開冷飲茶飲冰店前要事先考慮清楚-開店創業加盟知識庫－阿甘創業加盟網部落格

開冷飲茶飲冰店前要事先考慮清楚

夏天賣冰賣冷飲不像賣煎煮炒炸一樣又熱又累，賣冰賣冷飲是公認簡單易學，且利潤高至少平均毛利都在60%以上，是最好賺的行業。

賣冰賣冷飲利潤是很高很好，但重點是要賣的出去才有錢賺，現在開店擺攤做生意不比以往，店開了客人就會上門，現在人吃東西都很挑，再說冷飲冰店幾乎是一個勝者可全拿的市場，現在夏天要賣冷飲冰店，若冷飲刨冰沒有質感，又沒有特色包裝，沒有競爭力恐怕沒人會去消費會去吃，另還有一個很實際的問題，冷飲冰店冬天要賣什麼?這都是要投入開冷飲冰店前要事先考慮清楚的。

如果選擇加盟有品牌的冷飲冰店創業，上述這些問題就可付錢(加盟金)由加盟商去處理，但選擇加盟創業風險也不低，如果加盟不幸挑到只是想要賺取原物料和耗材費用的加盟公司或是根本是要賺裝潢或設備錢，根本沒有競爭力的加盟公司，多花錢外還是一樣賺不到錢。因此挑選加盟品牌要注意，在簽加盟合約前務必請求加盟公司提出所有原物料耗材及裝潢和生財設備的報價，且要非常注意該加盟品牌在市場目前的市佔率和競爭力！

以下是開店商家& 開茶飲冷飲料冰店相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

人氣和裝潢是決定冷飲冰店生意好壞的兩大關鍵因素

冷飲冰店不僅僅是賣冷飲和冰品外，最主要賣的是一種感覺，故其人氣多寡和裝潢適當與否，是決定生意好壞的兩大關鍵因素。

冷飲冰店生意要好，需要開在人潮來來往往的點上，但因類似地點往往租金都很高，若規劃設計得當，開一家冷飲冰店是不需要多大坪數即可，又因冷飲冰店消費主要是以年輕人為主，所以冷飲冰店裝潢需要製造年輕人所喜好的消費氛圍，店內的色調要搭配的富有現代感、燈光照明要明亮且令人賞心悅目，以滿足主要消費客層年輕人的口胃。

剛開冷飲冰店不建議你一開始就買製冰機　

剛開冷飲冰店不建議你一開始就買製冰機
因為生意還沒做穩
叫外送冰塊服務就很便利
幹嘛一開始就把錢投資在固定設備上
等客戶營收上升穩定每天有300杯以上的量
再買製冰機才符合其效益

台灣冷飲店內製冰機也有不少是用租的費用一個月在2000~3500之間(看品牌好壞和幾磅)
個人使用經驗是覺得用租的不划算
因為台製買一台約在6萬左右就很不錯
如果製冰需求量大的店家
建議你採用水冷式製冰機不是氣冷式製冰機。

冷飲茶飲料冰店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱，再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多，大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者，想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難，除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外，所用的各式原物料可到食品行叫貨即可，有的食品行還不用自己熬煮，非常簡單方便又節省時間，連鎖店更是繳錢一切都沒問題，然而你的飲料店若是沒特殊之處，如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店，都有一共同的特點，在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神，搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店，如你所賣的產品不具有獨特性的特色，只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新，在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場，喪失競爭獨特點下，恐怕會難以為繼。

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冷飲茶要如何調配甜度及濃度才會好喝

以冷飲來說在中南部人適當的甜度，越往北部就要越降低甜度。氣候溫度變化不同，飲料味道及甜度調配方式也需適溫度變化做一茶濃度及甜度高低上的彈性調整。店家老闆要更精準抓出冷飲的甜度，可利用甜度計。一般而言標準甜度如是九度的紅綠茶，奶茶則要提高至十六度，台灣中南北客人甜度不同，要甜一點還是要淡一點，就可靠這個甜度計來調整。

