阿甘創業加盟網部落格

有一男子騎一輛贓車，專挑飲料店為作案對象，開店商家應小心提防！

該男子詐騙手法，是騎一輛贓車到店內向店員謊稱，他接獲水電維修通知，要前來修理店內洗手間(廁所)水管，店員因不疑有詐故未經查證就讓他進入廁所，進入洗手間過5~10分鐘後，該男子就說修理完畢手持一偽造的水電工程行收據向店員收取水管修理費1600元，得款後迅速離去。

該男子假修理真詐財詐騙新手法，據警方初步調查，至少有2家飲料店受害；此案地檢署已偵結，依偽造文書罪、詐欺取財罪起訴該名男子。

以下是 開店商家& 店家應提防詐騙術 相關實務經營經驗及知識 --由阿甘創業加盟網提供
 

(此照片與內文無關)

開店商家小心騙徒用神鬼交鋒手法騙錢 一張姓通緝犯，多年來一直佯裝成加盟連鎖體系的副理、督導、專員等高層管理階層身分，趁假日到各加盟連鎖店，專挑沒經驗的菜鳥女店員顧店時，謊稱是總公司的高層代表，來店進行店評考核，取得菜鳥店員信任後，再趁機騙取店內營收現金和監視器材。被害知名店家有頂新集團旗下的「布列德」麵包店、阿瘦皮鞋、三商烘焙、卡滋卡滋爆米花店，總計至少有22家，其中還有不少知名連鎖藥局、服飾店都慘遭詐騙，金額達300萬以上。 該做案靈感來源是仿效「神鬼交鋒」電影情節，其做案手法為取得店員的信任，會先從網路或報章雜誌搜尋加盟連鎖店的相關經營資訊，記熟後，再佯裝成加盟連鎖體系高層的副理、督導、專員等身分，到各連鎖加盟店拿出表格要進行店評考核，假裝打手機給店長，讓店員信以為真，再以假日銀行沒開為由，要先收取店內現金，騙取菜鳥店員；又以更換監錄設備為由拆走監視器，讓警方無法調閱監視器畫面。 針對此詐騙手法防範之道，阿甘認為防騙防盜防搶主要都是以店內的商品及現金為主要目標，因此 開店商家特別是加盟連鎖體系在管理上應強化員工妨騙防盜防搶教育訓練，例如強化員工(特別是菜鳥女員工)的危機意識；製做妨騙防盜防搶影片或教材及教導應變之道。收銀機內不放置大鈔，收到大鈔盡快投庫；現金不可動用，零星的現金支出由店長處理。店內應保持明亮，特別是櫃檯的透視度；備攝影機、反射鏡，並隨時錄影，以達嚇阻之效。

知名連鎖超市遭歹徒以防搶演練詐財   知名連鎖超市店員遭歹徒以防搶演練之名詐財案，因嫌犯原本為該知名連鎖超市之員工，於4年前離職，非常熟悉連鎖超市工作內容及作業程序，在經濟壓力下萌生歹念，於100年7月3日以其行動電話撥打該超市電話確認收銀機櫃檯之副店長與總公司人員間互不相識後，隨即穿戴安全帽、口罩進入該店，向負責收銀機櫃檯的副店長謊稱係公司人員現要進行防搶演練，要求副店長要配合防搶演練，副店長陷於錯誤配合遭搶情境，交付該店當日營業現金共12萬4,800元於張嫌後離去。 有現金流通之加盟連鎖體系、超商等營業場所，應根據加盟連鎖體系金流及營運狀態，制定一套完整標準交付現金作業流程外，如突遇有以公司之名義任何藉口要求交付現金保管時，均應確認來人身分，勿輕信交付店內營業現金。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關)

店面頂讓被人當做是詐騙對象 　年前以６２萬元將店面頂讓給一位林先生，林先生簽約前支付訂金2萬元和簽約日付頭期款１２萬後，因為林先生表示資金有限但有很強意願要接手續經營這家店，也很有誠意，因此就允諾他，在資金運做考量下，其餘頂店金額按頂讓合約以每月６萬分期支付餘款，頂店者亦簽下8張每張6萬分期本票給讓店方，在收到訂金和簽約頭期款後，就點交生財設備把店面鑰匙和經營權轉移給他。  誰知這位林先生，不到一個月以移民出國為由，私自以7０萬將店面頂讓給人經營，頂店的人已全部付清7０萬頂讓金額給林先生，現在林先生已經有2期２個多月完全不付錢，打林先生手機沒人回應，留下住址是租的，根本無法和他取得聯絡，不遵守依雙方所簽的頂讓合約書付款方式， 但已將所持有店面鑰匙和生財設備器具轉交給第3人，接手店面業者堅持他才是這家店面現擁，這是一因店面頂讓而發生爭議糾紛的案例。 阿甘創業加盟網提醒頂讓店面業者，以往也曾發生過有人專門找尋要頂讓的店面，然後用空頭支票支付頂讓金，押租金以及裝潢費用，等過戶後支票也跟著跳票，受害人不甘被騙，強行要進入店家抗議，和警方起口角的糾紛。因此阿甘創業加盟網建議有店面要頂讓的業者，頂讓合約書上要載明註明點交的日期、付款方式(頭期款、分期款的交付金額與日期)與違約規定亦要載明；另外頂讓合約頂讓金若採分期付款，且有約定「一期未付，即喪失期限利益」、「一期未付，全部視為到期」或是類似意思是如果對方有一期未付，可要求對方一次付清所有金額的文句約定或，那付款日期於第一次未如期交付時，依雙方約定全部債務付款日已屆滿，可持契約書聲請支付命令針對債務人的財產進行強制執行如此可保障自己權益。

更多  熱門創業行業探討    > 創意經營術  > 經營主題餐廳實例 or  如何開一家有人龍排隊的旺店 
開店經營策略實例  >開店創業市場定位的重要性  or 虧損與收店??   or 虧損是否有增資的必要
 危機變轉機 or 顧客滿意的定價策略 or 開店創業市場定位的重要性
不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

開店營業降低成本實務知識  >  
省錢裝潢店面技巧  or 降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本 or 降低人事成本 or 降低勞健保成本 or 降低原物料成本 or 店家省電技

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

擬定出你要開火鍋店的市場定位所在

經營火鍋店基本上有4大成本其中人事成本最為關鍵 阿甘創業加盟網認為經營火鍋店基本上有4大成本為人力、房租、食材、管銷，其中人事成本費用占比最高。且因服務人員若招待客人得好，往往會提高客人回頭再消費的意願。另外服務人員表現不僅直到影響來店消費客人的用餐情緒，也同時會間接影響鄰桌其他客人的用餐情緒。 一個臨時員工若每月只領到一萬元以下薪資，他的流動性必高外，他也會抱著這裡做不好沒關係，反正薪水又沒多少，頂多換個地方做就好的服務心態，服務客人就會比較隨意隨性，因此建議多雇用固定班員工會較有向心力，負責對客人直接接觸服務的第一線或是操作技術較複雜的工作。至於彈性計時人員，就負責簡易清理的工作，採機動支援方式，以降低人事成本費用負擔。 市面上大小品牌火鍋店競爭激烈，要開火鍋店前一定要考慮到自己的優勢在那，若沒有市場區隔的優勢，就算你能順利展店，經營下來也會很辛苦；現受歡迎的商品，也會走到盡頭乏人問津，因此為長久在競爭中立於不敗之地，創意絕對是不可或缺。再說，現消費顧客對火鍋基礎食材相當的要求不但要份量十足好吃，新鮮外，也重視視覺上的享受。因此，火鍋店家不僅要重視火鍋基礎食材與湯底，也要著手重視視覺上的享受，把創意及藝術融入菜盤內，講究完美的擺盤。 有一知名火鍋連鎖店為了不斷推陳出新菜盤與調整出菜盤內容與最佳擺盤配色方式及激發員工士氣、創意並注重細節，定期舉辦員工擺盤創意比賽(依主題創意性、配色 、擺盤等做一「創意與實用」、「食材選擇」、「食材搭配與外觀」及「成本控制」等四項指標進行評比)，刺激員工多動腦思考，激發出更完美講究的菜盤的擺盤方式。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關) 火鍋店經營知識  · 火鍋店加盟創業  · 火鍋店前景趨勢   · 火鍋創業市集密笈  · 火鍋店適性測驗  · 火鍋創業市集檢核  · 火鍋店協力廠商  · 火鍋店徵人求職

開火鍋店業者一天都在做什麼 清洗整理切完後，還要分配盤裝，還要開始準備火鍋店所需飲料小菜點心，還要整理一下店內外環境，這些是火鍋店開鐵門營業前一定要完成的。 火鍋店忙完午餐這一頓，接著開始重複續切菜的動作，分配盤裝，還要看看零錢還夠不夠，打掃....準備晚餐。 忙到晚上10點50左右就可開始準備關店打掃、整理(順便以動做告知沒注意聽到晚安曲的客戶要關門)到晚上11點真的就可以關店回家了嗎 才不?? 客人閒話家常忘記時間晚走常會發生，正常來說11點半左右關完鐵門最為普遍!! 關完鐵門接著要做店內收尾的事，自己還要總盤點查庫存要不要叫新貨，對帳結今日帳，要不要明天開店前去提領錢及換零錢。當重要，一旦等久消費者雖然沒有抱怨，但下次再來意願可能很低了。所以經營者應不斷思考，如何才能調整作業流程加快火鍋出菜速度。另外一般火鍋的爐火無法迅速將食物煮熟，因此可以事先加熱後再端給客人，再持續加熱，以確保熟度及縮短等待時間。 注意顧客的動態，態度要積極、主動，隨時補充不足的湯和茶水給予顧客、隨時想顧客的需求是什麼，主動對客戶寒喧、微笑，給予客戶親切的印象對火鍋餐飲營業收入會有所助益。

開火鍋店冬夏兩季火鍋湯頭及菜盤用料原則 開火鍋店火鍋湯頭及選料菜盤用料的原則，火鍋店家應掌握冬夏兩季季節不同的變化做一調整修正，夏季盡量採用涼性原物料，冬季用熱性原物料。 夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕，火鍋湯宜清淡為主應盡量採用涼性原物料，如在火鍋湯中加一點甘蔗，在火鍋料菜盤中應多用涼性原物料搭配綠色蔬菜、豆腐、瘦肉，利用這些菜來刺激食慾開胃脾幫助消化。甜點配上一碗綠豆稀粥、荷葉稀粥，也可清熱解暑減輕火鍋的燥熱度。另外，夏季細菌容易繁殖傳播，應在火鍋原物料及醬料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染作用。 夏季的特點正好和夏季相反，火鍋用料菜盤中應多用熱性原物料如配胡蘿蔔、菠菜等，火鍋湯宜汁濃香為主。

(此照片與內文無關)

更多 火鍋開店市集 >
火鍋店創業經營實務探討>火鍋店經營技巧 or火鍋店成本與獲利探討 or 火鍋店規劃裝潢   
 今年度火鍋店統計市調結果(  加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源) 
 火鍋店現況及趨勢 火鍋店成本分析  火鍋店成本與獲利探討 火鍋店創業經營知識交流區
 涮涮鍋店經營經驗及探討  or 健康餐飲經營經驗及探討 or  吃到飽餐飲店經營經驗及探討 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

開早餐店成本資金與獲利探討

早餐店的的利潤毛利約在七成，
還要再扣房租人事雜費如瓦斯水電，才是你實賺的，
其中以房租人事和二項為店家可節省的獲利，
租店做早餐，要早起所以找店面地點最好離住家越近越好，
不然寒冷冬天下雨睡眠不足等不定因素，會使你很容易感冒或沒衝力，除非你假日生意反而好的早餐店，不然店面不需太大大部份是外帶可節省房租；人事一家店平均要3個人才忙得過來，如果你自己下去做，就要再請2個員工，時間上可做控制調整以降低人事薪資費用；大概就是這樣了！！

以下是 開店商家& 開早餐店成本資金與獲利 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

如何用最少經費開一家西式速食早餐店
開一家一般西式速食早餐店的創業資金大約要數十萬。你可上網或報紙找要頂讓的早餐店，接手他們整套的生財器具和用品，如此會比買新便宜許多，如四門不銹鋼冷藏庫，二、三萬左右就可買到很好的。

如果他說要整間早餐店一起頂讓才行，如你覺得地點不錯價格也理想，是可考慮整間店頂下接手經營，如此做開一家西式速食早餐店的創業所需總資金會比重新開一家早餐店少很多。

如你覺得地點不好或者價格談不來，無法頂下接手經營，因為一般來說早餐店決定要頂讓，都會很快處理完畢，那麼你就可跟他說日後若還是無法順利頂讓出去，可否考慮將營業設備賣給你，如果到時他真的讓給你，站在讓店賣家立場來看，這會比生財器具和用品賤賣給二手商人或是當垃圾整個被清理掉，有利的多。站在買家立場來看，會比全部買新便宜和方便許多。

開早餐店成本與獲利經驗談 我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了，去年年營業額接近500萬，現在每個月固定月休2日每日營業至11點 ，單月日平均營業額最高為16500，依照我的經驗商品毛利約在55%，自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進 ，再扣掉營運及人事成本淨利在25%，也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬 ，要做到如此的營業額基本上要6人以上。 按照我們早餐加盟體系裡的經營第一名每日可做超過20000，不過都經營至下午1點半 ，如果都向加盟總部拿物料的話，商品毛利只有52%上下，尤其物料蛋等都在漲，這個行業最重要就是無法像其他餐飲可以複製經驗開分店 ，到現在我還沒看過同業有開分店(沒自己人下去經營)可以成功，所以到現在我尚在摸索 ，如何將商品簡易化，現在的早餐店大都通吃，商品林朗滿目，每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已 ，我知道有一家肉蛋土司，每天80%只賣肉蛋土司，肉及蛋都一直在煎，土司也沒烤，也沒生菜 ，一天要叫80條土司，日營業額都30000萬以上，我要說的是早餐店那麼多，你如何脫穎而出 ，這才是最重要的，不小心逛到這網站留下自己的小小心得供各位參考，不要認為這個行業投資少就進來 ，我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了，更不幸的還有每個月還倒貼出去的。

(此照片與內文無關)

在學校邊賣早餐做生意經驗談

我之前在學校邊賣過早餐是推攤車做生意，下課學生都會來買評語是口味不錯，可能由於我嘴吧甜動作快，成品、半成品都注意食材新鮮，生意好到一人常忙不過來，那時因為店家眼紅就常叫警察來取締，逼的我沒辦法做生意只好將攤子收起來，改租店面開早餐店，因為有經驗就沒加盟，全部都是我和我太太二人一手籌劃起來，開店後我太太也離職來一起開店創業，營收比上班好一些，然好景不常，開店營業一年剛滿，誰知附近一家又一家的早餐店紛紛成立，分掉我原有業績，原看好的事業頓時豬羊變色，這是我的開早餐店經驗。

所以我不建議夫妻兩人都辭去自己的工作來一起創業，特別是現在大環境這樣惡劣不佳，辭掉要再找可沒那麼容易，夫妻倆人合夥創業開早餐店當然是很好，但至少經濟負擔要沒問題，不然就是要有一人要有固定收入，才能穩住一個家庭經濟開銷，畢竟做生意變數比上班多太多了。

