目前分類:開店創業加盟連鎖經營管理實務經驗談 (928)

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從多次加盟糾紛爭議事件,大多數發生加盟爭議糾紛後,加盟總部起初對外的立場和發言態度一開始都是非常強硬,且完全理會或不針對加盟主所提出的疑問給予答覆,反而自行搬出另外一套說法來應對,如加盟業者違約被抓被罰心生不滿所導致,甚至宣稱要訴諸法律以威嚇相對處於弱勢的加盟主。

此種應對方式,對於後續吸引加盟創業者加盟絕對是嚴重扣分,或者對於品牌愛好的支持消費者來說亦是一負面感受,整體加盟連鎖體系都得承受好不容易共同辛苦長期努力慢慢建立起來的品牌商譽損傷,此種應對方式弊多於利可是大大的不智。

據統計分析加盟糾紛爭議發生,加盟總部與加盟業者協調溝通不良,造成雙方認知互動不良,佔有很高的比例。因此加盟總部與加盟店簽加盟合約時或在有改變加盟連鎖體系內部管理規則時,應主動向加盟業者說明清楚加盟合約條款內容,加盟總部會要求加盟店配合舉辦的活動及加盟店每年或每月要負擔費用的用途,以事先取得加盟雙方的共識認知,以預防日後加盟糾紛爭議發生
 

一優良的加盟總部,不光只是提供好的原物料經營技術與維護良好品牌聲望外,更包括當加盟雙方有出現加盟糾紛爭議時,有處理應變能力,將大事化小小事化無的正面處理能力,不使糾紛抗議的情勢再在惡化。且最好是在有出現加盟糾紛爭議前,就加以溝通化解,或是能妥善的將糾紛爭議局限於加盟體制內的抗爭,以預防走向破壞品牌聲譽,兩敗俱傷的媒體公務機關投書陳情體制外抗爭事件發生,才是正確的應變之道。

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如何成立一優良加盟總部 >開放加盟需完成事項or 成立加盟總部第一步 or 勝利之道慎選加盟者
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日本餐飲業者推出女僕餐廳成功迎合宅男口味,吸引一堆宅男上門消費後,日本漫畫網咖連鎖店業者也在有「女僕咖啡」聖地之稱的秋葉原推出創意新招「性感秘書網咖店」,標榜全日本第一家以「性感秘書」服務為主軸,要成為宅男們前往的新聖地。

性感秘書網咖店店內服務生全都打扮成一流企業的秘書造型,且都是身穿黑色西裝外套及膝蓋以上30公分的超迷你短裙的20幾歲性感辣妹,當顧客一進店門,就有一群女秘書迎客光臨,然後女秘書曲膝彎腰提供免費擦鞋服務,還能與客人們閒聊。性感秘書網咖店店內硬體設備也很講究,強調「單人隔音房」,即使在網咖內觀看成人影片,也不必擔心隔牆有耳。

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日本餐飲業者推出女僕餐廳成功迎合宅男口味,吸引一堆宅男上門消費後,日本餐飲業者又推出創意奇招,這次作風更大膽前衛更吸睛,開起美女內褲餐廳。

「美女內褲餐廳」主打就是女服務生都只穿著內褲替客人服務的創意,只要一進到店內,就會有美女服務生穿著小內褲幫客人點餐和送餐服務,露出修長大腿的美女服務生,近距離貼身幫消費者服務,宅男消費者來美女內褲餐廳不但可大飽口腹之慾,還可讓眼睛吃吃冰淇淋大飽眼福,來店消費還會附贈有特殊內褲的小禮物。

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 加盟連鎖經營實務上,無論是加盟主指控加盟總部販售給加盟主的產品價格高出市價,裝潢費用太高,或是總公司抽成太高,導致營運成本太高獲利困難,或是加盟總部不滿加盟業者行銷配合度不高,部分加盟業者私下違約被抓,但只要加盟糾紛爭議事件一上煤體,不僅多多少少會給人這家加盟連鎖體系給人無法信任的負面感受,總公司得承受好不容易建立起來的品牌信譽傷害,更會影響消費者的消費意願,衝擊所有分店的營業額。

