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現代人喜歡清新健康對身體無多餘負擔的飲食，吃健康素食風潮飲食，因此越來越多人歡迎，仿間的素食餐廳也因此愈開愈多，但大多數是提供飯、麵、合菜或是火鍋單一服務而已，很少有素食餐廳服務既提供飯、麵、合菜、火鍋外，應提供咖啡、果汁、茶點...等服務。

有一素食餐廳業者就看好此綜合多元的素食商機，只要是市面上素食者可食的常用飲食，這家創意素食餐廳樣樣都提供，也因為開店商家如此多元化服務，讓這家創意素食餐廳不管你是一個人來或是一群人來，都可以吃的巧、吃的好又吃的飽，人人歡喜滿載而歸。

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有一間位於地下室的美式復古餐廳，裡頭裝潢當然是以復古風為主，並結合bar的夜店風，其最大創意賣點是在讓人享受美食之餘，還可體驗感受一下提心吊膽的鬼屋消費氛圍。


巫婆發出邪惡的笑聲就站在門口歡迎客人上門，一走進地下室，室內處處佈滿蜘蛛網，眼睛會發亮的蝙蝠，還有沾上血跡的電鋸，讓你不寒而慄，還有吃飯的時候就突然出現一張流血的鬼臉，站在你旁邊看著你用餐，這頓飯還能安心吃的下嗎 ?要到這家恐怖餐廳消費的人，若是沒有一些膽量，可能連走進這地下室都不敢，更不要說吃得下飯。

臺灣最早的第一家女僕餐廳於93年開幕，至今已有為數相當多的女僕餐廳分佈全省，一般而言女僕餐廳是由年輕美眉店員擔任女僕「maid」，穿著大都仿造19世紀維多利亞女王時期的女僕穿著，女僕餐廳與一般餐飲業最大的不同在於提供消費者一體驗舊貴族或資產階級享受僕役服侍的獨特消費體驗。

日本最近出現了一家與眾不同的女僕餐廳，女店員刻意排除年齡門檻，從二十幾歲到七十幾歲都有，店內迎接客人的女僕，已非一般女僕餐廳常見的年輕美眉，而是化身為女管家的歐巴桑，這家女管家餐廳的歐巴桑展現出高雅有教養的談吐和舉止，給消費過的客人留下美好且深刻的印象。

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去服飾店選購衣服，好不容易找了喜愛的衣服，總是要先試穿看看合不合身，不過，在試衣間內脫脫穿穿，總是讓人覺得費時又麻煩。

美國紐約曼哈頓的梅西連鎖百貨公司現推出一款「魔鏡」螢幕試衣，消費者只要站在鏡子前方拍照後，再隨意選擇店內的衣物款式，消費者就可透過「魔鏡」螢幕畫面，看到真人穿上衣服的樣子，不用在脫脫穿穿就可馬上在螢幕上挑選適合自己尺寸和顏色的衣服，省時又方便。

「魔鏡」螢幕試衣不僅可讓消費者馬上在螢幕上挑選適合自己尺寸和顏色的衣服外，甚至還能當場透過emai，咨詢其他人的意見，再下最後決定是否要消費購買？

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聽過火鍋吃到飽，西式自助餐吃到飽，但是你有吃過不管吃多少客牛排通通均一價的牛排吃到飽牛排館。

有牛排館一到晚上業績就轉淡，業者為拚晚上業績，不怕虧本，改走薄利多銷，推出牛排吃到飽創意排餐拚業績，促銷活動推出後果然吸引許多附近的消費者前往(大多數是學生)消費。

吃到飽模式，如有限定用餐時間，業者應多多考量消費顧客的實際消費感受，在服務和產品品質上不能因是吃到飽模式而大大打折，如只限用餐90分鐘但如點完餐20~30分後才能出菜，吃到飽招客能力就會失去意義，還會因此招致客戶抱怨，推出吃到飽業者不得不慎。

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吃到飽餐飲業者經營策略
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餐飲業要限定消費者消費行為要這樣做

1100坪號稱全國最大牛排店

南投有一家複合式餐飲店因老板都被朋友暱稱大象，故店名稱做大象牛排館，光聽店名，想像這家大象牛排館是不是讓人有很大很平價的感覺，事實上也是如此。

大象牛排館店內空間佔地1100坪，號稱是全國最大牛排店，提供單點牛排/豬排/雞排/及組合套餐，附設沙拉吧無限吃到飽，店內空間裝潢設計得非常高挑，讓人感覺非常舒適完全不會有壓迫感，店內服務生穿著襯衫搭配黑色背心與長褲制服，類似大飯店服務生的穿著，服務親切迅速，且是不加收任何服務費，讓客人來此消費確有類似像在大飯店消費一樣的待遇及感受。中午用餐時間，有家牛肉麵店店家生意非常的好，其店內店員都是女性不奇怪，但奇怪的是整間 牛肉麵店，只有牛肉麵店老闆一人是男性，店內消費顧客和店員，清一色全都是女性。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，學習此創意行銷手法，吸引到大眾煤體注意報導，也是除打價格戰外，一不錯的行銷策略。

