有一汽車旅館業者看準「名店」的高知名度，因此以山寨冒名的方式做為吸客攬客噱頭，在開設汽車旅館時其內39間主題房間，全用知名連鎖店名來取名，「春水堂」變成山寨「香水堂」，「金錢豹」變成山寨「金錢貓」，「古典玫瑰園」改成山寨「古典菊花園」，「特力屋」變成山寨「特力喔」，山寨版主題房招牌外觀和主題房間內裝顏色，相似度皆頗高，讓人感到創意新鮮感十足。

汽車旅館業者表示說因為和正版名店招牌還是有差異，因此至今這麼多家知名連鎖店還沒有店家來店抗議過，但阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，台中市一家取名香奈兒摩鐵，連旅館房間內的寢具等用品棉被、枕頭，甚至連面紙、原子筆、拖鞋、腳踏墊等物品都有「香奈兒」字樣，被正牌的香奈兒集團跨海提告，警方搜索查扣印有「香奈兒」字樣的寢具等用品，業者表示說，該旅館名稱民國91年就已註冊且已經營十多年，不曉得觸及商標法，將等訴訟結果再決定是否換招牌，警方在訊後全案依違反商標法送辦。 

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又破又舊名宿紅到海外去 

有一民宿業者巧遇一老屋，隔天決定用從未見過的破舊創意設計，將老屋改建成民宿，經創意規劃和業者用心妝點後，果然讓老屋展現出獨一無二的破舊古意新風貌，營業不到一年，名聲特色就已經紅到海外去了。

業者大膽地採用破舊老舊創意，有些週邊牆壁續使用老屋的舊窗舊門裝飾，更有些磚牆故意敲成不規則藝術造型的牆面，老屋車庫改建成客廳，採用老舊傢俱，營造出民宿裡有破牆，房間有破洞的獨有破舊古意特色新風貌，業者亦大方分享陳列多年來所搜集的古董、古物收藏，讓你來到這間民宿就好像進到古物的藏寶庫內，驚歎不停。

阿甘創業加盟網藉此提醒開店商家、創業者特別是連鎖加盟經營業者，成功絕非出自「偶然」，其能脫穎而出也必定有一定軌跡可尋。經濟不景氣失業率居高不下，假如你什麼都不做，什麼都不試；那你連突破的機會都沒有，要在這陣不景氣的狂潮中傾覆註定也是一失敗者之一。

若想突破不景氣困境，化險為夷，開店創業經營者除了要用心觀察市場、分析市場發展趨勢，要有「新點子」，「新思維」外，還要勇於「逆勢操作」突破舊傳統觀念、打破以往成規，強化創新研發及商品的差異化，才能在競爭的環境裏「同中求異」「異中求勝」，大大提升競爭力，讓業績逆勢而上。

台灣近年來蓋了不少小而美又有特色創意的旅店民宿，在嘉義有一號稱全台灣第一座以「茶」為主題的設計型飯店，「桃城茶樣子」主題式精品飯店。

茶樣子主題式精品飯店建築外型特殊，潔白亮麗外觀像似茶箱參差堆疊起來的造型意象，走進一樓大廳，空氣中瀰漫著一股茶香味，迎面而來的是一大面用成排茶罐子組成的牆，配和書法題字演繹茶葉從摘植到製作的繁複過程，巧妙的訴說飲茶文化的歷百年史，茶罐間，還蒐羅了茶具文物，茶籠、秤砣、茶箱等，大廳內擺置茶海、茶桌，讓旅客可隨意而坐、喫茶休憩，這不僅是一座以「茶」為主題的設計型飯店，還是一座專業的茶博物館。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

咖啡館喝咖啡以分計價

您有到過咖啡館去喝咖啡是以分計費的嗎？

國內就有咖啡店採以分計費(一分一元)，因為是以分計費，看你待在咖啡館內的時間來計價，所以店內有免費的黑咖啡、茶包和飲料無限供應。

消費方式：第一小時 60 元為基本消費，一小時起以分計費， 另外可加點付費的食物和飲料。最後結帳金額計價方式為總共待在店內的時間 +加點價格 。

無獨有偶，國外亦有一誇多國的咖啡館是採以分計價方式，以英國倫敦分館而言，可免費享用館內所供應的茶、咖啡、烤麵包和餅乾。店家雖建議以分計價，每分鐘約台幣90元但最後付多少錢還是由客人自行決定。

阿甘創業加盟網認為此咖啡館喝咖啡以分計價消費模式，因店內咖啡茶和餐點都是採自助式，不僅可大幅盡低人事成本， 而且會因以分計費，大部分的消費者不會待太久， 大幅提高翻桌率， 此創新商業模式創意，頗值得創業者、開店商家特別是餐飲連鎖加盟業者參考學習。

相關以分計費網路資訊:

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 餐廳喝咖啡也能以分計費？ - 新唐人亞太電視台 

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手機如果發生故障，大多數的人會拿手機到當初購買處或是專屬維修中心去維修，不過有一 家特別的手機維修中心，讓客人剛踏進店後，不少人會因為 瀰漫咖啡香氣，氣氛跟專屬維修中心不同，還以為是走錯店來到一間咖啡店。

