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國內校園內餐飲消費環境,客戶群以師生為大宗,有家校園內餐廳,最特別之處是具有現場演奏,該餐廳原本必無此服務,餐廳老闆有天發現餐廳後方有一具音樂社團所使用故障鋼琴,突興起可將餐廳改成具有現場演奏的念頭,鋼琴修複後再發費每小時180元請會彈鋼琴的工讀生定期定時來店現場演奏音樂,此舉果然讓校園內師生客戶叫好又教座。

阿甘認為類似上述店家創意做法可謂三贏,讓客人一邊用餐一邊可享受現場LIVE演奏氣氛,也讓店家不需花很多錢就會有源源不斷的現場演奏表演的音樂家,同時也讓演奏學生和店家有一實地練習和收入來源,其創意頗值得創業者及店家經營者參考學習。

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腰圍尺吋較大的人因為尺寸較特殊,服裝選擇性本來就受到很大侷限,且在夜市販賣大尺碼服裝相當少見,讓腰圍尺吋較大的人去夜市逛街或挑選衣服時,常可聽到老闆說「很抱歉沒有這種尺碼」,或是看著顧客或老板抱著奇怪懷疑的眼神,仿彿在告訴你你走錯地方了,就會讓人傷心老半天。有一業者體會到此感受,覺得是一大商機,就在夜市賣大尺碼服裝,讓同樣是腰圍尺吋較大的人也能有尊嚴滿足的買到既便宜又時尚的衣服。

阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此業者做法,常常注意觀察來店客戶的動態和感受,以便提供更多元更完善的服務滿足不同消費者的需求。另外店家業者或經管理者,也應時時觀察留意思考在賣場中,是否有些事物服務流程略作整合修改後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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腰圍尺吋較大的人因為尺寸較特殊,服裝選擇性本來就受到很大侷限,且在夜市販賣大尺碼服裝相當少見,讓腰圍尺吋較大的人去夜市逛街或挑選衣服時,常可聽到老闆說「很抱歉沒有這種尺碼」,或是看著顧客或老板抱著奇怪懷疑的眼神,仿彿在告訴你你走錯地方了,就會讓人傷心老半天。有一業者體會到此感受,覺得是一大商機,就在夜市賣大尺碼服裝,讓同樣是腰圍尺吋較大的人也能有尊嚴滿足的買到既便宜又時尚的衣服。

阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此業者做法,常常注意觀察來店客戶的動態和感受,以便提供更多元更完善的服務滿足不同消費者的需求。另外店家業者或經管理者,也應時時觀察留意思考在賣場中,是否有些事物服務流程略作整合修改後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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腰圍尺吋較大的人因為尺寸較特殊,服裝選擇性本來就受到很大侷限,且在夜市販賣大尺碼服裝相當少見,讓腰圍尺吋較大的人去夜市逛街或挑選衣服時,常可聽到老闆說「很抱歉沒有這種尺碼」,或是看著顧客或老板抱著奇怪懷疑的眼神,仿彿在告訴你你走錯地方了,就會讓人傷心老半天。有一業者體會到此感受,覺得是一大商機,就在夜市賣大尺碼服裝,讓同樣是腰圍尺吋較大的人也能有尊嚴滿足的買到既便宜又時尚的衣服。

阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此業者做法,常常注意觀察來店客戶的動態和感受,以便提供更多元更完善的服務滿足不同消費者的需求。另外店家業者或經管理者,也應時時觀察留意思考在賣場中,是否有些事物服務流程略作整合修改後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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有一餐飲業者有感於店面式經營租金負擔高、餐廳獲利又不高,有天突發奇想將一部迷你奧斯汀的古董車改裝成關東煮的小吃行動車,由於餐車造型炫目十分引人注目。另業者為提高奧斯汀行動車的營業業績,除每周五、六固定將車開到東區營業外,也提供客戶舉辦園遊會或個人Party預約「到場服務」。

阿甘建議創業者應學習上述業者做法,利用創意設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的經營方式。然阿甘想提醒餐飲業者行銷宣傳得法確實可招來顧客,但餐飲店的成功要訣在於如何拉住常客的心,要能持續吸引顧客回流消費,還是需靠有特色的服務、餐飲的品質及口味好壞而定。

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阿甘建議創業者應學習上述業者做法,利用創意設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的經營方式。然阿甘想提醒餐飲業者行銷宣傳得法確實可招來顧客,但餐飲店的成功要訣在於如何拉住常客的心,要能持續吸引顧客回流消費,還是需靠有特色的服務、餐飲的品質及口味好壞而定。