以下是 開店商家& 創意行銷 相關創意經營經驗與知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

(此照片與內文無關)

超詭異！牛肉麵店限女客！拒男客用餐 原來這家牛肉麵店老闆拒絕男客上門，甚至不准男性靠近 ，因此在店門口張貼「限女性顧客點餐，請男性遠離」標語，就連外帶區窗口都有貼「近來有異常騷擾行為，請勿向窗口或玻璃窺視或緊靠窗口站立，以尊重工作人員權益」、「全店錄影監視中，請自重」的標語 公告。店內外各式各樣都是僅限女性消費的標語公告，外面座位亦一樣是「限女性」 ，就連男性客人靠近窗邊站立都不行。因此這家牛肉麵店店內不見一位男性消費顧客 ，男性客人若想吃這家牛肉麵就只能請女性友人代買的份了。 只限女客人入內用餐、外帶的經營模式，在這激烈競爭搶爭消費者的時代， 還自動將消費顧客群一分為二，且堅持拒男客來店用餐消費，只限女客消費經營模式更顯突兀， 讓網友們對這家牛肉麵店特殊經營模式討論得沸沸揚揚的，有人說可能是因為老闆娘太美了， 因此牛肉麵店老板才會「限女性顧客點餐消費，拒男客用餐 」，亦有人說就是因其「限女性用餐」經營模式夠突兀，才有機會造成話題，吸引大眾好奇想來消費看看的心態。 生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，話題行銷是能成功引起消費者注意，拉抬買氣，讓業績成長，不過阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，運用話題行銷時，如果你的 主力消費客群，不是勇於嘗鮮、殺很大的年輕族群，建議不要把主題設計得太過無厘頭，以免到時曲高和寡。

創意行銷活動變成店家經營獨有的特色

位於東區的一日式燒肉店，黃色系裝潢讓店內充滿著朝氣與活力，這家店非常注重店家與客人之間的互動關係，故有舉辦店家與客人互動的活動，八點乾杯是這家店的主要特色，每天晚上八點是店家會播放和啤唒廠商合作的歌曲目前沒有發行，全店一起舉杯乾杯，參與乾杯者就可以獲得同等價錢的飲料一杯，另外營業時間內每一桌有一次的機會玩「親親豬五花」，只要有兩個人出來接吻，由店員用拍立得照相後，便可獲得免費的豬五花肉一份。

阿甘創業加盟網建議創業者及店家經營者應當學習上述業者的做法，將創意行銷活動變成為一獨有的經營特色。店家與客人互動乾杯活動除可製造話題吸引大眾注意來店消費和媒體報導外;同時也成功縮短店家與客人彼此間的距離感。但阿甘想提醒經營想學習效法此業者做法的創業者，餐飲顧客是否會回流消費的關鍵因素，除經營有特色和美食外還需要結合滿意的顧客服務相輔相成。

小吃店運用人們懷舊心態及好奇心發揮極大創意行銷力量 　 店家老闆們為吸引消費者來店消費，都會在價格上、裝潢上、宣傳上大作文章。有一小吃業者突有一靈感，將所收集的幾千張電話卡片貼在牆壁上，當作店內的壁紙裝飾使用，路過行人、店內消費者都會被幾千張電話卡片所貼出來的牆，深深所吸引。有些消費者看到此景象或消費完結帳時，還會主動告知店家下次會帶一些電話卡來送給老闆。該店家做法，不僅達到吸引吸引消費者的注意及讓消費者留下深刻印象外，也成功讓店家和顧客縮短之間的距離及降低消費者第一次進店陌生感的恐懼。 阿甘創業加盟網認為創意空間是無限寬廣，當視你如何運用。就如上述利用廢棄的電話卡片， 再加上創意的改裝，妥善運用人們懷舊的心態及好奇心就能成功發揮出極大的行銷力量，誰說一定要發大錢裝潢請專家設計，才能吸引消費者的注意及讓消費者留下深刻印象。

(此照片與內文無關)

