店家廚房瓦斯氣爆案例及如何有效防範氣爆 @ 阿甘創業加盟網部落格

店家廚房瓦斯氣爆案例及如何有效防範氣爆

97年11月一日本料理店發現廚房內使用6支串聯20公斤裝瓦斯鋼瓶部分管線疑有外洩，瓦斯行人員前來檢修之際，當場發生瓦斯氣爆，正在燉煮湯料4名廚師，瞬間遭高溫火花灼傷，店家除應處理賠償員工醫藥費及保險問題外，也恐將面對公共危險罪刑責。

使用瓦斯如何避免危險：
1.瓦斯管與瓦斯爐間之橡皮管要經常檢查，發現龜裂、破損時請立即換新。
2.瓦斯熱水器不要裝在室內不通風處或（浴室內）造成一氧化碳中毒或缺氧窒息死亡。
3.瓦斯爐具使用後應確實關閉瓦斯爐開關防止瓦斯漏氣。
4.橡皮管不宜過長，並應加裝安全夾，以防止脫落。
5.不要讓兒童玩弄瓦斯爐具開關。
6.炊煮時應留意火焰不要被風吹熄或烹煮食物之湯汁不要盛裝過滿，以免淹熄火焰造成瓦斯漏氣。
7.瓦斯爐具無法點著時請先關閉，等漏出的瓦斯散去後再重新點火。

如何防範瓦斯引起火災
1-瓦斯爐具點火不著即應停止繼續點火，檢查是否漏氣與無法點燃的原因。
2-經常檢查瓦斯爐具橡皮管及管線接頭是否破裂、鬆脫，防止瓦斯漏氣造成火災。
3-瓦斯爐具須放在磚台或不鏽鋼架上，應與周圍可燃物保持適當距離。
4-不要用報紙舖在瓦斯爐具下或牆上貼月曆、紙張，以免引火燃燒。
5-酒精、沈油等易燃物品，不要放置在瓦斯爐具附近，另電源插座、開關應與爐具保持距離。

檢查瓦斯漏氣方法天然瓦斯不使用時，可檢視天然氣瓦斯錶，未位數字是否轉動，如有轉動表示有室內瓦斯管線漏氣。
在瓦斯開關或瓦斯管線接頭部分，嗅出瓦斯臭味時，不可用打火機試點火，可用布或刷子醮上肥皂水，塗抹在可能漏氣處，如有肥皂泡出現，表示有漏氣象。發現瓦斯漏氣怎麼辦：當你聞到瓦斯臭味，千萬不可以開、關電器(如排油煙機或電風扇)，就算是夜深，也不可以打開電燈，應先輕輕打開窗戶讓室內通風及關掉瓦斯開關，如果瓦斯仍無法散去或持續外洩，則請通知瓦斯公司處理。如無法阻止瓦斯漏氣時，可用肥皂（乾性）塗抹包覆在漏氣處防止繼續外洩或沾水之溼毛巾覆蓋在漏氣處包緊，並打開窗戶通風，再通知瓦斯公司派員處理。

資料來源 : 瓦斯管理處瓦斯安全宣導

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，業者應依規定投保消費場所公共意外責任保險，以使意外事故發生時，消費者權益可獲保障。

相關法律條文

刑法公共危險罪第一百八十六條之一　

無正當理由使用炸藥、棉花藥、雷汞或其他相類之爆裂物爆炸，致生公共危險者，處一年以上七年以下有期徒刑。
因而致人於死者，處無期徒刑或七年以上有期徒刑；致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑。
因過失致炸藥、棉花藥、雷汞或其他相類之爆裂物爆炸而生公共危險者，處二年以下有期徒刑、拘役或五千元以下罰金。第一項之未遂犯罰之。

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(此照片與內文無關)

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餐飲業小心偽造檢驗卡瓦斯桶

開店商家特別是餐飲業業者要特別注意，去年南部縣市曾破獲不法集團偽造「液化石油氣容器定期檢驗合格標示卡」，今年，臺北市也陸續發現18張疑似偽造的標示卡，並經相關單位鑑識後確認其中11張是偽卡。