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阿甘建議創業者應學習上述業者做法,利用創意設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的經營方式。然阿甘想提醒餐飲業者行銷宣傳得法確實可招來顧客,但餐飲店的成功要訣在於如何拉住常客的心,要能持續吸引顧客回流消費,還是需靠有特色的服務、餐飲的品質及口味好壞而定。

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有一家店是以保險套為主題的餐廳,店內餐點利用電影的分級制度命名,料理以男性特徵或女性特徵為主題,男性特徵的套餐名稱是一柱擎天,女性特徵的套餐的名稱是別有洞天,店裡有時也會有猛男秀,店內到處可見各式特殊設計的保險套,只要來店顧客消費就可免費獲贈保險套一個,看中意的保險套來店消費顧客則可享八折的優惠價。

阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

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阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

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有一家店是以保險套為主題的餐廳,店內餐點利用電影的分級制度命名,料理以男性特徵或女性特徵為主題,男性特徵的套餐名稱是一柱擎天,女性特徵的套餐的名稱是別有洞天,店裡有時也會有猛男秀,店內到處可見各式特殊設計的保險套,只要來店顧客消費就可免費獲贈保險套一個,看中意的保險套來店消費顧客則可享八折的優惠價。

阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

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每家餐飲店都會準備一menu菜單,供顧客點菜和查看價位所在,有一咖啡廳業者在menu上再加以創意精緻化,讓顧客在翻開菜單menu時,不僅可看到與咖啡名稱和照片外,還可看到在照片旁還附上咖啡名稱由來的小典故,吸引你對咖啡的好奇心。另如果你對咖啡外行,不知如何點選咖啡,老闆也細心的將menu分為三等級,教你認識咖啡和如何體驗品嚐咖啡。

阿甘認為上述業者不僅將菜單精緻化多元化,讓menu呈現出一新面貌,也從菜單中找到對營收利潤有貢獻的新方法,就是一成功創新案例。創業者及經營管理者應學習上述業者的創新思考方式,充分利用舊有或已有的資源,結合目前流行事務或話題,以創造出新的價值所在。

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每家餐飲店都會準備一menu菜單,供顧客點菜和查看價位所在,有一咖啡廳業者在menu上再加以創意精緻化,讓顧客在翻開菜單menu時,不僅可看到與咖啡名稱和照片外,還可看到在照片旁還附上咖啡名稱由來的小典故,吸引你對咖啡的好奇心。另如果你對咖啡外行,不知如何點選咖啡,老闆也細心的將menu分為三等級,教你認識咖啡和如何體驗品嚐咖啡。

阿甘認為上述業者不僅將菜單精緻化多元化,讓menu呈現出一新面貌,也從菜單中找到對營收利潤有貢獻的新方法,就是一成功創新案例。創業者及經營管理者應學習上述業者的創新思考方式,充分利用舊有或已有的資源,結合目前流行事務或話題,以創造出新的價值所在。

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每家餐飲店都會準備一menu菜單,供顧客點菜和查看價位所在,有一咖啡廳業者在menu上再加以創意精緻化,讓顧客在翻開菜單menu時,不僅可看到與咖啡名稱和照片外,還可看到在照片旁還附上咖啡名稱由來的小典故,吸引你對咖啡的好奇心。另如果你對咖啡外行,不知如何點選咖啡,老闆也細心的將menu分為三等級,教你認識咖啡和如何體驗品嚐咖啡。

阿甘認為上述業者不僅將菜單精緻化多元化,讓menu呈現出一新面貌,也從菜單中找到對營收利潤有貢獻的新方法,就是一成功創新案例。創業者及經營管理者應學習上述業者的創新思考方式,充分利用舊有或已有的資源,結合目前流行事務或話題,以創造出新的價值所在。

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有一知名時尚設計師擁有一茶酒沙龍和一時尚服裝專賣店,店主注意到部份顧客到沙龍或服裝店內消費,很欣賞店內陳設家具的風格,店主就以此一風格為基礎,整合其旗下相關時尚風格商品,推出一生活雜舖倉庫,提供流行時尚女裝、男裝及男女飾品配件,和茶酒沙龍內的古典繽紛的水晶燈飾和懷舊的老沙發、進口家飾布等供消費者選購,以滿足消費者所需。

阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此時尚設計師做法,常常注意觀察客戶的消費習慣,以便提供更多元更完善的服務與消費者。另外店家業者或經管理者,也應隨時思考在工作場合中,是不是可以結合一些較精緻化物品,以增加附加價值,創造更多的經營利潤。另外日常生活中或工作場合中,是否有些事務略作整合後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此時尚設計師做法,常常注意觀察客戶的消費習慣,以便提供更多元更完善的服務與消費者。另外店家業者或經管理者,也應隨時思考在工作場合中,是不是可以結合一些較精緻化物品,以增加附加價值,創造更多的經營利潤。另外日常生活中或工作場合中,是否有些事務略作整合後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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有一知名時尚設計師擁有一茶酒沙龍和一時尚服裝專賣店,店主注意到部份顧客到沙龍或服裝店內消費,很欣賞店內陳設家具的風格,店主就以此一風格為基礎,整合其旗下相關時尚風格商品,推出一生活雜舖倉庫,提供流行時尚女裝、男裝及男女飾品配件,和茶酒沙龍內的古典繽紛的水晶燈飾和懷舊的老沙發、進口家飾布等供消費者選購,以滿足消費者所需。

阿甘認為店家業者或經營管理者應該要效法此時尚設計師做法,常常注意觀察客戶的消費習慣,以便提供更多元更完善的服務與消費者。另外店家業者或經管理者,也應隨時思考在工作場合中,是不是可以結合一些較精緻化物品,以增加附加價值,創造更多的經營利潤。另外日常生活中或工作場合中,是否有些事務略作整合後,就可為消費者帶來更佳的消費環境。

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有一義式餐廳鎖定其顧客主要來自於中年的白領階級,因此店內經營風格盡量朝滿足中年白領階級的身心需求而設。餐廳追求純正的義大利風味的內觀設計,挑高獨數一格的空間感,百萬頂級音響,整體給人裝潢十分氣派的感覺,但其格調卻是輕鬆又友善,這種與眾不同的風格,不僅可從裝潢內外觀發現,還可從店內空間規模、料理、餐盤器皿、菜單乃至於店內服務生的服裝中發現;聘請享譽的名主廚為老饕們烹調義法美食。餐廳內有一獨立豪華的雪茄館,內有超過80款哈瓦那、多明尼加的雪茄提供品味雅士選擇;角落有個保濕儲藏室內有超過60種葡萄紅酒;每晚都會有現場表演的JAZZ外,舞台上也會有知名歌手為您獻唱,讓消費顧客在店內怡然自得中體會到視覺、聽覺與味覺的一場饗宴。

阿甘建議創業者不要一味只在價格上做文章,應學習上述店家業者做法,做好市場區隔,找出自己所長的市場所在。然業者想做好市場區隔,就必須先對市場主要消費族群有充分的瞭解,再針對主要消費族群的喜好去找出可搭配的較新想法或較新做法,以滿足消費顧客所好。

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阿甘建議創業者不要一味只在價格上做文章,應學習上述店家業者做法,做好市場區隔,找出自己所長的市場所在。然業者想做好市場區隔,就必須先對市場主要消費族群有充分的瞭解,再針對主要消費族群的喜好去找出可搭配的較新想法或較新做法,以滿足消費顧客所好。

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有一餐飲業者將餐飲店巧妙與其興趣棒球做一創意結合開設一家以棒球運動為主題的餐廳。店主本身就是一位資深棒球迷,當然也收藏許多球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球 ,所以消費顧客一走進到店內就可看到和棒球相關的雜誌、和店主珍藏的收藏品有球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球。店內衛星電視不時播放著各國精彩球賽戰況,還列出播放賽程表,讓消費顧客隨時可掌握最新賽次狀況。 店內餐飲也是別出心裁,所有的菜色也都和棒球有關,有「台灣野球精緻套餐」、「美國野球名人火鍋」、「日本野球人氣套餐」,其中「台灣野球精緻套餐」又依職棒隊隊名分為「中信鯨餐」、「興農牛餐」,其菜單命名頗具創意及特色。

阿甘認為該業者以棒球運動餐廳為主題的創意做法,對喜愛打棒球族群及棒球迷而言具有相當說服力及吸引力。阿甘建議創業者應學習上述店家業者做法,利用創意結合本身喜好,設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的店舖,如此才能在這快速競爭時代,創意創新決定勝負時代,佔有一席之地。
 

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阿甘認為該業者以棒球運動餐廳為主題的創意做法,對喜愛打棒球族群及棒球迷而言具有相當說服力及吸引力。阿甘建議創業者應學習上述店家業者做法,利用創意結合本身喜好,設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的店舖,如此才能在這快速競爭時代,創意創新決定勝負時代,佔有一席之地。
 

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