商品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

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機器人餐廳吸客力超強 專賣機器人收藏的機器人主題餐廳店，已經不夠看了！現今中國大陸有一間機器人餐廳，服務生和廚師全都是機器人，從進門迎賓、料理到負責炒菜，上菜，全都是由18個機器人各司其職，一手包辦到好，由於是機器人動作會稍慢一點，但還是讓客人覺得十分新鮮，吸客力超強。

盔甲武士機器人日本料理店 泰國曼谷最近開了一間應用高科技，完全「自動化」的日本料理店，服務生是機器人，而且還是身著盔甲的武士機器人。光是購買這2尊跟真人差不多大小的高科技盔甲機器人，就花了100萬美金新台幣3千多萬元。 「盔甲武士機器人」不會抱怨發脾氣和罷工，送菜效率又超高，客人在螢幕上觸摸點完菜後，「盔甲武士機器人」就會順著桌上的軌道幫客人將所點的菜送到面前，而在送菜空檔，盔甲武士機器人身體會隨著日本蠟筆小新卡通的主題曲旋律搖擺跳舞十分逗趣，店內客人不論是大人和小孩都覺得十分新鮮有趣，都想和盔甲武士機器人合影留念。

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機器人主題餐廳 　 台中有一家主題餐廳，老闆本身就是個機器人粉絲，將20多年來到世界各地收集機器人模型，全擺在店裡，只要你可看到這家餐廳，不論你是在店內或店外，總是可發現有機器人圍繞在你的四周，讓你彷彿生活於機器人世界中。 機器人主題餐廳裝飾的特色，理所當然展示各式各樣大大小小的機器人，店內牆壁上掛有許多機器人的圖畫當做裝飾，轉角櫥窗內理所當然也是陳列展示各式各樣的機器人，餐桌上也有擺放小機器人，當場成了大小朋友把玩的小玩具。 老闆的創意巧思還不僅於此，招牌餐點取名口袋怪獸也很富卡通化，成功營造出自己獨有的特色，讓人不論是到店內消費還是從店外走過，都能一眼認出這是一家機器人主題餐廳。

機器人服務生吸引人客上門消費

香港有家餐廳，自從引進機器人服務生之後，餐廳生意因機器人標新立異獨具特色，有賣點 ，吸引不少人客上門，餐廳的業績好得不得了。

機器人服務生職掌負責迎客，客人一坐定，機器人服務生立刻上前打招呼，「歡迎光臨，請用指頭選餐。」 ，客人透過觸碰式螢幕點好菜的同時，菜單隨即透過電腦傳到廚房。這位會打招呼點餐，傳菜單的機器人，讓大多數來店消費顧客們好奇，不斷打量眼前這個讓他們大開眼界的機器人服務生。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一家店生意會不會夯的緣因，經營者並非只是著墨在商品上和裝潢風格上的不斷創意創新而已，更要用心在經營觀念、品質和服務等層面的創意創新。

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有家行李箱業者開西餐廳，腦筋動得快推出直接用行李廂取代椅子的行李箱西餐廳，不僅賣餐飲還賣各式各樣的行李箱。 

將有手拉桿，和輪子能夠隨身帶著走的行李箱，根據人體工學的弧度，還有厚度高度，改造成坐上去和椅子完全一樣，亦有特殊1.5米長 兩人座位超吸睛的行李箱座椅，更因為是行李箱，裡面空間也同樣可擺置各種物品，還可拉著到處趴趴走，讓在西式餐廳用餐像候機一般，業者靠著讓人意想不到的創意奇招，行李箱結合西式餐廳，成功帶動顧客好奇心和話題， 吸引顧客上門 ，創下佳績。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，可學習此業者的 行李箱結合西餐廳的創意做法，顛覆以往對於行李廂只能當行李箱、椅子只能當椅子的觀念，提供一更具有行銷話題性和方便性的服務，以增加營收。

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麥當勞另類行銷手法走女僕風
  跨年夜到麥當勞消費你會發現在櫃台幫大家點餐、出餐的店員，盡然是穿起粉紅色女僕裝的店員，或是露出修長美腿的俏女警 店員，或者是穿上「甄嬛風」清裝宮女跟城門守衛制服 的店員，甚至還有穿同業和超商制服的店員，讓人以為是看錯，或走錯店家。事實上你沒走錯也沒看錯，這裡的的確確是連鎖速食業麥當勞門市，是麥當勞在跨年夜的變裝趴行銷活動，全台門市可各自發揮創意裝扮成特定角色的另類行銷手法。麥當勞創意變裝趴行銷手法因為夠萌造成話題，再加上不少美女店員，果然引起網友熱烈討論，揪團一塊兒去消費。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，此次麥當勞在跨年夜創意變裝趴活動，成功 引起消費者注意，拉抬買氣，讓跨年夜當晚的麥當勞業績成長一成，同時也讓開店商家特別是連鎖加盟業者見識到麥當勞的創意行銷能力。
　

