台北市衛生局99年6月4日昨天公布飲料冰品抽驗結果,抽檢165件飲料冰品,6件不合格,不合格率3.6%,其中有知名加盟連鎖店歇腳亭(內湖江南店)、都可CoCo(南港店)、警茶菊不合格,飲料冰品抽驗名冊(pdf下載) 及如下抽驗不合格名冊

臺北市政府衛生局99年散裝飲冰品第1波抽驗不合格名冊

佳展行/臺北市士林區社中街17號, 所販售冰塊,生菌數1.2×10^2CFU/mL(標準:100以下)。

都可流行生活飲品南港店(都可CoCo)/臺北市南港區南港路2段24號, 所販售自製紅茶(去冰),大腸桿菌群最確數1.1×10^3MPN/mL(標準:10以下)。

鴻璋企業社(市招:東洲黑糖奶舖)/臺北市中山區松江路36號, 所販售自製黑糖仙草(去冰),大腸桿菌群最確數2.4×10^2MPN/mL(標準:10以下)。

宏展商行(市招:歇腳亭內湖江南店)/臺北市內湖區江南街130號, 所販售自製珍珠綠茶(去冰),大腸桿菌群最確數23.1MPN/mL(標準:10以下)。

禧茶趣商行(市招:嘻茶記)/臺北市內湖區江南街126號, 所販售珍珠(粉圓),來源廠商為葉永昌食品有限公司/高雄市三民區大福街46號苯甲酸:0.95g/kg、己二烯酸:1.06g/kg( 使用量/用量標準總和不得大於1;用量標準:各1.0g/kg以下)。

元可食品行(市招:警茶菊)/臺北市松山區饒河街253號1樓, 所販售加拿高纖椰果,來源廠商為活力旺食品企業有限公司/臺南縣歸仁鄉中山七街66號環己基磺醯胺酸鹽1.03g/kg(標準:不得添加)。

 

中有2件飲料冰品違法使用添加物之產品,衛生局除令販售場所下架違規產品,且沒入銷毀,並已移請來源廠商所轄衛生局,依據違反食品衛生管理法第12、33條之規定,處分製造業者新臺幣3~15萬元罰鍰。針對此抽驗結果,歇腳亭表示已改善製造流程,都可CoCo要求各門市遵照標準操作流程作業,警茶菊更換違規使用人工甘味劑「環己基磺醯胺酸鹽的椰果供應商。

 

 

資料來源:臺北市政府衛生局

臺北市政府衛生局99年度散裝飲冰品抽驗(冰塊、飲冰品及配料)第1波抽驗結果公布-2010年6月4日
炎炎夏日是冰品全盛時節,臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品衛生安全及品質,入夏以來即展開年度飲冰品抽驗,第1波抽驗165件,其中不合格件數共6件(不合格率3.6 %),不合格原因分別為4件經初、複抽結果,衛生指標菌量仍過高、1件粉圓檢出防腐劑(苯甲酸、己二烯酸)混合使用不合標準、1件椰果違法添加人工甘味劑「環己基磺醯胺酸鹽」(詳如抽驗名冊)。


本專案針對37件冰塊、45件飲料及30件冰品檢驗衛生標準,初驗結果有18件衛生標準不符合規定,經通知業者限期改善,複檢結果仍有1件冰塊、3件飲料衛生標準不符規定。對於不合格的業者,衛生局依食品衛生管理法第10條之規定,通知業者限期改善,並於改善完成後擇日複抽,仍不符規定,將依違反食品衛生管理法第33條規定,處分新臺幣3~15萬元罰鍰。


本專案另執行抽驗53件飲冰品配料(如:珍珠粉圓、芋圓、椰果、蒟蒻…等),檢驗防腐劑、人工甘味劑及性狀,檢驗結果 1件粉圓檢出防腐劑(苯甲酸、己二烯酸)混合使用不合標準,1件椰果違規使用人工甘味劑「環己基磺醯胺酸鹽」。對於2件違法使用添加物之產品,衛生局除令販售場所下架違規產品外,並已移請來源廠商所轄衛生局,依據違反食品衛生管理法第12、33條之規定,處分製造業者新臺幣3~15萬元罰鍰,並令其違規產品沒入銷毀。

大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

臺北市政府衛生局表示,苯甲酸俗稱安息香酸,進入人體後,在9~15小時內可從尿中排出,過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝腎產生影響;己二烯酸食入後會代謝成二氧化碳及水,屬於毒性較低的防腐劑,但亦不可隨意添加於食物中或過量使用,依現行食品添加物使用範圍及限量規定,同一食品使用範圍規定混合使用防腐劑時,每一種防腐劑之使用量除以其用量標準所得之數值(即使用量/用量標準)總和不得大於1。環己基磺醯胺酸鹽(Cyclamate)為人工甘味劑,又稱甜精,是代糖的一種,甜度為蔗糖的30-40倍左右,常與糖精以10比1混合使用,長期食用可能有致癌危險,故不宜過量食用,依據食品添加物使用範圍及用量標準,此類人工甘味劑可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料及代糖錠劑,如使用於特殊營養食品時,則必須事先獲得中央主關機關之核准。

 

 

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