由於資金有限,就在中山北路旁巷內頂讓一間月租1萬5的小吃麵食店面,改經營豆花小吃店

 

開幕時,原本要推買二送一但想到自己開店地點實在不太理想,且是在巷內,不在大馬路旁,就加碼推出買一送一的促銷策略,確實吸引很多左鄰右舍的客人上門消費,每天生意絡繹不絕,忙都忙不過來,但沒想到開幕促銷二星期一過,突然就沒有客人上門,連續好多天整整一天都賣不到20碗,深怕顧客流失,從此消失。藉中秋節名義再度推出優惠促銷活動,優惠促銷活動雖沒有開幕促銷來得優惠,變成買二送一的促銷策略,且考慮很少有豆花小吃店會讓人想特地跑很等遠的距離去嚐試,故就印製DM開始做起外送生意,百元以上即提供外送生意,且送集點卷買一杯集一點,集12杯再送一杯燒仙草。另外天氣開始轉涼,故將生意重心放在熱食上面,雖然豆花現賣的不錯,薑汁豆花冬天應該賣的也不差,但觀察附近大小品牌有好幾家也都有在賣豆花這產品,而燒仙草這產品卻是很少,所以將冬天的經營宣傳放在燒仙草上,目前看來業績確實有隨著點選燒仙草的客人人數增加而增加,燒仙草只有送並沒有優惠價格出售,只要是熟客上門,我就會多送一包花生給他。

 

巷內開店,地點實在不太理想下,採取薄利多銷外送下,終撐過也打開了附近公司行號外送生意,找到一線生機。

 

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