工業區開早餐店經驗談 曾經在工業區開過早餐店，下面個人經驗及建議，供有意在找工業區附近開早餐店的業者參考。 早餐店的進入門檻低，因此做的人相對多，所以想要開早餐店不管你是不是加盟創業，事前一定要充份觀察營業地點，若要找工業區附近開早餐店，您開的早餐店面地點應是前往工業區上班的順向馬路，生意會比逆向生意好很多。 千萬不要忽略這點，因為不少的人就算看到對面車道有早餐店會視若無睹，會順向繼續騎乘下去找下一家早餐店，會想跨過車道到另一邊者是少數人，除非是單行道。

(此照片與內文無關)

一般西式早餐店租要租多少才會划算

一般生意還可以的西式早餐店
營業額大概在 6000元以上
我們以稍高一點7000計算
7000元/40元(平均一人的客單價消費額為40)=175人
等於每天至少要有175人次來店跟你消費
早餐營業時間短大都集中在6-9點3個小時內
平均每小時要有58，3個人來買
在這3個小時內平均每1分鐘左右就要完成一人次交易

7000元x0，4(食材成本毛利佔40%)=2800
7000-2800=4200元
4200X30(一個月的營業天數)=126000元
 20000 水電和所有其他雜資開銷
員工2個 一個1萬7計 35000
全部統計
126000 - 20000 -35000 =71000(這不計你個人的薪資，租金及每月開辦費用攤還)
你一個月有7，1萬的營獲利
假設開辦早餐店總費用為30萬
以二年回本為計一個月要攤2，5萬
7，1萬-2，5萬=4，6萬(這不計你個人的薪資，租金)
如你老板一個人薪資1萬6計(低於最低基本薪資)
4，6萬-1，6萬=3萬(這不計租金)

你一個月房租如超過3萬的早餐店，那我以一般生意最普遍日營收7000的早餐店為準，
你根本無法賺到錢。

ps:根據統計，一般西式早餐店平均客單價約35元至45元，新型態早餐複合店的平均客單價則在60元至80元之間。

(此照片與內文無關)

西式早餐店開業成本及所須設備有那些   許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾，還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發，為自己找下一個事業春天。 但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓，開個早餐店創業輕鬆簡單，不需要專業的烹飪技巧，資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多，就決定加入早餐店加盟體系，最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。 因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的，加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需，前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈，咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場，導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小，再加上原物料高漲，更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。

開店創業做生意要將本求利，小心別忽略看不見的成本負擔

開店做生意的最基本概念「將本求利」，用現代經營管理概念來看，就得先算出投入成本並做好成本控制，才能取得利潤。

有些開店業者為吸引客人上門會喜歡採超值優惠促銷的服務方式來延攬客人上門。然而在現實競爭的市場上，若是開店業者缺乏正確的成本觀念或未能就成本效益做詳細的分析與比較，就很容易造成做白工或者是賣越多虧越多的錯誤經營決策。

因此經營實務上除了基本的營業成本(人力、設備、行銷、租金、水電、廣告、進貨)外，還有些經常會被業者所忽略的看不見後端成本 (稅金、運送耗損、倉儲庫存、售後服務以及退換貨..等成本)，也須列入定價中，才可避免做白工或者是賣越多虧越多不合成本效益的情事發生。

更多創業開早餐店實務經驗談  >早餐店成本與獲利探討or逐漸在轉型中的早餐業  or早餐店開店訣竅  
早餐店地點評估及分析 or早餐店經營技巧or 早餐店業績不好怎麼起死回生
 如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率 
在 阿甘創業加盟資訊網 > 娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or 補教市集 or 網路開店市集  > 早餐開店市集
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

很多人是從擺攤開始學做生意，不僅是因為資金低更是一種練兵鍛煉。累積一些擺攤經驗傳授給未來生力軍，新人擺攤一定要知下列這幾點:

進貨

1.觀察別人都賣什麼，當地商圈什麼樣貨最搶手，想清楚了再下手進貨，千萬別進一堆囤貨錢全壓在那裏，就賠定了

2.進貨要適量，新手進貨應少量但多次，掌握銷售情況後再下手，千萬別貪多。

3.除非你有特別的優勢貨源，否則不要亂搞標新立異，會讓你失焦。

4.若是季節性的商品，要趁早批進貨趁早銷售出去，利潤才會高。

擺攤擺放

1.新手擺攤通常要挑固定人群出入，人群的特徵和需求明確，會比較容易上手

2.擺攤照明要亮、令人印象深刻過目不忘的宣傳招牌。

3.商品要多元琳琅滿目，擺放要醒目，每種選一份代表顏色擺在攤上，存貨則放包內，每賣出一份，再補貨

4.定價合理，不要因為想開張或想成交隨意降價，

5.小心有人在你客人上門時候偷竊，防騙防偷

6.若都沒有什麼特別優勢，就只能比別人早擺晚收攤做，就對了。

7.要和鄰近攤位搞好關係，彼此互相照應

以下是 開店商家& 擺攤做生意 相關經營實務知識 --由阿甘創業加盟網提供
 

攤餐車獲利經營重點   目前所有行業中成本最低、風險也最低、回收最快、毛利佳，應屬攤餐車業，經營得好獲利比店面經營還好，一個月淨利十幾萬大有人在，但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。   以一家攤車業為例，總投資成本不會超過二十萬。但如地點佳，扣除所有成本與費用之後，銷售毛利平均在五成以上，大約每月有5至10萬元左右的利潤 ，回收期約一至三個月之間。 對攤餐車而言，人潮就等於錢潮，一般以學校、車站、夜市、市場最佳，住宅區、商業區、 工業區附近也不錯，但這行業選擇地點卻是要小心警察取締，有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺，攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估，成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說，一、二坪的租金，約在1萬元至3萬元之間，中南部常見的臨時性夜市，計價方式以燈泡為主，一燈泡收費約30元左右。 攤車業經營基本條件 ，注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。另外攤車業也要有制度化去經營，態度要積極、主動。隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味，攤車業成功的另一法則。 擺攤 賣小吃地點和口味相當重要，要找人口流動多的地方，為節省租金地方不須要太大，流動小吃攤車也可以，接下來不斷改善口味，譬如台北人和台南人吃小吃口味就大大不同(台北口味偏淡鹹)不是你東西不好吃而是不適合當地人的口味，價格也很重要，新開的店或攤如能比附近賣價低一點，這樣一直努力3-5月後，生意就會燭漸穩定。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關)

擺攤餐車地點評估及分析     有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓，這些攤販所要花的擺攤租金是很高的；往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金，很好賺，但天下沒有白吃的午餐，有會被警察開單的風險，但說真的，站在生意人賺錢立場來想，如果點好有人潮被開單頻率又不高下，還是值得去擺，畢境還是很有賺頭嘛。 以一家攤車業為例，總投資成本不會超過二十萬。但如地點佳，扣除所有成本與費用之後，銷售毛利平均在五成以上，大約每月有5至10萬元左右的利潤 ，回收期約一至三個月之間。 對攤餐車而言，人潮就等於錢潮，一般以學校、車站、夜市、市場最佳，住宅區、商業區、 工業區附近也不錯，但這行業選擇地點卻是要小心警察取締，有些加盟公司會依照經驗判斷什麼地點可以擺，攤車會不會遭取締。阿甘建議經營地點最好都能經過評估，成功的機率才會高。以大台北地區的夜市來說，一、二坪的租金，約在1萬元至3萬元之間，中南部常見的臨時性夜市，計價方式以燈泡為主，一燈泡收費約30元左右。 攤車業經營基本條件 ，注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。另外攤車業也要有制度化去經營，態度要積極、主動。隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味，攤車業成功的另一法則。 擺攤 賣小吃地點和口味相當重要，要找人口流動多的地方，為節省租金地方不須要太大，流動小吃攤車也可以，接下來不斷改善口味，譬如台北人和台南人吃小吃口味就大大不同(台北口味偏淡鹹)不是你東西不好吃而是不適合當地人的口味，價格也很重要，新開的店或攤如能比附近賣價低一點，這樣一直努力3-5月後，生意就會燭漸穩定。

攤攤獲利實務經驗及經營技巧   擺攤開店，若你有把商品擺在地上或是陳列好就行了，需要的人客自然就會自行選購，如果你有上述想法或做法，那麼我可以跟你說，你這樣擺攤或開店的結果，鐵定是生意冷冷清清無人問津的。 據一知名連鎖體系對來店購買者的消費意願統計調查資料顯示，為買特定的某些商品而前往消費的，佔約 30%；消費者本來不想購買這樣的商品，但在閒逛中受商品之價格、pop推廣、服務推銷、或正在舉辦優惠促銷等因素而購買的，佔70%；也就是說在消費者採購商品中，有 70%是屬於衝動性的購買，亦即擺攤開店業者若想增加營業業績除 30%有特定目的的消費者外，還可藉由銷售促進來影響增加消費者的消費意願。 再說人都具好奇心和一個跟風的心理，擺攤開店要吸引前面幾個人上門最為不易，在跟風的心理下，要續吸引後面上門來的人就容易多了。要如何吸引前面幾個人人上門就是一關鍵，那麼就要有一些拉客促銷手法，你可做一些紅色布條條幅廣告之類的，上面寫說廠價直銷或是清倉大拍賣之類的；如果你的某些產品在價位上確實有低於市場行情價，那麼你更是要好好利用此優勢大勢宣傳一下，把價位和產品大大用顯明顏色標上；另外，如果場地允許的話最好是弄個喊話筒，不僅可保護你的喉嚨，也可炒熱賣場氣氛，這樣絕對能吸引到有需要購買者上門，也會吸引路人的眼球。

(此照片與內文無關)

更多熱門創業行業探討 > 我不知要開什麼店orr擺攤賣餐飲經驗探討or上班不如擺攤or  兼職創業探討
 擺攤會被人瞧不起嘛? or擺攤老鳥會欺負菜鳥嘛?or擺攤收入
 擺攤市集 > 騎樓與店家  or 早市夜市攤位承租行情 or  早市黃昏市夜市擺攤差異探討
 要擺攤如何找攤位 
 公家機關內攤位如何申請 
 百貨大賣場美食街租攤位
 大專院校內攤位如何申請
 市場夜市如何租攤位  
 那些風景區可擺攤

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

開咖啡店應注意那些重點？ 

咖啡店現況趨勢及經營密笈

目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店，但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長，都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤 ，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。

咖啡店最近幾年在台灣連鎖市場大放光芒，一些老牌的個性咖啡館如歐蕾、老樹，本土連鎖品牌如怡客、丹堤、伯朗、IS咖啡，日系咖啡館如羅多倫、Kohikan、真鍋等一家接一家出現在街頭，國際性大品牌如Starbucks、CoffeeBean、爪哇等也陸續登台。複合式咖啡館也愈來愈多，甚至連國外盛行的行動咖啡吧亦開始出現。

阿甘創業加盟網認為在眾多知名品牌宣傳及促銷下，咖啡市場將持續擴大，但因投資者越來越多，將型成高度競爭局面，投資風險將提高，專業性經營就相對更加重要，連鎖體系也將因此大者恆大，個性化咖啡店或咖啡專賣店則應走獨特風格經營及思考如何創造商品附加價值最大化，才能和加盟連鎖店相抗衡。

咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名咖啡店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口咖啡廳(頂讓)	台南文化中心旁咖啡輕食店(頂讓)	台安醫院對面西式餐飲店(頂讓)	三重咖啡飲料輕食店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

以下是 開店商家& 如何開咖啡店咖啡廳咖啡館秘笈 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

咖啡店地點評估及分析 

在展店區域上，由於台北、台中民眾消費水平較高，對咖啡店的接受度高，但高雄市租金、人事管銷費用較低，也頗具市場開發潛力。
咖啡店展店地點上以都市化程度愈高，人潮流動率高，人群聚集的地點為最佳條件，因此辦公商圈或捷運車站附近都是不錯的地點，另外新形成的購物商圈也是不錯的地點。阿甘建議店面簽約時，應注意契約期間及在續約時各種可能性，因經營咖啡店一定要有長期經營的準備。
小型設置空間二至五坪咖啡吧，設置地點應以百貨、遊樂區、辦公區、車站、購物街、美食街等人潮多的地方為主。
另外非加盟連鎖咖啡店因以獨特風格為主，所以選擇地點時，要以類似族群群眾常聚集地為主。　

咖啡店經營技巧     以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤 ，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。因主要客層為上班族20-40歲女性客戶，其中女性客戶佔六成以上故咖啡經營者應隨時維持店內優雅輕鬆的氣氛。 現今咖啡店經營產品相當多元化，有各式冷熱飲中西式點心簡餐咖啡麵及咖啡用品....等產品已達上百種以上。單靠賣咖啡要負擔一家店很不容易，應強化點心餐點簡餐的組合，來提高顧客消費額。 座位安排應用心觀察體會顧客需求，以增加坪效的使用，30坪以上店面座位要多才能增加業績。目前所有行業中，經營技術性不高、氣氛佳、很多人心目中最想開的店應屬咖啡店，但其缺點是投資金額相當高因裝潢費用高及回收期相當長，都在所有行業中排行前幾名。以一家連鎖咖啡店為例，人事費用約佔營業額25%、水電瓦斯約佔5%、房租租金佔營業額20-25%之間，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有20萬元以上的利潤 ，但回收期較長約二年以上。每一家店的回收期仍要視其當初投資成本、營業額、店面租金及人事管銷費用而定。 咖啡經營者應注意存貨問題 ，採購原料或週邊產品時應以短期內賣光用完為原則。 銷售咖啡豆給顧客時應詢問顧客可能使用日期，不賣品質不良的咖啡豆給顧客，以提升顧客對產品地信心及對貴店的信賴度。 咖啡店應適當區分吸菸區與禁菸區，另咖啡店很注重清潔衛生管理，所以服務人員的穿著外表及店容一定要乾淨清潔，店內一有髒污應馬上處理。適時的舉辦各種活動將有利於穩定顧客及吸引新顧客來店消費。 咖啡經營者本身應對咖啡有相當專業程度的了解，員工教育訓練內容方面應包括咖啡及相關產品基本常識及沖泡技巧基本常識、店務管理運作流程、實施實務實習、員工報表填寫及基本禮儀等。 阿甘創業加盟網建議咖啡店經營者應隨時思考研發不同的咖啡配方、烹調技術、及提升服務品質及開發新周邊產品來稱加業績，更重要的是如何創造商品附加價值最大化及轉變成具有特殊獨特風格的咖啡店，才能在未來咖啡市場立於不敗之地。 如是加盟店，應全力配合總部各項措施 ， 才能使所有連鎖店面達到一致化及標準化。

(此照片與內文無關)

咖啡店經營實例

在還沒開咖啡店前，感覺開一間咖啡店是非常簡單的事，等到創業開店後，才發現原來開一間咖啡店是如此困難以及複雜，比如經營策略定位、咖啡店成本分析、開店地點評估及分析 、咖啡店商圈評估及分析、咖啡店經營技巧...等等，這都需要花時間和人力嚴加慎選和思考，然這只不過是開一間咖啡店從無到有，由器材擺放到開幕前人手準備妥善的籌備前菜而已。

如果你認為開一間咖啡店所賣的咖啡，就只是將咖啡豆丟進咖啡機內，一杯可賣幾十塊錢的咖啡就可完成了，那你就大錯特錯了，鐵定是沒什人願去消費的，基本上要煮出一杯上的了抬面的咖啡，要熟悉咖啡機性能、操作及控制技巧外，還要先做好挑選咖啡豆、混合技術、水質水溫控制，才有能力煮出一杯上的了抬面的咖啡。

