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早餐店現況與趨勢

目前早餐市場以西式早餐店為主流，也是未來幾年早餐的趨勢，因最近幾年來，國人日益西化的飲食習慣，及講究快速方便而言，西式早餐店都是符合上述消費者市場趨勢。想要投資開設一家早餐速食店，裝潢費用依坪數計算大約每坪1,500～1,800元，如有加盟再加上加盟金、設備、店面租金與押金。
專門供應早餐店食材的廠商卻告訴阿甘，今年因失業率上升，早餐店成本低、設備簡單、手藝技巧簡單等特性刺激下，開早餐店的人越來越多，他的生意成長近兩成。廠商繼續表示，本來利潤有限的早餐店業，近來受不景氣影響生意萎縮近二成。
阿甘綜合上述資料分析，由於早餐店營業時間不長，又需要大量人力，故如再扣掉營業稅和所得稅，營業利潤所剩不到二成 。 如經濟持續不景氣， 顧客願消費金額持續降低，及早餐業本身增多及攤車業增多分享早餐市場影響下，早餐店營業業績可能會再進一步萎縮探底。

早餐店地點評估

早餐店在台灣密度高，競爭相當激烈，想讓早餐店業績比人高一等，就要在對的地方開對的店，也就是說去挑選最適當的開店地點。

附近如多家早餐店聚集，競爭激烈，但也代表附近有足夠人潮，保障了客源，因此如果要在多家早餐店聚集地新開一家早餐店，就要掌握一些選點訣竅。

開設早餐店的好地點，不僅要挑人多來往之處，且人車會停駐的點，才是早餐店的好地點。若早餐店店家選點策略是跟著捷運、公車站牌走，但這些地點往往是瞬間衝高量的地點，且店租高，因此搶佔捷運出口、重要路口不見得是有利。 因早餐黃金時段，人潮來的多且集中，早餐店前如有騎樓除了讓顧客舒適方便等候外，也便利顧客停車，故易於獲得顧客青睞。 另外，在選點時，宜選在上班上學路線那一側的店面。避免在當地知名店家旁或是大品牌同業旁開店，宜在在小品牌同業旁開店，因為與弱勢品牌相比鄰，較能顯現出競爭優勢及搶佔客群，競爭市場中脫穎而出 。

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早餐店經營重點 大專院校附近開小吃店做生意，切記一點學生口味最現實，口味好吃的話，會讓你忙不過來，不好吃，生意就會普普通通，但大專院校附近開小吃店，除非店面是自有的，不然店租或攤租都不會便宜，也就是說大專院校附近做小吃，若是生意普普通通的話，起碼是會有一定的收入，然賺的錢可能繳完租金所剩不多。 如果小吃店是以學生為主要消費族群，然學生寒暑假期間會有客源不足問題，因此務必要衝高非寒暑假期間的營收，所以小吃店業者要研究如何快速方便讓學生外帶小吃，及研究縮短出菜及製作小吃時間，因為一下子就能快速打包或出菜，才易衝高業績。另外有一點要注意，除非你賣的小吃口味真的很棒或是非常特殊有創意，不然大專院校附近做小吃店內座位數至少不能夠低於10人，因為小吃店座位數不夠，要等，就會降低師生們的消費慾望，也讓師生有轉移店家消費的想法出現，在說低於10人座位數，很難衝高店內營收。 總結開小吃店經驗，小吃 創業個人領悟到 有三個重點， 第一 首要是 地點，地點好壞絕對佔了你生意會不會好的一大半。 第二 是產品口味。 第三 是服務及經營技巧。

早餐店創意經營實例

開的早餐店面地點 若是在工業區附近，個人曾經在工業區開過多年早餐店，下面是個人對早餐經營經驗及建議，供有意在工業區附近開早餐店的業者參考。

每天只要有150個來客就可以養活1家早餐店，工業區上班客源 是很多，然而會因同業早餐攤車和早餐店也是非常多競爭搶客，還有工業區早餐消費的客人，愛便宜(價錢便宜東西量要多)， 及偏愛吃中式早餐(西式早餐到處都買的到吃的到之故)，因此要在工業區附近開早餐店，給你一建議價位一定要以 薄利多銷，產品最好中西早餐皆有，才會有錢途。提供您在工業區熱銷產品有飯糰、手工蛋餅、蔥油餅、飲料以米漿、豆漿 、紅茶產品。為降低產品的成本，有些量大毛利較高的成品、半成品食材，跟廠商拿貨銷售產品利潤會不高，無法完全迎合當地工業區客戶所需口味， 所以要自己辛苦點調配配方，自己製作，這樣才會增加利潤和來客數。

另外工業區開早餐店要薄利多銷才會符合其消費特性， 薄利多銷又要增加消費單價，所以促銷手法要採套餐方式銷售例如蛋餅自由搭配豆漿,米漿,紅茶方式來促銷。

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小吃店現況與趨勢

目前所有行業中成本較低、風險也較低、回收快、毛利佳，除攤餐車業，就要屬小吃店。攤餐車流動性高、資金付出較少、但限制也不少如受警察的取締，所以有部分攤餐車轉行成小吃店，小吃店經營方式穩定性比攤餐車高、成長空間也較大、相對收入也比較高。
有些小吃店經營方式採複合式經營，藉著彼此的產品互相吸引顧客來店消費，相互增加營業收入。小吃經營得好半年內即可回收成本，獲利比開其他店面還好，常常可見報章雜誌介紹好吃的小吃店 ，一個月淨利十幾萬大有人在，但相對付出地體力及勞力率也是佔所有行業前幾名。
小吃這一行業主要開銷有租金，但以材料費用最高，人事開銷則可以依淡旺季實際需求來僱請員工幫忙。
阿甘創業加盟網認為經濟如持續不景氣，失業率又逐漸攀新高情形下，經營小吃店創業人口將會越來越多，但想要長久經營小吃店，除要有特色的口味外，還必須要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化，才能讓你所經營小吃店，吃出另一片天來。

小吃店地點評估

小吃餐飲店的消費額普遍不高，屬於大眾消費，只要小吃有特色好吃，人氣自然就會旺，因此店點不一定要找在一級商圈大馬路上不可，只要找尋人多來往的店點，將有特色好吃口碑傳出即可。

小吃餐飲店店點宜選擇人潮往來的主要道路巷口，或是三角窗店面，另外緊跟超市和大型加盟連鎖品牌附近開店也是找店點的一好方法，因為便利商店和大型加盟連鎖品牌要展店，都會有專業展店人員專門負責評估店點與當地購買力，且超市和大型加盟連鎖品牌俱有吸引人前往消費的能力。

以開小吃麵店 而言，店租(攤租)和人事是小吃店最主要二大負擔，營業額衝越高，店租的負擔就越輕，獲利越多，座位數不夠，就很難衝高店內營收，且要等坐位，會降低消費顧客的消費意願及慾望，消費顧客也會有轉移店家消費的想法出現，因此做小吃餐飲店內外使用空間不宜太小，至少座位數不能低於10人 ，才不會發生無論如何努力營業額就是衝不高，獲利成長有限的情況

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小吃店經營重點  經營小吃店除基本條件，注意產品的美味與新鮮、工作勤快、準時營業、服務親切、保持乾淨整潔與衛生等。還需要注重產品的研發、維持口味地一制性及製程的制度標準化，才能讓你所經營小吃店，吃出另一片天來。 小吃店也要有制度化去經營，如一碗麵裡應該要有幾片肉、幾片青菜、正常加熱煮熟麵線要多久、溫度要控制在多少、肉和青菜何時放進麵內 ，都應該制度化。將整體製作過程制度化標準化後，才能維持口味地一制性。 主動對客戶寒喧、微笑，給予客戶親切的印象對小吃營業收入會有所助益。從事小吃這一行業，往往因為疲憊造成在顧客面前情緒失控或服務不佳，導致客戶流失不得不慎。 另外經營小吃店態度要積極、主動，隨時改進缺失、隨時想顧客的需求是什麼 、開發研究新口味來吸引顧客來店消費。

小吃店創意經營實例

有一小吃餐飲業者實際經營後，體驗到開小吃店會受商圈地域範圍、經營時間的限制，諸如下班時間較晚和夜貓族消費者，想吃消夜，不過多數現煮方便的小吃店大多已經打烊，可選擇的小吃樣式就非常有限。

就在想要滿足這些潛在消費者想吃消夜的思慮下，突發創意，為何不將店中的招牌麵，麵條與特製湯頭分開，開發成冷凍調理包，以便潛在消費者隨時都能享用。  
　

該小吃餐飲業者，透過網路團購，鎖定夜貓族經營，創新的冷凍調理包，反應相當佳，果然受到消費者的歡迎，反應相當佳，訂單也持續在成長，從受商圈地域範圍、經營時間限制的小吃生意，成功誇步發展成一不受限24小時團體訂餐的網購生意。

該小吃餐飲業者開發冷凍調理包做法是，湯包是以食品級耐熱真空袋高溫殺菌熱充填包裝，再經過急速降溫冷凍，能保持產品的新鮮與美味，於零下 -18℃以下可長期保鮮達180天。拉麵麵條採用真空急速冷藏包，讓麵條保持Q勁彈牙， 於5℃以下保存7天。湯包和拉麵麵條，解凍後請盡速食用以保新鮮。使用時本拉麵湯包請勿再加水，以免香濃的濃度降低。

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火鍋餐飲現況與趨勢

鍋店淡旺季業績落差大，旺季從10月到1月，業績卻是夏天淡季時的二倍。現今火鍋以個人小火鍋與自助式火鍋吃到飽最為普遍，另外還有中式火鍋、日式火鍋、韓式火鍋、港式火鍋、台式火鍋...等種類繁多，有些保留原味，有的加以創意改良，盼能更迎合現代消費者的口味。經營火鍋店的毛利率約有60％，主要開銷以材料費用為最高。

阿甘創業加盟網建議最好控制材料費用在營業額的 45--35％之間、租金不宜超過營業額比率的百分之二十，人事開銷則可依淡旺時間需求來僱請員工或工讀生幫忙。圍繞櫃台的個人式小火鍋十坪左右就足夠，一般自助式火鍋面積至少要二十坪以上，才符合經濟規模，另外火鍋加盟資訊請參閱加盟檔案火鍋餐飲業。

以目前為最流行的日式涮涮鍋，口味都差不多，食材不外乎就是肉類或是海鮮，搭配一些餃類和蔬菜成本不高，但價位從120元至400元不等，現今三五步就有一家涮涮鍋店，由於競爭關係大部分涮涮鍋都採取折扣戰，打折後價格最便宜約只有100元。業者所採用的食材肉類和海鮮品質有很大的學問，但阿甘認為食材的新鮮及品質是影響生意成敗的主要因素，降低材料費用並不是一好主意。
目前台灣的麻辣火鍋店多半集中在北部，台灣的麻辣火鍋店經營型態可分成，連鎖加盟體系採取平價一價吃到飽路線及走精緻高價位化路線二種經營型態。走精緻化路線多半採取單點方式，裝潢投資成本較高，價位相對也較高。連鎖加盟體系為了區隔市場採取低價策略，店面裝潢較簡單，大部分採取平價一價吃到飽路線。
阿甘認為火鍋在餐飲文化裡仍然會繼續存在且不斷進化演變，阿甘建議若想長久經營火鍋餐飲店，因火鍋的分量、食材及湯頭佔有重要地位，所以必須要注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。

火鍋餐飲地點評估 因個人式小火鍋顧客以女性顧客、單身漢或小家庭為主要消費群，所以找點以以住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少六公尺以上。設置地點以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為最佳。 選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人，也是不錯的地點，但要考量下班後消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。 自助式火鍋以商業區及住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少八公尺以上為佳，因可就近吸引上班族及公司家庭聚餐等。 圍繞櫃台的個人式小火鍋十坪左右就足夠，一般自助式火鍋面積至少要二十坪以上，才符合經濟規模。阿甘創業加盟網建議在設計時不妨將火鍋店設計成稍有型式格調的店面，以較能吸引年輕客戶上門。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關) 火鍋店經營知識  · 火鍋店加盟創業  · 火鍋店前景趨勢   · 火鍋創業市集密笈  · 火鍋店適性測驗  · 火鍋創業市集檢核  · 火鍋店協力廠商  · 火鍋店徵人求職

火鍋餐飲店經營重點 阿甘創業加盟網認為火鍋經營重點在於新鮮衛生清潔與迅速方便，及適度舉辦促銷活動， 另外必須要注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，才能讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。 由於顧客是親自動手烹煮食材，顧客看的見摸的到食材品質及是否新鮮，所以應十分注重 。因海鮮及肉類多半需冷凍保存，如果解凍之後沒有用完材質可能會起變化，變色的肉類和不新鮮的海鮮、枯萎的蔬菜將會是一種致命傷，經營者千萬要小心挑選保存食材 。 過多的商品種類會造成在管理或保存上的「備料」複雜性，所以採購火鍋食材要注重清潔衛生新鮮外，應採取量多種類少原則，應盡可能將一種材料做多樣的搭配，不但能節省成本節省人力，又能讓老顧客感覺到具有獨創性和變化性的產品，才會讓老顧客能一來再來，也才會吸引新顧客上門。 制服到店面內外設備必須整齊清潔窗明几淨，空調設備絕對不可省，夏天的營業時間，冷氣一定要充足，使室內涼爽。照明及招牌是否夠明亮，以符合現代化的餐飲經營方式。 另外顧客大部分不願意等太久，是否能夠提供迅速方便的產品相當重要，一旦等久消費者雖然沒有抱怨，但下次再來意願可能很低了。所以經營者應不斷思考，如何才能調整作業流程加快火鍋出菜速度。另外一般火鍋的爐火無法迅速將食物煮熟，因此可以事先加熱後再端給客人，再持續加熱，以確保熟度及縮短等待時間。 注意顧客的動態，態度要積極、主動，隨時補充不足的湯和茶水給予顧客、隨時想顧客的需求是什麼，主動對客戶寒喧、微笑，給予客戶親切的印象對火鍋餐飲營業收入會有所助益。 可採取特價活動、抽獎活動、會員招募或集點換獎等促銷活動。密集的活動可以培養顧客忠誠度 ，快速地拉抬業績，縮短開店之初的虧損期。 阿甘創業加盟網認為火鍋在餐飲文化裡仍然會繼續存在且不斷進化演變，阿甘建議若想長久經營火鍋餐飲店，因火鍋的分量、食材及湯頭佔有重要地位，所以必須要注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。

