若你問顧客要點什麼飲料時,發現顧客猶豫半天遲遲無法下決定,你可以引導他,幫他解決問題,問他需不需要你幫他介紹,可先問他喜歡喝甜的還是酸的,有沒有什麼特別喜愛的口味,當然最後還是要依你對飲料的瞭解程度來做一建議性推薦。

其實經營飲料店有很大一部分的業績是靠老客戶照顧,要不你就是主要靠夜市或旅遊景點人潮衝業績,不然老顧客絕對佔很大一部分,所以如有空不妨和顧客閒聊一下,拉進雙方距離,然彼此不是很熟的話,話題千萬不要扯太遠太廣,千萬不要談到個人興趣喜好方面,不然會不好收尾,其實也不用聊的很深入,談談天氣,介紹他喝什麼飲料較好,或是問他你調的飲料好不好喝或是有沒有要改進的就很好啦。如果碰到喜歡抓著店員說話聊天的顧客,真的很忙或是不想再聊的話,你就可以禮貌性跟對方說,改天你有再來買飲料時再聊,現在很忙老闆會盯之類的話,將話題打住。

 

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