市面上能獲利生存下來的咖啡店，每一家咖啡店的裝潢品味及經營風格都各有所長，才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好獨特的創意點和市場定位，再根據創意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好，找出店面的風格和特色，基本上你開的咖啡店裝潢品味及風格絕不能亞於85度c，如果亞於85度c那麼你(品牌、地點、咖啡、店面裝潢、行銷)都不如85度c下，這麼會有足夠競爭力在市面上與同業相抗衡。

開咖啡店基本必要因素 只要有錢開一家咖啡店不難 ，但要如何能賺錢支撐下去就是一大學問，一般而言，若沒有咖啡店的經營管理經驗，勸你選擇加盟創業，開店創業成功率會比較高，不要輕易就嘗試頂讓或是開一家全新咖啡店，因為投資一家咖啡店不是簡單的找咖啡店設備及供貨廠商而已，真正有實力與特色十足的咖啡店家才能吸引人氣營造買氣。 因此不論你是加盟頂讓或是開一家全新咖啡店，在開設前你必須先問問自己幾項開咖啡店的基本必要因素是否皆已準備妥當。 第一:開店地點最為重要，那麼你本身有選點的經驗，或是評估店點適不適合的能力嗎? 第二:如果沒有特色和差異化，很快就會被市場淹沒掉，那麼你已想好自己開咖啡店的特色或定位在哪? 第三:需專業技術來做出口碑，那麼你本身有吧台手的能力嗎(熟義式咖啡機、單品咖啡、茶飲、輕食)? 第四:怎麼樣才能吸引顧客來店，怎麼樣才能留住顧客呢？你有無擬定行銷方案的能力？促銷推廣方案有那些？你又要如何推動與執行? 第五:資金多寡關係到你開店的規模大小及裝潢，你開辦資金和周轉預備金是否已準備妥當？

(此照片與內文無關)

不只是一間咖啡館

不要讓你經營的咖啡館只是一間咖啡館，不如也讓他成為店主和客人心靈交流互動的好地方吧！

許多咖啡館會提供餐類商品，讓客人用餐後再享用美味的咖啡飲品，增加價值及營收。除此之外，應該還要結合其他元素可讓店內充滿充滿書香及藝文氣息，再提升咖啡館內消費的價值感，成為店主和客人心靈交流互動的好地方。

例如，有一咖啡館在店內牆上掛有許多畫作及攝影作品，這些作品是由藝文人士所提供展出的，顧客如看喜歡還可買回去，其創意讓客人一邊用餐一邊可享受藝文氣息，也讓店家不需發半毛錢就會有源源不斷藝文作品輪替展示，同時也讓藝文人士和咖啡館有一收入來源。

咖啡館內可透過特別設計的音樂和燈光，結合固定題材的藝文展覽或定期舉辦音樂會、讀書會、演奏會、展覽會，營造出藝文展覽館的氛圍，應可博得許多客人喜愛，也讓常處壓力沉重的現代人，心靈上得以獲得舒緩，相信很多客戶也會因為你所營造出的舒適氣氛圍繞的人性化空間，而變成常客常來此消費做心靈的溝通。

(此照片與內文無關)

· 咖啡店開店密笈  · 咖啡店加盟創業  · 咖啡店前景趨勢 ·  咖啡店適性測驗  · 咖啡店開店檢核  · 咖啡店協力廠商  · 咖啡店徵人求職

如你有意要經營高級專業咖啡店下列資訊提供與你參考

 如你有意要經營高級專業咖啡店，下列資訊提供與你參考:

專業咖啡的營收情形，位於大台北地區商業區內生意佳的專業咖啡店每月營業額約可在100萬元左右；中部地區商業區其次；南部商業區再其次，東部商業區可能不易經營。

要經營專業咖啡店，你就要真瞭解咖啡豆的特質，還要靠你本身充實採購專業知識，還要靠自己培養出來的咖啡口感，三者缺一不可才能從市面上挑出咖啡豆，經營專業咖啡店。

成本支出方面，由於需為於商業區內租金是一大負擔約佔營收額的15%左右，人事費用約佔營收額的25%左右，毛利率約可在80%左右，回收期至少要3年以上。

更多  咖啡開店市集 >
咖啡店成本分析 or 咖啡店成本與獲利探討 or咖啡店開店地點評估及分析or  咖啡店經營技巧or
咖啡店裝潢規劃探討or開咖啡店有關咖啡機探討or 開咖啡店有關咖啡豆探討or咖啡店簡餐經營探討
咖啡店地點評估檢核表or咖啡店開幕檢核表
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or 複合式經營經驗探討or 微利經營時代  　

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

請教..
目前經營美髮二樓一人住家+工作室十年餘~客底約一個月3~6萬~
想往一樓做妝髮整體工作室目前店面看中約25000~附近~市調新店並沒有髮妝一起的店..付近店家單價中高都屬小型店約3~10張~本身有客底.經營模式建易哪種方式好..

阿甘創業加盟網提醒個人工作室經營者經營成敗，繫於專業領域上是否紮根夠深，和開擴課源佈建行銷網絡，可憑藉展現自己的專業技術與和多年的實務經驗，給客人提供變美的建言，藉以取信客戶，運用口碑行銷自己，若是毫無作為，只憑一招牌，就想坐等客人上門，那不就是緣木求魚。
 

阿甘創業加盟網建議行銷方式如下：

(1) 個人工作室客源大多來自親友介紹或老客戶口碑相傳的既有客源居多，可藉優惠體驗試用卷，讓潛在客戶來體驗專業品質與服務。

(2)客底一個月3~6萬，如果其中，有知名偶像、影視名星曾為你顧客，可列舉當做宣傳重點，藉此喚起消費者的消費認同。)專業證照是開業必備，若有獲得業界獎牌獎狀殊榮，亦應大方展示出來，展現自我專業技術能力的最佳證明。

(3)善用上下游通路人脈，週邊相關產業網絡如美容、美髮工作坊可透過新娘秘書、婚紗店、禮服店、飾品店或攝影公司等等互惠互動，拓展客源。

(4)善用展覽及社團活動，如婚紗禮服展即是發放DM推廣業務開發客源的好良機。

(5)提供顧客美髮彩妝變美造型效果外，若能積極學習消費心理學和服務心理學，同時做到提供顧客一個能充分舒壓、放鬆、傾訴、溝通的場所及對象，就易於把顧客留住在店裡。

(6)開業初期建議採“年卡送優惠”的促銷策略。

以下是 開店商家&美髮 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

美髮店地點評估
因美髮店展店地點較為寬鬆，只要人多地地方就適合開店，但應以人潮聚集處為佳，最好是設在大型現代化社區附近交通出路口及捷運站出路口附近，市場附近也是不錯的地點。

任何商圈都適合開美髮店，趨勢是朝社區美髮店發展，但現行法規規定，非商業區美髮店必須開在一樓且面積必須要在30坪以下，才能順利取得營業執照，商業區則無此規定 ，但現實上社區型美髮店為節省租金，大部分開設在住宅區且不是一樓店面。

美髮店的規模及經營策略，應視商圈型態不同及顧客消費能力多寡而有所差異，如商業熱鬧區內美髮店應走規模大且時髦路線，一般社區型美髮店應走規模較小的傳統美髮路線。

美髮店經營重點

阿甘創業加盟網認為一家美髮店成功與否，除地點選擇以外，關鍵為如何在顧客心中奠定貴店在顧客心目中的專業及技術佳、服務好的好印象。由於開美髮店是經營社區型顧客較多，社區經營特色是顧客較固定，且這行業消費者的推薦效果遠大於一切宣傳廣告，如果不小心得罪一個顧客，很快就會傳遍整社區，所以應加強顧客第一觀念，除技術專業外，也必須讓顧客感受到安全衛生、親切熱情的專業個性化服務。
待客注意事項
主動對客人寒喧、微笑，給予客人親切的印象，降低顧客進入店內的焦慮感，儘量與顧客有共同話題較能博取顧客的忠誠度，美髮經營可採預約制以節省顧客等待時間，顧客來電預約時間時應馬上記錄起來，預約當日或前一日再做一確認動作，千萬不要拿自己信用開玩笑，不要與顧客爭執，小心因小失大。
美髮相關保養品及相關設備
店家應使用合法、未過期的美髮用品，美髮相關養品及相關設備在代理商銷路多元化及不斷推出促銷方案夾攻下，美髮美容店銷售美髮相關養品業績將會持續探底。經營者應該要有成本概念，尤其剛加入的新創業者，因貨款大部分都還需付現金，美髮相關養品及相關設備應盡量精簡一點，以免進貨太多增加成本太多負擔。阿甘建議經營者可利用數據分析顧客購買需求，來做為採購保養品依據。
店面設備應注意
店面大和裝潢高級讓人感覺賞心悅目，但相對租金高基本的開銷都會增加許多，是從事這一行應該要注意的。
根據衛生局規定水池及蓄水池至少每半年應清掃一次，並做成紀錄，應使用有效消毒或採用一次即丟器具，另外也規範照明度應在兩百燭光以上，另還規定每一從業人員應有兩套以上的工作服、器具與口罩。另外師傅和學徒比例不得超過一比三。店面設計是否足夠吸引路人眼光，空氣流通及空調情形是否良好,另外店內可訂閱一些流行雜誌才會使顧客待再店內等待時較為舒適。
客戶來店情形須注易
須留易舊客戶是否持續往來，如沒有原因為何，是否是我方無法提供其須求，新客戶是否有持續進來，如沒原因為何，是否是我方宣傳無方或是另有原因，來店客戶中舊客戶與新客戶比率如何，成長情形如何，客戶對本店印象如何與你預估是否有差異。
　
最後阿甘創業加盟網想給有意從事這行業一個建議，從事美髮這行業最好親力親為且要全心全力去投入，除可節省薪支外另可妥善照顧好顧客及全盤瞭解營業狀況，尤其是社區型美髮店面，一旦和顧客有所衝突，顧客散播出去後美髮店，將不死也重傷商譽。
老闆及員工應多和顧客聊聊天，一來可拉進彼此距離， 二來可以從顧客處了解顧客需要什麼，三來可以消磨時間。畢竟美髮店經營，大部分是靠老顧客來照顧生意，如果老顧客都不滿意，那麼這家店很可能將面臨歇業的危機。另外經營者應該要有危機意智，隨時注意樓行動態跟上流行趨勢及學習新技術，才能迅速展握最新商機及需求。

美容、美髮、美體三合一

以往大部分店家營業方式都只經營美容、美髮、美體其中一項目，少部分店家會採取複合式經營型態，較常見是以美容結合美體較多。但有一業者就推出一結合美容、美髮、美體三大營業項目的複合式美髮沙龍店，讓消費者在店內就可以接受美髮、美容、頭髮SPA、芳療SPA，甚至生機飲食等有關塑造美麗女性的服務。

阿甘創業加盟網建議創業者或經營管理者應效法此業者創意思考模式，思考店內的營業項目，是否能和同質性較高的營業項目做一複合式經營，讓消費顧客不用在東奔西跑，只要固定在同一地點就可享有一次買足的方便性。感受到更方便、更快速、更舒適的優質服務環境及提供顧客消費更多元化、更技術化的專業服務，以增加顧客服務的滿意度。

美髮業申請營利事業登記應知

臺灣省營業衛生管理規則第七條規定美髮業申請營利事業登記設立、變更，其設施應符合下列衛生標準始得核發證照。
理(美)髮營業場所
一 地面應平滑光亮。
二 營業場所面積應有十五平方公尺以上。 理髮業髮椅設置超過三台者，每增加一 台，面積應增加五平方公尺。
三 流水式洗頭 設備應使用 符合衛生標準之器材。
四 照度應在三百米燭光以上。
五 應有器具消毒設備。
六 應有毛巾消毒設備。
七 器具及毛巾須放在密閉式儲櫃內。
八 工作服及口罩每一美髮技術士應有二套以上。
九 淺色圍巾每座椅二套以上供客人使用。
一○ 須備有急救箱。
一一 應有足夠之有蓋分類廢棄物容器。
一二 入口處應置踏墊。
理(美)髮業廁所
一 廁所構造及設備應符合本規則第九條第五款所訂標準。
二 每層樓按使用人數計算 ，以每一百人設一個大便器，以每五十人設一個小便器。美髮業廁所以每五十人設一個。使用人數按營業面積每平方公 尺零點三人計算。
三 廁所照度應在一百米燭 光以上。
 

美髮業衛生管理規則
臺灣省營業衛生管理規則第11條規定，美髮業應遵守下列事項：
一 有下列情事之一者，不得充任理髮美髮美容從業人員。
(一) 未領有關相關職類技能檢定技術士證照者。
(二) 領證後視力不良不能矯治或矯正視力兩眼均在零點四以下。
(三) 患病神病或其他疾病致有危害他人之虞者。
二 從業人員應遵守下列事項：
(一) 每次工作前後應洗手，工作時應穿色淢淺色之清潔工作服；從事臉
部化粧、護膚或修面時，應戴口罩。
(二) 不得為顧客挖耳。
(三) 發現顧客有化膿性瘡傷或傳染性皮膚病者，應予拒絕服務，其於事
後發現時，應嚴格實施雙手及器具之消毒。
三 接觸皮膚之理髮、美髮、美容器具、毛巾等用品，應於每一顧客使用
後洗淨消毒，並保持清潔。
四 應使用合法化粧品，並不得自行調製。
五 圍巾應保持清潔；使用時其與顧客頸部接觸部分，應另加潔淨毛巾或
軟紙。
六 頭墊或項墊使用前，應覆蓋清潔紙巾或毛巾。
七 修正時應使用一次即丟棄之刀片。
八 洗頭設備使用後立即清洗乾淨。
九 經營美容之營業，以使用化粧品做皮膚保護及化粧為限，並不得涉及
醫療行為或使用診療用醫療器材。
十營業場所負責人應督促從業人員定期接受健康檢查。理髮美髮技術士及助手，Ｘ光檢查一年一次，血清檢查一年一次，臨床檢查一年一次。
違反本規則之規定者，應予限期改善，逾期不改善者，依法處罰之。違反本規則規定情節重大，或經處罰，仍未改善者，得予下列之處罰：
一 勒令停止營業三日至七日。
二 勒令歇業並吊銷營利事業登記證。
 

西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

開茶飲冰店經營重點

飲料冰品這一行業特色是技術簡單易懂，原物料成本價格低且毛利高。所以在店面及設備開銷上不要省，節省的地方應放在人事及管銷費用方面。人力調度會有明顯落差，如在生意清淡時和最佳時、淡季旺季期間、營業時間的調配及長短、正式人員及工讀人員搭配運用，這些都是你能考慮妥善節省人事成本的地方。

產品方面，應盡量朝向原物料品項少但產品項目種類多原則去發展，採取的方法如原物料搭配組合的變化，才能化繁為簡提高工作效率。產品的製程方面，應有固定流程作業過程，廚房操作應力求簡單及標準制度化，以縮短食品生產時間及時間控管。另外應以不同的商品組合，來創造產品新鮮感，還要適時舉行促銷來刺激消費者。