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新手剛開服飾店如何經營塑造店家的經營特色

新手剛開服飾店不要進許多貨~
新手去挑貨二大訣竅
1.進貨款式要多但量不要多~
2.要拿特別一點ㄉ服飾~

經營服飾店一陣子後，你就可從銷售業績中知道你的客人走什麼路線較多
這時進貨款式你就可稍減，另進一些沒進過款式，繼續試試客人的接受度
慢慢的你這家服飾店的經營特色就會越來越明顯
~這樣經營一家服飾店風險會比較小很多~
~祝大家生意興隆
 

以下是 開店商家& 如何經營服飾店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

如何在服飾市場打出一片天

若你要在服飾市場打出一片天，不論你是擺攤或開服飾店，除了要會挑選地點，和視貨眼光好壞是最重要的兩項因素外，再來就是你懂不懂招客攬客手法，最後是你與顧客互動過程是否良好。

擺攤或開服飾店的店點很重要，一般來講最好要找熱門的點,客人一多生意自然好做， 因此盡量挑大市擺，不要去小市，越大市越有獲利空間，小市獲利有限，但如你是沒經驗的新手創業，到比較適合小市先去練武。

擺攤或開服飾店的招客攬客手法，就是把正在流行漂亮的衣服(往往就是價位高的商品)高高吊掛起來展示，便宜促銷的衣服弄得稍為亂亂的，貼上大大的1xx元 或是 老闆倒店類似宣傳標語，就有路人會被正在流行漂亮衣服或宣傳標語吸引來晃晃看看，人一多，人氣好，人氣高服飾就會變得很容易賣。

最後提醒你，賣服飾要小心處理存貨問題，換季前就務必要有出清的打算，這時就算賠點小錢，也最好便宜趕緊出清換現金在手，不然等那天，你突然發現囤貨一大堆像個小山坡的時候，那恐怕已經來不及了。

 

開店創業不妨聽聽老手的建議， 也許會讓你有所領悟 我剛開服飾店之初因沒經驗為了業績也為讓顧客滿意 ，規定店員客人一進店後店員即需提供服務  ，結果店員緊跟在客戶旁不停解說， 然店員熱忱的服務業績卻不見好轉 ，有天店內新聘銷售老手給我一建議 ，說這樣做法會讓顧客無法隨心所慾地輕鬆參觀店內商品 ，為使顧客能在店內自由自在觀賞， 除顧客進門的時候店員會熱情客氣地說歡迎光臨外 ，其餘時間店員絕不要主動與顧客接觸 ，但要避免讓顧客有店員服務太冷淡的誤解， 在店內明顯處皆貼有一pop上寫 本店為使顧客能隨心所慾地輕鬆參觀店內商品， 不會主動和你打招呼 ，但如你有需要服務的地方， 請不要客氣 ，盡管吩咐店員替你服務， 起初我抱著懷疑態度是否有效，但想想實施看看反正業績已經不佳 ，結果實施後不到幾日提袋率確有明顯上昇， 如果你對開店沒經驗， 千萬不要有老板我最大， 我最行， 聽不進別人的善意建言 ，不妨聽聽老手的建議， 也許會讓你有所領悟。  阿甘創業加盟網提醒開 精品服飾店業者特別是開小坪數店業者等顧客上門，千萬不要坐在店內往門口看，這會使有意上門的顧客產生逆反心理或產生此店生意很不好的感覺。

(此照片與內文無關)

有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

然開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，慢慢建立消費客群。　

服飾業不論是開網路商店、網拍或是實體店面，獨特與眾不同的商品或是雜誌上有的衣服或是某知名人穿著都是超夯超好賣的， 往往會成為消費者的搶手貨。要時時刻刻注意市場流行趨勢的變化，有空多去翻翻流行雜誌，注意一下流行偶像的穿著仔細研究其款式及搭配， 批貨時即使找不到完全一樣服飾或配件， 但有個七八分像就很容易說服人客購買啦。若店內所賣潮流流行服飾款，呈現滯銷現象且持續超過兩週以上，店家就應改變經營心態，轉以不賺少賠為原則，趕緊盡速出清，可根據競爭者目前市場賣價定出稍低一些的價格，推出『特價品』方案，一來可招客上門，二來可盡快將這些商品換取現金在手，以免日後造成庫存，致使資金周轉不便。 服飾業應努力創造產品附加價值、以贏得顧客的青睞。譬如店內最新流行的產品應以櫥窗陳列展示，且應常更換櫥窗陳列，櫥窗陳列的商品除呼應季節和節日變化而做設計外，還要有一明確主題才易吸引顧客聚焦，以創造潮流感和新鮮感。又例如真心誠意的服務與專業建議，及提供客製化的服務等。

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只要知名度高的名媛或偶像名星佩戴過、刊登在報章雜誌上的服飾及飾品，即易成為時下年輕女孩、熟女的購買討論對象。如再加商在網路討論區中，有人不斷詢問這些飾品要到哪裡購買、如何搭配等問答，顯示這些經過名媛或偶像巨星加持過的服飾及飾品，近期可能將掀起一陣熱賣的流行風潮。

服飾及飾品流行風潮一起，雖然能在流行風潮短期內賣出好成績來，但也將很快會因市場流行暢銷，就可輕易在任何一家店看到仿製或類似的產品，也就是說產品及類似產品將很快在市場普及，所以會有來得急去得快的現象。

店家賣此類流行服飾及飾品獲利關鍵，在於初期和流行末期銷售量和價格的調配掌握。初期有客戶在詢問和看到網路有人詢問這些飾品要到哪裡購買、如何搭配時，就要立即大幅調昇批(補)貨量和庫存量，以免發生缺貨或補不到貨的經營困擾。若在市面攤位上發現有仿製品或類似產品大量出現時或銷售情況出現價降量不增時，批(補)貨量和庫存量就要立即大幅調降，且盡快出清囤貨，經營服飾用品店及飾品店家業者這時如沒掌握好銷售時機點和庫存量，很有可能暢銷商品隨著流行的衰退反成滯銷貨。
 

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整修店面增加營收但不知如何著手 店(門口)面小就容易被顧客所忽視，因此店家要充分發揮店面外露的效果，多利用行銷手法吸引路人目光，製造顧客上門，以贏取消費口碑的機會。 店位置如是在邊間店面，店家業者就可妥善利用外牆裝潢出一明顯外露效果或是運用透明玻璃製造商品陳列展示效果，但如不是邊間店面，店家業者就應視其兩邊店面所用色系，利用較搶眼色彩在店(門口)面上以突顯出來，或是製造一些醒目的活動看板，還有在店(門口)面裝飾上或文字標語上應多加用點創意心思，以凸顯一坪店的經營特色。  店家應將最容易被市場接受和吸引路人眼光的商品陳列在外，如流行商品或是店家最為得意的商品展示出來，才不會被顧客所忽略。另外店內燈光照明，宜選用柔和的黃色燈光照明會較適宜。

開店創業跟著你的眼光和喜愛走那是理想實務上是很不利的

許多初開服飾店的人，都有一觀念那就是要走各人喜愛風格路線，有自己的特色及風格當然是很好，然而，不知道你有無想過！就算你的眼光很好！你的眼光是不是和當地消費大眾喜愛的眼光是一致的，如果是一致當然是很好，但如果不一致勸你不要跟著你的眼光和喜愛走，先順著當地消費大眾喜愛的的感覺走！

跟著你的眼光和喜愛走，那是理想，這樣在現實經營面上是很不利的（原則上長期下來一定少賺很多甚至是虧錢，除非你有極大財力撐到有一定的規模經濟），要實現理想先保經濟財源穩定下來再來做，要是真的覺得放棄自己風格做起來真地很無趣，那你就可以在店裡選一區域放一屬於自己風格的衣服， 畢竟開店做生意就是要獲利生存下來，客人的喜愛絕對比自己的喜愛來的重要！

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有些加盟開店創業者在挑選加盟總部時，看到市面上總部在不斷擴展營業規模，新店一家一家開下，就直覺認定加盟這家加盟體系就錢景無限，然在加盟店開幕經營後，才發現利潤沒有像原本加盟總部所說的那樣豐厚，有需要尋求加盟總部協助時，加盟總部卻往往不加以理會，電話變成空號，讓你找不到人，更甚者更換加盟體系公司名稱,或是改變經營項目，加盟分店早已成了沒主的加盟孤兒了。

不少加盟總部在參加創業加盟展或自行招商中，為加強招攬開店創業者加盟和讓有意加盟者放心加盟，會宣揚其加盟店總店數已達多少，從加盟連鎖經營理論上來說，連鎖加盟店數量越多的加盟體系，可信度較高成熟度也越高，也會較為可靠。但這在加盟連鎖經營實務上，並不是絕對的，因為有些加盟連鎖體系本身財務或經營體質就不健全，在快速度展店發展下，就易暴露出連鎖經營管理上的缺失漏洞例如財務不穩、品質不穩、人力資源匱乏、配送無法即時、標準化推行困難、加盟商糾紛增多等等層出不窮內部經營管理問題。再說加盟體系大肆所宣稱加盟店總店數目，可能有些早已經倒閉的加盟分店數，甚至有些未續約加盟的店數且早已更換招標商標也都含算在其中，也就是說其實際現狀還有在營業的加盟店總店數可能和宣揚其加盟店總店數有所差距。

因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，加盟開店創業者挑選加盟總部時不能只聽信商家的片面之詞或只從表面現象看其連鎖加盟店數多寡進行判斷，務必要慎重其事，實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部)，詳細地觀測各加盟分店地點所在加盟運作模式及盈利狀況，且要觀察其擴展營業規模及快速展店下，各加盟分店的業績好壞及各分店所提供商品及服務品質是否有其穩定性及一致性，若發現有加盟連鎖體系出現移轉投資其他的事業或是發展其他行業的新型態加盟連鎖品牌，則說明加盟總部有可能對行業的前景已不看好或是已沒有太大信心，才能看清這家加盟連鎖體系的經營管理能力及發展潛利。

以下是 開店商家&加盟店數多寡 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

加盟店數多的加盟總部未必可靠

 從加盟連鎖經營理論上來說，連鎖加盟店數量越多的加盟體系，可信度較高成熟度也越高，會較為可靠但這在加盟連鎖經營實務上，並不是絕對的。

有些加盟品牌發展到一定程度後，因經營者本身缺乏對加盟者進行商圈保護，往往導致加盟店彼此競爭搶奪市場，所以加盟開店創業者挑選加盟總部時，若發現有這種只想靠加盟店數量擴張圈錢撈一票的加盟體系，當然也就不值得加盟開店創業者簽約加盟。

若發現加盟總部有選址缺乏慎重評估，只要有店面就讓加盟者開店，或同一區域商圈內有數量過多或過密集的加盟店分佈，則說明加盟主對加盟店缺乏合理的商圈 發展規劃。

若發現有加盟連鎖體系出現移轉投資其他的事業或是發展其他行業的新加盟連鎖品牌。則說明加盟總部有可能對行業的前景已不看好或是已沒有太大信心，雖然現有的連鎖加盟體系仍在運作擴展，所以開始將資源和資金移轉投資其他的事業或是發展其他行業的新加盟連鎖品牌。

 除此之外，還要觀察詢問加盟主(主要負責人)未來的擴點發展規劃，以瞭解加盟主(主要負責人)對於連鎖加盟事業發展的未來規劃是否著重在本業上，以及他所投入的重心所在是否與本業有密切相關。

加盟開店創業者挑選加盟總部時不能只聽信商家的片面之詞或只從表面現象看其連鎖加盟店數多寡進行判斷加盟體系的成熟度及可靠度 。應實地多次不同時段去考察加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部)，詳細地觀測各加盟分店地點所在加盟運作模式及盈利狀況，判斷單位空間的加盟店數量是否 有過多或過於密集的情形。或發現加盟連鎖體系有選址缺乏慎重評估，或是主要負責人的經營重心並非在本業上，還是缺乏合理的商圈規劃，那麼連鎖店數量多的加盟總部是否值得加盟開店創業者簽約加盟就要很慎重地考慮了。 

招募加盟過程加盟店數和淨利廣告不實罰50萬 鑽石理財中心股份有限公司於招募加盟過程中，於「菁英加盟網」網路廣告表示「已加盟」之家數總計為「29」家，及宣稱「DSC五年淨利潤」達「500萬~780萬」等文字，惟查其刊登系爭廣告時，已加盟之店數僅有10家，扣除檢舉人等3家不再營業之加盟店，廣告時之加盟店家數實際僅有7家，另公司自承每月營業額非100萬元或未達100萬元，5年(60個月)之淨利潤無法達到廣告所宣稱之500萬元至780萬元。廣告表示內容顯與事實未符，為虛偽不實及引人錯誤表示，違反公平交易法第21條第3項規定，爰引同法第41條規定，處新臺幣50萬元罰鍰，並命其自處分書送達之次日起，立即停止該違法行為。   阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖企業淨利潤計算，不能係由其自行估算各項費用金額、比率所推算，而是要依所屬任一加盟店實際營業資料，或所有加盟店平均營業情形所推算，以免觸犯公平交易法等相關規定而受罰。

 

