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近年來飲料專賣店有以「平價」、「高品質」、「大容量」為主要訴求的經營趨勢。店內良好的服務態度、優良品質的原物料、穩定的飲料口味，是留住冷熱飲客源最重要的關鍵因素。但如作業速度太慢，相對的會影響銷售的數量，人事管銷負擔過高，如後續經營績效受大環境景氣影響或因其它競爭者加入一衰退，也容易受到衝擊。所以經營方面更應多多學習麥當勞的成功做法，麥當勞堅守「3S」【簡單化(simplofication)】 【標準化(standardaization)】【專業化(specialization)】經營理念和注重「S、Q、C、V」穩定的品質、良好服務、整潔、及消費價值感 服務原則，成功打造出「麥當勞王國」！服務三大訴求 FAT (迅速、正確、親切) 更讓麥當勞因此成為更親近社會的企業！

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現在要安親班不容易喔 因為競爭太大了
孩子逐年減少是最大的經營危機外
如沒品牌沒知名度的新設立的安親班如沒選擇加入連鎖體系
招生上會面臨很大的困難很容易泡沫化
再加上經濟不景氣投資此行業一定要三思
你一定要有雄厚資金長期投入及努力不懈的經營態度長期撐下去才有機會
現在的安親班經營
因少子化後市場競爭殺價搶學童嚴重
如只經營安親班就不易生存
所以最好要結合美語數學和其他科目才藝
也就是要從一位學童上收取到更高的學費來補學生人數減少的學費收入才行

安親班設立地點一定要離學校大門口越近招生就越有利,相對如離學校大門口越遠招生就會越不利．
現幾乎每所學校門口附近都有不少間知名品牌卡位多年
另安親班現要找到優秀老師(老師壓力大待遇低)來看顧學生功課非常不易
故大部份只能找到只想領薪水沒教育熱忱抱負的老師較多
故輔導功課成效會很有限
輔導功課成效不是很明顯下
學生人數能夠不減少就算不錯了

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顧客：「老闆，我見過最愛乾淨的老闆」
老闆：「沒有啦」「你怎麼會有這種想法？」
顧客：「不管發生什麼事，你都能推得乾乾淨淨」

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有些人有網拍過自家用品成交經驗，認為經營網拍和拍賣自家用品差不多，只不過是銷售量比較多而已，就想利用此經驗來從事創業，但實務上網拍自家用品和批貨經營網拍在經營上和心態上確是大大的不同。

首先所持有若是自家用品，對賣家而言若能二、三折順利出清就算賺，在買家的立場而言，只要能撿便宜(花小錢)買需要或想要的拍賣品就划算，所以網拍二手貨(自家用品)媒合成交率高。但若是批貨經營網拍就大大不同，賣家進貨要成本且有要賺取利潤才行，買家的心態不管是新貨或二手貨他的立場還是想在網路上檢便宜(花小錢)買需要或想要的拍賣品，兩者所處的立場本身就不同，所以批貨經營網拍媒合成功機率會比網拍自家用品降低很多。

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設立中央廚房系統，可以嚴密的品管來控制產品，是維持美食品質穩定的秘訣之一；也可將食材的秘方或製做過程機密透過中央廚房處理，不會流傳出去保持技術上的優勢；另外設立中央廚房系統，可達到統一作業減少成本的成效，以一有10家分店的連鎖體系來看，每家直營店需要2個選菜工，1個採購，連鎖體系共需要20個選菜工，10個採購；如設立中央廚房，同樣工作所需人力因統一作業就可減少人力，直接縮減成只需要3個採購，10個左右選菜。

然而設立中央廚房應注意避免供過於求的浪費生產現象發生，另外中央廚房的開銷成本和人事支出也是一沉重負擔，故要在產品銷售達到一定規模後，設立中央廚房才會發揮其統一作業減少成本的作用，還有一點淡旺季業績相當大的行業，要注意淡季時中央廚房若空閒下來或產量很低時的應因之道。

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加盟總部基於整個加盟體系品質的控管要求及一致性，會在加盟合約中，約定加盟店必須統一向總部採購原物料，且不得私下進貨的條款。但是店面開幕經營後，加盟者開始接觸到會來店拜訪的供貨廠商業務，才知總部的供貨價格偏高，於是對總部不滿的火種便因此埋下。

