當今經營餐飲業不再只是解決消費顧客肚子溫飽問題而已，除強調飲食須色香味俱全外還要講究精緻。但如店家業者有一拿手招牌菜，卻沒有顧客知曉或者顧客不知點選，就算是全世界第一美味也沒有用，所以要開好一家生意火紅的餐飲店，除了要有好的廚藝外，還要有一圖文並茂(最好是秀色可餐的彩圖配上簡短文字解說)的菜單，讓顧客可以在第一時間內就可知道本餐飲店的招牌菜及菜餚的獨特性。再說一份設計規劃精美精緻的菜單往往代表餐飲店家的風格及形象。菜單上除了應該標明菜餚的價格外，還應該將店內最新，最有特色的菜肴放在明顯地方讓顧客能點選。
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