開冷飲茶飲料冰店制勝密訣就是要求回收快
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開冰店毛利約有七成，真可以說是資本小投資報酬率非常高的行業，不需要太大的店面，且工作場所無油煙，每日營業後清洗打掃工作也比一般有油煙餐飲店輕鬆很多。但也由於毛利高無油煙投資門檻又低，所以有意投入經營者眾，若冰品沒有獨有的特色，也沒有創新經營模式，要開冰店獲利也不見得是一件容易的事，特別是冰店又有明顯淡旺季之分，若沒在天氣轉涼前賺到錢，那麼今年整年下來很可能就是賠錢收場，這種現象發生在承租黃金地段開冰店上最為明顯，所以開店失敗的案例比比皆是。
如果不是賣一客上百元以上的冰，那建議你要開的冰品店較適合於小規模經營或者純外帶外送也行。因為開冰店制勝密訣就是要求回收快，若是開在高價黃金地段上的冰店，就可能要考慮複合式經營或者是採分租店面方式經營。
以下是 開店商家& 開冷飲茶飲料冰店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
開冷飲冰店前要事先考慮清楚
夏天賣冰賣冷飲不像賣煎煮炒炸一樣又熱又累，賣冰賣冷飲是公認簡單易學，且利潤高至少平均毛利都在60%以上，是最好賺的行業。
賣冰賣冷飲利潤是很高很好，但重點是要賣的出去才有錢賺，現在開店擺攤做生意不比以往，店開了客人就會上門，現在人吃東西都很挑，再說冷飲冰店幾乎是一個勝者可全拿的市場，現在夏天要賣冷飲冰店，若冷飲刨冰沒有質感，又沒有特色包裝，沒有競爭力恐怕沒人會去消費會去吃，另還有一個很實際的問題，冷飲冰店冬天要賣什麼?這都是要投入開冷飲冰店前要事先考慮清楚的。
如果選擇加盟有品牌的冷飲冰店創業，上述這些問題就可付錢(加盟金)由加盟商去處理，但選擇加盟創業風險也不低，如果加盟不幸挑到只是想要賺取原物料和耗材費用的加盟公司或是根本是要賺裝潢或設備錢，根本沒有競爭力的加盟公司，多花錢外還是一樣賺不到錢。因此挑選加盟品牌要注意，在簽加盟合約前務必請求加盟公司提出所有原物料耗材及裝潢和生財設備的報價，且要非常注意該加盟品牌在市場目前的市佔率和競爭力！
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剛開冷飲冰店不建議你一開始就買製冰機
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 (此照片與內文無關) |
人氣和裝潢是決定冷飲冰店生意好壞的兩大關鍵因素
冷飲冰店不僅僅是賣冷飲和冰品外，最主要賣的是一種感覺，故其人氣多寡和裝潢適當與否，是決定生意好壞的兩大關鍵因素。
冷飲冰店生意要好，需要開在人潮來來往往的點上，但因類似地點往往租金都很高，若規劃設計得當，開一家冷飲冰店是不需要多大坪數即可，又因冷飲冰店消費主要是以年輕人為主，所以冷飲冰店裝潢需要製造年輕人所喜好的消費氛圍，店內的色調要搭配的富有現代感、燈光照明要明亮且令人賞心悅目，以滿足主要消費客層年輕人的口胃。
 (此照片與內文無關) |
茶飲冰店裝潢方面應儘量採亮色系
茶飲料果汁冰品店裝潢方面應儘量採亮色系，亮色系會讓飲料果汁冰品店造型顯的鮮明，也較符合飲料果汁冰品店賣相特性，但若全店皆採亮色系，反而易顯得浮誇;
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茶飲冰店地點把錢花在找個好店址上
某些行業如冷熱飲冰店或者早餐店花大錢開個大坪數的店面，不如將錢花在找個好店址上，具飲料業者統計冷熱飲或冰店店內空間最大到25坪的空間就很足夠。開冷熱飲或冰品店的主要消費對象是為年輕人，因此要以年輕人常流動聚集的地點設立為店面，捷運、百貨商圈、夜市周邊、電影院 、學校旁 .... 等等都是熱門鎖定的標的，開冷熱飲或冰店挑選的店面應該是以人潮多租金高的小坪數店面為主，因為正常營運狀態下賺的利潤總會遠遠超過所付出的租金成本，經營風險會較低，同樣租金承租大坪數店面往往相對就比較不划算。
某些行業如平價快炒店、書店花大錢開個小坪數的店面，不如將錢花在大坪數的店面上。商圈精華地段大馬路旁的金店面雖然很難租的起，但業者可以選擇旁邊小巷子內的寬大店面、位在二樓地下室的寬大店面，留意六米以上巷道的大店面，同樣租金就可創造出大店面的附加價值。
| 店點宜選年輕人聚集地 要開冷飲店，基本上要先有個觀念，是「外帶式飲料業是一種地區性市場的行業」，據消費調查顯示，青年為冷飲茶飲冰店的主要消費族群，且顧客教育程度越高，對服務品質會越要求。因此開店地點宜選擇年輕人聚集的場所，可選擇的地點就可位於公園體育場附近、捷運站附近、學校附近、戲院或遊樂場附近。 賣飲料，飲料的口味當然是決勝的關鍵，但怎樣的飲料最好喝，根本沒有絕對的標準，只能根據當地消費者喜好去做不斷調整修正。其次會到飲料店買飲料的人，忠誠度都不高，大部份就是就近選擇，在周圓1-2公里的地方就近選購，而不會為了一杯飲料開著大老遠的車，這也是為什麼「外帶飲料業是一種地區性市場的行業」。所以一家店的市場範圍就是以店為中心1-2公里遠的距離範圍內，就無法避免和既有同業店家一較長短拼競價格、拼裝潢、拼風格，所以建議業者宜規劃多元化的行銷方式，以提高顧客回頭購買率。
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 (此照片與內文無關) |
冷熱飲料店促銷方案會因銷售的對象不同效果就不同
冷飲冰店促銷方案要如何做?
常用的買五送一,集點,....等等促銷方案，會因銷售的對象不同效果就不同，所以要看你開店地點主要銷售的對象是誰,再決定要如何做才行，不然也是浪費資源
如果說開店地點主要銷售的對象中小學生為主， 他們消費特性是
1.常點飲料是珍珠奶茶,可樂......等 ,
2.消費價格約在15~30元之間，
3.消費較固定不易更換店家，
所以你要針對他們消費能力習慣和喜愛去擬出促銷方案 ， 譬如，針對珍珠奶茶和可樂提供集點贈送或優惠促銷，畢境飲料成本低毛利高，以價格來留住他們，他們就會時常光顧你的店!
如果說開店地點主要銷售的對象大專學生為主， 他們消費特性是
1.飲料好不好喝和服務態度是其主要購買考量 ,
2.消費價格約在20~40元之間，
3.員工的服務態度在這消費層最為重要，
譬如,能聘請到具笑容的俊男美女看店，如果你要想辦法和他們打成一片，,多和他們哈拉，,他們就會時常光顧你的店!
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