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九十七年12月批發、零售及餐飲業動態調查提要分析
批發業     零售業    餐飲業   批發、零售及餐飲業營業額指數 
  綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業)  

97年12月份批發、零售及餐飲業營業額為8,978億元，較上年同月減少16.34％。受全球性經濟景氣持續衰退影響，各中業別均呈負成長，其中以批發業減少19.23％最多，零售業減少9.81％次之，餐飲業減少8.07％再次之。 l 97年全年批發、零售及餐飲業營業額計12兆1,792億元，較上年增加2.16％，除零售業減少1.47％外，批發業增加3.60％最多，餐飲業增加1.73％次之。

一、批發、零售及餐飲業營業額 

表1 批發零售及餐飲業營業額變動  本月份營業額(億元) 本月較上月增減(%) 本月較上年同月增減 (%)

一)批發業  

1.97年12月份批發業營業額為6,051億元，較上年同月減少19.23％。各業中除藥品化妝品及清潔用品業、首飾及貴金屬業外，均呈負成長，其中化學原料及其製品業由於需求減緩，減少37.45％最多，而商品經紀業、機械器具業、汽機車及其零配件用品業、燃料業也均有20％以上跌幅。

2. 97年全年批發業營業額計8兆6,281億元，較上年增加3.60％，各業中以首飾及貴金屬業增加93.28％最多，燃料業增加10.95％次之，機械器具業增加9.76％再次之。

表2 批發業營業額變動

1.97年12月份零售業營業額為2,664億元，較上年同月減少9.81％，各業中除食品什貨業及無店面零售業外，均呈負成長，其中以汽機車及其零配件用品業減少28.28％最多，燃料業減少20.75％次之，而建材業、鐘錶眼鏡業、家庭電器設備及用品業、機械器具業之跌幅均在10％以上。

 2. 97年全年零售業營業額計3兆2,254億元，較上年同期減少1.47％，其中無店面零售業增加13.64％最多。97年全年營業額若剔除汽機車及其零配件用品業負成長20.27％影響後，年增率較上年增加1.66％。

97年12月份綜合商品零售業營業額為683億元，較上年同月減少1.15％；累計97年全年營業額為7,928億元，較上年增加2.74％。
 (1)百貨公司：97年12月份百貨公司（含購物中心）營業額為213億元，較上年同月減少5.21％；若與上月比較減少11.78％；累計97年全年營業額較上年增加0.69％。
 (2)超級市場：97年12月份超市營業額為85億元，較上年同月增加3.64％；若與上月比較減少1.84％；累計97年全年營業額較上年增加9.26％。
(3)連鎖式便利商店：97年12月份便利商店營業額為162億元，較上年同月減少0.81％；若與上月比較增加0.89％；累計97年全年營業額較上年增加1.18％。
 (4)零售式量販店：97年12月份量販店營業額為130億元，較上年同月增加4.08％；若與上月比較增加10.00％；累計97年全年營業額較上年增加6.56％。
 (5)其他綜合商品零售業：97年12月份其他綜合商品零售業營業額為94億元，較上年同月減少3.05％；若與上月比較增加1.55％；累計97年全年營業額較上年減少1.06％。綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業) 97年11月份綜合商品零售業營業額為702億元，較上年同月減少0.55％；累計1至11月營業額為7,249億元，較上年同期增加3.18％。表4 綜合商品零售業營業額變動

(三)餐飲業    

97年12月份餐飲業營業額為263億元，較上年同月減少8.07％，各業均呈負成長，其中餐館業減少8.30％最多，飲料店業減少8.03％次之，其他餐飲業減少0.34％再次之。97年全年營業額3,257億元，較上年增加1.73％。

表5餐飲業營業額變動

二、批發、零售及餐飲業營業額指數 

如以90年工商及服務業普查平均各月商業營業額為100，扣除物價變動因素後，97年12月份批發、零售及餐飲業營業額指數為115.57，較上年同月減少10.99％，各業別均為負成長，其中以批發業減少11.13％最多，零售業減少10.89％次之，餐飲業減少9.16％再次之；若與上月比較增加1.87％；97年全年營業額指數較上年減少2.53％，其中以零售業減少4.77％最多，餐飲業減少1.70％次之，批發業減少1.55％再次之。