這家特別的手機維修中心店，不僅僅是一手機維修中心而已，更提供您一類似咖啡店消費舒適的環境，店內空間寬敞舒適，牆上廚櫃裡陳列 著各式各樣手機配件的手機，讓您可以 輕鬆悠閒坐下來一邊地看書上網(提供電源插座)，一邊悠閒喝咖啡或茶飲等待維修喔！業者亦 不時安排免費的手機及配件使用相關訓練課程，以吸引民眾上門互相交流使用經驗。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，創新必須兼具有「市場性」與「獲利性」，才稱得上是具有商業價值，除具有商業價值的創意外，還應要有經營模式來配合創意執行，才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後，就從市場上逐漸消失的情形產生。

恐怖喔！鬼屋咖啡廳等你大駕光臨

談起「鬼屋」總會讓人不寒而慄，「民雄鬼屋」，國人應不陌生，國外媒體也曾經聞到民雄鬼屋之名到台灣來取景拍攝，然而有一咖啡業者獨具創意就在「民雄鬼屋」旁經營起一「鬼屋」咖啡廳，希望以鬼屋吸引客人來光臨。

咖啡店家老闆，細心整理這棟老屋及嘉義民雄歷史與文化，為來店消費客人講劉家古厝的鬼魅傳聞故事及規劃導覽遊程。農曆7月「鬼月」咖啡店家老闆還順應習俗造勢，邀請民眾到咖啡廳彩繪畫鬼，扮鬼、殭屍嚇人，營造恐怖指數。

「鬼屋」話題行銷的確會比較容易引起廣大的迴響和煤體注意，然記得，「鬼屋」話題之所以發威，自然和行銷、宣傳脫不了關係。因此開店商家若有意要實施話題行銷，主題話題絕對要跟商品最吸引人的本質有關才行。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店經營業者，行銷宣傳運用鬼屋會占有優勢，但千萬不要忽略消費服務品質和價值，因消費品質和價值，才是留客吸客生意興旺的最關鍵因素。

十五元麵包店內裝潢時尚明亮、暖色系歐式風格設計的裝潢風格，再加上麵包種類多元、消費大眾選擇多、價格平價又低，很清楚明確地傳達精緻平價的經營印象給消費者。

十五元的麵包店為衝高銷量，開店地點會特別挑選在上班族、學生聚集或出入的地點設點，麵包由中央廚房大量集中製作，再分送到各門市分店，製作成本自然會比自行生產製作麵包的店家來得低，消費者買得便宜又舒適，自然大受歡迎。

阿甘創業加盟網認為精緻平價的15元麵包店，消費者買得輕鬆，特別是在物價飆漲的時期，格外受到消費大眾的歡迎。消費客人用較低價格就能買到好吃的麵包吃，開店商家也藉此衝高銷售量，薄利多銷衝高營收，達到買賣雙贏的效果。

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開店做生意定價有一技巧「開高價，讓小利」。

如你，開中式餐館三菜一湯，若你開價每道菜250元，並照價收錢，也許你實際只賺客人二十、三十元而已，然客人會說你是一個、斤斤計較、小氣不會做人的老闆；反過來，開價1000元，然後你只收人家900元，賺客人三、四百元，不少客人會因為你只收900元認為你很大方，很爽快，消費者他也會覺得很開心。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，開店做生意合理的利潤報酬是必須的，若因一時定價高低拿捏不當，和客人爭小利，而自毀前程， 實在得不償失。開高價怕人氣不旺，生意難做，開低價，會讓別人把你賣的商品看扁，或是直覺認為你這家店商品有問題，定價高低拿捏分寸， 自己可要好好掌握中間的分吋。

有些水果店老板會取巧運用半斤來標示單價，因為有些粗心地消費客人，會誤把半斤49元的水果誤以為是1斤49元，以為很便宜，等到拿去結帳時才發現，是一斤非半金，又不好意思退錢下，就只好出錢購買。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，水果店老板在營收上這樣的做法是不會吃虧，頂多是讓客人按半斤49元買賣，不然就是沒成交。此種取巧半斤來標示單價，卻忽略開水果店應最為重視銷售量和回頭客，這種利用消費客人粗心地定價方式，往往消費客人吃這種悶虧後，是不會想講出來，然消費客人覺得不舒服確是事實，若消費客人因此將這家店列入黑名單或拒絕往來戶店，那麼水果店店家不就因此，因小失大得不償失。

水果店老板標示水果單價要運用尾數定價法，例如標NT. 101 元 / 斤 元，消費者會產生這家商店的標價很實在的感覺，不然為什麼不直接寫NT. 100 元 / 斤就好。應多運用尾數是9來標價， 訂價：NT. 99 元 / 斤 甜又多汁的蜜梨，銷售一定比 訂價：NT. 100 元 / 斤好很多，因為消費者偏愛價格尾數是9的商品，因為價格尾數是9較尾數是0，它帶給消費者有更便宜的感覺。

開店經營成本高低攸關賺錢利潤高低與否，面對物料食材進貨成本不斷上升，老闆不能一昧只想請供貨廠商用降低成本或利用調價來應付物料食材進貨成本不斷上升。因為壓低食材物料成本，有些食材物料廠商就會為本身求利潤著想，為求商機就很容易在食材物料品質上動手腳，產品的品質就易走樣走味，事實上，一調價或變更品質，客人往往都會知道發現，客人一發現漲價或是品質往下調降，客人就會有因此流失的可能。因此餐飲業老闆最好不要想請供貨廠商動壓低食材成本的腦筋，或將漲價成本直接反應在菜單上。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者， 只要是開店從商做生意，就算是從事餐飲業的小吃攤生意，也要有一認知：「高客單價，才能創造出高利潤高所得，所以若要花同樣時間去製作生產一產品，所生產的產品，單價寧可選高不選低。」因此最佳應付食材物料成本不斷增加又不得罪顧客的方法是，舊菜色維持原價，但增加的新菜色，調升價格重新定位。

