目前依公平交易委員會統計，收辦加盟檢舉及處分案件，處分最多的加盟糾紛案件以餐飲業，其中最常處分加盟總部違規方式是「隱藏費用」。切忌!千萬不要被加盟總部的賺錢話術沖昏頭，也不要憑直覺去挑選加盟品牌加盟。
不少小型或剛成新成立餐飲加盟品牌，會以低價加盟為號召(如30萬元就可開店)，吸引創業者加盟。簽加盟合約後，在開辦及過程中就假藉各項名義告知加盟者必須加購或者另外負擔費用，最後創業者花上百萬元才把店開到好可以營業，然此種行為已違反公平會規定的9大項處理原則之一。
加盟總部在簽加盟合約前，應看清楚加盟合約，詳細了解加盟的權利與義務，加盟總部在加盟合約內文規範應明白列出，也要在簽約十天前明確告知加盟期間所收取的加盟權利金、設備、原物料等費用；計算方式、收取方法及日後解約歸還條件等。
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