從多次加盟糾紛爭議事件都點出了加盟一連鎖體系前應注意的幾大重點,不僅應注意加盟金的高低及經營理念、教育訓練koowhow經營技術轉移行銷方面有那些輔導和支援和限制措施條件外,其它如商圈保障 回收期毛利率估算 裝潢設備競業禁止 加盟供貨條件亦都應先充分瞭解清楚,在確認加盟合約項條款內容後,再決定加盟與否,千萬不要盲目地就簽約加盟,以保障維護自身加盟權益。

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 超人早餐只是創辦人自己因一時嘴饞的突發創意,學校附近買不到家鄉常吃的糯米團,又很喜歡把飯團當早飯吃,心想其他學生應該也會有類似相同的需求,因此就創辦了 超人早餐,專門給大學裏的宅男宅女送早餐。

超人早餐自己不製作早點,所有的早餐來源,都是經由篩選過不同早餐店家負責提供,超人早餐只是一個早餐的預訂外送平臺,和負責早餐送達。短短幾個月,超人早餐從最初,每天穿著印有超人LOGO制服的兩名女生,騎著自行車穿梭校園給同學們送早餐,迅速擴張到須 10多人和外送餐車的營業規模,但很不幸的學校因為安全考量不允許一大清早送餐車開進學校內,而導致超人早餐暫停營業。

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美國有一家以泳裝辣妹為店員的咖啡店,這家咖啡店店內裝設有多部監視攝影機,監視攝影機不僅有防範竊賊的功能外,而且還是一吸引消費者上門消費提高來客率的祕密武器。

這家咖啡店老板是用監視攝影機錄下店內泳裝辣妹服務生服務客人的互動情形,之後咖啡店老板再將這些美美照片和影片上傳到網路,做為咖啡店店內的宣傳廣告,以吸引更多消費者上門。

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一般來說加盟者創業失敗的主要六原因如下:

從眾多加盟失敗的案例可以看出

1.最主要的失敗原因是加盟動機偏頗,加盟者未能親身或全心全力投入經營或是加盟者對於將
加盟連鎖認識不清,總以為加盟後,有問題加盟連鎖自然會出面協助解決。

2.其次是加盟前未作詳細調查,或是加盟者缺乏加盟連鎖的基本知識,導致加盟者未能慎選出適合的加盟體系

3.再其次是商圈地點選擇錯誤。

4.加盟者缺乏開店經營管理經驗和知識,對營收過於樂觀,導致資金調度失常。

5. 擅自變更作業規定,加盟者未依加盟總部制定之標準作業來執行。

6. 同行競爭過於激烈。

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  知名連鎖港式餐廳「客滿樓」無預警歇業,驚傳林姓負責人捲款逃大陸疑似惡性倒閉,「客滿樓」是 知名餐飲連鎖集團「得利富食品公司」旗下的一品牌 ,據悉是因擴點太快,導致資金周轉不靈。

「得利富食品公司」 客滿樓的上下游協力廠商得知消息紛紛找上門,但樓空門關根本找不到人,客滿樓各直營店員工薪水也都不知該要找誰領薪 ,該公司泰山店多位員工代表3月14日下午曾至新北市政府聯合服務中心勞工局櫃檯詢問如何確保勞動權益,並表示將結合總公司及其他分店員工,聯合提出勞資爭議調解申請。 上個月還要求員工推銷客滿樓團購優惠券,現在優惠券變成廢紙,加盟店雖然影響較小,仍有開業,但總公司把中央廚房設備全部搬走,食材原物料配送出問題,客滿樓加盟分店頓時不知道該如何去張羅備料和應對消費者,加盟分店叫苦連天。。

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟前務必要清楚想要加盟對象,務必要去打聽其他加盟者的評語和意見瞭解所謂的經營理念擴點計畫、教育訓練體系,加盟體系人事和公司組織架構,會不會只是一句空話或是形同虛設?