飲料味道及甜度是客人對店裡飲料好喝與否重要評鍵，為維持飲料味道及甜度的穩定度，冷飲業者要將甜度與冰塊，做出標準操作程序。然而實務上，雖有標準操作程序然冷飲會受冰塊多少及融化速度影響味道及甜度，冰塊融化飲料味道及甜度會變淡，所以店家業者宜將有加冰塊的奶茶或紅綠茶調稍甜一些，讓冰塊融化後仍能保有甜味及口感。

在學校大門口旁開連鎖冷飲店經驗談

會到飲料店買飲料的消費者，他們絕不會為買飲料開車跑大老遠去買，最多是騎機車或步行至就近方圓1公里內的地方選一家飲料店購買，所以外帶外送飲料業絕對和地緣有相當關係。因為一家外帶飲料店的市場範圍充其量就是以店為中心1公里內的距離而已，絕對是一有地域性市場的行業。主要是以學生、上班族的20~40歲年輕消費族群為主，因此要開飲料店宜選擇在

冷飲飲料店的消費者主要是學生、上班族的年輕族群為主，所以冷飲店開在熱鬧的商圈或是大專院校旁、熱鬧商圈或是辦公大樓集中的商圈、工業區、捷運站旁、火車站旁、以20~40歲居多的大型社區內都非常合適，或可選擇麥當勞、星巴客開店地點旁，因為這些據點皆有人潮出入，且和你所售飲料價位之間會有區隔。

現在的冷飲店很競爭，除了要挑對地點外，還要注意服務態度和當地人的口味(甜度)，一家較有規模冷飲店的產品至少有上十種以上，要準備的備料多且雜。沒有品牌支撐的很難做大起來，然有品牌的加盟金不低外，原物料購買還要買加盟主所指定的廠商進貨，進貨價沒較便宜還比市面行情貴，真沒道理。

冷飲冰店裝潢規劃經驗

個人前三年加盟xx小站，二年和朋友自行開冷飲店，前前後後共開過五年冷飲店，現在移民到加拿大，其實一間冷飲店能在台灣長久存活下來是很不容易的事，尤其台灣人嘴巴很刁，確實需要堅強的實力與毅力，一點都不能馬虎，更何況這行業跨入障礙很低，不需要多少的成本及裝潢費，所以不必一大筆資金就能開了，其實開飲料店重點是飲料一定要好喝，南北甜度差距滿大越往北口味就要越淡，裝潢不須弄得太過花稍，看起來只要清爽衛生就可，當初我們自行開店有找設計師設計，設計師他們會盡量將店面設計得很新穎花俏，如此裝潢報價才會拉高，最後我們直接找木工溝通施工，不再找設計師，其實只要你經營過這行，你就會知大部份的新穎花俏設計都沒有多大的用途，結果只是白花錢而已，還不如自己想好要弄成什麼樣子，因為冷飲店裝潢不是很複雜，直接找木工溝通施工即可，個人體驗設計重點應該是以操作方便為主，如此才能盡快讓顧客拿到他想要的冷飲。

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冷飲茶飲冰店面開幕最好在是小月淡季時

天氣一熱，就是各家冷飲冰店大搶商機的時候，許多想創業開店的人也看準這股商機，順勢(趁熱時)準備大賺一筆，但往往因營運無法上手，商品準備上容易漏東漏西的，服務速度和品質狀況百出，反而導致給人形象不佳的不良印象，得不償失，因此，夏天熱浪一到已不是一個好的開冷飲冰店時機點。正如同冬天天氣一冷，已不是一個好的開火鍋店時機一樣。

開幕最好的時間點，要視店內是生手還是熟手而定，如果店內都是生手居多在旺季來臨前2~3個月前開幕，會是一最佳時機點，店家可利用這2~3個月磨合運作，訓練員工彼此搭配適應環境，徹底做好打底功夫，充分準備好以迎接銷售旺季的到來。如果店內都是熟手，當然就可縮減磨合期間，在旺季來臨前1~2個月前開幕即可。