加盟大品牌店數多的加盟總部風險就低嘛? 從加盟連鎖經營理論上來說，連鎖加盟店數量越多的加盟體系，可信度較高成熟度也越高，會較為可靠但這在加盟連鎖經營實務上，但這並不是絕對的。 許多大品牌店數多的加盟總部往往在加盟合約或是加盟店管理規章中都會有過於嚴苛或有爭議的限制條款且還有定罰款罰則，或是單方面傾向有利於加盟總部之契約條款，甚至有一些條文是不公平或有違商業誠信違法的，可以説對加盟開店創業者很不公平的合約條款。但加盟連鎖經營實務上，大多數的加盟開店創業者由於缺乏挑選加盟總部的經驗與一心只想要圓夢開店創業，往往就因此無法深入了解加盟合約上的有爭議限制與不公平條款，就簽下了加盟合約賣身契。 加盟開店創業者在挑選加盟總部時，總部的展店業務人員多數因為老闆要加盟店數持續成長，展店業務人員為達成業績目標賺到佣金，當然視加盟開店創業者是他們的衣食父母財神爺，加盟前就會以低姿態展露一副殷勤和善模樣，什麼事都好商量的態度，其目的就是要你趕緊簽約加盟。等簽下加盟合約開幕後，態度就一百80度轉變以強勢姿態出現，對加盟開店創業者嫌你經驗不夠、問題多、自己不努力只想靠人、配合度不夠，動輒刁難、罰款，甚至寄發警告信威脅要解除加盟合約。 加盟開店創業者在挑選加盟總部因應之道，就是加盟開店創業者不能只聽信商家的片面之詞，要在簽加盟合約書前，應實地多次走訪幾家加盟分店及參觀加盟總管理處(加盟總部)，充分瞭解加盟總部在簽約後的服務、督導人員的態度，是否加盟前後一致。另加盟開店創業者在簽約加盟前就應將加盟合約書內容完全看清看懂，如覺得條款中有爭議、限制與不公平，就要主動提出問題或者要求修改調整內容，若有附註或附帶「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」，應將這些隱藏管理規章條款類入考慮是否加盟與否的評量中，以避免簽加盟合約書付完大筆加盟權利金和保證金後，無法脫身後悔不及。

對沒經驗加盟開店創業者來說，應盡量挑加盟的店數多和已有多年品牌知名度的加盟體系加盟會比較穩，基本上應該挑選加盟總部至少成立二年以上，擁有三家以上直營店或直營和加盟店數現共超過40家的加盟體系，因為40家以上即代表加盟體系運作已經駕輕就熟連所管理已步上成熟期，並顯示連鎖分店都已有穩定的營業收入。才不會因總部還沒有商業模式或是缺乏完備的加盟連鎖實務管理經驗，即推出加盟品牌，加盟開店創業者就必須跟著幫總部「一起繳學費一起學習」。

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節日應景創意搶商機

每年的十月三十一日萬聖節(Halloween Day) ，又稱「鬼節」，當天晚上，當然是愈恐怖愈嚇人愈好，高雄市有一家餐廳，為應景萬聖鬼節，店內服務生全都打扮得「鬼」模「鬼」樣，變裝搞鬼， 上菜的服務生竟然是從電視機爬出來的貞子，讓到餐廳用餐和剛踏上門的顧客看傻了眼，直說真恐怖。

另外，在節日萬聖節(Halloween)台灣從頭到尾都有推出應景創意恐佈活動，讓大小朋友可一起同歡萬聖節(Halloween)，台北喜來登比薩屋，推出「萬聖歡樂 恐怖套餐」，以前菜「怪咖干貝野菇洋芋沙拉」揭開序幕，菜色有「血腥克里奧茄汁南瓜湯」、「吸血鬼勁辣豬肉比薩」 、「墓園紅酒牛小排」與「升棺發財酸豆橄欖海鮮」等，隨餐還附贈古靈精怪的「俏皮南瓜」及「惡魔之眼」特調飲品；；台北華泰王子飯店推出客製化的萬聖節派對活動，可創意人體彩繪服務，讓各種萬聖裝扮都能逼真上場。台中金典 推出「血紅黑眼豆汁豬肋骨」恐怖餐點是選用像黑眼珠的豆子，搭配像血液的茄汁下去熬煮，再搭配豬肋排，看起來有吃人骨、眼珠的感覺；君品酒店 則推出「妖怪來了漢堡」，高雄金典酒店舉辦「金悚童話」變裝派， 讓大小朋友可與血腥童話故事的人物合影留念。墾丁福華推出「頑皮搗蛋萬聖節」大小朋友變裝後，可在飯店搗蛋要糖，高喊：「Trick or treat，不給糖，就搗蛋！」，體驗過西洋萬聖節(Halloween) 節日的樂趣。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，在節日(如西洋情人節、母親節、中國情人節、父親節、萬聖節)到來之前，開店商家就應做好針對重大節日應變措施的準備工作，如推出應景活動、新產品、新促銷方案等等，以創意或新賣點來增加店家的吸客力， 在節日賺取商機。
 

以下是 開店商家&  節日促銷創意商機 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

節慶檔期促銷活動時間長度 節慶檔期促銷活動關係著一店家在當地市場上的活潑程度，也扮演著一定程度刺激顧客消費慾望的角色。因此當開店商家你所賣產品的商品力和服務都已達到一定水準以後，這時要衝刺業績，節慶檔期促銷就是一最佳的契機。 節慶檔期促銷活動時間長度建議以二至三週最為適宜，節慶檔期促銷活動時間不宜低於二週，太短檔期的節慶促銷活動會讓消費顧客沒來得及抽空前來消費，檔期就結束了。節慶檔期促銷活動時間亦不宜超過三週，太長檔期的節慶檔期促銷活動會讓消費顧客，特別是常客，會感到缺乏新鮮感，另外促銷商品的效果也會隨著時間拉長而減弱。

(此照片與內文無關)

開店商家如何做好節日促銷活動呢?

開店商家如何做好節日促銷活動呢?阿甘創業加盟網彙整一些實務上應用案例，盼能對開店商家有所啟示。

1、提前準備好節日促銷方案，建議可參考同業以往節日促銷模式。
2、提前進行推廣促銷宣傳，在店門口前張貼或在店中明顯處向客人告知，提前主動告知老顧客，或是在店門懸掛紅布條，派發節日促銷活動DM，以提前告知消費民眾。
3、製定活動銷售目標及獎賞制度，並分派任務給店員，活動結束後按照店員達成率進行獎賞。
4、店員提前練習好節日歡迎詞和營銷話術和引導顧客再消費訓練。
5、主要銷售產品要和節日氛圍搭上關係。
6、店內裝飾為營造節日氛圍，須進行適當動線規劃及場地佈置，以刺激顧客的購買慾。

(此照片與內文無關)

節日促銷活動經驗談-星巴克節慶促銷活動 運用節慶日店家舉辦促銷活動，衝人氣買氣在全世界皆可見，舉辦節慶檔期促銷活動也被行銷專家確認能夠有效達到刺激消費的目的，然如何提出能夠吸引顧客上門和行銷節慶檔期促銷活動案，正考驗著開店商家的行銷規劃能力。 然而開店商家業者要如何做，才能推出既簡單又成功的節慶促銷活動以分享節慶日的商機！請參考下列星巴克咖啡做法，如STARBUCKS 星巴克咖啡在鳳凰花開畢業季時，會舉辦穿學士服到店裡消費，買星冰樂買一送一的活動。此項特別的優惠不僅讓客人開心，也可以吸引更多的消費者而達到促銷的效果。 另外在聖誕節和春節等節慶日，STARBUCKS 星巴克咖啡也會應節慶日推出相關商品，以吸引客人消費。

節日促銷活動經驗談-節慶日促銷如何達到事半功倍

重大節日是開店商家銷售的黃金時期，有時銷售額會因重大節日的影響有數倍、甚至是數十倍的成長。因此，開店商家應重視且充分把握重大節日促銷期間，以取得最佳的的經濟利益。 

在重大節日(如西洋情人節、母親節、中國情人節、父親節)到來之前，開店商家就應做好針對重大節日應變措施的準備工作，如推出新產品、新促銷方案等等，以新賣點來增加店家吸客力。然而這些新的產品或促銷方案，如等到重大節日當天才告知客人，就明顯太遲，消費者會很難迅速知道或接受。因此，在重大節日前的一段時間內，開店商家就要爲這些産品做暖身動作(大量的宣傳工作)。

例如將新推出的商品做出一些樣品或把其拍成照片，在重大節日前的一段時間內，張貼在店門口前前或在店中明顯處向客人展示(在店內顧客必經路線上張貼POP海報，門面可懸掛條幅式的POP，或在社區或商圈內，人潮聚集點處發放DM。)，或把推出新商品內容寄送通知老客戶，這些都是花費有限很簡單的宣傳工作，只要你用心去做就能將一些潛在客戶變爲實質來店消費客戶，對重大節日裏的銷售業績促進，會有很大的幫助。

節日促銷活動經驗談-既簡單又成功節慶促銷活動   店家業者如能配合節慶日(情人節、端午節、母親節、父親節、中秋節、聖誕節)等的到來，配合推出呼應節慶日的促銷方案，往往可乘節慶日爭取到好業績，賺得荷包滿滿。 然而開店店家業者要如何做，才能推出既簡單又成功的節慶促銷活動以分享節慶日的商機！請看下列呼應中秋節慶日的促銷方案做法。 最簡單的中秋節慶日促銷做法，就是找一家附近知名好吃的糕餅店配合，推出「中秋 / 購物滿額送月餅」的活動。店家業者可在店門口外最為明顯處掛上上面寫「中秋 / 購物滿額送月餅」、「慶中秋購物滿千送精緻禮盒」或是「慶中秋購物滿百送月餅」的紅色大布條，佈置中秋節慶的消費氣氛，大約在中秋節2週前就要開始掛上布條開始宣傳，太慢掛恐怕訊息散不出去的廣度不夠，業績會衝不高。 「中秋節購物滿千送月餅禮盒」，也就是顧客消費滿1000元就送一張配合糕餅店的提貨券，或是「慶中秋購物滿百送月餅」當消費者購物滿百，就送一顆包裝精美的小蛋黃酥月餅，至於月餅促銷成本應該多少，就要視你的營業利潤而定，畢竟不能為慶節日促銷而做賠錢生意。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，如是情人節就可改贈玫瑰花，如是端午節就可改贈粽子，...等。

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節日促銷活動經驗談-如何把握母親節商機賺飽飽

每年五月的第二個星期天，是傳統的“母親節”，我們又是一個注重孝道的國家，許多人就會藉母親節透過請母親到餐廳吃頓豐盛大餐，送禮物或是紅包等方式表達子女孝心及感謝之意。

開店商家為搶母親節商機，以往母親節前兩星期為推廣黃金時期，但今年母親節優惠促銷活動起跑的時間點似乎提早了！三月底就看到不少開店商家業者已推出母親節優惠促銷活動，可見開店商家越來越重視母親節行銷商機。

傳統母親節行銷推廣方式是開店商家在重大節日到來之前，將新推出的商品或是母親節主打商品包裝成一樣品或把拍成照片，在重大節日前的一段時間內，張貼在店門口前前或在店中明顯處向客人展示，或把推出新商品內容寄送通知老客戶。

傳統母親節促銷推廣方式，你有折扣我也有優惠，店家彼此爭搶廝殺激烈，也許開店商家可透過跨產業的異業聯盟，以新賣點來增加店家吸客力。譬如餐飲業結合美容業，讓媽媽可以和子女一起享用spa +用餐等異業聯盟促銷方案。只要絞盡腦汁用心去設計規劃有創意的節日促銷招數，往往就能靠著創意新賣點，將一些潛在客戶變爲實質來店消費客戶，也對開店商家搶重大節日(如西洋情人節、母親節、中國情人節、父親節、中秋節)商機，絕對會有很大的幫助。

阿甘創業加盟網期待來年，開店商家們能推出許多令人耳目一新的母親節創意促銷推廣活動，讓母親節節日更有意義外，也更有商機 !

