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餐廳裝潢古色古香的馥園餐廳，不僅首創中菜西吃及以人計價的套餐創意創新做法外，你可能不知台灣餐飲界知名的「楊大姊」剛開餐廳時的創意做法，亦是為台灣餐飲文化奠定許多史無前例的首例。

民國69年雖有當過外場經理的「楊大姊」，對開餐廳卻沒有經驗，為避開一開始就面臨極大的經營成本壓力，於是採取店內只設兩間包廂，不做午餐，降低營業成本保守務實經營做法。因其估算過只要每天有一間包廂有人訂，收入即可打平，若是都沒有人訂，負擔也不會太重。

開幕後，運用當外場經時理所結識的熟客人脈，主動積極邀請這些熟客上門，等兩間包廂很少有空，生意穩定發展後，再增加一間包廂，也開放經營午餐生意；在民國72年時生意持續穩定發展，包廂數已擴展到6間；民國81年時更不惜耗費鉅資三億打造一仿明朝古蘇州園林建築的餐廳，餐廳外觀八角樓閣古意盎然，餐廳五層分別依金、木、水、火、土五行規劃興建，一樓是迎賓大廳，用餐區則是在2～5樓，餐廳內掛滿的書畫細部的雕飾、擺設，也是一很棒的視覺饗宴，餐廳服務生穿著暗棗紅的改良式半絲綢中國服，極具中國古典味道，無怪乎台灣許多重要國宴，皆會指定在馥園舉行。


馥園餐廳創辦人「楊大姊」剛開餐廳時的降低營業成本務實經營心態及創意創新做法，是不是很值得有志於開店創業者特別是從事餐飲業者多多仿傚學習。

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開英文才藝班經營趣聞軼事
英文老師正在講，自然發音有時不太準會有些『特例』。

怕學生們沒興趣或是不懂什麼叫『特例』，就舉例說明：

『手上有9本漫畫，你再去跟同學借一本，請問你手上總共有多少本漫畫書？正常是『十本。』

但假如你是大雄：『手上有9本漫畫，再去跟胖虎同學借一本，請問你手上總共有多少本漫畫書？』

答案是『0本。』，因為胖虎會要大雄全部漫畫書都留下，所以是 0本。這就是『特例』
 

塑化劑風暴還沒完，財政部表示受塑化劑汙染影響的業者，因為廠商貨品沒有銷售出去而是被銷毀，依法不課營業稅。

因此受塑化劑汙染影響的業者於法有據可申請貨物稅、營業稅稅務減免和營利事業所得稅扣減，也就是退稅給中下游廠商。一般來說，廠商在出貨時要繳貨物稅及營業稅，但貨品下架沒有出售，因此依法可以申辦退稅。受塑化劑汙染影響的業者若都是飲品能申請8-15%的貨物稅，也就是回收銷毀飲品若以損失1百萬元來計，能申請退稅8-15萬元。

然部分社會與論認為受到塑化劑牽連的廠商，有些是不知情，但有些是廠商自己把關不嚴，並非完全都是無辜受害者，依法獲得退稅並不公平，因此財政部決定，有關業者申請退稅相關事宜，應俟其檢調機關及衛生主管機關進行檢驗、調查及偵辦責任釐清後，再由國稅局依相關稅法規定覈實辦理。

以下資料來源 :行政院財政部

受塑化劑影響之業者申請退稅應俟其責任釐清後再行辦理 (2011/6/6)

財政部表示，鑑於此次塑化劑事件目前正由檢調機關及衛生主管機關進行檢驗、調查及偵辦中，有關業者申請退稅相關事宜，應俟其責任釐清後，再由國稅局依相關稅法規定覈實辦理。

財政部表示，國內最近

受塑化劑影響之營利事業接受退貨銷燬退還原繳納稅款並非減稅優惠 (2011/6/5)

財政部表示，此次受到塑化劑影響之營利事業，因其貨物於銷售時已課徵貨物稅及營業稅，其接受消費者退貨銷燬，依相關稅法規定，可申請退還原繳納之貨物稅及於申報當期或次期營業稅時於應納稅額中減除，並非給予減稅之優惠。

