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散裝食品應依散裝食品標示相關法律條文

食品安全衛生管理法第8條食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業，應符合食品安全管制系統準則之規定。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。
第一項食品之良好衛生規範準則、第二項食品安全管制系統準則，及前項食品業者申請登錄之條件、程序、應登錄之事項與申請變更、登錄之廢止、撤銷及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應取得衛生安全管理系統之驗證。
前項驗證，應由中央主管機關認證之驗證機構辦理；有關申請、撤銷與廢止認證之條件或事由，執行驗證之收費、程序、方式及其他相關事項之管理辦法，由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第22條

食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
一、品名。
二、內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分
別標明添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。
六、原產地（國）。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
前項第二款內容物之主成分應標明所佔百分比，其應標示之產品、主成分
項目、標示內容、方式及各該產品實施日期，由中央主管機關另定之。
第一項第八款及第九款標示之應遵行事項，由中央主管機關公告之。
第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者，應將製造廠商、受託製造廠商
或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報轄區主管機關；主管機關應開放
其他主管機關共同查閱。

(此照片與內文無關)　

食品安全衛生管理法第24條
食品添加物及其原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下
列事項：
一、品名。
二、「食品添加物」或「食品添加物原料」字樣。
三、食品添加物名稱；其為二種以上混合物時，應分別標明。其標示應以
第十八條第一項所定之品名或依中央主管機關公告之通用名稱為之。
四、淨重、容量或數量。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、有效日期。
七、使用範圍、用量標準及使用限制。
八、原產地（國）。
九、含基因改造食品添加物之原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
食品添加物之原料，不受前項第三款、第七款及第九款之限制。前項第三
款食品添加物之香料成分及第九款標示之應遵行事項，由中央主管機關公
告之。
第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者，應將製造廠商、受託製造廠商
或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報轄區主管機關；主管機關應開放
其他主管機關共同查閱。

食品安全衛生管理法第25條

中央主管機關得對直接供應飲食之場所，就其供應之特定食品，要求以中文標示原產地及其他應標示事項；對特定散裝食品販賣者，得就其販賣之地點、方式予以限制，或要求以中文標示品名、原產地（國）、含基因改造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。
前項特定食品品項、應標示事項、方法及範圍；與特定散裝食品品項、限制方式及應標示事項，由中央主管機關公告之。
第一項應標示可追溯之來源或生產系統規定，自中華民國一百零四年一月二十日修正公布後六個月施行。

食品安全衛生管理法第44條

有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，
並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登
記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄
：
一、違反第八條第一項或第二項規定，經命其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定，命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入
或輸出之公告。
前項罰鍰之裁罰標準，由中央主管機關定之。

由於散裝食品標示方法非常多元，例如以卡片、標籤或插牌等，業者可自 行考量產品特性選擇適當方式進行標示，而應注意的是，標示方法 及內容應為明顯，以利消費者認明及選購。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，如具有公司登記或商業登記販售場所陳售之散裝水產品（無論生 鮮、冷凍），以其捕獲之海域認定為產品之原產地。

不符合散裝食品之標示規定罰則

如未依規定標示散裝食品之品名或原產地（國），涉屬違反食品食品安全衛生管理法第 25 條規定，依法可處以新台幣 3 萬至 300 萬元罰鍰。如業者無法提供來源證明可依據食品良好衛生規範「八、食品製造 業者製程及品質管制(一) 使用之原材料應符合相關之食品衛生標準或規定，並可追溯來源。」要求業者限期改善。如限期未改善者， 則違反食品安全衛生管理法法第 8 條並依同法第 44 條可處 6 萬至 1500 萬 元罰鍰。如所標示之品名或原產地（國）涉及誇大不實、易生誤解等情事， 則違反食品安全衛生管理法第 28 條規定，可處以新台幣 4 萬至 20 萬元 罰鍰。

散裝食品應依散裝食品標示:業者所販售之產品來源皆為同一產地可統一做一告示牌告知

「原產地（國）」之標示，以標示出原產國為原則，如擬標示至更明確之地點，例如台灣嘉義，或欲提供更多產品消費訊息，給消費 者參考，當予肯定，惟其內容應正確無誤。

如店內販售之產品均為同一國家所製之產品，可使用「本店(本區)產品 均為◎◎國製造」或其他同等意義之告示牌告知，而於個別產品僅需標示品名即可。

如果現場販售產品種類多且皆源自同一原產地者，標示方式可以統一告示牌告知，如：「本店(本區)產品均為◎◎國製造」， 惟其內容及告知方式，應能使消費者清楚明瞭，不致產生誤解為原則。 ，凡是足以使人明瞭其產地、製造地或製造工廠所在地之表 達方式，不致產生誤解者，均屬符合規定。例如：台灣製造之某品 牌糖果，標示為「原產地：台灣」「台灣生產」、「製造地：台灣」、 「生產地：台灣」、「製造廠：某某公司嘉義廠或更詳細地址」、 「國產製品」....等足以使人知悉該食品係為台灣生產（製造）者， 均符合規定。 另品名標示也是如此，以台灣製造之某品牌糖果為例，得以「品名：糖果」、 「糖果」、「◎◎糖果」..等為之，均符合規定。