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開店商家燈光創意設計讓店內空間有不停變換的感覺 要開店做生意，腦筋就要動得快些， 一般而言，肉眼是無法有效辨識緩慢或者不明顯地色彩變化，有一店面照明設計就利用此原理，運用光顔色的緩慢變化，達到一意想不到的燈光照明效果。 此一店家採用光色的緩慢變化，變換一種顔色時間，約控制在半小時左右，呈現不同的視覺感受。讓消費者在店內就可感受體會到，因不同燈光所變化產生的空間變換感覺。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
 

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值的創新，除具有商業價值的創意外，還應要有正確經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。
　

餐飲業要將力氣時間用在發展特色上 老實說開店做生意真的不容易 日後經營跟當初辛苦熬夜多天所擬的創業計劃完全是二回事 有太多太多的意想不到的意外 開銷無法與營業額成正比 營業額雖上昇但卻因進料都在漲和優惠促銷利潤持續在下降 現在開餐飲店講究一種東西  特色  有特色價格稍高一點 消費者大多願意接受 若是沒特色 就只有拼價格拼服務啦 我贊同創業計劃書對開店籌備會有幫助 會讓你思考的更細膩一點 但對開幕後實際經營沒多大用處 我想表達的重點是 將力氣時間盡量用在發展特色上 而不是花在書寫創業計畫上 更不要看人家生意好 就想跟著人家一窩蜂亂開店

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GITTI時裝服飾(創業最低100萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 台茶一號(創業金最低 0 萬)

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手機如果發生故障，大多數的人會拿手機到當初購買處或是專屬維修中心去維修，不過有一 家特別的手機維修中心，讓客人剛踏進店後，不少人會因為 瀰漫咖啡香氣，氣氛跟專屬維修中心不同，還以為是走錯店來到一間咖啡店。

這家特別的手機維修中心店，不僅僅是一手機維修中心而已，更提供您一類似咖啡店消費舒適的環境，店內空間寬敞舒適，牆上廚櫃裡陳列 著各式各樣手機配件的手機，讓您可以 輕鬆悠閒坐下來一邊地看書上網(提供電源插座)，一邊悠閒喝咖啡或茶飲等待維修喔！業者亦 不時安排免費的手機及配件使用相關訓練課程，以吸引民眾上門互相交流使用經驗。

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店家創意改裝搭配廢棄物 有餐飲業者將台鐵的舊車廂重新裝潢成咖啡廳,並推出鐵路懷舊便當,讓上門的消費顧客體驗早期搭火車吃便當的感受。為了能讓顧客更能感受以往搭乘台鐵火車用餐的情境，業者特別設計讓火車車廂有些微微的晃動，獨特的室內空間規劃設計及擺設，讓消費顧客有坐在老火車上的感覺，另外業者也向台鐵訂購火車懷舊便當餐盒，裝上自行設計的菜色，做為主打的鐵路懷舊便當。 阿甘建議有意創業者應養成隨時觀察思考有那些東西稍加創新改良，就可引起他人懷舊的心態及好奇心。就如上述店家利用廢棄的物品，再加上創意的改裝搭配，妥善運用人們懷舊的心態及好奇心，成功讓來過的消費顧客留下最深刻的印象。

店家創意裝潢城堡造型迷你酒牆 店內牆壁裝飾佈置時，開店商家老闆常常會想要把每一樣都展示出來，但往往會因焦點太多反而雜亂，造成失焦，沒風格特色！以下是一店家老板運用店內牆壁裝飾創意，營造出一股與眾不同飲料店面風格的成功範例。 信義區有一家飲料店，因為開店商家老闆本身喜愛搜集「迷你酒」，共蒐集了國內外兩百多瓶「迷你酒」，開店商家老闆為了突顯其與眾不同的風格特色，亦想把自己搜藏興趣融入店裡，就將店內一整面牆壁，打造成一面城堡造型的迷你酒櫥窗，也擺放其珍愛搜藏品，亦讓客人到店裡點選飲料時，也能欣賞到這面由迷你酒所組成的「酒牆」。

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利用店內器具裝飾店面好看又專業 店家可直接利用店內器具當做裝飾裝置店面，不僅可美化店內空間，加深消費顧客的印象，也可成為一店面創意裝置的話題外，無形中更可以成為店內的活廣告招牌。   如咖啡店家直接利用店內咖啡器具，如磨豆機、咖啡烘焙機 ，咖啡沖泡器具或是咖啡杯牆透過櫥窗展示 ，當成裝飾展示擺放，會讓路過行人車輛一眼即看出這是一家咖啡店外，也給人一種專業感。

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