發生「塑化劑污染食品事件」，造成業者生產產品無法銷售、廠商或消費者要求退貨及部分小規模營業人銷售額下降等情事，該部已要求各地區國稅局提供必要稅務諮詢服務及相關協助，對於受「塑化劑污染食品事件」影響而遭受損失或銷售額確有下降之營業人，稽徵機關就其提出之稅捐減免申請案件，將提供最大協助並覈實認定。
　　財政部說明，受「塑化劑污染食品事件」影響之業者如有商品銷毀或退貨等情形，可依下列方式辦理：一、貨物稅部分：
　　飲料品為現行貨物稅課稅項目之一，已課徵貨物稅之飲料品如經查明受到塑化劑污染，不能出售者，依貨物稅條例第4條第1項第4款、貨物稅稽徵規則第84條及本部91年11月4日台財稅字第0910456244號函規定，貨物稅產製廠商得檢具原完稅照並將存置地點、處理方法及日期，申請貨物所在地主管稽徵機關派員會同銷毀後，向產製廠商所在地主管稽徵機關申請退還原納貨物稅。如產製廠商最近1年度沒有欠稅或違章紀錄，而且申請銷毀貨物數量不超過同期間貨物出廠數量1％者，可以簡化作業，不用派員監毀。
二、營業稅部分：
（一）依據加值型及非加值型營業稅法（以下簡稱營業稅法）第15條第2項、同法施行細則第38條、統一發票使用辦法第20條及財政部81年8月27日台財稅第810836121號函釋規定，營業人可以在發生銷貨退回之當期或次期，提出申報扣減銷項稅額，則該筆銷貨退回之稅額，會自動從營業人當期應納稅額中減除。
（二）如產製廠商直接接受最終消費者以產品實物退貨，而消費者並非直接向其購買而無法依前開規定辦理者，得以填具買受人名稱、地址、聯絡電話、退貨品名及數量等資料清單，按產製廠商原銷貨價格辦理扣減銷項稅額。
三、營利事業所得稅部分：
（一）營利事業已銷售之商品含有塑化劑遭退回，可依銷貨退回處理。至於應取具之憑證，內銷部分可依營利事業所得稅查核準則(以下簡稱查核準則)第19條規定，取具統一發票使用辦法第20條規定之憑證(如銷貨退回、進貨退出或折讓證明單)；外銷部分可取具海關退貨資料等有關證明文件，由稽徵機關查明後核實認定。
（二）營利事業購進上開商品，可依上開規定開立「銷貨退回、進貨退出或折讓證明單」，向銷貨廠商辦理進貨退出。
（三）營利事業無法退回含有塑化劑商品或取自他人退回之商品無法銷售，必須報廢部分，可以依查核準則第101條之1規定取具下列證明文件之一，由稽徵機關核實認定報廢損失：
１、會計師查核簽證報告或年度所得稅查核簽證報告。
２、事實發生日後30日內檢具清單報請該管稽徵機關派員勘查監毀並取具證明文件。
３、事業主管機關監毀並取具證明文件。
　　另外，業者反映受到「塑化劑污染食品事件」影響，導致銷售額減少，希望減少營業稅額部分，財政部也一併說明，由於我國營業稅屬於消費稅性質，營業稅法第1條規定，在我國境內銷售貨物或勞務，應依法課徵營業稅。換言之，如營業人沒有銷售貨物或勞務，即無需開立統一發票報繳營業稅。營業人如為小規模營業人，依據營業稅法施行細則第45條規定，由稽徵機關按季查定應納稅額。另依營業稅特種稅額查定辦法第3條第1項規定，小規模營業人如有季節性及其他必須調整銷售額之情形時，稽徵機關得隨時重行查定其銷售額。因此，小規模營業人如受到「塑化劑污染食品事件」影響，致影響銷售額，可向所在地各地區國稅局申請減免當季營業稅查定稅額。至一般課徵加值型營業稅之營業人銷售貨物或勞務時，依據營業稅法第32條規定應開立統一發票交付買受人，營業人如受到上開事件影響，致銷售貨物或勞務減少，其未銷售部分，無需開立統一發票，亦無需報繳營業稅，則營業人當期之應納稅額就會自動減少，稅負也會隨之減輕。同時，我國加值型營業稅係採稅額扣抵法，營業人雖未將貨物銷售出去，相關進項稅額仍可提出申報扣抵，不會影響營業人實質租稅負擔。
　　最後，財政部表示，稽徵機關將本為民服務精神，協助相關營業人妥慎處理本事件所面臨稅務問題，該部更籲請受到「塑化劑污染食品事件」影響之業者，可就近與所在地國稅局聯繫或提出相關租稅減免申請，國稅局將提供必要協助及覈實認定。