阿甘創業加盟網最近檢核客滿樓港式點心 加盟資料及維護日期:3/15/2012
  
查核統一編號27554828稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 =^_^=
   查核公司行號得利富食品股份有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 =^_^=
   查核加盟商標客滿樓港式點心 登記: 智財局商標資料商標所有權為公司所持有 =^_^=
   查核加盟電話02-2917-0138 接聽狀況: 加盟電話無人接聽 ::>_<::
   查核官方網站www.hksnack.com.tw 連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 暫停開放加盟 ::>_<::

以下資料來源 :新北市政府新聞稿

勞工局對客滿樓疑似惡性倒閉相關處置說明

知名連鎖港式餐廳「客滿樓」(得利富食品有限公司)驚傳疑似惡性倒閉且積欠員工薪資,該公司泰山店多位員工代表今天(14日)下午曾至新北市政府聯合服務中心勞工局櫃檯詢問如何確保勞動權益,並表示將結合總公司及其他分店員工,聯合提出勞資爭議調解申請。雖然本案尚未正式進入調解程序,勞工局仍藉此說明相關處置作為如後:


1. 仍請該公司員工依法先申請勞資爭議調解,勞工局將積極協助處理,若負責人未有正當理由且拒不出席調解會,將依勞資爭議處理法裁處罰鍰,並作為後續處理之依據。
2. 將主動協助員工申請事業單位歇業事實認定,勞工局受理後將具體查證及實地會勘有無營運之事實,並加以認定。
3. 待勞工局核發歇業事業證明文件後,員工始得據以向勞保局申請積欠工資墊償,保障勞工權益。勞工局亦可協助開立非自願離職證明,以利員工申請失業給付。
4. 若員工決定採取法律途徑訴訟,勞工局亦將輔導申請「勞工權益基金」涉訟補助,以維護勞工權益。


勞工局呼籲,「客滿樓」負責人仍應本於誠信原則,勇於面對員工和經營困境,避不見面絕非解決問題的正辦。
 

以上資料來源 :新北市政府新聞稿
 

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正在參加世貿創業加盟展的內湖科技園區的「鉅泰雲算整合事業公司」,推出 8萬塊輕鬆加盟,就像是隨身管家樣品機種,強調1機多用,能搖控電視,還能拿來當手機,遠端可控制家裡電燈溫度,看電影,但遭公司內部員工指控公司, 號稱1機多用高獲利的雲端產品,連個影子都沒看到,疑似詐騙。

大學畢業一年餘,進入內湖一科技公司擔任業務助理,負責推廣產品拉客戶加盟投資,月薪2萬5千元,但到職三個月後就改掛名董事長,薪水暴增為5萬元,查證後發現公司策略長是有案在身的詐欺犯。亦收到政府公文,說自己從業務變成另家新公司的負責人董事長, 向經濟部商業司查詢資料,發現公司偽造股東同意書並讓她掛名董事,菜鳥員工怕被當人頭趕緊離職 |

鉅泰雲算整合事業公司表示這是公司內部事務,如果的確屬實,或是有任何問題的話,將開除策略長王慎言的職務,然參加世貿創業加盟展加盟開店創業者或已加盟者的加盟權益會不會因此疑似詐騙事件而受影響。

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手工去揉跟用機器製作出來的披薩pizza,就是有所差異不同,以往所吃連鎖店所賣的披薩pizza皮比較厚,窯烤披薩pizza皮比較薄吃起來口感比較香脆,有點像是薄皮脆餅,又因手工窯烤披薩,披薩皮全程採用手工製作,再送進利用龍眼木為材燒的窯內烘烤,這樣披薩會有一種獨特的龍眼木頭香味在,讓手工窯烤披薩更增添了幾分香味口感。

手工窯燒披薩口味有甜有鹹,也較連鎖店所賣的披薩pizza多元,有業者把中式食材融入西方料理中,你吃過薑絲和鹹鴨蛋做一結合的披薩嗎?