店面坪數最少要20坪以上，店面座位要多才能增加業績且桌椅要能移動式較佳，座位安排應用心觀察體會顧客需求，以增加坪效的使用。
阿甘認為飲料冰品業除擁有一好地點以外，應強調便利、快速、衛生、清潔、服務佳、 重視客戶服務等。再加上獨有的口味或風格，這樣才能在競爭激烈下的飲料冰品業打出一片天。如果還想要長期維持好業績，也就需要不斷的研發新口味產品，來持續刺激消費者購買慾望。

茶飲冰店資本小報酬高 開茶飲冰店毛利約有七成，真可以說是資本小投資報酬率非常高的行業，不需要太大的店面，且工作場所無油煙，每日營業後清洗打掃工作也比一般有油煙餐飲店輕鬆很多。但也由於毛利高無油煙投資門檻又低，所以有意投入經營者眾，若冰品沒有獨有的特色，也沒有創新經營模式，要開冰店獲利也不見得是一件容易的事，特別是冰店又有明顯淡旺季之分，若沒在天氣轉涼前賺到錢，那麼今年整年下來很可能就是賠錢收場，這種現象發生在承租黃金地段開冰店上最為明顯，所以開店失敗的案例比比皆是。 如果不是賣一客上百元以上的冰，那阿甘建議你要開的冰品店較適合於小規模經營或者純外帶外送也行。因為開冰店制勝密訣就是要求回收快，若是開在高價黃金地段上的冰店，就可能要考慮複合式經營或者是採分租店面方式經營。

經營茶飲冰店外送生意

開店商家經營外送生意，如果你無法確保長期仍有經營利潤，那麼勸你不要炒短線，以低價為賣點。打低價破壞價格戰搶顧客絕對會有吸客能力，但只能用在短期促銷運用，千萬不要企圖想要透過打折破壞價格戰來讓生意長期好轉，因為採低價為賣點只會吸引到要便宜的消費者，等到促銷一結束或是出現比你低價的業者，他們就又會消失，或是找尋另一家價格較低的店家消費。

外送生意講究穩紮穩打，要非常注重顧客管理，特別是常來電團購消費的公司行號事業單位，做一定期性拜訪，向這些老主顧請教，也可贈送貴賓優惠卡、折價券，給予這些忠實大顧客一些甜頭回饋。除此之外，外送生意要經營得有聲有色，還要善於運用借力使力，譬如可贊助當地國中小的球賽進行地方性行銷，或是和當地一些知名度較高的店家資源分享、聯手宣傳進行聯合行銷，打開知名度和開創新的客戶和營收來源。

阿甘建議提供外送服務的店家應以更明亮、更活潑、更便利的整體形象，來加深消費者對店家提供外送服務的印象。

現今有提供餐飲外送店家逾時多半尚無補償機制，因此客戶來電訂購外送時，務必要和客戶確定送達時間、地點、費用，免得引起客戶抱怨。現已有餐飲業者為強化外送競爭力，若是交通因素，或是一些人為不可掌控因素，沒有辦法在約定時間內，將產品送達，餐飲業者會提供一張免費的小額餐券做為補償。

另外就是要掌握周圍商圈提供外送服務競爭業者的動態，不然如競爭同業已做到，強調30分鐘內保證送達，又不管訂多少，即提供外送服務，你還在做200元以上才提供外送服務，那麼你怎麼會有競爭力。
 

如何撐過淡季渡寒冬

冷飲冰店發展至今，市場同業大小品牌競爭競爭激烈外，還要面對許多同質和異業的侵蝕市場，如便利商店、早餐店、外帶冷飲店、咖啡店、果汁店、泡沫紅茶店及水果冰店….等，致使整體消費頻率逐年降低，使得經營困難度日趨上昇。 特別是天氣一下雨或變冷，冷飲冰店生意就轉淡，一入冬營收就像溜冰般直接往下掉，進入淡季，如何撐過淡季渡寒冬繼續生存，是從事冷飲冰店經營者不得不未雨綢繆準備好的必修功課之一。

有冷飲冰店業者利用淡季，主動出擊搜集附近公司行號的福委會和總務連絡資料，將優惠促銷訊息寄發給福委會和總務，或是主動拜訪成為其公司行號的特約商店之一。

有冷飲冰店業者為因應市場的嚴酷競爭挑戰，陸續開發引進台式甜品，港式甜湯、哈日族喜愛的日本零嘴…等改採複合經營模式，以增加營收。

有冷飲料冰品業者為了能夠使冷飲店在冬季仍然能保持有生意可做，在即將進入冬季前會採取優惠打折的辦法。其做法是在飲料旺季時贈送優惠折價券，譬如顧客消費滿一百送二十，或是買三杯送一杯的，但規定這些優惠卷或贈品卷，只能在冬季結束前使用完畢，成功促進冷飲冰品店在冬季銷售業績的案例。

有一家茶飲專賣店，老闆在開茶飲店創業之前曾在餐廳工作過一段時間，亦具有丙級執照，原本只提供茶飲和新鮮現打的果汁商品，但為了增加冬季營收，及店面的利用率，有天就突發其想為何不增賣簡易的熱食商品廣東粥及關東煮，採複合平價供應模式經營，增加店內冬季營收，及店面的利用率，成為市面上少有的茶飲複合經營店。

冬天顧客最愛的熱飲小吃，我吃過看過有二家冷熱飲 小吃店生意不錯，可以做為休閒冷飲店渡過淡季冬天的參考，北縣新店市光明街有一間豆花店店裡賣的是一般台式甜品點心，店內創意產品芝麻糊豆花，強調營養健康；另外熱飲小吃還有椰香紫米粥將紫米、圓糯米以冰糖熬煮，酒釀甜豆花、桂花酒釀湯圓、芝麻湯圓，都是冬天暢銷的熱飲小吃。 

另在北市南京東路三段小巷內也有一家豆花店，店裡賣的是一般台式甜品，店內招牌產品銀耳汁是以冰糖調整甜度，長時間熬煮出來，卻是附近時髦上班女性OL的最愛，除此之外其熱薑汁豆花透著淡淡的豆花香，黏綢的燒仙草又濃又綢得讓你不敢相信，紅豆、薏仁與花生湯，口感甘甜綿密，讓人感覺溫暖又有飽足感。

經營轉危為安經驗分享 朋友開休閒冷飲店，有空我都會去幫忙，他說今年大環境不景氣衝擊下，，今年營業業績遭受腰斬，天氣又轉涼，憂心忡忡今年冬天怎麼過下。 在不改革即可能倒閉下，我朋友推出5大措施 1.將店內毛利高的冷飲產品縮減利潤定價，定在一般冷飲店的八折價位，走薄利多銷路線。 2.在店門口掛上紅字條，告訴消費者可安心消費。 3.還不斷傳簡訊宣傳給以前有外送的客戶，告訴他們可安心消費。 4.店面方圓2公里內社區和公司行號學校，3杯即提供外送服務(消費滿50元以上)。 5.營業時間也提早，且增加營業項目西式早餐，專攻學生族，從早上六時營業到晚上十一。 果然在走平價、薄利多銷策略5大措施下，很辛苦勞累下但也讓他成功殺出一條血路來。

要不要買製冰機

只要是買機器設備就一定要考慮到維修和更換耗材等問題，買製冰機當然也不例外，以我3家分店使用國內外製冰機經驗來說，外國進口製冰機品牌說真的他貴有它貴的道理，同一等級磅數的製冰機，外國進口比台製起碼貴萬元以上，使用年限和故障率來講，就是比較耐久比較耐操，製冰機不是什麼高科技的東西，製冰機內部會有些耗材零件，但其使用年限起碼也都有3年以上壽命。


要不要買製冰機，這裡有一經驗值供你參考，一天杯數有穩定在300-400杯內，所需用冰量應該是在100~150斤左右，大約等於是要用10~15包冰塊，以冰塊一包30元計，一天大約要花上300-450元買冰塊，一個月下來在9000-13500元之間，半年的錢就足夠買一台400磅以上台製的製冰機，一整年平均下來加上支付水電費用還有剩，一定划算，也就是說如你一天已有300杯以上，打算還要做個兩三年以上那就買台製冰機吧，如果杯數一天動不動就破500杯以上，那麼建議你購買進口製冰機比較不會出問題，也比較不會誤了你的商機。

台灣冷飲店內製冰機也有不少是用租的，費用一個月在2000~3500之間(看品牌好壞和幾磅)，個人覺得用租的不划算，因為台製買一台約在6萬左右就很不錯，如果製冰需求量大的店家，建議你採用水冷式製冰機不是氣冷式製冰機。


與茶飲冰品連鎖店相抗衡

開冷飲店聘請年輕漂亮「美眉」經驗，只要店員是「漂亮美眉」在顧冷飲店，會吸引不少粉絲，生意會比較好。如果又是具有那種笑起來甜死人的笑容，男粉絲會更是多，生意更是會比較好。因此在挑選員工時，應該將年輕漂亮會常微笑的「美眉」列為優先錄取對象。

然要注意聘請年輕漂亮員工的缺點是，粉絲來店聊天多，電話多講手機聊天不務正業的事就會經常發生，所以你要有方法(訂一制度)去管理，又由於年輕常會有情緒化的問題需要教導東西也比較多，還有抗壓性及穩定性會比較差，你要和他先能建立良好溝通管道，適時關心輔導，要讓他覺得工作氛圍愉快輕鬆，但也要讓他知道要把工作先做好做對，才有可能。
 

更多 開冷飲冰品店市集 > 開冷飲冰店冬天要怎麼辦 or冷飲冰店地點評估及分析or    冷飲冰店經營技巧
冷飲店現況及趨勢   冷飲店成本分析  飲料冰品店成本與獲利  冷飲店創業知識交流區
冷飲冰店年度統計市調結果(加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源) 
 

102年想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業統計分析

統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計西式餐飲統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業, 以50-100萬佔71.43%為最多 , 比上一年度增加21.43%。

2.比較上一年度開店創業想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業, ,統計成長幅度以50-100萬21.43%增加最多,比率從 101年50%到102年71.43%。

3.綜合以上所述開店創想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業, , 排列順序以50-100萬佔71.43%>10-30萬佔14.29%>30-50萬佔14.29%

調查主題:想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業 調查年度:2013  參與調查人數:42
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	10-30萬	6	14.29%
西式餐飲	30-50萬	6	14.29%
西式餐飲	50-100萬	30	71.43%

調查主題:想從事西式餐飲創業者預計用多少錢來創業 調查年度:2012  參與調查人數:48
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	100-200萬	6	12.5%
西式餐飲	10萬以下	6	12.5%
西式餐飲	200萬以上	12	25%
西式餐飲	50-100萬	24	50%

西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

102年店家最佳留才方式結果分析

統計目的 :
1.阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形，做為頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:102年度參與票選總人數:98；上年度同一期間參與票選總人數254。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用，請留言阿甘。

本次統計調查統計分析結果

1.2013年店家最佳留才方式為，以尊重人才36.73%為最多；比上一年度增加0.51%。

2.比較上一年店家最佳留才方式為，統計成長幅度以薪水較高增加2.71%最多，比率從 101年12.6%到102年15.31%；統計衰退幅度以優良環境減少3.51%最多，比率從101年15.75%到102年12.24%。

3.綜合以上所述店家最佳留才方式為，排列前三名順序為尊重人才36.73%>前景規劃佔16.33%>員工認股佔16.33%。

市調主題:店家最佳留才方式為               創業市調項目一覽表
102	16	0.前景規劃	16.33%
101	40	0.前景規劃	15.75%
102	12	1.優良環境	12.24%
101	40	1.優良環境	15.75%
102	36	2.尊重人才	36.73%
101	92	2.尊重人才	36.22%
102	16	3.員工認股	16.33%
101	40	3.員工認股	15.75%
102	3	4.升遷順暢	3.06%
101	10	4.升遷順暢	3.94%
102	15	5.薪水較高	15.31%
101	32	5.薪水較高	12.6%

西門町牛肉粥(創業最低50萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 鬼椒一番麻辣鍋(創業最低188萬)

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

通常做長久的地攤都是賣跟別人不一樣的東西

我的擺路邊地攤經驗是這樣啦.
通常做的長久的地攤都是賣跟別人一樣的東西，不過他量大掌握進價優勢和種類多的優勢.擺攤走特色路線做的有聲有色是有但是不多，我想這可能跟來地攤購買者的觀念有關。
而成功的店面都是剛開始賣的也是和別人一樣的東西沒什特色接受度才會高。但日後雖然賣的也是和別人一樣的東西但已逐漸從經驗中發展出自己獨有的商品特色.開店一開始走特色路線你就要有長期抗戰的本事不然消費人口還不知有這麼一家有特色店前，你已經撐不下去啦。

以下是 開店商家&   擺攤創業  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

擺攤創業經驗探討

只要有營業行為，且在固定地點營業的攤販，不管是否具有攤販證，依據營業稅法規定，都必須課徵營業稅。除由業主主動辦理設立登記外，國稅局也會利用稅籍清查或民眾檢舉，要求攤販辦理設籍課稅。國稅局會根據攤販設攤地段、營業類別、營業面積來評定銷售額，即使每月銷售額在六萬元以下，還是必須辦理設立登記，否則一旦被查到沒有設籍，將處以三千元罰款。

依據營業稅法規定，有營業行為都必須向稅捐單位申請營業登記設籍課稅，除沿街叫賣的流動攤販外，有固定營業場所的攤販，都應該主動向國稅局申請登記營業稅籍，每月銷售額達六萬元以上者，就要繳納1%的營業稅。

然而擺攤實務經營上是不需如此麻煩，又要攤販證又要設籍課稅，但如要長期合法擺攤那就另當別論，我要表達的是擺個攤要先能賺錢才行，不行還花一大堆費用時間去申請這申請那，到頭來只擺個兩三天，那不就是白做工。

擺攤創業新手最好避免走平價路線 路邊擺攤賣飾品主要消費者的年齡層，一般屬於年輕女性族群為主 !! 故進的貨也要能夠符合當地年輕族群所喜愛的特色，如果想走精緻價高路線，所販賣商品自然價要較高外，還必須增加一些點綴亮眼的裝飾，如搭配飾品珠寶盒展示，在美侖美奐燈光照明下和特殊精緻展示架上陳列來襯托其精緻和價質所在，才可讓商品在你刻意的營造氣氛下使商品價值提升。 精緻飾品來源，可以請教同業如何至國外帶貨及批貨來源，但通常對方要與你很熟有所交情，對方才會肯透露批貨管道與你知道。不然你可到台北後火車站華陰街附近重慶北路、長安西路有為數不少的批貨店家，要多多詢價多走幾家比較貨品好壞。 如果想走平價路線，所販賣商品自然價格要有競爭力才較容易勝出，因此阿甘創業加盟網建議擺攤創業新手一開始最好不要走平價路線，因為你不管批貨管道、做生意技巧、進價、挑地點所在和老鳥一比較，根本沒贏面也沒拼面。

(此照片與內文無關)

最為簡單方便創業模式皮箱客擺飾品攤創業

最為簡單方便創業模式，那就是皮箱客擺飾品攤創業，只要有一皮箱、飾品就可開始賺錢營業；然實務上若你不夠專業或陳設或於簡單，根本就沒吸引力和競爭力，只是在浪費時間去擺攤而已。 因此要當擺飾品攤的皮箱客，建議除基本皮箱、飾品外，還要準備腳架、蛇燈及擺放在箱子底的漂亮底毛，飾品擺攤所需種種設備和裝飾品。當然你賣的飾品數量不能因為是皮箱客，陳列就少的可憐，起碼也要有四十樣以上的商品供顧客挑選選購，這樣飾品陳列擺設出來才會有料有看頭！
 

