開店一成功,特別是在所經營第一家店營運打下穩固獲利基礎後,許多業者會考慮擴大營業規模、開連鎖分店或者經營加盟體系。開連鎖分店或者經營加盟體系,一般而言因為已有第一家店的成功經營模式和經驗,第二家店的摸索期就可縮短許多。也因為已有展店經驗,開設第二家店的所需人力和各項成本,相對會比開第一家店降低許多,且開設分店後會因兩間店或更多店人力彼此可互相調度支援,少掉不少成本支出。擴大經營規模或者展新店宜挑在旺季來臨前開設,且將原物料做到集中採購、大量進貨,如此做的目的,也在能維持所有分店相同的服務品質。

然業者要展第二家分店前,就必須確定有足夠的人手可應付二家店的同時營運;且應白紙黑字詳細訂出進貨採購及銷貨的細節規範,免得總店和分店的經營管理和服務風格有所不同而讓人質疑。

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