小吃商品愈多樣化,事前準備所需花費的功夫就要愈多外,各項成本也會愈重,特別是在物價不斷上漲下,成本愈重經營就愈不易。而且商品一多一雜店家就不易聚焦於一商品上,往往店家宣傳促銷時就會事倍功半,想想看有名的小吃店家或百年老店,是不是都一定有一個主力商品,如冰館的芒果冰、阿宗麵線、基隆廟口的花生泡泡冰,當然他們也都有賣許多副商品。

真正顧客點選一定是占據業績80%以上的主力商品,來店消費者來店的原因80%以上也是因為其主力商品知名度和口碑就靠這個主力商品,所以經營小吃業者在從事研發時要將主力商品搞得非常有特點、且集中所有宣傳聚焦於主力商品塑造口碑,勝過於你苦心研發幾十種別人都有或者不特殊的商品,一家無主力商品的小吃店,沒有獨特之處就沒有經營特色可言,不論在宣傳上和經營上店家都會倍感辛勞。

更多開店創業經營管理如何才能有效降低經營成本而不影響服務品質or 小吃店經營技巧  or產品差異不大如何吸引更多的人進店   
 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集or 網路開店市集or 餐飲開店市集or 補教市集or 餐飲開店市集 > 冷飲開店市集or 小吃開店市集 

    全站熱搜

    ican168blog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()