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菜單設計及菜單製作規劃上餐館業餐飲業不可不知實務經驗談

菜單設計及菜單製作規劃上餐館業餐飲業不可不知實務經驗談

餐飲店都會提供菜單，提供消費顧客消費選擇，然有些餐飲店家菜單上的菜餚品項超過十幾項，當然，菜單上的菜餚品項多，提供多元化的消費選擇，不是一件壞事，但根據實務經營上研究調查，初次光臨一家店的顧客在面對七種以上的菜單選項時，會明顯讓顧客陷入「到底要點什麼才好？」疑惑困境中，或是「點完菜餚品項後又要做更改？」的情形。這種因菜單設計及菜單製作規劃上的不當，可是會增加消費點餐所需時間及增加店員的作業負擔，進而影響店家的翻桌率及營收運作。

阿甘創業加盟網建議餐館業創業者、開店商家特別是餐飲連鎖加盟業者，餐飲店的菜單若要提供為數眾多的菜餚品項供消費者選擇，在菜單上及店內外宣傳設計上，務必要做到明確凸顯且清楚地讓來店顧客明瞭店家的招牌及特色所在，根據實務經營上研究調查，大多數的人第一眼看菜單時，是會最先注意到菜單的右上角，這就是為何連鎖餐飲業者會把利潤最高的東西放在菜單的右上角之故。再加上店中的照片POP廣告，亦是著重凸顯招宣傳牌餐點及特色所在，及店員服務生的適時推薦介紹「我們的招牌是XXX，很多美食家和知名美食節目上都被選為推薦商品、深受好評商品。」如此一來，初次光臨的顧客視線就會聚焦在這招牌餐點上，迅速點這道招牌菜餚餐點的可能性，也就會大增。

阿甘創業加盟網提醒餐館業創業者、開店商家特別是餐飲連鎖加盟業者，好的菜單設計及菜單製作在規劃上，菜餚品項要有明確分類、排列排序簡單易懂，每個分類別下有6品項以下菜餚供選擇，會較適合顧客點餐用；菜餚品名、照片、價格及文字介紹須集中放在一起，譬如用黑色線條將其框在一起，或用其他顏色做底使其凸顯，易於分辯。

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以下 開餐廳MENU菜單規畫設計及使用實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

開餐廳MENU菜單請人設計收費報價行情

一般餐廳的 MENU菜單請人設計收費報價行情，實務上餐廳的MENU菜單請人設計收費行情，是視設計內容複雜程度如何(菜單大小、尺寸、印製份量、完成品質、一頁放幾張圖片、紙材和裝訂方式)和有沒有插圖而定，一般插圖是另外報價喔!

餐廳的MENU菜單如是有好幾頁(如10頁)都需要設計，每一頁都要美編設計和創意設計，設計費每頁收350~500算合理行情； MENU菜單如是單頁或是有好幾頁(如10頁)但只要一個樣式來排版，如果按頁算計設計費就不合理，設計費收1000~2000算合理行情；還有跟你印製量有關，大致上來講少量印製，設計費用就得負擔高一點，量大印製，設計費用就可負擔低一點；現餐廳MENU菜單少量製作的話，都採用大圖輸出較多；不過，你也可以請他估估看印製的成本差多少再做最後定奪。

阿甘創業加盟網建議餐飲業者在發包前，先詢問日後每次修改的改稿費用是多少?一般改稿行情約在350~500；另MENU菜單建議用子母釘活頁方式，因為MENU菜單內容、價格會改變，子母釘活頁即保有彈性，可隨時調價修改部份頁面內容。

一般大公司 大部份會分開報價給你看，小公司或工作室大部份是雙方談好一口價就OK。一旦確認案子訂金一般公司三成至五成訂金算合理，看你怎麼跟客戶溝通；尾款大多是貨到付款居多，有些公司為風險考量是會要求先付清才下會下去印製的，如果是長期配合的熟客或大客戶，可按公司制度請款外，一兩個月後再拿到尾款也算是很正常喔!

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開餐廳MENU菜單規畫設計及使用實務經驗談(2)新型態早餐店菜單上明確標示卡路里熱量 國人對健康飲食越來越重視，健康飲食趨勢越來越受重視，如何健康飲食，其中有一很重要關鍵因素，就是要適當適量控制食品的熱量，確定自己每天要消耗多少卡路里熱量，及一天可能吃下多少卡路里熱量下肚，以控制吸收卡路里熱量。 有一早餐店為消費者的健康飲食把關，除選擇營養豐富的食材當食物，處理食物的方法更是要處處留心，用心為消費者調理出低熱量、低脂肪的餐飲外，還特地請來專業營養師計算每道菜餚上的卡路里熱量，在其菜單或外帶包裝上，明確標示每份早餐所含有多少卡路里熱量，讓消費民眾清清楚楚知道，一餐到底吃下多少熱量下肚，才能達到控制卡路里熱量，讓消費民眾吃得美味，健康飲食又沒負擔。 阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是連鎖加盟業者，餐飲業門檻不高，進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者投入前應該仔細思考的重點。因此誰能最快地從顧客消費行為數據中找出且適應當地市場的需求及變化發展，誰就能賺到錢，誰就是贏家。

開餐廳MENU菜單規畫設計及使用實務經驗談(3)MENU菜單要多變且更換速度要夠快 餐飲店主要客群是以熟客(回頭客)為主，不是過路客居多，菜色能否多變就成了經營上的最大挑戰。菜單更換速度若不夠快，就會因菜色過少，消費個2~3次也會吃膩，因此菜單多變如此才能確保熟客(回頭客)消費者的新鮮感，並拉高來客數及客單價。 菜單要多變且更換速度要夠快，阿甘創業加盟網建議餐飲業者開發新菜色可從現有菜單菜色中去做創意組合，譬如以高麗菜為菜色主角，店家除蒜頭炒高麗菜外，還可做成高麗菜捲 、高麗菜蒸鹹蛋絞肉、高麗菜炒火腿、高麗菜炒干貝醬、高麗菜炒開陽、高麗菜火鍋、燙高麗菜....等等。 另外料理可視季節和情境多做變化，一個廚藝高手，不單只會做吃的，還要會找吃的，有空就上網找一些較有創意經營及特色的餐飲店家資訊，再去這些餐飲店實際消費觀摩一番，找新菜色的靈感，以做為 菜單多變的基礎。

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開餐廳MENU菜單規畫設計及使用實務經驗談(4)
大多數餐飲業者若有一拿手招牌私房菜，早就當做店內菜單的招牌搖錢樹，任客人點用，但有一餐飲業者將其拿手招牌私房菜，搭配放在套餐裡供應，不讓顧客單點，顧客若要單點，就以產量有限，無法單點供應為由，拒絕單點。

阿甘創業加盟網認為該餐飲業者這般作法，其實是一銷售促進客單價的創意做法，目的是誘導顧客花大錢買套餐，增加營業收入的奇招。換句話說拿手招牌私房菜當做是一香餌，誘導顧客花更多的錢買單價高獲利較高的套餐，而不是單價低獲利較低的單點。

另外餐飲業界也有餐飲業業者將拿手招牌私房菜，有提供套餐亦提供單點服務，但其菜單單點私秘招牌菜價格賣的很高，消費者直覺上會覺得單點不划算，如此消費者還是會去點選套餐，而不是單點。

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如何判斷一新興行業未來是一窩蜂倒閉還是有發展潛利

一般人只看到一些店看起來生意頗佳，想到自己加盟開店後從此就是老闆，從此不用在別人底下受氣，只想到生意好的狀況，可自由自在快樂的收現金過生活。卻沒有看到想到為何有一些加盟連鎖店看起來生意好，但卻也會有一些連鎖分店虧損倒閉的狀況？為何每年總是會有很多新的加盟連鎖品牌如雨後春筍般的成立，卻又有很多新的加盟連鎖品牌如曇花一現般的在失無蹤被市場快速淘汰？
其實加盟開店創業會面臨到的問題困難和要懂要學得知識還是非常瑣碎惱人的，並不是你所看到知道的表徵而已。許多加盟創業的人都抱持過度理想化與盲目樂觀地態度，覺得加盟跟進市面上受到歡迎的行業後就是能夠很快賺錢，因此在未考慮產品的永續性和市場的飽和度就盲目投入加盟創業的實際失敗案例屢屢在目。
舉這幾年來加盟市場上所開的湯包、葡式蛋塔、芒果冰、個人PIZZA和35元咖啡及可頌小點心和甜甜圈…等失敗案例，不都是因為加盟創業者們一窩「瘋」跟進市面上受到歡迎的流行行業所造成的，並不是這些產品不對，而是因為門檻低，過多的跟進者店數快速增加，再加上產品新鮮感的蜜月期一過，在憎人增多粥又減少下，造成市場嚴重供過於求，不倒一堆才怪。
我不是說加盟創業不好，因為我也曾是一窩「瘋」加盟葡式蛋塔人其中之一，現在熱門的行業，未來未必會熱門或流行，搞不好只是一窩蜂流行曇花一現而已。現在不看好的行業，未來沒人敢說它一定不會熱門或流行，然而一行業要熱門或流行總有些蛛絲馬跡可尋或是一些特徵跡象可尋。如何在競爭對手少的時候，就識得天機，先取得卡位甚至取得領先的地位，是最為重要的。
以下的資訊將做為創業者選擇行業的參考：如何判斷這個行業未來是一窩蜂還是有發展潛利。
有發展潛利的行業別會有下列共同特徵跡象顯示：
現今已常在談的未來趨勢和產業話題：
消費行為乃是消費者為滿足其需求，對產品，服務和構想之尋找，因此當有一趨勢和產業話題，不斷已明顯的方式在重複出現時，需求性就會越來越高。
商品有須不斷重複性消費的特性：
消費大眾用於滿足基本生活所需、必須不斷重複消費購買的耗品或產業。
市場要夠大：
市場夠大的話，市場集中度低，壟斷力低，可依靠市場區隔，把單價提高，單價高通常意味著利潤也較高，賺取利潤。
市場夠大的話，如把單價壓低還是有薄利多銷一途可發展。
以下是 加盟連鎖企業&一窩「瘋」開店創業加盟經驗談 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(1) 加盟一新業態或是新興產品前應知 市面上一窩蜂開店倒店的加盟體系，絕大多數是屬於新興加盟體系，且有其共同特性是業態或是產品本身在市場上發展的時間都不會很久，尚未經過市場嚴苛的考驗，只不過是產品當時正處於流行導入期或熱賣期間故生意看起來都很旺。一旦市場業態或是產品飽和或是消費大眾對其新鮮感消失後，「僧多粥少」的現象一發生，就會因競爭激烈獲利不易，產生一窩蜂倒店情景，此種未經過市場嚴苛考驗流行產品所成立加盟總部，就曾經創下單單一個台北市一個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。每一新型態產業或是新興產品都有其「生命週期」，這個新型態產業或是產品從導入到成熟週期有多久？又能維持多久才開始衰退？然有些業者會取巧以新型態產業或是新興產品，成立加盟總部開放加盟，其經營心態是以短線操作賺取加盟開店創業者的加盟金為目的。這都是加盟開店創業者在參加創業加盟展或挑選適合的加盟總部時，務必要避免此種短期流行或是沒未來發展前景的加盟陷阱。 因此建議加盟開店創業者，在初步選定加盟行業後，若要加盟一新業態或是新興產品前，最好經過「一段期間的慎重思考和觀察期」，才不會被一些短期流行所導致的生意興旺假象所矇蔽。

(此照片與內文無關)

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一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(2) 風險源自於你不清楚自己在做什麼巴菲特有一句話我很喜歡，給想開店創業者參考一下『風險源自於你不清楚自己在做什麼』。如果你真的要加盟一品牌創業，還是要接手頂讓一店面，除了從喜歡的業態開始著手，多學多問外，最重要的是要了解這個行業的前途性，未來性與前譫性，如果從沒有開過店的話，要踏進來前真的要想清楚自己在做什麼。 想要創業但不知要開什麼店才好，創業要做生不如做熟，千萬不要一窩蜂去追流行，也不要有人說這行有多好賺就投入，老店靠長時間累積，新店靠創新變化去突圍，開技術服務類的店，如理髮，美容，汽機車修理，水電，電腦維修等等，這些都是有技術能力後才能創業，要從事做這類的，請熬過三五年學到技術出師後再說吧。做餐飲吃的拿現金，成本低，高報酬，但你自身的體力能力是否能負荷。多觀察多思考周遭的環境，什麼是現在最有吸引性，你的優勢有那些，有什麼特色，找到利基，再來開店創業還不遲。

一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(3) 取巧加盟總部會看準一窩蜂這股商機 每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品，有些取巧的加盟總部就會看準這股商機，短線操作以賺取加盟金為目的，打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業，輕鬆賺錢」的噱頭，吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業。 一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業，台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實，流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導，大眾消費者一時好奇嚐鮮當中，新開的前幾家店當然會熱賣，但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久，尚未經商業市場嚴苛的考驗，再說這些新業態或是新興產品，若又是屬於新興加盟體系所推出，加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已，這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。 又如「８５度Ｃ」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學，然而拿「８５度Ｃ」咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比，很明顯「８５度Ｃ」長壽多多。探討其中差異，不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗，而「８５度Ｃ」咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受，早已歷經市場多年嚴苛的考驗。

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一窩「瘋」開店創業加盟經驗談(4)未來台灣還是會有一窩蜂開店風潮
台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後，確實讓不少業者上了一課學到了教訓。
以葡式蛋撻事件來看，從澳門發跡的葡式蛋撻，先傳到香港，再到台灣。由於進入障礙非常低，傳到台灣時，經過媒體大幅報導，引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象，由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後，最後葡式蛋撻快速興起，也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門，瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好，在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻，這是不是又給開店創業者再上了一課。
再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例，肯德基同中求異，強調產品的差異性，不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後，2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。)，一再提高進入障礙。因此，台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻，但大家都倒店了，他卻能至今仍在賣，且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈，現今口味有帕芙、抹茶、鹹食（巧貝）、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。
從過去一窩蜂案例探討我們發現，如果店家只著重短期利益，不重視長期的創新研發經營，生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家，經常會是帶著夢來，也帶著破碎夢而去。未來台灣還是會有一窩蜂開店風潮產生，但阿甘創業加盟網提醒有意開店創業者們，追求流行以外，還要有高度的專業及投入，提供特殊的利益，才會有高度的附加價值產出，日後也才易脫離集體倒閉風潮。
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內部創業實務經驗談

衡量自己適合不適合內部創業

如果有一天老闆覺得有需要開創一個新事業單位，雖是連鎖企業內部創業但還是需要一個負責人，如幸運老闆看中你或是你有機會參加競逐。

若你只是抱持沒去做就沒有頭路，非得走內部創業這條路，奉勸你不要去走內部創業這條路，不然你很可能會損失更多。雖說內部創業可得到原來老闆在人力財力物力上的支援，但說真的吃人頭路無法替老闆賺錢，或是沒什壓力下單純幾件事都做不好，大部份的人根本就沒有能力去應付隨時都會有意想不到突發事件要你處理決斷，這要如何能創出一番事業來。

