開冰店毛利約有七成,真可以說是資本小投資報酬率非常高的行業,不需要太大的店面,且工作場所無油煙,每日營業後清洗打掃工作也比一般有油煙餐飲店輕鬆很多。但也由於毛利高無油煙投資門檻又低,所以有意投入經營者眾,若冰品沒有獨有的特色,也沒有創新經營模式,要開冰店獲利也不見得是一件容易的事,特別是冰店又有明顯淡旺季之分,若沒在天氣轉涼前賺到錢,那麼今年整年下來很可能就是賠錢收場,這種現象發生在承租黃金地段開冰店上最為明顯,所以開店失敗的案例比比皆是。

如果不是賣一客上百元以上的冰,那建議你要開的冰品店較適合於小規模經營或者純外帶外送也行。因為開冰店制勝密訣就是要求回收快,若是開在高價黃金地段上的冰店,就可能要考慮複合式經營或者是採分租店面方式經營。


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