以上資料來源 :行政院財政部
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2011年想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本創業統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計補習班創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本, 以一年內佔41.67%為最多,比上年度成長9.85%。

2.比較上一年度開店創業想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本, 統計成長幅度以二年內 佔15.91%增加最多,比率從 99年9.09%到100年25%, 統計衰退幅度以半年內佔12.12%減少最多,比率從 99年45.45%到100年33.33%。

3.綜合以上所述開店創業想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本, 排列順序一年內佔41.67%>半年內佔33.33%>二年內 佔25%。

調查主題:想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本 調查年度:2011  參與調查人數:72
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	一年內	30	41.67%
補習班	二年內	18	25%
補習班	半年內	24	33.33%

調查主題:想從事補習班創業者預計創業後多久可回收成本 調查年度:2010  參與調查人數:132
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	一年內	42	31.82%
補習班	三個月內	12	9.09%
補習班	三年內	6	4.55%
補習班	二年內	12	9.09%
補習班	半年內	60	45.45%

2011年補教業租押金行情

2011年補教業租押金行情.資料來源阿甘創業加盟資訊網至6/6/2011止共收集8筆資料

 開作文才藝班經營趣聞軼事

有一天昨文老師要學生回家練習寫一篇作文題目為寵物的作文，

隔天老師問小明說 :你作文內容，是不是抄你雙胞胎哥哥的 。

小明:沒有，但我家只有一隻寵物貓 ，所以內容會有雷同。

在這富裕社會中，能夠滿足顧客需求的商店，多得不可勝數，當客戶說“不或提出反對意見看法”時，開店創業者是不是已做好未雨綢繆話術互動應對準備。

如果顧客所持的意見看法，的確切中產品或服務中的缺陷所在，開店商家千萬絕對不可迴避不言或直接否定顧客的說法，如果一開始即否定顧客的說法或不語做答，易使氣氛僵化，使顧客產生敵對心理，心理亦會感到不舒服。 

因此，開店商家此時應虛心聆聽顧客的說法，也別急著解釋；首先承認顧客的意見看法有一定道理，安撫好顧客的情緒後，再根據有關事實和理由，利用產品的優點來補償這些缺點，做一淡化處理或是從側面進攻，反而可能會有意想不到的成效。

例如，顧客問：“這種菜色定價太貴了?”
服務生回答：“是貴了一些，但與其它同類菜色相比，它使用的都是高貴食材，營養成份也較高，很值得吃吃看的。”

又如，顧客問：“這件商品定價太貴了?”
服務生回答：“這商品價格偏高，但品質好”，這會使顧客感到這件商品品質好，即使價格高一些也值得購買；但如服務生回答：“這商品品質好，但價格偏高。”，這會使顧客感到這件商品不值得購買；這兩句話只不過是前後順序顛倒一下，但給人的消費印象卻完全不同。

又如，顧客要求無理退換商品時，如果服務生直接了當說“不行”，就會使顧客生不愉快。但如果說“請您原諒……”，在尊重顧客下表達拒絕顧客的不適當要求，又不至於使顧客感到不愉快。

又如當顧客問：“這款式衣服有紅色的嗎?”
服務生回答：“沒有。”這就不妥；若服務生回答：“只有黑色和黃色兩種，這兩種顏色都挺適合你的，您穿起來一定很美很好看。”

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2011年想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計補習班創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利, 以10-20萬佔33.33%為最多。

2.比較上一年度開店創業想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利, 統計成長幅度以20萬以上佔19.45%增加最多,比率從 99年8.33%到100年27.78%, 統計衰退幅度以5-10萬佔22.22%減少最多,比率從 99年50%到100年27.78%。