表6 批發、零售及餐飲業營業額指數變動

 一位先生想幫他太太買性感內衣當生日禮物，因為他從來沒有買過女內衣，所以他不知道要買哪一size！
跟店員扯了半天，店員只好拿水果來形容size了！
店員：一半的鳳梨？！先生：小一點！ 　　 　　
店員：一半的青蘋果？！先生:再小一點！ 　
店員：一半的雞蛋？！先生說：差不多了！
當店員了解大小size後轉身正在拿內衣時，
那位先生突然大叫：等一下！也許煎過的蛋會更理想。

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經營外送生意以後才發現跟想像有些落差存在，加盟連鎖店外送顧客雖沒有區域上的限制，但很奇怪顧客就是會自動在區域上做一畫分。跨過一定外送範圍後，不管再怎麼宣傳，雇工讀生多發傳單和塞信箱，還是外送加碼促銷，顧客定的數量增加就是非常有限。

外送生意佔店內生意有一定的比率生意雖然還算不錯，然而卻沒有顧客來店外帶和消費利潤來的豐厚，其原因是有些隱藏性成本(增加人事薪資、外送獎金、意外險費用、車輛修車費、車輛油錢、車輛保養費、車輛保險費用...)和意外所導致的物損損失(打翻、誤送、受傷...)都會侵蝕掉原有的利潤空間。

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兼職創業是可行，但在兼職創業前要考慮到整體效益這問題。

舉例來說，如果利用下班後的時間去擺攤，如果每天晚上從下午的六點開始，到深夜十一點才結束，一天工作5小時，扣掉所有支出成本及相關費用後平均每天淨利是1500元，那麼換算下來平均時薪就是300元計。

乍看起來時薪300元這數字可是不低，比一般服務業兼職工作行情100元足足多3倍，有錢賺又替未來舖一條路， 但你可能忽略掉一些看不到的隱性成本和隱性風險，如需要付出自己的體力與存貨上的風險。，擺夜市11點準時收攤，如果順利回到家洗澡整理好所有相關事務，往往己經是隔天凌晨一點多了。而白天8~9點還有白天的工作要上， 這樣的身體和精神上的負擔絕非是長久之計。再說若因此影響到白天的工作而被老闆給解雇了或是健康亮起紅燈，那豈不是因小失大，賠了夫人又 折兵嗎？所以兼職創業是可行，然宜要有整體計畫性的規劃盤算，營收好未來遠景也看好，要改成正職也行，然如親身體驗後對未來遠景不看好，勸你該停者停不宜久留。

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創業資金不夠，很多人第一想法是青年創業貸款或是向銀行提出創業貸款，然許多人沒有開店或者是沒有店面工作過的經驗，為了理想或是借到低利率創業貸款，將創業企劃書寫得太過理想化，根本無法實踐，本末倒置，有悖於創業企劃書只是創業中的一個過程，務實的創業企劃藍圖和內容較容易被貸款銀行所認同，虛擬誇大或不務實的創業企劃書，銀行也是一營業單位又不是慈善機構或笨蛋，怎麼有可能會拿自己的經營風險去放款給一虛擬誇大或不務實的創業單位。

簡單實際地說，若只是想以貸款為前提撰寫的創業企劃書往往過於理想化不切實際或是太樂觀，絕不容易通過銀行審核。有可實行的步驟目標，務實的財務計畫及業務推廣撰寫創業企劃書，通過銀行申請創業貸款成功的機會就會很高。

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公家機關單位大部份都會有一福利社，擺攤申請管理幾乎都是由”福利社”在負責，你直接打電話去公家機關他們的福利社，說要登記擺攤或者是展示，或者詢問要帶什麼證件去登記，或者是電話預約登記就ok了。

