台灣店家數多,同業又同類型店面競爭十分激烈,產品、裝潢都很好仿效也不易分軒輊的情況下,服務態度是最不容做好但也是最易給消費者留下深刻印象(塑立品牌形象),如王品牛排和鼎王麻辣鍋。

舉後者鼎王麻辣鍋來談,是以美女上菜、倒水、看火,腰彎90度鞠躬搭配頭仰90度為其獨有的服務特色。然而店內美女在做90度鞠躬時,若能在服務過程中分寸拿捏上更為細膩細緻一點,如考量到對桌的立場,會不會搏得更多的掌聲,(對著一桌九十度鞠躬的時候,是不是屁股正對著另一桌,一次兩次三次...似乎有點不太禮貌吧。)有時變動一下腰彎90度鞠躬位置或角度會不會更為理想。

 

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