3.綜合以上所述開店創業想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利, 排列順序10-20萬佔33.33%>20萬以上佔27.78%>5-10萬 佔27.78%。

調查主題:想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利 調查年度:2011  參與調查人數:108
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	10-20萬	36	33.33%
補習班	20萬以上	30	27.78%
補習班	3-5萬	12	11.11%
補習班	5-10萬	30	27.78%

調查主題:想從事補習班創業者預期開店後每月淨獲利 調查年度:2010  參與調查人數:72
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	10-20萬	24	33.33%
補習班	20萬以上	6	8.33%
補習班	3-5萬	6	8.33%
補習班	5-10萬	36	50%

昱伸香料有限公司負責人賴俊傑於收押後，向彰化地檢署供述該公司除製造起雲劑提供下游廠商外，亦有將起雲劑摻入部分該公司自行製作之香料果醬內。

新北市政府衛生局得知後，認為「昱伸香料有限公司」並未在之前調查時誠實將起雲劑所有使用及流向做完整的陳述，判定有蓄意隱瞞並規避行政調查，繼日前對「永明工業原料行」及「賓漢香料化學有限公司」祭出重罰廢照後，再依食品衛生管理法第35條規定處「昱伸香料有限公司」最高罰鍰15萬元並廢止其營利事業及工廠登記證，並因其違規情節重大，該公司負責人將面臨刑事追訴。

至於昱伸公司所製造摻有起雲劑之香料果醬正由行政院衛生署食品藥物管理局檢驗中，彰化地檢署將依檢驗報告作流向比對續追查。下游廠商及開店商家業者若是有使用昱伸公司製成的香料果醬，均應立即停止使用，如有做出成品則應立即下架。衛生局特別強調，下游廠商及開店商家相關業者如仍有販賣行為，則等同於犯罪行為，將進一步追究相關業者的法律責任。

新北市查察烘焙業者果醬使用情形

新北市政府衛生局4日下午前往4家烘焙業者查察，其中美食達人股份有限公司台北分公司（新莊區五權三路12巷3號）及藍海國際餐飲股份有限公司（五股區五工六路24號）所使用之果醬均能提出檢驗合格證明，另於長興食品公司（板橋區南門街58號）雖有查獲果膠原料，惟該原料提不出合格證明，已令業者停止使用，另嘉豐蛋糕城（板橋區莒光路60號）的芒果果膠亦未能提供檢驗證明，當場也已令業者停止使用。

此外祖香企業有限公司（中和區景平路684-4號）主動向新北市政府通報其藍莓果凍有使用金果王之原料，果凍已主動送驗並檢驗合格，不過仍主動自通路回收且不出貨，並請衛生局予以協助。衛生局昨日下午前往輔導，經清點計有果凍3847盒（自下游回收1301盒及尚未售出之成品2546盒）及尚未使用之藍莓果粒原料9桶。

新北市政府衛生局表示，由於金果王公司所提下游名單相關廠家名稱及地址不完整，所以衛生局鼓勵下游廠商如有使用金果王原料者，應主動向該局通報（電話：22542325），俾利該局前往就回收及庫存情形進行了解，經由主動通報及公權力的介入將有助於廠商聲譽之維護。

昱伸公司隱匿起雲劑流向 新北市府重罰撤照

新北市政府今日中午宣布依《食品衛生管理法》第35條規定處「昱伸香料有限公司」最高罰鍰15萬元並廢止其營利事業及工廠登記證。


新北市政府衛生局4日上午接獲彰化地檢署通知，檢方表示「昱伸香料有限公司」負責人賴俊傑於收押後，向該署供述該公司除製造起雲劑提供下游廠商外，亦有將起雲劑摻入部分該公司自行製作之香料果醬內。衛生局得知後，認為該公司並未在之前調查時誠實將起雲劑所有使用及流向做完整的陳述，故判定該公司有蓄意隱瞞並規避行政調查，故新北市政府繼日前對「永明工業原料行」及「賓漢香料化學有限公司」祭出廢照處分後，也斷然對昱伸公司採取最嚴厲之處分。至於昱伸公司所製造摻有起雲劑之香料果醬其品項正由行政院衛生署食品藥物管理局檢驗中，彰化地檢署將依檢驗報告作流向的比對以通知相關衛生局作後續追查。