如果你是在大台北擺攤，那你可到北市環河南路去找，只要看到有在賣人型模特兒的店，就會有在賣。另外初擺飾品攤業者記得要多多向它們請教，箱子要怎麼陳列和裝飾，要怎麼應用最小瓦數的燈燈光照明，照明的重點在那，如何引起人客的注目及消費慾望。

(此照片與內文無關)

擺攤創業首選鬧區消費者比較會消費不像菜市場能省就省   非假日傳統早市場利潤較低!!因為消費的客群都屬於媽媽級較多 她們為節省開銷總是能省就省能殺就殺價錢無法高~利潤當然就不多~ 假日逛早市市場的人會比較多，除婆婆媽媽還會有和職業婦女因職業婦女只能利用假日來逛菜市場! 會比較好賣但價錢還是不能拉高~ 要賣髮飾飾品個人經驗建議你去熱鬧商圈內賣像西門丁士林等會較好賣 逛街的人潮一定不少於逛菜市場的人潮! 大家到鬧區大部份都比較會消費不像去逛菜市場能省就省!! 你的購買率會提高很多 當然會比較好賣

兼職創業擺攤要先搞清楚主從關係且還要有一正確心態

現在社會物價不斷的上漲，單靠一份上班族的死薪水，已經無法支撐最基本的開銷了，許多人開始考慮要開店擺攤創業，然而創業畢竟不是兒戲，除了創業要有自我興趣與理想靠熱情與衝勁外，還要考慮商機及市場潛力。有心創業者可事前透過兼職創業，多增一份兼職的工作就能為自己增加一筆收入，少了兼職的工作也不會馬上面臨沒收入或欠債的情形，累積創業基金，還可找出在創業這條路上，自己專業能力缺失所在和歷練經驗不足的地方。

兼職創業要先搞清楚主從關係，兼職創業者要有一心態，兼職創業要以不影響正常工作為主，將兼職的收入當額外多餘收入，除非兼差的收入與發展狀況持續看好下，才可考慮往辭職創業這條路邁進，才不會落得兩頭空的下場。

目前兼職創業常見的方式中莫過於擺攤或者是透過網路平台進行網路買賣，也有不少人下班後兼作直銷、保險、兼差外包接案翻譯、撰寫網頁或是電腦程式等工作開始著手。 

創業皮箱最受擺攤創業者喜愛大熱賣   景氣不好失業人潮浮現，想創業，低成本創業越來越熱門，擺路邊攤算是最省、最快、最無風險的一行，近來以創業箱最受擺攤創業者喜愛大為熱賣。 所謂的「創業箱」，就是路邊攤攤販常見的陳列箱，裡面裝賣小飾品、小東西或者衣服的一卡方便攜帶的皮箱，有些人會在創業箱內舖上軟軟的羊毛或兔毛墊子，讓商品看起來更精緻高貴，賣相會更好。一卡創業箱的價位則依尺寸大小不同，市面上所常見三種價格是在750元、800元到900元，要買最好是從650元起跳，價格在低不建議購買因為可能太小，陳列東西太少很難有吸引力，創業箱擺攤建議你至少還需買一道具專用夾燈組，有的電力能連續撐4小時以上，售價一組在1200元左右，在加上其他小配件，大約3000元以內就能搞定開始創業。

(此照片與內文無關)

想擺攤創業會遇到的最大困擾

許多想擺攤創業遇到的最大困擾，就是沒「門路」找到便宜的貨色來源。然現在網路發達，想要擺攤創業者只要上網查詢，就能找到許多批發商集中地或中盤商在網路上做批發買賣，不管中盤商或批發商都存在因批貨量大小所產生的價差，例如台北後火車站是一批飾品擺攤者的勝地，通常同一款式買十件商品或一次買超過千元以上，批發商家就會給你一批發卡或會員卡，零售價就會變成批發價，一流行款式的耳環只要約便宜市面原價1/4以上就可批到，也就是成交價格立刻原價掉1/4以上。

然而市場面上批發批貨，大多是買斷不退貨方式，對初又沒多少資本的擺攤人來講，若是批一大堆賣不完，是一大損失日後處理也是一大困擾；再說擺攤賣飾品最大的缺點就是同質商品很多，可能會面臨其他人削價競爭，所以要擺攤以此維生的人最好能找到更便宜、更好的貨源。建議可以找志同道合的親朋好友或上相關討論區與網友討論集結一起批貨，把批貨量湊大，如此做法可降低賣不完的風險，也可避免進價就比別人貴、輸在起跑點上的情勢發生。

更多熱門創業行業開店探討 >擺攤賣服飾經驗探討 or 擺攤要賣什麼才好賣 or擺攤經營重點 

飾品店如何經營 > 批貨的時候需注意哪些重點？or國外批貨 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)or國內批貨地點  

在 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集or 餐飲開店市集or補教市集 or 網路開店市集>  服飾用品開店市集 or 擺攤市集
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

開店創業員工外送守則給你做參考

如何經營一家餐廳 員工外送守則

以下資料為本公司員工外送守則給你做參考

1.外送員離職需14天前事先告之公司，無告知者扣月薪一半。

2.外送員遇到非請假不可，請前一天告知，或扣薪規定：上班遲到扣**元，早退扣**元，或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元，病假需附證明，否則以曠職論。

3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款，若有超收金額之情形，發現者將扣薪**元。

4.當日所送之物件需當日送完，如發現嚴重遲送（未告知公司）將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件，請務必打電話回報公司送達時間。

5.雨天送貨物時，需將物品蓋好包好，以防被雨淋濕。送貨時需小心，如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失，應立即向公司報告情況。

6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊，對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。

7.外送員在送貨前，請當面點清要送的貨物是否齊全，以免造成爭議。

8.外送員送貨時，如需超過20分鐘以上等候，要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛

9.外送員在外送貨時，需在送貨單上務必要求收件人簽名，否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。

10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分，外送員不得有異議。

以下是 開店商家&   如何開一家餐廳 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

如何經營一家餐廳 控管人事成本

店家如果有僱用廉價員工的想法並不恰當，不要以為僱用計時工或者僱用廉價員工就能降低人事費用，因為計時工或者較廉價員工，其工作表現較易出現散漫或是缺乏認同感，自然難有好的表現好的業績，然而好店員可因為服務態度佳，提高消費者的消費價值感及提高消費人客的回頭消費率。特別是經營餐飲業業者最怕的就是發生廚房兵變(廚師離職)，或是店員的集體離職或發生離職潮事件。

員工雇太少，生意好客人多的時候忙不過來，顧客不願久等，離開換店消費造成店家損失，雇太多員工，客人少時員工大眼瞪小眼相互聊天，造成人事管銷負擔過高，建議店家僱用員工方面主要是以正職員工為主，人潮較多時段再加聘兼職員工(計時制)，店家業者如估算得精準，那麼人事成本就會控管得非常好。

如何經營一家餐廳 店內工作手則 我是一飲料店業者，店內工作手則規定如下 薪資方面 1..每月5號發放上月薪資。 2.離職需於前2週前事先提出，否則當月薪資折半計算。 請休假方面： 1.月休4天需排休假。 2.事假需3天前事先提出。 3.請病假需當天請。 4.未上班且無請假，視同曠職，曠職1天扣2天薪資。 5.連續無故曠職滿3天，視同自動離職。 賞罰加薪標準 1.當月全勤加700元。 2.當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。 3.當月使用設備物料得當不致浪費加150元。 4.當月主動指導新進人員加100元。 5.當月主動積極協助店務營運加200元。 可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

(此照片與內文無關)

如何經營一家餐廳解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理，但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角，人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職，所導致的料理品質不一的經營困擾問題，新天地餐廳解決此問題的成功經驗，可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人，將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書（SOP），每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等，在標準作業書（SOP）內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷，從助理廚師升到廚師，學科考試每兩個月舉辦一次，術科考試每四個月舉辦一次，皆通過者即可成為餐廳廚師。

(此照片與內文無關)

如何經營一家餐廳 王品經營秘訣值得開店創業者借鏡與學習 一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。 王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。  阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。

如何經營一家餐廳法律經驗談(一)店家老闆付給工讀生薪資應知

工資是受僱勞工(工讀生)生活的重要基礎，雇主不得以各種名義積欠或扣勞工(工讀生)薪資，也許大部分勞工(工讀生)可能選擇默默承受，不敢與雇主爭論，但若是勞工(工讀生)向勞工局投訴資方違反勞基法規定，資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。

有一案例一工讀生至知名連鎖餐飲業打工，因自認無法適應而離職，但店長卻以他任職未滿一周為由僅給半薪，這名工讀生向家長反映此其情況，家長向勞工局投訴資方違反勞基法規定有剝削勞工之嫌，並要求店家補足薪水及道歉。結果知名連鎖餐飲業者調查是一行政作業疏失導致僅給半薪，已將另一半薪水寄給工讀生當事人。

依勞基法規定，無論勞工領時薪或月薪，資方都不得積欠或扣勞工(工讀生)薪資，若經勞動檢查處審查屬實，依勞動基準法第22條第2項及第79條第1項第1款規定，資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。但若勞工(工讀生)故意侵權行為，造成雇主有具體事實上之損害，且雙方另有約定，如簽署切結書，並對於損害賠償無爭執者，不在此限。

勞動基準法第22條
工資之給付，應以法定通用貨幣為之。但基於習慣或業務性質，得於勞動
契約內訂明一部以實物給付之。工資之一部以實物給付時，其實物之作價
應公平合理，並適合勞工及其家屬之需要。
工資應全額直接給付勞工。但法令另有規定或勞雇雙方另有約定者，不在
此限。

勞動基準法第79條
違反第22條規定者，處二千元以上二萬元以下罰鍰。

勞動基準法第26條(預扣工資之禁止)
雇主不得預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用.

民法第338條
禁止扣押之債，其債務人不得主張抵銷。因此原則上，工資是禁止抵銷的。但若受僱人故意侵權行為，造成雇主有具體事實上之損害，且雙方另有約定，如簽署切結書，並對於損害賠償無爭執者，不在此限。

如何經營一家餐廳法律經驗談(二)如何有效防止離職員工與老東家打對台  位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王子起士馬鈴薯」，爆發員工離職後，短短6天，就在其附近自創「非泥莫薯」品牌，與老東家大打對台，「王子起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反，當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款，因此怒告離職員工背信罪；但士林地檢署檢方在調查後，認為離職員工僅違背員工守則，且離職後已非該店員工，屬民事違約範疇，不構成刑事背信要件，最終以不起訴處分。    「王子起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內，從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則，就算打民事訴訟贏得勝訴，拿到賠償金的機率也不大，故不打算再花心力在這種人身上。    從此案件，開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部，與員工所簽員工守則中的競業條款，不僅要註明離職後幾年內，不得從事相關產業及職務外；還應加註違約賠償金額，在競業條款裡，對開店商家才會有經營權益上的保障。

(此照片與內文無關)

更多 員工管理探討>店家如何找合適員工 or員工教育訓練探討 / 人事管理規則檢核表外送開發及經驗探討   
 如何激勵員工or 員工內部創業探討 or 薪資如何給付探討

開店營業降低成本實務知識 > 
省錢裝潢店面技巧 or 降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本or 降低人事成本or
降低勞健保成本or 降低原物料成本 or 店家省電技巧
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

 擺攤創業新手最好避免走平價路線

路邊擺攤賣飾品主要消費者的年齡層，一般屬於年輕女性族群為主 !!

故進的貨也要能夠符合當地年輕族群所喜愛的特色，如果想走精緻價高路線，所販賣商品自然價要較高外，還必須增加一些點綴亮眼的裝飾，如搭配飾品珠寶盒展示，在美侖美奐燈光照明下和特殊精緻展示架上陳列來襯托其精緻和價質所在，才可讓商品在你刻意的營造氣氛下使商品價值提升。

精緻飾品來源，可以請教同業如何至國外帶貨及批貨來源，但通常對方要與你很熟有所交情，對方才會肯透露批貨管道與你知道。不然你可到台北後火車站華陰街附近重慶北路、長安西路有為數不少的批貨店家，要多多詢價多走幾家比較貨品好壞。

如果想走平價路線，所販賣商品自然價格要有競爭力才較容易勝出，因此阿甘創業加盟網建議擺攤創業新手一開始最好不要走平價路線，因為你不管批貨管道、做生意技巧、進價、挑地點所在和老鳥一比較，根本沒贏面也沒拼面。

以下是 開店商家&   擺攤創業  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

擺攤創業經驗探討

只要有營業行為，且在固定地點營業的攤販，不管是否具有攤販證，依據營業稅法規定，都必須課徵營業稅。除由業主主動辦理設立登記外，國稅局也會利用稅籍清查或民眾檢舉，要求攤販辦理設籍課稅。國稅局會根據攤販設攤地段、營業類別、營業面積來評定銷售額，即使每月銷售額在六萬元以下，還是必須辦理設立登記，否則一旦被查到沒有設籍，將處以三千元罰款。

依據營業稅法規定，有營業行為都必須向稅捐單位申請營業登記設籍課稅，除沿街叫賣的流動攤販外，有固定營業場所的攤販，都應該主動向國稅局申請登記營業稅籍，每月銷售額達六萬元以上者，就要繳納1%的營業稅。

然而擺攤實務經營上是不需如此麻煩，又要攤販證又要設籍課稅，但如要長期合法擺攤那就另當別論，我要表達的是擺個攤要先能賺錢才行，不行還花一大堆費用時間去申請這申請那，到頭來只擺個兩三天，那不就是白做工。

通常做長久的地攤都是賣跟別人不一樣的東西 我的擺路邊地攤經驗是這樣啦. 通常做的長久的地攤都是賣跟別人一樣的東西，不過他量大掌握進價優勢和種類多的優勢.擺攤走特色路線做的有聲有色是有但是不多，我想這可能跟來地攤購買者的觀念有關。 而成功的店面都是剛開始賣的也是和別人一樣的東西沒什特色接受度才會高。但日後雖然賣的也是和別人一樣的東西但已逐漸從經驗中發展出自己獨有的商品特色.開店一開始走特色路線你就要有長期抗戰的本事不然消費人口還不知有這麼一家有特色店前，你已經撐不下去啦。

(此照片與內文無關)

最為簡單方便創業模式皮箱客擺飾品攤創業

最為簡單方便創業模式，那就是皮箱客擺飾品攤創業，只要有一皮箱、飾品就可開始賺錢營業；然實務上若你不夠專業或陳設或於簡單，根本就沒吸引力和競爭力，只是在浪費時間去擺攤而已。 因此要當擺飾品攤的皮箱客，建議除基本皮箱、飾品外，還要準備腳架、蛇燈及擺放在箱子底的漂亮底毛，飾品擺攤所需種種設備和裝飾品。當然你賣的飾品數量不能因為是皮箱客，陳列就少的可憐，起碼也要有四十樣以上的商品供顧客挑選選購，這樣飾品陳列擺設出來才會有料有看頭！
 

如果你是在大台北擺攤，那你可到北市環河南路去找，只要看到有在賣人型模特兒的店，就會有在賣。另外初擺飾品攤業者記得要多多向它們請教，箱子要怎麼陳列和裝飾，要怎麼應用最小瓦數的燈燈光照明，照明的重點在那，如何引起人客的注目及消費慾望。

(此照片與內文無關)

