開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開餐飲店業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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漂亮退場,即是蓄積東山再起的能量。但退場前你是不是已經盡全力想盡方法,深究經營問題所在,而且已是堅持到最後一刻。如果有就算是失敗也將是未來成功的踏腳石,如果沒有你失敗絕對是很正常的。

阿甘創業加盟網建議創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,生意不好營業額不佳往往常是多重原因所造成的,茲分為四個問題來檢討:

一、店鋪本身問題:店舖地點不佳或是促銷宣傳不足或是店舖整體內外觀魅力不足,顧客不知或是總是過門而不入,導致日來店客數不足。

二、商品問題:商品質與量無法與競爭店相抗衡,商品不具賣相或是定位定價有誤,導致顧客上門但不購買。

三、服務問題:服務態度欠佳或服務欠缺吸引力或專業說服力,導致顧客消費一次即不再上門。

四、毛利問題:經營策略有誤,或是顧客消費之平均客單價低,或只願消費在促銷與集客商品上,導致無法跨越損益平衡點。

找出問題後,再視問題的嚴重性和時效性和可解決性,然後依序從最主要問題入手逐一克服解決。

如果你有去深究經營問題所在,就可從經營中發掘問題,就會有機會對症下藥解決改善問題,也就有化危機為轉機的可能,不然你只能期待奇蹟。


以下是 開店商家& 虧損與收店 相關創意經營實務經驗知識 -- 阿甘創業加盟網提供

大多數人開店創業失敗的主因


許多商店開店失敗有許多因素,但其中有三項是大多數人失敗的主因:

第一 八成失敗主因是商圈地點選錯,因該地點根本沒有足夠的來客數(來店消費顧客 )。

第二 所賣產品或服務定位不對,所賣產品或服務檔次的定位沒有與該商圈的消費者消費能力與習性相稱。

第三 服務顧客觀念沒落實執行 ,最常見的現象是一剛開幕階段非常成功,店門口人山人海熱鬧非凡,開幕之後沒有多久卻門可羅雀生意清淡,這往往是服務顧客觀念沒落實執行所導致。有可能是因為店家和店員並不知道得罪或失去一名來店消費顧客,對店家真正損失有多大。( 阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者據連鎖業統計一位滿意顧客可為店家帶來7位新顧客;得罪一個顧客,店家要努力吸引 16 位顧客才能彌補。)

 

 

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

 

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早餐店收入不佳想收店,收店前請先想想


開早餐店收入不佳想收店,收店前請你想想你以盡其所能將以下服務做到最好嗎?

1.賣早餐講究快速如何縮短作業時間有無可加強或改善的地方呢?

2.賣早餐有好的口感是很重要的,而好的服務態度 (親切打招呼寒喧)也不可缺

3.店內的促銷活動火力夠不夠猛?

4.促銷DM發的夠不夠勤?

5.外送公司行號的市場充分開發了嗎?

阿甘創業加盟網提醒創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,如果你已盡全力,這很可能就是地點不對,趕緊收起來或者換個地方經營吧。

 

 

餐飲店生意收入不好,可能原因是?

  1. 阿甘創業加盟網建議餐飲創業者開店商家經營業者特別是連鎖加盟業餐飲店生意收入不好,應檢討商圈流動之客層結構與來店消費客層是否相符合,應設法找出為何商圈流動之客群不進入店內消費,並且儘速改善。
  2. 是否有一獨特的主打商品為主要核心商品,以吸引客人上門。菜單中是否有套餐組合,以提高客單價。
  3. 市場的定位是否很明確清晰,店內從菜餚、菜單、包裝、LOGO、標語、招牌看板、內外觀裝潢到服務,都有維持一貫的定位。
  4. 有沒有深耕商圈,是否有勤於發放DM告知有舉辦促銷活動。
  5. 是否營業時間過短,可考慮提前或延後,延長營業時間,以提高來客率。
  6. 是否租金負擔重,餐飲店地點的設定,要選擇目標客層多的商圈外,最好是先找自己熟悉的商圈為主。然而餐飲店未必要開在大馬路的店面不可。
  7. 檢討店舖裝潢是否過於陳舊或給人不乾淨的感覺,並考慮空調燈光是否讓人感到舒適。
  8. 是否進貨成本過高。
  9. 是否服務態度不佳。
  10. 是否成本掌控不當。
  11. 是否人力薪資負擔過重 。

 

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連幾個月虧損設定停損點有其必要性

大家應該都不想談虧損這個問題,但是我相信創業開店的人一定多多少少會遇到營收不佳,虧損的情形,當然虧損一出現總是會讓人覺得有挫折感,會覺得很不順心,但如果接連幾個月虧損,最好能設定停損點,設下停損點,會讓你能充分運用手邊目前所擁有的有限資源,謹慎小心處理來面對虧損所延伸出來的問題,也才不會讓虧損持續擴大惡化。

只要是投資就會有風險,開店創業也不例外,所以創業者一定要有承擔投資風險的正確觀念才行,千萬不要在面臨虧損時,就逐步喪失自信心,陷入低潮中,也不要因沒設下停損點,讓一時的虧損,造成日後連續性的虧損或是負債累累翻身無望的情形產生。

更多 創業開店經營管理探討 > 虧損與收店??  or 虧損是否有增資的必要 開店經營策略實例  顧客滿意的定價(策略) or 定價實務   or 商品開發應由顧客決定
創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店 
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
  如何提高成交率or如何提高忠誠度or   如何提高坪效 or  提高附加價值
開店營業促銷推廣實例> 開幕促銷及注意事項探討 or 開幕促銷成功術 or 話題行銷
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