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2011年5月份熱門頂讓店面統計及排行榜分析  
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統計方式 : 每月月底採取累加統計排行順序依本月想頂店人數
統計目的 : 阿甘盼藉由頂店讓店行業統計資料,讓創業者及經營者,
                           有所參考依據,據此判斷此行業別目前的市場狀態
2007-2006年頂讓排行  2005年頂讓排行  2004年頂讓排行  2003年頂讓排行    2002年頂讓排行 

2011年5月1日-5月31日熱門頂讓店行業排行

2011年5月份整體頂讓店面而言

2011年本月份西式餐飲、咖啡 頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高，表示轉讓成交機會仍較其他行業為易，本月是以西式餐飲頂讓比為最高 。本月份 服飾用品、漫畫、火鍋餐飲頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低， 表示轉讓成交機會較其他行業為不易，本月是以服飾用品頂讓比為最低 。

1.100年5月份有意頂讓早餐為 5126人次，比上月份人數成長 2114人次，比前年同月份人數成長 705人次。100年4月份有意頂讓早餐為 3012人次，比上月份人數萎縮 182人次，比前年同月份人數萎縮 68人次。100年3月份有意頂讓早餐為3194人次，比上月份人數成長496人次，比前年同月份人數萎縮462人次。100年2月份有意頂讓早餐為2698人次，比上月份人數成長585人次，比前年同月份人數萎縮160人次。100年1月份有意頂讓早餐為2113人次，比上月份人數成長33人次，比前年同月份人數萎縮1305人次。

2.100年5月份有意頂讓西式餐飲為 4872人次，比上月份人數成長 1981人次，比前年同月份人數成長 899人次。100年4月份有意頂讓西式餐飲為 2891人次，比上月份人數萎縮 86人次，比前年同月份人數萎縮 1456人次。100年3月份有意頂讓西式餐飲為2977人次，比上月份人數成長 502人次，比前年同月份人數萎縮2441人次。100年2月份有意頂讓西式餐飲為2475人次，比上月份人數成長 509人次，比前年同月份人數萎縮1587人次。100年1月份有意頂讓西式餐飲為1966人次，比上月份人數萎縮144人次，比前年同月份人數萎縮3550人次。

 

3.100年5月份有意頂讓漫畫為 766人次，比上月份人數成長 101人次，比前年同月份人數成長 299人次。100年4月份有意頂讓漫畫為 665人次，比上月份人數成長 167人次，比前年同月份人數萎縮 95人次。100年3月份有意頂讓漫畫為498人次，比上月份人數成長14人次，比前年同月份人數萎縮87人次。100年2月份有意頂讓漫畫為484人次，比上月份人數成長52人次，比前年同月份人數萎縮22人次。100年1月份有意頂讓漫畫為432人次，比上月份人數成長23人次，比前年同月份人數萎縮259人次。

4.100年5月份有意頂讓咖啡為 4736人次，比上月份人數成長 2031人次，比前年同月份人數成長 1298人次。100年4月份有意頂讓咖啡為 2705人次，比上月份人數萎縮 145人次，比前年同月份人數萎縮 961人次。100年3月份有意頂讓咖啡為2850人次，比上月份人數成長398人次，比前年同月份人數萎縮1737人次。100年2月份有意頂讓咖啡為2452人次，比上月份人數成長604人次，比前年同月份人數萎縮1107人次。100年1月份有意頂讓咖啡為1848人次，比上月份人數萎縮33人次，比前年同月份人數萎縮2898人次。

5.100年5月份有意頂讓飲料冰品為 4039人次，比上月份人數成長 1240人次，比前年同月份人數成長 311人次。100年4月份有意頂讓飲料冰品為 2799人次，比上月份人數萎縮 288人次，比前年同月份人數萎縮 1184人次。100年3月份有意頂讓飲料冰品為3087人次，比上月份人數成長536人次，比前年同月份人數萎縮1850人次。100年2月份有意頂讓飲料冰品為2551人次，比上月份人數成長564人次，比前年同月份人數萎縮1323人次。100年1月份有意頂讓飲料冰品為1987人次，比上月份人數萎縮52人次，比前年同月份人數萎縮3161人次。

