隨著時代的演變,老店不能再以開山始袓及執牛耳為滿,不僅要堅持百年老店的手工技藝與獨家配方保存產品傳統原味,還要在商品製程的改善方面,改以制度化標準化控温控濕,機械封裝全程品質管制,以追求安全衛生。在產品研發方面,宜不斷追求口味創新如精選更換更佳食材,研發新品,配合精緻健康消費的時代潮流,使店家傳統商品原味也能符合時代潮流的變遷,老店才能續執牛耳永續傳承。

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