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開店經營不能不管不理存貨量

不少店家業者常感納悶，怎麼每天都收到現金進來但不知為什麼到月底一結帳卻沒賺到多少錢；甚至有店家賣愈多卻虧愈多，如石油凍漲，中油賣越多油就虧越多的景況，針對一般經營店家來說， 店家上述情況大都是在存貨方面出了問題。

開店經營若不管存貨量，月營收10萬元和100萬元，最後的下場可能都一樣；因為存貨從直覺和帳面上是很難看出問題所在的，要是存貨所值金額增幅明顯大於營業收入增幅時，表示倉庫裡很可能有銷不出去的貨品且店家持續在增加累積存貨量。尤其是有時效性、保存期限的存貨，存貨售價下跌幅度會隨著時效性、保存期限即將到期而加速。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一有積貨或滯銷的情況發生，貨品如銷不掉又無法退換時，店家就應及時採取低價促銷、搭配強勢商品銷售，趕緊出清貨品，以避免其貨品價質感迅速下跌所造成的損失。

壓低進貨成本及損耗成本

進入競爭激烈的微利時代，再加上物價不斷上漲，經營業者如能在管理上降低損耗及採購方面採取以量制價方式向廠商叫貨，對店家整體競爭力來說將會有所助益。

舉餐飲業管理上降低損耗一例來說，生菜早餐漢堡要用到，早餐三明治同樣也要用到生菜，如此盡量利用同一原物料同時製做成多項商品，進貨成本及損耗成本自然都可壓低。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，開店做生意，難免會有損耗發生，特別是餐飲業原物料的損耗，始終讓業者感到頭痛，損耗率居高不下，利潤就會被損耗侵蝕掉，也影響菜單和定價策略。 

複合式咖啡店充份利用店內空間的創意做法

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加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

大眾煤體需要許多消費新聞報導提供給讀者，如果開店商家能提供一有話題且值得報導的新聞，大眾煤體當然樂於報導，因此就能吸引煤體主動報導，不僅可省下宣傳費，也會對店面的形象有加分的作用。

什麼樣的話題，會吸引煤體注意報導，如最便宜的餐廳、 特殊的經營模式、 創意十足的裝潢，或是用專業包裝經營（85℃聘請五星級烘焙主廚讓產品給人平價但高級精緻化的感覺），或是藉由知名人物的光環合作（黃平洋鐵路便當店、黃湘怡蛋糕店、周杰倫的古董店、或是知名廚師開的餐廳）....等等，如此具有新聞性話題也可吸引煤體注意報導。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，運用大眾煤體廣告雖可以達到強勢宣傳效果，然若煤體說的有多好有多棒，實際消費後確不盡然 言過其實或是因為消費人數大增，導致服務品質大幅下降，造成客人不滿或者怨聲載道，這樣反而會是一負面宣傳，更傷及店家形象。所以開店商家要提供一有話題且值得報導的新聞給大眾煤體時，就要一切都準備好才行。

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拒男客用餐中午用餐時間，有家牛肉麵店店家生意非常的好，其店內店員都是女性不奇怪，但奇怪的是整間 牛肉麵店，只有牛肉麵店老闆一人是男性，店內消費顧客和店員，清一色全都是女性。

原來這家牛肉麵店老闆拒絕男客上門，甚至不准男性靠近 ，因此在店門口張貼「限女性顧客點餐，請男性遠離」標語，就連外帶區窗口都有貼「近來有異常騷擾行為，請勿向窗口或玻璃窺視或緊靠窗口站立，以尊重工作人員權益」、「全店錄影監視中，請自重」的標語 公告。店內外各式各樣都是僅限女性消費的標語公告，外面座位亦一樣是「限女性」 ，就連男性客人靠近窗邊站立都不行。因此這家牛肉麵店店內不見一位男性消費顧客 ，男性客人若想吃這家牛肉麵就只能請女性友人代買的份了。只限女客人入內用餐、外帶的經營模式，在這激烈競爭搶爭消費者的時代， 還自動將消費顧客群一分為二，且堅持拒男客來店用餐消費，只限女客消費經營模式更顯突兀， 讓網友們對這家牛肉麵店特殊經營模式討論得沸沸揚揚的，有人說可能是因為老闆娘太美了， 因此牛肉麵店老板才會「限女性顧客點餐消費，拒男客用餐 」，亦有人說就是因其「限女性用餐」經營模式夠突兀，才有機會造成話題，吸引大眾好奇想來消費看看的心態。

生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，話題行銷是能成功引起消費者注意，拉抬買氣，讓業績成長，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，運用話題行銷時，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

