M型社會餐飲業者不是專攻「俗又大碗」的生意，不然就是往高價位發展搶食不受景氣影響的消費族群。

既50元個人批薩後，批薩又開發出較新的經營模式，這次批薩店經營模式不在朝M型社會俗又大碗一邊發展，而是改朝M型社會另一端往高價位方向發展。

 

新型態批薩經營模式，主要消費客層鎖定20到40歲的年輕消費族群，餐飲店家提供兩人以上的批薩套餐，從前菜沙拉到主菜比薩和義大利麵，一直到甜點飲料，平均一個人消費價位在400元以上。

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