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新開幕店家如因一兩個月生意沒起色，就想轉移陣地或是退出市場，除非是地點選擇不適或是有誤，不然那就有一點放棄的太早了。因為消費者很精的，大多數消費者會觀察新開幕的店家一陣子，才決定要不要去消費。因此開店做生意，千萬不要妄想能夠三個月、六個月就要虧轉盈，一年半載就要把市場打開的成功特例。
 

阿甘創業加盟網提醒開店創業者，創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。

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剛開幕時業績還算不錯，往往就會因繼而不久，前後左右出現許多競爭對手之故，再加上鄰近顧客群對新開店家新鮮感的消失，導致營業業績不斷下滑，這是常常可聽到開店創業者關門失敗後的解釋說法，然事實上真是因為如此而失敗嗎 ? 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，人最大的敵人往往是自己，當經營不如預期時，往往會因此失去信心，這時就會替自己找一些合理的藉口，來掩飾自己的無能和失敗。 關門失敗的原因，大都是錯綜複雜，各有各的不同，然開店創業者是否有用心有能力去探索發掘，導致衰敗的真正因由所在，及是否有勇氣勇敢面對問題及解決問題的心態，往往也是決定能否改變現狀轉虧為贏，化危機變轉機的最重要關鍵。

生意沒起色，大多數的人會認為生意愈差便愈不敢離開店半步，然經營實務上若你確認挑選地點無誤，且市場定位是符合需求，也已經調整過產品和價格，覺得黔驢技窮，那麼建議你坐以待斃，還不如死馬當活馬醫，利用經營空閒時間，多去生意好的同業店裡看看，也許會給你一些啟發，若還是一直沒轉虧為盈，或是未達到理想營業額， 那麼這時勸你是要認真考慮頂讓店面停損退場了。

每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品，有些取巧的加盟總部就會看準這股商機，短線操作以賺取加盟金為目的，打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業，輕鬆賺錢」的噱頭，吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業。

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業，台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實，流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導，大眾消費者一時好奇嚐鮮當中，新開的前幾家店當然會熱賣，但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久，尚未經商業市場嚴苛的考驗，再說這些新業態或是新興產品，若又是屬於新興加盟體系所推出，加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已，這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「８５度Ｃ」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學，然而拿「８５度Ｃ」咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比，很明顯「８５度Ｃ」長壽多多。探討其中差異，不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗，而「８５度Ｃ」咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受，早已歷經市場多年嚴苛的考驗。

從履次一窩蜂開店創業中所學到的經營學

從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈，一窩蜂開店創業經驗讓我們發現，只會複製跟進，沒有專業及特色的店，在流行熱潮一過，往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者，從一窩蜂開店及一窩蜂關店中，上了寶貴的一課。

蛋撻開店創業熱潮在台快速興起，也快速崩盤最後以集體關店收場，然而在台灣肯德基因有明確市場定位，強調產品同中求異的差異性，運用專業的經營管理能力，不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻，一再提高競爭水平及進入門檻障礙，從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻；甜甜圈開店風潮也有類似的情況，快速興起，也快速崩盤，至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈，這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。

一窩蜂追求流行開店創業的商機何在 台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後，確實讓不少開店創業者上了一課學到了教訓。 以葡式蛋撻事件來看，從澳門發跡的葡式蛋撻，先傳到香港，再到台灣。由於進入障礙非常低，傳到台灣時，經過媒體大幅報導，引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象，由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後，最後葡式蛋撻快速興起，也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門，瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好，在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻，這是不是又給開店創業者再上了一課。 再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例，肯德基同中求異，強調產品的差異性，不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後，2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。)，一再提高進入障礙。因此，台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻，但大家都倒店了，他卻能至今仍在賣，且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈，現今口味有帕芙、抹茶、鹹食（巧貝）、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。 從過去一窩嗡案例探討我們發現，如果店家只著重短期利益，不重視長期的創新研發經營，生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家，經常會是帶著夢來，也帶著破碎夢而去。未來台灣若還是有一窩嗡開店風潮產生，阿甘提醒有意從事創業者們，追求流行以外，還要有高度的專業及投入，提供特殊的利益，才會有高度的附加價值產出，日後也才能脫離集體倒閉風潮。

 

小心被加盟合約五花大綁 有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。 加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

一窩蜂搶錢秀不斷在台上演

在台灣常可見到一些店家業者不思索如何創新，以提昇店面整體競爭力之道，看到有些產品受人歡迎，就開始模仿抄襲，趕緊也跟著推出，更甚者開出一二家直營門市，營造出一幅生意鼎盛的景象後，開放加盟，再透過各式各樣煤體造勢一番，賺取加盟金，到時等到熱潮過後，就丟下加盟分店和加盟系統高飛遠走，又有一群貪婪無知的加盟開店創業族被騙上當，其做法行徑實不足取，事實上確是不斷在台上演。
 

如果此產業進入門檻低，任何人都可很快進入，商品同質性高(差異性低)，意謂你日後競爭壓力一定大。一窩蜂地搶進後，這個行業很快就會變成泡沫， 此事業型態是無法長久經營，所以想加入此種特性的行業，你就要有趕緊撈一票就走的打算，如此才有可能是市場的贏家。然若你是有想長期經營打算，這種特性的行業就絕對不適合於你，可好好去學習一項特殊少有的專業技術，長期專心投入會比較有所成就。

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阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，創業要做生不如做熟，巴菲特曾說『風險源自於你不清楚自己在做什麼』，現在熱門的行業，未來未必會熱門或流行，搞不好只是一窩蜂流行曇花一現而已。如果你真的要加盟一品牌創業，為避免誤加入壽命不長的加盟品牌及一頭栽進流行一窩蜂加盟創業行列中而不自知，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者，在初步選定加盟行業後，若要加盟一新業態或是新興產品前，最好經過「一段期間的慎重思考和觀察期」，才不會被一些短期流行所導致的生意興旺假象所矇蔽。若加盟創業是一新業態或是新興產品，雖新業態或是新興產品目前正在熱賣當中，加盟開店創業者還是要考慮新產品在市場上發展的時間夠不夠久，是不是可經得起嚴苛的市場考驗外？還要考慮新業態或是新興產品現處於那一期生命週期是導入期、成長期、成熟期、還是衰退期，生命週期又可以維持多久？另外更重要的是要挑選正派經營且有制度運作的加盟總部加盟，這樣加盟開店創業者才可避免誤入一窩蜂追流行加盟陷阱中。

每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品，有些取巧的加盟總部就會看準這股商機，短線操作以賺取加盟金為目的，打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業，輕鬆賺錢」的噱頭，吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業。

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業，台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實，流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導，大眾消費者一時好奇嚐鮮當中，新開的前幾家店當然會熱賣，但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久，尚未經商業市場嚴苛的考驗，再說這些新業態或是新興產品，若又是屬於新興加盟體系所推出，加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已，這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「８５度Ｃ」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學，然而拿「８５度Ｃ」咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比，很明顯「８５度Ｃ」長壽多多。探討其中差異，不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗，而「８５度Ｃ」咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受，早已歷經市場多年嚴苛的考驗。

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從履次一窩蜂開店創業中所學到的經營學

從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈，一窩蜂開店創業經驗讓我們發現，只會複製跟進，沒有專業及特色的店，在流行熱潮一過，往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者，從一窩蜂開店及一窩蜂關店中，上了寶貴的一課。

蛋撻開店創業熱潮在台快速興起，也快速崩盤最後以集體關店收場，然而在台灣肯德基因有明確市場定位，強調產品同中求異的差異性，運用專業的經營管理能力，不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻，一再提高競爭水平及進入門檻障礙，從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻；甜甜圈開店風潮也有類似的情況，快速興起，也快速崩盤，至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈，這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。

一窩蜂追求流行開店創業的商機何在 台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後，確實讓不少開店創業者上了一課學到了教訓。 以葡式蛋撻事件來看，從澳門發跡的葡式蛋撻，先傳到香港，再到台灣。由於進入障礙非常低，傳到台灣時，經過媒體大幅報導，引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象，由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後，最後葡式蛋撻快速興起，也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門，瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好，在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻，這是不是又給開店創業者再上了一課。 再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例，肯德基同中求異，強調產品的差異性，不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後，2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。)，一再提高進入障礙。因此，台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻，但大家都倒店了，他卻能至今仍在賣，且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈，現今口味有帕芙、抹茶、鹹食（巧貝）、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。 從過去一窩嗡案例探討我們發現，如果店家只著重短期利益，不重視長期的創新研發經營，生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家，經常會是帶著夢來，也帶著破碎夢而去。未來台灣若還是有一窩嗡開店風潮產生，阿甘提醒有意從事創業者們，追求流行以外，還要有高度的專業及投入，提供特殊的利益，才會有高度的附加價值產出，日後也才能脫離集體倒閉風潮。

 

小心被加盟合約五花大綁 有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。 加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

一窩蜂搶錢秀不斷在台上演

在台灣常可見到一些店家業者不思索如何創新，以提昇店面整體競爭力之道，看到有些產品受人歡迎，就開始模仿抄襲，趕緊也跟著推出，更甚者開出一二家直營門市，營造出一幅生意鼎盛的景象後，開放加盟，再透過各式各樣煤體造勢一番，賺取加盟金，到時等到熱潮過後，就丟下加盟分店和加盟系統高飛遠走，又有一群貪婪無知的加盟開店創業族被騙上當，其做法行徑實不足取，事實上確是不斷在台上演。
 

如果此產業進入門檻低，任何人都可很快進入，商品同質性高(差異性低)，意謂你日後競爭壓力一定大。一窩蜂地搶進後，這個行業很快就會變成泡沫， 此事業型態是無法長久經營，所以想加入此種特性的行業，你就要有趕緊撈一票就走的打算，如此才有可能是市場的贏家。然若你是有想長期經營打算，這種特性的行業就絕對不適合於你，可好好去學習一項特殊少有的專業技術，長期專心投入會比較有所成就。

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阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，創業要做生不如做熟，巴菲特曾說『風險源自於你不清楚自己在做什麼』，現在熱門的行業，未來未必會熱門或流行，搞不好只是一窩蜂流行曇花一現而已。如果你真的要加盟一品牌創業，為避免誤加入壽命不長的加盟品牌及一頭栽進流行一窩蜂加盟創業行列中而不自知，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者，在初步選定加盟行業後，若要加盟一新業態或是新興產品前，最好經過「一段期間的慎重思考和觀察期」，才不會被一些短期流行所導致的生意興旺假象所矇蔽。若加盟創業是一新業態或是新興產品，雖新業態或是新興產品目前正在熱賣當中，加盟開店創業者還是要考慮新產品在市場上發展的時間夠不夠久，是不是可經得起嚴苛的市場考驗外？還要考慮新業態或是新興產品現處於那一期生命週期是導入期、成長期、成熟期、還是衰退期，生命週期又可以維持多久？另外更重要的是要挑選正派經營且有制度運作的加盟總部加盟，這樣加盟開店創業者才可避免誤入一窩蜂追流行加盟陷阱中。

如何開出做好做大並獨樹一格的店面或加盟連鎖體系，靠的是塑立一專業的品牌形象，良好專業形象主要體現在服務、產品和品牌上，建立一家店專業形象要從許多方面綜合起來的，首先專業形象可透過SWOT分析，找出自身競爭優勢、特色及專長，並以專長特色的優勢來找出塑造建立專業形象的定位所在。再從店內的氛圍、營業人員素質、商品陳列、專業化購銷手段等一系列行銷來打動消費者，將專業的形象打入人心。

良好專業形象可以給顧客留下很好且深的消費印象，可以讓顧客回頭再消費，同時也是打造消費口碑的重要途徑。屈臣氏成立了一支強大的健康顧問隊伍，包括全職藥劑師和供應商駐店促銷代表，免費提供各種護理等專業諮詢，另外屈臣氏的許多促銷活動往往都會和專業做一連結，不就是在向消費者傳遞著自己在專業領域裏 專業權威的印象，王品牛排面對顧客的抱怨，王品的主管必定親自登門造訪，讓顧客感受到尊貴及王品對你的誠心誠意，不也就是在向消費者傳遞著良好專業形象，讓消費者有更大的信任感。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，一家店專業形象的塑造是很重要的，專業形象必須建立在良好的產品以及銷售力上不斷努力，經營上更應謹守專業形象原則，例如：王品牛排不斷塑造其尊貴專業形象、屈臣氏不斷塑造其藥妝專業形象，消費顧客就會免費為你宣傳，免費做口碑行銷，指名度和知名度也就會因此直線上升，品牌形象及商譽也就會不斷地增值。

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開店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用 有意自創品牌者可嘗試看看

進駐百貨公司對品牌形象有加分作用， 有意自創品牌者可嘗試看看，簡單解釋如何進駐百貨公司，百貨公司會和你簽約租借一個場地給你，租金費用看是採租金制或抽成制，每家行情規定都有些不同，一般情形來說生意好的像SOGO或新光，不是大廠牌根本進不去，就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶。

新成立或一些生意比較淡的百貨公司，因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆，進駐希望就較大，如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。當然這類型百貨公司也有自己的堅持，因為百貨對小品牌較沒安全感，所以想要在百貨公司進駐展櫃，你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費，百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或或有雄厚的資本當靠山 ，或是有人帶領你進門才行。

開店創業初期建議進行的行銷推廣規劃 開店創業初期樣樣都要用到錢，因此必須在有限財力、物力及人力資源下進行行銷與廣告宣傳活動推廣，因此建議開店創業初期將行銷重點放在開幕促銷及DM印製發放及pop印製與網路行銷上，之後在陸續進行聯合促銷洽談及社區學校公關活動推廣，不需要花大錢購買媒體廣告，但可以有技巧的 運用創意製造新聞話題 ，吸引媒體主動報導。 開店創業初期建議進行的行銷推廣規劃如下： 1.開幕促銷：一般群眾有一特性喜歡往人多的地方聚集，因此店面開幕需製造店內「人氣旺的景象」是很重要的，所以店面開幕生意好壞 ，促銷活動的集客力是一重要關鍵。 開幕時的宣傳可用發面紙、宣傳單方式在週邊街道口處逢人就送，面紙、宣傳單上印上店內最有特色的商品或舉辦超低價或一元促銷活動，配合折扣或贈送，吸引路人來店集結消費。筆者想提醒業者舉辦開幕促銷活動不管是定價或商品一定要讓消費者有衝擊感，才能達成吸引消費者注意，引起相互耳語宣傳的擴算效果，吸引路過行人進店參觀選購製造「人氣旺」的感受。 另外，挑選促銷商品也要注意銷商品必須是屬於主要消費目標族群所喜愛的流行性商品，如能搭配節慶日舉辦如母親節、父親節、情人節舉辦開幕促銷，集客效果會更有成效。  2.網路行銷：網路上同業開店商家那麼多，競爭中要突圍，基本上至少要具有三條件，第一，東西要有特色，第二、好吃，第三、要會利用噱頭造成話題，造成網路大量曝光。 其中，第一和第二點，東西要有好吃具特色，這就要靠你自己努力了 。第三點、先看你有沒有預算，如果沒有預算，建議你可以先從不用花錢的一些社群類平台去做做看，如 facebook(臉書) 、Plurk（噗浪）、地圖日記、blog(部落格)等等等等 下手做行銷，但實務上要透過  facebook(臉書) 、Plurk（噗浪）、地圖日記、blog(部落格)等等行銷曝光度要夠，但這都不是在一短時間內就能有成果的，記得，一定要把資料貼完整，自己寫或是請網友寫一些使用心得跟大家分享，例如道地特色口味、高檔食材、用料實在、最好有一篇感人肺腑的故事，這會加深顧客對你的印象。 3.DM印製發放及pop印製：週邊商圈及住戶DM文宣發放及透過所在地報紙夾報DM發放，在競爭激烈的開店行業中，開店創業者印製DM派發主動出擊是不可少的，依據以往累積經驗來講DM派發成效好壞的重點在是否有計劃性持續發行，應將派發DM的地點做一些規劃，輪流派發，平時派發可採用塞信箱費用較低的方法發行即可，如有較大型的聯合造勢活動，就可考慮採用費用較高的夾報方式發行DM。開店創業者不必常花錢印製新DM，但最好每季有一次新DM派發，這樣才可使商圈的消費者保持對該商家DM的新鮮感，如果能預先規劃好每次DM的主題及促銷目的，那派發DM效果會更佳。  4.節日行銷：如能巧妙利用許多創意巧思與特別的節日、活動或話題來作一結合，想必在宣傳促銷成效上，將可能有倍數加成的效果。 5.聯合促銷：要有『同行不必相忌，異業可以結盟』的觀念，培養與同業配合及合作的空間，適度選擇與同質性高的業者做異業結合，只要懂得如何運用「異業策略聯盟」，您就可以用最少的花費及經神，讓你迅即擴展客戶來源增加市場佔有率。 6.社區學校公關活動：參與社區及學校活動，敦親睦鄰，以一家經營社區型咖啡店有成的店家為例，此咖啡店業者除主動積極參加社區各項活動，也加入社區附近各相關協會，業者藉此亦瞭解消費者的需求及社區消費習性，因此得到當地住戶的認同，成為社區聚會辦活動的第一優先考量場所。 7.口碑行銷 創造口碑好生意自然進來，而要達到良好的服務口碑，則要先提供合乎客戶滿意的服務品質及消費價值，在獲得客戶的信賴與肯定後，產生的良好口碑效應將為店家持續 擴展客源。