消防局指出，不肖業者為降低成本，削價競爭，使用偽造檢驗卡的瓦斯桶，規避嚴格的檢驗測試，以獲取暴利。阿甘創業加盟網提醒開店經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，業者如使用到偽造檢驗卡的瓦斯桶，可能會因為瓦斯桶的耐壓不足或腐蝕嚴重，而產生瓦斯漏氣，遇火源即有引發火災危害之虞。

(此照片與內文無關)

省瓦斯必勝絕招- 開店擺攤省錢方法大公開

台北縣消保官曾經抽查市面上用完的桶裝瓦斯(鋼瓶)，結果發現有高達9成以上的桶裝瓦斯桶內，都還殘留有瓦斯，有的數量還超過1公斤，對小吃業者來說，不就等於每叫一桶瓦斯就白白浪費了好幾十元。

阿甘創業加盟網整理收集小吃業者所提供更有效的完全利用桶裝瓦斯(鋼瓶)的技巧，且做起來並不困難，讓小吃店延長桶裝瓦斯使用時間，以節省瓦斯開銷。

省瓦斯絕招一：瓦斯不夠，將瓦斯桶放入盆內，再盆內加約60℃的熱水讓桶裝瓦斯(鋼瓶)內的氣體對流，但會有造成瓦斯外洩的危險。

省瓦斯絕招二：瓦斯不夠，搖晃以及平放桶裝瓦斯(鋼瓶)，會有造成瓦斯燃燒不完全的危險。

省瓦斯絕招三：店裡準備兩桶桶裝瓦斯(鋼瓶)，一桶用完後，讓它靜置1天以上後，再接上瓦斯管就還可繼續用。

省瓦斯絕招四：定期清理爐嘴及點火器，因做生意需要較強的火力輸出，然瓦斯爐是用爐嘴噴出瓦斯的，一但爐嘴有太多污垢，瓦斯所產生火力就不易集中溫度，所以要每隔一段時間定期清理爐嘴(拿一支不用的牙刷把爐嘴刷一刷)。

省瓦斯絕招五：瓦斯要點好幾次才會點著，最有可能是電池沒電或是點火器有汙垢，每點一次就浪費一些瓦斯出來，既危險又浪費，所以要每隔一段時間定期清理點火器。

省瓦斯絕招六：定期檢查瓦斯管線(用肥皂水檢查)有無漏氣，若是等到鼻子能聞得出來的程度時，漏掉的瓦斯數量也已經不少了，而且會很危險。

針對店家或餐廳保險需求設計的商店綜合險

開店營業面積100坪以內的店家或餐廳是「商店綜合險」主要承保的對象，投保金額可在100萬元到1,000萬元之間，一般商店投保300萬元通常就相當足夠。一般百貨零售文具店等，投保「商店綜合險」平均年保費約在5,300元；保險公司會依餐飲店性質、瓦斯用量的不同，給予制式化的費率。若是餐飲業瓦斯用量低的保費則稍高一些，年保費約為5,700元；瓦斯用量高的自助餐、火鍋店，年保費則要超過6,000元。

投保財產火險年保費要5,000元的話，投保「商店綜合險」，年保費約要5,300元，兩者相差300元左右。投保「商店綜合險」其保費比單獨投保火險為主的保險，僅多出幾百元的預算，但保障較多也較齊全。因此開店創業老闆不妨考慮投保包含火險、公共意外險與竊盜險等的「商店綜合保險」，不但保障齊全。

阿甘創業加盟網提醒開店經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，若僅投保財產火險，保險專家建議，除了建築物的重置成本外，還要加上生財器具（包括咖啡機、桌子、椅子等）以及店內陳設或儲存的商品、貨物，才算「足額投保」。各家產險公司的商店綜合險內容多少都差異，其中的火險、公共意外險與竊盜險等基本內容各家產險公司的商店綜合險都具備，差異是在附加險內容如責任險、停業損失險或颱風洪水險搭配。