因為從你答應老闆說yes開始，你可能要拿出一些錢來投資，你就要承擔一部分甚至全部風險，所以你要先衡量自己適合不適合內部創業，你需考慮有無累積一定的工作經歷，有無獻身事業努力打拼的精神，有沒有為追求成功，而不計眼前的短期利益。另外你已經瞭解且做好準備，創業後你幾乎是沒假日、每天投入工作時間長、責任重壓力大、還要看顧客和員工的臉色過日子的生活型態。

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內部創業經驗談(2) 鼓勵員工內部創業實際案例阿瘦皮鞋 阿瘦皮鞋起初開店模式一直是以直營方式，從96年4月規劃出一套內部創業制度，內部優秀人才創業申請者必須提出營運計畫、門市開源節流策略、商圈差異化經營策略，且須經過公司一連串的嚴格審核。 阿瘦皮鞋為減輕原先店長轉任為創業者的資金籌措壓力特別規劃「內創店長年資結算的退休金申請辦法」，另外阿瘦皮鞋公司會挑出成立一年以上、已經有獲利的門市，(提供具經營損益表，其中包括管銷成本、商品銷售結構比率、毛利、庫存等經營數據)，開放予供內部優秀人才創業經營。日後門市獲利高低會直接影響到創業店長的營收，如此激勵店長努力深耕商圈提高門市營收獲利。

內部創業經驗談(3) 企業內部創業雙方最好簽書面契約 看到無數企業內部創業，在沒有盈利之前，企業公司與創業員工雙方都能夠盡全力和諧相處、全力衝刺，一旦創業有所成賺了錢，便開始出現爭權奪利，一發不可收拾。這就是大多數企業公司內部創業，開始時同心協力，中間吵吵鬧鬧，最後一敗塗地的原因。 因此企業公司與員工合作，進行內部創業時最需要注意的事項是，雙方最好有簽書面合作契約 ，契約有雙方簽字，針對責、權、利劃分清楚，以免到時有人推三阻四或是指說對方空口無憑。

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內部創業經驗談(4)

建立一套輔導內部創業者申請貸款辦法

個人角度來看內部創業:資本充足、品牌形象借助、管理資源共享、業務資源的利用等都是內部創業的優勢。企業角度來看內部創業: 很多企業都有發展新專案的需要，但都缺乏人才，冒昧地找人，成功機會不多，關鍵在信任，人家為什麼要信任一新人。

總公司可與自己往來密切的銀行，建立一套替輔導內部創業者申請貸款辦法，替創業者解決資金資金和周轉金上的問題。每一公司行號都會有一些生財設備或器具，總公司可估算這些生財設備價值和經營不善風險，替創業者申請貸款，總公司擔任創業者的保証人，若到時經營不善，總公司因是保人需附連帶責任，但起碼還可將店內的生財設備或器具搬走，日後開新店時還可以使用，以減少損失。

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運用大數據(Big Data)分析預測顧客消費行為來增加營收實務經驗談

對加盟連鎖企業而言，瞭解和挖掘並整理歸納消費者的行為是最具有商業價值的，大數據(Big Data)將顧客行為加以分析預測，運用於零售業已證明確有效果，運用大數據分析成果，掌握消費行為，讓業者能更貼近顧客的真正需求，以便進行精準行銷降低營業成本。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，經營絕對不是賭博，應積極蒐集大量且多樣的消費者消費資訊後，以大量資料為母體，透過統計整合與分析，提供給經營管理者更精準分析消費者的行為。

以下是 加盟連鎖體系&運用大數據(Big Data)分析預測顧客消費行為 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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大數據統計顧客消費時間點行為分析 外帶外送式冷飲店顧客消費行為分析,1-3次內為新客戶佔比約為54.5% ,3次以上為老客戶45.6%的消費時間、次數及每日佔比: 外帶外送式冷飲店 時間 8:00-11:00 來店消費人次 7 佔比 3.34% 時間 11:00-14:00 來店消費人次59 佔比 28.22% 時間 14:00-17:00 來店消費人次51 佔比 24.40% 時間 17:00-20:00 來店消費人次79 佔比 37.79% 時間 20:00-23:00 來店消費人次13 佔比 6.22% 從上述數據中可得知，為提昇當日離峰階段(8:00-11:00,20:00-23:00)營業額，阿甘建議可試著以(彈性促銷)價格差異化的行銷手法，鼓勵消費者在離峰時段消費。另在尖峰階段應注意人力調配以維持與客人應答時耐心、清楚的聆聽與熱忱解說的服務態度與調製飲料速度上的服務水平，以衝高老客戶的回購率。

大數據統計簡訊這樣發送開店商家促銷效益才會高

發送簡訊促銷，比起不知何時會看見的宣傳單或DM更有成本低，且能進行精準傳播促銷訊息的優勢。因此在重大節假日來臨前，使用簡訊發送促銷訊息，已經是開店商家熱門的一種促銷方式。但實務上，開店商家若錯誤的運用簡訊促銷，反而會使顧客心生反感，或是達不到預期效果的例子也不少。

開店商家節日前若要發送簡訊促銷，根據實施過簡訊廣告促銷的多家開店商家統計綜合分析，如果這家店經營形態是社區型店面，這種方式是非常可行的；但如果你的定位不是社區型店面且是高消費額，那麼只是單一的簡訊促銷並不見得會有很好的效果，還應該搭配電話問候並告知有促銷的資訊，促銷的成效就會比較好。

開店商家進行節日促銷，還應根據開店商家自身的營收條件和實力擬定出確實可行的簡訊促銷，一成功成效高的簡訊促銷絕對是有其針對性，最為關鍵的是簡訊內容和促銷手法是否能打動顧客的心。 譬如「只有專門傳給你喔」這種會使消費者感到這是「限定」的簡訊對成效佳的秘訣之一；內文的詞句表達應簡單易懂，盡量避免艱澀的用字，因為每個人的手機規格不同、文字呈現方式也不同；如果發送的促銷優惠簡訊，優惠連你自己都吸引不了，那就要重新思考優惠內容了。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者經營業者特別是連鎖加盟業者，根據大數據統計綜合分析，發送的促銷優惠簡訊對象是上班族，公司行號都在月初5日左右號發薪水最多，此時大家荷包滿滿，消費能力最強，這期間最適合發送促銷優惠簡訊，相對月底發送促銷優惠簡訊效益就會比較差。 發送簡訊時間點，應盡量避開消費者的午覺晚上休息時間，以避免讓顧客心生反感。發送的促銷優惠簡訊對象是粉領族，因為粉領族要有緩衝時間去邀約朋友，所以要在中午前就傳送，不是在傍晚，發送促銷優惠簡訊成效會比較好。

大數據統計促銷方案會因銷售的對象不同效果就不同 開冷飲茶飲料冰店促銷方案要如何做? 常用的買五送一，集點，....等等促銷方案，會因銷售的對象不同效果就不同，所以要看你開店地點主要銷售的對象是誰，再決定要如何做才行，不然也是浪費資源。 如果說開店地點主要銷售的對象是以中小學生為主: 他們消費特性是 1.常點飲料是珍珠奶茶，可樂......等 ， 2.消費價格約在15~30元之間 3.消費較固定不易更換店家 所以你要針對他們消費能力習慣和喜愛去擬出促銷方案 譬如，針對珍珠奶茶和可樂提供集點贈送或優惠促銷，畢境飲料成本低毛利高， 以價格來留住他們，他們就會時常光顧你的店! 如果說開店地點主要銷售的對象大專學生為主: 他們消費特性是 1.飲料好不好喝和服務態度是其主要購買考量 ， 2.消費價格約在20~40元之間 3.員工的服務態度在這消費層最為重要 譬如，能聘請到具笑容的俊男美女看店，如果你要想辦法和他們打成一片，多和顧客們哈拉 ，他們就會時常光顧你的店!

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加盟連鎖企業勝利基石正確市場定位

為什麼有些加盟連鎖體系，在市場中快速膨脹 ，在快速拓展店點數後又很快在市場中消聲匿跡 ?

在加盟連鎖經營實務上，加盟連鎖企業的市場定位策略是加盟連鎖企業經營成功的最重要前提要件，缺乏市場定位的加盟連鎖企業，就算能在一時間內快速拓展，但到後來都只會如曇花一現，在市場中消聲匿跡，如批薩、拉麵、蛋塔店等前例。

因此阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟企業主，經營”加盟連鎖企業”要有所成，必須先要有明確的市場定位策略做為基石，才會有明確方向續擬定商圈評估、尋找店點、風格特色、進貨來源，等等經營策略；各項SOP操作手冊、新產品研發及推廣促銷活動，也要依”加盟市場定位策略”而定。

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連鎖加盟品牌要有獨特的市場定位 台灣開店環境，幾乎各行各業都有多家類似的加盟品牌競爭對手，若加盟品牌沒有獨特的市場定位，在市場飽和競爭狀態下，加盟品牌就很容易如曇花一現，逐漸在競爭市場中消聲匿跡。又若加盟品牌的市場定位有誤或是不明確，後面的商圈評估、尋找店點、風格特色、進貨來源，就會無所適從。 對於商業競爭策略研究，堪稱世界級競爭策略管理大師的麥可波特（Michael Porter）說過，現代的競爭，並非某企業或某行業的競爭，而是整條價值鏈的競爭。亦曾說過，如果您想要捉住所有的顧客，提供所有的服務，那您根本就沒有策略可言的話。在競爭市場中，如有正確獨特的市場定位，就易搶先占住浮現消費者腦中第一個位置。 在市場定位時，試想您開店賣的商品是否有獨特之處，讓消費者非得到你店跟您購買的理由。可運用swot分析找出自己與對手的優缺點和機會點，並找出一些能突顯自己店面和商品之獨特不同處，並在自己的領域中做到最好的競爭性定位所在。

補教市場如何找出市場定位所在 學童補教市場，因為學童年齡小，學童補教市場的主要目標顧客還是在「家長」身上。因此，補教業者須用心經營觀察家長要送小孩到補教市場的心態及原因，找出在正確地市場定位所在。 以下有四方法可幫你在補教市場找到定位所在，業者可採用的市場定位有(可複選)： （1）強調加盟品牌的口碑與信譽。例如：這是某知名大品牌的加盟分店。 （2）強調價格。例如：我們是「學費最便宜」，或是我們「學費超過十萬元」。 （3）強調學習後所帶來的未來利益。例如：就讀後，通過英檢比率有多高。 （4）強調設備師資教材的高品質。例如：師資最優、設備教材最新穎。

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市場定位清楚是開店成功主要關鍵

市場定位清楚是開店成功主要關鍵，市場定位除選擇開店地點外，還包括價位的高低，主要目標客群所在。

開店地點，商圈屬性是否和所欲開店行業相符合，鄰近環境及商家屬性是否和所欲開店行業相符合，你不可能將書店開在風化區吧，在一般菜市場內開家書局吧。

價位的高低，平價經營只要給人有清潔乾淨明亮開放感覺即可，無需發費太多華麗、氣派的裝潢，反之走高價位經營在裝潢設計規劃上，就須處處講究。

主要目標客群，如為青少年店面設計就應走個性化、創意化、的規劃路線，如以女性為主要目標客群，店面設計就應走較柔性設計路線，不同主要目標族群屬性就應有不同的規劃方式。

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開餐館租店找點經驗談

1.如果有辦法租到更好地段的店面，那就付多一點房租吧，比日後你營業後還是要花錢找僱工發 DM 宣傳有效多了。
2.台北市基本上違建做為營利使用遭檢舉隨報隨拆，我當時北上租住商混合區租店面開餐廳 ,建管處來才知有這些規定 。
3.室內油煙處理要符合衛生局的檢查如加裝排油溝槽，反正就是在台北市開餐館規定執行會比較嚴格許多。

不論你是要加盟創業與否，現如果是要開餐廳餐館的話，如果跟別人賣的東西都差不多，那為什麼消費者要特地去你的店去消費呢，所以開店創業最先考慮的是市場定位和差異化。開餐廳生意要好，不是價錢夠便宜，貨真價實讓人有俗擱大碗的感覺外，不然就是食物要有獨有的特色，讓人會想要抱著嘗鮮的心態來吃吃看和別家吃不到的心態來吃，要不就是針對一主題去做創意發揮的主題餐廳，也就是先把市場定位清楚和差異化做對且做好，日後生意就易在競爭市場中脫穎而出。

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承租店面時就應該問清楚有無加蓋及違建 有一男子約五十幾歲身高約165公分中年身材胖胖的走進店內後不久，走到櫃檯處跟我說老闆我是建設局查報人員且出示識別證，有人舉發說貴店面後面部分為違法加蓋建築，經過我觀察後，確實是違法加蓋，可能這幾天拆除大隊將會派員來拆除，請你做好準備。 我一聽整個人都呆住，承租店面時房東是有提到後方是加蓋部分沒有錯，但承租這家店前幾手都有在營業利用 ，現今遇到這種事讓他拆，不就營業面積要減少許多且要歇業好多天，這個人看我擔心且猶豫不決，就表示我們也和你一樣困擾，但我們也實在不願破壞貴店裝潢，也不是故意找你麻煩，但有人舉發公務人員嗎，就只好按照程序辦理，此時有人打手機電話給這位公務人員這位公務員就說隊長我正在查勘及告知這位商家是否是違建，待會再回報給你。 講完電話後，就跟說我這個人很直接，公務人員也做久，建設局內派系又多，看你這樣為難就幫你這個忙，你要不要當場就解決，否則我今日查勘後一回報上去可沒有人有辦法在阻止，如果我只是在公文上寫該店願自行拆除整修，以後如果還有人再舉發，我們就將該案件抽掉保證你沒事，但隊長及同事都知道有這一回事，可能要透過一些關係才能解決，也需要讓同事及隊長喝喝茶水，就需要你來準備準備，如果你沒空，我就替你包個一萬元紅包讓隊長及同事來分分油水。 我正在猶豫不決要不要給這筆錢時，我老婆就說店內有攝影機給錢不方便，請你到裡面再商量，這個人馬上就表示沒關係，我會好好幫你的忙，時間不多，我還需要去查勘下一家違建，騎著摩托車就走掉了，事後根據出示識別證查證其姓名卻無此人在建設局工作。

開店找點應查看所有權使用坪數是否和店內坪數相符 開店創業要租店營業的人，在找尋營業地點時，除考量商圈型態與人潮外，也要弄清楚法令及土地使用分區限制規定，注意營業店面是否為違建外，還要注意查看店面房屋所有權上的使用坪數。 我租一店面，但房東為讓店面增加使用面積，外推擴大面積，看起來就有六十幾坪。但我在辦理變更使用登記時，主管機關實地勘查時，發現使用面積要縮小為五十幾坪才合規定，要求房東幫忙處理，房東堅持說當初簽約時他就有說明是使用面積坪數，非所有權上的坪數，如不租，押金按合約不退還。

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創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店 
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
  如何提高成交率or如何提高忠誠度or   如何提高坪效 or  提高附加價值
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新創事業資金運用實務經驗談