寵物狗掛上曬衣繩風乾創意廣告挨轟

話題行銷刊登廣告文宣，要有創意，更要懂得尊重族群，不能亂開玩笑。

桃園一家的購物中心推出母親節檔期促銷文宣廣告，廣告刊物是走黑色幽默美式創意路線，以概念為主因此不放商品，加註警語，但卻因創意過頭引起民眾反感。

引起民眾反彈是畫面有一角是把兩隻活蹦亂跳的小狗當衣服掛在繩子上風乾，讓人有把狗曝曬虐待的畫面聯想，感覺小狗很可憐，不舒服。引起民眾負面議論及反彈後，購物中心已趕緊撤下網路上和商場廣告，希望能解除民眾的疑慮。不久前，法國推出的癮君子戒煙宣導活動廣告，畫面看起來卻像是口交，引發不當性暗示聯想，創意表現過了頭，引起法國民眾爭議。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，有些開店商家刊登廣告內容很有創意，具黑色幽默感，但創意過頭、幽默太過或是太過新潮，若一不小心尺度沒掌握好，反而會讓客人感到尷尬，有些還會引來民眾反感，甚至惹來社會大眾爭議，傷了長期辛苦建立不易的商譽形象。在設計規劃廣告文宣時，應切記此創意表現過了頭案例，創意表現幽默尺度不得不慎。

結果員工大大發揮其創意，員工巧思運用大賣場內銷售的商品，創意擺設成各式各樣生動有造型的大型裝置藝術，有餅乾盒子推高排列成的雙子星高塔，還有吹風機的巴黎鐵塔，甚至有員工運用拖把、不沾鍋創意組成 2座不同造型的摩天輪。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，可學學此業者創意比賽做法，將一個一個由平凡無奇各式各樣商品所製做成的創意特殊造型陳列裝置藝術，不僅讓來店消費顧客覺得有趣，大大的讚賞這些員工實在太有創意了，亦讓員工提昇工作士氣，也讓平凡無奇的商品陳列，大大地成為吸引顧客的目光焦點所在，大大增加銷售營業額。

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拒男客用餐中午用餐時間，有家牛肉麵店店家生意非常的好，其店內店員都是女性不奇怪，但奇怪的是整間 牛肉麵店，只有牛肉麵店老闆一人是男性，店內消費顧客和店員，清一色全都是女性。

原來這家牛肉麵店老闆拒絕男客上門，甚至不准男性靠近 ，因此在店門口張貼「限女性顧客點餐，請男性遠離」標語，就連外帶區窗口都有貼「近來有異常騷擾行為，請勿向窗口或玻璃窺視或緊靠窗口站立，以尊重工作人員權益」、「全店錄影監視中，請自重」的標語 公告。店內外各式各樣都是僅限女性消費的標語公告，外面座位亦一樣是「限女性」 ，就連男性客人靠近窗邊站立都不行。因此這家牛肉麵店店內不見一位男性消費顧客 ，男性客人若想吃這家牛肉麵就只能請女性友人代買的份了。

只限女客人入內用餐、外帶的經營模式，在這激烈競爭搶爭消費者的時代， 還自動將消費顧客群一分為二，且堅持拒男客來店用餐消費，只限女客消費經營模式更顯突兀， 讓網友們對這家牛肉麵店特殊經營模式討論得沸沸揚揚的，有人說可能是因為老闆娘太美了， 因此牛肉麵店老板才會「限女性顧客點餐消費，拒男客用餐 」，亦有人說就是因其「限女性用餐」經營模式夠突兀，才有機會造成話題，吸引大眾好奇想來消費看看的心態。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，話題行銷是能成功引起消費者注意，拉抬買氣，讓業績成長，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，運用話題行銷時，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

創意行銷活動變成店家經營獨有的特色

自從甜甜圈掀起一陣關店潮後，能夠順利安渡銷價競爭倒店熱潮的甜甜圈業者，想必一定有其過人之處，可能是資本雄厚，然有一家店裝潢平凡，一看也知沒什資本和沒什財團做後盾支援，那不就是有其特殊經營密訣。不錯，該業者在甜甜圈流行之時，就採取客人來了再點，點了馬上現點做，強調現點、手工現做、現炸新鮮出爐，儘管生產量較受限，速度是慢了一點，但是那種對產品品質的堅持與要求，讓客人親眼看到感受到新鮮美味甜甜圈的出爐，這就是讓甜甜圈店能夠不受銷價競爭和關店風潮影響的主因。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 流行話題或者是創意行銷雖可吸引人潮，但要讓顧客不斷回鍋消費，還是要靠對食物色、香、味的品質堅持與要求，才是吸引顧客重覆消費最主要的關鍵。阿甘建議創業者及店家應當學習效法上述業者做法，應思考如何區隔出有別於其他店家的獨特經營風格，以提高商品的價值感，及培養出忠誠度較高的顧客。

充滿異國風味的寵物主題特色素食餐廳 

有一主題特色餐廳，老闆是以地球村概念，打造一享受自我空間及平靜的用餐環境，老板非常喜愛動物，把對生命的關愛，延伸擴大至對地球環境的關懷，因而餐廳內提供的餐點，充滿著異國風味的健康素食餐點。

寵物主題特色素食餐廳，吸引消費者上門的原因，不是顯著明亮的招牌，而是一隻隻可愛的貴賓狗。寵物主題特色餐廳，裡面有許多有關貴賓狗的相關擺飾裝飾品，更重要的是有許多非常討人喜愛貴賓狗駐店，超人氣的寵物貴賓狗，讓你與可愛模樣的狗狗，在享受健康素食美食的同時，可以把一隻一隻可愛的貴賓狗抱在懷裡拍照或是一起遊戲，感受寵物們所帶來的溫馨幸福感氣氛，對喜歡寵物貴賓狗的人來說，這家充滿異國風味的寵物主題特色素食餐廳簡直就是一快樂天堂所在。

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在都會郊區有家兔子寵物主題餐廳，靠兔子的特色與話題，吸引不少都會客遠道而來，每逢假日園區範圍雖不算小，但人一多還是會略顯得有點擁擠；甚至有時還得事先訂位。