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一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。

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餐飲業維持高服務品質成功實務案例

只要曾到王品餐飲集團旗下餐廳消費過的人，幾乎都會對其餐點、氣氛與高服務品質留下深刻印象，然王品餐飲集團要長期維持高品質的服務水平，必定有其亞於一般特殊之處，才有可能。

王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素，阿甘認為應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅)，及時激勵的公開經營管理制度。

 一般企業老闆財務是不會公開的，但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本，且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化，只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據，這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況，也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。

雇錯員工，最多只是浪費薪水；但用錯主管，錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管（包括董事長在內），接受下屬的「滿意度評分」，目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在；另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」，要針對王品的興革作法，服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升，才是最大的節省成本！」)，每月每人至少須提出一提案建言。

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觀光股股王王品不畏禽流感以及美牛瘦肉精風暴 雖遇到禽流感以及美牛瘦肉精風暴持續擴大，重創食品業及餐飲業，大盤下跌的衝擊，王品2012年3月6日正式以每股340元掛牌上市，早盤順利開出紅盤，股價仍以495元開出，漲幅達45.59%，成交量逾2000張，盤中一度拉升至501元一舉擠下觀光股王晶華，一舉成為觀光股的股王，表現亮眼拉開蜜月行情序幕。 面對禽流感以及美牛瘦肉精風暴，王品旗下擁有多種品牌的餐飲店，比其他產品線單一的觀光、餐飲連鎖業者，應該更具抗壓性且因原本王品就有提供包括澳洲牛肉、紐西蘭牛肉、美牛等不同地區的牛肉供顧客選擇，影響有限。王品預期以年成長約30%的幅度穩定成長，預估今年營收上看150億元，兩岸展店目標為302家，預定在2020年上看千家。

興櫃股股王王品集團選點設點經營策略

很多知名連鎖加盟品牌，能成功迅速擴點擴大營業版圖，都有其一套選點設點經營策略，例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小，不拘商圈」，只要地點合適就前往插旗設點，國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃，成為興櫃股股王，有沒有什麼特殊選點設點策略呢？

以王品集團西堤牛排為例，第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區，台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因，是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活，在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮，就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外，不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少，這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關，是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低，租金議價空間也較大，再把節省下來的租金成本，運用在食材上回饋給消費顧客。

王品用顧客意見調查表更貼近客戶需求 王品從麥當勞學會「制度標準規格化」，又從嚴長壽學會「服務」的重要性。王品戴勝益每天上班的第一件事，就是親自檢視這些顧客意見調查表， 當顧客有反映意見，就可針對異常的現象做顧客關係管理改善，提昇服務滿意度，運用顧客意見調查表更貼近客戶需求的最佳成功範例。 開店商家在經營管理店面上，可每星期召開改革會議，徹底檢討客訴事項和顧客意見調查表所反映的內容，且要將將客訴內容公開給所有員工知道 。同時，一定要在改革會議中徹底找出客訴和顧客意見調查表所反映內容的原因與改善之道，並且列入下次會議追蹤改善情形，這樣才能做到「不二過」，提升服務水準。 從王品對顧客意見調查表的重視，可見顧客意見調查表的重要性，以下有一餐飲業顧客意見調查表供開店經營餐廳業者參考。 餐飲業顧客意見調查表 1、您認為本店菜餚味道如何？ 辣味： A、不辣 B、適中 C、太辣 麻味： A、不麻 B、適中 C、 太麻 香味： A、 不香 B、適中 C、 太香 鹹度： A、 太淡 B、適中 C、 太鹹 甜度： A、 太淡 B、適中 C、 太甜 油膩度：A、太淡 B、適中 C、 太油 總體味道如何？ A、不好吃 B、一般 C、好吃 2.您認為本店菜色如何？ 種類： A、太少 B、適中 C、豐富 份量： A、太少 B、適中 C、豐富 新鮮程度: A、不夠新鮮 B、 普通 C、新鮮 菜色整體滿意度如何：A、不滿意 B、一般 C、滿意 3.你認為本店的服務怎麼樣？ 互動： A、幾乎沒有 B、偶爾有 C、到位 態度： A、惡劣 B、一般 C、很好 動作： A、遲緩 B、一般 C、細膩貼心 服務整體滿意度如何：A、不滿意 B、一般 C、滿意

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學學王品集團行銷推廣如何主動出擊

開店商家特別是加盟連鎖體系，面對這同質異業市場競爭激烈環境，在經營行銷上應主動出擊尋找消費顧客，不斷開擴商機。

例如王品餐飲集團看好國內外未來觀光客商機，主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，只要購票搭乘台灣觀光巴士，持票(王品集團承諾將印製五千張餐飲折價券)到王品集團旗下任一品牌餐廳用餐(王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚、夏慕尼、品田牧場、藝奇、舒果新米蘭蔬食)都可享下列折扣優惠，外籍旅客持票到王品集團旗下用餐消費，可獲兩人同行第二人半價，國內旅客持票到王品集團旗下用餐消費，享有折扣券或贈品等優惠。

開店商家特別是加盟連鎖體系如礙於經濟規模及預算有限，無法像王品餐飲集團主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，亦可透過借力使力的方法，主動出擊爭取商機。在找出自己產品的優勢「賣點」後，將試吃產品及商品介紹及優勢「賣點」寄給美食家、知名部落客及媒體記者知曉；另可將產品優勢「賣點」，自行編寫成新聞稿，主動寄給當地報社或雜誌社，讓他們有機會報導產品優勢「賣點」，透過借力使力的方法，主動出擊往外爭取商機。

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台北有家拉麵店，每到用餐時段店內總是人潮滿滿，店內裝潢採日式風格，熱情的日語招呼聲，再加上日籍廚師所調煮正宗原汁原味的日本口味拉麵，讓你有置身於 日本的日本拉麵店的錯覺。

這家拉麵店人氣紅不讓的主要關鍵和其創意特殊之處是採取客製化，量身訂做拉麵口味，每位客人進店後，依照個人口味喜好，先挑拉麵口味，再選麵條的粗細以及軟硬度，湯頭的濃淡度，廚師就會根據每一位饕客的不同口味需求，量身訂做正宗道地的日本口味拉麵，讓消費顧客吃得好又吃的 精緻。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，消費者的消費習慣越來越難捉摸，可學習此 間人氣紅不讓拉麵店的做法，放棄過去固定製做流程模式，改採客製化，針對不同顧客提供量身訂做以滿足每一顧客需求的服務，增加顧客 忠誠度及來店消費意願。

以下是 開店商家&客製化 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

客製化早餐店生意夯

大多數西式早餐店若有客人想要客製化餐點時，由於客製化的材料商品獨特，製作費時費力，不少早餐店家為搶時間會嫌煩嫌麻煩，不願意製作。

如果你發現有一家早餐店每天肯為你做一份專屬口味的早餐，而且好吃又便宜，那麼你到這家店的消費意願和忠誠度應會比到其他早餐店消費高很多。 因此有一早餐店，為了應付口味多少有些差異的顧客，打破既定的早餐菜單經營模式，推出客製化方式供應早餐餐點服務，只要消費顧客說的出來，且店內又有這些食材，早餐店老闆就會努力滿足你的口腹之慾。除此之外，這家早餐店還貼心的為常來店裡的熟客準備專屬的環保杯，盡力讓每位消費客人感到滿意。藉由這樣的客製化貼心服務，使得這家早餐店每天早上人氣都很興旺。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。

(此照片與內文無關)

開小吃麵店經營趣聞軼事   有一位人客到麵店用餐點了一碗牛肉麵後附加說: 老闆麻煩麵多一點，牛肉多一點，酸菜多一點，牛肉湯多一點    麵店老板說:小本生意，什麼都多一點，我會虧錢啦，總有什麼要少一點吧?    這位客人沉思一會兒說 : 有啦，錢算少一點 。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
 

店家業者推行個性化或客製化服務的考量   個性化或客製化的服務，因為是以客人為本，並根據客人消費層次及需求喜好上的差異，對不同客人採取不同的服務方式，會較貼近滿足客人的需求；所以在改善顧客關係，培養顧客忠誠上的確會有明顯的效果。 然而，個性化或客製化服務的製做及管銷成本都會較高於一般制度化或量產化的服務，是店家推行個性化或客製化服務最大的阻礙之一，例如你已在個性化或客製化的服務的產製過程中，客戶提出新的需求，或要做某些改變，對你而言都是一大困擾，不答應客戶做修改，第一根本和客製化的精神相抵觸，所付出的成本就很有可能要自行吸收了；若你答應客戶做修改但基於成本考量要加價，有些客戶不會認同你的做法。 阿甘創業加盟網建議店家業者如基於競爭的需要，有意推出個性化或客製化的服務，可在目前制度服務運作下，針對特殊客人個性的差異，以加值服務的觀念，導入個性化或客製化的服務，以滿足部份客人需個性化或客製化服務的需求。

(此照片與內文無關)

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限制零售通路商品價格罰100萬 祥美食品股份有限公司以書面及口頭方式通知量販店及超市等零售通路業者，須依祥美公司所訂最低價格銷售義美豆米奶產品。 經公平會調查， 101年農曆春節前量販店所銷售義美2L豆米奶促銷價為49元，祥美公司為提高各賣場銷售價格，以書面及口頭方式通知零售通路業者，如果義美2L豆米奶銷售價格低於55元以下，將會立即暫緩正常供貨及促銷活動的配合。此限制零售通路業者決定商品價格自由行為，違反公平交易法第18條，爰引公平交易法第41條規定，命祥美公司停止違法行為外，並處新臺幣100萬元罰鍰。  阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 對於其交易相對人，就供給之商品轉售與第三人或第三人再轉售時，應容許其自由決定價格之行為，以避免觸犯公平交易法第18條 規定。

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有不少加盟開店創業者 在加盟前或加盟後，會詢問加盟總部日後可否頂讓加盟店店面，加盟總部往往回覆為維護其加盟品牌商譽，加盟合約中有約定不允許加盟店轉讓。

經營加盟事業實務上，在簽訂加盟合約時，大多數加盟合約上都會有一條，在未經總公司同意下，不得任意轉讓加盟店與第三人，否則視為侵權，要不就是沒收履約擔保金或押金或類似限制禁止擅自轉讓條款，這些約定看似公平合理，但加盟開店創業者在簽約前可要慎思，若日後經營不善或是因其他因素得要頂讓時，可能會因這條款，帶來很大的困擾，但只要加盟開店創業者簽字，在法律上就視為你同意，禁止擅自轉讓條款即生效。也就是說，加盟開店創業者不能在未經總公司同意下，自行對外登報上網刊登加盟店轉讓訊息，也不能貼紅紙公開加盟店要頂讓的訊息，否則即構成違約。

加盟實務上，除非加盟店家私下找到願意接手頂讓經營的人(但現實面是登報上網要找頂讓店面者就已經很不容易了，就算對方有意願者要頂讓接手但再考慮到要花錢頂讓店面外，還有一筆加盟金要付給加盟總部，除非是非常知名的大品牌連鎖加盟店，不然在此種一隻牛被剝二層皮情形下，原本就少之又少的有意願加盟頂讓創業者絕大多數都會打退堂鼓，最後絕大部份私下頂讓加盟店的下場是加盟者在顧忌擔心履約擔保金被沒收，只好決定咬牙苦撐完剩下，加盟期間或是在嚴重虧損下，關門暫停或結束營業。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，在簽加盟合約前應詢問加盟總部有無相關加盟店轉讓案例，可供遵循參考，深入瞭解加盟合約禁止轉讓條款內容，且要特別注意商標和技術轉移方面有無賠償罰責，且要求加盟總部盡解說之責，切莫因為法律上的無知，不好意思或是一時疏忽而讓自己日後處於被動的劣勢。除此之外加盟開店創業者應向加盟總部掙取在加盟合約轉讓條款上附上一但書，但書內約定加盟權利的讓售對象必須先經加盟總部同意，然加盟總部應該幾天期限內回應加盟開店創業者，且除非有正當理由，否則不得拒絕加盟分店和商標使用權和技術轉移同意轉讓，避免日後因轉讓而有不必要的爭議或拖延，以確保加盟權益。