手工窯燒披薩店內的裝潢風格,大都很有鄉村風味色彩,現場坐在吧抬邊觀看披薩師傅製做手工窯燒披薩過程,也是手工窯燒披薩的另一賣點,一個負責現場做披薩皮、一個負責配料,另一位師傅則是負責控制披薩在窯烤的披溫度時間,還別有一番風味。

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很多人以為「老招牌」、「老字號」、「老店」就是金字招牌保證,但事實上卻有很多「老招牌」、「老字號」、「老店」不敵時代變遷消失,為了延續上一輩留下來的「「老招牌」、「老字號」、「老店」,老店須轉型,但老店轉型不易,老店的轉型比起一般店家,雖有「老招牌」、「老字號」、「老店」就是金字招牌保證的優勢,相對也因為傳統經營多年有更多的經營包袱存在,例如年輕一輩打算要把以往傳統經營模式,將老店做一求新求變的變革,對老一輩經營者而言是一很大的風險!

老店轉型實務上,過程中,若得不到老一輩經營者支持這份求新求變的創意改革,就算創意改革後業績有多亮麗成長,也會因老一輩經營者不支持而大打折扣,因此說服上一輩老店經營者接受求新求變,溝通取得共識是相當重要的一過程。

說服上一輩老店經營者接受創新求新求變有什麼訣竅嗎?
是有訣竅,透過持續溝通取得共識是相當重要,因此年輕一輩應該不放棄任何溝通機會,就是不要想說只想透過一次兩次溝通,就想讓他們相信你,放手讓你去做。除持續溝通外,最首要是要讓他們感受到你在事業上的專心投入,肯定你的用心。在經營上,年輕一輩可因應時代變化,除了「老招牌」、「老字號」、「老店」最核心的價值不改變外,其他周邊則可不斷地微調提升,如此做就可讓阻力降到最低,亦有機會讓他們感受到改變的好處及相信你有能力將這家店帶往另一藍海世界。

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加盟陷阱多,有些加盟總部成立不到2年,公司行號都沒成立,連商標權都未取得,就急著開放加盟。這加盟總部為營造生意興旺的形象,以吸引加盟開店創業者投入資金加盟,會 特別約定在店內生意最興旺的時間讓加盟者去參觀,有些還會發給加盟主coupon優惠券,消費優惠時段就正好是加盟開店創業者在參觀時段消費,特別是加盟總部統一安排一群有意加盟開店創業者參觀加盟連鎖體系的行程

加盟開店創業者要破解 此種營造生意興旺手法可特別挑選離收銀台最近的地方 座下,以便觀察消費顧客實際結帳金額,結帳方式是用現金或coupon優惠券。另外加盟開店創業者不只是在要加盟總部約好的時間去看而已,而是假日非假日不同時段多次去消費看看,而且 消費參觀的連鎖店要挑選的重點應是在加盟店而不是直營店,畢竟你加盟日後開的是加盟店不是直營店。

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有一主題特色餐廳,老闆是以地球村概念,打造一享受自我空間及平靜的用餐環境,老板非常喜愛動物,把對生命的關愛,延伸擴大至對地球環境的關懷,因而餐廳內提供的餐點,充滿著異國風味的健康素食餐點。

寵物主題特色素食餐廳,吸引消費者上門的原因,不是顯著明亮的招牌,而是一隻隻可愛的貴賓狗。寵物主題特色餐廳,裡面有許多有關貴賓狗的相關擺飾裝飾品,更重要的是有許多非常討人喜愛貴賓狗駐店,超人氣的寵物貴賓狗,讓你與可愛模樣的狗狗,在享受健康素食美食的同時,可以把一隻一隻可愛的貴賓狗抱在懷裡拍照或是一起遊戲,感受寵物們所帶來的溫馨幸福感氣氛,對喜歡寵物貴賓狗的人來說,這家充滿異國風味的寵物主題特色素食餐廳簡直就是一快樂天堂所在。

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有意加盟者應做好挑選加盟總部的功課,看清楚加盟合約內容是否公平,業者提供獲利資料有無誇大,再決定簽約與否,加盟開店創業者千萬不要盲目地為創業圓夢或是一時失業心急就投入加盟。

總公司供應給加盟店的原物料,大多數是可透過大量採購議價壓低進貨價,但卻高價賣給加盟店,加盟總部賺一手,合約再限制各加盟商一定得向加盟總部採購高價的原物料,且要買到合約期滿,等於又找到一中長期再賺一手的來源,如此總公司就可從加盟金和進貨價差中賺取巨額利潤。