從財務觀點給初創業開店者的資金運用建議

有些人開店創業態度是用跑百米的精神，籌到一筆不少創業資金後，有錢好辦事下就拼命沒有計畫的往前衝，等到真正需要資金時，才警覺資金所剩不多。也有不少人將所有資金投入籌備和開辦中，以為一開幕經營後就會有現金收入，等正式開幕經營後，才發覺並不如想像中或預期的樂觀。

實務上，絕大多數在一新事業發展初期，是無法馬上賺到錢的，反而還要投入資金去支付各項固定成本，若不懂有效控管及調配運用所籌措的創業資金，很容易陷入資金不足的泥淖中。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 創業開店是要比耐力和毅力，像跑馬拉松一樣才對，一定要做好各項資金配置，也就是懂得去運用資金的控管及調配，才能將籌到創業資金發揮到最大效用。因此開店專家顧問建議初創業者可採簡易的「631比例原則」來調配運用所籌措的創業資金，也就是說將創業所籌募到的資金分成10等分，其中有6等分是要運用在開幕前是屬於籌備開辦經費、3等分是屬於日後開幕經營後的營運周轉金，還有1等分
則是做為後備準備金。

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創業前務必要記得要做一次創業資金總體檢

有錢不是萬能，沒有錢卻是萬萬不能，創業所籌措資金充裕與否，攸關創業者開辦和日後營運能否順利開拓事業。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，創業前務必要記得要做一次創業資金總體檢，藉由創業資金總體檢評估創業所須資金是否充裕，資金運用是否合理。創業者在評估資金需求時，應先列出所需費用包含周轉金在內的清單，評估自己創業開辦期需準備多少資金投入，開幕後營運又要準備多少資金，再看自己能拿出多少自有資金；不足的部分，再思考可用什麼最有利管道取得，以降低取得資金壓力。創業資金總體檢會有助於創業者瞭解自己的處境，找出最佳的創業資金運用之道及協助你擬定開辦初期最恰當的營業規模、策略與營業走向。

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資金運用不當所導致的倒店 籌措資金要開放加盟的連鎖加盟企業的經營者都知是必備的，然除籌措資金外，加盟連鎖企業者在資金的控管跟拿捏上也要有妥當地計畫，才不會發生下面二種最常發生因資金運用不當所導致的倒店事件。 許多人都知剛開店一定會賠一段期間(打底期或過渡期)，也大都知道要準備一筆周轉金，以免營業收入不如預期時，可動用周轉金救急。然實務上不少加盟連鎖企業所準備的周轉金慢慢地在日常支付各項生活開銷中被挪用，等要用時，才發覺和原來所預期的周轉金額有明顯出入，就易發生財務不良所導致的倒閉。 另外一種倒店關門的原因是因為生意越做越好，導致店家極度看好未來市場，企圖心擴大，開始急速擴張生意版圖，然突遇偶發事件如口蹄疫或者景氣反轉往下，整個收入不如預期，所需資金比不上擴張營收的速度，財務周轉不靈所導致的經營危機因此就產生。

加盟連鎖企業常因那些財務因素而導致經營失敗，如下列: 1.有些加盟連鎖企業其實財務並不足裕，資金是借貸而來，每天忙著周轉，根本沒有心思可放在提昇加盟體系的經營績效與問題改善上，最後使整個加盟體系缺乏競爭力而為之崩潰。 2.有些加盟連鎖企業財務制度並未上軌道，整個加盟體系在景氣好的時候看不出有問題，一旦景氣轉壞或是遇到偶發事件衝擊市場時，就不支倒地。 3.有些加盟連鎖企業剛成立或者是規模實在太小，在缺乏長期穩定資金來源，和缺乏連鎖店經營管理經驗及Know How下，在經營效率無法彰顯下，最後不得不因經濟效益考量而做罷。 4.有些加盟連鎖企業資金是很充裕，卻因為財務槓桿運用不當，過度擴張或是採多角化經營不當，而發生周轉不靈，導致加盟企業曇花一現。 5.有些加盟連鎖企業只供應加盟創業者原物料為維持加盟體系運作的主要獲利來源，如此做是既簡單，又可達快速擴佔市場規模的目的。然這種作法，加盟連鎖企業經營者可能忘記開放加盟不就是希望藉由加盟開店創業者的資金及人力資源，以達增加營業據點、擴展市佔營業規模發展加盟體系的目的。 阿甘創業加盟網建議連鎖加盟業者，加盟體系財務要順利運作及唯持或續擴展營業規模，就要先取得穩定且長期的資金來源，加盟體系應將營運計畫、遠景及財務經營狀況清晰的揭露，讓加盟總部及加盟開店創業者間能形成共識、互信及凝聚向心力，收取合理的加盟金、權利金以供加盟體系運作之用，但要切記加盟體系不能只為收取加盟權利金，而隨意、浮濫招收自願加盟商或壓榨加盟分店的獲利，這種殺雞取卵經營模式，加盟雙方彼此將未能蒙其利，反而很可能會深受其害。其次加盟連鎖企業運用財務槓桿擴展連鎖規模時，切記不要企圖一步登天，而過度運用財務槓桿。

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開餐廳餐館飲料店二手餐飲設備攤餐車及五金設備那裡買才會划算(開店創業實務經驗談)

北部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具、攤餐車及五金，以北市中的正橋下，重慶南路和汀洲路交接附近最多；另外還有台北市從忠孝橋或中興橋下去的環河南路段、環河北路和漢口街，聚集了上百家的餐飲五金專賣店。 

中部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具、攤餐車及五金，可到台中大雅路和建成路上選購二手貨。

南部開店擺攤要選購二手餐飲生財器具、攤餐車及五金，可到台南的西門路、金華路，高雄的三多路和九如路上，那裡有不少在賣二手攤餐車及設備的。

只要市面上常看的到的餐飲生財器具，不論是機器設備或餐飲專用五金用品、攤餐車改裝，在上述地點幾乎都可以找到販賣的店家。 當然你也可上網去看看，直接打二手攤餐車搜尋專賣新舊攤餐車及設備的集中地區外，還要貨比三家，也要會喊價才可降低成本支出。

高雄新興大學外租地火鍋店(頂讓)	台中市西區寶寶攝影店(頂讓)	高雄鳳山衣服/鞋子/包包店(頂讓)	新竹市夜市炸雞店面跟設備(頂讓)	新竹市區商場旁 養生按摩店(頂讓)	近西門捷運站55坪黃金店面(出租)
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以下 二手餐飲設備、攤餐車及五金設備那裡買才會值得划算
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

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二手餐飲設備、攤餐車及五金設備那裡買才會值得划算(2)店家業者可到「舊貨街」選擇適合二手中古用具 小本創業為了節省開銷，店家業者可到「舊貨街」選擇適合的二手中古用具。台北著名的二手「舊貨街」，是位於中正橋下沿著廈門街、汀州路至重慶南路三段一帶為北市中古辦公營業用家具、各式營業用工作台，餐廳營業設備冷凍庫、冰櫃的主要集散地區。 在「舊貨街」一般營業用冰箱3萬元，這裡只要1萬~1萬5的價格，就可買到。即使價格便宜，中古貨會讓人猶豫不決不敢立即購買，店家業者若有此心態擔心買到的中古貨是「黑心貨」或是「堪用品」又想節省成本開銷，建議購買長久不易損壞的生財器具，如工作平台、炒台、海產台等，若要購買中古電器生財器具，為確保品質應選擇熟識店家或是信用較好的店家，最好現場看貨及試用各項功能，也最好要求商家提供3個月的保固期，單價較高的設備如上萬元至少要要求半年以上保固期，以確保自身權益。

二手餐飲設備、攤餐車及五金設備那裡買才會值得划算(3)二手價差很大建議你多逛多問再來決定買那一家 找中古食品機械設備買賣，北部的地點： 中興橋下台北環河北路附近 中正橋下台北汀洲路附近 網路上搜尋食品機械的公司，都有一大堆新舊廠商供你選擇 炸雞排在用的恆溫鍋有分台製和日製，不論是台製和日製又分為一般普通、噴射、中空管，一般普通炸雞用恆溫鍋加熱慢， 噴射加熱是很快但浪費瓦斯，所以用的人必不多，中空管目前是市面上最常見也是最多人炸雞排在用的恆溫鍋，台製一臺新的約在9千元上下，日製約貴一半的價格約在1萬3千上下，若是中古一臺約是新的6成左右 (中古每家賣價皆不大相同，故要貨比三家) ，要買中古貨一定要注意恆溫鍋內的恆溫器是否有所故障，一旦恆溫器發生故障，會因為不同牌子恆溫器不能通用，須要找特定廠商的人來修理更換這可是曠日廢時。 炸雞排用的爐子及設備器具可到餐飲五金店詢問，新舊可到重慶南路和丁洲路選購，買全新可到環河南路選購，新莊中正路上也有幾家。 因為新舊二手價差很大， 阿甘創業加盟網提醒初開店擺攤創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，建議你多逛多問，再決定買那一家，上述這些地區由於店家集中，業者比較不會讓喊價外，開店擺攤創業者除要貨比三家以上外，也可藉此機會可多參觀多瞭解所想買設備的功能及差異，買時務必確定設備都能運轉順暢穩定、售後維修管道沒問題才值得你付錢買，千萬別為了貪小便宜，到時導致營業中斷就很不值得。

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二手餐飲設備、攤餐車及五金設備那裡買才會值得划算(4)市面上造型特殊餐車來源 

好商品若能搭配好賣相，當然會較有機會賣出好價格的，同樣攤餐車若能打造出造型奇特的造型特殊餐車對吸引眼球和顧客上門應該都會有所助益。

一般目前市面上造型特殊餐車來源 :

1.將你的創意設計及構思提供給攤車製造商，請攤車製造商幫忙打造一獨一無二的造型特殊餐車。

2.加盟有造型特殊餐車的加盟總部，總部會賣你或授權給你一多采多姿的造型餐車。

3.向攤車設備廠商購買現有的造型特殊餐車。

4.將現有販賣的攤餐車，自行或委託攤車廠商加以巧思改裝成一具創意十足的造型餐車。若要自行改裝攤餐車，千萬不要太過於堅持自己的想法及為實現自身的風格和創意做法，而忽略了攤餐車「實務」所需的基本功能。

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合夥投資開一家飲料專賣店結果被朋友出賣了 -合夥投資創業開店實務經驗談

合夥投資開一家飲料專賣店結果被朋友出賣了

我跟別人合夥投資開一家飲料專賣店..，我完全相信我朋友都讓他去經營管理..，當初我只拿錢出來雙方也沒簽合夥同意書或任何投資契約，結果太相信朋友，店倒了錢被騙了..，公司負責人盡然是我，也就是說公司登記在我名下，一些廠商和房東陸陸續續來向我要錢，我上財政部稅務入口網去找果然一成立負責人就我是我且是獨資，
找過律師詢問相關細節，我那無情無義的朋友一切合法，我是登記負責人，又沒有簽訂任何合夥契約，營利事業登記也沒有登記是為合夥事業，在沒有任何具體證據下，法律上對我恐怕沒有保障，還是一有害證明。

我很不甘願，但是不還錢把事情鬧大，代價可能損失更大，更會因此喪失我的信用。
當做花錢學教訓吧！

勸要合夥投資的業者，要投資就要隨時瞭解營業狀況，不要太相信朋友，不然你可能到時會比我慘！

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合夥投資創業開店實務經驗談(2) 合夥創業如果擔心營收費用或資金全被人帶走可採取下列方式管理 合夥創業如果擔心營收費用或資金全被人帶走，可採取下列方式管理: 1.以商店名義開戶(要有營利事業登記證,大章及負責人章才能申請公司名義開票),大小章由不同的人來分別持有，這是業界中最常見的防弊措施。 另還有管理人負責掌管支票簿和帳戶，合夥人執有大小印章，管理人要領錢或開支票須經過合夥人蓋章。 2.還是開二人聯名戶頭，所開支票或領錢皆須經二個人都蓋章後才行，此種方式申請支票，因銀行會徵信，所以二人的信用皆要無暇疵，不能有退票或拒絕往來的記錄才行，另一般而言，聯名戶提領時，需出示存摺及雙方的原留印鑑。也不會有金融卡、語音轉帳、網路轉帳等功能使用上會較不方便許多。 3.為避免只為小錢雙方忙得不可開交，合夥人可討論出在多少金額以上支付款或提領，一律須開票付款。

合夥投資創業開店實務經驗談(3) 規模不是很大的加盟開店創業盡量不要採合夥方式 如果投資金額不高，規模不是很大的加盟創業行業，就算有獲利每月剩餘的淨利也不會太多，扣除自己工資再分給股東的紅利也是很有限，因此，小規模開店創業能不採合夥方式，盡量不要採合夥方式，以免經營者在有賺錢時認為這是自己拼死拼活辛苦賺來的,卻還要分紅給坐在家裡等收錢的股東，而純投資的股東心理認為投資報酬率還可更高 ; 在沒賺錢或虧損時報抱怨經營者績效太差，經營者自認任勞任怨還被人說東說西彼此心理嘀咕，遲早總會鬧得不愉快。

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合夥投資創業開店實務經驗談(4)合夥投資創業各人私章一定要保管好及公司帳目財務一定要有所了解

我和我以前公司同事一起合夥開一家公司，經營二年後還頗有利潤業績成長也很穩定，突然有一天銀行告知我存款不足需補足存款否則會跳票。

我一查之下發現事情大條，因為我太信任我的合夥夥伴，將公司大小章及個人私章都讓他自由使用，我的合作夥伴因賺到少許錢後，交上壞朋友染上賭在外面欠下不少錢也利用公司及我的名義到銀行和地下錢莊借款總計金額高達九百三十萬元，我當時真不知該如何處理才好，銀行還有機會商談如何還錢，地下錢莊可是逼的很緊要我盡快還錢另外利上加利地惡性循環將會讓我跌入更深地無底洞，只好將公司賣掉及一間房子賣掉來還賬，我父親知道情形後也拿出他的退休金及儲蓄幫我補足欠款還賬。現在我及我丈夫兩人在夜市裡面承租一攤位經營賣麵生意，希望有昭一日能夠先還清父親及朋友借貸，再儲存一筆資金來創業，在這裡希望以我個人血淋林的教訓能給各位創業者一借鏡。

朋友同事合夥公私和條理一定要分明白紙黑字寫清楚，各人私章一定要保管好及公司帳目財務一定要有所了解，對於合夥對象如果有行為或言談異常更因該要提高警覺。

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保證營業額多少的擺攤加盟經驗談

創業在夜市擺攤販賣流行玩意，或是物美價廉的成衣到手機飾品等賺取微薄利潤是很可行，但如果你遇上擺攤或者是小吃攤餐車式的加盟總部拍胸脯掛保證，擺攤加盟後你一天營業額能做多少金額，如果做不到總部全額補貼差價，然後就要用此來收取您多少又多少的加盟金的加盟總部。