開文理補習班經營趣聞軼事

近幾天向來功課不錯的小明，考試都考零分 ，

老師:「小明，近來為甚麼都考零分?！」

小明:「[老師，我營養不夠!要多補充蛋白質！」

老師:「考零分和蛋白質有什麼關係?」

小明:「考零分和蛋白質關係可大嘞！零分即鴨蛋，鴨蛋內有非常豐富的蛋白質」

對抗塑化劑風暴，臺北市政府將針對市內約7500台販賣機，推出「安心標章」認證活動。

未來消費者只要看到此「安心標章」，就代表市政府背書、業者保證，即可放心安心飲用所有飲品。販賣機通路商會供產品的數量及種類、檢驗合格的資料給市府，市府在確認後會在販賣機上貼上「安心標章」認證。

如果販賣機通路業者取得安心標章後，還在知情下販賣非法塑化劑飲品或食品添加物，市府絕對重懲重罰，不僅將以食品衛生管理法相關規定予以懲處，必要時還會移送檢調、以刑法處理。

以下資料來源 :臺北市政府新聞稿

張貼「安心標章」協助民眾辨識安全合格飲品

對抗塑化劑風暴，臺北市政府將針對市內約7500台販賣機，推出「安心標章」認證活動。市長郝龍斌6月2日上午與六大食品業者代表一同出席記者會，請民眾放心購買貼上安心標章的販賣機飲品，並重申業者如有惡意違規將重懲重罰，且必要時移送檢調。

臺北市政府全面稽查市面上販售可能受塑化劑污染之5大類食品的各販售點，除賣場、超商外，也積極稽查食品販賣機業者，目前已輔導8家販賣機業者提供所販售5大類食品清冊及安全證明，並製作「安心標章」，即日起交由業者張貼於臺北市約7500台販賣機明顯處，供民眾辨識。

郝龍斌表示，所有販賣機的通路商已與市府達成協議，需提供產品的數量及種類、檢驗合格的資料給市府，市府也於確認後在販賣機上貼上安心標章，未來消費者只要看到此標章，就代表市政府背書、業者保證，即可安心飲用所有飲品。此外，在安心標章上還有市民熱線1999，民眾如果還有疑慮可打1999查詢。

郝龍斌強調，如果業者取得安心標章後，還在知情狀況下販賣非法塑化劑商品或食品添加物，市府絕對重懲重罰，不僅將以食品衛生管理法相關規定予以懲處，必要時還會移送檢調、以刑法處理。

2日的記者會中，包括光泉牧場股份有限公司、統一速邁自販股份有限公司、黑松股份有限公司、金車股份有限公司、維他露食品公司、英屬維京群島商太古食品股份有限公司(臺灣分公司)可口可樂等6家業者共同出席，除宣示自律精神外，也表達將全力配合政府政策。

以上資料來源 :臺北市政府新聞稿

以下資料來源 :行政院衛生署

全國掃除塑化劑污染食品稽查行動：
一、 全國稽查首日行動，至6月1日12時止，已出勤人數904人次，稽查2,736家數，接受衛生局查處之製造商: 7,576品項，限時改正：183家。
二、 檢驗能量：民間實驗室：21家（新增1家），檢驗量能計1,950件/日；輔導中15家（預估檢驗量能計630 件/日）。
三、 針對全國稽查行動作業細節，衛生署邱署長持續每日下午透過視訊連線，與各縣市衛生局討論稽查情形及相關作業細節。
四、 針對澳門衛生單位檢驗出我國生達化學製藥公司「保胃懸乳液”生達”（scrat suspension “standard”）」產品，測出DIBP（diisobutyl phthalate）鄰苯二甲酸酯類物質，食品藥物管理局已緊急追查該產品的原料及成品，亦積極與澳門相關單位進行了解；生達公司已停止該藥品相關原料及產品出貨，並全面下架。經查各國並未對DIBP物質進行管制，在台灣非屬環保署公告的管制毒性化學物質。
各部會重要辦理事項：
一、農委會：要求農漁民團體及生產CAS之業者立即進行自主監控，包括茶飲料、果汁、果凍、果醬與果漿、粉狀及錠狀產品、畜禽及水產加工製品、乳製品、飼料、釀造食品及點心食品等產品。目前業者自行送驗204件，已完成檢驗78件，結果未檢出塑化劑，其餘將陸續完成檢驗。農委會將嚴密監控，要求產品檢驗合格者始可上架。
二、內政部 ：已於5/30發函各鄉鎮市公所，由村里長配合宣導，若有疑義時，提供各縣市衛生局提供窗口釋疑。
三、教育部：持續要求各學校指定專責人員定期搜集違規產品相關資訊。
四、衛生署：
（一）全國已有113家醫院開設健康諮詢門診，至6月1日12時為止，累計已提供諮詢服務計405人次。
（二）邀請小兒科專家黃富源教授公開說明塑化劑對兒童健康影響之相關事項及正確認知。
五、環保署：今（1）日召開專家審議小組會議，評估是否調整塑化劑毒性分類，最快一個月內完成公告實施。