擺攤創業首選鬧區消費者比較會消費不像菜市場能省就省   非假日傳統早市場利潤較低!!因為消費的客群都屬於媽媽級較多 她們為節省開銷總是能省就省能殺就殺價錢無法高~利潤當然就不多~ 假日逛早市市場的人會比較多，除婆婆媽媽還會有和職業婦女因職業婦女只能利用假日來逛菜市場! 會比較好賣但價錢還是不能拉高~ 要賣髮飾飾品個人經驗建議你去熱鬧商圈內賣像西門丁士林等會較好賣 逛街的人潮一定不少於逛菜市場的人潮! 大家到鬧區大部份都比較會消費不像去逛菜市場能省就省!! 你的購買率會提高很多 當然會比較好賣

兼職創業擺攤要先搞清楚主從關係且還要有一正確心態

現在社會物價不斷的上漲，單靠一份上班族的死薪水，已經無法支撐最基本的開銷了，許多人開始考慮要開店擺攤創業，然而創業畢竟不是兒戲，除了創業要有自我興趣與理想靠熱情與衝勁外，還要考慮商機及市場潛力。有心創業者可事前透過兼職創業，多增一份兼職的工作就能為自己增加一筆收入，少了兼職的工作也不會馬上面臨沒收入或欠債的情形，累積創業基金，還可找出在創業這條路上，自己專業能力缺失所在和歷練經驗不足的地方。

兼職創業要先搞清楚主從關係，兼職創業者要有一心態，兼職創業要以不影響正常工作為主，將兼職的收入當額外多餘收入，除非兼差的收入與發展狀況持續看好下，才可考慮往辭職創業這條路邁進，才不會落得兩頭空的下場。

目前兼職創業常見的方式中莫過於擺攤或者是透過網路平台進行網路買賣，也有不少人下班後兼作直銷、保險、兼差外包接案翻譯、撰寫網頁或是電腦程式等工作開始著手。 

創業皮箱最受擺攤創業者喜愛大熱賣   景氣不好失業人潮浮現，想創業，低成本創業越來越熱門，擺路邊攤算是最省、最快、最無風險的一行，近來以創業箱最受擺攤創業者喜愛大為熱賣。 所謂的「創業箱」，就是路邊攤攤販常見的陳列箱，裡面裝賣小飾品、小東西或者衣服的一卡方便攜帶的皮箱，有些人會在創業箱內舖上軟軟的羊毛或兔毛墊子，讓商品看起來更精緻高貴，賣相會更好。一卡創業箱的價位則依尺寸大小不同，市面上所常見三種價格是在750元、800元到900元，要買最好是從650元起跳，價格在低不建議購買因為可能太小，陳列東西太少很難有吸引力，創業箱擺攤建議你至少還需買一道具專用夾燈組，有的電力能連續撐4小時以上，售價一組在1200元左右，在加上其他小配件，大約3000元以內就能搞定開始創業。

(此照片與內文無關)

想擺攤創業會遇到的最大困擾

許多想擺攤創業遇到的最大困擾，就是沒「門路」找到便宜的貨色來源。然現在網路發達，想要擺攤創業者只要上網查詢，就能找到許多批發商集中地或中盤商在網路上做批發買賣，不管中盤商或批發商都存在因批貨量大小所產生的價差，例如台北後火車站是一批飾品擺攤者的勝地，通常同一款式買十件商品或一次買超過千元以上，批發商家就會給你一批發卡或會員卡，零售價就會變成批發價，一流行款式的耳環只要約便宜市面原價1/4以上就可批到，也就是成交價格立刻原價掉1/4以上。

然而市場面上批發批貨，大多是買斷不退貨方式，對初又沒多少資本的擺攤人來講，若是批一大堆賣不完，是一大損失日後處理也是一大困擾；再說擺攤賣飾品最大的缺點就是同質商品很多，可能會面臨其他人削價競爭，所以要擺攤以此維生的人最好能找到更便宜、更好的貨源。建議可以找志同道合的親朋好友或上相關討論區與網友討論集結一起批貨，把批貨量湊大，如此做法可降低賣不完的風險，也可避免進價就比別人貴、輸在起跑點上的情勢發生。

更多熱門創業行業開店探討 >擺攤賣服飾經驗探討 or 擺攤要賣什麼才好賣 or擺攤經營重點 

飾品店如何經營 > 批貨的時候需注意哪些重點？or國外批貨 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)or國內批貨地點  

在 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集or 餐飲開店市集or補教市集 or 網路開店市集>  服飾用品開店市集 or 擺攤市集
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

 開店營業省錢大作戰 分裝電錶降低電費負擔

現行電費乃是採分段級距累進方式計費，因此有些住透天厝一樓當店面二樓當住家的商家，以分裝電錶避開高用電計費電價，一年省下電費高達幾千元，加(分)裝電錶相當划算。
 

根據台電營業規則，只要住戶符合分戶分裝電錶規則，申請分裝電錶住戶拿出合法房屋的證明文件，並找合法的電器承裝業者向台電申請，確定線路裝置合乎標準規格，即可向台電申請分裝電錶。
 

如以未起漲前夏日每月用電度數約600度計價和拆成兩個電錶(每個300度)計價相比較，拆成兩個電錶夏日電費每月可多省下300多元電費，一年可省近4000元；現電費起漲後，勢必可省下更多電費。

以下是 開店商家&   開店商家省電省錢技巧  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供　

開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率   夏季空調無疑是開店商家電費支出第一名，空調設備用電量平均佔一年的22%左右，因此要力行節能省電的好辦法，第一步就得從冷氣空調著手最有效率。 雖然購買變頻冷氣的價格較高，但是開店商家因為要常保持店內的消費舒適性，一天到晚都需要用到空調，所以選用省電的變頻冷氣恆溫設定(因設定恆溫狀況下，變頻冷氣壓縮機不需反覆啟動，所以耗電量會較一般非變頻冷氣低許多。)，經長期使用下來，省電效益(能省30~40％的耗電量)就會突顯出來，省下來的電費支出就會很可觀。 若因價格因素不考慮買變頻，選購非變頻冷氣時應挑選EER或COP值較高的機種(據統計EER值每提高0.1就可節省4%的耗電量)，也能省下不少電費。

(此照片與內文無關)

開冷飲冰店使用製冰機省電小技巧

在夏季用電量較貴且電費是累進的用越多就越貴下，又開冷飲冰店最怕生意好時冰不夠用，所以開冷飲冰店業者可以考慮在晚上下班前先將剩下製好的冰裝袋，放入保溫的容器內儲存起來，在下班離開時再將製冰機打開開始製冰，這樣隔天就有滿滿的冰及昨天剩下的冰可用，到店後就可將製冰機器關起來，等用到剩下1/3時再打開製冰機，這樣多多少少可省一些電費下來，另為預防突發事件(如製冰機故障)發生，還是要先找好附近外送冰塊的廠商電話，不要只找一家，多找幾家送冰廠商，若真的有須要時就可馬上叫馬上補充。

(此照片與內文無關)

冰箱、冷凍櫃省電技巧   季節轉換變冷，冰箱冷藏室的溫度，由於外在環境溫度降低，店家可將冷藏溫度調至弱冷就夠，可有效降低冷藏所須耗電量；此外，店內空間不大下冰箱還是應避免放置在熱源旁如爐灶、烤箱，以免冷卻效率不佳。養成習慣計畫好一次就從冰箱、冷凍櫃取出所要食材，盡量避免開開關關冰箱、冷凍櫃，如此也能節約電力，一整個冬季下來多多少少也能節省不少電費。

開店採用省電燈泡沒省錢反而多花錢

我開的賣場坪數62坪，營業時間是早上10點到晚上11點大部份都是用知名東亞、旭光省電燈泡27w，但開幕至今一年多來燈泡故障率很高，請當電工的朋友來店查一查。

我才知省電燈泡是內含電子式安定器，會比鎢絲燈泡 省電，然而省電燈泡的節能安定器如過熱會導致故障發生，所以密閉式潮濕空間，例如：廁所，不適合沒有散熱孔的省電燈泡。還有電壓不穩或是點滅頻繁也會很容易導致省電燈泡故障發生。請朋友做調整後不僅省電，三個月內省電燈泡故障率完全降到零。

用電量大的店面如何節省電費 住家和營業都在同一樓不同層，建議您將店面與住家用電電錶分開，這樣可以節省電費，另店家不需要主動申請商業用電，營業用電比非營業用電的單價來的高。     如樓下是火鍋店所需的用電量比一般餐廳大許多，建議使用契約用電(大電)，一開始須支付一筆不少的錢(視你的用電大小及施工繁瑣程度而定，幾萬元至數十萬元都有可能)，但使用後不僅電費會降低許多，電壓也會較穩定比較不會發生跳電現象。另申請契約用電(大電)，電費可憑據沖銷當月費用。 另有很多用電量大的店面，都會申請表燈時間電價，來減少電費(表燈時間電價有基本電費，但流動電費的單價比一般的單價低)， 表燈時間電價選用評估  (資料來源:台灣電力公司) 一、表燈用戶適用之電價有二種，包括時間電價與非時間電價計費，時間電價與非時間電價結構主要差異為： 1. 按戶計收用戶費及按契約容量(每月每瓩)計收基本電費，此二項費用不論用戶有無用電或用電量多寡均需計收。 2. 用戶用電超出契約容量時，須計收超約附加費。 因此用戶用電負載率高且能提升離峰用電比率者，較有潛力選用時間電價計費而享受較非時間電價計費為低之電費，反之用電負載率偏低且無法大量提升離峰用電比率者，不宜選用時間電價計費。 二、您可以依據下列說明填寫評估表，俾利本公司協助分析比較兩種電價計費何者有利。 1. 請先下載「表燈用戶各時段用電時數估算表(xls))」（Excel檔）。

(此照片與內文無關)

開店商家節約電費省錢又安全教戰手冊
開店商家要省電省錢不是每種電器都要拔插頭，也不是隨手就關燈喔！而是盡可能關閉有具遙控、計時、定時功能或是有待機電源功能的電器，因為不須待機電源的電器，在不運轉的情況下是不會耗損電力的，所以沒有必要去拔插頭，另拔電器插頭還可能產生下列不良作用，另外插頭和插座經常拔插，會造成插座內的簧片鬆動，會造成接觸不良，長期不用的插頭插座，會因灰塵累積太多造成短路。

開店商家節省電費第一步要從冷氣空調著手最有效率 ，另冷氣機是季節性家電，若天氣轉冷會有一段很長的時間不會用到的話，上面溫度感測器在待機時會發生耗電量，因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是加盟連鎖經營業者，將長期不用的冷氣機插頭拔除， 是可達省電的目的。

另冷氣機在使用時，冷氣溫度每提高一度便要多約百分之六的耗電量，因此建議冷氣搭配風扇電扇使用。

店內會發熱電器如電腦、冰箱應放置於通風良好處，且避免放置於會發熱器具旁如瓦斯爐烤箱旁等，因為冰箱週遭溫度若上升十度時，耗電量就會增加百分之十以上；另盡量減少開冰箱門次數、縮短開冰箱門時間，也可降低耗電量，達到省電的目的。

但拔插頭需考量下列正確方法：
一、拔插頭應正確使力，如使力點位置不當(如直接拉扯電線，造成電線內的銅線斷裂，反而容易使電線受損)。

二、常時間或季節變換(如冷氣插座)插座拔除不用，因插頭或插座在空氣中附著灰塵後，屆時通電時易造成火花，影響用電安全。建議可用塑膠材質插座封口。

三、每日用到待機電力，不用時拔除插座者，為方便開關管控，建議可選擇設有獨立開關及具安全的電力負載超過時會自動斷電之延長線。

以 上資料來源: 經濟部能源局(Bureau of Energy, Ministy of Economic Affairs, R.O.C.)

更多 創業開店經營管理探討>創業開店裝潢規劃設計探討  >  店家省電技巧

在 阿甘創業加盟資訊網  > 餐飲開店市集 or 娛樂/百貨開店市集 or 補教市集 or 網路開店市集 > 冷飲開店市集
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

短期補習班立案申請相關法令規定及應注意事項

​	​

短期補習班立案申請相關法令規定：
一、 補習及進修教育法。
二、 短期補習班設立及管理規則。(台北市、新北市、台中市、台南市、高雄市、其他縣市可上短期補習班資訊管理系統查詢)
三、 聘僱外國專業人員工作許可申請書(補習班申請專用)，受理外籍教師工作核可之申請事宜，請各補習班逕向行政院勞工委員會職訓局申請洽詢(台北市延平北路2段83號，02-85902567轉22)）  

短期補習班設立及管理規則
  臺北市  臺北縣 高雄市  高雄縣 桃園縣 新竹市 臺中市臺南市  
短期補習班立案申請書表
  臺北市  臺北縣  桃園縣  新竹市 臺中市 高雄市 臺中縣台東縣南投縣雲林縣 彰化縣  花蓮縣
 短期補習班申請籌設流程
  臺北市(1) 臺北市(2) 臺北縣  桃園縣  臺中市  臺中縣 高雄市 
 短期補習班異動申請須知及書表
  臺北市  臺北縣  桃園縣  新竹市  臺中市  臺中縣 高雄市

短期補習班立案申請應注意事項：

 注意事項一、
送件立案前應先辦理使用執照變更：
步驟一： 向本府消防局提出消防安全設備檢查通過。
步驟二： 向本府工務局建管科提出申請建築物變更使用用途為補習班。
步驟三： 檢附上開變更使照通過等文件，洽本府教育局社教科提出立案申請書（一式二份）。

以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(補教創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

天母美國學校旁兒童美語(頂讓)	北市內湖小學後門補習班(頂讓)	屏東國中小文理安親課輔(頂讓)	嘉義市市政府旁英語安親班(頂讓)	豐原明星國中旁文理補習班(頂讓)	台中豐原 補習班(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

注意事項二、
 (一) 設立補習班班舍總面積不得少於七十平方公尺，教室總面積不得少於三十平方公尺，平均每一學生不得少於一點二平方公尺。
(二) 補習班設立人無學歷限制，班主任須專任且具專科以上學歷。
(三) 班舍如係租賃，需二年以上租賃契約。

注意事項三、
先至消防局通過消防設備審查，再至工務局辦理使用執照變更為『補習班』，變更通過後再至教育局社教課索取申請書表。連同變更後之使用執照、原核准竣工圖及消防圖、與申請書表所附表件資料填寫完整後共一式二份送至教育局社教課補習班櫃檯收件處審查。

注意事項四、
公安消防應依規定申辦；設立人、班主任、其資格是否符合規定、教職員資格審查。 課程、修業期限、班級數、科目、科別、設班基金存款證明（應增列設立人姓名，定存期限至少一年）等，相關資料是否完整。 班舍如係租賃，租約需二年以上。 任何書面資料如填寫錯誤或刪除英加蓋設立人印章。

注意事項五、
書面審查通過後十五天內連同消防局排定會勘時間，現場會勘會勘現場應備妥相關證件正本以供查驗，且須依照原竣工圖及原核准消防圖按圖會勘，如與原圖不符者，要求依原圖施工改善。招牌須依立案全銜書寫，如屬加盟連鎖者，須相同設立人或經商標同意授權者，得以加盟連鎖字樣及立案名稱之招牌懸掛。

今年度統計市調結果(  補教趨勢/ 加盟創業 /  開班地點 /經營管理 / 創業資金/人力資源)