加盟此種拍胸脯掛保證，擺攤加盟後你一天營業額能做多少金額的加盟總部，一定要很小心謹慎，因為擺攤營業收入和一般開店業者營業收入有所不同，擺攤是靠天吃飯的，收入非常不穩定業績落差很大，如連續好幾天下雨，除非你是在黃金地段擺攤才有可能，要不然依我擺攤經驗來看當月要做到賺回本的生意就很難，更不用說要做到總部保證的營業額，所以我才要奉勸想靠加盟迅速加入擺攤行列的創業年輕人，絕對要謹慎注意，生意沒有那麼簡單，那麼好做的，小心那些是回過頭來要賺你加盟金或者是進貨費用的加盟總部！

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加盟擺攤餐車創業經驗談(1):攤餐車要發展成加盟連鎖事業應考量下列事項 攤餐車要發展成加盟連鎖事業應考量下列事項： 1.要做好品牌商標登記，這樣日後才有商標標章授權給人加盟，品牌商標還有一用途就是讓消費者易分辨你。 2.好商品若沒有好賣相，是賣不出好價格的，同樣餐車設計要打造出不一樣獨有的特色風格，如古早味風格，才能加深消費顧客的印象。 3.要建立一套攤餐車標準作業運作程序，從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等，讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循，如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者而不必事事躬親事事須要你去指導去教導。 4.產品和配料的續研發也絕不可忽視，續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。 5.要增加各項原物料配合廠商管道來源，以穩定物料來源外，也可增加議價能力降低成本及品質控管能力。

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加盟擺攤餐車創業經驗談(2):加盟前可要觀察附近類似攤位若已出現一家獨強現象這點已不易在介入

 想擺攤賣滷味小吃，如果你沒經驗但本錢夠(花個一二十萬)加盟會是不錯的選擇，但你要想清楚，現太多家在賣滷味重複性高，要擔心被附近滷味攤或店搶光生意這問題，所以在加盟前你可要觀察附近滷味攤或店家的動態，如果已經出現一家獨強，其餘靠邊站沒生意的點，沒很強的實力最好不要進入。

賣滷味小吃加盟費用裡會包括幫你做好招牌，給你攤車，還會教你怎麼去煮滷汁滷東西。正式一點的加盟總部會請你到攤位現場實習，教你如何滷和待客。加盟後他會提供給你配料跟湯頭和醬料，湯頭和醬料加盟主控制那是一定的，蔬菜類的東西還是要自己採買及準備前置作業煮滷汁滷味，通常前置作業時間1~2小時是跑不掉的(東西愈多前置作業時間就愈長)。

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加盟擺攤餐車創業經驗談(3):加盟創業千萬不要只看表面而是要好好的深入瞭解一番 有人以為 ，人總還是要吃、要喝，所以景氣再不好，餐飲業是最易於創業的。然不論那一家加盟總部沒一家敢跟你保證加盟後一定會獲利賺錢，所以在加盟前還是對要加盟的事業深入瞭解一番才行，千萬不要完全都不了解，或是聽人說好賺，就花錢投資加盟下去。 舉開一家炸雞小吃店為例，平均一個月營業額要多少，才會有錢賺 ? 常常看到雞排店外有等待要買的排隊人潮，生意看似很好，但是你想一下，一間雞排店店內，擺一臺油炸機，最多可以同時炸四片雞排，一人炸一人包裝結帳，所以一間雞排店店內，最少需要2個人力才能完成， 一片雞排平均獲利約12~15元，但一片雞排至少要炸 3~4分鐘，也就是說最快每一分鐘可拿起一片炸好的雞排 。若超過5人同時來店，一人買一塊的話，至少就要在雞排店店內等候5分鐘以上，才能拿到雞排，因此你看到有人在排隊等候是很正常的，如果沒看到雞排店生意應該不好才對。 加盟 開店創業千萬不要只看表面，而是要好好的深入瞭解一番，看清背後到底有無玄機，在決定要不要加盟，錢真的很難賺 !

加盟擺攤餐車創業經驗談(4):滷味創業加盟好還是不加盟好
經濟部商業司統計，加盟店的創業成功率約六成，而一般創業成功率約只有三到四成，所以加盟創業成功機率理論上應該大很多，然這數據是不論創業金額高低所有加盟開店店家而言，若只是小額創業如滷味小吃這行，要是加盟的話，創業加盟所需費用就不低，再加上要跟加盟商拿貨跟配料，採買成本就很難壓下來，若又是租店經營的話 ，除非你是當地的有名氣的滷味店 ，生意非常非常旺的滷味店，不然你所賺的繳給房東和加盟商後，所剩可能不多了。

 滷味小吃不加盟，那要如何創業 ? 滷味小吃不加盟是可省下不少成本，但好吃的滷味又要怎麼來 ? 滷味原物料(火鍋料、肉、麵類的成品或半成品)採買補貨，可以到附近果菜市場或大型菜市場批購，滷味小吃所需原料要買什麼都有啦 ，找幾家固定來往的店家或攤位，便宜又方便，但是你要先跟店家或攤位說， 你是要做生意用的 ，所要採買的量也要跟他說清楚，這樣他才會相信，也讓他可先行準備，如此採買價錢會比一般市場價格便宜很多喔 。再談滷的功夫很多，方法各有巧妙，其實很多滷味重點不在滷，而是在是在於滷之前的醃的功夫和醬料。

加盟擺攤餐車創業經驗談(5):不加盟賣加熱式滷味經驗談 本來是想加盟雞排店但考慮再三後發覺雞排毛利比滷味低又有油煙也比較麻煩，且現在的人健康意識高漲，吃滷味的人變多了，滷味客群廣泛，所以就改為滷味。 擺滷味攤地點可以挑夜市、大專院校商圈或7-ELEVEN店旁設攤準沒錯，一般消費者青菜和滷味隨便拿加一加起碼都在在50元以上；100元以上消費最為常見；滷味賣100元利潤約有5成以上；青菜類賣100元利潤更高可達7成；如果是加盟滷味拿它的貨賣100東扣西減的只能賺40元；但賣加熱式滷味工作時間長且前期採購清洗整理作業會消耗你許多精力和時間，初入行一天做下來會很累。 那時我去問雞排、滷味小吃加盟行情弄到好含設備最少都要在10萬以上起跳，且一加盟後，大多數要簽合約一定要拿他們的食品材料，但不保障你一定會有錢賺，才決定要去頂一滷味攤，頂讓一餐車、營業用冰箱和生財器具，加上傳授經營技術和經驗傳承總共才花費8萬元而已。

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加盟擺攤餐車創業經驗談(6):創業加盟咨詢: 加盟合約還沒滿想頂讓，這樣能頂讓嗎?

我有加盟滷味攤餐車，現加盟合約還未滿但因另有他職想頂讓出去，這樣能合法頂轉讓嗎?還是等加盟合約滿後再頂讓，會不會比較好呢? 　

阿甘創業加盟網回覆:

加盟合約期間內，加盟店或攤餐車要頂讓，最先考量點就是要先檢視你當初所簽的加盟合約中，有無限制中途不得將加盟攤餐車或店面頂轉讓他人的禁止頂轉讓條款，如果沒有明定禁止攤車頂轉讓他人經營條款，當然你有權將攤餐車頂轉讓他人經營。加盟店要頂讓若有禁止頂轉讓條款，原則上是不能將加盟攤餐車或店面頂轉讓他人經營，但若加盟合約中沒有限定一定要本人親自經營，則可以以合夥或委託經營攤餐車或店面的方式，用合夥或委託他人幫你經營管理，你可定期例如每月就向合夥或委託人拆帳抽成方式營運，來避開加盟合約禁止頂轉讓條款約定。

加盟合約期滿後，一般來說，加盟者就不得再使用加盟總部的商標和招牌，所以你只能單純的頂轉讓店面或攤餐車本體，這種只是單純的生財器具買賣頂讓，當然其頂讓價值絕對是比有加盟連鎖品牌的頂讓價值低很多。

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買東西少找500元偷天換日詐騙手法

一黃姓女犯嫌至臺北某家饅頭店，掏出新臺幣1千元買2顆饅頭(合計55元)，並趁店員在忙時，將店員找回的500元收至褲子裡，再向店員謊稱少給500元，當時店員不疑有他，再付黃嫌500元，黃嫌得逞離去。

該名店員下班前清點營業額時，才發現營收短少500元，續想起白天這起事件，調閱監視器確認證實黃嫌以偷天換日的手法，趁店員在忙時詐騙500元。

店家預防此偷天換日少找錢的詐騙手法，阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，在收銀櫃台處，加裝設監視器，監視櫃台交易找零的整個過程，且收付現金找零給顧客時，務必當顧客面前將紙鈔攤開，同時口述「消費金額」及「收你1千元，找你多少錢，請點收」，這個小動作不僅讓顧客感到放心、貼心消費外，店家也會因此減少後續可能發生找錢爭執或鈔票被調包的機會。

以下資料來源 臺北市政府

買饅頭少找500元詐騙手法偷天換日

104年11月18日16時許，黃姓女犯嫌至臺北市復興南路上某家饅頭店，掏出新臺幣1千元買2顆饅頭(合計55元)，並趁店員在忙時，將店員找回的500元收至褲子裡，再向店員謊稱少給500元，當時店員不疑有他，再付黃嫌500元，黃嫌得逞離去。該名店員下班前清點營業額時，才發現營收短少500元，續想起白天這起事件，最後調閱監視器確認，證實黃嫌確實趁店員在忙時，以偷天換日的手法，詐騙500元既遂。本分局新生南路派出所於104年11月23日巡邏時，於勤務中發現一名外型特徵神似黃嫌的女子，經現場盤查證實係黃嫌無誤，並請渠配合至所說明，全案依刑法詐欺罪嫌函送臺灣臺北地方法院檢察署偵辦。

經查黃嫌已非第一次用該手法詐騙得逞，去(103)年犯案5次，今(104)年再犯案2次，合計7次，全係以佯稱店員未找足錢的方式，騙取不足金額。再查發現黃嫌年紀僅約30歲，卻已犯下多起詐騙案件，警方聞訊後，亦感不值，希望黃嫌日後能洗新革面，改過向善。

臺北市政府警察局大安分局分局長薛文容特別呼籲，切勿因一時貪念、貪小便宜，而誤觸法網、因小失大，本分局除再加強防範詐騙之宣導，也會持續查緝所有詐騙案件，以維護社會治安。

以上資料來源 臺北市政府 

以下是 連鎖加盟業& & 店家應提防詐騙術  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

知名連鎖超市遭歹徒以防搶演練詐財   知名連鎖超市店員遭歹徒以防搶演練之名詐財案，因嫌犯原本為該知名連鎖超市之員工，於4年前離職，非常熟悉連鎖超市工作內容及作業程序，在經濟壓力下萌生歹念，於100年7月3日以其行動電話撥打該超市電話確認收銀機櫃檯之副店長與總公司人員間互不相識後，隨即穿戴安全帽、口罩進入該店，向負責收銀機櫃檯的副店長謊稱係公司人員現要進行防搶演練，要求副店長要配合防搶演練，副店長陷於錯誤配合遭搶情境，交付該店當日營業現金共12萬4,800元於張嫌後離去。 有現金流通之加盟連鎖體系、超商等營業場所，應根據加盟連鎖體系金流及營運狀態，制定一套完整標準交付現金作業流程外，如突遇有以公司之名義任何藉口要求交付現金保管時，均應確認來人身分，勿輕信交付店內營業現金。

(此照片與內文無關)

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開店商家小心騙徒用神鬼交鋒手法騙錢 一張姓通緝犯，多年來一直佯裝成加盟連鎖體系的副理、督導、專員等高層管理階層身分，趁假日到各加盟連鎖店，專挑沒經驗的菜鳥女店員顧店時，謊稱是總公司的高層代表，來店進行店評考核，取得菜鳥店員信任後，再趁機騙取店內營收現金和監視器材。被害知名店家有頂新集團旗下的「布列德」麵包店、阿瘦皮鞋、三商烘焙、卡滋卡滋爆米花店，總計至少有22家，其中還有不少知名連鎖藥局、服飾店都慘遭詐騙，金額達300萬以上。 該做案靈感來源是仿效「神鬼交鋒」電影情節，其做案手法為取得店員的信任，會先從網路或報章雜誌搜尋加盟連鎖店的相關經營資訊，記熟後，再佯裝成加盟連鎖體系高層的副理、督導、專員等身分，到各連鎖加盟店拿出表格要進行店評考核，假裝打手機給店長，讓店員信以為真，再以假日銀行沒開為由，要先收取店內現金，騙取菜鳥店員；又以更換監錄設備為由拆走監視器，讓警方無法調閱監視器畫面。 針對此詐騙手法防範之道，阿甘認為防騙防盜防搶主要都是以店內的商品及現金為主要目標，因此 開店商家特別是加盟連鎖體系在管理上應強化員工妨騙防盜防搶教育訓練，例如強化員工(特別是菜鳥女員工)的危機意識；製做妨騙防盜防搶影片或教材及教導應變之道。收銀機內不放置大鈔，收到大鈔盡快投庫；現金不可動用，零星的現金支出由店長處理。店內應保持明亮，特別是櫃檯的透視度；備攝影機、反射鏡，並隨時錄影，以達嚇阻之效。

假修理真詐財新手法專向開店商家詐騙 有一男子騎一輛贓車，專挑飲料店為作案對象，開店商家應小心提防！ 該男子詐騙手法，是騎一輛贓車到店內向店員謊稱，他接獲水電維修通知，要前來修理店內洗手間(廁所)水管，店員因不疑有詐故未經查證就讓他進入廁所，進入洗手間過5~10分鐘後，該男子就說修理完畢手持一偽造的水電工程行收據向店員收取水管修理費1600元，得款後迅速離去。 該男子假修理真詐財詐騙新手法，據警方初步調查，至少有2家飲料店受害；此案地檢署已偵結，依偽造文書罪、詐欺取財罪起訴該名男子。

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花大錢加盟咖啡店客單價一百元會賺錢嗎?

花三百萬加盟一間地點好的咖啡店，若平均客單價一百元，會賺錢嗎?

我們可從數字中來探討其是否賺錢..