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滷味加盟店頂讓經驗談

 加盟一家滷味小吃，開幕促銷期過後生意就急轉如下，二個月後，營收還是沒有好轉，深入去比較探討後發現公司配給我的貨品質時好時壞不穩定是其一，其二是公司配送進貨價比我直接從供貨廠商進貨貴將近一成，多次跟加盟總公司反應這二種現象，加盟總公司說會處理，但一直沒下聞。

後來我覺得在撐下去，也沒有轉機，想將加盟店面頂讓給他人，加盟總公司指加盟合約中有一條禁止轉讓加盟店資格條款：未經加盟總公司書面允諾，加盟者不得將加盟店資格頂讓或以其他方式轉讓或轉租給第三者，也不得作為擔保用途。
 

我回說跟你們反應經營問題公司都不回覆，現都虧本了，難道要我放這家店給他爛一年多才能解約嗎？加盟總公司才退一步，回說他們的底線是我只能私底下找親朋好友來接手頂讓加盟店，不能登報刊網路貼紅紙要頂讓，不然就是破壞加盟品牌的形象，若我違約刊登頂讓店面廣告，就要告我。
 

頂讓加盟店頂讓合約應注意事項 若頂讓的是加盟體系，頂讓契約中對加盟體系的授權轉移及是否還要另外再付轉約金(加盟金)和有無其他費用?要由那一方支付，這個在頂讓契約中要約定清楚。另外將加盟權益移轉的時間點、移交文件、技術轉移以及未能如期移交之責任歸屬及賠償條款等，都要在頂讓契約中註明清楚。 頂讓契約在一般書局文具店可以買到標準簡易版的，但你自己還是要注意一些，除要列出各項設備數量清單外，最好將移交時間點、點交方式以及未能如期移交之責任歸屬及賠償條款等，都要在頂讓契約中註明，否則一但無法順利點交，搞的無法順利接手營業，對頂讓雙方都將是一麻煩事。最後只要是合約書到法院公證，最為有效力，當然頂讓契約也是如此，但若不想多花費此一筆費用，請公正第三者在簽約時作見證，也是一較為妥善的替代做法。

 

加盟店頂讓一定要先跟加盟總部問清楚規定    加盟店面要頂讓，一定要先跟加盟總部問清楚相關加盟頂讓規定，先談清楚頂店者要加盟，讓店者要負擔什麼，頂店者接手加盟後要支付那些費用和可享那些權利要盡那些義務，特別是在技術Know-How傳承方面、貨源供應商、店名店招牌CIS識別系統授權加盟金問題上。再將這些加盟總部相關約定告知頂店者，最好白紙黑字載明書寫在書面文憑上(如頂讓合約或加盟轉讓協議書)，以減少雙方日後的爭議。   然若是頂店者不加盟，讓店者也要先跟加盟總部問清楚相關加盟頂讓規定，讓店者會損失那些權利要負擔什麼責任，頂店者不得續用那些權力，如店名店招牌CIS識別系統須重新設計更改。且將這些加盟總部相關頂讓約定告知頂店者，最好白紙黑字載明書寫在頂讓合約上，以減少雙方日後的爭議。

加盟店頂讓要考量加盟合約約定和店底

頂讓加盟店鋪會因有加盟合約的約定，有些較有制度的加盟總部合約內會有禁止轉讓條款，所以你事前要先參閱加盟合約內有無此規定，也詢問總部有無頂讓案例，特別是在商標和技術轉移轉移方面要特別注意勿觸犯合約規定或精神。

如果皆沒問題，建議你的店如果是加盟店，最好把承接加盟條件簡述，如果你是要連同店面頂讓，那就有所謂的店底，也就是你的客戶群、地點環境和商譽的價值。可將商店周邊環境和營業狀況多做介紹外，如果有市場上比較有公信的報表如401報稅紀錄或POS報表，和近三年財務報表那更好，拿出401報稅紀錄、POS報表及財務報表的目的，可讓要頂店的人知道扣掉開銷一個月獲利多少，要多久就能回本。以完全透明資訊的方式進行轉讓，以減少承讓人疑慮你讓店是因生意不好的疑惑，頂讓的喊價金額才會高。

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如果加盟開店創業者發現加盟合約其內文條款，文意上有疑惑問題或是模稜兩可，應主動積極要求加盟總部盡解說之責，以確保自身權益，切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。因為有些狡猾的加盟總部會運用錯誤引用同音字詞，來佔加盟開店創業者的便宜，其手法是先用對其有利文字的加盟合約，到時若被加盟開店創業者發現有問題，就以筆誤為名，造成錯誤引用同音字詞為由，更換另一加盟合約。但如果加盟開店創業者沒發現其內文條款文意上有問題，就簽下錯誤引用同音字詞 ，那後果可就加盟開店創業者要自行承擔....(註:錯誤引用同音字詞的加盟合約仍具有一定的法律效用)

如果遇到錯誤引用同音字詞的加盟合約，加盟開店創業者一定暫時不要簽，常見易出現的錯誤引用同音字詞有下列:

“訂”意思指事先經過雙方約定商討好的，只是約定，不是確定不變的；而“定”意思則是指確定，不輕易變動。如訂貨和定貨意思上就有所差別；訂金和定金意思上就有所差別；定價 和訂價，意思上就有所差別，加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。

又如“截止”與“截至”兩字詞發音相同，但是意思不同，例如：時間截至當月月底故意寫作時間截止當月月底，加盟開店創業者若稍微不注意就會忽略。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，簽加盟合約務必要仔細核對其總部承諾和雙方達成共識的約定條件與加盟合約內文意思是否一致相同 ，不要輕易就簽下加盟合約。 千萬不要有只要有七八成把握是對，就先簽約再說的心態！簽加盟合約前就應深入了解加盟合約條款內容，且 遇有文字上的疑惑問題或是模稜兩可，應要求加盟總部盡解說之責，以確保自身權益，切莫因為不好意思、 或是一時偷懶疏忽或是以為加盟合約都是總部制式範本而不會出錯或不可修改。

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降低簽加盟合約風險的最佳方法

通常加盟開店創業者與加盟總部雙方，會簽加盟合約，最能降低簽約風險的方法是在簽定加盟合約前10天，先向加盟總部取得加盟合約和相關資料，謹慎詳細一一瀏覽閱讀加盟合約條款內容，特別是商圈保障條款、契約變更、解約終止和罰款處罰條款等，並要求加盟業者應以書面方式列出加盟要件。

另外，加盟開店創業者還應注意合約中是否有「隱藏費用」、「隱藏管理條款」、「隱藏概括條款」、「隱藏進貨條款」等，或是不公平條款運用文字技巧隱藏在加盟合約中。加盟開店創業者若感覺合約內容有條款約定不明或是感覺到契約內容有所疑慮或偏頗於加盟商，即應請教專業人士和有加盟經驗者，千萬不要似懂非懂就簽下加盟合約。

如果對已簽加盟合約書內容，認為有違公平正義合約基礎，或是加盟總部只享權利卻不盡承諾及義務，建議可找當地地方政府的免費法律諮詢或是向當地政府的消保官反應，聽聽其意見及看法。

品牌沒註冊商標加盟開店創業者可訴請加盟合約無效 在加盟實務上，在加盟關係中，加盟開店創業者往往是居於弱勢，加盟合約也會比較偏袒於加盟總部。因此若加盟店和加盟總部發生加盟糾紛或爭議，加盟開店創業者要維護和保障自身權益建議先把加盟合約條款仔仔細細看清一遍，這關係到加盟權利的有無，所以一定要看的非常仔細，看能不能找出突破的點。如果沒有找到有利的突破點，可嘗試向消費者文教基金會或消保會各縣市消保官提出申訴，另嘗試請加盟總部提出授權商標註冊登記或者專利登記文件證明。  加盟開店創業者可寫存證信函要求加盟總部對方提供商標登記證或者專利證書，如果加盟總部無法提出商標註冊或專利所有權證明文件，那麼授權品牌加盟根本就不成立！那麼加盟開店創業者就可因沒有實際的品牌，授權品牌加盟根本不成立之事實，要求授權解約或是訴請合約無效。 因為擁有商標以及專利所有權才有權益可以授權予人運用，因此提醒開店商家若要開放加盟成立加盟總部之前就應申請到商標登記證或者專利證書，不然若發生加盟開店創業者提出訴請無效合約，對整個加盟連鎖體系將會造成極大影響和傷害，且加盟連鎖體系越大傷害越大。相對，加盟開店創業者要維護和保障自身權，加盟開店創業者在挑選加盟總部時，亦要選擇具有授權商標註冊登記或者專利登記文件證明的加盟總部加盟，才能有效確保日後加盟權益。

 

小心被加盟合約五花大綁 有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本， 那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。 加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

加盟合約有無十天審閱期

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多，又常出現專業名詞，誰看的懂阿？因此有不少加盟開店創業者，是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣，依法還有十天審閱期，十天內可以反悔，沒什麼關係，這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟，也許你會想：「我昨天才剛簽約，依法要有十天審閱期，我在審閱期內可以悔約不算數！」哼，你可要看清楚加盟合約內容，很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內：「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點！

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從事幼童美語安親班補教業最好以補習班名義申請

 從事幼童美語安親班補教業如要長久經營就必須合法立案，安親班與補習班在立案上是不同的，個人建議申請補習班立案，因為申請短期補習班條件規範較安親班鬆很多，另外若你申請補習班立案，除6歲下幼童不能收以外，其他如才藝補習班、課輔班都可合法設立，對自身、家長與學生而言，也可享有應有的權益及保障。

申請短期補習班立案通過後，可附設(安親)課輔班，及合法經營才藝班課程(英數文理各式各樣才藝班)  ，安親業務除課業輔導外，一般安親課輔班都還會提供午餐與點心，在管理上相對會較麻煩許多。

市場定位如鎖定美語部分，業者須強化短期補習班教學美語的特色與美語環境的氣氛，另外還要留意一現象，現在經營兒童補教業，若沒有經營安親班，一般而言會造成學生流失或招生困難度提高的經營困境。

以下是 開店商家& 申請補習班立案 相關經營實務知識 --由阿甘創業加盟網提供 

申請補習班立案首先地點要能符合建築法規規定之場所 一般才藝補教業或安親班立案都是以短期補習班名義去申請, 申請補習班立案首先地點基本上要能符合建築法規規定之場所 1.權狀登記面積須大於70平方公尺 2. 補習班面前道路須大於6米 3.不能有違建如陽台外推違建加蓋防火巷 再來就是申請立案及室內裝修審核: 可找以下單位辦理: 1.建築師事務所(較專業但較慢) 2.代辦公司(較快但較貴)

(此照片與內文無關)

到底家教班和補習班在認定上有何差別? 我在家裡有教學生學英文，有人向教育局檢舉我沒立案，教育局因此派人來照相蒐證，我完全沒有對外招生的廣告行為，也不想開補習班，有人跟我說如此就不用申請補習班(開家教班)就不違法了，到底家教班和補習班在認定上有何差別? A: 補習班和才藝班、家教班在立案認定上是有所差異，如開班地點是在台北市為例，依臺北市短期補習班管理規則第三條規定，如有對外公開招生、收費、授課且有固定班址，預收學生人數達五人以上即屬補習班行為，依法就要申請補習班立案，且補習班是不得以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名申請立案。 換句話說學生人數若是在五人以下，就可以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名，並無違犯臺北市短期補習班管理規定，學生人數若是在五人以上，則要成立補習班才不違法，這是臺北市短期補習班認定標準，當然每個地方還是要視當地縣市政府教育局相關規定而定。

學生3千劉毅英文補習班未合法立案開罰10萬 劉毅英文補習班被人踢爆，學生3千人的劉毅英文補習班，並沒有合法立案申請，僅是籌設中尚未完成立案，依法不可招生。北市教育局社教科於99年8月12日開出第一張10萬元罰單，並強調業者若未改善，依規定可按日連續開罰。 劉毅英文補習班是以「毅志補習班」名義申請立案，但民國96年被檢舉違規擴大使用班舍，因位在許昌街教室總樓地板面積超過200平方公尺，依照「台北市土地使用分區管制規則」需變更使用執照，但毅志補習班始終未提出申請，屢次開罰均未改善，最後北市教育局社教科於99年3月15日撤銷立案申請，依法不可招生。 為規避土地使用分區管制規則的規定，劉毅英文補習班隨後再以不同3家補習班的名義「學智」、「學勤」、「學善」再度申請立案，99年8月10日北市教育局社教科因為裝潢、消防、安檢都合格，才拿到教育局核可的籌設許可，才會繼續招生，尚需補齊教師清單、資格經歷等文件，附條件准許籌設中，但3家補習班至今皆尚未完成合法立案程序。 劉毅英文補習班被人踢爆，學生3千人的劉毅英文補習班，並沒有合法立案申請，僅是籌設中尚未完成立案，依法不可招生。北市教育局社教科於99年8月12日開出第一張10萬元罰單，勒令停辦，並強調業者若未改善，依規定可按日連續開罰。

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短期補習班立案是先由工務局審核,再到教育局和申請營業登記證

根據各縣市的短期補習班立案規則,短期補習班立案是先由工務局審核相關文件後,才能到教育局立案和申請到營業登記證。 

所以要先找建築師、代書或者是室內裝修公司辦理建物變更使用+消防審查+室內裝修施工及竣工合格審查後,時間視各作業情形而定一般約須3~6個月,工務局通過後再送件到教育局,申請補習班立案,時間約7~14天,教育局通過後再辦理營業登記,若是申請公司需會計師簽證整個辦理營登到取件做業時間約須14~21天。

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店名特殊一點，富有含意，不僅讓人有較深刻的印象外，而且當客人問到為什麼取這個店名的時候，店主若能說出一個感人動人的故事，不僅可加深客人的印象。還可引起經過路人注意，引起眾人的話題討論，增強對顧客的吸引力。

