許多餐飲業者大量使用華麗、興奮的色彩及光源，想刺激消費顧客的食慾，以增加個人消費總額。

然業者在採用類似的色彩及光源時，但卻有不少業者忽略了明暗對比不強烈的單調的色彩及燈光，易引起眼睛的疲勞及產生倦怠感的作用，反而讓來店消費顧客感到不舒適，以致個人消費總額不增反減。

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