有一天什錦麵店老闆娘去菜市場採買，看到有一攤販用超大碗公盛水晶，她突發奇想，為什麼不用這個超大碗公裝什錦麵來賣，超大碗公，直徑達40公分多，一碗重達14公斤的巨無霸什錦麵就因此突發奇想而誕生。
巨無霸什錦麵讓原本一碗什錦麵NT$100， 一口氣變成大碗麵提供10人份NT$599（大碗）和6人份NT$448（中碗）兩種選擇，然因店內只有一張10人坐的圓桌，店內空間也不夠大，要挑戰大碗公麵一定要事先訂位。
超大碗公什錦麵採平價吸客，不僅吸引客人遠道來嘗鮮、也成功帶動點菜拉抬客單價，集客力和留客力因此大增，呼朋引伴共食一碗公，成為這家店的趣味和宣傳賣點。
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