以上資料來源 :行政院衛生署

挑選壁紙，最重要的考量點還是要搭配店面風格跟消費客層屬性才行。風格和消費客層對了，還得知道挑選什麼樣材質才適當，不然台灣多變潮溼的氣候，若又是餐廳業油煙一多了，只會讓壁紙看起來黃黃又髒兮兮。

只要你去餐廳消費，你就可發現許多餐飲業者用「壁紙」來裝修牆面，拜科技進步之故，壁紙可使用材質和施工工藝上越來越進步且多樣化。市面上常見的壁紙材質有，塑膠PVC壁紙、具環保、防火、耐磨耐洗、防潮、易修補等特點的玻璃纖維壁紙，由布、草類、竹、葉等為素材製成的天然壁紙、紡織壁布、及紙材壁紙 ，其中紙材壁紙最為常見，施工亦較為方便，但不耐水、不防溼、不耐刮不耐磨擦。

如果要走高價奢華風可挑簡約中帶奢華具冷調金屬光澤的金銀壁紙，或是可增加牆面的立體感選大理石粒、彈性玻璃珠或貝殼馬賽克等材質的手工壁紙，但因為手工壁紙單價高，所以建議不需要到整面牆，只要找地方做部份點綴，再搭配水晶燈照明就會呈現不錯的奢華氛圍效果。

想不退流行，壁紙花樣就要選擇輕柔排列有致的小碎花壁紙，走藝術氣息風格的，可選擇大小圓圈，或是大面積呈現對比的壁紙，會有不錯的藝術氛圍效果呈現。

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開店裝潢各行業實務經驗:
冷熱飲冰店、火鍋店、咖啡店、早餐店、小吃店 、
店面規劃檢核表/餐飲業店面規劃設計檢核表
店面裝潢熱門標籤: 
風格特色、色 彩、 天花板、牆壁、  音樂、燈光、裝飾、桌椅、制服、運用角落、植物、動線設計、省錢裝潢、 廁所(洗手間)

有一開店業者想讓客人邊吃邊和朋友玩遊戲，提供一個除了到餐廳吃飯享用美食外，還有附加價值「快樂玩遊戲！」的地方，故成立一可邊吃邊玩的遊戲主題餐廳。

遊戲主題餐廳內提供數百種由國外進口各式各樣遊戲、亦提供數千本雜誌、漫畫書籍及任天堂遊戲wii主機等，為了滿足桌遊玩家的需求，店家也貼心提供賣熱門桌遊戲的服務，也接受人客預購需求。主題餐廳內也設立一DIY做食物的「食玩區」，讓人客可以自己親手做爆米花、棉花糖或是挑戰夾糖果，別有一番樂趣。

店家為炒熱遊戲主題餐廳的氣氛，也藉此吸引顧客上門，會每個禮拜定期舉辦最受歡迎的桌遊比賽，每月亦會引進最新的桌遊，滿足舊客熟客的好奇新鮮感需求。

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  2011年5月份十大熱門加盟開店創業行業

資料來源 : 到阿甘創業加盟網上觀看熱門行業加盟總部資訊者
統計方式 : 每月月底依各行業別採取累加統計<排行順序依人氣成長數>
統計目的 : 探討各行業的加盟創業熱度 提供創業者選擇行業別參考
資料來源由: 阿甘創業加盟資訊網 > 開店市調中心  提供

