衛生署對於媒體報導雙鶴及台農醬油製造廠疑似製售違規食品,所轄衛生局已對該醬油製造廠進行稽查與抽驗,倘經衛生局抽驗確實檢出不符規定,則違反食品衛生管理法第10條,不合格產品應依法下架回收,爰引食品衛生管理法第33條,經要求限期改善未改善可處新臺幣3~15萬元罰鍰。

另衛生署為加強管制焦糖色素之純度及使用範圍,針對焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準,研議修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。

阿甘創業加盟網藉此提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格,更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力,清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售,以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時,務必注意不買過白或異常鮮紅,及有嗆鼻、刺激性氣味之食品,儘量選擇包裝完整之產品並注意包裝食品是否有完整標示(如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期等),也要避免購買來路不明之散裝產品。

相關法律條文

食品衛生管理法第10條
販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之標準;其標準,由中央主管機關定之。
 

食品衛生管理法第33條
有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰;一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照:
一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定,經令其限期改正,屆期不改正。
二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。
三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定,或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。
四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。
五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定,經通知限期改正,屆期不改正。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。
七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。

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以下資料來源:行政院行政院衛生署新聞稿

衛生局已針對雙鶴及台農醬油製造廠進行稽查作業

食品藥物管理局今(15)日表示,針對媒體報導雙鶴及台農醬油產品驗出單氯丙二醇與4-甲基咪唑(4-MEI)案,該局說明如下:

依「醬油類單氯丙二醇衛生標準」之規定,醬油類中單氯丙二醇含量應在0.4 ppm以內,醬油中含有單氯丙二醇係為加工過程中所產生,並非人為刻意添加;而4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中,因「梅納反應」自然產生之物質,雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症,惟其致癌劑量極高,且亦無證據顯示造成人體癌症,消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大,無須過度擔心。衛生署為加強管制焦糖色素之純度及使用範圍,正研議修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,針對焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準,並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。

對於媒體報導雙鶴及台農醬油製造廠疑似製售違規食品,所轄衛生局已對該醬油製造廠進行稽查與抽驗,倘經衛生局抽驗確實檢出不符規定,則違反食品衛生管理法第10條,不合格產品應依法下架回收,業者爰依違反第33條,經要求限期改善未改善可處新臺幣3~15萬元罰鍰。

食品藥物管理局再次重申,食品業者所販售之各項食品應符合衛生署所訂定之各項食品衛生標準及食品衛生相關法規,並呼籲業者應落實自主管理,不應心存僥倖心態,該局持續進行各項衛生管理與督導衛生局稽查,以保障國人飲食健康安全。

以上資料來源:行政院行政院衛生署新聞稿


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依法裁處協奇澱粉行6萬且移請檢察署偵辦
 
新北市政府衛生局抽查市售澱粉類產品含有未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉,約談負責人「協奇澱粉行」業者到案說明,業者坦承收受來路不明的修飾澱粉,再轉售予下游業者,新北市政府除依違反食品衛生管理法第11條第1項第3款規定,針對檢出不合格產品裁處6萬元行政罰鍰外,又因業者無法清楚交代產品來源,本案仍有多處疑點,衛生局已移請臺灣新北地方法院檢察署後續偵辦。

同時至本轄連鎖冷飲冰店、超市及賣場通路加強抽驗市售相關產品,一旦檢出順丁烯二酸不符規定,新北市政府衛生局將立即要求相關產製品下架回收銷毀,杜絕違規產品在市面上販售。

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蝦米漂白劑不符合規定依食品衛生管理法處辦    

行政院衛生署食品藥物檢驗局於6月16日發布「安心過端午,全面稽查粽子衛生安全」新聞稿表示,針對本轄蝦米漂白劑不符合規定之供貨商進行約談,查證屬實將依違反食品衛生管理法第12條規定,爰引同法第33條處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

這些蝦米產品分別是由宜蘭縣豐富海產行向本轄連進海產行進貨、泰源行向本轄永茂食品有限公司進貨、中興果菜行、農民生鮮超市及苗栗縣德興商行向本轄黃姓業者進貨,而本轄連進海產行及永茂食品有限公司亦向該名黃姓業者購買(分別檢出 0.2~0.43g/kg不符合規定,法規限量在 0.1 g/kg 以下),至於黃姓業者之供貨來源則尚待查證,若查證屬實,將針對違規添加之業者依違反食品衛生管理法予以處辦。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,在批購買相關產品時,務必注意不買過白或異常鮮紅,及有嗆鼻、刺激性氣味之食品,也要避免購買來路不明之散裝產品。如擔心產品含過量二氧化硫,烹煮時儘量打開鍋蓋,以降低二氧化硫之殘留,以免違反食品衛生管理法相關規定。

抽驗元宵應景食品 1件色素不符規定

新北市政府衛生局抽驗元宵節應景食品,樣品採自傳統市場、賣場超市及雜貨店等,其中「湯圓」10件全數合格,但5件「紅龜粿」中有1件檢出「鹽基桃紅精(Rhodamine B)」已違反食品衛生管理法第11條第1項第3款規定,不合格產品位於金山區公有市場的攤商,不合格產品及違規色素已要求下架並銷毀。

違反食品衛生管理法第11條第1項第3款規定,依法可處新台幣6萬元以上、600萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格,更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力,清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售,以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時,務必注意不買過白或異常鮮紅,及有嗆鼻、刺激性氣味之食品,儘量選擇包裝完整之產品並注意包裝食品是否有完整標示(如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期等),也要避免購買來路不明之散裝產品。

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