真正進了茶飲果汁店這行,才知道開茶飲果汁店生意要好,最主要的觀念就是要採購新鮮水果。挑選水果時,不要挑選賣相不好的水果進,如水果表皮破損,或非當時令、產季水果。水果要新鮮甜度夠好吃就要挑符合時令、產季水果等,如夏秋兩季是木瓜的產季,可以多買木瓜。又如愛文芒果產期就有所不同,以屏東最為早熟,產季約在4月下旬至6月上旬,台南地區則較慢於6月中旬左右。


自己開茶飲果汁店後才知創業真不簡單,那些水果是符合時令、產季?哪些水果切開後保存不能放太多?每天業者都要親力親為去試一杯喝喝看,觀察果汁有無走味。就是要有如此堅持茶飲果汁品質,才能在物價持續高漲,不景氣環境下仍有錢賺。

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