現今咖啡連鎖正如火如荼在台灣成長中,如何慎選咖啡連鎖是很難的,因為在市場誘因下,各個業者都拿出渾身解數,口口聲聲都自稱是加盟者的最愛,理頭包含的學問非常大,但是在利益衝突下,有那家業者是在提升咖啡文化,還是停留在35元的迷失當中,要開家咖啡店很簡單,但是如何教導消費者咖啡文化是要有時間性的,臺灣最早的咖啡文化是從日本人引進的,所以康喜客,真鍋..,最近幾年星巴克的竄起,代表著咖啡文化的走向,雖然現在還是３５元義式咖啡當道,相信不久隨著國民生活品質題提高,對咖啡的要求越來越深,不管是咖啡豆或是咖啡器材,都會有更進一步的認識,所以眾多咖啡業者,不管你是原料廠商,或是器具設備者,都應當了解咖啡文化的走向,應當更進一步專精於咖啡豆和器具上,不要一味追求利益 ,而忘了提高咖啡的品質,讓消費者所產生疑惑.如此才能共同創造咖啡美好的遠景.
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