較為加盟者與加盟總部雙方都可接受的解決方式是，加盟者在簽立合約前，即應事先和加盟總部達成協議且將協議寫在加盟合約上，要求總部供貨的價格不得高於同樣原物料市場行情百分之多少，以免事後加盟店認為總部的供貨價格偏高不合理，私下冒違約之險自行向廠商採購進貨，如不幸又讓總部查獲雙方即易為進貨價格問題爭執不休。另外如加盟合約上，有約定加盟店每個月至少要進多少貨的規定，在加盟前一定要請總部移除，以避免日後爭端發生。

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每個人或多或少都有特殊的僻好與收藏，如郵票、標本、海報、照片...等等，就可把它們拿到店內當作裝飾品，如果數量多，還可作成一主題展示出來，營造出特殊的店面風格。

如果真的都沒有什麼收藏品，最簡單也可將行業相關的知識與照片，做一圖框把知識與照片放進去展示出來，如一些咖啡店會將咖啡豆的種植過程，放在圖框內當做裝飾，也可達到很不錯的裝飾效果。

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一資管工程師去加油
加油站人員:『您好,95還是98？』
工程師：『都不是,我是用xp』
加油人員 :『很抱歉我們只有到98』

工程師：『98不行,跑不快啊』
加油人員 :『.......』

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賣流行飾品來說一般不要批買庫存或是轉讓的，因爲飾品有其流行性也有其時尚性，一過了時價值就大大不如前，飾品批貨時你必須充分瞭解目前飾品的流行趨勢，也才不會批一些過時的飾品回來賣，造成資金擠壓。還有一點經營飾品店 ，就算你進許多的貨，也會有人嫌你商品不齊全，所以針對其店內經營主題特色進貨 ，這點一定要掌握好 ，才不會你明明已進很多的貨，但商品還是看起來不齊全。

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如果店家能在既有的裝潢、燈光或者設備上做一調整，就能採取時段複合店經營或是在店內增加關連性強的商品銷售，對店家所負擔的店租和營收應該都會有明顯助益，店家又何樂而不為。

不管是時段分享或者是店內空間分享，一間店同時存在二種行業以上併存，只要相互不衝突，且能相互帶動彼此的業績達到互補效果，產生加乘聚客效果，爭取到更多客戶來店消費，如此複合經營才能發揮提高店面坪效的作用。

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通常加盟合約到期不續約情況下，總部即會開始辦理退還保證金作業流程，總部首先會檢視加盟者是否有積欠貨款或有無違反合約事項，如果都沒有時，如招牌是總部出資所購置，總部會自行雇工來店拆卸招牌。若招牌是店家所購置，總部即會要求加盟者自行將招牌拆下，招牌拆下後，總部即會按約規定退還保證金。

但有些加盟店家不想續約但還想續經營本業，招牌如又是加盟店家所購置情況下，雙方就易在招牌和保證金上，是否要全部拆卸招牌或更換多少文字圖案後才算，發生爭議。

有些加盟總部會找藉口故意拖延退還保證金，所以建議如保證金還被扣在加盟總部手中，加盟店家最好是自行拆卸下來等按約規定退還保證金後，再更換新文字圖案重新再掛上去，以避免發生爭議，一時拿不回保證金。

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加盟主經過輔導期間，當加盟總部評估加盟主已有能力可重新經營時，即歸還經營權給加盟主，重獲經營權的加盟主如果接手後營收狀況還是未明顯改善，營收還是不如總部預期的成果，總部就會改要求加盟主去指定的加盟店重新學習，重新學習完後，即歸還經營權給加盟主，如果接手後營收狀況仍還是無法明顯改善，加盟總部就會收回店面，且將所有設備折舊後價值賠給加盟主。

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若頂店者欲原地頂下一間加盟店，應該在頂讓合約中附著註明須保證加盟分店能續營業的條款及讓店業者若無法做到即似同違約，應明訂在頂讓合約內。