有一家毒茶餐廳「毒茶真有味」是 一家咖啡、簡餐、茶類的複合式店，店內裝潢陳列讓人有種中國老客棧之感，「毒茶真有味」會以「毒」字為店名， 不是真的在賣「毒茶」而是因店內所提供各式飲料在調味上口感都較濃所致；不過開餐廳其特異的以「毒」字為店名，的確予人深刻的印象 ，還很好奇想去消費，看看它到底葫蘆裡在賣什麼藥。

 阿甘創業加盟網建議你開店命名前，務必要先去經濟部智慧財產局網站查詢你所挑選的店名商標是不是已被他人所註冊使用，才不會日後產生爭議或者是需更換店名名稱。店名，除要適合其經營宗旨和情調外，且還一定要順口好記，不要太拗口，才能讓人很容易記想得起來這間店。

以下是 開店商家&創店面名稱 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

店名搞怪想入非非的「帥哥下麵超好吃」

開店做生意除了俗擱大碗外，店名招牌也很重要，店名招牌若取的好取的妙，對招客上門絕對會有加分作用。例如在新竹市東南街上一家，有一新開的麵食館店名招牌寫著「帥哥下麵超好吃」，由於店名搞怪易讓人想入非非，成功引爆話題，讓不少人慕其名而來想一看就境。

「帥哥下麵超好吃」是由二位30歲的帥哥合夥經營，店名搞怪特殊引人遐想(令人想入非非的雙關語)成功引起人們的幽默感及好奇心，也讓來過這家麵店的客人印象十分深刻。

(此照片與內文無關)

一間店的看板招牌和店名大大有學問 一間店掛的看板招牌和店名看似簡單，其實裡頭可有大大的學問呢。 店名招牌本身就是具有特定意義的廣告，所以，招牌的整體的感覺除必須與經營內容相一致的形象或圖形，且還要做到引人矚目的目的，因此招牌還要做到既美觀大方又要新穎、簡明、醒目。店名招牌用色亦相當重要，一般常可見餐飲業採紅黃配、暖色系都相當具有勾引顧客食慾的效果，但如果是夏天是旺季的行業如販賣冷飲、冰品的店家，則強烈建議要用給顧客一種清涼感的寒色系招牌。 至於招牌上的店名，除要適合其經營宗旨和情調外，且還一定要順口好記，不要太拗口，才能讓人很容易記想得起來這間店。再來，如果招牌或店名特殊一點，還富有一個含意，當客人問到為什麼取這個店名的時候，店主若能說出一個感人動人的故事，不僅可加深客人的印象。還可引起經過路人注意，引起眾人的話題討論，增強對顧客的吸引力。

籌備開店取店名時應先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標

曾經發生有一開店商家根本不知要申請商標服務標章這玩意，一同業客人來店消費後，感受其生意不錯，未來會有很強的發展潛力，就搶先至經濟部智慧財產局以個人名義去申請註冊商標，幾年後該店果然生意越做越好，店家那時想要擴展營業規模，至智慧財產局註冊該店名為服務標章時，才發覺早已被人搶先註冊，又不願出錢去買商標權下，只好更改店名申請的案例。另還有一合夥開店案例，兩人共同出資開店創業，由一人經營，另一人完全不干涉經營，只等分錢，完全沒干涉經營的合夥人，眼見生意越做越好，就搶先以個人名義至智慧財產局註冊該店名為服務標章，且要求經營合夥人應出資來購買商標授權的案例。

阿甘創業加盟網建議籌備開店前應先去經濟部智慧財產局網站查詢店名商標，有沒有人早已註冊使用，一來可避免因無知而侵權，二來可保護自己權益。若你覺得生意做起來還是做不起來根本還是未知數，沒有必要多花錢去申請商標保護，你只要在生意有好轉跡象時，趕緊以個人或公司行號名義智慧財產局註冊該店名為商標即可。
ps:
申請商標註冊審核，請查閱經濟部智慧財產局http://www.tipo.gov.tw。
註冊商標費用 ，每件規費亦請查閱經濟部智慧財產局http://www.tipo.gov.tw
 

商店店名是不需要跟公司名稱ㄧ樣的   有些創業開店生手，以為商店店名要跟公司行號名稱ㄧ樣，其實商店店名是屬於商標法申請權責機關是經濟部智慧財產局，公司行號如是在台北市要向台北市商業管理處辦理或獨資、合夥的行號要向各縣市政府工商課(商管課)辦理申請設立、變更登記，因此商店店名是不需要跟公司名稱ㄧ樣的。 阿甘創業加盟網建議店家業者在設計商店名稱時要多費些腦筋思考清楚，店名已經不僅僅是個標誌或符號，它能反映出一家商店的定位，所以起個好店名就要多費些腦筋思考，一最好能說明店內在賣什麼，能與商品產生聯想，二店名要易讀易記，能使消費者?生興趣和好奇心，三要避開已有人註冊的商標。因為商店店名形同一個人的人名，經常變換對於消費顧客的辨識度或是來客率都會有所影響。

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開店店名可考慮以顧客群所常提及名詞而命名

如果開店經營已很明顯針對某一消費族群，店舖命名則可考慮以顧客群所常提及的名詞而取名，如此除可體現經營風格之外，還能體現出店家的特點所在，又能使消費族群產生同感及加深印象。

類似這樣的命名例子有，台北有家「維多利亞」風格主題店，店內從店名、主題設定、室內裝潢風格到菜色、服務等，處處都充滿愛爾蘭維多利亞文化和風味。又如「古堡餐廳」的店名，就是開在安平古堡附近，就很容易讓人產生聯想。

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特殊店名能讓人印象深刻 九份有一家『九份護理長的店』這樣和地理名稱合在一起特殊的店名讓人印象深刻。取這個名也不是盜聽塗說，老闆確實是曾在知名大醫院擔任護理長一職，也當過中學健康教育老師，利用職業所累積的經驗及專業知識等優勢，親自研發製作，堅持健康營養與精選素材製做台灣小吃碗粿。 由於店名易讓人立刻聯想健康產品，所以店家在取材時相當用心，譬如店裡產品都是糯米食品，吃多了易漲氣不太容易消化，店家就積極改良研發出改用再來米不添加防腐劑、不加色素、不加豬油，作成的碗粿。又如碗粿所須的芋頭，老闆也是嚐遍台灣各地的芋頭，才挑出最適當的芋頭，處處經營比人多一些用心，多一些貼心，這些細節看似無關緊要，但累積起來卻往往是一家店能否受到歡迎與否的成敗關鍵。

想以小叮噹、海王子、海賊王或棋靈王..等知名卡通名稱或人物為店名，請問這可行嘛

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 咖啡廳內燈光照明設計

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)需要照明設計來營造一輕鬆寧靜、浪漫的氣氛，其中運用燈光照明亮度強弱變化，可達到影響整體消費空間氛圍的效果。
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)館內特別是再擺放桌椅區域，宜採用低照度水平並可調光，咖啡廳館內天花、牆面以及桌面、地板間的亮度一定要有差異不同，視覺上才不會感覺到單調。如果桌面的反射比低，亮度要比正常所需亮度稍亮一些，如果材料桌面反射比較高，則反之比正常所需亮度要稍暗一些。因此餐桌上可設燭台、小檯燈等來增添美感營造浪漫輕鬆寧靜氛圍。

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規劃設計咖啡店風格及氛圍，必須先考慮清楚下列幾項重點

顧客在挑選咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)消費時，往往會選擇適合自己所需氛圍的咖啡店消費，因此在規劃設計咖啡店風格及氛圍時，必須先考慮清楚下列幾項重點： 
1、應先確定誰才是這家咖啡店主要消費顧客。  
2、主要消費族群對咖啡店的風格及消費氛圍，會有何期望及特殊喜愛。   　　
3、主要消費族群對咖啡店的期望及特殊喜愛，哪些對咖啡店家會有明顯助益。   　　
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有所構想風格及消費氛圍。
5、咖啡店的風格及消費氛圍，應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。

舉STARBUCKS星巴克咖啡店的風格規畫為例來談店內風格規畫 開店創業要規畫店內風格前，先看看別人是怎麼在做的，特別是那些龍頭連鎖店，舉STARBUCKS 星巴克咖啡店的風格規畫為例，來談店內裝潢風格規畫。 STARBUCKS 星巴克咖啡在視覺方面上，主要是由店內的擺設和工作人員的穿著來營造視覺的享受為營造高雅古典的氣氛，星巴克店內的陳設擺設、牆避上的圖片都是與咖啡主題有關。星巴克總部有一「CREATIVE」部門，內部的設計師、寫手與插畫家有30幾位，視覺傳達小組由20幾位所組成，專門負責所有星巴克門市的內外部店裝、陳列擺設、產品外觀設計…等。 STARBUCKS 星巴克咖啡在聽覺方面上，星巴克自行開發和咖啡有關的樂曲，店內所播音樂，不僅店長無權置喙，連總代理商都無權干涉。播放的音樂，清新不輕佻，避開重搖滾、金屬、電音、嘻哈較具侵略感的音樂，涵概古今主流如藍調、抒情老歌、世界音樂、經典爵士、靈魂、民謠、搖滾、鄉村歌謠。 STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺方面上，讓使顧客一上門只聞到純粹濃郁的咖啡香，店內不提供有強烈氣味的食物，特別是煙味的「污染」，讓整家店充滿咖啡香氣。 看完STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺、視覺、聽覺上的用心營造做法，是不是頗能激發你規畫店內風格若干靈感。

(此照片與內文無關)

咖啡店內空間有限下如何創造更多營業利潤

國外有一業者在寸土寸金的高級商圈區域內開一咖啡店，咖啡店內空間實在有限下，業者在無法多設座位下且要創造更多營業利潤壓低下，想出將座位規劃成較寬敞舒適不受外人干擾的消費環境，讓坐著喝咖啡消費顧客享有較周全服務的差價策略。

站在店內喝和外帶可付較低價格費用，當然坐在高級商圈區喝咖啡可是要付較高價格的座位價，雖然座位價和站票之間價差高達3倍，店內還是經常一位難求。　

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃知識 如果你開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)的店面風格 是要走國外風格， 教你一最簡易的風格設計，以該國國旗的色彩來設計和結合當地最出明地標來當參考，不須找設計師做，就會有很不錯的效果 例如: 以義大利為主題的餐廳，可以用義大利國旗的色彩來做主調， 以土耳其為主題的餐廳，可以選擇土耳其國旗的紅色色彩 希臘為主題的餐廳，可以用希臘國旗的色彩結合愛情海來規劃設計店面風格。

咖啡店內的燈光要如何搭配出顧客喜愛的氣氛

店家應如何搭配咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)內的燈光，
才能搭配出顧客喜愛且浪漫優雅的咖啡氣氛。

如果你想自行設計規劃咖啡店內的燈光，下列經驗值供你參考

1.內部裝潢陳列風格、裝飾顏色和燈光要能相互搭配襯托
2.吧台燈光要稍有昏暗感
3.餐飲桌椅的燈光照明要以柔和、溫馨、舒適為主要考量
4.化粧室內燈光反而是要以明亮舒適為主要考量

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(一) 開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一，一杯咖啡價格從35元賣到千元都有，經營方式各異，老將新兵競爭非常白熱化。 有一庭園咖啡店業者發現其店內消費群主要是以已婚婦女居多，為擴展其營業額，延展其店內使用空間，就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝，改裝後且在地下室設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後，果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲，假日經常也都有年輕媽媽事先預定座位，成功的達成增加營業收入! 阿甘創業加盟網建議咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業者及店家經營者應當效法上述咖啡業者的做法，時時注意觀察消費族群的變化及可能需求，在經營上盡量滿足其需求，以增加消費族群來店消費的次數。另外店家也應養成隨時思考，店內軟硬體有沒有可以改善的地方，怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境，怎樣才能滿足主要消費族群的好習慣。

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(二)

有一位於金融商圈內的咖啡館，將現代商務人所需的感覺完全融入咖啡館的設計內，不講究座位數，而講究其顧客的實用性及舒適性，特別採用比一般咖啡桌更大的桌面，強化了桌面的功能性，椅子也採用較大型座起來較廣敞舒適的沙發椅，除了正常的餐飲活動，針對商務上提供需求，讓消費者洽商、開會、展示、閱覽及打電腦。地面設計將戶外地磚改用於室內，搭配淡黃陽光色的燈光柔和整個店內的感覺，讓消費者更有舒適降壓的感覺。

阿甘創業加盟網認為現在店面經營不只商品要能夠吸引人，整體店內環境裝潢更是拉攏客群的重要關鍵。店面設計規劃時應將消費客群的屬性列入主要設計考量，而不是將店主的喜愛作為主要考量，才能讓來店消費顧客感受到更舒適、更貼心、精緻的消費環境。
 

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 名片代表著一個人身分、地位的表徵和公司的形象，更是個人或公司的宣傳行銷好工具。但絕大多數的人，收到名片後但轉過身就忘了名片的主人長啥樣或做什樣的工作。一張平凡無奇的名片不但讓人沒印象而且困擾多了一張廢紙，反之一張創意引人注目的名片是相當重要的。因此，就有人在名片上附著照片和QR Code的創意，讓小名片發揮大作用。

創意的設計總是吸睛讓人愛不釋手， 但是你有收過會吸睛且讓你愛不釋手的名片嗎？名片上附著照片的創意已有不少人使用已經不稀奇，現名片上又有新創意，添加「二維條碼（QR Code）」。如此只要使用智慧型手機掃瞄QR Code，便能取得名片上的聯絡電話、e-mail、facebook粉絲團，還能連結網站觀看最新動態，不僅讓與初次見面的客人溝通過程中迅速拉近雙方距離，消弭彼此的陌生感， 而且亦加深顧客的印象，不會轉過身就忘了名片的主人長啥樣或做什樣的工作。