根據xx加盟簡介中取得資料說明
毛利率飲料約65%，蛋糕約35％平均毛利率為50%

200人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=60萬(月營收)
60萬X毛利率50%=30萬
30萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=10萬

這10萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

400人(每天營業10小時下日平均來客數)X30天X100元(客單價)=120萬(月營收)
120萬X毛利率50%=60萬
60萬 - 扣掉房租10萬 -  再扣掉人事10萬(每人月薪2萬至少請5人)=40萬

這40萬中還沒包含水電費、雜支、維修費、設備折舊攤提費、300萬開辦成本攤提費、營業稅等。

從以上簡略算法我們得知200人差不多可打平，平均每小時有20人消費，每三分鐘有一人結帳完畢，
若400人(每天營業10小時下日平均來客數)，平均每小時有40人，每1.5分鐘有一人結帳完畢。

從中我們得知如客單價是固定，來客數高低是獲利的關鍵，所以要加盟前要挑不同時段自己去加盟店前買個咖啡坐下來算計一下，一小時叫號從幾號到幾號，就知花三百萬開一間地點好的咖啡店可不可行賺不賺錢。

以下加盟咖啡店創業經驗談--由阿甘創業加盟網(咖啡創業市集&加盟網)相關經營經驗及知識 提供 

咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名咖啡店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口咖啡廳(頂讓)	台南文化中心旁咖啡輕食店(頂讓)	台安醫院對面西式餐飲店(頂讓)	三重咖啡飲料輕食店(頂讓)
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加盟咖啡店創業經驗談(1):不要只一味加盟平價咖啡店 

現今連鎖咖啡店品牌正如火如荼在台灣成長中，如何慎選連鎖咖啡店加盟是很難的，因為在市場誘因下，各個業者都拿出渾身解數，口口聲聲都自稱是加盟者的最愛，裡頭包含的學問非常大，但是在利益衝突下，有那家業者是在提升咖啡文化，還是停留在平價的迷失當中，要開家咖啡店很簡單，但是如何教導消費者咖啡文化是要有時間性的。

星巴克的竄起，代表著咖啡文化的另一走向，雖然現在還是平價的義式咖啡當道，相信不久隨著國民生活品質題提高，對咖啡的要求越來越深，不管是咖啡豆或是咖啡器材，都會有更進一步的認識，所以眾多咖啡業者，不管你是原料廠商，或是器具設備者，特別是要加盟咖啡店的新手應當了解咖啡文化的走向，不要只一味加盟平價咖啡店 ，應當更進一步專精於咖啡豆和器具上，加盟有能力提高咖啡文化品質的咖啡店，如此才會有另一番錢途。 

加盟咖啡店創業經驗談(2):咖啡店成本及經營技巧     以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤 ，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶，其中女性客戶佔六成以上故咖啡經營者應隨時維持店內優雅輕鬆的氣氛。 現今咖啡店經營產品相當多元化，有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易，應強化點心餐點簡餐的組合，來提高顧客消費額。 座位安排應用心觀察體會顧客需求，以增加坪效的使用，30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店，但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長，都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤 ，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。 咖啡經營者應注意存貨問題 ，採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。 咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解，員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。

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加盟咖啡店創業經驗談(3):開店選點宜評估再評估

開咖啡店的店面租金絕不宜超過總營業額的25%以上(如總營業額要做40萬的店面，租金10萬就會負擔很重)，租金高雖意謂人潮多，但如果無法做到如此比率的營業業績，店家就要考慮放棄此點店面。若是在一級商圈單店式咖啡店家選點不妨也評估考慮巷弄口內的店面或二樓店面，以公館商圈捷運台電大樓站旁為例，羅斯福路大馬路上的店面50坪租金起碼要30萬起跳，但如是在羅斯福路巷弄內的店面或二樓店面租金約6萬起跳，租金負擔相差甚多。

在南部高雄紅透半天邊，全台擁有10幾家直營店的金礦咖啡創辦人鄭立鍵，北上展店過程中也有一段展店選點經驗，可供有意加盟咖啡店業者參考。

因鄭立鍵北部地緣不熟看到中午時段重慶南路上班族人來人往的，認為人潮多很有商機，開幕營業後才發現，一過晚上六點，上班族回家後路上人潮就冷清許多，和起初所預估營業狀況相差甚多。這種展店10幾家的業界經營老手都會有失算的時候，更何況你是完全沒展店經驗者，開店選點宜評估再評估。

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加盟咖啡店創業經驗談(4):加盟咖啡店的小老板加盟後體驗 我是加盟咖啡店的小老板,據我加盟後的體驗 加盟有優點與缺點 優點 1加盟可讓店家搭品牌的順風車因加盟商本身就有知名度 2加盟可讓一個生手很快就上手 3加盟不需要花太多的時間去規模準備生財器具 缺點 1加盟可是要付出較高成本 2加盟如沒慎選加盟商(會因合約限制的關係)日後問題可是會更麻煩 3加盟後沒自由性不得這樣不得那樣,像我要用別家比較高級一點的咖啡豆且想提高經營售價,結果都被加盟商說不行 我的結論 如果你沒有實務經驗,就花錢去加盟但要仔細慎選加盟商，如果你已經有了實務經驗(不是只懂咖啡而已，還要懂經營管理才算是有實務經驗)，就沒必要再去花錢加盟，成功的可能性不會比加盟低。

加盟咖啡店創業經驗談(5):咖啡店呈現多元複合化發展

加盟咖啡店實務上，咖啡業經營利潤不如飲料冰品業者，利潤偏低，因此咖啡業者要近駐前，千萬不要太過於樂觀或是過於主觀，以為這是一大好機會，就忽略審慎評估近駐條件。餐飲業獲利約在三成左右，也就是說如果店東們提出租金或抽傭金30萬，你營業業績起碼要做到超過100萬以上才行，才有可能達到損益平衡。若你沒把握可做到業績達100萬以上，那麼建議你不要考慮進駐此種地點。

另外，通常來講在這些購物中心、量販店賣場、書店、百貨公司或政府政府工商企業辦公大樓設點營業，都會受其經營型態影響限制，加上其租約通常也不長，一般都是一年一簽較多，較長約有三年約，但咖啡業者投入的裝潢成本是否能在一年內回收，這都是投資風險。

台灣咖啡市場(單店營業額皆呈下滑7~15%)，物價飆漲(導致過去咖啡毛利達6~7成，現毛利平均約降一成左右至5~6成)，然而咖啡市場還是據發展潛利，看好台灣咖啡市場的業者愈來愈多，咖啡市場所投入的主流是走平價且便利舒適、友善空間的路線，且有呈現多元複合化發展。

據賣咖啡還兼賣套餐、下午茶咖啡業者統計，咖啡冷飲營業額約佔45~55%、套餐營業額約佔40~50%，其餘為其他營收。從套餐營業額可佔40~50%快到一半的營業額貢獻率可看出，顯示台灣消費者喜愛在咖啡店用餐的比率不低，如能開發出符合這群(喜愛在咖啡店用餐)消費者需求的早餐或者是特色熟食簡餐料理，未來還是很有獲利前途。
 

加盟咖啡店創業經驗談(5):想要加盟咖啡的人請三思~~ 想要加盟咖啡的人請三思~~ "加盟"顧名思義就是你要每月繳權力金(營業額的3%)給加盟總部,原物料.咖啡豆也要向總部購買(品質待查,但同樣的東西賣給業主是進貨價格3-10倍以上的價錢),也就是說加盟者變成總部的大肥羊~~連撥兩層皮~ 若加盟企業內部並無專業的經營人才(且內部人事也常變動)也無標準流程~總部給予加盟者的經營之道實在有限~~能提供加盟者之服務實在少的可以,(例:行銷服務全沒有,想要做海報,也得付另一筆錢請總部做),每年要又花錢換兩次MENU,又是非得換不可.這樣的加盟者賺得到多少錢呢? 所以想加盟的人請三思 以上屬個人衷心之言論.

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加盟咖啡店創業經驗談(5):加盟連鎖品牌咖啡店的優勢是

連鎖品牌型咖啡店的優勢是在開店後具有較強吸引人客上門的影響力，但也因為是有品牌的店，對於服務上的缺失較不能包容，當然消費者對於店內的服務和裝潢設備會要求較高標準，且視為理所當然，也就說如果你加盟一連鎖品牌型咖啡店，你不僅飲料要好喝、穩定、服務還要很親切，在與客人應答時還要更具耐心、清楚的聆聽與解說，反正就是說，你加盟一家連鎖品牌咖啡店，你就要像知名人物一般，要有較高的標準，免得把客人氣跑、嚇跑從此對該品牌列入拒絕往來戶。

Starbucks星巴克咖啡店不計損失關門三小時「練咖啡功」

美國星巴克咖啡店Starbucks在97年2月26日美國時間下午5時30分，關閉全美將近7,100家公司直營店(不含統一星巴克)三小時，對大約13.5萬員工進行三小時的義式濃縮咖啡精進訓練。

星巴克很多年前就改用自動咖啡機調製濃縮咖啡，但一直是咖啡老饕們評論抨擊的主要箭靶，星巴克體會到煮一杯好咖啡不光是按鈕而已，機器的操作還是需要技術，因此星巴克先編製「義式濃縮咖啡精進術」手冊。後於97年2月26日美國時間下午5時30分，不故停止營業、進行訓練會造成多少營收損失，關閉全美將近7,100家公司直營店三小時，對大約13.5萬員工進行三小時的訓練。希望藉著三小時的重新訓練，讓店裡的咖啡調理師有能力調整研磨器，確保咖啡機所流出的咖啡不會因太快、太稀，或太慢而產生苦味變質，製出完美穩定的咖啡。也希望藉此重燃員工對客戶熱情、奉獻的心。  

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餐飲加盟連鎖企業物流管理之食材供應商合約書及供應商切結書範本

阿甘創業加盟網針對餐飲加盟連鎖企業，蒐集整理出下列食材供應商切結書及食材供應商合約書，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

餐飲加盟連鎖企業物流管理之食材供應商切結書及供應商合約書範本

食材供應商切結書及供應商合約書

為確保食材供應及衛生安全之可追溯性，並保障所採買原料之供貨品質，可由雙方協議簽訂合約以示誠信。供應商合約之簽訂由採購或管理部門擬定後執行，其內容視雙方同意可包含：買、賣雙方基本資料、合約有效期間、訂貨方式、供貨短缺之罰則、付款方式、交貨方式、價格、產品檢查及驗收、權利轉移及退貨等。並應要求供應商提供食品業者登錄字號及經濟部所核發之公司或工廠登記證、商業登記證明文件，以及明定工廠供貨之品質，驗收時符合工廠驗收標準或提供產品檢驗合格報告書等。

供應商若有違反合約規範相關事項或食安法及食品衛生標準等相關法規，得以停止合約，供應商不得有異議，並需負擔賠償責任，若有發生訴訟時，雙方約定以地方法院為管轄法院。

以上資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

以下是 加盟連鎖總部(Franchisor)& 供應商簽約應注意事項 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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加盟連鎖店物流管理之供應商簽約應注意事項 (2)  供應商合簽訂約內容 供應商合約之簽訂其內容視雙方同意可包含：買、 賣雙方基本資料、合約有效期間、訂貨方式、供貨短缺之罰 則、付款方式、交貨方式、價格、產品檢查及驗收、權利轉 移及退貨等。 應要求供應商提供經濟部所核發之公司或工廠 登記證、商業登記證明文件，以及明定工廠品質要求，驗收 時符合工廠驗收標準或提供產品檢驗合格報告書等。供應商 若有違反合約規範相關事項，得以停止合約，供應商不得有 異議，並需負擔賠償責任。

加盟連鎖店物流管理之供應商簽約應注意事項 (3) 食材原料的衛生確認及追溯食材安全首重源頭管理 食材的衛生安全證明採購之食材有農藥、重金屬、動物用藥或其他毒素污染 之虞時，應確認其安全性或殘留量符合相關法令之規定後才 可使用。必要時，可要求供應商檢附食材檢驗報告或抽樣送 往行政院衛生署公告之食品認證實驗室、經濟部標準檢驗局或其他公營檢驗單位進行檢驗。檢驗報告內容須包括：檢驗 單位名稱、地址及電話、檢驗食材品名、檢驗項目、檢驗日 期、檢驗結果及檢驗單位及人員簽章。  供應商提供之食材來源證明文件，需在有效期間內，且 有廠商名稱、地址、電話、蓋有廠商之法人名稱章（大章） 及負責人章（小章），註記出貨對象、品項、數量及日期等 相關資訊，並須核對所供應之品項是否與證明文件上所列相 符。  食材原料的衛生確認及追溯食材安全首重源頭管理，為確保食材來源的安全性，除 衛生安全相關證明外，需能追溯生產來源。追溯資料包含： 確認食材的衛生標準需符合國內現行衛生法規、原材料來源 廠商與數量等相關資料應確實，並具追溯性，包括進貨廠商 相關資料、批號、製造日期、生產數量、驗收報告、進貨日 期、進貨數量及銷售對象等。如 CAS 及 TAP 等認證產品， 均可透過相關網站進行廠商名錄及產品查詢。 依據食材特性、衛生法規、政府公告、研究報告及新聞 時事訂定食材檢驗項目與標準。食材原料有農藥、動物用 藥、重金屬或其他毒素等污染或殘留之虞時，應有定期送驗 機制，以確認其安全性或農藥及動物用藥殘留量符合相關法 令之規定，送驗食材應與供應之食材原料一致且批號相同。 並依據危害性、發生機率與使用頻率訂定檢驗頻率。

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 食材的供貨與驗收
 驗收是對採購的食材加以檢視並決定接受與否的例行 性工作，目的在確認進貨數量、品質和價格。驗收注意事項 如下：
 1. 採購人員不宜擔任驗收人員。
 2. 與供應商排定驗收時間，貨到隨即驗收，避免食材放 置時間過長影響品質與新鮮度。一般新鮮食材上午進 貨，乾貨或加工品下午進貨。   
 3. 備妥訂購清單及驗收規格查檢表。
 4. 適當的驗收環境（有足夠空間、光線明亮及清潔環境 等）與驗收工具（磅秤、溫度計及水分測定儀等）。

驗收時，須注意原料是否保有原貯存狀態，例如冷凍、 冷藏等低溫貯存食品是否依照所規範的溫度下貯運（冷凍食 材應維持在-18℃以下、冷藏食材應維持在 7℃以下）。並藉 由感官方法（如觸摸、嗅聞等）檢視食材是否有任何異常的 現象，常溫乾燥食品是否有吸溼受潮的現象，生鮮食品是否 已有軟腐、生黏等現象，各種類食材驗收項目可參考下表。 驗收後之食材，應立即依照其特性，加以分類儲存於常溫或冷凍或冷藏庫，以確保食材之安全品質，進而確保成品 品質良好及衛生安全。

以上資料來源:

衛生福利部食品藥物管理署
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加盟連鎖分店財務管理之稅物登記管理手冊

壹、在開業前到當地所屬稅捐稽徵機關辦妥稅務登記事項，取得營業登記證。

貳、國稅局審查相關資料後，會將課稅方式核定情形函復。規模小或經營行業特殊由稽徵機關核定免用統一發票，查定每月銷售額，按季發單課徵營業稅外，稽徵機關均會核定使用統一發票。如經國稅局核定使用統一發票，就要攜帶統一發票專用章、商店及負責人印章等相關資料向稽徵機關領用統一發票購票證，按期購買統一發票，報繳營業稅，同時要設置帳簿按時記載。

叁、獨資商店所使用土地的地價稅，按一般稅率課徵；房屋稅則按營業用稅率課徵。

肆、商家營業主至少要注意下列兩種稅：
       
     一、營業稅：目前稅率為５％，如果每月營業額沒有超過新台幣20萬元者，屬小規模營業人，原則上是核定課稅，可免開立發票。通常各地稅捐處會依商家區域人潮流動情形來核定一定金額之營業額，再按季核發稅單通知繳納，小規模營業店家接獲稅單後得於期限內納稅即可，若逾期將遭加徵滯納金（每兩天加徵1％，最高到15％）。