2011年5月1日-5月31日熱門加盟開店創業行業排行榜

2011年5月份小吃店、攤餐車、中式餐飲  為創業開店熱門排行前三名，表示多數人有意從事此行業，本月是以 小吃店  人數為11371人次最高 。

1.100年本月份有意經營小吃店，攤餐車、美容、漫畫、咖啡、中式餐飲、西式餐飲、早餐、飲料冰品、生活用品、西式餐飲排行為一樣名次 。

2.100年本月份開店十大熱門排行人氣成長 ，以小吃店氣比上月成長 1166人次最多。其次以中式餐飲人氣比上月成長 1047人次為次多。

3.100年本月份開店十大熱門排行人氣成長  ，以美容人氣比上月成長 40人次最少。其次以漫畫人氣比上月成長 72人次為次少 。

4.本月補教業美語總人氣119253，便利商店總人氣 91167，服飾用品總人氣174617，火鍋店總人氣 137884。

頂讓店面，如果要接手頂讓這家店，本來生意就做的不錯，那就先繼續其以往經營模式，亦不需要更換店名，因為反而會有反效果的機會，要做增加業績或是強化體質，最好等客人都熟悉你這位新老闆和新團隊及你都能全權掌控這家店後再出擊，成功的機率會較高。

如果接手頂讓這家店，本來生意就做的不好，那麼你應該想辦法了解經營業者為什麼想頂讓出這家店的真正因由？不是他要應付你，所編出來的理由喔，譬如最常發生因素是店點選擇不對？或是產品不合消費者口味？產品價格沒競爭力？店頭整體給人的感覺不好？服務態度不佳？除此之外，針對要接手頂讓這家店，你可要好好先去做一些簡易調查評估，目前哪些客層是主要消費者？銷售最好的是哪些產品？人潮最多的消費時段是何時？客單價消費力如何？

若頂讓接手經營後，你要先從哪些角度來著手調整改善，如果覺得不知原因生意就是不好或是無力著手調整改善營收現狀，千萬不要貿然就下決定要接手經營，應該要好好冷靜下來好好想想是否值得頂讓這家店了。

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 開pub夜店經營趣聞軼事
 
 大豪在pub夜店看中一位時髦又漂亮小姐，
 於是請酒保傳紙條給坐在吧抬的時髦小姐，
 紙條上寫著：「你好漂亮，如果妳願意跟我作朋友，
 請回傳紙條；如果妳不願意，請把紙條丟掉。」
 
 過不久，酒保把紙條傳回來了，
 大豪非常高興且期待地把紙條打開…
 紙條上寫著：「很抱歉，臨時找不到垃圾桶！」

開牛排店經營趣聞軼事

有天，二個客戶在店內剛用完餐，聊天正聊得開心，服務生想要請他們先結帳，就說了一句：不好意思，我可以插嘴一下嗎？！

誰知有一位客人盡然隨手抽了一張衛生紙給了服務生，順便說了一句：到底你是服務生，還是我是服務生。

開店商家特別是加盟連鎖企業，應主動自清負起「企業公民責任」，將有塑化劑疑慮產品立刻下架，讓消費者安全安心消費。

衛生單位在31日零時起展開聯合稽查抽驗，針對業者架上販售之運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬、膠錠粉狀等5大類食品需提出安全證明，並抽驗有疑義之產品，確認架上無污染塑化劑食品。如仍有應由製造商回收，而仍未下架回收之產品，其製造商將依食品衛生管理法規定處分；如對5類類食品未能提出安全證明，將要求立即下架不得販賣，違反者將予重罰；第二次複查仍未下架，將依食品衛生管理法第33或35條處分，並得廢止其營業或工廠登記證照。。

提出安全證明有2種，2者擇1即可，一種是「衛生署公布確認起雲劑未受塑化劑污染之供應商及其下游廠商(須檢附來源證明文件)」，另一種是「經衛生署食品藥物管理局公布可檢測食品塑化劑之實驗室之檢驗證明」任一文件為安全證明。

相關法律法規條文

食品衛生管理法第11條

食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原菌。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。

第一項有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。

食品衛生管理法第31條

有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照：
一、違反第十一條第一項第一款至第七款或第十五條規定。
二、違反依第二十條第一項規定，經令其限期改正，屆期不改正。
三、違反前條之禁止命令。

食品衛生管理法第33條
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照：
一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定，經令其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。
三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定，或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。
四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。
五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定，經通知限期改正，屆期不改正。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。
七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。
 

食品衛生管理法第34條

有第三十一條至前條行為，致危害人體健康者，處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員，因執行業務犯前項之罪者，除處罰其行為人外，對該法人或自然人科以前項之罰金。
因過失犯第一項之罪者，處六個月以下有期徒刑、拘役或科新台幣十萬元以下罰金。
 

食品衛生管理法第35條

拒絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；情節重大或一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

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