市面上所賣加盟的雞排口味大致上都差不多，且因炸雞排這產品很單純，因此只要你自行用心研發醃製手法，再把雞排沾粉後放進油鍋炸，每個動作都練熟，雞排的口感絕對不會比加盟品牌的配方差。若你單純只想賣雞排是不太需要考慮付費去加盟，除非加盟金費用很低、或是雞排及調配物料取得行情低於市面行情，還是有高品牌知名度可提昇價值感，那當然就另當別論。
以向我租騎樓的雞排攤來說，他們是以自行研發醃製雞排在經營雞排攤，平時顧雞排攤的成員2個假日再增一人，(一個賣雞排、 一個沾粉、 一個要炸雞排)，對面不遠處30m有一家加盟連鎖雞排店，雖品牌較有名，但實際來客數卻不如向我租騎樓自行研發醃製雞排業者。
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