       二、個人綜合所得稅：要將每年事業所得盈餘總額併入個人營利所得稅申報，獲利所納營利事業所得稅可自個人應納稅額中減除。
       
      若是設立公司，更是要注意下列三種稅：
       一、營業稅：二個月應申報一次，另應注意所有進項憑證取得，應避免收到開立不實或虛設行號之發票，否則除遭國稅局追補稅款外，還會依情節輕重處以漏稅罰。
               如何避免收取到開立不實統一發票營業人的發票:
                 1.留意交易對象是不是正常營業公司，並確認實際交易公司名稱、負責人姓名或接洽人身分，如姓名、住址、身分證統一編號等；
                 2.千萬不要購買來路不明的貨品，廉價兜售，並要求付現的；
                 3.避免使用現金交易，改用以實際交易公司為抬頭的禁止背書轉讓支票或以匯款方式付款；
                 4.貨物如透過貨運行運送，記得留存貨運公司名稱、地址、車號，並保留運送單據、簽收單或運費發票等，以便證明交易的事實；
                 5.多注意交易往來廠商對象的經營狀況；
                 6.拿到進貨發票時，要多看一眼確認賣方是不是開立發票的公司。

          二、營利事業所得稅：應注意收入之入帳及費用憑證之保管。

          三、綜合所得稅：要將公司營利所得列入個人綜合所得申報，且將獲利所納營利事業所得稅可自個人應納綜合所得稅稅額中減除。

以下是 加盟連鎖企業& 稅務登記 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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加盟連鎖店財務管理之稅務登記 (2)  收到營業稅查定課徵繳款書如何繳納最便利？ 開店創業當老闆，第一次接到國稅局寄來營業稅查定課徵繳款書，可利用信用卡、晶片金融卡及自動櫃員機轉帳繳稅，稅額若在新臺幣20,000元以下者，在繳款期限內，還可以持現金到統一、全家、萊爾富及來來(OK)等4家便利商店各地的營業門市繳納稅款；另還可至金融機構繳納（郵局不代收）以現金或支票繳稅。 另國稅局為避免老闆們因事繁忙，忘了繳稅而受罰，亦可利用繳款書所附之「委託轉帳代繳稅款約定書」填寫完後寄回，國稅局即於下一期繳稅前寄發「轉帳繳納通知（代繳款書）」告知將於帳戶扣款之稅額，並於扣款成功後寄發「轉帳繳納證明」，所以此項繳稅方式最省時方便，阿甘創業加盟網建議開店商家創業者，特別是加盟連鎖經營業者，多多使用此方式辦理扣繳。

加盟連鎖店財務管理之稅務登記 (3) 小規模餐飲店平均月營業額二十萬以下可於申請設立時申請免開統一發票 小規模營業人平均月營業額二十萬以下，可於申請設立時順便向國稅局申請免開統一發票手續，詳情可以詢問專業會計師或記帳業者，或逕洽詢國稅局。 目前公司就只能開統一發票，只有行號地址位於一樓的小吃店、服飾店，較有可能順利通過申請免開統一發票。若是營利事業登記證申請經營項目是「餐飲業」乃屬於許可的業種須經過衛生消防等主管機關之許可後，方能取得營業許可證，在台北市餐廳還必須自備停車場。 統一發票使用辦法第4條規定，合於下列規定之一者，得免用或免開統一發票。一 小規模營業人。(業稅法規定，銷售商品每月平均營業額在20萬元以下，稱小規模營業人，經稅捐機關核定可免開立統一發票)。 加值型及非加值型營業稅法 第32條規定，營業人銷售貨物或勞務，應依本法營業人開立銷售憑證時限表規定之時限，開立統一發票交付買受人。但營業性質特殊之營業人及小規模營業人，得掣發普通收據，免用統一發票。

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加盟連鎖店財務管理之稅務登記 (4)
那些營業商家免開統一發票 

民眾反應去電影院看電影，買了電影票影城卻不開立統一發票，跟業者索取仍拿不到統一發票，懷疑業者有未依規定開立發票，涉嫌逃漏稅捐。

影城營業人依據統一發票使用辦法第4條第27款規定，娛樂業之門票收入，得免用或免開統一發票，故並無漏開發票，涉嫌逃漏稅捐之違章情事。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者及創業開店者 ，開立發票營業稅稅率為五％，然免開立統一發票的店家，營業稅稅率只有一％。不過，有些開店行業因為營業性質較為特殊，即使月營業額超過二十萬元，仍可免開統一發票。另 開店做生意對於經常交易之特定買受人，有些往往採月結制結算帳款，開店商家營業人可檢附列有各該買受營業人之名稱、地址及統一編號之名冊，向其所在地主管稽徵機關申請核准，就其銷售貨物或勞務之銷售額，按月彙總於當月月底開立統一發票。

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餐飲店人力配置最佳化營業模式

對許多餐飲連鎖加盟經營者而言，餐飲連鎖業的經營管理並非如表象的那麼簡單容易，不少開放加盟的餐飲加盟企業主，在未做好開放加盟前準備的情況下就盲目開放加盟，由於缺乏連鎖經營管理上的經驗與知識，無法找出其最佳化營業模式，導致日後在連鎖經營管理上浪費不少的成本，付出不必要的代價。

最佳化人力配置營業模式
餐飲業人事占很大成本，為有效降低不必要的人力成本支出，提高營業效率，阿甘創業加盟網建議餐飲開店業者特別是加盟連鎖業者，在人力配置模式上

1.採正職和兼職搭配

2.人力配置採互相支援制
整間店內的員工除負責原本工作職務外，不分彼此如有空，就幫忙其他員工互相支援，例如店長除招呼客人，有空閒的時候，還要幫內外場端盤子。若廚師有空閒時，也要幫忙內場人員清潔或是洗盤洗碗，一些廚房內的人(內場)如有空也要出來幫外場招呼客人，也就是要做到有事大家一起做，沒人在店裡閒著看別人忙，有利大家一同分享，讓店內人力能互相流動互相支援運作，以提高工作效率，降低不必要的人力需求。 3.在裝潢規畫店面設計時融入最佳化營業模式
餐廳內外場動線及空間規畫不當，運作上沒辦法很順手，沒辦法順手，在操作上就會多出很多不必要的步驟及雜工，別認為這些多出來的步驟及雜工不重要，這些不必要的步驟及雜工累加起來可能就須要多出半個人力甚至一個人力才能負荷，這就是成本，影響著連鎖店的獲利率。因此在裝潢規畫店面設計時，就必須要融入最佳化營業模式，設計出最順暢最順手的動線及設備擺設。

4.用自動化系統取代高價的人力工作
機器設備購買上，雖然初期投資成本會比較高，但人事薪資成本不斷上漲，人的變數又是最高的，為維持品質的穩定性及降低成本，就應盡量降低人力需求，用機器設備取代人力。再說，觀察國際知名連鎖業為什麼可以全球擴展版圖？是不是有發現很多部分是用機器設備取代人力，也就是說原本需要多個人合力完成的工作，現可能只投資一臺機器設備只剩按一下鈕即可在最短期間內順利完成。因此經營者若人事薪資成本，只要可以利用機器設備而能夠降低變數及人力需求的就應盡量投資於機器設備。

如何找出最佳化的人力配置營業模式
每一家店會隨著商圈、立地、坪數的不同，會有一些不同的「最佳化」的營業模式，但餐飲加盟連鎖企業主還是可透過數據評估及模擬情境方式，試進行餐飲店內外營業現場人力配置、動線與生財設備組合後環境，以及採購、倉儲、運輸及上菜等營運狀況下試行運作，感受實務現場的人事物配置及動線運作效率和效果。這樣的情境模擬有助於縮短認知與實務上的差距，預見未來可能的經營情境，以及可能遭遇的人事物配置及動線作業問題，及早發現缺失盲點，以及了解各種不同佈局的優缺點；亦不妨找出與自己營業規模相符且賺錢的同業，並仔細觀察學習其同業的營業運作方式，包括機器設備購置安排、餐桌椅布置、 人員顧客動線規畫等各種可能性，從中找出一效率最大化 且可擴散與複製的最佳化營業模式，如此不僅可大幅降低嘗試錯誤的學習經驗成本，還可逐步修正調整設計，以達將有限資源人力發揮運用效率達到極大化的目的。　

以下 如何才能有效降低經營成本
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以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談
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加盟小吃店創業開店經驗談

加盟前想都想不到的情形

我是一加盟小吃創業者，每天因生意不好都很想拉下鐵門不想在營業的小吃店家，我也知同一體系加盟業者也有和我一樣的困擾，為何會這樣呢? 因為我們擔心一提出要提前解約，或是一暫停營業，加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意，中途解約條款辦理，總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金，所以只有咬牙苦撐續開下去，但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。

這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對，總部利用加盟者的無知或衝動，再加上加盟者本來就居弱勢，利用加盟合約約束加盟者不得提前解約，不得暫停營業，且不得評論總部作法，以維持其加盟分店數目，所以要加盟前，要注意合約到期後有再續約店數有多少間，比率若不高就一定有問題，另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年，如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年，日後如果有意願再簽長約，才不會像我這般只要總公司不同意解約，雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。

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加盟小吃店創業經驗談(2)小心加盟總部商圈店點評估只是做做樣子 加盟創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ，適或不適合，就決定店點開設與否，應該有數據和資料參考，才會較客觀，因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子，或根本沒做，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用，不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否，因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點，加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料，以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。 商圈屬性、租金多寡、店面坪數大小、合法性、人潮、車潮的通行量，如有不同時段的人潮流向及動線，則更有利於商圈店點評估做選擇。附近是否有大型商業設施(百貨公司、量販店、大賣場、戲院)、捷運站、車站，營業時間、人口（流動、固定），該商圈的人口數以及人口結構，客源消費力及消費動機、習性、店點前馬路寬度、停車的方便程度，及商圈發展前景預測（人口、交通、住宅）等數據資料。最後商圈店點評估報告不能只評估單一時段，必須有假日、非假日不同的時段分別去做評估。

加盟小吃店創業經驗談(3)滷味加盟店頂讓經驗談 加盟一家滷味小吃，開幕促銷期過後生意就急轉如下，二個月後，營收還是沒有好轉，深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一，其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成，多次跟加盟總公司反應這二種現象，加盟總公司說會處理，但一直沒下聞。 後來我覺得在撐下去，也沒有轉機，想將加盟店面頂讓給他人，加盟總公司指加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款：未經加盟總公司書面允諾，加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者，也不得作為擔保用途。 我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆，現都虧本了，難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎？加盟總公司才退一步，回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店，不能登報刊網路貼紅紙要頂讓，不然就是破壞加盟品牌的形象，若我違約刊登頂讓店面廣告，就要告我。 頂讓滷味加盟店實務經驗 我先生加盟XX滷味小吃店，但現在想頂讓店，不是我不想再做下去，而是營業利潤所得和加盟總部當初所說所預估的獲利率完全不同外，且利潤越來越低，根本就是廉價勞工。 詢問加盟總部後，加盟總部說他們不同意店面頂讓，那也就是說，若我要結束營業當初投資所買的設備，只能當二手貨賣給中古餐飲設備賣。我們才體會到，如果是加盟品牌，站在加盟總部立場，只要你詢問他可不可以頂讓店面，大部份加盟總部是不會同意的，但如果你告訴加盟總部，你要雇專業店長幫你經營或是你想休息一陣子，除非加盟合約上也有針對經營年限和經營者和雇員有明確約定，不然加盟總部是無權干涉的。

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加盟小吃店創業經驗談   (4)   加盟賣加熱式滷味小吃經驗談

本來是想加盟雞排小吃店但考慮再三後發覺雞排毛利比滷味低又有油煙也比較麻煩，且現在的人健康意識高漲，吃滷味的人變多了，滷味客群廣泛，所以就改為滷味小吃。

擺滷味攤地點挑夜市、大專院校商圈或7-ELEVEN店旁設攤準沒錯，一般消費者青菜和滷味隨便拿加一加起碼都在在50元以上；100元以上消費最為常見；滷味賣100元利潤約有5成以上；青菜類賣100元利潤更高可達7成；如果是加盟滷味拿它的貨賣100東扣西減的只能賺40元；但賣加熱式滷味工作時間長且前期採購清洗整理作業會消耗你許多精力和時間，初入行前幾天做下來會讓你覺得很累。

雞排、滷味小吃加盟行情弄到好含設備，加上傳授經營技術和經驗傳承，最少都要在5萬以上起跳，且大多數要簽合約一定要拿他們的食品材料，但不保障你一定會有錢賺。

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加盟美容院開店創業實務經驗談-美容業創業從加盟直營店到內部創業



美容業創業從加盟直營店到內部創業

我曾經加盟過那時號稱台灣最大的美容連鎖加盟企業，整個店弄到好花了300多萬，但現實是繳了加盟金和權利金接受技藝教育訓練後和不定期購買貨款的費用外，連鎖總部完全沒有給任何實際上的經營管理上的支援，什麼都要自己來自已努力，苦撐了二年多，不堪虧損，最後還得依加盟合約不得私下頂讓條款規定，被總公司低價盤讓回去，賠了一屁股。

加盟開店創業失敗後，就去另一美容連鎖體系當美容師，三年後升為店長後，公司鼓勵我內部創業自行去開分店，起初我因為有先前加盟開店創業失敗經驗，意願不高，但在這家公司願意出大部份的資金，和我一起經營那家店，和總公司願提供許多優惠及資源協助下，就答應出資和人去開分店，現在算起來已在這家美容連鎖加盟事業立足近十年，當初所有的投資皆己回本，還有存到三百多萬，這是我的美容創業經驗，因此給有意從事美容創業的未來美容師創業者一建議，如果你覺得自創美容品牌的失敗率太高又覺得美容加盟創業費用高，可找有內部創業的連鎖體系學技術經驗和培養開拓經營市場的能力，如此創業風險才會低，成功率才會高。



以下 加盟美容院店創業經驗談
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想要加盟開美容工作室並不容易哦~
美容這行業，有人來做覺得不錯，就會推薦給別人來做，若沒人來做，就沒戲唱了! 所以，要多想一些方法行銷自己，一定要讓客人知道有你這家新開店的!
建議你要加盟前可要多花點時間，多多觀察幾家美容分店的生意是不是都很好，你也可進去消費看看，看看他的服務內容和態度，如果所有店家生意都很清淡，你最好打消加盟的主意，除非你本身在這行真的已有些死忠客戶和名氣。另外若只是看好美容這行就想來撈一把金，卻忽略自己是否感興趣，你也是做不久的，勸你也趕緊打消加盟的主意。
加盟美容院三點建議!
一、 加盟品牌應具長遠性發展規劃
一些美容院連鎖加盟品牌由於自身實力有限，比較關注短期利益，缺少長遠的發展戰略規劃。這樣的連鎖加盟品牌一般門檻低，對加盟者的要求也低、對品牌鼓吹離譜，容易在發展過程中變形，遇到這樣加盟品牌要慎重考慮。
二、 加盟品牌具高價值
美容連鎖加盟費用並不是越低越好，加盟創業不要單純看投資多少，要看效益與投資的增值服務比率，這個比值越大越有投資價值，單純看投資是不對的。

三、 加盟品牌應具可靠性　　
美容連鎖加盟並不是選擇廣告宣傳頻繁的就好，建議到品牌總部進行實地參觀，分店親自消費體驗，考察他們人員、技術、產品、經驗等的真正實力，挑選知名度高、口碑好、值得信任的美容連鎖品牌。