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有一家西式速食連鎖體系，創意做法是在經過精心設計的名片上，附有折價券及問卷調查。

講究行銷的年代，即使一張名片也要精心設計，該體系的主管名片上附有折價券及意見問卷調查。交換名片時，一方面可讓對方多看名片一眼，另一方面可做市場問卷調查及促銷推廣活動。

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某顧問公司收到新印名片 發現 名片印成『xxx專業顧門』，少了一個口 打電話告訴印刷廠商要重印，因有漏字缺口 重印時務必要加上口 數日後，收到重印的名片? 上面印著「xxx專業顧門口」！

做外送體驗
外送A4DM，很多人可能看都不看就隨手丟掉，但如將DM的規劃改成名片大小，基本上被保存留下機率會比A4高，因為一般人對名片的看法和習慣，名片具有輕巧易保存且通常會將名片壓在桌墊下的習慣 。

一張有菜單的名片或訂購單，寫上訂購專線、你就可做外送生意，如你懶的做外送生意或認為做外送不值得，讓我告訴你一統計數據飲料店如不做外送生意，如你的飲料店開在公司行號多的商業區最高將會損失70%的客源。

每位外送員工包括工讀生，都印個人名片，且要求每位員工，外送時需攜帶個人名片且要記得遞送Dm和名片，其目的一是鼓勵他們主動認識客人，目的二是用其個人本名去服務，大部份的人會較用心去服務客戶。

經常因公出差者應該都曾遇到過，名片不夠或者忘記攜帶名片的情況，因出差在外，重新製作名片又需費時甚久，往往來不及提供名片，故造成不少損失商機，介紹自己和商品大好機會。 有一業者看到此大好商機，就開始計畫由專人取件、送件，提供快速名片的服務，讓出差在外者，不用在為沒有名片大傷腦筋。 阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者，在工作或平時就應該養成觀察四周環境，創新思考的習慣。 隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手，如果加以適當改變，會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素，造成無謂的損失及遺憾，是否可因提供某些改變，就可大大降低其發生率或損失。

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 有一網站提供一「去中間商」的新銷售管道，避開中間商的層層剝削，讓消費者可直接向當地周遭30公里內的農友購買，因此站上所銷售商品絕對不販賣進口食材，產品九成產品直接購自農民，近半數商品全來自消費者周遭30公里內的農友。

如此做不僅為農友開闢一條新交易模式，而且尊重農產品的季節特質、天侯因素，吃當令食材等方式，讓消費者打破以前購買新鮮蔬果但無法追蹤來源的做法，可追蹤食材的來源處，吃到最合宜最安心的農產品。另設有一實體店面，會以六到八折的限時折扣優惠，解決生鮮食材所面臨的庫存問題，且吸引附近居民來店購買新鮮且便宜的農產品。

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店舖進行通路轉型以提高營業績效  受到消費景氣保守衝擊，一些連鎖通路業者面對嚴峻的市場變化，不得不開始調整經營策略，進行通路價值再造，以面對市場嚴峻考驗。 以阿瘦門市為例，過去阿瘦門市主要是以賣鞋為主，然由於消費景氣保守，購買意願較以往低，過去一次買多雙鞋子的顧客現在大都縮減只買一雙，業績大受影響下，調整經營策略積極轉型，開始兼賣與鞋子有關的週邊配件如襪子與皮包，畢竟推銷顧客加買2 雙襪子搭配，總比對顧客推銷第二雙鞋子簡單的多。通路價值轉型，提供銷售主力商品可以不變，變的可以是管道、方式、場合、相關週邊配件等更多面向著手改變，也可以從消費者想要達成什麼樣價值來思考其轉型。

低成本擴展銷售通路的經營策略

 開店商家特別是加盟連鎖經營業者想要迅速進入新市場、新領域或獲得市場上的領導地位，但又礙於開一家新店所需的租金、人事、軟硬體成本負擔和風險都不低，因此開店商家特別是加盟連鎖經營業者如何運用經營策略，以擴展銷售通路，則考驗著開店商家特別是加盟連鎖經營業者的經營能力。

開店商家特別是加盟連鎖經營業者，可透過異業聯盟策略，在不需花費太多成本下，達到不開拓新店點，也能擴展銷售通路的目的。例如康是美曾與同集團的統一超商異業策略聯盟合作，推出「OPEN YOUR DREAM大遊行」共同聯合行銷活動，成功共同地創造出1加1大於2雙贏的行銷契機；屈臣氏也曾與全家便利商店異業策略聯盟，將旗下獨家代理的熱門商品，鋪貨在全家便利商店通路銷售上，增加雙方營業收入，締造異業合作、互蒙其利的雙贏局面。

開店創業如要創新開發或引進新產品應以滿足消費者需求為主 店家在創新開發或引進新產品時，如和往常一樣只考慮產品種類、價格、消費群眾等因素，在考慮這些因素下，往往就會導致「創新者的解答」一書中所提及，60﹪的新產品一上市就告失敗，40﹪成功上市的產品中，有40﹪因無法獲利而黯然退出市場的宿命。建議要開發或引進新產品時，應以滿足消費者需求為主要考量因素，最好是所開發或引進新產品能立即填補目前產品在使用上已有的缺陷或不方便，以滿足消費者的需求，才可在市場上找到商機。

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限制零售通路商品價格罰100萬 祥美食品股份有限公司以書面及口頭方式通知量販店及超市等零售通路業者，須依祥美公司所訂最低價格銷售義美豆米奶產品。經公平會調查， 101年農曆春節前量販店所銷售義美2L豆米奶促銷價為49元，祥美公司為提高各賣場銷售價格，以書面及口頭方式通知零售通路業者，如果義美2L豆米奶銷售價格低於55元以下，將會立即暫緩正常供貨及促銷活動的配合。此限制零售通路業者決定商品價格自由行為，違反公平交易法第18條，爰引公平交易法第41條規定，命祥美公司停止違法行為外，並處新臺幣100萬元罰鍰。  阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 對於其交易相對人，就供給之商品轉售與第三人或第三人再轉售時，應容許其自由決定價格之行為，以避免觸犯公平交易法第18條 規定。

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展，都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現，由於是創新的產品，噱頭夠具新聞價值，煤體也喜歡報，短期間內就可見其類似店面一家接一家開，然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度，阿甘看到過許多很有創意的店家，到最後卻因種種原因，諸如時機不對，不符當地市場需求，或因財力不足，或因經營模式錯誤，或成本太高無獲利空間，導致好景不常，類似產品往往一年後或者二三年後，就會從市場上逐漸消失。
 

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御饌鼎皇臭臭鍋(創業最低70萬) 台茶一號(創業金最低0 萬) GITTI時裝服飾(創業最低100萬)

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 為吸引開店創業者加盟，大多數加盟總部都會提供店點評估或代尋找店點服務，加盟實務上提供地點評估的加盟總部有二種作法 ，一是一開始加盟總部就協助尋找店面，二是加盟開店創業者自行尋找後在由總部評估可行性。

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時，加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者，洽商並注意有關租店細節，如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題，對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇，這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金， 而為開店而開店，就把商圈店點評估當做是一誘餌，店點評估只是做做樣子，或根本沒做，或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處，不 直接告知加盟者，而只是告知好的一面，甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時，若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ，就決定店點開設所在，就會發生出於私心取巧的加盟總部，無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否，或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力，而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項， 就草率成立一加盟分店，那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時，加盟創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時，加盟總部就推卸回給加盟開店創業者，當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點，一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店， 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料，且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存，以備日後有不時之需，用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性，後再作承租與否的決定。更多 加盟總部地點評估應知大代誌 

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開放加盟實務上，決定好行業，也決定挑選那一加盟品牌後，加盟開店創業者會有兩種，一種是「已有店面」另一種是「沒有店面」。

以下將「有店面加盟」和「先加盟後找店面」兩種形式做一優缺點分析，以利加盟開店創業者做為參考:

已有店面後再加盟創業優缺點：

(一).已有店面後再加盟創業的優點有
1.因已有店面，可以保障開在哪一商圈地點。
2. 一邊做教育訓練，另一邊即可裝潢店面規劃設計，學好後就立刻有全新的店面賣場， 可縮短找點所需時間，馬上就可營業賺取現金收入。

(二).已有店面後再加盟創業的缺點
1.籌備至開幕期間需付租金。
2.加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在，也就是說在某地相當暢銷商品，換一地方區域後不一定會暢銷的道理。
3.加盟總部有時因策略運用或其它因素考量，不會主動告知加盟者這地點可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合於在此開加盟店。


先加盟後再找店面創業優缺點：

(一).先加盟後找店面的優點
1.沒有租金負擔因此教育訓練有充分時間學習加盟總部的技術及管理。
2.可減少籌備期間的租金開銷。
3.於學習時間總公司會派專業人員協助尋找及評估店面。

(二).先加盟後找店面的缺點
1.店面由總公司代尋者， 加盟開店位置無法自己選擇地點。
2.要邊學技術邊找邊評估店點，需付出較多精神體力。
3.加盟總部有時因經營整體策略運用或其它因素考量，會選擇某地點展店但實際上這店點可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合於在此開加盟店。

店面規模一開始出錯註定要失敗收場 常可看到想開店創業的網友向阿甘說，我產品很特別，符合現在消費者的消費趨勢且目前市面上也很難有競爭者，我又有管道可拿到壓低成本的進貨價或原物料，成本可壓到最低，我開的這家店一定可以成功！ 但開店創業實務上，除地點選擇適當，還有店面規模大小。就店面規模而言，如果一開始時就出錯，就會大大降低開店創業成功率，因為什麼樣的店面規模，通常也只能創造一定範圍內的營業額，除非你有能力及創意能改變以往經營模式，才有機會大幅增加營收。 如果你完全沒經驗，也不知如何評估平均客單價，那麼建議你可透過觀察多家跟你同商圈類似營業模式消費價位的店面，大約客單價是多少，再根據你搜集的資料，推估出你未來的平均客單價。 有平均客單價就可估算出所需來客數，要承租怎樣的店面規模，才能達成損益平衡點（Break Even Point ;BEP）的營業額。 如果估算出所需來客數，是營業規模下不易達到或根本無法達到的，那勸你最好是放棄換點經營，例如：估算結果你每天至少要有120個來客數(每日來客數＝(每月營業額／平均客單價)/30天)，才能達成損益平衡點（Break Even Point ;BEP）的營業額。如果你租到店面規模只能提供２0個座位，那以你一個新手老闆而言，一天翻桌率可做到6翻以上嗎？若很不易達到或根本無法達到，即表示這店面規模生產力本身就不足。

開店選點只要量力而行店租高一點不要怕 如果有兩店點供你選擇，一店點是月租1萬可賺3萬，另一店點是月租2萬也可以賺3萬，你會選擇哪店點？當然大家都會選月租1萬可賺3萬的店點；但如一店點是月租1萬可賺3萬，另一店點是月租2萬卻可以賺6萬，你會選擇哪店點？當然大家都會改選月租2萬可賺6萬的店點。 再說店點人潮流量大，搭配促銷活動，一、兩個月就可衝出一點名氣出來；而在一個人潮流量低的店點設店，有時要耗上半年、一年的努力，才可衝出一點名氣出來，操的心和所費的促銷宣傳費用和店點人潮流量大的店點相較可都要多N倍出來，因此開店創業做生意開店選點記得一點，沒人知道就沒人來消費，沒人消費怎麼能有錢賺？只要量力而行，店租高一點不要怕。

請自行點閱瀏覽 加盟創業前應知大代誌(書籤):

履約保證金應知   加盟金收取應知        加盟權利金應知      協助創業貸款應知

地點評估應知       參觀加盟分店應知    參觀中央廚房應知  商圈保障應知

加盟供貨應知       回收期應知                 毛利率估算應知    裝潢設備應知  

競業禁止應知     保密條款應知            加盟合約到期應知   概括條款應知

加盟總部若能替加盟開店創業者在店點評估上做好把關且在與房東簽約程租店面時，加盟總部能從旁運用其租店開店經驗協助加盟創業者，洽商並注意有關租店細節，如房東好壞、租金協助洽談、裝潢施工期免租金....等問題，對沒經驗的加盟開店創業者 開店創業的成功率一定會有明顯提昇，這當然是好事一件。但有些出於私心取巧的加盟總部為賺取加盟金， 而為開店而開店，就把商圈店點評估當做是一誘餌，店點評估只是做做樣子，或根本沒做，或故意避開許多店點評估不宜或是有問題之處，不 直接告知加盟者，而只是告知好的一面，甚至有推薦此一店面給加盟開店創業者，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用 。

這時，若加盟開店創業者只是聽從加盟業主的一句話 ，就決定店點開設所在，就會發生出於私心取巧的加盟總部，無視店點的消費水準習性和市場容量適合與否，或是加盟開店創業者過度相信加盟總部的專業 能力，而忽略確認店點評估的資料的真實性和準確性及一些租店應注意事項， 就草率成立一加盟分店，那就只能祈求能否碰到好運氣吧。

日後經營發生問題時，加盟創業者去咨詢加盟總部店點評估不實或有缺失時，加盟總部就推卸回給加盟開店創業者，當時你為何沒有提出此店點不宜 的看法等來反詢問加盟開店創業者。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者，若加盟總部有提供免費店點評估或代尋找店點，一較優質及有制度的加盟連鎖體系店點評估會派專業人員評估通過始得籌設開店， 且店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案 給加盟者參考。因此，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟總部拿出商圈店點評估的數據和資料，且將加盟總部履行過程中所提資料和數據或重要承諾妥善保存，以備日後有不時之需，用心去評估觀察確認加盟總部所提商圈店點評估數據和資料的真實性和準確性，後再作承租與否的決定。更多 加盟總部地點評估應知大代誌 

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