有的公家機關單位只要用身分證去登記申請即可，有的公家機關就比較慎重，一定要有營利事業登記證才行，若要你附上營利事業登記證的話，跟朋友借就可以了，通常利事業登記審核是一程續，是不會太嚴格的，再龜毛一點的單位（如台北市政府），還會要求附上上一期的完稅證明，所以說要在公家機關單位擺攤要看各公家機關規定而定。

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有一賣包子老闆抓到一女扒手，
老闆在眾人面前問她叫什麼名字，
女扒手答:安室奈美惠，
老闆冷笑說:你又不是日本人，如果你叫安室奈美惠，那麼我反町隆史就把店內包子全都送你，
女扒手答:俺是賴美惠有身份證為憑，謝謝你反町隆史，我請所有在場觀眾吃包子

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本會於89年11月9日第470次委員會議決議通過「行政院公平交易委員會對於流通事業收取附加費用案件之處理原則」，以作為流通事業向供貨廠商請求負擔附加費用是否違反公平交易法第19條第6款或第24條規定之判斷依據，且明定流通事業宜就附加費用之項目、用途、金額（或計算標準）等事項，事先與供貨廠商進行協商，並訂立書面契約，另其收取仍應遵循該當附加費用與商品銷售間須有「直接關連性」與「比例性」二項原則，並符合一般商業合理之交易習慣。惟依本會於（本）94年初就供貨廠商支付附加費用現況之問卷調查結果，多數供貨廠商認為流通事業雖係依據雙方事先訂定之書面契約收取附加費用，惟多數供貨廠商認為附加費用對商品銷售無助益且超過其可直接獲得利益。是為解決流通事業與供貨廠商因附加費用產生之爭議，爰配合流通事業收取附加費用現況予以檢討修正上開處理原則。
檢附「行政院公平交易委員會對於流通事業收取附加費用案件之處理原則」修正草案對照表

「行政院公平交易委員會對於流通事業收取附加費用案件之處理原則 」修正草案對照表

三、（附加費用之定義）

四、(市場優勢地位之審酌因素）

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開店要賺錢不就是要開源節流，為節流之故，我起初是以看不對，就以責罵和嚴格控管的方式要求員工來節省開銷，這樣做的結果不僅自身勞累，也引起員工的反彈造成士氣散漫和反效果；現我稍為改換一執行方式，將所節省的金錢大多數回饋用到員工的身上，讓員工覺得，他也是節流的受益者之一，對店家而言雖節流所達成的節省成本效果減少，但這樣在推行起來果真就順暢得多，雖少但還是有其成效。

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在現今這個知識爆炸微利經濟的年代中，真正懂得賺錢的人且能賺到錢的人，是因為擁有獨到的創意跟構想，或從事專業上研發，而不再是以往靠勞力來換取金錢的年代。靠勞力賺錢沒有什麼不對，也沒有什麼不好，但耗費體力的工作一天賺的畢竟還是有限，再說靠勞力賺錢容易導致身體受傷出狀況，萬一健康亮紅燈出問題，勞力賺錢可能就要被迫作罷，到時沒辦法工作沒收入那又怎麼辦呢？

不要擔心自己的專業競爭力或潛力不如人，就算你只是一位平凡不能在平凡的家庭主婦，也擁有某些獨到的廚房專長或清潔專長(成立清潔公司)，就算你連廚房專長或清潔專長也不會，也可運用和婆婆媽媽相聚閒聊話家長，成立一家庭(代)經銷中心。前提是你要用心去專研你的專長到夠精夠專，在用你的一技之長去結合創意，只要時機一符合，這樣的整合往往會出現一些意想不到的變化發生。在這個知識經濟時代裡，只要你肯去思考去整合身邊的資源及支援，開創事業的機會處處都有，處處都在！

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台灣的一中街夜市有不少同類型小吃攤有時為爭搶生意擦槍走火引起事端；諸如97年年末那一日台中市一中商圈78歲的「鳥蛋阿嬤」因賣鳥蛋串生意，遭隔壁攤同樣賣鳥蛋串生意的56歲藍姓婦人砸攤，踩破近4000顆鳥蛋。事件發生之前，就傳有業者為生意直接到同業攤前拉客，怒罵同業或是惡意趨離等事端。

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