食品衛生管理法第35條規定：「拒絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；情節重大或一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。」

衛生局表示，由於昱伸公司未能在之前調查時，就起雲劑之使用及流向誠實供述，已嚴重影響檢調及衛生單位就後續之銷售網絡追查，亦可能造成消費者在不知情情況下繼續使用其下游廠商所製造之最終產品，其違規情節重大，故除該公司負責人將面臨刑事追訴外，衛生局也立即處以最嚴厲之行政處分。


此外新北市衛生局表示，雖尚未接獲昱伸公司製造香料果醬之下游名單，不過下游業者若是有使用昱伸公司製成的香料果醬，均應立即停止使用，如有做出成品則應立即下架。衛生局也特別強調，相關業者如仍有販賣行為，則等同於犯罪行為，衛生局必將進一步追究相關業者的法律責任。

以上資料來源 :新北市政府新聞稿

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2011年想從事補習班創業者創業最主要資金何處來創業統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計補習班創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事計補習班創業者創業最主要資金何處來, 以自行存款佔50%為最多,比上年度衰退3.33%。

2.比較上一年度開店創業想從事計補習班創業者創業最主要資金何處來, 統計成長幅度以合股集資 佔13.33%增加最多,比率從 99年20%到100年33.33%, 統計衰退幅度以自行存款佔3.33%減少最多,比率從 99年53.33%到100年50%。

3.綜合以上所述開店創業想從事計補習班創業者創業最主要資金何處來, 排列順序自行存款佔50%>合股集資佔33.33%>跟銀行貸款 佔16.67%。

調查主題:想從事補習班創業者創業最主要資金何處來 調查年度:2011  參與調查人數:36
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	1.合股集資	12	33.33%
補習班	2.跟銀行貸款	6	16.67%
補習班	5.自行存款	18	50%

調查主題:想從事補習班創業者創業最主要資金何處來 調查年度:2010  參與調查人數:90
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	1.合股集資	18	20%
補習班	2.跟銀行貸款	12	13.33%
補習班	3.找金主來投資	6	6.67%
補習班	4.向親友借錢	6	6.67%
補習班	5.自行存款	48	53.33%

開作文才藝班經營趣聞軼事

老師出了一個作文題目要大家寫題目是，假如我是個一個成功企業家。
大家都非常認真的寫作時，只有小明一個人坐著發呆。

老師:「小明，為什麼你不寫作文?」
小明:「老師，我在想如果我是一成功企業家的話，秘書一定在旁邊，那還需要輪到我提筆寫作文?」

2010年想從事補教業創業者性別屬性統計分析


統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計補習班創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

調查主題:想從事補教業創業者性別屬性分析 調查期間:9/1/2004--6/3/2011 參與調查人數:3095
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
補習班	學生女	52	1.68%
補習班	學生男	71	2.29%
補習班	已婚女	998	32.25%
補習班	已婚男	772	24.94%
補習班	未婚女	659	21.29%
補習班	未婚男	543	17.54%

開店創業做生意租店當然以找人潮往來密集聚客能力佳的地點，像 捷運商圈、 夜市商圈、r 一級(百貨)商圈 出口、重要路口黃金店面，為挑選店點第一優先，然開店實務上，承租高租金黃金店面不見得有利，原因就在於高租金所可能導致的高經營風險。就有一餐飲業者為降低租金成本，同一家店白天與黑夜不同業別在經營，共同來分擔高額的租金成本，以取得高價地段的營業地段空間，降低租金營業成本負擔及經營風險。

同一家店白天與黑夜不同業別在經營，共同分擔高額租金成功案例有If Cafe 遊戲主題餐廳，白天是一美式都會型餐廳，餐廳內提供免費無線網路，美味的三明治、漢堡、熱狗等美式早午晚餐餐點，亦有提供咖啡、冷飲、啤酒等方便客人來店處理商務及休憩閒聊，到晚上9點後，就轉變為一遊戲主題夜店。

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