這家兔子寵物主題餐廳其特色當然就如店名，有著許多滿庭院蹦蹦跳的兔子，有這樣可讓兔兔到處亂跳亂跑的餐廳，喜愛兔兔的人、養兔兔當寵物的人，怎麼可能會放過呢。 這裡不止有兔子，還有魚禽鳥等小動物，如同一小農莊餐廳，全家出遊都不用擔心寵物、小孩沒地方跑，他們會無聊了。

阿甘創業加盟網提醒主題餐廳經營業者特別是餐飲業連鎖加盟者，開主題餐飲業者應避免太著重於實踐理想 ，有些開主題餐飲業者，太著重於實踐其理想，而不做報酬上的考量，故不少業者面臨經營成本降不下來，營業收入成長又有限，最後因財力不支而導致理想破滅。

主題型店面店面風格大多獨樹一幟，店面設計、第一線服務生著裝都要顯出一定的主題風格。此外，一個富有 相關的創意店名招牌，或是一張別緻的DM海報，都會給主題型店面增色不少。主題型店面不同於普通的店面，提供的商品或服務是經過特殊設計包裝的，因此主題型店面宜走中高端消費路線會較適當。然有時難免會曲高和寡，那麼，如何適當的創意做到兼顧主題與吸引消費者的購買慾，是有意投入主題型店面市場者的一個重要的習題。

不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別有意開主題型店面業者，如果你的店面主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。另外在店面裝潢最好要量力而為，能省則省，千萬不要為塑造主題風格，砸了大錢裝潢，最後卻落得血本無歸，得不償失！

有餐飲業者將台鐵的舊車廂重新裝潢成咖啡廳,並推出鐵路懷舊便當,讓上門的消費顧客體驗早期搭火車吃便當的感受。為了能讓顧客更能感受以往搭乘台鐵火車用餐的情境，業者特別設計讓火車車廂有些微微的晃動，獨特的室內空間規劃設計及擺設，讓消費顧客有坐在老火車上的感覺，另外業者也向台鐵訂購火車懷舊便當餐盒，裝上自行設計的菜色，做為主打的鐵路懷舊便當。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，應養成隨時觀察思考有那些東西稍加創新改良，就可引起他人懷舊的心態及好奇心。就如上述店家利用廢棄的物品，再加上創意的改裝搭配，妥善運用人們懷舊的心態及好奇心，成功讓來過的消費顧客留下最深刻的印象。

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火車車廂民宿主題性十足

有一「新幹線火車車廂民宿」民宿房間是由火車車廂改裝裝修而成，然不是台鐵所開設的民宿，而是鐵道迷花了上百萬買下四間廢棄車廂，並且花上千萬，創意改裝成為以火車為主題的主題式餐廳民宿。

「火車車廂民宿」餐廳部份依然保有火車車廂原始風貌，民宿客房部份是以早期台灣地名的稱呼取名，像是「蘇澳新站」昔稱「南聖湖」等，「苗栗站」昔稱「貓狸」，主題性十足。

把飛機火車改裝成主題餐廳沒有見過，也應該都有聽過，但改裝一台1965年出的雙層巴士，成為一間夢幻的服飾店你可能沒見過，也沒聽過吧！

這台雙層巴士經創意改造而成的夢幻服飾店，現停泊於美國奧勒岡州的波特蘭，白色外觀用大大的紅字寫著服飾店店名，店內夢幻的紅色內裝，從車窗就可見服飾店雙層巴士裡面賣的服飾和周邊商品也很多元，諸如小女生所喜歡的鞋子、配件到衣服、裙子等等應有盡有。

在獎金激勵下員工果然把外送的業績履創新高

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火鍋業者以與眾不同的現宰新鮮牛肉為經營特色做法

冬天火鍋熱賣，火鍋業者無不大動腦筋想贏得消費者的芳心，有一火鍋業者為與現有火鍋業者做一區隔，推出與眾不同的當天現宰全牛火鍋。

該店所售牛肉都是飼養五年的土黃牛，當天現宰，當日食用，未賣完牛肉即當日熬成高湯備用；消費者如不吃火鍋，也可嘗嘗現炒牛肉、冷盤，讓消費顧客有更多元化的選擇。 

阿甘創業加盟網認為該火鍋業者以與眾不同的現宰新鮮牛肉為經營特色做法，除可製造話題吸引媒體注意報導外，對喜愛嚵鮮的老饕而言具有相當吸引力，同時也具有吸引想嚐新鮮及好奇心的消費者來店消費的效果。

開店商家開發新產品或引進新品創新創意來源

經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。

1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。

2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。

3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。

4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。

然阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

主題型店面規劃裝潢經驗談

主題型店面店面風格大多獨樹一幟，店面設計、第一線服務生著裝都要顯出一定的主題風格。此外，一個富有 相關的創意店名招牌，或是一張別緻的DM海報，都會給主題型店面增色不少。主題型店面不同於普通的店面，提供的商品或服務是經過特殊設計包裝的，因此主題型店面宜走中高端消費路線會較適當。然有時難免會曲高和寡，那麼，如何適當的創意做到兼顧主題與吸引消費者的購買慾，是有意投入主題型店面市場者的一個重要的習題。

不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是有意開主題型店面業者，如果你的店面主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。另外在店面裝潢最好要量力而為，能省則省，千萬不要為塑造主題風格，砸了大錢裝潢，最後卻落得血本無歸，得不償失！