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麥當勞另類行銷手法走女僕風   　 跨年夜到麥當勞消費你會發現在櫃台幫大家點餐、出餐的店員，盡然是穿起粉紅色女僕裝的店員，或是露出修長美腿的俏女警 店員，或者是穿上「甄嬛風」清裝宮女跟城門守衛制服 的店員，甚至還有穿同業和超商制服的店員，讓人以為是看錯，或走錯店家。事實上你沒走錯也沒看錯，這裡的的確確是連鎖速食業麥當勞門市，是麥當勞在跨年夜的變裝趴行銷活動，全台門市可各自發揮創意裝扮成特定角色的另類行銷手法。麥當勞創意變裝趴行銷手法因為夠萌造成話題，再加上不少美女店員，果然引起網友熱烈討論，揪團一塊兒去消費。 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，生活形態的變革，帶來層出不窮的新商機，傳統的行銷手法和觀念，當然也得隨著調整，此次麥當勞在跨年夜創意變裝趴活動，成功 引起消費者注意，拉抬買氣，讓跨年夜當晚的麥當勞業績成長一成，同時也讓開店商家特別是連鎖加盟業者見識到麥當勞的創意行銷能力。

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消費者若事先己向旅館或民宿業者訂房，但因颱風地震天災等不可抗力的原因，引起風雨阻路而無法成行時，旅館或民宿業應全額退費。

颱風地震等天災所造成的不方便，是屬於不可抗力的原因，若因此不能入住旅館或民宿，是不可歸責於消費者的事由。因此，已經訂房的消費者受梅姬颱風風雨影響而無法順利成行時，旅館或民宿業者應參照交通部新頒的旅客直接訂房定型化契約範本內容，全數無息和手續費返還消費者已支付的費用，且不可加計任何費用。

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黃先生飼養一隻台灣土狗因擔任大樓管理員很忙，平常都會煮一大鍋雞絞肉狗食，每次就舀一碗餵牠，有天突然想到現代人都很忙時間緊迫沒時間餵狗狗，更何況現煮的「狗便當」，比狗罐頭、狗飼料寵物食品對狗較好，那為什麼不提供方便的狗狗便當餐，也許會受到歡迎。

於是他頂下一檯二手攤車，開始熬煮雞碎肉、絞肉，加上紅蘿蔔，不放鹽、味素，不添任何調味料熬煮一大鍋狗食，做成狗狗便當，提供寵物狗另一種現煮餐點新選擇。

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看好寵物水族業未來前景  or 寵物店的競爭力  or寵物市場未來發展趨勢

一間店掛的看板招牌和店名看似簡單，其實裡頭可有大大的學問呢。

店名招牌本身就是具有特定意義的廣告，所以，招牌的整體的感覺除必須與經營內容相一致的形象或圖形，且還要做到引人矚目的目的，因此招牌還要做到既美觀大方又要新穎、簡明、醒目。店名招牌用色亦相當重要，一般常可見餐飲業採紅黃配、暖色系都相當具有勾引顧客食慾的效果，但如果是夏天是旺季的行業如販賣冷飲、冰品的店家，則強烈建議要用給顧客一種清涼感的寒色系招牌。

至於招牌上的店名，除要適合其經營宗旨和情調外，且還一定要順口好記，不要太拗口，才能讓人很容易記想得起來這間店。再來，如果招牌或店名特殊一點，還富有一個含意，當客人問到為什麼取這個店名的時候，店主若能說出一個感人動人的故事，不僅可加深客人的印象。還可引起經過路人注意，引起眾人的話題討論，增強對顧客的吸引力。

台中市西區有家沒廣告看板且無店名的串燒小吃店，提供最平價的消費40元鹹肉飯，也提供高檔的海鮮串燒料理供客人加點選下酒用，這間店雖無店招名稱，但傍晚開始營業後，新知舊客都知要來這裡點吃最平價的鹹肉飯，串燒小吃店內人氣依然還是很旺。

親切憨直的老板表示:「當初只想要賣好吃料理給人客吃，店名要取什麼不重要，就沒去想，開店做生意後，雖然午後才開始營業，但每天還是得從早忙到深夜一直忙碌，就更沒時間去想要去取個店名的事了。」
 

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「奇窯」，乍聽之下像是藝術工作室，其實這是一開始是畫水彩畫，後來轉跑道進入陶瓷領域，廣受行家好評，開過無數次展覽的陶瓷藝術家張弘奇，感受到「光靠純藝術無法生存」衝擊下，以第一代民歌手的身分，結合陶瓷、美食與音樂，在此經營的創意料理複合藝術工作室

餐飲結合音樂與陶藝的「奇窯」；原本是開在淡水，搬到台北市區和平東路，沒招牌、沒廣告，全是靠熟客口耳相傳，更是傳統藝術者和開店商家成功轉型的最佳典範。

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