加盟美容院店創業經驗談: 
美容加盟創業口碑最為重要

加盟美容spa創業的經營心態，至少要有半年的過度期，初期不能過分追求業績，心中一定要有把服務做到最好的決心，這行業口碑最為重要，消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵。加盟美容這行，必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器，小設備可考慮自己購買，大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本；選購美容儀器的品牌，一定要先探察市場風評，了解各主流儀器的市場佔有率，選擇口碑好的知名廠家的儀器；也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。

加盟美容院店創業經驗談:
不知到底加盟哪個好
選擇一加盟品牌，不知到底加盟哪個品牌好，建議先去他們的加盟店消費做做看產品的效果、服務效果怎麼樣，看看這個美容品牌做多久了，有多少分店，如果做的時間越長，分店越多，肯定這個美容品牌一定有其優勢所在。
除此之外，簽約加盟前務必要到他們總部好好考察一番，是否已有專業的、完善的經營管理模式，發展成熟的銷售操作流程技巧並且已擁有簡單易學容易上手的專業標準作業規範，如此美容新手加盟才易於走上創業成功之路。
藉此阿甘創業加盟網提醒要加盟美容院店創業，若加盟主對加盟開店創業者的資格條件不加過濾審察，只是要你當場簽約付定金，立刻就可以加盟的加盟品牌，就要非常小心了。也千萬不要在沒有探訪調查加盟總部之前，就草率地繳納加盟費或者定金。最好的方式是廣泛收集加盟資料多比較，再親自走幾趟加盟總部，參觀其總店與其暗訪多家加盟店(特別是與預期商圈相類似的加盟店進行探訪)，搜集營業現場第一手資料，在加盟前絕對有其必要性的。

更多更詳細 加盟美容院店創業經驗談
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 加盟早餐店開店創業實務經驗談--參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議-

加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前，先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔！現大多數早餐店入行都是以加盟方式，然而，只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

參加創業加盟展，千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住，說什麼優惠機會不在，或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好，在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店，如沒有實際加盟明瞭內容，還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店，二十或三十萬確實可開好一家早餐店，他沒有騙你但那是陽春型的，那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。

想想一家陽春型早餐店，怎麼營業？！怎麼有競爭力？！

想當然爾，結果只好追加創業總資金預算，至於會追加多少就視你本身需求而定，東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目，切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。


以下 加盟早餐店創業開店經驗談
--由阿甘創業加盟網(早餐創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 
參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議
去年參加創業加盟展，到會場的時候，總店有專門的業務人熱心邀約接待，然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。
因中年失業就在會場承絡會簽約加盟，會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗，
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格，
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客，
4.會場承絡馬上加盟享優惠。

一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點，辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok，有來評估觀察客戶族群，並且數人頭機車輛，及留意人潮的流向，最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右，沒想到後來跌破大家的眼鏡，最高紀錄一天約9000元，差一點開幕單月日均破5000元，但這是有二星期開幕促銷的成績，實際利潤卻比平時少，也就是說只贏得人氣，沒有賺到錢。接下來業績就一路往下，半年後直掉到單月日均破3000元，詢問總部如何是好，總是說三道四，大致就是說再努力做做看，那時為求更多的利潤，就去四處找更便宜更好的原物料貨源進，以求降低成本，自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品，總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做，也就是說睜一眼閉一眼，業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議，加盟早餐店是絕對可提高開店成功率，但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法，因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說，有些總部只是想賣貨供貨給你，根本沒有經營輔導管理能力，未簽約前說的天花亂墜的，無條件的退換貨，營收如何如何，教育訓練如何如何，促銷如何如何，要我們完全放心，但等店一開放心個屁啊，還是要通通靠自己，等到他們來幫你解決問題，你早就GG玩蛋了。

加盟早餐店創業開店經驗談: 
為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些
有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些，雖然大家都是當日早上現作的三明治，但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上，因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色，其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看，當日製作生產特別是剛出爐的含水分高，柔軟度彈性高、口感紮實，咬起來不容易掉麵包屑，有股香味。但假如隔天的吐司麵包，彈性會較硬，咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好，不太會去注意這些細節，導致其三明治口感差了些，如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績，找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商，會是一很快的捷徑。

加盟早餐店創業開店經驗談:
你適不適合加盟或頂讓開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ，著眼就是早餐店 進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低，認為早餐是民生每日必吃的，只要肯做，起碼也可賺到薪水錢！然實務上，這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了，現今到處林立的早餐店，為什麼有人開了半年不到就關門大吉，更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後，做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時，不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去，這就是實務經營早餐店 上，確實有些人天生就不適合經營早餐店 。
早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意，因此，店家除東西好吃、出餐速度快外，還要用最大力量去維持客情關係 ，讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人，不愛笑，說話比較較直爽不會討好人，開早餐店 就比較不適宜你，除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人，如此你只要專門對內，見到客人你只要負責微笑就好，讓比較會做人的人，愛微笑，講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ，與客人之間保持很好的互動。

加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談

貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視)，店面是開在住宅區店內寬敞，座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張)，至今已快一年了，第一個月每日平均營業額約在5200左右，之後每月月績也都在15~17萬之間，假日平均7500，平常日平均約在4500，最差時一天做不到2500元，最好時假日一天做到上萬元，但開幕至今沒幾天這種好光景，由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大，所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元，再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊，假日生意好尖峰人力共需4人，假日家裡小孩會來店幫忙，平常日由於客人是擠在同一個時間出現，所以人力也需3人，尖峰過後員工下班，我和我姊留下。)，再付個貸款費，就好像我小孩說的我們一家好像在做白工，畢竟我還有貸款的壓力，又不得不做，但是家庭開銷需要用錢，總不能這樣一直下去，加盟若滿一年後有考慮要讓出，但我和我姊又有點不捨，貸款加盟開早餐店經營真的很不易，要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 

加盟早餐店創業開店經驗談: 
想想你是否適合開店做生意
要加盟早餐店前，先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔！現大多數早餐店入行都是以加盟方式，然而，只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。
千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住，說什麼優惠機會不在，或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好，在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店，如沒有實際加盟明瞭內容，還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店，二十或三十萬確實可開好一家早餐店，他沒有騙你但那是陽春型的，那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店，怎麼營業？！怎麼有競爭力？！
想當然爾，結果只好追加創業總資金預算，至於會追加多少就視你本身需求而定，東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。
阿甘創業加盟網提醒開店創業者，創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。

加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者，若你業績還不錯，加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞，如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店，這樣生意如何能長久，你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床，請人四點起床來店裡工作，小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟，加油加油 !

加盟早餐店創業開店經驗談:
考量加盟品牌時一定要冷靜想想，加盟後市場優勢在哪裡？
考量加盟早餐品牌時，一定要冷靜想想，加盟後市場的優勢在哪裡？
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施，那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力，在競爭業態的整合與消長下，從加盟連鎖市場中消失，那麼你大費周章加盟不僅白費功夫，恐怕所投資加盟成本也尚未回收，加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標，但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已，還要再加上“精緻、健康與價值”。
這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源，而不是成功的 knowhow“眉角”，且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟，不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”，要不只是提供設備、穩固貨源，那為什麼不獨自創業？也不用受人綁約強迫進貨或買設備。


加盟早餐店創業開店經驗談:
想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商，但我對做生意實在是外行也沒多少經驗，(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外)，我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的：加盟早餐店開幕前，我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金)，加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具，日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品，物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內，如果你沒有店面它們也會幫你找，也會做市場評估等；加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術，其餘你只要在店內簽收食材物料器具，選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後，每天早上四點半到店準備工作，六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治，十點過後就可開始打掃清洗一些東西，下午休息前，計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材，消毒用品與店面，這樣經營下來已二年多，付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
　
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 如果你想開補習班建議你多存點錢去加盟有名氣的補習班-加盟開店創業實務經驗談


如果你想開補習班建議你多存點錢去加盟有名氣的補習班
立案我請人跑花費12萬，四間教室和行政櫃檯裝潢也請好友幫忙共花費75萬(含四間教室內的冷氣)，但我在招生上就較鄰近加盟店差一截，剛開始一個月慘賠10幾萬，賠了二年多近200萬，業績才有點起色，補教業是以教學為主軸，是靠口碑經營的，口碑的好壞直接反映在你的營收高低。
因此我建議，你如果想開英美語補習班，多存點錢去加盟有名氣的英美語補習班如喬丹,芝麻街,吉得堡,長頸鹿，何嘉仁...或是頂人家已經通過立案的英美語補習班，如此在一開始招生不易下，才能搭品牌的便車，招生會較輕鬆，不過開加盟店，加盟金和裝潢費用辦到好最少要達200萬，另還要多準備50萬以上的預備金(租金+薪資+促銷費用)，加盟所需創業資金的負擔會較自創品牌補習班重許多，是其缺點。


以下 加盟美語補習班創業經驗談
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依我開美語補習班兼主任7年以上的經驗整理出下列開補習班前必須的基本考量
由於學生人數每年都在下降再加上競爭家數不斷增加
現在要開補習班已很不容易
其中開班學問很多
一般來講除非你自已有在補教業待過或具有多年行政相關經驗
不然你最好去加盟
因為其中要準備了解的事項很多
依我開美語補習班兼主任7年以上的經驗整理出下列開班前必須的基本考量：
一、首先你要考量補習班的規模
(中小型、大型、小型、個人，成本差異會很大)
二、補習班的定位
(單純科目教學、多元科目教學或者是提供安親、要不要合法立案等等)
三、補習班的所在地點
(基本上樓層以一樓為最佳，交通一定要方便、最好靠近學校等等)
四、附近同業的競爭狀況
(找出自己能切入的市場機會點與訴求重點)
五、招生計畫(短、中、長期的招生目標和做法)
六、教師及行政人員的徵聘及管理
(教育目標、獎懲福利、教師及行政人員的薪資結構等等)
七、籌備開辦資金及一年以上的周轉金
(補習班開業最重的負擔就是裝潢費用，一般一坪5000元的裝潢費用，是屬陽春型的，也有同業裝潢費用30000元/坪價差甚多。開辦補習班裝潢費用大概多少，還是要視要不要合法立案和看裝潢材質、規模而定。)

加盟美語補習班創業經驗談: 
補習班經營訣竅
現在的補教業市場強者恆強，弱者恆弱！已經不像以往好經營，加上若是新設又不具知名度和規模的補習班，第一批招生就是一大問題，更別說要打出口碑爬升起來更是不易！
從事補教 這份工作本就不容易，挫折壓力更是如如影隨形躲也躲不掉，每個月會有許多補習班關門大吉，每個月也都會有許多新設補習班。
開補習班這行沒有什麼訣竅，就只有務實靠長期經營的教學成果及口碑相傳，隨著你不斷努力精進要求學習品質和學生展現出的教學成果，招生人數就會逐漸增加，絕大多數的推廣行銷技倆，雖能把學生拉過來，但說真的對實際經營助益卻不大，因為教學成果如不佳學生還是為會來來來去去。再看看現在補教業中頗有規模的，我所知很少有一開始是靠花大錢搞行銷做起來的，都是有口碑有教學成果後，再加上行銷推廣擴大招生才有今日成果。所以!!加油囉!!
　

加盟美語補習班創業經驗談:
少子化現開補習班經營補教業究竟還好不好賺？
進入補教業這一行門檻不高非常容易，但現在的補習班強者恆強，弱者恆弱，全國補習班又超過萬家，每個月都會有補習班倒閉，每個月也都會有補習班開幕加入，要想在補教業界闖出一番成就來就相當不容易！
開補習班頭兩三年是燒錢招生建口碑的時候，大部份是入不敷出，因為只要是補教業要建立口碑沒有個兩三年的時間是沒有辦法的，這兩三年要勤發傳單打廣告發獎學金，這時經營不善招生不足或是財力不足，在這一建立口碑階段倒下的補習班是最多。
譬如以補教業生存最重要的開班招生來講，要在大台北地都會區經營補習班，一新年度由於要競爭搶學生，招生的速度就要比中南部早，資金足夠的補習班幾乎在三月份就動起來了，通常小六生那一段畢業期間，當地知名度高的補習班幾乎都已經招生到二分之一的名額了，資金不足或沒能力招生的補習班業者，剩下的還是有一堆業者要分享搶食這塊骨頭，大台北都會區要開補習班招生業績競爭壓力之大，真拼還不好賺！想要進入補教業開補習班這一行，一定要對補教行業有相當多的了解，也千萬要事先想清楚自己是否對這行有高度熱忱，資金和開班招生能力是不是都已備足。

加盟美語補習班創業經驗談:  
這是我開補習班的創業方式，如你沒什資源你也可以試試看走我的創業方式
我待在補教業多年，但因工作的才藝補習班離家太遠，覺得很不方便，所以原本打算在自己家中收學生上課，但卻擔心沒立案萬一被人檢舉，所以有改量要立案,但自己跑很麻煩，請人代辦一問費用不低，碰巧從網路上看到在我家附近有一家立案補習班要廉讓，一談之下得知這家補習班只經營國小安親，並未經營才藝部份，剛好才藝部份是我多年來的專長所在，所以我就大膽向他說明才藝部份出管理與教學，他出現有的硬體資源，也就是說我使用他們的設備硬體資源來教學，才藝部份營虧雙方拆帳，若有盈餘半年度再分紅一次，對方見我來看來談好幾次，又覺得我滿有誠意的，答應我所求，剛開始的收入根本入不敷出,更別提分紅了，然而到至今雙方皆有不錯的收入，雙方也合作滿愉悅的，這是我開補習班的創業方式，如你沒什資源你也可以試試看走我的創業方式。

加盟美語補習班創業經驗談: 
如果你已經決定要投入補教業， 請你務必先認清下列二事實

如果你已經決定要投入補教業， 請你務必先認清下列二事實，台灣補教界各縣市都面臨同業競爭激烈的景況，補教業做的是區域性生意，你只要滿足地區性小眾市場需求 就可做出市場區隔。所以你要思考，周邊的補習同業有什麼優缺點?若採(老二哲學)跟著做會還有好處嗎?再了解你自己有多少籌碼，有什麼優點或強處是別家補教同業所沒有的?再根據你的優點或強處找出最適當的市場區隔定位。
現今學生和家長決定要上那一家補習班除經營口碑外，再來就是 整家補習班給人的第一印象好壞，因此經營補教業業者特別是新開補習班，應特別注重補習班店面外觀和教職員工給人的形象。

加盟美語補習班創業經驗談:
美語補習班如兼顧學校英文進度日後口碑佳有利招生
你所開補習班或安親班如不是什麼知名連鎖補習班
有從事英文方面教學
依我開補習班和家長溝通的經驗
最好要配合兼顧學校進度教學
因為家長和學生看到月考成績有進步
就會認為有教學效果
那你就會有好的口碑
對日後招生及留住客人
一定會有所助益
ps:坊間的知名連鎖英文補習班大都沒有兼顧學校進度的課程安排
補習班的英文成績是不錯 但學校的月考成績就是不理想
這就是因為連鎖英文補習班沒有教學生學校的英文課程所致
這就是你的商機所在
你可安排星期一三五上安親補習班的英文課程
星期 二 四上學校英文課程