因此加盟主簽加盟合約前,就應去比較要用原物料的市價差異,但也不能拿外面低等級原物料,未經認證或是公司安全規範以外的原物料,和總公司的高檔原物料相比價,應是比較同等級原物料。和加盟主簽加盟合約時,若加盟總部硬性規定一定要用公司提供的原物料,但合約上並沒有寫原物料採購價格和調漲幅度,這樣的結果就易讓加盟業者有機會對加盟者予取予求,加盟店還只得按約規定傻傻地買,因此加盟者不僅要要求合約內不只要列出商品名稱,還要列出商品的進價和調漲幅度等重要交易訊息,千萬不要盲目地就簽約加盟。

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 有一位於公園旁的水果風主題餐廳,餐廳設計風格如同店名處處顯露著水果風情,走進主題餐廳內你會發現掛著大型水果海報,還有一整面都是蘋果的牆,餐廳陳列擺設到處可見以各式各樣水果裝飾為主。

水果風主題餐廳的餐點是以各式水果創作入菜走健康概念,強調新鮮水果與食材的融合,餐點菜單提供有中式、西式、義式多元化的料理,如用水果調味的「蔓越莓紅酒小羊排」讓你一點也感受不到有羊羶味,又譬如蘋果的天然果酸可軟化肉質,奇異果可減少膽固醇,芒果可減少海鮮油脂,水果及花草茶可去除多餘油脂。

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加盟開店創業者應注意進貨退換貨相關規定

有些加盟開店創業者第一次加盟開店創業,銷售及進貨經驗不足,又不問人,一開始訂貨數量沒有節制,或是想取得較好的批價,採大量進貨方式來叫貨,日後才發現和銷售量有一大段差距,然原物料都會有一定賞味期限和有效期限,特別是餐飲業的食品食材,如事先雙方約定或合約沒有約定好家進貨退換貨相關規定,加盟雙方就易因此發生加盟糾紛

加盟開店創業者應注意
進貨退換貨相關規定有:
1.加盟總部
配合供貨廠商所提供的原物料或耗材有無提供單價價目表供業者參考?下訂單價格和數量之間有無折扣變化?
2.加盟開店創業者下訂單的方法為何?多久前向加盟總部提出原物料或耗材訂單?確定、拒絕與結帳和付款方式和程序為何?
3.加盟總部有無要求變更訂單的權利?如何行使?確定的程序又是如何作業?
4.加盟總部和加盟開店創業者訂進貨有無隨時變更的權利?若有要如何行使?
5.加盟開店創業者在一定期間內,有無最低進貨量、頻率或最低金額限制?
6.加盟總部若價格調漲調降需要多久前告知?一定期間內次數有無限制?調漲調降幅度有無不得高於市場行情百分之多少規定,且清楚條列在加盟合約內?
7.加盟開店創業者下訂單原物料或耗材至交貨地點到貨,需要多久時間?交貨地點在那?
8.加盟總部有無規定原物料或耗材有無最低庫存量限制?若有是多少?
9.加盟總部
配合供貨廠商是否有對品質提供擔保或保險?
10.加盟總部
配合供貨廠商所提供的原物料或耗材服務,有無責任限制?
11.加盟總部
配合供貨廠商所提供的原物料是否有經專業檢驗合格認證?
12.加盟期間有無不得擅自修改進貨、退換貨規定和價格規定,且清楚條列在加盟合約內?

