景氣差，消費意願保守，再加上環保團體又極力宣導拒吃魚翅，讓很多人不想上魚翅、鮑魚餐廳用餐，近來經營許多年以魚翅出名的「吉品海鮮魚翅餐廳」，為因應市場改變需求，將過去主打魚翅、鮑魚的高檔海鮮改成主打火鍋，希望藉由高檔食材、平實價格，帶動海鮮火鍋的平價奢華風。

並且將招牌「吉品海鮮魚翅餐廳」中的魚翅兩字拿掉，改成「吉品海鮮餐廳」，修正經營方向改走高檔海鮮路線。

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