成本分析( 補習班/ 美語教學/音樂舞蹈/安親幼稚園 )

補教業現況與趨勢   補教業收入/ 成本探討    
補教業創業知識交流區
補教業立案探討 經營補習班之所得如何申報所得稅 補教業稅務探討

阿甘家族/ 創業網   加盟網   頂讓網   出租網   廠商網     部落格  市調網   檢核網 技藝網  租售讓   開店知識
創業市集/ 補教  餐飲 中式 西式 日式 麵食 火鍋   早餐 小吃   茶飲冰品 火鍋 擺攤 服飾 美容 漫畫 網路開店 娛樂零售

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約  加盟檢核表  刊登價格&瀏覽率&流程

擺攤創業經驗談

只要有營業行為，且在固定地點營業的攤販，不管是否具有攤販證，依據營業稅法規定，都必須課徵營業稅。除由業主主動辦理設立登記外，國稅局也會利用稅籍清查或民眾檢舉，要求攤販辦理設籍課稅。國稅局會根據攤販設攤地段、營業類別、營業面積來評定銷售額，即使每月銷售額在六萬元以下，還是必須辦理設立登記，否則一旦被查到沒有設籍，將處以三千元罰款。

依據營業稅法規定，有營業行為都必須向稅捐單位申請營業登記設籍課稅，除沿街叫賣的流動攤販外，有固定營業場所的攤販，都應該主動向國稅局申請登記營業稅籍，每月銷售額達六萬元以上者，就要繳納1%的營業稅。

然而擺攤實務經營上是不需如此麻煩，又要攤販證又要設籍課稅，但如要長期合法擺攤那就另當別論，我要表達的是擺個攤要先能賺錢才行，不行還花一大堆費用時間去申請這申請那，到頭來只擺個兩三天，那不就是白做工。

以下是 開店商家&   擺攤創業  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

最為簡單方便創業模式皮箱客擺飾品攤創業

最為簡單方便創業模式，那就是皮箱客擺飾品攤創業，只要有一皮箱、飾品就可開始賺錢營業；然實務上若你不夠專業或陳設或於簡單，根本就沒吸引力和競爭力，只是在浪費時間去擺攤而已。 因此要當擺飾品攤的皮箱客，建議除基本皮箱、飾品外，還要準備腳架、蛇燈及擺放在箱子底的漂亮底毛，飾品擺攤所需種種設備和裝飾品。當然你賣的飾品數量不能因為是皮箱客，陳列就少的可憐，起碼也要有四十樣以上的商品供顧客挑選選購，這樣飾品陳列擺設出來才會有料有看頭！
 

如果你是在大台北擺攤，那你可到北市環河南路去找，只要看到有在賣人型模特兒的店，就會有在賣。另外初擺飾品攤業者記得要多多向它們請教，箱子要怎麼陳列和裝飾，要怎麼應用最小瓦數的燈燈光照明，照明的重點在那，如何引起人客的注目及消費慾望。

擺攤創業新手最好避免走平價路線 路邊擺攤賣飾品主要消費者的年齡層，一般屬於年輕女性族群為主 !! 故進的貨也要能夠符合當地年輕族群所喜愛的特色，如果想走精緻價高路線，所販賣商品自然價要較高外，還必須增加一些點綴亮眼的裝飾，如搭配飾品珠寶盒展示，在美侖美奐燈光照明下和特殊精緻展示架上陳列來襯托其精緻和價質所在，才可讓商品在你刻意的營造氣氛下使商品價值提升。 精緻飾品來源，可以請教同業如何至國外帶貨及批貨來源，但通常對方要與你很熟有所交情，對方才會肯透露批貨管道與你知道。不然你可到台北後火車站華陰街附近重慶北路、長安西路有為數不少的批貨店家，要多多詢價多走幾家比較貨品好壞。 如果想走平價路線，所販賣商品自然價格要有競爭力才較容易勝出，因此阿甘創業加盟網建議擺攤創業新手一開始最好不要走平價路線，因為你不管批貨管道、做生意技巧、進價、挑地點所在和老鳥一比較，根本沒贏面也沒拼面。

(此照片與內文無關)

通常做長久的地攤都是賣跟別人不一樣的東西

我的擺路邊地攤經驗是這樣啦.
通常做的長久的地攤都是賣跟別人一樣的東西，不過他量大掌握進價優勢和種類多的優勢.擺攤走特色路線做的有聲有色是有但是不多，我想這可能跟來地攤購買者的觀念有關。
而成功的店面都是剛開始賣的也是和別人一樣的東西沒什特色接受度才會高。但日後雖然賣的也是和別人一樣的東西但已逐漸從經驗中發展出自己獨有的商品特色.開店一開始走特色路線你就要有長期抗戰的本事不然消費人口還不知有這麼一家有特色店前，你已經撐不下去啦。

(此照片與內文無關)

擺攤創業首選鬧區消費者比較會消費不像菜市場能省就省   非假日傳統早市場利潤較低!!因為消費的客群都屬於媽媽級較多 她們為節省開銷總是能省就省能殺就殺價錢無法高~利潤當然就不多~ 假日逛早市市場的人會比較多，除婆婆媽媽還會有和職業婦女因職業婦女只能利用假日來逛菜市場! 會比較好賣但價錢還是不能拉高~ 要賣髮飾飾品個人經驗建議你去熱鬧商圈內賣像西門丁士林等會較好賣 逛街的人潮一定不少於逛菜市場的人潮! 大家到鬧區大部份都比較會消費不像去逛菜市場能省就省!! 你的購買率會提高很多 當然會比較好賣

兼職創業擺攤要先搞清楚主從關係且還要有一正確心態

現在社會物價不斷的上漲，單靠一份上班族的死薪水，已經無法支撐最基本的開銷了，許多人開始考慮要開店擺攤創業，然而創業畢竟不是兒戲，除了創業要有自我興趣與理想靠熱情與衝勁外，還要考慮商機及市場潛力。有心創業者可事前透過兼職創業，多增一份兼職的工作就能為自己增加一筆收入，少了兼職的工作也不會馬上面臨沒收入或欠債的情形，累積創業基金，還可找出在創業這條路上，自己專業能力缺失所在和歷練經驗不足的地方。

兼職創業要先搞清楚主從關係，兼職創業者要有一心態，兼職創業要以不影響正常工作為主，將兼職的收入當額外多餘收入，除非兼差的收入與發展狀況持續看好下，才可考慮往辭職創業這條路邁進，才不會落得兩頭空的下場。

目前兼職創業常見的方式中莫過於擺攤或者是透過網路平台進行網路買賣，也有不少人下班後兼作直銷、保險、兼差外包接案翻譯、撰寫網頁或是電腦程式等工作開始著手。 

創業皮箱最受擺攤創業者喜愛大熱賣   景氣不好失業人潮浮現，想創業，低成本創業越來越熱門，擺路邊攤算是最省、最快、最無風險的一行，近來以創業箱最受擺攤創業者喜愛大為熱賣。 所謂的「創業箱」，就是路邊攤攤販常見的陳列箱，裡面裝賣小飾品、小東西或者衣服的一卡方便攜帶的皮箱，有些人會在創業箱內舖上軟軟的羊毛或兔毛墊子，讓商品看起來更精緻高貴，賣相會更好。一卡創業箱的價位則依尺寸大小不同，市面上所常見三種價格是在750元、800元到900元，要買最好是從650元起跳，價格在低不建議購買因為可能太小，陳列東西太少很難有吸引力，創業箱擺攤建議你至少還需買一道具專用夾燈組，有的電力能連續撐4小時以上，售價一組在1200元左右，在加上其他小配件，大約3000元以內就能搞定開始創業。

(此照片與內文無關)

想擺攤創業會遇到的最大困擾

許多想擺攤創業遇到的最大困擾，就是沒「門路」找到便宜的貨色來源。然現在網路發達，想要擺攤創業者只要上網查詢，就能找到許多批發商集中地或中盤商在網路上做批發買賣，不管中盤商或批發商都存在因批貨量大小所產生的價差，例如台北後火車站是一批飾品擺攤者的勝地，通常同一款式買十件商品或一次買超過千元以上，批發商家就會給你一批發卡或會員卡，零售價就會變成批發價，一流行款式的耳環只要約便宜市面原價1/4以上就可批到，也就是成交價格立刻原價掉1/4以上。

然而市場面上批發批貨，大多是買斷不退貨方式，對初又沒多少資本的擺攤人來講，若是批一大堆賣不完，是一大損失日後處理也是一大困擾；再說擺攤賣飾品最大的缺點就是同質商品很多，可能會面臨其他人削價競爭，所以要擺攤以此維生的人最好能找到更便宜、更好的貨源。建議可以找志同道合的親朋好友或上相關討論區與網友討論集結一起批貨，把批貨量湊大，如此做法可降低賣不完的風險，也可避免進價就比別人貴、輸在起跑點上的情勢發生。

更多熱門創業行業開店探討 >擺攤賣服飾經驗探討 or 擺攤要賣什麼才好賣 or擺攤經營重點 

飾品店如何經營 > 批貨的時候需注意哪些重點？or國外批貨 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)or國內批貨地點  

在 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集or 餐飲開店市集or補教市集 or 網路開店市集>  服飾用品開店市集 or 擺攤市集
 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

麵食現況與趨勢 

近幾年來台灣外食人口的增加，麵食市場發展迅速，已有接近米食市場規模的趨勢，麵食的數量和品種不斷增加，隨之而來的競爭是越來越激烈，隨著麵食不斷地突破傳統的造型和做工發展和創新，質量的不斷提高，品牌創立必然是麵食競爭發展下的發展趨勢之一。

現代消費者對飲食精緻化和健康導向的消費需求品味普遍提升，因此阿甘創業加盟網提醒麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者不僅應在造型做工到味道上下功夫，還必須在質感、美感、營養上多做變化，不僅要讓喜愛麵食的人吃的飽，吃的好，還要吃的巧，吃的精緻。

現代消費者的品味普遍提升，美感成為生活之必須，因此阿甘創業加盟網建議麵食業經營業者特別是連鎖加盟業者麵食餐飲業者應提升整體消費質感，跳脫傳統的店舖型態，打造一「外型討喜、風格搶眼、平價消費、高級享受」的消費意境，食材擺盤技巧上、讓食材在呈現方面更為精緻化更具美感，用餐器皿的質感提昇上，改採大而有質感的器具，塑造出精緻超質的消費價值感，讓消費者不僅在第一時間就能被其店觀所吸引，消費後也還想下次再來店消費。

開麵食店相關經營實務經驗知識

小吃麵食每月要賺3萬利潤應是不難
以我開麵店多年的體驗來看，店租(攤租)和人事一項是小吃店最主要負擔，純利和營業額是成正比，以麵食毛利大約有50-60%來算計 ，所以營業額衝越高，店租的負擔就越輕外，純利也就會更多。所以小吃麵食店除了有提供麵食類產品外，大多也會提供小菜等讓客人可有更多選擇，就是要衝高營業額，當然只專精於一樣如牛肉麵店的話就不同囉，但其還是多少會提供幾項不一樣的菜餚，以供客戶所需！

其實開小吃麵店一個月扣掉房租和物料成本，辛苦努力去做，只要對態客人微笑和體貼一些不要得罪客人，要賺3萬的利潤，做小吃應該是不難。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關)

牛肉麵店每天要賣幾碗，營收多少才不虧損 開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬，水電每月1.5萬，有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬，三年(36個月)攤提完畢，每月投資攤提1.66萬元，4個員工薪水共10萬，每碗牛肉麵賣90元，毛利以60%計。 每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。 每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵，才不會虧損， 16.2/0.6= 27   毛利以60%計27萬元， 27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元， 27萬/90 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣3000碗才能損益平衡， 3000碗/30天= 100   每日要賣100碗才不會虧損。 每日營收要在(100X90=9000)9000元以上才有賺錢。

開一間須排隊等位子的牛肉麵店

景氣不好失業的人又多，再說現在牛肉開放進口，想從事小吃賣牛肉麵賺錢的人絕不在少數，一間牛肉麵店要做到讓消費者為吃一碗牛肉麵需要排隊等位子，又不是因為超低價之因素，那難度可是很高非常不易。

若你堅持要走賣高價位路線的牛肉麵，你就需具有烹飪技術和煮牛肉麵秘方，且牛肉麵店內外裝潢包裝應漂亮且具格調，再加上妥善運用各式各樣煤體去做推廣行銷將高價位的牛肉麵訊息廣泛散播出去才易達成。新開走賣高價位路線的牛肉麵麵店，如沒擅用各式各樣的行銷來推廣，在知道的消費者不多下，會很難在短時間內累積足夠的消費客戶。

麵食店創意創新經營術 店名搞怪想入非非的「帥哥下麵超好吃」 開店做生意除了俗擱大碗外，店名招牌也很重要，店名招牌若取的好取的妙，對招客上門絕對會有加分作用。例如在新竹市東南街上一家，有一新開的麵食館店名招牌寫著「帥哥下麵超好吃」，由於店名搞怪易讓人想入非非，成功引爆話題，讓不少人慕其名而來想一看就境。 「帥哥下麵超好吃」是由二位30歲的帥哥合夥經營，店名搞怪特殊引人遐想(令人想入非非的雙關語)成功引起人們的幽默感及好奇心，也讓來過這家麵店的客人印象十分深刻。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關)

客製化拉麵店生意旺旺叫 牛肉麵店老板的3p創意 牛肉麵已有多年的歷史，各家牛肉麵不同的口味不斷被精深創新，不論是「清燉牛肉麵」、「紅燒牛肉麵」、還是「京醬牛肉麵」，都很受消費大眾的歡迎，但如果能同時品嚐到不同，又都屬於自已喜愛的牛肉麵口味，應該是天下所有喜愛牛肉麵老饕們的共同願望。    現有一家牛肉麵店老板，就能滿足你同時品嚐到不同牛肉麵的需求。這家牛肉麵店老板不僅將裝潢設計的創意用在牛肉麵店裡，將傳統牛肉麵店結合時尚，規劃設計成Lounge bar般舒適，而且也將創意用在牛肉麵上，店主自創的「三國演義」牛肉麵就可讓喜歡吃牛肉麵的老饕們，只要花點一道牛肉麵套餐的錢，就可享受到3p的快感，同時吃到「清燉」、「紅燒」、「京醬」三種口味的牛肉麵。

更多 開店經營策略實例 >競爭市場中脫穎而出  or產品差異化 or  客製化 or 核心價值
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效 or  提高附加價值
話術互動技巧提高營收or  引導顧客再消費or 商品開發應由顧客決定
顧客滿意的定價策略 or價格破壞經營策略 or 定價實務 or 價格戰最適當的應付之道

安鑫油品聯盟(創業最低100萬) 御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 雅聞美健匯(創業最低10 0 萬)

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

舉STARBUCKS星巴克咖啡店的風格規畫為例來談店內風格規畫

開店創業要規畫店內風格前，先看看別人是怎麼在做的，特別是那些龍頭連鎖店，舉STARBUCKS 星巴克咖啡店的風格規畫為例，來談店內裝潢風格規畫。

STARBUCKS 星巴克咖啡在視覺方面上，主要是由店內的擺設和工作人員的穿著來營造視覺的享受為營造高雅古典的氣氛，星巴克店內的陳設擺設、牆避上的圖片都是與咖啡主題有關。星巴克總部有一「CREATIVE」部門，內部的設計師、寫手與插畫家有30幾位，視覺傳達小組由20幾位所組成，專門負責所有星巴克門市的內外部店裝、陳列擺設、產品外觀設計…等。

