在開一間複合式店之前,我們需要注意一些什麼事情呢?
開店的空間必須要寬敞,最好讓否複合的商品都擁有各自的獨立空間,才不會互相刊擾,讓客人有不適感,且不會因東西多造成空間狹小,讓客人有壓迫感。
複合的商品調性一定要一致才行,例如咖啡結合臭豆腐複合經營會因臭豆腐味道太重,不僅會抵消掉咖啡的香氣,也會破壞店內原有的浪漫氣氛。
複合的商品店主或店員本身要具複合商品的專業能力才行,例如咖啡結合花店複合經營,花店一大早就要開,且須要懂花的人賣花生意才會好,若是分為兩組一組賣花一組賣咖啡在成本負擔上很可能過重,若是有人懂賣花又懂賣咖啡,當然成本上就差很多。
複合的商品營業時間最好一致才行,例如冷飲結合花店複合經營,花店一大早就要開,冷飲業卻是近中午才開始營業,在人力調度和營業成本上會增加不少負擔。
最後建議想開複合式店面的業者,開店前最好要仔細的考量兩種行業的差異性和互補性,規劃好人力的訓練及調度以及作業時間,才能讓複合式發揮其1+1=2或>2之功能。
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