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 有一家草原民宿餐廳,擁有3千坪的大草原,不僅讓大小朋友寵物都可在寬廣3千坪的大草原上盡情奔跑、玩風箏,體驗城市叢林裡沒有的遼闊無拘束的空間,而且還有一四面採光的餐廳可以用餐,一邊吃飯一邊享受草原風光,且因園區正好位於至高點,所以周邊的還境視野超好,因此樓上360度觀賞風景的觀景台,可將明媚風光盡收眼底。

大草原民宿餐廳老闆本身是設計師,夢想能擁有像南投清境般綠意盎然的青青草原,因此就把家裡原的水果橘子園,在盡量維持山坡地原貌下,結合創意規劃整理打造成現今視野絕佳讓人驚嘆的草原民宿餐廳

 

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 加盟連鎖經營實務上,有不少「空殼」的加盟總部,乍聽之下其經營理念、教育訓練koowhow經營技術轉移皆是頭頭是道。從談話和表面看,完全看不出有任何一絲 絲問題。但加盟開店創業者加盟 開店後才發現,許多該總部負責人所提出的營運模式卻是「未來式」不是現在式、教育訓練koowhow經營技術轉移課程「 形同虛設」甚至 出現到現場實習是去總店內做免費臨時工學不到技術只學皮毛的 離譜情形。而更可悲的是,通常說的多、做的少這類型加盟總部,大多數資金不足、人力有限、制度不健全,每天光處理現有加盟連鎖營運事務就已經焦頭爛額,根本沒有任何餘力和資金可以改善總部 運作機能、培訓人力、實現未來營運模式!

因此加盟開店創業者加盟前務必要清楚想要加盟對象,最好也要去 加盟分店打聽其他加盟者的評語和意見瞭解所謂的經營理念、教育訓練體系,會不會只是一句空話或是形同虛設?

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加盟連鎖總部供配貨上,會暗含哪些加盟陷阱?會不會是一引君入甕的陷阱,一簽約就將你套牢的加盟陷阱加盟開店創業者又要如何看破這些進配貨加盟陷阱的所在?
 
加盟開店創業者挑選加盟總部可留意下列事項 :
1.
加盟連鎖總部在產品和原物料上的品質能不能提出保證?
2.
加盟連鎖總部在產品和原物料上價格方面有些優劣勢,有沒有先低報進價成本虛增利潤吸引你加盟?
3.
加盟連鎖總部若宣稱有中央工廠或配貨中心,就要堅持要參觀中央工廠或配貨中心工廠或倉庫以瞭解其規模和運作模式?
4.加盟體系配送貨方式或者貨款繳付方式,你充分瞭解意嗎?
5.瞭解加盟體系在訂貨、補貨、換貨、退貨方面有什麼規定和須配合事項?
6.瞭解加盟總部在哪些情況下,可以不經加盟者同意,逕行修改進貨條款
7.加盟合約有沒有規定
加盟連鎖總部,不能隨意調整產品和原物料上價格和改變訂貨、補貨、換貨、退貨規定的運作方法?

總而言之加盟開店創業者要在簽約前就要與加盟業者針對進貨條款多溝通意見,且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對經營後的成本和獲利狀況,充份瞭解進貨條款規定、物料進價成本、物料成本營業額佔比,且瞭解和加盟業者彼此的認知共識是否一致,且將所有允諾事項明顯在加盟合約上詳細條列,以免掉入加盟連鎖開店的陷阱中。

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加盟連鎖經營實務上不少知名百年老店或者傳統小吃名店轉型發展成加盟連鎖企業,因沒有策略或是缺乏整體規劃展店發展方向,所以常發生原本加盟體系所銷售的商品是有其獨有特色和創意,因此創始總店是賺錢的,但是在經總部隨意濫肆展店,無策略無限擴張下,消費者就會因為到處都買得到,百年老店或者傳統小吃名店招牌號召力就大不如前,新鮮感與獨特稀有感就隨著店數增加越快越多,也就消失的越快越多。但這對原本期待靠這個百年老店或者傳統小吃名店招牌做生意的加盟開店創業者來說,不僅市場被稀釋分散,商機大不如前外,還很可能要面對同業的競爭,以及同品牌加盟店瓜分市場的悲慘命運。

因此加盟開店創業者務必要在挑選加盟總部時,動詢問加盟總部,「貴公司所宣稱的加盟方案,有沒有過濾和篩選不適加盟者的機制和商圈保障範圍有多大?」冷靜理性分辨出究竟它所提供的加盟模式,真的是一個創業賺錢的好機會?或是一家組織不健全、無策略無限擴張展店、不會經營品牌價值只想賺取加盟金的加盟體系

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