STARBUCKS 星巴克咖啡在聽覺方面上，星巴克自行開發和咖啡有關的樂曲，店內所播音樂，不僅店長無權置喙，連總代理商都無權干涉。播放的音樂，清新不輕佻，避開重搖滾、金屬、電音、嘻哈較具侵略感的音樂，涵概古今主流如藍調、抒情老歌、世界音樂、經典爵士、靈魂、民謠、搖滾、鄉村歌謠。

STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺方面上，讓使顧客一上門只聞到純粹濃郁的咖啡香，店內不提供有強烈氣味的食物，特別是煙味的「污染」，讓整家店充滿咖啡香氣。

看完STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺、視覺、聽覺上的用心營造做法，是不是頗能激發你規畫店內風格若干靈感。

以下是 開店商家&   開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

規劃設計咖啡店風格及氛圍，必須先考慮清楚下列幾項重點

顧客在挑選咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)消費時，往往會選擇適合自己所需氛圍的咖啡店消費，因此在規劃設計咖啡店風格及氛圍時，必須先考慮清楚下列幾項重點： 
1、應先確定誰才是這家咖啡店主要消費顧客。  
2、主要消費族群對咖啡店的風格及消費氛圍，會有何期望及特殊喜愛。   　　
3、主要消費族群對咖啡店的期望及特殊喜愛，哪些對咖啡店家會有明顯助益。   　　
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有所構想風格及消費氛圍。
5、咖啡店的風格及消費氛圍，應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。

咖啡店內空間有限下如何創造更多營業利潤 國外有一業者在寸土寸金的高級商圈區域內開一咖啡店，咖啡店內空間實在有限下，業者在無法多設座位下且要創造更多營業利潤壓低下，想出將座位規劃成較寬敞舒適不受外人干擾的消費環境，讓坐著喝咖啡消費顧客享有較周全服務的差價策略。 站在店內喝和外帶可付較低價格費用，當然坐在高級商圈區喝咖啡可是要付較高價格的座位價，雖然座位價和站票之間價差高達3倍，店內還是經常一位難求。

(此照片與內文無關)

 咖啡廳內燈光照明設計

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)需要照明設計來營造一輕鬆寧靜、浪漫的氣氛，其中運用燈光照明亮度強弱變化，可達到影響整體消費空間氛圍的效果。
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)館內特別是再擺放桌椅區域，宜採用低照度水平並可調光，咖啡廳館內天花、牆面以及桌面、地板間的亮度一定要有差異不同，視覺上才不會感覺到單調。如果桌面的反射比低，亮度要比正常所需亮度稍亮一些，如果材料桌面反射比較高，則反之比正常所需亮度要稍暗一些。因此餐桌上可設燭台、小檯燈等來增添美感營造浪漫輕鬆寧靜氛圍。

(此照片與內文無關)

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃知識 如果你開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)的店面風格 是要走國外風格， 教你一最簡易的風格設計，以該國國旗的色彩來設計和結合當地最出明地標來當參考，不須找設計師做，就會有很不錯的效果 例如: 以義大利為主題的餐廳，可以用義大利國旗的色彩來做主調， 以土耳其為主題的餐廳，可以選擇土耳其國旗的紅色色彩 希臘為主題的餐廳，可以用希臘國旗的色彩結合愛情海來規劃設計店面風格。

咖啡店內的燈光要如何搭配出顧客喜愛的氣氛

店家應如何搭配咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)內的燈光，
才能搭配出顧客喜愛且浪漫優雅的咖啡氣氛。

如果你想自行設計規劃咖啡店內的燈光，下列經驗值供你參考

1.內部裝潢陳列風格、裝飾顏色和燈光要能相互搭配襯托
2.吧台燈光要稍有昏暗感
3.餐飲桌椅的燈光照明要以柔和、溫馨、舒適為主要考量
4.化粧室內燈光反而是要以明亮舒適為主要考量

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(一) 開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一，一杯咖啡價格從35元賣到千元都有，經營方式各異，老將新兵競爭非常白熱化。 有一庭園咖啡店業者發現其店內消費群主要是以已婚婦女居多，為擴展其營業額，延展其店內使用空間，就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝，改裝後且在地下室設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後，果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲，假日經常也都有年輕媽媽事先預定座位，成功的達成增加營業收入! 阿甘創業加盟網建議咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業者及店家經營者應當效法上述咖啡業者的做法，時時注意觀察消費族群的變化及可能需求，在經營上盡量滿足其需求，以增加消費族群來店消費的次數。另外店家也應養成隨時思考，店內軟硬體有沒有可以改善的地方，怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境，怎樣才能滿足主要消費族群的好習慣。

(此照片與內文無關)

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(二)

有一位於金融商圈內的咖啡館，將現代商務人所需的感覺完全融入咖啡館的設計內，不講究座位數，而講究其顧客的實用性及舒適性，特別採用比一般咖啡桌更大的桌面，強化了桌面的功能性，椅子也採用較大型座起來較廣敞舒適的沙發椅，除了正常的餐飲活動，針對商務上提供需求，讓消費者洽商、開會、展示、閱覽及打電腦。地面設計將戶外地磚改用於室內，搭配淡黃陽光色的燈光柔和整個店內的感覺，讓消費者更有舒適降壓的感覺。

阿甘創業加盟網認為現在店面經營不只商品要能夠吸引人，整體店內環境裝潢更是拉攏客群的重要關鍵。店面設計規劃時應將消費客群的屬性列入主要設計考量，而不是將店主的喜愛作為主要考量，才能讓來店消費顧客感受到更舒適、更貼心、精緻的消費環境。
 

更多店面裝潢規劃設計實務運作知識 > 咖啡店裝潢規劃探討
在 阿甘創業加盟資訊網  > 餐飲開店市集 or 娛樂/百貨開店市集 or 補教市集 or 網路開店市集 > 咖啡店創業市集

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程

 經營火鍋店業者而言人事成本控管最為重要

火鍋店的成本大致上可分為人力、店租、食材、管理。
火鍋裡面的料 (基本上的食材高麗菜、 豆皮、 豆腐、 丸子、飲料)，
材料佔的成本必不高，開火鍋店店租高低和占成本一半以上的人事費用，才是最大支出。

人事成本:,台北地區1人一個月沒20000,是做不久的以基本3人計一個月須60000,
60000每鍋扣除材料費一鍋可賺70元，
60000/70=857鍋，
857/30=28鍋，
也就是說光是基本3人計不計租金水電和耗損雜支，
每天就要開28鍋是抵人事成本，
所以盡量少僱點人自己多做些，
要不就雇用彈性計時人員支援尖峰消費時段
對要經營火鍋店業者而言
人事成本控管及管理最為重要。 

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
頂讓店搜尋  登錄店面頂讓   頂讓實務經驗探討   頂讓契約  讓店檢核表  頂店檢核表 頂店步驟

以下 加盟火鍋店創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(火鍋創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

經營火鍋店基本上有4大成本其中人事成本最為關鍵 阿甘創業加盟網認為經營火鍋店基本上有4大成本為人力、房租、食材、管銷，其中人事成本費用占比最高。且因服務人員若招待客人得好，往往會提高客人回頭再消費的意願。另外服務人員表現不僅直到影響來店消費客人的用餐情緒，也同時會間接影響鄰桌其他客人的用餐情緒。 一個臨時員工若每月只領到一萬元以下薪資，他的流動性必高外，他也會抱著這裡做不好沒關係，反正薪水又沒多少，頂多換個地方做就好的服務心態，服務客人就會比較隨意隨性，因此建議多雇用固定班員工會較有向心力，負責對客人直接接觸服務的第一線或是操作技術較複雜的工作。至於彈性計時人員，就負責簡易清理的工作，採機動支援方式，以降低人事成本費用負擔。

(此照片與內文無關)

開自助式火鍋餐飲店經營重點

自助式火鍋店由於顧客是親自動手烹煮食材，顧客看的見摸的到食材品質及是否新鮮，所以應十分注重 。因海鮮及肉類多半需冷凍保存，如果解凍之後沒有用完材質可能會起變化，變色的肉類和不新鮮的海鮮、枯萎的蔬菜將會是一種致命傷，經營者千萬要小心挑選保存食材 。
過多的商品種類會造成在管理或保存上的「備料」複雜性，所以採購火鍋食材要注重清潔衛生新鮮外，應採取量多種類少原則，應盡可能將一種材料做多樣的搭配，不但能節省成本節省人力，又能讓老顧客感覺到具有獨創性和變化性的產品，才會讓老顧客能一來再來，也才會吸引新顧客上門。

制服到店面內外設備必須整齊清潔窗明几淨，空調設備絕對不可省，夏天的營業時間，冷氣一定要充足，使室內涼爽。照明及招牌是否夠明亮，以符合現代化的餐飲經營方式。
另外顧客大部分不願意等太久，是否能夠提供迅速方便的產品相當重要，一旦等久消費者雖然沒有抱怨，但下次再來意願可能很低了。所以經營者應不斷思考，如何才能調整作業流程加快火鍋出菜速度。另外一般火鍋的爐火無法迅速將食物煮熟，因此可以事先加熱後再端給客人，再持續加熱，以確保熟度及縮短等待時間。
注意顧客的動態，態度要積極、主動，隨時補充不足的湯和茶水給予顧客、隨時想顧客的需求是什麼，主動對客戶寒喧、微笑，給予客戶親切的印象對火鍋餐飲營業收入會有所助益。


阿甘創業加盟網認為火鍋在餐飲文化裡仍然會繼續存在且不斷進化演變，因此阿甘創業加盟網建議從事火鍋店業者特別是加盟開店創業者可採取特價活動、抽獎活動、會員招募或集點換獎等促銷活動。密集的活動可以培養顧客忠誠度 ，快速地拉抬業績，縮短初開店的開幕過渡虧損期。另再建議若想長久經營火鍋餐飲店，因火鍋的分量、食材及湯頭佔有重要地位，所以必須要持續注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。

(此照片與內文無關)  · 火鍋店經營知識  · 火鍋店加盟創業  · 火鍋店前景趨勢   · 火鍋創業市集密笈  · 火鍋店適性測驗  · 火鍋創業市集檢核  · 火鍋店協力廠商  · 火鍋店徵人求職

開火鍋店經營重點 許多火鍋店在旺季時，看似來客滿滿業績驚人，營收效益可觀，然而由於有季節性(大小月)和時間限制，火鍋店的毛利率約在40~65％，所以火鍋店需要在午餐和晚餐期間，盡量衝高來客量，提高翻桌率，因此從客人上門後，進門的帶位、點菜、送菜、加點、整理、結帳到送客等等步驟，每一點動作都須要仔細推敲如何提供快速且滿意的服務。 要開一家生意興隆的火鍋店除上述所提到的快速且滿意的服務外，還需要獨特的好湯頭和新鮮多元化的菜盤搭配，其中又以那一鍋精心熬製的湯頭鍋底最為關鍵，因為一家火鍋店最獨特、最吸引人的地方，就是那一鍋香味四溢的湯頭鍋底。 火鍋餐飲地點評估 因個人式小火鍋顧客以女性顧客、單身漢或小家庭為主要消費群，所以找點以以住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少六公尺以上。設置地點以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為最佳。 選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人，也是不錯的地點，但要考量下班後消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。 自助式火鍋以商業區及住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少八公尺以上為佳，因可就近吸引上班族及公司家庭聚餐等。 圍繞櫃台的個人式小火鍋十坪左右就足夠，一般自助式火鍋面積至少要二十坪以上，才符合經濟規模。 阿甘創業加盟網建議在設計時不妨將火鍋店設計成稍有型式格調的店面，以較能吸引年輕客戶上門。

開火鍋店業者一天都在做什麼

清洗整理切完後，還要分配盤裝，還要開始準備火鍋店所需飲料小菜點心，還要整理一下店內外環境，這些是火鍋店開鐵門營業前一定要完成的。

火鍋店忙完午餐這一頓，接著開始重複續切菜的動作，分配盤裝，還要看看零錢還夠不夠，打掃....準備晚餐。

忙到晚上10點50左右就可開始準備關店打掃、整理(順便以動做告知沒注意聽到晚安曲的客戶要關門)到晚上11點真的就可以關店回家了嗎
才不??
客人閒話家常忘記時間晚走常會發生，正常來說11點半左右關完鐵門最為普遍!!
關完鐵門接著要做店內收尾的事，自己還要總盤點查庫存要不要叫新貨，對帳結今日帳，要不要明天開店前去提領錢及換零錢。

開火鍋店創意經營術 市面上大小品牌火鍋店競爭激烈，要開火鍋店前一定要考慮到自己的優勢在那，若沒有市場區隔的優勢，就算你能順利展店，經營下來也會很辛苦；現受歡迎的商品，也會走到盡頭乏人問津，因此為長久在競爭中立於不敗之地，創意絕對是不可或缺。再說，現消費顧客對火鍋基礎食材相當的要求不但要份量十足好吃，新鮮外，也重視視覺上的享受。因此，火鍋店家不僅要重視火鍋基礎食材與湯底，也要著手重視視覺上的享受，把創意及藝術融入菜盤內，講究完美的擺盤。 有一知名火鍋連鎖店為了不斷推陳出新菜盤與調整出菜盤內容與最佳擺盤配色方式及激發員工士氣、創意並注重細節，定期舉辦員工擺盤創意比賽(依主題創意性、配色 、擺盤等做一「創意與實用」、「食材選擇」、「食材搭配與外觀」及「成本控制」等四項指標進行評比)，刺激員工多動腦思考，激發出更完美講究的菜盤的擺盤方式。

(此照片與內文無關)

火鍋店創業經營實務經驗談

先簡單說一下..
我目前平均一天可以做約80~90鍋.假日可以做120~130鍋.我下午有休息.如果沒休息還可以再檢到幾鍋...ㄏㄏ.
開火鍋店廚房的東西.約在10萬以內搞定.是2手的.可是好的2手貨要花時間及勞力去找....當然.殺價的功夫也要具備.
店內裝潢...這就比較差距大了.一般約在50萬左右.
其他雜項...算一算我花了20萬.電視.音響.冷氣........等等
有人提到90萬夠不夠.一定夠.但是您要留一些週轉金歐.我當初是留10萬.夠用而已.
其他不用擔心太多.因為每天是收現.所以平時資金調度是不成問題.

開幕之前一定要做一個超大紅布招.可以寫上[XXX即將在此為您提供美食服務].以及DM一定要廣發.才不會沒人知道您的出現.

至於開火鍋店地點.不要怕有同業競爭.因為會有[群聚效應].也就是大家想吃火鍋時.會想到來這附近晃晃.可是如果同業太多又會太激烈.所以...就要好好衡量了. 
 

更多 火鍋開店市集 >
火鍋店創業經營實務探討>火鍋店經營技巧 or火鍋店成本與獲利探討 or 火鍋店規劃裝潢   
 今年度火鍋店統計市調結果(  加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源) 
 火鍋店現況及趨勢 火鍋店成本分析  火鍋店成本與獲利探討 火鍋店創業經營知識交流區
 涮涮鍋店經營經驗及探討  or 健康餐飲經營經驗及探討 or  吃到飽餐飲店經營經驗及探討 

加盟搜尋引擎  加盟登錄   加盟知識  加盟市調  加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程