另外因頂讓加盟店會有授權商標權之使用問題，故若想延續使用之前加盟總部招牌及商標圖案設備等，有些加盟總部會收續約或換約的加盟金（我的經驗是須在付一次加盟金），這筆費用是否含在頂讓金內，也應明訂在頂讓合約內，以避免日後爭議事件的發生。

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服務生: 您好 請問點些什麼?
顧客 : 一杯熱咖啡
服務生: 熱咖啡這樣就好了嗎?
顧客 : 這樣就好...
服務生: 我先幫您結帳...一杯熱咖啡...要不要加冰塊?
顧客 : ....!@#$%^

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因為我們擔心一提出要提前解約，或是一暫停營業，加盟總部就會以加盟合約未經總公司同意，中途解約條款辦理，總公司會要求沒收保證金且會要求我方須支付高額違約金，所以只有咬牙苦撐續開下去，但每天一開門就虧錢那種感受那種壓力真讓人想抓狂。

這是我加盟前想都想不到的情形且此現象應該是非常普遍才對，總部利用加盟者的無知或衝動，再加上加盟者本來就居弱勢，利用加盟合約約束加盟者不得提前解約，不得暫停營業，且不得評論總部作法，以維持其加盟分店數目，所以要加盟前，要注意合約到期後有再續約店數有多少間，比率若不高就一定有問題，另外還要注意加盟合約初期不要一簽就好幾年，如果可能先對總部提出要求先簽約加盟一年，日後如果有意願再簽長約，才不會像我這般只要總公司不同意解約，雖百般不願意但還是得每天開門虧錢做生意。

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開飾品店的人都會發現，新店開幕後幾天生意特別好，主要是因新開幕的店多多少少會有優惠促銷，價格會比較對客人來說會比較划算，也比較有一種新鮮感，吸引來店的人越多，就更能吸引更多的人前來，買的人越多也越會激起來店者的購買慾。開幕期過後，新鮮感逐漸消失，優惠促銷取銷或促銷期限一拉長，生意當然就會變淡；所以在開幕期間，待客留客就要相當小心，妥妥善善地照顧好每一位來店客戶，要記住你80%的成交業績是來自20%的客戶，沒有這些20%客戶的不斷重覆購買，你的飾品店是很難能撐下去的！

例如，客戶買回去的飾品，隔幾天覺得不適合或者有質量問題又或者是想要更(退)換時，此時你的服務態度將會是影響他會不會重覆來店消費的重要關鍵，如你能讓客戶感到十分滿意，他很有可能成爲你的長期消費客戶；但如你目光短淺，只想賺他這一次的錢，你就會拒絕更(退)換或者是站在懷疑客人的立場在處理，當然你就會被他列入拒絕往來戶。

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 咖啡業的進入技術門檻必不高，區隔市場的利基也不多下，若沒有具核心競爭力(或說是藍海策略)，在競爭者紛紛進入後，彼此競價，就易變成「紅海市場」。

目前只要有在賣烘焙咖啡豆盤商或是咖啡機供應商都會免費提供相關教導煮咖啡技巧和知識等基本課程，然而建議你開幕經營後，除店內營運管理外，應要抽出時間到處去看看各家咖啡店的口感及經營特色，以協助你找出最適合你客人的咖啡豆來。

另外開一家咖啡輕食店，建議你開店初期最好自己負責掌控櫃檯及吧台部份，親自和客人與員工接觸互動下，才易透過與員工之間的接觸交談溝通，找出經營上的缺點及問題所在；初期為控制咖啡及店內的整體服務品質，櫃檯及吧台煮咖啡的工作最好先由老闆自己負責，老闆也可熟知來店顧客對咖啡及店內飲料及輕食的風評，以做為提昇品質的參考依據。

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只要是投資就會有風險，開店創業也不例外，所以創業者一定要有承擔投資風險的正確觀念才行，千萬不要在面臨虧損時，就逐步喪失自信心，陷入低潮中，也不要因沒設下停損點，讓一時的虧損，造成日後連續性的虧損或是負債累累翻身無望的情形產生。更多 創業開店經營管理探討 > 虧損與收店??  or 虧損是否有增資的必要
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