加盟美語補習班創業經驗談:
很多人以為補習班是印鈔機
我們追求小而美的經營模式，目前只有一個英語老師和一個數學老師，沒有另外請老師，可以迴避被「養老鼠咬布袋」的風險。我們採取小班制，每班上限十五個學生。
今年是第二年。
我和另一位股東只求每月能有淨收入十萬（每人五萬），因為這個收入比當上班族好，工作時間差不多，目前已達到。很多人以為補習班是印鈔機，其實請越多老師和職員，開銷會更大，如果請一位本國籍美語老師，把房租、水電、電話費和老師鐘點算入，每個美語班要有六個以上的學生才能開始賺錢（學費每月1500元，每堂一個半小時），再加上還要請司機、櫃檯，這些都要計算進去，羊毛出在羊身上，那麼每班要收到十個學生以上才划算，房租是很大的關鍵。
開補習班，如果不加盟，其實算是小成本，只要找到合適的房子和地點，最好開在車站附近，巷子裡也沒關係，三十萬就措措有餘，所以很多人都能開，卻也造成競爭很多，請問它還算是印鈔機嗎？我偷偷算過本鄉生意最好的一家補習班，它的學生約有三百多個，每月學費1800元，每堂二小時，全部的員工有二十個人左右，一個外籍教師每月就要七萬元，還要養三輛福斯八人座汽車（一輛車每月開銷約九千元），房租六萬，看來門庭若市，淨收入大約只有十五萬上下。
開補習班最好辦立案，因為同業會檢舉。如果自己能教，就咬咬牙，行程排滿一點，一個人帶十個班也是可以的，自己教也比較能兼顧品質，不要信任請來的當地員工，如果他是個好老師，他大可以把你的學生帶到自家頂樓教，或者自己租一間每月三千元的教室，除非你是在人口二十萬以上的都會區，人口素質比鄉下好。補習班的行政工作說實在也不算複雜，自己處理就可以了，不會就找人學，老師的學習能力應該要比一般人好。有人說班主任最好不要教太多班級，我不認同，班主任自己教比外聘的老師更有說服力，容易建立口碑。
　

　
加盟美語補習班創業經驗談:
開補習班容易但如何維持獲利生存下去才是一大難題
現今社會子女數目少，父母對於子女教育品質非常重視，所以學校附近都可見各種才藝及語文短期補習班到處林立，再加上打著高知名度連鎖分店大量增設，學童減少補習班卻又不斷新增下，僧多粥少的情況下，當然會造成競爭搶學生的情狀，據內政部統計未來就學兒童數在2007年起將在逐年遞減，同業競爭搶學生情形將會越來越嚴重，未來要開補習班容易，但如何維持獲利生存下去才是一大難題。
有業者因應未來招生兒童數可能減少的應變措施，採取降低營業成本的節流方式，老師須得身兼教學、招生、文宣製做，行政人員身兼數職當保姆、當娃娃車司機接送學童，以降低營業成本維持利潤空間。
然而個人認為補教業者除節流外，還應該將重心放在教學口碑和溝通上，因為現在社會有一現象，學生月考成績考好考壞，家長都不認為是學校老師教的好或不好，而是找安親才藝補習班負責，所以補教業者除強化教學成果，注重學生成績，以專業教學來招生取勝外，還要跟學生家長們保持良好互動關係，這就是你能否續留下或招到學生的重要關鍵。

 
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創業族改裝行動餐車應知知識及行動餐車經營實務經驗談-加盟開店創業實務經驗談


創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營
行動咖啡車最早一部三百萬現在依配備不同基本也要近百萬咖啡車最早一部花了近三百萬元，現在依配備不同基本也要近百萬。
我一直不明白，就我的經驗，一百萬來開家二十坪內的小店也足足有餘了，
幹麻開著車到處找地點賣咖啡，颳風下雨又不能出門作生意。(看天作生意?)花同樣的錢為什麼要變成遊牧民族?為什麼要變得更不穩定?
取締呢?
有聽過一種說法，咖啡車機動性很強，生意不好可馬上換地點。
話好像對，但很可能是不會選地點呀!也可能經營深度不夠呀!也可能技術不佳呀!
WHO KNOW?相對的他也很難累積客人。
也有一種說法，咖啡車不用租押金啊。
但開車不用油錢啊?
另有一種說法，咖啡車不用裝潢啊。
但一部車要多少錢啊，車子別人送的啊?
保險!牌照稅!燃料稅!保養費!維修費!拋毛!
通通不用錢啊?
反正要妳開一家行動咖啡車，必有一套說法，不然妳哪會開啊?
騙外行人行，對我們這種有經驗的人來說，少來了。
學咖啡只要兩小時?
太混蛋了!太小看義式咖啡了!
兩小時只能告訴妳操作過程而已，反正他說了，自已要多研究嘛!
以前我們新進員工，前三個月只能掃掃地。(練耐性)
摸到咖啡機，不用我講，老員工會告訴他，你完了，大哥知道你就慘了!
不是我拿翹，沒有用恭敬的心來學咖啡是學不好的。
最後告訴妳一個創業公式:
創業成功=資金+技術+經驗+眼光+行業+經營 



以下 創業族改裝行動餐車創業實務經驗談
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行動餐車優缺點
早餐行動車大部份會停在學校、社區或辦公工業區的固定人潮交通動線上，早餐車消費者穩定性比一般早餐店不固定，因七~九點為人潮消費尖峰時間，故業者經營方式最好要以半成品加熱爭取點餐效率，以增取顧客認同和提昇營業額。
行動餐車好處是: 機動性高，清潔整理方便，可以省很多租金跟管銷成本，且容易吸引人氣。

行動餐車壞處是: 會被取締；易受天候影響無法做生意； 消費顧客並沒有一定的忠誠度；營收不穩定， 特別是假日和非假日的營業額差距相當高；營收衝高受限， 因餐車體積，並不能囤放太多的原物料；行動攤車如停留在沒有紅黃線內或畫線上，是沒有違規停車，但是道路是不能佔用來營業的，不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份，如有妨礙道路通行，警方可依道路處罰條例第８２條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款，且依規定每隔兩小時可連續開單， 另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境， 環保人員也可開1500-4500元罰款。

創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動早餐車經營經驗談 

幾年前我弄一台二手小貨車去改裝成的早餐車連所有設備進貨弄到好花不到20萬元，可是因為太辛苦就把它賣了，每天早上四點左右就要起床做早點，五點天色漸漸亮時，就要準備好一切出發去擺早餐攤，這樣做下來一年多身體就撐不住啦，在隔年冬天就得到重感冒足足休息一周。現在鋼鐵和一些設備物料都漲價了，固定餐車所需費用可能會貴一點點，連所有設備進貨弄到好大概要到10萬元吧。
如果不是有固定地方擺攤或是擺攤地點就在附近，建議是用二手小貨車去改裝成的早餐車會比較輕鬆，用二手小貨車去改裝成的早餐車，一開始資金大概要花到20萬元以上，然而行動餐車機動性高，哪裡生意好做就可往哪裡跑，也沒有店租壓力，收入會比固定稍多一些，但有停車上的困擾，你自己考慮想想看。

創業族改裝行動餐車創業經驗談:
創業族改裝行動餐車應知知識

一般行動中古餐車價格約是在20萬元 以上，若創業族有特別需求需要改裝成行動餐車，可以要求專門在做改裝餐車合法的車體廠改裝，你要要求專門改裝餐車廠家先將改裝餐車後的草圖設計出來，彼此再根據設計草圖來商量其設計，是否能滿足你餐車的特別需求，若能修正，餐車當然是最好，若不能滿足你餐車的特別需求，就應提出意見及想法要求改裝餐車店家立即重新修正，以免日後完工點交時才發現改裝後的餐車無法滿足你餐車的特別需求。
然要記住行動餐車，是屬改裝車輛也要到理單位辦車體變更(車廠可以幫你辦好，一般來說讓車廠辦一定會過)，改裝車輛還是在路邊違反交通規則在營業，這都屬於違法的行為，因此想要從事此營業模式的人，還是要三思而後行。另阿甘創業加盟網提醒有意從事行動餐車經營業者要注意，一度是創業熱門典範的行動餐車熱潮，因行動餐車市場競爭激烈，已有退潮現象。

據行動餐車經營業者表示行動餐車確實可省店租，但「油錢、車子及發電設備也要花錢啊」；行動餐車有機動性強隨時變換地點，可開到人潮多聚集的地方搶商機，但「人多點好位置早被佔光，次好點能擺放的地點有限，大家還是要搶才有，再加上被警察趕、收罰單，很難養成固定客群， 經營不易啦」。

實務上觀察市面上行動餐車市場變化，從事改裝行動餐車生意的商人紛紛表示「幾年前很多年輕人一窩蜂車，有的做行動餐車、有的做行動咖啡車，現在行動改裝車生意比以前少很多！難賺啦！」；再加上二手車商近年來轉賣行動餐車的件數，總數量亦有增無減，其中還有剛買不到一年的。

創業族改裝行動餐車創業經驗談:
咖啡行動餐車早餐車停留在沒有紅黃線上是沒有違規停車但還是違法

咖啡行動車、早餐車還是攤車如停留在沒有紅黃線上，是沒有違規停車，但是道路是不能佔用來營業的，不管是騎樓、廣場、巷弄、收費停車格停放都是屬於道路的一部份，如有妨礙道路通行，警方可依道路處罰條例第８２條第一項第三款利用道路為工作場所者處1200-2400元罰款，且依規定每隔兩小時可連續開單，另外你的垃圾如沒收好或弄髒週遭環境，環保人員也可開1500-4500元罰款。
　

創業族改裝行動餐車創業經驗談: 
行動餐車過來人經驗找店面經營會較實在

行動餐車配備不同購置至少也要發幾十萬元上百萬也有。
我一直弄不懂，幾十萬開家二十坪內的小店應足足有餘，為何要讓自己像遊牧民族到處遊動，被警察趕取締，讓收入變得不穩定呢?有業者說行動餐車業可省店租，但每天油錢及車子及發電機設備保養維護費用不用錢嗎?又有業者說行動餐車機動性強可開到人多地方經營，但人多地點好位置現今已不好尋，警察隨時會來找麻煩，累積客人不益。
除非你是一無拘無束喜愛自由且沒有家累的人，否則以過來人經驗勸你找店面經營會較實在。

創業族改裝行動餐車創業經驗談:
行動餐車經營現狀與趨勢探討
在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡，常常可以發現行動店面的蹤跡，大多數的行動店面，都是由小發財車或者廂型車所改裝，但在北海岸的淡金公路旁，有業者將貨櫃車所改裝成行動店面，其內部空間寬敞，設備完整，有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心，貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌，再加上，為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景，而改裝的落地窗，不論大晴天還是陰雨天，隨時隨地都可開張營業。

創業族改裝行動餐車創意創業實務經驗談:
街頭超迷你早餐攤
近來出現許多以打游擊方式經營的街頭超迷你早餐攤，其設備比早餐車還要機動還要簡單，簡單當只有一張小摺疊桌，2個保溫用的保麗龍箱，保麗龍箱內裝炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司，就可做起早餐生意。

在不景氣的年代，即使開店做小本生意也要懂得求新求變主動出擊，才會有商機。
街頭超迷你早餐攤，以打游擊方式經營，哪裡消費群眾多就前去，只要該地點來往人潮開始消散，馬上換據點繼續賣早餐。例如，有業者在中小學上學時間先在學校附近賣早餐，然隨著遲到鈴響就移轉據點到商業辦公大樓附近銷售早餐給上班族。
雲林手工窯烤披薩車
景氣不好，小吃攤投資成本低、風險低，因此小吃攤車大幅成長及小吃店數量明顯增加但做小吃餐車經營，如果沒有特色或是專業技術做出差異化，很快就會被市場所淹沒。
雲林縣有一名30歲的年輕人將小貨車改裝成手工窯烤披薩行動車，和他的法國姻親分工製作披薩，一人製餅、一人配料及火烤，賣著道地的義大利披薩。未來，克里斯和他還要以雲林農特產為主開發在地、全新口味的披薩，希望讓大家知道雲林也有很多很好的東西(如斗南馬鈴薯、西螺蔬菜)！想到雲林，就想到披薩行動車；想到披薩行動車，就想到雲林！
平價快速服務的行動洗狗車
有一名經營傳統產業的業者，看見公園有很多民眾帶著寵物狗在遛韃遛韃，他腦筋一轉，想到不妨把行動咖啡車改裝成平價、快速服務的行動洗狗車。
行動洗狗車服務可媲美專業寵物美容店全套的美容服務，洗毛、潤絲、烘乾、理毛，清耳朵、修剪指甲樣樣都可做，而且服務品質不亞於寵物美容店。至於價格可就平價多了，寵物美容院洗一次澡都要好幾百元甚至上千元，但在這台行動洗狗車裡，一隻小狗洗澡的花費只是從百元起跳。

福斯休旅車變身為行動美容車
忙碌上班粉領族現在不用舟車勞累到店內做美容護膚，只要事先預定好時間地點，福斯休旅車變身為行動美容車即會準時到達，提供市場1200~3200元的基礎代謝到深層護理護膚服務外，還因應粉領族下班後想變裝出遊或參加晚宴的需求，提供單價500元隨車彩妝服務，對忙碌的上班族來說，護膚不在是忙裡偷閒的奢侈享受。

行動美容車是將福斯休旅車後方座椅拆除，改裝上木質地板，擺進美容椅，玻璃窗貼上深色隔熱紙及窗簾，以加深隱密感，因車內空間有限，加裝一小巧流理檯，蒸臉器等器材當然也是迷你版。

該業者看見直銷人員拎著產品四處幫客戶保養，突靈機一閃，為何不提供行動美容車的服務，突破傳統定點護膚服務方式，提供愛美客戶更具便利性的服務。阿甘認為上述業者創意經營手法，頗值得創業者或經營管理者學習效法。
　
行動關東煮(黑輪oden)路邊攤
傍晚在內湖金湖路上有一台由得利卡翻修而成的行動關東煮(黑輪oden)路邊攤（日式屋台），攤名叫做太鼓判，老闆說太鼓判是為日文漢字，意思為「值得推薦的自信之作」。
行動路邊攤是日式的裝潢設計，跟在日本看到的關東煮路邊攤(日式屋台)十分類似(相似度高達 90%)，溫暖紅色小攤， 燈籠掛燈，加上柔和的黃燈讓人感到溫暖，同時也吸引經過大眾的目光。
老闆是一位長得秀氣聲音微嗲的神似名模林志玲的李小姐，當初為讓消費顧客吃關東煮(黑輪oden)有同中求異之感，特別前往日本各地有名的關東煮名店品嚐及取經。現李小姐仍每年都會為發掘關東煮(黑輪oden)創意食材，去日本1、2次，只要覺得口味不錯的關東煮食材，就想辦法直接從日本引進來台，要不就是在台灣找廠商來生產，其目的讓消費客人每隔一段時間來吃關東煮(黑輪oden)，都會有不同的新鮮關東煮(黑輪oden)產品上市。
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