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擺攤餐車地點評估及分析

對新進的夜市菜鳥的良心建議，因為你是剛投入夜市，你並不知各夜市的客人消費習慣及特性，你更不知當地夜市是不是會喜歡你賣的商品，因此，阿甘創業加盟網建議有意擺攤創業者，用三四個月的時間到鄰近不同的鄉鎮縣市去跑跑且收攤之後記下營收，人多的夜市買氣不一定旺，人少的夜市買氣不一定弱，記得要多跑幾場不要只侷限在某個特定的夜市，另外剛到一新地點要先用臨時插位方式擺攤，雖然費用會稍高一些，但如業績持續不佳幾天就可馬上走人。三四個月的時間過後，你就可知那些地區的消費者會比較喜歡你的商品，那些地區好業績可持續幾天業績就會走下坡，如此你就可安排輪流去跑一下買氣較旺的夜市，這做法對一菜鳥而言最為有利。

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夜市擺攤餐車地點評估及分析

目前的消費景氣較保守來說，臨時插1~3格者雖費用會比較貴但會比較有彈性，會比租固定為划算，但如是所需格數多者，可能承租長期的固定位會比較划算。

阿甘創業加盟網提醒有意擺攤創業者，夜市的格子大小不一，必沒有一定規格，越是都市人潮越多的點格子一般越小，都會區夜市最常見一格約是(6尺四方)，而鄉下場夜市最常見一格約是面7尺的寬度，以目前的夜市景氣來說，賣百貨類或餐飲小吃所需格數1~3格的攤位，要找不會很困難，但如要賣最近夜市很流行的百元左右的牛排攤位或快炒攤所需格數起碼也要有8格以上且要有連續，都會區夜市要臨時插位恐怕機會很低，鄉下場夜市會比較有可能，且現一般夜市的牛排或快炒攤老攤生意都已經做穩，客人都會吃老攤，要進入夜市獲利可能不易，所以牛排攤或快炒攤等需要較大場地的業主幾乎沒有人是臨時插位的，都是承租長期的固定位居多。

(此照片與內文無關)

夜市擺攤選點竅門 一般夜市星期二、四生意最冷，假日前一天晚上由於開始放假，生意開始變佳，到星期六人潮最多。擺攤地點儘量挑選靠近市場入口最右上方擺攤，也可挑曝光度高的走道交叉轉角處擺攤。 雖然租金會較高一些但如是有大量人潮流動的夜市，一般都會值得租，然說真的這種夜市攤位要租到可是非常非常不易，但假如是有大量人潮流動的夜市，攤家可是要多考慮一下租金會不會貴了些。    阿甘創業加盟網提醒擺攤業者特別是加盟連鎖經營業者，有些新型態夜市，夜市內會規劃走道如屬於寬敞型(非傳統狹長走道如士林夜市、饒河街夜市)，雖然逛街的人有較大空間走，但這種夜市大部份人客會不由自主隨著人潮流向移動，如此下小攤位就很容易被忽略掉，所以其大小攤位招客力會相差很多，若租到小攤位攤家業者可在燈光照明、外觀造型擺設和創意上就要多用點心，以吸引顧客注目，補其不搶眼的缺陷。

賣十元碳烤或滷味經驗談 我們中原夜市這邊，光是賣碳烤串燒和滷味小吃店攤，可能不下二十家，生意競爭很激烈。   所以阿甘創業加盟網建議有意擺攤創業者，要賣十元碳烤串燒前，要擺一碳烤串燒攤或店，首先要找到一人潮往來頻繁且是固定的點來賣，碳烤串燒所需食材挑選首重在地當令、新鮮安全的食材為主，除此之外還要有獨門的特色外(燒烤醬料在此扮演一非常重要的角色)，這三點對吸引客人不斷上門重覆購買，會有很大的影響。

(此照片與內文無關)

著名夜市擺攤安排插位的話下午4點左右就要到排隊等候

台中屬一屬二的有名夜市文心南路夜市，是台中市南區居民每個星期的夜生活集中地，從星期一 ~星期日都有，以星期五和星期六生意最好。

阿甘創業加盟網建議有意擺攤創業者，如果要去有名夜市插位的話下午4點左右就要到那裡去排隊等候，稍後你就可看到有一群人圍著一個人，那個人就是(場主)安排位子的人，那一群人就是要等插位子的人，因為人多雜聲多，所以你要大聲點告訴(場主)你要賣什麼要幾格，如果有空位的話，場主就會按你排隊順序替你安排格子，然一般來說，所需格子數越少，越能排到格子，但說真的要在此排位插位擺攤實在不易，除非是有認識的或有事先安排，而且文心南路夜市一格行情也要750元這可是不含清潔費、點燈費用！

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