其中成本費用負擔，依我開設主題餐廳經驗，我認為合理開業成本費用分攤佔比應為：物料成本約佔34%，人事費用約佔25%，租金約佔10%，雜支（事務用品、餐具的損耗、維修費等）約佔10%，水電約佔2%，員工福利（勞健保、勞退、聚餐）約佔2%，稅金5%。

加盟連鎖經營管理實務運作上，為使開店商家特別是連鎖加盟業者不斷研發創新、增加營收或節省成本開銷以不斷增加競爭力，有些加盟連鎖體系採員工提案制度，員工提案制度就是由員工本身提出工作上的問題，並同時針對此問題提出有效解決方法，有知名加盟連鎖體系提出一案若經過審查合格後給予五百元獎盼能藉由獎金的激勵，進而一舉增加提案的量與質，一般正常來講，因為只要提案的數量足夠，其中就會有些是具有經濟價值的創意提案或對企業營運有相當助益的提案，金以茲鼓勵，若在執行提案後證明該提案確有相當經濟效益後，將再加頒給提案人數千元不等獎金以茲鼓勵。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，希望提案制度是一個可讓加盟連鎖全體員工用心投入於蒐集問題及落實執行創意解決方案。 因此為鼓勵提案制度，加盟連鎖老闆應親自頒獎，且要求提案人親自領獎，領獎過程拍照，不僅要E-Mail給所有員工，同時還要貼在公佈欄，以茲鼓勵員工多提案。
　  

又破又舊名宿紅到海外去 

有一民宿業者巧遇一老屋，隔天決定用從未見過的破舊創意設計，將老屋改建成民宿，經創意規劃和業者用心妝點後，果然讓老屋展現出獨一無二的破舊古意新風貌，營業不到一年，名聲特色就已經紅到海外去了。

業者大膽地採用破舊老舊創意，有些週邊牆壁續使用老屋的舊窗舊門裝飾，更有些磚牆故意敲成不規則藝術造型的牆面，老屋車庫改建成客廳，採用老舊傢俱，營造出民宿裡有破牆，房間有破洞的獨有破舊古意特色新風貌，業者亦大方分享陳列多年來所搜集的古董、古物收藏，讓你來到這間民宿就好像進到古物的藏寶庫內，驚歎不停。

阿甘創業加盟網藉此提醒開店商家、創業者特別是連鎖加盟經營業者，成功絕非出自「偶然」，其能脫穎而出也必定有一定軌跡可尋。經濟不景氣失業率居高不下，假如你什麼都不做，什麼都不試；那你連突破的機會都沒有，要在這陣不景氣的狂潮中傾覆註定也是一失敗者之一。

若想突破不景氣困境，化險為夷，開店創業經營者除了要用心觀察市場、分析市場發展趨勢，要有「新點子」，「新思維」外，還要勇於「逆勢操作」突破舊傳統觀念、打破以往成規，強化創新研發及商品的差異化，才能在競爭的環境裏「同中求異」「異中求勝」，大大提升競爭力，讓業績逆勢而上。

(此照片與內文無關)

這是一家走年輕路線的台菜餐廳，MENU相當逗趣，翻開菜單，像極KTV點歌本，每道菜的菜名也取的很有創意，菜單每道菜上都附有精美照片，菜名會讓你摸不著頭緒，真是一個比一個怪，一個比一個有趣，光看那有趣的菜單名字就會吸引你想要點點看吃吃看，瞧瞧葫蘆裡到底在賣什麼藥的衝動。

菜單上逗趣的菜名有，花無缺與小魚兒、 鹹蛋超人苦瓜、鹽穌軟腳蝦、性感魷物、 疲勞轟炸雞、3比8排骨酥、三杯臭臭鍋、地瓜姓葉， 這些取得很妙又有趣的菜單名字，是否已經勾起你的好奇心或者食慾了呢？

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，話題行銷生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，話題行銷是能成功引起消費者注意，拉抬買氣，讓業績成長，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，運用話題行銷時，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

在一趟歐洲旅遊中看到歐美一些鄉村店家的經營方式，該業者突有一靈感，為什麼一定要遷店才能建立起一流的餐廳形象，既然無法改變店舖所在地點環境的惡劣性，不妨就接受地點環境的惡劣地事實，轉而朝提升店內軟硬體下工夫。

觀念轉變後，該業者放棄喬遷的想法，著手進口一些高貴的餐具碗盤和大幅提升服務聲服務品質，受到消費者的認可，大幅提升餐廳的形象，進而成為一國際知名小吃餐廳。

阿甘創業加盟網藉此提醒開店商家、創業者特別是連鎖加盟經營業者，觀念最為重要，觀念改變做法就會隨著改變，上述業者突破自己的想法，就頗值得創業者及經營管理者學習效法。

恐怖喔！鬼屋咖啡廳等你大駕光臨

談起「鬼屋」總會讓人不寒而慄，「民雄鬼屋」，國人應不陌生，國外媒體也曾經聞到民雄鬼屋之名到台灣來取景拍攝，然而有一咖啡業者獨具創意就在「民雄鬼屋」旁經營起一「鬼屋」咖啡廳，希望以鬼屋吸引客人來光臨。

咖啡店家老闆，細心整理這棟老屋及嘉義民雄歷史與文化，為來店消費客人講劉家古厝的鬼魅傳聞故事及規劃導覽遊程。農曆7月「鬼月」咖啡店家老闆還順應習俗造勢，邀請民眾到咖啡廳彩繪畫鬼，扮鬼、殭屍嚇人，營造恐怖指數。

「鬼屋」話題行銷的確會比較容易引起廣大的迴響和煤體注意，然記得，「鬼屋」話題之所以發威，自然和行銷、宣傳脫不了關係。因此開店商家若有意要實施話題行銷，主題話題絕對要跟商品最吸引人的本質有關才行。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店經營業者，行銷宣傳運用鬼屋會占有優勢，但千萬不要忽略消費服務品質和價值，因消費品質和價值，才是留客吸客生意興旺的最關鍵因素。

(此照片與內文無關)

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是開主題型店面經營業者，體驗經濟時代的來臨，民眾日益重視其所提供的用餐情境，顧客若能在主題情境體驗上能夠滿意，其日後再購意願的機會必會提升。然而餐飲業最終的留客終期武器還是在美味，許多主題餐廳會勝出，多半是靠口味，唯有好吃的餐點，才能留得住客人。

這家死亡墓地餐廳是開在在印度西部，餐館就建在穆斯林墓地上，餐桌之間的保留著一座座形似石棺的墳墓，餐館的侍者服務生手舉托盤在餐桌和墳墓間之間走動，店家為表對死者的敬意，每天都會擦拭墳墓然後在墓上擺上花。

不少消費者光是聽到心中應該都會有相同疑問：「墓地餐廳白天敢進去，那晚上敢進去消費嗎？另外進去了，還能輕鬆自在，在那邊享用美食餐點嗎？應該開不了多久吧？! 」 那你就大錯特錯了 ，這家以死亡為主題的墓地餐廳，並沒嚇跑所有顧客，至今已有40多年的歷史了，且生意還是絡繹不絕。

阿甘創業加盟網提醒有意從是主題餐廳創業者特別是餐飲業連鎖加盟者，開主題餐飲業者應避免太著重於實踐理想 ，有些開主題餐飲業者，往往太著重於實踐其理想，而不做報酬上的考量，故不少業者面臨經營成本降不下來，營業收入成長又有限，最後因財力不支而導致理想破滅的下場。

因此阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是開主題型店面經營業者，在主題餐廳降低營業成本部份，主題餐廳在開辦規劃期時就不能只是想要營造店面主題氛圍之餘，也該考慮一下裝潢設備折舊及報酬率。 要不斷設法降低食材取得成本及人力成本比例高這二大問題。譬如盡量不要用太多正職人力，改用兼職人力。

另建議主題餐廳經營業者在主題餐飲增加營業收入部份，為擴大來客數、換桌率，應不斷研發與主題有關的菜色新的菜單，新的食材，常推出新套餐組合或特價商品以吸引客人上門。要提升餐飲品質和部份菜單單價，以提高客單價。另外在主題餐廳生意較輕淡時，可開設一些研究和食材主題有觀的課程，深耕經營和客人搏感情。

在講求小眾行銷時代，創業者在初創業時最好要有放棄百分之七十的消費者的策略經營做法，只有先放棄部份消費者，才易造就出明顯的差異化，用最明確的商品與市場區隔，來滿足特定消費者的需求，才能聚焦專門搶攻某一特定的消費族群，創造出最具特色的商品與服務。

(此照片與內文無關)

如何吸引金字塔頂端高消費族群光臨

金字塔頂端高消費族群約佔人口的3%而已，且這一群高消費族群通常主觀意識較強烈、擁有自己的看法、不容易被大眾媒體報導和廣告所影響，但是他們較會透過朋友的引薦介紹去購買商品或服務，另外他們對專業人員的介紹接受度也會較高。所以在行銷策略上，一定得要下功夫進行明顯市場區隔，要週全考量消費客層消費習性，專注於「商品品質要精」與「服務要優質」，提供消費者最佳的服務且滿足其需求。

現在要吸引金字塔頂端高消費族群光臨，光是強調產品的好處效果可能有限，這一群高消費族群願不願意來店消費在於他們是否認同於你的商品或服務價值，所以店家要考量到產品所要帶給消費者的消費價值感，及如何抓住特定消費對象，找出最佳的商品定位所在，再將商品導入目標市場。

拒男客用餐中午用餐時間，有家牛肉麵店店家生意非常的好，其店內店員都是女性不奇怪，但奇怪的是整間 牛肉麵店，只有牛肉麵店老闆一人是男性，店內消費顧客和店員，清一色全都是女性。

原來這家牛肉麵店老闆拒絕男客上門，甚至不准男性靠近 ，因此在店門口張貼「限女性顧客點餐，請男性遠離」標語，就連外帶區窗口都有貼「近來有異常騷擾行為，請勿向窗口或玻璃窺視或緊靠窗口站立，以尊重工作人員權益」、「全店錄影監視中，請自重」的標語 公告。店內外各式各樣都是僅限女性消費的標語公告，外面座位亦一樣是「限女性」 ，就連男性客人靠近窗邊站立都不行。因此這家牛肉麵店店內不見一位男性消費顧客 ，男性客人若想吃這家牛肉麵就只能請女性友人代買的份了。只限女客人入內用餐、外帶的經營模式，在這激烈競爭搶爭消費者的時代， 還自動將消費顧客群一分為二，且堅持拒男客來店用餐消費，只限女客消費經營模式更顯突兀， 讓網友們對這家牛肉麵店特殊經營模式討論得沸沸揚揚的，有人說可能是因為老闆娘太美了， 因此牛肉麵店老板才會「限女性顧客點餐消費，拒男客用餐 」，亦有人說就是因其「限女性用餐」經營模式夠突兀，才有機會造成話題，吸引大眾好奇想來消費看看的心態。

生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，話題行銷是能成功引起消費者注意，拉抬買氣，讓業績成長，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，運用話題行銷時，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

然而在第二代、第三代傳人接班後，聯手改造老店，將老店翻新裝潢變得簡潔明亮，在養生健康意識抬頭下，糕點續強調天然不添加防腐劑和色素下，通過衛生安全檢驗，拿到綠色標章，也不斷創新推陳出新的糕點甜點，再搭配網路行銷積極拓展市場，讓百年糕餅跟得上時代潮流，致使原本賣相不佳不起眼的糕點鹹魚翻身，在網路上掀起一股網購熱潮，創造出千萬商機，再度打響老店的名聲！

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，老店存在與否，乃決定於消費顧客對老店產品的情感認同上，如消費者認為此產品已落伍或者不特殊了，老店就會自然失去其原有的號召力 ，也就是失去原有顧客及商機 ，所以老店需要與時的創新。譬如說現在人明明喜歡不油不膩較清淡的吃法，你非得要讓他們吃你百年傳承油油膩膩的做法，那生意鐵定是要打對折的，如果你能與時創新，隨經營環境變化而做創新研發，就能不斷打亮百年老店這金字招牌。

(此照片與內文無關)

有一幾十年老店導入外燴的價位結合新經營概念，提供飯店的氣氛、高級西餐廳的服務品質，加上菜色不斷推陳出新，成功打造另一餐飲藍海市場。 阿甘認為老店家經營如果不進步就是退步，老是用舊觀念、老經驗、老方法在新時代中經營求生存，在這飽和競爭的時代根本不易生存。

所以阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，就算是幾十年的老店，如不能引進新經營概念、導入新創意，就會讓新舊客人感覺到店的僵硬老化。反之，若老店能時時引進新經營概念、導入新創意，也會讓老客人感覺到店的活力。

網路賣服飾精品脫離紅海進入藍海市場經驗談

我朋友和我合夥經營網路商店，現以賣歐美進口名牌服飾為主，剛開始投入網路商店是銷售自行製作手工飾品時，因沒知名度同質性又很高，訂單幾個月下來都無法脫離個位數更糟的是又沒利潤，我朋友和我發覺這是一競爭激烈的紅海後，又因緣際會下在另一朋友加入經營團對後，轉經營進口歐美服飾作為網拍主力，目前xxx網路商店是以歐美服飾銷售為主，再搭配知名名牌飾品、配件，為了解最新流行潮流趨勢和商品，每年我們都會輪流飛香港、日本、歐洲共同市場定期看展覽和批貨，取得成本雖不低，訂單也不多但起碼利潤可達三、四成以上利潤很不錯，收入比一般上班族好很多。

最後我以個人自身經營網路商店多年建議有意經營網路商店者，經營網路商店最重要是要做好市場區隔、發覺自我獨特性才能創造出價值，才能脫離紅海進入藍海市場。

舒適的窩抱抱店抱一小時近2千元

一美國女大生，認為只要擁抱數分鐘有助於紓壓和消除煩惱長達5天，突發創意開了一家取名為「舒適的窩」的「抱抱」店，顧客付費後換上鬆軟的衣服，就可讓客人跟她在床上一對一的相擁而躺，擁抱時段每1小時收費60美元（約1800元台幣）。

客人若因抱抱而有生理反應，是很正常，但絕對不准有進一步行為，因此禁止性行為，強調所有身體接觸絕無性愛，親友們會在附近保護她，以防顧客霸王硬上弓。

黑暗餐廳體驗伸手不見五指用餐經驗

據資料第一家黑暗餐廳是由一位盲牧師為讓明眼人體會盲人的黑暗世界，且替盲人創造就業機會所開設，而亞洲第一家黑暗餐廳在北京開業。黑暗餐廳裡是漆黑一片，消費顧客進入餐廳不能使用手電筒，不能攜帶發光物品，手機要裝入遮光手機袋中才能帶入，消費顧客得戴上遮光眼罩，靠手搭著經過專門培訓的盲人侍者或朋友的肩膀，一個一個的入座，客人進入餐區入座後不能隨意離開座位，客人所需的所有服務包括上洗手間等，都須由盲人侍應生引導完成。

有一藝術工作者，開設一間有濃厚非洲藝術風味的餐廳，店內所用的器皿、餐盤完全由非洲運送來台，裝潢擺飾也全都是從非運送來台，再加上餐廳內所提供南非進口的南非茶，充分展現出非洲異國藝術風味的店面風格，讓顧客不用出國就可接受非洲異國飲食，獲得更多不同層次的心理滿足感。

阿甘創業加盟網認為開店經營要不是走在流行風潮的前端，要不就是要有獨有地特色。像上述店家業者利用異國藝術展現出獨有地風格特色的做法，頗值得創業者學習效法。但阿甘創業加盟網提醒開店創業者， 特別是加盟連鎖經營業者有意朝文化藝術創意發展的創意者必須先考量市場的接受度，確定顧客族群所在，才不會發生曲高合寡的景況。另外文化藝術創意也可透過不同的層面表達出來，如反映在裝潢、裝飾或商品包裝上，甚至附加在消費的服務過程中，對商品或服務產生加值作用。